Te-ai gândit vreodată că fiecare soi de cartofi reacționează diferit la tratamentul termic? De exemplu, se produce un piure neobișnuit de fraged, dar la prăjire își pierde complet nu numai culoarea, ci și gustul. Celălalt, dimpotrivă, este complet nepotrivit pentru gătit, dar atunci când este prăjit, este pur și simplu de lins. Cum poți greși în alegerea celor mai delicioși cartofi, ideali pentru prepararea unui fel de mâncare, și cum să crești soiul tău preferat în propria grădină?

Care cartofi au un gust mai bun?

Gustul cartofilor depinde în mare măsură de timpul necesar pentru a se coace - cu cât tuberculii se coc mai repede, cu atât vor conține mai puțin amidon, ceea ce va afecta gustul fructului. Prin urmare, soiurile târzii sunt considerate mult mai gustoase decât cele timpurii, deși printre acestea din urmă există și multe gustoase și hrănitoare.

Soiurile de cartofi galbeni sunt bogate în caroten - sunt destul de dulci, gustoși și nu prea fierți. Cele roșii conțin mulți antioxidanți, au un gust delicat și se păstrează bine. Iar cele albe contin o cantitate mare de vitamina C si amidon, sunt suculente si fierte.

Tuberculii de cartofi combină toate substanțele necesare organismului uman: sunt bogați în potasiu, cupru, mangan, fosfor, acid nicotinic, pantenolic și cafeic. În plus, cartofii sunt un depozit de vitamina B6, flavonoide și carotenoide.

Soiuri dulci

Unele soiuri au un gust pronunțat dulceag, care se simte cu orice tip de tratament termic. Unora le place acest gust de cartofi, în timp ce altora, dimpotrivă, tind să evite să cumpere soiuri dulci.

Nu confundați gustul natural dulceag al cartofilor cu dulceața care apare la congelare - în primul caz, gustul legumei este determinat de caracteristicile genetice, iar în al doilea este o consecință a nerespectării condițiilor de păstrare.

Adretta este un soi timpuriu caracterizat prin rezistență ridicată la boli și climă nefavorabilă. Pe vremuri, acest soi a făcut o adevărată revoluție, deoarece înainte de apariție, toți cartofii galbeni erau considerați fără gust și erau folosiți exclusiv pentru hrănirea animalelor. Coaja și tuberculii întunecați Culoarea galbena. Gustul acestui cartof nu se pierde nici după depozitare îndelungată; atunci când îngheață, nu capătă un postgust neplăcut. Culturile rădăcinoase se coc la 60-80 de zile. Greutatea medie a tuberculilor este de 120-140 de grame, randamentul este de până la 45 t/ha.

Soiul de cartofi dulci Adretta este rezistent la boli și climate nefavorabile

Fructele de cartofi dulci Vineta pot cantari intre 60 si 100 g

Zekura este un soi tare și rezistent la boli, cu maturare timpurie. Tuberculii sunt îngrijiți, ușor alungiți, cu o piele puternic gălbuie. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, poate fi păstrat până la șase luni. Perioada de coacere a cartofilor este de aproximativ 90-100 de zile. Tuberculii sunt mari, în medie 100–200 de grame (dacă sunt încălcate practicile de cultivare agricolă, pot deveni mai mici până la 50–80 de grame). Productivitatea ajunge la 50 t/ha.

Soiul de cartofi dulci Zekura are o durată lungă de valabilitate - până la 6 luni

Sante este rezistent la virusi, dar in acelasi timp extrem de termofil. Tuberculii sunt galben deschis. Cartofii din acest soi au un gust bun, se păstrează bine în orice condiții și chiar și după depozitarea pe termen lung nu își pierd atractivitatea. Soiul este mijlociu timpuriu, se coace în 80-90 de zile. Greutatea medie a tuberculilor este de aproximativ 70 de grame, randamentul este de aproximativ 24–57 t/ha.

Cartofii dulci Moș Crăciun sunt extrem de iubitori de căldură

Symphony - aproape inexistentă la boli, gustoasă și frumoasă din punct de vedere estetic. Tuberculi forma ovala, coaja este netedă, roșie. Recoltarea începe la 90-120 de zile de la plantare. Greutatea tuberculilor este de la 70 la 140 de grame, randamentul mediu este de 46 t/ha.

Soiul de cartofi Symphony are un gust dulceag și coajă roșie subțire.

Campioni ai gustului

Este imposibil să spunem fără echivoc că o anumită varietate de cartofi este cea mai delicioasă, deoarece toți oamenii au propriile preferințe. Cu toate acestea, se obișnuiește să evidențiem mai multe soiuri care cu siguranță vor atrage cei mai pretențioși gurmanzi:

• Picasso este unul dintre cele mai delicioase soiuri, se păstrează bine, are un conținut scăzut de amidon și un randament bun. Pulpa este de o culoare crem placuta. Soiul este un soi mijlociu-târziu, coacerea completă are loc în 110-130 de zile. Greutatea tuberculilor variază de la 80 la 140 de grame, randamentul mediu este de 20–50 t/ha.

  Cartofii Picasso au un aspect unic - fructele lor par a fi pictate de celebrul artist

• Tuleevsky - gustul nu este în niciun caz inferior soiului precedent. Randamentul este mare (29–40 t/ha), în timp ce leguma practic nu este susceptibilă la boli și nu necesită condiții de depozitare. Singurul dezavantaj semnificativ este incapacitatea acestui soi de a prăji și climat arid. Greutatea medie a tuberculilor este de 200 de grame (unele exemplare ajung la 500-600 de grame). Perioada de coacere durează 90-110 zile.

  Soiul de cartofi Tuleyevsky se distinge prin dimensiunea sa mare - în medie, greutatea fructului este de 200 g, dar există giganți care cântăresc 0,5 kg.

• Pai - combină cu succes cele mai bune calități predecesorii. Iubește umezeala, sensibil la condițiile meteorologice. Tuberculii au forma corectă și se gătesc foarte repede. Masa tuberculilor ajunge la 400 de grame, randamentul poate ajunge până la 39 t/ha.
• Dauphiné este un cartof olandez mare ai cărui tuberculi pot ajunge la 350 de grame. Gustul este luminos și bogat.
• - un soi belarus cu tuberculi roșii care este practic imun la boli. Acesta este cel mai des folosit la fabricarea chipsurilor. Soiul este mediu târziu, recoltarea începe la 80-100 de zile după plantare. Greutatea medie a tuberculilor este de 90-160 de grame. Productivitatea depinde de condițiile meteorologice și de tehnicile de cultivare agricolă, în medie 630–640 kg/ha.

  Cartofi Zhuravinka - o varietate rezistentă la diferite boli de grădină

• Kiwi este un soi târziu, cu randament ridicat, a cărui piele este asemănătoare cu cea a unui kiwi. Soiul nu este susceptibil la atacurile gândacilor de cartofi din Colorado, deoarece conține biofibră, care nu este digerabilă de acești dăunători. Trec peste 120 de zile de la primii lăstari până la maturitatea tehnică. Productivitatea este destul de mare - dintr-un kilogram de material săditor puteți obține până la 20 kg de recoltă. Tuberculii de cartofi din acest soi sunt întotdeauna mari sau mijlocii, niciodată mici. Soiul a fost crescut de amatori, așa că nu a trecut testele de stat.

  Cartofii kiwi și-au primit numele datorită aspectului lor caracteristic, care amintește foarte mult de fructele exotice.

• Kolobok este un cartof destul de mare (de la 93 la 140 de grame) care are un gust plăcut, delicat. Coaja este galbenă, aspră, pulpa este galbenă. Soiul este la mijlocul timpurii, trec 80 de zile de la plantare la coacere. În condiții climatice bune, randamentul de cartofi este de 13–22 t/ha, maxim - 25 t/ha.

  Kolobok de cartofi are o suprafață și pulpă aspră

• Skazka - rezistent la viruși, dar susceptibil la blenă târzie. Coaja este galbenă, pulpa este albă ca zăpada. Soiul este mijlociu timpuriu și se coace în 70-90 de zile. Tuberculii sunt ovali, aproape identici ca formă și cântăresc între 80 și 130 de grame. În condiții favorabile, randamentul ajunge la 40–45 t/ha.

  Cartoful Skazka este extrem de susceptibil la infecție târzie, așa că ar trebui să fiți atenți când îl plantați.

• Karatop este un soi cu maturare timpurie, cu randament ridicat, originar din Germania, plăcut din punct de vedere estetic și foarte gustos. Pe soluri bune Tuberculii devin suculenți și frumoși. Greutatea medie a unui tubercul este de 65-100 de grame, maxima de 130 de grame. Recoltarea începe de obicei la 60-65 de zile după plantare. Randamentul de cartofi este dincolo de laudă - de la 45 la 53 t/ha.

  Soiul de cartofi Karatop a sosit din Germania și a cucerit inimile și stomacurile multor gurmanzi

• Impala - atunci când plantați acest soi într-un climat sudic, există șansa de a obține o recoltă de două ori pe an. Are un conținut foarte mare de amidon și aproape că nu este susceptibil la boli virale. Prima recoltă poate fi recoltată deja în a 45-a zi după plantare, iar coacerea completă are loc după 60-70 de zile. Randamentul soiului este de la 37 la 60 t/ha, și există șansa de a-l dubla dacă plantezi cartofi de două ori pe sezon. Greutatea medie a tuberculilor este de 90-160 de grame.

  Cartofii impala au un conținut ridicat de amidon în pulpă

• Jeleul este unul dintre cele mai hrănitoare tipuri. Tuberculii sunt de dimensiuni medii (84–135 grame), pielea este aurie, pulpa este galben deschis. Sezonul de vegetație este de 90 de zile, randamentul este constant ridicat - 45–60 t/ha. Magneziul trebuie folosit pentru a fertiliza cartofii din acest soi, deoarece utilizarea îngrășămintelor cu azot întârzie dezvoltarea tuberculilor.

  Cartofii jeleu au pulpa galben strălucitor și coaja aurie.

Cartofi pentru prăjit, piure sau salată

Modul în care se comportă cartofii în timpul tratamentului termic depinde în întregime de densitatea pulpei lor.. Există o clasificare specială a cartofilor pe baza acestui criteriu:

• A - cartofi cu conținut minim de amidon, care practic nu fierb;
• B - putin fiert;
• C - foarte fierbinte;
• D - cartofi cu un continut foarte mare de amidon.

Dacă nu sunteți sigur ce tip ați cumpărat, tăiați unul dintre tuberculi în jumătate și frecați rapid jumătățile împreună. Dacă între ele apar picături de apă, ai o varietate de tip A, iar dacă jumătățile se lipesc, ai de-a face cu un tip C sau D.

Cele mai fierte soiuri pentru piure

Anumite soiuri de cartofi au obiceiul de a „se destrama” în timpul gătirii, așa că sunt ideali pentru feluri de mâncare precum piureul de cartofi. Cele mai bune dintre ele sunt considerate a fi:

• Riviera este un soi timpuriu, cu randament ridicat. Tolerant la condițiile de secetă, dar sensibil la crusta și la mizuna târzie. Tuberculii sunt ovali, coaja groasa, de culoare galben deschis, pulpa cremoasa si granulata. Dimensiunea tuberculilor este de 105-170 de grame, randamentul este ridicat și stabil, cu îngrijire bună ajunge la 45 t/ha.
• Bellarosa este un soi relativ tânăr care s-a răspândit abia la începutul anilor 2000. Aproape nu susceptibil la boli, rezistent la daune chimice, diferit randament ridicat. Tuberculii sunt rotunzi, aspri, de culoare roșiatică. Greutatea medie a tuberculilor este de 115-210 de grame, exemplarele individuale pot ajunge la 700-800 de grame. Recoltarea are loc la 50-60 de zile de la plantare. Productivitatea ajunge la 20–35 t/ha.
• Tiras este o plantă timpurie, relativ nepretențioasă și cu randament ridicat. Tuberculii sunt alungi, cu pielea roz și „ochi” superficiali. Greutatea tuberculilor poate varia de la 114 la 140 de grame. Perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 82–85 de zile. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de creștere, există șansa de a recolta până la 46 t/ha.

Cartofii tind să se decoloreze atunci când intră în contact cu anumite metale, așa că trebuie evitată gătirea lor în tigăi de aluminiu sau fier.

Galerie foto: cele mai fierte soiuri de cartofi

Cartofii din soiul Bellarosa au început să se răspândească relativ recent - la începutul anilor 2000. Cartofii din soiul Tiras se disting prin coaja roz și mulți „ochi” Cartofii din soiul Riviera au coaja groase și galbenă

Cei mai buni cartofi pentru prăjit

Este greu de spus cui dintre noi nu-i place mâncarea delicioasă cartofi prăjiți cu o crustă crocantă. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca cartofii după un astfel de tratament termic să nu devină prăjiți, ci mai degrabă înăbușiți. Pentru a evita această problemă, este mai bine să aflați în prealabil care soiuri sunt cele mai potrivite pentru prăjit:

• Rosara este un soi fără pretenții, potrivit pentru creșterea în orice climat. Tuberculii sunt netezi, compacti, aproape identici ca mărime. Coaja are o nuanță roz sau roșiatică, pulpa este galbenă. Este nevoie de 2,5 luni pentru ca cartofii să se coacă complet. Greutatea medie a tuberculilor este de aproximativ 90-120 de grame, randamentul variază de la 20 la 42 t/ha.
• Anosta este un cartof olandez care este cultivat cu succes în întreaga CSI. Rezistent la majoritatea bolilor, dar foarte des afectat de blenă târzie. Tuberculii au o formă rotundă obișnuită, coaja și pulpa sunt galbene. Greutatea unui cartof este de 71-134 de grame. Soiul este un soi timpuriu; durează 70-75 de zile pentru a se coace. Este considerat destul de productiv, dar nu există informații de încredere în acest sens.
• Ariel este un soi olandez foarte promițător. Are un gust echilibrat, perfect atât pentru consumul personal, cât și pentru vânzare. Soiul este de coacere timpurie, de la plantare la recoltare trec 60-75 de zile. Cartofii au un randament foarte mare - de la 22 la 49 t/ha, în timp ce se poate recolta de două ori pe sezon. Tuberculii sunt netezi, îngrijiți, greutatea variază de la 80 la 170 de grame. Coaja este galbenă, pulpa este galben deschis sau de culoare crem. Soiul este rezistent la majoritatea boli periculoase.

Când curățați cartofii, încercați să îndepărtați un strat cât mai subțire de piele. Astfel vei reține mult mai mulți nutrienți.

Galerie foto: cele mai bune soiuri de cartofi pentru prajit

Cartofii din soiul Anosta au crescut inițial exclusiv în câmpurile Olandei, iar mai târziu au venit în CSI.Cartofii din soiul Ariel se disting prin randament ridicat și coacere timpurie.
Cartofii din soiul Rosara sunt extrem de rezistenți la diferite boli de grădină

Salată de cartofi

Cartofii de salata (sau de masa) sunt cei care se potrivesc cel mai bine pentru prepararea diverselor salate. Conține foarte puțin amidon și nu se sfărâmă când este gătit. Cartofii de salată sunt valoroși, deoarece nu se întunecă după gătire și păstrează un gust excelent nu numai când sunt fierbinți, ci și când sunt reci.

În zilele noastre, soiurile cu pulpă roșie, albastră și violetă au început să fie folosite pentru prepararea salatelor și vinegretelor. Ei nu numai că păstrează aspectul tuberculilor după gătit, dar și încetinesc procesele de oxidare din organism, inhibând astfel îmbătrânirea. Cu cât culoarea cartofului este mai strălucitoare, cu atât conține mai mulți nutrienți.

Cele mai populare soiuri de astfel de cartofi sunt:

• Red Scarlet este un cartof timpuriu cu randament ridicat de selecție olandeză. Are rezistență ridicată la majoritatea bolilor, se depozitează bine și tolerează cu ușurință condițiile uscate. Tuberculii sunt alungiți, pielea este roșie, carnea este galbenă. Sezonul de creștere este de aproximativ 75 de zile. Greutatea unui tubercul poate ajunge la 120 de grame. Randamentul este destul de bun - aproximativ 27 t/ha.
  

  Cartofii Red Scarlet sunt un soi olandez.

• Trufa franțuzească este o varietate foarte neobișnuită, cu piele și carne mov. Ideal pentru salate si vinegrete deoarece nu fierbe. Trebuie să curățați cartofii din acest soi numai după ce s-au răcit complet - atunci interiorul va fi negru și violet, cu un centru roz. Tuberculii sunt mici, aproximativ 10 cm lungime, greutatea medie este de 70 de grame. Soiul este tardiv și are un randament scăzut; este cultivat la scară mică folosind muncă manuală, astfel încât acești cartofi sunt destul de scumpi.

  Soiul de cartofi cu trufa francez pare a fi cel mai neobișnuit dintre toate soiurile - este cultivat în cantități foarte limitate și manual, deci este extrem de scump

• Annushka este un cartof de salată de mijloc de sezon cu randament ridicat. Coaja este netedă și strălucitoare, de culoare galbenă, ochii mici, pulpa este galbenă la tăiere. Cartofii din acest soi au un gust plăcut, nu se întunecă și nu se fierb. Sezonul de vegetație durează 80-85 de zile. Productivitatea variază de la 21 la 51 t/ha. Rezistent la cele mai periculoase boli, dar susceptibil la crusta. Greutatea unui tubercul este de 100-200 de grame.

  Soiul Annushka nu devine prea fiert și nu este mai închis la culoare, ceea ce îl face un ingredient excelent pentru salate

Pentru a evita decolorarea cartofilor, încercați să-i curățați și să-i tăiați imediat înainte de gătire. Dacă nu puteți găti o legume imediat după curățare, puneți-o într-un castron cu apă rece, la care se adaugă o cantitate mică de suc de lămâie. Această tehnică simplă va împiedica pulpa să se întunece și să-și piardă forma.

Ce soiuri alimentare există?

Mulți oameni cred sincer că cartofii sunt un produs foarte bogat în calorii și nu sunt în niciun caz potriviti pentru nutriție alimentară. Prin urmare, cei mai mulți dintre cei care, dintr-un motiv oarecare, țin o dietă, exclud în mod decisiv acest produs din alimentația lor. Și în zadar, pentru că, contrar credinței populare, există multe soiuri extrem de bogate substanțe utile si in acelasi timp potrivit pentru alimentatie dietetica si pentru bebelusi.

Acestea includ:

• Gypsy este un soi timpuriu (sau mijlociu timpuriu - în funcție de climă) cu randament ridicat, cu o coajă violet foarte subțire și delicată, sensibilă la deteriorarea mecanică. Pulpa este albă sau cremoasă, cu gust delicat. Indiferent de metoda de gătire, cartofii păstrează o consistență delicată; după gătire, păstrează structura tuberculului și nu se întunecă. Dimensiunea medie a tuberculului este de 100-130 de grame. Cartofii sunt complet indestructibili și rezistenți la majoritatea bolilor. Soiul nu este inclus în Registrul de stat, deci nu există informații fiabile despre randamentul său.

  Soiul de cartofi Gypsy arată destul de neobișnuit, dar gustul său este destul de plăcut

• Aladdin este o varietate mijlocie-tardivă care se caracterizează prin rezistență ridicată la boli și rezistență la deteriorarea mecanică. Pielea este roșiatică, carnea este albă ca zăpada. Acești cartofi sunt recomandați pentru utilizare în grădinițe și școli. Maturarea completă a tuberculilor are loc la 90-100 de zile după plantare. Pentru a obține cel mai mare randament posibil, se recomandă creșterea soiului după ierburile perene și adăugarea unei cantități mici de azot în sol. Se recoltează până la 45 de tone de tuberculi pe hectar de teren, a căror greutate medie este de 105–185 de grame.

  Cartofii Aladdin sunt extrem de nutritivi, sunt recomandati in special copiilor de varsta primara si scolara

• Sifra este un soi mediu-tarziv, rezistent la multe boli periculoase, dar susceptibil la ciuperci și ciuperci tardive. Pielea este aurie, carnea este albă ca zăpada. Cartofii au un gust plăcut, ușor dulce și își păstrează culoarea când sunt gătiți. Tuberculii sunt bogați în vitamine și săraci în calorii, destul de dimensiuni mari- 100-150 de grame. Productivitatea depinde de compoziția solului și de condițiile climatice și poate varia de la 17–40 t/ha (randamentul maxim posibil este de 53 t/ha).

  Soiul de cartofi Sifra are un gust plăcut, ușor dulce.

Cojile de cartofi sunt o sursa concentrata de fibre alimentare. Pentru a păstra cantitatea maximă posibilă de nutrienți din legume, gătiți-o cu coaja.

Cultivam cei mai deliciosi cartofi pe propria parcela

Așadar, ne-am dat seama ce soiuri de cartofi trebuie alese pentru prepararea anumitor feluri de mâncare. Dar ce se întâmplă dacă vrei nu numai să cumperi o varietate delicioasă de cartofi, ci să-i cultivi pe propriul teren?

În primul rând, ar trebui să decideți ce soi specific preferați și apoi să studiați tehnologia agricolă de creștere cât mai detaliată posibil. Asigurați-vă că țineți cont de caracteristicile individuale ale sitului - compoziția și aciditatea solului, tehnologia de cultivare etc. Apoi gândiți-vă ce metodă de cultivare va fi cea mai preferată pentru dvs. - tradițională, plantare sub paie sau în creste, etc. Rețineți că caracteristicile unui anumit soi sunt încorporate genetic în acesta, dar pot varia în funcție de zonă și de tehnologia agricolă. . Cu alte cuvinte, chiar dacă luați un soi foarte productiv, dar îl creșteți în condiții nefavorabile, fără a ține cont de caracteristicile individuale, recolta finală va fi puțină.

Nu uitați de fertilizare - aplicați toate îngrășămintele necesare pe sol în timp util, dar nu exagerați. Dacă solul este sărac în minerale, orice soi cultivat pe el va fi lipsit de gust. În plus, cu o lipsă de nutrienți, cartofii sunt mult mai sensibili la diferite boli. Dar un exces de minerale nu va aduce nimic bun. Tuberculii saturati cu îngrășăminte își vor schimba fierbența, vor deveni făinoase și vor dobândi un gust de pământ. Nu uitați că excesul de azot contribuie la acumularea de nitrați în tuberculii de cartofi, care nu numai că dau legumei un gust neplăcut amar-sărat, ci sunt și extrem de dăunătoare sănătății. A neutraliza influenta negativaîngrășăminte cu azot, adăugați cenușă în sol împreună cu acestea.

Cea mai delicioasă legumă este considerată a fi cultivată pe soluri fertilizate cu cenușă și humus.

Când creșteți rumeguș sau paie proaspătă, adăugați azot la el. Și amintiți-vă despre îngrășămintele complexe - vor furniza cartofilor toate substanțele necesare.

Un aspect important care privește gustul cartofilor îl reprezintă condițiile de păstrare a acestora, deoarece în această perioadă procesele biochimice continuă în tuberculi și are loc maturarea. Unele soiuri pot deveni mai gustoase în timpul depozitării, în timp ce altele, dimpotrivă, își pierd gustul. Dacă tuberculii sunt expuși la temperaturi scăzute în timpul depozitării, amidonul pe care îl conțin se va transforma în zahăr și, ca urmare, cartofii vor dobândi o dulceață nefirească și neplăcută. Și la temperaturi excesiv de ridicate, în tuberculi se formează substanțe nocive.

Atunci când alegeți cartofi, luați în considerare nu numai propriile preferințe în ceea ce privește gustul fructelor, ci și capacitățile parcelei dvs.

Câteva secrete de plantare

1. Încercați să nu plantați cartofi în aceeași zonă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece această practică crește foarte mult riscul de infectare cu dăunătorii cartofilor și diverse boli. În plus, acest lucru duce la epuizarea solului. Prin urmare, alternați întotdeauna culturile - plantați cartofi după varză, leguminoase, phacelia, ierburi perene sau ridichi cu semințe oleaginoase. Evitați să plantați cartofi după căpșunile de grădină: deoarece bolile și dăunătorii lor sunt identice, aproape sigur că cartofii se vor infecta cu unele boli, care vor afecta foarte mult recolta.
2. Pe vreme caldă, tuberculii de cartofi germinează în 2-3 săptămâni. Pe vreme rece, procesul de germinare încetinește, durând 3-4 săptămâni. Încetinirea dezvoltării duce la faptul că cartofii formează un sistem puternic de rădăcină, iar randamentul crește. Pe baza acestei considerații, încercați să plantați tuberculi devreme. Cu toate acestea, nu exagerați - dacă este plantat prea devreme, boala târzie va începe să apară pe plante.
3. Plantarea cartofilor în creste oferă un randament de două ori mai mare decât mod tradițional. Adâncimea de plantare ar trebui să fie de la 12 la 15 cm, densitatea ar trebui să fie de 350-400 de tufișuri la suta de metri pătrați. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin jumătate de metru. Plantarea sub paie dă, de asemenea, rezultate foarte bune, dar va fi mai laborioasă și mai costisitoare.
4. A fi atent selecție corectă material săditor. În timp, cartofii tind să degenereze, rezultând producții reduse.
5. Se consideră optim să se planteze 40% soiurile timpurii cartofi, 35% medii și 25% tardivi.
6. Asigurați-vă că slăbiți solul dintre rânduri și în jurul tufelor de cartofi. În perioadele secetoase acest lucru trebuie făcut mai rar și în perioadele excesiv de umede - cât mai des posibil. Țineți buruienile departe.
7. Tratați cu promptitudine răsunul târziu și gândacii de cartofi de Colorado, deoarece aceștia sunt cei care provoacă cel mai mult rău cartofilor.

Video: secretele cultivării cartofilor

Cartofii sunt unul dintre cele mai importante alimente din dieta aproape oricărei persoane. Este iubit de adulți și copii, este pregătit în mii de moduri diferite, este prezent în multe feluri de mâncare și este imposibil să ne imaginăm orice meniu fără el. Adăugați cartofi în lapte, carne, pește, legume - și gustul preparatului va beneficia doar. Probabil, niciun produs în gătit nu are o asemenea „versatilitate”. Cartofii sunt hrănți, gustoși și sănătoși - o combinație rară.

De îndată ce acest produs a fost adus în regiunea noastră de către Petru cel Mare, nu a fost apreciat pe bună dreptate, ca să spunem blând. A durat mult timp până când oamenii și-au dat seama de întreaga valoare a cartofilor. Acum se numește „a doua pâine” și din motive întemeiate - este cu adevărat un produs miracol.

Nu este surprinzător că fiecare grădinar se străduiește să obțină cea mai înaltă calitate și recolta abundentă a acestei culturi magnifice. La urma urmei, chiar dacă aveți o rezervă de un cartof, nu veți pierde! Desigur, în timp, fiecare grădinar inteligent va câștiga experiență în cultivarea acestuia. Totuși, cum va veni? Prin greșeli, scăderi de recoltă, pierderi și alte lucruri neplăcute. Prin urmare, vom extrage experiența altora și o vom folosi în practică, adică în grădină.

Nu uitați, randamentul cartofului depinde în proporție de 40% de materialul de plantat și până la 60% de condițiile de creștere! Totul în mâinile tale.

În general, cartofii sunt o cultură destul de nepretențioasă, dar există și multe sfaturi mici secrete, ceea ce va ajuta la creșterea semnificativă a randamentului și a calității acestuia. Să enumerăm câteva dintre ele:

Secretul nr. 1. Dezinfectarea și dezinfectarea materialului săditor

Primul lucru care trebuie făcut este dezinfectarea tuberculilor. În primul rând, acest lucru îi va proteja de infecția cu boli (de exemplu, nematode sau blană târzie), iar în al doilea rând, amestecurile cu care trebuie tratate vor avea un efect de stimulare a creșterii. In afara de asta, material săditor va deveni mai stabil și, ca urmare, randamentul va fi mai mare.

Cuvântul „tratament” înseamnă fie pulverizare dintr-o sticlă de pulverizare (tratament cu aerosoli), fie înmuiere într-o soluție. Iată o listă cu cele mai eficiente soluții de dezinfectare:

1. Se dizolvă o linguriță de sulfat de cupru în trei litri de apă. Aceasta este o soluție de înmuiat timp de 2 ore.
2. Puteți utiliza preparate speciale „Baikal EM-1” sau „Fitosporin-M”. Toate informațiile privind utilizarea lor trebuie să fie indicate pe ambalaj.
3. Dacă sunteți un oponent principial al oricărei „chimii”, încercați următoarele: dizolvați un kilogram de usturoi zdrobit în zece litri de apă. Acesta poate fi pulverizat pe tuberculi sau păstrat în soluție timp de 3 ore. Soluția are efect dezinfectant.
4. Următoarea opțiune este să dizolvați o jumătate de gram de permanganat de potasiu (în mod colocvial permanganat de potasiu) și cinci grame de sulfat de cupru în zece litri de apă. Și adăugați, de asemenea, cincisprezece grame de acid boric (îl puteți cumpăra de la farmacie). Datorită acestei din urmă adăugări, soluția va dobândi nu numai proprietăți dezinfectante, ci și nutritive. Puteți adăuga, de asemenea, 50-60 de grame de superfosfat la această soluție.
5. Următoarea soluție trebuie utilizată numai pentru aplicarea cu aerosoli. Componentele sale sunt o jumătate de gram de permanganat de potasiu, cincisprezece grame de acid boric, treizeci de grame de sulfat de potasiu, un gram de sulfat de cupru și patruzeci de grame de uree. Un litru de soluție este suficient pentru 100 kg de material săditor. Rețineți că, dacă tuberculii au încolțit deja, tratamentul cu aerosoli nu poate fi utilizat, deoarece această soluție este mai agresivă. Dacă tuberculii au încolțit, trebuie mai întâi să-i înverziți și apoi să-i procesați.

Secretul nr. 2. Tratament înainte de însămânțare cu microelemente

Acest tratament este necesar pentru a accelera apariția răsadurilor și, desigur, pentru a crește randamentul. Cartofii sunt o cultură fără pretenții și un tratament înainte de însămânțare soluție nutritivă este necesar, dar concentrația de microelemente în acesta va fi mai mică decât în ​​soluțiile pentru alte culturi.

Pentru a face zece litri din această soluție, trebuie să luați:

• 40 de grame de azotat de amoniu (nitrat de amoniu);
• 25\60 grame amofos\superfosfat (opțional);
• 40\50 de grame de clorură de potasiu\sulfat de potasiu (de asemenea, opțional).

Există și o rețetă pe bază de azotat de potasiu:

• 40 de grame de azotat de potasiu (nitrat de potasiu);
• 40 de grame de orice îngrășământ care conține azot (nitrat de amoniu, de exemplu, sau ammofos);
• 40 de grame de superfosfat.

În plus, la oricare dintre aceste soluții trebuie adăugat un complex de microelemente:

• Azotat de cobalt / molibdat de amoniu (opțional) - un gram la zece litri (0,01%);
• Sulfat de cupru (în termeni simpli, sulfat de cupru) \ borax \ sulfat de zinc (opțional) - cinci grame la zece litri de soluție (0,05%).
• Permanganat de potasiu - cincisprezece grame (respectiv 0,15%).

Secretul nr. 3. Incizii

Acesta este unul dintre cele mai faimoase și moduri eficiente crește productivitatea. Creșterea randamentului poate ajunge până la 11-12%, iar în unele cazuri până la 15%! Esența sa este de a face o incizie stimulatoare specială, datorită căreia vor crește mugurii aflați în părțile inferioare, mijlocii și superioare. Fără a folosi acest truc, doar mugurii din partea superioară vor crește și, după cum înțelegeți, cu cât tufa are mai multe tulpini, cu atât recolta va fi mai bună în cele din urmă.

Această operațiune simplă trebuie efectuată cu două luni înainte de plantare, adică chiar înainte de apariția ochilor germinați. Nu uitați să dezinfectați cuțitul pe care îl folosiți pentru a face tăieturi! Poate fi dezinfectat în verde strălucitor, soluție de permanganat de potasiu și alți dezinfectanți. Există două tipuri de tăieturi:

• Tăiere circulară

Acest tip de tăiere este relevant în cazul forțarii timpurii a cartofilor. Se face cu un cuțit dezinfectat adânc de un centimetru (adâncimea stratului de floem) astfel încât să înconjoare tuberculul. Dacă se folosește această metodă, scurgerea tuturor creșterii și nutrienților este blocată către partea apicală a tuberculului și, în consecință, substanțele merg către mugurii laterali inferiori. Ceea ce le stimulează dezvoltarea. Și acest lucru afectează numărul de tulpini. Numărul de tulpini afectează randamentul. E simplu.

• Tăiere transversală

În acest caz, este necesar să se facă o tăietură perpendiculară pe axa tuberculului, lăsând un mic „punte” gros de un centimetru. Tuberculul nu se împarte în jumătățile ombilicală (inferioară) și apicală, dar legătura dintre aceste părți este întreruptă. Ce dă asta? Toți nutrienții sunt distribuiti uniform în diferite părți ale tuberculului (pe toți ochii) și toți germinează în același timp. Rezultatul este multe tulpini puternice.

După orice tip de tăiere, tuberculii trebuie așezați (pe cutii sau pe podea) pentru germinare. Pentru a evita transferul bolilor, nu uitați de dezinfecție și utilizați numai material săditor complet sănătos pentru acest proces.

Apropo, pentru a facilita controlul adâncimii tăieturii, înțelegeți cum să faceți un fel de limitator de un centimetru și să-l atașați la lama cuțitului.

Secretul nr. 4. Udarea corectă

Cartofii, în ciuda rezistenței și lipsei de pretenții, încă iubesc umezeala. Există o părere că nu trebuie udat deloc - este fundamental greșit. Cartofii trebuie udați. În verile fierbinți, necesită udare cu apă caldă până la adâncimea rădăcinilor de cel puțin trei ori.

Udarea se face sub tufiș sau cu un furtun între rânduri. Irigarea prin stropire este departe de cea mai bună cea mai buna idee. Cu această metodă, există riscul de a dezvolta boli, iar vârfurile pot fi afectate de răsturnația târzie. În general, este mai bine să nu faci asta. În general, indiferent de ce spun oamenii, udarea cartofilor în condiții calde de vară poate crește semnificativ randamentul!

Secretul nr. 5. Direcția brazdei

Un alt secret interesant atunci când cultivați cartofi este că atunci când plantați cartofi în brazde, trebuie să țineți cont de direcția lor geografică. Există și o oarecare dezbatere în acest sens în rândul cultivatorilor de cartofi, dar prioritatea este în continuare direcția brazdelor de la nord la sud. Când se plantează în această direcție, recoltele ar trebui să crească semnificativ.

Care este motivul pentru aceasta? Totul este foarte simplu. Soarele la latitudinile noastre răsare la răsărit și se deplasează spre vest. În consecință, în prima jumătate a zilei paturile vor fi iluminate dinspre est, iar a doua - dinspre vest. Acest lucru va oferi plantelor „doze” uniforme de iluminare, care este ceea ce au de fapt nevoie.

Apropo, pentru a vă asigura că tufișurile primesc cât mai multă căldură și lumină posibil, luați în considerare următorii indicatori atunci când plantați:

• Distanța dintre tuberculi este de 35 de centimetri;
• Între brazde - 70-80 de centimetri.

Secretul nr. 6. Pauza speciala

Deci, cartofii au înflorit. Două până la trei săptămâni după acest punct, pur și simplu luați și rupeți tulpinile la o înălțime de aproximativ cincisprezece centimetri. Rupeți-l cu grijă, astfel încât integritatea ramurilor să fie menținută.

Care este secretul? Creșterea tufișului în sine se va opri și toți nutrienții vor coborî în tuberculi, ceea ce va da impuls dezvoltării lor. Rezultatul este o recoltă mai abundentă. La urma urmei, scopul nostru nu este să creștem tufișuri uriașe, ci tuberculi.

Acest truc a fost inventat cu aproape un secol și jumătate în urmă și a trecut deja testul timpului și și-a dovedit eficacitatea, așa că nu vă faceți griji pentru plantele dvs. - totul va fi bine cu ele. Singurul punct este că această metodă nu poate fi folosită pe tufișuri bolnave, slabe.

Secretul nr. 7. Două recolte dintr-un tuf

S-ar părea că nu sună foarte logic, dar este destul de posibil să o „porniți” dacă se observă anumite nuanțe agrotehnice.

În primul rând, asigură-te că solul tău este potrivit pentru acest scop - ar trebui să se usuce rapid și să se încălzească primăvara. Acest lucru vă va permite să începeți munca mai repede. Solurile argiloase, grele din zonele joase, din păcate, sunt complet nepotrivite.

Pentru a vă aștepta la o recoltă repetată, de la începutul până la mijlocul lunii iunie, săpați cu atenție numai cei mai mari tuberculi, lăsându-i pe cei mici pe rădăcini. După aceasta, îngropați totul, cu excepția tuberculilor mari selectați înapoi.

Asta e tot! Într-o săptămână, tufișul va prinde rădăcini și până în toamnă va putea din nou să vă mulțumească cu o recoltă excelentă. Doar în cazul unei recolte duble, rețineți că va trebui să hrăniți tufele ceva mai abundent din cauza epuizării mai active a solului.

Secretul nr. 8. Dieta echilibrata

Nu este un secret, ci un memento. Hrănirea echilibrată este extrem de importantă pentru viața și dezvoltarea plantei și pentru o recoltă bună. Hrănirea trebuie făcută în trei etape.

Semnalul pentru a începe prima hrănire ar trebui să fie vârfurile, tulpinile care cresc slab și culoarea lor palidă nesănătoasă. Dacă observați aceste semne, este timpul să efectuați prima etapă a hrănirii. Compoziții pentru fertilizare:

• Compoziție tradițională: pentru 10 litri (găleată) de apă - o lingură de uree.
• Pentru oponenții „chimiei”: totul este la fel, dar în loc de uree - 0,5 litri de excremente de păsări.
• Compoziție pe bază de plante: un kilogram de urzică tocată mărunt se infuzează în 10 litri de apă.

Consum - un litru pe tufiș.

Începe în timpul înfloririi tufișurilor. Pentru a hrăni, dizolvați un pahar de cenușă de lemn într-o găleată cu apă. Asta e tot. Puteți adăuga o lingură de sulfat de potasiu, dar puteți face fără.

Cea mai importantă etapă a hrănirii. Când cartofii au înflorit deja, va accelera creșterea tuberculilor. Ca de obicei, de această dată dizolvăm un pahar cu excremente de păsări (sau mullein) și două linguri de superfosfat într-o găleată de 10 litri.

Hrăniți o jumătate de litru per tufiș.

Asta e tot! Urmând aceste simple secrete agricole, vei obține o recoltă care te va uimi. Depuneți măcar puțin efort în procesul de cultivare a cartofilor - și veți plăti pe deplin atunci când mâncați minunati cartofi jachete într-o seară rece de iarnă.

Cartofii sunt o legumă versatilă și foarte gustoasă. Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din el și nu vă veți sătura niciodată de el, chiar dacă îl mâncați în fiecare zi.

Cum să cumperi corect cartofi

Puteți găsi oricând cartofi în orice piață sau în orice magazin. Dar nu toată lumea știe ce să caute atunci când cumpără. Și este destul de ușor de ales, trebuie doar să cunoști câteva dintre caracteristicile sale.

mărimea. Majoritatea oamenilor le place să cumpere cartofi mai mari pentru că sunt mai ușor de curățat decât cei mici. Dar cel mai bine este să luați cartofi de mărime medie (7-8 cm), pentru că... conține mai mulți nutrienți. Coaja trebuie să fie netedă, fără crăpături.

Verdeaţă. Cartofii nu ar trebui să fie niciodată verzi! Acesta este un semn al alcaloizilor, care sunt otrăvitori. Cartofii devin „verzi” atunci când intră în contact cu lumina soareluiîn proces de creştere.

Boli. Cea mai frecventă boală este răsturnația târzie. În exterior, această boală nu este deloc vizibilă. Dar când tăiați un cartof, puteți vedea interiorul înnegrit, care este necomestibil. În plus, pot exista mici puncte negre sau găuri pe cartofi - acestea sunt urme de cockchafer sau vierme de sârmă. Nici această copie nu merită cumpărată. Și atunci când cumpărați, cel mai bine este să cereți vânzătorului să taie un cartof.

Puritate. Cel mai bine este să luați cartofi fără pământ lipicios. În acest caz, nu va exista o plată în exces pentru greutate și va fi posibilă verificarea întregii suprafețe a culturii de rădăcină pentru prezența bolilor sau a verdeață. Dar cartofii spălați sunt păstrați pentru un timp mai scurt.

Nitrați. Înainte de a cumpăra, ar trebui să străpungeți câțiva tuberculi cu unghia: dacă aceasta seamănă cu „vată perforatoare”, atunci nu ar trebui să luați astfel de cartofi, deoarece acesta este un semn al prezenței nitraților. Legumele rădăcinoase trebuie să fie ferme și elastice. Și cel mai bine este dacă există muguri mici pe cartofi - acest lucru indică faptul că produsul nu este modificat genetic.

Cartofii pot fi tineri sau bătrâni. Cartofii tineri au coaja foarte subțire, se curăță ușor și se fierb repede. Dar astfel de cartofi conțin mai puțin amidon, deși acest lucru nu le afectează în niciun fel gustul excelent. Și dacă pielea nu este doar subțire, ci și fulgioasă, atunci acest lucru indică faptul că cartoful este necoapt - nu va fi păstrat mult timp. Cartofii vechi au coaja mai groasă și mai netedă.

În timpul iernii, cartofii trebuie cumpărați cu grijă. La urma urmei, vânzătorii încearcă adesea să vândă cartofi congelați, care au un gust dulceag, deși unora le place. Dacă cartofii sunt înghețați, ei vor deveni umezi la atingere atunci când sunt expuși la căldură.

Soiuri de cartofi

Există o mare varietate de soiuri de cartofi. Sunt unele care sunt mai potrivite pentru fierbere, și sunt altele care sunt mai potrivite pentru prăjit. La cumpărare, puteți întreba vânzătorul care varietate este cel mai bine să achiziționeze, în funcție de felul de mâncare viitor.

Pentru piureul de cartofi, cele mai potrivite sunt soiurile cu un conținut ridicat de amidon (Sineglazka, Lugovskoy, Golubina, Elizaveta etc.).

Pentru supă, este mai bine să alegeți soiuri care nu se destramă atunci când sunt gătite (Krasavchik, Leader, Alvara etc.).

Pentru cartofii prăjiți unici, soiurile cu un conținut scăzut de amidon (Kolobok, Impala, Nadezhda etc.) sunt cele mai potrivite.

Cei mai delicioși cartofi sunt cultivați în regiunile Voronezh, Kursk și Lipetsk, precum și în regiunea Moscovei.

Cum se păstrează cartofii

Pentru ca cartofii să fie păstrați pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să fie lipsiți de daune și boli. Cel mai bine este să alegeți legume rădăcinoase cu coajă puternică. În plus, termenul de valabilitate al acestuia depinde de soiul și momentul recoltării (este de preferat să luați cartofi din septembrie).

Cartofii trebuie pregătiți pentru depozitare: uscați la soare pe toate părțile, curățați de murdărie, dar nu spălați. Legumele rădăcinoase trebuie sortate cu grijă, separând tuberculii bolnavi de cei sănătoși. Cel mai bun mod de a păstra cartofii este în cutii. Ca ultimă soluție, puteți stropi cartofii într-o grămadă (nu mai mare de 1 metru).

Pentru depozitarea pe termen lung a cartofilor, este potrivită o pivniță, un balcon sau un coridor. Iarna, culturile de rădăcină nu trebuie lăsate să înghețe: le puteți acoperi cu o pătură veche, iar vara, nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui.

Acasă, cartofii pot fi păstrați de la 1 până la 3 luni. Și dacă temperatura camerei nu este mai mare de +4 C, atunci cartofii pot rezista aproximativ 9 luni.
Cartofii nu vor fi păstrați la frigider pentru o perioadă lungă de timp (umiditate ridicată) și se pot strica.

Combinație de cartofi cu alte produse

Această legumă unică se potrivește bine cu multe alimente. Cartofii vor fi deosebit de gustosi cu cremoasa sau ulei de floarea soarelui, peste, ierburi, varza murata. Deși nutriționiștii sfătuiesc să nu consumați cartofi prea des, deoarece... Este un aliment destul de greu și are un conținut ridicat de calorii.

Modalități de a crește randamentul cartofilor
și primirea acestuia cu 1,5 luni mai devreme decât de obicei

Cel mai bun material de săditor sunt cartofii care cântăresc 30-100 g.

Primăvara se germinează la lumină timp de 30-50 de zile.

În ultimele 10 zile înainte de plantare, este indicat să se întărească cartofii de plantat la +4-6 °C, aducându-i în pivniță.

Tuberculii mari cu muguri sub formă de fir trebuie aruncați (aruncați).

Este mai convenabil să germinați cartofii într-un apartament în aer liber borcane de sticla, dar nu în soarele fierbinte.

De asemenea, este vernalizat cu succes în pungi de plastic. Gențile pot fi agățate. Asigurați-vă că faceți găuri cu un diametru de 1,5 cm pe toată suprafața foliei de plastic, la fiecare 10 cm.

Pentru a obține cartofi timpurii, sunt necesare 7-10 zile de germinare în turbă umedă sau rumeguș.

Pentru producția timpurie, este mai bine să plantezi tuberculi mari.

Înainte de germinare, în partea de mijloc a tuberculului se face un „inel de producție” tăiat circular. Introduceți un cuțit și întoarceți cartoful în jurul lamei, astfel încât podul să devină minim - 1-2 cm în diametru.

Înainte de plantare, tuberculii mari sunt rupti în două în funcție de dimensiune. Drept urmare, nu numai mugurii apicali, ci și toți mugurii produc lăstari puternici.

Tufișurile devin mai groase și mai puternice.

Înainte de plantare, cartofii mari sunt tăiați mai degrabă pe lungime decât pe cruce. Apoi se usucă aproximativ o zi.

Atenţie! Dacă solul este îmbibat cu apă, plantarea cartofilor tăiați este riscantă, deoarece aceștia pot putrezi.

Pamantul se sapa pana la o adancime de 15-20 cm.Distanța dintre rânduri este de 60 cm, între cuiburi 30-35 cm.În groapă se pun 200 g gunoi de grajd sau compost de turbă. Îngrășământul se stropește cu 2 cm de pământ, pe care se pune tuberculul. Adâncimea de plantare este de 5-7 cm pe soluri ușoare și de 4-5 cm pe soluri grele.

Plantarea crestei accelereaza productia de cartofi timpurii. Un regim favorabil apă-aer se creează la baza crestei, unde sunt plantați tuberculii, iar temperatura crește. Este dificil să crești cartofi timpurii fără udare. Este foarte util să stropiți pământul cu un strat de 2-3 cm de așchii de turbă sau rumeguș, acoperiți cu folie de plastic cu găuri (filmul poate fi folosit fie transparent, fie negru). Principalul lucru este să faceți 100-200 de găuri cu un diametru de aproximativ 1 cm pentru fiecare metru pătrat.Paturile sunt acoperite cu acest film imediat după plantare, umplând marginile cu pământ. Și îl îndepărtează după apariția lăstarilor plini.

Prin aplicarea acestor tehnici, puteți obține chiar și cartofi timpurii în Arctica la mijlocul lunii iulie. Deoarece cartofii în acest caz sunt recoltați mici, este mai bine să-i plantați îngroșați.

Pentru a obține o recoltă timpurie, plantarea se realizează cu tuberculi întregi dintr-un soi de coacere timpurie, mari, de 80-100 g fiecare, sau medii, de 50-60 g fiecare.

Pentru a crește randamentul cu 10-15% și pentru a crește amidonul, cartofii sunt pudrați cu cenușă înainte de plantare, după umezirea mai întâi a tuberculilor în apă. Pentru 50 kg de cartofi - 1 kg de cenușă. Cartofii plantați devreme, dar în sol rece, dau randamente mai mari decât cei plantați mai târziu, deși în sol cald.

Puteti proteja rasadurile de inghet daca, daca prognoza este nefavorabila, acoperiti paturile cu ziare vechi si apoi cu folie. De îndată ce temperatura crește peste zero, pelicula este îndepărtată. Dacă se așteaptă îngheț într-un moment în care au apărut deja muguri, aceștia trebuie acoperiți cu pământ. Odată cu încălzirea, pământul nu este greblat.

Îngrijirea paturilor începe la 5-7 zile după plantare. Zona este grapată, buruienile sunt smulse și solul este afânat. După o săptămână, tratamentul se repetă.

Conform recomandărilor științifice, cartofii sunt tăiați de două ori în timpul verii. Pentru prima dată, când mugurii au ajuns la 10-12 cm.Experții recomandă terminarea tuturor tratamentelor între rânduri înainte de închiderea vârfurilor. Dacă solul este prea uscat, nu urcați în deal.

Cum să crești o pungă de cartofi

pe fiecare metru pătrat

1. Plantarea se efectuează prin metoda grupării pătrate la o distanță de la cuib la cuib de 60-70 cm.În locurile în care liniile de marcare se intersectează, cuiburile sunt scoase cu o lopată (sau o lopată). Judecă-i singur dimensiunea: în fiecare cuib se toarnă o găleată de humus, se pune un tubercul în mijloc, iar deasupra se pune o a doua găleată de humus.

Cuibul se umple cu un mic tobogan. Prima demontare se efectuează atunci când răsadurile ating o înălțime de 10 cm. Întindeți tulpinile în diferite direcții și turnați suficient humus în spațiul dintre ele, astfel încât frunzele să rămână afară.

În același mod, pe măsură ce tulpinile cresc, se realizează a 2-a și a 3-a denivelare. Dacă este necesar, atunci când solul se compactează, acesta este afânat. În perioadele uscate, asigurați-vă că udați plantațiile și, cu siguranță, cu apă încălzită la soare.

2. Zona pentru cartofi este împărțită în fâșii de 30 cm lățime cu intervale de 60-70 cm între ele.La fiecare 3,5 metri se adaugă 8-10 kg de humus și 500 g de cenușă. Deplasați-le și faceți șanțuri adânci de 8 cm de-a lungul marginilor plus pe ambele părți.În primul șanț, cartofi de mărimea ou așezate la o distanță de 30 cm unul de celălalt, iar în altul la aceeași distanță, dar la 15 cm distanță de margine (a se vedea figura pentru mai multe detalii despre aspect).

Astfel, cartofii din a doua brazdă sunt eșalonați în raport cu prima. Crestele sunt umplute și începe plantarea celui de-al doilea nivel de cartofi. După ce s-au retras la 15 cm de la începutul primei brazde, așezați tuberculii la aceeași distanță de 30 cm unul de celălalt, dar deja pe suprafața solului.

În a doua brazdă de pe partea opusă, tuberculii sunt, de asemenea, amplasați pe suprafața solului, dar într-un model de șah. Rândurile superioare de cartofi sunt acoperite până la o adâncime de 3 cm cu pământ de pe poteci.

Deci, în fiecare brazdă se obțin două rânduri verticale de plantare: unul la adâncimea de 11 cm (8 + 3 cm) și al doilea la o adâncime de 3 cm, cu un tubercul deplasat față de celălalt cu 15 cm. coama ia forma unui șanț cu patru rânduri de cartofi - două rânduri la o adâncime de 31 cm și celelalte două la o adâncime de 23 cm.Fiecare dintre cele două rânduri nu interferează cu celălalt, fiind în plan vertical.

Cum să crești cartofi în luna mai

Poate fi pe masă în mai și chiar în aprilie, dar trebuie cultivat în anul precedent. În august, cartofii vechi încolțiți ar trebui să fie plantați în sol bine fertilizat. Puteți folosi zone din care au fost recoltate legume. Cartofii încolțesc și chiar înfloresc. Trebuie să construiți o seră temporară peste creastă pentru a profita cât mai mult timp de zilele calde. Înainte de înghețare, vârfurile sunt tăiate până la nivelul solului, altfel vor îngheța și tuberculii vor începe să putrezească. Apoi patul se acoperă cu un strat gros de 10-15 cm de gunoi de grajd sau turbă și apoi cu paie sau fân. În înghețuri severe, acestea sunt acoperite cu un strat mare de zăpadă. De îndată ce solul se dezgheță primăvara, puteți dezgropa cartofi noi proaspeți.

Cum să recoltezi 5 găleți dintr-un tufiș de cartofi
(metoda chineza)

Săpați trei gropi de 70x70 cm și jumătate de metru adâncime.

Turnați o jumătate de găleată de gunoi de grajd putrezit (humus) în fund, amestecați solul săpat cu două găleți de humus și, de asemenea, turnați-l în gaură.

Apoi puneți 3 cartofi în fundul fiecărei găuri și acoperiți-i cu 10 cm de pământ.Pe măsură ce tufa crește, adăugați pământ, apă și fertilizați cu excremente de păsări diluate cu apă 1:20. (aceste operațiuni trebuie efectuate de șase ori).

Toamna vei dezgropa o recoltă de 5 găleți din fiecare tufiș. Între tufele de cartofi cresc frumos: usturoiul și gălbenelele - de care gândacul de cartofi se teme foarte mult. Încearcă această metodă și cu siguranță vei fi fericit recoltă bună cartofi!

Cum să obțineți două recolte de cartofi pe an dintr-o singură parcelă

Această metodă este folosită în două cazuri: atunci când doresc să crească randamentul cartofilor din parcelă sau să aibă tuberculi proaspeți pentru utilizare pentru o perioadă lungă de timp.

Succesul este asigurat cu condiția ca amplasamentul să fie curățat de zăpadă foarte devreme primăvara, să se usuce rapid și să se încălzească, iar acest lucru face posibilă începerea primei plantari devreme.

Pentru a obține două recolte, aveți nevoie de mulți nutrienți, așa că solul trebuie să fie fertil, toamna este umplut cu îngrășăminte organice, de preferință puroi putrezit la 6-10 kg/mp. Puteti adauga cenusa de lemn (cenusa) si gunoi de grajd de pui la 0,5-1 kg/mp. De asemenea, împrăștie 50-60 g de sare de superfosfat și de potasiu la 1 mp.

Primavara se aplica 30-40 g/mp. nitrat de amoniu. Se plantează soiuri foarte timpurii (Priekulskaya rannyaya, Varmas, Vorotinskaya rannyaya, Forget-me-not etc.). Tuberculii sunt pregătiți cu grijă înainte de plantare. Acestea trebuie să fie germinate, mai întâi la lumină, apoi într-un mediu umed, înmuiate în soluții de îngrășăminte minerale, microîngrășăminte, stropite cu regulatori de creștere și tratate împotriva puznei târzii. Plantat cat de devreme o permite starea solului, dupa un model de 60x25 cm la o adancime de 3-4 cm, presarat cu humus sau chipsuri de turba, si acoperit cu folie de plastic.

Când amenințarea înghețului a trecut, zona este descoperită și grăpată pentru ziua respectivă. Când plantele ating o înălțime de 12-15 cm, sunt dealuri. Periodic, la fiecare 10-15 zile, slăbiți adânc între rânduri.

Recoltați din prima jumătate a lunii iunie până la 1 iulie. Apoi zona este curățată complet de resturile primei recolte, se adaugă superfosfat 30-40 g/mp, se dezgroapă și se grapă. Dacă este necesar, udați cu o rată de 500 de litri de apă la 10 mp. Tuberculii plantați de anul trecut, pregătiți în același mod ca înainte de prima plantare, sunt plantați la începutul lunii iulie (nu trebuie să fie plantați mai târziu de 25 iulie).

Lăstarii apar rapid. Plantele sunt dealuri, protejate de gândacul de cartofi de Colorado, de puznă târzie și slăbite între rânduri. La o lună după germinare, poate începe săparea selectivă a tuberculilor. Tuberculii din a doua perioadă de recoltare au proprietăți bune de semințe, așa că o parte din recoltă ar trebui lăsată pentru plantare anul viitor.

Fiecare tufiș dă trei recolte de cartofi

Așa procedează cultivatorul amator de cartofi V. Elchaninov din satul Streletskoye, regiunea Astrakhan.

Grădina mea este mică - doar doi acri. Este clar că fiecare bucată de pământ trebuie folosită la capacitatea sa maximă pentru a satisface nevoile familiei legume proaspete si cartofi. Cred că experiența mea în utilizarea rațională a site-ului poate fi utilă altor grădinari.

Vă voi spune cum colectez trei culturi de tuberculi din fiecare tufă de cartofi. În primul rând, începând din martie, germinez materialul săditor și îl plantez teren deschis in aprilie.

Nu aplic îngrășăminte minerale, folosesc numai gunoi de grajd de vacă. Îl ud o dată la 2 săptămâni în perioadele uscate.

La 115 zile de la plantare, colectez prima recoltă de pe parcelă (când cresc soiuri cu coacere timpurie, se poate coace mai devreme).

Sapat tuberculii cu mare atentie, fara a deteriora sistemul radicular. Selectez doar exemplare mari și las pe rădăcini mici, după aceea adâncesc gaura și acopăr tufa din nou cu pământ, îl călc în picioare și îl ud din abundență.

După transplant, tufișurile prind de obicei bine rădăcini și chiar înfloresc. După 10-15 zile, le scot din nou și culeg a doua recoltă. Las blaturile impreuna cu tuberculii mici in pamant si dupa 3 saptamani aleg toti cartofii.

Partea de deasupra solului se usucă deja în acest moment. Astfel, recolt anual aproximativ cincizeci, 16 găleți de cartofi mari și doar o găleată de cartofi mici.

Metoda olandeză de cultivare a cartofilor

Prin natura sa naturală, planta de cartof are un randament de cel puțin 200-250 kg la suta de metri pătrați.

Orice alt randament depinde de mâinile omului. Desigur, sarcina oricărei tehnologii de cultivare a cartofilor este de a crea cele mai bune condiții pentru creșterea și dezvoltarea acestuia. Și, prin urmare, nu fără motiv grădinarii noștri sunt atrași de experiența cultivatorilor olandezi de cartofi.

Deși tehnologia lor este destinată producției de cartofi în mod individual (procesele sunt toate complet mecanizate), unele dintre elementele sale pot fi folosite cu succes în grădinile de acasă.

Deci in primul rand asezarea cartofilor.

Coastele de cartofi sunt dispuse de la nord la sud. Tuberculii sunt plantați în sol bine afânat: accesul constant la oxigen activează toate procesele biochimice din sol. Stratul său superior este îmbogățit cu nutrienți esențiali. Din aceasta se formează crestele care acoperă tuberculii.

Înălțimea unei astfel de creste este de 8-10 cm, lățimea la bază este de 30-35 cm. Recolta viitoare de tuberculi se formează în creasta chiar deasupra fundului brazdei, ceea ce facilitează ulterior recoltarea. Restul spațiului dintre rânduri este folosit pentru formarea ulterioară a unei creste mai încăpătoare în timpul întreținerii.

În a 14-18-a zi de plantare, când majoritatea buruienilor germinează și mugurii de cartofi se apropie de suprafața acesteia, se efectuează primul tratament între rânduri. Scopul său este de a distruge buruienile și de a crea cele mai favorabile condiții pentru creșterea și dezvoltarea plantelor. Un strat de pământ bine afânat dintre rânduri este turnat pe răsadurile de cartofi care apar. Se formează o creastă de 23-25 ​​cm înălțime, solul ar trebui să arate ca și cum o aluniță l-ar fi săpat.

Pieptene este păstrat în această formă până la recoltare. Acesta este un mediu ideal pentru creșterea și dezvoltarea cartofilor. Pentru a obține o creștere semnificativă a randamentului, grădinarii experimentați hrănesc plantele în timpul înmuguririi și înfloririi. Pentru fiecare tufiș cheltuiesc 3-6 g de superfosfat, 3-4 g de clorură de potasiu sau sulfat de potasiu, 1-3 g de azotat de amoniu sau uree, 5-10 g de cenușă de lemn sau 20-40 g de cenușă de turbă. Dacă nu există baloți minerali în stoc, cartofii pot fi hrăniți cu o soluție de excremente de păsări, cheltuind 50-80 g la 1 m2. Excrementele se toarnă într-un butoi (1/2), umplut cu apă și păstrat câteva zile. până la sfârșitul fermentației. Lichidul rezultat este diluat cu apă la o rată de (1:10).

Udă solul din jurul plantelor cu această soluție, cheltuind 1,2-1,3 litri pe tufă. Ei fac același lucru atunci când hrănesc plantele cu nămol, deși îl diluează în proporție de 1 parte nămol la 5 părți apă și cheltuiesc puțin mai mult - 1,5-2 litri pe tufă. Pentru a combate bolile și dăunătorii, este necesar să alegeți precursorii potriviți de cartofi.

Poate fi plantat în grădină după varză și castraveți, precum și după morcovi și sfeclă, spanac, salată verde, ridichi, dovlecei și leguminoase.

Nu ar trebui să fie plasat după roșii, ardei sau vinete, deoarece acest lucru amenință infecția cu blândă târzie.

* Cel mai bun mod Nu știu *
Consultanță de specialitate

Acum câțiva ani am citit despre modul olandez de a cultiva cartofii și am decis să-l încerc, deși familia mea nu mi-a susținut prea mult.

Am început cu trei rânduri.

S-a întâmplat. Pe anul urmator Familia mea a fost de acord cu jumătate din grădină pentru plantarea cartofilor și, ulterior, am început să plantez întregul teren folosind această metodă.

Rezultatul este excelent. Există un câștig în orice, de la plantare (inclusiv prelucrarea solului) până la recoltare.

În primul rând, petrec mai puțin timp, ceea ce este foarte important pentru un locuitor din mediul rural primăvara.

De asemenea, procesarea nu necesită mult timp și cheltuieli. Dar trebuie să spun că pentru asta trebuie să ai unelte speciale pe care un meșter să le facă singur. De 5 ani folosesc instrumente de casă.

Deci, când am cultivat cartofi folosind metoda olandeză, am făcut o distanță între rânduri nu de 75 cm, ci de 70 cm. Cu toate acestea, mi-am dat seama curând că, cu cât distanța dintre rânduri este mai mare, cu atât este mai ușoară prelucrarea și cu atât randamentul este mai mare.

Adâncimea de plantare a tuberculilor este de 6 cm. Faptul este că în viitor este necesar să se construiască creasta cu pământ din spațiile dintre rânduri. Și pentru a lua pământul, trebuie să faceți o distanță între rânduri de cel puțin 70 cm. Acum fac 90 cm.

Dar pentru cei care nu au, puteți mări creasta cu o sapă (sapă) pe o parte și apoi pe cealaltă.

Cu cât creasta este mai înaltă și mai largă, cu atât recolta de cartofi este mai mare.

Fac înălțimea crestei de la 25 la 30 cm, este o plăcere să o scot, tuberculii sunt mari, nu sunt deteriorați sau tăiați la săpat, sunt ușor de săpat cu lopata, timpul necesar este minim. Această metodă este deosebit de bună pe soluri umede și puternic umede.

țesutul cartofilor lui Ușakov

Baza creșterii productivității sunt trei operațiuni efectuate simultan, scrie Vladimir Petrovici Ushakov.

Prima este cultivarea stratului superior al solului la o adâncime de 5-6 cm, cu afânarea simultană la adâncimea orizontului solului. Așa sunt distruse buruienile în stratul superior, iar buruienile sunt create în stratul inferior. condiții bune pentru dezvoltarea râmelor și a microorganismelor care stau la baza fertilității solului.

A doua operațiune este aplicarea gunoiului de grajd semiputrezit cu un conținut de umiditate de 40-60%, nu pe toată suprafața, ci în locurile unde sunt plantați tuberculii.

Și al treilea este să le plantăm astfel încât să fie distribuite uniform pe zonă, la o distanță (pentru condițiile site-ului meu) de 45 cm unul de celălalt.

În primul an (a fost un teren de pârghie de lungă durată), am tăiat gazonul la o adâncime de 5-6 cm cu o lopată de baionetă și l-am pus într-o stivă. L-a returnat pe șantier după putrezire completă, doi ani mai târziu. Am afanat toata zona cu o furca de gradina pentru a nu rasturna solul.

În anii următori, stratul superior a fost prelucrat cu o sapă, tăiând buruienile, iar stratul inferior a fost slăbit cu o furcă. Dar în curând buruienile au dispărut, iar la pregătirea solului folosesc doar o furcă.

Așa îmi conduc munca.

Primăvara, când solul se încălzește până la +8 °C, marchez zona cu un marker (un cadru în formă de diamant cu colți de lemn atașați la colțurile de jos pentru a forma găuri). În locul primei gauri de la începutul șantierului, sapă o groapă la fel de adâncă ca baioneta unei lopeți. Turnam 500-700 g de gunoi de grajd semiputrezit in fundul gaurii (trebuie sa contina viermi, ei stau la baza recoltarii). Îl acopăr cu pământ cu un strat de 1-2 cm și plantez un tubercul cântărind 50-70 g.

Cu o lună înainte de plantare, scot tuberculii din pivniță pentru germinare într-o cameră caldă, astfel încât fiecare tubercul să aibă 5-7 muguri de 0,5-1 cm lungime.

După aceasta, săpat o a doua groapă și umplu tuberculul cu pământ din el, nu turnându-l, ci mutându-l din lopată. Termin toate lucrările într-o singură zi.

Vara efectuez un dealing cand varfurile ajung la lungimea de 20-25 cm.Acest lucru o fac cu un ripper cu 4 dinti de 10 cm latime astfel incat sa se formeze o movila din care tulpinile se intind 5-8 cm. Toamna, la dezgroparea cartofilor, slăbesc toată zona cu o furcă. Sub fiecare tufiș se află 20-22 de tuberculi cu o greutate totală de 1,4-1,6 kg.

Astfel, de la 1 metru patrat Primesc 8-11 kg de cartofi selectați. Rămâne de adăugat la cele spuse că Vladimir Petrovici a plantat cartofi pe doar o sută de metri pătrați.

Și, de asemenea, a insistat constant: resturi nu ne vor hrăni - doar acele domenii care folosesc tehnologie rezonabilă pot face acest lucru. Și pentru asta avem nevoie de mașini noi. Și nu numai că a vorbit despre asta, ci a dezvoltat și desene și modele ale unor astfel de mașini. Mi-aș dori să pot folosi bogăția acestui inovator și să o pun în acțiune.

10 saci de trei pachete de cartofi la suta de metri pătrați
Cultivarea cartofilor conform sistemului Usenko

Aratul sau săpatul trebuie efectuat la o adâncime de nu mai puțin de 25 cm, cu jumătate din norma necesară de îngrășăminte minerale aplicate anterior pe suprafața solului.

Se împrăștie cealaltă jumătate pe plug.

Ratele de îngrășământ sunt date la 100 de metri pătrați (la suta de metri pătrați):

1. Humus - o tonă după doi ani pe al treilea. În anul de plantare a cartofilor sau legumelor, nu dați deloc humus, sau dați, dar nu mai mult de 200-300 kg.

2. Sulfat de magneziu - 5 kg anual timp de 10 ani. Aplicați toamna sau primăvara devreme.

3. Uree - 1-2 kg anual primavara si fara fertilizare cu azot vara.

4. Amofos sau superfosfat - 3 kg anual timp de 3 ani, apoi după 2 ani pe a treia de două ori.

5. Potasiu magneziu - 4 kg anual.

6. Creta - numai in functie de aciditatea solului, tinand cont ca aciditatea universala a solului pentru majoritatea culturilor este pH - 6,0-6,5. Dacă sunt mai mici, atunci pentru a crește pH-ul cu una, este necesar să adăugați 30-40 kg de cretă, sau o dată și jumătate mai mult var.

7. Sulfat de fier - 1-6 kg anual, dar numai dacă pH-ul este peste 6,0. La pH 6,0 - 1 kg, la pH 0,7 - 6 kg. Și astfel, după 10 ani, 1 litru de pământ (această măsură este acceptată în practica mondială) conține 1 g de fier pur.

8. Sulfat de zinc - 1,5 kg o dată, dacă pH-ul solului nu este mai mare de 6,0 și repetat de două ori după doi ani în a treia, dacă pH-ul este aproape de 0,7.

9. Sulfat de cupru - 500 g, repetat de două ori după doi ani pe a treia.

10. Acid boric - 100 g anual și 200 g dacă pH-ul este sub 6,5.

11. Molibden amoniu - 30 g anual, iar dacă pH-ul este mai mic de 6,0, atunci este posibil mai mult.

12. Mangan - dacă se adaugă, nu se adaugă humus, deoarece 1 kg de humus (în special pe solurile acide) conține 30-40 mg mangan.

Acest sistem de fertilizare a solului este proiectat pentru 10 ani. În viitor, numai ureea, magneziul de potasiu, acidul boric și molibdat de amoniu se adaugă în sol în același ritm, iar alte elemente de fertilizare numai după analiza solului.

Dar deja la 4-5 ani de la aplicarea îngrășământului pe sol, devine posibil să se obțină recolte constant ridicate de legume.

De exemplu, cel puțin 500 de cenți de cartofi la hectar sunt 10 saci de trei lire la suta de metri pătrați, cu gust ridicat și o cantitate minimă de nitrați.

Aș dori să vă avertizez încă o dată că prin aplicarea corectă, echilibrată a îngrășămintelor în proporția adecvată, nitrații nu se creează în legume, dar humusul, mai ales proaspăt, creează o otravă care există într-un mediu ecologic poluat și o transmite plantelor.

Prin urmare, mai ales în cantități mari, contribuie la apariția nitraților și a substanțelor nocive nedorite în legume și cartofi.

Tehnologia de cultivare a cartofilor dulci

Despre cartofi dulci scriu în multe ziare și reviste, de parcă ar fi un fel de noutate, o curiozitate, dorință căi diferite lauda calitatea acestei culturi.

Dar probabil că nu toată lumea știe că în sudul țării, cartofii dulci nu sunt un produs nou. În anii 30, a fost cultivat pe arii extinse, inclusiv în muncă de cercetare.

Prin urmare, putem spune că pentru regiunile noastre, cartofii dulci sunt oportunități neexploatate.

Cartofii noștri nici măcar nu se pot compara aproximativ cu cartofii dulci în ceea ce privește conținutul de amidon (30%), zahăr (2,5-7,8%), conținutul caloric al acestuia din urmă este, de exemplu, de 1,5 ori mai mare și proteinele mai valoroase sunt în cartofii dulci, întrucât sunt albumine uşor digerabile.

Iar consumul de material săditor este de aproximativ 90-200 kg/ha, în timp ce cartofii sunt de până la 3 tone.

Cartofii dulci au o vitalitate colosală, prind bine rădăcini și nu necesită îngrijire specială.

Este deosebit de valoros faptul că această cultură nu este afectată de gândacul cartofului Colorado și nu se îmbolnăvește.

Singurul lucru surprinzător este conservatorismul și pasivitatea ciudată a locuitorilor noștri de vară, grădinarilor și tuturor celor implicați în agricultură.

De ce nu plantează cartofi dulci, ci se încăpățânează să planteze doar cartofi, în timp ce primesc recolte slabe?

Ei pot obiecta: de unde pot obține material săditor de cartofi dulci?

Iar tehnologia de creștere se spune că este complexă.

În primul rând, există material săditor mai mult decât suficient, mai ales la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie. În primul rând, acestea sunt tulpini care nu trebuie hrănite animalelor sau pur și simplu aruncate, ci mai degrabă luate din butași. Pe timpul iernii puteți crește răsaduri pentru orice zonă. Asta ca să nu mai vorbim de tuberculi.2-3 tuberculi sunt de ajuns și peste iarnă vei crește răsaduri pentru parcela ta.

În al doilea rând, atunci când se plantează cu un model de 70x70, sunt necesare 196 de plante pe acru. Creșterea unui astfel de număr de plante nu prezintă prea multe dificultăți. În plus, cartoful dulce produce un tufiș foarte frumos și, crescând în el perioada de iarnaîn ghivece, vom obține un minunat colț verde al casei.

În al treilea rând, principala condiție pentru cultivarea cartofilor dulci este menținerea plantației fără buruieni și udarea frecventă.

Toamna, tăiem tulpina cartofului dulce cu o lamă în butași cu trei muguri, coborâm butașii în apă, astfel încât să acopere doi muguri. După 10 zile, butașii prind rădăcini. Le transferăm în ghivece sau pur și simplu în cutii cu pământ obișnuit (adâncimea solului - 10 cm). Udă periodic pe tot parcursul iernii. Dacă butașii produc lăstari lungi, pot fi tăiați de trei ori peste iarnă.

Plantați în pământ deschis dacă este cald, la sfârșitul lunii aprilie sau mai, pe vreme caldă constantă. Cine dorește să primească butași și sfaturi mai detaliate despre cultivarea cartofilor dulci. Puteti contacta statia experimentala interregionala la adresa: 325013 Ucraina. Herson. strada Krymskaya, 56. Kravchenko Grigori Ivanovici. tel. 4-36-98.

Cum să plantezi corect cartofi și mazăre într-o gaură
pentru a crește randamentul

Cartofii și mazărea de legume plantate într-o gaură cresc bine și fac posibilă obținerea a două culturi dintr-o zonă.

Când creșteți cartofi și mazăre împreună, puneți un tubercul de cartofi și 2-3 mazăre într-o gaură (brazdă) (desigur, la diferite adâncimi).

Cea mai mare randament se obtine in zonele cu sol afanat, fertil, bine asezonat cu ingrasaminte minerale si organice.

Chiar și în absența îngrășămintelor, o astfel de combinație de culturi nu va provoca o epuizare severă a solului de pe amplasament.

Mazărea în sine îmbogățește solul cu azot, datorită bacteriilor nodulare care se instalează pe rădăcinile sale și absorb azotul din aer.

De ce se formează tuberculi urâți pe cartofi?
si cum sa o eviti

Acest lucru se întâmplă din următorul motiv.

Dacă udarea este intempestivă sau absentă, creșterea tuberculilor se oprește, iar după udare sau ploaie se reia. Această creștere neuniformă este cea care provoacă tuberculi urâți.

Pentru a evita acest lucru, este necesar să cultivați în profunzime zonele, aplicați îngrășăminte organice, îmbunătățiți structura solului, udați plantele în timp util pentru a reține umiditatea.

Recoltați 100 de kilograme de cartofi de la 1 metru pătrat

Am citit că un fermier a cultivat un tubercul de cartof cântărind mai mult de 20 kg.

Se știe de mult timp că fotosinteza și absorbția dioxidului de carbon din aer au loc în frunzele plantei la o presiune foarte mare a fluidului intracelular (turgență până la 20 de atmosfere).

Din cauza lipsei de apă în sol, turgul scade, intensitatea fotosintezei scade, iar dioxidul de carbon nu mai pătrunde în frunzele plantei chiar înainte de a începe să se ofilească. În același timp, celulele întregii plante îmbătrânesc prematur, iar creșterea acesteia devine intermitentă.

Rezultatul este o reducere mare a randamentului. Excesul de apă înlocuiește aerul din sol, care este necesar pentru respirația rădăcinilor plantelor și activitatea vitală a microorganismelor din sol, care măresc rezervele de nutrienți din acesta. Cu metoda noastră de cultivare a cartofilor, se asigură un regim optim de apă-aer în sol, deoarece umiditatea curge continuu în sistemul radicular într-o cantitate corespunzătoare evaporării sale de către frunze.

Un palet metalic de 0,8 x 0,8 metri și 20 cm înălțime este complet îngropat în pământ (sau același șanț este săpat și transformat într-un jgheab de apă cu folie de plastic rezistentă).

În centrul paletului se instalează vertical o țeavă cu diametrul de 30-50 mm și lungimea de 1,5 m. Întregul palet este umplut cu piatră zdrobită fină (5-20 mm) și acoperit cu permeabil la apă. material nețesut(agryl, spunbond etc.), astfel încât solul să nu umple apoi golurile din piatra zdrobită. Un cadru al unei cutii fără fund cu pereți pliați este instalat deasupra paletului.

Dimensiunea cutiei este de 1x1 m, înălțimea de 1,5 m. După ce am mărit pereții laterali ai cutiei cu 50 cm, o umplem cu pământ umed, fertil. Pentru acest volum de sol, este suficient să adăugați o găleată de compost matur, 1 kg de cenușă de lemn și până la 100 g de superfosfat.

În compostul matur, după prelucrarea materiei organice, microorganismele solului, centipedele și râmele, azotul, fosforul, potasiul și oligoelementele sunt corect echilibrate de natura însăși. Cu un exces de nutriție cu azot, aportul de potasiu, calciu, cupru, zinc și alte microelemente a plantei care este extrem de necesar pentru aceasta este redus.

Excesul de fosfor transformă fierul conținut în sol într-o stare insolubilă, epuizând soluția din sol. Dacă este necesar, solul se calcarează și se adaugă nisip. Pentru a satura solul cu aer, pereții cutiei sunt asamblați cu fante, iar țeava din centrul cutiei are găuri mici pe toată lungimea.

Pe vreme caldă, prin această țeavă tigaia se umple cu apă în proporție de 95 la sută, pe vreme rece - cu 70 la sută, iar când mai există 3-5 la sută din apă în tigaie, trebuie completată (aproximativ o dată pe săptămână). ). Înainte de a umple piatra zdrobită, se toarnă apă în tigaie și se introduce în conducta specificată un fir ușor (de lungime egală cu țeava) cu un flotor fix în partea de jos.

Pe partea de sârmă care iese deasupra țevii (prin ridicarea acesteia cu un plutitor), se fac semne pentru nivelul de deasupra apei din tigaie. În total, opt bucăți (cele mai bune soiuri pentru zonă) de tuberculi de cartofi bine încolțiți, câte 200 g fiecare, sunt plantate la o distanță echidistantă de pereții cutiei și țeava din centrul acesteia până la o adâncime de cel mult 10. cm în sol încălzit la 7 grade. Când vârfurile tuturor tuberculilor cresc cu 15 cm, stropiți-le parțial cu pământ umed, fertil, lăsând muguri de aproximativ 7 cm.

Așa că de fiecare dată, mărind treptat pereții laterali ai cutiei, continuăm să stropim parțial blaturi de cartofi până la sfârșitul lunii iulie. În lumina puternică a soarelui, cartofii sunt umbriți; pe vreme rece semnificativă, sunt acoperiți noaptea și udarea continuă de jos.

Înflorirea cartofilor minune continuă foarte mult timp. La sfârșitul lunii septembrie, demontăm pereții laterali ai cutiei și recoltăm recolta de cartofi foarte gustoși.

Dacă toate lucrările de mai sus sunt efectuate corect, deja în primul an randamentul de cartofi poate depăși cu mult 100 kg pe 1 metru pătrat ocupat de caseta specificată. Regimul apă-aer din sol poate fi îmbunătățit semnificativ în următorul mod simplu și ieftin.

Sub un tufiș de coacăze sau agrișe, se face o gaură la un unghi puțin mai adânc decât sistemul de rădăcină (folosind un furtun cu apă sub presiune, un burghiu cu diametru mic sau o rangă) și se introduce o bucată de țeavă (sau furtun de irigare). în ea. Deasupra furtunului este fixat un recipient cu apă, care ar trebui să picure continuu în el 1-2 litri pe zi, în funcție de vreme. În acest caz, randamentul poate crește de mai multe ori. Deci, greutatea dovleacului pe care l-am crescut în acest fel în 1999 a depășit 40 kg.

O tonă și jumătate de cartofi la suta de metri pătrați

Trebuie să aveți grijă de recoltă toamna - selectați tuberculi de dimensiune completă de 100-150 de grame și înverziți-i (ține-i la lumină) timp de 2 săptămâni.

Soiuri „Early Rose” și „Gatchinsky”.

La grădinărit, tuberculii sunt ocazional răsturnați. De asemenea, solul trebuie pregătit toamna, mai întâi slăbit adânc cu o greblă de fier, îndepărtând toate resturile de plante și buruienile. Apoi adăugați îngrășăminte organice și minerale: la 1 mp de humus - 0,5 kg, clorură de potasiu - 30 g, superfosfat dublu - 50 g și săpați. În martie, trebuie să pregătiți tuberculii pentru plantare.

Înainte de germinare, până când mugurii încep să crească, este necesar să faceți un inel transversal tăiat pe fiecare tubercul cu un cuțit subțire la o adâncime de 1-1,5 cm.În același timp, tufele cresc mai puternice, randamentul crește cu 10-15%.

Tuberculii ar trebui să fie germinați din 10 martie în cutii plate, puțin adânci, cu rumeguș presărat pe fund, la o temperatură de 10-20 de grade. Tuberculii sunt așezați cu vârful în sus și protejați de lumină înainte de începerea germinării.

După umbrire, îndepărtați și iluminați timp de 10-12 ore pe zi. Din 10 aprilie până pe 25 aprilie germinarea continuă într-un mediu umed. Un amestec de humus și rumeguș este turnat în fundul cutiilor într-un raport de 2:1. Grosimea stratului este de 3 cm.Amestecul și tuberculii se pulverizează periodic cu apă, iar în zilele 5 și 10 cu o soluție de îngrășământ: 60 g de superfosfat, 50 g de azotat de amoniu, 0,5 l de extract apos de cenușă la 10 l de apă.

Extractul apos de cenușă se prepară după cum urmează: borcan de litru cenușa se toarnă cu 2 litri de apă caldă timp de o zi. În timpul germinării umede, răsar lăstari groși și puternici, tuberculii produc rădăcini care trebuie stropite cu un amestec de humus și rumeguș. Este util să întăriți tuberculii cu ferestrele ușor deschise.

În același timp, trebuie să aveți grijă de zonă: în a doua jumătate a lunii aprilie, în zilele însorite, acoperiți-o cu folie închisă la culoare, astfel încât solul să se încălzească cât mai repede posibil. Înainte de plantare, adăugați încă 50 g de superfosfat dublu, jumătate de pahar de nitroamofosfat și jumătate de pahar de magnezie de potasiu la 1 mp. Amestecul trebuie amestecat bine.

În fiecare gaură se toarnă un borcan de jumătate de litru din amestec și se amestecă cu pământul. Tuberculii încolțiți sunt plantați la o adâncime de 6-8 cm.Dacă apare o răceală ascuțită după plantare, acoperiți zona cu folie întunecată și apoi transparentă. Dacă apar lăstari, dar este de așteptat îngheț, este mai bine să-i stropiți cu pământ. Când răsadurile ating o înălțime de 7-10 cm, se pulverizează noaptea cu o soluție 0,02% de permanganat de potasiu (2 g la 10 litri de apă).

Este util să se facă două hrăniri foliare în timpul perioadei de creștere. Primul la începutul înmuguririi - cu o soluție de 3% de azotat de amoniu și adăugarea de oligoelemente. Al doilea se face pentru a accelera maturarea tuberculilor - un extract 5% de superfosfat și magneziu de potasiu (fosfat - 3, potasiu și magneziu - 2). Este bine să combinați hrănirea foliară cu prevenirea puturului târzie - adăugați o soluție de 1% amestec Bordeaux la soluția nutritivă.

Ce trebuie să faceți pentru a preveni ca cartofii să se înnegrească

Pot exista mai multe motive pentru aceasta.

În primul rând, o încălcare a regimului de depozitare a tuberculilor: temperatură ridicată sau scăzută, lipsă de oxigen sau exces de dioxid de carbon.

În al doilea rând, vătămarea tuberculilor în timpul recoltării și transportului. Când țesutul tuberculilor este deteriorat, procesele oxidative se intensifică, în special, are loc transformarea ireversibilă a compușilor fenolici.

În al treilea rând, există o lipsă de potasiu în tuberculi. Se știe că în timpul procesului de creștere cartofii consumă mai mult potasiu decât azotul sau fosforul.

Puține soluri conțin mai puțin decât are nevoie planta. În timpul înfometării cu potasiu, frunzele devin verde închis cu o nuanță de bronz, urmate de îngălbenire și rumenire cu moartea țesuturilor la margini.

Semnele deficienței de potasiu la o plantă pot fi scurtarea internodurilor, aranjarea mai apropiată a segmentelor de frunze, creșterea neuniformă a lamei frunzei, ceea ce duce la încrețirea frunzelor. Aceste semne apar clar pe frunzele vechi inferioare ale tufișului, apoi pe frunzele mijlocii și superioare.

Situația poate fi corectată prin aplicarea de îngrășăminte minerale, dar numai cu raportul corect de azot, fosfor și potasiu. În plus, există soiuri, de exemplu Sineglazka, în care tuberculii se întunecă evident când sunt gătiți. Adăugarea în sol a îngrășămintelor concentrate fără clor în proporție de 30 g la 1 mp de ingredient activ va favoriza formarea de tuberculi care nu se întunecă la gătit.

Apropo, a scăpa de întuneric este foarte ușor. Pune 1-2 foi de dafin in tigaia cu cartofii. Frunzele de dafin împiedică tuberculii să se întunece în timpul gătitului și, de asemenea, le îmbunătățesc gustul.

Metoda de cultivare a cartofilor în gropi și creste,
asigurând un randament ridicat în orice vreme

Despre cartofi se spun și se scriu multe, dar acest subiect este întotdeauna relevant.

Acum este chiar greu de imaginat vremurile în care oamenii s-au descurcat fără acest produs. Și acum, când prețurile au atins cote astronomice, cartofii devin un aliment de bază. Nu există nimic de spus despre proprietățile sale vindecătoare și nutritive. În primul rând, aceasta este a doua pâine.

În plus, 100 g de tuberculi cruzi conțin 25-40 mg de vitamina C. Aceasta este, desigur, mai puțin decât în ​​măceșe și coacăze negre, dar folosim cartofi în fiecare zi.

Și pentru ca acesta să producă producții mari, să fie amidonoasă și gustoasă, trebuie îngrijit corespunzător. Când pământul se încălzește primăvara, săpați o groapă de 70 pe 70 cm și adâncime de 50 cm. Puneți două găleți cu humus de anul trecut în partea de jos, puteți adăuga un pahar de superfosfat.

Asezam trei cartofi de mijloc de sezon intr-un triunghi (in nici un caz soiuri timpurii sau tarzii), presaram 10 cm de humus. Când vârfurile cresc 14-15 cm, trebuie să presărați din nou 10 cm de humus și așa mai departe până în septembrie. În acest timp, este necesar să udați de 1-2 ori cu o soluție nutritivă, astfel încât solul să fie umezit și încălzit mai bine.

Ei bine, bine, cititorul se va gândi, metoda nu este chiar rea, dar dacă este folosită într-o zonă în care vremea este constant umedă sau a fost doar o vară ploioasă? Ce se va întâmpla cu cartofii plantați în gropi de jumătate de metru? În acest caz înțelepciunea populară Am pregătit o altă versiune a metodei descrise.

Unii locuitori de vară l-au numit „plantare inversă într-o groapă”. Ei bine, pentru a fi mai precis, vorbim despre cultivarea cartofilor în creste. O fac după cum urmează. Pentru a crește un randament ridicat, pregătirea trebuie să înceapă în toamnă. Toamna, în timpul săpăturii, selectați cartofi care cântăresc 70-80 g din cele mai productive tufe.Este inacceptabil să lăsați tuberculi foarte mici pentru plantare; aceștia pot fi deteriorați sau necoapți.

Dar cel mai bine este să creați o parcelă de semințe. Înainte de depozitarea materialului de semințe, acesta trebuie păstrat timp de 15-20 de zile într-o cameră închisă, întunecată, împrăștiată într-un strat subțire. În acest timp, rănile de pe tuberculii deteriorați în timpul săpăturii se vor vindeca. După aceasta, cartofii sunt sortați (este indicat să-i păstrați la lumină pentru înverzire) și plasați în depozit (la subsol). Trebuie păstrat la o temperatură de 2-4 grade Celsius.

Primăvara, cu aproximativ o lună înainte de plantare, materialul săditor trebuie adus într-o încăpere a cărei temperatură nu depășește 8-12 grade. Pentru a dezinfecta tuberculii, i-am pus 30 de minute intr-o solutie pe care o prepar astfel: pentru 10 litri de apa, 60 g de superfosfat, 40 de uree, 5 de sulfat de cupru, 10 de acid boric si 1 g de mangan. Toate componentele le dizolv în apă caldă, cu excepția manganului. L-am intins pe podea intr-un strat subtire si o germinez. Când eclozează mugurii, pentru a preveni blecula târzie, îi stropesc din nou cu o soluție de sulfat de cupru (2 g la 10 litri de apă) sau cu acid boric. Acest lucru va face posibilă primirea tuberculilor tineri cu 15-20 de zile mai devreme decât de obicei.

Cum îmi plantez materialul săditor? În primul rând, descriu unde ar trebui să fie rândul și aplic îngrășăminte minerale de-a lungul acestei linii. Am tot adaugat materie organica din toamna. Dacă nu există îngrășământ mineral complex, pregătesc singur amestecul de nutrienți. Iau o parte de azot și două părți de îngrășăminte cu fosfor și potasiu, amestec și aplic în doză de 20-30 g pe 1 mp. Apoi am dezgropat această fâșie.

Asez cartofii incoltiti cu ochii in sus si ii presam usor in pamant. Apoi sapă pe ambele părți, adăugând o creastă. Distanța dintre rânduri este de 80-90 cm, pe rând sunt distanțate de 20-25 cm.Când apar lăstari, ridic treptat creasta și, în același timp, distrug buruienile.

Eu nu deal cartofi. Metoda crestei are, de asemenea, avantajul ca tufele de cartofi nu se imbatranesc in verile ploioase. După ce am plantat cartofi în mod obișnuit, adun 3 găleți de tuberculi de pe 6 rânduri și 18 găleți de pe 6 rânduri plantate folosind metoda crestei.

Cum să gătești cartofii

De obicei, cartofii se curăță de coajă, se pun în apă rece, se pun la fiert și se fierb timp de 20-30 de minute.

Este rău că tuberculii se încălzesc treptat, pentru că până când temperatura lor ajunge la 60-70 de grade Celsius, enzimele conținute acolo continuă să funcționeze: ascorbat oxidaza oxidează vitamina C, amilazele transformă amidonul în zahăr, care se transformă într-un decoct.

Nici unul, nici celălalt nu este absolut necesar pentru noi, mâncătorii. Dacă cartofii sunt scufundați direct în apă clocotită, activitatea acestor enzime la suprafața tuberculului scade imediat și pierderea de nutrienți este redusă la aproape jumătate. În același timp, mineralele cu care enzimele nu sunt legate sunt și ele mai bine conservate.

Există două motive: primul este că substanțele dizolvate din tuberculi se deplasează din zonele încălzite în cele reci, adică din exterior în interior, deoarece mișcarea browniană a moleculelor crește atunci când sunt încălzite.

Un alt motiv: cartofii (ca multe alte produse) au o structură capilar-poroasă. Umiditatea din capilare este sub influența forțelor de tensiune superficială. (Amintiți-vă de termometru!)

Dacă un capăt al capilarului este încălzit, atunci pe această parte tensiunea superficială va scădea, iar umiditatea va începe să se deplaseze cu substanțele dizolvate în el până la capătul rece, în cazul nostru - în interiorul tuberculului, unde vor fi mai mult. intact. Pune cartofii in apa clocotita!

Se poate fierbe cartofii cu coaja pe ei? Dacă este fiert în coajă, atunci pierderea de nutrienți este de numai 0,1-0,2%, iar dacă este decojită - 14-15%. Cu toate acestea, cartofii conțin un glucozid otrăvitor - solanină. Există mai ales mult în tuberculii verzi și încolțiți.

Prin urmare, astfel de tuberculi ar trebui fierți numai decojiți, astfel încât mai multă solanină și nitrați cu pesticide să fie transferați în bulion. Așa că gândește-te înainte de a găti cartofi cu coaja.

Cartofi pentru depozitare pe termen lung

Dacă cumpărați cartofi pentru depozitarea de iarnă, este mai bine să alegeți nu doar un singur soi, ci cel puțin 2-3. Acest lucru va face mai probabil ca unele să reziste până în primăvară și, în plus, proviziile dumneavoastră vor avea cartofi pentru diverse scopuri culinare. Soiurile de cartofi diferă ca scop. Dar pentru a stabili „specializarea” în aspect Nu puteți - trebuie să cunoașteți caracteristicile soiului.

Într-un supermarket, puteți aduna ceva din inscripția de pe eticheta de preț sau de pe ambalaj. Este bine când producătorul scrie pentru ce scopuri culinare este potrivit soiul: pentru salată, pentru fiert, pentru prăjit. Acum, atât furnizorii străini (Olanda, Franța, Israel), cât și cei autohtoni furnizează adesea cartofi ambalați cu astfel de explicații. Apropo, calitatea cartofilor ambalati spalati este aceeasi peste tot; ce tara sa alegeti este o chestiune de gust.

Conținut de amidon peste 15% - soi potrivit pentru piure . Sub 15% - Pentru supa si salata . Substanța uscată - nu mai puțin de 20-24% și zaharuri reducătoare - nu mai mult de 0,5% - astfel de cartofi pot fi prăjiți, nu se vor sfărâma într-o tigaie sau într-o friteuză și nu vor dobândi o ciocolată amară „tan” . Se întâmplă că lipsesc orice date privind compoziția și scopul soiului. Apoi nu mai rămâne decât să luați geanta pentru testare și să-i evaluați singur calitățile.

La piață, mulți vânzători pot numi soiurile pe care le vând. De asemenea, informații utile.

Cele mai delicioase soiuri de cartofi

Pentru piure de cartofi Se recomandă să luați cartofi „vângați” cu conținut ridicat de amidon. Piureul va fi fraged și pufos, deși foarte bogat în calorii. Soiuri: Albastru, Lorch, Sineglazka, Lugovskoi, Adretta, Elisabeta.

Când gătiți piure de cartofi, este mai bine să puneți tuberculii în apă clocotită, iar pentru salată - în apă rece. Până când apa fierbe, o parte din amidon va fi spălat din cartofii „de salată” și nu se vor sfărâma.

Pentru supă și salată - soiuri cu continut redus de amidon. Nu se destramă atunci când sunt gătite și nu perturbă programul nostru de slăbire: Lider, Frumos, Alvara, Red Scarlett, Nevski, Noroc, Nikulinsky.

În curând, un produs nou poate apărea în supermarketurile alimentare salată varietate gurmand- cu carne de culoare albastru închis și un conținut ridicat de antioxidanți. Poate fi consumat și proaspăt.

Pentru prajit Alegem soiuri cu un conținut ridicat de substanță uscată și capacitatea de a „preveni” amidonul să nu se descompună în zaharuri. Datorită acestei proprietăți, feliile de cartofi își păstrează forma atunci când sunt prăjite. Soiuri: Lider, Speranţă, Kolobok,Bryansk devreme,Jukovski devreme, Impala, Felox.

Ce cartofi se păstrează mai bine - spălați sau nespălați?

A spăla sau nu cartofii nu este de fapt o întrebare foarte importantă. Aceleași soiuri, cultivate în același mod, sunt vândute în formă spălată și nespălată. Doar in timpul spalarii se sorteaza cartofii, indepartand tuberculii cu defecte si marime personalizata. Prin urmare, practic nu există oameni bolnavi sau răsfățați aici. Dar cartofii spălați se păstrează mai rău - dacă aveți nevoie de o „rezervă strategică”, luați-i pe cei nespălați.

Ce dimensiune de cartofi să alegi

Dacă cartofii din același soi sunt sortați după mărime, alegeți-l pe cel mai mare. Tuberculii care au fost înaintea „fraților” lor în dezvoltare au avut timp să se coacă mai bine - au mai multe proteine, vitamine, sunt mai sănătoși și mai gustoși.

Unde cresc cei mai buni cartofi?

Cei mai buni cartofi domestici cresc în regiunile Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver și în regiunea Moscovei. Aceasta este o plantă cu climă temperată; căldura reduce dramatic calitatea tuberculilor săi. Cartofii aduși din regiunile Bryansk, Leningrad și din nordul Riazanului trebuie să fie aleși mai pretențioși. În aceste regiuni există atât soluri bune, cât și nepotrivite pentru cartofi, care produc un produs de nu cea mai bună calitate.

Mențiune specială trebuie făcută despre sol: atunci când cumpărăm cartofi nespălați, avem ocazia să-l evaluăm. Cea mai proastă opțiune este nisipul (treceți-vă palma peste coajă - veți simți granule tari de nisip). Pe nisip, tuberculul este „lichid”, este prost depozitat și se întunecă când este gătit.

Cartofii din turbarii pot suferi de aceleasi probleme daca au fost ingrijiti prost, dar intr-o masura mai mica. Turba poate fi recunoscută după culoarea neagră intensă; când se usucă, cu greu se luminează, se sfărâmă și este prezentă în principal sub formă de praf pe coaja cartofului.

Cel mai ușor este să crești cartofi buni pe pământ negru și argilos. Dacă vedeți un cartof cu „murdărie” din plastic neagră, gri sau maro lipit de tuberculi, luați-l cu îndrăzneală.

De ce se întunecă cartofii când sunt gătiți?

Există multe motive pentru aceasta, dar nu putem identifica niciunul dintre ele la cumpărare. Dacă fermierii exagerează cu îngrășămintele cu azot, depozitați tuberculii într-un strat prea înalt sau nu respectă regim de temperatură, bateți și stoarceți cartofii la recoltare - se vor închide la culoare în timpul gătitului, mai ales după ce au fost ținuți la cald câteva zile. De fapt, toate soiurile moderne sunt relativ rezistente la acest flagel, dar niciunul nu rezolvă complet problema. Mai bine decât alții în menținerea unei „reputații fără pată”: Lorch, Frumos, Albastru, Nikulinsky.

Basme și povestitori: este posibil să cultivi cartofi fără substanțe chimice

Cartofii necesită îngrășăminte și protecție împotriva dăunătorilor și bolilor. Cartofii cu adevărat organici (fără utilizarea de „substanțe chimice”) sunt incredibil de greu de cultivat, iar costul lor este incredibil. Prin urmare, toți furnizorii de cartofi ecologici sunt puțin necinstiți. De obicei, acestea înseamnă doar înlocuirea îngrășămintelor minerale cu cele organice. Tuberculii cu această tehnologie se dovedesc a fi mai gustoși, dar cultivarea lor necesită totuși pesticide. Cu toate acestea, nu este nevoie să intrați în panică - principalul lucru este că pesticidele sunt utilizate corect.

Semne ale unui cartof bun:

• dens, dur;
• nu se „crape” sau nu se desparte la tăiere;
• coaja este netedă, fără rugozitate;
• nu are pete întunecate pe piele;
• cu ochi superficiali.