Instalatii sanitare

Prese de mere de casă. Acoperișuri originale și acoperișuri de design: Press frukt. Cum să-ți faci propria presă pentru a stoarce sucul din fructe, fructe de pădure și legume sau un storcator de casă cu propriile mâini. Tehnologii și desene ale preselor și storcatoarelor de casă

Sfârșitul verii, începutul toamnei este momentul pentru a colecta fructe, legume, mere și struguri. Și dacă recolta este mare, atunci un storcator electric obișnuit nu va face față. În acest caz, grădina are nevoie de o presă pentru stoarcerea sucului din fructe. Acum există o mulțime de oferte pe internet pentru diverse prese și concasoare, hidraulice, cu șurub, pneumatice, din lemn, dar cel mai mare dezavantaj al acestor produse este prețul ridicat. A face o presă de suc cu propriile mâini nu este dificil, aveți nevoie de puțină abilitate ca mecanic sau sudor. Iar costurile pentru presă de casă pentru struguri sau mere este de câteva ori mai mic decât prețul achiziționat.

Pentru un vinificator, un astfel de dispozitiv îi va ușura munca și va economisi mult timp. Cea mai simplă versiune a unui storcator de casă se bazează pe stoarcerea sucului din pulpa fructelor sau legumelor. Merele sunt mai întâi zdrobite cu zdrobitoare speciale, se folosește un zdrobitor de struguri și apoi sucul este stors din această masă. Cu această tehnologie, iese suc pur, fără pulpă, gata pentru fermentare, sau pentru pasteurizare și depozitare ulterioară.

Presă simplă de struguri DIY

Presă cu șurub pentru struguri constă din: bază - cadru, coș, dispozitiv de presare (ax sau cric), piston de presare. Sunt posibile și alte opțiuni pentru fabricarea dispozitivului. Atunci când alegeți un material, nu este necesar să urmați exact descrierea și vă puteți face propriile desene ale persanului.

Instrumente și materiale pentru presă:

Aparat de sudura;
Burghiu;
Bulgar;
Rezervor – 50 litri;
Canal metalic 10-12 mm – 150 mm;
Coltar metalic 40-50 mm – 3200 mm;
Lamele stejar 40x25x400 mm – 50 buc;
Tesatura – 1 mp;
Jack – 1 bucată;
Robinet – 1 bucată;
Linie 2 mm – 3 m.

Cum se face o presa de suc

1.Cadru. Baza este unul dintre cele mai importante elemente ale presei; Părțile laterale ale presei sunt realizate din colțuri metalice de 85 mm înălțime. Părțile superioare și inferioare ale cadrului trebuie să fie realizate dintr-un canal de 70 cm lungime, puteți întări și mai mult structura prin sudură de gușeuri între colțuri și canal. Toate piesele sunt sudate în toate punctele de contact.
Dacă se folosește un design de presă cu șurub, atunci o piuliță pentru șurub trebuie sudată pe canalul superior. Pe lângă cadrul metalic, puteți utiliza scânduri de lemn, grosime de la 5 centimetri. Plăcile sunt fixate cu știfturi de 10-12 mm și strânse cu piulițe. O presă din lemn este mai ușor de realizat, dar designul nu rezistă la sarcini grele pentru o recoltă mică este o opțiune destul de potrivită. Cadrul finit trebuie șlefuit și vopsit cu o vopsea metalică specială.

2. Rezervor ABS. Acest design folosește un rezervor de preparare din oțel inoxidabil de 50 de litri. Se face o gaură în partea inferioară a rezervorului cazanului și se instalează un robinet din oțel inoxidabil. În loc de rezervor, puteți folosi o cratiță obișnuită dimensiune potrivită.
În recipient se introduce un grătar din șipci de stejar. Semifabricatele sunt tăiate din scânduri de stejar (puteți folosi placa de parchet), înălțimea lor este egală cu înălțimea tigaii. De-a lungul marginilor de la capetele șipcilor, prin ele sunt găurite găuri de 2-3 mm și se trece prin ele o fir de pescuit sau sârmă inoxidabilă. Conectând toate scândurile, obțineți un fel de coș.
Între șipci ar trebui să existe un spațiu de 2-3 mm, prin care va curge sucul de fructe. Vă puteți descurca deloc fără o tigaie conectând scândurile cu cercuri din oțel galvanizat și așezând coșul pe o tavă în care se va scurge lichidul stors.
Un palet de plastic dintr-unul mare poate fi folosit ca palet ghiveci de flori sau oțel inoxidabil chiuveta de bucatarie. Există modele în care teascul de struguri este încadrat, nu există coș, pulpa este așezată în țesătură între grătarele de drenaj în mai multe straturi și presată.

3.Piston. Pistonul pentru presă trebuie făcut din plăcile de stejar rămase, pliându-le în cruce, folosind o busolă pentru a desena un cerc mărimea potrivităși tăiați cu un ferăstrău electric. Răsuciți șipcile cu șuruburi din oțel inoxidabil sau legați-le cu sârmă de cupru și oțel inoxidabil. Dacă aveți un buștean în ferma dvs., puteți tăia un cerc cu diametrul și înălțimea necesare.

4.Mecanism de alimentare. Presa de mere folosește un cric sau un șurub ca mecanism de presare. Într-un dispozitiv pentru stoarcerea sucului, va fi suficient un cric hidraulic de mașină cu o capacitate de ridicare de 3 tone. Pentru o muncă mai încrezătoare, puteți folosi cricuri care creează o forță de peste 3 tone. Un șurub pentru o presă este mai greu de găsit, dar fiecare pasionat de mașini are un cric. Trebuie să tăiați niște scânduri sub cric pentru a-l plasa în timpul ciclului de centrifugare.

5.Pânză de filtrare. Pentru a filtra sucul din fructele de mere, aveți nevoie de o țesătură durabilă, care să permită trecerea umidității. Cea mai ușoară opțiune este să luați o pungă de zahăr din nailon. De asemenea, potrivite pentru filtrare sunt nailonul, lavsanul, propilena, poliesterul sau folosiți material durabil din bumbac, in dens, pentru a nu rupe sub presiune.

Deci, presa manuală de fructe este gata, cum să stoarceți sucul? Introduceți coșul în rezervor și plasați materialul filtrant în interior. Fructele moi, fructele de pădure, citricele sunt zdrobite fără pre-tratare. Merele, morcovii sau alte fructe tari trebuie zdrobite într-un concasor sau folosind pulpa de la un storcator, încărcate într-un coș și acoperite cu un capac.

Instalați cricul, înlocuiți recipientul de primire, deschideți robinetul și aplicați încet presiune. Nu este nevoie să încercați să stoarceți tot sucul deodată, puteți deteriora cadrul sau materialul se va rupe. Faceți trei sau patru pompe, așteptați puțin, apoi încă trei sau patru pompe și așa mai departe. O găleată de pulpă de măr dintr-un storcator dă 3-4 litri de suc pur, masa zdrobită dă puțin mai mult.

„Mere

Pomii de măr oferă periodic grădinarilor amatori o recoltă atât de mare încât nu există unde să puneți fructele în exces. Pe lângă gem și compoturi, mai rămâne o opțiune pentru procesarea fructelor - sucul. Dar mulți oameni nu se deranjează cu acest tip de piese de prelucrat din cauza intensității ridicate a muncii a procesului. Storcatoarele obișnuite de uz casnic pur și simplu nu pot face față unor volume mari de materii prime și nu toată lumea este pregătită să cumpere o mașină profesională pentru sezon. Dar există o opțiune excelentă - stoarcerea rapidă și eficientă a sucului din mere folosind o presă de casă.

Pentru a face singur o presă standard, nu aveți nevoie de abilități sau desene speciale. Oricine poate măsura, tăia o bandă, poate bate un cui sau strânge o piuliță, dacă dorește. Nu este necesar să dețineți un aparat de sudură, orice design poate fi reprodus în lemn folosind unelte obișnuite de grădinărit .

Pentru a face o presă de casă din unelte, veți avea nevoie de un ferăstrău pentru lemn și metal (sau o râșniță), aparat de sudura, șurubelnițe, clești, ciocan. În ceea ce privește materialele, se folosesc în principal următoarele:

canal metalic;
blocuri de lemn, lamele, scânduri;
șuruburi, șuruburi și piulițe autofiletante;
rezervor sau butoi, tablă de oțel inoxidabil;
șurub și piuliță de banc, supapă, tijă filetată sau cric - în funcție de designul ales;
țesătură durabilă cu proprietăți bune de drenaj pentru pungi de mere: calicot, bumbac, pânză de iuta, in.

Este mai bine să faceți elemente de lemn din stejar, mesteacăn sau fag, deoarece materialele din specii de arbori biologic active (molid, pin) nu pot schimba gustul sucului în nici un caz din PAL: praf fin impregnat cu fenol -adezivul de formaldehidă va intra în produs.

Tipuri de desene: diagrame și desene

Principalul lucru în presă este o bază solidă și un mecanism de lucru.

Principiul de funcționare al dispozitivului:

strat cu strat prin grătare de drenaj materiile prime pregătite pentru presare sunt stivuite(mere tocate) în pungi de material textil;
prin intermediul unui mecanism asuprirea cade de sus si preseaza sucul.

O presare bună stoarce 65-70% din suc, lăsând o pulpă aproape uscată. Este foarte posibil să faci unul cu propriile mâini.

Modelele de presă de casă diferă prin principiul de funcționare al mecanismului principal:

Şurub.
Bazat pe Jack: mecanice si hidraulice.
Combinate.

În cea mai mare parte a structurilor, presiunea este de sus, dar V versiune combinată compresia are loc în două direcții: folosind un mecanism cu șuruburi în partea de sus și un cric hidraulic în partea de jos.

Presa de suc este compusă din următoarele părți:

durabil pat;
cuadrangular sau cilindric cadru, în interiorul cărora sunt stivuite saci de mere tocate;
grătare de lemn, cu care se transferă pungile pentru a nu se răspândi;
piston-gne t, exercitând direct presiune asupra prăjiturii;
rulment axial pentru un cric;
mecanism de lucru: surub cu maner, cric mecanic sau hidraulic;
bol-tavă.

Corpul principal poate fi:

singur perforat: sucul va curge prin găurile de-a lungul pereților și prin fund în tigaie;

dubla: pe un cilindru metalic perforat se aseaza o carcasa solida cu un diametru ceva mai mare;
sub forma unui corp metalic solid cu o gaură de scurgere în partea de jos;
colectate de la lamele de lemn legate prin cercuri, − butoi. Pereții servesc drept grilă de drenaj.

S-ar putea să nu existe deloc corp- pur și simplu o piramidă de rame din zăbrele din lemn într-o tavă cu o gură în partea de jos, sub care se pune un recipient pentru suc.

Acest design este ușor și rapid de instalat. Pentru placa de jos, puteți lua o bucată de blat, de exemplu.

Angrenaj melcat sau cric hidraulic: ce să alegi?

Mecanismul șurub (vierme) din presă este implementat sub forma unui șurub mare (ax filetat) cu o piuliță sau un cric mecanic. Ultima opțiune este mult mai simplă - o puteți cumpăra la un magazin de piese de schimb sau o puteți scoate din portbagajul unei mașini, nu trebuie să căutați, să reglați, să șlefuiți sau să sudați nimic.

Modelele bazate pe un cric hidraulic sunt mult mai productive(forță de la 1t) decât cele mecanice și necesită un minim de muncă umană. Cricurile hidraulice pentru sticle fac posibilă stoarcerea sucului rapid și în volume mari. Se potrivesc confortabil în orice design.

Puteți proiecta o presă cu mecanism detașabil, apoi nu trebuie să cumpărați un cric special, dar îl puteți folosi pe cel de serviciu din portbagaj. La urma urmei, recolta de mere nu este bună în fiecare an.

Făcând singur o presă

Presa are nevoie de un suport stabil, puternic - un pat. Cel mai simplu lucru este să-l asamblați din blocuri de lemn folosind șuruburi. Pentru a realiza un cadru metalic veți avea nevoie de o mașină de sudură și un canal.

Dimensiunile cadrului depind de diametrul corpului de lucru sau de parametrii grilelor de drenaj. Prin urmare, dacă planificați o structură de caz, atunci trebuie să pregătiți recipientul în avans.

Cea mai simplă presă de cadru cu mecanism melcat

Structura sudata stabila. O gaură este tăiată în centrul canalului superior pentru piulița șurubului (puteți folosi o bancă veche sau o puteți comanda de la un strungăritor). Piulița este sudată în cadru.

Apoi Asamblarea unui grătar de drenaj din lemn, care constă din două straturi de lamele împachetate perpendicular una pe cealaltă. Grosimea lamelelor nu este mai mică de 20 mm. De asemenea, este necesar să instalați un suport format din bare. O clemă pentru partea de presiune a șurubului este atașată la placa de sus - orice formă adecvată piesa metalica(poate fi instalat cu lipici epoxidic).

Tava este realizata din tabla de otel inoxidabil, în partea din față gura de scurgere este arcuită. Tot ce rămâne este să înlocuiți o tigaie sau alt recipient. Rezultatul este o presă.

Patul pentru o presa hidraulica este asamblat dupa acelasi principiu ca si pentru o presa cu surub. Cel mai simplu mod de a folosi un corp este să luați un butoi de metal sau lemn gata făcut. O gaură este tăiată chiar în partea de jos și este echipată cu un gura de scurgere.

Dacă butoi de lemn nu complet sigilat - chiar bine. Sucul se va scurge în mai multe direcții deodată, iar la final tot va ajunge în tigaie. Este mai bine să puneți o carcasă de plastic cu un diametru mai mare deasupra unei astfel de structuri pentru a preveni stropirea.

Puteți face singur o cutie de lemn:

Va avea nevoie: mai multe placi de dimensiuni egale (pot fi parchet), doua benzi de inox si suruburi autofiletante cu un strat anticoroziv.
Plăcile sunt înșurubate sus și inferioare cu șuruburi autofiletante la dungi la o distanță de aproximativ 10 mm.
Benzile cu scânduri sunt îndoite sub formă de cerc, capetele benzilor sunt prinse împreună.
Un bol de plastic cu diametrul potrivit poate fi folosit ca tavă. cu o scurgere tăiată în partea de jos pentru suc.

Un alt element important este opritorul cricului.. De obicei, din lemn: trebuie să doborâți șipcile și să tăiați un cerc din pânza rezultată puțin mai mic decât diametrul corpului de lucru. Puteți folosi o râșniță pentru a tăia un suport dintr-o foaie de oțel inoxidabil.

Garniturile de drenaj sunt realizate în același mod ca în descrierea pentru o presă cu șurub, dar li se dă o formă rotundă.

Rezultatul final ar trebui să fie un design similar cu cel din fotografie.

Pregatirea materiilor prime

Principiul de rotire suc de mere simplu - cu cât materiile prime sunt tocate mai fin, cu atât se va obține mai mult produs la ieșire. Cel mai bine este să folosiți un tocator (concasor) special, deoarece tăierea fină a mai multor găleți de mere cu mâna este teoretic posibilă, dar de fapt dificil de implementat. Nici o mașină de tocat carne electrică pentru volume mari nu este o opțiune: urlă, urlă, se încălzește și, în cele din urmă, se poate arde. De asemenea, puteți face singur un concasor potrivit.

Cel mai simplu design al unui concasor de casă

Un buncăr adânc este montat ușor pe con din placaj rezistent la umiditate sau tablă de oțel inoxidabil. Pentru stabilitate, două bare sunt atașate de jos. În partea inferioară a recipientului este tăiată o rolă de lemn (de preferință din fag) cu șuruburi autofiletante înfășurate în spirală. Puteți folosi un sucitor obișnuit de bucătărie ca tambur.. Axa de rotație a rolei iese, se introduce un burghiu în ea și începe procesul.

Unii oameni pur și simplu zdrobesc merele într-o găleată folosind un mixer de construcție.

Procesul de stoarcere a sucului din mere acasă

După ce materiile prime sunt pregătite, acestea așezate în pungi de țesătură sau învelite în bucăți de țesătură ca un plic. În continuare, mănunchiurile sunt așezate într-un recipient, coș, sau pur și simplu pe fundul structurii în straturi prin grătare de drenaj. Încape aproximativ 3-4 pungi. Presiunea este coborâtă de sus, sucul curge în tigaie. Când procesul de stoarcere este încheiat, pulpa este îndepărtată și următorul lot este încărcat.

Tortul rămas după o presiune de înaltă calitate este de obicei obținut uscat și comprimat în „tablete” (foto 16).

Este mai bine să aruncați tescovină într-o grămadă de compost. Viermii se reproduc foarte bine pe un astfel de material, creând îngrășământ valoros pentru grădină.

Sucul rezultat poate fi băut nu numai proaspăt, ci și preparat pentru iarnă:

pasteurizat suc rulat;
măr vin mai multe tipuri;
măr cidru.

Merele sunt un produs foarte valoros pentru sănătate.. Este extrem de imprudent și de risipitor să îngropi și să dai surplusul de recolte porcilor vecini. Construind câteva dispozitive simple, puteți procesa rapid și ușor toate fructele. Și iarna va fi atât de plăcut să scoți băuturi de chihlimbar sănătoase și gustoase din pivniță sau frigider!

Pentru a procesa recolta colectată în grădină sau podgorie, trebuie să cumpărați o presă convenabilă și un concasor. Sucuri proaspăt stoarse - baza vinului de casă - sau delicioase ulei vegetal– toate acestea se dovedesc mai ieftine decât în magazin și mult mai gustoase.

Există diferite modele de prese, pentru diferite scopuri și tipuri, așa că le vom determina pe baza mai multor parametri:

Presă manuală
Presa hidraulica
Presă pneumatică
Presă electrică

Presele manuale mici cu șurub pe care le puteți aduce cu dvs. sunt grozave pentru rezidenții de vară; transfer în orice loc de pe site sau acasă.

O presă hidraulică este formată din două vase comunicante, dintre care unul este umplut cu apă. Presiunea acestui recipient exercită o forță care favorizează eliberarea sucului. Sistemele hidraulice sunt potrivite pentru prelucrarea unor volume importante de materii prime; Puteți face sucuri, brânzeturi și chiar ulei din măsline sau din alte produse vegetale moi.

Presele noi de sucuri au un dar simplu design fiabil. Sunt fabricate din materiale durabile de calitate alimentara - otel inoxidabil, aluminiu, plastic rezistent la impact, lemn de stejar si fag. Lucrul cu o presă hidraulică pentru fructe de pădure și fructe nu necesită efort fizic. Chiar și o fată fragilă se poate descurca.

O presa electrica este ideala pentru prelucrarea unor cantitati mari de culturi si prepararea vinului, uleiului sau sucurilor pentru vanzare. Proprietarii de crame private folosesc de obicei modele electro-hidraulice, care funcționează foarte rapid și cu cea mai bună calitate, dar sunt mai scumpe decât oricare altele.

Volumul și materialele.

Un parametru important este volumul coșului pentru depozitarea materiilor prime. Pentru preparatele de casă și 10–20 de sticle de vin este suficient un coș de 5–10 litri. Grădina rodește bine, iar băuturile sunt vândute sau date vecinilor - modele selectate de la 20 la 50 de litri. Cel mai probabil nu vei avea nevoie de mai mult.

Metalul și lemnul sunt materiale ideale. Astfel de prese sunt durabile, ușor de curățat și pot rezista la cantități uriașe de încărcare de materii prime în fiecare sezon timp de câteva decenii la rând. Acordați atenție conexiunii pieselor și locurilor în care se aplică forțele - acestea trebuie să fie puternice și fiabile.

Cum să cumpărați o presă și să nu plătiți în exces

Rog oamenii apropiati cu bauturi delicioase si sanatoase. La rândul nostru, vă garantăm că presa vă va servi mulți ani. Feedback-ul clienților noștri este cel mai pozitiv. Este convenabil de utilizat atât acasă, cât și la țară, și în aer liber. Cu ajutorul unui storcator de uz casnic vei procesa intreaga recolta fara pierderi. Fă-ți provizii pentru iarnă care să fie suficiente pentru întreaga ta familie și chiar pentru vecinii tăi. Sucul natural este un ingredient cheie în piure pentru vin și luciu de lună.

Presă - aparat pentru prepararea sucului din pulpă de fructe și fructe de pădure. Puteți comanda presa în magazinul nostru online la un preț accesibil. Lucrăm direct cu producători străini, astfel încât să nu plătiți în plus intermediarilor. Toate produsele noastre sunt testate, complet certificate și au o garanție de 1 an. Managerii noștri au experiență practică în utilizarea tuturor modelelor prezentate, astfel încât să vă răspundă cu ușurință la întrebări. Oferim livrare promptă către Moscova și orice alte regiuni la un moment și un loc convenabil pentru dvs. Clienții noștri au posibilitatea de a plasa comenzi fără plată în avans, plătind la livrare Dacă aveți întrebări sau nelămuriri, puteți obține sfaturi suplimentare pe site.

Cu aproximativ 30 de ani în urmă, în URSS, a fost foarte populară serialul TV „You Can Do It”, în care oamenii de casă și-au demonstrat evoluțiile. Îmi amintesc că odată am fost literalmente uimit de o presă neobișnuită pentru extragerea sucului din mere cu ajutorul unui cric de mașină, dezvoltând o forță de până la 5 tone. Originalitatea designului a fost că sucul din merele care se aflau în rezervor a fost forțat în sus și turnat într-un recipient separat. De-a lungul timpului am făcut o astfel de presă de suc și... am fost dezamăgită de ea, pentru că din trei găleți de mere mărunțite am luat doar 5...6 litri de suc. Odată, când s-a încercat să mărească forța de compresie la 5 tone, rezervorul s-a rupt și a fost din oțel inoxidabil de 4 mm grosime.

Ulterior, experimentând legumele și fructele tocate, am ajuns la concluzia că pentru a maximiza randamentul sucului din materii prime (până la 65...70%) atunci când se folosește o presă, este necesar:

Se macină materiile prime în firimituri de 2...4 mm. Mai mult, iarba verde trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne, iar coacăzele și aronia trebuie încălzite la cuptor la +60°C timp de 20...30 de minute;

distribuiți materiile prime zdrobite în porții de 1...2 kg (nu mai mult!);

Înfășurați porții individuale de materii prime în șervețele din țesătură rezistentă (lavsan, calico de investiție) cu dimensiunile 50x50 cm;

Puneți porțiile într-o presă, învelite în șervețele, într-un teanc folosind tampoane de drenaj din oțel inoxidabil.

S-a dovedit că, dacă aceste condiții erau îndeplinite, nu era nevoie de un cric, deoarece pentru extracția de înaltă calitate a sucului, eforturile unei perechi „șurub-piuliță”, pe care am împrumutat-o de la o supapă de apă (șurubul este făcut din oțel inoxidabil 40X13), au fost suficiente. La urma urmei, eficiența unei prese de suc de casă a fost determinată nu de eforturile aplicate materiei prime, ci de suprafața semnificativă a masei care se stoarce și, de asemenea, de faptul că sucul dintr-o porție ar putea ieși. „în toate direcțiile”, și nu doar de jos sau din lateral.

Cum să faci o presă de suc de casă

Designul unei prese de suc cu șurub este clar din Fig. 1. Constă de fapt din două suporturi pentru țevi cu diametrul de 22 mm. Un profil în formă de U îndoit din oțel de 3 mm este sudat de țevi de deasupra. Înălțimea profilului este aleasă astfel încât o piuliță cu șurub presată într-un manșon de oțel să poată fi plasată liber în interior. O clemă este sudată pe partea inferioară a fiecărui rack. Folosind aceste două cleme, presa este atașată de pervazul ferestrei. Un cap cu o gaură pentru mâner este sudat de șurub pe o parte, iar pe cealaltă este atașat un opritor, care comprimă materia primă.

Pentru a colecta sucul a fost folosită o tigaie emailată de 3 litri cu scurgeri (Fig. 2, a). Am făcut o gaură în fund și am asigurat un fiting cu un furtun pentru a colecta sucul.

Coșul (Fig. 2, b) a fost realizat din tablă de oțel inoxidabil de 2 mm grosime, iar deasupra și de jos au fost sudate inele de bandaj din sârmă inoxidabilă cu diametrul de 4 mm. Inelele permit coșului să se potrivească „uniform” în interiorul tigaii. Da, pereții tigaii sunt perforați cu un burghiu cu diametrul de 3 mm (în ordine aleatorie).

Garniturile (Fig. 2, c), care separă porțiuni de materii prime încărcate în coș, constau din două discuri de oțel inoxidabil de 2 mm conectate prin sudare în puncte. Găurile sunt găurite în discuri cu ajutorul unui burghiu cu diametrul de 3 mm, iar între discuri sunt prevăzute garnituri de 4 mm grosime (garniturile sunt tot din oțel inoxidabil). În general, toate piesele presei cu șurub au fost făcute de mine din oțel inoxidabil, deoarece la acea vreme oțelul inoxidabil stătea literalmente sub picioarele mele.

Lucrarea de stoarcere a sucului are loc după cum urmează. Corpul presei este asigurat cu cleme pe pervazul ferestrei din bucătărie (puteți instala presa și pe masă). Șurubul cu opritor se deșurubează până se oprește. În tigaie se pune un coș, iar pe fundul acesteia din urmă se pune o garnitură și pe ea se pune un șervețel din material rezistent. În continuare, pe un șervețel se pun materiile prime zdrobite (mere, fructe, ierburi, fructe de pădure) în cantitate de 0,5...1 kg. Șervețelul este pliat într-un plic, porțiunea este acoperită cu un tampon de drenaj, pe care se pune un alt șervețel. Ar trebui să existe 3 astfel de pungi, iar punga de sus se poate ridica cu 4...6 cm deasupra tigaii Punând o garnitură pe punga de sus, tigaia este plasată sub șurubul de presare. Da, am uitat complet să menționez distanțierul (un cerc de lemn) care este plasat sub coș (altfel tigaia poate deveni inutilizabilă când șurubul este strâns). La crearea presiunii, șurubul trebuie rotit încet și fără probleme, monitorizând eliberarea sucului. După ce ați terminat de stors sucul, deșurubați șurubul în sus, transferați tigaia pe masă și îndepărtați pulpa de pe șervețele. În funcție de tipul și calitatea materiei prime, într-un ciclu, folosind o presă cu șurub de casă pentru stoarcerea sucului, este posibil să stoarceți 1,2...1,8 litri de suc, iar în 1 oră - până la 12... 15 litri.

Proprietarii de livezi, podgorii și plantații de fructe de pădure sunt bine conștienți de problema procesării culturilor. O modalitate eficientă soluția ei este sucul presat la rece. Acest proces vă permite să păstrați valoarea vitaminică a fructelor și fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp, fără a construi o unitate de depozitare în vrac.

Principalul mecanism al „magazinului de conserve” din țară este o presă pentru stoarcerea sucului. Ajută la procesarea rapidă și fără pierderi a sute de kilograme de culturi coapte.

Despre soiurile existente, principiile de funcționare și costul echipamentelor pentru obținerea sucului vom vorbi în acest articol. Informațiile despre caracteristici vor fi utile pentru meșterii de acasă făcut singur puternic „storcator”.

Tipuri și principii de funcționare a preselor pentru sucuri

Instalațiile destinate stoarcerii sucului sunt împărțite în mecanice, hidraulice, electrohidraulice și pneumatice.

Cel mai comun mecanism este o presă mecanică cu șurub.

Presa de suc cu șurub este simplă și fiabilă

Principiul funcționării sale este clar la prima vedere: fructele zdrobite sunt plasate într-un recipient cu găuri, se toarnă strugurii sau fructele de pădure. După aceasta, prin rotirea mânerului, șurubul este activat, coborând pistonul plat. Sucul stors curge prin orificiile din carcasă într-o tavă, iar de acolo trece în borcane sau alte recipiente.

Pe lângă oțel inoxidabil, pentru realizarea carcasei se folosește lemn masiv de fag. Din el se face o grilă de drenaj. Este format din două jumătăți legate prin cercuri metalice.

O versiune modernizată a unui astfel de dispozitiv este o presă hidraulică manuală pentru mere și struguri.

Nu are recipient perforat pentru a separa sucul. În schimb, se folosesc mai multe rame de drenaj din lemn. Între ele se pun pungi cu materii prime zdrobite. Un cric hidraulic manual dezvoltă o forță mare (de la 1 la 5 tone). Datorită acestui fapt, volumul de suc obţinut ajunge la 70% din volumul de fructe.

Metoda originală de stoarcere este implementată în presa hidraulică Grifo. Nu are un cric hidraulic, dar este instalată o membrană puternică „butoi”. Se extinde sub presiunea apei de la robinet (1,5-2 atm.) si stoarce sucul prin peretele perforat al carcasei.

Hydropress Grifo - conectat la alimentarea cu apă și stors sucul

O presă pneumatică funcționează pe un principiu similar. Doar presiunea membranei din ea este umplută nu cu apă, dar aer comprimat de la compresor.

Presă pneumatică pentru stoarcerea sucului. Pistonul cu șurub a fost înlocuit cu o membrană de cauciuc

Deoarece toate presele de sucuri sunt asociate cu tocatoare, trebuie spuse câteva cuvinte despre aceste dispozitive. Cel mai simplu mecanism este o răzătoare cu tambur din oțel plasată într-o carcasă cu gât de încărcare. Prin rotirea mânerului, tocatorul este activat, transformând fructele în firimituri fine și pulpă.

O opțiune mai avansată este un dispozitiv acționat electric. Efortul fizic minim și productivitatea maximă sunt principalele argumente în favoarea acestuia.

De remarcat faptul că productivitatea preselor mecanice este scăzută (10-30 litri pe oră). Cu toate acestea, pentru majoritatea fermelor de țară este suficient.

Pentru a îmbunătăți calitatea și a crește randamentul sucului, se folosesc două metode:

Saci container pentru fructe zdrobite.
Grătare de drenaj din lemn sau „clatite” din oțel inoxidabil.

Ambele metode îmbunătățesc eliminarea sucului din mijlocul volumului comprimat. Fără un astfel de drenaj, straturile mijlocii de fructe zdrobite sunt stoarse mai rău decât cele de sus și de jos. Un avantaj suplimentar al folosirii pungilor este eliberarea pulpei din suc.

Volumele mari de procesare necesită utilizarea unei acționări electrice. Aici se pot distinge două tipuri de echipamente: un mecanism tradițional cu șurub acționat de o pereche de „cric electric motor-hidraulic” și o presă cu șurub care funcționează pe principiul unei mașini de tocat carne.

Un storcator de presa cu șurub cu motor electric este proiectat pentru procesarea fructelor de pădure, strugurilor și roșiilor. Prin zdrobirea materiei prime, melcul o forțează printr-o sită și produce suc cu o cantitate mare de pulpă.

Presa cu șurub este o rudă cu storcătorul de uz casnic

Preturi aproximative

Costul preselor manuale cu șurub pentru stoarcerea sucului depinde direct de capacitatea acestora. Prețul pentru dispozitivele cu un volum de lucru de 10-15 litri variază de la 9.000 la 15.000 de ruble. Pentru o presă manuală care conține 25 de litri de materii prime, va trebui să plătiți cel puțin 20.000 de ruble.

Prețul mediu al „storcatoarelor de suc” de acasă, conduse de un cric hidraulic, este de 19.000 de ruble. O presă pneumatică pentru stoarcerea sucului din mere poate fi achiziționată pentru 34.000 de ruble. Pentru un dispozitiv hidraulic cu membrană, vânzătorii cer 94.000 de ruble.

Cum să faci o presă de suc cu propriile mâini?

Cea mai dificilă parte a unei prese de suc manuală este șurubul puternic. Este imposibil să o faci fără ajutorul unui strungar calificat. Mai mult, fiecare proprietar de mașină are un mecanism care este perfect pentru stoarcerea sucului. Acesta este un cric hidraulic sau mecanic. Folosind-o, puteți face o presă bună de suc de casă.

Sarcina principală este sudarea unui cadru puternic dintr-un profil metalic în care se va sprijini cricul. În acest scop, puteți lua resturi dintr-o țeavă pătrată (secțiune 40x40 mm, grosimea peretelui de cel puțin 3 mm).

La realizarea unui desen al presei, înălțimea cadrului este selectată în funcție de înălțimea cricului, grosimea căptușelilor, grătarele de drenaj și sacii de materii prime. Lățimea cadrului este făcută astfel încât tava de suc să se potrivească cu ușurință în ea.

Pentru ca presa de suc cu propriile mâini să fie cât mai stabilă posibil, trei bucăți de țeavă pătrată (15-20 cm lungime) trebuie sudate pe centura inferioară a cadrului pe ambele părți. Un suport format din plăci sau plăci OSB se va sprijini pe aceste „picioare”.

Grătarul de drenaj trebuie realizat numai din lemn natural (stejar, fag). Grosimea plăcilor grilajului de drenaj trebuie să fie de cel puțin 20 mm.

Pentru genți de cusut puteți lua țesătură diferită(jută de jută, țesătură de in, bumbac calico, sintetice). Principalul lucru este că este suficient de puternic încât să nu fie rupt de presiunea cricului.

În concluzie, să ne uităm la fotografiile unui exemplu de lucru al unei astfel de prese. Fără a apela la sudare, maestrul a decis să realizeze un cadru cu îmbinări cu șuruburi, folosind un unghi puternic și o țeavă de profil.

O bucată de blat din PAL laminat a fost folosită pentru placa de bază inferioară.

Dar maestrul a ales materialul greșit pentru grila de drenaj. În loc de lemn natural, a folosit plăci OSB, făcând tăieturi în ea pentru a scurge sucul. Nu vă sfătuim să repetați această greșeală, deoarece plăcile de particule conțin adeziv toxic fenol-formaldehidă.

Grătar de drenaj pentru presă - doar lemn, nu PAL!

În general, presa de suc de casă s-a dovedit a fi simplă, fiabilă și eficientă.

Dar mai mult design complex Presă hidraulică DIY. Aici maestrul a decis să folosească un șurub ca element de fixare pentru un semn de carte de fructe plasat într-o carcasă perforată din oțel inoxidabil. A pus un cric hidraulic sub cadru. Platforma de susținere este realizată nu staționar, ci alunecând. Cricul îl mută în sus pe profilul cadrului.