Ce marcă de cuțite este cel mai bine să cumpărați. Revizuirea celor mai bune cuțite de bucătărie. Cuțite de bucătărie japoneze Samura

Cuțitul din bucătărie este personajul principal. Un bucătar se poate descurca fără o lingură, un bol, o cratiță și chiar fără o foaie de copt. Dar fără cuțit, nici decojiți și tăiați legumele, nici curățați peștele, nici nu ajungeți la prospețimea moale, suculentă, pepene verde.

Cuțitul perfect pentru bucătărie

Cuțitele de bucătărie sunt fabricate din diferite materiale:

• oţel inoxidabil;
• ceramică;
• amestecuri compozite (Damasc) de clase de oțel cu conținut ridicat de carbon și oțel inoxidabil.

Merită să ne amintim că cu cât calitatea ascuțirii este mai mare, cu atât lama este mai dură. Aceasta are avantajele și dezavantajele sale. Avantajul este că va trebui să editați lama mult mai rar. Minus - cuțitul este destul de fragil și necesită o manipulare deosebit de atentă.

Datorită conținutului ridicat de oțel cu conținut ridicat de carbon, modelele multistrat Damasc pot rugini, întuneca și pot avea un miros specific. Cu toate acestea, combinația de straturi dure și moi din lamă îi permite să rămână ascuțit pentru o lungă perioadă de timp. Pentru ca cuțitul să-și păstreze calitățile, acesta trebuie păstrat în ulei sau șters cu un șervețel imediat după utilizare.

Ceramica funcționează bine cu legume și fructe. Dar nu trebuie să tăiați peștele cu oase mari sau carnea congelată cu ele. Contrar zvonurilor, lamele ceramice pot rezista la o cădere pe podea, însă unele gospodine au dificultăți în ascuțirea unor astfel de modele, pentru că mai devreme sau mai târziu lama lor devine tocită.

Cuțitele din segmentul scump sunt cel mai bine achiziționate pentru sarcini specifice. Forma lamei, greutatea acesteia și ergonomia mânerului corespund cât mai aproape de operațiunile specifice efectuate de unealtă.

De exemplu, dacă doriți să obțineți o felie incredibil de subțire de ceapă cu inele întregi și să luați un MAC de 12 mm pentru această sarcină, Petit, atunci salatele vor arăta uimitor. Dacă îl folosiți pentru a tăia cârnați afumati tari sau pur și simplu greblați produsul mărunțit într-o farfurie cu lamă, cea mai subțire margine de tăiere va avea de suferit foarte mult.

Lamele flexibile sunt rezistente la ciobire. Dar, deoarece sunt fabricate din oțel moale, necesită o îndreptare frecventă.

Cu cât cuțitul este mai scump, cu atât sunt mai mari cerințele pentru plăci de tăiat și abilitățile profesionale ale bucătarului.

Atunci când alegeți, acordați atenție faptului că nu există crăpături sau goluri între mâner și lamă. În mod ideal, atunci când cuțitul este solid. Mânerul din lemn și plastic trebuie fixat în trei puncte cu nituri. În replicile chinezești, lama este atașată doar într-un punct, iar restul niturii joacă doar un rol decorativ. Modelele de Damasc care dispar în timp sunt un bun strat de marketing pentru a vinde cuțite obișnuite la prețuri umflate. Damascul real păstrează o structură cu mai multe straturi de-a lungul vieții.

Asigurați-vă că încercați cum se află cuțitul în mână. Mâinile fiecăruia sunt diferite, așa că cel mai bine este să alegeți un instrument de lucru pentru dvs. În acest caz, va fi confortabil să lucrezi cu el.

Producatori de cutite de bucatarie

Brandurile japoneze și germane sunt considerate lider de vânzări. Cu toate acestea, dacă ești dispus să investești într-un cuțit cu adevărat bun, atelierele private care fac lame la comandă vor servi ca alternativă la mărcile cunoscute.

În acest caz, maestrul vă va lua o ghipsă din mână și, pe baza acesteia, va face un mâner. Și veți discuta despre calitatea lamei testând mostrele disponibile în direct. Rezultatul vă va încânta: o prindere perfectă a mâinii, o tăietură ascuțită adaptată nevoilor dumneavoastră.

Branduri japoneze

1. Samura este o marcă populară de cuțite de bucătărie care combină tradițiile lamelor japoneze și know-how-ul european la un preț accesibil.

Unul dintre puținele cazuri în care maeștrii japonezi țin cont de specificul tradițiilor culinare slave și creează modele adaptate realităților noastre. Geometria ideală a lamei și distribuția greutății sunt o adevărată plăcere de utilizat. Colectiile includ produse din inox si otel Damasc pana la 67 de straturi, exista modele din ceramica.

Preturile variaza de la 800 r. până la 24 000 de ruble pe bucată Troica bucătarului costă de la 3,6 tr. până la 17 tr.

2.Global. Brand japonez bazat pe capacitatea de producție a fabricii Yoshikin, orașul Tsubame. În spațiul de limbă rusă, modelele din oțel sunt prezentate cu un cost de 4,5 - 11 tr. O troica standard de bucătar va costa de la 8,5 la 20 tr.

3. Kasumi. Producție: Japonia, Seki. Damasc (de fapt, oțelul VG 10 este indicat în descrierea colecției Damasc), colecții de ceramică și titan. Pretul unitar variaza de la 3,7 la 17,8 tr. Costul troicii unui bucătar este de la 10 la 27 tr.

4. Hattori. Vândut pe site-ul mărcii Samura. Brandul legendar, renumit pentru modelele de vânătoare și turistice. Colecțiile de bucătărie premium sunt realizate din VG10 și oțel pulverizat. Prețul începe de la 18 tr. si ajunge la 228 tr.

5. Masahiro. Furnizat de furnizorii Samur. Molibden-vanadiu și oțel inoxidabil. Ascuțirea asimetrică permite utilizarea blândă a tăișului cuțitului. Vârful ascuțit este conceput pentru tăierea părților moi ale alimentelor, în timp ce baza mai groasă a lamei este ideală pentru lucrul dur cu oase. Preturi: de la 2,9 la 8,3 tr. pentru o unitate. Trio-ul bucătarului: 6,3 -15,5 tr.

Cuțite de Damasc

Oțelul Damasc diferă în tehnologia de fabricație. Baza materialului este o combinație de metal de duritate diferită. Fonta moale ductilă alternează cu oțelul fragil și dur. Piesa de prelucrat este îndoită, pliată și reforjată de multe ori. Ca rezultat, lama este formată din 30-60 de straturi de metale cu proprietăți diferite. Forjele private susțin că produsele lor constau din 400-1200 de straturi.

Incluziunile cu conținut ridicat de carbon asigură claritate, iar straturile moi nu permit tăierii să se prăbușească.

Celebrul model de damasc se obține în timpul procesului de gravare, când particulele moi sunt spălate, iar cele dure ies la suprafață. Liniile frumoase arată straturi subțiri care apar atunci când finisare lame.

Din mărci celebre poti nota:

1. Mikadzo Damascus Suminagashi- cutit de legume mz otel. Duritatea lamei: 61 HRC, numărul de straturi: 69. Preț - 6000 de ruble. Troica - 23,6 tr.

2. Tamahagane. Marca japoneză de Kataoka. 63 straturi 61 HRC. 16 tr.

Propunerile rămase mai mult sau mai puțin inteligibile se referă la maeștrii Zlatoust și la atelierele private. O troică de bucătar din meșteri va costa de la 11 tr. Dacă nu comandați prin internet, atunci puteți întoarce mostrele în mâini, puteți spune ce model doriți să vedeți pe lamă, încercați să tăiați hârtie și alte obiecte cu propriile mâini. În plus, cel mai adesea puteți vedea personal cum este organizat procesul de fabricație.

În acest caz, Damascul nu se va desprinde după 3 ani și nu se va transforma în oțel obișnuit vopsit.

mărci germane

3. Zwilling- una dintre mărcile Hencels, care face parte din grupul Werhahn. Pret unitar - de la 5 la 30 tr. bucătarul trei, respectiv, de la 17 la 71 tr. Oțel inoxidabil, 58-61 HRC. Cuțitele profesionale necesită o manipulare atentă a tăișului.

3. Fisler. Oțel molibden-vanadiu. Duritate de până la 58 HRC. Pret unitar 4-10 tr. Chef's trio 14 - 30 tr.

4 Westhof- cutite forjate din otel molibden-vanadiu. 400 - 12.000 de ruble Troica bucătarului - de la 5 la 22 tr. Duritate 58 HRC,

rating cuțit

Dacă renunțăm la legendele și basmele pe care fondatorul companiei, care are 400 de ani, verifică personal calitatea fiecărei lame, iar în țara roboților și a tehnologiilor IT fierarii încă mai forjează cuțite cu mâna, atunci atunci când aleg, criteriul principal poate fi considerat raportul preț-calitate.

În același timp, decât cuțit mai ascuțit cu atât muchia de tăiere devine mai fragilă. Acestea. dacă doriți să tăiați lămâi și cartilaj cu un cuțit, atunci pentru o astfel de muncă un satar obișnuit pentru 100 r. destul cu capul. Dacă sarcina este de a realiza tăierea profesională frumoasă a produselor, atunci trebuie să achiziționați un set minim de trei unități pentru bucătar și să utilizați fiecare cuțit pentru sarcini desemnate separat.

Care este cel mai ascuțit cuțit de bucătărie

Video: Testul cuțitului Snipe

3 octombrie 2017 Werri

Dacă îți place să gătești, atunci un cuțit este unul dintre principalii tăi asistenți în bucătărie. Și chiar dacă aveți un robot de bucătărie ultramodern, tot nu vă puteți descurca cu un singur cuțit - ar trebui să fie mai multe dintre ele. Producătorii moderni oferă multe diverse modele; doar ochii se ridică de la numărul de mărci și produsele lor. Cum să alegi cuțitele potrivite pentru bucătăria ta, fără a greși prețul și scopul - vom vorbi despre asta astăzi.

Ce cuțite să alegi și de câte ai nevoie

Într-o excursie de camping, probabil te poți descurca cu un cuțit - un briceag. Dar în bucătărie, pentru fiecare tip de produs, s-ar putea să aveți nevoie de un cuțit separat. Deci, vom împărți setul standard în funcție de scopul fiecărui element.

1. Cuțit pentru tăiat pâine, pâini, produse de patiserie. Are o lamă lungă zimțată sau ondulată, lățimea sa este egală în întregime. Prevazut cu maner mare.
2. Trei cuțite lungi (25-45 cm) cu lamă largă, vârf ascuțit și suprafață de tăiere rotunjită. Aceste cuțite sunt concepute pentru tăierea produselor dure, dure.
3. Cuțit pentru curățarea fructelor și legumelor (peeler). Este de două feluri. Primul are un vârf ascuțit, o lamă scurtată, o suprafață de tăiere netedă și este echipat cu un mâner mare confortabil. Al doilea are o lamă fixată între două suporturi și o gaură în „corp”, care este foarte convenabilă pentru curățarea legumelor - cartofi, morcovi, sfeclă și alte lucruri.
4. Un cuțit pentru tăierea cărnii din os este de lungime medie, îngust, lama sa este extinsă la bază și îndoită spre vârf. Suprafața de tăiere a acestui cuțit este netedă și nu are bavuri.
5. Cuțit pentru tăiat brânza și cârnați. Suprafața de tăiere nu are îndoituri, lama este suficient de lungă și largă.
6. Cuțit de pește crestat pe o lamă flexibilă de aceeași lățime în toate zonele.
7. Cutit de masa pentru unt si pate cu lama larga de lungime medie si varf rotunjit.
8. Cuțit scurt pentru ciuperci. Este din plastic, pe maner se afla o perie tare pentru curatarea palarii.
9. Cuțit pentru secure sau cârlig de bucătărie. Proiectat pentru tăierea cărnii și tăierea oaselor. Echipat cu o lamă lată și ascuțită și un mâner puternic.

   Galerie de tipuri de cuțite

Notă! Orice ai alege, trebuie să ai în bucătărie cel puțin 3 cuțite de diferite dimensiuni: mari (lungime 35-410 cm), medii (30-35 cm) și mici (20-25 cm).

În plus, poți alege încă câteva cuțite concepute doar pentru un anumit tip de produs. De exemplu, un cuțit pentru somon sau o mușchie. Cu el, puteți tăia cu ușurință peștele mare în felii subțiri. Canelurile de pe ambele părți ale lamei facilitează tăierea peștelui gras.

Cuțit pentru somon sau file

O feliere specială de brânză vă va ajuta să tăiați subțire capul de brânză.De obicei, aceste cuțite au un strat de teflon care va împiedica lipirea brânzei moale.

Cuțitul zimțat are o lamă îngustă, zimțată. Sunt roșii ușor de tăiat, kiwi și citrice, care au pulpa fragedă sub coaja densă. Nu este recomandat să tăiați cârnații, deoarece marginile vor fi neuniforme.

Metal sau ceramică?

Cuțite din metal și ceramică - neinterschimbabile; deși au un scop comun, diferența dintre materiale poate fi semnificativă. Luați în considerare mai detaliat avantajele și dezavantajele ambelor tipuri de cuțite.

Cuțite metalice

În primul rând, acordați atenție locației oțelului și cât de puternic este. Zona mânerului cuțitului este cea mai mare slăbiciune, adesea produsele se îndoaie și se sparg în acest loc. Cele mai bune cuțite sunt realizate dintr-o singură bucată de metal. forjat manual. Dar un astfel de produs este foarte scump.

Cuțitele metalice sunt cele mai comune și tradiționale în bucătăriile noastre.

• De multe ori cuțite bune sunt fabricate din oțel carbon. Oferă rapid un unghi ascuțit la ascuțire, dar trebuie să vă asigurați că un astfel de cuțit nu ruginește. Un cuțit din oțel poate fi ascuțit fără probleme de la sine, dar este important să nu îl aduceți la coroziune.
• Producătorii cuțite ieftine adesea folosit în producția de oțel inoxidabil. Astfel de produse sunt predispuse la tocitura rapidă și veți avea nevoie de timp pentru a re-ascuți. Dacă decideți să cumpărați cuțite din oțel inoxidabil, optați pentru un material cu conținut ridicat de carbon: o astfel de lamă nu va rugini, deși va necesita ascuțire. Un conținut mai scăzut de carbon conferă duritate produsului și își păstrează claritatea mai mult timp, dar nu protejează împotriva coroziunii.
• Forjarea oferă metalului o rezistență suplimentară, astfel încât cuțitele forjate sunt de mai bună calitate decât cele ștanțate.

Ceramică

• Lamele ceramice sunt fabricate din zirconiu, ceea ce este foarte material solid. Pentru comparație: cuțit de metal după ascuțire, rămâne ascuțită timp de o lună, iar ceramica va rezista cel puțin zece. Și cu o funcționare corectă, ascuțirea poate să nu fie deloc necesară.
• Ceramica nu are pori, ceea ce înseamnă că după tăierea produselor, gustul unuia nu va fi transferat altuia. Adică, după ce tăiați ceapa, usturoiul sau ardeiul iute, puteți pur și simplu să clătiți cuțitul și să continuați lucrul.
• Deoarece structura lamei ceramice este densă și neporoasă, dispozitivul este igienic și ușor de întreținut.
• Un cuțit din ceramică este mai ușor decât unul din metal. Acest lucru reduce sarcina asupra brațului și umărului în timpul lucrului.

Ceramica este rezistentă la influențe precum zgârieturi, oxidare, rugină, magnetizare etc.

Dar chiar și acest material are dezavantaje semnificative:

1. Lama ceramica este foarte fragila. Acest cuțit nu este destinat tăierii oaselor sau tăierii cărnii congelate. Dacă îl scăpați pe podea, se poate rupe; un cuțit de metal se va îndoi doar.
2. Un cuțit din ceramică nu este universal, este potrivit doar pentru anumite lucrări cu produse.
3. Prețul cuțitelor ceramice, în comparație cu produsele din metal, este destul de mare.
4. Autoascuțirea cuțitelor ceramice nu este recomandată.

Criterii de alegere

În primul rând, cuțitul ar trebui să fie confortabil de utilizat pentru tine personal. Dar trebuie să acordați atenție altor câteva puncte care determină calitatea produselor.

Lamă

Cuțitele de bucătar de înaltă calitate sunt fabricate din oțel inoxidabil, care este adăugat de crom pentru durabilitate. Adesea, cromul este aliat cu molibden și vanadiu, ceea ce reduce foarte mult fragilitatea oțelului. Durabilitatea produsului este asigurată prin forjare.

Suprafața lamei trebuie să fie fără zgârieturi, rugozități, dungi și crestături. Compoziția materialului trebuie să fie omogenă.

Este foarte important ca lama să fie fixată corect: pe toată lungimea mânerului și nu pe două treimi sau jumătate. Niturile lustruite care fixează lama și mânerul aderă ferm la bază și în niciun caz nu ies din caneluri. Mânere din plastic turnat fără nituri la suprafață - nu cea mai buna idee pentru bucataria ta.

Acordați o atenție deosebită calității lamei

Ascuțimea lamei este un criteriu important atunci când alegeți un cuțit. Nu-i crede pe vânzătorii care pretind că poți ascuți cu ușurință acest minunat model de cuțit acasă și singur. Doar arunci banii. Proprietățile de tăiere ale produsului depind direct de unghiul de ascuțire. Cuțitele de marcă de înaltă calitate sunt prelucrate numai pe echipamente profesionale.

Eficiență de vârf sau ascuțire

Privește cuțitul din lateral. Dacă suprafața de tăiere arată ca valuri și se extinde ușor spre punct, nu ar trebui să cheltuiți bani pe un astfel de produs (acest lucru nu se aplică cuțitelor de pâine). Nu trebuie să existe așchii sau adâncituri pe suprafața de tăiere a cuțitului. În mod ideal, este o linie strălucitoare continuă de la mâner până la vârf.

Asigurați-vă că acordați atenție metodei de ascuțire a lamei. Ascutirea cu laser este considerata optima. A ei semn distinctiv- crestături mate sub formă de riscuri. Această opțiune este mai scumpă, dar este durabilă și nu necesită ascuțire. Astfel de cuțite sunt realizate din două straturi de metal: întărite peste normal. Când un strat de metal întărit este măcinat, metalul normal este expus și se declanșează efectul de auto-ascuțire.

Pârghie

Poate fi realizat din lemn, plastic sau metal.

1. Manerul din lemn este confortabil pentru mana, rezistent la caldura, usor. Dar ea are dezavantajele ei. În timp, copacul își pierde aspectul: se uzează, devine acoperit de crăpături care atrag grăsimea în sine. Dacă lăsați adesea un astfel de cuțit în apă, mânerul va avea și mai mult de suferit.
2. Mânerul din plastic este puternic și durabil, nu se teme de contactul prelungit cu apa și grăsimea. Dar este imposibil să se determine din ea cât timp este ascunsă tabla de oțel în ea. Și ar trebui să ajungă la vârful mânerului, altfel în timp se va desprinde și se va desprinde.
3. Mânerul metalic este considerat ideal. Este rezistent și nu se sparge în timp. Nu se slăbește și nu se rupe. Dintre minusuri - o anumită severitate a produsului, care poate să nu fie foarte convenabilă pentru muncă.

Ușurință în utilizare

Puteți oricând să scoateți cu ușurință un cuțit bun, de înaltă calitate din ambalaj, să îl „probați” la mână și să îl evaluați prin atingere. Nu cumpărați un cuțit într-un pachet care nu poate fi deschis, trebuie să îl evaluați înainte de a-l cumpăra.

Cuțitele trebuie să fie ușor de folosit și de depozitat.

Verificați cât de ușor și confortabil este produsul în mână, în special dacă mânerul este prea gros pentru palma mâinii. Mânerul nu trebuie să depășească lama.

Și nu uitați că un cuțit de calitate nu poate fi ieftin. Produsul nu vă va servi fidel mult timp dacă l-ați cumpărat la prețul unui kilogram de cartofi.

Producători populari

Dacă doriți un produs cu adevărat de înaltă calitate, atunci ar trebui să acordați atenție producătorilor cu o bună reputație. Nimeni nu se îndoiește de faptul că, de exemplu, „Solingen” este mult mai bun decât un cuțit de la o companie dubioasă, achiziționat pe o piață de acțiuni sau spontan. Vă oferim o listă de producători care reprezintă cele mai bune cuțite, potrivit experților.

1. Wusthof Dreizack, Solingen, Germania. Lame din oțel carbon călit de cea mai bună calitate, rezistente la coroziune. Marginea inferioară este ascuțită manual.
2. Zwilling J.A. Henckels, Solingen, Germania. Lama de inalta rezistenta realizata dintr-o singura bucata de otel, deosebit de rezistenta la coroziune. Ascutire manuala.

   Cuțit Sabatier

3. Evercut, Franța. Înaltă calitate, stil, design rafinat, rezistență și durabilitate.
4. Victorinox, Schwyz, Elveția. Oțelul conține carbon, siliciu, crom, mangan și molibden. Rezistent la rugină, duritate RC 56.
5. GLOBAL, Japonia. Cuțitele sunt fabricate din oțel molibden - vanadiu CROMOVA prin călire la rece. Rezistent la coroziune și au o durată de viață lungă.
6. Arcos, Spania. Pe lângă aspectul spectaculos, se disting prin calitate înaltă, durată lungă de viață.
7. Del Ben, Italia. În producție se folosește oțel inoxidabil de înaltă calitate. La "termină" prelucrarea manuală. Manerele sunt din lemn pretios, design original.

Reguli de depozitare și utilizare

• ar trebui prevăzute suporturi speciale sau suporturi magnetice pentru depozitarea cuțitelor;
• asigurați-vă că lamele nu se freacă sau se lovesc între ele și alte obiecte metalice;
• cele mai bune plăci de tăiat sunt din lemn și plastic, uitați de sticlă sau piatră;
• cuțitele ceramice trebuie depozitate în cutii de hârtie și ascunse de soare;
• imediat după spălare, ștergeți cuțitele uscate, nu le lăsați în apă, mai ales dacă tăiați ceapă și lămâi cu ele;
• cuțitele profesionale trebuie spălate manual - în maşină de spălat vase devin repede plictisitoare;
• dacă cuțitele tale sunt din oțel carbon, nu le spălați în apă fierbinte;
• Folosiți cuțite numai în scopul pentru care sunt destinate și nu le încălziți.

Poate, sfatul principal atunci când alegeți cuțite - nu economisiți. La urma urmei, un cuțit foarte bun, de înaltă calitate, va facilita și accelera foarte mult munca în bucătărie și, de asemenea, o va face plăcută.

Video: cum să alegi cuțite de bucătărie

Aruncă o privire atentă la ce cuțite ocupă un loc important în bucătăria ta. Poate că este timpul să le înlocuim, deoarece dispozitivele îmbătrânesc, iar tehnologia nu stă pe loc. Dacă da, atunci cu siguranță sfaturile noastre te vor ajuta să faci alegerea potrivita. Spune-ne în comentarii ideile tale despre alegerea cuțitelor și îngrijirea lor. Mult succes si bucura-te de casa ta!

Ce gazdă nu visează la o bucătărie bine utilată? calitate Aparate, electronice fără probleme, o sobă confortabilă și o masă mare de tăiat spațioasă - cu aceste atribute puteți găti cu mult mai mult entuziasm și vânătoare. În articolul nostru de astăzi, vom analiza un subiect ușor nepotrivit pentru întrebarea secțiunii (tehnologie): ce cuțite de bucătărie alege? Evaluarea cuțitelor de bucătărie va fi întocmită în funcție de raportul: preț / calitate și, în același timp, vom afla care dintre mărcile găsite cel mai des pe rafturile magazinelor sunt demne de încredere. Să începem cu o scurtă trecere în revistă asupra formei cuțitelor de bucătărie.

Ce sunt cuțitele de bucătărie

Mânerul trebuie să fie solid. Niturile și miezurile lipite sunt un semn de fragilitate atunci când vine vorba de cuțite din oțel inoxidabil din metal.

De regulă, setul standard include:
- un cutit de paine (lungimea lamei de 25-30 cm cu dinti),
- cuțit pentru file (subțire, 16-18 cm lungime),
- un cuțit de bucătar (18-30 cm, cel mai mare din set, o lamă largă, care este convenabil pentru tocat verdeața și tăiat legumele),
- cutit de bucatarie (15-20 cm)
- cuțit de curățat (7-10 cm este folosit în principal pentru curățarea cartofilor, sfeclei, tăierea ardeilor)

Evaluarea cuțitelor de bucătărie: preț - calitate

Cuțite de bucătărie Solingen (Germania)

În set:
- cutit pentru curatat si taiat legume 8 cm,
- cutit utilitar 12 cm.
- cutit de paine 20 cm,
- cutit de masa 18 cm,
- musat 18 cm
Preț: de la 10.000 la 12.000 de ruble

Cuțite de bucătărie japoneze Samura

Cuțite de bucătărie germane Bekker

Setul include:
- cuțit bucătar, 32 cm (lungimea lamei 20 cm),
- cutit pentru taierea painei 31,8 cm (lungimea lamei 19,8 cm),
- cutit de sculptat 27,3 cm (lungimea lamei 15,3 cm),
- cutit utilitar 23,8 cm (lungimea lamei 13,2 cm),
- cutit de curatat 18,4 cm (lungimea lamei 7,8 cm),
- musat,
- foarfece.
- suport din lemn

Cuțitele de bucătărie sunt un accesoriu conceput pentru prelucrarea alimentelor. Cu ajutorul lor, curăță, taie și decupează carne, pește, legume, fructe și diverse produse gastronomice.

Tipuri de cuțite de bucătărie

Clasificarea cuțitelor de bucătărie se bazează pe scopul accesoriului și tipul de produs care se prelucrează. Se disting următoarele tipuri:

• universal;
• dezosare;
• bucătar;
• tăiere;
• muşchi;
• pentru tăiere;
• pentru curatenie;
• topor;
• pentru friptură;
• pentru pâine;
• pentru brânză;
• pentru rosii;
• pentru ulei;
• santoku (japoneză);
• nakiri (japoneză pentru legume).

universal

cuțit utilitar este folosit pentru curățarea, tocat și tăiat produse din fructe și legume, cârnați, ierburi, brânzeturi, produse din carne.

Nu se deosebește prin trăsături caracteristice: lama instrumentului este de lățime medie, lățimea lamei se îngustează spre capăt, capătul este ascuțit. Grosimea lamei este de aproximativ 2 mm, forma geometrică a lamei este dreaptă sau ondulată.

Echipat cu o lamă largă și un mâner greu confortabil. Lățimea standard a unui cuțit de bucătar variază de la 2 mm la 4 mm.

Instrumentul poate fi folosit pentru:

• tăierea legumelor;
• tocatoare verzi;
• taierea produselor din carne;
• bătând carnea (fundul).

În loc de un cuțit de bucătar, consumatorul are posibilitatea de a achiziționa un trio clasic, format din trei cuțite de bucătar cu lungimi diferite ale lamei.

Lungimea aparatului principal este de aproximativ 45 cm, cuțitul de bucătar mediu are o lungime de 35-40 cm, cel mai mic este de la 25 la 30 cm.

Cu ajutorul aparatului se realizeaza dezosarea carnii crude si gatite. trasaturi caracteristice servirea cuțitului de dezosat:

• lama de lățime medie, înclinată brusc spre capăt;
• margine de tăiere curbată
• îngust, îndreptat în sus;
• fund drept.

Accesoriul este conceput pentru tăierea subțire și filetarea peștelui sau a cărnii. Produsul este echipat cu o lamă subțire, flexibilă și lungă. Lama aparatului poate avea adâncituri sau caneluri mici care împiedică lipirea alimentelor de lama cuțitului.

Mașina de tăiat carne este folosită în principal în bucătăriile profesionale. Lama cuțitului este curbată. Cu ea, puteți tăia fără efort carnea tenoasă sau tare.

Cuțit de toaletă

Conceput pentru curățarea fructelor și legumelor. Cuțitul este echipat cu o lamă scurtă elastică, cu un capăt ascuțit, o margine de tăiere netedă și un mâner ergonomic.

Un alt tip de accesoriu pentru curățarea fructelor și legumelor este un cuțit de curățat. Caracteristică unealtă - două lame întoarse una spre alta.

Unele modele de cuțite de curățat sunt echipate cu lame rotative sau plutitoare. Cojitorul este ideal pentru curățarea fructelor și legumelor cu forma geometrică corectă - mere, castraveți, dovlecei și dovlecei.

Cu acest dispozitiv, puteți tăia varza și tăiați felii subțiri de legume sau fructe.

Cuțit de feliere

Taie produsele din carne gata preparate, sunca, pestele afumat si sarat in felii subtiri. Trasaturi caracteristice accesorii:

• lamă lungă îngustă;
• marginea netedă fără dinți.

cuțit de pâine

Cuțitul de pâine este echipat cu o tăietură din dinți de ferăstrău, lama are aceeași lățime pe toată lungimea. Forma vă permite să tăiați produsele de panificație fără a le zdrobi. Cuțitul este potrivit și pentru tăierea pepenelor, pepene galben, ananas.

cuțit de friptură

Un ustensil de bucătărie de tacâmuri cu care, în timpul unei mese, peștele, carnea sau produsele vegetale gata preparate sunt tăiate în bucăți mici. Marginea cuțitului poate fi netedă, zimțată sau combinată. Aparatul este echipat cu o lamă subțire și îngustă.

Cuțit pentru roșii

O trăsătură caracteristică a instrumentului pentru tăierea roșiilor este o lamă îngustă, echipată cu dinți mici și un vârf bifurcat. Accesoriul de bucătărie va tăia cu precizie și portocale, lămâi și alte legume sau fructe cu coajă tare și centre moi.

cuțit pentru brânză

Un cuțit pentru tăierea brânzei are lama subțire și îngustă, ușor curbată, marginea zimțată și vârful bifurcat. Lamele unor modele sunt echipate cu fante care acționează ca buzunare de aer și împiedică brânza să se lipească de lamă.

pentru feliere soiuri moi brânză este rațional să folosiți un fir de cuțit. Este o placă mică, peste care se fixează o lamă subțire și foarte ascuțită.

cuțit pentru unt

Cuțitul pentru unt se caracterizează printr-o lamă scurtă largă, a cărei margine este realizată sub forma unei spatule rotunjite. Tacâmurile sunt folosite pentru unt, dulceață, pate și caviar, miere pe produsele de panificație.

Se foloseste pentru taierea bucatilor mari de carne si pasare, taierea oaselor de carne de grosime medie, cartilajelor si tendoanelor.

Trăsăturile caracteristice ale unui cuțit cu cârlig sunt o lamă scurtă și lată și o margine teșită. Muchia de tăiere este foarte ascuțită și uniformă.

Santoku este un cuțit echilibrat multifuncțional pentru bucătărie. Forma santoku japonez vă permite să faceți față celor trei sarcini principale ale bucătarului:

• Maruntitor, defibrator;
• doborâre;
• tăiere.

Caracteristicile de design ale dispozitivului:

• mâner îngust;
• lama lata;
• muchie subțire de tăiere;
• ascuțire pe două fețe.

Nakiri este conceput pentru tăierea legumelor. Lama dispozitivului are formă dreptunghiulară, muchia de tăiere este subțire, se îngustează de la bază până la vârf, grosimea muchiei de fugă este de 2-2,5 mm.

Caracteristici

Lungimea lamei cuțitului

Cuțitele de bucătărie pentru curățarea legumelor și fructelor sunt echipate cu cea mai scurtă lamă - de la 5 la 10 cm.Lamele de până la 13 cm lungime au cuțite pentru brânză, roșii și friptură. Lungimea maximă a cuțitului de bucătărie universal este de 15 cm, dezosatul este de 16 cm.

Lamele mai lungi sunt echipate cu:

• cuțite de bucătar - de la 15 la 30 cm;
• cuțit de secure - până la 18 cm;
• coapsă - până la 20 cm;
• cuțite de pâine - până la 23 cm;
• pentru tăiere - de la 20 la 30 cm;
• Santoku japonez - 15 până la 20 cm;
• Nakiri japonez - 16,5 până la 24 cm.

Pentru fabricarea lamelor de cuțit de bucătărie, se folosesc următoarele materiale:

• oţel;
• oțel forjat;
• oțel damasc;
• oțel cu trei straturi;
• ceramică;
• titan.

Oţel

Aparatele de bucătărie sunt fabricate din carbon și oțel inoxidabil. Cuțitele din oțel inoxidabil cu adaos de crom, mangan, molibden, siliciu și vanadiu au cele mai bune performanțe.

Componentele auxiliare dau calități suplimentare materialului:

• cromul - confera duritate, sporeste calitatile anticorozive ale otelului inoxidabil;
• mangan - îmbunătățește rezistența la uzură;
• molibden - protejează împotriva fragilității;
• vanadiu - face lama deosebit de ascuțită.

Cuțite forjate

Tehnologia de fabricație a cuțitelor forjate este destul de complicată și constă în mai multe etape:

1) procurarea materialului;

2) întărire;

3) forjare brută;

4) finisare;

5) întărire.

Tehnologia în mai multe etape vă permite să obțineți un produs puternic, frumos și durabil.

Oțelul Damasc este un material multistrat cu model. Straturile de oțel sunt interconectate prin forjare repetată. Fiecare strat de oțel conține o cantitate diferită de carbon, care afectează gradul de moliciune al materialului.

Oțel cu trei straturi

Lama cuțitului este formată din trei straturi: cele exterioare sunt din oțel moale, cel central este din metal dur.

Lame de titan

Cuțitele de bucătărie acoperite cu titan sunt extrem de durabile. Nu sunt susceptibile la coroziune, au calități antibacteriene.

Dispozitivele sunt fabricate din dioxid de zirconiu prin presare uscată. Apoi, produsul este copt la temperaturi ridicate timp de două zile.

Pe piata de bunuri de uz casnic sunt prezentate cutite de bucatarie ceramice cu lama alba si neagra. Culoarea neagră a lamei se obține prin adăugarea de coloranți speciali. Astfel de dispozitive se caracterizează printr-o rezistență mai mare la uzură.

Material de manevrare

Următoarele materiale sunt utilizate pentru fabricarea mânerelor:

• copac;
• plastic;
• oţel;
• oțel cu inserție.

Lemnul pentru mânerul cuțitului este lemn masiv de esență tare:

• cireșe;
• nuc;
• fag;
• mesteacăn.

La cuțitele profesionale scumpe, lemnul prețios este folosit pentru a face mânerul.

Mânerele din lemn sunt plăcute la atingere, estetice și ergonomice, rezistente la temperaturi extreme. Cu toate acestea, în timpul funcționării, lemnul crăpă, se înmoaie sub influența umidității, își pierde aspectul inițial.

Cuțitele cu mâner din lemn necesită o întreținere atentă.

Mânere din plastic

Pentru fabricarea mânerelor din plastic utilizate:

• bachelită;
• polipropilenă.

Polipropilena este utilizată în modelele de aparate de bucătărie dintr-o categorie de preț bugetar.

Mânerele din plastic ale tacâmurilor de bucătărie pot conține inserții din metal sau cauciuc. Mânerul cauciucat împiedică cuțitul să vă alunece din mâini.

Materialele sintetice se caracterizează prin caracterul lor practic, nu necesită îngrijire specială rezistent la umiditate si substante chimice agresive. Avantajele suporturilor din plastic includ greutate redusă și costuri accesibile.

Mânerele din oțel sunt durabile și fiabile, caracterizate printr-o durată lungă de viață. Mânerele din oțel sunt rezistente la acizi și săruri, capabile să reziste la schimbările de temperatură, nu se crăpă sau se slăbesc, sunt igienice.

Oțel cu inserție

Mânerele aparatelor de bucătărie din oțel cu inserții din lemn sau plastic au un aspect atractiv aspect. Inserțiile decorative ușurează greutatea produsului.

Pe lângă aceste materiale, aparatele din ceramică pot fi echipate cu mânere din silicon.

Caracteristici și accesorii suplimentare

Unele modele au o formă combinată a lamei. În ele, o margine de tăiere netedă este combinată cu o lamă zimțată, un alt nume pentru lamă este o lamă semi-zimțată.

Ascuțirea zimțată arată ca un ferăstrău, cu toate acestea, spre deosebire de un instrument de tăiere, dinții lamei sunt situați în același plan.

Avantajele unei lame zimtate:

• ascuțirea zimțată crește eficiența tăierii;
• lama rămâne ascuțită mai mult timp.

Mulți producători echipează cuțitele de bucătărie cu accesorii suplimentare concepute pentru depozitarea produselor. Adesea, tacâmurile din ceramică se vând complet cu o cutie de plastic.

Complet cu suporturi sau cutii de depozitare din lemn, material textil, plastic, oțel și o combinație de materiale.

Avantaje

Uneltele de tăiere cu o lamă ceramică au multe avantaje:

• nu se oxidează;
• nu ruginește;
• nu absorb mirosurile;
• au o margine ascuțită, efectuează tăiere de înaltă calitate;
• cântărește puțin;
• au un aspect atractiv;
• nu necesită ascuțire frecventă;
• rezistent la caldura;
• ușor de îngrijit;
• prietenos cu mediul.

Calitățile pozitive ale lamelor din oțel depind în mare măsură de tipul de oțel și de tehnologia de fabricație.

Principalul avantaj al oțelului carbon este costul scăzut. Lama cuțitului este rapid și ușor de ascuțit, dar își pierde rapid și ascuțitul.

Uneltele de bucătărie din oțel inoxidabil sunt rezistente la coroziune, nu sunt supuse oxidării. Avantajele lamei includ o durată lungă de viață.

Lamele din oțel Damasc se caracterizează prin astfel de calități tehnice și operaționale pozitive:

• putere;
• durabilitate;
• rezistenta la uzura;
• originalitatea modelului;
• capacitate mare de tăiere.

Defecte

• inflexibilitate;
• fragilitate;
• preț mare;
• nu este potrivit pentru tăierea produselor dure și dimensionale;
• ascuțirea cuțitului se realizează numai cu ajutorul unor ascuțitori speciale.

Produsele de bucătărie din ceramică sunt sensibile la solicitările mecanice și la sarcinile de rupere; atunci când sunt scăpate sau lovite, materialul fragil se crăpă și se desparte cu ușurință.

Lamele din ceramică nu sunt concepute pentru mișcări de tocare, alimentele dense și dure pot cauza deformarea lamei.

Dezavantajele cuțitelor de bucătărie din oțel

• rezistență la coroziune;
• oxidabilitate;
• transferul gustului metalic la produse;
• repede plictisitor.

Cum să alegi cuțitele de bucătărie ?

Înainte de a cumpăra un cuțit de bucătar, în primul rând, acordați atenție calității produsului. În primul rând, inspectați lama dispozitivului și mânerul, acestea nu ar trebui să aibă așchii, pete sau crăpături.

Lama dispozitivului trebuie să fie netedă și uniformă ca textură și culoare. Cuțitul trebuie să se potrivească confortabil în mână, să nu fie prea greu.

Un cuțit de calitate este echilibrat, greutatea mânerului trebuie să se potrivească cu greutatea lamei. Pentru a verifica echilibrul, luați cuțitul în punctul în care mânerul se conectează la lamă, partea ascuțită a dispozitivului ar trebui să privească în jos.

Dacă cuțitul de bucătărie este într-o stare echilibrată, atunci este echilibrat. Dacă a existat o suprapondere într-o direcție sau alta, atunci achiziționarea unui astfel de produs ar trebui abandonată.

Acordați atenție modului în care este atașată lama: este mai bine să acordați preferință modelelor în care lama se desfășoară pe toată lungimea mânerului. Niturile care leagă lama cuțitului de mâner trebuie să se potrivească perfect pe bază.

Mânerele din plastic turnate fără nituri nu sunt cea mai bună opțiune.

Calitatea este un criteriu de selecție important de ultimă oră,. Ar trebui să fie uniformă, să fie o linie solidă și strălucitoare de la mâner până la vârful setului de cuțite. Muchia de tăiere trebuie să fie ascuțită.

Atunci când alegeți un cuțit de bucătărie, acordați atenție tipului de ascuțire. Aparatele de bucătărie cu cuțite pot avea ascuțire pe o singură față și pe două fețe. Ascuțirea pe o singură față are două avantaje principale:

• crește rigiditatea muchiei de tăiere;
• crește rezistența la uzură.

Următoarele criterii acționează ca un indicator al calității ascuțirii muchiei de tăiere:

• unghi de ascuțire;
• grosimea lamei.

Unghiul de ascuțire este un parametru care depinde de duritatea oțelului. Aparatele de bucătărie cuțite din oțel dur au un unghi de ascuțire în intervalul 23-25 ​​​​0, pentru lamele din metal mai moale, unghiul de ascuțire este de 45 0.

Duritatea oțelului este determinată în laborator și specificată de producătorul tacâmurilor. Duritatea materialului din care este realizată muchia de tăiere nu trebuie să fie mai mică de 45 HRC și mai mare de 60 HRC.

Materialul cu o duritate de până la 45 HRC este ușor deformat la ascuțirea unei muchii. Cu o duritate ce depășește 60 HRC, cuțitul devine tocit rapid.

Un model trebuie reținut: cu cât cuțitul este mai subțire, cu atât taie mai bine. Cu o grosime mare a lamei, dispozitivul de cuțit nu taie, ci desparte produsul. Grosimea optimă cuțitul de bucătărie se află în intervalul 1-2 mm.

Atunci când alegeți un instrument, este important să acordați atenție lățimii lamei. Cu cât lama este mai largă, cu atât dispozitivul va rezista la mai multe cicluri de ascuțire, durata de viață a unui astfel de cuțit va fi mai lungă.

Pe piață există și modele cu ascuțire cu laser. În ciuda numelui, laserul nu este folosit pentru a ascuți lama, ci în procesul de întărire a metalului.

O caracteristică caracteristică a ascuțirii cu laser sunt liniile mate care sunt perpendiculare pe muchia de tăiere a dispozitivului.

Setați criteriile de selecție

La alegerea unui set de produse, parametrii de evaluare a calității mărfurilor sunt identici.

Trebuie amintit că un set practic de cuțite trebuie să includă în mod necesar instrumente de bază:

• un cuțit mic pentru curățarea legumelor și fructelor;
• cuțit de dezosat;
• cuțit pentru tăiat carnea;
• cuțit cu ascuțire serrator;
• tăietor universal.

Care sunt cele mai bune cuțite de bucătărie

Un cuțit de bucătărie ideal ar trebui să aibă următoarele calități tehnice și operaționale:

• multifunctionalitate;
• putere;
• rezistenta la uzura;
• rezistență la coroziune;
• durată lungă de viață;
• produse de tăiere ușoare și de înaltă calitate;
• nu deveniți plictisitoare pentru o lungă perioadă de timp în timpul funcționării;
• au un maner ergonomic.

Dacă alegeți un instrument pentru bucătărie, pe baza materialului de fabricație, atunci ar trebui să se acorde preferință oțelului forjat.

Astfel de produse se caracterizează printr-o serie de avantaje, care includ:

• putere crescută;
• durată de viață foarte lungă;
• menținând ascuțirea lamei pentru o lungă perioadă de timp.

Setul ideal de cuțite pentru bărbați este un cuțit de bucătar din oțel inoxidabil realizat prin forjare. Lungimea universală a cuțitului bucătarului este de 21 cm.

Pentru reprezentantele femeilor cea mai bună opțiune va deveni un cuțit de bucătărie universal cu o lungime de 13 până la 16 cm. Astfel de dispozitive combină caracteristicile de performanță ale unui cuțit de bucătar clasic și ale unei feliătoare.

Cum se utilizează

Pentru ca dispozitivele să funcționeze mulți ani, menținând în același timp performanța inițială, ar trebui să urmați regulile principale:

• Cuțitele de bucătărie nu sunt concepute pentru a fi spălate.
• Nu folosiți apă fierbinte pentru a curăța tacâmurile din oțel carbon.
• După spălare, dispozitivul trebuie șters.
• Este inacceptabil să depozitați tacâmurile de bucătărie în vrac împreună cu alte tacâmuri.
• Pentru tăierea produselor, nu folosiți plăci de tăiat din sticlă, marmură. Utilizarea accesoriilor din sticlă și piatră va toci rapid lama și poate duce la deformarea muchiei de tăiere.
• Cuțitele sunt folosite numai în scopurile pentru care sunt destinate.
• Nu tăiați alimentele congelate cu un cuțit de bucătărie.

Producători de cuțite de bucătărie

Principala specializare a companiei este furnizarea cu ridicata a bunurilor de uz casnic. Marca comercială este reprezentantul oficial al producătorului japonez de cuțite de bucătărie GLOBAL din Federația Rusă.

Linia include mai mult de douăzeci de serii de cuțite de bucătărie. Sortimentul companiei include modele de diferite categorii de preț, de la aparate de buget până la unelte exclusive.

Colecțiile includ accesorii de bucătărie cu oțel inoxidabil de înaltă calitate și lame ceramice.

Pe lângă dispozitivele individuale de tăiat carne, pește, fructe, legume și alte produse, catalogul Apollo conține seturi de cuțite de bucătărie și accesorii aferente.

Una dintre direcțiile companiei finlandeze Fiskars este producția de tacâmuri pentru bucătărie:

• cutite pentru rosii;
• cuțite de pâine;
• cuțite pentru carne;
• pentru curatenie;
• muşchi;
• cuțite de bucătar mici, medii și mari.

Produsele mărcii sunt funcționale, design elegant, ergonomie. Gama de ustensile de bucătărie pentru tăiere include mai multe serii:

• Fiskars Solid - lamele cuțitelor de bucătărie din această serie sunt fabricate din oțel inoxidabil forjat de fabricație germană.
• Fiskars Functional Form - Include tacâmuri de bucătărie unice din oțel inoxidabil și seturi multifuncționale de 3, 5 și 7 tacâmuri.
• Fiskars Functional Form Plus - serie îmbunătățită, lame scule de tăiere Fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cu acoperire anti-coroziune.
• Fiskars Edge - lamele sunt realizate din oțel inoxidabil japonez, ascuțite folosind o tehnologie specială.

Marca germană Gipfel este reprezentată pe piața rusă din 1997.

Pentru fabricarea produselor se folosesc materiale ecologice de înaltă calitate. Lamele sunt realizate din oțel cu conținut ridicat de carbon, suprafața lamelor este tratată cu un strat antiaderent, care împiedică lipirea alimentelor de lamă la tăiere.

Catalogul companiei include:

• o serie de aparate de bucătărie profesionale din oțel carbon cu mânere din plastic,
• o serie de produse ceramice cu capace din plastic,
• truse și accesorii aferente.

Sortimentul producătorului german include multe instrumente individuale de cuțit cu o orientare specializată:

• pentru ulei;
• pentru curatenie;
• pentru produse de panificatie;
• pentru carne;
• pentru o friptură.

Compania cehă este o divizie a unei preocupări diversificate germane. Din 2010, Nadoba a deschis o producție separată și furnizează produse sub propria marcă pe piața bunurilor de uz casnic.

Brandul oferă consumatorilor cuțite de bucătar, cuțite de tăiere, santoku. Catalogul companiei include, de asemenea, modele universale și cuțite de bucătărie pentru un anumit grup de produse:

• pentru legume
• pentru pâine;
• pentru ulei;
• pentru pizza.

Brandul rus introduce pe piata ustensile si accesorii de bucatarie Fabricat chinezesc. Alegerea este destul de diversă, gama include produse din clasa economică și categoria de preț mediu.

Linia de produse este formată din șase serii, fiecare dintre ele include tacâmuri de bucătărie pentru diferite scopuri (pâine, tăiere, legume, universale, bucătar, cuțite de secure):

• PRESTO - scule cu lamă din oțel inoxidabil, material mâner - polipropilenă.
• FORTE - tacamuri din otel inoxidabil cu maner din bachelita.
• Cuțit MASTER - cuțite de bucătărie forjate din oțel inoxidabil cu mânere din bachelit.
• Cuțit RETRO - ustensile de bucătărie din inox cu mânere din lemn de hevea.
• RUSTICO - unelte de bucătărie din oțel inoxidabil cu mânere din mahon.
• Cuțit LUNA - cuțite din oțel inoxidabil din metal.

Linia comercială constă din șapte colecții:

• Rondell Lanze pentru grătar;
• Rondell Glanz Black;
• Rondell Glanz White;
• Anatomia Rondell;
• Rondell Falkata;
• Rondell Langsax.

Liniile Rondell includ cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil și ceramică fabricate în Germania. Lamele de cuțit de bucătărie din oțel cu două tăișuri sunt realizate folosind un proces unic de întărire în trei etape.

Produsele ceramice sunt completate cu o cutie de plastic pentru depozitare.

Pentru fabricarea mânerelor, producătorul german folosește:

• plastic ABS;
• Plastic ABS cu căptușeală din cauciuc;
• combinație de materiale - oțel și plastic.

Compania reprezintă pe piața rusă cuțite de bucătărie japoneze de înaltă calitate. Produsele sunt realizate folosind tehnologie avansată japoneză, folosind materiale de înaltă calitate:

• oțel cu un singur strat;
• oțel cu trei straturi;
• oțel damasc;
• ceramică neagră;
• ceramică albă.

Folosit pentru a face mânere diamant fals, fibră de sticlă și oțel.

Colecția SAMURA include cuțite profesionale de bucătărie universale și cuțite de specializare:

• dezosare;
• friptură;
• pâine;
• vegetal.

Seria populară SAMURA sunt:

• SAMURA CERAMOTITAN - tacamuri din ceramica neagra cu invelis de titan.
• SAMURA ECO-CERAMIC este o colecție de ustensile de bucătărie ceramice, formată în principal din modele de curățătoare de fructe, tăietoare de legume.
• SAMURA HARAKIRI este o ustensila de bucătărie din oțel cu un singur strat, cu mâner din plastic negru.
• SAMURA DAMASC - cutite cu lame din otel Damasc cu ascutit dublu.
• SAMURA BAMBOO - tacâmuri din oțel.
• SAMURA SAKAI - cuțit ustensile de bucătărie din oțel special japonez „tsuchime” și un mâner din lemn natural. Tehnologia de producție a lamelor din seria SAKAI asigură ascuțirea în mai multe etape și lustruirea fină cu o piatră de copt cu apă.

Compania reprezintă cuțite de bucătărie de înaltă calitate fabricate în Japonia pe piața mondială pentru bunuri de uz casnic.

Seria Suncraft Linear include:

• o colecție de cuțite de bucătar din molibden-vanadiu și oțel Damasc;
• cuțite japoneze santoku;
• cuțite nakiri;
• cutite universale din otel Damasc, scule ceramice complete cu carcasa din plastic;
• Dispozitive pentru tăiere subțire;
• cuțite din oțel pentru legume cu mâner de lemn;
• cuțite de tocat.

In gama sunt modele de buget, marfuri din categoriile de pret mediu si mare.

Supra

Linia de produse pentru bucătărie include cuțite de bucătărie de direcție universală și îngustă.

Gama de modele oferă o gamă largă de produse din Damasc și oțel inoxidabil japonez, cuțite din zirconiu și tacâmuri japoneze acoperite cu titan, curățătoare de legume cu lame plutitoare.

Cuțitele de bucătărie din ceramică sunt echipate cu mânere ergonomice din silicon, se disting prin culori strălucitoare - roșu, liliac, în linii există modele cu mâner clasic negru.

O colecție de ustensile de bucătărie din oțel Damasc dotate cu mânere din lemn. Elastomerul termoplastic este utilizat ca material pentru fabricarea mânerelor la modelele cu un strat de titan.

Compania este specializata in productia de ustensile de bucatarie. Este prezent pe piața bunurilor de uz casnic din 2005. Linia include cuțite individuale pentru bucătărie, seturi și accesorii pentru cuțite.

Gama include:

• Cuțite din oțel inoxidabil cu mânere din plastic rezistent la șocuri.
• Tacâmuri din ceramică albă cu mânere din plastic verde deschis și cutii de depozitare.
• Seturi de cuțite de 4, 5 și 7 articole. Complet cu suporturi din lemn și plastic. Lamele dispozitivelor sunt fabricate din oțel rezistent la coroziune.

Tefal

Marca internațională a fost fondată în 1954, produsele companiei sunt vândute în peste 120 de țări din întreaga lume.

Linia de produse combină mai multe serii de cuțite de bucătărie fabricate în China:

• Ingenio Black - dispozitive de taiere ceramica neagra, produsele sunt echipate cu duze de protectie.
• Ingenio White - accesorii ceramice albe complete cu carcase de depozitare din plastic.
• Tefal Talent - cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Marca comercială oferă consumatorului o selecție destul de largă de cuțite pentru bucătărie, linia de produse include mai multe serii și dispozitive individuale cu un focus restrâns.

Dispozitivele cu focalizare îngustă includ:

• cuțite pentru unt;
• pentru rosii;
• cuțite de pâine;
• brânză.

Seria liniara marca Tramontina:

• Century - cuțitele de bucătărie din această serie se caracterizează prin design clasic. Pentru fabricarea lamelor, producătorul folosește oțel călit de înaltă calitate.

Mânerele ustensilelor de bucătărie sunt realizate din fibră de sticlă - un material compozit din fibră de sticlă.

• Carbo - prezinta unelte de bucatarie si cutite de secure din otel calit. Pentru fabricarea mânerelor se folosește lemn valoros.
• Century Polywood - se distinge printr-un design exterior prezentabil. Lamele cuțitelor de bucătărie sunt din oțel inoxidabil, mânerele sunt din lemn fin.
• Tramontina Professional Master - lamele pentru ustensile de bucătărie sunt realizate din oțel tratat crio. Tehnologia de producție face posibilă obținerea unei lame de tăiere dure și durabile.

Mânerele cuțitelor de bucătărie sunt fabricate din plastic cu un strat antibacterian.

Linia Victorinox este formată din cuțite pentru uz profesional și casnic.

Gama include:

• 11 modele de cuțite de pâine,
• 30 de tipuri de aparate de bucătărie pentru tăiat și mușchi,
• 11 modele de cuțite de bucătar;
• 21 de cuțite pentru curățarea fructelor și legumelor;
• 8 tipuri de cuțite pentru friptură;
• 12 tipuri de seturi de cuțite.

În colecția mărcii Victorinox, puteți găsi cuțite de bucătărie din oțel și ceramică. Pentru fabricarea mânerelor, producătorii elvețieni folosesc materiale sintetice moderne și lemn natural.

Marca comercială Zwilling J.A. Henckels este o companie germană care este pe piață din 1731. Principiile de bază sunt calitatea germană perfectă și funcționalitatea ridicată a produselor, utilizarea materialelor inovatoare.

Cuțite Zwilling J.A. Henckels a primit recunoaștere în întreaga lume, produsele companiei au primit în mod repetat premii și premii prestigioase.

Gama de tacâmuri Zwilling J.A. Henckels combină 9 serii:

• Carbon Collection Show Detailpage - cuțite de bucătărie din oțel carbon cu mânere din lemn.
• Colecție Show Detailpage - Ustensile de bucătărie din oțel Damasc cu mâner din materiale sintetice cu nituri din oțel inoxidabil.

• Euroline Essential Collection Show Detailpage - Tacâmuri de bucătărie din oțel carburat cu mâner din polimer periat.
• TWIN 1731 este o colecție rafinată de cuțite de bucătărie forjate cu mânere din abanos.
• ZWILLING Pro Show Detailpage - aparate din oțel cu conținut ridicat de carbon.
• FOUR STAR - cuțite universale de bucătărie din oțel german cu conținut ridicat de carbon prin forjare, material pentru mâner - plastic dur.
• Twin Four stars II - o versiune îmbunătățită a liniei de patru stele FOUR STAR.
• "S" PROFESIONAL - cuțit produse de bucătărie pentru bucătari profesioniști.
• TWIN SIGNATURE - cutite de bucatarie din otel inoxidabil si maner din plastic cu sigla companiei.