Podea

Clatitele cu drojdie sunt bogate. Clatite uscate cu drojdie. Clătite de post cu drojdie și apă

Produsele de copt cu drojdie au fost de multă vreme una dintre cele mai îndrăgite, datorită pufosului, moliciunii și gustului excelent. Acest lucru este valabil și pentru clătitele făcute cu drojdie, care își datorează pufitatea capacității aluatului de drojdie de a crește. De regulă, drojdia proaspătă este folosită pentru a pregăti clătite cu drojdie, totuși, acestea pot fi preparate și cu drojdie uscată.

Este nevoie de puțin mai mult pentru a pregăti clătite din aluat de drojdie decât cu cele obișnuite, deoarece aluatul trebuie să crească. Principiul preparării lor este foarte simplu: drojdia se diluează în lapte cald, se toarnă făină în ea și, după ce frământați aluatul, se lasă la crescut într-un loc cald. Se adauga apoi ouale cu unt si sare, se framanta bine aluatul rezultat si se lasa din nou la dospit. După aceasta, întindeți aluatul într-o tigaie bine încălzită folosind o lingură înmuiată în apă și prăjiți clătitele pe ambele părți. Clatitele gata facute se servesc cu dulceata, miere, smantana etc dupa bunul plac.

Clătitele cu drojdie sunt preparate cu lapte, chefir și chiar apă. Foarte des, clătitele cu drojdie sunt preparate cu mere sau alte ingrediente din fructe și legume, de exemplu, dovleac sau dovlecel. Cei cărora le plac clătitele dulci pot pune mai mult zahăr în aluat sau pot adăuga miere. Într-un cuvânt, există multe rețete de clătite cu drojdie și fiecare poate alege clătite din ele după gust.

Clatite cu drojdie - prepararea alimentelor

Clatite bune cu drojdie pot fi obtinute doar daca avem faina si drojdie de buna calitate. Drojdia trebuie să fie proaspătă, cu un miros plăcut de lapte acru și consistență densă, care se sfărâmă ușor în mâini fără să se lipească de mâini.

Faina trebuie cernuta inainte de utilizare, de preferat de cel putin 3 ori, astfel incat sa fie saturata cu oxigen. Dacă nu se face acest lucru, este puțin probabil să puteți coace clătite pufoase.

Clatite cu drojdie - cele mai bune retete

Reteta 1: Clatite cu drojdie

Putem spune că acestea sunt clătite clasice cu drojdie care se dovedesc foarte pufoase și gustoase. Dacă le serviți cu smântână sau gem, familia voastră va fi pur și simplu încântată!

Ingrediente:

300 gr. lapte;
2 oua de gaina;
300 gr. făină;
20 gr. drojdie (proaspata);
50 gr. creșterea uleiului;
50 gr. Sahara;
putina sare;
ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Dizolvați drojdia în 50 ml apă fiartă călduță și lăsați timp de aproximativ 15 minute.

2. Separând gălbenușurile de albușuri, puneți-le în recipiente diferite.

3. Încingeți puțin laptele, adăugați gălbenușurile, sarea, zahărul și bateți acest amestec cu telul. Apoi adăugați drojdie, apă și făină.

4. După ce bateți albusurile în spumă, frământați-le cu grijă cu aluatul. Adăugați ulei vegetal și lăsați-l la cald timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Cand aluatul a crescut, incingem bine tigaia cu ulei vegetal si ne prajim clatitele pe ambele parti pana devin pufoase si aurii.

Reteta 2: Clatite cu drojdie cu mere

Clatitele cu drojdie sunt foarte gustoase! Iar clătitele cu drojdie cu mere sunt un preparat cu totul special și unic, în care clătitele pufoase luxoase au o aromă delicioasă de mere. Odată ce le încerci, vei dori să le gătești din nou și din nou.

Ingrediente:

2 căni de făină;
2 pahare de lapte;
20 gr. drojdie;
5 oua;
100 gr. unt;
100 gr. Sahara;
3 mere;
putina sare;
ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Luând un pahar de făină și lapte, precum și drojdie, frământați aluatul pentru aluat și puneți-l într-un loc cald.

2. Adaugati ouale cu sare, zahar, unt si restul de lapte si faina in aluatul crescut. Dupa ce am framantat aluatul, il lasam la dospit o ora la loc caldut.

3. Curățați merele de coajă, îndepărtați sâmburele și tulpina și tăiați mărunt. Adaugati cu grija merele tocate in aluatul crescut. Apoi se încălzește bine tigaia cu ulei vegetal și se prăjesc clătitele în ea. Se serveste fierbinte cu smantana.

Reteta 3: Clatite cu drojdie cu dovlecei

Clatitele cu drojdie cu dovlecei sunt o modalitate buna de a diversifica meniul, deoarece au un gust foarte interesant. Cel mai bine se servesc cu smantana.

Ingrediente:

400 gr. făină;
2 pahare de lapte;
15 gr. drojdie proaspătă;
2 oua;
50 gr. unt;
1 dovlecel;
100 ml plantă. uleiuri;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. După ce a încălzit laptele, diluați drojdia în el, adăugați făină, amestecați și lăsați aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald.

2. În timp ce aluatul crește, îndepărtați pielea și semințele de pe dovlecei și dați-l pe răzătoare grosieră.

3. Cand aluatul a crescut putin, se framanta usor si se adauga dovleceii cu unt, ouale, sare, se amesteca totul bine.

4. După ce încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți aluatul în el și prăjiți clătitele până se rumenesc.

Reteta 4: Clatite cu drojdie de cartofi

Orice s-ar spune, cartofii rămân unul dintre felurile principale de pe mesele noastre. Și este grozav că printre numeroasele rețete de mâncăruri preparate din el se numără clătite luxuriante și delicioase de cartofi.

Ingrediente:

500 gr. cartofi;
50 gr. lapte;
100 gr. făină;
20 gr. drojdie;
1 ou;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Radeți cartofii curățați și spălați, puneți-i pe o sită pentru a scurge excesul de lichid.

2. Diluăm drojdia în lapte cald. Se amestecă cu făină și cu cartofii pregătiți și se lasă la loc cald, astfel încât aluatul rezultat să crească.

3. Dupa ce il mariti in volum, adaugati sare cu oua si puneti din nou la foc.

4. După aproximativ o jumătate de oră, după ce am încălzit tigaia cu ulei de floarea soarelui, prăjim clătitele noastre pe ambele părți. Serviți smântână împreună cu clătitele de cartofi gata.

Pentru a face clătitele cu adevărat pufoase și rumene, este important să le prăjiți într-o tigaie foarte bine încălzită.

Puteți face clătite cu drojdie cu umplutură, nu doar adăugând bucăți de fructe sau legume, ci și în alt mod. După ce ați pus aluatul în tigaie, puneți imediat orice umplutură deasupra fiecărei clătite - carne tocată fiartă sau același măr ras, apoi puneți rapid o lingură mică de aluat deasupra umpluturii și apoi prăjiți clătitele ca ca de obicei.

Una dintre cele mai simple feluri de mâncare pe care multe gospodine le iubesc sunt clătitele. Pentru a le face pufoase și moi, sunt adesea făcute cu drojdie. Acest fel de mâncare poate fi servit cu fructe proaspete, dulceață, lapte condensat, miere, etc. Să ne uităm la rețetele tradiționale și interesante de clătite cu drojdie.

Clatite traditionale

Sunt coapte dintr-un set standard de produse care pot fi găsite în bucătăria aproape oricărei gospodine. De regulă, a face clătite obișnuite este destul de simplă și rapidă.

Ingrediente:

2 căni de făină;
10 g drojdie uscată;
3 oua;
5 linguri. l. ulei vegetal;
500 ml apă;
2 linguri. l. Sahara;
putina sare.

Preparare:

Clatite cu lapte

Dacă faceți clătite cu lapte, acestea vor deveni moi și fragede. Aceasta este o opțiune ideală pentru un mic dejun consistent și gustos. Vă rugăm să rețineți că puteți face această versiune a preparatului din lapte cu absolut orice procent de grăsime.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu kefir

Aceasta este o rețetă de clătite incredibil de gustoase, aerisite și fragede pentru ceai. Sunt preparate cu chefir cu orice conținut de grăsime. Puteți lua atât produse de casă, cât și cumpărate din magazin.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite facute cu drojdie vie

Clatitele pot fi facute nu numai cu drojdie uscata, ci si cu drojdie proaspata. În acest caz, ies mai luxuriante și mai aerisite.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu mere

Pentru micul dejun de duminica pentru intreaga familie puteti servi clatite delicioase si pufoase facute cu mere. Rețeta lor este destul de simplă. Nu este nevoie de mult timp sau efort pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite cu ceapa

Clatitele cu ceapa sunt incredibil de gustoase. Se servesc calde cu smantana. Această rețetă va fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun copios și gustos.

Ingrediente:

Preparare:

Se încălzește puțin apa la temperatura camerei și se dizolvă drojdia și zahărul în ea. Așteptați 10 minute până când amestecul rezultat face spumă.
Adăugați oul pre-bătut și condimentele de pui la amestecul de drojdie.
Cerneți făina într-un recipient adânc, faceți o gaură în mijloc și turnați amestecul de ou-drojdie în ea. Adaugati apoi ceapa tocata intr-un blender sau masina de tocat carne. Amesteca totul cu o lingura sau folosind un mixer.
Puneți aluatul de drojdie pentru clătite într-un loc cald, acoperiți blatul cu un prosop și lăsați la dospit aproximativ 40 de minute.
Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal.

Clatite cu drojdie „Saf-moment”

Pentru a obține clătite groase cu drojdie, puteți folosi drojdie instant Saf-moment. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă.

Ingrediente:

1 lingura. l. drojdie uscată instant;
2 cani de faina;
apa fiarta;
3 linguri. l. Sahara;
0,5 linguriță. sare.

Preparare:

Aceasta este o rețetă ușoară. Astfel de clătite făcute din aluat de drojdie trebuie servite calde ca gustare.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite de pui

Acest aperitiv este perfect pentru o cină de sărbători sau un mic dejun de duminică cu familia. Pentru a pregăti clătite cu drojdie cu pui, va dura aproximativ 1,5 ore.

Ingrediente:

Preparare:

In loc de pui, poti pune carne de porc, vita sau ciuperci. Se serveste cu smantana.

Clătitele cu drojdie sunt întotdeauna aerisite, pufoase și incredibil de gustoase. Aluatul pentru ei poate fi frământat cu lapte, smântână, chefir și chiar doar cu apă. Acum vei învăța cum să gătești clătite cu drojdie. Mai jos sunt câteva rețete interesante, așa că fiecare va găsi o opțiune pentru sine.

Clatite cu drojdie

Mulți oameni asociază clătitele cu o copilărie fericită, fără griji. Adesea, bunicilor le place să-și încânte nepoții cu o astfel de delicatețe. Și pentru ca produsele să iasă corect, trebuie să urmați câteva reguli simple, care sunt prezentate mai jos:

Drojdia poate fi preparată folosind drojdie proaspătă și uscată, care trebuie diluată în lichid cald.
Este de preferat să prăjiți produsele la foc mediu, apoi vor fi bine prăjite în interior și nu se vor arde.
Este recomandabil să ștergeți clătitele finite cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Drojdia se gătește rapid și fără bătăi de cap. Întotdeauna ies grozav pentru toată lumea. Și pentru ca aluatul să nu cadă după ce a crescut, nu trebuie amestecat. Este mai bine să-l ridicați cu grijă și să îl trimiteți la friteuză. Va dura puțin peste o oră pentru a pregăti 5 porții dintr-o delicatesă delicioasă.

Ingrediente:

făină cernută – 500 g;
drojdie uscată - 20 g;
lapte cald – 400 ml;
ouă - 2 buc.;
zahăr granulat - 50 g;
ulei – 50 ml.

Pregătirea

Drojdia uscată se amestecă în lapte cald, se adaugă zahăr, se adaugă jumătate din făină și se lasă o jumătate de oră.
În acest timp, masa se va ridica ca un capac.
Batem usor ouale, turnam in aluat, adaugam restul ingredientelor, amestecam bine si lasam jumatate de ora.
Prăjiți produsul pe ambele părți.

Clatite cu chefir si drojdie - reteta

Clatitele cu drojdie, a caror reteta este prezentata aici, se dovedesc foarte fragede si moi. Soda slăbește perfect aluatul, pe care apoi drojdia îl va ridica. Și pentru ca procesul de creștere a volumului să meargă mai repede, recipientul cu aluatul poate fi introdus într-un cuptor puțin cald. Daca aluatul iese apa, mai puteti adauga putina faina.

Ingrediente:

chefir 3,2% grăsime – 350 ml;
bicarbonat de sodiu – 1/3 linguriță;
drojdie uscată instant - 15 g;
apă caldă – 100 ml;
zahăr - 40 g;
făină de grâu cernută - 200 g.

Pregătirea

Încălziți puțin chefirul, adăugați sifon, amestecați și lăsați deoparte.
Drojdia și zahărul se dizolvă în apă caldă.
Când masa crește, turnați chefir și adăugați ingredientele rămase.
Lasă amestecul cald să crească.
Apoi, fără a amesteca, scoateți masa cu o lingură și prăjiți clătitele cu drojdie pe ambele părți.

Drojdia produsă nu este mai rea decât cea preparată cu lapte sau chefir. Se dovedesc aerisite și pur și simplu „se topesc în gură”. Pot fi servite cu miere naturală, smântână, orice dulceață, sau pur și simplu stropite cu zahăr pudră. O opțiune excelentă pentru un răsfăț când frigiderul este gol, dar vrei ceva gustos.

Ingrediente:

făină premium – 500 g;
drojdie uscată instant - 10 g;
apă – 300 ml;
ouă – 3 buc.;
zahăr granulat - 50 g.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia în apă călduță, se adaugă zahăr și se lasă la loc cald timp de 15 minute.
Se adauga apoi faina si alte produse pe bucati si se framanta bine.
Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați timp de 20 de minute.
Clatitele se prajesc pe ambele parti.

Clatite cu drojdie fara oua

Drojdia este un aliment care poate fi savurat în timpul postului, deoarece compoziția sa este complet lipsită de produse de origine animală. În același timp, produsele au un gust pur și simplu excelent. Mulți oameni nici nu realizează că sunt făcute dintr-o listă atât de simplă de ingrediente.

Ingrediente:

apă de băut – 250 ml;
făină de grâu - 300 g;
drojdie uscată - 1 linguriță;
zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri.

Pregătirea

Zahărul se dizolvă în apă caldă.
Se adauga drojdia si faina cernuta.
Se amestecă bine, se acoperă și se lasă să crească.
Apoi scoateți masa cu o lingură, puneți-o pe o tigaie și prăjiți.

Clatitele cu drojdie cu smantana ies incredibil de pufoase. Cei care au încercat să le gătească după această rețetă revin la ea de mai multe ori. Pentru a reduce timpul de gătire, puteți prăji produsele în 2 tigăi deodată. Din cantitatea specificată de produse veți obține aproximativ 12-15 bucăți de clătite delicioase.

Ingrediente:

făină cernută – 200 g;
lapte – 100 ml;
smântână – ¾ cană;
zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
drojdie uscată - 1 linguriță.

Pregătirea

Se amestecă zahărul în lapte cald, se adaugă drojdie și 50 g de făină.
Lăsați amestecul cald timp de 20 de minute.
Cand a crescut in volum adaugam smantana si faina ramasa.
Puneți porții de aluat într-o tigaie și prăjiți clătitele cu smântână și drojdie pe o parte și apoi pe cealaltă la foc mediu.

Clătitele cu drojdie cu mere sunt un răsfăț minunat pentru întreaga familie. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a împărți micul dejun de duminică. Puteti adauga in aluat mere rase sau taiate cubulete. Va fi delicios în orice caz. Un adaos excelent la tratat ar fi smântâna sau frișca.

Ingrediente:

lapte cald – 500 ml;
făină premium cernută – 500 g;
ouă – 2 buc.;
drojdie uscată - 3 lingurițe;
zahăr granulat - 50 g;
mere dulci-acrișoare – 2-3 buc.

Pregătirea

Se toarnă drojdia și făina în laptele cald și se amestecă.
Acoperiți recipientul și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Adăugați ouăle, untul, zahărul.
Se framanta bine si se pune din nou la loc caldut la dospit.
Adăugați merele tăiate cubulețe și reveniți la căldură.
Când aluatul crește din nou, puteți prăji clătite cu mere folosind drojdie.

Clatitele cu drojdie, a caror reteta este prezentata aici, se prepara cu iaurt. Când adăugați acest produs în aluat, clătitele nu vor fi niciodată plate fără adăugarea de drojdie. Și conform acestei rețete, se dovedesc pur și simplu delicioase - moi, pufoase și foarte gustoase. Cantitatea specificată de produse va produce 5-6 porții de bunătăți.

Ingrediente:

lapte caș – 500 ml;
ouă – 2 buc.;
drojdie uscată - 3 lingurițe;
făină de grâu premium – 550 g;
zahăr granulat - 80 g;
sare, vanilină.

Pregătirea

Bate ouăle cu un tel.
Laptele coagulat se amestecă cu sare, zahăr, drojdie uscată și vanilină.
Se adauga ouale batute si faina cernuta.
Lăsați aluatul la dospit 20 de minute într-un loc cald.
După aceasta, scoateți aluatul cu o lingură, puneți-l într-o tigaie și prăjiți clătitele pufoase cu drojdie pe ambele părți.

Dacă cineva refuză clătitele delicioase din cauza conținutului lor ridicat de calorii, cu siguranță ar trebui să se familiarizeze cu această rețetă. La urma urmei, se va vorbi despre cum să coaceți clătite cu drojdie în cuptor. O delicatesa preparata in acest fel se dovedeste a fi foarte apetisanta si deloc grasa.

Dragii noștri cititori, vă aducem în atenție cea mai buna reteta de clatite foarte pufoase. Vom găti clătite pufoase făcute cu drojdie uscată și lapte. În opinia noastră Rețeta de clătite se dovedește fragedă și aerisită, și majoritatea .

Cea mai bună rețetă de clătite luxuriante

5 din 1 recenzii

Clatite pufoase facute cu drojdie uscata

Tip de fel de mâncare: coacere

Bucătărie: rusă

Ingrediente

făină - 350-400 g,
ou de pui – 1 buc.
lapte - 500 ml,
drojdie uscată - 1 linguriță,
zahăr - 2-3 linguri. l.,
sare - 0,5 linguriță,
ulei vegetal.

Pregătirea

În primul rând, încălziți laptele până se încălzește.
Apoi, adăugați o lingură de zahăr și drojdie uscată la laptele cald, amestecați cu un tel.
Apoi, acoperiți laptele cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 10-15 minute.
După aceasta, bateți oul de pui cu telul și adăugați-l în lapte împreună cu sare, zahărul rămas și făina. Amestecați bine amestecul până la omogenizare (aluat gros).
Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 1-1,5 ore (aluatul trebuie să își dubleze volumul).
Încinge o tigaie cu ulei vegetal și scoate clătitele cu lingura.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte.
Serviți clătite pufoase cu smântână sau orice gem.

Poftă bună!

Clatite pufoase facute cu drojdie uscata

Dragii noștri cititori, vă aducem în atenție cea mai bună rețetă de clătite foarte pufoase. Vom pregăti clătite pufoase folosind drojdie uscată și lapte. Conform rețetei noastre, clătitele sunt fragede și aerisite și, cel mai important, delicioase. Clătite luxuriante cea mai bună rețetă 5 din 1 recenzii Clatite luxuriante cu drojdie uscată Imprimare Autor: Bucătar Tip preparat: Coacere Bucătărie: Rusă Ingrediente Făină – 350-400 g, ou de pui – 1 buc. lapte – 500 ml, drojdie uscată – 1 linguriță, zahăr – 2-3 linguri. l., sare - 0,5 linguriță, ulei vegetal. Preparare În primul rând, încălziți laptele până se încălzește. Apoi adauga unul...

Clătitele sunt un fel de mâncare cunoscut și popular nu numai aici, ci și în multe țări din întreaga lume. Există o mulțime de rețete pentru a face clătite. Vă propun să faceți clătite cu drojdie. Procesul de preparare a unor astfel de clătite nu este, desigur, rapid, dar rezultatul merită efortul și timpul. Clatite frumoase, pufoase si foarte gustoase facute cu lapte si drojdie uscata vor fi un mic dejun minunat pentru familia ta intr-un weekend.

Să pregătim produsele necesare.

Hai sa pregatim aluatul. Într-un recipient se amestecă 250 g de făină, drojdie, vanilină și zahăr.

Adăugați lapte cald și amestecați. Acoperiți cu un prosop și puneți la loc cald timp de 30 de minute. Aluatul trebuie să crească puțin în volum.

Se toarnă ulei vegetal și ouăle, ușor bătute cu sare, în aluat. Se amestecă cu un tel de mână.

Adăugați treptat făina rămasă (s-ar putea să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult din cantitatea specificată). Se framanta un aluat omogen. Va deveni gros și lipicios. Acoperiți recipientul cu folie și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 40-60 de minute.

În timp, aluatul ar trebui să crească de 1,5-2 ori.

Se toarnă ulei într-o tigaie groasă și se încălzește bine. De pe marginea vasului, scoatem aluatul cu o lingura (fara lame) si il asezam in tava. Se prajesc la foc moderat pana se rumenesc, mai intai pe o parte, apoi pe cealalta. Testați clătitele pentru coacere, iar dacă sunteți mulțumit, continuați să coaceți restul clătitelor.