Aké sú najlepšie nože? Kuchynské nože. Ako si vybrať kuchynské nože

Dobrý kuchynský nástroj možno len ťažko preceniť a ešte viac je to tak dôležitý predmet na každodenné použitie ako nôž. Varenie akéhokoľvek jedla sa zmení na ľahkú a nenápadnú zábavu, keď máte kvalitné, ostrý nôž. Tento kulinársky nástroj má tendenciu rýchlo sa otupiť a potom vám spôsobiť extrémne nepohodlie z tupého drvenia jedla čepeľou.

Aký kuchynský nôž potrebujete, aby bolo rezanie čo najpohodlnejšie? Pri výbere je veľa odtieňov, pretože existuje odlišné typy nože na rôzne účely: na vykosťovanie, orezávanie mäsa atď. Pri práci s dobrým nožom sa nemusíte extra namáhať, jedlo krája doslova vlastnou váhou. Odolnosť a jednoduchosť následného brúsenia sú hlavnými vlastnosťami každého noža, ktorý sa nám dostane do rúk. Aby ste nevynaložili ďalšie peniaze na nekvalitný výrobok, mali by ste venovať pozornosť mnohým vlastnostiam nožov. Rozhodli sme sa vám odporučiť niekoľko skvelých možností v našom rebríčku.

TOP 5 najlepších kuchynských nožov:

1. Solingen
2. Fissman
3. Peterhof
4. Tramontina storočie

Hodnotenie kuchynských nožov 2014

V poslednej dobe sa trh s kuchynským náradím a najmä nožmi rozšíril o mnoho nových modelov. Nie všetky sú však kvalitné a nie každý ich nákup odporúča. Dobrý kuchynský nástroj je veľmi drahý, ale vydrží oveľa dlhšie a nespôsobí nepohodlie. Rozhodli sme sa vytvoriť toto hodnotenie a pomôcť vám nájsť tú správnu možnosť a nestrácať peniaze na zbytočné produkty.

Piate miesto - Tramontina Century

Pre osobné použitie môžeme odporučiť sériu Century od obľúbeného výrobcu Tramontina, ak chcete niečo viac ako len nôž, niečo zaujímavejšie. Konštrukcia noža pozostáva z kovu čepele, zosilnenia a kovu rukoväte. To všetko prichádza v jednom pevnom kuse. Táto možnosť stojí asi 30 dolárov.

Štvrté miesto Peterhof

Tieto nože sa vyznačujú vynikajúcou kvalitou a vysokou odolnosťou materiálov použitých na ich výrobu. Získali mnoho pozitívnych recenzií od profesionálnych kuchárov aj bežných spotrebiteľov.

Tretie miesto Fissman

Fissman predstavuje nôž FUJI - veľmi kompaktný, ergonomický a má čepeľ z nehrdzavejúcej ocele s otvormi. Použitie vysokopevnostnej ocele pri výrobe urobilo z Fissmana kvalitného a spoľahlivého partnera pre mnohých domácich aj profesionálnych kuchárov.

Druhé miesto Solingen

Ide o univerzálne profesionálne nože, ktoré budú vo vašej kuchyni nepostrádateľné. Nerezová oceľ a nemecká kvalita vám vydržia dlho, vďaka čomu je varenie jednoduché a rýchle.

Prvé miesto Zepter

Zepter sa ujíma vedenia v rebríčku. Modely nožov od ZEPTER sa vyznačujú vysokou pevnosťou materiálu, nehrdzavejúcou oceľou a dlhoročnou službou vo vašej kuchyni. Profesionálni kuchári používajú Zepter, pretože spĺňa všetky vysoké štandardy, ktoré od svojich kuchýň očakávajú. Ergonómia, dielenské ostrenie, ostrosť reznej hrany - to všetko plne zodpovedá najvyššiemu stupňu kvality. Tvrdosť nožov je zabezpečená vysokým obsahom uhlíka, molybdénu a vanádu.

Fotografie nožov Zepter:

Najlepšie japonské kuchynské nože

V našej kuchyni môžeme mať jeden alebo viac nožov. A ak sa pýtate, kto je za čo zodpovedný, odpovieme, že pri najmenších zemiaky ošúpeme, pri najväčších krájame mäso a pri klinčekoch chlieb. Ale ak v kuchyni potrebujeme naozaj vážny nástroj, potom má zmysel venovať pozornosť japonským nožom. Ide o delikátnu záležitosť – v doslovnom zmysle slova. Čepele japonských nožov majú veľmi tenkú čepeľ s jednostranným ostrením - to znamená, že dokážu nakrájať úplne akékoľvek jedlo. Sú tiež jednoducho fenomenálne svojou ostrosťou. Pri výbere japonského noža odporúčame venovať pozornosť nášmu hodnoteniu.

TOP 5 japonských kuchynských nožov

Piate miesto - Kanetsugu

Modely nožov od výrobcu Kanetsugu absorbovali tie najlepšie tradície kvalitného spracovania s japonskou starostlivosťou. Materiál, z ktorého je nôž vyrobený, pozostáva z obalu z trojvrstvovej ocele. Vrstva jadra z AUS-8, ktorá je následne kryo-spracovaná, aby sa dosiahla tvrdosť 62 HRc. Táto výroba zaisťuje odolnosť čepele, dokonalé rezanie a dlhoročnú službu. Tiež špeciálne brúsenie robí tieto nože veľmi atraktívnymi pre nákup.

Štvrté miesto – Kyocera

Slávni Japonci Keramické nože Kyocera sa osvedčila na trhu s najlepšia strana a prakticky v žiadnom prípade nie sú nižšie ako tradičné japonské nože. Toto je skutočne nová úroveň kvality. Keramická čepeľ potrebuje ostrenie oveľa menej často ako oceľová čepeľ. Zirkónová keramika (materiál, z ktorého sú nože vyrobené) je na druhom mieste za diamantom v sile. Hladký povrch keramickej čepele je absolútne hygienický.

Tretie miesto - Katsumi

Známa spoločnosť japonských nožov. Kvalitný výrobca, ktorý používa vysokopevnostnú damaškovú oceľ v spojení s nerezovou oceľou VG-10. Obojstranné ostrenie čepele a vyvážené drevo rukoväte robí nože veľmi vyváženými.

Druhé miesto - Masahiro

Slávne japonské nože Masahiro si získali svoju povesť z nejakého dôvodu. Potreba funkčných kuchynských nožov má pôvod v Japonsku v dávnej minulosti, no vďaka tomu máme teraz tento úžasný zážitok k dispozícii aj my. Tieto nože majú vysokú ergonómiu, skvele padnú do ruky a vyznačujú sa kvalitným dizajnom. Vytvorený profesionálmi sa určite bude hodiť na naše každodenné účely v kuchyni.

Prvé miesto - Hattori

Ide o spoločnosť, ktorá garantuje najvyššiu kvalitu. Tradícia vytvárania majstrovských zbraní pre samurajov prešla na výrobu nožov. Čepele sú vyrábané ručne pod osobným dohľadom Ichira Hattoriho (jeho rodina bola zbrojárkou a vyrábala samurajské meče), ktorý predtým pracoval v spoločnosti Masahiro. Elegancia línií, dokonalosť v akcii - k tejto kuchynskej pomôcke nie je čo povedať. Veľmi odporúčané.

Fotografia japonského noža Hattori:

Najlepšie značky kuchynských nožov

Mnohí ľudia, keď idú do obchodu s kuchynskými potrebami, nevenujú pozornosť ani nožom, ktoré kupujú. Ale záleží. Mnoho výrobcov má typické techniky a tradície výroby čepelí. Niektoré z nich sa dedia z generácie na generáciu a niektoré sa zbierajú ručne. Poďme sa pozrieť na tie najlepšie z nich v našom rebríčku.

Piate miesto GIPFEL

GIPFEL vyrába vynikajúce ergonomické, vyvážené profesionálne nože s hrubou čepeľou z kovanej nehrdzavejúcej ocele. Oceľ čepele je vylepšená pridaním vanádu, chrómu a molybdénu (vzorec X50CrMoV15).

Štvrté miesto ARCOS

ARCOS si vďaka svojim kvalitným produktom získal silnú pozíciu na trhu. Ich profesionálne nože si vďaka svojej všestrannosti vyslúžili pochvalu od mnohých zákazníkov. Môžete ich použiť na krájanie, šúpanie, strúhanie, zdobenie a mnoho iného.

Tretie miesto KAI WASABI

Vynikajúci reprezentant japonských výrobcov nožov potvrdzujú povesť svojej zručnosti v nožiarstve. KAI WASABI má jeden rozdiel - vyrábajú nože s kovovou rukoväťou, aby sa čiastočky jedla nezasekávali v spojoch čepele, čím sa zachová lesklý vzhľad kuchynského noža a dlhá životnosť.

Druhé miesto - Tramontina Profession Master

Lídra medzi nespočetným množstvom výrobcov nožov možno nazvať Tramontina - séria Profession Master. Rovnaký názor nájdete na fórach venovaných riešeniu každodenných dilem. Tento nôž má bielu plastovú rukoväť (biely polypropylén), úhľadný vrch, ktorý je v spodnej časti čepele zmenšený na 0,3 mm. Čepeľ pozostáva z oceľového plechu, ktorý zasahuje do rukoväte. Skvelé kvalitný materiálčepele sa nebudú otupovať každý mesiac. Cena takéhoto noža je približne 15 dolárov.

Prvé miesto - Berghoff

Výrobca BergHOFF je popredný svetový dodávateľ príborov a kuchynského náradia. Ich produkty využívajú profesionáli aj bežní zákazníci v životné podmienky. Nože BergHOFF sú vyrobené z kovanej chróm-molybdén-vanádiovej nehrdzavejúcej ocele kategórie X50CrMoV15, predtým tvrdenej ľadom. Čepeľ noža sa brúsi ručne, tento proces je jednoduchý a dostupný pre bežného užívateľa. Vysoká ergonómia zaisťuje jednoduché a pohodlné používanie noža.

Najlepšie súpravy kuchynských nožov

Správny a ostrý nôž v kuchyni podporuje náladu a rýchle varenie. Tupý alebo neergonomický nôž vám môže pokaziť náladu alebo vás odradiť od varenia. Existuje výraz "Ostrý nôž v kuchyni je ako chodiť v podpätkoch." Keď ste totiž v podpätkoch, dávajte si na seba pozor, aby ste nespadli. To isté s ostrým nožom. Tupá čepeľ môže ľahko viesť k zraneniu, pretože pri použití tupého noža použijete väčšiu silu. V súčasnosti sa na trhu objavilo veľké množstvo rôznych nožov. Je však nutné mať všetky druhy nožov, alebo je lepšie kúpiť jednu kvalitnú sadu nožov? Akákoľvek súprava obsahuje celý rad nožov, ktoré sú potrebné na určité účely. Navyše sa nemusíte rozptyľovať kúpou samostatného brúska, pretože tam je. Varenie v kuchyni je výrazne zjednodušené pomocou sady nožov. Hlavná vec je, že je vysoko kvalitný. Naše hodnotenie vám pomôže vybrať tú najlepšiu sadu nožov.

TOP 5 sád kuchynských nožov:

• Piate miesto - sada nožov Vinzer
• Štvrté miesto - Miesto súpravy nožov TRAMONTINA
• Tretie miesto - sada nožov FISSMAN
• Druhé miesto - sada nožov RONDELL
• Prvé miesto - sada nožov Berghoff

Fotografie nožov Berghoff:

Brúsky na nože

Rozhodli ste sa zdokonaliť svoje zručnosti v neľahkej úlohe brúsenia nožov? Majte na pamäti - tvrdé brúsky v tvare kameňa sú zlými spojencami. Môžu poškodiť povrch rezacieho zariadenia. Namiesto správneho brúsenia noža tak môžete urobiť ďalšie zárezy na povrchu čepele. To sa nestane, ak použijete keramické valčeky. Existuje jedno upozornenie: brúska musí byť rovnakej značky ako nôž. Keď nemáte čas, môžu vám pomôcť platničky z karbidu. Moderné prístroje na brúsenie kuchynských nožov teraz dokážu výrazne zlepšiť komfort práce v kuchyni. Po naostrení takýmto zariadením bude krájanie jedla oveľa efektívnejšie. Veľa výrobcov brúsok na nože je prezentovaných v nákupných centrách, ako aj v internetových obchodoch. Aby ste sa nestratili v takejto rozmanitosti, venujte pozornosť výrobcom v našom hodnotení.

Možno jedným z najdôležitejších predmetov v kuchyni je nôž. Bez noža sa totiž nezaobíde žiadne varenie, nehovoriac o bežnom krájaní jedla. Pri výbere kuchynského noža mimovoľne vyvstáva otázka: ktorá značka kuchynských nožov je najlepšia a zostane ostrá po dlhú dobu?

Zákazníkom ponúka veľa rôzne možnosti kuchynské nože, tak ako nespadnúť do marketingovej pasce a vybrať si kuchynský nôž sami lepšia spoločnosť ktoré ostanú ostré ešte dlho?

Druhy kuchynských nožov

Na rôzne výrobky sa používajú rôzne nože, takže jeden nôž v kuchyni zjavne nebude stačiť, najmä ak v dome žije niekoľko ľudí. Jedzte požadované minimum nože, ktoré by mali byť v kuchyni:

Nôž na chlieb
Tieto nože sa od ostatných odlišujú dlhou zúbkovanou alebo zvlnenou čepeľou. Nôž na chlieb by mal mať po celej dĺžke širokú čepeľ a tiež veľkú pohodlnú rukoväť, ktorá sa vám nevyšmykne z rúk.
Úžitkový nôž
Sama o sebe je malá. Má ostrý hrot a strednú šírku čepele. Rukoväť takýchto nožov by mala byť o niečo širšia ako samotná čepeľ.
Nôž na šúpanie zeleniny a ovocia
Tieto nože majú ostrú špičku, hladkú čepeľ bez vĺn alebo ohybov a veľkú a pohodlnú rukoväť. Existujú nože, ktorých čepeľ je umiestnená medzi dvoma držiakmi s otvorom, zvyčajne sa používajú na odstránenie šupky z mrkvy alebo zemiakov.
Nôž na rezanie mäsa z kostí
Úzky nôž strednej dĺžky, čepeľ na konci zahnutá. Základ čepele je mierne rozšírený, čepeľ je hladká.
Rybí nôž
Takéto nože majú pružnú čepeľ rovnakej šírky vo všetkých oblastiach. Čepeľ je dlhá a má zúbkovanie.
Nôž na krájanie klobásy a syra
Nože na krájanie syra a klobásy majú pomerne širokú, dlhú čepeľ bez ohýbania. Rukoväť by mala byť v súlade s veľkosťou čepele pre ľahké držanie noža v ruke.
Sekerový nôž

Tento nôž vyzerá mohutne, má širokú čepeľ a rovnakú rukoväť a používa sa na rezanie mäsa a sekanie kostí.

Po pochopení typov nožov a rozhodnutí, ktoré z nich sú potrebné v kuchyni, môžete prejsť k výberu výrobcu. Pre mnohé žiadosti. Hlavným kritériom pre kuchynské nože je, aby zostali ostré po dlhú dobu. Ostrenie nožov totiž niekedy zaberie čas, vyžaduje si ďalšie vybavenie a môže poškodiť aj samotný nôž a skrátiť jeho životnosť.

Z akého materiálu si vybrať čepeľ?

Predtým, ako sa začnete zaujímať o najlepšie kuchynské nože, ktoré vydržia dlho ostré, cenu výrobku, mali by ste sa rozhodnúť pre výber materiálu, z ktorého je čepeľ vyrobená. Dnes sa dobre osvedčili kovové a keramické nože. Táto voľba by sa mala urobiť, pretože nie všetky spoločnosti vyrábajú nože z jedného alebo druhého materiálu. Kovové nože sa už dlho etablovali ako spoľahliví pomocníci v kuchyni. Aké sú však nevýhody a výhody keramických nožov?

Výhody keramických nožov:
Zloženie keramickej čepele. Ostrosť takejto čepele po nabrúsení trvá veľmi dlho v porovnaní s kovovou čepeľou. A pri správnom používaní keramická čepeľ vôbec nepotrebuje ostrenie;
Keramická čepeľ nie je porézna, čiže neprepúšťa pachy. Napríklad po nasekaní cesnaku jednoducho opláchnite čepeľ a pokračujte v práci s inými výrobkami;
Nenáročný v starostlivosti;
Čepeľ neoxiduje a nehrdzavie.

Nevýhody keramických nožov:
Krehkosť čepele neumožňuje rezanie mrazeného mäsa alebo prácu s kosťami;
Takéto nože sú vhodné len na určitú prácu s určitými výrobkami a nie sú univerzálne na použitie;
Vysoké náklady v porovnaní s kovovými nožmi;
Keramické nože nie je vhodné brúsiť sami.

Ktorú značku by ste mali uprednostniť?

Pri výbere kuchynských nožov si chcete kúpiť tie, ktoré zostanú ostré po dlhú dobu a patria medzi najviac najlepšia spoločnosť(video). Medzi najlepších výrobcov Krajiny ako Japonsko a Nemecko sa vo výrobe nožov osvedčili. Spomedzi všetkých značiek nožov je preto lepšie zamerať sa na firmy z týchto krajín.

Nože WÜSTHOF

Nemecká spoločnosť vyrába nože od roku 1814. Za taký dlhý čas sa firma stihla presláviť kvalitnými nožmi s detailným prepracovaním všetkých nuáns. Šéfkuchári po celom svete často dávajú prednosť tejto spoločnosti. Medzi kuchynskými nožmi, ktorá firma je najlepšia a nože zostávajú ostré po dlhú dobu, je táto nemecká značka lídrom. Aby ste si kúpili nože od tej najlepšej spoločnosti, budete musieť vyhodiť nejaké peniaze, pretože ceny za takýto kvalitný výrobok začínajú na 30 eurách.

Nože HATAMOTO

Už z názvu je jasné, že tieto produkty pochádzajú z Japonska. Značka je vhodná pre tých, ktorí sa rozhodnú pre nákup keramických nožov. Kuchynské nože Táto spoločnosť je nielen najlepšia, ale zostáva aj dlhodobo ostrá. Ak si kúpite značkový nôž a nie falošný, ostrenie sa nebude vyžadovať najmenej tri roky. Pre sadu 4 nožov vr. úžitkový nôž, kuchársky nôž, malý univerzál a nôž na šúpanie zeleniny a ovocia budú musieť stáť okolo 6 tisíc rubľov. Japonské nože Nože tejto spoločnosti sú odolné, praktické a lacnejšie ako nemecké nože. Dobrá voľba kto hľadá niečo kvalitné, ale jednoduchšie.

Ktorá značka kuchynských nožov je najlepšia a zostane dlho ostrá? Odporúčame venovať pozornosť aj takým značkám ako Hattori (Japonsko), Sabatier (Francúzsko), F. Dick (Nemecko). Takéto nože si môžete kúpiť v špecializovanom obchode alebo prostredníctvom internetového obchodu.

To by ste nemali očakávať dobré nože bude lacné, pretože za kvalitu a trvanlivosť musíte zaplatiť cenu. Ale raz, keď si kúpite kvalitné značkové nože, môžete na výber kuchynských nožov na veľmi dlhú dobu zabudnúť. O náležitá starostlivosť a skladovanie nožov, môžu byť dokonca ponechané ako dedičstvo deťom. Ako pripraviť chutné

Každá gazdinka vie, ako veľa vecí funguje, keď sú v kuchyni dobré nože. Vyvážené, ostré, pohodlné do ruky - je radosť s nimi pracovať. Naše hodnotenie vám povie o značkách, ktoré ponúkajú tie najspoľahlivejšie, a môžete si ich kúpiť so ziskom v obchode s kuchynskými nožmi Vposude.ru

Hattori

• Tieto japonské kované nože sú skutočným umeleckým dielom, ktoré si však môžete kúpiť do vašej kuchyne. Väčšina prác sa robí ručne, o čom svedčí aj rytina na čepeli. Nože bolo možné vidieť v rukách hercov z filmov „Terminátor“ a „Rimbaud“.
• Každý kuchár vám povie, čo je lepšie kované výrobkyľudstvo ešte na nič neprišlo, takže toto sú nože, ktoré sú v takýchto hodnoteniach na prvom mieste.
• Rad kuchynských nožov Hattori pozostáva z niekoľkých sérií. V kolekcii KD majú nože kompozitové čepele, jadro z ocele Cowry X a výstelku zo 63 vrstiev Damasku. Ide o najdrahšie nože v kolekcii a v našom hodnotení – ich ceny začínajú na 800 dolároch za 10,5 cm dlhú čepeľ.
• Veľmi tenká čepeľ v spodnej časti čepele má vynikajúce rezné vlastnosti, ale nie je schopná hrubej práce. Rukoväť je vyrobená zo stabilizovaného kompozitného materiálu (micarta), ktorý sa nenafukuje ani nezráža.
• Séria HD je cenovo dostupnejšia. Čepele majú 62 vrstiev niklového damašku a oceľové jadro VG-10.Rukoväť je vyrobená technológiou pakka wood (laminovaný plast vyrobený z cenných druhov dreva).

Lev Sabatier

• Ďalší prémiový segment nožov z kovanej a legovanej ocele od nemeckého výrobcu Thyssen Krupp. Takmer celý dizajn nožov Sabatier je klasický - s mosadznými alebo oceľovými nitmi a len malá séria sa vyrába s oceľovými rúčkami.
• Existujú nože Sabatier so zrkadlovým leštením. Kvalita ostria má tvrdosť 48-52 HRC a takýto nôž je celkom schopný slúžiť 20 rokov bez častého ostrenia.
• Vyvážené a ľahké rukoväte vyrobené zo stabilizovaného dreva a polyoxymetylénu (materiál odolný proti poškriabaniu).
• Cena za najlacnejší oceľový nôž je 7 700 rubľov za 10 cm čepeľ. Kované začínajú od 10 tis. Za nižšiu cenu ľahko nájdete repliku vyrobenú v Číne (Sabatier international).

globálne

Japonská spoločnosť Yoshikin prišla s nápadom vyrábať kuchynské nože z masívnej nehrdzavejúcej ocele. A samotná čepeľ je vnútorná vrstva z Cromova 18 a mäkšej ocele Sus 414, ktorá chráni nôž pred odštiepením a hrdzou.

Pri intenzívnom používaní si nože vyžadujú ostrenie aspoň raz za 8-10 mesiacov. Rukoväte nožov Global sú dokonale vyvážené pieskom, vďaka čomu sa dajú ľahko používať suchými aj mokrými rukami.

Cena začína od 3660 rubľov.

Tramontina

Tieto nože sú brazílskeho pôvodu. Spoločnosť má viac ako 100 rokov a dnes sú jej produkty zastúpené v 120 krajinách. Okrem všetkých druhov domácich potrieb má značka veľmi veľký výber všetkých druhov nožov: na rybolov a poľovníctvo, profesionálne a sekery.

Séria Century je profesionálna sada nožov s kovanou čepeľou (poskytujúcou najjemnejšie ostrenie) a kalením až na 56 jednotiek. Rukoväte sú vyrobené zo sklolaminátu a polykarbonátu. Výrobca garantuje, že oceľ sa časom nezmatní a nestmavne.

Nože predávané jednotlivo sú pozoruhodné svojimi gumovými pásikmi na polypropylénových rukovätiach (séria Multicolor, cena od 350 rubľov a AMALFI, cena od 100 rubľov). Vo všeobecnosti je sortiment kuchynských nožov veľký a nájdete tu vysoko špecializovaný nôž (na steaky, paradajky, mäso a zeleninu), ako aj univerzálny (viac ako 22 položiek), cena začína od 400 rubľov za drevenú rukoväť .

Samura

Súdiac podľa názvu, takéto samurajské nože môžu pochádzať iba z Japonska. Harakiri, Bamboo, Shadow - existuje veľa kolekcií, niektoré sú vyrobené zo zirkónovej keramiky, keramického titánu a 67-vrstvovej damaškovej ocele. Posledné menované sú najdrahšie, ale aj najpôsobivejšie. Oceľové nože môžu byť jednovrstvové alebo viacvrstvové, existujú aj vysoko špecializované a univerzálne nože.

Rukoväte tiež ponúkajú širokú škálu - vyrobené zo sklolaminátu, umelý kameň a oceľ. Nože od tejto spoločnosti si môžete zakúpiť na oficiálnej webovej stránke Samura knives Vposude.ru

Sady začínajú od 3 000 rubľov, ovocný nôž - od 530, o niečo viac - od 720 rubľov.

Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN

Nemecká spoločnosť Zwilling J.A.Henckels z nemeckého Solingenu predáva kuchynské nože na ruskom trhu už dlhší čas. Len cena za ne je strmá – začína od 11 eur za malú čepeľ. V predaji na trhoch často nájdete čínske falzifikáty, ktoré úplne kopírujú tvar nožov Solinger. Samozrejme, nemôžu falšovať kvalitný oceľový plech a netaviaci sa plast.

Existuje veľa nožov: kuchynské nože, na šunku, na biftek, steak, chlieb, na kosti a oddeľovanie mäsa od kostí, na zeleninu (zvlášť na paradajky) a syr. Existuje len 8 druhov nožov na chlieb a 5 druhov nožov na zeleninu.

Je tam kovaný profesionálny nôž s veľmi širokou čepeľou (70 eur). Jeho ergonomická rukoväť z ohňovzdorného plastu je premyslená do najmenšieho detailu a skvele padne do ruky.

Záruka na výrobné chyby zahŕňa bezplatnú výmenu, aj keď po prehliadke.

BergHOFF

• Najväčší výrobca kuchynského riadu, vyrábajúci široký sortiment kuchynských nožov vyrobených z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele x30Cr14.
• Oceľové čepele sú brúsené ručne a majú špeciálne označenie. Nechýbajú ani keramické čepele (so saténovým leskom) a teflónový povrch.
• Plastové rukoväte sú vyvážené, sú kované a vyrobené zo syntetických materiálov, so špeciálnymi priehlbinami pre lepšie uchopenie. Mnohé modely sú dodávané s polypropylénovým puzdrom, ktoré ďalej zachováva ostrosť noža.

Široká škála nožov od tejto spoločnosti je prezentovaná na oficiálnej webovej stránke Vposude.ru.

Cena za jednotku začína od 300 rubľov, za sadu - od 800 rubľov.

Becker

Nemecká spoločnosť, ktorá predáva súpravy a jednotlivé nože. K dispozícii sú 3 kolekcie: de luxe, premium, classic. Navyše posledné dve pozostávajú len zo súprav klasického dizajnu.

Prvá séria De luxe sa vyznačuje kontrastným dekorom - bielym pruhom na čiernej alebo červenej plastovej rukoväti s pogumovaným povrchom. Niektoré čepele s keramický povlak Nano Živica, na ktorú sa neprilepia žiadne produkty.

Súpravy z tejto série sa vyznačujú vynikajúcim dizajnom vďaka farebnému poťahu Xynflon - svetlé, farebné, so vzorom. Práve tieto nože zaujmú v kuchyni ako prvé. Majú rovnaké stojany - futuristické a high-tech.

Peterhof

Ďalším svetovým výrobcom riadu je Austrian, ktorý má továrne v Číne. Najviac má Peterhof svetlý dizajn kuchynské nože. Jediná vec je, že značka má málo produktov predávaných jednotlivo (cena - od 470 rubľov). No pri výbere súprav vám len tak behajú oči.

Čepele s teflónovým alebo nepriľnavým povrchom, nehrdzavejúca oceľ, zirkónová keramika. Titánový povlak čepelí vyzerá veľmi pekne, s plynulým prechodom zo svetla do tmy (Peterhof PH - 22348/49/50).

Rukoväte: kombinácia nehrdzavejúcej ocele a bakelitu, farebný silikón, antibakteriálna vrstva. Nechýbajú ani mäkké rukoväte (Peterhof PH-22424), ergonomické a veľmi pohodlné. Cena súprav začína od 500 rubľov, ale kvalita ocele zostáva stále vysoká (18\10).

Fissman

Táto dánska firma predáva široký sortiment domácich potrieb, no nožov nemá veľa. Rukoväte sú vyrobené z protišmykových materiálov a bakelitu. Stojany sú vyrobené z dreva a akrylu.

Čepele sú vyrobené z viacfarebnej keramiky a nehrdzavejúcej ocele. Niektoré modely majú teflónový povlak, ktorý chráni produkt pred oxidáciou.

Cena začína od 180 rubľov.

Práve ten je dobre a správne naostrený. Zároveň je dôležitá aj kvalita samotného ostrenia (bez ohľadu na to, aké brusivá boli použité). Je to banálne: všetko závisí od techniky a zručností brúsky. Dokonca aj vysokokvalitné vybavenie neposkytuje požadovaný výsledok bez ostriacich schopností.

Prehľad najostrejších nožov na svete:

• Subjektivita. Často je pikantnosť alebo jej nedostatok niečo subjektívne. Ak je ťažké rezať alebo sekať, nástroj je tupý. Ak mačeta, bivakovací nôž alebo sekera dostali nesprávny tvar (čo pri moderných komerčných modeloch nie je nezvyčajné), tak pri rúbaní dreva ruka jednoducho zlyhá a znecitlivie. Musíte zastaviť - to je všetko, nôž je „tupý“. To isté sa stane, keď je príliš hrubý a ťažký: ruka sa unaví - „nôž nie je ostrý“. Ak pri práci narazíme na nesprávnu časť čepele, tak sa nič dobré nestane ani ruke – a ostrosť opäť nie je rovnaká. Ak je uchopenie nesprávne alebo je rukoväť stlačená príliš silno, rýchlosť sa stratí a stratí sa - a „čepeľ je tupá“. Toto je problém známy šermiarom a reenaktorom (pokiaľ ide o prácu s čepeľou a nie o zabitie niekoho, samozrejme). Existuje dokonca príslovie: „Prvý centimeter sa odreže okrajom - zvyšok sa odreže rýchlosťou.

• Rôzne faktory, rezná schopnosť. Geometria, štruktúra čepele, tvar, rezná hrana, úkosy, nábehy. Vo všeobecnosti musíte pochopiť, čo je schopnosť rezania. Ostrosť je jasná geometria reznej hrany, polomer hrotu (zostupy/nábehy atď. sa zvlášť neberú do úvahy). Schopnosť rezania je ľahkosť, s akou sa s daným nožom vyrovnáme s konkrétnou úlohou.

• Ako skontrolovať ostrosť, testujeme. Ak vám naozaj záleží na kontrole, potom to môžete urobiť pri práci s nožom alebo pri jeho ostrení. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je rezanie papiera. Charakter okrajov papierového rezu odhalí všetky nedokonalosti v geometrii. Ak čepeľ nereže dobre alebo ťažko zlyhá, potom bola buď porušená správna geometria, teda nôž bol tupý, alebo to tak bolo od samého začiatku a váš nôž je jednoducho tupý. Papier by sa nemal na okrajoch strapkať.

Tiež môžete získať informácie o ostrosti, rovnomernosti farby, jej povahe a agresivite rezu pomocou rovnakého papiera, paradajky - to stačí na nože do kuchyne a iné domáce potreby. Odrezaním kúska kože, ohobľovaním suchej dosky od konca. Kempingové nože, a EDC sa dá skontrolovať na niečom hustejšom - filc a pod.

• Ktorý nôž je teda najostrejší a ako ho získať . Najjednoduchším spôsobom je kúpiť niečo špecializované. Je to banálne, ale toto sú najostrejšie nože. - to je keramika, na opravy a kancelárie - papiernictvo, nože na tapety a linoleum. Na holenie - čepele a žiletky s mikroskopom rezné hrany. To isté platí pre iné profesionálne oblasti použitia – nástroje chirurgov, tesárov, priemyselných robotníkov – práve tu sú najostrejšie čepele, a nie váš obľúbený nástroj EDC alebo sekáčik Rambo survivalistu. Mimochodom, ani tie najostrejšie kuchynské nože by nemali rezať agresívne. Zemiakom, ovociu a hubám stačí jemná úprava.

• Ďalšie triky. Aj tu je všetko jednoduché - hovoríme o rôznych zúbkovaných nožoch, s vrúbkovanými nožmi a ďalších takýchto nezvyčajných vlastnostiach. Pílové listy so zúbkovaním si poradia aj s veľmi tvrdé materiály. Zároveň si zachovávajú svoju rezaciu schopnosť oveľa dlhšie vďaka tomu, že to, čo tu pílime, je pravdepodobnejšie a mikrozúbky ľahko roztláčajú tkanivá a vlákna toho či onoho materiálu.

Ukazuje sa teda, že rozhodnúť sa, ktorý nôž je najostrejší a kúpiť si ho pre seba, nie je ťažké. Je dôležité pochopiť, že na jednej strane sú dostupné najostrejšie kuchynské nože. Na druhej strane, superpikantnosť môže byť nebezpečná a tu je lepšia miera. Aj keď tupé nože sú tiež nemenej nebezpečné – rez je ťažšie ovládateľný. V Grand Way sme už dlho študovali takéto nuansy a snažíme sa všetko zohľadniť pri našich produktoch. Medzi našimi nožmi sú ako kempingové, tak aj Lovecké nože a optimálne pre domácnosť a iné každodenné úlohy

Bojové nože (alebo niekedy aj taktické nože) sú nože navrhnuté špeciálne na vojenské účely. Ich hlavným účelom je boj zblízka. Od poslednej zákopovej vojny sa bojové nože stali viac multifunkčnými. Môžu byť použité na sekanie konárov, otváranie muničných boxov a ďalšie.

Dýky sú typom bojových nožov. Obe strany čepele sú brúsené po celej dĺžke. Bojová dýka pripomína meč so špičkou a rukoväťou a používa sa na bodanie. Čepeľ, obojstranne nabrúsená a v strede zhrubnutá, odlišuje dýku od bežných/domácich nožov.

Top 10 najsmrteľnejších bojových nožov a dýk

Bojové nože sa líšia tvarom, ostrosťou, štruktúrou a účelom. Tu je 10 „najsmrteľnejších“ bojových nožov a dýk.

10.BC-41

BC-41- Toto je kombinácia bojovej dýky a mosadzných kĺbov. Používané britskými komandami z druhej svetovej vojny na boj zblízka a prepady. Jedná sa o veľmi vzácny bojový nôž. Navrhol ho Charles Clements a vyrobili ho v anglickom Sheffielde.

Čepeľ „clip-point“ (so skoseným chrbtom) je bezpečne pripevnená k mosadznej kĺbovej rukoväti z tvrdého plastu - bakelitu. Dĺžka rukoväte je cca 12 cm Dĺžka otvorenej časti čepele je cca 13 cm palcov. Celková dĺžka noža je cca 25 cm.Mosadzná rukoväť v najširšom mieste má 12 cm. Nôž BC-41 Vhodné pre malé ruky a dnes považované za jedny z najlepších.

9. Zatlačte dýku

Push Dagger(tiež známy ako poke nôž, tlačná dýka, „prvý nôž“) je krátky bojový nôž s rukoväťou v tvare T. Navrhnuté na držanie v pästi s čepeľou smerujúcou dopredu, zvyčajne vyčnievajúcou medzi ukazovákom a prostredníkom. Ide o samostatný typ bojových nožov, ktorý je určený skôr na podávanie náhlych smrtiacich injekcií než na vedenie otvoreného boja.

Noste nôž vo vodorovnej polohe. Stredná časť rukoväte, ktorá sa drží medzi prstami, je vyrobená z hliníkovej zliatiny, hroty na oboch stranách sú oceľové. Čepeľ je obojstranná a jej prierez pripomína sploštený diamant. Celková dĺžka Push Dagger (od špičky po koniec rukoväte) je 18,5 cm.

8. SOG Tesniaci nôž 2000

Pečať SOG 2000 určené pre elitnú vojenskú jednotku - "". Predtým, ako sa človek stane členom takejto jednotky, musí absolvovať prísny vojenský výcvikový program. Len niekoľko kandidátov sa ukáže byť dostatočne silných a pripravených na to, aby boli prijatí do služby a mali tú česť nosiť na hrudi trojzubec – charakteristický znak Navy SEALs.

Pre tento dôvod Pečať SOG 2000- špeciálna zbraň. Celková dĺžka noža je 30,5 cm.Je vybavený práškovo lakovanou čepeľou, predĺženou čepeľou a ergonomickou rukoväťou s drážkami pre prsty a hlavicou rukoväte s rozbíjačom skla. Sada obsahuje aj nylonové puzdro.

7. Bojový nôž Fairbairn-Sykes

Bojový nôž Fairbairn-Sykes bola vytvorená v roku 1941 pre britské komandá a špeciálnu jednotku americkej námornej pechoty - nájazdníkov. Tento bojový nôž sa používal pri prekvapivých útokoch na spôsobenie rezných a bodných rán.

Konštruktérmi zbrane sú William Ewart Fairbairn a Eric Anthony Sykes. F-S je dvojsečná a pripomína bojovú dýku. Dĺžka čepele je 19 cm Nôž je predmetom záujmu mnohých zberateľov.

6. Fixácia Bowie

Fixácia Bowie- bojový nôž, ktorý možno použiť na širokú škálu úloh. Vyrába SOG. Rovnako ako ostatné produkty tejto spoločnosti patrí medzi najlepších predstaviteľov tohto typu zbraní.

Hladká vložka medzi čepeľou a krížovým chráničom, textúrovaná rukoväť, ktorá zabraňuje skĺznutiu, plniace prvky, drážka pre palec na zadku, výrezy na chrániči v tvare kríža - všetko nasvedčuje tomu, že nôž je originálny ako jeho majiteľ. Vynikajúca rovnováha a proporcie ho robia agilným. Dĺžka čepele je takmer 18 cm, celková dĺžka je 31 cm.Rukoväť je vyrobená z kratonu, puzdro je z nylonu.