Strop

Pěstování luštěnin jako podnikání. Pěstování fazolí Pokyny krok za krokem

Investice: od 2,3 milionu rublů

návratnost: od 1 roku

Zemědělství je aktivně podporováno státní politikou. Proto může být podnikání v této oblasti dobrým zdrojem příjmů. Jedním ze směrů je pěstování fazolí. Pojďme si tento podnikatelský nápad rozebrat v tomto článku.

obchodní koncept

Fazole jsou díky tomu jedním z nejvyhledávanějších produktů užitečné vlastnosti a nasycení bílkovin. Není divu, že se mu říká „maso ze zahrady“. Kromě toho nejsou fazole v péči náladové.

Pro její pěstování jsou vhodné minerální půdy s neutrální kyselostí. Technologie pěstování fazolí zahrnuje následující manipulace:

hnojení půdy minerály;
namáčení semen ve speciálním roztoku;
praní a sušení;
přistání;
péče o plodiny - zalévání, plení, hubení škůdců;
čištění a zpracování.

Fazolové produkty můžete prodávat do obchodů, stravovacích zařízení.

Co je potřeba k implementaci?

Tady nestačí minimální investice protože cílem je organizovat úspěšné podnikání, která bude přinášet zisk déle než jeden rok. K realizaci komerčního projektu budete potřebovat:

Pozemek;
semena pro výsadbu - 500 kilogramů na 100 hektarů;
hnojiva a pesticidy;
doprava;
najatí dělníci.

Pokyny pro spuštění krok za krokem

Vzhledem k tomu, že setí fazolí probíhá na jaře, musí být příprava provedena několik měsíců předem, ještě lépe na podzim.

Zaregistrujte LLC. Pracujete oficiálně v oblasti zemědělství, můžete počítat s dotacemi a výhodami, půdou.
Kupte si vybavení nezbytné pro velké farmy . V ostatních případech můžete použít pronajatý: traktor pro orání půdy, kombajn pro sklizeň.
Nakupujte semena, hnojiva a jedy od škůdců.
Najmout pracovníky.
Najděte trh.

Finanční kalkulace

Počáteční kapitál

Kolik budete muset utratit:

20 000-25 000 - registrace LLC;
500 000 - pronájem pozemku;
50 000 semen 500 kilogramů;
100 000 - hnojiva a jedy;
200 000 - orba;
500 000 - pronájem skladu pro skladování;
500 000 - mzdy pro najaté pracovníky;
500 000 - doprava a ostatní výdaje.

Obecně bude třeba investovat 2 miliony 400 tisíc rublů na 100 hektarů půdy. Čím větší půdní plantáž, tím větší investice, ale také vyšší zisk.

Měsíční výdaje

Za každý měsíc nejsou žádné zvláštní výdaje. Pokud si zakoupíte hnojiva a jedy, budete muset utrácet pouze za najaté pracovníky a na nepředvídané potřeby. To je asi 200-300 tisíc rublů.

Kolik si můžete vydělat?

Pomocí jednoduché aritmetiky vypočítáme zisk. Z jednoho hektaru půdy můžete získat 5-10 tun fazolí v závislosti na výnosu. Výnos zase závisí na několika faktorech: správná péčeúroda, kvalita osiva, povětrnostní podmínky. Kilogram fazolí v průměru lze prodat za 60 rublů. Z 10 tun sklizně bude čistý zisk v průměru 600 tis. Z pozemku o rozloze 100 hektarů bude průměrný zisk 40–60 milionů rublů, bez všech výdajů a investic na příští rok. Pokud pěstujete fazole v jižních oblastech pomocí semen raně dozrávajících odrůd, můžete zasít luštěninu dvakrát ročně.

Doba návratnosti

Veškeré výdaje se vrátí po sklizni a prodeji úrody, tedy za dva až tři měsíce.

Podnikatelská rizika a nevýhody

Zemědělské podnikání je vždy spojeno s určitými riziky. Zisk závisí na výnosu, který může být v důsledku povětrnostních podmínek snížen. Fazole jsou teplomilná rostlina, takže chladná léta a deště jim mohou škodit. Důležitá je také včasná práce na hnojivech a ošetření pesticidy. Stojí to za trochu zpoždění a můžete zůstat bez úrody.

Závěr

Práce v zemědělství nevyžaduje tolik finančních prostředků, jako velkou fyzickou návratnost. Pokud k věci přistoupíte zodpovědně, můžete si vydělat dobré peníze pěstováním chutných a zdravých fazolí.

Pěstování fazolí jako podnikání je zvláště důležité pro ty letní obyvatele, kteří tráví spoustu času na zemi a žijí ve svých vlastních domovech. venkovské domy celé léto. Pro zkušené zemědělce je velmi výhodné zapojit se do tohoto typu podnikání: přidělením pouze několika akrů na plodiny můžete během několika měsíců dosáhnout dobrého zvýšení příjmů. Každý se však může vyzkoušet jako farmář: fazole jsou jen plodinou, která jen zřídka selže.

Úvod

Fazole se v poslední době zabydlely ve stravě Rusů pro své úžasné složení a bohatý obsah bílkovin. Z hlediska obchodního produktu je tato zeleninová plodina také velmi výnosná: dobře roste, dává bohaté sazenice a těší se bohatou sklizní. Velmi chutné a šťavnaté fazole chřestu si získávají oblibu mezi zemědělci, jejichž pěstování a péče také nevyžaduje speciální dovednosti a vzdělání.

Fazole jsou vysoce kalorické a výživné jídlo

Příprava na útratu

Podnikatelský plán pěstování bobů vám pomůže předvídat a připravit se na náklady nového podnikání. S jeho sestavováním je potřeba začít po vyčíslení ziskovosti podnikatelského nápadu. Na jaké výdaje je důležité se připravit?

Nákup semen pro výsadbu.
Výběr a nákup hnojiv, hnojení, hubení škůdců.
Jízdné.
Pronájem pozemku (pokud nemáte vlastní pozemek).
Pracovní ruce (pokud tuto práci nezvládnete sami, budete muset najmout pracovníky).

Výdaje na semena a hnojiva jsou asi 5 tisíc rublů, které musí být okamžitě zahrnuty do odhadu. Zbytek se musí vypočítat na základě proudu tržní ceny váš region.

Poznámka: pokud se náhle rozhodnete pěstovat fazole, kterému se říká „bez stovky o duši“, připravte se, že právě nájem se stane hlavní položkou vašich výdajů.

Je tu dobrá zpráva: dnes mnoho měst aktivně podporuje zemědělství, na které přidělují přistát k bezplatnému použití. Informujte se u místní samosprávy o farmářském programu podporovaném ve vaší oblasti.

Přečtěte si také: Pěstování léčivých bylin a rostlin jako podnikání

Uvažujeme o zisku

Fazole jsou velmi vděčnou plodinou – tuto zeleninu můžete sklízet 3x ročně. Hustotu výsadby lze upravit, ale v průměru je to 1 kilogram na 1 m2. metrů půdy.

Výpočet zisku je velmi jednoduchý: pokud prodáte kilogram za asi 50 rublů (s ohledem na tuto cenu za nákupní cenu jednoho kilogramu), můžete „odebrat“ asi 50 tisíc rublů z oblasti asi 10 akrů (1000 m2). A to jen na jednu sklizeň! Máte 2 plodiny za sezónu? Vydělal 100 tis. Tři - 150. Vzhledem k současné ekonomické situaci může dojít ke zvýšení ceny fazolí a zvýšení příjmu.

Pěstování fazolí je poměrně jednoduché a není drahé.

Rosteme technologií

Fazole jsou poměrně nenáročnou plodinou a snadno se pěstují a ještě snadněji se o ně starají. Fazole nezarůstají plevelem, trpělivě snášejí rozmary počasí (to je velmi důležité pro Střední pruh Rusko) a obvykle nepotřebuje krycí materiály.

Fáze pěstování plodiny vypadají takto:

Připravujeme půdu pro výsadbu rostlin. Fazole milují černozemě, kde rostou mílovými kroky. Pokud máte pochybnosti o kvalitě pozemku, řekněme, je hlinitý nebo písčitý, pohnojte ho obyčejným popelem. Je lepší to udělat brzy na jaře - koncem března nebo dubna.
Bude správné měnit pozemky každou sezónu: kultura roste lépe na nových místech.
Půda by měla být dostatečně teplá, to znamená mít čas na zahřátí. Konec května je čas zasadit semena do půdy. Mnohem lépe vyklíčí, když je před výsadbou podržíte asi hodinu v manganovém roztoku a po domácí „dezinfekci“ je necháte v živný roztok. Bylo prokázáno, že taková příprava semen umožňuje zvýšit klíčivost a zvýšit výnos fazolí.
10 cm - tato hloubka by měla být pro výsadbu semen do půdy. Fazole zasaďte do řad - to vám umožní orientovat se v odrůdách a snáze se starat o rostoucí výhonky. Fazole nejsou tak náladové, ale nemají rádi mráz. Při silných mrazech mohou semena zemřít.

Poznámka: fazole můžete zasadit kdykoli, dokonce i v červnu nebo začátkem července. Moderní šlechtitelé vyšlechtili raně zrající odrůdy, které rychle klíčí a poskytují bohatou úrodu. Hlavní věcí je rozhodnout o odrůdě, ve které vám pomohou v jakékoli letní chatě.

Dodržení navržené technologie vám umožní získat až 60 kg fazolí ze sta metrů čtverečních.

Obecné poznámky.

Fazole jsou jednou z nejcennějších luštěnin. Fazole jsou bohaté na bílkoviny, mikroelementy, jemnou vlákninu, která zlepšuje peristaltiku gastrointestinálního traktu. Fazole, kromě užitečné vlákniny, která odstraňuje jedy z těla, obsahují enzymy a aminokyseliny, které příznivě ovlivňují funkci slinivky břišní a používají se při léčbě cukrovka, zvláště v kombinaci s ovesnou trávou.

Rostlina je teplomilná. Reaguje na půdy bohaté na dusík. Poměrně fotofilní, ale snáší zastínění.

Půdu pro fazole je lepší připravit na podzim, ale lze to udělat i brzy na jaře. Hlavní nepřítel plevelné plodiny. S přihlédnutím k tomuto faktoru navrhovaná technologie zajišťuje jejich zničení před setím.

Vzhledem k tomu, že v jižních oblastech je dostatek tepla a světla pro produkci dvou plodin fazolí, lze pro realizaci této možnosti použít navrhované technologické možnosti (nejlépe se zahrnutím zavlažování jako doplňkové položky).

Příprava semen k setí.

Bezprostředně před výsevem by měla být semena fazolí ponořena do vínového roztoku manganistanu draselného na jednu hodinu, poté navlhčena roztokem "", stříkáním, dokud se neobjeví kapky, stříkací pistolí nebo jemným rozprašovačem. Udržujte zvlhčené po dobu 3-4 hodin. Poté lze sušit, pokud je zamýšlen pro setí nebo sázecí stroj na kukuřici.

Možnost I Přesévání fazolí v porostech hrachu na zeleném hrášku

Od podzimu je připravena parcela pro hrách. Zvláštnost přípravku spočívá ve včasném ošetření EM přípravkem v ředění 1:500, a to od září do listopadu, a důkladném urovnání povrchu.

V únorových oknech (od 11. února) se hrách vysévá s roztečí řádků 15 cm.Před výsevem se plevel seřízne do hloubky maximálně 5 cm a ošetří se roztokem EM v ředění 1:1000 (tj. obvyklá norma, tedy kbelík na sto metrů čtverečních). Po vzejití výhonků se provede pět ošetření roztokem "" v intervalu 14 dnů. Před dozráním (technická zralost) jsou zapotřebí další dvě ošetření "" (1: 1000) v intervalu 3-4 dnů.

Koncem dubna (25-30) nebo začátkem května (1-10) se vysévají fazole do uliček hrachu podle schématu 15 x 5-10 cm (semena se umísťují do řady každých 5 cm u nízko rostoucích odrůd stonkových fazolí po 10 cm - u velkých keřových fazolí).fazole).

Po vzejití výhonků fazolí během dvou až tří týdnů je třeba hrách odstranit (sbírat plody), stonky hrachu seříznout plochým řezákem Fokine a ponechat v uličkách fazolí. Celou masu rostlin hrachu, předem usušených v uličkách fazolí, ošetřete přípravkem EM (koncentrace 1:1000). Ošetření opakujte po 5-6 dnech. Dále se fazole ošetřují roztokem "" každých 14 dní.

Před sklizní, za suchého počasí, se fazole nakrájí plochým řezákem Fokin a po 1-2 dnech se sklidí suché fazole, které se nechají na zahradě k sušení nebo se vyjmou samostatně k sušení na stojanech. Skořápky fazolí se používají k léčebným účelům nebo k mulčování drobnosemenných plodin.

Množství rostlin, které zůstalo na místě, se ošetří roztokem "" (1: 500) a lehce se promíchá s půdou pomocí sekaček a Fokinových zařízení.

Varianta II Kombinované setí fazolí s kukuřicí

Tato metoda se liší tím, že půda pro kukuřici se připravuje na podzim a na jaře, v dubnu, se pomocí EM přípravku vyvolá klíčení plevele ošetřením plochy roztokem "" (koncentrace 1: 1000) tři týdny před setím kukuřice.

Kukuřice se vysévá koncem dubna (25-30) nebo začátkem května (1-10) s roztečí řádků 70 cm.Fazole se vysévají ve stejnou dobu.

Kukuřice se umístí do řádku každých 40 cm a vedle ní se vysévají kadeřavé fazole, které vysévají až čtyři semena do jamky. Semena fazolí lze vysévat po jednom kolem semene kukuřice na vzdálenost 3-5 cm Péče o kukuřici s fazolemi je stejná jako u hrachu s fazolemi.

Kudrnaté fazole mohou dozrát dříve než kukuřice. Měl by být sklizen před sklizní kukuřičných stonků. Stonky kukuřice lze sklízet zelené, pokud se klasy používají v mléčné zralosti pro potravinářské účely.

Měly by být použity jako krmivo pro hospodářská zvířata nebo pro komposty s EM plodinami.

Varianta III Síťový výsev keřových a popínavých forem bobů

Pro čistý výsev je třeba připravit půdu v dubnu 3-4 týdny před výsevem semen.

Pomocí EM kultury je lokalita očištěna od plevele. Před setím se místo očistí plochým řezákem Fokin, přičemž se snažte neotočit vrstvu půdy hlouběji než dva centimetry.

Semena fazolí lze zasadit do hloubky 5-6 cm pomocí ruční přípravek pro výsadbu kukuřice. Zařízení Ego se může lišit. Kdyby to splnilo svůj účel: rychle a pohodlně zasadit semena ve správné hloubce a prakticky nepoškodit stávající strukturu půdy.

Formy keřů se vysazují s roztečí řádků 20–25 cm, v řadě mezi rostlinami se ponechá 5–10 cm.V deseti centimetrech mezi rostlinami (hnízdami) se do jamek zapustí dvě semena fazolí.

Kudrnaté formy se pěstují na podpěrách (tzv. kódové plodiny). V tomto případě jsou rostliny umístěny podle schématu 70 x 40 cm, 4 hnízda kolem kůlu. Kůly se zarážejí v řadách do míst pro ně určených ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Výška kůlů je 2 m, hloubka až 50 cm. Když rostliny začnou šplhat po kůlech, musí být všechny řady (a měl by být sudý počet) seskupeny do párů a odpovídající kůly každého páru by měly být být nakloněny k sobě, dokud nebudou jejich vrcholy spojeny. Svažte všechny vrcholy kůlů v každé dvojici řad motouzem, provázek protáhněte podél vrcholů přes uličky tak, aby se vytvořily rámy budoucích stanů. To vše zaroste fazolemi a úroda bude hojná.

Rostliny se ošetřují koncentrovaným roztokem v poměru 1:1000 každých 14 dní, dokud neusadí poslední lusky. Poté, co rostliny dosáhnou výšky 5-10 cm, mohou být uličky pokryty jakoukoli organickou hmotou (sláma, hnůj, piliny, plevy, plevy, fazolové klapky). Ale vzhledem k vysoké citlivosti na obsah dusíku ve vodném roztoku půd je vhodnější mulčovat fazole v čisté kultuře po vzejití humózní půdou nebo suchým EM kompostem (bokashi). Po sklizni fazolí se rostliny použijí na místě k mulčování a kompostování na místě, jak je uvedeno výše.

Jak zorganizovat podnikání pro pěstování fazolí na vašem webu? Jak začít podnikat, jak pěstovat a kde prodávat chřestové boby? Přečtěte si myšlenku podnikání na pěstování fazolí s výpočty.

Podnikatelský plán pro pěstování fazolí

Fazole jsou velmi žádané a jejich pěstování je velmi snadné. Minimální péče a dobré příjmy - to je to, co fazole dávají. S malými pozemky můžete začít podnikat s pěstováním fazolí, které lze snadno kombinovat s dalšími podobnými nápady.

Myšlenku hodnotíme

Před zahájením nápad vyhodnotíme. Nejprve odpovíme na otázky:

Je klima vhodné pro pěstování fazolí?- kultura je teplomilná, proto jsou důležité vhodné klimatické podmínky.
Existují místa přistání?- abyste vydělali dobré peníze, musíte mít alespoň 10 akrů půdy.
Co pěstovat při střídání plodin?- je obtížné si představit podnikání bez střídání plodin, protože místo je třeba každoročně měnit.

Článek popisuje, co lze pěstovat současně s plodinou a co se střídáním plodin. Tento proces je v podnikání nezbytný. Pozemky lze koupit nebo pronajmout. Pokud jde o klima, pro každé podmínky lze vybrat určitou odrůdu fazolí. Hodnotíme také klady a zápory případu.

Profesionálové:

Malé mzdové náklady během 5-6 měsíců.
Není to složitý proces pěstování.
Rychlá návratnost.
Neustálá poptávka po produktech.
Dlouhá trvanlivost fazolí - 5 let.

mínusy:

Bez střídání plodin je podnikání téměř nemožné.
Povětrnostní podmínky ovlivňují růst fazolí.

Stejně jako u odpovědí na otázky chápeme, že počasí a střídání plodin jsou hlavní nuance v podnikání. Plusy na první pohled: jednoduchý proces pěstování, rychlá návratnost, poptávka, skladování. Proto je případ zajímavý, není složitý a ziskový.

Příprava půdy, výsadba fazolí

Pěstování fazolí.

Nejprve je důležité vědět, že při pěstování fazolí budete muset organizovat střídání plodin. Fazole na stejném místě se nepěstují častěji než jednou za 3-4 roky. Proto bude nutné změnit území a pěstovat jiné plodiny na starých místech. Takže po a před fazolemi můžete pěstovat a vydělávat na dýni, bramborách, mrkvi, rajčatech a kukuřici. Aby byl z bobů každoročně zisk, je pozemek rozdělen na 4 části a každý rok se boby pěstují na novém pozemku.

Rada číslo 1. Najděte si agronoma, který vám napíše střídání plodin a pomůže vám s organizací vašeho podnikání – hnojení půdy, výběr odrůd fazolí, řekne vám pravidla pro pěstování, sklizeň a skladování.

Fazole, jako každá kultura, vyžadují světlo, teplo, zalévání, nedostatek větrů, oplodněnou půdu. Rostlina je velmi vlhkomilná, takže je nutné organizovat automatické zavlažování na velkých plochách. Jakékoli sucho rostlinu okamžitě zahubí, stejně jako nadměrné přemokření.

Pravidla pro výsadbu fazolí:

Na podzim vykopávají půdu, zavádějí humus, odstraňují kyselost z vápna a navíc přidávají písek v malém množství.
Na jaře je půda bráněna, plevel je zcela odstraněn, jsou připraveny hřebeny - 70 x 70 centimetrů, nebo 50 x 50, pokud není mnoho místa.
Semena jsou vytříděna. Všechna podezřelá semena jsou odstraněna. Semínka můžete zkontrolovat v osolené vodě – nepoužitelná vzejdou. Poté opláchněte a přidejte semínka do vody s manganistanem draselným na dezinfekci. Po 5 minutách vyjměte a osušte.
Fazole se vysazují do jamek, když se teplota ustálí na +15 ° C. Pozor na mráz. Je lepší pokrýt zemi fólií z náhlého mrazu.
Do jamky se umístí 2-4 semena. Určitě si udělejte podpěru – silnou tyč zapíchněte do země hlouběji, ale také tak, aby trčela alespoň 1-,15 metru. To znamená, že velikost tyče je 2 metry.
Do jedné jamky můžete (a někdy i musíte) zasadit kukuřici nebo slunečnici. Rostliny jsou nejen přátelské, ale také podpoří fazole, pokud nechcete přemýšlet o umělé podpoře.

Odrůdy fazolí pro pěstování Ruby, Swallow, Gribovskaya, Shokoladnitsa. Vyberte odrůdy podle klimatu. 1 vazba pojme 400 otvorů, každá 2-4 semena. Ukazuje se, že na 30 akrů potřebujete 30 * 400 * 4 = 48 000 semen fazolí nebo 16 kilogramů. Nákup semen bude stát 20 000 rublů.

Cena semen je 20 000 rublů. Zásoby - 5 000 rublů, hnojiva - 5 000 rublů, automatické zavlažování - 50 000 rublů.

Péče o přistání

Pěstujeme fazole.

Místo je neustále zapleveleno, země je kypřená. Po výsevu lze otvory zamulčovat tenkou vrstvou písku. Rostlinu zalévejte, pouze když je suchá. Zamokření půdy, stejně jako sušení to nestojí za to. Zalévání se provádí ráno.

Pokud jsou fazole kudrnaté, je třeba je svázat. Abyste na podvazek nemysleli, zasaďte s ním kukuřici a slunečnici. V opačném případě použijte podpěry ve formě sloupků nebo mřížky jeřabiny. Neustále nastavujte směr větví.

Během vegetačního období je potřeba fazole zaštípnout. Před rozkvětem můžete keře zalít vodou s obsahem fosfátových hnojiv. Během kvetení zalévejte potašovými hnojivy.

Sklizeň začíná přibližně 70-100 dní po výsadbě, v závislosti na odrůdě. Chcete-li sbírat, najměte si pracovníka, který vám pomůže. Fazole se sklízejí ručně, suché. Všechny sklizené fazole jsou vyloupané. Odfoukněte přebytečné nečistoty, shromážděte je do pytlů. Veškeré odpadky sbíráme a pálíme na místě. Popel - hnojivo pro následující plodiny. Nečekejte, až větve uhnívají – začnou v nich škůdci.

Roční náklady na péči: elektřina na zavlažování - 5 000 rublů, najmutí pracovníka pro sběr - 10 000 rublů, hnojiva a přípravky - 5 000 rublů.

Prodej produktů a registrace firmy

Prodáváme pěstované fazole

Prodat fazole není těžké, jelikož kultura je v našich končinách oblíbená. Zde jsou způsoby prodeje:

Velkoobchod. Celou várku předáváme velkoobchodním základnám. Takže cena za 1 kilogram bude 40-50 rublů;
Prodej v malých sériích. Prodáváme do obchodů s potravinami, supermarketů v malých sériích. Také z našeho skladu. Cena za 1 kilogram bude 50-60 rublů.

Pokud jde o registraci, vybíráme soukromé pozemky pro domácnost nebo jednotlivé podnikatele. Ročně platíme jednotnou zemědělskou daň (UAT) – 6 % z tržeb.

Výdaje a příjmy – považujeme zisk

Graf počátečních nákladů:

Počáteční investice do podnikání bude činit 90 000 rublů. Budete také potřebovat malý sklad na uskladnění fazolí. Tyto náklady mohou být zahrnuty do „ostatních výdajů“.

Roční náklady:

Roční náklady na údržbu podniku budou 50 000 rublů. Mezi další výdaje patří sedací vaky, podvazky. V dalších letech používáme vlastní semena.

Uvažujeme o zisku

Máte-li 30 akrů půdy, dostanete ročně asi 3,3-3,6 tuny fazolí. Party lze prodávat velkoobchodně i maloobchodně. Tržní cena je 50-60 rublů za 1 kilogram. Příjem z podnikání bude 3 450 * 55 = 189 750 rublů.

Výnos na 100 metrů čtverečních je 115 kilogramů a příjem je 6 000 rublů.

Zisk bude 189 750 - 45 000 = 139 750 rublů. Vyplatí se to hned v prvním roce. Ziskovost podnikání s pěstováním fazolí je 70 %.

Toto podnikání má mnoho výhod. Je třeba mít na paměti, že kukuřici a slunečnici můžete pěstovat paralelně, čímž několikrát zvýšíte zisky. Budete muset pracovat pouze 5-6 měsíců v roce a zisk je slušný s malou prací.

Fazole jsou extrémně nenáročná, ale zároveň neuvěřitelně cenná a chutná potravinářská plodina, která zaujímá důstojné místo jak na mnoha letní chaty, stejně jako v průmyslovém měřítku

Fazole jsou pozoruhodně konzervovány mražením, připravuje se z nich mnoho zdravých vegetariánských pokrmů, protože kromě vitamínů a mikroprvků zaujímá v jejich složení důležité místo lehce stravitelná bílkovina. Jinými slovy, fazole jsou rostlinnou náhražkou masných výrobků.

Charakteristika kultury

Fazol je bylinná nahosemenná rostlina s jednoletou vegetační dobou, pěstovaná za účelem konzumace plodů. Plody fazolí se skládají ze dvou vzájemně spojených chlopní a nazývají se fazole. Fazole obsahují zakřivená oválná semena spojená stopkou semen a pokrytá tenkou, hustou slupkou. Barevná škála plodů a semen je extrémně sytá a závisí na odrůdě fazolí. Fazole se lidově nazývají „lusky“ a semena se nazývají fazole.
Fazole díky uzlovitým bakteriím na kořenech dokážou obohatit půdu dusíkem, zlepšit její strukturu, v důsledku čehož se také používá jako zelené hnojení. Má velmi krásné oboupohlavné květy můrího typu bílá barva nebo růžově fialová.
Na světě existuje více než 90 druhů luštěnin, z nichž nejoblíbenější a nejznámější jsou:

fazol obecný je velmi běžný a široce pěstovaný druh s mnoha odrůdami a odrůdami. Fazole i semena se používají jako potravina;
lima nebo měsíční fazole. Druhý nejčastější druh po fazoli obecné. Má kudrnatý stonek dlouhý více než 10 metrů;
fazole - známé jako Tepari. Extrémně odolný druh vůči suchu, plody se používají k jídlu, ale obsahují mnohem méně bílkovin a tuku než běžné fazole. Travnatá část keře se používá jako krmivo pro zvířata;
vícekvěté nebo ohnivě červené fazole. Běžně známé jako turecké fazole. Pěstované jako okrasná rostlina, protože má velmi krásné velké červené květy. Fazole se konzumují ve fázi mléčné zralosti.

Podle tvaru keře jsou fazole poddimenzované (keř), polokudrnaté a kudrnaté. Keřové druhy fazolí dosahují výšky 20–60 cm, polokudrnaté od 1,5 do 2 metrů a kudrnaté od 2 do 5 metrů.

Navíc podle chuti a konfigurace fazolí jsou fazole polocukr, chřest (cukr) a obilný (slupka). Obilné fazole se od chřestu liší tím, že k jídlu se používají pouze fazole – dusí se, smaží, vaří se první chody. Ale měkké, bez pergamenového povlaku, lze použít i lopatky. Ve fazolích chřestu se zelené výhonky konzumují spolu s malými fazolemi, které obsahují.

výsadba fazolí

Fazole jsou teplomilná rostlina, proto by se měly sázet v teplém jarním období, kdy hrozba mrazu zaručeně pomine. Luštěniny velmi dobře rostou na místech předchůdců jako je kukuřice, zelí, dýně nebo kořenová zelenina. V chudých půdách na podzim je nutné aplikovat organická hnojiva a před výsadbou draslík-fosfor (25-30 g na 1 čtvereční M. superfosfát a 15-20 g na 1 čtvereční M. Chlorid draselný).
Pro lepší klíčení je možné semena namáčet, dokud nebudou klovat. Všechny druhy fazolí se vysazují podle stejného principu - po předběžném navlhčení půdy se semena zasadí do hloubky 3-6 cm se zakřiveným okrajem dolů, takže rostlina snadněji zakoření a mladé výhonky rychle vyrazit do světla.

Popínavé odrůdy jsou umístěny ve vzdálenosti 20 cm od sebe a keřové odrůdy nejméně 15 cm mezi rostlinami. Pokud není důvěra v klíčení fazolí, je nutné zasadit fazole o něco silnější a během klíčení následně odstranit přebytečné klíčky, aby nedošlo k zahuštění kultury. V případě strachu ze zamrznutí kultury by měly být mladé plodiny pokryty fólií nebo jakýmkoli netkaným materiálem.

Po výsadbě lze fazole oplodnit pod kořenem kvasnicovým vrchním obvazem a podél listu - roztokem kyselina boritá v množství 10 g na kbelík vody. Hnojiva obsahující dusík (síran amonný nebo močovina) by měla být přiváděna do plodiny pouze v případě, že keře získávají rostlinnou hmotu velmi špatně a vypadají slabě. V době hojné kvetení a násadu plodů, krmení draselno-fosforečnými hnojivy by se mělo opakovat, dávka se sníží na 10-15 g superfosfátu a 5 g chloridu draselného.

kulturní péče

Kudrnaté fazole je velmi vhodné pěstovat na mřížoví, protože výška keře dosahuje více než 3-4 metrů a díky této metodě je plocha velmi efektivně využívána. Výhodou pro kulturu je, že boby jsou dobře větrané a osvětlené, odolnější vůči různým chorobám a jejich výnos je vyšší než u keřových bobů. Během zrání jsou všechny boby izolovány od kontaktu s půdou, zůstávají suché, čisté a nehnijí.

Pro fazole chřestu je lepší vytvořit prostorovou izolaci – sázejte je v dostatečné vzdálenosti od jiných odrůd fazolí, aby nedocházelo k vzájemnému opylení.
Péče o rostliny je velmi jednoduchá - fazole potřebují pravidelné uvolňování půdy a mírné zalévání. Voda plodiny by měla být v závislosti na povětrnostních podmínkách, ale v průměru ne více než jednou týdně. Během nasazování plodů je potřeba dodatečná vlhkost, proto je třeba zvýšit zálivku.

Pěstování fazolí ve skleníku

V podmínkách krátkého léta nebo za účelem získání časných sklizní fazolí lze pěstovat ve skleníku. NA skleníkové mikroklima fazole se cítí velmi pohodlně a poskytují vynikající výnosy. Pokud se kultura nepěstuje pro masový prodej, pak není vůbec nutné zabírat velké plochy pro fazole. Můžete jej zasadit na konec skleníku, správně umístěný vůči světovým stranám, a nebude pak stínit jiné plodiny nebo naopak zastíní choulostivější rostliny před horkým sluncem. Výsadba fazolí a péče o ně ve skleníku je stejná jako v otevřené pole- kypření půdy, mírná zálivka a hnojení při rašení.

Odrůdy fazolí

Fazole se u nás pěstují již několik století a během této doby se rychle rozvíjí zdokonalování kultury agronomy a šlechtiteli. Pokud jde o zrání fazolí, jako mnoho zeleninové plodiny, se dělí na rané, střední a pozdní s obdobími zrání, respektive 70 dní - 80 dní - přes 100 dní. Bylo vyvinuto mnoho odrůd, zónovaných pro různé klimatické zóny Ruska:

Na jihu Ruské federace jsou takové odrůdy jako Lika, Rachel, Firefly, Antoshka atd. uznávány jako nejlepší pro zemědělskou techniku;
pro moskevskou oblast a středoevropskou část Ruska se pozoruhodně osvědčily odrůdy "Swallow", "Fantasy", "Tara", "Nomad";
pro mimočernozemní zónu, Dálný východ a Sibiř dávají vysoké výnosy "Early", "Gribovskaya 92", "Triumph cukr 764", "Moskva bílá zelená-lusk 556" a další.

Keřové fazole (kromě odrůd s pozdním obdobím zrání) mají oproti popínavým odrůdám výhody v tom, že dávají sklizeň ve stejnou dobu a nevyžadují podvazek. Přátelský návrat úrody je velmi cenný v regionech s krátkým chladným létem. Můžete pěstovat odrůdy jako "Oil King", "Early Ripe", "Contender".

V oblastech s teplým a dlouhým letním obdobím se fazole často vysévají opakovaně, přičemž se dostávají dvě úrody za sezónu. Pro tyto účely odrůdy předčasný termín zrání "Saksa 615", "Golden Nectar", "Belozernaya 361", "Oil the early 273", "Oran".

Choroby a škůdci fazolí

Nejčastějšími škůdci fazolí jsou brouci fazole nebo bruchus. Vlezou do bobu a jedí ho zevnitř, přičemž všechno berou užitečný materiál. Škůdci infikují fazole i na záhonech a migrují s plodinou na její místa. trvalé uložení, aktivně se množí (až 5 generací), snižuje výnos na 50-60%. Nejčastěji si škůdci vybírají bílé fazole. Infikované rostliny musí být ošetřeny insekticidy ("Aktara", "Fastak") měsíc před sklizní. Semena lze zachránit zahřátím v troubě nebo zmrazením na několik dní mrazák- brouci a larvy umírají při +60 a při -10 stupních.

Z nemocí nejvíce postihujících fazole, antraknózu, bakteriózu, odlišné typy hniloba a mozaika. antraknóza a bílá hniloba- Jedná se o houbové choroby, které postihují jak listy, tak plody rostlin. Při postižení těmito chorobami listy kultury žloutnou a zasychají, plody hnijí, kultura zaostává v růstu a dává velmi špatné výnosy. Při prvních příznacích onemocnění jsou rostliny ošetřeny kapalinou Bordeaux nebo oxychloridem mědi.
Při poškození mozaiky získávají listy pestrou barvu, následně se zvrásňují a opadávají. Přenašečem tohoto onemocnění je mšice, kterou ničí insekticidy.

Sklizeň a skladování bobů

Sklizeň fazolí se začíná provádět selektivně, několik týdnů po začátku květu - v závislosti na odrůdě, vlastnostech zeleniny a záměru použití. Fazole by měly být řezány nůžkami nebo zahradnickými nůžkami, aby nedošlo k poškození hlavního stonku rostliny. Aby se prodloužila plodnost plodiny, musí být sklizeň provedena před technickou zralostí bobů a dozráním semen, jinak rostlina rozhodne, že úkol tvorby semen byl dokončen a ukončí svou plodovou funkci .
Fazole chřestu se sklízí po celou dobu plodů, zatímco běžné fazole lze sklízet současně tak, že 2 týdny před dozráním plodů nařízneme fazolový keř, na kterém visí fazole a zavěsíme ho na suché místo k dozrání.
U loupaných odrůd, když jsou plody připraveny ke sklizni, budou vypadat suché, zažloutlé a scvrklé. Je třeba si uvědomit, že zralé fazole se skladují velmi špatně.