Ako si vyrobiť domáce zemiakové lupienky. Domáce zemiakové lupienky. Ako si vyrobiť zemiakové lupienky doma

Mnoho ľudí miluje čipsy v rôznych formách a sú tiež skvelým občerstvením k pivu. Vyprážané zemiaky ovládli celý svet. O čipsoch z obchodu kolujú rôzne legendy: umelé prísady, GMO zemiaky, škodlivé konzervačné látky. Preto je lepšie variť čipy doma a vychutnať si ich chuť.

Výroba čipsov je veľmi jednoduchá, nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Môžete ich variť v rúre, mikrovlnnej rúre a na panvici. V tomto článku sa dozviete všetky tieto recepty.

Domáce čipsy (originálne)

Ingrediencie:

• Slnečnicový olej;
• Soľ;
• Niekoľko veľkých zemiakov.

Príprava:
Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme. Potom nakrájajte na tenké kolieska, na tento účel sa odporúča použiť škrabku na zeleninu, pretože s bežným nožom nebudete môcť krájať také tenké plátky. Potom položte tieto plátky na tanier tak, aby bolo vhodné ich brať jednotlivo. Do hlbokej panvice alebo panvice nalejte olej (2-3 cm) a priveďte do varu. Zemiaky vkladajte do oleja po jednom plátku tak, aby sa nedotýkali.

Veľmi rýchlo zhnednú a hotové plátky je potrebné ihneď vytiahnuť, inak nebudú chutné. Keď ho vyberiete, nechajte olej odtiecť a položte ho na tanier, ktorý ste vopred prikryli papierovou utierkou. To sa robí tak, aby sa zvyšný olej absorboval. Za horúca dosolíme podľa chuti. Nech sa páči!

Ako vyrobiť hranolky v rúre

Ak sa nechcete obťažovať vriacim olejom, môžete čipsy pripraviť v rúre, tiež sa ukážu ako veľmi chutné. Jediné, čo budete musieť urobiť, je umyť po sebe rúru a plech na pečenie.

Ingrediencie:

• Soľ;
• Mleté čierne alebo biele korenie;
• Zeleninový olej;
• Pár zemiakov.

Príprava:
Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky. Výsledné kúsky vložte do polievkového taniera alebo šalátovej misy, aby boli zemiaky dôkladne namočené. Môžete pridať aj korenie, soľ a jemne premiešať, aby sa nepolámalo.

Všetko položte na plech, aby sa navzájom nedotýkali a vložte do rúry, ktorú ste si predhriali na 180 stupňov. Čipsy sa pečú asi 15 minút, ale dávajte pozor, aby sa nepripálili. Keď hranolky vyberiete, položte ich na tanier pokrytý papierovou utierkou.

Čipsy v mikrovlnnej rúre doma

Áno, čipsy môžete dokonca pripraviť v mikrovlnnej rúre a je to ešte pohodlnejšie ako varenie oleja a následné umývanie riadu. Toto je skvelý recept pre milovníkov piva. Tieto čipsy sa pripravujú bez oleja.

Ingrediencie:

• Soľ;
• Korenie a korenie;
• Zemiak;

Príprava:
Zemiaky ošúpeme, pretože sa nijako alebo len málo tepelne upravujú, napríklad v oleji alebo v rúre. Potom ho nakrájajte na kolieska, podobne ako v predchádzajúcich receptoch. Hotové kúsky položte na špeciálny papier na pečenie. Posypte soľou a korením.

Aký výkon si na mikrovlnke nastavíte, je len na vás, pretože hlasitosť môže byť u každého iná. Zvyčajne je to 750 wattov, ak dáte viac, je to v poriadku. Taktiež nie je stanovená konkrétna čakacia doba, všetko je pripravené rýchlo, cca 5 minút. Proces budete musieť sledovať, hneď ako zhnednú, vypnite ich a dajte na tanier. Chuť takto pripravených čipsov nie je o nič horšia ako u varených na oleji alebo v rúre.

Mnoho ľudí si myslí, že je nemožné variť chutné hranolky doma, ale v skutočnosti to tak nie je, všetko sa robí celkom jednoducho.

Teraz vám povieme, ako ľahko sa to dá urobiť. Domáce čipsy sú zároveň oveľa zdravšie, lacnejšie a chutnejšie ako kupované v obchode. Najdôležitejšie je presne dodržať všetky kroky v recepte, potom všetko vyjde. Čipsy pripravené doma obsahujú menej tuku a so zahnutými okrajmi vyzerajú veľmi chutne, jednoducho sa im nedá odolať. Chuť môžete ľubovoľne meniť použitím rôznych zmesí korenia ako korenín.

Aby sme si doma mohli vyrobiť čipsy, potrebujeme nasledujúce zložky:

• Päť stredne veľkých zemiakov
• Zeleninový olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• Fólia

Najjednoduchší spôsob, ako určiť pripravenosť čipov, je podľa zakrivených okrajov platní. Ak dávate prednosť vyprážanej verzii domácich čipsov, potom nechajte zemiaky v rúre dlhšie. Ak sú lupienky hotové, odstráňte plech na pečenie a hotové lupienky položte na papierovú utierku alebo obrúsok, pomôže vám to zbaviť sa prebytočného oleja. Jedlo osolíme a posypeme vybraným korením.

Pozrite si ďalší recept vo videu nižšie.

Máte radi čipsy? Chrumkavé, slané, len si pýtajú vložiť do úst, nevnímate ako ste zjedli jednu, potom druhú a ďalšiu... Zemiakové lupienky pripravené doma sú rovnako chutné ako tie z obchodu, no bez chuti zvýrazňovače, príchute a iné škodlivé potravinové prísady Budete potrebovať iba prírodné produkty: pár zemiakov, rastlinný olej na vyprážanie, soľ, mletú papriku a trochu feferónky.

Domáce vyprážané chipsy sa chuťou a chrumkavosťou čo najviac približujú pochutinám z balenia. Občerstvenie je, samozrejme, vysoko kalorické, takže by ste na ňom nemali ísť ťažko, ale niekedy si môžete dopriať jedlo, ktoré je zlé pre váš pás. Navyše na 1 porciu budete potrebovať len 1 stredne veľký zemiak a uvedené množstvo oleja vystačí na vyprážanie 5-6 porcií.

Ingrediencie

• zemiaky 2 ks.
• rafinovaný slnečnicový olej 250 ml
• sladká paprika 1 lyžička
• mletá feferónka 1 čip.
• extra soľ podľa chuti

Ako si vyrobiť zemiakové lupienky doma

Ako vidíte, pripraviť si doma zlaté a chrumkavé čipsy je veľmi jednoduché a jednoduché. Je lepšie ich skladovať v papierovom vrecku, na suchom mieste a môžu sa podávať ako príloha alebo občerstvenie k pivu. Dobrú chuť!

Kto potrebuje tukom nasiaknuté lupienky z obchodu, keď si môžete doma pripraviť alternatívu, ktorá je nielen zdravšia, ale aj chutnejšia a ekonomickejšia? Navyše na domáce čipsy môžete premeniť nielen zemiaky, ale napríklad aj banány či tekvicu. O tom, ako si vyrobiť čipsy doma, si podrobne povieme nižšie.

Zemiakové lupienky doma

Odporúčame začať s obvyklými zemiakovými lupienkami v talianskom štýle. Voňavým doplnkom k nim bude rozmarín, olivový olej a trocha soli. A žiadne aromatické prísady!

Ingrediencie:

• zemiakové hľuzy (veľké) - 3 ks;
• olivový olej - 45 ml;
• rozmarín - 2-3 vetvičky;
• hrubá soľ, biele korenie.

Príprava

Hlavnou vecou pri výrobe domácich lupienkov je pohodlný krájač alebo ostrý nôž. Vďaka tomu druhému budete môcť zemiaky nakrájať nielen natenko, ale aj rovnomerne, takže všetky časti štiepky ostanú rovnako vysušené. Zemiaky po ošúpaní a nakrájaní osušíme obrúskami a ihneď dochutíme soľou, korením a rozmarínom rozotretým medzi prstami. Kúsky pokvapkáme olivovým olejom a premiešame, aby sa obalili. Rozdeľte budúce čipy na plech v jednej vrstve a vložte do rúry na 20 minút pri teplote 200 stupňov. Pozorne sledujte obsah plechu, po 10 minútach zemiaky začnú veľmi rýchlo hnednúť.

Ako si vyrobiť čipsy doma v mikrovlnnej rúre?

Ak sa nechcete motať s rúrou, začnite variť v mikrovlnnej rúre. Takto môžete čipsy vyrobiť z čohokoľvek, hlavné je dodržiavať základné pravidlá.

Po rozdelení vybraného ovocia na tenké plátky ich dôkladne osušíme, aby sa varenie urýchlilo. Čipsy okoreníme ľubovoľným korením podľa chuti a rozložíme v jednej vrstve. Varte na vysokej teplote asi 4 minúty. Ak nie sú čipsy ani po uplynutí času dostatočne chrumkavé, sušte ich 30 sekúnd.

Ako vyrobiť čipsy s cibuľovou príchuťou v rúre doma?

Ingrediencie:

• zemiakové hľuzy (stredne veľké) - 2 ks;
• - 15 ml;
• sušená cibuľa (prášok) - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

Po nakrájaní a osušení čipsy pokvapkáme olejom a potom dochutíme zmesou soli a sušenej cibule. Čipsy varte pri 230 stupňoch 20-22 minút, pred ochutnaním nechajte vychladnúť.

Domáce tekvicové čipsy

Ingrediencie:

• tekvica - 290 g;
• štipka soli;
• trstinový cukor - 2 lyžice. lyžice;
• štipka škorice.

Príprava

Po nakrájaní na tenké plátky rozložte tekvicu na pergamenový papier a posypte zmesou cukru, soli a škorice. Čipsy nechajte sušiť 20 minút pri 210 stupňoch, potom vypnite oheň a nechajte tekvicu sušiť ďalšiu podobnú dobu.

Ako si vyrobiť mäsové lupienky doma?

Mäsové lupienky alebo jerks sú skvelým občerstvením k pivu, ktoré možno pripraviť s množstvom korenia alebo doplnené skromnou sadou soli a korenia. Rozhodli sme sa pred sušením hovädzie mäso marinovať v omáčke.

Ingrediencie:

• hovädzia buničina - 1,8 kg;
• - 240 ml.

Príprava

Zmrazte kúsok hovädzieho mäsa a nakrájajte ho čo najtenšie. Keď sú kúsky rozmrazené, zmiešajte ich s omáčkou a nechajte marinovať aspoň 6 hodín. Po uplynutí času položte mäso na mriežku a vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov na 3-4 hodiny (v závislosti od hrúbky kusov).

Snáď nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si domáce banánové lupienky, keďže na ich prípravu nepotrebujete nič iné ako samotný banán. Samozrejme, môžete do kúskov pridať korenie, ale pokojne sa zaobídete aj bez nich.

Ošúpané banány rozdeľte na tenké plátky (0,2-0,3 mm) a rozložte ich na pergamen. Banány sušte pol hodiny pri 120 stupňoch na jednej strane, potom otočte a sušte na rovnaké množstvo na druhej strane. Po ochladení môžete odobrať vzorku.

Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by nemal rád čipsy. Toto chutné, chrumkavé a aromatické jedlo sa stalo obľúbenou pochúťkou miliónov ľudí na celom svete. A to aj napriek tomu, že takéto „kuchárske majstrovské dielo“ sa považuje za dosť škodlivé, najmä pre deti. Koniec koncov, do pochúťky, ktorú možno kúpiť v každom obchode s potravinami, sa pridáva veľa „chemických prísad“, čo umožňuje jej uchovanie čo najdlhšie. Čo však robiť, ak si toto potešenie neviete odoprieť? V tomto prípade sú výbornou alternatívou domáce chipsy, ktoré sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby.

Toto jedlo bude slúžiť ako vynikajúce predjedlo, vynikajúca príloha a vynikajúci doplnok k mnohým ďalším jedlám a škoda z nich nebude väčšia ako z akéhokoľvek iného jedla vyrobeného zo zemiakov. Dnes vás pozývame, aby ste sa naučili vyrábať čipsy doma, čipsy sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Čipy zakúpené v obchode nemajú prakticky žiadny úžitok, ale je dosť škody. Faktom je, že zemiaky obsahujú veľké množstvo škrobu. Mení sa na glukózu, ktorá telo zasýti. A glukóza sa môže premeniť na akrylamid, zložku nebezpečnú pre telo.

Ak ho konzumujete pravidelne, môže sa začať rozvíjať rakovina. Ženy vo veku 30 – 45 rokov sú voči tomuto ochoreniu najzraniteľnejšie, pretože práve u nich vznikajú nádory v oblasti maternice a vaječníkov.

Ďalšie dôvody, prečo sú zemiakové lupienky považované za nezdravé, sú nasledovné.

1. Na varenie sa používa rovnaký olej, ale po každej dávke zemiakov je potrebné ho meniť. To spôsobuje zvýšenie množstva cholesterolu v krvi.
2. Do produktu sa pridávajú chemikálie. Najčastejšie sú to arómy, farbivá a zvýrazňovače chuti. Podľa predpisov je určitý podiel týchto komponentov skutočne povolený, no výrobcovia často túto normu prekračujú. To ovplyvňuje celkovú pohodu človeka a je plné metabolických porúch, alergických reakcií a deštrukcie zubnej skloviny.
3. Obsahuje veľa soli. Narúša normálny rast vlasov, nechtov a kostí a ničí vitamín C. Nadmerná konzumácia takýchto čipsov môže v konečnom dôsledku viesť k problémom so srdcom.
4. Čipsy sú neuveriteľne kalorické jedlo, takže nie je prekvapením, že prispievajú k obezite. 100 g lupienkov obsahuje 510 kcal, čo je štvrtina dennej potreby!

Zemiakové lupienky však neškodia len ľudskému zdraviu. Majú tiež niektoré prospešné vlastnosti, vrátane uspokojovania hladu a zlepšovania nálady (najmä keď naozaj chcete jesť tento produkt, to znamená, že sa dostaví emocionálny, psychologický hlad).

Ako si vyrobiť čipsy doma

Aby ste si doma pripravili zdravé a chutné zemiakové lupienky, musíte si vybrať tie správne suroviny. Tento produkt vyžaduje zemiaky s vysokým obsahom sušiny (od 20 %). Ak je príliš vodová, nevzniknú chrumkavé chipsy. Nasledujúce odrody zemiakov sú dokonalé:

• Lady Rosetta;
• Hýl obyčajný;
• fantázia;
• Pushkinets;
• Rozprávka;
• Saturn.

Tieto odrody boli vyšľachtené chovateľmi špeciálne na výrobu čipov. Sú hutné, nie vodnaté a majú minimálny obsah škrobu.

Klasický recept

Ingrediencie:

• Zemiaky - 600 g.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ a korenie.

Príprava:

1. Zemiaky umyte v teplej vode a ošúpte. Pri nových zemiakoch nechajte šupky. Výsledkom je, že domáce čipy získajú krásny rám. Zemiaky položte na papierovú utierku, aby sa vysušili.
2. Cesnak ošúpeme. Oba plátky nakrájame nadrobno. Neodporúčam používať lis, inak namiesto maličkých kúskov dostanete cesnakové pyré.
3. Zeleninu opláchnite, vytraste z nej vodu a odrežte spodnú časť vetvičiek. Kôpor rozdelíme na dve časti, jednu odložíme a druhú nasekáme.
4. Na sporák položte plytkú a širokú nádobu a nalejte olej. Na získanie chutných chipsov odporúčam použiť nerafinovaný olivový alebo slnečnicový olej. Do oleja pridáme nasekané bylinky a cesnak.
5. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Kuchynský robot alebo špeciálny krájač zeleniny uľahčí prácu. Vystačím si s kuchynským nožom.
6. Pripravené zemiaky vložte do nádoby s okoreneným olejom, prikryte pokrievkou a pretrepte. V dôsledku toho bude každý kruh zemiakov namočený v oleji. Odstráňte veko a nechajte zemiaky pol hodiny.
7. Na spodok formy alebo plechu na pečenie položte papier. Je dôležité, aby okraje papiera nevyčnievali, inak sa spália. Na vrch položte zemiaky v jednej vrstve.
8. Panvicu so zemiakmi vložte do rúry vyhriatej na dvesto stupňov asi na dvadsať minút. Ak chcete chrumkavejšiu pochúťku, predĺžte čas varenia jedenapolkrát.
9. Stačí predjedlo vybrať z rúry, počkať, kým vychladne, vložiť do krásnej misky a posypať kôprom. Odporúčam podávať s kyslou smotanou.

Jednoduchý spôsob varenia čipsov v mikrovlnnej rúre

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a tento recept sa dá použiť aj bez pridania oleja, takže tento druh domácich lupienkov je oveľa zdravší ako ostatné a chuť nebude o nič horšia. Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky, ktoré potom osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby môžu byť plátky namazané rastlinným olejom.
2. Osušené plátky zemiakov poukladáme na papier na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
3. Varte 5-7 minút pri výkone 600-750 W.
4. Keď sú zemiaky zlatohnedé, vyberte ich a položte na tanier.
5. Čipy, ktoré ešte nie sú vychladnuté, posypte soľou a korením.

Zemiakové lupienky v rúre

Ingrediencie:

• zeleninový olej;
• zemiaky - dva.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a opláchneme. Potom ju nakrájajte špeciálnym krájačom zeleniny na tenké plátky hrubé asi dva milimetre. Pridajte rastlinný olej a pridajte korenie podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte ručne.

Plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme rastlinným olejom a poukladáme plátky. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept na panvicu

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,3 kg;
• olivový olej - 50 ml;
• korenie podľa vlastného uváženia;
• zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

Príprava:

Pripravte si zemiaky. Nakrájajte na tenké plátky, položte na utierku, aby sa trochu vysušila (15-25 minút). Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme plátky. V ideálnom prípade by sa nemali navzájom dotýkať. Zemiaky opečte z každej strany niekoľko minút. Po uvarení položte plátky na papier. To pomôže zbaviť sa prebytočného tuku. Posypeme korením a bylinkami.

Ďalšie recepty na čipsy

Prírodné zemiakové lupienky so syrovou omáčkou

Ingrediencie:

• 5 zemiakov,
• 50 g sušeného kôpru,
• 80 ml citrónovej šťavy,
• 2 cibule,
• morská soľ.

Na omáčku:

• 50 g nemliečneho syra,
• 50 g kyslej smotany 20% tuku,
• 1 zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame, vytlačíme šťavu. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na veľmi tenké plátky. Vložte do misy, pridajte citrónovú a cibuľovú šťavu, soľ a premiešajte. Potom tekutinu scedíme, plátky zemiakov zľahka osušíme, posypeme sušeným kôprom a premiešame. Plátky zemiakov položte na podnos. Vysušte v rúre. Keď sú zemiaky úplne suché, sú hotové. Na prípravu omáčky roztlačíme syr vidličkou, zmiešame s kyslou smotanou a umytými a nasekanými bylinkami. Čipsy položíme na tanier a podávame s omáčkou.

Prírodné čipsy vyrobené zo surových zemiakov bez oleja alebo chemických prísad sú skvelou alternatívou k nezdravým vyprážaným čipsom. Hlavná vec je vybrať pre nich chutné zemiaky. Najlepšie sú ružovo sfarbené odrody. Dobré surové zemiaky by mali chutiť sladko a príjemne. Kyslé alebo horké zemiaky by sa nemali jesť surové. Taktiež nikdy nejedzte zelené alebo naklíčené hľuzy – obsahujú jed solanín.

Mrkvové lupienky

Takúto chrumkavú pripravíte za 10 minút, alebo aj menej.

Budete potrebovať:

• 3 koreňová zelenina;
• trochu olivového oleja;
• 2 lyžičky soľ;
• Francúzske alebo talianske bylinky.

Spôsob varenia:

Mrkvu dôkladne umyte/ošúpte a utrite dosucha. Mrkvu nakrájame na tenké plátky a dáme do misky. Osolíme, ochutíme bylinkami a pokvapkáme olejom. Všetko dobre premiešame.

Prikryte tanier na mikra pergamenom a uložte naň plátky mrkvy. Pokúste sa udržať kruhy v určitej vzdialenosti od seba.

Vložte tanier do mikrovlnnej rúry. Pri výkone 900 wattov varte 2 minúty. Potom kruhy otočíme a opäť dáme na 2 minúty do mikrovlnky. Potom hotové hranolky preložíme na plochý tanier a s potešením chrumkáme.

Čipy „Nezvyčajné“

Ingrediencie:

• 6 banánov,
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
• 4 avokáda (dužina),
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 polievkové lyžice. l. limetkový džús,
• 80 ml majonézy,
• 100 g zelenej cibule,
• 2 štipky čili prášku,
• paprika,
• feferónková omáčka,
• korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

Banán nakrájame na plátky, opečieme na oleji v hrnci do chrumkava. Odstráňte prebytočný olej, pridajte soľ a korenie. Dužinu z avokáda, nakrájanú cibuľu a cesnak, limetkovú šťavu a majonézu zmiešame, okoreníme. Podávame s omáčkou.

Čipsy z červenej repy

Ingrediencie:

• 5 kusov. stredne veľká repa,
• 350 ml vody,
• 200 g hnedého cukru

Príprava:

Cviklu ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Cukor zalejeme vodou, zapálime a varíme do zhustnutia. Plátky repy vložíme do misy a zalejeme horúcim sladkým sirupom. Zľahka premiešame a necháme 3 hodiny. Plech vystelieme papierom na pečenie, po častiach naň poukladáme cviklu a 2 hodiny sušíme v rúre pri 100 °C. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Sladké zemiakové lupienky

Ingrediencie:

• 1,36 kg sladkých zemiakov
• 960 ml rastlinného oleja alebo podľa potreby na vyprážanie
• Soľ podľa chuti

Príprava:

1. Batáty umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na 1,5 mm kolieska pomocou mandolíny alebo elektrického krájača na zeleninu.
2. Olej zohrejte na asi i6o°C a zemiaky v dávkach opečte do hneda (1-2 minúty). Odstráňte z oleja, osušte savým papierom a dochuťte soľou. Ihneď podávajte alebo nechajte odokryté na teplom mieste.

Parmezánové lupienky

Ingrediencie:

• 120 g strúhaného parmezánu

Príprava:

1. Rozohrejte nepriľnavú panvicu a pridajte malé kôpky strúhaného parmezánu.
2. Výsledné chrumkavé lupienky (alebo vafle) ihneď vyberte z panvice pomocou klieští alebo drevenej špachtle a rozložte ich, aby vysušili.

Zeleninové lupienky

Ingrediencie:

• 2 ks. veľké zemiaky
• 2 ks. sladké zemiaky
• 2 ks. veľká repa
• 1 PC. paštrnák
• 1 malý koreň zeleru
• 8-10 lyžíc. l. olivový olej
• ¼ lyžičky. čerstvo mleté ​​korenie
• ¼ lyžičky. mletá sladká paprika

Príprava:

1. Zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Cviklu, paštrnák a zeler nakrájajte na polovicu a potom na tenké plátky.
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 2 mm. Na tento účel je vhodné použiť špeciálne strúhadlo, nástavec na kuchynský robot alebo veľmi ostrý nôž.
3. Zeleninu dáme do misy, zalejeme olivovým olejom, posypeme paprikou, soľou a korením a premiešame. Oleja by nemalo byť príliš veľa.
4. Umiestnite do jednej vrstvy, zľahka osušte budúce hranolky papierovou utierkou. Posypeme soľou a pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie 20-30 minút pri teplote 180°C do zlatista. Dávajte pozor, aby sa hranolky nepripálili. Necháme vychladnúť na plechu.

Repové lupienky

Repové lupienky sú o niečo sladšie ako zemiakové lupienky. Dobré samotné alebo s omáčkou.

Podáva 6

Ingrediencie:

• 500 ml slnečnicového oleja
• 4 malé repy, nakrájané na veľmi tenké plátky
• štipka papriky

Spôsob varenia:

1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej na 180°C. Plátky repy opečte v 4 dávkach (1-2 minúty na porciu) do zlatista. Buďte opatrní, olej môže striekať.
2. Hotové hranolčeky preložíme dierovanou lyžicou na plech vystlaný pergamenom, posolíme, posypeme paprikou a podávame.

Jablkové čipsy

Ďalej čítaním nasledujúceho receptu sa naučíte variť jablkové lupienky v mikrovlnnej rúre. Táto možnosť občerstvenia je podobná predchádzajúcej iba s charakteristickou chrumkavosťou. Inak je chuť občerstvenia úplne iná - mierne sladká, s príjemnou ovocnou chuťou a jemnou vôňou s tónmi škorice. Pochúťka je jedinečná vo všetkých ohľadoch a nízkokalorická, čo osloví najmä tých, ktorí si sledujú svoju váhu.

Ingrediencie:

• sladké jablká - 0,4 kg;
• cukor a škorica - podľa chuti.

Príprava:

Jablká sa umyjú, nakrájajú na plátky a odstránia sa semená. Položte plátky na platňu zariadenia a zapnite ho na sedem až desať minút pri strednom výkone. Mikrovlnné jablkové lupienky budú hotové a budú mať požadovanú chrumkavosť, keď úplne vychladnú na pergamenovom plechu.

Vlastnosti výroby čipov

Najlepšia vec, ktorú môžete urobiť, aby ste svojmu telu neublížili, je naučiť sa vyrábať čipsy doma. Vyzerá to tak jednoduchšie, ale nikdy nedostanete žetóny, ktoré očakávate, ak nepoznáte niekoľko dôležitých tajomstiev.

Nie je ťažké pripraviť si takúto pochúťku sami. Domáce čipsy, na rozdiel od tých z obchodu, ktoré obsahujú konzervačné látky, arómy a iné neškodné prísady, sú pre telo úplne neškodné. Obsahujú iba prírodné produkty: zemiaky, rastlinný olej a soľ. Varenie nevyžaduje špeciálne vybavenie, stačí rúra alebo mikrovlnná rúra a v prípade, že také neexistujú, postačí obyčajná panvica. Dodržujte tieto jednoduché požiadavky a chrumkanie zemiakových plátkov poteší každého bez výnimky.

1. Dôležité sú nielen chuťové kvality, ale aj estetické. Preto odložte „chybný“ (oči, hrbolčeky) východiskový materiál bokom a hladké zemiaky nechajte na spracovanie.
2. Opláchnutím rezňov studenou vodou môžete znížiť obsah škrobu, po ktorom sa hranolčeky pri vyprážaní nezlepia.
3. Uvarené zemiaky dáme na tanier, ktorý sme predtým prikryli papierom na pečenie, alebo misku posypeme múkou.
4. Chuť domácich lupienkov môžete jemne spestriť pridaním papriky, byliniek alebo iného korenia podľa vlastného uváženia.

Ako vidíte, pripraviť si doma zlaté a chrumkavé čipsy je veľmi jednoduché a jednoduché. Je lepšie ich skladovať v papierovom vrecku, na suchom mieste a môžu sa podávať ako príloha alebo občerstvenie k pivu. Dobrú chuť!