Rulouri dulci pentru copii. Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri. Videoclip despre cum să faci rulouri cu fructe dulci

Cu peste, castraveti si branza, dar si rulouri dulci. Cel mai adesea se servesc in hartie de orez, cu branza si fructe inauntru, si acoperite cu topping de ciocolata si presarate cu nuca de cocos maruntita. Aceste chifle dulci pot fi preparate acasă și există o mulțime de opțiuni de gătit.

Rețete de rulouri dulci

Pentru un desert dulce, poți folosi hârtie de orez, frunze de nori, simplă sau ciocolată. Pentru umplutură: brânză de vaci, mascarpone, cremă de brânză, smântână, absolut orice fructe și fructe de pădure, chiar și dulceață. Mai jos sunt câteva rețete delicioase și ușoare.

Rulouri în clătite

Ce este necesar:

• o pereche de oua de gaina;
• o lingură de zahăr granulat;
• o jumătate de lingură de sare;
• 400 ml lapte;
• 240 g faina;
• 130 g crema de branza sau mascarpone;
• câteva linguri de zahăr pudră;
• orice boabe sau fructe;
• nucă de cocos, chipsuri de ciocolată, nuci măcinate pentru decor.

Cum să gătească:

1. Pregătiți aluatul de clătite amestecând zahărul, sarea, laptele, ouăle și făina.
2. Prăjiți clătite.
3. Pentru umplutură trebuie să combinați brânza cu zahăr pudră.
4. Curățați fructele și tăiați-le în felii. De exemplu, puteți lua banane și căpșuni
5. Puteți folosi clătite rotunde sau tăiați marginile și faceți pătrate.
6. Se unge jumătate de clătită cu brânză, se așează deasupra felii de fructe și fructe de pădure.
7. Rulați și tăiați în bucăți. Puteți pune un alt strat de brânză deasupra fructelor.
8. Decorați rulourile cu așchii de nucă de cocos sau ciocolată sau nuci.

Rulouri de orez

Ingrediente:

• câteva foi de nori;
• 6 bucati zmeura sau;
• 100 g branza feta;
• 110 g orez dulce fiert.

Cum să gătească:

1. Tăiați brânza în fâșii mici.
2. Spălați și uscați boabele.
3. Pune orez pe majoritatea nori, de preferință cu mâinile umede.
4. Puneți brânza și fructele de pădure în mijloc. Înfășurați în rulouri și tăiați în mai multe bucăți. Se serveste cu inghetata.

Rulouri de caș

Ce vei avea nevoie:

• 3-4 foi de hârtie de orez;
• câteva pachete de brânză de vaci;
• niste capsuni;
• un pachet de zahăr vanilat;
• lapte condensat și fulgi de cocos.

Cum să gătească:

1. Amesteca branza de vaci cu zaharul vanilat.
2. Tăiați fructele în fâșii.
3. Înmuiați fiecare foaie pe rând în apă.
4. Ungeți ușor hârtia, întindeți fructele și înfășurați.
5. Se taie, se orneaza cu lapte condensat si fulgi de cocos. În loc de lapte condensat, puteți decora cu frișcă.

Sos dulce pentru rulouri

Pentru a face rulourile și mai plăcute pentru tine, familia și copiii tăi, le poți adăuga sos. Desigur, astăzi toate acestea pot fi găsite în orice magazin, și într-o mare varietate de gusturi și arome. Dar e mai bine să gătești sos dulce pe cont propriu, deși este puțin mai dificil.

Sos de capsuni

Ce vei avea nevoie:

• un pachet de căpșuni congelate;
• 4 linguri de zahăr granulat;
• un pachet de vanilină;
• lingura de amidon;
• sticlă;
• 50 g.

Cum să gătească:

1. Puneți fructele de pădure, zahărul granulat și 3-4 linguri de apă într-o tigaie. Se fierbe timp de 10-15 minute.
2. Se diluează amidonul într-o jumătate de pahar și se adaugă la fructe de pădure. Se aduce la fierbere.
3. Reduceți căldura și adăugați conicul și untul, gătiți timp de 7 minute. Opriți și adăugați vanilie.
4. Misto. Puteți măcina totul într-un blender până la omogenizare.

Banana de ciocolata

Ingrediente:

• câteva banane;
• o cutie de lapte condensat;
• jumătate de baton de ciocolată albă;
• 55 g unt;
• vanilină;
• un pahar de Baileys.

Cum să gătească:

1. Topiți plăcile într-o baie de apă, adăugând ulei.
2. Adăugați lapte condensat, bucăți mici de banană, vanilină. Se lasa in baie timp de 10-15 minute.
3. Se ia de pe foc, se toarnă lichior și se răcește.

Sos de brânză de vaci

• un pachet de brânză de vaci;
• 3 linguri de smantana;
• un pahar de Baileys;
• ambalaj;
• 3 linguri de zahar pudra.

Cum să gătească:

1. Se amestecă toate ingredientele și se bate bine cu un blender. Se răcește ușor.

Rulouri dulci: foto

Puteti vedea cum se face, se serveste si se decoreaza rulouri dulci in imaginile de mai jos.

Cu toții ne plac deserturile, dar de multe ori ne dorim nu doar ceva dulce, ci ceva interesant, gustos și, cel mai important, ceva care să nu-ți afecteze silueta. Vă oferim o rețetă de sushi dulce, care este ușor de preparat și, cel mai important, dietetică.

Ca orice rulouri, sushi dulce poate fi diferit și poate avea rețete diferite. Vă oferim rulouri dulci făcute cu orez dulce, care face desertul gustos, dietetic și hrănitor. Sunt ușor de preparat și sunt preparate ca sushi obișnuit.

Pune orezul pe o foaie hârtie specială, umpleți cu umplutură, rulați în rulouri și tăiați.

Pentru aceste rulouri vom avea nevoie de hârtie de orez, care este făcută din făină de orez și apă. Acesta este un aluat de orez rulat subțire, care atunci când este uscat este foarte casant și casant. Deoarece această hârtie este făcută în principal din orez, este și un produs dietetic.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• orez cu boabe grosiere - 2-3 linguri
• smântână – ½ cană
• lapte – ½ cană
• vanilina - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură. (poate fi inlocuit cu miere)
• hârtie de orez – 1 foaie

Fructe:

• mango - 1 bucată
• căpșuni – 2 fructe de pădure
• kiwi – 1 bucată
• fulgi de cocos - 2 linguri. l.

Puteți lua fructe care vă plac sau pe care le aveți acasă, puteți experimenta cu ingredientele.

Primul stagiu
Gătirea orezului. Se toarnă laptele și smântâna într-o tigaie și se aduce la fierbere. Puneți orezul înmuiat anterior în apă în masa de lapte care fierbe. Gatiti pana la gata timp de 10-15 minute. Orezul trebuie să fie moale și să nu aibă boabe libere, consistența ar trebui să fie similară cu terci de orez. Cu un minut înainte de a fi gata, adăugați o lingură de zahăr, iar când orezul este gata, adăugați vanilina și amestecați bine. Lasă orezul să se răcească.

Faza a doua
În timp ce orezul se răcește, tăiem fructele. Mango trebuie curățat de coajă, fără sâmburi și tăiat în fâșii. De asemenea, trebuie să curățați kiwi-ul și să îl tăiați, ca și căpșunile.

A treia etapă
Înainte de a pune orezul pe hârtie, trebuie să-l umeziți cu apă, astfel încât să devină elastic. În caz contrar, hârtia se va rupe pur și simplu la răsucirea rolelor. Dacă doriți să adăugați culoare hârtiei de orez, înmuiați-o în apă caldă și sirop de cireșe. In continuare asezam o foaie de hartie de orez pe un covor de bambus - makisu, si intindem pe ea orez rece in strat subtire pe toata foaia, lasand doar o fasie de 1-1,5 cm latime in partea de jos pentru a rula rulada. Asezati fructele taiate fasii in mijloc si inveliti sushi-ul. Înainte de a tăia sushi, trebuie să-l rulezi în fulgi de nucă de cocos. Apoi, umeziți cuțitul în apă și tăiați sushiul.

Poftă bună!

Să începem să pregătim rulouri de clătite dulci, pregătind singuri clătitele.

Într-un castron adânc, amestecați ouăle cu două linguri de zahăr.

Bateți cu telul până când apare spumă. Acest lucru se poate face fie cu un tel de mână, fie cu un mixer.

Clatitele de ciocolata cu cacao (si exact asta vom coace) ies adesea uscate, dar exista un truc: pentru a le face moi, trebuie sa adaugati smantana in aluat. Este suficientă 1 lingură de smântână cu orice conținut de grăsime.

Adăugați 1 lingură împreună cu smântână ulei vegetal inodor, se amesteca bine cu un tel.

Cerneți făina cu praful de copt și cacao într-un castron separat.

Adăugați jumătate din amestecul de făină și cacao în partea lichidă și amestecați bine cu un tel. Rezultatul va fi o masă netedă și destul de densă.

Acum puteți turna lapte cald și amestecați bine din nou.

Se adauga restul amestecului de faina-cacao, se amesteca pana cand aluatul are o structura omogena fara cocoloase.

Aluatul trebuie să stea timp de 10 până la 20 de minute, astfel încât făina să absoarbă bine lichidul. Verificați grosimea aluatului. Ar trebui să fie ca aluatul obișnuit de clătite, doar de culoarea ciocolatei. Daca aluatul este prea lichid se adauga 1 lingura de faina daca, dimpotriva, este dens, apoi se dilueaza cu lapte;

Se incinge bine tigaia, se unge cu ulei vegetal si se intinde aluatul peste tigaie cu o oala. Nu turnați prea mult aluat, altfel clătitele finite vor fi prea groase.

Deoarece clătitele sunt de ciocolată, este destul de dificil să determinați gradul de pregătire a acestora; aveți grijă să nu se ardă sau să devină negre. Clătitele se coace rapid - puțin mai puțin de 1 minut pe fiecare parte.

Stivuiți clătitele terminate una peste alta.

Pregătiți umplutura de caș: amestecați brânza de vaci cu orice conținut de grăsime, piureată printr-o sită, o lingură de zahăr (puteți folosi zahăr pudră) și 2 linguri de smântână.

Tăiați fructele în fâșii subțiri - banane, măr și kiwi.

Ungeți clătitele de ciocolată cu un strat subțire de umplutură de caș (aproximativ 2-3 mm).

Puneți fâșii de fructe pe umplutura de caș.

Rulourile dulci sunt un desert simplu, dar eficient, care va atrage toți cunoscătorii de mâncare delicioasă fără excepție. În esență, acest fel de mâncare este o fantezie pe tema rulourilor clasice japoneze. Păstrând forma tradițională cilindrică a rulourilor, învelim umplutura în clătite de ciocolată în loc de nori, iar în locul umpluturii sărate folosim cremă de brânză dulce sau masă de caș și fructe suculente. În câteva minute vom avea un desert spectaculos, neobișnuit și incredibil de gustos. Sa incepem?!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Tel ou cateva minute pana cand albusul si galbenusul se amesteca bine.

Adăugați lapte, zahăr, 1 praf de sare și 2-3 linguri. cacao. Se amestecă totul bine până când amestecul este omogen și se dizolvă zahărul și cacao.

În porții de 1 lingură. Adăugați făina de grâu cernută la amestecul de ingrediente lichide. Amesteca totul bine. Când adăugați făină, concentrați-vă pe consistența amestecului, de îndată ce făina este complet dizolvată și obțineți un aluat de „clatite” moderat lichid, amestecul este gata. Adaug cam 5-6 linguri. făină. Aluat gata dați la frigider pentru 15-20 de minute.

Se incinge o tigaie si se unge fundul cu un strat subtire de ulei vegetal. Se toarnă o porție din aluatul pregătit. Înclinați tigaia, întindeți aluatul într-un strat subțire și prăjiți clătitele rezultate pe ambele părți până când sunt fierte. Repetați procedura cu aluatul rămas.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie și periați unt. Intr-o tigaie Ø 28 cm iau de obicei 6 clatite nu foarte subtiri.

Pentru umplutură, amestecați crema de brânză sau amestecul de caș cu zahăr pudră. Dacă doriți, adăugați zahăr vanilat sau alte condimente după gust.

Pregătiți fructele pentru umplutură. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați merele în bucăți mici. De asemenea, curățați și tăiați portocala în bucăți mici. Pentru a nu decoji fiecare segment de portocală de pe pereți despărțitori - după decojirea portocalei, cuțit ascuțit tăiați pulpa între pereți despărțitori (vezi versiunea video a rețetei pentru mai multe detalii).

Compoziția și cantitatea de umplutură de fructe pot fi ajustate după gustul dumneavoastră. Îmi place cum merg portocalele și merele dulci și suculente cu clătitele de ciocolată. Opțiune de vară Cel mai des pregătesc desert cu căpșuni.

Ungeți clătitele pregătite cu crema de brânză sau amestec de caș. Adaugă bucățile de fructe, depărtându-se ușor de marginea îndepărtată a clătitei.

Rulați sau rulați clătitele, frământați-o ușor și modelați clătitele folosind un covoraș de bambus. Acoperiți rulourile pregătite cu folie alimentară și puneți-le la frigider pentru 2-3 ore pentru a se răci.

Tăiați rulourile de clătite dulci răcite în porții, decorați-le după gustul și dispoziția dvs., apoi serviți.

Poftă bună!

A doua zi a săptămânii Maslenița cade pe 8 martie, iar cu această ocazie vom avea o rețetă festivă de clătite - astăzi vom face rulouri de clătite cu fructe și brânză de vaci. Astfel, nu o vom ignora pe Maslenitsa, iar pentru vacanță vom pregăti desert. Arată superb, nu-i așa? Și totuși, nu este mai dificil de preparat decât clătitele obișnuite. Asta înseamnă o abordare creativă a gătitului și o prezentare spectaculoasă!

Rețeta de clătite cu fructe și brânză de vaci se bazează pe două tipuri de clătite dulci: cele obișnuite, cu chefir sau lapte și cele de ciocolată cu adaos de cacao. Puteți simplifica procesul și puteți face rulouri de aceeași culoare, dar efectul nu va fi același. Și gătitul nu este mult mai complicat, tot ce ai nevoie este să împărțiți aluatul în jumătate și să adăugați câteva linguri de pudră de cacao într-o parte. Am pregătit clătite subțiri cu chefir pentru rulouri linkurile către rețete vor fi mai jos în lista de ingrediente. Ambele sunt grozave pentru umplutură. Puteți folosi propria rețetă sau vă uitați la rețetele din secțiune , există diferite opțiuni acolo.

Pentru a umple rulourile, am luat brânză de vaci proaspătă, am amestecat-o cu zahăr și am adăugat puțină smântână, astfel încât masa de caș să devină vâscoasă și să nu se sfărâme. Luați fructe de sezon. În primăvară a trebuit să cumpărăm banane de peste mări, mandarine, portocale și kiwi. A iesit delicios si frumos!

Pentru a face rulouri de clătite cu fructe veți avea nevoie de:

• Clatite usoare - reteta
• clătite cu ciocolată - rețetă
• brânză de vaci grasă, densă (de preferință de casă) – 400 g;
• smântână groasă - 3 linguri. l;
• zahăr - după gust;
• scorțișoară - opțional;
• kiwi;
• banane;
• mandarine;
• portocale – cantitatea de fructe este la discreția dumneavoastră.

Cum să gătești rulouri de clătite cu fructe și brânză de vaci

În primul rând, coacem clătite cantitatea necesară. Dintr-unul mic, la tăiat, veți obține vreo trei sau patru rulouri, vor trebui tăiate marginile.

Pregătim umplutura din brânză de vaci de consistență omogenă, smântână, zahăr și scorțișoară (puteți omite). Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau se zdrobește cu un piure, se amestecă cu smântână groasă și se adaugă zahăr după gust. Fii mai rezervat cu zahărul, acesta va face brânza de vaci lichidă, iar umplutura va curge pur și simplu din rulouri la tăiere. Sau omiteți smântâna. În orice caz, consistența masei de caș ar trebui să fie groasă și vâscoasă.

Puneți clătitele pe o farfurie plată. Întindeți umplutura de caș într-un strat de aproximativ jumătate de centimetru, nu este nevoie de mai groasă. Pentru a economisi bani, puteți lăsa marginile goale, va trebui totuși să le tăiați.

Toate fructele trebuie pregătite în avans: curățați, tăiați kiwi-ul în felii lungi, tăiați banana în jumătate pe lungime, dezasamblați portocalele și mandarinele în felii, decojind coaja albă rămasă. Poti incepe dupa gustul tau. Am decis că pentru clătite închise la culoare este mai bine să luați banane ușoare, iar pentru cele ușoare lăsați fructe strălucitoare (kiwi, portocale, mandarine). Puneți o banană deasupra umpluturii de caș și rulați-o.

Procedați la fel și cu a doua clătită: ungeți-o cu cremă de caș și adăugați bucăți de kiwi. L-am rulat, trebuie să îl rulați strâns și să acoperiți marginea cu brânză de vaci, astfel încât să nu se desfacă.

Am asezat felii de mandarina in doua randuri pe o clatita usoara. Puteți pune felii de portocale, tăindu-le puțin pe margini, apoi nu vor fi goluri sau spații goale.

Am rulat piesa de prelucrat într-o rolă și am tăiat marginile. Împărțit vizual în trei sau patru părți, tăiat în bucăți. Încercați să faceți o tăietură uniformă și piesele au aceeași dimensiune. Sugestie: va fi mai ușor de tăiat dacă puneți bucățile în congelator sau în compartimentul frigiderului general pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru a vă asigura că arată toate la fel, folosiți o singură bucată ca șablon, aplicând-o pe clătitele rulate când le tăiați.

După tăiere, las toate spațiile libere pt farfurie mare si pune-l la frigider. Pregătesc sosuri dulci: ciocolată (din ciocolată topită), frișcă sau smântână cu zahăr, toarnă sirop de dulceață - poți veni cu câte variante vrei.

Ei bine, acum prezentarea în sine. Este mai convenabil să folosiți o farfurie plată sau, mai bine, mai multe. Bețișoarele nu sunt un atribut obligatoriu, sunt opționale. Asez rulouri de clatite cu fructe si branza de vaci pe verticala, cu umplutura in sus, pe un vas separat asez fructe decojite, cupe cu sosuri si le servesc la masa.