Plăcintă cu cireșe - rețetă cu fotografie. Placinta cu visine - retete simple si foarte gustoase de placinta cu visine

Afară e vară, dar cămara ta este plină de fructe proaspete? Este pur și simplu imposibil să refuzi plăcintele delicioase, a căror componentă principală este cireșele suculente. Cea mai bună parte este că toate rețetele prezentate sunt potrivite pentru utilizarea fructelor de pădure congelate.

Plăcintă cu cireșe - rețetă delicioasă + video

Placinta originală, sau mai degrabă o prăjitură numită „Vișină beată”, este pe bună dreptate considerată un desert legendar. Folosind reteta pas cu pasși instrucțiuni video detaliate, pregătirea nu este deloc dificilă.

Pentru test:

• 9 ouă;
• 180 g zahăr;
• 130 g faina;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• 80 g cacao.
• Pentru crema:
• o cutie de lapte condensat obișnuit;
• 300 g unt.

Pentru umplere:

• 2,5 linguri. cireșe fără sâmburi;
• 0,5 linguri. orice alcool bun(coniac, rom, whisky, vodcă).

Pentru glazura:

• 180 g smantana;
• 150 g ciocolată neagră;
• 25 g zahăr;
• 25 g unt.

Preparare:

1. Cu o zi înainte de a face prăjitura, turnați cireșele fără sâmburi. bautura alcoolica. Adăugați 2 linguri. zahăr și lăsați în cameră peste noapte.
2. Pentru pandișpan se separă albușurile și se dau la congelator, iar gălbenușurile se bat până la o spumă albicioasă cu jumătate de zahăr pentru aluat. Apoi adăugați zahărul rămas în albușurile răcite și bateți-le până se obține o spumă stabilă.
3. Cerneți făina într-un bol, adăugați cacao. Se amestecă. Se amestecă gălbenușurile bătute cu jumătate de albușuri și se combină cu amestecul de făină. Apoi amestecați cu grijă restul albușurilor.
4. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu ulei și coaceți pandișpanul timp de 40-50 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C. Se raceste in tava si se lasa baza de biscuiti sa se odihneasca inca 4-5 ore.
5. Pune untul moale intr-un castron si bate-l cu lapte condensat pana se omogenizeaza in mai multe etape.
6. Puneți cireșele infuzate cu alcool într-o sită și lăsați lichidul să se scurgă bine.
7. Tăiați capacul biscuitului, cu grosimea de aproximativ 1–1,5 cm și lăsați-l deoparte. Folosind o lingură și un cuțit, scoateți pulpa de biscuiți pentru a forma o cutie cu o grosime a peretelui de 1–1,5 cm.
8. Înmuiați ușor baza de biscuiți cu alcool rămas după infuzarea cireșelor. Tăiați pulpa de biscuiți cubulețe mici și adăugați la crema de unt împreună cu cireșele. Se amestecă.
9. Puneți umplutura rezultată într-o cutie, acoperiți-o cu un capac și puneți-o la frigider.
10. Se toarnă smântâna într-un bol adânc, se adaugă zahărul și se încălzește la foc mic până se dizolvă complet. Fără a lua de pe foc, se aruncă ciocolata, ruptă în bucăți mici. Amestecând continuu până se topește.
11. Se ia de pe foc si se freca pana se omogenizeaza complet. Adăugați unt moale la glazura ușor răcită și frecați din nou bine.
12. Odată ce glazura s-a răcit complet, acoperiți tortul cu ea și lăsați produsul la macerat timp de cel puțin 3 ore.

Plăcintă cu cireșe într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Un multicooker este un aparat multifuncțional. Nu este de mirare că puteți coace cu ușurință în ea mai ales placinta gustoasa cu cirese. Pentru un simplu pandișpan, puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate.

• 400 g cireșe;
• 6 oua;
• 300 g faina;
• 300 g zahăr granulat;
• ¼ linguriță. sare;
• un praf de vanilie;
• 1 lingura unt;
• 1 lingura. amidon.

Preparare:

1. Dezghețați în prealabil cireșele congelate, spălați-le pe cele proaspete și îndepărtați sâmburele.

2. Adăugați 100 g zahăr și o lingură de amidon. Se amestecă cu grijă.

3. Separați albușurile și gălbenușurile într-un castron separat. Adăugați restul de zahăr la albusuri și bateți până se formează spumă puternică. Adăugați gălbenușurile și bateți încă câteva minute.

4. Asigurați-vă că cerneți făina și adăugați câte o lingură la amestecul de ouă.

5. Consistența aluatului trebuie să semene cu laptele condensat fiert obișnuit. Dacă se dovedește a fi mai groasă, plăcinta va fi uscată. Prin urmare, densitatea trebuie ajustată în această etapă.

6. Ungeți cu generozitate vasul multicooker cu unt și stropiți uniform cu pesmet.

7. Pune jumătate din aluatul de biscuiți.

8. Distribuiți uniform cireșele și zahărul deasupra. Apoi umpleți-le cu aluatul rămas.

9. Setați modul „Coacere” pentru 55 de minute și așteptați până la sfârșitul programului. Placinta trebuie sa fie crocanta pe laturi, dar usoara si uscata deasupra.

10. Fără a scoate plăcinta din multicooker, așteptați până se răcește complet.

Lucrul bun despre cireșele congelate este că și iarna pot fi folosite pentru a coace plăcinte delicioase. În plus, conform următoarei rețete, nici măcar nu trebuie să dezgheți fructele de pădure.

• 400 g cireșe congelate, strict fără sâmburi;
• 3 ouă mari;
• 250–300 g făină;
• 150 g zahăr;
• 4 linguri. smântână;
• 1 lingura. unt;
• 1 lingura. amidon;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• putina vanilie sau scortisoara.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu un mixer până devin pufoase. Fără a înceta să bată, se adaugă zahăr și se bat încă 3-5 minute până când masa se dublează aproximativ.
2. Se adauga smantana si untul foarte moale. Bateți amestecul încă un minut.
3. Amestecați viguros făina și praful de copt cernute, adăugați vanilie sau scorțișoară dacă doriți.
4. Turnați jumătatea mai mare din aluat în tava tapetată cu pergament. Puneți deasupra cireșele congelate, amintindu-vă să le amestecați în prealabil cu o lingură de zahăr și amidon. Se umple cu restul de aluat.
5. Dați tava la cuptor (200°C) și coaceți aproximativ 45 de minute.

Placinta cu cirese - reteta

Cam uscat aluat de paine scurte merge de minune cu umplutura umedă de cireșe. Și a face o plăcintă după următoarea rețetă va părea surprinzător de simplă și rapidă.

• 200 g unt sau margarina buna;
• 1 ou;
• 2 linguri. făină;
• 1 lingura. smântână;
• 1 lingura praf de copt;
• 2 linguri. amidon;
• 600 g cireșe cu sâmburi;
• 2 linguri. zahăr pudră.

Preparare:

1. Adăugați praful de copt în făină și cernați-l într-un castron mare. Se sparge oul, se adauga unt moale sau margarina cremoasa, smantana.
2. Se zdrobește bine cu o furculiță și apoi se frământă cu mâinile într-un aluat moale. Înfășurați aproximativ o treime din el în folie și puneți-l la congelator.
3. Acoperiți tava cu hârtie de copt, întindeți aluatul rămas într-un strat rotund și puneți-l înăuntru, formând părți mici.
4. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburii și scurgeți sucul. Se presară fructele de pădure cu amidon, se amestecă ușor și se așează într-un strat uniform pe aluat.
5. Frecați deasupra aluatul ușor înghețat (de la frigider) pentru a crea un strat aerisit.
6. Coacem la 180°C timp de aproximativ 45 de minute până când blatul se rumenește frumos.
7. Se răcește complet produs gata, se scoate din forma si se presara cu zahar pudra.

Ce poți face dacă ai cireșe și vrei ceva dulce? Desigur, pregătiți plăcintă cu drojdie de cireșe conform rețetei de mai jos.

• 500 g fructe de padure de cirese;
• 50 g drojdie proaspata;
• 1,5 linguri. zahăr fin;
• 2 oua;
• 200 g unt sau margarină;
• 200 g lapte crud;
• aproximativ 2 linguri. făină.

Preparare:

1. Dizolvam drojdia in laptele caldut, adaugam putina faina si cateva linguri de zahar. Se pune într-un loc cald pentru fermentare.
2. În acest moment, se spală cireșele, se scot sâmburele și se usucă bine.
3. Adăugați untul topit (margarina), ouăle și zahărul rămas în aluatul potrivit. Amesteca bine.
4. Adaugati faina in portii pentru a face un aluat lichid (cam la fel ca si pentru clatite). Se toarnă în formă.
5. Aranjați cireșele la întâmplare deasupra, apăsând-le ușor în aluat.
6. Da plăcintă cu drojdie se lasa aproximativ 20–30 de minute, se presara putin zahar si se coace la o temperatura medie de 180°C pentru aproximativ 35–40 de minute.

Plăcintă în strat cu cireșe

A pregati tort stratificat cu umplutura de cirese o poti face foarte repede. Suficient pentru a cumpăra aluat gataîn magazin și repetați exact pașii descriși în rețeta pas cu pas.

• 500 g de aluat gata preparat;
• 2/3 linguri. zahar granulat;
• 400 g de fructe de pădure deja fără semințe;
• 3 oua;
• 200 ml smantana.

Preparare:

1. Împărțiți aluatul în 2 părți, astfel încât una să fie puțin mai mare. Va servi drept bază pentru un tort stratificat.
2. Rulați-l într-un strat și puneți-l într-o formă unsă, făcând părți laterale.
3. Se presară cireșele fără sâmburi cu amidon, se amestecă și se așează într-un strat uniform pe bază.
4. Batem bine ouale crude cu smantana si zaharul. Puneți amestecul rezultat deasupra fructelor de pădure.
5. Întindeți bucata de aluat rămasă și acoperiți plăcinta cu ea. Ciupiți bine marginile straturilor de sus și de jos.
6. Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se coace tortul în strat până când are o crustă frumoasă (aproximativ 30 de minute).

Plăcintă simplă cu cireșe - rețetă rapidă

Cum să faci o plăcintă delicioasă cu cireșe în doar o jumătate de oră? O rețetă pas cu pas vă va spune despre asta în detaliu.

• 4 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• aceeași cantitate de făină;
• 400 g cireșe fără sâmburi.

Preparare:

1. Adăugați zahăr în ouă și bateți aproximativ 3-4 minute cu un mixer până devine pufoasă.
2. De îndată ce zahărul aproape s-a dizolvat, adăugați făina în porții, adăugând la sfârșit ulei vegetalși amestecați din nou.
3. Asigurați-vă că decongelați cireșele congelate în avans și scurgeți sucul.
4. Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă potrivită și se aranjează într-un strat de fructe de pădure. Acoperiți cu aluatul rămas.
5. Coaceți 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.

Cum se face plăcintă cu cireșe cu chefir

O rețetă economică care folosește cele mai simple ingrediente vă permite să coaceți o plăcintă delicioasă cu cireșe astăzi.

• 200 ml chefir;
• 200 g faina;
• 1 ou;
• 200 g zahăr;
• 1 lingura sifon;
• 1-2 linguri. cireșe fără sâmburi.

Preparare:

1. Se spală cireșele, se stoarce semințele, se scurg de sucul în exces și se adaugă 50 g zahăr.
2. Ouăle se bat într-un castron, se adaugă 150 g de zahăr și se bat puternic cu un mixer sau bate până când masa își dublează volumul.
3. Se toarnă chefir într-un castron separat și se adaugă sifon, se amestecă și apoi se toarnă în amestecul de ouă.
4. Adăugați făina cernută ideal în porții și frământați aluatul cu consistența de smântână groasă.
5. Se toarnă doar jumătate din aluat într-o formă potrivită, se pun cireșele și zahărul pe el și se toarnă cealaltă jumătate.
6. Porniți cuptorul în avans, astfel încât să se încălzească până la 180°C. Coaceți produsul aproximativ 30-40 de minute, răciți în tavă.

Frietea brânzei de vaci se armonizează deosebit de viu cu acrișiunea ușoară a cireșelor proaspete. O notă ușoară de ciocolată adaugă o notă specială.

• 1 lingura. făină;
• 300 g zahăr;
• 3 oua;
• 150 g margarina cremoasa sau uleiuri;
• 300 g brânză de vaci;
• 500 g cireșe deja fără sâmburi;
• 150 g smantana cu grasime medie;
• 1 lingura praf de copt.

Pentru glazura:

• 50 g unt;
• aceeași cantitate de zahăr și smântână;
• 2 linguri. cacao.

Preparare:

1. Tăiați margarina cremoasă sau untul cu un cuțit. Adăugați 150 g de zahăr granulat și frecați bine cu o furculiță.
2. Bateți ouăle și bateți amestecul cu un mixer.
3. Se adauga praful de copt si faina, se framanta un aluat destul de moale.
4. Se macină zahărul rămas cu brânză de vaci, adăugând smântână pentru a face o cremă curgătoare.
5. Tapetați tava cu pergament și puneți aluatul pe fund, formând laterale. Întindeți deasupra un strat uniform de cireșe.
6. Apoi turnați crema de caș, astfel încât să fie la nivel de părțile laterale ale aluatului. Pune tava la cuptor (170°C) pentru aproximativ 40 de minute.
7. Pentru glazura de ciocolata, amestecati cacao cu zaharul. Se toarnă amestecul uscat într-un bol în care untul s-a topit deja. Se adauga smantana si se amesteca continuu pana cand amestecul ajunge la o consistenta uniforma.
8. Răciți plăcinta terminată. Umpleți bine produsul cu glazură și puneți-l la frigider la macerat timp de 2-3 ore.

Plăcintă cu cireșe cu ciocolată - o rețetă incredibil de delicioasă

Brownie cu cireșe aproape adevărată este o delicatesă dulce căreia niciun fan al deliciilor de ciocolată nu îi poate rezista.

• 2 oua;
• 1-1,5 linguri. făină;
• ½ linguriță. apă carbogazoasă;
• 75 g ulei vegetal;
• ½ linguriță. praf de copt;
• 3 lingurite cacao;
• 100 g zahăr obișnuit;
• punga de vanilie;
• 50 g ciocolată neagră;
• 600 g cireșe cu sâmburi.

Preparare:

1. Se macină ouăle cu zahăr obișnuit și vanilat. Adăugați ulei vegetal și sifon. Tel.
2. Se amestecă făina, cacao și praful de copt, se cern în amestecul de ouă și se frământă aluatul cu consistența smântânii.
3. Tăiați ciocolata neagră cu un cuțit și adăugați-o în aluat.
4. Turnați amestecul într-o tavă tapetată cu pergament. Puneți cireșele deasupra, scufundându-le ușor și nu uitați să îndepărtați sâmburele.
5. Se da in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace aproximativ 50 de minute pana cand apare o crusta pe laterale iar interiorul aluatului ramane moale si chiar putin umed.

Rețete video

Se apropie o vacanță mare și vă întrebați ce fel de tort să cumpărați? Este mai bine să pregătiți o plăcintă originală cu cireșe cu glazură de ciocolată și cireșe conservate conform următoarei rețete.

Dacă aveți nevoie urgent să coaceți o plăcintă delicioasă cu cireșe, dar nu aveți timp sau dorință pentru delicii culinare lungi, atunci folosiți o altă rețetă rapidă.

Plăcintă cu cireșe

RETETA PLACINTA CU CIRESE
de pe blogul culinar „All the Salt”

NECESAR:

4 oua la temperatura camerei
1,5 linguri. Sahara
2 linguri. făină
Praf de copt sau 0,5 linguriță. sifon
3-4 linguri. l. lapte
1 kg cirese
500 g smântână (răciți bine smântâna în prealabil, astfel încât să se bată într-o spumă groasă)
200 g zahăr

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

1. Cu ajutorul unui mixer, faceți aluat de biscuiți folosind ouă, făină, zahăr și lapte.

2. Se coace intr-o tava rotunda timp de 35-40 de minute la cuptor la 180°C. Puteți verifica cu ușurință starea de pregătire a prăjiturii cu o scobitoare de lemn (perforați tortul și dacă scobitoarea este uscată, o puteți scoate din cuptor).

3. Când prăjitura s-a răcit ușor, folosiți un cuțit lung și ascuțit pentru a o tăia în cruce și așezați partea poroasă în sus.

4. In timp ce prajitura se coace, bate smantana si zaharul.

5. Distribuiți jumătate din fructe de pădure împreună cu sucul lor peste un strat de prăjitură, puneți deasupra jumătate din smântână bătută, acoperiți cu un alt strat de prăjitură, cu partea poroasă în sus.

Pune jumătate din smântâna bătută deasupra

6. Repetați procedura.

Placinta poate fi preparata cu diverse umpluturi, insa desertul cu cirese este deosebit de popular. În timpul sezonului, se folosesc fructe de pădure proaspete, în restul timpului fructe de pădure congelate, care nu își pierd proprietățile și gustul. Reteta de placinta cu visine este simpla si foarte usoara. Indiferent de ce tip de aluat se alege, chiar și o gospodină care nu are experiență în acest domeniu poate face față pregătirii.

Aceasta este cea mai comună versiune a produselor de copt cu cireșe. Se dovedește aromat și gustos, solutie perfecta pentru gătit rapid.

Ingrediente:

• unt – 110 g;
• făină – 210 g;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 110 g;
• cireșe fără sâmburi – 550 g;
• apă pentru umplere – 200 ml;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță în umplutură;
• zahăr pentru umplutură – 110 g;
• amidon pentru umplutură - 1 lingură. linguriţă;
• sare - în umplutură, un praf.

Preparare:

1. Primul lucru de făcut este umplutura. Are nevoie de timp să se răcească.
2. Se toarnă zahăr, sare, scorțișoară într-o cratiță - folosește proporțiile indicate pentru umplutură. Se toarnă apă (125 ml). A fierbe.
3. Amestecați apa rămasă și amidonul într-o cană. Se toarnă în sirop. A fierbe. Se fierbe un minut.
4. Așezați cireșele. Gatiti trei minute. Misto.
5. Aluatul trebuie preparat tocat. Se amestecă untul, făina, zahărul într-un castron. Pisa. Vei primi o firimitură.
6. Se toarnă oul. Frământați.
7. Întindeți masa rezultată. Așezați în formular. Tăiați marginile în exces. Luați o furculiță și înțepați suprafața. Pune la congelator.
8. După o jumătate de oră, puneți umplutura pe suprafața aluatului.
9. Întindeți restul de aluat. Tăiați dungile. Întindeți peste umplutură pentru a forma un model de zăbrele.
10. Transferați la cuptor. Setați modul la 195 de grade.
11. Gatiti jumatate de ora.

Cu dulceata de cirese in graba

Surprinde-ți familia pregătind o plăcintă delicioasă și aromată într-o perioadă de timp minim scurtă.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• margarină – 200 g;
• făină – 450 g;
• vanilină;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 200 g;
• dulceata de cirese – 200 g.

Preparare:

1. Topiți margarina. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuptor cu microunde sau o baie de apă. Misto.
2. Setați cuptorul la 190 de grade.
3. Pune zahărul într-un bol.
4. Se toarnă ulei și ouă.
5. Adăugați vanilie. Amesteca.
6. Adaugati faina si praful de copt. Frământați.
7. Tăiați în două părți, dintre care una ar trebui să fie mai mare.
8. Pune o cantitate mai mică la congelator timp de 30-40 de minute.
9. Presărați făină pe o tavă de copt.
10. Distribuiți aluatul.
11. Se toarnă gemul și se netezește cu o lingură.
12. Scoateți partea înghețată și dați-o pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Se distribuie peste dulceata.
13. Pune la cuptor.
14. Scoate-l după o jumătate de oră, când s-a rumenit.

Plăcintă rasă de patiserie

Dacă doriți să vă amintiți gustul din copilăria voastră îndepărtată, asigurați-vă că pregătiți această plăcintă. O opțiune ideală de zi cu zi, care se potrivește bine cu ceai și, în același timp, un răsfăț de neînlocuit dacă oaspeții sunt la ușă. Este foarte rapid și ușor de preparat.

Ingrediente:

• făină – 370 g;
• ou – 1 buc.;
• margarină – 250 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• sifon - jumătate de linguriță, asigurați-vă că stingeți folosind suc de lămâie;
• zahăr - 50 g;
• cireșe – 950 g.

Preparare:

1. Pentru gătit, trebuie să folosiți margarină moale. Felie. Puneți într-un castron.
2. Se toarnă oul cu smântână.
3. Adăugați zahăr și sifon, stingând-o cu suc de lămâie.
4. Se toarnă făina printr-o sită și se frământă.
5. A tăia în jumătate.
6. Pune o parte într-o pungă și pune la congelator.
7. După un sfert de oră, distribuiți prima parte în formă. Nu uitați să formați părțile laterale.
8. Așezați fructele de pădure. Se presară cu făină (va absorbi excesul de umiditate). Dacă boabele sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate în avans.
9. Scoateți a doua parte și dați-o pe răzătoare grosieră. Presărați fructe de pădure.
10. Treceți la cuptor, setând modul în avans la 180 de grade.
11. Gatiti 20 de minute.

Cu branza de vaci

Placinta cu cirese si branza de vaci se dovedeste a fi hranitoare, gustoasa si foarte rapid de preparat. Punctul principal este folosiți cireșe fără sâmburi.

Ingrediente:

• făină – 420 g;
• cireșe – 570 g;
• brânză de vaci - 320 g;
• zahăr - 270 g;
• ou – 2 buc.;
• margarină – 130 g;
• sare;
• ou pentru umplutură – 1 buc.;
• sifon;
• lapte - 8 linguri. linguriţă;
• amidon - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Se toarnă ouăle în bol. Adăugați zahăr. Bate.
2. Topiți margarina.
3. Se amestecă cu amestecul de ouă.
4. Adăugați puțină sare.
5. Se toarnă lapte.
6. Turnați apă clocotită peste sifon și așteptați până se stinge. Se toarnă în masă.
7. Adăugați făină.
8. Frământați.
9. Într-un castron, amestecați brânza de vaci cu zahărul pentru umplutură.
10. Spargeți oul, adăugați amidon. Amesteca.
11. Distribuiți aluatul în formă. Puneți fructele de pădure și brânza de vaci.
12. Pune la cuptor. Gatiti 40 de minute.
13. modul 180 de grade

Din foietaj

Pentru a accelera procesul de gătit, ar trebui să cumpărați aluat gata preparat în avans. Placinta cu cirese din aluat foietaj va ajuta la decorarea unei seri de familie.

Ingrediente:

• zahăr - 400 g;
• aluat foietaj gata preparat – 0,5 kg;
• amidon - 1 lingura. linguriţă;
• boabe de cireș – 850 g;
• ou – 3 buc.;
• smântână – 210 ml.

Preparare:

1. Dezghețați straturile de aluat. Tăiați în două părți, dintre care una ar trebui să fie mai mare decât cealaltă.
2. Întindeți două foietaj.
3. Pune-l pe cel mai mare pe o tavă de copt.
4. Formați părțile laterale.
5. Se presară cireșele cu amidon și se întinde pe suprafața aluatului.
6. Se amestecă ouăle, zahărul, smântâna într-un castron. Se intinde peste cirese.
7. Gatiti la cuptor o jumatate de ora.
8. modul 180 de grade

Plăcintă cu cireșe într-un aragaz lent

Într-un slow cooker, delicatesa are un gust și o aromă deosebite.

Pentru a face contactul aluatului cu boabele mai uscat, trebuie să stropiți cireșele cu amidon, care va absorbi umezeala inutilă.

Ingrediente:

• făină - 260 g;
• cireșe – 350 g;
• zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
• ou – 3 buc.;
• praf de copt - plic;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• zahăr vanilat - o pungă.

Preparare:

1. Pregătiți vasul ungându-l cu ulei.
2. Presărați cireșe cu amidon.
3. Se toarnă făina printr-o sită într-un recipient separat. Adăugați praful de copt cu zahăr vanilat. Se amestecă.
4. Se toarnă ouăle. Se toarnă smântână și smântână. Adăugați zahăr. Se amestecă. Este convenabil să folosiți un tel.
5. Turnați amestecul rezultat în bol. Trebuie să-l turnați în centru, aluatul se va distribui de-a lungul fundului așa cum trebuie.
6. Distribuiți boabele.
7. Setați modul „Coacere”.
8. Setați cronometrul pentru o oră.
9. Când auziți un semnal despre sfârșitul procesului, treceți la încălzire.
10. Timp - un sfert de oră.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Nu o plăcintă, ci un basm! Răsfățați-vă cu produse de patiserie delicioase de la celebrul prezentator TV.

Ingrediente:

• cireșe fără sâmburi – 500 g;
• sare - un praf pentru umplutura;
• făină - 250 g;
• albus de ou – 4 buc. Pentru umplere;
• unt – 125 g unt;
• migdale – 120 g pentru umplutură;
• ou;
• zahăr granulat - 150 g pentru umplutură.

Preparare:

1. Veți avea nevoie de ulei răcit. Răziți folosind o răzătoare grosieră.
2. Se toarnă făina printr-o sită. Pisa. Veți obține firimituri mici.
3. Se toarnă oul. Adauga sare. Se amestecă pentru a forma un aluat.
4. Rulează-l. Puneți într-o pungă. Pune la frigider pentru o oră.
5. Întindeți aluatul. Apoi rulați într-o minge. Repetați această procedură de patru ori.
6. Pregătiți forma ungând-o cu ulei.
7. Întindeți aluatul peste fund.
8. Luați o furculiță. Pierce.
9. Se macină migdalele cu un blender.
10. Se presara peste aluat.
11. Pune albusurile intr-un bol. Adaugati cantitatea de zahar pentru umplutura. Bate. Ar trebui să obțineți o consistență densă a spumei.
12. Se toarnă jumătate din amestec în cireșe. Amesteca.
13. Se aseaza pe aluat.
14. Distribuiți restul masei pufoase printre fructe de pădure.
15. Se da la cuptor (180 de grade).
16. Coaceți o jumătate de oră.

Din aluat de drojdie

Plăcinta se dovedește suculentă și apetisantă. Dacă doriți, puteți modela bucăți de aluat și puteți decora partea de sus a plăcintei.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• amidon - 2 linguri. linguri;
• unt – 110 g;
• cireșe fără sâmburi – 850 g;
• drojdie proaspătă presată – 50 g;
• zahăr granulat - 100 g pentru aluat;
• sare - 0,25 linguriță;
• zahăr granulat - 90 g pentru umplutură;
• făină – 420 g;
• lapte – 200 ml.

Preparare:

1. Topeste untul. Misto.
2. Adăugați zahăr granulat. Amesteca.
3. Separat amestecați drojdia cu ouăle și sarea.
4. Combina cele doua amestecuri.
5. Se amestecă.
6. Încălziți laptele.
7. Se toarnă în amestec.
8. Adăugați făină. Amesteca.
9. Acoperiți cu un prosop. Lăsați câteva ore.
10. În această perioadă de timp masa va crește.
11. Frământați. Tăiați în două părți inegale.
12. Puneți partea mai mică deoparte, întindeți partea mai mare. Mărimea trebuie să fie puțin mai mare decât tava de copt.
13. Transferați pe o tavă de copt.
14. Scurgeți sucul din fructe de pădure, amestecați cu amidon și zahăr.
15. Se intinde pe suprafata aluatului.
16. Îndoiți marginile aluatului peste umplutură.
17. Întindeți aluatul rămas și tăiați fâșii.
18. Se pune deasupra plăcintei, formând un model.
19. Se introduce la cuptor, selectând 160 de grade.
20. Gatiti timp de o ora.

Plăcintă deschisă cu cireșe congelate

Acest produs de patiserie poate fi preparat în orice perioadă a anului. După decongelare, cireșele nu își pierd gustul și rămân la fel de aromate și sănătoase. Si in versiune gata făcută nimeni nu va înțelege că cireșele au fost înghețate.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• vanilină;
• unt - 130 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 100 g;
• smântână - 3 linguri. linguri pline;
• făină - 280 g.

Umplere:

• cireșe congelate – 300 g;
• vanilină;
• ou – 2 buc.;
• smântână – 200 ml;
• zahăr - 100 g.

Preparare:

1. Scoateți cireșele și puneți-le într-o strecurătoare. La decongelare, se va elibera sucul; nu este necesar pentru gătit; se lasă să se scurgă.
2. Se topește untul, se răcește.
3. Se toarnă ouăle.
4. Adăugați zahăr.
5. Se toarnă smântână. Amesteca.
6. Adaugam praful de copt cu faina si vanilie.
7. Porniți mixerul. Amesteca.
8. Așezați masa rezultată de-a lungul fundului și părților laterale ale matriței.
9. Înțepați cu o furculiță.
10. Puneți fructele de pădure.
11. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu ouă și vanilie.
12. Se toarnă peste fructe de pădure.
13. Se da la cuptor la 180 de grade.
14. Coaceți o jumătate de oră.

vienez

Folosind produse la prețuri accesibile și petrecând un minim de timp, veți obține un desert uimitor, potrivit pentru întâlnirile de seară cu cei dragi.

Ingrediente:

• cireșe – 450 g;
• praf de copt - 5 g;
• zahăr granulat - 150 g;
• ou – 4 buc.;
• făină – 210 g;
• unt - 180 g;
• vanilină - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Pentru preparare veți avea nevoie de unt moale, care trebuie măcinat cu zahăr.
2. Se toarnă ouăle. Porniți mixerul și bateți.
3. Adaugam faina cu praful de copt si vanilia.
4. Ungeți forma cu ulei.
5. Distribuiți aluatul. Așezați fructele de pădure.
6. Se da la cuptor (180 de grade).
7. Coaceți o jumătate de oră.

Cireș de iarnă

Această rețetă a fost favorită printre multe dintre bunicile noastre. Prin urmare, o plăcintă cu o ceașcă de băutură fierbinte va aduce înapoi amintiri ale copilăriei îndepărtate.

Ingrediente:

• zahăr - 200 g;
• praf de copt - plic;
• ou – 2 buc.;
• vanilină;
• făină – 620 g;
• cireșe proaspete congelate – 750 g;
• unt - 200 g.

Preparare:

1. Se toarnă ouăle în untul topit.
2. Se adauga faina, zaharul si vanilia.
3. Pune praful de copt.
4. Framanta aluatul. Se pune la frigider, acoperit cu o pungă.
5. Tăiați masa în bucăți, dintre care una va fi mai mare.
6. Distribuiți conform formei. Așezați cireșele.
7. Desfășurați partea a doua. A tăia. Aranjați într-un model de zăbrele peste cireșe.
8. Puneți la cuptor, setând modul la 180 de grade.
9. Timp 20-25 minute.

Această plăcintă cu cireșe este atât de simplă încât chiar și o gospodină începătoare o poate pregăti cu ușurință și se dovedește întotdeauna foarte gustoasă. Frumusețea rețetei este că poți folosi nu numai cireșe, ci și orice fructe de pădure sau fructe și, de preferință, proaspete, nu congelate.

Am publicat recent o rețetă de paine scurte. De asemenea, se prepară foarte simplu și este și foarte gustos, dar complet diferit de cel pe care îl vom pregăti astăzi.

Ingrediente:

• 500 g cirese proaspete
• 180 g zahăr
• 150 g unt
• putina sare
• 4 ouă mari
• 200 g faina
• 1 lingura fără o grămadă de praf de copt
• vanilină

Preparare:

Mai întâi, spălați cireșele și îndepărtați sâmburele. Dacă nu dispozitiv special, este convenabil și ușor să faceți acest lucru cu un ac de siguranță obișnuit.

Unt moale și 180 g Sahara se amestecă cu un mixer la viteză mică. Utilizați cel mai bun zahăr și unt care se topește ușor la temperatura camerei.

Se adauga un praf de sare si se adauga ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare data.

Când s-au adăugat toate ouăle, am obținut acest amestec:

Cerne 200 g de făină într-un bol, adaugă o linguriță rasă de praf de copt și vanilie pe vârful linguriței. Dacă nu există vanilină, puteți adăuga o lingură de zahăr vanilat. Apoi adăugați făină în părțiîn amestecul de ou-untsi amestecati aluatul pana se omogenizeaza. Consistența aluatului de plăcintă cu cireșe este mai groasă decât cea a clătitelor.

Acum este momentul să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 180 de grade.
Luați o tavă elastică, ungeți fundul și părțile laterale cu legume sau unt și stropiți cu gris (2 lingurițe) pentru ca plăcinta cu cireșe finită să poată fi îndepărtată ușor din tavă. O formă cu diametrul de 24 cm este ideală, dar poți lua 22 cm sau 26 cm, doar timpul de gătire se va schimba - cu cât prajitura este mai mare, cu atât durează mai mult gătirea.

Turnați aluatul în formă și puneți deasupra cireșele, apăsându-le ușor în aluat. Dacă s-a acumulat sucul în vasul cu cireșe, scurgeți-l; nu este nevoie de exces de lichid în plăcintă.

Se presara 1-2 linguri deasupra. l. zahăr în funcție de cât de acre sunt vișinele. Dați tava la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute. Cu o dimensiune de matriță de 22 cm, prăjitura poate fi coptă timp de o oră, iar cu o dimensiune de matriță de 26 cm, poate dura 30-35 de minute. În general, fii atent la tine. Verificăm starea de pregătire cu un băț de lemn sau un cuțit subțire - dacă nu a mai rămas aluat pe ele, plăcinta cu cireșe este gata.

Dacă plăcinta este deja suficient de rumenită, dar interiorul este încă crud, reduceți temperatura la 150 de grade, atunci va ajunge în interior și nu se va arde.

În general, plăcinta finită cu cireșe ar trebui să arate cam așa; în timpul coacerii, se va dubla aproximativ dimensiunea.

Se presară plăcinta complet răcită cu zahăr pudră.

Cu siguranță o să-ți placă - fraged, moderat dulce, cu o acrișoare plăcută de cireșe - într-un cuvânt, foarte gustos!

Această plăcintă amintește oarecum de plăcintă, pe care o iubim foarte mult și o pregătim cu nerăbdare.De asemenea, ies grozav cu cireșe. , aluatul pentru care se poate prepara la masina de paine.

Dacă vă plac produsele de copt cu brânză de vaci, consultați această rețetă delicioasă umplută cu brânză de vaci și piersici conservate.

Asta e tot pentru azi. Vă doresc tuturor mult succes și o zi bună.

Distrează-te mereu gătind!

Zâmbet! 🙂

Un episod din viața inteligentului Dick

Ingrediente

• 500 g cireșe;
• 115–120 g zahăr;
• 4 oua;
• 10 g zahăr vanilat;
• 300 ml lapte;
• 120 g faina;
• 50 g unt;

Pregătirea

Scoateți sâmburii de pe cireșe. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special, un băț de lemn sau un vârf de patiserie.

Stropiți fructele de pădure cu o lingură de zahăr, așteptați să se elibereze sucul și scurgeți-l. Ungeți o formă de ceramică sau de sticlă cu unt și puneți în ea cireșele într-un strat uniform.

Pregătiți aluatul separat. Batem ouale cu restul de 100 g de zahar, zahar vanilat si 100 ml lapte. Apoi începeți să adăugați făina și să amestecați aluatul. La final adaugam untul topit, laptele ramas si batem aluatul la viteza mica de mixer. Ar trebui să fie lichidă, ca la clătite.

Umpleți cireșele cu aluatul și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru o jumătate de oră. Se răcește clafoutis-ul finit și se decorează cu zahăr pudră.

În patria sa, Franța, clafoutis este făcut din cireșe fără sâmburi: ele dau preparatului o aromă subtilă de migdale. Dar a mânca o astfel de plăcintă nu este foarte convenabil și sigur.

Prin urmare, dacă doriți să vă apropiați de rețeta autentică, adăugați în aluat ½ linguriță de extract de migdale.

Ingrediente

• 300–400 g cireșe;
• 420 g faina;
• 1 lingurita praf de copt;
• ½ lingurita sare;
• 200 g unt;
• 220–230 ml chefir;
• 3,5-4 linguri de zahăr;
• zahăr pudră - pentru decor.

Pregătirea

Scoateți semințele de pe cireșe și puneți-le într-o strecurătoare sau sită timp de jumătate de oră pentru a scurge sucul.

Între timp, pregătiți aluatul. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și sarea, apoi se pisează pesmet cu unt moale. Adăugați chefir și frământați aluatul.

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 3 mm grosime și tăiați fâșii de 8 × 20 cm. Întindeți zahăr și cireșe preparate pe fiecare, apoi strângeți strâns marginile. Veți obține cârnați din aluat. Așezați-le în spirală în interior forma rotunda, lubrifiat cu ulei.

Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180°C. Când se răcește, se presară cu zahăr pudră și se servește.

Ingrediente

• 100 g unt;
• 160–170 g zahăr;
• 2 oua + 1 galbenus pentru uns;
• 50 g drojdie proaspata;
• ¼ linguriță sare;
• 200 ml lapte;
• 400 g faina;
• 1 kg cirese;
• 2 linguri amidon.

Pregătirea

Primul bucătar. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un vas untul topit și răcit cu 100 g zahăr, iar într-un altul, măcinați ouăle cu drojdie și sare, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Combinați ambele amestecuri, amestecați, adăugați lapte cald și amestecați din nou. La final se adauga faina, se framanta aluatul, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit aproximativ o ora.

În timp ce aluatul se odihnește, scoateți sâmburii de pe cireșe. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare sau sită peste un vas pentru a scurge sucurile.

Împărțiți aluatul crescut în două părți: una ar trebui să fie mai mare, cealaltă mai mică. Dați deoparte partea mai mică și întindeți cealaltă, astfel încât stratul să fie puțin mai mare decât foaia de copt și să obțineți laterale. Transferați aluatul pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu pergament.

Amestecați cireșele pregătite cu zahărul și amidonul rămas. Transferați umplutura pe foaia de copt cu aluatul și acoperiți-o cu părțile laterale.

Întindeți o bucată mică de aluat, tăiați din ea fâșii și decorați plăcinta cu ele. Se unge cu galbenus si se coace la cuptor la 160°C timp de 40 de minute.

Gălbenușul poate face ca tortul să se rumenească rapid. Pentru a preveni arderea, acoperiți-l cu folie la 20-25 de minute după începerea gătitului.

Desertul finit trebuie să se răcească complet pe tava de copt. După aceasta, poate fi tăiat și servit.

Ingrediente

Pentru test:

• 200 g unt;
• 200 g zahăr;
• 1 ou;
• 200-280 g făină.

Pentru crema:

• 3 gălbenușuri de ou;
• 100 g zahăr pudră;
• 1 lingura de faina;
• 1 lingura amidon;
• 400 ml lapte.

Pentru umplutura de cirese:

• 300 g cireșe;
• 4 linguri zahar;
• 1 lingura gelatina.

Pregătirea

Se macină untul și zahărul până se omogenizează, se adaugă oul, făina și se frământă într-un aluat elastic. Înfășurați amestecul în folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute. Se intinde aluatul racit, se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se coace 15 minute la 220°C.

Pentru a preveni căderea părților laterale în cuptor, puteți mai întâi să apăsați aluatul în formă cu o greutate și să-l puneți la frigider pentru încă 10 minute.

In timp ce aluatul se raceste, pregatim crema si umplutura.

Scoateți sâmburele de cireșe, stropiți fructele de pădure cu zahăr și lăsați-le deoparte pentru a le elibera zeama.

Pentru crema se bat galbenusurile si zahăr pudră, se adauga faina prajita pana se rumeneste, amidonul si se bate amestecul pana se omogenizeaza. Se încălzește un pahar de lapte într-o cratiță, se adaugă smântână, se amestecă, se toarnă laptele rămas și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Imediat ce crema incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se lasa la temperatura camerei.

Transferați crema pe baza de aluat răcită și dați la frigider pentru 30 de minute. Se decorează apoi plăcinta cu cireșe uscate și se toarnă peste un amestec de suc de cireșe și gelatină diluată în 100 ml apă. Puneti desertul la frigider pentru ca jeleul sa se intareasca - in cateva ore va fi gata clasica placinta tiroleza.

O versiune mai simplă a plăcintei cu cireșe cu aluat praf este în videoclipul Lifehacker.