Instalatii sanitare

Supă de sfeclă de post. Supă de sfeclă de post - rețetă foto clasică pas cu pas pentru gătit acasă Supă de sfeclă de post

Supa de sfeclă roșie este una dintre soiurile de borș cunoscut, de care se deosebește doar prin ușurința preparării.

Supa de sfecla rosie poate fi preparata sub forma de supa piure, sau cu legume tocate marunt. In timpul postului se poate prepara fara carne. Pentru gătit, puteți folosi nu numai sfeclă proaspătă, ci și murată și puteți varia setul de legume.

Supa de sfeclă de post poate fi nu numai caldă, ci și rece, mai ales dacă este gătită în sezonul cald. Spre deosebire de versiunea rece, chefirul sau alte produse din lapte fermentat nu sunt adăugate la varianta caldă în timpul gătirii. Ca bază se folosește aluatul sau bulionul de sfeclă. Supa de sfeclă roșie cu sfeclă tânără are cel mai bun gust. Supa de sfeclă de post, a cărei rețetă este oferită pe site, este o mâncare delicioasă și hipocalorică.

Rețetă de sfeclă roșie de casă

Ingrediente:

Cartofi - 2 buc.;
Lămâie - 0,5 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Ulei vegetal;
Morcovi - 1 buc.;
sfeclă roșie - 300 g;
Sare;
Frunza de dafin;
Usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit cultivator de sfeclă de casă:

Curățați rădăcinile de sfeclă, adăugați apă rece într-o cratiță și gătiți. Răciți sfecla finită, nu turnați bulionul. Adăugați cartofii la lichidul rămas din sfeclă, după ce i-ați tăiat bucăți.

În timp ce se gătesc cartofii, prăjiți usturoiul și ceapa tocate într-o tigaie. Tăiați morcovii fâșii și puneți-i într-o tigaie. Prăjiți legumele timp de 3 minute, amintindu-vă să amestecați, apoi transferați într-o cratiță cu bulionul și cartofii.

Tăiați sfecla răcită în fâșii și puneți-le într-o cratiță. Lăsați supa de sfeclă roșie 5-10 minute la foc mic. Adaugati zeama de lamaie, sare si dafin cand supa este aproape gata. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea puțin.

Supă de sfeclă roșie cu mere

Ingrediente:

Orice verdeturi.
Cartofi - 3 buc. (in medie);
Morcovi - 1 buc. (in medie);
Făină premium - 1 lingură. linguriţă;
Ceapa - 1 buc. (in medie);
Zahăr și sare după gust;
Sfeclă roșie - 1 buc. (in medie);
Chimen;
Pasta de tomate;
Apple - 1 buc.

Metoda de gatit supă de sfeclă roșie cu mere:

Se sare apa clocotita intr-o cratita (1,5 litri), se adauga chimen si cartofii tocati. În timp ce gătiți cartofii, adăugați treptat morcovii rasi, ceapa prăjită, pasta de roșii și făina.

Când cartofii sunt fierți, puteți adăuga în supă sfeclă fiartă, tăiată în fâșii subțiri, precum și un măr proaspăt, care este pre-răzuit. Gatiti pana cand legumele sunt complet fierte. Stropiți supa finită cu ierburi tocate.

Cel mai bun bucătar Andrey Makhov - cele mai bune rețete

Supele de post se prepară cu apă sau bulion de legume. Mulți oameni combină gătitul bulionului de legume cu gătitul supei în sine. Asta e corect. Supele de sfeclă roșie au o istorie mândră. Au fost folosite de vechii slavi. În zilele noastre, acest fel de mâncare alimentar ușor și sănătos este consumat cel mai adesea rece. Pentru cei care au voie să mănânce ouă de pui, această supă de sfeclă roșie poate fi făcută puțin mai sățioasă. O jumătate de ou fiert tare va orna acest fel de mâncare. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. Spălați și curățați cartofii, morcovii, ceapa și sfecla. Fasolea Black Eye este un produs al secolului 21: pe lângă gustul excelent și beneficiile, aceste fasole nu necesită înmuiere. Turnați 1,5 litri de apă în tigaie, adăugați puțină sare și toată fasolea. O vom găti la foc mic. În același timp, pregătiți și alte legume.

Sfecla decojită trebuie tăiată în cuburi mici cu o latură de aproximativ 1 cm. Adăugați ulei vegetal, un sfert de pahar de apă și începeți să fierbeți sfecla la foc mic, acoperind tigaia cu un capac.

Morcovii trebuie tăiați fâșii sau răzuiți, ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele. Adăugați a doua jumătate de ulei vegetal într-o altă tigaie și începeți să prăjiți morcovii și ceapa la foc mediu. Este necesar să amestecați constant pansamentul.

Tăiați cartofii curățați cubulețe și adăugați-i în tigaia cu bulionul de fasole.

Până atunci, dressingul nostru era deja prăjit destul de bine. Se ia de pe foc si se adauga in tigaia in care cartofii si fasolea fierb incet.

Operatiile se succed una dupa alta cu o scurta pauza de 2-3 minute. Bucățile de sfeclă au fost înăbușite minunat și au devenit moi. Se ia de pe foc si se adauga in supa de sfecla rosie. Este aproape gătit.

Gatiti toate componentele supei de sfecla rosie aproximativ 5 minute, adaugati 1 lingura de sos de soia si sare dupa gust. Adăugați ierburile uscate și foile de dafin în supă, lăsați să fiarbă încă 2 minute și adăugați usturoiul tocat. Acoperiți tigaia cu un capac și luați de pe foc. Supa de sfeclă de post este gata.

Servește această supă caldă sau rece. Este deosebit de bun la căldură și înlocuiește complet okroshka cu kvas. O lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi va decora vasul. Dacă doriți, puteți adăuga jumătate de ou fiert tare. Aceasta este o porție clasică din orice supe de sfeclă roșie și supe de sfeclă roșie.

Pentru rețeta cu fotografii, vezi mai jos.

Rich este o alternativă excelentă și mai ușoară. Prepararea supei de sfeclă roșie este mult mai ușoară decât borșul, iar rezultatul te va încânta cu gustul ei strălucitor și bogat. Vara sunt relevante, dar în sezonul rece, supele calde de încălzire nu sunt prima prioritate. Va propun sa pregatim o supa de legume delicioasa numita supa de sfecla rosie, sau mai bine zis varianta sa slaba.

În fără carne ( vegetarian) supa aromata de sfecla rosie este una dintre cele mai sanatoase supe! Pentru a pregăti primul fel pentru 4 porții vom avea nevoie de:

1-2 sfeclă;
mai multe frunze de sfeclă;
otet de mere 1 lingura. l;
zahăr ½ linguriță. l;
1 ceapă mare;
1 morcov;
rădăcină de țelină 100 de grame;
3-4 cartofi mari;
frunză de dafin și boabe de piper negru;
sare si piper negru macinat dupa gust.

Mai întâi, pregătiți bulionul de legume aromate. Pentru a face acest lucru, turnați 2 litri de apă potabilă curată într-o cratiță, adăugați o ceapă întreagă și rădăcini tocate grosier (morcovi și țelină). Pune tigaia la foc mare. Imediat ce apa dă în clocot, adăugați frunza de dafin și boabele de piper negru. Se fierbe 5 minute, apoi se reduce putin focul si se fierbe aproximativ 30 de minute la foc mediu.

Tăiați sfecla roșie pentru sfeclă roșie în bucăți mai mici - în fâșii sau cuburi

Se strecoară bulionul gata și se pune pe foc. Spălați și curățați cartofii și sfecla. Tăiați legumele: cartofii în cuburi mari, sfecla în fâșii subțiri sau cuburi mici. Puneti cartofii tocati in bulion si gatiti pana da in clocot, apoi fierbeti 10 minute, reduceti focul la mediu. In supa se pune sfecla tocata marunt si se adauga imediat o lingura de otet (pentru a pastra culoarea frumoasa a sfeclei).

Gatiti legumele impreuna timp de 15-20 de minute, reduceti treptat focul la mic. Tăiați mărunt frunzele de sfeclă spălate (fără tulpini) și adăugați-le în tigaie cu 5 minute înainte de a stinge aragazul. Sare, adauga zahar si piper negru macinat. După ce stingeți aragazul, înfășurați tigaia cu un prosop și lăsați-o la infuzat timp de 15 minute. Serviți supa de sfeclă roșie finită fierbinte imediat după înmuiere. În ciuda rețetei foarte slabe, supa se dovedește incredibil de gustoasă! Bucura-te de masa ta!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Curățați ceapa, morcovii, cartofii, sfecla și usturoiul. Turnați 2,5 litri de apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert, adăugați sare după gust și cartofi tăiați cubulețe. Gatiti cartofii timp de 25 de minute la foc mic.

Puneti ceapa taiata cubulete si morcovii rasi grosier intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie (3-4 minute), amestecând din când în când, apoi adăugați sfecla rasă pe răzătoarea grosieră. Acoperiți-l cu sare, stropiți cu zahăr și stropiți cu oțet.

Amestecați legumele într-o tigaie, prăjiți-le 5 minute, amestecând din când în când, apoi turnați 100-150 ml apă din tigaie și fierbeți legumele la foc mic timp de 5-7 minute.

Amestecați conținutul tigaii, fierbeți legumele timp de 4-5 minute, apoi adăugați usturoiul tocat, amestecați și opriți gazul. Dressingul de roșii și sfeclă roșie pentru supa de sfeclă de post este gata.

Când cartofii sunt gata, puneți dressingul de roșii și sfeclă roșie în tigaie și adăugați condimente. Amestecați supa de sfeclă roșie și lăsați-o să fiarbă aproximativ 7-10 minute la foc mic.