Un cuptor de pizza este un asistent fidel în pregătirea preparatului tău preferat. Cum să alegi un cuptor pentru pizza Cuptor pentru pizza cu punte pe gaz

Este îmbucurător să realizezi că la nivelul actual de vânătoare pentru drepturi de autor în rândul lucrătorilor Catering Regula nerostită încă se aplică pentru a nu însuși tradițiile bucătăriei străine. Această abordare este pe deplin justificată, deoarece există restaurante care servesc preparate din bucătăria franceză, japoneză și rusă. Cu siguranță anumite secrete migrează de la un maestru la altul, dar marca faimoasa nimeni nu are dreptul de a revendica.

Pizza este considerată un fel de mâncare comun bucatarie italiana. Un astfel de număr de soiuri pe care restaurantele, cafenelele sau pizzeriile rusești sunt gata să le prezinte consumatorilor ar putea să nu fie disponibile chiar în Italia, iar rețeta de pizza modernă diferă semnificativ de cea creată în secolul al XVII-lea. Dar nimeni nu va îndrăzni să numească această invenție rusă, franceză, japoneză.

Mâncare cu aspect și gust uimitor

O placinta simpla formata din aluat, branza, rosii si salam are insa o metoda complicata de preparare. Fiecare gospodină a încercat să facă pizza acasă, dar se termină întotdeauna cu plăcinte, care, după cum știți, fac o colibă ​​roșie, dar nu și pizza.

Structura cuptorului

Secretul preparării pizza nu constă doar în rețeta originală. Tocmai asta nu ascund italienii. Și, în general, abordarea modernă se rezumă la faptul că pentru a pregăti ingredientele trebuie să deschideți frigiderul și să adăugați tot ce vă atrage atenția.

Metoda de coacere a plăcintei joacă un rol important. In cazul nostru folosim un cuptor conventional cu temperatura maxima de 200-250°C grade. Pizza trebuie coaptă pentru scurt timp la o temperatură de 400-450°C.

Toată lumea cunoaște cuptorul pentru pizza ca pe un dispozitiv separat. Poate avea o structură diferită, dar funcția principală este aceeași - crearea unei temperaturi ridicate în miez. Ca referință, observăm că există cuptoare din cărămidă, pe gaz și electrice. Cele mai interesante de luat în considerare sunt cuptoare electrice pentru pizza, deoarece sunt ideale pentru o gamă largă de consumatori, inclusiv utilizarea individuală și instalarea în unități de catering.

Model pentru uz casnic

În unele restaurante italiene puteți vedea. Dar aceasta este doar o farsă, pentru că un astfel de cuptor, deși produce cel mai natural produs, nu va putea satisface cererea consumatorilor pentru felul tău de mâncare preferat în ceea ce privește cantitatea de produse. Nici nu ar trebui să vă gândiți să instalați o astfel de sobă într-un apartament.

Un cuptor electric pentru pizza este diferit de unul obișnuit. Designul special asigură coacerea uniformă și completă a produsului. Trebuie avut în vedere că, spre deosebire de o plăcintă obișnuită, pizza necesită cea mai mare temperatură posibilă și timp scurt. În mod normal, aceasta este de 3-5 minute și temperatura este de 300-450 de grade.

Un cuptor electric pentru pizza este un design cu un cuptor (camere) adaptat optim pentru coacerea pizza. Camera conține o tavă sau o piatră specială pentru vatră, care vă permite să utilizați o temperatură mai mare (unele modele pot fi încălzite la 450-500 de grade folosind elemente de încălzire pe ambele părți ale pietrei).

Exemplu de cuptor electric pentru pizza

Avantaje și dezavantaje

Modelele electrice au proprietăți de performanță mai bune, sunt mai convenabile de utilizat și sunt mai economice.

Printre avantajele structurilor electrice, trebuie remarcat:

• performanta ridicata;
• disponibilitatea funcționalității extinse;
• posibilitatea de reglare precisă a timpului de gătire;
• prezența elementelor de încălzire în partea superioară a structurii;
• dimensiuni compacte.

Dintre minusuri, merită remarcat:

• cost ridicat de construcție;
• necesitatea de a pune cabluri cu puterea necesară.

Opinia expertului

Pavel Kruglov

Producator de aragaz cu 25 de ani de experienta

Pentru cafenele și pizzerii se folosesc cel mai des și modelele electrice, oferind o productivitate mai mare. Dar, în unele cazuri, se folosesc cele pe lemne, care sunt considerate mai „naturale” pentru fabricarea unui astfel de produs decât cele pe gaz sau electrice.

Scopul cuptorului

Cuptoarele electrice pentru pizza pot varia în funcție de destinație; modelele compacte sunt folosite pentru casă, modelele de dimensiuni mari și de înaltă performanță sunt folosite pentru unitățile de catering, pizzerii și cafenelele mici. Funcționalitatea acestor cuptoare este aproape aceeași, dar parametri precum puterea, productivitatea, numărul de cuptoare și prezența funcțiilor suplimentare diferă.

Pentru acasa

Modelele de uz casnic au dimensiuni mai compacte și au performanțe mai mici. De obicei, acestea sunt modele pentru coacerea unei singure pizza la un moment dat; controalele sunt simple și convenabile. Unele cuptoare sunt echipate cu sisteme electronice de control și programe preinstalate.

Pentru coacere sunt suficiente 4-5 minute, încălzirea poate fi de 300-500 de grade, totul depinde de modelul și tipul cuptorului. Unele modele pot fi folosite pentru coacerea altor produse de patiserie, încălzirea preparatelor gata, prăjirea cărnii sau a mâncărurilor.

Mini cuptor

Industrial

Modelele industriale diferă de cele de uz casnic; sunt concepute pentru prepararea pizza în cantități mari. Cel mai adesea, acestea sunt cuptoare transportoare puternice care vă permit să coaceți 12 pizza pe oră. Funcționalitatea a fost extinsă, cel mai adesea astfel de cuptoare sunt echipate cu capacități suplimentare, inclusiv gătirea altor feluri de mâncare, moduri de reglare fină și setarea vitezei de mișcare a paleților.

Cuptor profesional

Dimensiunile unor astfel de cuptoare sunt mari, multe dintre ele sunt concepute pentru așezarea pe podea, dar există și cuptoare de masă. Multe dintre ele sunt electrice, disponibile pentru funcționare, controlul este cel mai adesea electronic (buton sau tactil), dar există modele cu regulatoare mecanice simple.

De ce ai nevoie de un cuptor electric pentru pizza?

Pentru acasaPentru afaceri

Cum să alegi?

Atunci când alegeți un cuptor electric pentru pizza, trebuie să acordați atenție tipului de structură, care poate fi echipată cu o piatră de vatră sau un transportor (tunel sau disc).

Instalațiile cu un transportor clasic oferă rezultat excelent gătit, nu necesită experiență specială. Cu ajutorul unor astfel de cuptoare puteți găti nu numai pizza, ci și alte produse; multe modele sunt echipate cu comenzi electronice cu programe instalate pentru setarea modului necesar. Puterea echipamentului este de 15-30 kW (pentru modelele de uz casnic este mult mai mică), temperatura de coacere este în medie de 300-350 de grade, timpul de gătire este de 3-5 minute.

Atunci când alegeți un dispozitiv de coacere, trebuie să vă decideți imediat asupra următorilor parametri:

• tip (utilizare industrială sau casnică);
• putere;
• performanţă;
• temperatura de gătit, prezența controlului temperaturii;
• prezența unui regulator al timpului de coacere;
• prezența unei funcționalități extinse, capacitatea de a coace alte produse;
• prezența unei uși de sticlă pentru controlul vizual al gătitului.

Atunci când alegeți cuptoare cu punte, trebuie să acordați atenție următorilor parametri:

• numărul de cuptoare;
• tip de piatra (ceramica naturala sau speciala);
• nivelul de temperatură (valoarea standard este de 450-500 de grade);
• prezența controlului mecanic sau electronic al temperaturii și al timpului de încălzire;
• puterea cuptorului;
• performanţă.

Revizuirea modelelor populare

Atunci când alegeți un cuptor electric pentru pizza, se recomandă să acordați atenție performanței, tipului de control, dimensiunilor de proiectare, ceea ce va face posibilă selectarea cât mai precisă a modelului. Printre cele mai populare cuptoare de pizza se numără următoarele:

Caracteristici de îngrijire și funcționare

Cuptoarele sunt foarte ușor de curățat, dar aveți grijă de firimituri și alte reziduuri alimentare. După fiecare utilizare, cuptorul este curățat, iar tăvile trebuie spălate și uscate. Unele modele sunt echipate cu tăvi pentru firimituri ușor demontabile, uși demontate și sticlă detașabilă, făcând cuptorul mai ușor de utilizat.

Utilizarea oricărui model de cuptor nu este, de asemenea, dificilă; dacă aveți comenzi mecanice, trebuie doar să setați temperatura și alți parametri folosind butoanele. Controlul electronic oferă o funcționalitate mai mare, aici puteți seta temperatura individuală și timpul de coacere.

Unele modele pot fi folosite pentru a pregăti alte produse, pentru care sunt disponibile diverse programe prestabilite, care sunt controlate cu ajutorul unui panou convenabil.

Cuptoare electrice pentru pizza ITPIZZA (Italia)

Seria MD și ML

Cuptoarele electrice ItPizza model ML sunt special concepute pentru gătirea pizza, și puteți coace și preparate care nu necesită aburi: focaccio, grissini, deserturi (de exemplu, cremă caramel, pandișpan și semifabricate de pandișpan).

• corp din oțel inoxidabil de înaltă calitate
• usa camerei de coacere din sticla termorezistenta
• iluminarea interioara a camerei de coacere
• două grupuri de elemente de încălzire (superioară și inferioară) au reglare independentă
• panou de control standard - mecanic; panou electronic disponibil la cerere (optional)
• Suprafața de coacere este realizată din material ignifug (argilă de foc)

Seria MS

		Caracteristici ale cuptoarelor din seria MS: panoul frontal este din otel inoxidabil; corpul este din otel vopsit; panou de control - mecanic; usa camerei de coacere din sticla termorezistenta; iluminarea interioară a camerei de coacere; elemente de încălzire din oțel deosebit de durabil; Suprafața de coacere este realizată din material ignifug (argilă).
ITPIZZA MS4	ITPIZZA MS1
ITPIZZA MS44	ITPIZZA MS1+1

Cuptoare electrice pentru pizza CUPPONE (Italia)

seria Giotto

Corpul și camerele de coacere sunt realizate din oțel inoxidabil Suprafața de coacere este realizată din cărămizi de cordierit așezate pe un cadru rotativ Două viteze de rotație (pentru încărcare și gătit) Rotire inversă temperatura maxima +500 °C. Iluminarea interioara a camerei de coacere cu becuri cu halogen Ușa camerei panoramice din sticlă Elemente de încălzire întărite ale focarului superior și inferior Panou electronic de control Controlul programabil al cuptorului vă permite să setați modul pornire automată Acces facil la toate componentele electrice Folosind un suport pe roți special conceput, aragazul poate fi instalat cu ușurință într-o cameră cu o ușă de 79x190 cm Umbrelă și suport - opțiuni, trebuie comandate separat

Seria Tiziano

Seria Evoluție

Datorită formei lor inovatoare, cuptoarele EVOLUTION vă permit să obțineți performanțe ridicate, profitând la maximum de spațiul încăperii care ar fi în mod normal lăsat gol.

Exclusiv pentru cuptoarele Cuppone, sistemul de recuperare a căldurii constă din două conducte de ventilație laterale care permit schimbul continuu de căldură între suprafața inferioară și cameră, îmbunătățind astfel performanța de coacere, timpul de recuperare a cuptorului și, prin urmare, consumul de energie.

Datorită suprafeței mari de sticlă dublă din material sticlă-cristalin, operatorul are cel mai bun control posibil asupra întregului proces de coacere.

Seria Donatello

Usa cu sticla panoramica Amortizor reglabil Sistem de control digital cu capacitatea de a seta temperatura camerei și raportul de putere a 2 grupuri de elemente de încălzire (sus și jos) cu 33% - 100% Panouri de control separate

Seria Michelangelo

Fațadă rotunjită din oțel inoxidabil Ușă cu geam dublu panoramic și sistem de echilibrare a arcurilor ușii Tavă pentru firimituri sub uşă Izolatie termica intre usa si camera Cameră de coacere din oțel inoxidabil Sistem de recuperare a căldurii în camera de lucru Iluminarea camerei - lampă cu halogen 12 V Reglarea separată a elementelor de încălzire de jos și de sus Amortizor reglabil electric Pietre refractare de cordierit Sistem de control digital cu capacitatea de a seta temperatura camerei și raportul de putere a 2 grupuri de elemente de încălzire (sus și jos) la 0% - 100% Semnal sonor pentru sfârșitul gătitului Programe de gatit Temporizator Sistem de piroliză încorporat Panouri de control separate (accesibile din partea din față a cuptorului)

Toate modelele pot fi furnizate cu un suport (cu sau fără roți) și o umbrelă (cu sau fără ventilator cu 5 trepte)

Seria Tiepolo

• Panoul frontal din oțel inoxidabil
• Usa cu sticla panoramica
• Camera de lucru este acoperită cu aluminiu
• Iluminarea camerei - lampă cu halogen 12 V
• Reglarea separată a elementelor de încălzire de jos și de sus
• Evacuare fixă ​​a vaporilor din cameră
• Pietre refractare de cordierit
• Sistem de control mecanic cu capacitatea de a seta temperatura camerei și raportul de putere a 2 grupuri de elemente de încălzire (sus și jos) la 33% - 100%

Cuptoare electrice pentru pizza GAM (Italia)

Cuptoarele electrice pentru pizza GAM au o gamă largă de modele: cuptoarele variază ca mărime, performanță și număr de camere. Acestea asigură temperatura necesară, care este controlată de termostate independente. Mânca aerisire pentru abur. Pizza se coace cu șamotă, care este echipată în fiecare cameră. Majoritatea modelelor au ferestre de vizualizare.

Printre cuptoarele de pizza oferite gasiti atat mici (pentru mici pizzerii sau pentru incalzirea pizza) cat si destul de productive; În plus, pentru fiecare sobă puteți alege un suport perfect potrivit, convenabil de la același producător.

Cuptoare electrice pentru pizza MORELLO FORNI (Italia)

STANDARD	DOM OBLIGAT	DOM MOSAIC	DOM DE CUPRU

FRV100 E-vento este cel mai recent model de cuptor electric pentru pizza.

Potrivit pentru orice mediu, datorită formelor și designului unic al cupolei - mozaic „Palladiana” sau design cilindric din metal în stil antic (opțional, comandat separat).

Echipat cu o suprafata rotativa cu incalzire conventionala, datorita sistemului patentat Morello Forni, cuptorul asigura o temperatura minima de coacere in timp ce simultan coace produsul uniform.

Mișcarea artificială a aerului optimizează coacerea și reduce costurile. Masa ignifuga, ajungand la aproximativ 900 kg, si geometria special conceputa a piesei interne asigura o stabilitate la temperatura fara precedent. Între 12 ore temperatura atinge minimul și crește rapid cu un consum minim de energie. În aproape doar 20 de minute, se atinge o temperatură internă de aproximativ 400°C.

Ușa acționată cu arc și mânerul ergonomic facilitează deschiderea și închiderea constantă a cuptorului. Mecanism automat regleaza si controleaza fluxul de aer, ceea ce evita pierderile de caldura la deschiderea usii cuptorului. Software dezvoltat în întregime de inginerii fabricii Morello Forni folosind cele mai noi tehnologii, asigură și controlează funcțiile termostatice automate ale cuptorului. Sistemul de control exclusiv „INTELTOUCH” vă permite să configurați diferite programe de gătit.

Cuptoare electrice pentru pizza ZANOLLI (Italia)

Cuptor pizza Zanolli POLIS

Cuptoare Zanolli Teorema Polis Potrivit pentru utilizare în brutării, cofetării, pizzerii, restaurante și cafenele. Secțiunile modulare pot fi echipate cu 2-3-4 niveluri - acesta este unul dintre principalele avantaje care vă permite să alegeți cea mai buna varianta din punct de vedere al performanței.

• Incalzirea se realizeaza cu elemente de incalzire din otel inoxidabil armat, cu consum crescut energie de lângă uşă pentru a compensa pierderile de căldură
• Ușa mare din sticlă are o izolare termică excelentă
• Lămpi cu halogen
• Supapa de eliberare a aburului
• Temperatura maxima 400°C
• Sub aragaz in varianta standard - din material inoxidabil
• Cuptoare fără umidificare cu abur, generator de abur - opțiune (comandat separat)

Opțiuni:

• hota de evacuare (cu si fara ventilator),
• stai fara ghiduri,
• camera de dovada,
• umidificator pentru camera de izolare (obligatoriu),
• generator de abur pentru cuptor (necesar atunci când coaceți produse de copt),
• sub din piatră refractară (necesar la coacerea pizza).

Cuptoare de pizza cu bandă SINTEZĂ

Cuptoarele transportoare de la Zanolli, concepute pentru prepararea continuă a pizza, vă permit, de asemenea, să pregătiți rapid, ușor și fără a ocupa mult spațiu, diverse feluri de mâncare precum sandvișuri, lasagna, produse de copt, aripioare de pui. Modelele 08/50V și 10/75V cu o fereastră laterală pentru controlul vizual al procesului și comenzi independente de încălzire pentru suprafețele superioare și inferioare, sunt, de asemenea, echipate cu suporturi din oțel inoxidabil pe roți. Temperatura maximă a acestor modele de cuptoare transportoare este de 320C. Timpul de coacere pentru o pizza este de 3,5 - 4,5 minute.

Datorită sistemului patentat, fluxul de aer cald asigură o distribuție uniformă a căldurii, ceea ce previne uscarea excesivă a produsului. Astfel, pizza se coace la o temperatură mai scăzută decât în ​​cuptoarele convenționale, ceea ce vă permite să economisiți energie electrică, lăsând în același timp un rezultat bun al produsului copt.

Cuptoare electrice pentru pizza MEC (Italia)

Seria ML

Cuptoare pentru pizza seria MLîndeplinesc cele mai înalte standarde de calitate și au un număr de trăsături distinctive:

		in functie de model sunt dotate cu doua sau trei termostate care regleaza temperatura din interiorul camerei atat de jos cat si de sus; au elemente de încălzire puternice în partea de sus și de jos a camerei; au control separat al temperaturii și capacitatea de a încălzi până la 500 °C; suprafața de încălzire este realizată din material rezistent la foc; poate fi realizat fie cu una, fie cu doua camere; dimensiunile interioare ale camerei se pot realiza in functie de specificul produselor coapte;
MEC Piccolo	MEC ML 4, ML 6, ML 9
MEC MP-3T	MEC ML 44, ML 66, ML 99

Seria SMART

		Cuptoarele electrice pentru pizza SMART asigură încălzirea uniformă și menținerea temperaturii setate în camera de lucru. Pereții cuptorului sunt izolați termic. Camera are o lumină de fundal încorporată. Suprafata de prajit este realizata din material ignifug certificat pentru produse alimentare.
MEC SMART 4, 6	MEC SMART 44, 66

Pâinea rotundă acoperită cu roșii și brânză, numită pizza de italieni, a început să fie preparată în peninsula însorită încă din secolul al XVII-lea. În această perioadă au fost aduse roșiile pe continentul european din America. Noul fel de mâncare avea un gust bun, avea o compoziție de ingrediente accesibilă fiecărui italian și amintea oarecum de plăcintele deschise. A fost pregătit mai ales pentru țărani, dar și-a găsit loc și pe masa monarhilor. Brutarii care au pregătit turte cu roșii și brânză au fost numiți „pizzaiolo”.

Pizza clasică a fost făcută din aluat de drojdie frământat manual și două tipuri de făină. S-au adăugat ulei de măsline, apă și puțină sare. După frământare, a fost trimisă la dovadă, apoi împărțită în porții și întinsă cu sucitorul. Pentru umplerea turtei au fost folosite diverse produse. Singurele ingrediente necesare pentru el erau roșiile și brânza. Pizza pregătită pentru coacere a fost trimisă la un cuptor cu lemne numit Pompei.

Avea forma unei bolți semisferice, în care focul era aprins pe o latură. Timpul de coacere a prăjiturii a fost de 90 de secunde la o temperatură de 250-275 °C.

Cuptoare pentru pizza

Este greu de imaginat un restaurant italian care să nu aibă pizza în meniu. În cuptoarele folosite de catering, puteți coace pâine, chifle și plăcinte. În funcție de metoda de încălzire, acestea sunt împărțite în trei grupuri principale:

– cuptor pentru pizza pe lemne;

- gaz;

- electric.

După metoda de încărcare și coacere, acestea sunt împărțite în vatră și transportor. Toate echipamentele profesionale pentru restaurante au o productivitate diferită, care este determinată de numărul de produse produse pe unitatea de timp - oră, zi etc.

Produsele gătite într-un astfel de cuptor au un gust picant, care dă fum pizza în timpul coacerii. Funcționează pe lemn, cărbune sau brichete de combustibil, în producția cărora sunt utilizate lemn de esenta tare copaci. Pentru construcția sa se folosesc cărămizi rezistente la foc care pot rezista la temperaturi de până la 1250°C. Productivitatea cuptoarelor existente poate fi de la 1 la 3 tone de produse pe zi. Sarcina planificată este calculată pentru coacerea pizza cu diametrul de 35 cm.Durata de coacere este de 2-3 minute la o temperatură de 350-400°C.

Principalele dezavantaje ale sobelor de acest tip sunt masa lor mare și accesul deschis la foc. Nu pot fi mutate în interior fără a fi demontate.

Cuptoare electrice pentru pizza

Acest echipament industrial este cea mai comună. Este echipat cu electronice care regleaza procese tehnologice. Principalele avantaje ale cuptoarelor de acest tip sunt ușurința instalării și proiectării lor. Sunt ușoare și se pot mișca liber în interior. Este convenabil să echipați micile cafenele, restaurante și pizzerii cu astfel de cuptoare. Ele pot avea mai multe niveluri. Instalarea lor nu necesită o fundație. Pe baza metodei de încărcare, cuptoarele sunt împărțite în cuptoare cu vatră și cuptoare transportoare.

Durata produselor de copt în astfel de cuptoare este de până la 15 minute. Temperatura gătirea pizza de la 20 la 450°C. Elementul de încălzire al cuptoarelor electrice sunt elemente de încălzire, care sunt părți detașabile design generalși poate fi înlocuit cu ușurință cu altele dacă este necesar. Puterea lor poate depăși 10 kW.

Cuptoare de pizza pe gaz

Cuptoarele profesionale de acest tip folosesc elemente de încălzire arzătoare pe gaz. Puteți conecta echipamentul nu numai la rețea centralizată, dar și să butelii de gaz. Astfel de cuptoare sunt cele mai economice. Principalele lor dezavantaje includ cerințe sporite de siguranță în timpul funcționării lor. Temperatura optimă a camerei de coacere este de 300°C, durata de coacere este de 5-7 minute. Cuptoarele pot avea mai multe niveluri, să fie focar și transportor.

Principii de alegere a echipamentelor

Înainte de a cumpăra echipament pentru restaurante, trebuie să calculați performanța necesară. Calculul se bazează pe indicatorul vânzărilor planificate și gama care se preconizează a fi produsă pe acest echipament. Cuptoarele pentru pizza pot fi folosite pentru coacerea oricăror produse din aluat, astfel încât productivitatea planificată ar trebui să fie suma producției totale a tuturor tipurilor de produse.

Locurile selectate pentru organizarea de catering pot avea posibilități diferite și opțiuni de conectare la echipamente. Cele mai economice de operat sunt cuptoare pe gaz. Dar instalarea lor nu este întotdeauna posibilă din cauza unui număr de restricții asociate cu cerințele de securitate crescute. Sobele cu lemne au o productivitate scăzută, astfel încât pot fi folosite doar în unități mici. În același timp, ei pot îndeplini rolul element decorativ design interior pizzerie. Cel mai adesea, unitățile de catering folosesc cuptoare electrice. Un astfel de echipament poate fi folosit pentru prepararea mâncărurilor din carne, pește și legume. Puterea medie necesară pentru a opera astfel de echipamente este în intervalul 15-30 kW. De regulă, greutatea sa nu depășește 800 kg, iar pentru ușurința deplasării este echipată cu roți.

De importanță nu mică în alegerea echipamentului este costul acestuia. La determinarea acestuia, este necesar să se țină cont de costurile de exploatare. Cumpărarea de sobe mai ieftine nu este întotdeauna eficientă. Echipamentul achiziționat trebuie să fie economic și fiabil în funcționare, iar instalațiile de reparații ale acestuia trebuie să fie accesibile. Orice defecțiune aduce pierderi în unitate și este asociată nu numai cu costurile de reparații, ci și cu timpul de nefuncționare.

O abordare industrială a producției de echipamente pentru alimentația publică presupune dotarea acestuia cu electronice, ceea ce permite automatizarea maximă a proceselor de coacere. Acest echipament vă permite să reduceți semnificativ numărul de lucrători implicați în întreținerea acestuia. Dar numai un inginer electronic profesionist poate face față programării „umplerii”. Nu ar trebui să achiziționați echipamente cu un nivel ridicat de conținut electronic dacă nu există un astfel de specialist în personal.

De unde pot cumpăra cuptoare pentru pizza?

Cuptoarele pentru pizzerii sunt produse de producători din diverse țări, inclusiv companii interne. Puteti cumpara cuptoare pentru pizza direct de la producatori. Dar această metodă de cumpărare este asociată cu o perioadă lungă de așteptare pentru produsul asociat cu perioada de fabricație a acestuia. Este mai ușor să cumpărați sobe de la firme comerciale specializate. Ei ofera produse finite, pe care le au in stoc.

Cuptoarele pentru pizzerii pot fi achizitionate si din magazinul online, gama si preturi gasiti. Această metodă de achiziție este convenabilă deoarece oferă posibilitatea de a achiziționa echipamente chiar și în acele regiuni în care nu există producători sau organizații specializate de vânzări. Atunci când achiziționați echipament, trebuie să acordați atenție perioadei de garanție, disponibilității certificatelor de conformitate și posibilității de service.

Ø In prezent pe piata echipament profesional Pentru baruri și restaurante, segmentul cuptoarelor de pizza este destul de larg reprezentat. Pentru unitățile mici, utilizarea minicuptoarelor, care sunt dispozitive dreptunghiulare alungite, cu una sau mai multe camere, este extrem de importantă.

Cuptoare pentru pizza