Din ce este făcut butoiul de decapare? Cum să faci un butoi de stejar cu propriile mâini? Alegerea materialului și producerea de nituri

ÎN gospodărie Butoaiele și căzile sunt la mare căutare. Ei păstrează untura și șuncile în saramură, fermentează varza și înmoaie merele. Cu ce ​​se poate compara, de exemplu, cu un castravete sau o roșie murată într-o cadă de stejar? Și într-un butoi de tei, mierea și sucul de mere sunt perfect depozitate și puteți face kvas în el.

În cele din urmă, o cadă de stejar cu lămâi sau dafin astăzi nu va strica nici măcar un apartament de oraș. Pur și simplu nu poți găsi aceste produse simple nici în magazin, nici pe piață. Dar o poți face singur și, deși această sarcină nu este una ușoară, un meșter amator este destul de capabil să o facă. Să vă spunem mai detaliat despre fabricarea acestor recipiente necesare în gospodărie.

În primul rând, trebuie să alegeți lemnul. Stejarul și pinul nu sunt potrivite pentru depozitarea mierii - mierea se întunecă într-un butoi de stejar, dar într-un butoi de pin miroase a rășină. Aici aveți nevoie de tei, aspen și platan. Plopul, salcia și arinul vor fi de asemenea. Dar pentru murat, murat sau înmuiat, nu există nimic mai bun decât stejarul - un astfel de butoi va dura zeci de ani. Pentru alte nevoi, puteti folosi rogoz, fag, molid, brad, pin, cedru, zada si chiar mesteacan.

Următorul tabel vă va ajuta să determinați dimensiunea.

Vă rugăm să rețineți că dimensiunile butoaielor sunt date aici pentru a selecta dimensiunea pentru cadă, înălțimea și diametrul capului rămânând aceleași. Diametrul butoiului (diametrul în centru) pentru cadă merge în diametrul fundului.

Când se alege dimensiunea, trebuie să începeți pregătirea doagelui, componenta principală a butoiului.

Voi da dimensiunile niturilor

Există o altă modalitate de a determina dimensiunea. Raportul dintre diametrul și înălțimea cuvei sau a butoiului ar trebui să fie proporțional, de exemplu, 350:490 mm (Fig. 1-6). Prin creșterea sau scăderea înălțimii, se modifică diametrul recipientului. Numărul de nituri pentru un butoi sau cuvă se calculează folosind formula 2*Pi*R/W, unde R este raza cuvei în secțiunea inferioară (pentru un butoi - în mijloc); „Pi” este o valoare constantă egală cu 3,14; W - lățimea doagei de la fundul cuvei (pentru un butoi - în mijloc).

Nituri

De obicei, partea inferioară a trunchiului copacilor bătrâni este folosită pentru nituri; se numește „nituire”. Însă un tunker va alege semifabricate din lemn de foc obișnuit și va adapta un trunchi subțire la muncă. Cel mai bine este să faceți nituri din lemn brut. În primul rând, bușteanul - ar trebui să fie cu 5-6 cm mai lung decât viitorul doage - este împărțit în jumătate, atingând ușor bușteanul pe capul toporului. Fiecare jumătate este apoi împărțită din nou în două părți și așa mai departe, în funcție de grosimea calei, pentru a obține în cele din urmă semifabricate de 5-10 cm lățime (pentru trifoi dulce - 15 cm) și 2,5-3 cm grosime. Trebuie să încercați să despărțiți a mers radial - acest lucru va proteja nituirea de crăpare în viitor.

Bucățile tocate se usucă într-o cameră cu ventilatie naturala cel putin o luna. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un uscător. Piesa de prelucrat uscată este prelucrată cu un plug sau sherhebel și un avion.

Marcaj cu nituri.

Luați o placă cu o lățime de 30 până la 100 mm, trageți o linie de-a lungul părții exterioare, împărțind doaga în jumătate de-a lungul lățimii (pentru un butoi - și pe lungime). Pentru conicitatea cuvei (tuoi), este necesar să se mențină conicitatea niturii. Ar trebui să fie aproximativ 8°. Aceasta înseamnă că, dacă lățimea de nituire în partea de jos a cuvei (pentru un butoi - în mijloc) este de 100 mm, în partea de sus ar trebui să fie cu 8 mm mai îngustă, adică. 92 mm. Și pentru butoiul din partea de sus și de jos - 92 mm. Fixați lățimea de nituire setată cu puncte și conectați 4 puncte cu linii - pentru cuvă și 6 puncte - pentru butoi. Acestea sunt liniile directoare de rindeluire cu nituire care determină conicitatea. Planul segmentului de rază de pe șablon, direcția acestuia spre centru, împreună cu panta deja determinată a viitorului cadru al butoiului sau al cuvei, este principala cerință pentru potrivirea niturii una pe cealaltă în timpul ascuțirii. Prin urmare, trebuie să aplicați mai des șablonul pe nituirea în curs de prelucrare, verificând corectitudinea rindeluirii.

Marginea de nituire.

Ei planifică doagele cu un plan, ajustând fiecare în funcție de grosime și determină imediat ce parte va fi cea exterioară. Pentru a face acest lucru, părțile stânga și dreaptă ale niturii sunt lungi pe jumătate. Folosind un sherkhebel cu o bază ovală și o bucată de fier, planificați partea interioară curată conform șablonului (Fig. 5) și trageți o linie cu un creion, împărțind nituirea în jumătate pe lungimea sa. Apoi, folosiți un ferăstrău pentru a tăia doaga la lungime și trageți o linie de despărțire la capete. Părțile exterioare și laterale ale niturii sunt curățate cu un semi-jonger (jointer), iar corectitudinea rindeluirii este verificată cu un șablon. Se face dupa raza cercului de asamblare pentru cada, iar pentru butoi - dupa raza cercului ombilical, realizat in prealabil. Pentru un butoi cu două funduri, se pregătesc două perechi de cercuri - 2 persistente și 2 ombilicale. Cercul ombilical trebuie să treacă liber prin cercul de împingere.

Verificați cu atenție în special ascuțirea corectă a părților laterale ale niturii pentru butoi. Șablonul trebuie să se potrivească perfect pe părțile laterale și exterioare ale doagelui, în special la linia centrală care împarte doaga în jumătate pe lungimea sa. La rindeluirea laturilor, nu trebuie permise abateri de la linia trasată la capăt și împărțirea niturii în jumătate.

CERURI

Cercuri pentru butoi sunt realizate din lemn sau oțel. Cele din lemn nu sunt atât de durabile și sunt de o sută de ori mai multe bătăi de cap, așa că este mai bine să le folosiți pe cele din oțel. Cercurile sunt realizate din bandă de oțel laminată la cald cu o grosime de 1,6-2,0 mm și o lățime de 30-50 mm.

După ce am măsurat cilindrul în locul în care este tensionat cercul, adăugăm dublul lățimii benzii la această dimensiune. Folosind un ciocan, îndoim piesa de prelucrat într-un inel, perforam sau găurim și instalăm nituri din sârmă de oțel moale cu un diametru de 4-5 mm. O margine interioară a cercului trebuie să fie evazată lovind capătul ascuțit al unui ciocan pe un suport masiv de oțel.

Ansamblu cadru

Cercul de asamblare este realizat la mijloc între partea de sus și de jos a cuvei și cu un diametru puțin mai mic de-a lungul liniei centrale pentru butoi. Pe un curat baza de lemn Asezam inelul de asamblare vertical si asezam 5-6 nituri in interiorul lui cu partea exterioara indreptata spre cerc. În stânga, prindem unul dintre nituri și cercul cu o clemă. Ridicați ușor cercul și aranjați niturile rămase. Să strângem cercul. Potrivirea strânsă a niturilor de-a lungul întregii lungimi (pentru cadă) și pe linia centrală (pentru butoi) este rezultatul unei ascuțiri și ajustări atente. La fel asamblam cadrul pentru butoi, dar aici scoatem inelul de asamblare dupa atasarea cercului ombilical, apoi umplem cercul persistent. Dacă se împachetează strâns, înseamnă că am rindeau corect și am selectat corect ultimul rive în lățime.

Cadrul pentru butoi de la mijloc sau puțin deasupra se abate în formă de evantai spre partea inferioară. Pentru a strânge capătul liber al cadrului, utilizați diferite căiși dispozitive. Capătul unui cablu de oțel cu mai multe fire cu un diametru de 6-8 mm este fixat pe un suport fix. Cel de-al doilea capăt este aruncat pe un cadru fierbinte, aburit, liber, pus pe proeminența unui stâlp din pământ săpat în acest scop, sau pe o parte ridicată a unui buștean și folosind metoda „lațului”, folosind un țăruș puternic introdus. într-o buclă la capătul cablului, cadrul este „răsucit” și pus pe cercuri ombilicale și apoi încăpățânate.

După asamblare, cadrul este verificat pentru orizontalitate și verticalitate și toate cercurile sunt în cele din urmă așezate. Din interiorul cadrului (butoaie sau cuve) se curăță căderea, iar la capetele doagelor acestea sunt tăiate cu 1/3 din grosime (Fig. 6) și cu 2-3 mm din in afara. În cele din urmă, părțile exterioare și interioare ale cadrului sunt curățate, iar capetele superioare și inferioare sunt scobite.

Instalarea fundului în cadru

Pentru a face acest lucru, se efectuează mai multe operații.

1. Tăierea unei caneluri de dimineață în cadru. Vom tăia șanțul de dimineață cu un cuțit de dimineață. Lățimea dinților pilei din oțel este de 4-5 mm. Prin urmare, lățimea canelurii tăiate ar trebui să fie de 4-5 mm. Pila iese din blocul de movilă pe jumătate umplut cu 4-5 mm. Prin urmare, adâncimea canelurii coșului de fum nu poate fi diferită. Grosimea blocului de coș este limitatorul distanței de tăiere a coșului de la vârful cadrului până la baza scândurii pe care este fixat blocul, adică. 40-50 mm. Asigurați-vă că ați teșit 2-3 mm sau puțin mai mult pe ambele părți ale canelurii de dimineață pentru a preveni ciobirea nitului de cadru atunci când introduceți fundul și le comprimați cu cercuri.

2. Asamblarea panourilor inferioare. Se montează pe știfturi și cuie din lemn sau metal (preferabil inox) din 4-6 scânduri. Cele extreme se numesc bancuri, cele de mijloc se numesc cocoși. Pentru scânduri se folosesc scânduri mai late. Nu știm încă diametrul cercului până dimineața. Luăm o busolă (Fig. 4) și îi întindem picioarele aproximativ pe raza cercului dorit de-a lungul soneriei, introducem vârful piciorului busolei în coș și împărțim cercul în 6 părți. Astfel, vom determina raza cercului din laturi pentru partea de jos. Transferăm raza rezultată pe scutul de jos și desenăm un cerc.

3. Taierea fundului. Folosind un fierăstrău cu arc sau un ferăstrău circular, tăiem fundul necesar. În acest caz, tăierea ar trebui să fie de-a lungul interiorului liniei trasate în cerc când dinții ferăstrăului sunt depărtați cu 2-2,5 mm. Acest lucru va reduce diametrul cercului cu 0,14 valori constante „Pi”.

4. Prelucrarea Done-urilor. Așezați partea de jos a cercului pe un banc de lucru, ascuțiți ambele părți curat și trasați o linie de 3-4 mm grosime la capăt cu un creion în mijloc. Cu o rază cu 25-30 mm mai mică decât partea de jos, desenați un cerc pe cele două laturi. Acestea sunt limitele teșiturii. Folosiți o daltă sau un plan pentru a îndepărta teșiturile și asigurați-vă că canelura pentru daltă și fundul teșit se potrivesc bine. Lăsăm neatinsă linia de la capătul fundului.

5. Instalarea fundului. Aceasta este operația finală de a face un butoi sau o cuvă. Întoarcem cadrul căzii cu partea largă în sus și dărâmăm ușor cercul inferior. Îl dărâm pe cel persistent la butoi și mișcăm cercul ombilical, astfel încât fundul să se potrivească în șanțul de dimineață. Un fir de nailon care leagă fundul în cruce va ajuta la menținerea fundului într-o poziție orizontală atunci când îl instalați dimineața. Când partea inferioară este instalată în clopoței, firul este scos și inelele sunt puse la loc. Înainte de a instala cel de-al doilea fund în cadrul cilindrului, două găuri cu limbă și canelură sunt găurite în el unul față de celălalt și la 4-5 cm de partea interioară a cadrului cu un diametru de 20-25 mm, în care limbi. sunt plasate astfel încât resturile să nu intre în butoi. După instalarea celui de-al doilea fund, cercurile sunt în cele din urmă umplute și asigurați-vă că fundurile sunt presate împreună cu nituri în clopoței și că niturile nu au goluri între ele. Dacă niturile au fost rindeluite corect și panta a fost menținută conform șablonului, iar fundul a fost tăiat cu grijă, produsul va fi de înaltă calitate.

Ia-ti notite.

1. Înainte de asamblarea ramelor pentru un butoi sau cudă, doagele finite trebuie uscate la 17-20% umiditate.

2. Butoaiele de stejar, molid, pin, aspen și căzi trebuie să fie înmuiate cel puțin 10 zile, schimbând apa la fiecare 2-3 zile. În același timp, se înmoaie scândurile și scândurile, cu care se presează produsul fermentat.

3. Pentru a reduce formarea de mucegai pe doagele căzii atunci când este depozitată în pivniță, ștergeți-o cu un tampon înmuiat în calcinat ulei vegetal. Stâlpii, scândurile și piatra de presiune se spală cu apă fierbinte o dată pe săptămână.

CÂT TIMP SERVEȘTE BUTOIUL?

În primul rând, depinde de condițiile de funcționare. Dar este important să rețineți că nu ar trebui să vopsiți recipientele de umplere cu vopsea în ulei: aceasta înfundă porii, ceea ce contribuie la putrezirea lemnului. Este recomandabil să vopsiți cercuri - acestea nu vor rugini. În scop decorativ, un butoi sau o cadă de flori poate fi tratată cu mordanți.

Culoarea brună a stejarului este dată de var stins amestecat cu o soluție de amoniac 25%. O soluție neagră de sulfat de fier sau o infuzie de pilitură de fier în oțet timp de 5-6 zile.

Un decoct din rizomi de aspernă (Asperula odorata) colorează roșu de tei și aspen. Culoarea roșu-maro provine dintr-un decoct de coji de ceapă, iar culoarea maro provine dintr-un decoct de fructe de nucă. Acești coloranți sunt atât mai strălucitori decât cei chimici, cât și mai stabili.

De asemenea, este important să ne amintim că lemnul este mai bine conservat la umiditate constantă. Prin urmare, recipientele uscate trebuie păstrate întotdeauna uscate, iar produsele vrac umplute cu lichid. Ambele nu pot fi așezate direct pe pământ. Este mai bine să plasați o cărămidă sau o scândură sub butoi decât să scăpați ulterior de putregai prin tăierea clopoțelului.

Dar indiferent de cât timp servește un butoi făcut cu propriile mâini, în tot acest timp va fi o amintire plăcută pentru proprietar al dificultăților depășite în înțelegerea secretelor meșteșugului străvechi al unui tonaș.

© butoaie terminate în fotografie

Cooperarea este una dintre cele mai dificile meșteșuguri, așa că răspunsul la întrebare este cum să faci un butoi cu propriile mâini, nici nu va fi ușor. Acesta este un proces foarte intensiv în muncă, care necesită ca executantul să aibă un nivel profesional decent și disponibilitatea unui număr mare de unelte pentru prelucrarea lemnului.

Tipuri de butoaie după scop și lemn pentru fabricarea lor

Înainte să te interesezi, cum se face un butoi, trebuie să decideți pentru ce vă trebuie. Alegerea materialului și metoda de fabricație depind de aceasta. Acest tip de container este fabricat în următoarele scopuri:

1. pentru fermentarea, învechirea și depozitarea băuturilor spirtoase, a vinului și a berii;
2. pentru prepararea și depozitarea murăturilor;
3. pentru depozitarea produselor uscate;
4. pentru depozitarea mierii etc.

Butoaiele pentru băuturi au două funduri și un orificiu pentru introducerea robinetelor. Același tip de recipient, dar fără găuri, era folosit anterior pentru depozitarea pe termen lung a anumitor produse (de exemplu, corned beef).

Pentru alte scopuri, butoaiele cu un singur fund sunt suficiente - se mai numesc și căzi. Ele sunt acoperite cu un capac sau un cerc deasupra pentru oprimare. Aceste piese sunt mult mai ușor de făcut decât partea de jos. Do butoi de lemn posibil din specii de lemn precum:

1. stejar;
2. frasin;
3. cireș;
4. Tei;
5. arin şi alţii.

Lemnul primului trei tipuri este cel mai universal. Este la fel de potrivit pentru containere pentru orice scop. Cu toate acestea, „campionul” ar trebui recunoscut butoi de stejar, care, fiind puternic, fiabil și durabil, oferă conditii ideale pentru depozitarea alimentelor.

Produsele din stejar au proprietăți antiseptice, eliberează taninuri în băuturile alcoolice, îmbunătățindu-le gustul și, de asemenea, rezistă cu ușurință la efectele saramurilor atunci când se prepară murăturile. Frasinul și cireșul sunt primii „înlocuitori” ai lemnului de stejar. Au proprietăți similare, dar mai slabe. Prin urmare, vom lua în considerare, . Producția de recipiente din alte tipuri de lemn, precum teiul, nu are diferențe fundamentale, cu excepția nuanțelor de finisare.

Reguli pentru procurarea materialului pentru butoaie

Înainte să începi să faci Butoi din lemn DIY, ar trebui să fie pregătit și pregătit material de calitate. Lemnul trebuie să fie matur, sănătos și fără defecte (noduri, straturi încrucișate)

Cel mai bun timp pentru procurarea materialului este toamna târziu sau iarna, când umiditatea naturală lemnul este la un nivel minim.

Este puțin probabil că veți putea îndeplini toate cerințele. De exemplu, pentru producția de doage pentru butoaie de vin și coniac de cea mai înaltă categorie de calitate, procesul de uscare și învechire a lemnului durează 6-8 ani, dar dacă vă preocupă doar cum se face un butoi pentru tine, respectă următoarele reguli:

1. Înainte de uscare, buștenii sunt împărțiți în bucăți de grosimea necesară;
2. uscarea se efectuează într-un loc ferit de lumina directă a soarelui - sub baldachin, în hambar etc.;
3. Durata uscării depinde de mulți factori și poate dura 1–3 luni;
4. Conținutul de umiditate reziduală al lemnului înainte de tratare ar trebui să fie de aproximativ 25%.

Accelerarea procesului de uscare folosind aer cald și alte metode duce de obicei la o deteriorare a calității lemnului și a proprietăților acestuia în produsul finit. Sfatul ține cont și de necesitatea condiționării niturilor prelucrate înainte de asamblarea produsului. Ca urmare, conținutul de umiditate reziduală al lemnului ar trebui să fie de 17-20%.

Faceți nituri și unelte pentru asta

Pentru cei interesati fă-ți propriul butoi de stejar Cea mai dificilă parte va fi realizarea niturilor. Procesul de marcare și tăiere a buștenilor este prezentat clar în figura următoare

Ca urmare, veți primi semifabricate cu secțiune transversală conică, din care, după uscare, sunt transformate în nituri. Această piesă are o formă complexă, astfel încât producția ei impune cerințe mari asupra abilității interpretului. Dimensiunile principale ale butoiului și ale elementelor sale, în funcție de volum, sunt următoarele:

Acest tabel vă va ajuta să vă dați seama cum se face un butoi, iar desenul - pentru a înțelege cum să dați niturilor forma dorită

și de ce instrumente veți avea nevoie pentru asta. Curbura părților laterale ar trebui să asigure cilindrul cu o conicitate de aproximativ 8°, datorită căreia produsul devine rezistent la sarcinile din exterior și din interior. Pentru prelucrarea suprafețelor niturilor, se utilizează un avion, un rostogol, sherhebel, plug și alte unelte din acest grup. În acest caz, suprafața exterioară a piesei ar trebui să aibă o formă ușor convexă, iar suprafața interioară ar trebui să aibă o formă concavă.

Precizia și calitatea rindeluirii sunt verificate în mod regulat folosind un șablon. Pentru a calcula numărul de nituri, circumferința cea mai lungă (în centrul cilindrului) trebuie împărțită la lățimea pieselor de prelucrat. În acest fel, veți determina și dimensiunea exactă și uniformă a piesei. Procesul de realizare a niturii poate fi văzut în videoclip.

După aceasta, răspunsul la întrebarea de cum să faci un butoi de stejar cu propriile mâini, va deveni mai clar pe măsură ce abordați cea mai grea provocare.

Realizarea scuturilor de jos și a instrumentelor pentru aceasta

Pentru a face scuturi de jos, se folosesc 4–6 scânduri, legate între ele cu știfturi din lemn sau din oțel inoxidabil. Desene sau, mai precis, instrucțiuni ale acestui proces sunt date aici

Dar la început ne vom limita doar la conectarea scândurilor, deoarece alte operațiuni sunt efectuate ținând cont de dimensiunile corpului butoiului asamblat. Trebuie doar să facem următoarele:

1. trageți un cerc pe scut: diametrul acestuia trebuie să corespundă mărimii fundului butoiului, la care se adaugă de două ori adâncimea canelurii de dimineață (aceasta este de 6 mm);
2. efectuați pilirea de-a lungul conturului folosind un fierăstrău cu arc sau un ferăstrău circular;
3. teșit în jurul întregii circumferințe, astfel încât fundul să se potrivească în șanțul de dimineață.

În mod similar (reglat pentru un diametru mai mare sau mai mic), se realizează capacul și cercul pentru oprimare. Dacă intenționați fă-ți singur butoiul pentru băuturile care au două funduri, ar trebui să vă amintiți că astfel de produse sunt realizate conform măsurătorilor individuale pentru partea de sus și de jos. Veți vedea rezultatul eforturilor dvs. numai după ce veți aduna toate detaliile într-un singur întreg. Asamblarea butoiului este cea mai plăcută etapă a fabricării acestuia. Vom descrie mai jos cum se realizează acest proces.

Procedura de asamblare a butoiului

Următoarele informații despre cum se face un butoi, vor exista recomandari pentru montarea lui. Pentru asta, în plus piese din lemn, vei avea nevoie de cercuri metalice - de asamblare si permanente. Prima dintre ele servește la fixarea și fixarea cadrului complet. Cercele permanente sunt împărțite în cercuri de dimineață și de gât (ombilicale). Acestea asigură strângerea niturilor. La face un butoi de lemn din setul de piese disponibil, va trebui să efectuați următoarele operații:

1. folosind cleme, fixați două, sau de preferință trei, nituri pe cercul de asamblare;
2. Umpleți spațiul dintre ele cu părțile rămase;
3. puneți un cerc pentru gât pe partea fixă;
4. ​ aburiți partea liberă a cadrului și strângeți niturile folosind un guler (laț), după care puneți un cerc de dimineață și gât pe această parte a cadrului;
5. din partea laterală a cercului de asamblare, tăiați o canelură de dimineață pentru a instala partea inferioară;
6. Tăiați și procesați primul fund, apoi puneți-l la loc;
7. Pe aceeași parte, instalați un cerc de dimineață, care fixează în cele din urmă fundul;
8. efectuează tratamente de finisare a suprafețelor interioare și exterioare ale corpului butoiului;
9. se efectuează călirea (tragerea) din interior;
10. Repetați operația de instalare a fundului pe partea opusă.

Etapa inițială a asamblarii poate fi văzută în videoclip

.

Un alt videoclip

va da o idee despre operațiunile ulterioare. Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui luată în considerare faptul că aici lucrează profesioniști care au propriile tehnici și efectuează multe acțiuni în mod automat. Poate că nu totul va funcționa prima dată, dar cum să-ți faci propriul butoi de stejar, cu siguranță vei învăța.

Pentru butoaiele cu o capacitate de până la 50 de litri, se folosesc patru cercuri; pentru containerele mai mari, numărul acestora crește la șase. Sunt realizate din bandă de oțel de 30–50 mm lățime și 1,5–2 mm grosime. Diametrul cercului se determină prin măsurarea locației instalării acestuia pe corpul produsului. La valoarea rezultată se adaugă lățimea de bandă dublă. Acest lucru este necesar pentru conectarea benzii într-un inel folosind nituri din sârmă de oțel maleabilă cu o secțiune transversală de 4-5 mm.

Răspunzând la întrebare, cum se face un butoi, este necesar de menționat că o margine din interiorul cercului necesită evazare. Acest lucru îi conferă conicitatea necesară pentru o potrivire strânsă pe niturile cadrului atunci când se pune și se așează. Tăierea unei caneluri de dimineață se face folosind o unealtă specială, care în argou profesional se numește groove de dimineață. Procedura amintește oarecum de deschiderea unei conserve rotunde.

Într-un articol despre cum se face un butoi, nu putem sa nu amintim de intarirea produsului. Cel mai adesea acest lucru se realizează prin tragere. Acest lucru asigură o rezistență sporită a lemnului la umiditate, acizi organici și alte influențe. Cel mai convenabil este să trageți un corp fără fund folosind un arzător, cum ar fi o forjă portabilă.

Finisarea suprafeței și găurirea găurilor pentru robinete (cotleturi) se fac înainte de ardere.

Verificarea butoiului și pregătirea lui pentru utilizare

Sfatul nostru cu privire la cum să faci un butoi de lemn cu propriile mâini, se completează cu informații despre modul de verificare a etanșeității acestuia și de pregătire a produsului pentru utilizare. Pentru a căuta scurgeri, butoiul este umplut cu apă. Dacă încă mai curge într-o oră de la umplere, va trebui să luați măsuri pentru a-l sigila. Pentru aceasta, există o metodă „de modă veche” dovedită care folosește coada, care se mai numește și iarbă de butoi. Îl folosesc pentru a calafata zonele cu scurgeri. O altă metodă de etanșare este epilarea cu ceară naturală.

Fiecare maestru are propriile răspunsuri la întrebare, cum se face un butoi, și multe secrete profesionale, pentru a dezvălui care ar trebui să scrie o monografie întreagă. Prin urmare, va trebui să solicitați în mod repetat ajutor de la experți cu privire la o varietate de nuanțe ale procesului de fabricare a butoaielor. Apropo, erou literar Robinson Crusoe nu a fost niciodată capabil să facă față acestei sarcini. Când obțineți etanșeitatea produsului, tot ce rămâne este să pregătiți butoiul pentru utilizare.

Răspunzând la întrebare, cum se face un butoi de stejar, ar trebui să oferiți și recomandări pentru înmuierea lui. Cel mai adesea acest lucru se face folosind apă obișnuită. Procedura durează până la 10 zile, cu schimbări de lichid la fiecare două până la trei zile. Cu toate acestea, pentru butoaiele destinate băuturilor spirtoase, înmuierea durează de la o lună la șase luni folosind lichide care conțin alcool cu ​​un conținut de alcool de 18–55%. În acest articol am încercat să răspundem la întrebările de bază referitoare la cum se face un butoi. Sperăm că veți găsi aceste informații utile.

Cu ce ​​se poate compara, de exemplu, cu un castravete sau o roșie murată într-o cadă de stejar? Și într-un butoi de tei, mierea și sucul de mere sunt perfect depozitate și puteți face kvas în el. În cele din urmă, o cadă de stejar cu lămâi sau dafin astăzi nu va strica nici măcar un apartament de oraș. Pur și simplu nu poți găsi aceste produse simple nici în magazin, nici pe piață. Dar puteți face singur un astfel de butoi și, deși această sarcină nu este una ușoară, un meșter amator este destul de capabil să o descurce.

Pasul 1. Alegerea lemnului

Înainte de a crea un butoi cu propriile mâini, trebuie să alegeți lemnul. Stejarul și pinul nu sunt potrivite pentru depozitarea mierii - mierea se întunecă într-un butoi de stejar și miroase a rășină într-un butoi de pin. Aici avem nevoie de tei, aspen, platan. Plopul, salcia și arinul vor fi de asemenea. Dar pentru murat, murat sau înmuiat, nu există nimic mai bun decât stejarul - un astfel de butoi va dura zeci de ani. Pentru alte nevoi, puteti folosi rogoz, fag, molid, brad, pin, cedru, zada si chiar mesteacan.

De obicei, partea inferioară a trunchiului copacilor bătrâni este folosită pentru nituri; se numește „nituire”. Însă un tunker va alege semifabricate din lemn de foc obișnuit și va adapta un trunchi subțire la muncă. Cel mai bine este să faceți nituri din lemn brut.

Pasul 2. Împărțirea nodului

În primul rând, bușteanul - ar trebui să fie cu 5-6 cm mai lung decât viitorul doage - este împărțit în jumătate, atingând ușor bușteanul pe capul toporului. Fiecare jumătate este apoi împărțită din nou în două părți și așa mai departe, în funcție de grosimea calei (Fig. 1), pentru a obține în cele din urmă semifabricate de 5-10 cm lățime (pentru trifoi dulce - 15 cm) și 2,5-3 cm grosime. Trebuie doar să încercați să vă asigurați că despicarea merge radial - acest lucru va proteja nituirea de crăpare în viitor.

Pasul 3. Uscarea piesei de prelucrat și prelucrare

Bucățile tăiate se usucă într-o cameră cu ventilație naturală timp de cel puțin o lună. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un uscător. Piesa de prelucrat uscată este prelucrată cu un plug sau sherhebel și un avion. În primul rând, suprafața exterioară a niturii este rindeluită. În acest caz, pentru a verifica curbura suprafeței, ar trebui să faceți un șablon în prealabil (Fig. 2), decupându-l dintr-o placă subțire în funcție de produsul finit. Apoi, suprafețele laterale sunt rindeluite, verificându-le și curbura față de șablon.

Nituirea poate fi tubulară - în care un capăt este mai lat decât celălalt, și butoi - cu o expansiune în mijloc. Mărimea acestor expansiuni determină conicitatea cuvei și convexitatea părții centrale a butoiului. Este suficient dacă raportul dintre partea cea mai lată și cea mai îngustă a niturii este de 1,7-1,8 (Fig. 3).

Prelucrarea suprafeței laterale este finalizată prin îmbinare. Este mai convenabil să faceți acest lucru prin deplasarea piesei de prelucrat de-a lungul articulației (Fig. 4).

Pasul 4. Prelucrarea niturii din interior

În etapa următoare, procesăm suprafața internă (în raport cu butoiul finit) a doagei, tăind excesul de lemn cu un plan sau chiar cu un topor (Fig. 5). După aceasta, doagul butoiului poate fi considerat gata, dar doaga butoiului mai trebuie să fie subțiat la 12-15 mm în mijloc (Fig. 6). Nu vă încurcați de faptul că niturile pot avea lățimi diferite - luăm tot ce putem de la fiecare piesă de prelucrat.

Pasul 5. Pregătirea cercurilor

Cercuri pentru butoi sunt realizate din lemn sau oțel. Cele din lemn nu sunt atât de durabile și sunt de o sută de ori mai multe bătăi de cap, așa că este mai bine să le folosiți pe cele din oțel. Cercurile sunt realizate din bandă de oțel laminată la cald cu o grosime de 1,6-2,0 mm și o lățime de 30-50 mm.

După ce am măsurat cilindrul în locul în care este tensionat cercul, adăugăm dublul lățimii benzii la această dimensiune. Folosind un ciocan, îndoim piesa de prelucrat într-un inel, perforam sau găurim și instalăm nituri din sârmă de oțel moale cu un diametru de 4-5 mm (Fig. 7). O margine interioară a cercului trebuie evazată lovind capătul ascuțit al unui ciocan pe un suport masiv de oțel (Fig. 8).

În funcție de locația lor pe produs, cercurile sunt împărțite în cercurile de fart - cercul central de pe butoi, cercurile de dimineață - cercurile cele mai exterioare și cercurile de gât - cercurile intermediare.

Pasul 6. Asamblarea produsului

O bunica a adus o cadă prăbușită unui om de mână cu o cerere de a o pune la loc. Tom nu mai fusese niciodată nevoit să facă asta înainte, dar nu a refuzat-o pe bătrână. Am venit cu următoarele: am aruncat o frânghie pe podea și am întins nituri pe ea unul după altul. Apoi le-a apăsat cu perne și a tras capetele frânghiei împreună. Îndepărtând treptat pernele, am adunat niturile exterioare și le-am fixat cu un cerc.

Coopers ușurează.

Produsul este asamblat pe orice suprafață plană. În primul rând, două nituri sunt atașate la cerc unul opus al celuilalt cu suporturi speciale îndoite din fierul cercului (Fig. 9). Apoi, prin atașarea unor nituri la unul dintre ele, vom ajunge la celălalt, care va apăsa jumătatea asamblată a butoiului. Continuați asamblarea până când niturile umplu întreg perimetrul cercului.

Lovind ușor cercul cu un ciocan, îl punem jos și verificăm dacă marginile niturilor se întâlnesc strâns. Pentru a obține contactul dintre nituri pe întreaga suprafață laterală, trebuie să adăugați un nit sau să scoateți unul suplimentar și apoi să instalați un cerc permanent. Apropo, dacă schimbarea numărului de nituri nu dă efectul dorit, trebuie doar să îngustați unul dintre nituri sau să îl înlocuiți pe cel îngust cu unul mai lat.

După ce ați nivelat capetele cadrului cu lovituri ușoare de ciocan, puneți cercul din mijloc și împingeți-l până când se oprește folosind un ciocan (Fig. 10).

Pasul 7. Tunderea cadrului și șapa finală

După ce am așezat cadrul pe o suprafață plană, descriem linia tăiată cu un creion folosind un bloc (Fig. 11). După ce am instalat cercul de dimineață, tăiem cadrul la 2-3 mm de acesta și curățăm capetele niturilor cu un avion. Facem același lucru cu celălalt capăt al cadrului.

Când faceți un butoi, după ce ați atașat ceapa, gâtul și cercul de dimineață pe o parte, cealaltă parte trebuie mai întâi strânsă. Coopers au pentru asta dispozitiv special- jug. Stăpânul acasă poate folosi cablu, frânghie, lanț sau sârmă în aceleași scopuri. Puteți lega un laț și îl puteți strânge sau strângeți capetele cablului cu o pârghie (Fig. 12).

Nu este nevoie să aburiți sau să fierbeți miezul, așa cum recomandă unii experți, înainte de strângere. Ocazional, însă, se întâmplă ca nituirea să nu se îndoaie pe toată lungimea, ci într-un singur loc și, prin urmare, să se crape. Cu toate acestea, în astfel de cazuri, taharul va prefera să facă pur și simplu o nouă doagă.

Pasul 8. Curățarea cadrului din interior

Cadrul asamblat este curățat din interior cu un avion sau sherhebel, iar capetele cadrului sunt curățate cu un plan cu cocoașă (Fig. 13).
Acum trebuie să faceți o canelură de dimineață în cadru (Fig. 14). Dispozitivul de tăiere al unealtei poate fi făcut din fier de cerc, sau chiar mai bine, dintr-o pânză de ferăstrău. Adâncimea și lățimea canelurii ar trebui să fie de 3 mm (Figura 15).

Pasul 9. Realizarea scutului inferior

Mai întâi, un scut inferior este asamblat dintr-un trifoi dulce cu o parte exterioară rindeluită și suprafețe laterale îmbinate (Fig. 16). Trifoiul este fixat cu cuie, așa cum se arată în figură, pentru care sunt pregăurite cuiburi de 15-20 mm adâncime. Raza viitorului fund se găsește ca latura unui hexagon obișnuit înscris în cercul canelurii de dimineață de pe cadrul butoiului. Cu toate acestea, trebuie să tăiați partea de jos cu o marjă, plecând de la cercul dorit cu 1 - 1,5 mm. După curățarea cu Sherhebel, teșiturile sunt tăiate de la marginea fundului (Fig. 17), astfel încât la trei milimetri de margine grosimea lemnului să fie de 3 mm - acest lucru este necesar pentru etanșeitatea conexiunii dintre fund și cadru. în şanţul de dimineaţă (Fig. 18).

Pasul 10. Montarea scutului inferior

Facem prima montare - după ce am slăbit cercul, îl punem în partea inferioară, introducând o parte a acestuia în canelură și apoi lovim ușor restul cu un ciocan. Dacă fundul este strâns, trebuie să slăbiți și mai mult cercul, iar dacă este prea strâns, strângeți-l.

După ce ați umplut cercul, asigurați-vă că nu există goluri. Un rezultat ideal este rareori obținut prima dată. Chiar dacă crăpăturile nu sunt vizibile cu ochiul, le puteți găsi turnând puțină apă în butoi. Dacă curge între nituri, înseamnă că fundul este prea mare și trebuie să fie ușor rindeluit. Este mai rău dacă apa se scurge prin fund sau prin canelura bucală. Apoi va trebui să dezasamblați cadrul și să îngustați unul dintre nituri.

Pasul 11. Instalarea celui de-al doilea fund

Înainte de a instala cel de-al doilea fund, ar trebui să se găurize în el un orificiu de umplere cu un diametru de 30-32 mm. Mufa este realizată așa cum se arată în Fig. 19, înălțimea sa nu trebuie să fie mai mică decât grosimea fundului, dar dopul nu trebuie să iasă dincolo de planul marginii cadrului.

Pasul 12. Pictura

În primul rând, depinde de condițiile de funcționare. Dar este important să rețineți că nu ar trebui să vopsiți recipientele de umplere cu vopsea în ulei: aceasta înfundă porii, ceea ce contribuie la putrezirea lemnului. Este recomandabil să vopsiți cercuri - acestea nu vor rugini. În scop decorativ, un butoi sau o cadă de flori poate fi tratată cu mordanți.

Culoarea brună a stejarului este dată de var stins amestecat cu o soluție de amoniac 25%. O soluție neagră de sulfat de fier sau o infuzie de pilitură de fier în oțet timp de 5-6 zile.

Un decoct din rizomi de aspernă (Asperula odorata) colorează roșu de tei și aspen. Culoarea roșu-maro provine dintr-un decoct de coji de ceapă, iar culoarea maro provine dintr-un decoct de fructe de nucă. Acești coloranți sunt atât mai strălucitori decât cei chimici, cât și mai stabili.

De asemenea, este important să ne amintim că lemnul este mai bine conservat la umiditate constantă. Prin urmare, recipientele uscate trebuie păstrate întotdeauna uscate, iar produsele vrac umplute cu lichid. Ambele nu pot fi așezate direct pe pământ. Este mai bine să plasați o cărămidă sau o scândură sub butoi decât să scăpați ulterior de putregai prin tăierea clopoțelului.

Dar indiferent de cât timp stă butoiul, în tot acest timp va fi un reamintire plăcută pentru proprietar al dificultăților depășite în înțelegerea secretelor meșteșugului străvechi al copersului.

Este un produs conceput pentru depozitarea si transportul produselor. Merele, ciupercile și roșiile sunt sărate și înmuiate în ele. Ei varză murată și murătură pepeni și castraveți. Există mai multe tipuri de butoaie. Deși diferă ca formă, scopul lor este același.

• O cadă este un butoi obișnuit cu o formă familiară.
• Kubelchik sunt butoaie în formă de con.
• Sudzina - butoaie alungite.

Butoaiele au apărut pentru prima dată în Rus' în secolul al X-lea. Au fost făcute de tonarii. Este interesant că tehnologia de creare a butoaielor a rămas practic neschimbată în ultimele secole. În ciuda aparentei sale simplități, fabricarea este un proces destul de complex și care necesită timp. Butoaiele de decapare sunt disponibile în comerț, așa că majoritatea oamenilor achiziționează aceste produse atunci când este nevoie. Dar poți să faci singur un butoi. Acest lucru va dura mult timp, dar va economisi bani. În plus, făcând singur un butoi, poți fi 100% sigur de calitatea și siguranța ecologică a materialelor. Veți învăța cum să faceți singur un butoi din acest articol.

Realizarea unui butoi cu propriile mâini: alegerea materialelor

Baza oricărui butoi este lemnul. Prin urmare, durabilitatea produsului va depinde de calitatea materialului selectat. În plus, diferitele specii de arbori au propriile lor calități unice, care pot fi atât benefice, cât și negative. Teiul și stejarul sunt cele mai potrivite pentru fabricarea butoaielor.

Butoaiele de stejar sunt folosite pentru a păstra gustul murăturilor și pentru conservarea acestora. Datorită taninurilor conținute de acest arbore, produsele din butoi se păstrează mai mult timp și sunt saturate substanțe utile. Cele mai frecvente specii de stejar folosite în toniere sunt rusești, ucraineni și slavi.

Teiul, spre deosebire de stejar, nu are niciun efect asupra produselor depozitate. Lemnul de tei este absolut neutru. Dar asta are și avantajele sale. Produsele conținute în butoaiele de tei își păstrează prospețimea și gustul natural. În plus, teiul este un antiseptic natural, care asigură o păstrare mai lungă a produselor. În ceea ce privește producția, lemnul este, de asemenea, mai convenabil decât stejarul. Structura sa este mai moale și, prin urmare, este mai ușor de prelucrat.

Aspen este considerat cel mai nepotrivit copac pentru fabricarea butoaielor. Acest arbore conferă alimentelor un gust neplăcut care apare ca urmare a depozitării. Faptul este că aspenul produce rășină pe o perioadă lungă de timp. Din aceleași motive, nu este recomandat să faceți butoaie din lemn de esență moale. Pentru ca butoaiele din pin, molid și cedru să devină potrivite pentru depozitarea alimentelor, acestea trebuie să fie înmuiate mult timp. Dar chiar și după o astfel de procedură, un rezultat pozitiv nu poate fi garantat. După ce ați aranjat alegerea materialului, puteți trece la etapa următoare.

Realizarea unei cuve pentru decapare acasă: realizarea de nituri

Înainte de a fabrica aceste produse, este necesar să se determine înălțimea și diametrul viitorului butoi. Acest lucru vă va permite să calculați cu exactitate suma necesară nituri. După ce ați decis dimensiunile produsului, puteți începe să faceți nituri.

Pentru a face acest lucru, luați un bloc de lemn puțin mai lung decât viitorul butoi (aproximativ 2-3 centimetri). Cala este curățată de coajă și așezată cu susul în jos pe o bază solidă. Acum trebuie împărțit în părți. Acest lucru se poate face în două moduri: despicat sau tăiat. Experții recomandă împărțirea piesei de prelucrat. Acest lucru vă permite să nu distrugeți structura lemnului, care, la rândul său, garantează durabilitatea produsului. Lemnul din care urmează să faceți nituri trebuie să fie uscat. Atunci produsele sunt mai fiabile, în plus, lemnul uscat este mai bine prelucrat.

Daca vrei sa faci un butoi dupa toate regulile, lemnul destinat doagelor trebuie uscat cateva luni. Procesul trebuie să aibă loc într-un mediu natural. Soarele și vântul vor face lemnul mai puternic. Deci, să trecem direct la împărțire. Crestăturile sunt făcute la capetele calei. Apoi iau un topor, îi sprijină vârful de crestătura făcută și, cu bătăi ușoare pe cap, despart piesa de prelucrat. Vă rugăm să rețineți că cu cât sunt mai multe fibre în structura lemnului, cu atât veți obține mai multe doage. Grosimea recomandată a acestora nu trebuie să depășească 20-25 mm.

Apoi niturile sunt rindeluite până li se dă forma necesară. Acest aspect depinde direct de forma viitorului produs. Pentru o cadă se recomandă realizarea unor nituri dreptunghiulare, în timp ce pentru un butoi, oval, îngustat spre margini, este mai potrivit. Următorul detaliu important la fabricarea butoaielor este un cerc. Astfel de elemente sunt situate în partea de sus, de jos și în mijlocul butoiului. Ele pot fi realizate din lemn sau metal. Oțelul inoxidabil este cel mai potrivit pentru aceste scopuri. Acesta este un material destul de durabil, care practic nu este supus coroziunii. Oțelul este tăiat în benzi de cel mult 2 mm grosime. Înainte de a începe asamblarea, niturile trebuie aburite. Acest lucru va face lemnul mai moale și mai flexibil. Acest lucru va face lucrul cu el mult mai ușor. După pregătirea materialului, puteți începe asamblarea.

Tehnologia de asamblare a butoiului de decapare

Niturile sunt introduse în cercul vertical, capetele lor sunt fixate folosind o clemă sau alte dispozitive de fixare. Pentru început, puteți fixa trei nituri și apoi le puteți atașa pe toate celelalte. Dacă ați calculat totul corect, spațiile se vor potrivi ca o mănușă. Apoi, cercul din mijloc este umplut și abia apoi cercul de jos.

După asamblarea cadrului, se introduce partea inferioară a butoiului. Ca bază sunt folosite semifabricate rotunde, tăiate sau bătute împreună ca niște scuturi. La realizarea lor, scândurile sunt suprapuse și prinse cu capse. Introduceți partea de jos în cadru după cum urmează. Cercul cel mai exterior este slăbit, partea inferioară este introdusă și strânsă din nou. În funcție de design, butoiul poate avea două funduri, dintre care unul va acționa ca un capac. În acest caz, cercul este slăbit de la celălalt capăt al butoiului și procedura se repetă. După aceasta, suprafața butoiului este prelucrată cu un avion. Acest lucru este necesar pentru a da produsului un aspect mai prezentabil, precum și pentru a elimina toate neregulile.

Etapa finală a fabricării unui butoi de decapare

După ce butoiul este gata, trebuie să-l întăriți. Există multe moduri, dar aici ne vom uita la cele mai simple și mai eficiente. Aceasta este prăjire. Așa și-au întărit produsele strămoșii noștri îndepărtați și, în mod ciudat, această metodă rămâne foarte relevantă astăzi. Această opțiune este potrivită și pentru cazurile în care butoiul va fi folosit pentru depozitarea alcoolului. Aroma lemnului ars va oferi vinului sau luciului de lună un gust și o aromă mai bogate.

Acest lucru se face după cum urmează. Butoiul este așezat pe o parte și în interiorul lui se pune rumeguș. Rumegul din pomi fructiferi, cum ar fi cireșul, este cel mai potrivit. Se dă foc rumegușului și se rulează butoiul, astfel încât întreaga suprafață interioară să fie procesată uniform. Vă rugăm să rețineți că rumegușul ar trebui să mocnească, nu să ardă. Aprinderea unui foc deschis în interiorul unui produs din lemn poate provoca un incendiu! În plus, nu trebuie să folosiți lichide speciale pentru a aprinde focul. Conțin substanțe chimice care sunt absorbite de suprafața lemnului. Dacă butoiul este destinat depozitării Produse alimentare, atunci opțiunea de tragere nu este potrivită. În acest caz, cel mai bine este să tratați suprafața lemnului cu ceară. Astfel, lemnul își va împărtăși proprietățile sale vindecătoare cu produsele.

După întărire, butoiul trebuie verificat pentru scurgeri. Pentru a face acest lucru, este umplut cu apă. Dacă produsul se scurge, nu vă alarmați, acest lucru este destul de normal. Copacul se va umfla și nu mai curge. Această verificare durează aproximativ 1 oră. Dacă după acest timp cilindrul începe să curgă, înseamnă că niturile nu sunt bine așezate. În acest caz, este necesar să găsiți și să sigilați fisurile existente. Cupării cu experiență recomandă utilizarea tulpinilor de stuf în aceste scopuri. Se introduc în crăpături și se compactează cu un cuțit.

Pregătirea unui butoi pentru sărare

După cum am menționat mai sus, butoaiele de stejar sunt cele mai potrivite pentru depozitarea murăturilor și marinatelor. În prezent, acele gospodine care folosesc depozitarea alimentelor butoaie de lemn, ei preferă stejarul. Acest tip de lemn ajută la protejarea marinatelor de mucegai. În plus, stejarul conține tanin. Datorită acestei substanțe, castraveții sau roșiile murate rămân crocante și suculente pentru o lungă perioadă de timp.

Se recomandă tratarea butoiului imediat înainte de utilizare. Aceasta este o procedură foarte importantă, de care va depinde calitatea murăturilor și a altor preparate. Doar respectarea strictă a tuturor sfaturilor și recomandărilor vă va permite să vă încântați familia și prietenii cu produse delicioase și suculente din conserve de casă.

Indiferent dacă ați făcut singur butoiul sau l-ați achiziționat deja produs gata, recipientul trebuie spălat bine. Astfel, vei scăpa de rumegușul care rămâne după realizarea butoiului. În plus, în produsele noi, concentrația de taninuri este destul de mare. Și dacă puneți mâncare într-un astfel de butoi, poate avea un gust neplăcut. In plus, mirosul caracteristic de stejar va intrerupe gustul si aroma naturala a produselor. Clătirea recipientelor trebuie să continue până când apa este curată și mirosul dispare.

După aceasta, butoiul este de obicei înmuiat. Timpul pentru această procedură poate varia de la câteva zile la 1 lună. Se recomandă schimbarea apei din butoi la fiecare două zile. Unii oameni efectuează un tratament suplimentar cu abur după înmuiere. Pentru a face acest lucru, butoiul este umplut pe jumătate cu apă cu sifon diluat în el. Apoi, aburul este eliberat prin furtun.

Înainte de a pune alimente într-un butoi, interiorul recipientului trebuie stropit cu apă clocotită. Acest lucru va împiedica lemnul să absoarbă mirosul produselor depozitate. Astfel, devine posibilă utilizarea butoiului în mai multe scopuri. Și nu trebuie să vă fie teamă că murăturile vor mirosi ca varza de anul trecut. Dacă produsele sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, se recomandă fumigare cu sulf. Acest lucru va ucide toți microbii și va garanta depozitarea pe termen lung a murăturilor.

Când folosiți butoiul pentru prima dată, este necesar să folosiți mai multă sare la sare. Acest lucru se datorează faptului că o parte din el va fi absorbită de lemn. Conditii optime pentru depozitare se păstrează în încăperi răcoroase. O pivniță sau un subsol sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Dar temperatura de depozitare nu trebuie să fie sub zero! Temperaturile sub zero sunt potrivite doar pentru carne, merișoare și varză.

Nu este recomandat să așezați butoiul pe pământ. Acest lucru poate duce la formarea mucegaiului. Prin urmare, cel mai bine este să stropiți pământul sub butoi cu rumeguș. Vor absorbi umezeala. Și așezați recipientul pe un suport special. După fiecare utilizare, butoiul trebuie clătit bine cu apă și aburit. Apoi se recomandă uscarea recipientului, evitând în același timp lumina directă a soarelui. Uscarea unui butoi la soare poate provoca uscarea acestuia.

Unele gospodine umplu butoiul cu apă între anotimpuri. Acest lucru este fundamental greșit. Ca urmare a expunerii la umiditate, se formează mucegai și mucegai. Dacă nu este nevoie de un butoi, atunci cel mai bun mod depozitarea acestuia va fi păstrarea recipientului într-un loc răcoros. Și mereu gol!

Mai există o nuanță în utilizarea butoaielor. Dacă recipientul este destinat depozitării alcoolului sau a marinatelor de casă, recipientul nu trebuie să rămână uscat pentru o perioadă lungă de timp. Dacă scopul butoiului este de a depozita produse solide, atunci nu este recomandat să-l umezi. Doar urmând toate sfaturile și recomandările pentru depozitarea și utilizarea butoaielor din lemn puteți obține un rezultat pozitiv. Recipientul vă va servi mult timp, iar marinatele depozitate în el își vor păstra gustul suculent și aspectul apetisant. Dacă procesul de realizare a unei cuve de decapare cu propriile mâini pare lung și plictisitor, puteți cumpăra un produs finit de la compania Alkopribor. Consultanții atenți vă vor ajuta să alegeți recipientul ideal pentru dvs., care va servi mulți ani!

Oamenii care își produc propriile vinuri, sau chiar doar castraveți murați, știu foarte bine că nu există recipient mai bun decât un butoi de lemn. De ce? În primul rând, lemnul este un material prietenos cu mediul, iar în al doilea rând, vinurile conțin alcool, ceea ce înseamnă că atunci când interacționează cu materiale sintetice - plastic sau nailon, se poate dizolva. compoziție chimică recipient, iar acesta va fi amestecat cu componentele vinului.

Procesul de producere a unui butoi de stejar nu este complicat, dar necesită respectarea strictă a instrucțiunilor, acuratețe și atenție.

Cumpărarea unui butoi nu este o problemă, dar dacă există o dorință și proprietarului unei fabrici de vin acasă îi pasă de calitate, atunci un butoi de lemn cu propriile mâini va fi principala dovadă că vinul și coniacul sunt făcute folosind tehnologia potrivită. În plus, fabricarea butoaielor din lemn este un proces intensiv de muncă și consumatoare de timp, dar fără trucuri.

Etapele muncii

Stejarul, frasinul și cireșul sunt considerați cei mai potriviți arbori pentru fabricarea butoaielor.

Este bine cunoscut faptul că cel mai fiabil material pentru fabricarea butoaielor din lemn este stejarul. Este potrivit atât pentru vinuri și coniac, cât și pentru murături. Stejarul este un antiseptic natural; protoxidul de azot și mucegaiul nu vor crește acolo. Dar dacă aceasta este o problemă, puteți schimba stejarul cu cireș sau frasin - acești copaci conțin acid cianhidric, care va împiedica și dezvoltarea organismelor patogene, deși proprietățile lor sunt mai slabe decât cele ale stejarului. Nu trebuie să vă temeți că acidul va pătrunde în alimente: în primul rând, butoiul este bine înmuiat înainte de a turna vinurile și, în al doilea rând, un anumit procent de acid cianhidric este conținut în vinurile în sine; nu este periculos pentru organism. .

Calculul lemnului. Scândurile, numite doage, au laturi biconvexe pentru a da produsului de toleră o convexitate. Pentru a le face așa, trebuie să luați partea inferioară a unui trunchi de copac și să o despărțiți, similar cu tăierea lemnului. Dacă o tăiați cu atenție, integritatea naturală a fibrelor va fi perturbată, ceea ce este rău pentru un astfel de produs. Nu ar trebui să începeți imediat tăierea figurii - buștenii trebuie să fie uscați timp de 2 luni. Mai mult, uscați-l nu sub soarele arzător, ci într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Prelucrarea buștenilor pentru viitoarele butoaie se face folosind un avion. Când le dați forma dorită, partea de sus și de jos trebuie să fie mai groase decât mijlocul. Cât de mult - proprietarul va decide. De obicei, aceasta este de 1,5 cm.Mișcările cu avionul se intensifică spre mijlocul buștenului, apoi puteți obține aceeași formă ca butoaiele clasice. Practic, butoaiele pot primi orice formă - burtă, butoaie, trapezoidală. Principalul lucru este să faci totul corect.

Pregătirea cercurilor de fixare. Ele pot fi fie din fier, fie din lemn. Cele din lemn au avantaje în frumusețe și protecție împotriva coroziunii, dar nu sunt la fel de durabile ca cele din fier, dar va fi important ca proprietarul unei crame să protejeze vinurile și butoaiele, inclusiv de deteriorarea mecanică. Prin urmare, fierul este de preferat. Deci, oțelul inoxidabil este tăiat în benzi; pentru o lipire mai bună, poate fi forjat în punctele de legătură unul cu celălalt. După aceasta, la capete sunt perforate găuri pentru cuie, care vor acționa ca nituri.

Umplerea cercuri finite și pregătirea cadrului. Trei plăci pregătite sunt atașate la cercuri cu diametru mic folosind cleme. Ele trebuie să fie amplasate la aceeași distanță unul de celălalt. Dacă calculul a fost corect, plăcile rămase se vor potrivi la nivel. După introducerea completă, folosind un ciocan și o duză, ar trebui să împingeți cercuri până când nu mai pot fi îndepărtate. Atingerea de la capete opuse poate obține un efect bun.

Dar nu puteți exagera: plăcile pregătite într-un mod lung se vor crăpa, iar procesul va trebui să înceapă de la capăt. De asemenea, matrițele pregătite pot crăpa din cauza uscării prelungite. Așa este pregătită o margine a butoiului. Un cerc cu un diametru mai mare trebuie pus imediat după prima muchie, cu ajutorul unui ciocan. Acum este rândul celei de-a doua margini: piesa de prelucrat este aburită mult timp înainte de instalarea celui de-al doilea capăt. Acest lucru se face astfel încât lemnul să devină moale și flexibil. După aceasta, piesa de prelucrat este răsturnată cu partea deschisă în sus și o frânghie este aruncată peste lemnul aburit, care este răsucită astfel încât capetele niturilor să se întâlnească. Fără a da drumul frânghiei, trebuie să puneți cerc. O astfel de muncă nu se face singur - cineva răsucește frânghia și cineva pune cerc.

Închide

Când rama este gata, se întărește.

Există mai multe moduri, în principal prăjirea. Totodată, mirosul și astringența lemnului ars vor fi transferate vinului, care va fi și el apreciat. Acest lucru se face astfel: așchii de un fel sunt plasați în interior pe partea laterală a cadrului finit. pom fructifer– Cireșul este de preferat. Pune-l pe foc și rulează-l încet dintr-o parte în alta pentru a asigura o mocnire uniformă. Nu este nevoie să aprindeți un foc în interiorul piesei de prelucrat; din cauza lipsei de experiență, puteți arde produsul. Nu puteți folosi fluide mai ușoare - acestea conțin elemente chimice pe care lemnul le va absorbi. Poate fi aplicat lampă de benzină, dar cu prudență - un incendiu puternic poate lăsa mocnit nedetectat în cadru, provocând arderea produsului.

Etapa finală a creării unui butoi este șlefuirea exteriorului acestuia, forarea găurilor pentru umplere și tăierea unui jgheab pentru fund.

În continuare, procesul de realizare a unui butoi este următorul: piesa de prelucrat este prelucrată cu o unealtă - capetele inegale sunt tăiate, exteriorul este lustruit, se face o gaură pentru umplere și se taie jgheaburile pentru fund. Partea inferioară a butoaielor este două cercuri, tăiate după asemănarea cu scuturi. Plăcile sunt pregătite după cum urmează: plăcile sunt bătute împreună suprapunându-se și fixate suplimentar cu capse. Cercurile sunt ascuțite astfel încât marginile lor să intre într-o teșire. Este necesar să se calculeze cu precizie diametrul fundului. Acest lucru se face după asamblarea finală a cadrului, deoarece acest lucru nu se poate face imediat. Apoi fundurile sunt introduse prin slăbirea cercurilor exterioare. După ce ați introdus unul, trebuie să umpleți din nou cercul, apoi faceți același lucru cu al doilea fund.

Verificarea scurgerilor. Desigur, butoiul este testat cu lichid, adică apă. Se va scurge la început până când copacul se va umfla. Timpul alocat pentru ca butoiul să nu mai curgă nu este mai mare de o oră. Dacă încă curge, trebuie să găsiți golul și să-l sigilați. Coopers folosesc tulpini de stuf în astfel de scopuri. Sunt blocați între nituri cu un obiect ascuțit și subțire, de exemplu, un cuțit. În plus, exteriorul cilindrului poate fi acoperit cu ceară. Trebuie doar să luați ceva care este cu adevărat prietenos cu albinele - produsele nu trebuie să conțină substanțe chimice.

După ce producția butoiului este aproape finalizată - este călit, ars și testat pentru scurgeri, este aburit sau lăsat să se depună cu apă, astfel încât toate mirosurile străine să fie îndepărtate din lemn, pe care vinul le poate prelua. Puteți trata suprafața interioară a butoiului cu peroxid de hidrogen sau permanganat de potasiu.

Rezumând

Nu este dificil să faci un butoi cu propriile mâini dacă urmați cu atenție recomandările. Îngrijirea acestuia este extrem de simplă - trebuie să-l aburiți în mod regulat sau să-l fierbeți, apoi să îl uscați cu mare atenție dacă utilizarea sa este amânată.

O alta regula importanta: Dacă butoiul este destinat produselor lichide - saramură, alcool sau apă, atunci nu poate fi lăsat uscat pentru o lungă perioadă de timp. Dacă este folosit pentru depozitarea produselor uscate, atunci nu poate fi umezit.