O plăcintă simplă cu pui și cartofi. Reteta: Placinta cu pui si cartofi facuta din aluat de drojdie – Probabil cea mai delicioasa placinta. Cum se prepară plăcintă cu pui și cartofi

O plăcintă copioasă cu carne de pui și cartofi poate fi pregătită cu ușurință pentru cină, poate înlocui cu ușurință orice fel de mâncare și vă poate satisface perfect foamea. Există multe opțiuni diferite retete de placinte cu pui si cartofi. Aluatul folosit in aceasta reteta este foarte usor de preparat chiar si pentru o gospodina fara experienta. Se dovedește aerisit și moale, pregătirea lui necesită un minim de ingrediente. Unele surse numesc acest aluat de drojdie „aluat ca puful”. Ia un pix, un bloc de note și notează rețeta de plăcintă cu pui și cartofi din aluat de drojdie la cuptor!

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 600 g;
• drojdie instant - 1 pachet (11 g);
• chefir cu orice conținut de grăsime - 200 ml;
• sare - 10 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - 20 g.
• Ingrediente pentru umplutura:
• verdeata dupa gust;
• ceapa de marime medie – 1 buc.;
• cartofi - 300 g;
• file de pui – 400 g;
• sare - 10 g;
• piper dupa gust.

Reteta de placinta cu pui si cartofi la cuptor:

Începem să pregătim „aluatul ca puful”. Amestecați chefirul ușor peste temperatura camerei cu drojdia cu acțiune rapidă. Lăsați acest amestec timp de aproximativ cinci minute până când drojdia este complet dizolvată. Apoi adăugați zahăr și sare acolo. Amesteca.
Adăugați ulei vegetal și amestecați ușor.

Se adauga treptat faina printr-o sita. Amesteca mai bine cu mâinile tale. Uleiul vegetal din compozitie face ca aluatul de drojdie sa nu fie lipicios, si se formeaza foarte usor.
Aluat de drojdie Pentru plăcintă, acoperiți cu un prosop și puneți la loc cald timp de 1,5-2 ore. În acest timp va crește și va trebui frământat de cel puțin 2 ori. Aluatul este gata ca puful pentru o placinta delicioasa cu cartofi si pui.

Se prepară umplutura pentru plăcintă cu pui și cartofi
Acum este timpul să pregătim umplutura de cartofi și carne. Fileul de pui trebuie tocat mărunt. Pentru umplutură puteți folosi pui tocat gata preparat sau măcinați carnea de pasăre într-un blender.
Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă. Apoi tăiați în felii subțiri.
Tăiați mărunt ceapa și ierburile; cel mai bine este să faceți acest lucru într-un blender. Prăjiți ceapa, ierburile și puiul la foc mediu până sunt fierte pe jumătate. Nu uitați de condimente. Într-o tigaie separată, gătiți cartofii, adăugați sare și piper.

Gătit placinta gustoasa in cuptor
Împărțiți aluatul de drojdie finit în două părți egale. Întindeți-le cu grijă cu un sucitor. Ungeți foaia de copt cu legume sau unt pentru ca plăcinta finită să nu se lipească de fund.

Incepem sa formam placinta cu umplutura. Puneți aluatul de drojdie pe foaia de jos cartofi prăjiți. Punem pe cartofi ceapa si pui. Deasupra este a doua foaie. Sigilați cu grijă marginile plăcintei, astfel încât umplutura de cartofi să nu cadă.
Blatul plăcintei poate fi uns cu gălbenuș de ou bătut (pentru ca plăcinta să fie pufoasă și fragedă cu o crustă maro aurie), dar poți sări peste acest pas.

Puneti foaia de copt cu placinta cu carne in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute. Temperatura de coacere - 180-190 de grade.
După gătit, nu trebuie să serviți imediat plăcinta fierbinte pe masă, trebuie să lăsați vasul să se răcească. Când este fierbinte, va fi dificil de tăiat în bucăți și de servit oaspeților.

Combinația de cartofi și pui este favorită printre mulți oameni. Această rețetă de plăcintă cu pui și cartofi ar trebui să fie în arsenalul oricărei gospodine. O plăcintă cu drojdie apetisantă, pufoasă și satisfăcătoare este potrivită pentru o petrecere de ceai în familie sau ca gustare pe masa de sărbători.

Vezi cât de simplu și ușor este să prepari o plăcintă delicioasă cu cartofi și file de pui într-un aragaz lent

Când nu știi ce să gătești pentru cină, o opțiune câștigătoare este o plăcintă făcută din aluat de drojdie cu pui și cartofi. Atât hrănitoare, cât și gustoase.
Astăzi pregătim o astfel de plăcintă.

Mai întâi, să pregătim aluatul cu drojdie. Vă voi împărtăși o versiune câștigătoare a acestui test. Indiferent de câte ori reușesc, nu a eșuat niciodată.
Luați 0,5 litri de lapte cald. Turnați 3 linguri în el. linguri de zahăr și o linguriță de drojdie.

Lingura ar trebui să fie fără lamă. Se toarnă drojdia în lapte și zahăr.

Adăugați un praf de sare.
Se amestecă 3 ouă cu o furculiță sau un tel.

Adăugați în lapte. Și amestecați.

Acum adăugați făină. Veți avea nevoie de aproximativ 1 kg, dar cantitatea poate varia deoarece toată făina este diferită. Nu adăugăm toată făina deodată, ci o facem treptat.

Cand aluatul este lichid se adauga 100 g ulei de floarea soarelui.

Se amesteca bine si se adauga in continuare faina. Cand aluatul devine suficient de gros si va fi greu de amestecat cu lingura, puneti-l pe masa presarata cu faina si framantati aluatul. Nu este nevoie să faceți aluatul foarte rigid; Aluatul se lipește puțin de masă și nu este înfricoșător pentru mâinile tale. Rulați aluatul într-o bilă

Acoperiți cu un prosop curat sau șervețel și lăsați aluatul să crească. Totul depinde de drojdie și de temperatura camerei. Aluatului de drojdie se teme de curenti și iubește căldura. Durează aproximativ 2 ore pentru ca aluatul să crească.
Când aluatul și-a dublat aproximativ volumul (începe să iasă din cană pentru mine), trebuie să-l frământați. Acest lucru se poate face fără a-l scoate din bol sau pe masă. Acoperiți din nou și așteptați următoarea abordare.
Între timp, pregătiți umplutura.
Tăiem cartofii fâșii, pieptul de pui și ceapa tăiem cubulețe mici.
Când aluatul a crescut a doua oară. Să începem asamblarea plăcintei.
Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în două părți inegale (puteți lăsa și puțin aluat pentru decorarea plăcintei)
Luăm o parte mare și o întindem pe masă cu ulei vegetal.
Si asezati pe o tava de copt unsa sau tapetata cu hartie de copt.
Acum puneți cartofii pe aluat.

Se adauga sare deasupra si se presara cu negru piper măcinat
Pune puiul deasupra.

Adăugăm și puțină sare. În această etapă, adăugați condimentele preferate. Am folosit ierburi de Provence și foi de dafin.
Pune deasupra ceapa tocata marunt.

Din moment ce avem piept fara grasime, puteti pune bucati deasupra unt.
Acum luați a doua parte de aluat și întindeți-o în același mod. Apoi acoperim plăcinta și ciupim marginile într-un mod convenabil pentru tine.

Mi-a mai ramas putin aluat asa ca am decis sa decorez blatul placintei.

Acoperiți plăcinta noastră și lăsați-o la dospit aproximativ 30 de minute. Este mai bine să folosiți oul la temperatura camerei.

Acum cel mai important este să așteptați să se răcească puțin plăcinta. Și servește.

Pofta buna tuturor!

Timp de gătit: PT04H00M 4 ore

Cost aproximativ pe porție: 70 de freci.

Aceasta este cea mai simplă plăcintă cu cartofi și pui pe care ți-o poți imagina. Stii de ce? Dar pentru că nu există un strat de aluat deasupra. Chiar nu poți să-ți dai seama uitându-te la ea? Da! Dar asta e trucul. Imaginați-vă că puteți face prima dată o plăcintă atât de consistentă și minunat de frumoasă, umplută cu pui și cartofi. Fără să irosești un singur gram de energie nervoasă prețioasă. Nu știu despre tine, dar personal, cel mai dificil lucru pentru începători pare să fie momentul transferului stratului superior de aluat pe o plăcintă de dimensiunea unei foi de copt. Are tendința fie să se rupă pe parcurs, fie să se întindă neuniform dacă încercați să o mutați, întreaga umplutură începe să se strecoare. Bineînțeles, mai devreme sau mai târziu reușiți să vă descurcați. Dar pentru prima plăcintă mare, vrei să alegi o rețetă care se va dovedi sigur. Uită-te la fotografie și descriere pentru a vedea cât de simplu este. Am făcut această plăcintă cu pui și cartofi pentru colegii mei de muncă. Din moment ce suntem mulți, am făcut-o într-o formă mare, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea. Puteți face o plăcintă mai mică folosind jumătate din ingrediente și o tigaie mai mică.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 350 gr.
• unt - 160 gr. + 1 linguriță. pentru lubrifierea matriței
• Sare - 2 linguri.
• apă rece - 6-8 linguri.

Pentru umplere:

• Cartofi cruzi – 5 buc. (in medie)
• Pulpe de pui fierte – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 0,25 linguriță.

Pentru umplere:

• Ouă – 3 buc.
• Smântână 15% - 200 gr.
• Lapte - 1/3 cană.

(Mărimea uniformei mele este de 30*23*5 cm)

Prepararea plăcintei cu pui și cartofi:

Tăiați untul înmuiat în bucăți într-un castron adânc. Adaug faina amestecata cu sare (2 linguri) si o framant rapid cu degetele pana devine firimituri fine.

turnez înăuntru apă receși frământați aluatul. Am amestecat pana cand aluatul se reuneste intr-o bila. Voi spune imediat că amestecarea aluatului nu este foarte convenabilă, se va sfărâma și se va lipi de mâini. Pentru a ușura procesul de frământare, vă puteți unge mâinile cu ulei vegetal.

Cand aluatul se uneste, il dau la frigider si incep sa pregatesc umplutura.

Curez cartofii si ii tai cubulete mici. Separ pulpele de pui de oase si le toca. Am pus totul într-o cratiță, stropesc cu sare (1 linguriță) și piper și amestec.

Eu fac umplutura. Bateți ouăle, smântâna, laptele într-un castron adânc cu un tel până se omogenizează.

Ungeți tava de plăcintă cu o bucată de unt. Scot aluatul din frigider. Il pun in forma si il framant de-a lungul fundului cu mainile. Fac laturi înalte (4 cm). Il intep in mai multe locuri cu o furculita pentru ca aluatul sa nu se umfle in timpul coacerii.

Am pus umplutura pe aluat. Apas usor cu mainile.

Deasupra turnam umplutura. Ar trebui să acopere aproape umplutura.

Am bagat cuptorul in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coc placinta 1 ora 30 minute. Pentru a verifica gradul de pregătire al plăcintei, puteți lua o furculiță, puteți ridica cu grijă o bucată de cartof din mijloc și gustați. Dacă cartofii sunt gata, scoateți-i. Dacă vi se pare prea dur, adăugați încă 10 minute.

Am taiat prajitura direct in tava. Am facut acest lucru cat mai atent posibil pentru a nu zgarie forma. Am scos bucatile cu o spatula de lemn. Nu am îndrăznit să scot totul pentru că este foarte mare.

Placinta poate fi servita calda sau rece. După părerea mea, are un gust mai bine cald. Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

În zilele noastre, nu este greu să găsești o rețetă pentru a face orice plăcintă pe internet. Așa că, zilele trecute, mi-a plăcut o astfel de rețetă. Și anume, o plăcintă cu pui și cartofi la cuptor, reteta pas cu pas din fotografia pe care v-am descris-o azi. iese foarte gustos, cu un subtil aluat prafși o umplutură consistentă de cartofi și carne de pui. Asigurați-vă că faceți această plăcintă pentru cină, cei dragi vor fi fericiți.

Pentru test:

- unt - 150 gr.,
- smantana - 100 gr.,
- făină de grâu - 430-450 gr.,
- zahăr - 1 linguriță,
- praf de copt - 1 lingura,
- sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

- carne de pui - 300 gr.,
- cartofi - 3-5 buc.,
- ceapa - 1-2 buc.,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

2. Pentru aluat, luați unt înmuiat, puneți-l într-un castron, adăugați smântână 20-25% și amestecați folosind o furculiță sau un tel, sau orice alt ustensil de bucătărie convenabil pentru dvs. Ar trebui să se formeze o masă omogenă de ulei.




3. Apoi adăugați zahărul, praful de copt și sarea, amestecați totul din nou.




4. Mai rămâne doar să adăugați făina cernută.






5. Frământați un aluat moale, fraged, de consistență uniformă. Aluat gata Inveleste-l in folie alimentara si pune-l la frigider in timp ce pregatim umplutura.




6. Pentru umplutură avem nevoie de cartofi, care pot fi folosiți cruzi, sau îi puteți fierbe în prealabil în coajă, în apă ușor sărată, până se fierbe pe jumătate (exact așa am făcut). Cu cartofii fierti, umplutura devine mai frageda si mai sfaramicioasa. Cartofii trebuie tăiați în cuburi mici.




7. În continuare avem nevoie de carne de pui. Puteți lua piept de pui dezosat, dar în acest caz umplutura va fi puțin uscată. De aceea va sfatuiesc sa luati carnea taiata din os, impreuna cu pielea. Dar, dacă ați luat totuși un piept de pui, atunci este mai bine să adăugați 50 de grame de unt la umplutură. Tăiați carnea de pui la întâmplare în bucăți medii.






8. Ceapă se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în cantitate mică ulei vegetal până când se înmoaie și în niciun caz nu-i permite să ardă.




9. Combinați cartofii tăiați, puiul și ceapa prăjită într-un castron.




10. Adăugați sare și piper negru măcinat. De asemenea, puteți adăuga orice alte condimente la umplutură, după gustul dvs.




11. Amestecați umplutura, gustați și adăugați sare dacă este necesar.






12. Scoateți aluatul finit din frigider și împărțiți-l în 2 părți, una dimensiune mai mare, un alt raport, corespunzător mai mic, de aproximativ 2/3. Apoi întindeți cea mai mare parte din aluat cu un sucitor într-un strat cu un diametru mai mare decât forma în care va fi coptă plăcinta. Punem aluatul in forma, il nivelam pe tot fundul si facem laterale, inaltime de 2 cm.




13. Apoi, așezați umplutura.




14. Deasupra umpluturii se aseaza a doua parte de aluat, de asemenea intinsa intr-un strat subtire.




15. Ciupim marginile libere ale placintei, facem cateva gauri mici in centru prin care vor iesi aburi. Suprafața plăcintei poate fi unsă cu gălbenuș de ou bătut sau un amestec preparat dintr-o lingură de smântână și lapte. De asemenea, vă sugerez să pregătiți una delicioasă.






16. Placinta se coace la cuptor la o temperatura de 190-200 de grade, timpul aproximativ de coacere este de aproximativ 1 ora.




17. Atât, este timpul să savurați o plăcintă cu pui și cartofi foarte gustoasă și satisfăcătoare! Bucura-te de masa ta!

Pentru rețeta de a face plăcinte cu fotografii, vezi mai jos.

O altă opțiune pentru o plăcintă delicioasă și rapidă de turnat în meniul nostru de astăzi. De data aceasta folosim carne de pui mai degrabă decât carne tocată ca umplutură. O cantitate mare de ceapa va adauga suculenta umpluturii. Ultima dată am spus reteta detaliata pe baza de aluat de chefir. Astăzi vom face aluatul pentru o plăcintă rapidă jeleată cu smântână și maioneză amestecate în proporții egale. O altă plăcintă delicioasă o remediere rapidă la pușculița noastră :)

Reteta de placinta cu jeleu de pui

Pentru a umple plăcinta cu jeleu, este mai bine să folosiți carne slabă de pui, cum ar fi fileul de piept. Pentru un gust mai delicat, adăugați felii de cartofi în umplutura de plăcintă. Și bineînțeles, multă ceapă, care va adăuga un gust suculent întregului fel de mâncare. Acum o să vă povestesc despre aluat. Iată care sunt produsele pe care va trebui să le frământați aluat rapid pentru plăcintă cu gelatină:

• 150 de grame de maioneză provensală;
• 150 grame smantana 15-20% grasime;
• 2 oua;
• ~ 1 cană de făină;
• 1 lingura sifon;
• sare ½ linguriță.

Amestecați smântâna cu maioneza și ouăle, adăugați sare și sifon. Se amestecă treptat făina până când aluatul formează o consistență plăcută. Cam la fel ca pentru clătite sau clătite.

Acum să începem să ne umplem plăcinta cu pui. Fileu de pui taiati cubulete mici, combinati intr-un bol cu ​​piper negru macinat, marar tocat marunt si sare. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și prăjiți într-o tigaie până se înmoaie complet (la foc mic). Combinați toate ingredientele de umplutură într-un bol și amestecați bine.

Pentru umplere noi vom avea nevoie:

1. 2 piept de pui;
2. 1-2 cepe;
3. o grămadă de mărar proaspăt;
4. sare piper;
5. 2-3 cartofi.

Luați o tavă de plăcintă. Trebuie uns sau stropit cu faina pentru ca prajitura sa nu se lipeasca de pereti. Se toarnă puțin aluat în fundul formei. Apoi întindem umplutura, o nivelăm și o umplem cu aluatul rămas. Puneți plăcinta la cuptor la 200 de grade și coaceți aproximativ 15 minute. Apoi reduceți căldura la jumătate și coaceți plăcinta pentru încă 15-20 de minute. Produsele de patiserie delicioase și satisfăcătoare sunt gata! Acesta este rapid plăcintă cu gelatină cu pui va fi salvarea ta când oaspeții sosesc brusc :)

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.