Jak vyrobit stroj na cukrovou vatu vlastníma rukama. Udělej si sám: stroj na výrobu cukrové vaty vlastníma rukama Domácí stroj na cukrovou vatu

Kdo z nás v dětství nesnil o tom, že bude mít vlastní kuchyňský přístroj? cukrová vata? Pokud jste se v dospělosti nerozhodli spojit svůj život s cukrářským uměním, je možné si tento sen splnit. Dostupné k prodeji různé modely zařízení: od amatérských po profesionální, od levných po drahé. A ti, kteří vědí, jak pracovat s rukama, podle pokynů sestaví takovou jednotku z improvizovaných prostředků za 5 minut. Jak to udělat a zda je to vůbec nutné, bude diskutováno níže.

Profesionální stroj na domácí cukrovou vatu

Nejjednodušší způsob přípravy tohoto milovaného dezertu je založen na použití profesionálního stroje na cukrovou vatu. Takové zařízení najdete jak na internetu, tak v obchodech. domácí přístroje, kde máte vše, co potřebujete pro svůj domov. Kompaktní, vyrobí velké množství porcí v krátkém čase, což se bude hodit jak hvězdě party, tak pořadateli dětských oslav. Jednotku může používat kdokoli: obsluha nevyžaduje žádné profesionální dovednosti.

Chcete-li si užít vatu, postupujte podle jednoduchého sledu kroků:

Krok 1. Nově zakoupené auto umyjeme v teplé vodě a důkladně osušíme.

Krok 2. Spustíme zařízení a necháme jej pracovat klidový režim asi pět minut, aby se základna stihla plně zahřát.

Krok č. 3. Nasypte dvě čajové lžičky nebo polévkové lžíce cukru na kovový kotouč umístěný ve středu konstrukce (v závislosti na požadované velikosti porce). Jak se zahřeje, začne se proměňovat v vlákna sladké „pavučiny“.

Krok #4. Vezmeme koktejlové brčko, hůlku nebo jakýkoli podobný předmět a vzniklé nitě kolem něj omotáme. Pomalu pohybujte miskami v kruhu, dokud nezískáte část požadovaného objemu.

Krok #5. Po skončení práce přístroj opět opláchněte, osušte a odložte mimo dosah dětí.

Při práci se zařízením se také ujistěte, že:

• Nepřehříval se. Po vytvoření 1-2 porcí přístroj vypněte a nechte vychladnout.
• Nezůstal špinavý. Jakmile jsme líní zařízení po práci umýt, můžeme jej trvale deaktivovat.
• Nefungoval bez dozoru. Vytvořený web je velmi lehký. Jakmile budete zírat, ozdobí lustr, stůl, koberec a další povrchy, na které dosáhne. Ale bude těžké je vyčistit.

Stroj na cukrovou vatu pro domácnost: Potřebné materiály

Pokud nemáte ani peníze, ani chuť utrácet peníze za profesionální přístroj, při výrobě cukrové vaty může pomoci i ten domácí. K sestavení budeme potřebovat následující materiály:

1. Nová kartonová krabice, uvnitř čistá a bez ozdob.
2. Plastová láhev o objemu minimálně 5 litrů.
3. Víko nádoby dětská strava nebo staré CD.
4. Nástroje.
5. Funkční malý motor, který lze zapůjčit z dětské hračky nebo malého domácího elektrospotřebiče.
6. Nabíjení telefonu s napájením od 12 do 20 voltů.

Začneme sestavovat :

Krok 1. Lahvičku a uzávěr/CD důkladně umyjeme a osušíme. Zbavíme se veškerých prvků (barvy, etikety apod.), které se mohou do vaty dostat při vaření.

Krok 2. Vezmeme uzávěr lahve, vyřízneme do něj otvory, do kterých pak motor upevníme lepidlem. Na rotor natáhneme gumu bradavky a poté ji zakryjeme víčkem z dózy na kojeneckou výživu. Hotový design vypadá takto:

Krok č. 3. Spojovací Nabíječka s motorem protáhneme drátky lahví, jejíž uzávěr je pečlivě našroubován.

Krok #4. Výslednou konstrukci umístíme do krabice a nainstalujeme ji nedaleko od zásuvky. Náš stroj na výrobu cukrové vaty je připraven.

Příprava sladkého, vzdušného dezertu :

Krok 1. Smíchejte cukr a vodu v poměru tři ku jedné (předpokládejme, že jedna porce vyžaduje asi 2 lžičky krystalového cukru). Roztok důkladně promíchejte. Když se stane zcela homogenní, přidejte 5 ml 3% octa a znovu důkladně promíchejte.

Krok 2. Vzniklou směs nalijte do hrnce/pánve s vysokými stěnami a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí.

Krok č. 3. Roztok nalijte do keramické nádoby a nechte vychladnout na 30-35 stupňů. Poté nalijte zpět do pánve a pokračujte v zahřívání. Postup opakujeme do cukrový sirup nezíská zlatavý odstín a důkladně nezhoustne.

Krok #4. Když je vše připraveno, zapněte stroj a začněte na něj tenkým proudem nalévat připravený sirup. Pokud byly všechny předchozí kroky provedeny správně, okamžitě se objeví první vlákna „webů“.

Nezbývá než počkat, až se vytvoří porce potřebné velikosti a vychutnat si dezert vyrobený vlastníma rukama. Souhlas, jednodušší už to být nemůže.

Klady a zápory zařízení na cukrovou vatu. Stojí to za to se trápit?

Plánujete si pořídit výrobník cukrové vaty, ale nejste si jisti, zda se vám to vyplatí? Pojďme se podívat na klady a zápory zařízení, abychom vám výběr usnadnili. Při rozhodování o nákupu proto věnujte pozornost následujícím ukazatelům:

• Cena. Náklady na profesionální jednotky dosahují desítek nebo dokonce stovek tisíc rublů. Home wave modely se dají sehnat za 3-10tis. I toto množství však bude nepřiměřeně velké, pokud plánujete stroj použít jen párkrát a poté jej jednoduše odstrčit na vzdálenou polici.
• Výkon. Ti, kteří naopak chtějí stroj na cukrovou vatu provozovat průběžně, by se při výběru měli zaměřit na jeho Specifikace. Bude model, který se vám líbí, schopen provádět požadovaný objem operací? Nebo se stane nepoužitelným po 5-10 cyklech? Recenze a popisy parametrů zařízení vám pomohou přijít na to.
• Poptávka. Zjistěte, zda vaši přátelé vůbec potřebují takový dezert? Pokud většina hostů jsou ti, kteří pozorně sledují svou postavu nebo jsou lhostejní ke sladkostem, pak ano cukrová vata na zařízení speciálně zakoupeném pro tyto účely budete jednoduše plýtvat jídlem a penězi.

Jak vidíte, vše je zřejmé. Čím vyšší je cena zařízení, tím déle vám bude sloužit. Ani ten nejpropracovanější model však nebude fungovat sám o sobě, bez vaší účasti. Pokud tedy pochybujete, zda stojí za to obtěžovat se nákupem, kupte si nejjednodušší model za pár tisíc rublů. na sekundárním trhu. Pokud váš zájem o vaření po prvních dvou až třech porcích pomine, o mnoho neztratíte a budete moci jasněji formulovat své požadavky na zařízení.

Jak vyrobit cukrovou vatu pomocí stroje rychle a chutně: každodenní tipy

Chcete zjednodušit proces vaření a zároveň jej zrychlit a zpřesnit? Pomohou vám tyto tipy:

1. Aby vata chutnala podobně jako ta, která se prodává o svátcích a slavnostech, bereme suchý odvážený cukr nebo izomalt. Zde není vhodný rafinovaný nebo vlhký produkt.
2. Bez ohledu na to, zda používáte profesionální stroj na cukrovou vatu nebo domácí, mohou po místnosti létat pavučiny a kapky sirupu. Proto před spuštěním zařízení neuškodí zakrýt blízké povrchy: podlahu, židle, dřez novinami nebo ochrannou fólií.
3. Při nalévání horkého sirupu buďte velmi opatrní. Stačí zírat a zaručeně se spálíte. Po celou dobu vaření je proto lepší děti z kuchyně odstranit.
4. Aby se směs během vaření nezkazila (kandovala, připálila, nezhoustla), neustále ji míchejte a seškrabujte ze stran pánve/pánve.

Pokud máte další otázky, podívejte se na výběr aktuálních videí níže. Pomůže vám zjistit, jak si doma vyrobit cukrovou vatu.

Více zajímavostí na našem webu.

Které dítě, které jde s rodiči na prázdniny do parku, by nepožádalo o vatu? Mnoho dětí má rádo tuto bílou vzdušnou hmotu cukru. A aby pocit zábavy a dobré nálady naše děti stále provázel, mohou rodiče takovou pochoutku sami připravit. Jak si vyrobit cukrovou vatu doma, je popsáno v tomto článku.

Výroba cukrové vaty pomocí improvizovaných prostředků

1. Připravte si sirup, na který budete potřebovat: cukr (300 g), vodu (100 g) a půl lžičky octa. Smíchejte všechny ingredience, nalijte směs do malého hrnce a položte na mírný oheň. Aby byla vata jasná, můžete přidat přírodní barvivo, například šťávu z řepy nebo malinový džem.

2. Nezapomeňte obsah zamíchat, aby se cukr nepřipálil. Když se sirup vaří, sundejte pánev z plotny a počkejte 5 minut, než vychladne. Tento postup opakujte 4x. Sirup bude hotový, když se začne táhnout a získá zlatohnědou barvu.

Pokud je hmota nedovařená, pak vata nebude vzdušná, bude těžká a mokrá a začne se lepit na zuby.

A pokud sirup převaříte, pochoutka se může nakonec ukázat jako tuhá, dokonce i trochu pichlavá.

3. Pojďme k formování známé postavy: vezměte 3 běžné vidličky. Dvě z nich vložte do sklenic ve vzdálenosti asi 5 cm od sebe. Namočte třetí vidličku do horkého sirupu a začněte s ní pohybovat kolem dalších dvou příborů tak, aby se kolem nich ovinula cukrová pavučina. Dávejte pozor, aby se vám horký roztok nedostal na ruce a nespálil je. Vaše cukrová vata pro kutily je hotová a nyní si můžete vychutnat tuto jemnou a příjemnou pochoutku.

Příprava dezertu pomocí speciálního zařízení

Zařízení na cukrovou vatu si můžete koupit v železářství, ale ne každý si takovou jednotku může dovolit. Jeho cena se pohybuje od 10 000 do 20 000 rublů. Ale pokud máte to štěstí, že jste si takové zařízení zakoupili, pak s ním nebude těžké vyrobit cukrovou vatu. Tato pochoutka se vyrábí následovně:

1. Doprostřed otočné nádoby nasypte 1,5 lžičky cukru a poté přístroj zapněte.

2. Po minutě se uvnitř misky začnou tvořit bílé sladké nitky, takže je třeba je chytit. K tomu vezměte špejli, na kterou budete vatu namotávat, postavte ji svisle nad nádobu a počkejte, až se k ní začnou nitě lepit. Poté ve vodorovné poloze pokračujte v navíjení sladkosti na držák.

Jedna porce vaty při tomto způsobu přípravy vyžaduje pouze 1,5 lžičky cukru. Pokud chcete udělat pamlsek pro dva mlsouny (nebo i více), pak je potřeba vyčistit misku, aby se na ni později sirup nelepil.

Nyní víte, jak vyrobit cukrovou vatu doma pomocí speciálního zařízení na výrobu dezertu. Nyní zjistěte, jak můžete vyrobit takovou pochoutku bez použití speciální jednotky. Nebo spíše zařízení stále bude, ale vyrobíte si ho sami.

Seznam prvků pro výrobu domácího zařízení

Pokud si nemůžete dovolit speciální zařízení na výrobu sladkostí, můžete si ho vyrobit sami, vyzbrojeni následujícími materiály:

1. Plastová nádoba o objemu 5 litrů.

2. Motor (netřeba se trápit, běžný motor z jakékoliv dětské hračky postačí).

3. Kovové víčko od zavařovací sklenice (její velikost by měla být o něco větší než hrdlo láhve).

4. Napájení mobilního telefonu. Napájení nabíječky by mělo být v rozmezí 12-20 V.

5. Kartonová krabice. Láhev by se do ní měla vejít.

Jak si vyrobit cukrovou vatu doma pomocí takového domácího zařízení? Podrobné pokyny uvedeno v další části.

Podrobný návod na výrobu zařízení

1. Spojte plastovou a kovovou krytku a do každé z nich udělejte otvor a poté vložte motor tak, aby jeho ostrý konec vycházel otvorem. Plastový uzávěr musí být na dně, aby bylo možné láhev našroubovat.

2. Připojte napájecí zdroj k motoru.

3. Umístěte zařízení do krabice.

Domácí zařízení na cukrovou vatu je připraveno. Zbývá jen zjistit, jak sladkost získat.

Příprava lahůdek pomocí domácího stroje

1. Namažte kovový kryt slunečnicový olej. To je nezbytné, aby se zajistilo, že se směs nelepí na uzávěr.

2. Vyndejte ocelový hrnek a nasypte do něj 4 lžičky cukru a 1 lžíci vody. V případě potřeby můžete přidat potravinářské barvivo.

3. Postavte šálek na oheň a neustále jeho obsah míchejte. Nádobí musíte držet na hořáku, dokud se cukr v hrnku úplně nerozpustí. Hmota by měla získat hnědý odstín a viskozitu.

4. Je třeba vařit rychle, aby karamel nestihl ztuhnout. Rychle spusťte jednotku a začněte nalévat směs malým proudem na kovové víko. Karamel bude létat různými směry a vysílat pavučiny.

Nyní můžete snadno odpovědět na otázku: „Jak vyrobit cukrovou vatu doma bez speciálního stroje?

1. Cukrovou vatu musíte spotřebovat hned, protože po chvíli zhustne a není tak chutná.

2. Aby tato pochoutka byla nejen chutná, ale také jasná, můžete přidat potravinářské barvivo.

3. K přípravě takové mňamky je třeba použít pouze drobivý suchý cukr, ale rafinovaný cukr nebo mokrý výrobek nejsou vhodné.

4. Ztuhlé zbytky sirupu se nevyhazují – jsou z nich lahodné zlaté cukrové bonbóny.

5. Před zahájením procesu je vhodné pokrýt podlahu a stůl v kuchyni celofánem. Kapky sirupu se totiž rozsypou a jejich odstranění z povrchu není tak snadné.

6. Během vaření je potřeba vzít děti z kuchyně, aby se nepopálily o kapky sirupu, které jim náhodou spadnou na kůži.

7. Vidličky, šlehací metly a čínské hůlky lze použít jako držák na vatu.

Výroba cukrové vaty je náročný proces, ale pokud budete přísně dodržovat všechna doporučení, budete mít nádherný dezert. A se speciálním přístrojem si tuto pochoutku bez problémů vyrobíte každý den.

Není snad člověka, který by nezkusil cukrovou vatu. Nyní se prodává všude - v parcích, na různých veřejných akcích. Dá se dokonce sehnat v obchodech. Ale moderní chuť této pochoutky se nedá srovnávat s tím, co bylo dříve.

Mnozí stále nemohou pochopit princip přípravy této pochoutky. Je to vlastně docela jednoduché. Vynikající možností, která vám umožní hýčkat nejen děti, ale pomůže i dospělým vzpomenout si na chvíle dětství, je domácí cukrová vata.

Nejjednodušší způsob, jak si vyrobit cukrovou vatu doma, je použít speciální stroj. Ale obejdete se bez toho. Ale k tomu budete muset vynaložit úsilí a trávit více času. Podívejme se na podrobné pokyny s fotografiemi pro přípravu tohoto nádherného, ​​milovaného dezertu.

Cukrovou vatu připravujeme pomocí speciálního zařízení

Nejjednodušší způsob, jak připravit cukrovou vatu, je použít přístroj speciálně určený pro tento účel. Lze jej objednat na internetu nebo nalézt v obchodech s domácími spotřebiči.

Vyrábí velké množství produktů v krátkém čase, což je skvělé pro lidi, kteří často baví hosty, nebo pro organizátory dětských akcí nebo tematických večírků.

Stroj na cukrovou vatu má poměrně jednoduchý design: na stabilní základně je umístěna houština s kovovým diskem, která se během provozu zahřívá.

Princip činnosti jednotky je velmi jednoduchý, což vám umožní snadno a rychle vytvořit váš oblíbený sladký pokrm:

1. Svůj nový vůz pečlivě opláchněte horká voda, opláchněte čisticím prostředkem, otřete do sucha a nechte zcela uschnout;
2. Připojte zařízení k síti a nechte jej běžet 5 minut, aby se zahřálo;
3. Umístěte dvě velké lžíce cukru na kovový kotouč. Při zahřátí se začne tavit a měnit se na vlákna;
4. Ponořte tyčinku do misky a nasbírejte na ni hotové nitě. Případnou směs přilepenou na boční stěny sesbírejte, ale nevyhazujte ji. Dokáže vyrobit lahodná lízátka. To je vše. Naše pochoutka je hotová.

Jednotka je velmi pohodlná, její kompaktní velikost usnadňuje čištění a skladování. Všechno má ale i své stinné stránky. Toto zařízení není výjimkou:

• Neustálé přehřívání. Z tohoto důvodu musíte zařízení pravidelně vypínat a chladit;
• Při práci můžete zašpinit okolí;
• Je nutné neustálé čištění mísy a dalších částí, jinak může dojít k poruše.

Existuje další způsob, jak vyrobit cukrovou vatu:

• Je nutné předem připravit sirup na bázi cukru a poté jej nalít na disk;
• Z rotace vyhřívaného disku se sirup změní na nitě, které jsou rozmístěny podél stěn misky;
• Hotový produkt se shromáždí a navine na tyčinky.

Zařízení vám umožní experimentovat s přísadami a sirupy, díky nimž bude vaše vata originální a zářivá. Ořechově-karamelový, mátově-citrónový, jahodovo-vanilkový - to je jen malá část nových sirupů, které lze do pokrmu zařadit.

DIY stroj na cukrovou vatu

Stává se, že nejsou peníze na nákup nového vybavení. Nezoufejte. Stroj na přípravu vaší oblíbené pochoutky lze navrhnout samostatně. To bude snadné zejména pro lidi, kteří mají alespoň nějaké dovednosti v elektrotechnice. Schéma montáže je následující:

1. Připravte si dvě plechová víčka (dětskou výživu můžete použít ve sklenicích);
2. Důkladně je omyjte a poté odstraňte veškerou barvu brusným papírem nebo pilníkem. To je třeba brát velmi opatrně, aby se zbytky barvy nedostaly do hotového výrobku;
3. V prvním uzávěru vytvořte mnoho malých otvorů. Vzniknou nitě z nich. Druhé víko opatřete jedním velkým otvorem uprostřed. Cukr se tu bude sypat;
4. Spojte víčka tak, aby mezi nimi byla dutina. Zpevněte konstrukci drátem;
5. Připojte motor z jakéhokoli malého domácího spotřebiče (například vysoušeč vlasů nebo mixér) k víkům pomocí matic;
6. Nyní musíte vytvořit pevný základ pro upevnění výsledného mechanismu. K tomu můžete použít kus překližky;
7. Vyrovnejte motor se svorkami baterie nebo baterie Krona, přičemž dbejte na polaritu. Na jednu stranu položte půlkruhovou přepážku z kartonového listu přeloženého na polovinu;
8. Do otvoru nasypte 40 g cukru, zahřejte otočné víko pomocí sirek nebo zapalovače;
9. Při tavení se začnou objevovat nitě a usazovat se na přepážce;
10. Hotový výrobek je třeba navinout na špejli.

Nevznikne vám úplně nadýchaná cukrová vata, ale trochu hutná. Aby to bylo více jako cukr z obchodu, musíte jej nahradit isomaltem, práškovým analogem krystalového cukru.

Výroba cukrové vaty bez zařízení

Cukrovou vatu lze vyrobit bez stroje. Proces bude trochu složitější a delší, ale sladkost bude chutná a vzdušná. Nejprve je třeba připravit:

• Koruna;
• Pánev nebo pánev se silným dnem;
• keramická mísa;
• Rámy pro navíjení hotových výrobků. Můžete použít koktejlová brčka a čínské hůlky. Poslouží i příbory.

Jsou potřeba následující ingredience:

• Cukr (bílý nebo třtinový) - 2-5 velkých lžic. Výpočet na základě velikosti porcí;
• Voda – v poměru 1:3 k cukru. Například na 150 g cukru připadá 50 ml vody;
• Roztok octa (ne více než 6%) - 5-7 ml. Připravte si to předem.

Nyní se podívejme na recept na výrobu cukrové vaty doma:

1. Smíchejte cukr a vodu dohromady, poté směs rozmačkejte vidličkou;
2. Přidejte ocet, důkladně promíchejte a směs přesuňte do vybrané nádoby (kastrůlku nebo pánve), aby se zahřála na mírném plameni;
3. Směs zahřejte a pravidelně míchejte. Sbíráme zbytky ze stěn, vyjma pálení;
4. Když se konzistence směsi stane homogenní, vypněte plamen, ochlaďte produkt na 30-35 stupňů za stálého míchání, aby nedošlo k cukru. Náš sirup je připraven;
5. Po vychladnutí postavte nádobu opět na mírný plamen, obsah povařte, poté opět vypněte teplo a ochlaďte;
6. Postup opakujeme asi pětkrát, dokud se sirup nezatáhne a nezíská zlatavý odstín;
7. Okraj lžíce spustíme do hotového výrobku a poté jej zvedneme. Směs by měla být viskózní a netrhat;
8. Z tyčinek vytvoříme jakýsi rám, postavíme je do svislé polohy a pečlivě je zajistíme;
9. Ponořte šlehací metlu do sirupu a poté s ní kroužte kolem rámu;
10. Manipulace opakujeme, dokud nenamotáme požadované množství vlákna Měly by být řídké, takže neberte příliš mnoho sirupu.

Chcete-li přidat novou barvu a chuť, můžete přidat potravinářské barvivo, které se prodává všude. To ale není pro děti bezpečné. Proto můžete použít přírodní ingredience, jako je malinová, citronová nebo řepná šťáva. Získáte zářivou ovocnou vatu. V tomto případě je nutné snížit množství vody, protože bude doplněna šťávou.

Konzistence produktu umožňuje vytvářet z něj různá řemesla. Tohle se bude dětem opravdu líbit.

Na závěr ještě pár tipů, které vám pomohou proces vaření zjednodušit;

• Je nutné používat pouze suchý odvážený cukr. Rafinovaný cukr nebo mokrý výrobek není absolutně vhodný;
• Před vařením je lepší chránit stůl a další blízké části místnosti celofánovou fólií, protože zaschlé kapky sirupu se z povrchů velmi obtížně odstraňují;
• Při práci s horkým sirupem buďte opatrní. Je lepší vzít děti z kuchyně, aby se nepopálily;
• Hotový výrobek je nejlepší ihned konzumovat. Po nějaké době se pochoutka stane hutnou a ne tak chutná.

Jak vidíte, výroba cukrové vaty doma je docela jednoduchá. Jen je potřeba mít čas a trpělivost. Pak můžete potěšit své blízké touto úžasnou pochoutkou.

Video: Výroba cukrové vaty doma pomocí speciálního stroje

Cukrová vata je docela chutná pochoutka, ale stroj na její výrobu je velmi drahý, a proto není vhodné jej pořizovat pro domácí použití.

Vyrobit si doma stroj na cukrovou vatu však zvládne téměř každý. K tomu budete potřebovat jednoduchý kastrol a nějaké příslušenství, které se pravděpodobně najde v každé spíži. Výroba domácího zařízení nezabere mnoho času, ale bude to stát pouhé haléře. S trochou práce můžete cukrovou vatu vyrobit z jednoduchého cukru kdykoliv a v jakémkoliv množství.

Aby stroj úspěšně fungoval, budete potřebovat nádobu, která bude naplněna cukrem. Tato nádoba se zahřeje, což způsobí, že se cukr roztaví a otočí. Při otáčení budou otvory v nádobě vystřelovat tenké proužky rozpuštěného cukru. Nádoba musí být umístěna uvnitř velké pánve, aby obsahovala vysunuté nitě.

Nejprve musíte vybrat vše, co potřebujete k výrobě zařízení. Patří sem komponenty a nástroje.
Připravte si následující nástroje:
- Vrták a několik vrtáků. Je zapotřebí tenký (ne více než jeden milimetr) vrták.
- Páječka.
- Sada souborů.
- Cínové nůžky a otvírák na konzervy.

Součásti zařízení:
- Tryskový zapalovač. Tyto zapalovače se vyznačují modrým plamenem a produkují teplo, které je vyšší než teplota běžných zapalovačů. Zároveň se při spalování neuvolňují saze. Zapalovač musí umět hořet sám, je to dáno tím, že položit ruku se zapalovačem na pánev s poletujícími cukrovými nitěmi je poněkud nepohodlné.
- Stejnosměrný elektromotor napájený nízkým napětím (například 9 voltů).
- Zdrojem energie pro elektromotor může být jednoduchá baterie.
- Malá plechovka, nejlépe vysoká, na konzervovanou zeleninu.
- Malá čepice pro instalaci zapalovače, můžete použít čepici na mléko.
- Velký kastrol nebo vědro.
- Poměrně dlouhá tyč, delší než šířka pánve. Postačí jakékoli dřevěné prkno nebo kovová tyč.
- Tyč nebo trubka dlouhá asi patnáct centimetrů.
- Malý šroub, matice a podložka.

Po dokončení konfigurace přejdeme přímo k výrobě:
1) Zapalovač zajistíme.

Na zapalovač si připravíme stojan. Zapalovač je nutné obalit potravinářskou fólií alespoň ve dvou vrstvách. Poté smíchejte trochu epoxidového lepidla, nalijte ho do uzávěru mléka a vložte zapalovač do uzávěru. Po vytvrzení lepidla je třeba zapalovač vyjmout a očistit od fólie. Odnímatelný stojan na zapalovač je připraven.

2) Instalace motoru a tyče.

Motor je spojen s plechovkou krátkou tyčí nebo trubkou. Na koncích tyče je třeba vyvrtat jeden otvor. Jeden otvor je určen pro připojení k hřídeli motoru, podle toho se tedy volí vrták. Po vyvrtání vložte hřídel do otvoru a zajistěte jej kapkou superlepidla. K zajištění hřídele v otvoru můžete také použít pojistný šroub, ale to bude vyžadovat vyvrtání dalšího otvoru a závitové závity, i když to poskytne možnost v případě potřeby vyjmout motor. Přemýšlejte sami o tom, co máte nejraději.

Poté vyvrtejte druhý otvor pro montáž plechovka. Plechovka bude zajištěna šroubem, takže vrták musí odpovídat jejímu průměru.

Nakonec motor připevníme k příčce. To je docela jednoduché: vyvrtejte dva otvory ve středu tyče a zajistěte motor dvěma šrouby.

3) Instalace plechovky.

Plechovka je nádoba, ve které se bude tavit cukr. Chcete-li to provést, musíte do něj nasypat cukr, zavěsit ho nad zdroj ohně a roztočit a z otvorů po jeho stranách začnou vylétávat cukrové nitě.

Měli byste začít vyříznutím otvoru podél horního okraje plechovky. Pomocí otvíráku na konzervy úplně sejměte horní víko plechovky a okraje zapilujte, abyste odstranili případné otřepy. Předejdete tak zraněním během procesu výroby cukrové vaty.

Poté musíte vyvrtat řadu otvorů po stranách plechovky na jejím spodním okraji. Otvory by měly mít co nejmenší průměr, dokonce i otvory o průměru jednoho milimetru jimi projde trochu cukru, aniž by se stihl roztavit. Použijte tedy vrták s nejmenším průměrem, který najdete. Vyvrtejte otvory ve výšce přibližně jeden centimetr od spodního švu plechovky.

4) Zajištění plechovky

Vyvrtejte otvor do plechovky, abyste ji připevnili k tyči. Zajistěte plechovku šroubem a maticí. V zásadě lze plechovku jednoduše připájet na kovovou tyč nebo přibít hřebíky, pokud je prkno dřevěné. Ale možnost montáže pomocí šroubu a matice je lepší, protože vám umožňuje odstranit nebo vyměnit plechovku.

Věnujte zvláštní pozornost skutečnosti, že plechovka připevněná k tyči je vhodně umístěna nad zdrojem ohně uvnitř kbelíku nebo pánve.

Výroba cukrové vaty

Instalace je připravena. Pustíme se do přípravy cukrové vaty. Zapalte zapalovač, vložte trochu cukru do plechovky a nastartujte motor.
Umístěte zapalovač do pánve. Jakmile se sklenice dostatečně zahřeje, cukr se začne tavit a vylétat z otvorů po stranách sklenice ve formě cukrové vaty. Po vytvoření určitého množství vaty ji seberte bambusovou tyčí.

Představujeme vám modrotisky domácí zařízení na výrobu cukrové vaty(„Feshmak“) a technologie jeho přípravy. Na jeho zhotovení nebudete potřebovat mnoho času.
Feshmak je produkt karamelového typu, lidově nazývaný „cukrová vata“, obvykle ve formě svazku podlouhlých tenkých bílých nití.
Z jednoho kilogramu cukru vznikne až 80 porcí hotového výrobku.

Nejjednodušší provedení pro domácí přípravu fešmaku s kapacitou cca 160 porcí za hodinu se skládá z elektromotoru 220 V o výkonu 50 až 300 W s otáčkami rotoru 1250 - 1500 ot./min a kotouče z hliníkového plechu s průměr 170 - 180 mm a tloušťka připevněná k jeho dříku 0,2 - 0,3 mm. K výrobě disku můžete použít cín z plechovky sleďů. Ve vzdálenosti 350 - 400 mm od středu disku je instalován plot z plastu, linolea atd.
Pokud se vážně rozhodnete začít s výrobou feshmaku, doporučujeme použít design znázorněný na Obr. 1.
Pro jeho výrobu je nutné použít materiály specifikované GOST pro potravinářský průmysl.

Výkresy stroje na výrobu cukrové vaty

Rýže. 2 Zařízení na výrobu cukrové vaty „feshmaka“:
1 - elektromotor; 2 - napájecí kabel; 3 - upevňovací šroub disku; 4 - výsledná vrstva cukrové vaty.

Poznámka.

Konstrukce námi navrhovaného zařízení odráží pouze základní princip výroby „cukrové vaty“, je elementární a snadno vyrobitelný. Pokud si přejete, můžete zařízení vylepšit sami mechanizací části ruční práce.

Nejprve je třeba připravit karamelovou hmotu. Připravuje se bez výroby melasy, což zjednodušuje proces vaření. Hmota není kandovaná díky tvorbě invertního cukru vlivem octové esence přidané uprostřed vaření. Krystalový cukr se tedy rozpustí v malém množství vody (asi 3 díly písku na 1 díl vody) a vaří se 10 minut, poté se přidá octová esence (3 ml esence na 1 kg cukru) a hmota se vaří znovu na 10-12 minut. Poté se hmota zahřívá na velmi mírném ohni po dobu 25 - 30 minut. dokud se nezíská silný karamelový vzorek s obsahem vlhkosti 1,5 - 1,7 %. Vlhkost se určuje podle bodu varu hmoty. Na začátku varu by měla být 100 - 105? a na konci - 135 - 145?. Hotovou směs, aniž byste ji nechali vychladnout, nalijte tenkým proudem na okraj rotujícího kotouče (2 - 4 mm od okraje). K tomu je vhodné použít malou smaltovanou naběračku. Horký sirup, který se láme na tisíce tenkých vláken, tvrdne při pokojové teplotě a vytváří vrstvu „vaty“.

Na vysoká vlhkost okolního vzduchu je nemožné získat vysoce kvalitní produkt. V tomto případě můžete zařízení uzavřít víkem s otvorem pro nalévání karamelové hmoty. Vypněte elektromotor a oddělte závity od těla. Hotový výrobek odřízněte podél čáry průměru a výsledný půlkruh srolujte do trubky na stole. Udělejte totéž s druhým půlkruhem. Poté nastříhejte vatu požadované množství porcí. Produkt musí mít bílá barva a příjemnou sladkou chuť. Při použití potravinářského barviva získá produkt atraktivnější vzhled.
Pro zachování vysoké kvality „vaty“ je nutné po každém pracovním cyklu disk očistit od ulpělého sirupu. Feshmak nelze dlouhodobě skladovat venku - to je jeho výrazná nevýhoda. Uzavřené balení a chlazení vydrží den nebo déle.
Pokud nebudete napoprvé spokojeni s kvalitou produktu, nezoufejte. Hlavní podmínkou úspěchu je přesnost každé operace.