O rețetă ușoară pentru a face cheesecake. Cum să faci cheesecake de casă - cele mai bune rețete de cheesecake. O rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci cu banane

Cheesecake-urile roșii, fierbinți, prăjite seducător, făcute din brânză de vaci, sunt una dintre mâncărurile de bază și străvechi ale bucătăriei tradiționale și îndrăgite din bucătăria rusească. Aceste uimitoare clătite cu caș - caș, așa cum sunt numite și, combină cu succes un gust excelent și o utilitate considerabilă. Cheesecake-urile sunt considerate cu încăpățânare un fel de mâncare complex, care de multe ori eșuează și pentru care trebuie să stăpânești tot felul de secrete, dar folosim exemplul nostru reteta pas cu pas Vă invităm să vă asigurați că prepararea de prăjituri cu brânză aromate și gustoase nu este deloc dificilă - acesta este un desert simplu care va deveni cu siguranță micul dejun preferat al întregii familii!

Ingrediente

• brânză de vaci – 0,5 kg
• ou – 1 buc.
• zahăr – 2 linguri
• făină - 1 cană (1 lingură - pentru aluat, restul - pentru rulare)
• ulei de floarea soarelui pentru prajit

Prepararea de clătite cu brânză de vaci

Mai întâi trebuie să punem brânza de vaci într-un castron adânc în care urmează să frământăm aluatul pentru cheesecake. După aceasta, frământați brânza de vaci cu o furculiță timp de câteva minute, astfel încât să nu rămână cocoloașe mari.

Adăugați zahăr în brânza de vaci și amestecați bine.

Sparge oul si adauga-l in branza de vaci cu zahar. Se amestecă din nou masa de caș rezultată.

Acum adăugați o lingură de făină în amestecul de caș (folosește restul pentru dragarea cașului). Amestecați foarte bine. Aluatul pentru cheesecake este gata!

Se toarnă restul de făină pe o farfurie separată. Formăm cheesecake din masa de caș forma rotunda si se aseaza pe o farfurie cu faina. Este mai bine ca cheesecake-urile să nu fie prea înalte: cu cât sunt mai plate, cu atât mai bine. Faptul este că articolele înalte se vor prăji foarte repede într-o tigaie, dar mijlocul nu va avea timp să se coacă.

Unii le numesc brânză de vaci, ceea ce este destul de logic, deoarece sunt făcute din brânză de vaci. Dar mulți oameni sunt mai familiarizați cu cuvântul - cheesecakes. Da, pe vremuri brânza de vaci obișnuită se numea brânză. Și numai când în Rus' au început să apară brânzeturi tari din Franța, Olanda și Germania, s-a produs o divizare. De acum, brânzeturile de cheag au început să se numească brânză, iar masa făcută din lapte și aluat simplu se numea brânză de vaci. Din care se pot prepara diverse preparate, inclusiv cunoscutele cheesecake.

Acestea includ neapărat ouă, zahăr, făină sau gris și ingrediente suplimentare care completează și îmbogățesc gustul - mere, pere, caise uscate, stafide, vanilie, mentă, nuci. Brânza de vaci poate fi dulce sau neîndulcită. Cel mai adesea sunt prăjite în ulei, dar pot fi și coapte la abur sau la cuptor. Cheesecake-urile dulci sunt consumate cu adaos de smântână, dulceață și lapte condensat. Cele neîndulcite sunt acoperite cu smântână, ketchup și maioneză.

Cheesecakes - prepararea alimentelor

Pentru a pregăti prăjituri delicioase, brânza de vaci foarte acidă nu este potrivită; ar trebui să utilizați materii prime de înaltă calitate. Pentru a le face fragede și aerisite, brânza de vaci trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne, frecată printr-o sită sau măcinată într-un blender, după care se adaugă ouă, zahăr și făină. Dacă brânza de vaci este prea uscată, puteți înmuia masa și o puteți face mai elastică adăugând puțin lapte, smântână sau chefir.

Syrniki - cele mai bune retete

Reteta 1: Cheesecake clasice

O reteta foarte simpla de prajituri delicioase cu branza. Branza de vaci, oua, faina, plus putin efort si un mic dejun delicios pe masa. Unora le plac cheesecake-urile făcute cu gris, acestea devin mai pufoase. Vrei să-l încerci și tu? Vă rog! Ingredientele sunt aceleași, doar înlocuiți făina cu trei linguri de gris. Lasam aluatul sa stea aproximativ o jumatate de ora pentru ca grisul sa se umfle si sa poata fi prajit. Cheesecake-urile finite se toarnă cu smântână, dulceață, iaurt și se stropesc cu zahăr pudră.

Ingrediente: branza de vaci – 0,4-0,5 kg, 2 oua, 100g faina in aluat + pentru stropire, 4 masa. l. zahar, un praf de sare, zahar vanilat - 1 pachet, pentru prajit - unt topit sau jumatate ulei vegetal + unt.

Metoda de gatit

Piure brânza de vaci cu o furculiță, sau chiar mai bine, cu un blender. Adăugați ouăle. Unii oameni preferă să adauge doar gălbenușurile, apoi în loc de două ouă trebuie să luați trei gălbenușuri. Adaugam zaharul, vanilia, sare, faina si amestecam foarte bine.
Scoateți aluatul de caș cu o lingură și puneți-l pe masă, presărat cu o cantitate mică de făină. Rulați cheesecake-ul, modelați-o într-o clătită și prăjiți în ulei încins. Închideți capacul tigaii. Prăjiți cheesecake-urile la foc mic, așteptând până când crusta devine maro aurie, apoi întoarceți-le.

Reteta 2: Cheesecakes fara oua

Din păcate, unii oameni sunt alergici la ouă, iar aproape toate produsele de patiserie și produsele din făină dulce sunt făcute cu adaos de ouă. Această rețetă va fi la îndemână celor cu dinte de dulce. Amintiți-vă, pentru a preveni prăjiturile cu brânză să se destrame, nu folosiți brânză de vaci prea umedă. Dacă aveți doar un caș atât de suculent, înainte de a face prăjituri cu brânză, lăsați lichidul să se scurgă prin pânză de brânză sau o strecurătoare, punând deasupra o greutate mică.

Ingrediente: jumatate de kilogram de branza de vaci, 4-5 masa. minciună făină, câteva linguri de stafide (opțional), 3 linguri. linguri de zahar, un praf de sare, ulei pentru prajit, smantana.

Metoda de gatit

Se amestecă brânza de vaci cu zahărul, stafidele (preaburite în apă clocotită), sarea și făina. Dacă doriți, adăugați un praf de sifon pentru a fi pufos, dar vă puteți descurca fără. Formați clătite cu brânză și prăjiți-le până devin crocante pe ambele părți. Când se prăjesc, acoperiți tigaia cu un capac pentru a le lăsa să se gătească. Puteți prăji fără capac, apoi va trebui să le gătiți la cuptor pentru încă zece minute.

Reteta 3: Cheesecakes la cuptor

Cheesecake-urile la cuptor sunt un fel de mâncare dietetic deoarece... preparat practic fara ulei (se unge doar matrita). Puteți coace produsele așezându-le pe o foaie de copt sau umplând forme de brioșe cu aluat. Veți obține aceste mici cupcakes cu brânză de vaci. Rețeta include gris și făină; dacă brânza de vaci este uscată, o puteți găti doar cu făină. Dacă este prea ud, trebuie să-l amestecați cu gris, să-l lăsați să stea aproximativ o oră și apoi să amestecați ingredientele rămase. Adăugați zahăr vanilat dacă doriți.

Ingrediente: Branza de vaci - 2 pachete (400g), 2 mese. minciună gris, masă 4-5. minciună făină, ou, masă 3-4. minciună zahăr, 1 linguriță. minciună praf de copt (dacă gătiți pentru copii, este mai bine să nu), smântână.

Metoda de gatit

Se amestecă brânza de vaci cu grisul, ouăle, zahărul și se frământă aluatul, adăugând făina și praful de copt. Dacă adăugați mai multă făină decât cere rețeta, va fi mult mai ușor de sculptat. Dar prăjiturile cu brânză în sine se vor dovedi prea dense, „cauciuc”, așa că nu este nevoie să exagerați cu făină.

Masa de caș se lipește de mâini, așa că este dificil să scoți bile din ea. Este mai bine să strângeți o bucată de aluat, să o rulați în făină, să scuturați excesul și să faceți un cheesecake. Se aseaza pe o tava de copt care trebuie unsa cu ulei. De asemenea, puteți căptuși blatul cu hârtie (va fi mai ușor să curățați foaia de copt). Acum, atenție! Ungeți fiecare cheesecake gros cu smântână și coaceți. Se gătesc aproximativ o jumătate de oră la 180C. Îl poți servi într-o vază precum fursecurile sau îl poți acoperi cu smântână pe o farfurie precum cheesecake-urile obișnuite.

Reteta 4: Cheesecakes neindulci

Puțini oameni știu că cheesecake-urile nu sunt doar dulci. Se pot prepara si cu adaos de sare, ierburi sau legume. Rețeta propusă este exact din această secțiune. Puteți adăuga orice verdețuri doriți - mărar proaspăt, ceapă verde, precum și condimente. Puteți adăuga chiar și un cățel de usturoi tocat.

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (0% este posibil) – 500g, 2 ouă, 60-80g brânză tare sau brânză feta, 2 masă. l. făină, sare, condimente, ierburi proaspete sau uscate, ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de gatit

Bateți ouăle ușor. Nu este necesar să luați un mixer; o furculiță obișnuită va face. Răziți mărunt brânza tare. Amesteca totul cu branza de vaci. Adauga sare. Adăugați făină, ierburi tocate și condimentele preferate, dacă doriți. Amestecați amestecul cu o lingură și faceți cheesecake. Se face așa. Se toarnă puțină făină pe masă, masa de caș se așează cu o lingură, se tavaliază în făină și se presează ușor deasupra. Se prăjește până devine crustă cu capacul închis, dând focul la mic. Mai întâi, trei până la cinci minute pe o parte, apoi pe cealaltă. Se serveste cu maioneza si smantana.

Rețeta 5: Cheesecake Lviv

Indiferent ce spun ei, acesta nu este un cheesecake sau o plăcintă, acesta este un adevărat cheesecake. Numai mare. Desigur, se poate face sub formă de cheesecake-uri mici de forma obișnuită. Dar este mai bine să fie în mod tradițional dreptunghiular, ca un lingot de aur înmuiat în glazură de ciocolată. Galicia este renumită pentru produsele sale de cofetărie, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru gust. Este incredibil de delicios. Foarte. Este deosebit de bun cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată. Există multe variante ale preparării sale, așa că nu trebuie să fii surprins că rețeta propusă nu seamănă prea mult cu cea despre care ai auzit. Principalul lucru este că componentele principale ale tuturor rețetelor sunt aceleași. Dacă doriți ca produsul să aibă o culoare gălbuie, adăugați în aluat o linguriță de șofran sau turmeric.

Ingrediente: brânză de vaci integrală – 0,5 kg, jumătate de pahar de zahăr, 4 ouă, 100 g unt, coaja unei lămâi, nuci și stafide (opțional), 1 masă. l. gris, zahăr vanilat - o pungă. Glazura: 3 linguri fiecare. l. lapte (sau smantana) si zahar, 30-50g unt, 2 linguri. minciună cacao.

Metoda de gatit

Frecați brânza de vaci printr-o strecurătoare, sită sau amestecați cu un blender. Principalul lucru este că nu este prea umed, altfel aluatul copt nu va fi aerisit, ci dens.

Se separă gălbenușurile și se bat cu zahărul folosind un mixer. Proteinele vor veni și ele la îndemână, dar mai târziu. Adaugati coaja rasa, grisul, branza de vaci si untul moale. Dati mixerul la viteza mica si amestecati aluatul. Albusurile se bat pana devine spumos si se amesteca cu masa de cheag. Amestecați aluatul cu grijă pentru ca albușurile să nu se aseze, folosind o lingură. Adăugați stafidele înmuiate (opțional).

Pregătiți tava pentru copt: tapetați-o cu pergament sau ungeți-o cu unt și pudrați deasupra cu făină. Coacem cheesecake-ul aproximativ 50-60 de minute la 180C. Se poate coace puțin mai devreme, trebuie să vă bazați pe cuptorul dvs. Trebuie să scoateți cheesecake-ul din formă când s-a răcit complet.

Pregătiți glazura. Se topește untul și se amestecă cu zahărul până se dizolvă complet. Adăugați lapte sau smântână și cacao. Se fierbe câteva minute și se oprește. Se toarnă glazură fierbinte peste cheesecake-ul răcit, se întinde uniform cu o lingură pe toată suprafața, și pe laterale. Lăsați produsul finit să stea, de preferință peste noapte, cel puțin cinci ore, apoi serviți.

Pentru ca cheesecake-urile să se rumenească și să se coacă, prăjiți-le la foc mic, dar în ulei preîncălzit.

— Pentru a face cheesecake-urile mai aromate, ar trebui să adăugați coacăze proaspete zdrobite sau frunze de mentă.

— Pentru a preveni arderea prăjiturii cu brânză, nu trebuie să vă zgarciți cu uleiul pentru prăjit. Trebuie să turnați atât de mult, încât cașul aproape că plutește în el.

— Dacă doriți să obțineți un preparat complet dietetic, nu trebuie să prăjiți cheesecake-urile, ci să le coaceți la cuptor fără ulei în forme de silicon pentru a nu se arde.

Procesul de gatire:

1.Pregătiți un bol adânc în care puneți brânza de vaci, bateți ouăle, adăugați sare și zahăr.

2. Folosind un blender, macinați amestecul până la omogenizare.

3. Cerneți făina și apoi frământați bine aluatul cu o lingură.

4. În continuare va trebui să lucrați la masă. Se presara cu faina si se aseaza aluatul peste el.

5. Formați o minge din aluatul de caș, doar nu adăugați prea multă făină în el (doar ceea ce este amestecat în timpul formării).

6.Aluatul finit trebuie împărțit în două părți egale. Aluatul este destul de lipicios la tăiere, așa că adăugați făină pe masă dacă este necesar.

7. Trebuie să faceți cârnați lungi din două semifabricate, fiecare dintre ei trebuie tăiat în părți mici și egale.

8.Fiecare bucată rezultată trebuie rulată în făină.

9.La final formați cheesecake-urile cu mâinile și dați-le forma finală.

10. Puneți cheesecake-urile finite pe o masă, pudându-le mai întâi cu făină.

11.Puneți o tigaie mare pe foc și turnați în ea ulei vegetal. Când se încălzește, puneți în tavă o porție de cheesecake.

12.Prăjiți o parte a cheesecake-urilor până se rumenește, apoi întoarceți-le pe cealaltă și prăjiți până când sunt gata.

13.Asigurați-vă că puneți cheesecake-urile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

14. Cheesecake-urile delicioase sunt gata! Serviți-le calde, acoperite cu dulceață, smântână sau miere preferată. Asigurați-vă că preparați ceai aromat cu ei. Poftă bună!

A face acasă brânză de vaci delicioasă într-o tigaie este rapid și ușor. Este important să cunoașteți câteva caracteristici și secrete. În acest articol detaliem, cu fotografii pas cu pas vă vom spune cum să o faceți.

Ingrediente:

pentru 24-26 de cașuri mici:

• Brânză de vacă— 500 de grame
• Ou de gaina- 2 bucăți
• Zahăr- 4 linguri
• Sare- 1/3 lingurita
• Făină premium- 8 linguri
• Ulei vegetal- pentru prajit

Cum să gătești brânză de vaci într-o tigaie

1 . Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță până devine sfărâmicioasă și fină. Ouă de găină se spală cu săpun și se sparge într-o cană.

2 . Adăugați zahăr, sare și amestecați.

3 . Este indicat să adăugați făină cernută. Vă rugăm să rețineți că, dacă utilizați brânză de vaci de casă, veți avea nevoie doar de 2-3 linguri de făină.

4 . Apoi, amestecul de caș trebuie să fie moale și lipicios produs gata se va „topi în gură”. Scoateți aluatul cu o linguriță și faceți o minge din el.

5 . După ce o turtiți puțin, obțineți o prăjitură rotundă care trebuie rulată în făină pe ambele părți.

6 . Prăjiți cașul într-o tigaie în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Brânza de vaci delicioasă într-o tigaie după rețeta clasică este gata

Poftă bună!

Adăugați încă 0,5-1 lingură de făină, veți obține cașuri mai pufoase în tigaie

Brânza de vaci, sau după cum obișnuim să auzim în bucătărie, prăjiturile cu brânză, este un fel de mâncare adorat nu doar de mulți adulți, ci chiar și de copiii noștri pretențioși. Le puteți găti prăjite sau la cuptor, într-o tigaie sau într-un boiler, dar un singur lucru rămâne neschimbat - beneficiile consumului acestui fel de mâncare sunt destul de mari. Există un milion de opțiuni de gătit, dar subtilitățile și secretele sunt diferite pentru fiecare, deși pot fi adunate într-un singur articol, ceea ce am făcut pentru cititorii noștri.

Secrete și opțiuni pentru a face caș din brânză de vaci

A afla secretul de a face branza de vaci delicioasa de la bucatari profesionisti este nerealist, desi ce inseamna parerea lor in comparatie cu capacitatea mamelor si bunicilor noastre de a pregati acest fel de mancare. Aici, pe baza acestui lucru, putem evidenția câteva puncte secrete pentru prepararea cheesecake-urilor:

• Inainte de a prepara prajiturile cu branza, alege branza de vaci proaspata, de preferat de casa, si stoarce-o bine pentru a elimina excesul de umezeala. Cu cât rămâne mai puțin zer, cu atât produsul final va fi mai bun și mai satisfăcător. Mai mult, cu cât brânza de vaci este mai uscată, cu atât mai puțină făină va trebui să adăugați la ea, ceea ce înseamnă că cheesecake-urile vor fi mai sănătoase.
• Pentru a face cheesecake-urile super fragede, mai ales pentru copii, branza de vaci poate fi frecata printr-o sita sau amestecata intr-un blender pana la omogenizare. Acest lucru va face felul de mâncare mai ușor și mai plăcut la gust; consistența brânzei de vaci este foarte importantă!
• Pentru a evita adăugarea de făină, asigurați-vă că adăugați un ou; în funcție de preferințe și dietă, puteți adăuga un gălbenuș sau albuș (pentru cei care vor să slăbească).
• Cheesecake-urile nu vor fi întregi și pufoase dacă conțin mult zahăr, așa că este mai bine să adăugați aromă naturală - un praf de vanilie sau scorțișoară, banană.
• Gatiti cu ulei vegetal
• Făina poate fi înlocuită cu amidon, gris și fulgi de ovăz măcinat.

Beneficiile brânzei de vaci

Proprietățile benefice ale brânzei de vaci sunt cunoscute de multă vreme de toată lumea. Ne întărește sistemul osos deoarece este bogat în calciu și promovează creșterea musculară deoarece conține multe proteine. De asemenea, vă permite să slăbiți fără a vă compromite sănătatea, deoarece este un produs din lapte fermentat ușor, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați. Brânza de vaci și cașul conțin vitaminele B, E, A și D, precum și un set de elemente precum magneziu și fosfor, potasiu. Brânza de vaci și preparatele preparate din ea sunt deosebit de utile pentru copii, deoarece umplu corpul vitaminele necesare, promovează creșterea normală a părului și a dinților, întărește vasele de sânge și îmbunătățește starea sângelui.

Istoria brânzei de vaci

Brânza de vaci este considerată un fel de mâncare național din bucătăria rusă, belarusă și ucraineană. Originea exactă este necunoscută, dar putem spune cu încredere că în tari diferite Acest fel de mâncare este pregătit în diferite moduri. Se adaugă făină și amidon, gris ca îndulcitor de cacao, vanilie, fructe, fructe de pădure și fructe uscate și, de asemenea, le fac sărate, cu mărar și alte ierburi.

Brânza de vaci se prepară aproape la fel peste tot: brânza de vaci presată este amestecată cu ouă și făină sau înlocuitorii acesteia, dar metoda de preparare este diferită pentru fiecare. Bucătăria orientală sugerează coacerea prăjiturii cu brânză în cuptor sau gătirea în ulei clocotit. Suntem obișnuiți cu tigăile tradiționale. Brânza de vaci se servește cu lapte condensat, mai ales în Belarus, cu smântână în Ucraina, precum și cu dulceață și miere, așa cum fac mulți ruși.

Videoclip „Rețetă clasică de brânză de vaci într-o tigaie”

Cheesecake-urile adecvate sunt prăjituri mici plate (bile), similare clătitelor, a căror bază este brânză de vaci cu adaos de ouă, făină și zahăr.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la cum să pregătim corect cheesecake-uri pufoase, fragede și dulci cu stafide?

Ingredientele rețetei

• brânză de vaci 600 g
• oua 2 buc.
• sare (praf)
• stafide 100-150 g
• zahăr 6 linguri.
• făină 200-300 g
• vanilie (dupa gust)
• ulei vegetal (după nevoie)

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 254.7
2. Proteine: 10.89
3. Grasimi 7.49
4. Carbohidrați: 36.23

Pregătirea componentelor de pornire

• Brânză de vacă. Brânza de vaci pentru acest fel de mâncare trebuie să fie uscată și densă, acest lucru este foarte important, deoarece... Adăugând ingredientele rămase (ouă și zahăr), aluatul va avea consistența necesară (nu lichid și nici uscat). Este mai bine să-l alegeți la bazar decât într-un magazin, astfel puteți determina mai clar consistența dorită. Dacă nu ați putut controla brânza de vaci, atunci gătiți-o.
• Stafide. Stafidele le aburăm nu în apă clocotită, ci în apă caldă, aproximativ 20 de minute.Nu folosim apă clocotită, pentru că... va distruge coaja subțire a stafidelor și vasul finit va conține aluat, și nu stafide frumoase și suculente.

Cum să gătești cheesecakes

Pasul 1. Folosiți 600 g de brânză de vaci. Se macină printr-o sită metalică fie cu o lingură, fie cu un pisher, poți folosi un blender de imersie. Astfel, prin măcinarea printr-o sită, obținem o structură pufoasă a masei de caș.

Cu excepția cazului în care pufosul este foarte important, îl neglijez mai ales atunci când vine vorba de gătit „on o remediere rapidă„, apoi frământați pur și simplu brânza de vaci cu o furculiță.

Pasul 2. Luați ouăle, despărțiți gălbenușurile de albușuri cu mare grijă, astfel încât să nu intre în albușuri. dacă se întâmplă acest lucru, nu veți putea crea o spumă proteică pufoasă.

Pasul 3. Pune albusurile la frigider sa se raceasca, si incepe sa bata galbenusurile cu un tel sau furculita cu zahar, pentru 600 g branza de vaci, cantitatea optima este de 6 linguri. fără un munte de zahăr.

Nu trebuie să exagerați cu zahăr; nu trebuie să adăugați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. În caz contrar, prăjiturile cu brânză nu vor fi pufoase când sunt prăjite. Zahărul va începe să se topească în interior și aluatul va deveni moale, cheesecake-ul va începe să se întindă.

Bate galbenusurile imediat ce se toarna zaharul in ele. Astfel puteți evita formarea gălbenușului în cocoloașe.
Pasul 4. Acum luați un tel curat și uscat și începeți să bateți albușurile noastre răcite cu un praf de sare. Bateți până se formează o spumă pufoasă.

În loc de stafide, puteți lua diverse fructe uscate și confiate. Este mai bine să nu folosim nuci, în special alune, deoarece putem obține un gust amar în vasul finit.

Pasul 6. Combinați stafidele uscate cu brânză de vaci rasă, adăugați amestecul de gălbenușuri și frământați ușor până la o culoare galben deschis uniform. Și acum este timpul pentru albușurile bătute, care sunt trimise și aici. Abia acum amestecăm cu mare grijă amestecul de caș, de jos în sus, ca aluatul de biscuiți când i se adaugă făină.

Pasul 7. Pentru aromă sau picantă, adăugați vanilie în amestecul nostru de caș, puteți folosi scorțișoară. Dar se adauga si se amesteca usor totul la fel - de jos in sus, pentru ca aluatul sa ramana pufos.

Pasul 8. Formați bile de caș gata făcute. Se toarnă făină pe masă și se întinde pe suprafață. Se iau 2 linguri si se formeaza cheesecakes in faina. Simțiți-vă liber să le rulați în făină, pentru că... Nu o avem înăuntru. Vom folosi făina ca coajă de încredere pentru cheesecake-uri pufoase.

Prajirea prajiturii cu branza

Pasul 9. Puneti tigaia pe foc si incalziti-o bine, pentru ca de asta depinde forma elastica a cheesecake-urilor noastre.

Pentru a vă asigura că tigaia este suficient de fierbinte, faceți un mic test: turnați un praf de făină în centrul unei tigaii uscate și încălzite; dacă făina devine cremoasă, felicitări, puteți adăuga ulei și începeți să prăjiți.

Se toarnă 2-3 linguri. ulei vegetal rafinat și reduceți puțin focul, făcându-l mediu. Acest lucru este necesar pentru ca coaja de făină să nu se ardă, iar cheesecake-urile din interior să nu fie crude.

Pasul 10. Pune bilele de caș pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți cheesecake-urile formate până se rumenesc, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Dacă nu este suficient ulei, adăugați-l după cum este necesar.

Folosim legume, nu unt. Așa este, vom putea obține nu o crustă arsă, ci o crustă maro aurie.

Pasul 11. Puneți cheesecakes rumeniți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Dacă sunt prea multe cheesecake, le puteți prăji data viitoare. Pentru a face acest lucru, luați o pungă, presărați interiorul generos cu făină, puneți pe ea biluțele de caș în 1 strat și puneți-o la congelator. Data viitoare când ai nevoie de el, fără a dezgheța, prăjește aceste cheesecake-uri până sunt gata. Atenție doar, uleiul se poate stropi din cauza schimbărilor de temperatură (cheesecake reci - ulei fierbinte).

Asta e tot, pofta buna!