6 ianuarie 2013

Plita cu inductie. Principiul de funcționare și dezavantaje

Astăzi, panourile încorporate cu încălzire prin inducție și sobe electrice devin din ce în ce mai populare. Avantajele lor sunt destul de evidente, deoarece principiul principal de funcționare al acestor aragazuri este utilizarea în siguranță. Un aragaz cu inducție este un tip de aragaz electric. Ne vom uita la principiile funcționării sale, avantajele și dezavantajele mai detaliat în acest articol.

O sobă electrică cu inducție este cel mai modern aparat de bucătărie care schimbă stereotipurile despre gătit. S-ar părea, este posibil ca alimentele care intră pe plită în timpul gătirii să nu se ardă?

Într-adevăr, această sobă are avantaje operaționale pe care nimeni nu le poate subestima. Din acest motiv, tot mai multe companii includ sobe electrice cu inducție în produsele lor. Printre acestea putem remarca companii de producție cunoscute precum „Hansa”, „BOSCH”, „Samsung”, „Electrolux” și altele.

Principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție

Vă puteți forma părerea despre acest aparat de uz casnic doar familiarizându-vă cu principiile de funcționare a acestuia. În esență, acest tip de aragaz este un transformator. Sub suprafața aragazului se află o bobină de inducție prin care trece curentul electric. La încălzirea alimentelor, bobina va fi înfășurarea primară, iar vasele așezate pe plită vor fi înfășurarea secundară. Din acest motiv, arzătorul în sine - sticlă sau ceramică situată între vasul de gătit și bobină - nu va fi supus încălzirii.

Când un aragaz cu inducție funcționează, se încălzește doar vasele de gătit și, în consecință, alimentele din el. Vă rugăm să rețineți că în acest caz se folosesc ustensile speciale pentru gătit.

Pe lângă aspectul clasic, care nu diferă cu nimic de sobele electrice convenționale, o sobă cu inducție vitroceramică poate fi de masă și sub formă de mortare, care este încorporată în birou.

Acest tip de aragaz este folosit pentru gătit profesional, de exemplu, în restaurante, precum și pentru gătit acasă. Un aragaz electric cu inducție de masă poate avea diferite forme, în funcție de forma vaselor de gătit cu care este proiectat să funcționeze. Pe baza acesteia, plăcile se disting:

• cu o suprafață plană;
• cu o suprafață concavă special pentru vase cu fund sferic și convex;
• suprafata combinata.

În comparație cu alte tipuri de sobe de bucătărie, o sobă electrică cu inducție de masă are o viteză de gătit destul de mare. De exemplu, un litru și jumătate de apă poate fi fiert pe un astfel de arzător în aproximativ trei minute, deși la o sobă electrică va dura cincisprezece minute.

Pentru a ști să alegi o plită cu inducție, trebuie să afli care sunt avantajele și dezavantajele acesteia.
În primul rând, trebuie remarcate avantajele sale. Acestea includ:

• Cea mai bună eficiență dintre toate sobele de bucătărie este de 90%. De exemplu, eficiența halogenului este de 60-65%, fonta este de 55%, gazul este de 50%.
• Precizie mare de încălzire, schimbare instantanee a temperaturii de gătit și, ca urmare, economii mari de căldură și energie.
• Suprafața plitei ceramice cu inducție detectează automat prezența vaselor de gătit pe arzător și se adaptează automat la diametrul fundului acesteia.
• O gamă largă de programe de gătit.
• Alimentele care cad pe arzător nu pot arde, deoarece suprafața aragazului nu se încălzește.
• Ușor de utilizat și curățat suprafața.
• Aspect elegant.

Despre avantajele acestui aragaz putem vorbi mult timp, dar care sunt dezavantajele unui aragaz cu inductie?

• Câmpul electromagnetic vortex, care este necesar pentru funcționarea plăcilor, afectează corpul uman. Deși s-a dovedit deja că câmpul magnetic creat de suprafața de inducție este mai mic decât cel al unui simplu uscător de păr de acasă.
• Dezavantajele includ și nevoia de fontă, care este necesară pentru gătit.
• Când intrați în contact pentru prima dată cu o astfel de sobă, vă puteți simți puțin neobișnuit, deoarece toate felurile de mâncare vor fi gătite foarte repede.
• Aragazul reacționează la vasele care ocupă cel puțin 70% din suprafața aparatului în sine.

Videoclip care arată principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție

Comentarii: 44

Yuchi
09 august 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01 octombrie 2013 @ 07:37:26

Serghei
29 decembrie 2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29 decembrie 2013 @ 13:28:10

Maksim
26 aprilie 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27 aprilie 2014 @ 18:35:06

Lisa
05 iunie 2014 @ 09:31:16

Leonid
19 iunie 2014 @ 00:23:27

Leonid
19 iunie 2014 @ 00:40:48

Alexey
04 august 2014 @ 13:11:25

Tehdomik
04 august 2014 @ 13:28:18

A
09 septembrie 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10 septembrie 2014 @ 00:50:07

Olga
27 septembrie 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27 septembrie 2014 @ 23:36:32

Elena
12 octombrie 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10 decembrie 2014 @ 15:45:41

Vladimir
10 decembrie 2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10 decembrie 2014 @ 20:42:37

Alexei
19 martie 2015 @ 18:13:19

Elena
02 aprilie 2015 @ 22:06:25

Oleg
04 aprilie 2015 @ 22:11:41

Aaly
29 mai 2015 @ 12:35:08

Alyona
02 iunie 2015 @ 12:53:24

Irina
23 iunie 2015 @ 23:36:07

Tatiana
13 august 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14 august 2015 @ 14:20:36

Elena
14 august 2015 @ 15:09:56

Dmitrii
22 septembrie 2015 @ 02:15:50

Alexei
22 septembrie 2015 @ 05:41:22

Irina
05 ianuarie 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
09 ianuarie 2016 @ 15:01:59

Speranţă
03 martie 2016 @ 08:31:05

Larisa
28 martie 2016 @ 14:12:59

Serj
11 aprilie 2016 @ 21:00:50

Karina
28 aprilie 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04 mai 2016 @ 13:49:30

Vladimir
03 iunie 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06 iunie 2016 @ 12:39:31

Construit zi de zi Aparate, inclusiv bucătăria, este în curs de îmbunătățire. În zilele noastre nu mai este posibil să surprinzi pe nimeni cu un astfel de aparat precum aragazul cu inducție modern. O unitate de control electronică a sobei pornește și controlează funcționarea arzătorului în conformitate cu un program special. Cel mai modele moderne echipat cu senzori infrarosu care monitorizeaza temperatura vaselor si pot reduce puterea de incalzire atunci cand este atinsa temperatura ceruta.

la a lui aspect Acest aparat de bucătărie nu este practic diferit de o simplă sobă electrică, care are o suprafață ceramică și comenzi tactile. Dar prima impresie este întotdeauna înșelătoare, iar un invertor, cunoscut și sub numele de aragaz cu inducție, este un dispozitiv modern de înaltă tehnologie care funcționează datorită acțiunii unui câmp electromagnetic.

Un aragaz cu invertor este un dispozitiv care vă permite să începeți să gătiți în cele mai neobișnuite condiții. Echipat cele mai noi tehnologiiși senzori, devine asistent excelent unei persoane.

Ca orice noutate, toate avantajele produsului nu au fost încă pe deplin apreciate de utilizatori, dar cele principale pot fi deja remarcate.

Avantajele unui aragaz cu inducție:

1. Economic. Aragazul începe să se încălzească numai după instalarea vaselor de gătit din materialul potrivit, și diametrul corespunzător pe suprafața panoului.
2. Siguranță. Dacă puneți neglijent un cuțit sau o furculiță pe aragaz, nu vă veți arde atunci când ridicați din nou aparatul. Arzătorul de lângă recipientul fierbinte rămâne rece.
3. Control la atingere. Aragazul are multe moduri care ușurează gătitul.
4. Gătire rapidă.În comparație cu o sobă pe gaz și electrică convențională, analogul cu inducție petrece mult mai puțin timp gătind.
5. Ușor de îngrijit. Suprafața nu se încălzește, ceea ce înseamnă că puteți curăța cu ușurință ingredientele vărsate accidental pe aragaz.

În plus, unele modele de aragaz cu invertor sunt destul de marime mare, și pot fi ușor transportate cu tine în vacanță.

Principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție: caracteristicile dispozitivului

Sub panou se află o bobină de inducție care generează un câmp electromagnetic de înaltă frecvență. Frecvența de încălzire apare în vasele de gătit în sine, și nu de pe suprafața vitroceramică.

Principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție este efectul inductoarelor asupra obiectelor sau lichidului plasat într-un recipient. Acest proces este diferit de gătitul pe un aragaz obișnuit, unde alimentele sunt gătite folosind căldura transferată de la aragaz prin tigaie către alimente.

Principiul de funcționare al panoului de inducție este că începe tratamentul termic al alimentelor numai după ce așezați un recipient cu o farfurie pe el. Trebuie remarcat faptul că, după ce scoateți vasele de gătit de pe arzător, această sobă se oprește automat și se răcește. Acest lucru se întâmplă rapid, în doar 6 minute. A face alegerea potrivita Atunci când cumpărați un aragaz cu inducție, trebuie mai întâi să vă decideți asupra dorințelor dvs. și asupra scopului achiziționării acestuia.

1. Mărimea. În unele cazuri, proprietarii casei trebuie să rearanjeze bucătăria după achiziționarea unei sobe noi, deoarece panou nou nu trebuie să atingă ustensilele metalice. Dacă contactul nu poate fi evitat, atunci între obiecte se pune material de protecție special.
2. Numărul de moduri de comutare din produs. Există feluri de mâncare care necesită o anumită temperatură pentru a găti. Setarea temperaturii dorite depinde de gradul pozițiilor intermediare. Se recomandă să luați sobe cu 15-17 moduri diferite de comutare.
3. Disponibilitatea arzatoarelor sferice. Daca esti iubitor de bucataria asiatica, aceasta optiune va fi un avantaj. A prepara bucătărie orientală, se iau adesea feluri de mâncare cu o formă concavă specială.
4. Capacitatea de a folosi toate arzatoarele simultan cu diferite moduri de gatit influenteaza in mod semnificativ alegerea daca sunt multe persoane in casa sau toti membrii familiei au propriile lor preferinte. În unele modele, este posibil să setați un singur mod special pentru întreaga sobă.
5. Recenzii și recenzii pe forumuri de pe Internet cu privire la modelul selectat. Dacă te-ai hotărât deja asupra unei alegeri marcă, atunci trebuie să întrebați ce cred utilizatorii care l-au cumpărat deja și l-au încercat în practică despre acest dispozitiv.

Gospodinele care sunt interesate de cum să aleagă o plită cu invertor trebuie să respecte toate regulile de mai sus. Nu uitați că nu toate aparatele electrice pot fi plasate sub acest dispozitiv. daca tu această întrebareîn cauză, ar trebui să vă consultați cu persoana implicată în instalarea unor astfel de aparate electrocasnice.

Plita cu inducție convenabilă: dezavantaje ale utilizării

Toate avantajele și dezavantajele panoului invertorului sunt asociate cu caracteristici de operare specifice. Acest dispozitiv este atribuit unor deficiențe fără a cunoaște deloc principiul de funcționare.

O plită cu inducție, ale cărei dezavantaje sunt că, datorită principiului de încălzire, un astfel de aragaz cu inducție poate funcționa corect doar cu vase de gătit al căror fund este dintr-un aliaj ferimagnetic.

Înainte de a începe lucrul, suprafața inteligentă testează automat ustensilele de bucătărie care au fost așezate pe ea pentru compatibilitate și doar dacă totul se potrivește, trece în modul de încălzire. De asemenea, puteți determina adecvarea vaselor de gătit folosind un magnet obișnuit. De fapt, pentru a găti pe o plită cu inducție, nu este necesar să schimbați toate recipientele din casă. Discurile speciale de oțel necesare, realizate sub formă de suporturi, sunt disponibile la vânzare pentru a rezolva această problemă.

Dezavantajele unei sobe electrice cu inducție:

1. Nivelurile ridicate de radiații electromagnetice au un impact semnificativ asupra sănătății. Când utilizați, trebuie să vă aflați la cel puțin 15-20 cm de produs.
2. Se aude un zgomot puternic în timpul procesului de gătit. Modelele moderne sunt deja mult mai silențioase, iar pentru a reduce și mai mult sunetul puternic, aveți nevoie de vase bine sigilate.
3. Pentru aragaz trebuie să aveți ustensilele de bucătărie adecvate. Daca trebuie sa cumperi vase, atunci alege-le cu un diametru mai mare de 12-13 cm, si verifica sa atraga un magnet.
4. Preț mare. Costul acestor dispozitive este cu un ordin de mărime mai mare decât analogii lor fără inducție. Diferența va fi undeva în jur de 3-5 mii de ruble.

În ciuda unui număr suficient de dezavantaje, calități pozitive invenția are încă mult mai mult.

Cum să porniți un aragaz cu inducție: ce poate interfera cu funcționarea

După cum sa menționat deja, placa de injecție selectează zona de încălzire exact în funcție de diametrul fundului recipientului care este plasat pe ea. Dacă vasele alese de o persoană nu acoperă cel puțin 70% din suprafața arzătorului, atunci aragazul inteligent nu se va aprinde și va bloca automat încălzirea produselor cu diametrul de până la 12 cm. Acest lucru este puțin probabil să se potrivească celor cărora le place să prepare cafea turcească rapidă dimineața.

Nu toți cei care decid să facă o astfel de achiziție știu cum să pornească un aragaz cu inducție. Și acest lucru face uneori ajustări mari la situația și viața membrilor gospodăriei. Înainte de a cumpăra un astfel de produs, trebuie să aflați cât mai multe despre el și să abordați cu atenție alegerea.

Această sobă face procesul de gătit sigur, deoarece nu există flacără deschisă la suprafață. Nu are nici arzatoare calde. Se aprinde atunci când un vas într-un recipient adecvat este plasat pe el. Dacă pe aragaz sunt alte vase sau dacă aragazul este gol, dispozitivul său este programat să se oprească automat. În plus, sobele au cronometre încorporate care semnalează să se oprească la momentul potrivit. Acest lucru evită supraîncălzirea și arderea alimentelor.

Pentru a evita orice probleme cu dvs. și noul dispozitiv, trebuie să urmați câteva reguli:

• Fa alegerea corecta. Abordați acest proces cu înțelepciune și întocmiți mai întâi un portret aproximativ al viitoarei sobe cu invertor în conformitate cu cerințele pe care le aveți.
• Solicitați vânzătorului un certificat de calitate și garanție pentru acest produs.
• Utilizați acest dispozitiv numai în conformitate cu instrucțiunile de utilizare.
• Nu experimentați cu aragazul.

Dacă este detectată o defecțiune, apelați imediat un tehnician sau transportați singur dispozitivul la un atelier. Este interzisă utilizarea aparatelor electrice defecte.

Plita cu inducție: ce este și cum se folosește

O plită cu inducție este aceeași sobă electrică, doar inductivă, care funcționează pe alt principiu. Este mult mai ușor și mai sigur de utilizat decât o sobă convențională electrică sau pe gaz. Nu arde mâinile proprietarului cu foc, iar atunci când este folosit, mirosul de ars nu se răspândește în întreaga cameră. Eficiența sa este mult mai mare decât cea a unui aragaz electric convențional.

Diferența fundamentală dintre această placă și omologii săi convenționali este că noua placă este interactivă. Toate elementele de control sunt încorporate în panoul său tactil, iar inducția de lucru este declanșată numai în cazuri strict specificate.

Trebuie să știți că funcționarea elementelor de încălzire ale unei astfel de sobe poate provoca defecțiuni în funcționarea altor dispozitive. Producătorii interzic amplasarea acestei plite încorporate cu inducție lângă aparate cu carcasă metalică.

Aparatele care nu trebuie așezate lângă plita cu inducție:

• Cuptor;
• Cuptor cu microunde;
• Maşină de spălat vase;
• Gheizer;
• Sistem de convecție;
• Suprafață inerțială.

Din același motiv, nu puteți plasa în apropierea unor astfel de sobe obiecte cu informații magnetice, precum permise electronice, carduri de plastic sau pașapoarte biometrice. Un sistem magnetic poate distruge pur și simplu toate datele.

Dacă plita cu inducție se rupe: ce să faci

Principalele avantaje ale acestei sobe sunt ca este de foarte buna calitate si practica. Inducţie Aparate Nu sunt contrafăcute, iar acesta este avantajul lor. Dacă circuitul lor electronic poate fi fals, atunci pentru ca soba să funcționeze eficient, este nevoie de echipamente speciale.

O plită cu inducție al cărei circuit electronic s-a defectat trebuie reparată numai în ateliere specializate. Nu încercați să faceți singur reparații.

Dacă sistemul convector nu funcționează, nu este recomandat să efectuați singur reparațiile. Motivele defecțiunii pot fi diferite și doar un specialist le poate înțelege. Dacă soba ta zumzăie foarte constant sau intermitent, atunci încearcă să afli dacă astfel de fapte sunt inerente direct acestui model. Poate așa este proiectat panoul. Dacă acest sunet apare brusc, atunci ar trebui să fiți atenți.

Dacă este detectată o defecțiune, dispozitivul trebuie:

• Opriți;
• Lasa sa se raceasca;
• Sunați un tehnician sau transportați singur dispozitivul.

Doar un specialist calificat va putea vedea imaginea reală a stării de lucruri.

Cum se folosește un aragaz cu inducție (video)

Nu contează de ce ați decis să cumpărați a acestui dispozitiv, important este că nu te oprești după ce faci primul pas și mergi până la capăt. Odată ce instalați un nou asistent în casa dvs., veți fi cu siguranță mulțumit de munca lui.

În prezent, în loc de gaz standard sau aragaz electric Mulți oameni instalează în bucătărie o plită care, în funcție de design, poate fi pe gaz, electrică sau combinată. Pentru ca suprafața plitei unui panou nou să reziste mult timp, este necesar să o curățați temeinic și regulat. Când igienizați și spălați suprafața de gătit, veți avea nevoie de un detergent și un burete sau o cârpă specială. Detergentul se alege in functie de materialul din care este realizat panoul. Plitele sunt produse în prezent din următoarele materiale:

• ceramica de sticla
• oţel inoxidabil
• otel emailat
• suprafata ceramica

Plita din sticlă ceramică este fragilă și particulele abrazive aspre conținute în unele produse de curățare pot cauza zgârieturi. Prin urmare, ar trebui să alegeți un agent de curățare special pentru curățarea sticlei; Este indicat să îndepărtați petele de pe gemuri și siropuri de pe suprafață înainte ca acestea să aibă timp să se întărească, altfel va fi mult mai dificil să le răzuiți.

Suprafața smalțului poate fi curățată cu ușurință cu un burete moale înmuiat într-o soluție specială de săpun. detergent. Acest produs va ajuta la îndepărtarea cu ușurință nu numai a petelor de grăsime, ci și a calcarului încăpățânat. În plus, după tratarea suprafeței cu această compoziție, rămâne un strat subțire de peliculă protectoare, care împiedică creșterea stratului de grăsime.

Utilizarea corectă a plitei

1. Nu folosiți vată de oțel sau o perie pentru a curăța plitele; aceste dispozitive pot deteriora suprafața.
2. Nu ștergeți panoul cu un burete înmuiat în detergent obișnuit de spălat vase, deoarece particulele de grăsime sau detergent pot rămâne pe suprafață și pot arde atunci când sunt încălzite, lăsând pete.
3. Nu trebuie să începeți niciodată curățarea suprafeței înainte ca aceasta să se răcească complet.
4. Nu folosiți demachianți sau soluții care nu sunt destinate curățării suprafețelor plitei pentru a curăța panoul.

Cea mai bună opțiune pentru îngrijirea plitei este un detergent special, care este mereu la vânzare. Cu ajutorul acestuia puteți curăța rapid și eficient suprafața de murdărie. Cel mai bine este să începeți curățarea suprafeței prin îndepărtarea particulelor de alimente uscate folosind o racletă specială din plastic sau metal. Apoi ar trebui să ștergeți suprafața cu o cârpă moale de bumbac umezită cu un produs special, apoi să ștergeți cu o flanelă curată și uscată.

Cel mai Cel mai bun mod Pentru a menține plita în stare perfectă pentru o perioadă lungă de timp, este să o curățați imediat după terminarea gătirii. Desigur, înainte de a începe curățarea, trebuie să lăsați aragazul să se răcească complet. Această abordare este bună în primul rând deoarece călcâiul gras și petele nu au timp să se usuce într-o perioadă scurtă de timp, astfel încât acestea pot fi îndepărtate ușor și rapid.

Un aragaz cu inducție este o suprafață de gătit care rămâne rece până când se pune pe ea o tigaie cu fund magnetic. Este absolut sigur și vă permite să economisiți energie electrică. Să vedem cum funcționează un aragaz cu inducție și cum funcționează.

Cum funcționează un aragaz cu inducție și cum funcționează?

Plita este de obicei realizată din sticlă ceramică sau alt material compozit dielectric și nemagnetic. Sub suprafața aragazului cu inducție se află inductori din metal cu conductivitate electrică bună sub formă de cilindru. Arata asa:

Când curentul alternativ de înaltă frecvență începe să treacă prin bobinele inductorului, apare un câmp magnetic alternant (pulsator). Acest câmp se extinde dincolo de bobină, inclusiv deasupra suprafeței plăcii. Dacă pe placă există un material cu proprietăți magnetice (fier), un câmp magnetic alternativ excită fluxul de curent în el. Acest curent, care trece prin conductor, experimentează rezistență la mișcarea lui, care încălzește obiectul de pe aragaz.

Acest fenomen (curenți induși de un câmp magnetic într-un material prins în zona de acțiune a câmpului magnetic) se numește inducție electromagnetică (efectul a fost descoperit de omul de știință britanic Michael Faraday în 1831). Prin urmare, sobele a căror funcționare se bazează pe acest efect se numesc inducție.

Diagrama aragazului cu inducție este prezentată mai jos:

Frecvența oscilațiilor câmpului magnetic variază de la 20 la 60 kiloherți. Cel mai înalt sunet pe care urechea unei persoane obișnuite îl poate distinge este de 16 kiloherți. Eficiența unui aragaz cu inducție este foarte mare - de la 80% la 90% în funcție de model. Aceasta înseamnă că, în timp ce veți obține aceleași mese ca pe un aragaz convențional, veți folosi mult mai puțină energie.

Trebuie remarcat faptul că în timpul funcționării suprafața sobei în sine este încălzită nu de câmpul magnetic, ci doar de obiectul de pe aragaz. Dacă atingeți aragazul în timpul funcționării, suprafața va fi la temperatura camerei. Excepție este zona de sub tigaie (tigaie). Această zonă este încălzită de fundul tigaii. Dar dacă scoți vasele, încălzirea se va opri imediat (pur și simplu nu este nimic de încălzit), iar plita se va răci la temperatura ambiantă în doar câteva secunde.

Plitele cu inducție sunt mult mai sigure decât oricare altele - nu există nicio șansă de a vă arde dacă vă puneți neglijent mâna pe plită. Probabilitatea unui incendiu este, de asemenea, redusă - o cârpă sau hârtie care ajunge pe plită nu se va aprinde niciodată.

Nici măcar materialele nerezistente la căldură nu se vor topi și nici nu se vor aprinde la contactul cu aragazul, inclusiv pentru că și la temperaturi ridicate, după îndepărtarea ustensilelor de bucătărie de la suprafață, temperatura acestora scade foarte repede. Prin urmare, o sticlă de plastic cu formulă pentru copii sau o farfurie de unică folosință nu va arde niciodată pe aragaz.

Fiecare model de cuptor cu inducție are un cronometru încorporat. Cu ajutorul acestuia, puteți fie regla extrem de precis modul de gătit, fie pur și simplu limitați cantitatea de energie cheltuită pentru încălzirea vaselor. Multe modele au o funcție de „control al fierberii”, adică un senzor de temperatură detectează când vasul a atins o temperatură de 100 de grade, îi permite să fiarbă pentru un timp specificat, după care cuptorul se oprește.

Indicatorul digital de pe panoul de control poate indica mai mulți parametri:

• temperatura pentru fiecare arzator (la alegere);
• consumul de energie;
• ceas;
• timpul de gătire pe fiecare arzător.

În cazul unei opriri de urgență a cuptorului, indicatorul va afișa și informațiile relevante pe senzor, astfel încât să nu fiți nevoit să ghiciți ce s-a întâmplat.

Exista modele de plite in care unele dintre arzatoare sunt cu inductie, iar unele sunt arzatoare electrice conventionale. Toate acestea sunt situate sub o suprafață ceramică-sticlă comună. Dacă există mai multe arzătoare cu inducție, acestea pot funcționa ca unul, încălzind împreună o tigaie mare sau o foaie de copt întreagă, iar temperatura este distribuită uniform pe fundul recipientului.

Puteți vedea clar cum funcționează un aragaz cu inducție în următorul videoclip:

Caracteristicile unui aragaz cu inducție

Ce caracteristici sunt remarcate cu o astfel de aranjare a plăcilor, evidențiem mai jos:

• Nu există niciun rău din gătirea alimentelor pe astfel de sobe și nu poate fi - nici în timpul procesului de gătire, nici atunci când mâncați alimente. Acest lucru se datorează faptului că nu există radiații puternice care să afecteze compoziția fizică și chimică a alimentelor.

Încă nu este o idee bună să te apropii de vârful aragazului în timp ce lucrezi - efectul unui câmp magnetic fluctuant rapid asupra corpului uman nu a fost bine studiat.

• Fabricabilitatea cuptorului este mult mai mare decât cea a unui electric convențional sau cuptor pe gaz. Acesta este motivul pentru care cuptoarele cu inducție sunt încă mai scumpe.
• Unul dintre principalele aspecte pozitive atunci când utilizați o astfel de sobă este că nu există absolut niciun miros de ars în bucătărie. Pe o sobă electrică, spirala, corpul și grătarul sunt încălzite (aproximativ la fel cu o sobă cu gaz), iar praful, uleiul și particulele de alimente cad pe toate părțile încălzite, care ard și eliberează „aroma” corespunzătoare. Dar cu inducția pur și simplu nu există nimic de ars.
• Astfel de cuptoare sunt echipate cu senzori de temperatură care mențin în mod clar cele specificate regim de temperatură. Astfel, puteți programa procesul de gătit literalmente minut cu minut, ceea ce este imposibil de realizat la o sobă convențională pe gaz sau electrică.
• Folosind energia doar pentru a ridica și a menține temperatura alimentelor, bucătăria dumneavoastră menține o atmosferă confortabilă. În timp ce gătiți, nu trebuie să depășiți căldura și înfundarea, nu trebuie să porniți din nou aparatul de aer condiționat.

• Majoritatea cuptoarelor cu inducție au comenzi tactile. Un set simplu de câteva butoane, totuși, vă oferă mult mai multe opțiuni decât o sobă electrică sau pe gaz.
• Cuptorul poate emite un semnal sonor. Dacă îl setați într-un anumit fel, vă va „chema” atunci când uleiul fierbe în tigaie sau fierbătorul este pe cale să fluieră.
• Aproape toate cuptoarele cu inducție sunt echipate cu un senzor suplimentar de temperatură de urgență care monitorizează temperatura suprafeței. Când temperatura atinge, de exemplu, 250 de grade Celsius, va avea loc o oprire automată. Deci nu trebuie să vă faceți griji că lăsați fierbătorul pe aragaz - electronicele inteligente vă vor proteja atunci când toată apa a fiert.
• Sobele cu inducție se remarcă și prin faptul că mențin temperatura setată mult mai precis decât la sobele pe gaz sau electrice. Acest lucru se întâmplă deoarece din cauza absenței interferenței de temperatură pentru termoelementul sobei de la fluxurile de gaz sau elementele de încălzire, precizia acestuia este mult mai mare.
• Poate fi așezat direct pe suprafață în timpul gătitului prosoape de bucătărie pentru ca stropi de apă și ulei să nu cadă nici măcar pe plită;
• Chiar dacă particulele de mâncare cad sau se varsă pe aragaz în timpul gătitului, acestea nu se vor arde și pot fi îndepărtate cu ușurință, deoarece se vor opri din încălzire.
• Dacă puneți oale, tigăi și un ceainic pe toate arzătoarele în același timp, puterea totală a sobei va fi redusă artificial - pentru a reduce sarcina asupra electronicelor din aragaz și asupra cablajului din casa dvs. Aceasta este o funcție programată. De exemplu, puterea totală a sobei este de 3 kilowați. Dar daca folosesti toate arzatoarele se vor consuma doar 2,5 kilowati.

Puteți afla despre caracteristicile, avantajele și dezavantajele unui aragaz cu inducție din următorul videoclip:

Este mai bine să conectați aragazul cu inducție cu un cablu separat de panoul electric pentru a evita problemele cu cablajul. Împământarea este o parte integrantă conexiune corectă panou de inducție.

Unde se instalează?

Un mare avantaj al unei plite cu inducție este că poate fi încorporată în aproape orice loc de pe suprafața blatului din bucătărie, atâta timp cât există suficient spațiu. Cu toate acestea, există câteva puncte de luat în considerare:

1. Nu este de dorit ca oamenii să fie aproape de o astfel de sobă. tevi metalice, colțurile sau alte structuri conductoare nu sunt periculoase, dar pot afecta negativ funcționarea cuptorului.
2. Trebuie să existe suficient spațiu pentru ventilație, deoarece electronicele din interiorul aragazului cu inducție necesită o răcire bună.
3. Nu compactați prea mult locația tuturor unităților de bucătărie. Un cuptor cu inducție îți permite să economisești mult spațiu, dar nu trebuie să-l așezi la mai puțin de 50 de centimetri de frigider, cuptor cu microunde și alte aparate electrice. Nici măcar nu e vorba de pereții metalici. Influența reciprocă a câmpurilor magnetice, a radiațiilor electromagnetice și a temperaturii ridicate poate fi imprevizibilă.

După instalare, nu este recomandabil să lăsați acoperirea vitro-ceramică fără întreținere. Pentru aceasta, este mai bine să cumpărați un produs special care conține silicon. Acest lucru va oferi sobei dumneavoastră o strălucire rafinată și un aspect bine îngrijit.

Ce vase de gătit ar trebui să aleg pentru a găti pe un aragaz cu inducție?

Cuptorul cu inducție pur și simplu nu se va porni și nu va începe procesul de încălzire dacă ustensilele de bucătărie sunt așezate pe el:

• nu este un conductor de curent;
• este prea bun dirijor;
• are un diametru mai mic de 12 centimetri (aproximativ 5 inci);
• are o temperatură peste o anumită maximă (de obicei 100 de grade Celsius).

Un complex de senzori de câmp magnetic și de temperatură este responsabil pentru condițiile de mai sus. Electronica poate chiar regla puterea, care este distribuită în funcție de dimensiunea vaselor. Ca rezultat, economisești din nou energie electrică.

Trebuie înțeles că orice materiale care conțin feromagneți pot fi încălzite pe un aragaz cu inducție, chiar dacă materialele în sine nu sunt magnetice. De exemplu, oțelul inoxidabil sau fonta nu au proprietăți magnetice pronunțate, dar conțin încă fier, materialul care dă denumirea de „feromagnetic” proprietății. Prin urmare, atât oțelul inoxidabil, cât și fonta se încălzesc bine sub influența curenților turbionari ai unui cuptor cu inducție.

Pe vasele de gătit specializate pentru încălzirea prin inducție, este plasat un semn special - mai multe bucle verticale și inscripția « Inducţie».

De obicei, sunt fabricate din fontă „albă”.

Fundul vasului pentru încălzire prin câmpuri magnetice trebuie să conțină fier - fontă, oțel sau oțel inoxidabil. Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 2 milimetri grosime. Produsele scumpe și de înaltă calitate au un fund de aproximativ un centimetru gros și un fel de acoperire antiaderență inovatoare (de exemplu, titan-ceramică).

Pentru recipientele cu fundul prea mic (turci, tigaie), există suporturi speciale de cerc de fier care se încălzesc bine pe un cuptor cu inducție și transferă căldura în recipiente mici.

Recipientele obișnuite din fier emailat sunt, de asemenea, destul de potrivite, deși dacă fundul este subțire și concav, pot scoate sunete neplăcute. Dar datorită încălzirii foarte rapide a recipientului, nu va trebui să suportați aceste sunete mult timp.

În general, principalul semn de adecvare pentru o creștere a temperaturii din fluctuațiile câmpului magnetic este următorul: dacă un magnet este atras de un vas, un astfel de vas este potrivit, dacă nu este atras, nu este potrivit.

Este posibil ca unele tipuri de vase nespecializate să nu se încălzească uniform. De exemplu, centrul tigaii poate fi înroșit, dar temperatura la pereți va fi cu cincizeci de grade mai mică. Acest lucru poate fi corectat doar prin înlocuirea vaselor.

Un alt dezavantaj al vaselor de gătit obișnuite este un fund deteriorat sau slăbit. O tigaie, acoperită dedesubt cu un strat de depuneri de carbon de la un cuptor cu gaz, începe să facă zgomot atunci când este folosită pe un arzător cu inducție. mirosuri neplăcute, se aude și chiar sufla fum, pentru că acum temperatura crește nu din exterior, ci din interior. În plus, un fund deformat poate zgâria suprafața plăcii.

Desigur, vasele de gătit din sticlă, ceramică, plastic și alte materiale care nu conțin metale nu sunt potrivite pentru cuptoarele cu inducție. De asemenea, cupru, aluminiu și alte ustensile de bucătărie fabricate din materiale care conduc bine electricitatea nu sunt potrivite. Faptul este că pentru încălzirea rapidă prin câmpuri magnetice, conductorul trebuie să fie rău. Apoi, curenții turbionari, care întâmpină o rezistență mare, provoacă încălzirea vaselor, iar odată cu creșterea temperaturii rezistența crește și mai mult.

Ce nu ar trebui să faci cu un cuptor cu inducție?

Pentru a nu cauza singur probleme cu funcționarea unei astfel de plite, merită să luați în considerare următoarele restricții:

• Cei care au un stimulator cardiac încorporat nu ar trebui să opereze aragazul cu inducție, deoarece câmpul magnetic poate afecta negativ implantul. La o distanta de jumatate de metru de placa, campul este aproape imposibil de distins, dar este mai bine sa nu riscati.
• Nu lăsați cardurile de credit, documentele sau alte obiecte să intre în contact cu câmpul magnetic al aragazului cu inducție. Același lucru este valabil și pentru cardurile de comunicații mobile, telefoane mobileși alte dispozitive electronice.
• Nu folosiți folie de aluminiu - se încălzește prea mult sub influența curenților de inducție și poate provoca un incendiu. Același lucru este valabil și pentru ambalajele din folie - batoane de ciocolată, bomboane, cutii de lapte și alte articole similare, inclusiv panglici decorative din folie pentru cadouri, baloane și așa mai departe.

De ce nu merge?

Dacă aragazul cu inducție nu funcționează deloc, puteți găsi cauza defecțiunii după cum urmează:

1. Verificați cablul de alimentare. Cel mai adesea se sparge la corpul aragazului sau la priză. Dacă, la mutarea cablului, contactul apare și apoi dispare, problema este localizată, cablul trebuie reparat.
2. Încercați să scoateți ștecherul și să îl introduceți într-o altă priză - aceasta poate fi problema.
3. Asigurați-vă că butonul de pornire al aragazului de pe spatele aragazului este apăsat (lângă locul unde intră cablul de alimentare). Uneori, copiii sau animalele de companie reușesc să-l apasă și să deconecteze cuptorul.

Dacă totul este în regulă la exterior, va trebui să deschideți blatul. Mai întâi, inspectați vizual umplutura plăcii pentru a vedea dacă există ceva evident locuri neobișnuite. Aici verificăm:

• siguranța;
• bornele și conexiunile firelor (puteți strânge șuruburile, doar pentru prevenire);

• punte de diode;
• tranzistor de putere;
• transformator de putere.

După aceea, tot ce rămâne este să verifici cipul controlerului și tranzistoarele prin care trec semnalele controlerului. Dacă verificarea tuturor elementelor de mai sus nu relevă cauza problemei, va trebui să contactați un atelier specializat.

Pentru a evita durerile de cap inutile cu repararea echipamentelor scumpe, instalați în prealabil un dispozitiv de protecție la supratensiune și conectați echipamentul prin el.

Video: Aragaz cu inducție vs gaz și electric

Următorul videoclip arată într-un mod practic ce tip de placă este mai bun:

Plitele și suprafețele cu inducție sunt aparate de gătit aproape ideale. Sunt sigure, economice, frumoase, confortabile, compacte și, de asemenea, reglabile pe scară largă. Mâncarea se gătește și se încălzește foarte repede. Pentru ca acesta să reziste mult timp, ar trebui să abordați cu atenție instalarea, operarea și întreținerea.

In contact cu

Nu este suficient să achiziționați aparate moderne de bucătărie pentru gătit, este, de asemenea, important să învățați regulile de funcționare. Mulți au reușit deja să-l evalueze, iar majoritatea proprietarilor susțin că nu se vor întoarce la sobele electrice vechi, chiar și cu o suprafață vitroceramică. Iar unii sunt gata să sacrifice economiile care ar putea fi dacă ar instala echipamente cu gaz (în casele unde acest lucru este posibil) și dau preferință aragazelor cu inducție. De ce asta aparate de bucatarie este atât de popular în rândul consumatorilor și cum să utilizați corect o plită cu inducție?

Iar la sobele electrice simple, tipul de echipament luat în considerare are următoarele avantaje.

Dezavantajele echipamentelor cu inducție includ costul ridicat și faptul că puteți găti pe el doar într-un cuptor al cărui fund îngroșat este magnetic. De asemenea, persoanele cu stimulatoare cardiace și dispozitive similare nu ar trebui să folosească inducția, deoarece câmpul magnetic generat de aragaz poate interfera cu funcționarea acestora.

De unde să începeți să vă familiarizați cu aragazul

Instalarea trebuie efectuată numai de un specialist calificat - în caz contrar, proprietarul va trebui să răspundă pentru cablarea defectuoasă sau defecțiunea unui dispozitiv scump. În plus, modelele moderne de aragaz și plite cu inducție se vând fie fără cablu, fie cu un singur cablu, dar fără priză. De regulă, astfel de elemente sunt achiziționate și instalate separat. Și dacă o persoană nu înțelege electricitatea, este puțin probabil să poată conecta un astfel de echipament pe cont propriu.

După despachetare și instalare, curățați plita de poluare industrială, de exemplu, lipici. Este mai bine să curățați suprafața folosind produse special concepute pentru ceramică din sticlă, cu un burete moale, fără abrazivi. Odată ce aragazul este gata de utilizare, puteți începe gătitul propriu-zis.

Pentru a activa starea de funcționare a panoului, trebuie să țineți apăsat butonul „Power” timp de câteva secunde: acesta vă va anunța despre disponibilitatea acestuia cu un semnal sonor. Prin apăsarea butonului o dată, arzătorul dorit este selectat și reglat folosind butoanele „+” și „-”.

Pentru selecție corectă programe, este mai bine să vă familiarizați cu instrucțiunile furnizate cu dispozitivul. Conține explicații despre cea mai bună temperatură de ales pentru prepararea unui anumit fel de mâncare.

Alegerea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție

Există cerințe speciale pentru vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție.

1. Ca și în cazul oricărei sobe electrice, vasele de gătit trebuie să aibă fundul îngroșat cel puțin 2-6 mm sau, în raport cu tigăile, un disc solid antideformare - acest lucru va ajuta la evitarea deformării în timpul încălzirii puternice. În plus, diametrul inferior nu trebuie să fie mai mic de 12 cm. Poate fi folosit doar cu un adaptor special.
2. Fundul trebuie să fie plat, astfel încât să se potrivească cât mai strâns pe suprafață. Nu folosiți oale sau tigăi cu fundul concav sau deteriorat. De asemenea, este mai bine să aruncați vasele de gătit care au fost folosite anterior pe sobele cu gaz.
3. Ustensilele trebuie să fie făcute din material feromagnetic- el este cel care îi va permite să reacționeze cu bobine de cupru. O pictogramă specială vă va ajuta să verificați dacă vasul de gătit este potrivit pentru gătit pe o plită cu inducție - o pictogramă sub formă de zig-zag rotunjite sau inscripția producătorului „induktion” pe fundul sau pe ambalajul tigaii. Dacă nu există semne, puteți verifica adecvarea vaselor folosind un magnet obișnuit. Dacă fundul îl atrage, atunci vasul de gătit este potrivit pentru inducție. La fel de varianta potrivita iese în evidență - vase de gătit din oțel inoxidabil, emailate și din fontă.

Nu gătiți pe o plită cu inducție într-o tigaie din aluminiu, sticlă sau cupru.

Reguli pentru îngrijirea unei plite cu inducție

De regulă, suprafața unui aragaz cu inducție este realizată din material vitro-ceramic durabil, necesită o anumită întreținere.

1. Pentru a curăța o astfel de suprafață, cel mai bine este să folosiți un burete moale separat.
2. Pentru murdăria grea, cumpărați un produs special racleta vitroceramica, dar nu vată de oțel.
3. Ca detergent, alege unele speciale pentru o astfel de suprafata. soluții pe bază de silicon, care creează o peliculă protectoare. În cazuri extreme, puteți folosi detergent lichid de spălat vase, dar evitați să folosiți detergenți praf.
4. După spălarea suprafeței, ștergeți-o cu o cârpă moale.
5. Dacă este necesar, cel mai bine este să spălați plita imediat după gătit.
6. Nu lăsați zahărul și sarea să intre în contact cu suprafața vitroceramică. Dacă astfel de substanțe granulare pătrund, ar trebui să le periați și să ștergeți suprafața.

Sobele și plitele moderne, a căror funcționare se bazează pe formarea unui câmp electromagnetic, sunt printre cele mai sigure modele pentru utilizator datorită încălzirii ușoare a arzătoarelor în timpul gătitului și răcirii lor rapide. Ele economisesc semnificativ timpul petrecut cu pregătirea felurilor de mâncare, deoarece vasele se încălzesc mai repede. Ca urmare, se consumă aceeași cantitate de energie ca într-o sobă electrică convențională, dar timpul de funcționare este semnificativ mai scurt datorită eficienței ridicate. Dezavantajele acestor tipuri echipament de bucătărie– preț mare și selecție specială de feluri de mâncare, dar, în comparație cu toate avantajele, sunt complet justificate.