Strop

Kváskový koláč s liškami. Koláč s houbami (liškami) vyrobený z listového těsta. Nejrychlejší liškový koláč

Liškový koláč je nejen uspokojivý, ale také velmi chutný. Zajímavé recepty na toto jídlo na vás čekají níže.

Koláč s liškami vyrobený z listového těsta

Ingredience:

cibule - 200 g;
lišky – 400 g;
máslo - 40 g;
zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce;
vejce - 2 ks;
tvrdý sýr - 60 g;
pšeničná mouka - 75 g;
Černá mletý pepř;
– 450 g.

Příprava

Rozmrazujte těsto v přirozených podmínkách. Připravte houbovou náplň: lišky omyjeme a očistíme. Houby nakrájíme nadrobno a cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky. Rozpuštěné na pánvi máslo přidáme cibuli a dusíme do měkka. Přidejte lišky. Smažte houby, dokud se všechna tekutina neodpaří. Přidejte trochu soli, pepře a míchejte, zatímco houby a cibule vychladnou, připravte náplň. Syrové vejce smícháme s jemně nastrouhaným sýrem, přidáme mouku a zakysanou smetanu.

Nyní sestavte koláč: posypte povrch pro vyvalování těsta moukou. Polovinu těsta položíme a rozválíme tak, aby se vešlo do pekáče, aby bylo dost těsta na boky. Položte vychladlé houby a zalijte vaječnou směsí. Zbylé těsto rozválejte. Zakryjte jím náplň. Na povrchu uděláme několik otvorů, aby vzniklá pára unikla. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů. Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem. Pečte asi půl hodiny.

Otevřený liškový koláč - recept

Ingredience:

Pro test:

žloutek – 1 žloutek;
zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce;
pšeničná mouka - 170 g;
soda - špetka;
sůl - špetka;
přírodní máslo - 80 g;
- maličko.

Pro plnění:

sýr - 150 g;
vařené lišky – 350 g;
zakysaná smetana - 300 g;
cibule - 170 g;
cuketa - 1 ks;
sůl;
slepičí vejce- 2 ks;
pepř.

Příprava

Prosátou mouku nasypte do mísy, dejte máslo rovnou z lednice a vše rukama rozetřete na drobenku. Vložte koření, přidejte žloutek, zakysanou smetanu a sodu, hašené octem. Uhněteme těsto, vytvarujeme z něj kouli, zabalíme do fólie a dáme do chladu. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Na rozehřátém rostlinném oleji orestujte cibuli. Předmyté a oloupané lišky uvaříme v osolené vodě. Když je cibule lehce osmažená, přidejte na pánev houby a na středním plameni vařte do zlatova. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a vařte ještě pár minut. Samostatně rozklepněte vejce, přidejte sůl a pepř. Sýr nastrouháme a smícháme s vejci. Výslednou hmotu spojte s houbami.

Nyní vychlazené těsto rozválejte na velikost formy s přihlédnutím ke stranám. Přeneste do formy a přidejte náplň. Pečeme 40 minut na 190 stupňů. Když otevřený koláč z lišek trochu vychladne, nakrájejte ho na kousky a začněte na něm hodovat.

Koláč s liškami a kuřecím masem

Ingredience:

lišky – 300 g;
kuřecí řízek - 300 g;
brambory - 300 g;
máslo - 100 g;
ledová voda - 50 ml;
cibule - 170 g;
mouka - 400 g;
pepř - špetka;
sůl.

Příprava

Houby dobře omyjte. Na těsto nasypte mouku do hluboké mísy, přidejte špetku soli a na kostičky nakrájené máslo. Vše rozmačkejte na drobenku, přidejte špetku kurkumy a pepře. Postupně přiléváme ledovou vodu a hněteme těsto. Vytvarujeme z něj kouli a dáme na půl hodiny do chladu. Osušte houby. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupané brambory také nakrájíme na malé kostičky. Nalijte trochu do pánve rostlinný olej, dejte tam nakrájené věci kuřecí fileta. Smažte na středním plameni do zlatohnědé. Brambory vařte do poloviny a poté slijte vodu. Samostatně smažte houby a cibuli.

Těsto rozválejte na tenko. Asi třetinu z něj odštípneme. Zbytek těsta dejte do formy a vyrovnejte, vytvarujte strany. Doprostřed dáme houby s cibulí, brambory a kuřecí maso. Navrch nalijte zbylou tekutinu z hub. Nahoru položte zbylé tence vyválené těsto a okraje zaštípněte. Koláč s liškami, kuřecím masem a bramborami upečeme do zlatova v předehřáté troubě.

Nedávno jsem objevil nádherné houby - lišky. Ukazuje se, že jsou nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé, bohaté na vitamíny a obsahují mnoho aminokyselin a mikroelementů. Navíc jsou tyto houby vždy čisté, takže vaření s nimi je radost.

Kromě lišek jsou na náplň potřeba tyto suroviny: brambory, jedna cibule, sýr, zakysaná smetana s obsahem tuku 15-20 %, vejce (1-2 ks), trochu bylinek, sůl, koření ochutnat.

V tomto receptu se doporučuje použít listové těsto (bez droždí). Toto těsto si můžete koupit v obchodě, nebo si ho můžete vyrobit sami. Dávám přednost poslední možnosti. Připravuji listové těsto, zjednodušená verze. Ukazuje se, že není tak nadýchaný a vrstvený jako v obchodě, ale stále chutný a bez škodlivých přísad.

Ingredience na těsto: máslo (200 g), mouka (2 lžíce), studená pitná voda (1 lžička), sůl (0,5 lžičky), prášek do pečiva (1 lžička).

Máslo nakrájíme na malé kostičky a spojíme s moukou.

Mouku a máslo umelte přímo rukama, výsledkem je, že mouka získá tento hrubý vzhled.

Ve sklenici rozpusťte lžičku soli studená voda. Do mouky nalijte vodu a rychle vypracujte těsto. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky.
Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Lišky důkladně opláchněte, abyste odstranili písek, oloupejte a osušte na ubrousku. Velké houby nakrájíme na kousky, malé můžeme nechat celé.

Brambory (3-4 středně velké kousky) oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Jednu malou cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Snítku kopru a petrželky nasekáme nadrobno.

Na pánvi rozpusťte malý kousek másla (50 g), na smažení můžete použít olivový olej (1-2 lžíce). Brambory smažte dozlatova, ale nepřiveďte je do plné připravenosti, protože dosáhnou požadovaného stavu již při pečení koláče.

Na konci smažení brambory osolíme a podle potřeby přidáme koření a pepř. Pomocí děrované lžíce přendejte brambory do samostatného hrnku, aby vychladly.

Dále vložte připravené lišky do pánve. Během vaření lišky uvolňují hodně tekutiny, takže je třeba je pravidelně míchat.

Pokud se tekutina pomalu odpařuje, můžete ji dokonce vypustit. Když se tekutina zcela odpaří, přidejte ještě trochu másla a přidejte cibuli k liškám. Smažíme sedm minut, na závěr osolíme a opepříme.

Připravte si zapékací misku. Vychlazené těsto rozválejte o něco větší, než je dno formy, abyste vytvořili boky. Naplňte formulář náplní. Jako první vrstvu položte brambory.

Na brambory položte vrstvu lišek a cibule.

Rychle připravte náplň. Za tímto účelem smíchejte zakysanou smetanu (200 g) s vejcem, přidejte trochu soli a podle potřeby přidejte bylinky nebo koření. Touto směsí rovnoměrně nalijeme na celý povrch koláče. Navrch přidáme nastrouhaný sýr.

Koláč vložte do předehřáté trouby (200 stupňů). Pečte přibližně 45 minut. Minutu před nabíráním posypte povrch koláče bylinkami (kopr, petržel).

Během pečení se náplň mírně zvedne a vyrovná se s okraji koláče.

Hotový koláč vyjměte z formy, nechte asi deset minut odležet a můžete podávat.

Koláč je dobrý teplý i studený. Recept na cca 5-6 porcí.

Dobrou chuť všem!

Čas na vaření: PT01H30M 1 h 30 min.

Vrstvený koláč s liškami, připravený podle receptu z našeho webu, je nejen velmi chutný, ale také velmi krásný. Jeho příprava není vůbec náročná, protože se k jeho přípravě používá hotové listové těsto a jeho chuť je tak houbová s příjemnými krémovými tóny, že se nelze odtrhnout. Tento koláč lze podávat jednoduše se sladkým čajem, takže může nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři nebo na sváteční stůl jako svačinu.

Seznam ingrediencí

hotové listové těsto- 500 g
čerstvé lišky - 500 g
cibule - 2 ks
máslo - 40 g
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
vejce - 1 ks.
tvrdý sýr - 50-60 g
mletý černý pepř- 1/4 lžičky
koprová zelenina - podle chuti
sůl - podle chuti
vejce - na mazání
mouka - na posypání
rostlinný olej- na smažení

Způsob vaření

Těsto rozmrazte podle pokynů na obalu. Houby důkladně omyjeme a osušíme. Nakrájejte je na poměrně malé kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké čtvrtky. Nasekejte kopr.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a máslo. Přidejte cibuli a smažte na mírném ohni do měkka. Přidejte lišky a opékejte, dokud se vlhkost neodpaří. Osolte, opepřete a smažte do zlatova. Sundejte ze sporáku a ochlaďte.

Na přípravu náplně smícháme najemno nastrouhaný sýr, vejce, zakysanou smetanu a mouku do hladka.

Polovinu těsta lehce posypeme moukou a rozválíme na velikost formy tak, aby koláč měl boky. Těsto dejte do formy vyložené pečícím papírem. Na těsto položíme houby a posypeme koprem. Nalijte náplň přes náplň. Vyválejte i druhou část těsta. Vykrajovátkem ve tvaru houby do něj vyřízněte malé otvory, zakryjte náplň těstem a těsto kolem okrajů pevně přitlačte k sobě. Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem.

Těsto na koláč vložte do trouby vyhřáté na 220 stupňů a pečte asi 30 minut, dokud nebude hotové. Poté vyjměte z trouby a přikryjte utěrkou. Necháme chvíli odležet a můžeme podávat.

Vrstvený koláč s liškami je připraven! Pomoz si sám!

No, kdo by nemiloval tyto nezdravé smažené liškové koláče?

V tomto receptu chci ukázat lahodnou náplň z lišek a báječnou - podle mého názoru, nejlepší těsto na koláče.

Náplň je velmi jemná a aromatická.

Dlouho jsem milovala toto kynuté těsto. Je to velmi rychlé a snadné. Není třeba čekat, až se několikrát zvedne. Uhněteme a ihned připravujeme koláče. Těsto je velmi jemné a vláčné, příjemně se s ním pracuje. Z malých koláčů vzniknou takové pěkné kypré koláče a přitom hotové výrobky těsto je řídké. Horké z tepla mají koláče lehkou křupavou kůrku. A jak stojí, stávají se velmi měkkými. Měkké zůstanou i druhý den. Krása tohoto těsta je, že se dá smažit a péct v troubě.

Z tohoto těsta jsem dělal klobásy, koláče se zelím a dokonce jsem smažil koblihy. Více o tom níže v receptu.

Nejprve je třeba připravit náplň do koláčů s liškami. Oloupejte cibuli a mrkev.

Cibuli nakrájíme na kostičky a nastrouháme mrkev.

Smažte s houbami, přidejte trochu soli.

Rozdrťte náplň v mixéru. Dát stranou.

Na těsto nyní vždy používám čerstvé droždí; pokud jste zvyklí používat suché droždí, můžete použít i to. Prosejeme mouku, přidáme sůl.

V teplé vodě (100 ml) rozpusťte droždí a cukr.

Tuto směs nalijte do mouky, přidejte máslo. Těsto trochu promíchejte stěrkou.

Přidejte 100 ml vroucí vody. Uhněteme těsto. Možná budete potřebovat trochu více mouky. Ale nepřehánějte to. Měl by vám vzniknout jemný drdol, který se vám nelepí na ruce.

Těsto rozdělte na kousky. Dělám to vždy podle váhy - 40 gramů.

Na mazanec dejte pár lžic náplně a okraje zaštípněte.

Na rozpáleném oleji smažíme liškové koláče. Položte na papírový ubrousek.

Z tohoto množství těsta a náplně bylo 10 koláčů.

A 6 koblih. Dobrou chuť.

Připravujeme koláč z listového těsta s uzeným kuřecím masem a liškami - vydatný, aromatický, vzdušný! Z tohoto koláče budou potěšeni muži i děti - kombinace ingrediencí na náplň je trochu neobvyklá, ale velmi chutná. Koláč je velmi snadný na přípravu, nejnáročnější částí je snad smažení lišek s cibulí, ale je to těžké? Složte náplň do vrstev, zakryjte koláč a vložte do trouby! Než se nadějete, je čas postavit konvici!

Začněme?

Vezměte produkty ze seznamu.

Na slunečnicový olej opečte cibuli do průhledna, přidejte mražené lišky - já mám vlastní, nejprve je uvařím a poté zmrazím a zabalím do „klobásů“ v mrazících sáčcích. Pak tuto klobásu mírně rozmrazím v mikrovlnné troubě - jen tak, aby se houby daly krájet, a přímo do klobásy nakrájím, kolik je potřeba. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří.

Rozmrazte listové těsto a použijte 2/3 k pokrytí dna formy a vytvarujte strany koláče.

Lišky a cibuli necháme vychladnout.

Uzenou kýtu zbavíme kůže, maso okrájíme od kostí a nakrájíme na kousky přibližně stejné velikosti jako žampiony.

Nejprve položte kuře, navrch lišky, můžete je smíchat dohromady.

Náplň přikryjeme vyváleným zbylým těstem, uděláme zářezy nebo propíchnutí a potřeme vejcem.

Koláč z listového těsta s uzeným kuřecím masem a liškami upečeme v troubě do zlatova – asi 30–40 minut. Kváskové těsto Obvykle dávám do ještě studené trouby, teplotu stáhnu na 180 stupňů.

To je krása, kterou jako výsledek získáme!