Lasagna de post cu legume tocate este foarte gustoasa si satioasa. Imi place foarte mult aceasta varianta de preparare a lasagnei de legume pentru combinatia interesanta de legume si consistenta finala a legumelor tocate cu nuci si sos de rosii. Asadar, haideti sa începem.

Ingrediente pentru o tigaie mica (15*20 cm):

• 150 de grame de foi de lasagna (eu am folosit foi ondulate Makfa - sunt fara ou);
• fie pâine pita groasă, fie aluat de lasagna de casă;
• 1 pachet de fasole verde congelata - 350-400 grame (se poate folosi proaspata);
• ¾ pachete de conopidă congelată - 250-300 de grame (se poate folosi proaspătă);
• 2 lingurițe rase de sare (0,5 linguriță pentru fasole + 0,5 linguriță pentru varză + 1 linguriță pentru sos);
• 5 linguri de pasta groasa de rosii;
• 1 lingura zahar in sos (optional);
• 100 ml apa pentru sos;
• 80 de grame de nuci;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• condimente dupa gust (am folosit 1 lingurita boia de ardei, 1 lingurita coriandru, 0,5 lingurita turmeric si 1/3 lingurita asafoetida).

⇒ Te-ar putea interesa:

Lasagna de post cu legume tocate - cum să gătești:

1. Se fierbe fasolea la abur timp de 20-25 de minute (puteți folosi o strecurătoare simplă de metal pentru aceasta). Când fasolea este gata, amestecați-le cu condimente, o lingură de ulei vegetal, sare și nuci zdrobite (rezervați câteva nuci pentru a le presăra pe stratul superior).

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2408" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1 %82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81-% D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0 %BC-595x372.jpg" alt=" Lasagna macra delicioasa cu legume tocate, reteta" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Dacă folosiți conopidă congelată, decongelați-o mai întâi. Se toaca apoi intr-un robot de bucatarie (nu prea fin, vezi fotografia de mai jos).

3. Prăjiți „tocat de varză” rezultat în ulei vegetal cu condimente și sare până se rumenește.

4. Pentru sosul de rosii, amestecati pasta de rosii cu apa, sare si zahar pana se omogenizeaza. Dacă utilizați pastă lichidă de roșii, puteți sări peste acest pas.

Data-medium-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2409" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC1-595x372.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume, rețetă pas cu pas cu fotografii" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

⇒ Dacă foile de lasagna sunt suficient de groase, le puteți fierbe în prealabil până sunt fierte pe jumătate. Sau mai adăugați sos și acoperiți tava cu folie în timp ce coaceți.

6. Ungeți foile cu sos și întindeți jumătate din fasolea verde, acoperiți din nou blatul cu foi de lasagna și repetați din nou straturile.

7. Foile de lasagna se pun ultimele. Trebuie să fie unse din nou cu sos și stropite cu nucile rămase.

Data-medium-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2410" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC2-595x372.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume tocate. reteta pas cu pas cu fotografii" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.2.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.2.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.2.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

8. Coaceți lasagna de legume la cuptor la 180-200 de grade timp de 30 de minute.

9. Gata! Lasagna noastră delicioasă cu legume tocate este gata. Poftă bună!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C339&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume tocate, rețetă pas cu pas cu fotografii" width="550" height="339" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C262&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Intr-o zi in supermarket am vazut foi de lasagne intr-o forma foarte frumoasa – cu volanuri. Și ideea de a face lasagna sub formă de rulouri mi-a venit imediat în minte. Și din moment ce era Postul Mare, și mă așteptam să vină în vizită prietenul meu de post, s-a decis să pregătesc această interesantă lasagna de Post cu ciuperci.

Vom pregăti toate produsele conform listei.

În apă clocotită cu sare, fierbeți foile de lasagna așa cum este indicat pe ambalaj, dar nu le fierbeți 3-4 minute. Cearșafurile ar trebui să fie moi, dar încă nu sunt gata, Al Dente. Adăugați apă în foile de lasagna terminate și lăsați-le să se răcească ușor. Puteți așeza fâșiile de lasagna pe un prosop curat pentru vafe pentru a preveni lipirea lor.

Între timp, pregătiți umplutura pentru lasagna slabă.

În mod tradițional, felul de mâncare de lasagna în sine implică alternarea strat cu strat de foi de lasagna, umplutură și sos. Însă pregătim o lasagna neobișnuită, așa că vom pregăti umplutura de ciuperci împreună cu sos de roșii.

Tăiați ceapa și șampioanele în cuburi foarte mici. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește ciupercile și ceapa până se înmoaie, 10 minute, amestecând.

Adăugați ardei gras tăiați cubulețe și măsline, tăiate rondele, la legume.

Pune roșiile în suc propriu în tigaie cu restul ingredientelor, adaugă sare și condimente. Fierbeți umplutura timp de 10-15 minute până când roșiile sunt moi. Ar trebui să se transforme într-un piure.

Așezați foaia de lasagna pe o masă de tăiat. Deasupra puneți un strat subțire de umplutură și sos.

Rulați cu grijă fâșia de lasagna într-un rulou. Facem asta cu toate foile de lasagna și umplutura.

Pune rulourile slabe de lasagna cu ciuperci într-o tavă de copt. Turnați 50 ml apă în fundul formei, este nevoie ca foile de lasagna să fie coapte la cuptor, pentru că inițial le-am gătit Al Dente.

Ungeți partea de sus a rulourilor cu ketchup. Pentru frumusețe, poți pune deasupra o farfurie de ciuperci. De asemenea, puteți stropi blatul lasagnei slabe cu ciuperci cu brânză Tofu, eu nu am făcut asta, nu avem tofu în magazine.

Acoperiți partea de sus a lasagnei cu folie. Puneti tava pentru lasagna in cuptorul preincalzit la 180 de grade C pentru 15 minute, apoi indepartati folia si gatiti lasagna inca 10 minute pana blatul se rumeneste usor. Unora le place ca stratul superior de lasagna sa fie foarte rumenit si crocant, mie imi place o varianta mai delicata, asa ca nu am rumenit prea mult blatul.

Serviți lasagna finită fierbinte în porții.

Poftă bună!

Total:

Pentru a prăji ceapa folosim ulei vegetal. Când ceapa este prăjită, adăugați bucăți de vinete în tigaie și lăsați-le să stea cu ceapa timp de 3 minute. După timpul alocat, începem să fierbem amestecul adăugând apă. Stingerea continuă timp de 5 minute.

Tăiem roșia decojită și o punem în tigaie împreună cu ardeiul galben dulce. Diluat cu ingrediente noi, fierbeți amestecul pentru următoarele 15 minute. Adăugați apă după cum este necesar.

La sfarsitul tocanei, scoatem cratita de pe aragaz si adaugam acolo usturoiul tocat. La final, amestecați puțin usturoiul în amestec, iar baza pentru lasagna este gata.

Se face separat un sos, care va fi un însoțitor potrivit pentru lasagna slabă.

Vom începe să facem acest lucru și prăjim ceapa în ulei vegetal. Numai că, în loc de vinete, se adaugă făină la ceapa prăjită, amestecând continuu la foc mic.

Turnați bulionul peste tot, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe. Odată ce amestecul se transformă într-o masă solidă, adăugați sare, busuioc și foi de dafin. In aceasta forma se tine la foc mic timp de 10 minute.

Ultimii pași – Ungeți vasul de copt, adăugați primele straturi de lasagna, apoi umplutura, un al doilea strat de foi, mai multă umplutură și un al treilea și ultim strat de foi de lasagna. Turnați sosul peste preparat și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Cum se fierb foile de lasagna

Puteți fierbe foi de lasagna fără ca straturile să se lipească, adăugând puțin ulei vegetal într-un recipient cu apă clocotită. Fiecare strat de aluat se pune într-o tavă separat. Timpul de gătit în bulion nu este...

• Citiți complet

Cum se servește lasagna

Serviți lasagna finită tăind-o în porții. Este mai bine să luați o farfurie mare pentru servire. În același timp, nu uitați să-l încălziți - astfel lasagna va rămâne fierbinte mai mult timp. Pune o portie de lasagna pe o farfurie de marimea...

• Citiți complet

Cum să afli dacă într-un fel de mâncare există ciuperci necomestibile

Pentru a afla dacă într-un fel de mâncare există ciuperci necomestibile, atunci când gătiți, trebuie să puneți o ceapă întreagă decojită în apă cu ciuperci - dacă devine neagră, înseamnă că există ciuperci necomestibile.

• Citiți complet

Pentru a preveni formarea fumului în timpul prăjirii...

Pentru a preveni formarea fumului la prăjit legume, carne sau pește, nu adăugați ulei vegetal rece în tigaie. Amestecând cu apă fierbinte, se creează vapori.

• Citiți complet

Pentru a păstra carnea de vită suculentă...

Dacă doriți să obțineți o bucată de carne de vită suculentă, trebuie mai întâi să prăjiți o bucată întreagă de carne de vită într-o cantitate mică de ulei sau grăsime, astfel încât să apară o crustă pe toată suprafața ei. După carnea de vită poți...

• Citiți complet

Cum să obțineți carne de vită foarte fragedă?

Dacă bucăți mari de carne de vită sunt mai întâi prăjite într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei, astfel încât pe toată suprafața să se formeze o crustă maro aurie, apoi coapte la cuptor, carnea de vită va fi...

• Citiți complet

Cum să gătești șnitel moale?

Dacă ungeți șnițelele cu două ore înainte de a le găti cu un amestec de ulei vegetal și oțet (1:1), atunci acestea vor deveni mai moi.

• Citiți complet

Conținutul caloric al alimentelor este posibil în vas

• Roșii - 23 kcal/100 g
• Ardei dulce - 27 kcal/100 g
• Vinete - 24 kcal/100g
• Usturoi - 143 kcal/100g
• Busuioc proaspăt - 27 kcal/100g
• Busuioc uscat - 251 kcal/100g
• Frunza de dafin - 313 kcal/100g
• Piper negru măcinat - 255 kcal/100g
• Făină - 325 kcal/100g
• Făină integrală fortificată de grâu dur - 333 kcal/100g
• Făină integrală de grâu dur - 364 kcal/100g
• Făină grosieră - 348 kcal/100g
• Ulei vegetal - 873 kcal/100g
• Sare - 0 kcal/100 g
• Apa - 0 kcal/100g
• Ceapa - 41 kcal/100 g
• Foi de lasagna - 337 kcal/100g

Conținutul caloric al produselor: vinete, ceapa, ardei gras, rosii, usturoi, piper negru macinat, sare, ulei vegetal, foi de lasagne, faina, apa, dafin, busuioc

1000.meniu

Descriere:

Timp de gătit: 60 de minute

Numar de portii: 4

Ingrediente pentru lasagna de post cu ciuperci și vinete:

Reteta de lasagna de post cu ciuperci si vinete:

Cum va arăta?

Descriere: Un fel de mâncare foarte hrănitor, gustos, dar, în ciuda acestui fapt, slab. Potrivit pentru acele zile de post când poți mânca alimente cu ulei vegetal.

Ingrediente: .

www.povarenok.ru

Postat de:

Calorii/100g:

Calorii: 457,5
Timp de preparare: 60
Proteine/100g: 1.1
Carbohidrați/100g: 4,48

Lasagna italiană nu poate fi clasificată ca fel de mâncare dietetică, deoarece conține aproape toate ingredientele „interzise”: făină, brânză grasă, unt în sos bechamel și carne tocată din belșug.

Vă propun o variantă foarte ușoară de lasagna, în care toate ingredientele periculoase pentru siluetă sunt înlocuite cu analogi ușori: în loc de foi de paste - straturi de dovlecel la grătar. În loc de carne tocată, legume. Și chiar și sosul bechamel din această rețetă este vegan, preparat din bulion și ulei vegetal. Lasagna de legume de post, rețeta cu fotografii ale preparării ei pe care o veți vedea, nu este doar gustoasă și simplă, este și sănătoasă, mai ales pentru cei care își urmăresc greutatea. Vă sfătuiesc să stăpâniți o altă rețetă de preparare delicioasă

prăjitură slabă de morcovi

Care este, de asemenea, ușor de preparat.

Ingrediente:

- 1 vinete mare, - 3 dovlecei, - 4 roșii, - 2 linguri. ulei de măsline, - 1,5 linguri. făină integrală - 250 ml. bulion de legume, sare dupa gust.

Pregătirea

Tăiați vinetele pe lungime în fâșii de cel mult un centimetru grosime.

Prăjiți fâșiile de vinete într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei. Nu uitați să sărați vinetele. Se prăjește până când apar dungi caracteristice.

Asezam fasiile de vinete pregatite pe o farfurie vom avea nevoie de ele putin mai tarziu.

Tăiați dovleceii fâșii puțin mai subțiri și prăjiți în aceeași tigaie până apar dungi. Puteti stropi dovleceii cu ulei de masline pentru a nu se lipi de tigaie. Adăugați puțină sare.

Tăiați roșiile în felii în prealabil și adăugați sare. Lasă-i să-și elibereze sucul. Sucul din abundență este principala problemă cu lasagna de legume, așa că cu cât este mai puțin inițial, cu atât mai bine.

Sucul de roșii va trebui scurs.

Pregătiți sos bechamel vegan. Se incinge uleiul de masline pe fundul tigaii, se prajeste in el faina (eu am luat cereale integrale).

Când făina devine ușor aurie, adăugați la ea bulion de legume. Puteți lua și un decoct de năut și mazăre. Orice decoct din plante.

Sărați sosul. Puteți adăuga puțină nucșoară.

Amestecați sosul cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Așa că, amestecând, gătiți bechamelul vegan până se îngroașă. Acum o poți scoate de pe foc.

Tapetați forma cu fâșii de dovlecel, astfel încât acestea să acopere fundul și să atârne peste margini.

Puneți pe fund fâșii de vinete prăjite. Stropiți-le din belșug cu sos bechamel.

Așezați următorul strat de felii de roșii. Se toarnă sosul peste ele. Al treilea strat este dovlecelul.

Repetați straturile până când forma se umple până la refuz cu legume. Acoperiți cu dovleceii atârnați peste margini, acoperind astfel lasagna.

Coaceți lasagna de legume timp de o jumătate de oră la 180 de grade. În principiu, legumele sunt deja gata, dar trebuie să evaporăm excesul de umiditate și să etanșăm straturile.

Tăiați lasagna de legume în porții direct în formă și serviți fierbinte. De asemenea, vă sfătuiesc să aflați cum să vă pregătiți

Pilaf de post cu peste

De asemenea, este simplu, gustos și sănătos.

Raportați această rețetă

Calorii: 457,5
Timp de preparare: 60
Proteine/100g: 1.1
Carbohidrați/100g: 4,48

Lasagna italiană nu poate fi în niciun fel clasificată ca fel de mâncare dietetică, deoarece conține aproape toate ingredientele „interzise”: făină, brânză grasă, unt în sos bechamel și carne tocată din belșug.
Vă propun o variantă foarte ușoară de lasagna, în care toate ingredientele periculoase pentru siluetă sunt înlocuite cu analogi ușori: în loc de foi de paste - straturi de dovlecel la grătar. În loc de carne tocată, legume. Și chiar și sosul bechamel din această rețetă este vegan, preparat din bulion și ulei vegetal. Lasagna de legume de post, rețeta cu fotografii ale preparării ei pe care o veți vedea, nu este doar gustoasă și simplă, este și sănătoasă, mai ales pentru cei care își urmăresc greutatea. Vă sfătuiesc să stăpâniți o altă rețetă delicioasă, care este și ușor de preparat.

Ingrediente:
- 1 vinete mare,
- 3 dovlecei,
- 4 roșii,
- 2 linguri. ulei de masline,
- 1,5 linguri. făină integrală,
- 250 ml. bulion de legume,
- Sarat la gust.

Cum să gătești acasă

Tăiați vinetele pe lungime în fâșii de cel mult un centimetru grosime.

Prăjiți fâșiile de vinete într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei. Nu uitați să sărați vinetele. Se prăjește până când apar dungi caracteristice.

Asezam fasiile de vinete pregatite pe o farfurie vom avea nevoie de ele putin mai tarziu.

Tăiați dovleceii fâșii puțin mai subțiri și prăjiți în aceeași tigaie până apar dungi. Puteti stropi dovleceii cu ulei de masline pentru a nu se lipi de tigaie. Adăugați puțină sare.

Tăiați roșiile în felii în avans și adăugați sare. Lasă-i să-și elibereze sucul. Sucul din abundență este principala problemă cu lasagna de legume, așa că cu cât este mai puțin inițial, cu atât mai bine.
Sucul de roșii va trebui scurs.

Pregătiți sos bechamel vegan. Se incinge uleiul de masline pe fundul tigaii, se prajeste in el faina (eu am luat cereale integrale).

Când făina devine ușor aurie, adăugați la ea bulion de legume. Puteți lua și un decoct de năut și mazăre. Orice decoct din plante.
Sărați sosul. Puteți adăuga puțină nucșoară.

Amestecați sosul cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Așa că, amestecând, gătiți bechamelul vegan până se îngroașă. Acum o poți scoate de pe foc.

Tapetați forma cu fâșii de dovlecel, astfel încât acestea să acopere fundul și să atârne peste margini.

Puneți pe fund fâșii de vinete prăjite. Stropiți-le din belșug cu sos bechamel.

Așezați următorul strat de felii de roșii. Se toarnă sosul peste ele. Al treilea strat este dovlecelul.

Repetați straturile până când forma se umple până la refuz cu legume. Acoperiți cu dovleceii atârnați peste margini, acoperind astfel lasagna.

Coaceți lasagna de legume timp de o jumătate de oră la 180 de grade. În principiu, legumele sunt deja gata, dar trebuie să evaporăm excesul de umiditate și să etanșăm straturile.

Tăiați lasagna de legume în porții direct în formă și serviți fierbinte. De asemenea, vă sfătuiesc să aflați cum să vă pregătiți

Tăiați o ceapă mare în jumătate. Tocați mărunt o jumătate, tăiați cealaltă jumătate în jumătăți de inele. Daca nu ai o ceapa mare, ia 2 mici.

Spălați ardeiul gras roșu, îndepărtați semințele și tocați mărunt.

Se spala vinetele, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

Tăiați roșiile în felii mici.

Acum trecem la prepararea propriu-zisă a umpluturii pentru lasagna slabă. Încinge 2-3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și adaugă jumătate de ceapă, tăiată în jumătate de rondele. Se prăjește timp de 3-4 minute.

Adăugați roșiile, prăjiți încă 3-4 minute. În această etapă, apare deja un miros foarte plăcut.

Apoi adăugați ardei dulci, vinete și roșii. Adăugați sare și amestecați bine. Se prăjește timp de 3-4 minute. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe timp de 7-8 minute. Opriți gazul, adăugați 2 căței de usturoi tocați mărunt și amestecați. Aceasta completează pregătirea umpluturii.

Acum sa incepem sa pregatim sosul Bechamel, se prepara din lapte si unt, dar din moment ce avem o varianta slaba de lasagna, vom lua cele mai simple ingrediente. Și primul lucru pe care trebuie să-l faci este să prăjești ceapa în ulei vegetal.

Adăugați 3 linguri de făină în tigaie și amestecați, prăjiți literalmente 3 secunde.

Adăugați apă în tigaie și gătiți la foc mic, amestecând, timp de 3 minute, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în sos. Desigur, cea mai bună opțiune ar fi să folosesc bulion de legume în loc de apă, dar nu am avut-o.

Etapa finală va fi coacerea lasagnei în cuptor. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și întindeți 2-3 foi de lasagna. Nu vă fie teamă să le rupeți ca pastele, se vor lipi pe măsură ce se gătesc.