Jak vyrobit stroj na cukrovou vatu. Vaření cukrové vaty doma: pokyny krok za krokem. Recenze nejlepších zařízení. Příprava dezertu se speciálním zařízením

Budete potřebovat motor. Jeho výkon určuje velikost všech ostatních částí zařízení, protože čím výkonnější motor, tím více. Můžete použít motor z magnetofonu popř pračka.

Nezbytné pro cukr, ohřívaný během vaření, poměrně prostorná miska. Protože se bude zahřívat, materiál musí být bezpečný a nesmí se roztavit při vysokých teplotách.

Poslední nezbytný prvek- zdroj napájení. Může to být cokoliv – nebo síť 220V.

Toto provedení odráží princip výroby a lze jej libovolně upravovat a vylepšovat.

Proces montáže

Do motoru je vložen jednoduchý páskový motor s několika otvory a malou hřídelí. Na hřídeli je upevněna miska a pomocí otvorů je motor připevněn k základně.

Mísa je nejsložitějším prvkem v přístroji na výrobu cukrová vata. Můžete použít malé zátky - od piva nebo kečupu. Plechovky Pepsi, piva a dalších nápojů lze použít za předpokladu, že jsou rovnoměrně nakrájeny. Jakékoli položky jsou zpracovány brusným papírem, aby se odstranily všechny barvy.

Poté je uprostřed vytvořen otvor a po obvodu je vyraženo mnoho malých otvorů. Ve druhé zátce je uprostřed vytvořen malý otvor a po obvodu 4 další.

Pomocí drátu jsou obě části spojeny dohromady. Horní část má uprostřed velký otvor a spodní část má po obvodu mnoho malých otvorů. Hotová mísa je upevněna na motoru. Nyní, abyste vyrobili první porci cukrové vaty, stačí napájet motor starou nabíječkou.

Chcete-li to provést, odřízněte zástrčku od nabíječky (nezáleží tedy na jejím druhu Nabíječka) a na konci odizolujte vodiče. Připojte k motoru, dodržujte polaritu, zapojte do sítě. Pokud se miska pohybuje, aniž by spadla, je vše provedeno správně.

Výrobní proces

Na vysoká vlhkost vzduch dobrý produkt to nebude fungovat. V tomto případě můžete vyvinout design s krytem.

O ČEM JE TEN ČLÁNEK?

odkud se vzala?

Předpokládá se, že cukrová vata se objevila v 15. století. Staří Římané měli speciálně vyškolené lidi, kteří tuto pochoutku připravovali na různé svátky. Ale v tomto případě je tato technologie jednou z těch ztracených, protože nové zmínky o cukrové vatě pocházejí až z 18. století. V Evropě existovaly mechanické stroje, které připravovaly pochoutku podobnou moderní cukrové vatě. Ale proces vaření byl velmi časově náročný.

Cukrová vata je pochoutka vyrobená z jemných vláken cukru nebo cukrového sirupu navinutých na tenké podložce. Proto je cukrová vata tak vzdušná a objemná. Technologický proces bude diskutováno níže.

Složení a výrobní proces

K přípravě cukrové vaty potřebujete následující suroviny:

• Cukr
• Ocet
• Voda
• Barviva

Výrobní proces začíná tavením cukru ve speciálním stroji. Poté se voda dodává s velmi malou koncentrací octa. Takto je připraveno cukrový sirup. Volitelně se do něj přidávají barviva a konzervační látky.

Připravené suroviny jsou přiváděny do odstředivky, která roztáčí sirup a pod tlakem přivádí jeho kapky nejmenšími otvory. Kapky vylétají a začínají chladnout a tuhnout. V tuto chvíli se navíjejí na podložku ve formě tenké tyčinky, která umožňuje z tuhnoucího sirupu vytvořit dlouhá a tenká vlákna. Vlákna se navinou na sebe do požadovaného objemu produktu a proces končí. Produkt je poté balen ve speciálním stroji.

Zařízení a jejich cena

Předpokládá se, že první výrobce cukrové vaty vynalezli v roce 1987 William Morrison a John Wharton. Veřejnosti představili aparát, který připravil novou lahůdku v automatický režim. Toto zařízení se skládalo z:

• Plynový hořák, který roztavil cukr
• Odstředivky na sirup
• Vzduchový kompresor, který rozváděl vlákna do osnovy a tvořil cukrovou vatu

Zařízení diskutované výše bylo mechanické, ale pokrok se nezastavil. Již v roce 1903 byl vynalezen elektrický stroj na cukrovou vatu a průmysl dostal velkou podporu ve vývoji.

Nabídka moderních zařízení na cukrovou vatu je velmi široká. Zvažte nejoblíbenější z nich.

Pro pouliční obchodování existuje také obrovské množství domácích zařízení. Vyznačují se malou kapacitou 60-80 porcí za hodinu. Můžete si je koupit v oblasti 10 tisíc rublů.

DIY cukrová vata

Doma můžete vařit cukrovou vatu jak na stroji, tak bez něj. Můžete si koupit speciální stroj na cukrovou vatu, který bude stát asi 1 500 rublů, nebo si ho vyrobit sami.

Výrobní algoritmus domácí psací stroj na cukrovou vatu:

1. Připravte si kovová víčka z dětská strava nebo vytvořte polotovary podobné velikosti.
2. Odstraňte pilníkem nebo brusným papírem ochranný kryt a malovat. Při použití by se neměly dostat do bavlny.
3. Do jednoho z víček udělejte velký otvor pro usínání cukru a do druhého mnoho malých pro podávání hotového sirupu.
4. Spojte kryty dohromady drátem nebo jiným způsobem tak, aby mezi nimi byl prostor 5 centimetrů.
5. Připojte motor z mixéru nebo vysoušeče vlasů k pevné základně a poté k víku s malými otvory. Připojte baterii ke korunce.
6. Prostor kolem víček zakryjte kartonem.
7. Zařízení je připraveno! Nyní můžete přidat cukr a sbírat rozpuštěný sirup ze stěn.

Není vždy touha dělat domácí výrobky, ale existuje touha vařit cukrovou vatu doma. Můžete to zkusit udělat bez psacího stroje:

1. Smíchejte cukr a vodu v poměru 3:1.
2. Přidejte 3 kapky 6% octa (může potřebovat až 7 kapek, pokud bavlna nevytéká)
3. Na sporáku připravte cukrový sirup. Ujistěte se, že se nespálí.
4. Poté musíte sirup ochladit na 35 stupňů. Ujistěte se, že nezmrzne.
5. Sirup je nutné zahřát a ochladit asi 6-7krát, dokud se nestane homogenním a viskózním.
6. Poté, co je sirup připraven, musíte z něj vytvořit vlákna. Chcete-li to provést, vezměte spoustu tenkých tyčinek a navíjejte sirup mezi nimi v různých směrech, dokud se nedostanete Správné množství.

Ukážeme vám, jak si můžete vyrobit cukrovou vatu doma a vyrobit si na ni aparát z obyčejného ventilátoru vlastníma rukama. Pro práci potřebujeme 2 CD disky, vystřihneme z nich dvě „podložky“:

Dělají se jednoduše a jednoduše, na kotouč se nanese něco kulatého, třeba mince, zakroužkujeme fixem. Poté zahřejeme kancelářský nůž a snadno vyřízneme veškerý přebytek. Otvor ve středu lze vytvořit pomocí také vyhřívaného na sporáku.

Nejprve vezmeme disk, který nám zůstane, a přilepíme na něj naše podložky, to musí být provedeno přesně uprostřed, pokud toto pravidlo zanedbáme, náš disk bude vibrovat, nakonec nic nebude fungovat.

Naše tryska pro stroj na cukrovou vatu je připravena, nyní přejdeme k ventilátoru. Položíme jej na podlahu a sejmeme ochranný kryt, poté vyjmeme vrtuli. Vezmeme střední krabici a na jejím dně vytvoříme kulatý otvor:

Náš stroj na výrobu cukrové vaty je připraven, jak vidíte, vše se dělá ručně, velmi jednoduše a doma. Nyní zbývá připravit sirup.

kutilský stroj na cukrovou vatu

Dělá se to velmi jednoduše, dejte velký kovový hrnek vody nebo malý kastrol na střední teplotu, přidejte 50 až 50, cukr a vodu, vše důkladně promíchejte. Sirup bude připraven, když se objeví nažloutlý odstín, ale v žádném případě by neměl být tmavě hnědý. Nyní můžete přistoupit přímo k výrobě cukrové vaty, zapnout naše zařízení a začít nalévat sirup na „disk“ po malých kapkách:

Ukazuje se vynikající cukrová vata, ne horší než ta, kterou můžete ochutnat v parcích a na veřejných akcích. Po vyrobení cukrové vaty se ventilátor snadno sestaví zpět.

Video, jak si vyrobit svůj stroj na cukrovou vatu:

Záložní video lekce o tom, jak vyrobit stroj na cukrovou vatu doma:

Stroj na výrobu cukrové vaty pro kutily

Jsme rádi, že vám můžeme představit výkresy zařízení a technologii přípravy "FESHMAK". Výroba toho nejjednoduššího zařízení na jeho přípravu vám nezabere mnoho času.
Feshmak je výrobek karamelového typu, lidově nazývaný "cukrová vata", obvykle ve formě svazku podlouhlých tenkých bílých nití.
Z jednoho kilogramu cukru vznikne až 80 porcí hotového výrobku.

Nejjednodušší provedení pro domácí přípravu fešmaku s kapacitou cca 160 porcí za hodinu se skládá z elektromotoru 220 V o výkonu 50 až 300 W s otáčkami rotoru 1250 - 1500 ot./min a kotouče z hliníkového plechu s průměr 170 - 180 mm a tloušťka připevněná k jeho dříku 0,2 - 0,3 mm. Pro výrobu disku můžete použít cín z plechovka zpod sledě. Ve vzdálenosti 350 - 400 mm od středu disku je instalován plot z plastu, linolea atd.

Domácí cukrová vata

P.
Pokud se vážně rozhodnete začít s výrobou fešmaku, doporučujeme použít design znázorněný na obr. 1.
Pro jeho výrobu je nutné použít materiály poskytované společností GOST pro potravinářský průmysl.

Rýže. 1
1- elektromotor;
2 - pracovní disk;
3 - kontejner z materiálu doporučeného GOST;
4 - rukáv;
5 - stojan na kolečkách (4 ks)

Rýže. 2
Zařízení pro výrobu "feshmaku":
1 - elektromotor;
2 - elektrický kabel;
3 — šroub upevnění disku;
4 - výsledná vrstva cukrové vaty.

Poznámka.

Námi navržené zařízení odráží pouze základní princip výroby "bonbónové vaty", je elementární a snadno vyrobitelný. Pokud si přejete, můžete sami vylepšit zařízení mechanizací části ruční práce.

Jak vyrobit cukrovou vatu.

Nejprve je třeba připravit karamelovou hmotu. Připravuje se bez vaření melasy, což zjednodušuje proces vaření. Hmota není kandována díky tvorbě invertního cukru působením octové esence přidané uprostřed vaření. V malém množství vody (přibližně 3 díly písku, 1 díl vody) se rozpustí krystalový cukr a vaří se 10 minut, poté se přidá octová esence (3 ml esence na 1 kg cukru) a hmota se znovu vaří 10 - 12 minut. Poté se hmota přivede na velmi nízkou teplotu po dobu 25 - 30 minut. dokud se nezíská silný karamelový vzorek s obsahem vlhkosti 1,5 - 1,7 %. Vlhkost se určuje podle bodu varu hmoty. Na začátku varu by to mělo být 100 - 105? a na konci - 135 - 145?. Hotovou hmotu, nenechte ji vychladnout, nalijte tenkým proudem na okraj rotujícího kotouče (2 - 4 mm od okraje). K tomu je vhodné použít malý smaltovaný kbelík. Horký sirup, lámající se na tisíce tenkých vláken, tuhne při pokojové teplotě a vytváří vrstvu "vaty".
Při vysoké vlhkosti okolního vzduchu je nemožné získat vysoce kvalitní produkt. V tomto případě můžete využít uzavření aparátu víkem s otvorem pro plnění karamelové hmoty. Vypněte motor a oddělte závity od těla. Hotový výrobek odřízněte podél čáry průměru a výsledný půlkruh srolujte na stole do trubky. Udělejte totéž s druhým půlkruhem. Poté nakrájejte „vatu“ na požadovaný počet porcí. Produkt musí mít bílá barva a příjemnou sladkou chuť. Při použití potravinářského barviva získá produkt atraktivnější vzhled.
Pro zachování vysoké kvality „vaty“ je nutné po každém pracovním cyklu vyčistit disk od ulpělého sirupu. Feshmak nelze dlouhodobě skladovat venku - to je jeho výrazná nevýhoda. Uzavřené balení a chlad jej udrží den nebo déle.
Pokud vám kvalita produktu nevyhovovala hned napoprvé, nezoufejte. Hlavní podmínkou úspěchu je přesnost každé operace.

Tento materiál byl převzat z webu http://freeseller.ru

Ani jedna dovolená: výlet s rodiči do parku a jen víkendová procházka se bez této dobroty neobešly. Cukrovou vatu miluje každý už od dětství. Požitek je už jen sledovat, jak se namotává na špejli v zařízení se šperky.

Ve skutečnosti se zařízení začala používat mnohem později, než byla sladkost vynalezena. Samozřejmě ne všechny hospodyňky umějí vyrobit cukrovou vatu doma.

Pamlsek je potřeba sníst hned, každý ví, jak rychle taje a mění se v tvrdou hrudku.

Sladkost bude získána pouze z sypkého cukru, hrudkovité nebo náhražky nebudou fungovat.

Vaření vaty je lepkavá záležitost, je lepší zakrýt kuchyň předem před postříkáním a sladkými kapkami.

Budete muset pracovat s horkým sirupem, snadno se připálí, takže je třeba dávat pozor.

Ve skutečnosti je základem cukrové vaty polotovar pro výrobu kohoutků nebo cukrovinek. Ze zbytků sirupu se tedy dají vyrobit sladkosti.

Cukrová vata bez přístroje

Recept na to, jak si doma vyrobit cukrovou vatu krok za krokem, není vůbec složitý. Potřebujeme jen rendlík a pár vidliček. Velmi jednoduché a složení:

• Cukr - 300 g
• Voda - 100 g
• Kyselina octová - kapka

Jak vyrobit cukrovou vatu

Všechny tyto ingredience spojíme v hrnci, zahřejeme a uvaříme sirup. Sirup se připravuje na mírném ohni, cukr má tendenci se připalovat.

Pokud je nuda jíst sněhově bílou vatu, přidejte přírodní barvivo. Může to být šťáva z řepy nebo džem z bobulí.

Sladkou tekutinu několikrát přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Po několika návštěvách hmota začne tmavnout, získá krásný zlatý odstín, zhoustne a sahá po vidličku. Je velmi důležité vařit hmotu, jinak nebude vata vzdušná a bude se lepit.

Nejtěžší je namotat nitě do klubíčka bez přístroje. Vidličky dáme naproti sobě, opravujeme. Dalším příborem vytáhneme nit z pánve, omotáme ji kolem vidliček. Proces je pracný, ale pokud dodržíte všechny tipy, cukrová vata doma by neměla dopadnout hůř než v obchodě.

Profesionální výrobník cukrové vaty

Speciální zařízení je natolik drahé, že si jej může dovolit mít doma každý. Kdo na to ještě má, může si velmi rychle vyrobit cukrovou vatu doma. Není potřeba nic dělat ručně. Do misky přístroje nasypte jednu a půl polévkové lžíce cukru a zapněte jej.

Deset se zahřívá, sladký písek taje. Od rotace se asi po minutě tvoří bílé pavučiny. Vezmeme libovolnou hůlku třeba na rohlíky a snažíme se nitě zachytit ve vodorovné poloze, aby přadeno nespadlo.

Kulinářská atrakce je určena pro jednu porci. Chcete-li získat více přaden, stačí přidat hlavní produkt. Po každém otočení je nutné zařízení umýt.

Zajímavá vata se získává na bázi džemového sirupu. Postupujeme stejně, ale nesypeme krystalový cukr, ale nalijeme na topné těleso hustý sladký roztok. Dá se mimochodem natřít třeba malinovou marmeládou, která potěší děti. Balónky jsou růžové a s vůní bobulí.

Pokud chcete celou paletu barev, kupte si potravinářská přírodní barviva. Pak budou plesy docela slavnostní - žluté, modré, zelené. A to vše bez újmy na zdraví. Je pravda, že každá další přísada komplikuje proces, ale pokud budete pečlivě dodržovat pokyny, vše bude úspěšně fungovat.

Při používání zařízení zůstávají na stěnách nádoby lepkavé přebytky. Nespěchejte to vyhodit. Vytvarujte rukama a nechte zaschnout. Domácí lízátka překvapí hosty neméně než ta z obchodu.

Sirup z ohřevu se také mění na vlákna a je distribuován po stěnách nádoby. Zbývá jen sbírat sladkost.

Kutilové se naučili vyrábět elektrický spotřebič vlastníma rukama. K výrobě je potřeba pár jednoduchých věcí. Domácí analog je samozřejmě zcela zdarma, ale to nijak neovlivňuje kvalitu. Získáme vzdušnou bavlněnou pochoutku. Montážní návody jsou na internetu a dlouho testované hosteskami.

Elektrická metoda je samozřejmě mnohem pohodlnější, mnohonásobně rychlejší a množství dobrot lze připravit pro dav dětí. Nečekané překvapení na narozeninové oslavě - utratí se minimum peněz a pohoštění podle chuti.

Mnoho lidí se ptá, je možné si vyrobit cukrovou vatu sami nebo je možné vyrobit si stroj na cukrovou vatu?

Odpověď na první otázku je ano, samozřejmě! Dokonce i doma si můžete vyrobit cukrovou vatu vlastníma rukama. K tomu stačí koupit elektromotor, připevnit na něj obdobu tryskové hlavy (plechovka s hromadou děr) a do otočné hlavy nalít horký cukrový sirup. Na výstupu poletí sladké cukrové vlákno - pokud se sesbírá a namotá na špejli, tak tam bude cukrová vata. Ve videu se to děje takto:

Nyní musíme odpovědět na druhou otázku: je možné vyrobit stroj na cukrovou vatu vlastníma rukama a vydělat na něm peníze?

Ne vše je zde jednoduché: jednak jsou na internetu nákresy strojů, které dokážou (teoreticky) vyrábět cukrovou vatu. A jeden z nich mohu uvést i jako příklad - viz foto

Konstrukce obsahuje: elektromotor (od pračka), kotouč (analog tryskové hlavy), pouzdra, tělo. Je zajímavé přečíst si popis zařízení:

„Při zachování stanoveného počtu otáček hřídele je možné použít jakýkoli jiný. Disk je vyroben z hliníkového plechu, jeho průměr je 170 - 180 mm (a tloušťka je 0,2 - 0,3 mm. Můžete použít cín z plechovky (zpod sledě).

Velmi zajímavě je popsán i proces výroby vaty:

„Pro přípravu 8–10 standardních porcí dejte 110–115 gramů krystalového cukru (20–22 kostek cukru) do malé, nejlépe smaltované misky. Zalijeme 120 - 150 ml vody a bez míchání zapálíme. Po 5-10 minutách se voda vyvaří a cukr začne trochu žloutnout, objeví se lehký, charakteristický zápach spáleného cukru. Vodorovnými pohyby naběračkou šlehejte pěnu a obsah naběračky tenkým pramínkem nalévejte na okraj již rotujícího 2-4mm kotouče. Horký sirup, lámající se na tisíce tenkých vláken, tuhne při pokojové teplotě.

Poté vypněte motor, oddělte závity od těla jednoduchým nožem, nakrájejte hotový výrobek podél čáry průměru a výsledný půlkruh srolujte na stole do trubky. Udělejte totéž s druhým půlkruhem a nakrájejte „vatu“ na požadovaný počet porcí. Lze použít potravinářské barvivo.

Pro zachování vysoké kvality „vaty“ je nutné po každém pracovním cyklu vyčistit disk od ulpělého sirupu. Při použití dvou nebo tří kbelíků najednou se výrobní proces stává prakticky kontinuálním. Nezoufejte, pokud poprvé nebude produkt příliš kvalitní, použijte stejnou hmotu znovu.

Jak můžete pochopit, již v teorii budoucího watokatu čeká spousta obtíží. V praxi jich bude určitě ještě více - nesmíme zapomínat, že pracujeme v outbound trade a proto je třeba aparát neustále montovat a demontovat. Bohužel za takových podmínek nelze zajistit stálou kvalitu výrobků a rozumnou rychlost výroby vaty.

Proto jsou obě odpovědi na druhou otázku negativní: není možné vyrobit přístroj na cukrovou vatu vlastníma rukama, a co víc, nebude možné na něm vydělat peníze!

Přátelé, neztraťme se na internetu! Navrhuji, abyste dostávali upozornění e-mailem na zveřejnění mých nových článků, takže vždy budete dostávat všechny nové články.