Presă de pere DIY. Prese de mere de casă. Cum să faci o presă de mere cu propriile mâini

Întrebarea dacă un storcător poate fi făcut cu propriile mâini este de interes în primul rând pentru proprietarii de cabane de vară și terenuri de grădină, care recoltează anual fructe și fructe de pădure, care trebuie procesate și conservate rapid. Și mai relevant această problemă adaugă faptul că sucurile obținute independent sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele vândute în magazine.

Astăzi, achiziționarea unui storcator de orice capacitate nu prezintă probleme deosebite, dar un astfel de echipament nu este ieftin. De aceea, este recomandabil să faci o presă de suc cu propriile mâini, mai ales că proiectarea unor astfel de dispozitive nu este foarte complexă.

Cum funcționează dispozitivele de extracție a sucului?

Înainte de a vă întreba cum să faceți un storcător cu propriile mâini, ar trebui să înțelegeți principiul după care funcționează. Pentru a extrage sucul din fructe sau fructe de pădure, trebuie să aplicați presiune asupra acestora. În felul meu proiecta iar principiul de funcționare al storcătorului poate fi de următoarele tipuri:

• dispozitive mecanice;
• hidraulic;
• electrohidraulic;
• pneumatic.

Cele mai simple în design sunt storcatoarele de tip mecanic, care sunt cel mai adesea realizate de meșteri acasă cu propriile mâini. Principiul de funcționare al unor astfel de dispozitive, care nu se caracterizează prin performanțe ridicate, dar sunt destul de potrivite pentru uz casnic, se bazează pe faptul că materia primă este acționată de un piston, presiunea asupra căruia se exercită cu ajutorul unui mecanism cu șurub. Fructele și fructele de pădure sunt încărcate într-un coș perforat, prin găuri în pereții cărora sucul finit curge într-o tavă de depozitare.

Coșul de prese cu șurub poate fi realizat din tablă de oțel inoxidabil sau din lemn masiv. Coșurile de lemn sunt grătare de drenaj formate din două jumătăți conectate între ele cu ajutorul unor cercuri metalice. Presele cu șurub cu designul descris mai sus pot fi folosite chiar și pentru stoarcerea sucului de mere. În acest caz, materiile prime sunt încărcate în coșul unui astfel de storcator sub formă fin măcinată.

Cum să faci o presă de suc cu propriile mâini

După cum am menționat mai sus, cele mai simple ca design și, în consecință, cele mai ușor de fabricat sunt presele mecanice pentru stoarcerea sucului. Pentru a vă face propriile mere, pe care puteți procesa alte fructe și fructe de pădure, veți avea nevoie de următoarele consumabile și instrumente:

• tablă de oțel inoxidabil;
• canal sau pătrat teava metalica secțiune transversală 40x40 și grosimea peretelui de cel puțin 3 mm;
• teava cu diametrul de 16 mm;
• o tijă cu un fir pe suprafața sa;
• şurub;
• placa de 30 mm grosime;
• aparat de sudura;
• râșniță și burghiu electric;
• ciocan;
• ferăstrău pentru metal.

Înainte de a începe să faceți un storcător de mere de casă, este indicat să găsiți desene sau desene ale unui astfel de dispozitiv pe Internet sau să le desenați singur. De asemenea, ar fi util să urmăriți un videoclip despre realizarea unui storcator, care arată acest proces în toate detaliile sale.

În partea superioară a cadrului de presare rezultat, este necesar să găuriți o gaură în care este sudată o piuliță pentru mecanismul cu șurub al dispozitivului. În funcție de necesitatea unei presă de suc mare sau mică, selectați dimensiunile coșului perforat și cadrului, care servește ca element de susținere al întregului storcator.

Ca un piston prin care mecanismul cu șurub va exercita presiune asupra materiilor prime încărcate în coș, puteți utiliza scândură de lemn(din el este tăiat un cerc cu diametrul corespunzător).

Piston din lemn Piston din oțel inoxidabil Piston PTFE

O persoană activă căreia îi pasă de sănătatea sa va găsi utilă o presă pentru stoarcerea sucului de mere. O poți face singur. Acest dispozitiv va ajuta la procesarea unor volume mari de fructe pe care un storcator de uz casnic nu le poate gestiona. Dar aceasta nu este singura modalitate utilă pentru oameni de a obține produsul final.

Diferențele fundamentale

Sucul de mere presat direct obtinut cu ajutorul unui storcator de uz casnic difera semnificativ de produsul extras mod tradițional folosind o presă. Diferențele pot fi observate doar la nivel molecular. Dar ele sunt cele care afectează calitățile benefice ale produsului, precum și proprietățile fizice ale acestuia.

Funcționarea tuturor storcatoarelor se bazează pe principiul centrifugei. Particulele de fructe zdrobite, sub influența forței centrifuge, sunt presate pe pereții separatorului, eliberând lichidul acumulat în ele.

În timpul procesului de stoarcere, pulpa este expusă căldurii. În plus, masa este intens saturată cu oxigen. Din acest motiv suc de mereîntr-un storcator pierde:

• fibră;
• vitamine;
• enzime;
• fitochimice.

De exemplu, căldura și oxigenul afectează negativ conținutul de vitamina C. Drept urmare, produsul rezultat își pierde în mare măsură valoarea. Prin urmare, nutriționiștii moderni nu recomandă să primiți suc de mere pentru iarnă printr-un storcator. Pentru aceasta, în opinia lor, este mai bine să folosiți o presă.

Când este stors treptat, sucul reține o anumită cantitate de pulpă, care conține fibrele necesare organismului uman. Conținutul normal de oxigen nu accelerează procesele de oxidare, care modifică compoziția substanțelor utile.

In plus, presa nu are cutite rotative de tocat, ca la storcator. Prin urmare, temperatura fructului rămâne stabilă. Datorită acestui fapt, procesele chimice nu sunt accelerate, iar produsul rezultat își păstrează calitățile benefice.

Avantaje și dezavantaje ale presei

Ca orice alt dispozitiv, o presa de suc de mere are avantajele si dezavantajele sale. La avantajele descrise mai sus, merită adăugat că prăjitura obținută în timpul stoarcerii poate fi folosită ca semifabricat pentru a face dulceață, conserve și umplutură pentru plăcinte. După storcator, pulpa este de obicei aruncată.

Avantajul este că presa tace. Nu folosește electricitate, ceea ce economisește bani.

Dezavantajele producției includ:

• dimensiuni mari (comparativ cu un storcator de uz casnic);
• nevoia de efort muscular.

Dacă comparăm dezavantajele cu avantajele produsului rezultat, este clar că sucul de mere rezultat fără storcator este mult mai sănătos. Aceasta înseamnă că efortul depus este justificat de rezultatul obținut.

Instrumente și materiale

Sfaturi despre cum să faci suc de mere fără storcator ar trebui să înceapă cu alegerea unui model de presă.

Proprietarul unei livezi va avea nevoie de un container mare (cel puțin 50 de litri) și de o unitate puternică. Acest lucru va permite procesarea unor volume mari de produse.

Modelele asamblate din fabrică sunt destul de scumpe. Prin urmare, pentru a stoarce sucul de mere acasă, puteți face o mică presă cu propriile mâini. Cu ajutorul lui, vei putea obține porții nu foarte mari de lichid, ceea ce este convenabil pentru iubitorii de alimente proaspete.

Presa de stoarcere este formată din următoarele elemente:

• cadru;
• recipient pentru fructe;
• placa de presare;
• conduce.

Containerul și unitatea sunt atașate de cadru. Suportă sarcina principală, așa că pentru realizarea presei se folosește un profil sau o țeavă metalică. Rame din lemn se uzează repede.

Folosit ca recipient butoi de lemn sau un bol metalic. Avand in vedere ca sucul de mere contine acizi naturali, metalul trebuie sa aiba un invelis protector anticoroziv.

Pentru a fabrica un produs în butoi de lemn Lemnul rășinos nu este potrivit. Rășinile vor da băuturii un gust neplăcut.

Placa de presare trebuie să fie monolitică. Este fabricat din metal, care este, de asemenea, protejat de coroziune. Suprafața de lucru a plăcii (în contact cu fructul) este netedă. Acest lucru ajută la obținerea eficienței maxime de stoarcere.

Pentru a lucra, maestrul are nevoie de:

• ciocan;
• set de chei;
• ferăstrău pentru lemn;
• ferăstrău pentru metal.

Elementele cadrului sunt atașate prin sudură, cusăturile sunt prelucrate cu o râșniță și o roată de șlefuit.

Selectarea unei unități de presă

Maestrul care proiectează o presă pentru stoarcerea sucului de mere acordă o atenție deosebită alegerii metodei prin care se va aplica presiunea asupra masei de fructe. Pentru aceasta pot fi utilizate următoarele tipuri de unități:

• manual;
• pneumatic;
• hidraulic.

În primul caz, se folosește o presă cu șurub. Lucrul cu un astfel de mecanism necesită un efort. Prin urmare, metoda cricului (pneumatic) este mai progresivă.

Unii meșteri folosesc un cric de mașină pentru a face băutura. Cu dimensiuni reduse și efort redus, este capabil să creeze presiuni de până la 5 tone.

Presiunea necesară poate fi obținută și folosind apă, dar un astfel de dispozitiv va consuma energie.

Experții observă că alegerea finală a unității depinde de volumul produselor procesate. Cu cât este mai mare, cu atât presiunea creată ar trebui să fie mai puternică.

Progresul lucrărilor

Adesea, proprietarii cumpără o presă gata făcută pentru stoarcerea sucului de mere. Se vinde complet cu tocator de fructe sau separat. Utilizarea merelor tocate accelerează procesul de prelucrare a culturii pentru producerea de suc și semifabricate.

Înainte de a începe lucrul, fructele trebuie sortate. Îndepărtați zonele putrezite și cu viermi, tăiați zonele deteriorate.

Merele trebuie spălate bine. Praful conține adesea substanțe nocive, particule de produse de ardere a combustibilului auto, emisii de la întreprinderile industriale.

În plus, mulți grădinari pulverizează copacii pentru a-i proteja de dăunători. De asemenea, substanțele chimice trebuie spălate, astfel încât otrava să nu intre în suc.

Pentru ca procesul să meargă mai repede, iar produsul rezultat să-și păstreze tot proprietăți benefice, se recomanda sa tai merele bucatele si sa le treci printr-un tocator. Acest punct important, deoarece în acest proces structura celulară a substanței este distrusă, ceea ce contribuie la o eliberare mai intensă a sucului.

Experții notează că, cu cât masa rezultată este mai fină, cu atât cantitatea de suc care poate fi obținută este mai mare.

Fructele pregătite se pun într-un strat uniform în recipient. Datorită acestui lucru, procesul de extrudare va decurge uniform, suprafața de lucru nu se va deforma și presa nu va eșua.

După cum arată practica, dintr-un amestec bine pregătit se poate obține o cantitate mare de suc fără pulpă. Ca procent, aceasta reprezintă aproximativ 70% din masa totală de fructe utilizate. Cifra medie este de 50-60%.

Ce să faci în continuare cu sucul

După ce și-au dat seama cum să facă suc de mere, mulți proprietari se confruntă cu problema: ce să facă cu el în continuare? După ce a primit 10 litri de lichid, este puțin probabil ca o familie de patru persoane să poată bea totul dintr-o dată.

Vă rugăm să rețineți că sucul proaspăt stors poate fi păstrat la frigider pentru cel mult 5 zile. După aceasta, în ea încep procesele de fermentație.

Pasteurizarea (tratamentul termic) vă permite să creșteți durata de valabilitate. Pentru a face acest lucru, lichidul rezultat este adus la o temperatură de +90°C și ținut în această stare pe foc timp de 3-4 minute.

Nu ar trebui să fierbeți sucul, aceasta va duce la pierderea elementelor valoroase și la pierderea unor vitamine.

Luminarea

Este imposibil să obțineți suc complet pur fără pulpă la stoarcere. Prin urmare, gospodinele folosesc tehnica de iluminare. Cele mai populare metode sunt:

• filtrare;
• pasteurizare.

Înainte de a clarifica sucul de mere, se lasă să stea timp de 2-3 ore. Pulpa conținută în lichid se va depune. Acest lucru vă va permite să obțineți un grad mai mare de purificare.

Pentru filtrare se folosește o cârpă specială sau hârtie de filtru. Daca nu il ai la indemana dispozitive speciale, luați tifon obișnuit. Este pliat de cel puțin patru ori pentru a reduce dimensiunea celulelor.

Tratamentul termic poate fi efectuat în mai multe moduri. Cel mai simplu este încălzirea într-un recipient obișnuit emailat la +80°C. Temperatura maximă admisă în acest proces este de +85°C.

Sucul se încălzește la o temperatură stabilă timp de 5-10 minute; nu trebuie ținut mai mult pe foc. După aceasta, lichidul este turnat în recipientul pregătit. Păstrați-l într-un loc întunecat, la o temperatură stabilă.

A doua metodă de pasteurizare este încălzirea într-o baie de apă. Datorită acestui fapt, căldura are un efect mai blând asupra elementelor și substanțelor conținute în lichid.

În timpul depozitării pe termen lung, procesul de clarificare continuă. Particulele solide rămase în suc cad la fund sub formă de sediment.

Bine de știut

Nu este nevoie să vă grăbiți când stoarceți masa de mere. Odată cu filarea accelerată, cantitatea de pulpă care intră în lichid crește. Prin urmare, atunci va trebui să obțineți clarificarea sucului.

După stoarcere, presa trebuie spălată bine pentru a îndepărta particulele de fructe și suc. În caz contrar, substanțele active conținute în ele vor avea un efect distructiv asupra elementelor mașinii.

Presa și concasorul trebuie depozitate într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Dacă nu ai un storcător la ferma ta, ci la casa ta în fiecare an recoltă mare mere din care trebuie să faceți suc, apoi aveți nevoie de o presă mecanică. Situație similară Acest lucru se întâmplă și în rândul iubitorilor de vin care nu doresc să zdrobească manual fructele de pădure suculente sau să le calce în picioare. Meșterii de acasă sugerează să faci o presă cu propriile mâini pentru prelucrarea fructelor. În acest articol ne vom uita la cum să faci o presă de mere cu propriile mâini.

Tipuri și principii de funcționare a preselor pentru sucuri

Dispozitivele care sunt concepute pentru producerea de suc sunt împărțite în mai multe tipuri:

• dispozitive mecanice;
• unități hidraulice;
• dispozitive electrohidraulice;
• mecanisme pneumatice.

Mecanic

Cea mai comună opțiune este o presă mecanică cu șurub. La prima vedere, puteți înțelege principiul de funcționare a unei astfel de unități. Strugurii, fructele zdrobite sau fructele de pădure sunt turnate în recipientul dispozitivului, care are găuri. După aceasta, prin rotirea mânerului, se activează un șurub, care coboară pistonul plat. În acest fel, sucul este stors și curge prin orificiile amplasate în carcasă în tavă, după care intră în borcane pregătite sau în alte recipiente.

Important! Pentru realizarea carcasei se folosește oțel inoxidabil sau se folosește lemn masiv de fag, din care se realizează varianta de drenaj a grătarului. Produsul este format din două jumătăți, care sunt conectate între ele prin cercuri metalice.

Hidraulic

O versiune modernizată a unității mecanice este o presă hidraulică manuală pentru prelucrarea merelor și strugurilor. Nu are recipient perforat pentru separarea sucului. Se folosesc in schimb mai multe rame de drenaj din lemn intre care se pun saci cu materii prime zdrobite.

Versiunea manuală a cricului hidraulic este capabilă să dezvolte o forță mare, corespunzătoare de la 1 la 5 tone, datorită căreia se obține 70% din sucul din volumul fructului plasat inițial.

Important! Presa hidraulica Grifon are într-un mod original refuza. Nu are cric hidraulic. Dezvoltatorii au introdus o membrană puternică „în butoi”. Presiunea apei de la robinet este de 1,5-2 atm. extinde membrana, datorită căreia sucul este stors prin peretele carcasei, care este perforat.

Pneumatic

O presă pneumatică funcționează exact pe același principiu. Membrana de stoarcere a fructelor se umple aer comprimat de la compresor, nu de la apă.

Important! Toate presele pentru sucuri funcționează în combinație cu râșnițele. Cel mai simplu mecanism este o răzătoare cu tambur din oțel, care este plasată într-o carcasă cu gât de încărcare. Când mânerul se rotește, funcționează tocatorul, timp în care fructele se transformă în firimituri-pulpă foarte fină.

Electrohidraulic

O opțiune mai avansată este un mecanism de antrenare electric. Acest dispozitiv caracterizat printr-un efort fizic minim si productivitate maxima.

Ce presă ar trebui să alegi?

Presele mecanice au o productivitate mică, care corespunde la 10-30 litri pe oră. Pentru prelucrarea fructelor de pădure, fructelor și strugurilor cultivate cabane de vara, un astfel de echipament este suficient, astfel încât să puteți face cu ușurință o astfel de presă pentru stoarcerea sucului cu propriile mâini.

Pentru a crește cantitatea de suc produsă și calitatea acestuia, puteți folosi două metode:

• utilizarea pungilor container pentru fructe zdrobite;
• utilizarea grătarelor de scurgere din lemn sau „clatite” din oțel inoxidabil.

Important! Ambele opțiuni ajută la îmbunătățirea drenajului sucului de la mijlocul volumului, care este comprimat. Lipsa drenajului duce la faptul că partea de mijloc a fructelor zdrobite este stoarsă mult mai rău în comparație cu straturile superioare și inferioare. Un aspect pozitiv suplimentar al folosirii pungilor este capacitatea de a elibera sucul din pulpă.

Dacă există un număr mare de fructe de pădure sau fructe care trebuie procesate, se folosește o acționare electrică. În acest caz, se folosesc două tipuri de echipamente:

• un dispozitiv tradițional cu șurub, care este acționat de o combinație „motor electric-cric hidraulic”;
• o presa cu surub care functioneaza pe principiul unei masini de tocat carne.

Un storcator de presa cu șurub cu un motor electric conectat la acesta este folosit ca dispozitiv de procesare pentru prelucrarea strugurilor, fructelor de pădure și roșiilor. Unitatea cu șurub forțează materiile prime zdrobite printr-o sită, rezultând formarea de suc cu o cantitate mare de pulpă la ieșire.

Presă simplă de struguri DIY

Presa cu șurub pentru prelucrarea strugurilor include:

• bază, așa-numitul cadru;
• coş;
• un dispozitiv de presare, așa-numitul cric sau șurub;
• piston de presare.

Important! Există și alte opțiuni pentru realizarea mecanismului. În timpul procesului de fabricație al dispozitivului, puteți utiliza fie schițe pre-preparate ale presei, fie să vă pregătiți propriile desene.

Materiale și instrumente pentru realizarea unei prese:

• Bulgar;
• aparat de sudura;
• rezervor 50 litri;
• burghiu;
• robinet;
• canal metalic cu dimensiunile 10-12 mm - 150 mm;
• jack;
• colț metalic având dimensiunea de 40-50 mm - 3200 mm;
• lamele de stejar 40x25x400 mm in cantitate de 50 bucati;
• o bucată de material de aproximativ un metru;
• fir de pescuit 2 mm aproximativ 3 m.

Să ne uităm la procesul de realizare a unei prese de mere cu propriile mâini.

Cadru

Baza este unul dintre elementele importante ale dispozitivului, care trebuie să aibă proprietăți de rezistență și să fie o structură puternică, deoarece în timpul funcționării întreaga sarcină principală cade pe cadru:

• Pentru părțile laterale ale presei folosim colțuri metalice cu o înălțime de 85 mm.
• Părțile superioare și inferioare ale bazei sunt realizate dintr-un canal metalic, care are o lungime de aproximativ 70 cm.

Pentru rezistență, puteți utiliza întărirea suplimentară a structurii prin sudarea gușurilor între colțuri și canal, în timp ce sudați toate îmbinările împreună.

Important! Dacă se folosește un design de presă cu șurub, sudăm o piuliță pentru șurub pe canalul superior. Pe lângă cadrul metalic, puteți folosi și plăci de lemn cu o grosime mai mare de 5 cm Fixăm plăcile cu știfturi de 10-12 mm și le strângem cu piulițe. Un dispozitiv din lemn este mult mai ușor de realizat decât o unitate metalică, dar o structură din lemn nu este capabilă să reziste la sarcini grele. Această presă este destul de potrivită pentru cantități mici de materii prime. După fabricație, cadrul trebuie șlefuit și apoi vopsit cu o vopsea metalică specială.

Rezervor de presare:

• Pentru acest design folosim un rezervor de gătit din oțel inoxidabil cu un volum de până la 50 de litri.
• Facem o gaură în fundul recipientului și instalăm un robinet din oțel inoxidabil.

Important! Dacă nu există rezervor, o cratiță obișnuită de o dimensiune potrivită este destul de potrivită.

• Introducem un gratar din sipci de stejar in recipientul cazanului.
• Pentru semifabricate folosim stejar sau placa de parchet, a cărui înălțime corespunde înălțimii tigaii.
• La capetele șipcilor de-a lungul marginilor găurim găuri cu dimensiunea de 2-3 mm, prin care întindem sârmă inoxidabilă sau fir de pescuit.
• Prin conectarea tuturor scândurilor, obținem o structură care seamănă cu un coș.

Important! În timpul procesului de fabricație, este necesar să se asigure că există un spațiu de 2-3 mm între șipci, prin care va trece sucul din fructele preparate.

Designul poate fi realizat fără tigaie:

• Pentru a face acest lucru, conectăm plăcile cu plăci din oțel galvanizat și așezăm coșul pe o tavă, care servește la scurgerea lichidului stors.
• De asemenea, ca o tavă într-o presă de suc cu propriile mâini, puteți folosi o tavă de plastic pentru un mare ghiveci de flori sau chiuveta de bucatarie, din otel inoxidabil.
• Există o opțiune de design în care presa de struguri este făcută ca un cadru fără coș. Între grilele de drenaj, pulpa fructului folosit este așezată în mai multe straturi de țesătură și presată până se formează sucul.

Piston:

1. Folosind o busolă, desenați un cerc cu diametrul necesar și folosiți un ferăstrău electric pentru a tăia scândurile de stejar rămase, pliate în cruce.
2. Răsucim șipcile cu șuruburi autofiletante din inox sau le legăm împreună cu sârmă de cupru inoxidabil.

Important! De asemenea, puteți folosi un buștean, tăind un cerc cu diametrul și înălțimea necesare.

Mecanism de putere

Presa de prelucrare a merelor folosește un șurub sau un cric ca mecanism de presare.

Important! Acest design poate folosi și un cric hidraulic de mașină cu o capacitate de ridicare de 3 tone. Pentru un proces mai bun, se folosesc cricuri care sunt capabile să creeze o forță corespunzătoare la 3 tone.

Fiecare pasionat de mașini are un cric în gospodărie, dar un șurub pentru o presă nu este atât de ușor de găsit. Este necesar să tăiați scânduri pentru cric, care vor fi folosite în timpul procedurii de extracție a sucului.

Pânză filtrantă

Pentru a filtra sucul din fructele de mere, trebuie să utilizați o cârpă durabilă care poate permite trecerea umidității. Cel mai mult varianta simpla este utilizarea unei pungi de zahăr din nailon.

Important! Pentru procesul de filtrare, puteți folosi și astfel de materiale durabile, care pot rezista sarcini greleși nu rupe sub presiune:

• lavsan;
• nailon;
• propilenă;
• lenjerie groasă;
• Material durabil din bumbac.

Folosind o presă de casă

O presă manuală pentru prelucrarea fructelor cu propriile mâini este gata de utilizare, acum să vedem cum are loc procesul de stoarcere a sucului din fructele preparate:

• Introducem coșul în rezervor și plasăm materialul de filtrare corespunzător în interior.

Important! Fructele moi, fructele și citricele nu necesită tratament prealabil înainte de procedura de zdrobire. Morcovii, merele sau alte fructe tari necesită zdrobirea într-un concasor sau folosirea pulpei de la un storcator, după care sunt încărcate într-un coș și acoperite cu un capac.

• Instalăm cricul.
• Înlocuim containerul de primire.
• Deschide robinetul.
• Începem să apăsăm încet.

Important! Nu este nevoie să folosiți forța sau să încercați să stoarceți tot sucul deodată, deoarece materialul filtrant se poate rupe sau cadrul poate fi deteriorat. Trebuie să faceți 2-3 pompe, să așteptați puțin, apoi să faceți din nou 2-3 pompe și să stoarceți încet sucul.

Dacă folosiți o găleată de pulpă de mere dintr-un storcator, rezultatul va fi de aproximativ 3-4 litri de suc pur dacă folosiți masă zdrobită, veți obține un randament ceva mai mare din produsul finit.

Presa de vin din otel

Pentru a realiza un astfel de mecanism aparent simplu, trebuie să aveți abilități de strunjire și instalații sanitare și să aveți un aparat de sudură.

Cum să faci o tească de struguri din oțel cu propriile mâini:

• Dintr-o unitate de spălare inutilă dintr-un rezervor din oțel inoxidabil, decupăm în mod independent două versiuni de recipiente cilindrice fără fund, având un diametru de 23 cm și 29 cm. Înălțimea semifabricatelor corespunde la 24 cm.
• În cilindrul mai mic găurim găuri cu un diametru de 8 mm într-un model de șah.

Important! Recipientul interior - un coș - este folosit pentru încărcarea strugurilor, iar cel exterior este folosit pentru suc.

• Sub cilindri asezam o tava dreptunghiulara din otel inoxidabil cu dimensiunile de 30x50 cm, care are laturi si tesit triunghiular in partea ingusta a produsului.
• Facem un decupaj in cilindrul exterior pentru a scurge sucul.
• O flanșă cu un diametru de 21 cm joacă rolul unui pumn, care este atașat rigid de secțiunea inferioară a tijei cu un fir dreptunghiular sau trapezoidal. În acest scop, puteți utiliza un șurub de la o supapă de apă. În partea de sus sudăm un cap pe flanșă, care are un orificiu pentru pârghie, datorită căruia mecanismul de împingere va funcționa.

Important! Pentru a reduce presiunea pe părțile laterale ale presei, se recomandă perforarea flanșei de împingere cu un burghiu de 4 mm.

• Piulița, care este sudată în cadrul în formă de U, funcționează împreună cu șurubul. Cadrul trebuie conectat rigid la bază pentru a face acest lucru, utilizați șuruburi pentru a-l atașa la masă sau betonați-l în podea.

Important! Pentru ca coșul să fie amplasat în locația centrală a containerului exterior, inelele de bandaj trebuie sudate în partea de sus și de jos a coșului.

Să luăm în considerare procesul de funcționare a unei prese pentru prelucrarea strugurilor făcute de dvs.:

1. Puneți strugurii în tava interioară.
2. Folosiți pârghia pentru a strânge șurubul.
3. Când începe procesul de stoarcere, rotiți șurubul mai încet, controlând în același timp producția de suc.
4. Deșurubam șurubul în sens opus când strugurii au terminat de stors.

Structura fabricată poate fi folosită nu numai pentru prelucrarea strugurilor, ci și pentru obținerea sucului din mere și alte fructe.

Important! Pentru a obține cantitatea maximă de suc, materiile prime preparate trebuie zdrobite în firimituri sau măcinate într-o mașină de tocat carne. Învelim pulpa pregătită în șervețele din material rezistent, porțiile nu trebuie să depășească 2 kg, numărul de straturi să fie de aproximativ trei. Acestea trebuie separate prin plăcuțe de drenaj din discuri perforate din oțel inoxidabil, care sunt sudate în perechi și au o grosime de 2 mm. Între ele există inele de împingere având o grosime de 4 mm.

Presa de mere din lemn

Modelul anterior este o opțiune fiabilă, dar are câteva dezavantaje. Astfel, materialul inoxidabil subțire suferă un proces de sudare foarte dificil. În plus, sunt necesare echipamente și electrozi speciali. Puteți simplifica această opțiune de design făcându-vă propriul coș din scânduri, iar plăcile de parchet pot fi, de asemenea, potrivite.

Pentru a realiza un mecanism de lucru cu o capacitate de 20 de litri, trebuie să pregătiți 20 de plăci cu dimensiunile 320x50x15 mm.

Cum să faci o presă de fructe cu propriile mâini din lemn:

• Folosind șuruburi autofiletante, plăcile sunt atașate la două benzi de oțel inoxidabil care măsoară 0,5-1 mm. Distanța dintre plăci trebuie să fie de 10-12 mm.
• Apoi benzile sunt îndoite și capetele lor sunt conectate cu șuruburi din inox. Coșul rezultat măsoară 29 cm în diametru și 32 cm în înălțime.
• Un cerc de lemn cu un diametru de 27 cm servește drept pumn.

Important! Dacă plasați scânduri sub șurub, atunci nu este deloc necesar să folosiți o flanșă de împingere.

• În partea de jos a coșului, de-a lungul întregului contur, este așezată un jgheab de scurgere pentru ca sucul să iasă.

Important! Ca tavă, puteți folosi un bol obișnuit din plastic, în care este găurit un orificiu în care este introdus un tub.

• Merele sunt tăiate în bucăți mici, învelite în tifon și așezate într-un coș. În timpul ciclului de lucru se produc aproximativ 3,5-4 litri de suc.

Important! Pentru a crește presiunea presei atunci când presa este coborâtă, între straturi se așează plăci.

1. Pentru a face un storcator de casă, puteți folosi un cric de mașină în loc de un șurub, apoi nu trebuie să căutați o nucă. Dar, în acest caz, va trebui să oferiți o structură de bază solidă pe care se sprijină dispozitivul destinat ridicării mașinii.
2. Presa cu cadru din lemn poate funcționa fără utilizarea unui coș. Grătarele de scurgere și șurubul cu piuliță sunt elemente metaliceîn această presă, care sunt plasate între pachetele cu materii prime. In acest caz, tava fabricata trebuie sa aiba laturi inalte pentru a preveni stropirea sucul de la struguri si alte fructe de padure pe toate laturile.
3. Pentru a reutiliza șervețelele de pungă, clătiți-le bine cu apă. Dacă a existat o pauză lungă între procesele de procesare, șervețelele trebuie fierte.
4. Boabele și pulpa trebuie învelite doar într-o cârpă umedă pentru a preveni apariția unui miros neplăcut.
5. Pulpa rezultată din pere și mere nu au nicio valoare deosebită. Puteți face băuturi din fructe și jeleu din stoarce de fructe de pădure.
6. După prepararea sucului de struguri, coșul de lemn trebuie spălat bine cu o perie obișnuită de spălat vase și apoi opărit cu apă clocotită.

Acum aveți mai multe opțiuni și scheme pentru a face o presă pentru mere, struguri și alte fructe de pădure și fructe cu propriile mâini. Alege sistemul pentru care ai tot ce ai nevoie materialele necesare, abilități, atunci nu vor apărea dificultăți și veți putea să vă procesați recolta cu ușurință.

Este posibil să faci un storcător de mere cu propriile mâini? Desigur, în plus, oricine poate face față acestui lucru. Materialul de mai jos va fi de interes pentru rezidenții de vară, cei care au grădini mici și iubesc sucul de mere în cantități nelimitate pe tot parcursul anului.

Caracteristicile dispozitivului

Dacă vorbim despre prepararea sucului din fructe de sezon în cantități de până la 2 litri, atunci storcatoarele electrice cu melc, disponibile pe rafturile oricărui magazin mare de hardware, vă vor ajuta aici. Dar dacă trebuie să stoarceți sucul dintr-un număr mare de mere, iar aparatele de uz casnic nu sunt potrivite, atunci creierul și materialele disponibile vin în ajutor. Pentru cantități mari de mere, este nevoie de un storcator extrem de productiv și de încredere.

Unul dintre principalele avantaje aparat de casă este în investiții de capital minime sau deloc, dacă toate materialele disponibile sunt disponibile. În caz de defecțiune sau defecțiune, este posibil să reparați singur dispozitivul.

Înainte de a începe să faceți un storcator de casă, trebuie să înțelegeți principiul funcționării acestuia și să știți ce elemente trebuie furnizate și instalate în timpul creării sale:

• prima parte necesară este un tocător;
• de fapt presa, care stoarce sucul din fructe;
• ceva asemănător unui filtru, în acest caz poți folosi tifon, o sită, o strecurătoare sau să o faci de casă folosind un burghiu și oțel inoxidabil;
• dura element necesar- Acesta este un recipient în care trebuie colectat sucul de mere proaspăt stors.

Specie

Storcatoare de casa sunt împărțite în 4 tipuri: mecanice, pneumatice, hidraulice și electro-hidraulice. Cele mai des făcute acasă storcatoarele sunt cele de tip mecanic. Astfel de modele au dimensiuni mariși sunt împărțite în două tipuri: dispozitive centrifugale, în care mărul este zdrobit într-o centrifugă, iar apoi intră în funcțiune o presă sau produse cu șurub, care produc sucul necesar prin prelucrarea completă a fructelor.

Marele avantaj al mașinilor cu melc este că dau cantitatea maximă de suc, iar după terminarea lucrărilor nu este nevoie să le curățați și să le clătiți, precum mașinile centrifugale. Vă rugăm să rețineți că opțiunea cu un aparat cu șurub este mai costisitoare și mai laborioasă de creat, necesitând utilizarea unei mașini și anumite cunoștințe.

Cum să o faci singur?

Una dintre cele mai multe moduri simple crearea rapidă a unui storcător este una veche metoda populara. Pentru asta ai nevoie de un lemn sau recipient metalic, o sită și o presă manuală cu șurub, sub care se toarnă fructele, iar cu ajutorul puterii umane se stoarce sucul din ele. Oricine poate acționa ca presa material dur(o piatră de aghețat veche, un cerc de lemn din lemn de esență tare, un produs metalic), forma dorită este rotundă.

La fabricarea acestui model, doar crearea unei prese cu șurub va dura timp. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un așa-numit cadru de sprijin, din metal sau din lemn, șurubul în sine, de preferință cu un mâner pentru strângere, și o placă de sprijin, al cărei diametru trebuie să corespundă dimensiunilor interiorului recipientului. Dacă aveți o mașină de sudură și o foaie de metal, atunci mecanismul cu șuruburi descris mai sus, precum și un profil metalic pentru atașarea plăcii suport, pot fi sudate, ceea ce, de asemenea, nu necesită mult timp și efort.

Puteți folosi un cric vechi, dar funcțional, ca presă, care este atașat la cadru deasupra plăcii suport.

Printre storcatoarele de mere de casă cu un principiu de funcționare automat, o opțiune populară este utilizarea elementelor unuia vechi sau stricat. maşină de spălat orice tip. Ce este necesar pentru a o face:

• luați tamburul mașinii, mai bine cunoscut sub numele de centrifugă, și o carcasă (rezervor) intactă;
• în rezervorul în sine, este imperativ să închideți în orice fel toate găurile și deschiderile inutile, lăsând doar una prin care sucul finit va curge în timpul stoarcerii;
• dacă plasa de filtrare este păstrată în stare satisfăcătoare în rezervor, atunci aceasta poate fi mutată și instalată pe scurgerea produsului;
• prezență sau autoproducție unități de prindere;
• rulmenti cu bile, daca cei vechi sunt ok, folositi-i sau cumparati altii noi.

Vă rugăm să rețineți că toate materialele îndepărtate din mașina de spălat trebuie curățate temeinic, îndepărtând praful de spălat, elementele de rugină, uleiurile și depunerile.

Asamblarea unui storcator automat are propriile sale nuanțe:

• instalarea unui motor DC cu o putere de minim 11 kW;
• realizarea unui cadru pentru atașarea carcasei, cel mai bine este să-l sudați din colțurile metalice;
• toate contactele electrice trebuie să fie bine izolate, dacă este posibil folosiți ondularea;
• înainte de a porni, trebuie să verificați dacă dispozitivul este asamblat corect;
• După asamblarea dispozitivului, este necesar să-l clătiți bine și să efectuați prima pornire în gol.

Produsul este gata de utilizare. Nu uitați că după fiecare stoarcere, tamburul trebuie clătit și curățat. Un produs de acest tip arată o productivitate mare: în decurs de o jumătate de oră puteți procesa 2-3 găleți de mere și puteți obține suc natural de fructe.

Există o altă opțiune simplă pentru a crea un storcator pentru a obține băutura preferată de mere. Luăm un mixer obișnuit, atașăm 2 șuruburi la partea inferioară, îl conectăm la un burghiu electric și măcinam merele într-un recipient (găleată, bazin adânc, rezervor). Puneți lichidul moale rezultat într-o pungă de pânză și într-un recipient nou, de preferință cu găuri în fund pentru ca sucul să curgă afară.

Prepararea fructelor

Înainte de a stoarce sucul, merele trebuie sortate cu grijă, deoarece fructele putrezite vor afecta ulterior în mod negativ gustul viitoarei băuturi. După selecție, fructele trebuie spălate bine, iar apa trebuie lăsată să se scurgă. Este indicat să tăiați merele mari în bucăți, nu trebuie îndepărtat miezul, dar în acest caz, după obținerea sucului, va trebui să îl treceți printr-un filtru gros pentru a îndepărta cojile de la mere; de asemenea, nu a fost eliminat.

După ce s-a scurs tot sucul, treceți-l prin filtru. Cu toate acestea, dacă intenționați să pregătiți suc cu pulpă, iar miezurile fructelor au fost îndepărtate în prealabil, atunci băutura finită nu trebuie să fie trecută printr-un filtru. Pentru a păstra nutrienții din sucul rezultat, este mai bine să-l pasteurizați, dar să nu-l fierbeți.

Pentru a afla cum să faci un storcător cu propriile mâini, vezi următorul videoclip.

Rezervele sunt din ce în ce mai rele. Și nu sunt multe de făcut în subsol - grindina din iulie a distrus aproape întreaga recoltă de fructe. Prin urmare, luăm un cric în mâini și facem o presă de suc de casă. Mai multe detalii despre dimensiunile și materialele pentru realizarea unei prese cu propriile mâini.

Pe ideea de a face o presa de suc cu propriile mâini

De mulți ani am folosit un storcator sovietic pentru a obține suc din mere și pere. Dar am observat că după procesarea perelor în suc, pulpa rămasă este destul de umedă. Folosind mijloace improvizate, o treime din volumul de suc a fost stors din pulpă. Adică, dacă 20 kg de fructe au dat 10 litri de suc, atunci după ce am stors pulpa, am primit încă 3 litri!

Anul acesta recolta este orice, iar nepoții au nevoie de vitamine, așa că s-a pus întrebarea de a cumpăra urgent (merele sunt deja coapte) o presă pentru stoarcerea sucului. Însă căutarea în oraș nu a avut succes. De aceea am decis să facem propria noastră presă de suc folosind un cric de mașină. Din fericire, există un cric de 1500 kg disponibil.

Cum să faci o presă dintr-un cric cu propriile mâini: materiale, dimensiuni

Presa de suc este compusă din:

• cadru de sustinere,
• tava cu suc,
• moare de filare,
• pânză pentru prăjitură;
• jack.

Procesul cel mai laborios este fabricarea unui cadru puternic care poate rezista la o presiune de tracțiune de până la 1000 kg. Am realizat cadrul dintr-un profil metalic și un colț. Lățimea cadrului a fost determinată de dimensiunea paletului - 36 cm Înălțimea cadrului - de dimensiunea paletului și a cricului - 55 cm.

Stalpii laterali sunt realizati dintr-un profil dreptunghiular 70*25 cu un perete de 2 mm. Partea de jos a cadrului este un profil de 50*50. Am încercat să instalăm același profil deasupra cadrului, dar în timpul funcționării cricul a început să zdrobească profilul - metalul era prea subțire, 2 mm. Prin urmare, partea de sus a cadrului a fost înlocuită cu un colț de 50*5 mm. Profilele sunt conectate cu două șuruburi de 10 mm în fiecare colț.

Puneți pulpa în pungi de pânză. Materialul trebuie să fie suficient de dens pentru a nu sparge sub presiune. Am folosit țesătură de foaie de tip calico. Între matrițe se pun pungi de prăjitură cu o grosime de cel puțin 20 mm. Este mai bine să faceți placa superioară pe care este instalat cricul mai groasă - 30 mm. Pe matrițe, puteți face tăieturi orizontale de 3-5 mm adâncime pentru o mai bună scurgere a sucului.

începeți să stoarceți sucul din pulpă

Țesătura pulpă trebuie să fie groasă

Presa DIY în acțiune (foto 2015)

puneți tortul în 2 niveluri; sucul curge pe canelurile tăiate din matrițe

Acest tip de presă cu cric cu un cadru do-it-yourself face mult mai ușoară prelucrarea fructelor. Presa este bună pentru stoarcerea merelor, perelor și strugurilor. Toate trupurile și materialele „substandard” îndepărtate din copaci sunt reciclate. Și acum tortul complet presat intră în compost, iar vitaminele vor merge la nepoții noștri.

După cum puteți vedea, o presă de casă dintr-un muf este ușor de făcut cu propriile mâini. Iar în gospodărie este un asistent indispensabil. Cu siguranta pe site-ul tau vor exista profile metalice si tavi de copt care sunt legal adaos util la un cric obișnuit de mașină. Mai mult, puteți folosi nu numai un cric hidraulic, ci și un mecanic.