Pereți

Cartofii prajiti la micul dejun sunt sanatosi. Cartofii prăjiți sunt dăunători. Beneficiile cartofilor pentru corpul uman

Cartofii, ale căror rău și beneficii sunt discutate în mod activ atât de experți, cât și de oameni obișnuiți, au ocupat de mult timp un loc puternic în meniul multor europeni. Acest lucru se aplică și țărilor post-sovietice, unde este numită „a doua pâine” și este folosită în mod activ ca garnituri pentru prepararea mâncărurilor principale și chiar dietetice.

Despre beneficiile cartofilor

Dacă luăm în considerare leguma din punct de vedere medical, aceasta are o mulțime de proprietăți interesante. În primul rând, sucul de tuberculi are proprietăți antiinflamatorii. Este prescris atât pentru uz extern, cât și pentru uz intern în tratamentul diferitelor ulcere, purulente și alte leziuni. Datorită conținutului ridicat de potasiu, legumele sunt recomandate persoanelor cu probleme cardiovasculare. Suma maximă elemente utile se află în coajă, așa că pentru un efect mai mare este recomandat să nu curățați tuberculii înainte de gătit. În tratarea afecțiunilor asociate răcelilor, cartofii sunt folosiți pentru inhalații și comprese, iar piureul acestuia este recomandat persoanelor cu probleme ale tractului digestiv.

Valoarea nutritivă

În cele mai multe cazuri, cartofii nu sunt percepuți ca medicament, ci ca produs alimentar. Există peste 50 de mii de soiuri ale acestei plante în lume. Au fost crescuți de oameni pentru a oferi hrană populației. Din acest motiv, cartofii sunt unul dintre alimentele cheie în America și Asia, Europa și Australia.

Oamenii sunt obișnuiți să vadă această legumă pe masa lor în fiecare zi. Există mii de rețete care includ cartofi. Daunele și beneficiile tuberculilor depind în mare măsură de metoda de preparare a acestora. Pe de o parte, această legumă are un conținut scăzut de calorii și conține o serie de microelemente necesare oamenilor. Pe de altă parte, în anumite condiții, substanțele toxice se pot acumula în tuberculi. Și cu unele tipuri de tratament termic (de exemplu, prăjirea în ulei) - cancerigeni.

Despre pericolele cartofilor

Dacă luăm în considerare planta în ansamblu din punct de vedere botanic, atunci acest arbust anual al familiei de nuanțe de noapte este considerat otrăvitor. În special, acest lucru se aplică tulpinii, florilor, precum și fructelor de pădure (asemănătoare cu roșiile verzi mici) cu semințe. Cu toate acestea, se mănâncă numai tuberculi. Ele se referă atunci când spun „cartofi”. Daunele și beneficiile acestei părți a plantei au fost suficient studiate pentru a sugera că consumul ei este absolut sigur. Excepție fac exemplarele înverzite, care pot fi într-adevăr otrăvitoare. Din acest motiv, nu trebuie să depozitați cartofii la lumină, iar la cumpărare, trebuie să inspectați cu atenție fiecare tubercul, acordând atenție culorii.

Când o legumă este păstrată pentru o perioadă lungă de timp, otrăvirea solanină se acumulează în ea. De regulă, concentrația sa atinge niveluri periculoase mai aproape de primăvară, când tuberculii încep să încolțească. Prin urmare, la consumul de cartofi, începând din ianuarie, se recomandă curățarea lor (otrava este concentrată în coajă). O atenție deosebită trebuie acordată femeilor însărcinate, deoarece solanina are un efect negativ asupra embrionului și poate duce la defecte grave.

Daunele cartofilor prăjiți

După cum am menționat mai devreme, beneficiile acestui produs depind în mare măsură de metoda de preparare a acestuia. Potrivit majorității nutriționiștilor, se referă la feluri de mâncare al căror consum este extrem de nedorit. Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, în timpul procesului de gătire, tuberculii absorb mult ulei, care ajunge apoi în stomac. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi gras și foarte bogat în calorii. În al doilea rând, mâncarea prăjită în sine nu este foarte sănătoasă. Și în al treilea rând, o consumă de obicei cu multă sare și sosuri, care sunt și ele destul de dăunătoare. Din acest motiv, este mai bine să-l înlocuiți cu beneficiile și daunele cărora sunt, de asemenea, ambigue, dar totuși majoritatea experților sunt înclinați către această metodă de preparare.

Pentru a minimiza impactul negativ al alimentelor prăjite asupra organismului, este necesar să respectați anumite reguli în acest proces. Și totuși este mai bine să-l folosești cu moderație.

Cum să prăjiți corect cartofii?

Se pare că acest fel de mâncare poate fi transferat din clasa „categoric dăunătoare și interzisă” în categoria „nu foarte recomandat, dar destul de acceptabil”. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva reguli nu prea complicate.

În primul rând, nu trebuie să înmuiați tuberculii curățați și tăiați în apă, așa cum recomandă unele gospodine. În caz contrar, majoritatea nutrienților vor rămâne în el, iar cartofii vor deveni pur și simplu o gustare dăunătoare.

În al doilea rând, îl poți prăji exclusiv în ulei proaspăt, rafinat, care după gătit trebuie aruncat și nu refolosit. În al treilea rând, mai întâi se aduc cartofii la o crustă aurie într-o tigaie foarte fierbinte, apoi se oprește focul și se prăjesc în continuare la foc mic până când sunt gata. Trebuie să sare și să adăugați condimente la sfârșit, când vasul este gata.

Cartofi fierți

Aceasta este una dintre cele mai comune garnituri. Mai mult, îl puteți pregăti în mai multe moduri: piure, bucăți sau în „uniforme”. În toate cazurile, veți obține cartofi fierți. Beneficiile și daunele vor fi, fără îndoială, diferite. Cea mai ușoară opțiune este să fierbi tuberculii decojiți în apă cu sare, adăugând câteva foi de dafin și boabe de piper. Cartofii sunt gătiți, în funcție de soi, de la 10 la 25-30 de minute. Apoi o poți unge cu o bucată de unt și stropi cu ierburi tocate.

Mai mult opțiune utilă- cartofi fierti in coaja. Astfel se păstrează maximul elementele necesare. Adevărat, persistă și cele dăunătoare. Deci, mai întâi, tuberculii ar trebui să fie bine spălați și inspectați pentru deteriorare și înverzire.

Este și mai bine dacă gătiți cartofii la abur. Acesta este poate cel mai util mod. Înainte de a găti, trebuie fie să-l spălați foarte bine, fie să-l decojiți. Astfel de tuberculi sunt potriviți pentru salată, ca bază pentru umplerea unei plăcinte sau găluște și ca garnitură independentă.

Piure de cartofi

Un fel de mâncare preferat de copii și adulți, care este destul de ușor de preparat. Se poate face dietetic, folosind un minim de condimente și grăsimi, sau cremoasă și aerisită, cu lapte, unt și gălbenuș de ou. În primul caz, cartofii sunt pur și simplu fierți în apă cu sare. Apoi se zdrobește cu un piure și se aduce la starea de piure, adăugând lichid după cum este necesar.

Pentru a face mâncarea gustoasă, în timp ce cartofii fierb, puteți pune câteva foi de dafin și puțin piper boabe în apă. După ce toate bucățile au fost zdrobite, se adaugă untul și gălbenușul de ou și se aduce la starea dorită cu lapte fiert. Se dovedește a fi o garnitură foarte delicată și gustoasă.

Cum să gătească

Acest fel de mâncare nu se mai numește garnitură. Poate fi servit atât la cină, cât și la prânz. Este indicat să adăugați și alte legume acolo. Și dacă o tocani, se va dovedi a fi o adevărată sărbătoare. În timpul postului și pentru cei care țin dietă, este mai bine să te limitezi la varianta vegetală. Se prepară aproximativ în același mod, cu excepția adaosului de carne.

Pentru o jumătate de kilogram de carne de porc veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de cartofi. Mai luați morcovi mari, o ceapă medie, ulei vegetal, sare, foi de dafin, boabe de piper și puteți folosi și alte condimente. Un pic de verdeață va fi de asemenea util.

Nu strica sa il marinati inainte de a fi gatit. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea de porc în bucăți mici (3x3 cm), sare, presară piper măcinat, puteți adăuga alte condimente. Apoi se lasă o jumătate de oră. În acest timp, trebuie să curățați toate legumele. Cartofii sunt umpluți cu apă pentru a preveni închiderea lor.

Se toarnă ulei vegetal într-un ceaun sau într-o tigaie cu fund gros și se prăjește carnea în el până devine crustă. Apoi adăugați ceapa și morcovii tăiați grosier și continuați să prăjiți, amestecând. Cand legumele incep sa se rumeneasca, cartofii se taie cubulete egale ca marime cu carnea si se pun intr-o cratita. Turnat apa fierbinte ca sa acopere toate bucatile, adaugam dafin si boabele de piper, fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute. La final, vasul se sare dupa gust si se presara cu ierburi tocate.

Așa pot fi diferiți cartofi. Daunele și beneficiile utilizării sale sunt uneori ușor exagerate. Deci, de fapt, toată lumea îl poate folosi. Principalul lucru este să-l pregătiți corect și să știți când să vă opriți.

Oamenii care mănâncă cartofi prăjiți de cel puțin două ori pe săptămână își dublează riscul de moarte prematură. Este exact ceea ce spun autorii unui articol publicat în American Journal of Clinical Dietetics. În același timp, consumul de cartofi sub orice altă formă nu duce la o reducere a vieții, spun oamenii de știință. Ei fac argumente foarte serioase. Poate chiar merită să treci la piure?

„Consumul de cartofi prăjiți este în creștere în întreaga lume”, spune dr. Nicolas Veronese, autorul principal al lucrării și cercetător la Consiliul Național de Cercetare din Padova, Italia. În 2014, conform statisticilor, numai oamenii din Statele Unite au consumat 15 kg de cartofi prăjiți de persoană pe an. Echipa lui Veronese a studiat 4.400 de persoane cu artrită, cu vârste cuprinse între 45 și 79 de ani, și a concluzionat că cartofii prăjiți sunt dăunători sănătății. Acest studiu a fost unul dintre puținele care au deschis ochii oamenilor asupra modului și cât de nocivi sunt cartofii prăjiți pentru organism.

Cercetătorii au împărțit participanții la studiu în grupuri în funcție de cât de des au mâncat cartofi. Pe parcursul anului, 236 de participanți la studiu au murit. Analizând datele pentru fiecare grup, Veronese și colegii săi au descoperit că cei care au mâncat cartofi prăjiți de 2-3 ori pe săptămână au de două ori mai multe șanse să moară devreme decât cei care nu au mâncat cartofi prăjiți. Tipul de prăjire nu a contat - cartofii prăjiți, hash browns și cartofii prăjiți obișnuiți au avut același efect. În același timp, potrivit cercetărilor, bărbații consumau cartofi prăjiți mai des decât femeile, iar tinerii - mai des decât persoanele în vârstă. Pe baza rezultatelor studiului, încă nu se poate spune că consumul frecvent de cartofi prăjiți duce la mortalitate timpurie - sunt necesare mai multe cercetări pentru a ajunge la o astfel de concluzie certă. Dar cu siguranță există o oarecare dependență aici. „Credem că uleiul din cartofii prăjiți, care este bogat în grăsimi trans, este un factor care contribuie la mortalitatea timpurie”, spune Veronese. – Grăsimile trans contribuie la creșterea nivelului de colesterol „rău” din sânge, ceea ce duce direct la boli cardiovasculare.

Potrivit lui Veronese, tendința de mortalitate timpurie în rândul consumatorilor de cartofi prăjiți se poate explica prin faptul că aceștia se caracterizează în general printr-o tendință la consumul excesiv de sare, un stil de viață sedentar și obezitate. Cu toate acestea, această formulare i-a derutat și pe reprezentanții Consiliului General al Cultivatorilor de Cartofi din Statele Unite. Președintele organizației, John Keeling, a spus că rezultatele studiului au fost distorsionate, deoarece au inclus doar pacienți cu artrită. Potrivit lui Keeling, „Cartofii sunt o legumă extrem de sănătoasă, deoarece au un conținut scăzut de calorii. În plus, nu conține grăsimi, sare, colesterol, dar un cartof mediu conține un sfert valoare zilnica vitamina C și mai mult potasiu decât o banană.
Potrivit lui Keeling, cartoful a fost pur și simplu o victimă a PR-ului negru. Suzanne Larsen, profesor asociat la Institutul de Medicină a Mediului, este de acord: „În țările occidentale, consumul excesiv de cartofi este adesea considerat un semn al obiceiurilor alimentare nesănătoase. Suzanne Larsen, care a efectuat și un studiu asupra cartofilor și a declarat că acest obicei nu are nimic de-a face cu mortalitatea timpurie, este de acord.”

La latitudinile noastre, cartofii sunt numiți a doua pâine, deoarece sunt prezenți în dietă aproape în fiecare zi. Se prepară separat sau se adaugă la alte feluri de mâncare, supe, solyankas și se folosește ca umplutură pentru plăcinte și găluște.

Cu toate acestea, nutriționiștii clasifică acest lucru ca fiind nu foarte feluri de mâncare sănătoase pentru cei care doresc să slăbească în exces. Descrierile multor diete spun că puteți mânca orice legume, cu excepția cartofilor. Și dacă nici măcar cartofii fierți nu sunt ținuți la mare preț de către nutriționiști, atunci ce se poate spune despre cartofii prăjiți, care au și mai multe calorii.

Beneficiile și daunele cartofilor prăjiți

Principalul beneficiu al cartofilor prajiti este ca sunt usor de preparat si fel de mâncare copioasă. A trata oaspeții neaștepți cu ceva gustos este destul de simplu - puteți prăji cartofi și adăuga murături de casă. Se va dovedi satisfăcător, rapid și ieftin.

Printre proprietăți benefice Cartofii prajiti se disting prin compozitie, bogatia in vitamine si minerale: caroten, vitamina C, D si reprezentanti ai vitaminei B, fosfor, calciu, magneziu, brom, zinc, fier. Dar cea mai mare valoare este potasiul, care se găsește în cantități mari în cartofi. Puteți obține doza zilnică de potasiu mâncând o jumătate de kilogram de cartofi. Acest mineral este responsabil pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular, menține echilibrul apei, ameliorează umflarea și neutralizează reziduurile acide.

În plus, cartofii conțin pectină, acizi sănătoși și fibre, care îmbunătățesc digestia și ajută la curățarea organismului. 2% din masa cartofilor este proteine, care constau din aminoacizi importanti pentru organism.

Pentru a înțelege de ce cartofii prăjiți sunt dăunători, trebuie să evaluați încă o substanță găsită în compoziția lor. Vorbim despre amidon. Reprezintă 15 până la 20% din greutatea cartofului. Mai mult, în soiurile timpurii Această legumă conține mai puțin amidon decât cele de mai târziu.

Amidonul are o mulțime de proprietăți benefice pentru organism: participă la apărarea imună a organismului și la producerea de acizi organici, ajută la lupta împotriva proceselor inflamatorii și a microbilor patogeni, elimină excesul de apă din organism și poartă o mare încărcătură de energie. . Cu un consum moderat de cartofi, compoziția sa va avea doar un efect pozitiv asupra sănătății organismului.

Cu toate acestea, alături de proprietățile sale pozitive, amidonul din cartofi are un mare dezavantaj: duce la acumularea de energie necheltuită sub formă de depozite de grăsime.

Câte calorii sunt în cartofii prăjiți?

Întrebarea câte calorii sunt în cartofii prăjiți îi îngrijorează pe mulți oameni din motive întemeiate. La urma urmei, chiar și în mod indirect putem presupune că combinația unei cantități mari de amidon și ulei vegetal va duce la un conținut caloric ridicat al produsului.

Cartofii cruzi au un conținut mediu de calorii: aproximativ 80 de unități. Când fierbeți și coaceți legumele, această cifră se modifică ușor. Cu toate acestea, atunci când prăjiți un produs, situația este diferită. Pentru a primi fel de mâncare gustoasă, trebuie să adăugați o cantitate semnificativă de ulei în tigaie. Câte calorii vor fi în cele din urmă în cartofii prăjiți depinde de cantitatea de ulei și de timpul de gătire al produsului. Cu procesare pe termen lung, cartofii prăjiți vor avea de la 280 la 320 kcal. Asta e mult. Dacă porția medie conține 250 g de cartofi, atunci o astfel de porție va fi de aproximativ 750 de unități.

Desigur, această cantitate de calorii vă va afecta negativ silueta. Prin urmare, dacă aveți o mare dorință de a savura cartofii prăjiți, ar trebui să faceți acest lucru înainte de prânz, când organismul este pregătit să lucreze pe deplin și poate folosi caloriile rezultate în loc să le păstrați în rezervă.

Este greu să găsești o persoană căreia să nu-i placă cartofii crocanți, cu miros de ierburi, cu o crustă apetisantă și gustoasă... Aceasta este o delicatesă preferată a burlacilor și studenților din toate timpurile, care nu iese niciodată din moda culinară. Chiar și oamenii care sunt obișnuiți să mănânce sănătos uneori nu pot rezista unui fel de mâncare incredibil de gustos, dar dăunător pentru silueta lor.

Cartofii prăjiți sunt o delicatesă incredibil de ușor de preparat, dar incredibil de apetisantă. Care sunt beneficiile și daunele sale pentru sănătate?

Cartofi - informații de bază despre produs

Cartofii într-o formă sau alta ocupă o parte semnificativă din dieta rusului obișnuit: suntem obișnuiți să folosim această legumă ca garnitură principală și ne bucurăm, de asemenea, să consumăm produse fierte și prăjite și să folosim cartofii ca ingredient în diverse salate și produse de patiserie.

Cu toate acestea, această legumă este răspândită nu numai la latitudinile noastre, ci, poate, în majoritatea țărilor lumii. Este greu să găsești o persoană care să nu fi încercat măcar o dată în viață chipsuri– dar această gustare celebră este făcută din cartofi. Paiele de cartofi prăjite sunt, de asemenea, o delicatesă destul de populară, mai ales printre clienții McDonald's și iubitorii de fast-food.

Principalele avantaje ale produsului pot fi numite valoare nutritivă ridicată– preparatele din cartofi satul bine si potolesc senzatia de foame mult timp.

În plus, ca orice legumă, cartofii sunt bogați în vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului nostru. Consumul moderat al acestui produs are un efect bun asupra digestiei. Cu toate acestea, toate avantajele cartofilor sunt adesea anulate de prepararea necorespunzătoare, așa că nu se recomandă consumul de preparate grase din cartofi în cantități nelimitate.

Proprietăți utile ale cartofilor prăjiți

Cartofii prăjiți în ulei sunt, fără îndoială, un preparat foarte gustos, dar... practic nu oferă niciun beneficiu organismului.

Majoritatea vitaminelor conținute de cartofi sunt distruse în timpul tratamentului termic, dar Substanțe dăunătoare- rămâne. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că cartofii prăjiți ar trebui eliminați pentru totdeauna din dieta dumneavoastră.

Conserve chiar și în felii de cartofi prăjiți suficient potasiu. Acest element este foarte important pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, întărește mușchiul inimii și reglează tensiunea arterială.
Conținut în legume și vitamina C, foarte benefic pentru sistemul imunitar. O deficiență a acestei vitamine duce la oboseală crescută și susceptibilitate la boli, inclusiv răceli și infecții virale respiratorii acute.
Cartofii sunt bogați fibră, îmbunătățind digestia și funcționarea tractului gastrointestinal.
Mâncăruri din cartofi incredibil de satios si, datorita continutului ridicat de carbohidrati din compozitie, acestea satura destul de mult timp si elimina senzatia de foame, energizeaza si ajuta la depasirea oboselii.
Nu uitați de ingredientele conținute de cartofi. vitaminele B. Vitaminele din acest grup iau parte la principalele procese metabolice care au loc în corpul nostru. În plus, ele controlează activitatea sistemului digestiv și sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și prevenirea tulburărilor. activitate mentala si probleme de somn.

Daune și contraindicații

Din pacate, cartofi prajiti deliciosi aduc mai mult rău decât bine. În primul rând, acesta este un fel de mâncare extrem de bogat în calorii (din care 100 de grame pot conține aproximativ 400 de calorii), iar abuzul acestuia vă poate face să vă îngrașiți kilograme în plus.
Consumul frecvent de cartofi prăjiți afectează negativ starea vaselor de sânge - alimentele grase cresc colesterolul, împiedică circulația sângelui prin vase și există riscul apariției plăcilor de colesterol.
De asemenea, pe langa feliile de cartofi, vasul trebuie sa contina si unt. Este important să ne amintim că atunci când sunt expuse la temperaturi calde, substanțele nocive numite cancerigene sunt eliberate în ulei - asta înseamnă că provoacă apariția tumorilor canceroase.
Iubitorii de cartofi prăjiți au mai multe șanse diabetul zaharat.
O cantitate mare de sare conținută în alimente nu este, de asemenea, bună pentru sănătate. Sarea poate reține apa în organism, provocând umflături în întregul corp.
Consumul excesiv de cartofi prăjiți în ulei este foarte dăunător pentru stomac și creează tensiune incredibilă asupra întregului sistem digestiv. Pe termen lung, consumul acestui fel de mâncare este plin de dezvoltarea gastritei sau a ulcerului gastric. Desigur, persoanelor care au deja afecțiunile enumerate li se recomandă insistent să excludă din alimentație legumele cu amidon.
Cartofii pot provoca probleme cu tractul gastro-intestinal, flatulență, constipație (în unele cazuri, dimpotrivă, diaree).

La prima vedere, prepararea cartofilor prajiti este la fel de usoara ca decojirea perelor, insa nu toata lumea reuseste sa prajeasca felii de cartofi astfel incat acestea sa capate o crusta crocanta apetisanta. Între timp, rețeta de cartofi delicioși este foarte simplă: mai întâi trebuie să tăiați legumele felii nu prea groase; În al doilea rând, nu este nevoie să vă grăbiți să aruncați felii în tigaie, trebuie să lăsați uleiul să se încălzească puțin; si in al treilea rand, nu acoperiti cartofii cu un capac, altfel se va înmuia și nu va mai fi crocant.
Sărați vasul la sfârșitul gătitului pentru ca cartofii să nu fiarbă înainte.
Puteti adauga ceapa sau untura ca aditiv si pentru a adauga un gust deosebit. Cartofii prajiti cu ciuperci si serviti cu sos de smantana sunt foarte gustosi.
Dacă prioritatea ta nu este gustul, ci beneficiile produsului, este mai bine să dai preferință cartofii fierți sau copți. Produsul preparat astfel retine mai multi nutrienti, iar continutul de calorii al preparatului este semnificativ mai mic.

Cartofii sunt unul dintre cele mai populare produse alimentare din țara noastră. La întrebarea: Ce fel de cartofi vă plac? , majoritatea oamenilor vor răspunde că, desigur, cartofi prăjiți și cartofi prăjiți. Cine ar refuza cartofii prajiti cu ceapa cu crusta maro aurie, si chiar si cu castravete murat. Este acest aliment sănătos?

Cartofii prăjiți sunt dăunători

Nutriționiștii spun că acestea sunt cele mai dăunătoare modalități de preparare a cartofilor (prăjire și prăjire). Ei recomandă coacerea și fierberea cartofilor. Cu aceste metode de prelucrare, legumele rețin material utilși proprietăți, astfel de alimente nu sunt dăunătoare sănătății. Cat de rai sunt cartofii prajiti?

La prăjirea cartofilor în grăsime foarte fierbinte, se formează un cancerigen - acrilamida, care ne afectează sistemul nervos și crește foarte mult riscul de a dezvolta cancer, mutație genetică și infertilitate. Este mai bine să prăjiți cartofii ulei vegetal, prajit unt mai dăunătoare, iar prăjirea cu margarină este deosebit de dăunătoare. Cartofii prăjiți de casă sunt contraindicați pentru boli ale ficatului, rinichilor, stomacului sau colesterolului crescut.

Cartofii constau în principal din amidon, amidonul este polizaharidele amiloză și amilopectină, al căror monomer este alfa-glucoză, adică amidonul este în esență aceeași glucoză. Cartofii sunt un carbohidrat în forma sa pură, care nu este doar o sursă de energie, ci și unul dintre principalele motive pentru creșterea în greutate. Trebuie reținut și acest lucru.

Cartofii au un indice glicemic foarte mare, astfel încât ajută la eliberarea insulinei în sângele nostru, a cărei funcție principală este de a scădea nivelul de glucoză din sânge, precum și producerea de celule grase din glucoza neutilizată pentru producerea de energie.

Fiecare moleculă de glucoză este transformată în două molecule de grăsime. Acum să ne gândim la asta, pentru că prăjim ei înșiși cartofii în grăsime. Acest exces de grăsime duce la faptul că începe să depuse sub formă de straturi subcutanate, precum și sub formă de grăsime viscerală pe organe interne. Și, desigur, toate acestea duc la exces de greutate.

Cum poți evita cu totul cartofii prăjiți? Nu este nevoie să renunți complet. Trebuie doar să știi când să te oprești și să nu abuzezi de acest produs. O alternativă bună la cartofii prăjiți pentru dvs. ar putea fi următorul preparat mai sănătos de cartofi copți la cuptor: