Martini cu nume de suc. Cum să bei Martini corect: sfaturi utile. Cocktail Martini puternic cu tequila

Martini aparține categoriei de vermut. Această băutură de renume mondial este produsă de marca italiană Martini & Rossi. Martini este un vin fortificat produs prin fermentarea incompletă a mustului urmată de adăugarea de aditivi aromatici, printre care domină pelinul, salvia și scorțișoara. În total, băutura conține peste 100 de ingrediente din plante.

Martini este produs în trei soiuri: Bianco (alb), Rosso (roșu), Rosato (roz). Pe lângă clasificarea culorilor, băutura este împărțită în funcție de nivelul de tărie, uscăciune, dulceață și aromă. Astăzi ne vom uita la ce suc trebuie diluat cu Martini și cu ce să-l amestecăm.

Cum să servești și să bei

Celebra băutură se bea înainte de masă (ca aperitiv) și în timpul mesei (ca digestiv). În forma sa pură, Martini este combinat cu deserturi, Rosso cu preparate din carne și pește, în timp ce Bianco și Rosato însoțesc orice fel de mâncare. Vermutul italian este ideal pentru prepararea unei varietăți de cocktailuri, inclusiv Bianco Sunrise, Americano, Negroni, Dry Martini. Pentru a crea amestecuri alcoolice puternice, se amestecă cu vodcă, rom, gin, absint și lichioruri.

Martini se bea moderat rece - in jur de 10-15 grade. Băutura nu este înghețată, dar nici încălzită în mâini. Pentru a vă bucura din plin de gustul și aroma, trebuie să respectați cele specificate regim de temperatură. Dar dacă tot preferați un Martini rece, adăugați bucăți de gheață, felii de fructe congelate sau fructe de pădure.

Cu ce ​​să amesteci

Martini, în ciuda gustului său plăcut și dulceagului, este o băutură destul de tare. Conținutul de alcool din acesta este de 15-18%. Pentru a reduce „gradele” trebuie amestecat cu apă spumante, tonice (cu arome de fructe și citrice) și sucuri naturale de fructe proaspăt stoarse.

Ce suc este folosit pentru a dilua Martini?

Martini capătă o aromă de lux atunci când este combinat cu suc de mere sau cireșe. Fiind în esență un vin din struguri, se potrivește perfect cu băuturile ușoare din struguri din soiuri albe. Un efect de gust interesant poate fi obținut prin diluarea Martini-ului cu suc din struguri roz de muscat.

Fanii băuturilor răcoritoare pot amesteca vermut italian cu nectaruri de citrice proaspăt stors (mandarina, lămâie, portocală, grapefruit). Cocktailurile făcute din Martini și sucul de ananas și kiwi sunt, de asemenea, populare.

Când adăugați sucuri proaspăt stoarse nediluate la Martini, nu uitați că acestea irită mucoasa gastrică (nectarurile acrișoare sunt deosebit de dăunătoare). Prin urmare, atunci când faceți cocktailuri, asigurați-vă că adăugați apă (plată sau ușor carbogazoasă) sau apă tonică într-un raport de 1:4 (apă și respectiv cocktail).

Atenţie! Într-un cocktail preparat după toate regulile, aditivii de fructe și sucurile nu îneacă gustul Martini-ului, ci mai degrabă îl completează și îl îmbunătățește.

Cum să alegi suplimentele potrivite

Martini este considerat o băutură pentru femei, deoarece bărbații consideră că nu este suficient de puternic. Și de obicei o beau nu cu suc, ci cu băuturi rezistente. Poate fi tequila, absint sau gin, luate într-un raport de 2:1 la Martini.

Femeile au un alt punct de vedere, pentru care 15-17 grade sunt considerate destul de ridicate. Prin urmare, ele înmoaie puterea băuturii cu sucuri, apă sau tonic.

Martini sunt de obicei diluați cu aditivi nealcoolici într-un raport de 1:1. Cocktailul este servit într-un recipient special în formă de con, pe o tulpină lungă și subțire. Mai întâi, Martini este turnat în pahar, apoi sucul. Acesta din urmă poate fi cu sau fără pulpă. Cu pulpă, băutura va avea un gust mai bun, dar va avea de suferit aspect cocktail - nu va arăta foarte prezentabil.

În general, alegerea unuia sau a altui aditiv depinde de tipul de vermut și de preferințele personale. De exemplu, Martini Bianco (alb) se armonizează perfect cu sucul de citrice și tonic. Gustul original se obține în perechea „Martini-ceai verde”. Pentru a adăuga și mai multă picant cocktail-ului, adăugați o bucată de ghimbir.

Martini Rosso (rosu) va suna nou intr-un duet cu suc de rodie, mere sau cirese. Martini Rosato (roz) este recomandat a fi băut în combinație cu nectar de caise, struguri (alb) sau piersici.

În ceea ce privește gustările, măslinele, feliile de lămâie, kiwi și ananas, fructele de pădure proaspete, fructele congelate sunt perfecte. Iubitorii de tot ce este neobișnuit pot încerca vermut într-un duet cu o felie ceapa. Oferă băuturii un sunet deosebit.

Martini se bea în înghițituri mici, pe îndelete, încet, savurând fiecare picătură. Dacă doriți, vă puteți înarma cu un pai, dar este mai potrivit pentru cocktailuri. Se recomandă să beți băutura în formă pură, fără pai.

Un vin cu un gust caracteristic este unul dintre cele din lume mărci celebre vermut, produs în Italia (vinuri similare „Cinzano”, „Buchet de Moldova”). Martini (și alte vermuturi) sunt un tip special de vin îmbogățit, obținut prin fermentarea completă sau parțială a mustului cu adăugarea vinului de arome și componente aromatice naturale, precum și de produse care conțin alcool. Martini este disponibil în trei soiuri principale, care se disting prin culoare: Rosso (roșu), Bianco (alb), Rosato (roz), Martini se distinge și prin categoria de uscăciune-rezistență, conținut de zahăr și aromă.

Cum și cu ce este mai bine să bei un martini?

De obicei atât ca aperitive (adică băuturi consumate înainte de masă), cât și digestive (băuturi consumate cu mese). Martini în formă pură poate fi servit cu deserturi, roșu - doar cu preparate din carne roșie sau ton sau deserturi, alb și roz - cu orice fel de mâncare. Soiurile uscate (cu mai puțin zahăr) sunt mai potrivite pentru preparatele din carne și pește. Martini este, de asemenea, folosit pentru a face diverse cocktail-uri. În timpul preparării cocktail-urilor, Martini este amestecat cu diverse alte produse fără alcool și băuturi alcoolice(gin, vodcă, rom, diverse lichioruri, tonice etc.).

Cum diluezi un martini?

Martini este un vin destul de puternic (proporția de alcool pur este de 15-18%). Pentru prepararea cocktail-urilor ușoare răcoritoare pe bază de Martini (mai ales în sezonul cald), sunt mai potrivite băuturile fără alcool: ape carbogazoase și de masă cu gust neutru (sodă, de exemplu), diverse tonice cu arome de citrice și alte fructe, precum și ca sucuri naturale de fructe (de preferință proaspăt stoarse).

Cu ce ​​suc este cel mai bine să amesteci Martini?

Martini are un gust minunat cu unele sucuri de fructe, cum ar fi cireșe sau mere. Deoarece Martini este inițial un vin din struguri, această băutură poate fi diluată bine cu sucuri ușoare de struguri din soiuri de struguri albi europeni cu proprietăți de gust neutru (de exemplu, Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Cocktailurile deosebit de aromate și interesante pot fi făcute cu suc din soiuri de struguri Muscat alb sau roz.

Cocktailurile placute revigoratoare si racoritoare pe baza de Martini pot fi preparate folosind sucuri de citrice proaspat stors (lamaie, lime, grapefruit, portocale, mandarina etc. Au gusturi foarte interesante si cocktailurile Martini cu sucuri de kiwi si ananas).

Cum se diluează un martini cu suc?

Nutriționiștii, în principiu, nu recomandă consumul de sucuri nediluate, deoarece pot fi prea agresive pentru mucoasa gastrică (în special fructele citrice și alte sucuri acide). Pe baza acestui lucru, atunci când diluați un Martini cu sucuri, este o idee bună să adăugați la cocktail apă plată (sau ușor carbogazoasă) sau tonic într-o cantitate de cel puțin 1/4 din volumul total. Și încă unul punct important: într-un cocktail, gustul sucurilor și al altor aditivi nu trebuie să întrerupă gustul Martini-ului, ci doar să îl modifice și să îl completeze.

Pentru a experimenta cu adevărat gustul oricărei băuturi, trebuie să cunoașteți regulile de utilizare a acesteia. De exemplu, cu ce suc beau Martini și este necesar să se dilueze deloc astfel de băuturi?

Mândria italienilor

„Martini” este un vermut faimos care a fost creat în secolul al XVIII-lea de vinificatorii italieni Luigi Rossi și Alessandro Martini. Își datorează numele fabricii cu același nume, situată în Torino. Datorită gustului său de neegalat și aromei minunate, băutura a devenit rapid populară în întreaga lume. În prezent, aproximativ nouă dintre soiurile sale sunt cunoscute. Martini este considerat un aperitiv ideal, așa că este adesea servit la numeroase recepții, petreceri și alte sărbători publice. Există anumite reguli pentru a bea această băutură care o ajută să-și atingă potențialul maxim. Nu doar somelierii profesioniști ar trebui să-i cunoască, ci și cei care vor să se bucure din plin de o infuzie cu adevărat divină. Se știe că buchetul celebrului vermut conține aroma a peste 35 de plante, al căror loc principal este pelinul. Prin urmare, nu este obișnuit să bei băutura în forma sa pură. De obicei se diluează cu apă sau diverse sucuri, care atenuează ușor astringența naturală. Este necesar să știți cu ce suc se bea un anumit tip de Martini, pentru ca acesta să-și evidențieze toate proprietățile cele mai bune.

Cum se servesc băuturile?

In plus, cocktailurile preparate cu acest vermut sunt servite de obicei in pahare speciale, dupa ce bauturile au fost racite. Într-un pic, puteți folosi gheață punând câteva bucăți în partea de jos. Temperatura optimă a lichidului nu trebuie să fie mai mare de 10 grade. Abaterile semnificative într-o direcție sau alta pot strica complet impresia băuturii. În plus, se obișnuiește să se adauge diferite fructe sau alte fructe în fiecare pahar. De obicei, acestea sunt bucăți de felii de citrice suspendate pe marginea unui pahar sau măsline înșirate pe o frigărui. Și unele originale preferă chiar să pună o ceapă mică pe fund. Acest lucru afectează în mod semnificativ sucul cu care se bea Martinis. La urma urmei, într-un cocktail bun totul ar trebui să fie armonios. Au fost dezvoltate rețete speciale în care cantitatea fiecărei componente este calculată clar. Un barman bun le știe pe de rost. Și acasă, toată lumea are dreptul de a experimenta, dar este necesar să înțelegeți că schimbarea concentrației sau utilizarea unui alt ingredient nu va da rezultatul dorit. Prin urmare, este mai bine să știți dinainte cu ce suc se beau Martini pentru a evita greșelile.

Cum să bei Martini Bianco?

Fiecare tip de vermut are un gust aparte. Aceasta determină ce băuturi pot fi cele mai compatibile cu acesta. Luați, de exemplu, Martini Bianco. După „Rosso” a fost prima specie nouă apărută după o lungă pauză la începutul secolului al XX-lea. Numele său este destul de grăitor, deoarece tradus în rusă înseamnă „alb”. Într-adevăr, băutura are culoarea paiului deschis. În Rusia, acest tip este cel mai popular. Cel mai adesea poate fi găsit pe rafturile departamentelor de vin și vodcă ale supermarketurilor și magazinelor specializate. Prin urmare, mă întreb cum trebuie consumat și cu ce suc beau Martini Bianco? Pentru început, este de remarcat faptul că noul vermut are un gust mai puțin amar decât predecesorul său. Aroma delicată și buchetul sofisticat al băuturii este bogat într-o varietate de nuanțe, în care în tonic predomină note de condimente și vanilie. Prin urmare, pentru a completa senzațiile, este necesar un contrast luminos. Pe lângă gheața obișnuită, la acest vin se obișnuiește să se adauge puțin suc de lămâie proaspăt stors. Alternativ, puteți folosi limonadă, apă tonică sau sifon simplu.

De ce ai nevoie pentru Martini Rosso?

Martini Rosso este fondatorul brandului. Cu el a început șirul de vermuturi celebre. Cu mai bine de 150 de ani în urmă, a fost creat pe baza unui amestec de vinuri excelente cu adaos de ierburi aromatice. Acest lucru i-a afectat foarte mult proprietățile. Gustul era dulce și destul de acidulat, cu o amărăciune ușor vizibilă. Desigur, îl puteți folosi în forma sa pură. Totul depinde de obicei. Dacă respectați regulile, atunci trebuie să decideți cu ce fel de suc beți Martini Rosso pentru a sublinia cât mai mult toate caracteristicile acestuia. De obicei, aditivii acri sunt utilizați pentru băuturile dulci. În acest caz, se potrivește suc de mere, cireșe sau orice suc de citrice. Acesta va atenua zahărul natural și va accentua aroma. Un adaos eficient la această compoziție ar fi o măsline mică sau o felie de lămâie. Dacă nu sunt disponibile, puteți pune cireșe congelate pe fund. Va înlocui gheața și va juca un dublu rol. În acest caz, nu va fi necesară răcirea suplimentară.

Bea vinuri seci

Specialiștii companiei s-au dezvoltat în 1900 aspect nou băutură, care a fost numită „Extra Dry”. Tradus, aceasta înseamnă „în special uscat”. Desigur, se pune întrebarea: care este cel mai bun mod de a bea astfel de vinuri? Și cu ce suc bei Martini Extra Dry? Situația este complet diferită aici. În primul rând, vermut uscat conține cantitate minima Sahara. Este de aproape 5 ori mai puțin decât în ​​orice alt Martini. În al doilea rând, dimpotrivă, există puțin mai mult alcool în el. Această caracteristică vă permite să nu utilizați deloc lichide suplimentare. „Extra Dry” se bea de obicei în natură cu gheaţă. Dar uscăciunea naturală poate fi ușor umbrită dacă adăugați niște suc de fructe dulci. Proprietățile gustative ale băuturii sunt cel mai bine dezvăluite sub influența perei. Puteți chiar să puneți o felie mică pe fundul paharului. Acest lucru va fi destul. Există gurmanzi care, în căutarea unui nou gust, folosesc chiar bucăți de ceapă obișnuită.

Cum să bei băuturi amestecate

Printre reprezentanții mărcii Martini există o băutură numită „Rosato”, care este făcută dintr-un amestec de vin roșu și alb. Această combinație are un efect bun asupra calităților organoleptice de bază. Culoarea roz plăcută a băuturii completează cu succes buchetul persistent și aroma surprinzător de delicată, cu o notă de cuișoare și scorțișoară. Amărăciunea din el se simte mult mai puțin decât în ​​Rosso. Cu ce ​​suc bei Martini Rosato in acest caz? Faptul este că, cu astfel de caracteristici ideale, practic nu sunt necesare completări. Dacă doriți, puteți, desigur, să adăugați puțină apă sau suc de lămâie în pahar. Dar, după cum arată practica, acest lucru nu este deloc necesar. Câteva bucăți de gheață și o felie mică de citrice vor fi suficiente. Vermutul în sine va face restul. Nu ar trebui să vă privați de plăcere și să întrerupeți gustul natural. Este deja practic ideal și aparține acelor produse care nu au nevoie de acompaniament.

Evaluarea celor mai bune cocktail-uri martini conform autorilor site-ului AlcoFan. La compilarea listei de rețete, ne-am ghidat după gust, popularitate, disponibilitatea ingredientelor și ușurința în prepararea băuturilor acasă. Dacă se dorește, martini-ul poate fi înlocuit cu orice alt vermut similar, de exemplu, mărcile Cinzano, Delacy sau Dolyan.

1. „Vodka Martini”

Un cocktail legendar popularizat de James Bond.

• Martini “Dry” (uscat) – 10 ml;
• vodcă – 40 ml;
• suc de lamaie – 5 ml;
• măsline – 1-2 bucăți;

Rețetă: umpleți un shaker cu gheață, adăugați vodcă, agitați energic timp de 10 secunde. Completați martini-ul, agitați din nou, apoi turnați cocktailul rezultat într-un pahar printr-o strecurătoare (strecurătoare de bar). În etapa finală, se adaugă câteva picături de suc de lămâie și se ornează cu măsline sau coajă de lămâie.

2. „Martini 50/50”

Cocktailul captivează prin simplitatea preparării. Gustul este specific - tonurile de ienupăr din gin se împletesc cu note de pelin din vermut.

• gin – 40 ml;
• martini uscat – 40 ml;

Reteta: Intr-un pahar cu gheata, amestecati ginul si martini in proportii egale, turnati amestecul rezultat printr-o strecuratoare intr-un pahar de servire. Pentru a decora, pune o măsline pe o scobitoare.

3. Negroni

Rețeta a fost inventată de contele italian Camillo Negroni. Acesta este unul dintre cele mai rafinate cocktailuri din lume.

• Martini Rosso – 30 ml;
• gin – 30 ml;
• Campari (amar italian 28 grade) – 15 ml;

Rețetă: Umpleți un pahar de servire cu gheață, adăugați gin, vermut și Campari în ordinea indicată. Amestecați încet băutura cu o lingură. Se ornează cu o felie de portocală.

4. „Martini și Sprite”

Gustul dulceag al vermutului poate fi completat de gustul acru al sifonului de lamaie.

• Trandafir Martini (roz) – 60 ml;
• sprite – 30 ml.

Rețetă: Se amestecă 2 părți Rose Martini cu 1 parte Cold Sprite. Ca decor sunt potrivite feliile de lămâi sau castraveți.

5. „Martini cu șampanie”

Un cocktail dulce și plin de farmec pentru o petrecere a burlacilor.

• sirop de căpșuni – 30 ml;
• Martini Rosso – 100 ml;
• şampanie – 150 ml;
• gheata in cuburi.

Rețetă: Adăugați martini roșu, șampanie și sirop într-un pahar umplut cu gheață. Nu amestecați cocktailul, ornați cu o frunză de mentă. Bea printr-un pai.

6. „Martini cu coniac și tonic”

O combinație interesantă de vermut cu coniac sau coniac.

• Martini Bianco (alb) – 30 ml;
• coniac (rachiu de struguri) – 15 ml;
• tonic – 60 ml.

Reteta: Amesteca martini bine racit, coniac si tonic intr-un pahar de servire. O măsline sau coaja de lamaie.

7. „Martini cu suc”

Martini poate fi diluat apă minerală sau sucuri. În al doilea caz, primești un întreg grup de cocktail-uri delicioase. Sucurile acre, proaspăt stoarse sunt ideale: portocale, ananas, lămâie, cireșe etc.

• martini – 100 ml;
• suc - 100 ml;

Reteta: Amesteca martini-ul cu sucul dorit si adauga cateva cuburi de gheata. Proporțiile ingredientelor pot fi modificate la discreția dvs.

8. „American”

Cocktailul a fost inventat în Italia și numit după turiștii americani.

• Campari – 25 ml;
• martini „Rosso” – 50 ml;
• sifon – 100 ml;

Reteta: Amesteca Martini Rosso si Campari intr-un shaker. Se toarnă amestecul printr-o strecurătoare într-un pahar cu gheață, se adaugă sifon și se amestecă cu o lingură.

Toată lumea iubește Vermouth Martini. Mai ales Martini Bianco. Există multe opțiuni pentru a-l consuma, dar cea mai comună de mult timp a fost Martini cu suc. Recunoaște, tu bei așa? Dar cât de des (mai ales în companie) apar dezbateri despre ce suc este cel mai bine să bei cu un Martini? Să încercăm să ne dăm seama.

Multă vreme, sucul de portocale a fost la vârf de popularitate pentru această combinație. Într-adevăr, se poate spune că acesta este un clasic al genului. Sucul de portocale tartă completează perfect aroma ierboasă a Martini-ului, fără a o copleși.

Dar, odată cu trecerea timpului, m-am săturat de sucul de portocale. Și sunt cei care nu-l suportă. Pentru cei cărora le plac opțiunile mai dulci, le putem recomanda sucul de piersici. Cel cu pulpă este deosebit de bun. Cu toate acestea, în acest caz, gustul martini-ului în sine devine mai plictisitor, așa că personal vă sfătuim să adăugați doar puțin suc de piersici.

Printre combinațiile clasice dulci, putem oferi și suc de ananas, care stă la baza multor cocktail-uri populare, ceea ce înseamnă că se potrivește bine cu băuturile alcoolice. Personal, vă recomandăm să o alegeți în locul piersicii, deoarece gustul final va fi mai proaspăt.

Apropo, sucul de cireșe este și el bun. Combinația nu mai este standard, dar este puțin probabil să te surprindă sau să provoace respingere. Sucul de cireșe în sine nu este în întregime tipic, are diferite nuanțe și chiar un postgust, așa că va fi un duet excelent cu vermut din plante.

Sucul de struguri este complet ignorat pe nedrept. Da, nu este atât de special. De asemenea, are adesea o dulceață stânjenitoare de neînțeles. Dar în combinație cu Martini, sucul de struguri își arată cele mai bune calități și este foarte capabil să te surprindă. În plus, gustul va fi ca și cum ai amestecat vin dulce și vermut. Adevărat, fără parfumuri de alcool și grade în exces.

Mulți oameni iubesc martinii suc de mere. Dar totuși, sucurile neîndulcite se potrivesc cel mai bine cu vermut.

Și sub nicio formă nu o luați pe cea de roșii. Această combinație este rar pe placul oricui. Nu ți se va întâmpla nimic rău din asta, dar riscați foarte mult să nu obțineți plăcere de la o astfel de utilizare. Pentru a fi corect, remarcăm că există cei care nu se opun să toarne suc de roșii în vermut, adăugând o crenguță de mentă, dar, vai, nu sunt mulți.

Puteți cumpăra oricând Martini Bianco pentru experimente cu viteza în magazinul WineStreet.