Tavan

Ardei umpluți cu carne tocată. Ardei umpluți cu carne și orez - rețetă de gătit pas cu pas cu fotografii și videoclipuri. Piper cu carne de vita si orez in turceste

Și acum vă sugerez să faceți o mică pauză de la răsturnări și să vă bucurați familia cu o cină delicioasă.

Ce poți găti în timpul sezonului legumelor? Desigur, ardei gras umpluți cu carne și orez. Acest fel de mâncare vine din copilăria mea. Mama și bunica îl pregăteau mereu, iar de sărbători era oaspete obligatoriu pe masa festivă. Și când găteam, era o asemenea aromă în bucătărie, puteai să înnebunești!

Acum îmi încânt familia cu o astfel de masă. Îl gătesc în diferite versiuni, cu diferite umpluturi. Asa ca astazi vreau sa va ofer retete interesante. Iar punctul culminant al lor este că vom coace ardeii la cuptor și nu îi vom fierbe într-o cratiță conform clasicilor. Se dovedește incredibil de gustos, foarte sățios, aromat și colorat.

Pot să cânt multă vreme ode acestui fel de mâncare, dar nu vă voi plictisi și vă propun să treceți la treabă... Alegeți o rețetă pe gustul dvs. și gătiți cu plăcere și bună dispoziție, spre deliciul familiei și prieteni.

Cum să gătești ardei umpluți cu carne și orez la cuptor?

Ardeii dulci sunt pur și simplu făcuți pentru umplutură! Dacă scoateți tulpina și miezul, este ușor și simplu să îl umpleți cu tot felul de umpluturi și să îl coaceți delicios la cuptor. În prima rețetă, vă sugerez să umpleți „ghivecele” de legume cu bucăți de carne de porc prăjită și orez - se dovedește doar o bombă!

Ingrediente:

Piper - 8-10 buc.
roșie 1 buc.
Ceapa 2 buc.
Morcov 1 buc.
Carne 400-500 grame.
Orez 70-100 grame
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust

Procesul de gatire:

1. In primul rand iti sugerez sa faci legume. Spălați ardeiul în apă, îndepărtați tulpina și semințele. Curățați ceapa și morcovii și clătiți sub jet de apă. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare mică. Tăiați roșia în cuburi. Spala verdeata, usca-le pe un prosop curat de bucatarie si toaca marunt.

2. Puneți o tigaie cu pereți înalți sau o cratiță/ceaun pe aragaz, turnați ulei vegetal. Cand uleiul s-a incalzit putin, adaugam ceapa si morcovul. Se prajesc 2 minute, amestecand din cand in cand.

3. Adaugă carnea de porc tăiată în pătrate mici la morcovi și ceapă. Se prăjește timp de 3-4 minute.

4. Acum adăugați roșia tăiată mărunt în tigaie. Amesteca.

Roșia poate fi înlocuită cu 1/2 cană de suc de roșii.

5. Acum adăugați orez la carne și legume.

Orezul trebuie spalat bine.

6. Adăugați 100 ml de apă și amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi opriți focul.

6. Adăugați sare, piper și ierburi. Amestecă totul din nou și lasă 10 minute sub capacul închis, astfel încât umplutura noastră să „atingă”.

7. Pentru ca ardeiul sa fie comestibil, gustos si aromat, trebuie sa il sarem in interior.

8. Acum vine punctul culminant - umplerea. Trebuie să umplem fiecare fruct, compactându-l strâns.

9. Asezam fructele umplute in forma in care vom coace. In cazul meu este o tigaie. Se toarna jumatate de forme cu apa filtrata obisnuita si se da la cuptorul preincalzit la 200 C. Imediat ce apa fierbe, se reduce temperatura la 200 C si se coace 40 de minute.

Voila, un preparat grozav este gata!

Ardei umpluti copti intregi cu branza

Acesta este un fel de mâncare incomparabil, îl gătesc de sărbători sau cu ocazii speciale! Ardeiul este foarte gustos, iar noi îl vom umple nu numai cu carne tocată, ci și să ascundem înăuntru un ou de prepeliță. Neobișnuit, gustos și foarte aromat! Iar oaspeții vor fi pur și simplu într-un șoc plăcut, încercați să gătiți, vă va plăcea...

Ingrediente:

Ardei gras - 10 buc.
Carne tocată amestecată - 400 -450 gr.
Orez - 2 - 3 linguri. linguri
Porumb (conserve) - 250 gr.
Ou de pui - 1 buc.
Ouă de prepeliță - 10 buc.
Brânză tare - 100 gr.
Unt/margarina - 100 gr.
Roșii ras - 0,5 l.
Pâine de grâu (învechită) - până la 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Verdeață (mărar, pătrunjel) - 1/2 grămadă
Ceapa verde - 1
Ardei roșu (pentru umplutură) - jumătate
Piper negru

Tehnologia de gatit:

1. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți legume și carne. Scoatem tulpina și semințele din ardeiul gras, făcând totul cu atenție pentru ca fructele să rămână intacte și nedeteriorate. Fierbeți ouăle de prepeliță până se înmoaie, apoi lăsați-le timp să se răcească și scoateți cojile din aceste firimituri. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați o jumătate de ardei dulce roșu în cuburi mici. Se strecoară porumbul printr-o strecurătoare. Tăiați mărunt verdeața și tăiați ceapa verde în rondele. Înmuiați pâinea tare în apă caldă.

2. Acum trebuie să începeți să pregătiți umplutura. Adăugați porumb, ierburi, ceapă, ardei roșu tocat la carnea tocată, bateți un ou de pui, orez bine spălat, eu de obicei gătesc din Krasnodar rotund. Sare si piper dupa gust. Stoarceți pâinea înmuiată și adăugați-o în umplutură. Amesteca bine.

Adăugați o cantitate mică de apă în umplutură, apoi va fi suculentă

3. Umpleți ardeii cu carne tocată până la jumătate, compactându-i bine. Punem oul de prepelita si apoi continuam sa-l umplem pana la margini, asa ca am ascuns oul mic. Puneți semifabricatele umplute într-o tavă adâncă de copt sau într-un ceaun/căldare.

4. Pentru a umple, trebuie să dam roșiile pe răzătoare până la piele, să adăugăm roșii unt topit, să adăugăm sare după gust și să amestecăm.

5. Turnați amestecul de roșii-smântână peste ardeii noștri pentru a nu intra înăuntru. Nivelul de umplutură trebuie să fie cu 2 cm sub ardei. Deasupra se presară fiecare bucată cu brânză tare, astfel încât carnea tocată să fie acoperită complet. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 60 de minute. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac.

6. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.

Puneți porțiile într-o farfurie, acoperiți cu sos și smântână!

Poftă bună!

O rețetă simplă de gătit ardei gras în sos de roșii (sos)

Nici măcar nu știu o rețetă mai simplă. O varianta clasica a prepararii acestui fel de mancare cu carne tocata in sos de rosii, coapta la cuptor. Este ușor și rapid de preparat, dar se dovedește superb de gustos, satisfăcător și aromat! Ei bine, acum că te-am motivat, să începem să gătim?

Ingredientele necesare:

Carne tocată de porc și vită – 1 kg
orez - 100 gr
Ardei gras - 10 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3-4 catei
Pastă de tomate - 3 linguri. minciună
Roșii - 2 buc.
Mărar - ciorchine
Ulei vegetal - 3 linguri. minciună
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. In primul rand spalati foarte bine orezul. Am menționat deja mai sus că Krasnodar este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Adăugați orezul spălat în carnea tocată, adăugați sare și piper și amestecați bine pentru ca orezul și condimentele să fie distribuite uniform în carnea tocată.

2. În timp ce carnea tocată este înmuiată în sare și piper măcinat, vă sugerez să lucrați la ardeiul gras. Tăiem capacul împreună cu tulpina și scoatem cu grijă semințele și pereții despărțitori pentru a nu deteriora fructele. Clătiți cu apă curentă.

3. Umpleți strâns fiecare fruct cu umplutura folosind o lingură.

4. Puneți bucățile în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă nu mai mult de 5 minute. Toate acestea se fac pentru a se asigura că orezul nu rămâne tare la copt în cuptor.

5. Se transfera apoi pe o tava de copt si se toarna bulionul in care s-au fiert ardeii.

6. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și morcovii în cuburi mici. Se presara deasupra.

8. Introduceți foaia în cuptorul preîncălzit la 200C și coaceți 40-50 de minute până când este gata.

Se aseaza in portii pe o farfurie, se adauga smantana sau maioneza si se invita la masa.

Mănâncă cu plăcere!

Jumătăți de ardei (bărci) cu pui, legume și orez în smântână

Vă propun să pregătiți acest fel de mâncare într-un mod neobișnuit. Vom coace fructele umplute nu întregi, ci în jumătăți sub formă de bărci. Să înlocuim carnea tocată obișnuită cu bucăți de pui și vinete mmm Iese incredibil de gustoși și apetisanti ardei umpluți sub o crustă de brânză aurie!

Ingrediente:

Ardei dulce - 4 buc.
Orez cu bob lung la abur - 1/2 cană
File de pui - 250 - 300 gr.
Vinete - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Brânză tare - 50 gr.
Ketchup de roșii - 1 lingură. minciună
Ulei vegetal - 30 gr.
Smântână - 50 gr.
Sare - 1 linguriță.
Pătrunjel/mărar – puțin

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți foarte bine orezul până când apa este limpede și fierbeți până la jumătate fiartă.

Eu fac asta: turnam apa rece peste orez si il dam pe aragaz. Se aduce la fierbere la temperatura maxima si se stinge focul. Nu scot tigaia de pe aragaz, așa că orezul se aburește perfect.

2. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o în inele subțiri. Se încălzește tigaia, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește până devine transparentă, apoi ceapa devine moale.

3. Tăiați coaja vinetelor și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Se pune in tigaie cu ceapa. Se presară cu puțină sare pentru a elimina amărăciunea de pe vinete.

4. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie și adăugați-l în tigaia cu legumele.

5. La final, curățați morcovii mari și dați-i prin răzătoare fină. Se pune intr-o tigaie cu carne si legume.

6. Cand legumele au capatat o culoare aurie, transferati-le in orezul la abur. Se adauga ketchup sau pasta de rosii (sos), sare si condimente dupa gust si putine ierburi (marar + patrunjel).

7. Acum trebuie să pregătim ardeii dulci. Scoateți tulpina și miezul, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți jumătățile de ardei gras.

8. Umpleți „bărcile” cu umplutură de carne și legume, deasupra cu maioneză sau smântână, sau poate vă place iaurtul natural fără aditivi. Se presară brânză tare, care mai întâi trebuie să fie rasă grosier. Preîncălziți cuptorul la 180C și puneți ardeii noștri umpluți pentru 25 - 30 de minute.

9. Serviți cu salată de legume sau garnitură.

Asigurați-vă că îl gătiți, este foarte gustos!

Ardei umpluti cu pui tocat si orez copt la cuptor

O mancare foarte gustoasa, satioasa si hranitoare. Umpluți cu orez și pui tocat, copți în sos de roșii, ardeii au un gust pur și simplu uimitor!

Ingredientele necesare:

Ardei dulce - 1 kg
File de pui - 750 gr.
Orez - 2 linguri.
Ceapa - 3 buc.
Morcovi - 5 buc.
Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
Sarat la gust
Ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri. minciună

Pentru sos:

Suc de roșii - 1 litru
Pastă de roșii - 2 linguri. minciună
Smântână / maioneză - 5 linguri. minciună
Sare - 1 linguriță.
zahăr - 2 linguri. minciună

Procesul de gatire:

1. Spălați bine orezul în apă caldă de câteva ori. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă clocotită și se fierbe timp de 6 minute de la fierbere până la jumătate de fiert. Apoi, scurgeți orezul într-o strecurătoare și clătiți sub apă caldă. Se lasa pana se raceste complet.

2. Pregătesc singur carnea tocată - separ fileul de os și trec carnea printr-o mașină de tocat carne, iar oasele pot fi folosite la gătit bulion pentru supă sau borș.

Dacă nu aveți chef sau timp să vă deranjați cu carnea, puteți cumpăra carne tocată gata preparată din magazin.

3. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa în cuburi, dați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Asezam legumele tocate intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește, amestecând constant.

4. Pune deoparte 4 linguri de morcovi prajiti si ceapa pentru umplutura. Apoi adăugați în tigaie sucul de roșii, pasta de roșii, sare și zahăr. Aduceți la fiert, reduceți temperatura și lăsați sosul să fiarbă timp de 3 minute.

4. Îndepărtăm tulpina ardeiului dulce, apăsând-o spre interior, apoi o scoatem împreună cu miezul. Scuturați semințele rămase și clătiți fructele sub jet de apă.

5. Într-un castron adânc, combinați puiul tocat, orezul fiert până la jumătate fiert și 4 linguri de ceapă și morcovii prăjiți până se rumenesc. Adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine și se umple ardeii, apăsând strâns cu o lingură.

6. Puteți coace într-o tavă adâncă de copt, într-o tavă de copt cu pereți înalți sau într-o tavă de rățușcă/gâscă, așa cum vă este mai familiar și mai convenabil. Asezam bucatile noastre umplute intr-un singur strat in vasele in care vom coace nu este nevoie sa le ungem in prealabil cu ulei; Ardeiul meu a încăput în două forme. Deasupra se toarnă sosul de roșii, care a fost deja pregătit în prealabil.

7. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, îndepărtați ardeiul. Deasupra se toarnă 3-4 linguri de smântână, întinzându-se uniform pe suprafață și se dau înapoi la cuptor.

Așezați-l pe farfurii și răsfățați-vă familia și prietenii cu un preparat delicios!

Reteta de ardei la cuptor sub folie

Iată o altă rețetă delicioasă. La coacere, acopera ardeii cu folie, iese suculent, satios, apetisant! Și aroma... Acest fel de mâncare va completa perfect masa festivă, iar oaspeții vor fi încântați!

Ingrediente:

ardei gras - 1 kg,
carne tocată - 700 g,
orez fiert - 200 g,
Usturoi - 2 catei,
Ceapa - 1 cap mare,
Morcovi - 2 buc.
roșii - 1 kg,
Sarat la gust.

Cum se prepară acest fel de mâncare este descris în detaliu de autorul acestui videoclip, vă sugerez să îl urmăriți. Unde puteți vedea cu ochii tăi pas cu pas și repeta procesele de gătit pas cu pas...

Încearcă, este foarte gustos!

Așa că selecția de rețete delicioase s-a încheiat. Sper din tot sufletul că vă va plăcea și că veți pregăti cu siguranță acest preparat pentru familia dumneavoastră.

Nu uitați să vă împărtășiți părerea în comentarii și să apăsați pe butoanele rețelelor sociale! Și dacă adăugați un articol la marcajele dvs., atunci îl puteți găsi foarte repede și nu pierdeți timpul căutând (cred că ați înțeles indiciu)

Îți doresc arome uimitoare în bucătărie și complimente din partea familiei tale pentru mese delicioase!

Iata cateva retete de ardei gras umpluti cu carne tocata (carne, pui, peste). Să privim în detaliu rețeta cu fotografii, care necesită un minim de ingrediente. Morcovii, ceapa, orezul, pasta de tomate sau ketchup-ul se găsesc de obicei în fiecare casă. Tot ce trebuie să faci este să cumperi carne tocată, piper și un preparat delicios care să îți decoreze cina în familie.

Ingrediente:

ardei bulgaresc— 7 buc
Carne tocată- 0,5 kg (am pui)
Ceapa cu bulbi- 2 buc
Morcov- 2 buc
Orez— 100 gr
Ketchup— 100 gr
Ulei vegetal- pentru prajit
Sare- gust

Cum să gătești ardei umpluți

1 . Curățați ceapa, tocați-o mărunt sau dați-o pe răzătoare.

2 . Morcovii se curata de coaja, se dau pe razatoare, se adauga la carnea tocata si ceapa.

3 . Fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert (se lasă puțin crud). Se amestecă cu ceapa, morcovii și carnea tocată. Adauga sare.

4 . Spălați ardeiul, tăiați capacul, îndepărtați semințele.

5 . Se umple cu umplutură și se pune într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

6. Maro pe patru laturi.

7 . Pregătiți sosul de roșii cu legume. Curățați ceapa și morcovii și tocați-le. Să trecem.

8. Adăugați ketchup și puțină apă. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Sarat la gust.

9 . Legume înăbușite pregătite în sos de roșii, se pun deasupra ardeilor și se fierb până se înmoaie, 40 de minute la foc mic.

Ardeii delicioși umpluți cu carne tocată și orez sunt gata

Poftă bună!

Ardei grasi umpluti cu cartofi

Ardei gras, mare, întreg și încăpător – 10 bucăți.
Orez - 200 de grame (1 cană).
Carne tocata de porc + vita – 300 grame fiecare.
Ceapa – 2 bucati mari.
Morcovi – 3 bucăți.
Cartofi - 2 bucăți.
Amidon de porumb - o jumătate de lingură.
Smântână – 200 mililitri (1 cană).
Sare, piper negru și boia de ardei, coriandru, dafin.

Se spală și se usucă bine, se îndepărtează semințele și măruntaiele inutile din ardeiul gras, roșu, alb, galben, nu contează. Curățați și spălați legumele rămase, morcovii (tăiați 1 morcov în rondele, iar celelalte două dați prin răzătoare), ceapa (tăiată în pătrate) și cartofii (răzuiți fin).

Se amestecă carnea tocată, se adaugă cartofii răzuți fin și condimentele cu sare. Se amestecă bine timp de 10 minute, de preferință cu mâinile. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Umpleți ardeii până la jumătate cu boabe, puneți deasupra carnea tocată și acoperiți-o cu un inel de morcov (închideți-l cu un „capac”).

Puneți ardeii strâns într-un ceaun sau o cratiță mare. Umpleți cu puțină apă și puneți la foc mic timp de 20 de minute.

Intre timp vom pregati sosul din smantana amestecata cu amidon si apa. Turnați acest amestec peste ardei. După 5-7 minute, trebuie să puneți morcovii și ceapa tocată în tigaia cu ardei, precum și să adăugați sare și condimente. Se fierbe până la gata, se servește cu salată de legume. Sfat: taiati legumele la servire astfel incat sa vedeti cat de frumos este vasul in interior daca nu amestecati carnea tocata cu boabe albe, ci le intindeti in straturi.

Ardei umpluti cu pui tocat cu orez si ou

Ardei dulce bulgăresc, orice culoare – 15 bucăți.
Orez - 200 de grame (1 cană).
Pui proaspăt tocat – 0,5 kilograme.
Ceapa – 2 bucati mari.
Morcovi – 1 de mărime medie.
Ouă – 1 bucată.
Sos de roșii („Krasnodar” sau „Picant”) – 4 linguri.
Sare, piper negru macinat, piper rosu macinat, dafin.
Pătrunjel sau mărar - jumătate de grămadă.
Cub de pui (bulion) - conform instrucțiunilor pentru 0,5 litri.

În primul rând, trebuie să curățați miezul ardeiului și să tăiați cu grijă „capacul”, apoi clătiți bine legumele și lăsați-le să se usuce. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în pătrate mici și treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră. Lăsați orezul să fiarbă până se fierbe pe jumătate. Între timp, căliți ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o tigaie.

Amestecați carnea tocată cu condimente și sare, bine și timp îndelungat, până devine pufoasă. Apoi adăugați oul și amestecați din nou. Se amestecă carnea tocată cu cerealele, ceapa și morcovul, se amestecă cu o lingură și se umple ardeiul gras până la vârf, acoperind-o cu un capac. Puneți bine într-o cratiță.

Se prepară o jumătate de litru de bulion dintr-un cub, se toarnă ardeii. După 20 de minute trebuie să adăugați sos de roșii și foi de dafin. Folosind o lingură, amestecați cu grijă cu bulionul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când este gata. Se serveste cu smantana si se presara cu ierburi tocate marunt.

Ardei umpluti cu orez si carne tocata cu nuci

Orez – 100 de grame (jumătate de pahar).
Carne tocată, de preferință porc – 400 de grame.
Ciuperci, ciuperci – 100 de grame.
Ardei gras - 0,5 kilograme.
Sos de rosii - 1 lingura.
Morcovi – 1 bucată.
Nuci de pin - 20-30 de grame.
Ulei de floarea soarelui.
Apă.
Sare si piper macinat, dafin.

Hai sa gatim orezul pana ramane aproape crud. Să pregătim legumele - ardeii grasi trebuie spălați și îndepărtați din semințe, lăsând capacul. Se spală și se curăță ciupercile, apoi se taie în bucăți mici. Prăjiți ciupercile în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Morcovii trebuie curățați și dați pe răzătoare grosieră.

Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât să devină aerisită, se adaugă boabe albe pe jumătate crude, nuci de pin, piper măcinat și sare și ciuperci prăjite. Amestecați totul bine, umpleți ardeii gras cu carne tocată delicioasă, închideți-i cu „capace”, puneți-i într-o cratiță, strâns și îngrijit. Puneți morcovii deasupra ca o pălărie.

Dizolvați sosul de roșii în apă. Se toarnă legumele și se acoperă tigaia cu un capac, se fierbe până când este gata.

Ardei umpluți cu orez, carne tocată și brânză

Ardei multicolor dulce bulgăresc, dimensiune mare - 10 bucăți.
Carne tocată (vită + porc) – 0,5 kilograme.
Brânză tare - 200 de grame.
Roșii - 3 bucăți.
Orez – 100 de grame (0,5 căni).
Pătrunjel - jumătate de grămadă.

Spalam ardeiul, il taiem in jumatati pe lungime (barci) si scoatem semintele. Amesteca bine carnea tocata cu sare si condimentele tale preferate. Fierbeți orezul până este pe jumătate fiert și amestecați cu carnea răsucită. Acum începem bărcile cu carne tocată, tamponând-o bine.

Roșiile le spălăm sub jet de apă, le tăiem în cercuri, pe care le folosim pentru a acoperi carnea tocată în ardei. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Presărați ardeiul deasupra cercurilor de roșii. Se da la cuptorul preincalzit pe hartie de copt sau folie unsa cu ulei de floarea soarelui pentru o jumatate de ora. După ce vasul este gata, stropiți-l cu ierburi tocate și serviți cu legume proaspete.

Piper cu peste tocat si orez

Pește tocat - 400 de grame.
Orez lung - 300 de grame.
Ceapă albă, dulce – 2 bucăți.
Crema – 200 grame (1 pahar).
Usturoi - 4 catei.
Ardei gras, dulci, multicolori - 10 bucati de marime medie.

Se spală bine ardeii și se curăță interiorul, lăsând capacele să acopere vasul mai târziu. Să pregătim umplutura: fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate, lăsați-l la răcit.

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în cuburi. Acum luăm peștele nostru de mare preferat, fileul și îl trecem printr-o mașină de tocat carne, transformându-l în carne tocată. Se caleste ceapa in ulei de floarea soarelui si se amesteca cu pestele tocat. Apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Conform rețetei, printr-o presă au trecut suficientă sare și piper alb măcinat, precum și usturoi.

Luăm ardei și umplem jumătate din fructe cu cereale albe, iar cealaltă jumătate cu pește tocat. Asezati-o bine si strans intr-o cratita, turnati smantana, puteti pune o bucata de unt deasupra, turnati putina apa sa nu se arda vasul. Se fierbe până la gata și se servește cu orice sos.

Ardei umpluți cu tocată de curcan și orez

Orez brun lung - 300 de grame.
Curcan, file – 400 grame.
Ardei gras, dulce, rosu – 7 bucati, marime mare.
Ceapa – 1 bucata, marime mare.
Sos de rosii - 2 linguri.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Sare și zahăr - câte un praf.
Oțet - 1 linguriță.
Coriandru și dafin măcinat, usturoi uscat și piper negru.

În primul rând, trebuie să curățați ardeii, să lăsați capacele, să clătiți legumele și să le puneți la fiert timp de 5 minute în apă ușor sărată, fără capac. Scoateți și puneți pe un platou să se usuce.

Clătiți bine cerealele, apoi turnați-o într-o cratiță, adăugați apă fierbinte (în cantitate de 2 ori mai multe boabe) și puneți-o pe foc, în timp ce acoperiți bine cratița cu un capac. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere, apoi se oprește imediat. Acest mic truc va permite cărnii să rămână suculentă în ardei, deoarece cerealele vor fi suficient de saturate cu apă, iar sucul de carne va rămâne pe loc.

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră, căleți totul împreună în ulei de floarea soarelui.

Trecem curcanul printr-o mașină de tocat carne pentru a obține carne tocată omogenă.

Pentru umplere, trebuie să amestecăm oțetul cu puțină apă, să adăugăm sos de roșii, zahăr cu sare, piper negru și ulei de floarea soarelui. Se toarnă peste tot peste ceapa și morcovii prăjiți, se fierbe într-o cratiță timp de 5-7 minute.

Amestecați orezul cu curcanul tocat, umpleți ardeii, puneți-i strâns într-o cratiță și turnați sosul, fierbeți până se înmoaie. Puteți servi vasul finit cu smântână.

Ardei umpluți cu tocată de soia și orez

Orez - 1 cană (200 grame).
Tocată de soia - 400 de grame.
Ceapa – 2 bucati, marime mare.
Morcovi – 1 bucată, dimensiune mare.
Ouă – 1 bucată.
Piper – 7 bucăți de mărime medie.
Sos de roșii picant - 2 linguri.
Sare, zahar, piper negru macinat si dafin.
Ulei vegetal - pentru prajit.

Hai sa curatam ardeiul. Spălați legumele și lăsați-le să se usuce. Fierbeți orezul până se coace pe jumătate și lăsați-l să se răcească. Se fierbe la abur carnea tocată de soia.

La carnea tocată trebuie să adăugați sare și zahăr, piper negru și foi de dafin, de preferință măcinate, adăugați un ou, ceapa tocată fin (1 bucată) și cereale. Amestecați bine toate ingredientele și umpleți ardeii până deasupra, acoperind cu un capac cu tulpină.

Pune ardeii intr-o cratita la foc mic, adaugand putina apa. Între timp, tăiați morcovii fâșii subțiri și ceapa în jumătate de rondele, prăjiți până se rumenesc, amestecați cu sosul de roșii, adăugați condimente după gust. Se toarnă amestecul peste legume, se acoperă cu un capac și se fierbe până când o aromă plăcută umple bucătăria. Se serveste cu piure de cartofi.

Ardei umpluti cu pui afumat, orez si branza Adyghe

File de pui afumat – 400 de grame.
Orez lung - 1 cană (200 grame).
Ciuperci, orice, după gust – 100 de grame.
Ardei gras rosu – 5 bucati, marime mare.
Brânză Adyghe – 150 de grame.
Ceapa - 2 bucati.
Morcovi – 1 bucată, dimensiune mică.
Smântână cu grăsime medie – jumătate de pahar (100 grame).
Unt - 100 de grame.
Piper negru macinat, cimbru, sare, boia macinata.

Să pregătim carnea tocată: punem puiul printr-o mașină de tocat carne. Se spala si se curata ceapa si morcovii, precum si ciupercile, se toaca si se adauga la pui pentru a le transforma in carne tocata, se amesteca totul. Se caleste amestecul la foc mediu in ulei vegetal pana se rumeneste.

Lăsați orezul să fiarbă până când este fiert pe jumătate. Se fierbe usor ardeii curatati.

Amestecați cerealele care s-au răcit la temperatura camerei cu carnea tocată. Tăiați brânza în cuburi mici și adăugați la umplutură. Adăugați sare și condimente. Acum umpleți ardeiul și puneți-l într-o tigaie, strâns și îngrijit.

Se fierbe untul topit cu smantana, cimbru si boia de ardei la foc mic. Rezultă un sos cremos gustos și ușor, pe care îl vom turna peste ardei cu jumătate de oră înainte ca aceștia să fie gata. Puteți servi cu mărar tocat, ca un fel de mâncare independent separat.

Ardei umpluti in aluat

Aluat foietaj fără drojdie – 0,5 kilograme.
Ardei gras dulce – 7 bucăți.
Carne tocată (vită – 200 grame + porc 300 grame) – 0,5 kilograme.
Orez - 300 de grame.
Sare, piper roșu și negru măcinat, usturoi uscat.

Decongelați în prealabil aluatul, doar scoateți-l din congelator și lăsați-l în bucătărie timp de 40 de minute. Tăiați aluatul de foietaj dezghețat în triunghiuri.

Se curăță ardeiul, se clătește, se umple cu carne tocată amestecată cu condimente și condimente. Puneti fiecare ardei pe aluat si inveliti-l frumos. Lăsați vasul să stea negătit timp de 10 minute, iar între timp preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pe hartie de copt unsa cu unt asezam pufuletele de ardei si dam la cuptor pentru o jumatate de ora pana sunt fierte. Se serveste cu ierburi tocate marunt.

Ardeii umpluți cu carne tocată sunt un fel de mâncare popular pentru sezonul de vară. Combinația de ardei proaspeți, cărnoase, cu carne tocată și orez, vă permite să obțineți un preparat sănătos și, în același timp, satisfăcător, independent.

Ardei umpluți cu carne tocată (rețetă pas cu pas) - principii de bază de gătit

Gătitul ardeiului umplut cu carne tocată este un proces destul de laborios. Include pregătirea legumelor, pregătirea umpluturii din carne tocată și cereale de orez, umplutura ardeilor și pregătirea efectivă a preparatului.

În primul rând, trebuie să vă decideți cu privire la carnea tocată. Poate fi carne sau legume. Este mai bine să folosiți carne tocată amestecată din carne de porc și vită. Dar dacă preferați carnea de pasăre, puteți folosi pui. Carnea tocată gata preparată poate fi achiziționată de la magazin, dar este mai bine să o pregătiți acasă. Astfel vei fi absolut sigur de calitatea acestuia. Pentru a face acest lucru, luați carne de porc, vită sau file de pasăre. Clătiți-l sub robinet, tăiați peliculele, excesul de grăsime și pielea. Carnea este tăiată în bucăți mici și tocată folosind un blender sau mașina de tocat carne. Dacă folosiți diferite tipuri de carne pentru a prepara carnea tocată, folosiți-le în proporții egale.

Se spala boabele de orez pentru umplutura, inlocuind constant apa pana cand aceasta nu mai este tulbure. Puteți folosi orice orez: aburit, cu bob lung sau rotund. Apoi cerealele sunt fierte până când sunt fierte pe jumătate sau adăugate crude la umplutură. Totul depinde de ardeiul folosit pentru umplutură. Umplutura se face din cereale fierte sau pe jumatate fierte, preparate pentru ardei cu pereti subtiri, sau la umplutura legumelor congelate sau murate. Ardeii cu pereți groși pot fi umpluți cu orez nefiert. Orezul fiert se răcește, se spală sub robinet, se pune pe o sită și se lasă până se scurge toată umezeala.

Pe lângă carnea tocată și orezul, veți avea nevoie de ceapă și morcovi. Ceapa decojită se spală și se toacă mărunt. Morcovii se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri medii sau mari.

Puneți o tigaie adâncă la foc mediu, turnați ulei vegetal și încălziți-l bine. Puneti ceapa in tigaie si prajiti-o, amestecand regulat, pana se rumeneste. Apoi adăugați morcovii rasi în ceapă și continuați să prăjiți, amestecând, încă opt minute, până când legumele devin moale. Dacă este necesar, adăugați ulei.

Puneți carnea tocată într-un castron adânc, adăugați orezul și aproximativ o treime din legumele prăjite. Se piperează, sare și se amestecă totul bine. Puteți bate câteva ouă crude, care vor ține umplutura împreună și nu va cădea în timpul procesului de tocănire.

Ardeii pentru umplutură se aleg să fie de mărime medie, fără deteriorare sau găuri de vierme. Legumele se spală și se taie partea de sus cu tulpină. Curățați semințele din interior. Ardeii pregătiți sunt umpluți strâns cu orez, legume și carne tocată.

Prăjirea rămasă se combină cu pasta de roșii și smântână. Se amestecă și se pune într-o cratiță. Ardeii umpluți se pun deasupra legumelor cu partea tăiată în sus. Încercați să alegeți o tigaie astfel încât ardeii să se potrivească bine în ea și să nu rămână spațiu între ei. Peste totul se toarnă apă fierbinte sau bulion, astfel încât lichidul să acopere aproape complet ardeii. Tigaia se pune pe aragaz. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, acoperiți cu un capac, opriți focul și fierbeți încă patruzeci de minute.

Pentru varietate, puteți adăuga conserve de porumb, brânză, măsline feliate etc. la carnea tocată.

Pe o farfurie se aseaza ardeii finiti si se toarna peste smantana si sos de rosii cu legume.

Ardei umpluți cu carne tocată Rețetele pas cu pas de mai jos vă vor ajuta să pregătiți acest preparat pe aragaz sau la cuptor.

Reteta 1. Ardei umpluti cu carne tocata: reteta pas cu pas

Ingrediente

zece păstăi de ardei gras;

30 ml ulei vegetal;

jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită;

sare;

200 g cereale de orez;

piper negru;

150 g pasta de tomate;

150 ml smantana;

două cepe;

doi morcovi.

Metoda de gatit

1. Puteți folosi orez aburit, rotund sau cu bob lung. Clătiți bine cerealele. Pentru a face acest lucru, turnați orezul într-o sită și țineți-l sub jet de apă până devine limpede. Amestecați constant cerealele cu o lingură. Sau puneți orezul într-un vas, acoperiți-l cu apă, amestecați și scurgeți apa tulbure. Continuați operațiunea până când apa nu mai este tulbure. Se pune orezul spalat intr-o cratita, se acopera cu apa curata si se pune la foc mic si se fierbe pana se fierbe pe jumatate. Apoi puneți cerealele într-o sită și clătiți, amestecând, sub jet de apă. Lasă orezul să se scurgă tot lichidul.

2. Curăță ceapa, clătește și taie bucăți mici sau inele subțiri sferturi.

3. Curăță morcovii cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător special pentru legume. Clătiți morcovii decojiți sub robinet și tocați folosind o răzătoare cu orificii mari sau un robot de bucătărie.

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa tocată și prăjiți la foc mediu, amestecând regulat, până se rumenește. Apoi adăugați așchii de morcovi și continuați să prăjiți fără a opri amestecarea. Gatiti prajitura de legume inca opt minute.

5. Puteți folosi carne tocată gata preparată. Dar dacă doriți să obțineți un produs cu adevărat de înaltă calitate, pregătiți-l singur. Pentru a face acest lucru, luați muschi de porc și vită în proporții egale. Clătiți carnea sub robinet, tăiați peliculele și venele. Tăiați carnea în bucăți mici și măcinați printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender până este tocată. Puneți-l într-un bol adânc, asezonați cu sare și piper.

6. Adăugați în carnea tocată orezul fiert până când este pe jumătate fiert și jumătate din legumele prăjite. Frământați bine umplutura cu mâinile.

7. Spălați păstăile de ardei și ștergeți cu un șervețel. Tăiați cu grijă vârful împreună cu tulpina. Curățați bine interiorul semințelor. Inainte de umplutura, ardeii pot fi fierti. Acest lucru îl va face mai fin și mai moale. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie cu apă la foc mediu. De îndată ce fierbe, înmuiați ardeii în el și țineți câteva minute. Apoi scoateți-le cu o lingură cu fantă și răciți-le.

8. Umpleți ardeiul preparat cu carne tocată și umplutură de orez, compactându-l strâns.

9. Combinați smântâna cu pasta de roșii și amestecați. Este mai bine să luați 10% smântână. Dacă nu aveți pastă de roșii, o puteți înlocui cu ketchup ușor. Sosul ar trebui să fie destul de lichid. Prin urmare, dacă folosești smântână groasă, o poți dilua cu apă fiartă.

10. Asezati legumele prajite ramase pe fundul tigaii in care vor fi fierti ardeii si distribuiti-l uniform pe fund. Puneți ardeii deasupra, aproape unul de celălalt, cu partea tăiată în sus. Se toarnă conținutul tigaii cu smântână și sos de roșii, se acoperă cu un capac și se pune pe aragaz. Dați focul la mediu și gătiți timp de jumătate de oră. Pe o farfurie se aseaza ardeii umpluti pregatiti, se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste. Ardei umpluți cu carne tocată: o rețetă pas cu pas de gătit pe aragaz vă permite să pregătiți un fel de mâncare suculent și aromat.

Reteta 2. Ardei umpluti cu carne tocata: reteta pas cu pas la cuptor

Ingrediente

opt păstăi de ardei gras;

două foi de dafin;

o jumătate de kilogram de carne tocată;

șase mazăre de ienibahar;

½ cană de orez;

150 ml sos de rosii;

trei morcovi;

150 ml smantana;

trei cepe;

sare de bucătărie;

60 ml ulei vegetal;

piper negru;

ouă de pui - două bucăți.

Metoda de gatit

1. Folosiți carne tocată gata făcută achiziționată din magazin, sau pregătiți-o singur. Luați carne de vită și pulpă de porc în proporții egale. Se spala carnea, se indeparteaza peliculele si venele, se taie bucatele si se macina printr-o masina de tocat carne.

2. Clătiți boabele de orez schimbând apa de mai multe ori. Se pune intr-o cratita, se adauga apa fiarta si se pune la foc mediu. Gatiti orezul pana la jumatate fiert. Se pune apoi pe o sită și se clătește sub jet de apă. Se lasa la scurs tot lichidul.

3. Curățați ceapa și morcovii. Se spală legumele și se toacă: se toacă ceapa în cuburi mici, se rade morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.

4. Puneți o tigaie adâncă cu ulei vegetal pe aragaz. Dați focul la mediu. Imediat ce uleiul este fierbinte, se adauga ceapa si se caleste, amestecand continuu, pana se rumeneste. Adăugați apoi morcovii rasi și continuați să gătiți, amestecând continuu, timp de aproximativ opt minute.

5. Puneți carnea tocată, orezul pe jumătate fiert și aproximativ o treime din legumele prăjite într-un castron adânc. Se bat două ouă, se condimentează totul cu piper și sare. Amestecați bine cu mâinile.

6. Combinați smântâna cu sosul de roșii și amestecați.

7. Pentru această metodă de gătit, luați ardei gras cărnos. Clătiți păstăile și uscați cu un prosop. Tăiați fiecare păstaie în jumătate pe lungime. Scoateți semințele. Lasă coada. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura, compactându-l bine.

8. Așezați legumele prăjite pe fundul unui vas adânc. Distribuiți-le uniform pe fundul cratiței. Puneți deasupra jumătățile de ardei, tăiate în sus. Acoperiți-le cu sos de roșii-smântână. Se toarnă apă până când nivelul ajunge la mijlocul formei.

9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati tigaia cu ardeii la nivelul mijlociu. Gatiti jumatate de ora.

Puteți adăuga condimente și condimente la carnea tocată pe care o utilizați de obicei pentru a pregăti preparate din carne.
Pentru ca felul de mâncare să fie aromat și gustul lui mai bogat, adăugați în carnea tocată sau în sos pătrunjel tocat mărunt, busuioc, cimbru, mărar etc.
Dacă mai rămâne spațiu între ardei din tigaie, o poți umple cu felii de dovlecel.
Puteti presara ardei umpluti la cuptor cu branza rasa.

Ardeii umpluți sunt unul dintre cele mai delicioase și populare feluri de mâncare din toate timpurile. Îl gătim mai ales vara, când recolta este coaptă. Gospodinele cu experiență, ale căror persoane dragi adoră acest fel de mâncare, pregătesc ardei gras pentru iarnă. Este foarte confortabil. Am scos ardeiul deja curățat și pregătit, l-am umplut cu carne tocată și a fost gata - a mai rămas doar să fiarbă la foc mic.

Acesta este unul dintre puținele feluri de mâncare în care atât gustul, cât și beneficiile sunt combinate cu succes. La urma urmei, carnea, după cum știți, este cel mai bine consumată cu legume. Și această combinație delicioasă de umplutură suculentă și ardei aromat și bogat este pur și simplu ideală. Este foarte greu să refuzi o astfel de delicatesă - este foarte gustoasă. Se gătește într-un sos, de obicei roșii sau smântână. Se dovedește delicios în orice caz. Mai ales dacă gătești după rețetele pe care le vei învăța mai jos.

Astăzi am selectat pentru voi cele mai delicioase și, în același timp, simple rețete de preparare a ardeilor umpluți. Alegeți metoda cea mai convenabilă și potrivită pentru dvs. și începeți să creați. În plus, vă voi povesti despre metoda de preparare a ardeilor dulci pentru iarnă, ca semifabricat pentru acest preparat.

Așa că începem...

Meniul:

Ardei umpluti cu carne si orez. Reteta la cuptor

Ardeii umpluți durează puțin mai mult să se gătească la cuptor, dar se dovedesc foarte gustoși și sănătoși. Vă propun să le gătiți după această rețetă simplă, unde carnea tocată trebuie mai întâi prăjită. Datorită acestui lucru, vasul se va găti mai repede.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de carne tocată (vită, porc sau mixtă);
ceapa mare;
morcov;
sare, piper, dafin;
15 ardei medii;
un pahar și jumătate (200 de grame) de orez;
apă.

Preparare:

1.Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați carne tocată la el. Amestecați bine pentru a sparge toate cocoloașele. Se prăjește până când carnea tocată se întunecă.

2. Între timp, se rad morcovii și se adaugă în tigaie. Se fierbe timp de 5 minute.

3. Adăugați orez la prăjit. Se amestecă bine amestecul și se adaugă o cantitate mică de apă, astfel încât nivelul acesteia să acopere ușor conținutul tigaii. Sare, condimentați, adăugați foi de dafin. Se fierbe până când orezul este pe jumătate fiert. Apoi, trebuie să îndepărtați frunza de dafin. Acest lucru îi completează misiunea.

4. Spălați ardeii și îndepărtați semințele. Umpleți-le cu carne tocată și orez. Tapetați o tavă adâncă de copt sau o tavă de copt cu pergament. Se aseaza ardeii si se toarna peste ei putina apa, cam la 1-2 centimetri de fund.

Încercați să alegeți ardei de aceeași dimensiune.

5. Coaceți la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Ora exactă depinde de tipul de orez și ardei. Verificați pregătirea. În unele cazuri, acest lucru poate dura aproximativ o oră.

Cum să gătești și cât timp să gătești ardei umpluți cu sos de roșii într-o cratiță

Va aduc in atentie una dintre cele mai simple, clasice retete de ardei umpluti deliciosi. Le vom găti în sos de roșii într-o cratiță.

Ingrediente:

ardei gras (de preferat rosu) cam 10-13 bucati de marime medie;
2 roșii;
o jumătate de kilogram de carne tocată (puteți folosi orice carne și chiar un amestec, de exemplu, carne de vită și porc);
un pahar de orez;
bec;
putin ulei vegetal;
câțiva morcovi mici;
sare, condimente (după gust);
verdeaţă.

Descriere pas cu pas:

1. Clătiți bine orezul și turnați peste el apă clocotită. Lăsați să stea așa în timp ce pregătiți următoarele ingrediente. În acest timp se va umfla, ceea ce avem nevoie. Apoi trebuie să-l scurgeți într-o strecurătoare.

2. Tocați mărunt ceapa.

3. Cel mai bine este să treci morcovii printr-o răzătoare grosieră.

4. Încinge uleiul într-o tigaie. Mai întâi prăjiți ceapa până devine ușor translucida. Apoi adăugați morcovii și căleți timp de 5-7 minute.

5. Amestecați carnea tocată, orezul și friptura într-un bol. Adăugați sare și asezonați după gust.

6. Scoateți semințele din ardei. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să faceți o tăietură în jurul tulpinii, tăind pereții despărțitori care leagă semințele și pereții ardeiului. Scoateți cu grijă semințele și clătiți-le din interior sub robinet. Umpleți legumele pregătite cu carne tocată.

Poate ți-a mai rămas niște umplutură de carne, folosește-o pentru a face chifteluțe delicioase.

7. Turnați puțin ulei în tigaie. Tocați roșiile cu un blender și puneți amestecul rezultat pe fundul cratiței. Puneți ardeii pe această pernă într-un singur strat. Așezați-le strâns, astfel încât umplutura să nu iasă din ardei în timpul gătirii.

8. Diluează pasta de tomate într-o cantitate mică de apă. Consistența ar trebui să fie ca sucul de roșii. Asezonați cu sare și piper, dacă doriți. Se presara ardeii cu ierburi tocate marunt si se toarna peste ei sosul. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă.

9. Se pune la foc mare, se acopera cu un capac si se asteapta sa fiarba sosul. Imediat ce se întâmplă acest lucru, fierbeți timp de 30-40 de minute.

10. Serviți vasul finit cu sos.

Ardei cu carne tocată și orez într-un aragaz lent

Dacă aveți un astfel de asistent în bucătărie ca un multicooker, atunci pregătirea oricărui fel de mâncare devine și mai ușoară. Chiar și o delicatesă atât de simplă precum ardeii umpluți este mai ușor de preparat într-un aragaz lent. Incearca-l!

Ingrediente:

o jumătate de kilogram din orice carne tocată;
mai multi ardei grasi (in functie de marime);
bec;
morcov;
un pahar de orez;
2 linguri de pasta de tomate;
2 linguri rase sau una plina cu faina;
4 linguri smantana;
putin ulei vegetal;
apă;
sare si condimente.

Pregătire pas cu pas:

1. Rade morcovii. Tăiați mărunt ceapa. Carnea tocată, dacă este congelată, trebuie dezghețată complet.

2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins pentru literalmente 5 minute. Apoi adăugați pasta de roșii și fierbeți încă 5-7 minute.

3. Se toarnă apă clocotită peste orez și se lasă 15 minute. Apoi scurgeți apa sau scurgeți-o într-o strecurătoare.

4. Amestecați orezul, carnea tocată și jumătate din legumele înăbușite. Sare si asezoneaza cu condimentele tale preferate. Ar putea fi doar piper negru măcinat.

5. Amesteca faina si smantana intr-un pahar cu apa pana se dizolva cocoloasele de faina. Puneți friptura rămasă în vasul multicooker, aranjați ardeii strâns, umpleți și turnați sosul. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Lichidul abia ar trebui să ajungă la vârful legumelor.

6. Fierbeți în modul „Coacere” timp de o oră.

Reteta pas cu pas de ardei umpluti in sos de smantana

În sos de smântână acest preparat va fi și mai fraged. Iubitorii de nutriție adecvată vor aprecia cu siguranță această rețetă. Se dovedește incredibil de gustos și satisfăcător. Nu te poți lipsi de aditivi!

Ingrediente:

10 ardei medii;
un morcov;
o jumătate de kilogram de carne tocată;
două cepe mari;
100 de grame de pâine;
150 de grame de smantana grasa;
100 de grame de ciuperci (se pot folosi champignon);
sare si condimente dupa gust.

Descriere pas cu pas:

1. Măcinați o ceapă într-un blender până devine moale. Dacă folosiți carne tocată nepreparată, puteți toca ceapa împreună cu carnea. Înmuiați pâinea într-o cantitate mică de apă sau lapte. Strângeți ușor, astfel încât pasta să nu fie prea lichidă. Combinați ceapa, carnea tocată și pâinea într-un bol. Sare si adauga condimente. Amesteca.

2. Scoateți semințele din ardei. Dacă folosești ardei conservați sau congelați, atunci totul este mult mai simplu.

3. Umpleți ardeii cu umplutură. Așezați-le cu grijă în tigaie.

4. Tocați mărunt a doua ceapă. Rade morcovii. Prăjiți legumele timp de 7 minute în ulei.

5. Peste legume se toarnă smântână, se sare, se condimentează și se amestecă.

6. Tocați mărunt ciupercile. Desigur, poți să faci fără ele. Dar ele dau preparatului note noi, și mai aromate și mai gustoase.

7. Turnați sosul peste ardei și puneți deasupra ciupercile. Adăugați un pahar de apă, eventual mai mult.

8. Se fierbe acoperit timp de 40 de minute după ce sosul fierbe.

9. Ardeii noștri sunt gata. Poftă bună!

Reteta video de ardei umpluti in borcane pentru iarna

Aceasta poate fi o știre pentru unii, dar puteți umple ardei pentru iarnă. Dacă doriți să faceți aprovizionare cu ardei cu umplutură de carne, este mai bine să-i congelați. Dar vreau sa va prezint o reteta de ardei deliciosi cu legume, conservati la borcan pentru iarna. Veți afla mai multe în acest videoclip.

Cum să îngheți ardeii umpluți cu carne și orez pentru iarnă la congelator

Îți dorești delicatesa preferată în orice perioadă a anului, în ciuda faptului că afară este iarnă. În acest moment este greu să găsești ardei buni și ieftini. Prin urmare, vă sugerez să pregătiți o sanie vara sau, mai bine zis, să faceți aprovizionare cu ardei toamna.

Ingrediente:

ardei gras mediu 1 kg;
o grămadă de verdeață;
700 de grame de carne tocată;
5 linguri de orez;
sare si piper macinat dupa gust.

Descriere pas cu pas:

1. Clătiți bine legumele și îndepărtați semințele. Acest lucru se face foarte simplu. Trebuie să tăiați tulpina și să îndepărtați testiculul împreună cu acesta.

2. Tocați mărunt verdeața. Combinați carnea tocată, orezul, ierburile. Adăugați sare, condimentați și amestecați bine.

3. Umpleți fiecare ardei cu umplutură, nu foarte strâns.

4. Puneți ardeii într-o pungă largă și puneți-i la congelator. Nu este nevoie să-l legați pentru a preveni acumularea condensului. După ce este complet înghețat, îl puteți strânge.

Iarna, vor deveni adevărați ajutoare pentru tine în pregătirea cinei.

Orice medic va confirma ca combinatia de carne si legume este ideala pentru organism. Este deosebit de bun pentru prânz. Există multe rețete de ardei umpluți cu carne tocată. În acest articol le-am selectat pe cele mai optime și delicioase. Sper că vor deveni pagini demne în cartea ta de bucate.

Vă doresc bună dispoziție și succes pe plan culinar. Gătește cu dragoste! Ne mai vedem!

Un fel de mâncare apetisant, cu un gust și o aromă extraordinare, ușor de preparat, este ardeii umpluți. În versiunea tradițională a preparatului din bucătăria rusă, pentru umplutură se folosește un amestec de carne tocată și orez. Dar umplutura se poate prepara din fructe de padure, ciuperci, peste, varza, cereale, paste, folosind diverse sosuri. Veți învăța cum să gătiți ardei umpluți, astfel încât să fie delicioși în selecția prezentată.

Aceasta este o opțiune de gătit familiară și familiară. Ardeiul se gătește rapid și devine gustos și aromat.

Ardeii de orice varietate și dimensiune sunt potriviți pentru umplutură, dar ar trebui să se acorde preferință fructelor mari și cărnoase.
Morcovii rasi si ceapa tocata vor adauga o aroma deosebita preparatului. Cerealele de orez trebuie fierte în prealabil și adăugate la carnea tocată. Dacă orezul este crud, nu va avea timp să termine de gătit.

Ingrediente:

asezonare;
ardei gras – 7-8 buc.;
sare;
carne de porc - 600 g;
dafin;
ceapa - 2 capete pentru carnea tocata;
verdeaţă;
pasta de tomate - 6 lingurite;
usturoi – 2 catei pentru carnea tocata;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 2 capete;
orez - un pahar;
ou – 1 buc.;
verdeaţă.

Preparare:

Clătiți legumele principale. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați tulpina într-un cerc. Scoateți semințele.
Curata morcovii. Se da pe răzătoarea grosieră.
Tăiați ceapa decojită.
Încinge o tigaie, pune ceapa și morcovii. Se prăjește folosind ulei de floarea soarelui.
Fierbeți orezul; ar trebui să fie puțin fiert.
Gătirea cărnii tocate.
Tăiați carnea. Curățați ceapa și usturoiul. Felie.
Puneți ceapa, carnea, usturoiul într-o mașină de tocat carne. Răsucire.
Se toarnă oul în amestecul rezultat.
Pune orezul.
Adăugați friptură.
Adăugați puțină sare.
Adăugați condimente. Se amestecă toate.
Puneți umplutura în ardei.
Luați o cratiță înaltă.
Turnați ulei în fund.
Așezați boabele de piper și foile de dafin.
Pune ardeiul. Se toarnă apă fierbinte cu pastă de roșii, volumul trebuie să fie jumătate din înălțimea ardeilor.
Așteptați până când fierbe.
Adăugați puțină sare.
Adăugați condimente.
Se fierbe sub capac timp de o oră.
Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

Într-un aragaz lent

Ardeii umpluți într-un aragaz lent se dovedesc a fi un fel de mâncare deosebit de fraged, perfect înăbușit.

Ingrediente:

ardei gras – 6-7 buc.;
condimente;
file de pui – 400 g;
piper negru;
orez - un pahar;
sare;
ceapa - 2 napi;
ardei gras pentru sos – 1 buc.;
morcovi – 2 buc.;
ceapa - pentru sos;
usturoi – 2 catei;
apă – 750 ml;
pasta de tomate – 6 lingurite.

Preparare:

Curățați ceapa și tocați-o.
Curățați și tăiați morcovii.
Tăiați mărunt fileul. Este indicat să tăiați carnea ușor congelată, atunci va fi mai ușor de făcut.
Pune mâncarea într-un bol.
Se toarnă ulei de floarea soarelui.
Setați modul „Coacere”.
Selectați timpul 20 de minute.
Se fierbe orezul.
Se pune intr-un bol, se amesteca.
Adăugați puțină sare. Adăugați condimente.
Tăiați centrul ardeiului și adăugați semințele.
Umpleți legumele cu amestecul și puneți-le într-un bol.
Turnați apă într-un recipient și adăugați pasta de tomate.
Curățați usturoiul și cățeii de ceapă, tocați-i și adăugați-i în sos.
Scoateți semințele și tulpinile ardeiului gras și tăiați-l.
Adăugați puțină sare. Condimenta. Amesteca.
Adăugați legumele în bol peste ardei.
Închideți capacul cuptorului.
Setați modul „Quenching” pentru o oră.
Înainte de servire, se ornează cu o crenguță de busuioc proaspăt.

În sos de smântână de roșii

Fiecare familie are propria sa versiune de preparare a acestui fel de mâncare consistent. Încercați să faceți ardei umpluți cu carne și orez în sos. Veți obține o aromă grozavă, bogată, bogată, cremoasă.

Ingrediente:

pasta de tomate - 6 lingurite;
carne tocată –900 g, puteți folosi orice compoziție;
ienibahar măcinat;
ardei dulce - 900 g;
sare;
ceapa – 2 buc. ceapă;
apă – 1000 ml;
morcov - 1 fruct;
orez - 0,5 căni;
ulei de floarea soarelui – 4 lingurițe;
smântână cu grăsime medie – 500 ml;
mărar - 30 g.

Preparare:

Scoateți pielea de pe bulbi.
Curata morcovii.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Rade morcovii folosind o răzătoare medie.
Încinge tigaia. se toarnă ulei.
Adăugați legumele și prăjiți până se înmoaie.
Puneți carnea tocată într-un recipient, adăugați prăjirea.
Se spală crupele de orez, nu se fierbe, se combina cu carnea tocată.
Scoateți semințele și tulpina din ardei.
Puneți umplutura.
Pune ardeiul într-o cratiță cu părțile înalte.
Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii și smântână. A umple cu apă. Adăugați puțină sare. Amesteca.
Se toarnă în tigaie.
Ardeii trebuie acoperiți complet cu lichid.
Se fierbe timp de o oră și jumătate sub capac.
Adăugați verdeață.
Se fierbe încă cinci minute.

Fiertă cu legume și umplutură de orez

Aceasta este o opțiune vegetariană suculentă și fragedă. Ardeii umpluți la cuptor sunt mult mai gustoși decât varianta tradițională. Legumele se gătesc separat, fără a adăuga sare. Ideal pentru a mânca în zilele de post.

Ingrediente:

piper – 11 buc.;
ulei de porumb;
varză – 0,5 capete;
suc de roșii – 250 ml;
morcovi – 2 buc.;
piper – 2 buc. bulgară pentru umplutură;
sare - 1,5 linguri. linguri;
piper;
orez cu bob grosier - un pahar.

Preparare:

Se fierbe cerealele de orez.
Maruntiti varza.
Se toarnă ulei de porumb în tigaie, se adaugă legumele și se prăjește.
Morcovii se dau pe razatoare si se prajesc separat.
Se macină ardeiul pentru umplutură și se fierbe.
Legumele trebuie gătite în diferite tigăi.
Se amestecă toate legumele prăjite.
Pune orez peste ele. Adăugați sare și piper.
Tăiați centrul și tulpina ardeilor și îndepărtați semințele.
Puneți umplutura înăuntru.
Turnați uleiul într-o tavă potrivită pentru copt.
Așezați ardeii.
Se toarnă în suc de roșii.
Cuptorul trebuie să mențină 180 de grade.
Se da la cuptor pentru o ora.

Barci cu ardei copte cu umplutură de carne

Un fel de mâncare frumos, proiectat inițial, care va decora orice masă de sărbători.

Ingrediente:

carne tocată – 220 g compoziție carne de vită;
carne tocată – 220 g carne de porc;
orez – 210 g fiert;
piper – 8 buc. dulce;
unt - 2 linguri. linguri;
ceapa – 1 buc.;
brânză – 150 g tare;
morcovi – 1 buc.;
sare;
piper.

Preparare:

Tăiați ardeii în două părți.
Curățați semințele.
Tăiați piciorul.
Tăiați ceapa.
Rade morcovii.
Pune ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjește.
Adăugați morcovi.
Pune friptura în recipient. Adăugați orezul prefiert.
Se pune carnea tocată.
Se presară cu piper. Adăugați puțină sare. Amesteca.
Răziți brânza.
Puneți carnea tocată în bărci.
Se presară cu brânză.
Se aseaza pe o tava de copt.
Se da la cuptor (180 de grade) pentru 40 de minute.

Umplut cu legume și fasole

Încearcă o mâncare dietetică sănătoasă care se prepară fără a adăuga carne, dar care nu își pierde gustul.

Ingrediente:

cartofi – 5 buc.;
roșii – 10 buc.;
piper – 11 buc. Bulgară;
dafin;
ceapa – 3 capete;
fasole albă – 250 g;
ulei de floarea soarelui;
usturoi – 5 catei;
morcovi – 3 buc.;
piper;
sare.

Preparare:

Tăiați ceapa, mai întâi îndepărtați coaja.
Tocați usturoiul.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei.
Puneți legumele și fierbeți.
Curățați tuberculii de cartofi și dați pe răzătoare.
Trimite la legume.
Cartofii trebuie să fie fierți pe jumătate.
Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Amesteca.
Pune fasolea. Această legumă trebuie fiartă în prealabil.
Scoateți ardeiul de pe membrane și semințe.
Puneți umplutura de legume înăuntru.
Adăugați frunza de dafin în recipient.
Adăugați ardei umpluți.
Scoateți coaja roșiilor pentru a face acest lucru, opărește-le cu apă clocotită. Bate pulpa.
Se toarnă peste ardei.
Se presară cu sare.
Sezon.
Fierbeți aproximativ o oră la cel mai mic nivel de căldură.

Ardei leneși umpluți

Nu doar găluștele și sarmale pot fi leneșe, ci și ardeii. Se dovedește a fi un fel de mâncare special.

Ingrediente:

ceapa – 1 cap;
ulei de floarea soarelui - 6 lingurițe;
carne tocată - 530 g;
apă;
orez – 270 g fiert;
smântână - 4 lingurițe;
lecho – 470 g;
condimente;
morcovi – 1 buc.

Preparare:

Turnați sosul din lecho într-un castron.
Tăiați ardeiul.
Tăiați tulpina și semințele.
Maruntire.
Razi fin morcovii.
Tăiați ceapa.
Încinge tigaia.
Se toarnă uleiul. Puneți morcovii și ceapa.
Prăji.
Luați un recipient.
Se pune carnea tocată. Adăugați orezul. Adăugați sare și amestecați.
Adăugați piper și prăjiți. Se amestecă.
Se lasa deoparte un sfert de ora.
Rulați în cotlet.
Așezați în formular.
Se toarnă smântână în sos. Se amestecă.
Adăugați piper. Adăugați puțină sare.
Se toarnă peste ardei.
Pune la cuptor.
Selectați modul 170 de grade.

Cu pui tocat si orez

Cu pui tocat, acest fel de mâncare se dovedește deosebit de fraged și suculent.

Ingrediente:

carne tocată – 650 g pui;
orez – 200 g fiert;
ardei gras – 8 buc.;
morcovi – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
piper măcinat;
sare.

Sos:

frunza de dafin – 2 frunze;
sare;
ulei de floarea soarelui - 6 linguri. linguriţă;
ceapa – 1 buc.;
zahăr - 4 lingurițe;
morcovi – 1 buc.;
piper – 3 mazăre;
suc de roșii – 0,5 litri.

Preparare:

Tăiați centrul ardeilor.
Spălați semințele.
Curata morcovii si dai pe razatoare.
Curățați și tăiați ceapa.
Încinge o tigaie și prăjește legumele.
Amesteca intr-un bol carnea tocata cu orezul.
Adăugați prăjirea.
Se presară cu piper.
Adăugați puțină sare.
Amesteca.
Transferați umplutura în bucățile pregătite.
Pune ardeiul într-un ceaun.
Pregătiți sosul.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
Prăji.
Se toarnă în suc de roșii. Adăugați zahăr și sare.
Puneți frunza de dafin și boabele de piper.
Se toarnă peste ardei.
Acoperiți cu un capac.
Se fierbe aproximativ o oră.

Ardei umpluti cu ciuperci si paste

Acesta este un fel de mâncare puțin cunoscut și destul de neobișnuit. Odată pregătit, poți oricând să-ți surprinzi oaspeții. Pentru gătit, este mai bine să folosiți paste spiralate.

Ingrediente:

morcovi – 2 buc.;
sare;
piper măcinat;
paste - 170 g;
ardei gras – 9 fructe;
ou – 2 buc.;
sos de soia;
becuri – 2 buc.;
ciuperci – 320 g proaspete;
roșii – 2 buc.;
brânză – 220 g tare.

Preparare:

Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în jumătate de rondele.
Rade morcovii spalati si curatati de coaja.
Tăiați roșiile în cuburi.
Încinge tigaia.
Așezați legumele.
Se toarnă în sos de soia. Prăji.
Gatiti pastele si ciuperci. Lasă pastele puțin fierte.
Tăiați tulpina ardeilor. Spălați semințele.
Se toarnă ouăle în bol. Amesteca.
Răziți brânza.
Amestecați ciupercile, brânza, ouăle, pastele într-o cratiță. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Se amestecă.
Puneți umplutura în ardei.
Puneți ardeii într-un vas convenabil, rezistent la căldură.
Se presară cu friptură.
Umpleți jumătate din ardei cu apă.
Pune la cuptor.
Se fierbe timp de o oră.

Umplut cu creveți

În comparație cu alte opțiuni de preparare, umplutura cu creveți este mai scumpă. Mâncarea este preparată simplu, rezultând un gust original și o aromă unică.