Dulceata de afine. Reteta de dulceata de afine Reteta de dulceata de afine din fructe de padure congelate

Merișoarele sunt o boabă atât de sănătoasă încât fiecare familie ar trebui să aibă mai multe borcane cu preparate făcute din ea. Nu este dificil să faci dulceață de afine și o varietate de rețete te vor ajuta să alegi ceva cel mai potrivit pentru gust, culoare și consistență.

O reteta simpla de dulceata de afine pentru iarna

Cea mai simplă rețetă de dulceață de afine conține doar două componente: merișorul în sine și zahărul, care se iau în proporții egale.

Mai mult, puteți face gem din fructe de pădure proaspete și congelate.

Atenţie! Dulceata de afine congelata poate fi facuta aproape in orice perioada a anului, cand vrei sa te rasfeti pe tine si pe cei dragi cu o delicatesa dulce-acrisoara unica.

De fabricație:

Din 1 kg de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr se obțin aproximativ 1,3-1,4 litri de dulceață finită. Daca dupa ce a facut dulceata ramane prajitura din piele si seminte, atunci se poate turna apa fierbinte direct în tigaia în care a fost gătită dulceața. După fierbere timp de 5 minute și agitat conținutul cratiței, urmat de strecurat printr-o sită, puteți obține un compot de afine foarte gustos și sănătos ca o surpriză plăcută suplimentară.

Dulceata de afine cu mere

Merele sunt capabile să umple dulceața de afine cu greutate, catifelare și echilibru al gustului și să-i confere proprietăți suplimentare de gelifiere. În general, aceste fructe și fructe de pădure merg bine împreună.

Vei avea nevoie:

• 2 kg de mere deja decojite din miez și cozi de semințe;
• 1 kg afine;
• 2 kg zahar;
• 250 ml apă;
• 1-2 g scorțișoară.

De fabricație:

1. Merele se spala, miezul cu seminte si crengutele se scot din fructe, se rad sau se taie felii mici.
2. Se toarnă apă în recipientul de gătit, se adaugă mere și, încălzind până la fierbere, se fierbe timp de 10 până la 20 de minute, astfel încât merele să se înmoaie.

   Atenţie! Timpul de gătire este determinat de varietatea și duritatea merelor.

3. În acest timp, merișoarele sunt curățate de eventualele resturi, se spală și se usucă ușor într-o strecurătoare.
4. Apoi se adaugă la prepararea de mere, tot zahărul este trimis acolo și întregul amestec este zdrobit bine cu ajutorul unui blender (imersie) sau prin transferul mai întâi pe părți în bolul unui asistent de bucătărie.
5. Amestecul aromat de fructe și fructe de pădure se readuce la foc și, reducând căldura la minimum, se aduce la fierbere.
6. Apoi creșteți focul la mediu și gătiți, amestecând din când în când, timp de 20-30 de minute.
7. În mijlocul gătitului, adăugați scorțișoară în viitoarea dulceață și amestecați bine din nou conținutul tigaii.
8. Gemul finit, ca de obicei, este așezat într-un recipient de sticlă steril și sigilat ermetic.

Din produsele luate după rețetă se obțin 6 borcane de dulceață gata preparată, fiecare câte 700 ml volum.

Dulceată de afine fără gătit

Această dulceață, umplută cu vitamine și minerale neprețuite pe timpul iernii, este atât de aromată și în același timp ușor de făcut, încât orice bucătar începător o poate descurca. Desigur, acest preparat necesită depozitare obligatorie în frigider, deoarece este realizat fără a supune produsele unui tratament termic. Dar probabil că întotdeauna va fi loc pentru câteva borcane, dar va fi dificil să găsești un ingredient mai aromat și în același timp sănătos pentru o varietate de produse din caș, iaurturi, terci de lapte sau înghețată.

Vei avea nevoie:

• 300 g zahăr;
• 300 g afine;
• 1 portocală.

A face dulceață de afine conform acestei rețete seamănă mai mult cu relaxare decât muncă:

1. Portocala se opărește cu apă clocotită, coaja aromatică de portocală strălucitoare se rade și se da deoparte separat.
2. Apoi curățați portocala, despărțiți-o în felii și stoarceți tot sucul împreună cu pulpa.

   Sfat! Dacă trebuie să folosiți un blender sau mașină de tocat carne în aceste scopuri, trebuie mai întâi să îndepărtați semințele din pulpă - pot avea un gust amar în vasul finit.

3. Merișoarele sunt spălate sau dezghețate (dacă se folosește un produs congelat) și, de asemenea, zdrobite cu ajutorul unui blender.
4. Amesteca intr-un recipient piureul de afine, piureul de portocale, zaharul granulat si coaja de portocala si amesteca din nou, de preferat folosind un mixer sau blender.
5. Lăsați gemul să se impregneze reciproc toate componentele timp de câteva ore la temperatura camerei.
6. Apoi puneți-l în borcane curate și uscate și puneți-l la frigider.

Dulceata de afine cu suc de citrice

Dacă ați încercat deja cel puțin o dată rețeta descrisă în capitolul anterior, atunci devine clar cât de bine se combină merișoarele cu reprezentanții familiei citricelor. Dacă aveți ocazia să vă diversificați meniul, atunci puteți face un preparat uimitor, al cărui egal din punct de vedere al sănătății și, în același timp, al gustului va fi greu de găsit.

Vei avea nevoie:

• 2 kg de preferință merișoare proaspete;
• 0,5 kg portocale dulci;
• 2 kg miere de flori;
• 2 lămâi;
• 2 lime.

Gătitul unui fel de mâncare conform acestei rețete este o plăcere.

1. Toate citricele sunt pre-spălate și opărite cu apă clocotită.
2. Apoi clătiți bine merișoarele și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
3. Se rade coaja de la portocale, iar sucul este stors din partea rămasă, după ce mai întâi curățați fructele de coaja și semințele rămase.
4. Fructele de lămâie și lămâie sunt mai întâi tăiate în jumătăți, apoi tăiate în felii cele mai subțiri, cât de ascuțite va permite cuțitul.
5. Este obligatoriu să îndepărtați absolut toate semințele din pulpa citricelor - ele sunt vinovații amărăciunii neașteptate care poate apărea în vasul finit.
6. Combină merișoarele cu sucul și coaja de portocale și se macină din nou cu un blender.
7. Mierea, dacă nu este lichidă, se încălzește mai întâi ușor într-o baie de apă.
8. Apoi felii de lamaie si lime se toarna cu miere si se tin in aceasta stare aproximativ o jumatate de ora, pentru impregnare reciproca.
9. După o jumătate de oră, amestecați cu grijă pulpa de portocală-merișor în miere și lăsați-o în cameră încă o oră sau două.
10. După care sunt așezate în borcane sterile uscate și bucurați-vă de gustul și aroma produsului creat.
11. Toate celelalte borcane sunt puse la frigider și depozitate numai acolo.

Dacă nu există suficient spațiu în frigider și nu ați putut găsi lămâie sau miere, atunci puteți crea un miracol folosind o rețetă mai simplă.

• 500 g afine;
• 500 g zahăr;
• 1 portocală;
• 0,5 lămâie;
• 1 g vanilină.

De fabricație:

1. Citricele se spală bine, se toarnă peste ele apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi se rade coaja de la ambele fructe.
2. Apoi stoarceți sucul din lămâie și portocală folosind orice metodă convenabilă.
3. Merișoarele spălate se amestecă cu zahăr, se pasează cu ajutorul unui blender și se adaugă sucul din ambele citrice.
4. Apoi se incinge la foc mic pana da in clocot si se fierbe 20-30 de minute.
5. Gemul fierbinte este ambalat in recipiente sterile si sigilat ermetic.

Dulceata de afine intr-un aragaz lent

Desigur, utilizarea unui multicooker poate economisi atât energia, cât și timpul gospodinei. Iar produsul finit nu iese mai rău decât unul preparat după rețeta clasică.

Vei avea nevoie:

• 1 kg afine;
• 1,2 kg zahăr.

De fabricație:

1. Merișoarele spălate sunt transferate într-un vas multicooker în straturi, stropind fiecare strat cu o cantitate semnificativă de zahăr.
2. Setați aparatul pe funcția „Tocană” și uitați de dulceață timp de o jumătate de oră.
3. După ce auziți bipul multicooker, întindeți dulceața finită într-un recipient steril și împachetați-o pentru iarnă. Totul este foarte simplu și rapid.

Concluzie

Dulceața de afine poate fi preparată cu ușurință chiar și de un începător care nu cunoaște foarte bine chestiuni culinare. Dar câtă bucurie poate aduce această pregătire aparent simplă.

postări asemănatoare

Nu există intrări similare.

Multe gospodine pregătesc mâncare pentru iarnă încă din vară. Pe lângă murăturile tradiționale, diferite deserturi sunt foarte populare. De exemplu, gem de afine. Gustul său rafinat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cele mai frecvente și retete delicioase Să ne uităm la dulceața de afine de mai jos.

Această boabe este una dintre cele mai utile; conține multe vitamine utile si enzime. Dulceața de afine este recomandată de medici pentru răceli, deoarece boabele au proprietăți antipiretice. Femeile care își urmăresc silueta nu trebuie să se teamă de această delicatesă gustoasă, deoarece conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este scăzut.

Videoclip „Dulceată de afine pentru iarnă”

Din acest videoclip vei învăța cum să faci dulceață delicioasă de afine pentru iarnă.

Subtilități ale gătitului

Pentru ca dulceața să fie gustoasă și să nu se strice repede, ar trebui să urmați câteva reguli simple:

1. Pregătirea gemului sau marmeladei trebuie făcută numai într-un vas de cupru cu fundul plat.
2. Toate fructele de merișor trebuie sortate cu grijă, îndepărtându-le pe cele stricate. Apoi clătiți într-o strecurătoare apă rece. Procedura poate fi repetată de mai multe ori.
3. Deoarece fructele de pădure sunt acre, zahărul trebuie luat în proporție de 1 kg de fructe de pădure la 1,5 kg de zahăr. În unele cazuri, zahărul poate fi înlocuit cu miere.
4. Pregătirea delicatesei este determinată după cum urmează: trebuie să aruncați niște dulceață pe o farfurie - dacă picătura se întinde, ar trebui să o mai fierbeți.

Cum să alegi merișoare pentru dulceață

Atunci când alegeți merișoare, ar trebui să le acordați o atenție deosebită aspect si calitate.În mod ideal, ar trebui să fie de culoare roșu aprins sau violet. Boabele trebuie să fie elastice la atingere. Nu ar trebui să existe daune vizibile pe el. Cea mai bună opțiune- crescut cu propriile mâini. Atunci poți fi sigur de calitatea acestuia.

Rețete simple pas cu pas

Prepararea gemului de afine nu va necesita mult timp și efort dacă vă aprovizionați în avans cu toate ingredientele și echipamentele de bucătărie necesare. Să ne uităm la cele mai populare rețete pentru această delicatesă.

Clasic

O rețetă destul de simplă pe care o pot face chiar și începătorii în gătit.

Ingredientele necesare:

• 1 kg afine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 250 ml apă.

Măcinați fructele de pădure folosind un blender sau un pasager de metal. Adăugați zahăr și apă la el. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă la infuzat timp de 2 ore. Acest timp va fi suficient pentru ea să elibereze sucul. Se toarnă fructele de pădure într-un vas de metal și se aduce la fierbere. Se fierbe 10-15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Acum puteți turna produsul în borcane.

"Cinci minute"

Această rețetă este foarte populară. Vei avea nevoie:

• 1 kg afine;
• 2 kg zahăr granulat;
• 750 ml apă.

Pune merisoarele intr-un vas metalic, umplem cu apa si punem pe aragaz. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de 2-7 minute. Scurgeți siropul rezultat într-un bol separat și puneți-l din nou pe aragaz. Ar trebui să aveți grijă să nu introduceți fructe de pădure în el. Adăugați zahăr granulat preparat.

După ce zahărul s-a dizolvat, scoateți siropul de pe aragaz, turnați-l peste fructe de pădure, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească 2 ore. Apoi puneți gemul înapoi pe aragaz și fierbeți-l timp de 5 minute. După aceasta, poate fi turnat în borcane.

Cu portocala

Citricele se potrivesc bine cu merișoarele, în special cu portocale. Pe lângă gustul său minunat, această dulceață are un aspect frumos.

Ingredientele necesare:

• 800 g fructe de padure
• 800 g portocale;
• 1,6 kg zahăr granulat.

Măcinați bine fructele de pădure cu felii de citrice într-un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați zahăr și lăsați la infuzat timp de 2-2,5 ore. Apoi adăugați apă și puneți pe foc. Se fierbe 15-20 de minute. Se răcește și se toarnă în borcane.

Cu banane

Bananele oferă combinația perfectă de dulce, acru și acru. Multe gospodine le va plăcea această rețetă:

• 1,5 kg banane;
• 1 kg afine;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Se macină fructele de pădure într-un blender, se adaugă zahăr și se lasă la infuzat timp de o oră. Ar trebui să scoată sucul. Măcinați unele banane până la un piure și adăugați-le la merișoare, tăiați unele în inele mici. Se pune apoi recipientul cu fructele de pădure și bananele pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.

Asezati feliile de banana ramase pe dulceata si lasati-le 30 de minute sa aiba timp sa se inmoaie. Apoi amestecați ușor și fierbeți timp de 15 minute. Se toarnă în borcane.

Cu mere si nuci

Aceasta este o rețetă tradițională pentru a face dulceață de afine. Nu va lăsa pe nimeni indiferent. Va necesita:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg mere;
• 1 cană nuci decojite;
• 3 kg de miere lichidă.

Tăiați bine merișoarele și tăiați merele în felii subțiri. Se amestecă toate ingredientele cu nuci și se toarnă miere. Lăsați amestecul la infuzat timp de 2 ore. Se pune apoi pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 15 minute. Lăsați timp să se răcească și turnați în borcane.

Cu pere

Aceasta reteta are aceeasi tehnologie de preparare ca si la portocale. În funcție de câtă delicatețe ar trebui să obțineți, ar trebui să calculați și cantitatea de merișoare și pere.

Cu lingonberries

Merișoarele și lingonberries merg bine în dulceață. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg afine;
• 1 kg de lingonberries;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 800 ml apă.

Se macină bine fructele de pădure, se adaugă zahăr și se lasă la infuzat. Apoi adăugați apă și puneți pe foc. Se fierbe 15 minute. Se lasa sa se raceasca si se toarna in borcane.

Din merisoare congelate

De asemenea, puteți face gem din fructe de pădure congelate.

Când este decongelată, greutatea poate scădea semnificativ, așa că merită să cumpărați mai multe fructe de pădure decât este prescris în rețetă.

Fara zahar

Acesta este unul dintre cele mai multe retete simple, pentru prepararea căruia ai nevoie doar de o boabă. Trebuie spălat, sortat și turnat într-un borcan de sticlă. Puneți-l într-o baie de apă și lăsați timp de 2 ore. Puteți adăuga mai multe fructe de pădure după cum este necesar. La sfârșitul procesului, sigilați cu un capac. Dulceata este gata!

Fără gătit

Această rețetă este izbitoare prin simplitatea ei, dar nu poate fi păstrată mult timp. Va necesita:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 2 kg zahar granulat.

Spălați merișoarele, sortați-le și adăugați zahăr. Se lasa 2 ore. Se amestecă și se distribuie în recipiente. Păstrați la rece.

Pentru imunitate

Merișoarele au un efect pozitiv asupra imunității umane, ajutând la menținerea și restabilirea acesteia. Puteți pregăti oricare dintre rețetele enumerate în acest articol pentru a vă bucura de fructe de pădure timp de iarna, caracterizat prin raceli.

Într-un aragaz lent

Gospodinele folosesc adesea multicookers pentru a face gem sau conserve de afine. Acest lucru nu este surprinzător: delicatesa se gătește uniform, iar prezența unui „bucătar” nu este adesea necesară. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg afine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• scorţişoară.

Se macină fructele de pădure, se adaugă zahăr și se lasă 2 ore. Apoi umpleți-l cu apă și setați multicookerul în modul „Coacere” timp de 45 de minute. Turnați dulceața finită în recipiente.

Caracteristici de stocare

Dulceața de afine poate fi păstrată la frigider, subsol sau pivniță la temperatura camerei sau puțin mai rece. Metodele de păstrare depind direct de cantitatea de zahăr granulat și de metoda de preparare.

Pentru a face gem de afine și citrice, cel mai bine este să luați portocale decât mandarine, deoarece acestea din urmă sunt complet nepotrivite pentru această delicatesă.

A face gem sau conserve din merisoare nu este dificil. Principalul lucru este să pregătiți toate ingredientele în avans și să aveți puțin timp liber. În acest caz, gospodăria se va bucura întotdeauna de gem delicios.

Merisoarele sunt una dintre cele mai sanatoase fructe de padure, continand o cantitate record de acid ascorbic. Conține și vitamine B. Această boabe are un efect benefic asupra sănătății - întărește sistemul imunitar, încetinește îmbătrânirea și curăță organismul de toxine. Merișoarele proaspete nu sunt întotdeauna disponibile și, din cauza gustului lor acru inerent, nu puteți mânca multe fructe de pădure. Cea mai bună soluție ar fi să faci dulceață de afine, care poate fi păstrată pentru iarnă.

Dulceata de afine preparata dupa toate regulile contine toate substantele valoroase caracteristice fructelor de padure proaspete.

Această delicatesă vindecătoare poate:

• protejează celulele corpului de efectele distructive ale radicalilor liberi datorită conținutului ridicat de antioxidanți naturali;
• îmbunătățirea stării vaselor de sânge;
• reziste la viruși;
• reglează coagularea sângelui;
• curăță corpul de substanțe toxice;
• îmbunătăți starea unghiilor, a pielii și a părului;
• reduce nivelul de colesterol rău;
• normalizează tensiunea arterială.

Toate aceste proprietăți ale boabelor sunt un motiv excelent pentru a face gem din ea, de care te poți bucura în orice moment al anului. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați cu atenție fructele și să pregătiți corespunzător recipientul pentru răsucire.

Selecția și pregătirea fructelor de pădure pentru recoltare

Pentru a face dulceață de înaltă calitate și gustoasă, trebuie să selectați cele mai frumoase și complet coapte, fructe de pădure nedeteriorate, cultivate într-o zonă sigură pentru mediu. Ar trebui să aibă o culoare violet bogat sau roșu strălucitor.

Nu poate fi folosit pentru gem:

• fructe de padure verzi din moment ce nu au cules suficient proprietăți utileși nu au un gust expresiv caracteristic;
• boabe cu o nuanță galbenă - aceasta indică începutul procesului de fermentație și, în consecință, pierderea tuturor substanțelor utile.

Merișoarele nu necesită pregătire specială. Doar clătiți fructele de pădure și uscați-le pe un prosop sau un șervețel de hârtie moale.

La fel de varianta alternativa Puteți face gem din merisoare congelate. Trebuie să fie sfărâmicios.

Dacă merișoarele sunt lipite împreună, înseamnă că regulile de depozitare au fost încălcate, iar materiile prime au fost supuse înghețului și decongelarii repetate.

Cum să pregătiți recipientele pentru începutul procesului

Pentru a pregăti dulceața de afine pentru iarnă, folosiți borcane de sticla. Mai întâi trebuie spălate cu o soluție de apă caldă-sodă și apoi sterilizate într-o cratiță mare cu apă clocotită sau în cuptor cu abur uscat.

Capacele cu șuruburi trebuie, de asemenea, sterilizate.

Cum se face dulceata de afine

Există multe opțiuni pentru a face dulceață de afine. Ei sugerează utilizarea acestei fructe de pădure atât independent, cât și cu adăugarea altor ingrediente - de exemplu, mere și suc de citrice - acest lucru crește proprietățile benefice și gustative ale produsului.

Rețetă simplă

Fiecare gospodină poate face față cu ușurință primei rețete, petrecând un minim de timp. Necesită doar două ingrediente:

• 1 kg afine;
• 1 kg zahar sau zahar pudra.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Puneți fructele de pădure spălate și uscate într-un recipient de gătit. Puteți folosi o tigaie sau un ceaun spațios, cu pereți groși și cu fund gros.
2. Se toarnă toată cantitatea pregătită de zahăr granulat sau pudră (la propria discreție).
3. Folosind un mixer sau un blender de imersie, măcinați fructele de pădure cu zahăr până la omogenizare.
4. Instalare nivel mediu arzătoare și gătiți amestecul de fructe de pădure până când fierbe - aproximativ 10 minute. În acest timp, trebuie să amestecați periodic amestecul pentru a dizolva complet zahărul.
5. Se ia tigaia de pe foc, se transferă amestecul de merișoare într-o sită și se pisează pentru a scăpa de semințele mici și de piele.
6. Întoarceți masa prelucrată în tigaie, aduceți la fierbere și continuați să fiarbă timp de 10 minute.
7. În timp ce fierbe, turnați dulceața în recipiente de sticlă sterilizate și închideți cu capace ermetice.

Cu mere

Suplimentată cu mere suculente, dulceața de merișoare va avea o consistență mai delicată și mai gelatinoasă.

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• 1 kg afine;
• 2 kg de mere coapte suculente;
• 2 kg zahăr granulat;
• 2 g scorțișoară măcinată;
• 250 ml apă fiartă.

Trebuie să pregătiți delicatesa după cum urmează:

1. Spălați merele, curățați-le de semințe și miez, apoi, dacă doriți, tăiați-le în felii mici sau răzuiți.
2. Turnați apă într-o cratiță și adăugați merele. Aduceți la fiert și apoi fierbeți timp de aproximativ 15 minute pentru a înmuia fructele.
3. Adăugați merișoarele pregătite în amestecul de mere, adăugați zahăr și măcinați folosind un blender submersibil.
4. Puneti cratita cu amestecul de mere-merisor la foc mic si lasati sa fiarba.
5. Puneți focul la mediu și gătiți timp de jumătate de oră, amestecând din când în când.
6. Spre sfârșitul procesului de gătit, adăugați scorțișoară și amestecați bine.
7. Cât este fierbinte, turnați dulceața în borcane și etanșați bine cu capace.

Fără gătit

Următoarea rețetă va economisi timp. Dulceata fara tratament termic pastreaza nutrientii maximi. Va necesita:

• 300 g de afine și zahăr;
• 1 portocală de mărime medie.

Procesul de gatire:

1. Opăriți portocala cu apă clocotită și îndepărtați cu grijă coaja parfumată folosind o răzătoare - trebuie lăsată deoparte separat.
2. Scoateți coaja și împărțiți fructele în felii.
3. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, stoarceți sucul din feliile de portocale.
4. Adăugați merișoarele spălate în masa de citrice și stropiți cu zahăr. Trimiteți și tumul acolo. Se amestecă totul bine.
5. Păstrați masa de vitamine la temperatura camerei timp de câteva ore. În acest timp, componentele vor elibera suc din abundență și vor deveni uniform saturate.
6. Puneti desertul finit in borcane sterilizate, inchideti cu capace etans si pastrati la frigider.

Cu suc de citrice

O alta reteta bazata pe o combinatie de citrice si merisoare. O astfel de răsucire trebuie cu siguranță pregătită pentru iarnă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg afine;
• 500 g portocale dulci;
• 2 lămâi și lime fiecare;
• 2 kg miere de flori (in loc de zahar).

Procesul pas cu pas este simplu:

1. Se spală și apoi se opăresc citricele cu apă clocotită, se rad coaja, se scoate coaja și se stoarce sucul.
2. Tăiați lămâia și lămâia în jumătate și apoi tăiați în felii cele mai subțiri.
3. Scoateți semințele din citrice pentru a elimina efectul neplăcut de amărăciune.
4. Se amestecă merișoare, spălate și uscate, cu un blender împreună cu sucul și coaja de citrice.
5. Dacă mierea este groasă, se topește puțin într-o baie de apă. Utilizați miere lichidă ca de obicei. Turnați miere peste felii de lămâie și lime și lăsați timp de treizeci de minute să se înmoaie complet.
6. Adăugați merișor și pulpă de portocală. Lasă totul împreună încă o oră.
7. Puneți masa de vitamine aromatice în recipiente sterile de sticlă și închideți cu capace etanșe de plastic.

Termeni si conditii de depozitare

Gemul tratat termic și sterilizat poate fi păstrat timp de 24 de luni într-un loc răcoros și uscat..

Dulciurile preparate fără gătit pot fi păstrate exclusiv la frigider pentru cel mult 12 luni.

Dulceata de afine este o gustare versatila care poate fi folosita ca adaos la diferite deserturi sau servita ca sos pentru un preparat din carne. În același timp, puteți pregăti delicatesa destul de repede. Articolul nostru vă prezintă rețete de dulceață de afine pentru iarnă, după ce le-ați citit fiecare gospodină va găsi ceva util pentru ea însăși.

Dulceata de afine pentru iarna

Înainte de a începe să pregătiți delicatesa, trebuie să vă înarmați cu merișoare coapte, deoarece această boabă specială este potrivită pentru a face gem delicios.

Componente necesare:

• fructe de pădure (piure) - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Partea practică

Pentru a face dulceață de afine, mai întâi trebuie să lucrați la fructe de pădure. Trebuie să le sortați, îndepărtând crengi și diverse resturi. După aceasta, trebuie să clătiți cu atenție merișoarele și să lăsați un timp, astfel încât apa să se scurgă complet din fructe de pădure. Când merișoarele sunt gata de procesare, trebuie să fie înmuiate prin albire timp de 3-5 minute la o temperatură de 95°C.

Apoi puteți începe să creați un piure din fructele de pădure albite răcite. Pentru a face acest lucru, trebuie să treceți merișoarele printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr granulat în masa rezultată de fructe de pădure după procesare, amestecați totul bine și puneți în borcane pre-sterilizate. După aceasta, recipientul de sticlă umplut trebuie sterilizat din nou timp de 10-20 de minute în apă clocotită. După această perioadă, gemul rezultat trebuie acoperit cu capace fierte și rulat.

Reteta de dulceata de afine cu mere

Dulceața de afine cu mere este un răsfăț minunat, care nu este doar gustos și aromat, ci și destul de produs util. Această dulceață este recomandată atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pentru a face gem aveți nevoie de următoarele produse:

• mere - 1 kg;
• fructe de pădure - 4 linguri;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 300 ml;
• lămâie - 2 buc.

Merele pregătite trebuie spălate, curățate de coajă și sămânțate, apoi tăiate în cuburi mici. Pentru prepararea tratamentului, se recomandă utilizarea soiuri moi fructe.

Înainte de a adăuga boabele, acestea trebuie procesate: sortate, puse pe o sită și uscate. După aceasta, merele și merișoarele trebuie puse într-un recipient mare, adăugând zahăr granulat și apă în fructe. Amestecați bine ingredientele rezultate și gătiți până când amestecul de fructe și fructe de pădure fierbe.

În timpul gătirii, pe suprafața viitoarei gemuri se va forma spumă, care trebuie îndepărtată periodic. In total, dulceata din merisoare cu mere trebuie sa fie fierta 10-15 minute, pana cand merele si merisoarele devin suficient de moi.

În timp ce amestecul de mere-fructe se gătește, trebuie să pregătiți lămâia. Citricele trebuie spălate sub jet de apă, clătite cu apă clocotită și uscate cu prosoape de hârtie. Acest lucru se face pentru ca lămâia să poată fi curățată fără dificultate. Apoi, folosind un storcator sau manual, trebuie să stoarceți sucul într-un bol separat. Sucul rezultat și coaja îndepărtată se adaugă în masa de mere-fructe, se amestecă și se fierb până când dulceața s-a îngroșat complet.

Cand dulceata pregatita s-a racit se poate turna in borcane sterilizate si se inchide cu capace. Apoi borcanele de gem trebuie puse într-un recipient mare și sterilizate timp de 10 minute. După expirarea acestei perioade de timp, acestea trebuie scoase, lăsate să se răcească și înfășurate folosind capace cu filet.

Dulceata cruda de afine

Puteți pregăti ușor și rapid un delicios sos aromat din merișoare, în care fructele de pădure și fructele sunt zdrobite nu până la un piure, ci la o consistență mai grosieră. Această dulceață minunată este de obicei servită cu cheesecakes, clătite, caserole și cheesecake-uri.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• fructe de pădure - 2 linguri;
• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură.

Pentru a pregăti dulceața de afine crude, trebuie să luați fructe de pădure congelate întregi, care trebuie dezghețate și spălate înainte de a pregăti delicatesa. Scoateți coaja dintr-o portocală spălată cu o răzătoare. După aceasta, trebuie să stoarceți sucul și pulpa din jumătate.

Puneți fructele de pădure într-un blender și zdrobiți merișoarele, pornind aparatul în impulsuri. Cu toate acestea, nu este nevoie să-l faceți piure. Apoi se adaugă zahăr granulat, coaja de portocale și sucul. După aceasta, porniți din nou blenderul și măcinați masa rezultată.

Puteți păstra dulceața de afine pregătită timp de 7 zile.

Dulceata de afine cu suc de citrice

O trăsătură distinctivă a preparării acestei delicatese din alte rețete prezentate în articol este baza sa. Această dulceață de afine este făcută cu mult suc de portocale și lămâie. Datorită acestora, gustul delicateții își pierde „uniformitatea” și începe să se joace cu diferite nuanțe.

Produse necesare:

• boabe - 0,5 kg;
• lămâie - ½ bucată;
• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 0,2 kg.

Mai întâi trebuie să spălați merișoarele, lămâia și portocala. Boabele trebuie turnate într-o cratiță, iar sucul trebuie stors din fructe. Coaja de lămâie trebuie rasă, îndepărtând un strat de coajă, apoi adăugată în boabe. Apoi trebuie să turnați zahăr granulat, suc de lămâie și portocale în tigaie. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă.

Amestecul rezultat trebuie zdrobit cu ajutorul unui blender, apoi fiert timp de aproximativ 20 de minute la foc mic. Gemul rezultat poate fi turnat într-un recipient sterilizat.

Dulceata de afine intr-un aragaz lent

Dezvoltare tehnologii moderne nu stă pe loc, așa că fiecare gospodină are ocazia să facă gem folosind „cel mai bun asistent” - un multicooker. Pentru a pregăti această delicatesă delicioasă, puteți folosi rețeta ușoară de dulceață de afine prezentată în articolul nostru.

Produse necesare:

• afine - 1 kg;
• portocale - 0,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Partea practică ar trebui să înceapă cu spălarea ingredientelor pregătite. Merișoarele și portocalele trebuie spălate sub jet de apă, după care boabele sunt zdrobite, iar portocala împreună cu coaja este tăiată, îndepărtând semințele în prealabil. Piureul de fructe de pădure rezultat trebuie amestecat cu portocală, stropit cu zahăr granulat și lăsat să se infuzeze. După aceasta, masa infuzată trebuie transferată în bolul multicooker și fiartă timp de aproximativ o jumătate de oră în modul „Tocană”. Când „asistentul” încheie procesul necesar, dulceața rezultată trebuie turnată în borcane și sigilată.