Reteta pas cu pas de placinta cu cartofi si carne tocata. Retete de placinte cu carne tocata si cartofi. Placinta jeleata cu carne tocata si cartofi

Pentru a pregăti plăcinta la cuptor, folosiți aluat foietaj gata făcut, fără drojdie, care trebuie mai întâi dezghețat. În timp ce aluatul ajunge la starea dorită, începeți să pregătiți ingredientele pentru umplutură. Clătiți tuberculii de cartofi sub jet de apă rece și apoi curățați-i de coajă. Curata jumatate de ceapa (o ceapa mica se poate folosi intreaga, in functie de marimea ei). De asemenea, clătiți mărar proaspăt și uscați folosind prosoape de hârtie.

Tăiați tuberculii de cartofi curățați în cuburi mici pentru umplutura de plăcintă. Transferați feliile de cartofi într-un castron.

Se toacă ceapa și mărarul proaspăt. Adăugați ingredientele în cubulețele de cartofi într-un bol.

Puneți carnea tocată dezghețată într-un bol cu ​​legumele tocate. Această rețetă folosește amestec de carne tocată de porc și vită. Aceste două tipuri de carne sunt trecute printr-o mașină de tocat carne în cantități egale. Se condimentează umplutura după gust cu sare, apoi se amestecă bine.

Aluatul s-a dezghețat. Pune un strat pe o suprafață de lucru presărată cu făină și întinde-l. Foaia rezultată va servi ca bază a plăcintei, este așezată pe pergament sau direct pe o foaie de copt unsă.

Întindeți uniform cartofii, carnea tocată și umplutura de ceapă peste baza plăcintei.

În mod similar, întindeți un alt strat de foietaj fără drojdie și acoperiți umplutura cu acesta. Fixați bine marginile împreună. Faceți o mică gaură în centru pentru ca aerul să iasă.

Separați oul în gălbenuș și albuș. Pentru a unge plăcinta, ai nevoie doar de gălbenuș. Adăugați puțină apă caldă și amestecați. Ungeți suprafața plăcintei cu amestecul.

Puneți plăcinta la cuptor pentru a se coace. Trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta cu carne tocată și cartofi foietaj la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Puteți verifica gradul de pregătire al aluatului cu o scobitoare prin străpungerea crustei de plăcintă. Dacă scobitoarea rămâne uscată, atunci tortul este gata, dar dacă bucăți de aluat se lipesc de ea, trebuie să așteptați puțin mai mult.

Răciți plăcinta cu stratul finit cu carne tocată și cartofi, tăiați în porții și serviți! Poftă bună!

Sfaturi de gătit

În gătit există întotdeauna un loc pentru creativitatea liberă, când o rețetă este doar un indiciu și o bază pentru imaginație. Prin modificarea și completarea acestuia, puteți obține un fel de mâncare complet nou și unic.

• Încercați să înlocuiți cuburile tăiate cu piure de cartofi gata preparat și plăcinta va căpăta deja noi nuanțe de gust. Apropo, puteți folosi piureul de ieri - este incomod să-l reîncălziți, dar va fi destul de potrivit într-o plăcintă, mai ales dacă îl completați cu ceapă prăjită.
• Schimbând carnea tocată puteți obține și gusturi diferite. Păsările tocate vor fi mai fragede și mai dietetice. Puteți face carne tocată dintr-un singur tip de carne - porc, vită sau miel, sau puteți face o plăcintă din carne tocată amestecată. Pentru a face umplutura de carne tocată mai suculentă, puteți adăuga mai multă ceapă. Acest lucru va fi deosebit de potrivit atunci când utilizați carne tocată de porc sau de miel.
• Dacă ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou, după gătire vă va încânta cu o crustă aurie crocantă frumoasă. Pentru a-l face mai moale, galbenusul poate fi amestecat cu ulei vegetal sau apa inainte de unge.

Dacă te-ai săturat deja puțin de produse de patiserie dulci, dar vrei ceva făinoase, sățioase și gustoase, fă o plăcintă cu carne tocată și cartofi. Nu este nimic complicat în prepararea sa, setul de produse este destul de simplu și, cel mai important, poți folosi orice carne după gustul tău.

Cât despre aluat, nu trebuie să fie drojdie. Vă aducem în atenție cele mai populare rețete pentru acest produs de patiserie simplu.

Pentru o astfel de plăcintă, puteți folosi aluat de plăcintă cumpărat din magazin, dar este mult mai interesant să îl frământați singur.

Iată de ce vei avea nevoie pentru asta:

• 1 kg făină de grâu;
• 30 g drojdie presată (sau 1 plic la 10 g uscat);
• 2 cani de iaurt (poate fi inlocuit cu lapte proaspat, zer sau apa);
• 3 linguri. linguri de orice grăsime moale (margarină, grăsime de porc);
• 2 oua;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingurita sare.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• 400 g carne tocată (puteți coace această plăcintă cu pui tocat);
• 4 cartofi de marime medie;
• 2 cepe mici;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• 0,5 cani de faina cernuta (pentru a forma prajitura);
• 40 de grame de unt moale;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Pregătirea produselor de copt ar trebui să înceapă prin frământarea aluatului, dar dacă decideți să utilizați ceea ce ați cumpărat cu o zi înainte, trebuie să-l lăsați să se încălzească la temperatura camerei. În timp ce baza plăcintei capătă putere și crește într-un loc cald (și va dura cel puțin o jumătate de oră), aveți grijă de carnea tocată și legumele.

Curățați ceapa și tocați-o foarte fin (sau tocați-o), adăugați-o în carnea tocată, adăugați sare și piper după gust și lăsați-o deoparte. Clătiți bine cartofii curățați și uscați-i, tăiați-i felii subțiri (2-3 milimetri grosime).

Pregătiți o formă pentru viitoarea plăcintă cu cartofi - ungeți bine fundul și părțile laterale cu ulei de floarea soarelui. Separați o parte mare din aluat (aproximativ 2/3), întindeți-l și puneți-l în formă astfel încât să atârne puțin peste marginile formei.

Acum puteți așeza feliile de cartofi. Așezați-le cât mai aproape, umplând tot fundul formei, adăugați puțină sare. Puneți 3-4 bucăți de unt deasupra cartofilor pentru o suculenta mai mare și un gust delicat al preparatelor de copt finite. Următorul strat este carnea tocată.

Întindeți aluatul rămas și acoperiți umplutura cu el. Îndoiți stratul inferior peste stratul superior și etanșați bine marginile, dându-le forma unei coadă. Partea de sus a plăcintei trebuie să fie străpunsă în mai multe locuri sau fante mici făcute cu un cuțit, acest lucru este necesar pentru a exista o ieșire pentru aerul cald. Se pune placinta cu carne tocata si cartofi in cuptorul preincalzit la 170 de grade. Timp de coacere - 30-35 minute. Imediat ce scoateți plăcinta de cartofi terminată din cuptor, ungeți imediat blatul cu untul rămas. Salvează rețeta de plăcintă: după ce ai încercat-o o dată, cu siguranță vei dori să o faci din nou.

Plăcintă de foietaj

A face singur aluatul de foietaj este o sarcină destul de intensă și consumatoare de timp, este mai rapid și mai ușor să cumpărați aluatul din magazin. În plus, îl puteți cumpăra pentru utilizare ulterioară și îl puteți păstra în congelator. Acest lucru este foarte convenabil dacă nu aveți suficient timp să vă pregătiți și prietenii vin în vizită în orice moment. Încercați să coaceți o plăcintă cu carne acoperită folosind aluat foietaj.

Deci, pentru a pregăti astfel de produse de patiserie, trebuie să luați:

• 1 kg foietaj;
• 500 g carne tocată;
• 6-7 tuberculi mici de cartofi;
• 1 ceapă medie;
• 2-3 crengute de patrunjel si marar proaspat;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Curățați cartofii și ceapa, tocați ierburile. Tăiați mărunt ceapa și amestecați-o cu carnea tocată. Sare, piper, adauga ierburi tocate. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici și adăugați-i la carnea tocată. Ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și așezați pe ea cea mai mare parte din aluat (dimensiunea stratului trebuie să fie puțin mai mare decât foaia de copt), întindeți umplutura pe aluat și acoperiți partea de sus a plăcintei cu aluatul rămas. Conectați cu grijă marginile și faceți o mică gaură în centru pentru ca aburul să iasă.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți acolo plăcinta cu cartofi. După 5 minute, temperatura ar trebui să fie redusă la 170 de grade și coace tratarea în cuptor pentru încă 40-50 de minute. Ungeți plăcinta finită cu carne și cartofi încă fierbinți cu unt sau ou bătut.

Placinta jeleata cu carne tocata si cartofi

Această opțiune de coacere este potrivită pentru cei cărora nu prea le place să se joace cu aluatul. Pentru a coace o astfel de plăcintă cu carne tocată și cartofi, ai nevoie de un aluat, ca pentru clătite. In ceea ce priveste umplutura, cel mai bine este sa faci o placinta jeleata cu pui tocat. Se gătește mai repede și este mai ușor de digerat. Cum se prepară umplutura? Da, foarte simplu.

Luați aceste produse:

• 300-400 g pui tocat;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 3 tuberculi mari de cartofi;
• ulei de floarea soarelui;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Acum poți găti. Ceapa trebuie curatata de coaja, tocata marunt si prajita in ulei vegetal pana se rumeneste (1-2 minute), adaugam carnea tocata la ceapa, sare si piper. Amestecând, prăjiți carnea tocată până este pe jumătate fiartă. Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați în felii subțiri. După aceasta, puneți feliile de cartofi în apă clocotită și fierbeți-le timp de 2 minute. Umplutura este gata.

După aceasta, puteți face un lot pentru o plăcintă cu cartofi și carne tocată.

• 0,5 litri de chefir sau iaurt;
• 1 pachet (250 g) maioneză cu grăsime medie;
• 2 oua;
• 1 lingurita zahar;
• 1 lingurita (fara lama) de sifon;
• Sarat la gust;
• făină.

Din toate ingredientele enumerate mai sus se face un aluat cu consistenta de smantana groasa. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, turnați 1/3 din aluat pe fundul tavii și distribuiți deasupra felii de cartofi. Umpleți cartofii cu jumătate din aluatul rămas și puneți pe ei carnea tocată. Stratul superior trebuie să fie aluat.

O placinta jeleata cu carne si cartofi se coace 10-15 minute la o temperatura de 200 de grade si aceeasi cantitate la o temperatura de 170 de grade. După cum puteți vedea, a face o plăcintă nu este deloc dificilă, chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini.

Astfel de produse simple precum cartofii și carnea tocată devin adesea ingrediente în diverse feluri de mâncare pentru gospodine. Caserole, plăcinte, fripturi și așa mai departe. Dar rar gătește cineva plăcinte cu cartofi, carne tocată și alte umpluturi. Prin urmare, cele mai bune rețete pentru acest fel de mâncare sunt prezentate mai jos.

Reteta de placinta cu cartofi si carne tocata la cuptor

Ingrediente:

• Carne tocată - șapte sute de grame.
• Cartofi - șase tuberculi.
• Ceapa - patru bucăți.
• Făină - opt pahare.
• Ulei - două pahare.
• Ouă - două bucăți.
• Apă - două pahare.
• Sare - lingura de desert.
• Piper măcinat - o treime de linguriță.

Gătirea unei plăcinte

Pentru a pregăti o plăcintă cu carne tocată și cartofi la cuptor, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul slab. Pentru a face acest lucru, cerneți cu grijă făina într-un castron mare și turnați deasupra ulei și apă. Apoi adăugați sare și frământați bine într-un aluat moale și elastic. Pune-l într-o pungă de hârtie și pune-l la frigider pentru aproximativ douăzeci de minute.

In timp ce aluatul se odihneste la frigider trebuie sa pregatim umplutura pentru placinta cu cartofi si carne tocata. Curățați tuberculii de cartofi, spălați și tăiați în felii subțiri. Puneți cartofii tăiați în apă clocotită timp de trei până la patru minute și apoi lăsați apa să se scurgă. Împărțiți ceapa curățată în jumătate și tăiați în jumătate rondele.

Se pune intr-un bol separat, se adauga carnea tocata, se presara sare si piper. Puteți adăuga și alte condimente după gustul dvs. Se amestecă carnea tocată cu ceapa și condimentele. Scoateți aluatul răcit din frigider. Am pregatit umplutura si aluatul pentru placinta cu cartofi si carne tocata, acum puteti incepe sa modelati placinta. Dar mai întâi trebuie să porniți cuptorul și să-l preîncălziți la o temperatură de o sută șaptezeci de grade.

Urmând rețeta selectată cu o fotografie a unei plăcinte cu carne tocată și cartofi, aluatul trebuie împărțit în două părți, iar o parte ar trebui să fie mai mare și cealaltă mai mică. Întindeți cea mai mare parte din aluat la dimensiunea tăvii de copt pe care va fi coptă plăcinta. Stratul rezultat ar trebui să fie, de asemenea, suficient pentru a acoperi pereții matriței. Puneți aluatul întins pe o foaie de copt unsă și apăsați aluatul de părțile laterale cu mâinile.

Pune pe aluat felii de cartofi fierți ușor, iar deasupra distribuie uniform carnea tocată. Apoi întindeți o porție mai mică de aluat și puneți-o deasupra umpluturii. Ciupește cu grijă marginile straturilor de jos și de sus de aluat împreună. Faceți o gaură mică în mijlocul plăcintei cu cartofi și carne tocată. Acest lucru este necesar pentru ca aburul să poată scăpa în timpul coacerii.

Se amestecă ouăle într-o ceașcă și se unge toată suprafața plăcintei cu o perie specială. Puneți prăjitura la cuptor și coaceți timp de cincizeci de minute până la o oră, verificând cu o frigărui dacă este gata. După gătire, se răcește tortul finit fără a-l scoate din formă. Tăiați bucăți de dimensiunea de care aveți nevoie și puneți-le pe o farfurie.

Plăcintă de foietaj cu carne tocată și cartofi

Lista ingredientelor:

• Aluat foietaj - două pachete.
• Carne de porc - șase sute de grame.
• Cartofi - cinci bucăți.
• Ouă - zece bucăți.
• Ulei - o sută de grame.
• Ceapa - patru bucăți.
• Boia de ardei - o lingurita.
• Usturoi - patru catei.
• Ulei - o sută de mililitri.
• Verdețuri de mărar - o lingură.
• Un amestec de ardei - o treime de linguriță.
• Sare - o jumătate de linguriță.

Pregătirea pas cu pas

Trebuie să începeți să pregătiți o plăcintă în strat cu carne tocată și cartofi prin pregătirea cărnii. Este recomandabil să alegeți una mai groasă, deoarece aceasta determină cât de suculentă va fi plăcinta. Se pune carnea de porc intr-o cratita cu apa rece, usor cu sare si se pune pe foc. Gătiți carnea până când este fiartă, scoateți-o din tigaie și răciți-o. Puneți cartofii curățați în bulionul bogat rămas și gătiți până când sunt fierți pe jumătate.

Continuam sa pregatim ingredientele dupa reteta de carne tocata si placinta cu cartofi. Fierbeți opt ouă de pui fierte tari într-o cratiță timp de opt până la nouă minute. Scurgeți apa clocotită și turnați apă rece de la robinet peste ouă. Odată răcit, scoateți cojile și tăiați-le cubulețe.

Măcinați carnea răcită printr-o mașină de tocat carne. Separați ceapa și usturoiul de coajă. Ceapa se toaca marunt si se trece usturoiul printr-o presa de usturoi. Cartofi, fierți până sunt fierți pe jumătate, tăiați cubulețe de jumătate de centimetru. În continuare, pune cratița pe foc, pune în ea o bucată de unt împreună cu ulei vegetal și așteaptă până se încălzește cratița, pune ceapa în ea. Se presara deasupra un amestec de ardei si boia de ardei, se amesteca si se fierbe pana se termina.

Puneti ceapa prajita, ouale de pui tocate, cartofii fierti si taiati cubulete si mararul intr-un castron cu carne tocata. Sare, adauga putin bulion de carne pentru ca umplutura sa fie zemoasa si amesteca bine. Umplutura pentru placinta cu cartofi si carne tocata este gata.

Apoi trebuie să porniți cuptorul. Tapetați o foaie de copt cu folie de copt și ungeți-le cu unt. Întindeți un pachet de aluat foietaj cu un sucitor la dimensiunea unei foi de copt, inclusiv părțile laterale. Așezați aluatul pe o foaie de copt și apăsați în jos și pe părțile laterale. Întindeți umplutura uniform deasupra și acoperiți cu un al doilea strat de aluat foietaj. Acum trebuie să legați bine marginile aluatului de jos și de sus.

Cu o furculiță, faceți găuri pe toată suprafața plăcintei. Puneți plăcinta cu cartofi și carne tocată la cuptor. Coaceți la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de aproximativ o oră. Când au mai rămas vreo zece minute până la sfârșitul gătitului, ungeți generos blatul plăcintei cu ouă de pui bătute cu o perie. Scoateți plăcinta finită din cuptor, dar nu o scoateți din tava până nu s-a răcit complet. Apoi, odată răcit, tăiați plăcinta suculentă și umplută în bucăți și serviți la cină.

Plăcintă cu carne tocată, cartofi și ciuperci

Această plăcintă se dovedește foarte gustoasă datorită combinației de carne, ciuperci și cartofi.

Lista de cumparaturi:

• Făină - cinci pahare.
• Ouă - două bucăți.
• Lapte - patru sute de mililitri.
• Drojdie uscată - treizeci de grame.
• Margarina pentru coacere - o suta de grame.
• Zahăr - două linguri de desert.
• Ulei vegetal - o treime dintr-un pahar.
• Sare - două lingurițe.

• Carne de vită tocată - un kilogram.
• Cartofi - cinci bucăți.
• Champignons - trei sute de grame.
• Ulei vegetal - cincizeci de mililitri.
• Pătrunjel - o grămadă.
• Ceapa - două capete mari.
• Piper măcinat - după gust.
• Ulei - cincizeci de grame.
• Sare - o lingură de desert fără tobogan.

Pentru lubrifiere:

• Ou de pui - o bucată.

Reteta pas cu pas

Pentru a o pregăti, am ales o rețetă cu o fotografie a unei plăcinte cu carne tocată, cartofi și ciuperci. Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim aluatul de plăcintă. Turnați laptele încălzit într-un castron mare. Se adauga margarina tocata cu un cutit si se pune intr-o baie de apa. Margarina trebuie să se topească în lapte. Se ia de pe foc, se adauga zaharul, drojdia uscata, sarea, un pahar de faina cernuta si se amesteca. Pune într-un loc cald timp de treizeci de minute pentru a lăsa aluatul să crească.

Apoi spargeți ouăle în aluat și turnați uleiul. Adaugam faina de grau cernuta putin cate putin si framantam intr-un aluat moale. Acoperiți aluatul cu un prosop curat de bucătărie și puneți-l la loc cald timp de două ore până crește bine.

Pregătirea umpluturii

In timp ce aluatul creste trebuie sa pregatim umplutura pentru placinta cu cartofi, carne tocata si ciuperci. Curățați ceapa și tocați-o. Se încălzește untul și uleiul de floarea soarelui într-o tigaie mare. Apoi adăugați ceapa și prăjiți-o până devine transparentă. Următorul lucru care trebuie să intre în tigaie este carnea de vită tocată pregătită. Continuați să fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute.

Spălăm șampioanele, le uscăm, tăiem capetele picioarelor și petele întunecate. Modul felie subțire. Adăugați-le la carnea tocată cu ceapă și, amestecând, fierbeți timp de cincisprezece minute. Pătrunjelul se toacă mărunt, se clătește bine sub jet de apă și se toarnă în tigaie. Se amestecă și după trei-patru minute se ia de pe foc și se toarnă într-un castron.

Acum trebuie să pregătim cartofii. Se separă tuberculii de coajă, se spală bine și se taie în felii subțiri. Se pune intr-o cratita cu apa cu sare si se fierbe pana aproape gata. Scurgeți cartofii, puneți cartofii în bolul cu carnea de vită tocată și amestecați toate ingredientele de umplutură.

Formați și coaceți tortul

In timp ce pregatim umplutura, aluatul a crescut in volum, ne putem forma placinta cu carne tocata, cartofi si ciuperci. Doar nu uitați să porniți cuptorul. Deci, împărțiți aluatul în două jumătăți. Tăiați o bucată mică de aluat dintr-unul pentru decorare. Întindeți jumătatea mai mare de aluat și puneți-o pe o foaie de copt unsă, făcând margini din aluat. Apoi distribuiți uniform umplutura și acoperiți cu un al doilea strat de aluat.

Legăm marginile și facem din aluat decorațiuni sub formă de împletitură sau spikelet. Ungeți suprafața cu ou și faceți înțepături. Puneți plăcinta la cuptor la o temperatură de o sută nouăzeci de grade. Placinta se coace timp de patruzeci de minute până la o oră. Cand este gata, se transfera pe o farfurie si se serveste cat mai cald.

Placinta cu cartofi este o modalitate excelenta de a diversifica meniul zilnic poate fi facuta cu orice umplutura - carne, ciuperci, legume sau peste. Cea mai ușoară și mai rapidă versiune de plăcintă cu cartofi este plăcinta tocată. Este foarte simplu de preparat, se dovedește delicios, în plus, puteți folosi piureul de cartofi de ieri, ceea ce grăbește prepararea plăcintei cu cartofi și, în același timp, vă permite să utilizați resturile de mâncare. Pentru cei care nu l-au încercat încă, recomand să țineți cont de acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 1 kg. cartofi
• 400-500 gr. carne tocată
• 1 ceapă mare
• sare si piper dupa gust
• curry după gust
• ulei vegetal
• 1 ou
• 2-3 linguri. făină
• 1-2 linguri. maioneză

• Dacă nu aveți piureul de cartofi de ieri, lăsați cartofii să se gătească. Când cartofii sunt fierți, scurgeți apa, bateți până se formează un piure omogen și adăugați sare după gust. Lasă piureul să se răcească.
• Ceapa se toacă mărunt și se fierbe într-o cantitate mică de ulei vegetal. Cand ceapa devine moale si transparenta adaugam carnea tocata. Carnea tocată poate fi carne de porc, vită, mixtă. Am carne de porc tocata in fotografie.

• Prăjiți carnea tocată până este gătită, este important să nu uscați prea mult carnea tocată, altfel umplutura se va usca.
• Se adauga sare, piper si curry dupa gust. În loc de curry, puteți adăuga condimentele preferate. Umplutura de plăcintă cu cartofi trebuie asezonată destul de mult cu sare și condimente, dar din nou, totul este bine cu moderație.
• Lăsați umplutura să se răcească.
• Înainte de a începe să formați direct plăcinta cu cartofi, porniți cuptorul pentru a avea timp să se încălzească corespunzător.
• Acum să pregătim aluatul de cartofi. Se pune oul in piureul racit, se amesteca bine, apoi se adauga faina. Cantitatea de făină depinde de densitatea piureului. Dacă piureul este proaspăt preparat și destul de dens, atunci este necesară mai puțină făină (1-2 linguri). Dacă folosim piureul de ieri, care a fost preparat cu lapte și, în consecință, nu este foarte dens, adăugați mai mult înainte de făină - aproximativ 3-4 linguri, poate puțin mai mult. Principalul lucru este că aluatul de cartofi rămâne plastic și nu prea strâns.
• Luați una sau mai multe forme și ungeți-le cu ulei vegetal. Asezati putin mai mult de jumatate din piureul de cartofi in fundul tigaii sau tigailor (eu am doua). Folosind o lingură, formăm fundul și părțile laterale ale viitoarei noastre plăcinte/plăcinte cu cartofi.

• Adăugați umplutura de carne tocată.

• A doua parte a piureului o întindem deasupra, astfel încât să obținem o plăcintă de cartofi închisă. Nivelați suprafața.

• Pentru a face plăcinta maro auriu, ungeți blatul cu un strat subțire de maioneză.

• Gata, punem formele in cuptorul preincalzit. Se coace la 180°C până este gata. Timp aproximativ 20-25 minute.
• Scoatem din cuptor placinta de cartofi roz si foarte apetisanta si lasam la racit. Aceasta este rețeta de plăcintă cu cartofi.

• Placinta de cartofi cu umplutura de carne se serveste calda, dar este si gustoasa rece, merge mai ales in canicula verii, cand nu vrei nimic cald.

INGREDIENTE

• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr – 1 lingură de desert;
• făină – 0,7 kg;
• sare.

• ceapa – 2 capete;
• ulei vegetal;
• sare.

GĂTIT

Poftă bună!

gotovimrecepty.ru

Placinta cu jeleu de kefir cu carne tocata si cartofi, reteta cu poza

Placinta cu jeleu de kefir cu carne tocata si cartofi este un fel de mancare destul de popular o reteta cu fotografii va va ajuta sa pregatiti mancarea fara dificultate. Datorită chefirului, aluatul devine pufos, moale, se armonizează perfect cu umplutura de carne. Placinta iese foarte gustoasa si satioasa. Va atrage atât adulții, cât și copiii.

Umplutura poate fi diverse ingrediente, totul depinde de preferințele personale. Indiferent de umplutura aleasă, felul de mâncare va ocupa cu siguranță locul de mândrie pe masă. Cu ajutorul unei astfel de plăcinte este posibil să diversificați meniul zilnic și să adăugați o bucată din sărbătoare.

Există multe opțiuni pentru prepararea produselor de copt, fiecare gospodină alege cea mai optimă rețetă și tratează cu bucurie întreaga familie. Să ne uităm la rețetele populare cu fotografii de plăcinte cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi.

Opțiunea 1

Ingrediente:

cartofi - 5 bucăți;

maioneză - 150 de grame;

carne tocată - 300 de grame;

ouă - 2 bucăți;

sifon - 5 grame;

chefir - 150 ml;

ceapa - 3 cepe;

morcovi - 1 bucată;

verdeață - 1 buchet;

făină - 250 de grame;

sare - un praf;

condimente - un praf.

Preparare:

Primul pas este să pregătiți carnea tocată. Puneți-l într-un castron adânc, adăugați sare, condimente și amestecați totul.

Puteți face singur carne tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați carne, să o măcinați într-o mașină de tocat carne, să adăugați și toate condimentele și condimentele necesare, să amestecați totul. Carnea tocată de casă va fi mult mai gustoasă. Cu toate acestea, va dura mai mult timp pentru pregătire.

După ce carnea tocată este gata, puteți începe să pregătiți legumele. Cartofii trebuie spălați, curățați de coajă și tăiați în felii subțiri.

Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în jumătate de rondele.

Apoi trebuie să pregătiți morcovii. Ar trebui spălat, decojit și ras.

După aceasta, puteți începe pregătirea testului. Mai întâi trebuie să alegeți un castron adânc, să puneți maioneză în el, să turnați chefir, să bateți ouăle, să adăugați sifon, să amestecați totul bine. Pentru comoditate, puteți folosi un mixer, astfel puteți frământa aluatul mult mai repede.

După aceasta, adăugați făină la masa rezultată și amestecați totul. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Făina trebuie adăugată în porții mici, iar amestecul trebuie amestecat constant. În acest proces, va deveni clar cât de multă făină este necesară pentru a pregăti o plăcintă cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi, o rețetă cu o fotografie va face procesul de gătit distractiv și mai simplu.

Apoi trebuie să pregătiți vasul de copt. Ar trebui uns cu ulei de floarea soarelui și cartofii trebuie așezați. Cartofii trebuie să acopere fundul și părțile laterale ale tigaii.

Presărați sare și condimentele pregătite deasupra cartofilor.

Deasupra se pune carnea tocata, apoi ceapa.

Următorul strat va fi morcovi tăiați, totul este presărat cu ierburi deasupra.

Apoi trebuie să turnați aluatul în formă și să puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit.

Plăcinta trebuie gătită aproximativ 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.

După pregătirea plăcintei, aceasta trebuie așezată pe un vas plat, tăiată în bucăți și poate fi servită ca deliciu.

Articole interesante:

Opțiunea nr. 2

Durează doar 10 minute pentru a pregăti aluatul. Produsele de copt rezultate au un gust uimitor și o aromă plăcută.

Pentru umplutură, puteți folosi fie carne tocată crudă, fie carne tocată ușor prăjită. Aluatul pe baterii este excelent pentru prepararea diverselor feluri de mâncare la cuptor.

Placinta cu gelatina de kefir cu carne tocata si cartofi va fi gata in decurs de o ora o reteta cu fotografii te va ajuta sa faci produse de patiserie uimitoare.

Ingrediente:

ouă - 2 bucăți;

sare - 2 grame;

făină - 250 de grame;

chefir - 250 de grame;

sifon - 5 grame;

carne tocată - 300 de grame;

ceapa - 2 cepe;

cartofi - 2 bucăți;

condimente - un praf.

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți o farfurie adâncă în care va fi frământat aluatul. Turnați chefir într-o farfurie, adăugați sifon și lăsați amestecul să se odihnească timp de 5 minute.

La sfârșitul timpului alocat, puteți adăuga sare la chefir, bate ouăle și adăugați făină. Întreaga masă trebuie amestecată bine.

Apoi trebuie să începeți să pregătiți umplutura. Carnea tocată poate fi luată atât crudă, cât și prăjită. La carnea tocata se adauga ceapa tocata si totul se amesteca.

Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați.

Trebuie să turnați o parte din aluat în tigaie, să puneți umplutura și să turnați a doua parte din aluat deasupra.

Placinta trebuie gătită la o temperatură de 170 de grade timp de 40 de minute.

La sfârșitul timpului alocat, plăcinta trebuie scoasă din cuptor, răcită puțin și tăiată în bucăți. Sunt gata produse de patiserie uimitoare, le puteți gusta.

Opțiunea nr. 3

Pentru a pregăti o plăcintă cu jeleu de chefir cu carne tocată și cartofi, trebuie să faceți o rețetă cu o fotografie.

Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți alege orice produs din lapte fermentat. Unele gospodine amestecă toate ingredientele într-o singură masă. Umplutura poate include carne tocată, cartofi, ciuperci și ceapă. Plăcintele cu gelatine gătite la cuptor sunt deosebit de populare. Mâncărurile gata preparate emană o aromă minunată care nu îi va lăsa indiferenți nici pe gurmanzii adevărați.

Ingrediente:

ceapa - 1 ceapa;

făină - 200 de grame;

chefir - 500 de grame;

zahăr - 5 grame;

sare - un praf;

carne tocată - 300 de grame;

sifon - 5 grame;

ouă - 2 bucăți;

cartofi - 3 bucăți;

maioneză - 250 de grame;

ulei de floarea soarelui - 50 de grame.

Preparare:

Primul pas este să pregătiți aluatul. Pentru gătit, puteți selecta orice produse din lapte fermentat. Pentru a folosi această rețetă, trebuie să amestecați maioneza cu sare, să adăugați zahăr și să bateți ouăle. După aceasta, se toarnă chefir și se adaugă sifon. Întreaga masă trebuie amestecată cu ajutorul unui mixer.

Apoi trebuie să adăugați făină în aluat. Aluatul trebuie să semene cu smântâna în consistență, masa trebuie amestecată bine din nou.

Ceapa trebuie curățată, spălată și pusă într-o tigaie cu ulei vegetal. Ceapa trebuie prăjită nu mai mult de 3 minute.

Între timp, pregătiți cartofii. Trebuie spălat, decojit și tăiat în cercuri mici. După aceea, cartofii trebuie introduși în apă clocotită timp de câteva minute.

De asemenea, trebuie să prăjiți carnea tocată. Ar trebui adăugată la ceapă și prăjită timp de 5 minute, amestecând constant.

Acoperiți plăcinta cu restul de aluat.

Placinta trebuie introdusa la cuptor si gatita timp de 15 minute la o temperatura de 200 de grade. După care temperatura trebuie redusă și gătită încă 20 de minute.

Placinta cu gelatina de kefir cu carne tocata si cartofi se dovedeste foarte gustoasa si satioasa o reteta cu o fotografie te va ajuta sa pregatesti mancarea. Din varietatea de retete, fiecare gospodina trebuie sa aleaga cea mai buna varianta care sa satisfaca nevoile gustative ale intregii familii. Nimeni nu poate refuza astfel de produse de patiserie și cu siguranță va încerca o bucată.

chto-useful.ru

Placinta cu carne tocata si cartofi, reteta cu poza

Număr de porții - 10 buc. Timp de gătire - 1 oră Bucătărie - europeană

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg, - ceapă - 1 buc., - carne tocată de vită - 700 gr., - ulei vegetal pentru prăjit - după gust, - făină de grâu - 4 linguri. linguri, - ouă de pui - 4 buc., - sare, condimente după gust, - roșii sau ardei gras - 2-3 buc., - lapte sau smântână slabă - 250 ml, - brânză tare - 100 gr.

Pregătirea

2. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal aproximativ 5 minute.

3. Adăugați carnea tocată la ceapa prăjită și amestecați. Se prăjește carnea tocată la foc mediu până este gătită. Carnea tocată va fi mai suculentă și se va prăji puțin mai repede dacă adăugați puțină apă în carnea tocată în timp ce prăjiți.

4. În timp ce se prăjește, sare carnea tocată și piper după gust. Puteți adăuga orice ierburi aromatice și condimente la alegere. Se ia carnea tocata de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

5. Cartofii ar trebui să fie gata până la acest moment. Scurgeți complet supa de cartofi. Adăugați făină și oul de pui la cartofi. Framanta bine aluatul de cartofi. Dacă nu ați sărat prea mult cartofii la gătit, acum este momentul să adăugați puțină sare în aluat pentru a nu deveni fad.

6. Se piurează cartofii și se frământă. Veți obține un piure de cartofi omogen și dens. Destul de gros și lipicios.

7. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Voi folosi o matriță de silicon. Nu este nevoie să-l ungeți cu ulei. Dacă nu sunteți sigur de tigaie, o puteți tapea cu pergament pentru a preveni lipirea plăcintei cu carne de părțile laterale ale tăvii. Distribuiți aluatul de cartofi în formă și compactați-l.

8. Puneți carnea tocată răcită în formă și distribuiți-o astfel încât să umple uniform forma.

9. Așezați legumele tocate. Eu folosesc roșii proaspete, dar puteți folosi ardei gras tocați sau alte legume (ceapă, morcovi).

10. Turnați lapte sau smântână într-un bol. Adăugați puțină sare și piper negru măcinat. Se bate oul și se rade brânza pe răzătoarea grosieră. Adăugați brânza în bol și amestecați. Vom umple plăcinta cu umplutura rezultată.

11. Turnați umplutura peste umplutura de plăcintă.

12. Preîncălziți cuptorul (cuptorul) la 200 de grade. Puneți tava pentru plăcintă cu carne la cuptor și coaceți plăcinta pentru aproximativ 40 de minute.

13. Lasati placinta sa se raceasca putin. Tăiați-o în porții și serviți. Această plăcintă trebuie mâncată cu un cuțit și o furculiță. Placinta este foarte suculenta. Nu este nevoie de sos suplimentar pentru plăcintă. Stropiți plăcinta cu ierburi și serviți.

Ne-am familiarizat cu o rețetă simplă și simplă de preparare a plăcintei cu carne. Această rețetă este valoroasă deoarece aluatul nu necesită un proces lung de gătire. Aluatul se pregateste rapid, iar placinta finita este foarte frageda si usoara. După ce ai mâncat o astfel de plăcintă, nu există greutate, iar gustul este așa încât vrei să o mănânci și să o mănânci din nou.

every-holiday.ru

reteta de placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor

O plăcintă cu carne tocată și cartofi la cuptor este un produs de patiserie care poate deveni salvatorul tău în orice situație.

A face o astfel de plăcintă nu este deloc dificil.

Dintre varietatea mare de retete, invariabil o vei putea alege pe cea care iti place.

Plăcintă cu carne tocată și cartofi la cuptor - punctele principale de preparare

Puteți folosi aluat de drojdie, aluat de chefir sau aluat foietaj pentru plăcintă.

Va dura mult timp pentru a pregăti o plăcintă din aluat de drojdie, pentru că trebuie să crească perfect.

Este mult mai rapid și mai ușor să prepari o plăcintă folosind foietaj sau aluat.

Carnea tocată pentru plăcintă trebuie să fie destul de groasă, așa că este recomandat să o pregătiți din carne de porc și vită sau miel. Dacă ești la dietă, poți folosi curcan tocat sau pui.

La carnea tocată se adaugă ceapă, usturoi, ierburi proaspete, condimente sau ciuperci.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri sau cubulete mici. Adesea, piureul de cartofi este folosit pentru umplutură.

Placinta cu carne tocata si cartofi se face inchisa sau deschisa. Rezultatul final este extrem de apetisant daca folosesti o umplutura pe baza de smantana, oua si condimente.

Reteta 1. Placinta cu kefir cu carne tocata si cartofi la cuptor

amestec de carne tocată – 300 g;

cartofi mari – 2 buc.;

bicarbonat de sodiu - două vârfuri;

50 g fiecare de ulei de măsline și unt.

1. Turnați chefir într-un castron, adăugați sifon și ulei de măsline. Se sare și se amestecă. Adaugati faina in portii mici si framantati intr-un aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați să se odihnească timp de un sfert de oră.

2. Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i sub jet de apă și uscați-i cu un șervețel. Tăiați cartofii fâșii mici, transferați-i într-un bol mare și amestecați cu carnea tocată.

3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Adăugați ceapa la umplutură. Se piperează, se sare și se amestecă.

4. Întindeți aluatul într-un dreptunghi gros de trei milimetri. Puneți umplutura în mijloc. Invelim aluatul de la margini pana la mijloc, avand grija sa o facem astfel incat sa iasa fiecare aer. Întindeți cu grijă tortul într-un tort plat, nu prea subțire. Facem o gaura mica in centru si transferam prajitura in deco uns.

5. Se unge blatul placintei cu chefir si se presara cu seminte de susan. Pune deco-ul la cuptor pentru 45 de minute. Coaceți plăcinta cu carne tocată și cartofi la cuptor la 180 C.

Reteta 2. Placinta de foietaj cu carne tocata si cartofi la cuptor

kg de foietaj cu drojdie gata preparată;

sare - două vârfuri;

300 g carne de vită tocată;

300 g carne de porc tocata;

80 ml ulei vegetal;

1. Dezghețați complet aluatul și împărțiți-l în două părți inegale. Întindeți două dreptunghiuri groase de jumătate de centimetru, unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt.

2. Curățați cartofii, spălați-i bine, uscați-i și tăiați-i fâșii subțiri.

3. Într-un castron separat, combinați carnea de porc tocată și carnea de vită. Adăugați cartofi la el. Tăiați mărunt ceapa curățată și trimiteți-o aici. Se sare, se piperează și se amestecă umplutura.

4. Ungeți tava de copt cu ulei. Întindem pe el un strat, cel mai mare ca dimensiune. Întindeți umplutura într-un strat uniform. Pune deasupra felii de margarina. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și etanșați bine marginile. Lăsați într-un loc cald timp de 30 de minute.

5. Pune foaia de copt la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. După 30 de minute, scoateți tortul și ungeți-i suprafața cu ou bătut. Coaceți plăcinta cu carne tocată și cartofi la cuptor la 180 C până se fierbe.

Reteta 3. Placinta cu pui tocat si cartofi la cuptor

pui tocat - 350 g;

cartofi - trei tuberculi;

unt - 20 g.

ulei vegetal – 250 ml;

apă de băut – 250 ml.

1. Combinați făina cu uleiul vegetal și apa într-un castron adânc. Se adauga sare si se framanta aluatul. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru un sfert de oră.

2. Curățați cartofii și ceapa și spălați-le bine. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați cartofii în cuburi mici.

3. Puneți carnea tocată într-un castron mare, adăugați legumele și untul cald. Se sare, se condimentează cu piper și se amestecă bine.

4. Împărțiți aluatul în două părți. Unul ar trebui să fie puțin mai mic decât celălalt. Întindem partea mare într-un strat gros de jumătate de centimetru și o punem într-o formă și formăm părți înalte.

5. Întindeți umplutura, nivelați-o și acoperiți cu al doilea strat de aluat întins. Fixăm marginile. Facem o gaură în mijloc. Dați plăcinta cu carne tocată și cartofi la cuptor pentru 50 de minute. Se coace la 180 C.

Reteta 4. Placinta jeleata cu carne tocata si cartofi la cuptor

maioneză provensală – 250 g;

amestec de carne tocată – 300 g;

două vârfuri de sare;

cartofi - patru tuberculi;

1. Amestecați maioneza cu chefir într-un castron adânc, adăugați sare, adăugați ouăle, bicarbonatul de sodiu și zahărul granulat. Se amestecă totul într-o masă omogenă cu un mixer. Adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu, pana cand aluatul ajunge la consistenta de smantana groasa.

2. Curățați ceapa și cartofii și tăiați-le în cercuri subțiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste ceapa pana devine transparenta. După aceasta, adăugați carnea tocată și prăjiți totul împreună, amestecând continuu, timp de aproximativ cinci minute. Pune cartofii în apă clocotită și fierbe timp de două minute. Ar trebui să fie puțin fiert, astfel încât gustul cartofilor cruzi să nu devină vizibil în plăcintă.

3. Ungeți tava cu arc cu ulei. Se toarnă puțin aluat, se nivelează și se așează cănile de cartofi. Se mai toarnă puțin aluat, se distribuie pe fiecare suprafață și se întinde carnea tocată prăjită cu ceapă. Umpleți totul cu aluatul rămas.

Introduceți forma la cuptor pentru un sfert de oră, preîncălzită la 200 C. După aceea, reduceți temperatura la 180 C și coaceți în același timp.

Reteta 5. Placinta deschisa cu carne tocata si cartofi la cuptor

250 g aluat foietaj fara drojdie;

amestec de carne tocată – 300 g;

10 ml ulei vegetal;

ierburi proaspete - 10 g;

1. Dezghețați complet aluatul foietaj. Se răcește și se curăță cartofii fierți în coajă.

2. Asezati aluatul pe o suprafata de masa presarata cu faina si intindeti-l usor. Transferați într-o tavă unsă și puneți, formând părțile joase.

3. Pisați cartofii fierți în chipsuri mari și puneți-i într-un strat uniform pe aluat. Tăiați ierburile proaspete. Se presara peste un strat de cartofi.

4. Clătiți ceapa decojită și tocați-o mărunt. Adăugați ierburi și ceapa la carnea tocată. Adăugați sare și amestecați. Întindeți carnea tocată pregătită într-un strat uniform peste cartofi.

5. Combinați smântâna cu ou, sare, condimentați cu condimente și bateți cu telul. Se toarnă amestecul rezultat uniform peste umplutură. Acoperiți plăcinta cu generozitate cu așchii fine de brânză.

6. Introduceți tava de plăcintă la cuptor, preîncălzit la 180 C pentru 25 de minute. Scoateți plăcinta terminată, răciți-o puțin și tăiați-o în porții.

Reteta 6. Placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor

trei pahare de făină;

jumătate de pahar de gris;

drojdie uscată instant - plic;

120 g margarină;

300 g carne de vită tocată;

20 g mărar și pătrunjel;

piper negru;

1. Încălziți laptele și turnați gris în el. Adăugați drojdia uscată, zahărul și sarea. Se amestecă totul până la omogenizare. Lăsați amestecul timp de 20 de minute pentru ca grisul să se umfle.

2. Topiți margarina, răciți-o până se încălzește și turnați în amestec. Se adauga oul si se adauga faina in portii mici. Amestecați continuu pentru a frământa un aluat omogen, nu foarte ascuțit. Lăsați aluatul cald timp de o oră, acoperit cu un prosop umed.

3. Curăță cartofii și fierbi până se înmoaie. Se răcește și se taie în cuburi mici. Se aseaza pe o farfurie si se adauga sare. Se adauga smantana, ierburile tocate marunt si se amesteca.

4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește ușor. Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți, amestecând continuu, încă cinci minute.

5. Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o parte și puneți-o într-o tavă mare de copt, ungând-o în prealabil cu margarină. Se pune carnea tocată rece prăjită, se condimentează cu piper și sare.

6. Tăiați a doua parte de aluat în jumătate. Întindeți o parte într-un cerc, astfel încât să se potrivească cu diametrul matriței. Acoperiți carnea tocată cu aluatul întins. Puneți cartofii cu smântână deasupra aluatului. Acoperiți umplutura cu un al treilea strat de aluat. Sigilați bine marginile.

7. Pune plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 200 C și coace până se rumenește. Scoateți plăcinta terminată, ungeți-o cu unt topit, acoperiți și lăsați zece minute.

Reteta 7. Placinta cu carne tocata, cartofi si ciuperci la cuptor

80 ml ulei vegetal;

14 g drojdie uscată

amestec de carne tocată – 600 g;

30 ml unt;

200 g champignon;

30 ml ulei vegetal;

trei tuberculi de cartofi;

ou pentru periaj.

1. Turnați laptele într-un castron mare. Adăugați margarina tăiată în felii. Se încălzește la foc mic până se topește margarina. Adăugați zahăr, drojdie și sare. Adăugați o jumătate de pahar de făină în amestec, amestecați, acoperiți cu folie și lăsați la loc cald timp de 30 de minute pentru ca aluatul să crească.

2. De îndată ce aluatul este gata, adăugați în el ou vegetal și ulei vegetal. Se adauga faina putin cate putin si se framanta aluatul. Făinăm un bol, punem aluatul în el și acoperim. Se lasă la crescut la loc cald timp de două ore.

3. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți într-un amestec de legume și unt. Puneți carnea tocată în tigaie și continuați să prăjiți, amestecând continuu, aproximativ cinci minute. Adăugați ciupercile congelate în carnea tocată, piper, sare și amestecați și fierbeți totul împreună timp de zece minute. Adăugați ierburi tocate și stingeți focul. Răciți complet umplutura.

4. Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți subțiri. Se fierbe in apa usor cu sare, se scoate, se raceste si se adauga in carnea tocata. Amesteca.

5. Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Asezati umplutura in centru si inveliti-o in aluat. Este grozav să sigilați marginile. Așezați plăcinta pe o foaie de copt tapetată cu pergament, cu cusătura în jos. Puteți decora cu figuri decupate din aluat. Ungeți suprafața plăcintei cu ou ușor bătut. Pune plăcinta la cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la 200 C.

Puteți unge blatul plăcintei nu numai cu ou bătut, ci și cu unt, smântână sau chefir.

Dacă vă îndoiți că cartofii din interiorul plăcintei vor avea timp să se gătească, atunci fierbeți-i ușor în apă ușor sărată în prealabil.

Pentru ca umplutura să fie suculentă, adăugați cât mai multă ceapă.

Lăsați tortul finit un timp în formă, acest lucru îl va face mai ușor de îndepărtat.

Reteta de placinta de cartofi cu carne tocata la cuptor

Încercați să gătiți o plăcintă cu carne tocată și cartofi cel puțin o dată și va ocupa cu fermitate un loc de frunte în meniul familiei dvs....

INGREDIENTE

• chefir plin de grăsime (3,2%) – 500 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr – 1 lingură de desert;
• făină – 0,7 kg;
• praf de copt pentru aluat – 10 g;
• sare.

• carne tocată (orice după gust) – 200 g;
• ceapa – 2 capete;
• cartofi - 5 tuberculi medii;
• ulei vegetal;
• orice condimente sau piper negru;
• sare.

GĂTIT

• Pregătiți aluatul fără drojdie. Combinați chefirul, zahărul, uleiul vegetal și sarea. Chefirul nu trebuie să fie rece.
• Adăugați 1/2 parte din făină în amestec, frământați și adăugați a doua parte de făină împreună cu praful de copt.
• Pune aluatul la frigider pentru 20 de minute pentru a se maturiza.
• Pentru umplutură, luați și tăiați cartofii curățați cubulețe, combinați-i cu carnea tocată crudă și ceapa prăjită.
• Piper și sare totul după gust (Când folosiți carne slabă sau pui, puteți adăuga 50 de grame de unt la umplutură).
• Scoatem aluatul din frigider si il impartim in 2 parti, acestea sa fie inegale, intindem pe cel mai mare pentru baza, iar pe cel mai mic pentru blat.
• Așezați un strat de aluat în vasul de copt pregătit, întindeți umplutura uniform pe acesta, apoi acoperiți plăcinta cu un al doilea strat și prindeți cu grijă marginile. Înțepăți partea de sus a plăcintei cu o furculiță.
• Coacem placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180*C. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul. Asta este tot…

gotovimrecepty.ru

Plăcintă cu cartofi și carne tocată

O plăcintă foarte gustoasă cu cartofi și carne tocată este perfectă pentru o gustare sau prânz. O placinta parfumata cu umplutura suculenta nu va lasa pe nimeni indiferent, iar reteta te va incanta cu un set simplu de ingrediente.

Ingrediente

Aluat pentru plăcintă cu cartofi și carne tocată:

• 450 g faina
• 250-300 ml chefir (poate fi înlocuit cu zer)
• 250 g margarină (sau unt)
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingura sare

Umplutură pentru plăcintă cu cartofi și carne tocată:

• 0,5 kg carne tocată
• 90 ml bulion (nu tare), se poate inlocui cu apa si un cub de bulion
• 4 cartofi
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• sare, piper dupa gust

Reteta de casa

1. Pune margarina/untul la congelator pentru 10 minute. Cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea, amestecați. Scoateți margarina din congelator și dați-o pe răzătoare în aluat, frământați totul bine cu o furculiță.
2. Fără a înceta să frământați aluatul cu o furculiță, turnați chefir în el. Frământați bine aluatul cu mâinile și formați-l într-o bilă. Înfășurați aluatul de plăcintă cu cartofi și carne tocată în folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic. Se lasa la frigider 15-20 de minute.
3. Între timp, pregătiți umplutura de plăcintă din cartofi și carne tocată. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați cățeii de usturoi foarte fin. Se toarnă 2-3 linguri în tigaie. ulei vegetal și se pune pe foc.
4. Puneti ceapa si usturoiul in uleiul incins si prajiti-le la foc mediu aproximativ 3-4 minute. Adăugați carnea tocată în tigaie și prăjiți-o până la fiert timp de 10-15 minute, frământând constant eventualele cocoloașe care se formează cu o spatulă. Spre final, sare si pipereaza carnea tocata dupa gust.
5. Se ia cratita de pe foc si se lasa la racit. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți inegale (aproximativ 2:3). Se preincalzeste cuptorul la 180C, se unge o tava de copt cu ulei vegetal si se presara cu faina.
6. Întindeți cea mai mare parte din aluat pe o suprafață cu făină într-un strat rotund și puneți-l în tavă. Distribuiți aluatul uniform pe tot fundul și formați părți de aproximativ 3 cm Peste aluat se pune umplutura de cartofi și carne tocată.
7. Întindeți aluatul rămas într-un cerc și puneți-l deasupra umpluturii. Faceți o mică gaură rotundă în centrul stratului superior de aluat. Separați gălbenușul de albuș și bateți cu o furculiță de câteva ori. Ungeți suprafața aluatului cu gălbenuș și puneți tava în cuptorul preîncălzit.
8. Coaceți plăcinta cu cartofi și carne tocată aproximativ o oră la temperatura specificată. În acest caz, asigurați-vă că deschideți cuptorul de 3-4 ori, scoateți plăcinta și turnați două linguri de bulion de carne sau apă fierbinte în centru. Datorită acestei proceduri cu bulion, umplutura va fi suculentă.
9. Apoi scoateți matrița și acoperiți-o cu un prosop ușor timp de 10 minute. Scoateți prosopul, transferați cu grijă plăcinta pe o farfurie și tăiați-o în porții. Serviți plăcinta cu cartofi și carne tocată fierbinte. Poftă bună!

Plăcintă de post cu varză

Plăcintă cu cartofi și ciuperci

Pâine într-un aragaz lent

Plăcintă cu carne tocată și cartofi

Astăzi vom pregăti o plăcintă care are un gust deosebit. Dintre plăcintele sărate, aceasta este una dintre preferatele familiei mele. Deci, sper să vă placă și vouă. În același timp, putem compara acest fel de mâncare cu caserola deja familiară de cartofi cu carne tocată, a cărei rețetă poate fi văzută aici, deoarece ambele conțin un set similar de ingrediente pentru gătit.

Adăugați ceapa la carnea tocată.

Se piperează, sare și se amestecă.

vkusno-i-prosto.ru

Reteta de placinta cu carne tocata si cartofi la cuptor

Astăzi vom pregăti o plăcintă care are un gust deosebit. Dintre plăcintele sărate, aceasta este una dintre preferatele familiei mele. Deci, sper să vă placă și vouă. Totodată, putem compara acest preparat cu deja cunoscuta caserolă de cartofi cu carne tocată, a cărei rețetă poate fi văzută aici. întrucât ambele conțin un set similar de produse pentru gătit.

Ingrediente pentru carne tocată și plăcintă cu cartofi:

400 g carne de vită tocată

patru cartofi (dimensiuni medii)

50 g ulei vegetal

făină de grâu (pentru formarea prăjiturii)

unt (50 g)

sare (o lingurita rasa)

piper negru măcinat (o treime dintr-o linguriță)

Pregătirea plăcintei cu carne tocată și cartofi:

Aluatul de plăcintă poate fi preparat după rețetă, link-ul către care se află în ingredientele de mai sus, sau îl puteți achiziționa gata făcut. Frământați pe o masă sau o masă de tăiat și lăsați să se odihnească puțin.

Curățați și curățați cartofii și ceapa.

Aluatul trebuie împărțit în două părți, două treimi și o treime. Întindeți cea mai mare parte și puneți-o pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal (eu folosesc ulei de floarea soarelui cu adaos de ulei de măsline). Pune-l pe cel mai mic deoparte deocamdată.

Carnea tocată trebuie transferată într-un castron.

Tăiați ceapa (de preferință mai mică).

Adăugați ceapa la carnea tocată.

Se piperează, sare și se amestecă.

Tăiați cartofii așa cum se arată mai sus.

Așezați cartofii pe foaia de aluat întinsă și adăugați puțină sare.

Puneți câteva bucăți de unt pe cartofi (acest lucru va oferi plăcintei un gust deosebit și un plus de suculent).

Așezați carnea tocată deasupra cartofilor într-un strat uniform.

Întindeți aluatul rămas și acoperiți plăcinta cu el. Sigilați marginile astfel încât să nu se destrame în timpul coacerii și faceți mici tăieturi deasupra.

Încinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Cand se incalzeste, asezam acolo tava de copt cu placinta. Coaceți aproximativ 35 de minute până este gata.

Scoateți plăcinta finită din cuptor. Si inainte sa se raceasca, unge blatul cu unt.

Placinta cu carne tocata si cartofi este cel mai bine servita calda. Și din moment ce este destul de sățios, îl poți folosi ca fel de mâncare independent pentru cină sau micul dejun. Dacă vi se pare că cartofii din plăcintă sunt puțin umezi, dar sunt suficient de moi, așa trebuie să fie cartofii de aici să nu fie fierți. Poftă bună.