Echipamente

Compot de coacaze negre pentru iarna si vara, retete pas cu pas. Retete simple de compot de coacaze negre si rosii pentru iarna Canning compot de coacaze negre pentru iarna

Preparatul meu de astăzi este un compot delicios de coacăze negre de casă. După această rețetă, pregătesc o băutură de coacăze pentru iarnă fără sterilizare. Doar putin efort si un preparat minunat te vor incanta in frig cu aroma si gustul ei de vara.

Frumusețea sa constă în simplitate, iar o rețetă detaliată pas cu pas cu fotografii va dezvălui la maxim toate subtilitățile și nuanțele preparării.

Vei avea nevoie:

250-300 de grame de coacăze negre;
3 litri de apă;
250-300 de grame de zahăr.

Aceste ingrediente sunt necesare pentru a pregăti un borcan de 3 litri de compot delicios.

Cum să gătești compot de coacăze negre pentru iarnă fără sterilizare

Așadar, să începem cu sarcina la îndemână!

Borcanul trebuie spalat bine si. Eu personal . Spal borcanul si il asez umed in cuptorul preincalzit cu capul in jos pe gratar. După 15-20 de minute sting focul. Și aștept să se răcească puțin borcanul. După aceasta, poate fi scos din cuptor.

În acest moment, spălați coacăzele și lăsați-le să se usuce. Nu vom avea nevoie de crenguțele și frunzele care au intrat în fructe de pădure în timpul culesului. Le ștergem. Turnați coacăze într-un borcan.

Adăugați 250-300 de grame de zahăr granulat în apă clocotită. Se amestecă. Așteptăm ca zahărul să se dizolve și apa să fiarbă din nou. Se fierbe siropul timp de 5 minute.

Turnați niște sirop într-un borcan de coacăze. Acest lucru este necesar pentru ca borcanul să se încălzească treptat și să nu se crape.

Asigurați-vă că pregătiți un capac pentru cusătură. Trebuie spălat și fiert timp de 5 minute.

Apoi adăugați siropul rămas în borcan și acoperiți cu un capac, după care rulați.

După cum puteți vedea, această rețetă simplă de compot de coacăze negre pentru iarnă nu necesită mult efort. La urma urmei, tot ce rămâne este să răsturnăm borcanul pe capac și să-l înfășurați într-o pătură. După o zi, compotul de coacăze negre poate fi scos și păstrat.

Cu timpul, culoarea băuturii va deveni bogată și frumoasă, iar gustul va fi dulce, cu o ușoară acrișoare. Il poti depozita fie in subsol, fie la temperatura camerei. Sper să vă placă rețeta mea simplă de compot de coacăze negre!

Coacăzul este o boabă de grădină care are proprietăți benefice. De aceea, compotul din fructele sale de pădure este un depozit de substanțe utile în timpul sezonului rece. Desigur, în timpul gătitului, unele dintre ele se pierd, dar vitaminele de care avem atât de multă nevoie iarna se păstrează în continuare: potasiu, acid ascorbic, beta-caroten, calciu, fosfor etc. Este de remarcat faptul că o băutură sănătoasă se stabilizează nivelurile de glucoză din organism, normalizează activitatea tractului gastrointestinal și ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism și, de asemenea, previne apariția diabetului zaharat. O reteta de compot de coacaze negre este un must-have pentru cei care sufera de ulcere si raceli frecvente. Băutura poate fi consumată și în scop preventiv. Într-un cuvânt, boabele sunt atât de bune încât merită cu siguranță să o pregătiți pentru iarnă. Compotul de coacăze negre (rețetele vor fi date mai târziu în articol) se prepară destul de simplu, așa că nu necesită mult efort.

Cea mai simplă rețetă

Cea mai simplă rețetă de compot de coacăze negre presupune folosirea doar a câtorva ingrediente. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

zahăr - 360 g.
Coacăze - 970 g.
Trei litri de apă.

Este convenabil să folosiți borcane de trei litri pentru a pregăti compot. Mai întâi trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu, apoi clătite cu apă și sterilizate.

Spălăm și fructele de coacăz în apă și lăsăm excesul de lichid să se scurgă. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe aragaz, apoi adăugați zahăr și pregătiți siropul. Transferăm fructele de pădure în fiecare borcan pregătit și îl umplem până la vârf cu siropul care fierbe preparat. În continuare, borcanul se înfășoară cu un capac, care trebuie de asemenea sterilizat mai întâi. Compotul finit se pune cu susul în jos și se acoperă cu o pătură deasupra. Borcanele trebuie să stea în această poziție până se răcesc complet, după care sunt depozitate într-un loc întunecat și răcoros. După cum puteți vedea, rețeta de compot de coacăze negre pentru iarnă este foarte simplă, astfel încât chiar și cea mai neexperimentată persoană în materie de cusături poate face față pregătirii acestuia.

Zmeura, melisa si coacaze

Există multe opțiuni pentru a face compot de coacăze negre. O reteta cu zmeura iti va permite sa faci o bautura si mai aromata si fortificata, care este foarte utila pentru raceli.

Ingrediente:

Zmeură - 250 g.
Coacăze - 850 g.
Litru de apă.
Un kilogram de zahăr.
½ lămâie.
Mai multe ramuri de melisa.

Sortam boabele de coacaze si le clatim bine, apoi turnam peste ele apa clocotita. Transferați coacăzele în borcane curate și sterilizate, umplându-le până la jumătate, apoi adăugați balsam de lămâie și lămâie.

Turnați apă în tigaie și trimiteți-o la încălzit pe aragaz. Imediat ce lichidul fierbe, adauga zahar si zmeura. Amestecul rezultat ar trebui să fiarbă, după care aragazul trebuie oprit. Umpleți borcanele cu fructe de pădure cu amestecul de sirop și lăsați compotul să se infuzeze (aproximativ 20 de minute). După aceasta, turnați lichidul în tigaie și fierbeți-l din nou. Apoi, turnați compotul în borcane și închideți-le cu capace de tablă, trimițându-le într-un loc cald. După răcire, piesele de prelucrat trebuie mutate într-un loc de depozitare - o cămară uscată și răcoroasă sau subsol.

Cel mai aromat și delicios compot

Coacăzul în sine este o boabă incredibil de aromată. Acesta este, probabil, motivul pentru care compoturile de coacăze negre sunt atât de populare. O rețetă pentru iarnă nu va fi niciodată de prisos.

Ingrediente:

½ kilogram de zahăr.
Doi litri de apă.
Un kilogram de coacăze.

Înainte de gătit, fructele de pădure trebuie sortate, îndepărtați ramurile și clătite bine. Apoi, umpleți borcanele sterilizate până la jumătate. Aduceți apă la fiert pe aragaz și turnați fructele de pădure. În plus, este necesar să lăsați compotul să se infuzeze cel puțin douăzeci de minute. În acest timp, lichidul va căpăta o nuanță strălucitoare. Apoi turnați apa în tigaie și aduceți-o din nou la fiert, apoi turnați-o în borcane. Procesul trebuie repetat din nou (în total, boabele sunt turnate cu apă clocotită de trei ori). La ultima abordare, turnăm zahăr în tigaie, ca rezultat obținem sirop. Îl folosim pentru a turna coacăze și a rula borcanele.

Compot de vitamine

După cum am menționat deja, există multe rețete de compot de coacăze negre. Cum să prepari cea mai sănătoasă băutură pentru iarnă? Întrebarea este destul de relevantă, deoarece criteriul principal pentru o rețetă bună ar trebui să fie capacitatea de a păstra cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. Mulți experți în această problemă recomandă utilizarea unei metode de procesare complet diferite, înlocuind fierberea cu sterilizarea.

Ingrediente:

Litru de apă.
zahăr - 600-800 g.
Coacăze - 320 de grame pentru fiecare borcan de jumătate de litru.

Sortam cu grija fructele de padure, indepartand crengile, apoi clatim si lasam la scurs intr-o strecuratoare. De îndată ce excesul de apă a dispărut, transferați coacăzele în borcane și umpleți-le cu sirop fierbinte. Acoperiți vârfurile borcanelor cu capace și puneți-le într-un recipient pentru sterilizare timp de zece minute (puteți folosi orice cratiță mare).

În sud se practică prepararea compotului de coacăze negre fără sterilizare. Dacă doriți să obțineți un compot aromat și gustos, atunci nu puneți mai mult de o treime din fructe de pădure în borcane, iar dacă aveți nevoie de coacăze, atunci puteți umple întregul recipient până sus cu el.

Fiecare dintre aceste rețete de compot de coacăze negre implică faptul că siropul este preparat la o rată de trei sute de grame de zahăr pe litru de lichid. Această băutură nu poate fi păstrată mai mult de un an. Prin urmare, în sezonul rece de iarnă, trebuie să te bucuri de fructele muncii tale de vară.

Coacăze asortate

Ca preparat sănătos și bogat în vitamine pentru iarnă, puteți pregăti compot din coacăze roșii și negre. Rețeta pentru această băutură este foarte simplă. Compotul este preparat din coacăze negre și roșii în proporție de 5:1. Este de remarcat faptul că puteți modifica numărul de fructe de pădure în voie și nu este deloc necesar să mențineți această proporție.

Ingrediente:

Coacăze negre și roșii - numărul de fructe de pădure după dorință.
Zahăr - două sute de grame pentru fiecare litru de lichid.
Nucșoară, scorțișoară, cuișoare.

Sortam boabele de coacaze (sulf si rosu). Pentru gătit, trebuie să luați numai cele coapte și întregi. După ce coacăzele au fost curățate de crenguțe și resturi, acestea trebuie clătite foarte bine într-o strecurătoare și apoi lăsate să se scurgă. În continuare, fructele de pădure sunt puse în borcane. În acest caz, coacăzele sunt așezate în straturi. Mai întâi există un strat de fructe de pădure roșii, apoi cele negre. În general, cantitatea de coacăze din borcan nu trebuie să fie mai mare de 2/3 din întreaga înălțime. Apoi, turnați apă clocotită peste fiecare dintre ele și lăsați lichidul să se infuzeze. După aceasta, scurgeți lichidul și aduceți din nou la fiert, adăugând zahăr. Merită să ne amintim că punem un pahar de zahăr pentru fiecare litru de recipient. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Aduceți lichidul la fierbere, apoi scoateți recipientul de pe aragaz. În timp ce pregăteam siropul a fost necesar să fierbem capacele într-un vas separat. Umpleți din nou borcanele cu lichid și rulați-le. Apoi, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. În această formă, cusătura este depozitată până când se răcește complet, după care poate fi transferată într-un loc răcoros și întunecat. Desigur, aceasta nu este cea mai ușoară opțiune pentru prepararea compotului de coacăze negre (rețeta cu fotografii este dată în articol), nu cea mai simplă, dar rezultatul merită.

si toarna peste el sirop clocotit. Acoperiți fiecare vas cu un capac și puneți-l într-un recipient pentru sterilizare. Un borcan de jumătate de litru trebuie fiert timp de aproximativ zece minute, iar un borcan de litru timp de cincisprezece minute. Apoi, borcanele sunt sigilate și trimise într-un loc cald pentru a infuza. După răcirea completă, compotul este mutat în cămară. Aceasta reteta foloseste sirop preparat in proportie de trei sute de grame de zahar la litru de apa.

Compot de coacăze și merișoare

Coacăzele negre sunt bune de la sine, dar în combinație cu alte fructe de pădure și fructe puteți obține o băutură minunată, al cărei miros și gust vă va plăcea cu siguranță. Va oferim o reteta de compot de coacaze negre cu merisoare. Aceste două fructe de pădure merg de minune împreună. Merișoarele adaugă acre băuturii. În plus, puteți adăuga și coacăze roșii la compot (opțional).

Ingrediente:

Coacăze - două pahare.
Un pahar de afine.
Un pahar de zahăr.

Aceste proporții sunt date pentru un borcan de trei litri. Este necesar să măsurați cantitatea necesară de lichid în avans și să o trimiteți la fiert pe aragaz. Sortam fructele de padure si le spalam, apoi le punem intr-o sita si le punem la fiert cateva minute.

Apoi, puneți fructele de pădure în borcane. Pentru a pregăti în continuare siropul, folosim apa în care am spălat coacăzele și merișoarele. Adăugați zahăr la el și gătiți amestecul. Umpleți borcanele cu sirop clocotit și rulați capacele. Lăsați compotul să se răcească sub pătură.

Compot de coacaze negre cu ghimbir

Vă aducem în atenție o altă versiune originală a compotului de coacăze negre. O rețetă cu ghimbir vă permite să pregătiți o băutură foarte sănătoasă care este incredibil de eficientă în tratarea răcelilor.

Ingrediente:

Un pahar de zahăr.
Doi litri de lichid.
Radacina de ghimbir.
Coacăze - trei pahare.

Curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o în cercuri. Apoi turnați apă clocotită peste el și mai fierbeți câteva minute, adăugând zahăr. Apoi, adăugați zahăr și aduceți din nou la fiert și gătiți câteva minute. Acum compotul este gata.

Compot de mere-coacăze

Compotul din coacaze negre si mere este foarte gustos si aromat. Rețeta de băutură este foarte simplă și nu necesită prea multe cheltuieli.

Ingrediente:

Coacăze - trei căni.
Trei mere.
Zahăr - trei pahare.

Această cantitate de ingrediente este indicată pentru prepararea unei cutii de trei litri de băutură. Sortam coacazele si le spalam. Spălăm și merele și le tăiem felii. Turnați trei litri de apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, transferați fructele într-o sită și puneți-le la fiert. După aceea, le punem în borcane. Se toarnă zahărul în apă și se fierbe siropul nostru timp de cinci minute. Apoi, turnați-l în borcane și rulați-l.

Compot de căpșuni și coacăze negre

Rețeta de preparare a băuturii nu este prea diferită de varianta clasică.

Ingrediente:

Căpșuni - 110 g.
Coacăze roșii - 130 g.
Coacăze negre - 120 g.
zahăr - 130 g.

Ingredientele sunt date pentru conservarea unui borcan de litru. Sortăm fructele de pădure și le curățăm de crenguțe și cozi, le spălăm și le punem într-un singur recipient. Spălăm și sterilizăm borcanele și capacele. Apoi, transferați semifabricatele în borcane și umpleți-le cu apă clocotită. Închidem capacele deasupra recipientului și lăsăm să se infuzeze (boabele ar trebui să elibereze zeamă).

Se toarnă compotul din borcan într-un vas emailat, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Conținutul tigaii trebuie amestecat cu o lingură, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Compotul trebuie să fiarbă trei minute. Acum umpleți borcanele cu fructe de pădure cu siropul preparat și sigilați-le. Întorcându-le pe fiecare cu susul în jos, înfășurați recipientele și lăsați-le așa până se răcesc complet. Apoi puteți muta borcanele într-un loc unde să depozitați proviziile pentru iarnă. După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă destul de simplă. Compotul de coacaze negre este o bautura universala care este iubita de adulti si copii.

Băutură de coacăze-cireșe

Vă oferim o altă rețetă bună de compot de coacăze negre. Indiferent de fructele de pădure și fructele pe care le adaugi în compotul tău de coacăze negre, vei obține cu siguranță o băutură gustoasă și aromată, dar și una foarte sănătoasă.

Ciresele fac compotul foarte bogat, asa ca nu exagera cu cantitatea lui. În plus, trebuie congelat până la recoltarea coacăzelor. Pentru un borcan de trei litri vom avea nevoie de:

zahăr - 720 g.
Două pahare de cireșe.
Două pahare de coacăze.

Sortăm fructele de pădure, le curățăm de resturi și apoi le spălăm. Apoi, puneți-le în borcane sterilizate și umpleți-le cu apă clocotită. Compotul trebuie să stea puțin, astfel încât boabele să aibă timp să-și elibereze sucul. După douăzeci de minute, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți siropul la fiert, apoi fierbeți-l încă cinci minute. Apoi, umpleți borcanele cu el, sigilați-le cu capace și trimiteți-le la răcit sub pătură.

Coacăze cu agrișe

Coacăzele și agrișele se coc în același timp, așa că puteți face din ele un compot minunat pentru iarnă. Puteți pune mai puțin zahăr în această băutură, deoarece agrișele în sine sunt foarte dulci. Puteți pune aproximativ 2/3 cană de zahăr la borcan de litru.

Ingrediente:

Coacăze - ½ kg.
Un kilogram de agrișe.
Nu mai mult de 2/3 cană de zahăr.

Deoarece agrișele au coaja groasă, trebuie să fie albite. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Spălați agrișele și puneți-le într-o sită. De îndată ce apa fierbe, coborâți sita în apă și albiți boabele timp de cinci minute.

Apoi, puneți agrișele și coacăzele în borcane. Iar după albire, adăugați zahăr în apă și fierbeți siropul. Se toarnă în borcane și se sigilează cu capace. Întoarceți rulada terminată cu susul în jos și înfășurați-o într-o pătură caldă. Borcanele trebuie să se răcească complet în aceste condiții. După aceasta, sunt trimise spre depozitare până la iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Coacăze, scorțișoară și lămâie

Scorțișoara este un condiment care îmbunătățește întotdeauna aroma fructelor de pădure. Iar o băutură cu scorțișoară în combinație cu lămâie capătă o aromă aparte.

Ingrediente:

Bat de scortisoara.
Trei pahare de coacăze.
Doi litri de apă.
½ lămâie.
Zahăr - un pahar și jumătate.

Punem apa in tigaie pe foc si aducem la fiert, apoi adaugam zahar si scortisoara, iar dupa cinci minute de fierbere activa puteti arunca fructele de padure. Compotul trebuie să fiarbă încă cinci minute. La sfârșit, aruncați lămâia, tăiați felii și stingeți imediat focul. Puteți înfășura oala cu băutura într-un prosop timp de câteva ore și apoi o puteți bea.

Fructe și fructe asortate

Compotul asortat este cea mai bună soluție. Este întotdeauna popular în orice familie.

Ingrediente:

Coacăze negre - ½ kg.
Zmeura - ½ kg.
Coacăze roșii - ½ kg.
Mere - 3 buc.
Piersici - 5 buc.
Prune - ½ kg.
Vom adăuga zahăr în proporție de trei sute de grame pentru fiecare litru de apă.

Sortam fructele de padure si le spalam bine. Tăiați merele în felii subțiri. Este mai bine să îndepărtați pielea piersicilor, după care acestea pot fi tăiate în sferturi. Împărțim prunele în două părți și le sâmbuream.

Pune merele, prunele, piersicile și coacăzele într-o sită și se fierb. Apoi, distribuiți toate fructele uniform în borcane sterilizate, iar deasupra puneți coacăze și zmeură. În general, amestecul de fructe de pădure ar trebui să umple o treime din borcan. Vom pregati siropul pentru rulare folosind apa in care s-au albit fructele. Adăugați zahăr la el și turnați sirop peste fructe. Rulam borcanele si le trimitem la racit sub patura.

Fructele de pădure au un efect antiinflamator, elimină toxinele din organism și întăresc sistemul imunitar. Coacăzele negre sunt folosite pentru a face dulceață, a congela și a pregăti un compot delicios, aromat. Băutura de coacăze dulci și acrișoare are o culoare frumoasă și bogată și ajută la protejarea împotriva răcelilor în timpul iernii.

Preparate de coacaze negre pentru iarna

Boabele sunt o sursă bogată de un număr mare de substanțe utile. Coacăzele sunt deținătorul recordului printre fructele și fructele de pădure care cresc în clima noastră pentru conținutul de acid ascorbic (vitamina C). Fructele acestei plante contin, in plus, zaharuri naturale, cheratina, vitaminele E, PP, B si multe microelemente benefice omului. Coacăzele negre sunt considerate un produs excelent pentru pregătirea pentru iarnă, deoarece conține substanțe pectinice care contribuie la conservarea pe termen lung a boabelor.

Cum să pregătiți borcanele pentru conserve

Pentru ca preparatul să fie păstrat pentru iarnă pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să aveți grijă de sterilizarea de înaltă calitate a borcanelor pentru compot. Neglijând regulile de manipulare a containerelor pentru cusătură, creșteți riscul de otrăvire și bombardament. Adesea, pentru sigilare este folosită o metodă veche și dovedită de sterilizare a borcanelor. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

spălați recipientul cu apă și detergent, clătiți-l bine după aceea;
umpleți o cratiță/lighean mare cu apă și puneți-o pe foc;
după ce apa clocotește, puneți o sită sau o strecurătoare pe vas;
Borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și așezate pe structură;
după 10 minute, borcanele se scot și se pun de jos în jos pe o cârpă/prosop curat;
capacele din nailon se fierb în mod obișnuit timp de câteva minute, cele metalice trebuie ținute la abur timp de 5-7 minute.

După sterilizare, borcanele sunt acoperite cu capace curate și începe pregătirea fructelor de pădure pentru compot. Se recomandă să nu lăsați recipientul de etanșare nerevendicat mai mult de o jumătate de oră, altfel bacteriile patogene pot pătrunde din nou înăuntru. A doua metodă de sterilizare implică utilizarea unui ibric. Ar trebui să-l umpleți cu un litru de apă și să așteptați să fiarbă. Când începe să iasă abur din gura de scurgere, așezați recipientul pe el. Fiecare recipient trebuie prelucrat cel puțin 5 minute, apoi așezat cu grijă pe un prosop. Un fierbător electric nu poate fi folosit în acest scop.

Recent, a apărut o metodă simplificată de sterilizare a recipientelor pentru pregătirile pentru iarnă. Implică prelucrarea conservelor folosind un cuptor cu microunde sau un cuptor cu gaz convențional. Cum să o facă:

puneți borcane uscate și curate în cuptorul cu microunde;
porniți puterea medie, setați cronometrul pentru 3 minute;
Capacele pot fi fierte în mod obișnuit în acest moment.

Pentru a steriliza la cuptor, acoperiți fundul recipientului cu apă clocotită (150 ml sunt suficiente pentru un borcan). Pune recipientele de compot la cuptor, preîncălzindu-l la cel puțin 200-250 de grade. Așteptați 20-25 de minute, după care ar trebui să scoateți borcanele. Când recipientul s-a răcit, puteți turna în el compot de coacăze negre pentru iarnă. Nu uitați să aburiți sau să fierbeți capacele.

Rețete de coacăze negre pentru iarnă

O băutură de coacăze deschisă iarna amintește de sezonul cald și îți ridică moralul. Compotul nu este doar foarte aromat și gustos, dar potolește perfect setea, saturând organismul cu vitamine. Există multe rețete pentru o băutură de fructe de pădure, dar toate sunt unite de câteva reguli generale. Principalele ingrediente pentru prepararea compotului sunt fructele de pădure, iar cu cât sunt mai multe, cu atât gustul produsului va fi mai bogat. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de propriile preferințe.

Compot de vitamine

Rețeta clasică de compot de coacăze negre pentru iarnă nu necesită prezența altor fructe de pădure. Băutura preparată după această rețetă are o nuanță nobilă de rubin închis și un gust oarecum acidulat. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

zahăr de clasa I – 200-300 g;
coacăze negre – 1000 g;
acid citric – 20 g;
apă purificată – 1500 ml.

Cum să gătești compot de coacăze:

Umpleți un recipient adânc cu apă și adăugați fructele în el. Cu mișcări ușoare ale mâinii, curățați boabele de orice murdărie.
Scurgeți fructele într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă excesul de lichid. Apoi transferați fructele de pădure pe o farfurie separată.
În etapa de curățare, sortați coacăzele, îndepărtați ramurile și tulpinile în exces.
Clătiți borcanele și sterilizați-le.
Începeți să puneți fructele în recipiente, umplând borcanele nu mai mult de 1/3 pline.
Adăugați acid citric și zahăr înăuntru. Apoi umpleți borcanele cu apă clocotită.
Rulați recipientele, întoarceți recipientul sigilat cu susul în jos, așezați-l pe o suprafață plană și acoperiți-l cu o pătură caldă.

Din agrișe și coacăze negre

Acest compot de fructe de pădure are un gust moale, dulce și acru. Dacă doriți, îl puteți face mai neobișnuit adăugând o crenguță de mentă proaspătă și câteva felii de lămâie (sau 1 lingură de suc de lămâie) la ingredientele principale. Dacă preferați o băutură ușoară, nu adăugați multe fructe de pădure, altfel compotul va fi prea bogat, care va trebui diluat cu apă înainte de a bea. Ce componente sunt necesare pentru borcanele de 2 litri:

coacăze negre – 0,5 kg;
agrișe coapte - 1 kg;
apă purificată – 1000 ml;
zahăr - 0,5 kg.

Cum se prepară compotul pentru iarnă:

Spălați toate fructele și puneți-le în borcane.
Umpleți recipientul cu apă până la refuz și turnați imediat lichidul în tigaie.
Adăugați zahăr în apă și așteptați până când fierbe.
Turnați siropul preparat în borcane cu fructe de pădure.
Puneți recipientul umplut într-o tigaie cu apă clocotită, sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute. Rulați borcanele cu capace.

Compot de coacăze pentru iarnă

Multe gospodine preferă să pregătească o băutură amestecând două tipuri de coacăze - roșii și negre. Pentru a preveni ca acest compot de fructe de iarnă să devină prea acru, puteți crește cantitatea de zahăr la discreția dvs. Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti 1 litru de preparat:

zahăr - 200 g;
fructe de pădure - 200 g;
apă – 500-600 ml;
nucșoară - ¼ linguriță;
scorțișoară - ¼ linguriță;
cuișoare – 2 buc.

Cum se închide compotul pentru iarnă:

Puneți fructele curate și uscate într-un recipient. Puteți stivui coacăze roșii și negre în straturi - va fi mai frumos.
Umpleți recipientele cu apă clocotită, așteptați până când lichidul se infuzează.
Scurgeți apa într-o cratiță mică și adăugați zahărul preparat și condimentele.
Când siropul fierbe, scoateți-l de pe arzător și puneți-l înapoi în borcane.
Începeți să rulați recipientul cât este încă fierbinte. Apoi întoarceți cu grijă borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură (palton) caldă până se răcesc complet.

Cu cirese

Coacăzele rodesc mai târziu decât cireșele, așa că dacă vrei să te poți bucura de un compot din aceste două fructe de pădure, acestea din urmă trebuie congelate în prealabil. Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti o băutură pentru iarnă:

zahăr – 0,7 kg;
fructe de pădure (alegeți singur proporțiile) – 3 kg;
apă – 1 l.

Compot de coacaze negre pentru iarna - reteta:

Pregătiți fructele, puneți-le într-un recipient curat și uscat și turnați peste ele sirop fierbinte.
După 15-20 de minute, puneți componentele în borcane sterilizate, turnați siropul răcit.
Pasteurizați băutura în cutii timp de un sfert de oră la o temperatură de aproximativ 70 de grade.
După aceasta, puteți închide recipientul cu capace.

Reteta asortata de iarna

Puteți adăuga aproape orice fructe de pădure și fructe în compotul de coacăze negre pentru iarnă pentru a obține o băutură asortată. Gospodinele economice sau practice pot rula borcanele cu fructe pur și simplu umplându-le cu apă. Un astfel de preparat poate fi îndulcit și aromatizat cu condimente deja la deschidere. Ce ingrediente pot fi folosite pentru a găti feluri de mâncare asortate pentru iarnă:

agrișe – 0,1 kg;
apă – 3 l;
coacăze negre - 0,2 kg;
zahăr - 0,5 kg;
coacăze roșii – 0,2 kg.

Cum se face compot pentru iarnă:

Pregătiți fructele: îndepărtați crenguțele, frunzele și tulpinile, tăiați cozile agrișelor.
Spălați boabele sub jet de apă folosind o sită.
Când apa s-a scurs din fructe, turnați coacăzele și agrișele în borcane aburite.
Fierbeți apa într-un recipient separat, turnați acest lichid în borcanele cu fructe de pădure și lăsați să stea 10 minute.
Scurgeți lichidul din borcane înapoi în tigaie folosind un capac special cu găuri.
Adăugați zahăr granulat în infuzie și fierbeți apa din nou.
Umpleți borcanele cu fructe de pădure asortate cu siropul rezultat, sigilați recipientul și lăsați-l cu capul în jos la răcit (această regulă este prevăzută de tehnologia de preparare a conservelor, deci nu poate fi neglijată).

Compot de coacăze și mere

Locuitorii de vară preferă să acopere conservele dulci adăugând mere. Acest lucru se datorează faptului că merii aduc o recoltă bogată, dar fructele nu durează mult, așa că trebuie recoltate în cantități mari pentru iarnă. Soiul White Fill se potrivește bine cu coacăzele negre. Pentru a sigila 3 litri de compot pentru iarnă veți avea nevoie de:

mere medii – 10 buc.;
zahăr – 1,5 kg;
fructe de pădure – 700 g.

Cum se prepară compot:

Spălați și tăiați merele în felii, tăind miezul.
Sortați fructele de pădure și clătiți sub apă.
Pune ingredientele în straturi într-un recipient sterilizat.
În acest moment, se prepară siropul diluând cantitatea specificată de zahăr în 3 litri de apă.
Când lichidul fierbe, umpleți borcanele cu el, rulați recipientele și întoarceți-le cu susul în jos, lăsând să se răcească.

Video: cum să gătești compot de coacăze negre pentru iarnă

Această boabe de grădină are proprietăți speciale care beneficiază organismul uman. Compotul de coacăze negre este unic. La preparare se folosesc numai fructe de padure coapte, care imbogatesc bautura cu biocomponente active care sunt usor absorbite de organism. Datorită faptului că în etapa de preparare a compotului boabele sunt supuse unui tratament termic, unele dintre substanțele benefice se pierd. Cu toate acestea, compotul de coacăze negre pentru iarnă ne aduce în continuare rezerve decente de vitamine, beta-caroten, acid ascorbic, potasiu, calciu, fosfor și alte elemente. O băutură făcută din această boabe stabilizează nivelul de glucoză din sânge, previne apariția diabetului și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și metabolismul. Se recomandă consumul de compot de coacăze pentru ulcere, răceli și în scop preventiv. Într-un cuvânt, coacăzele negre sunt bune, cu siguranță ar trebui să faci pregătiri pentru iarnă. Sfaturile economice acasa au abundat intotdeauna in retetele de coacaze negre pentru iarna, atat de usor este aceasta boabe de a pregati preparate simple si delicioase.

Prin folosirea lui, puteți pregăti o băutură sănătoasă fără prea multe bătăi de cap, care vă va aduce plăcere în serile de iarnă.

Ingrediente:

boabe de coacăze negre – 950 g;
zahăr granulat – 350 – 370 g;
apă – 3 l.

Cum să gătești compot de coacăze negre:

Borcanele de trei litri destinate depozitării compotului se spală cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează la abur.
Fructele de pădure trebuie spălate bine și să se lase timp pentru ca toată apa să se scurgă.
Turnați apă într-o cratiță, puneți-o pe aragaz, adăugați zahăr și pregătiți siropul, amestecând până se dizolvă complet.
În fiecare borcan se toarnă fructe de pădure în cantitatea specificată, iar siropul fiert este turnat până la gâtul recipientului.
Borcanul este rulat cu un capac metalic, pretratat cu apă clocotită.
Compoturile se pun cu capul în jos pe capace și se acoperă cu o pătură. Trebuie păstrat până se răcește complet. Depozitarea este organizată într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Daca dupa gatit mai aveti capsuni, le puteti folosi pentru a face sau, instructiuni de preparare pe care le-am inclus si in colectia noastra de retete de pe site.

Coacăze, zmeură și balsam de lămâie

Atunci când sunt combinate, fructele de pădure dau un gust unic. Compotul este foarte util pentru raceli.

Ingrediente:

coacăze – 800 gr;
zmeură – 200 gr;
zahăr - 1 kg;
apă – 1 l;
o jumătate de lămâie;
melisa - 2 - 3 ramuri.

Cum să gătești compot de coacăze negre:

Boabele de coacăze trebuie sortate și spălate, apoi stropite cu apă clocotită.
Se toarnă coacăze (până la jumătate) în borcane curate, sterilizate, se aruncă lămâie și balsam de lămâie.
Turnați apă într-un vas și puneți-o pe foc. Când dă în clocot, se adaugă zahărul și zmeura în tigaie, se lasă să fiarbă până dă din nou în clocot și se oprește focul sub ea.
Umpleți borcanele cu fructe de pădure cu siropul preparat și lăsați timp de aproximativ cincisprezece minute.
Turnați cu grijă apa în cratiță, fierbeți din nou și umpleți borcanele, rulându-le imediat capacele.
Borcanele se intorc cu susul in jos, se acopera si se pastreaza pana se racesc.

Compot de coacăze

Potrivit celor mai multe gospodine, această rețetă vă permite să pregătiți cel mai delicios compot de coacăze.

Ingrediente:

coacăze negre – 1 kg;
apă – 2 l;
zahăr granulat - 500 gr.

Compot de coacaze negre:

Vă recomandăm să sortați boabele, să le alegeți pe cele de mărime medie pentru conservare (cele mai mari se vor sparge), să le clătiți sub apă rece.
Un borcan de trei litri, sterilizat în prealabil, este umplut până la jumătate cu fructe de pădure.
Turnați cu grijă apă clocotită în borcan. În acest caz, trebuie să încercați să-l turnați pe fructe de pădure și nu de-a lungul părților din sticlă.
Ar trebui să așteptați aproximativ zece minute pentru ca compotul să se infuzeze.
În acest timp, sterilizăm capacele metalice.
Se toarnă apa înapoi în tigaie, se fierbe din nou, se adaugă zahăr.
Turnați a doua oară siropul preparat peste fructe de pădure și rulați-le imediat.
Borcanele cu compot se răstoarnă, se verifică etanșarea și se lasă în această poziție până se răcesc.

Compot de coacăze negre pentru iarnă

Această boabe, preparată sub formă de compot cu zahăr, își va păstra complet toate caracteristicile gustative și rezervele de vitamine, chiar dacă fierbe în timpul procesului de gătire.

Ingrediente:

apă – 1 l;
zahăr – 550 – 800 gr;
boabe de coacăze negre – 270 – 300 g la borcan de jumătate de litru.

Compot de coacăze negre pentru iarnă:

Boabele trebuie sortate cu grijă, selectând cele coapte, sănătoase și dense. Folosind foarfece mici, îndepărtați inflorescențele și tulpinile rămase. Pentru a ușura îndepărtarea resturilor, se recomandă utilizarea unei suprafețe plane așezate în unghi și acoperită cu un prosop. Fructele care se rostogolesc pe el vor fi curățate, lăsând toate resturile pe țesătură.
Coacăzele se pun într-o strecurătoare și se spală.
De îndată ce apa s-a scurs complet, fructele de pădure se pun în borcane și se umplu cu sirop proaspăt preparat.
Acoperim borcanele cu capace, le punem într-un recipient cu apă și le sterilizăm (recipiente de jumătate de litru - nu mai mult de zece minute, recipiente de litri - până la cincisprezece minute).
Pentru a închide un astfel de compot, trebuie să folosiți capace de sticlă sau lăcuite, astfel încât siropul să nu devină violet.
În unele regiuni sudice, compotul de coacăze negre este preparat fără sterilizare. Numai capacul și borcanul sunt supuse acestei proceduri. Dacă doriți să rulați mai multe fructe de pădure, acestea se toarnă în borcane până la umeri. Și dacă pregătim compot pentru băut, atunci nu trebuie să puneți mai mult de jumătate din recipientul de fructe de pădure. În fiecare dintre opțiuni, se toarnă sirop proaspăt fiert, preparat la o rată de 300 de grame de zahăr pe litru de apă.
Borcanele se inchid, se racesc si se trimit la depozitare. Particularitatea acestui compot este că poate fi păstrat timp de cel mult douăsprezece luni calendaristice.
Iarna, după ce a desfundat unul dintre aceste borcane de compot, vă puteți aminti zilele de vară, inhalând aroma băuturii.

Coacăze asortate

Compotul de coacăze este îmbogățit cu vitamine. Mai ales atunci când nu numai coacăzele negre, ci și roșii sunt folosite pentru prepararea acestuia, al căror raport este de 5 la 1. Cu toate acestea, există o caracteristică - puteți lua atâtea fructe de pădure cât permite disponibilitatea lor.

Ingrediente:

pe litru de zahăr în volum – 200 g;
cuișoare, scorțișoară, nucșoară (opțional).

Reteta de compot de coacaze negre:

Boabele de coacăze sunt îndepărtate din gunoi, spălate și uscate. În acest moment, este necesar să îndepărtați toate fructele deteriorate. Tulpinile se scot în momentul în care boabele uscate sunt puse în borcane.
Borcanele de sticlă se spală în prealabil cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează.
În fiecare borcan se pune un strat de fructe de pădure roșii, urmate de coacăze negre. Înălțimea totală a boabelor nu trebuie să depășească două treimi din recipient.
Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se lasă să se infuzeze.
Scurgeți apa în tigaie și adăugați zahăr. Este necesar să se țină cont de faptul că zahărul granulat se adaugă în proporție de un pahar pentru fiecare litru volumetric de recipient și nu pentru cantitatea de lichid turnată din cutii pentru prepararea siropului.
Pentru fiecare trei litri de lichid, puteți adăuga de la 6 până la 9 cuișoare, nucșoară și scorțișoară, o jumătate de lingură mică.
Aduceți totul la fiert și scoateți imediat de pe aragaz.
În timp ce se pregătește siropul, capacele borcanelor trebuie fierte într-un recipient separat.
Umpleți din nou borcanele cu fructe de pădure până la vârf și înșurubați-le cu capace încălzite.
Rulourile se răstoarnă pe capace și se păstrează până se răcesc complet. După aceasta, sunt mutați într-un loc întunecat și răcoros pentru păstrare până la debutul frigului de iarnă.
Procesul de preparare a compotului în acest fel este oarecum plictisitor, dar rezultatul depășește toate așteptările.

Puteți prepara și coacăze roșii, a căror preparare nu vă va lua prea mult timp.

Compot natural de coacaze negre

Compotul preparat după această rețetă simplă se dovedește a fi foarte gustos, bogat și foarte sănătos pentru organism.

Ingrediente:

Totul este luat din calculul preparării compotului în borcane de jumătate de litru:
zahăr granulat - 100 g;
apă fiartă - 2 linguri
pahar de coacăze

Metoda de gatire:

Boabele de coacăz sunt sortate din inflorescențele și tulpinile rămase, iar fructele afectate de insecte sunt îndepărtate.
Borcanele de sticlă împreună cu capacele sunt spălate în prealabil și sterilizate.
Fructele de pădure, stropite cu zahăr, se pun într-un recipient și se compactează lovind ușor părțile laterale din sticlă.
În fiecare borcan se adaugă apă fiartă.
Borcanele, acoperite cu capace, se pun intr-o cratita cu apa. La o temperatură de optzeci de grade se țin douăzeci de minute, iar dacă apa fierbe - nu mai mult de zece.
Compotul natural este gata!

Compot fără zahăr

Rețeta are o singură diferență - zahărul este înlocuit cu acid citric. Băutura din compot capătă un gust extraordinar și este foarte răcoritoare.

Ingrediente:

Toate componentele sunt luate pe baza unui borcan de trei litri:

boabe de coacăze negre – 4 căni;
lămâie - 2 g;
apă - în cantități pe care recipientul le va reține.

Compot de coacăze negre pentru rețeta de iarnă:

Coacăzele sunt preselectate, curățate de resturi și resturi de inflorescențe cu tulpini.
Borcanele de sticlă se spală bine, iar capacele sunt stropite cu apă clocotită.
Boabele uscate se pun in borcane, se adauga acid citric, se toarna apa clocotita peste tot si acoperim cu capace.
Borcanele sunt așezate într-o tigaie mare, al cărei fund este acoperit cu material dens în patru straturi.
Puneți tigaia la foc mic, aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele cu fructe de pădure timp de cel mult treizeci de minute.
După ce s-a terminat de sterilizat, capacele sunt imediat rulate.
Pentru a încălzi și mai mult compotul, întoarceți borcanele pe capace și înfășurați-le în haine calde până se răcesc complet.

Concluzie

Probabil că nu există o băutură atât de simplă și gustoasă precum compotul din fructe de pădure de coacăze negre. Deschizând-o iarna, te vei lăuda în mod repetat pentru sârguința ta în folosirea preparatelor de coacăze negre pentru iarnă.

Compot de coacaze negre pentru iarna– o modalitate excelentă de a păstra numeroasele vitamine pe care le conține această boabă sănătoasă. Cu toate că compot expus la temperaturi ridicate, reține un număr mare de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, B, C, E, precum și potasiu, fosfor, iod, fier, magneziu.

Beneficiile coacăzelor negre

Coacăz negru Are un gust strălucitor și bogat, motiv pentru care nu multor persoane le place să-l consume în forma sa pură. Cu toate acestea, găsirea unei soluții la această problemă este destul de simplă Doar- trebuie sa bucătar delicios compot de coacăze negre pentru iarnă.

Compot din aceasta boabe este unica in felul ei, doar ca nu pierde vitamina C in timpul conservarii. Această caracteristică se datorează conținutului ridicat de taninuri.

Compot este capabil să regleze nivelul zahărului din sânge, care este atât de important pentru persoanele care suferă de diabet și, de asemenea, pentru prevenirea acestei boli. Băutura are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv, care are un efect pozitiv asupra afecțiunilor precum ulcere, tulburări ale microflorei gastrointestinale, răceli și, de asemenea, ajută la saturarea organismului cu vitamine. Acest articol prezintă mai multe utile retete de compot de coacaze negre.

Important! Vasele de gătit din aluminiu sunt absolut nepotrivite pentru a găti compot de coacăze negre. Acest material tinde să se oxideze atunci când este expus la acizi, ducând la formarea de substanțe nocive. De asemenea, folosirea tigăilor din aluminiu distruge toate vitaminele.

Cum se prepară compotul pentru iarnă

Rețetă simplă și rapidă

Ingrediente:

1 kg de fructe de pădure;
2,5 litri de apă curată;
0,5 kg zahăr.

Cale preparate:

Fructele trebuie separate de frunze și cozi și spălate bine sub jet de apă. Este mai bine să nu folosiți specimene mari, deoarece acestea se vor sparge în timpul gătirii;
Sterilizați borcane de 3 litri și umpleți-le cu fructe de pădure până la jumătate din volum;
Umpleți borcanul până la jumătate cu apă clocotită, încercând să direcționați fluxul spre fructe de pădure. Se lasă la infuzat timp de 10 minute. Sterilizați capacele;
Folosind o sită sau o lingură cu găuri, turnați infuzia rezultată într-un recipient curat, pregătit. Se incinge la foc pana da in clocot, se adauga zaharul;
Este necesar să turnați din nou siropul rezultat peste boabe și să rulați capacele;
Borcanele trebuie răsturnate pentru a vă asigura că sunt sigilate. Lasa sa se raceasca.

Sfat!Îndepărtarea tulpinilor nu este un pas obligatoriu; prezența lor nu are niciun efect asupra calității depozitării compotului, dar arată grozav în interiorul borcanului.

Coacăze roșii și negre asortate

Compot de coacăze conține multe vitamine, în timpul procesului de gătire puteți folosi nu numai negru, ci și coacaze rosii. Această băutură conține de două ori mai multe vitamine; de obicei fructele de pădure sunt luate în proporție de cinci părți coacăz negruși unul roșu.

Ingrediente:

1 litru de fructe de pădure;
350 gr. Sahara;
Cuisoare, scortisoara, nucsoara optional.

Pregătirea:

Sortați fructele, spălați și uscați bine. Cel mai convenabil este să îndepărtați tulpinile boabelor uscate chiar înainte de a le pune în borcane;
Borcanele de sticlă cu volumul necesar sunt spălate și sterilizate în prealabil;
Sterilizarea poate fi efectuată în cuptor; prin această metodă, un borcan curat și umed se pune pe un grătar cu susul în jos timp de 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit. După răcire, borcanele se scot;
Apoi trebuie să umpleți mai întâi borcanele de 3 litri coacăz roșu, și apoi - negru. Volumul total al fructelor de pădure nu trebuie să depășească 2/3 din volumul vasului;
Borcanele se umplu cu apa clocotita si se infuzeaza 10 minute;
Apoi, băutura rezultată este turnată într-o tigaie, acolo se adaugă zahăr. Merită să luați în considerare volumul nu numai al lichidului, ci și al fructelor de pădure;
Pentru aromă, trebuie să adăugați cuișoare în proporție de 6-9 bucăți la 3 litri compot, nucșoară și cuișoare - câte o jumătate de linguriță.
Băutura se aduce la fiert, dar nu se fierbe;
Capacele sunt pregătite și sterilizate în prealabil;
Băncile cu coacăze se toarnă siropul și se acoperă cu capace;
Borcanele trebuie răsturnate și, după răcire, așezate într-un loc întunecat;
Cu siguranță, bucătar compot nu asa Doar, dar acesta delicios iar o băutură sănătoasă merită timpul și efortul.

Cu portocala

Se pot adăuga niște picante și aromă unică compot de coacăze, adăugându-i câteva felii portocale

Ingrediente:

1 litru coacăze;
½ portocale;
350 gr. Sahara.

Preparare:

coacaze spălate și uscate bine;
Citricele se taie in orice forma (inele, bucati);
coacaze impreuna cu portocale se pune în borcane, se adaugă acolo apă clocotită. Toate acestea se infuzează aproximativ 5 minute;
Lichidul se toarnă într-un bol separat, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere, 3 minute. se gătește sirop;
Apoi se toarnă în borcane, se păstrează, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară.

Cu zmeura

Zmeura de asemenea foarte utilă şi delicios, de aceea sunt atât de multe retete pentru prepararea de compoturi, ingredientele pentru care au fost aceste două boabe. Pentru a bucătar această băutură divină trebuie luată coacăze in orice cantitate, cu cat este mai mult, cu atat gustul si culoarea produsului finit vor fi mai bogate si mai intense (se ia 1 litru pentru un borcan de 3 litri). coacăze).

Ingrediente:

1 litru coacăz negru;
200 gr. zmeura;
400 g zahăr granulat;
2,5 litri de apă.

Cale preparate:

Curățați boabele de resturi și spălați-le bine;
Merită să recurgeți la albirea fructelor de pădure timp de 5 minute;
Puneți fructele de pădure în borcane pregătite;
bucătar sirop dulce făcut din apă, zahăr și zmeura;
Deasupra siropul se toarna in borcane coacăz negru si se lasa 5 minute;
Apoi turnați lichidul într-un recipient separat, aduceți la fierbere și turnați din nou în borcane;
Rulați capacele.

Sfat! Pentru a adăuga un gust și o aromă deosebite, puteți adăuga balsam de lămâie sau lămâie în compotul de coacăze negre.

Compot de coacaze negre si mere

O altă opțiune grozavă delicios si util compot este un duet din coacăz negruȘi mere, care se pregateste din următoarele ingrediente:

Sex kg merele orice fel;
150 gr. coacăz negru;
1 pahar de zahăr (250 g);
2,5 litri de apă.

Preparare:

Curățați merele bine spălate și tăiați-le în 4 bucăți, dacă se dorește, se pot face bucăți mai mici;
Spălați boabele și îndepărtați resturile în exces;
Pune merele si fructele de padure intr-un vas cu apa si aducem la fiert;
Apoi adăugați zahăr la amestecul rezultat și bucătar la foc mic timp de 5 minute;
Gata compot Se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace.

Priveste filmarea! Compot de coacaze negre cu mere

Cu agrișe

O combinație excelentă pentru prepararea compotului este un amestec de agrișe Cu coacăz negru. Băutura Tokay necesită adăugarea de mai puțin zahăr, agrișă, deci are un gust destul de dulce. Iubitorii de arome naturale adaugă doar 100 de grame atunci când gătesc un astfel de compot. Zahăr pe litru de băutură.

Ingrediente:

1 pahar coacăz negru;
2 pahare agrișe;
250 g zahăr;
2,5 litri de apă.

Cale preparate:

Pentru a agrișă s-a înmuiat puțin și a dat departe compot toată sucul și aroma ei trebuie să fie ușor albite;
Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie și se aduce la fierbere;
Se pun fructele de padure turnate intr-o sita in apa clocotita si se lasa cateva minute;
Baza pentru sirop este gata. După aceasta, se toarnă zahăr în el. coacazeȘi agrișă așezate în borcane astfel încât să ocupe 1/3 din volumul întregului recipient;
Siropul se toarna in borcane, care se inchid cu capace, se intorc cu susul in jos, se izoleaza si se racesc in aceasta pozitie.

Cu mentă sau balsam de lămâie

Particularitatea acestui lucru compot Pentru că este acru, această băutură îți va potoli perfect setea. Băutura este plăcut răcoritoare și tonifică.

Ingrediente:

3 pahare coacaze;
Câteva nuiele mentă;
2,5 litri de apă;
200 gr. Sahara.

Cum bucătar:

Spălați boabele și îndepărtați resturile;
Se toarnă apă clocotită cu zahăr adăugat în prealabil și se adaugă mentă. A fierbe;
După fierbere timp de trei minute pe foc, se scoate, se toarnă în borcane și se sigilează. Astfel de compot grozav pentru recoltare pentru iarnă.

Compot de coacaze negre congelat in 5 minute

În fiecare vară, iubitorii de cadouri ale naturii colectează cu atenție diverse fructe de pădure și fructe, le congelează și apoi le folosesc pentru preparate diverse feluri de mâncare și băuturi de casă.

Referinţă! Compotul făcut din fructe de pădure congelate nu diferă ca gust de o băutură făcută din coacăze proaspete. De asemenea, este sănătos și bogat în vitamine.

Compot de gătit nu ia mult timp, există chiar și o modalitate super rapidă de a o face preparate, care durează doar 5 minute.

Ingrediente:

1 cană fructe de pădure congelate coacaze;
0,5 cani de zahar;
3 litri de apă curată.

Cale preparate:

Apa trebuie fiartă și pusă în ea coacăzeși zahăr;
Așteptați până fierbe și luați de pe foc. Compot lăsați o jumătate de oră;
Asta e tot. Compot gata! Băutura s-a dovedit bogată, cu un gust strălucitor de fructe de pădure de vară.

Reteta fara zahar

The reţetă Este unic prin faptul că folosește acid citric în loc de zahăr.

Raportul de ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

4 căni de fructe de pădure;
2 gr. acid citric;
2,5 litri de apă.

Cale preparate:

Boabele sunt bine spălate și îndepărtate de resturile;
Borcanele și capacele sunt sterilizate;
coacaze se pune in borcane si se adauga acid citric. Totul se toarnă cu apă clocotită și se acoperă etanș;
Fundul unui recipient mare este căptușit cu 4 straturi de pânză, deasupra cărora sunt așezate borcane;
Se toarnă apă într-un recipient mare și se fierbe timp de 30 de minute;
În continuare, borcanele se închid ermetic cu capace, se răstoarnă și se înfășoară.

Puteți adăuga și alte fructe de pădure și fructe de sezon la băutură pentru a adăuga o aromă specifică: căpșuni, citrice și altele.

Priveste filmarea! Compot de coacaze negre