Ați încercat încă gulaș de pui într-un cuptor lent? Gulas de pui într-un aragaz lent Gulas de pui într-un aragaz lent Redmond

Un fel de mâncare precum gulașul, ca multe alte feluri de mâncare cunoscute, are propriile sale principii tradiționale de gătit. De exemplu, în patria gulașului - în Ungaria, ingredientul principal era fie carnea de vițel, fie carnea de vită. In plus, prepararea acestui fel de mancare nu se putea face fara boia de ardei, si se servea doar cu cartofi. În zilele noastre, desigur, toată lumea este interesată de istoria anumitor preparate, dar de ce să te limitezi la ingrediente tradiționale sau metode de gătit când există atât de multe oportunități de a crea preparate noi, unice!

Acum gulașul se prepară din diferite cărnuri, cu diferite legume și condimente, servit cu paste sau cereale, iar fiecare gospodină are rețeta ei, preferată a tuturor, de gulaș delicios. Astăzi vom pregăti file de pui gulaș într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare, desigur, seamănă puțin cu varianta tradițională, dar familiei mele îl iubește foarte mult!

Pentru a prepara gulaș de pui într-un aragaz, avem nevoie de următoarele ingrediente: file de pui, ceapă și morcovi ca componente principale; ulei vegetal, în special ulei de floarea soarelui, pentru prăjit; sare, piper și condimente - pentru gust și culoare strălucitoare; smântână, apă și făină - pentru sos. Deci, să începem să gătim!

Pornim multicooker-ul în avans. Setați modul „Coacere” sau „Tocănire” sau cel mai potrivit pentru aceasta, timp de 60 de minute.

Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici.

Se pune intr-un aragaz lent preincalzit, se sare carnea dupa gust si se fierbe in sucurile proprii cu capacul deschis timp de 15 minute.

În acest moment, tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri.

Și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Când sucul de carne s-a evaporat din bol, turnați puțin ulei vegetal în pui și prăjiți timp de 5-7 minute.

Transferam legumele tocate in file si continuam fierberea cu capacul deja inchis.

Se fierbe timp de 15-20 de minute până când legumele sunt moi.

Adaugati in continut faina, precum si toate condimentele: piper negru, chimen, coriandru, ghimbir si turmeric.

Se amestecă totul bine și se prăjește câteva minute. În acest moment, puteți adăuga puțin ulei în bol.

Într-un castron separat, combinați smântâna cu apă fierbinte sau caldă. Turnați lichidul în multicooker.

Amestecați și fierbeți gulașul de pui într-un aragaz lent timp de aproximativ 10-15 minute până când sosul se îngroașă.

Rezultatul este un gulaș omogen cu un sos gros.

Gulasul din piept de pui este gata!

Poftă bună!

Gulash de pui într-un aragaz lent - rețetă cu fotografie:

Să pregătim produsele. Spălați bine fileul de pui sub jet de apă rece. Curățați ceapa și cățeii de usturoi din stratul superior. Să curățăm morcovii. Spălăm bine și roșia mare.

Tăiați ceapa cu un cuțit. Rade morcovii folosind verigile mari ale unei răzătoare.

Puneți legumele tocate pe fundul tigaii multiple. Înainte de aceasta, am turnat deja ulei vegetal în el.

Să începem asistentul de bucătărie în modul „prăjire”. Ora setata automat de producatorul multicooker-ului, 18 minute, ni se potriveste destul de bine.

Să tăiem roșia la întâmplare.

Adăugați-l imediat la restul legumelor din slow cooker.

De asemenea, tăiem fileul de pui în bucăți de formă arbitrară.

Adăugați puiul în aragazul lent după roșii și așteptați până când procesul este complet.

Între timp, diluați porția de făină indicată în 150 ml apă.

Turnați „soluția” rezultată în vasul cu tot conținutul și treceți la modul „stingere”.

Setați manual 20 de minute. Stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi, adauga condimente si sare. Să facem clic pe „start”.

Gulash de pui într-un aragaz lent este gata! Mâncarea se potrivește bine cu toate cerealele și se potrivește uimitor cu cartofii.

03.11.2018

Cel mai delicios, simplu si satios fel de mancare din carne pe care o poate pregati chiar si o gospodina cu experienta culinara minima este gulasul. Mai ales daca il faci cu pui, pentru ca se pregateste foarte repede. Singura sa problemă este necesitatea de a se asigura că nu se usucă în timpul tratamentului termic, dar sosul, care este obligatoriu pentru gulaș, va împiedica acest lucru. În plus, dacă folosești un slow cooker, ideea este cu siguranță sortită succesului.

Unii experți clasifică acest fel de mâncare drept supă, dar mulți îl consideră totuși un al doilea fel de mâncare clasic care necesită o garnitură. Practic, gulașul se servește cu cartofi fierți (deseori înăbușiți împreună cu carne), hrișcă, orez sau tăiței. Un pas obligatoriu este să fierbeți bucățile de carne prăjite în pastă de roșii sau smântână, care se diluează cu apă - cantitatea depinde de cât sos vrea bucătarul. Și ca să nu se transforme într-un bulion lichid, se îngroașă cu amidon sau făină, adăugată în ultima etapă.

Pentru gulaș, este foarte important să folosiți exclusiv file - carne fără oase, vene, grăsime și piele. Și, de asemenea, tăiați-o în pătrate chiar de dimensiuni relativ mici. Dar nu uita că la tocănire carnea scade în volum.

Dacă nu îți pasă de conținutul de calorii al preparatelor tale, poți face gulașul mai satisfăcător folosind grăsime de porc, mai degrabă decât ulei vegetal, pentru a prăji puiul. Nu uitați să îndepărtați toate trosniturile din vas după ce l-ați încălzit. În ceea ce privește setul recomandat de produse, gulașul presupune în principal folosirea de ceapă, roșii și ardei gras, deși ultimele 2 componente sunt luate după dorință. Morcovii sunt introduși rar. Se acordă mult mai multă atenție condimentelor - sunt necesare piper și sare măcinate, precum și un praf de boia. De asemenea, puteți adăuga:

• chimen;
• adjika;
• ardei iute macinat;
• curry;
• usturoi uscat.

Bucățile de căței de usturoi proaspeți sunt rar adăugate la gulaș, deoarece gustul său principal nu este sărat, ci picant, cu o ușoară notă dulce. Nici ierburile proaspete nu vor fi de prisos, dar gulașul se stropește cu el doar înainte de servire.

Gulas de pui la aragaz cu taitei: reteta pas cu pas

Nu este deloc necesar să alegeți între smântână și pastă de roșii - un sos delicios pentru gulaș se poate obține prin combinarea ambelor componente. Încearcă însă să folosești aici cea mai simplă pastă de roșii cu un minim de aditivi și folosește smântână cu 10-15% conținut de grăsime, astfel încât să fie destul de lichidă. Rețeta de gulaș de pui într-un aragaz lent prezentată mai jos este de bază și vă permite să experimentați după cum doriți.

Ingrediente:

• file de pui – 400 g;
• tăiței cu ou – 300 g;
• bec;
• ardei bulgaresc;
• pasta de tomate – 5 masa. linguriţă;
• smântână - 4 masă. linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• făină - 2 mese. linguri;
• boia de ardei - 1 lingurita. linguriţă;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de pui și tăiați cubulețe.
   
2. Încinge puțin ulei vegetal în tava „Coacere”.
3. Pune acolo ceapa tăiată în bucăți mici și lasă-o să devină transparentă. Nu coborâți capacul.
   
4. Adăugați cuburi de pui și continuați să rumeniți pe toate părțile în același mod.
   
5. Se spală ardeiul și se taie în fâșii scurte. Adăugați la carne.
   
6. Se adauga sare si se presara boia de ardei.
7. Se amestecă smântâna cu pasta de roșii și se diluează cu câteva pahare de apă caldă. Turnați totul în aragazul lent.
   
8. Puneți acolo tăițeii de ou rupti în jumătate, adăugați făină și amestecați.
9. Coborâți capacul, selectați modul „Tocană” și gătiți gulașul cu tăiței timp de 15 minute.

Data: 13-06-2015

Salutări tuturor cititorilor blogului nostru culinar. Este foarte ușor să gătești pui într-un sos de roșii parfumat într-un aragaz lent. Carnea este suculenta si moale, sosul este gros si bogat. Acest gulaș de pui va atrage atât adulții, cât și copiii, iar garnitura cu sos de roșii va străluci cu noi arome. Vă sugerez să vă uitați și la rețeta de gătit (mâncare în duet).

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• apă – 500 ml
• Făină - 3 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sare, condimente după gust

Cum se face sos de pui:

Am gătit gulaș de pui cu sos într-un multicooker Panasonic 18 (bol de 4,5 litri, putere 670 W).

Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-un bol multicooker cu ulei vegetal.

Prăjiți în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă. Se adauga apoi ceapa tocata si morcovii rasi (de data aceasta nu am mai adaugat). Se amestecă și se prăjește încă 10 minute.

Pentru sos, amestecați făina cu pasta de roșii în apă și asezonați.

Se toarnă amestecul rezultat în conținutul vasului multicooker.
Amestecați și gătiți în același mod timp de 20 de minute sau în modul „Tocană” timp de 40 de minute.

Gulasul de pui este gata! Pe măsură ce vasul începe să se răcească, sosul va deveni mai gros. Îl puteți turna peste paste, terci și piure de cartofi.

Carnea de pui este folosită în mod activ în gătit în diferite țări. Gospodinele îl aleg datorită prețului său accesibil, calităților gastronomice excelente și combinației reușite cu alte produse. Articolul vă va spune cum să gătiți gulaș delicios de pui într-un aragaz lent cu sos aromat.

Despre gulaș

O tocană groasă numită gulaș. Carnea de pui este excelentă pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru felul al doilea. Tratamentul va fi potrivit pentru o masă în orice moment al zilei. Carnea suculenta si aromata inmuiata in sos va multumi cu siguranta atat adultilor cat si copiilor. Carnea de vită, vițel și porc sunt, de asemenea, folosite pentru prepararea gulașului, cu toate acestea, fileul de pui are un avantaj semnificativ datorită timpului său rapid de gătire și a costului accesibil. Mai mult, carnea albă de pasăre este mai ușor de digerat de către organism. În afară de ingredientul principal și sos, rețetele includ legume și diverse condimente.

Nu există informații exacte despre când a fost inventat acest fel de mâncare. Se știe doar că Gulasul este de origine maghiară. Cu multe secole în urmă, pentru prepararea acestuia se foloseau cazane mari de metal. Gulasul făcea parte din dieta zilnică a ciobanilor. Carnea fierbinte cu sos i-a încălzit și le-a dat putere. De atunci, rețeta a fost schimbată și ajustată. Pe lângă ingredientul principal, Ceapa rămâne o componentă constantă a acestui fel de mâncare.

Caracteristici de gătit într-un multicooker

Dacă sunteți fericitul proprietar al unui astfel de miracol al echipamentelor culinare ca un multicooker, atunci sfaturile noastre iti vor fi de folos.

• Pentru gulaș, utilizați programul „Tocană”; dacă acest mod nu este disponibil, selectați „Prăjire” sau „Coacere”.
• Pentru a simplifica și accelera gătitul, majoritatea rețetelor indică faptul că ceapa este prăjită împreună cu carnea. Bucătarii profesioniști recomandă insistent să pregătiți aceste ingrediente separat, mai întâi prăjiți carnea și apoi adăugați legumele sau ceapa pregătite. Va dura mai mult timp, dar rezultatele vor merita.
• Legumele și rădăcinile se potrivesc bine cu puiul: roșii, cartofi, ardei. Puteți adăuga și câteva ciuperci. Nu fac decât să diversifice gustul și să facă felul de mâncare mai satisfăcător.
• Nu uitați să folosiți și alte condimente pe lângă sare și piper negru măcinat. Busuiocul, boia de ardei, maghiran sau amestecurile gata preparate de ierburi sunt grozave.
• Dacă doriți să iasă mai mult sos, adăugați apă în timpul gătirii. Pentru a îngroșa sosul, amestecați câteva linguri de făină de grâu.
• Pentru a diversifica gustul puiului și a-l face mai bogat și mai gras, adăugați o bucată de untură în timpul prăjirii.

O salată de legume proaspete, piure de cartofi sau paste fierte este grozavă ca garnitură pentru felul principal.

Rețete populare

Gulash clasic cu sos de rosii

Produse necesare:

• file de pui - 400-450 grame;
• morcovi și ceapă (1 bucată fiecare);
• zahăr și făină - câte 1 lingură;
• apă potabilă – 30-40 mililitri;
• frunze de magazin – 2 bucăți;
• sare de mare sau de masă;
• boabe de piper – 5-6 bucăți;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas.

• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
• Ungeți desișul multicookerului cu ulei, adăugați ceapa acolo și prăjiți-o câteva minute în modul corespunzător.
• Dupa 3-4 minute adaugam faina si amestecam totul bine.
• Trimitem acolo și morcovii decojiți și tăiați felii.
• E timpul să ajungem la carne. Tăiem fileul în bucăți mici de dimensiuni egale. Turnați ingredientul principal în aragazul lent.
• Trimitem acolo și boabe de piper și foi de dafin.
• Separat pregătiți umplutura. Într-un recipient adânc, diluați pasta cu apă cu adaos de sare și zahăr (după gust). Turnați amestecul rezultat peste pui și legume, amestecând totul din nou bine.
• După ce ați selectat modul „Tocană”, închideți multicookerul și așteptați 30 de minute. Este mai bine să serviți tratatul finit fierbinte.

Gulas cu ciuperci

Achiziționați următoarele produse:

• piept de pui (file) – 400 grame;
• morcovi și ceapă crude mari;
• ciuperci crude – 300 de grame (se recomanda folosirea champignons);
• pasta de tomate - 70 de grame;
• făină de grâu - 2-3 lingurițe;
• apă potabilă - pahar;
• ulei vegetal;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150 de grame;
• piper macinat (rosu sau negru, optional).

Cum se prepară mâncarea?

Spalam bine ciupercile si indepartam peliculele. Spalam si ceapa si morcovul si ii curatam de coaja. Tăiați mărunt ceapa și morcovii. Când tăiați legumele, este mai bine să nu folosiți răzătoarea. Cel mai bine este să faceți lucrul cu un cuțit, deoarece morcovii rasi nu sunt folosiți pentru a pregăti acest fel de mâncare. Ciupercile se toaca grosier. Tăiați puiul în cuburi egale. Se toarnă 2 linguri de ulei de floarea-soarelui în vasul multicooker și se adaugă legumele acolo. Se prăjește aproximativ 5 minute.

Apoi trimitem carnea în cuvă și gătim până se rumenește în modul „Prăjire”. De îndată ce recipientul este umplut cu suc, treceți la modul „Tocană” și adăugați ciuperci în farfurie. Gatiti inca 10 minute. Adăugați apă în cuvă, adăugând condimente și pastă de roșii la gulaș. Dacă doriți mai mult sos, adăugați mai multă apă. Continuați să fierbeți carnea timp de aproximativ 20 de minute. În ultima etapă, amestecați făina cu smântâna până se omogenizează și turnați-o în multicooker, gătiți timp de 10 minute.

Este indicat să serviți preparatul cu ierburi tocate mărunt.

Pasăre în sos de smântână

Ce produse sunt necesare pentru următoarea rețetă:

• carne de pasăre - 800 de grame;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - două linguri;
• foi de dafin – 2-3 bucăți;
• două cepe mici;
• condimente și sare;
• ulei vegetal.

Procesul arată astfel pas cu pas.

• Tăiați fileul în bucăți mari, frecați cu condimente și gătiți într-un multicooker timp de 15 minute în modul „Coacere” cu capacul închis.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele. După ce amestecați carnea, adăugați ceapa și gătiți încă 15 minute.
• După timpul, adăugați puiul de dafin și smântâna. Schimbați modul în „Tocană” și gătiți până când carnea este fragedă. Se recomanda servirea preparatului cu cartofi fierti sau macinati.

Gulas cu fasole

Lista de produse:

• jumătate de kilogram de carne de pui;
• kilogram de cartofi;
• 300 de grame de fasole;
• doua linguri de boia macinata si aceeasi cantitate de pasta de rosii;
• ceapa mare;
• condimente pentru pui și sare;
• ulei de floarea soarelui.

Procesul de gatire.

• Mai întâi trebuie să pregătiți fasolea. Se umple cu apă curată și se lasă aproximativ 2 ore la temperatura camerei. După aceea, leguminoasele trebuie fierte într-un aragaz lent cu capacul închis timp de aproximativ o oră.

• Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa.
• Spălăm puiul sub jet de apă și îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape groase de hârtie sau țesătură subțire.
• Prăjiți ceapa cu ulei vegetal într-o tigaie, adăugând boia de ardei. După ce ai amestecat totul, se adaugă în carne și se fierbe până când puiul are o crustă apetisantă.
• Se diluează pasta cu apă (300 mililitri) și se toarnă sosul peste pui și ceapă. Se fierbe nu mai mult de 15 minute.
• Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari.
• De îndată ce fasolea este aproape gata, transferați întregul conținut al tigaii în aragazul lent. Așezați cartofii deasupra ingredientelor.
• Umpleți cuva cu apă până acoperă mâncarea. După ce adăugați condimente și sare, fierbeți în același mod timp de 40-45 de minute.

Pentru a învăța cum să gătești gulaș de pui într-un aragaz lent, urmărește următorul videoclip.