Ako chovať šampiňóny v krajine. Pestovanie šampiňónov na záhrade, technológia na pestovanie šampiňónov, užitočné rady. Ceny za superfosfát

Pestovanie šampiňónov doma pre začiatočníkov aj skúsených hubárov je moderná, trendová, vzrušujúca a výnosná činnosť. Je to druh koníčka a zdroj dodatočného príjmu, ak k veci pristupujete racionálne a kompetentne. Vedieť, ako pestovať šampiňóny doma, môžete sebe, ako aj svojim priateľom a príbuzným poskytnúť kvalitný produkt. Šampiňóny sú veľmi obľúbené, vždy žiadané, chutné a užitočný produkt výživa. Nezostávajú na pultoch obchodov, napriek tomu, že nie sú najnižšími nákladmi. Ak si ich vypestujete sami, budete si vždy istí ich „čistým“ pôvodom.

Šampiňóny, foto:

Sú užitočné: obsahujú glukózu, sacharidy, vitamíny, 18 aminokyselín, ľahko stráviteľné tuky. Tiež harmonicky kombinované s akýmikoľvek výrobkami, môžu byť varené, vyprážané, pečené, marinované, konzervované.

Táto huba je neuveriteľne chutná, má nízky obsah kalórií a je vynikajúcou alternatívou mäsa (čo nepochybne priťahuje pozornosť vegetariánov).

Než začnete pestovať huby, mali by ste rozumne posúdiť svoje túžby a schopnosti. Okrem časovej a finančnej investície (obstaranie materiálu) musíte mať aj vhodné priestory. Niektoré zručnosti, podrobné štúdium informácií na príslušných internetových fórach, prítomnosť kompetentného poradcu vám nikdy neublíži. Ak porovnáme proces pestovania šampiňónov a hlivy ustricovej, potom je náš prípad, samozrejme, časovo náročnejší. Ale ak to porovnáme so starostlivosťou a nuansami pestovania ošípaných húb, potom to bude oveľa jednoduchšie, kratšie z hľadiska času.

Kde v prírode rastú huby?

Ak vezmeme do úvahy prírodné podmienky, nájdeme ich takmer všade. Bežnými biotopmi sú lesy, stepi, lúky, okraje, nížiny, otvorené priestranstvá s vlhkou pôdou a dokonca aj polopúšte, horské lesy.

Pokiaľ ide o "domáce" podmienky, môžu rásť v záhrade alebo zeleninovej záhrade, pivnici, pivnici, špeciálne vybavenej garáži, skleníku.

Ako pestovať šampiňóny? Dlhoročné skúsenosti hubárov dokázali, že najlepšie rastú tam, kde je pivnica vybavená dobrým vetraním.

Zároveň by teplota vzduchu mala byť relatívne chladná (nie vyššia ako +20 °C), a ak sa tento proces spustí, ortuťový stĺpec na teplomere by sa mal pohybovať medzi +12..+18 °C všetky celoročne. Percento vlhkosti by malo byť približne 70..85%, osvetlenie nehrá zvláštnu úlohu.

Podmienky pestovania šampiňónov doma

Potrebné faktory pre úspešný proces sú:

1. Správny výber miesta.
2. Dezinfekcia miestnosti.
3. Organizácia mikroklímy.
4. Správna príprava podkladu.
5. Ukladanie kompostu.
6. Výber mycélia.
7. Výsadba mycélia.
8. Primeraná starostlivosť.

Ako už bolo spomenuté vyššie, za správne organizovaných podmienok je možné pestovať huby po celý rok. Samotná technológia nie je príliš zložitá, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Od samého začiatku musíte všetko správne usporiadať a potom proces pôjde po vrúbkovanej dráhe. Túto prácu možno dokonca nazvať kreatívnou, niečo ako hobby. K dnešnému dňu chovatelia chovali približne 50 odrôd tejto huby, ktoré majú menšie rozdiely vzhľad. Farba čiapky, jej štruktúra, doba skladovania sa môžu líšiť, ale všetky pestované odrody sú „deťmi“ obyčajných bielych šampiňónov.

Príklad svetlohnedej odrody na fotografii:

Vezmime si ako základný príklad pivničné pestovanie, keďže túto metódu považované za najbežnejšie. Pre takzvaný „pivničný“ chov je najlepšie zvoliť vysokoúrodné odrody ako Sylvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) alebo Somitsel 512 (Somycel 512). Sú dosť nenáročné, nie je ťažké sa o ne starať a sú tiež veľmi „plodné“.

Pamätajte - najdôležitejším faktorom pre úspešný výsledok vášho snaženia je prítomnosť dobre zavedeného vetrania v miestnosti, kde budú huby rásť!

Neustály prísun čerstvého vzduchu je veľmi dôležitý, pretože počas rastu uvoľňujú oxid uhličitý a jeho nadmerná koncentrácia v miestnosti vedie k naťahovaniu, predlžovaniu húb.

Ako pestovať huby v suteréne

Ako pestovať šampiňóny doma - dezinfekcia miestnosti:

1. Z najbežnejších, často používaných - ide o bielenie stropu, stien, všetkých povrchov vápnom so síranom meďnatým (síran meďnatý). Takzvaný "recept": 2 alebo 3 kg haseného vápna + 100 g síranu meďnatého na vedro vody (10 litrov). Pri práci s dezinfekčnými prostriedkami noste na tvári ochrannú masku!
2. Druhý spôsob je nebezpečnejší pre ľudský dýchací trakt a vyžaduje aj ochranu. Odoberie sa 350 g bielidla, zriedi sa 10 litrami vody a aplikuje sa zavlažovaním stien miestnosti.
3. Najvýhodnejšie je zavlažovanie stien a iných povrchov 4% formalínom pomocou stavebnej striekacej pištole.
4. Miestnosť môžete fumigovať sírovou bombou - má tiež veľmi účinný preventívny účinok.
5. Chlorophos je radikálna, deštruktívna metóda, ale vo svojom zložení je príliš jedovatá. Pôsobí nielen na plesne, ale aj na škodlivý hmyz.

Po akomkoľvek ošetrení musí byť miestnosť dobre vetraná - to je tiež predpoklad.

Vráťme sa k vetraniu, alebo skôr objasnime jednu nuanciu: vzduch by mal byť čerstvý, ale prievan by mal byť vylúčený. Vetracie potrubia („dusidlá“) je lepšie uzavrieť sieťkami s jemnými okami - vytvorí to prekážku pre prenikanie hmyzu, ako aj malú prekážku pre vzduchové hmoty. Ak máte vážny pokoj veľké veľkosti, a pestovanie je v prúde, potom by mal byť ventilačný systém globálnejší, s ďalšími ventilátormi umiestnenými nad každým veľkým boxom. Ak to príležitosti dovolia, inštalácia čističiek vzduchu s vymeniteľnými filtrami nebude v tejto veci zbytočná.

Je jasné, že teplomer s vlhkomerom je jednoducho potrebný pre miestnosť, kde sa pestujú huby. Úroveň vlhkosti vzduchu tak môžete vždy kontrolovať: ak je jej nedostatok, zavlažujte vodou z rozprašovača, ak je prebytok, vetrajte. S nástupom letných horúčav tento problém riešia ventilátory, no ak sa tento druh húb pestuje počas celého roka, tak okrem všetkých vyššie spomínaných civilizačných výhod budete potrebovať aj dodatočné vykurovanie pivnice či pivnice.

Veľká pivnica, foto:

Najlepšie je, ak vaša pivnica okrem všetkých požiadaviek na pestovanie bude mať zemnú podlahu (nie betónovú). Celkovo možno povedať, že čím účelnejšie budú priestory prispôsobené špeciálne na pestovanie húb, tým lepšie. Akékoľvek ďalšie dodatočné faktory v suteréne, pivnici, garáži alebo stodole, ktoré nesúvisia s témou pestovania húb, budú len zasahovať, porušovať „mikroklímu“ miestnosti.

K „plusom“ hubárskej vedy možno pridať fakt, že sú schopné dokonale plodiť aj v úplnej tme. To ich odlišuje od všetkých ostatných zelených obyvateľov. Stačí najslabšia žiarovka - budú sa cítiť pohodlne, ale svetlo sa vám bude skôr hodiť na pohodlnú navigáciu na mieste.

Ak pestovanie šampiňónov doma má spočiatku ďalekosiahle plány, majiteľ má veľkú miestnosť, potom bude rozumné a pohodlné riešenie rozdeliť ju na 2 zóny. Jednoducho povedané, huby musia niekde pochádzať a na tento proces je určený špeciálne pripravený substrát (o tom neskôr). Takže v jednej zóne bude substrát, pozdĺž ktorého sa bude šíriť mycélium (toto sa nazýva inkubácia). V druhej priehradke budú priamo umiestnené škatule s hubami, kde budú vytlačené.

Teplotný režim týchto dvoch oddelení by mal byť tiež odlišný: mycélium zvyčajne rastie pri teplote +23..+24 C° a rast húb nastáva pri teplotnom stĺpci +16..+18 C°. Ak si na to zvyknete, vypracujte si svoj vlastný „rozvrh“ na presun krabičiek z jednej zóny do druhej, tieto chutné, milované huby môžete pestovať po celý rok.

Kompost na pestovanie húb

Príprava kompostu (substrátu) je jedným z najdôležitejších aspektov pestovania húb. Kvalita húb bude priamo závisieť od správne pripraveného substrátu. Zvyčajne, keď si kúpite mycélium šampiňónov, substrát zodpovedajúci tejto odrode je uvedený na obale s obsahom, ako aj nuansy jeho prípravy. Odrody sú rôzne, rovnako ako zloženie kompostu, technológia jeho zberu sa môže líšiť. Najčastejšie však tieto parametre nemajú významné rozdiely.

Substrát by mal byť pripravený buď v miestnosti špeciálne určenej na tento účel, alebo na čerstvom vzduchu (na ulici), pod dobre vybaveným prístreškom. Dôležité je, aby na kompost nedopadali zrážky (dážď) alebo slnečné žiarenie. Dôrazne sa tiež odporúča nevylievať kompost na „holú“ zem - položiť vrstvu hrubej plastovej fólie. Do substrátu tak neprenikne nežiaduci hmyz ani iní škodcovia. Nemala by prísť do kontaktu so zemou, ale prefukovať ju vzduchom zo všetkých strán je nutnosťou!

Hubový kompost by mal byť mierne vlhký, pretože nadmerná vlhkosť môže narušiť správne fermentačné procesy.

Nech je to akokoľvek, ulica je najlepším miestom na dozrievanie substrátu, aktívne uvoľňovanie amoniaku, oxidu uhličitého nebude pre nikoho užitočné. Priemerná doba „pripravenosti“ substrátu, jeho fermentácie, je približne 25-30 dní. Počas tohto obdobia sa odporúča aspoň trikrát premiešať (pre zabezpečenie rovnomerného kvasenia). To, že sa proces skončil, spoznáte podľa absencie špecifického zápachu amoniaku. Jeho farba v tomto čase získa hnedastý odtieň. Kým substrát kvasí, teplota v ňom môže byť približne +50..+65 °C a kompost pripravený na použitie má teplotu maximálne +24..+25 °C.

Mimochodom, na obohatenie obsahu kompostu počas prvého miešania môžete do všeobecného zloženia pridať drvené vápno. Počas druhého miešania - superfosfátové hnojivo, počas tretieho - mletá sadra alebo jej stavebný analóg (alabaster). Už „hotový“ substrát sa okrem vyššie opísaných vlastností nelepí na ruky, pri dotykovom kontakte pruží, slamka je extrémne zmäkčená a ľahko sa delí na úlomky.

Ako alternatívu k nezávislému procesu zostavovania substrátu možno odporučiť nákup hotového kompostu, ktorý sa predáva v záhradných oddeleniach supermarketov alebo kvetinárstva. Samozrejme, takýto substrát bude menej kvalitný ako vlastnoručne pripravený, hoci na obale bude napísané, že má všetky požadované vlastnosti.

Je na vás, aby ste sa rozhodli, čo je pre vás výhodnejšie, či máte čas na vykonanie všetkých bodov prípravy na pestovanie týchto húb. Vzhľadom na všeobecné charakteristiky „dobrého“ kompostu vyzdvihneme hlavné zložky.

Zloženie kompostu na pestovanie šampiňónov:

1. Na tieto účely sa za najlepšie považujú konské odpadové produkty. Okrem toho je dôležité vziať do úvahy, že kone jedli seno a nie zelenú trávu. Vlhkosť konského hnoja na prípravu substrátu by mala byť približne 45 %. Konský odpad možno nahradiť kravským alebo vtáčím odpadom, ale podľa skúseností skúsených hubárov bude úroda na takomto „základe“ oveľa horšia. Takže budete potrebovať asi 100 kg konského hnoja.
2. Slama - je lepšie zvoliť suchú, ražnú alebo pšeničnú odrodu. Budete jej potrebovať aj približne 100 kg.
3. Alabaster (sadra) - asi 6 kg.
4. V ostatných prípadoch je alabaster nahradený močovinou (2,5-3 kg) alebo rovnakým množstvom ľadku (na 100 kg slamy a 1000 kg hnoja). Ako si pamätáme, tieto hnojivové prísady sa aplikujú počas miešania kompostu.
5. Opäť pri použití 100 kg konského odpadu, 100 kg dobre vysušenej ražnej slamy, 3 kg močoviny, 5 kg kriedy, 2 kg superfosfátu, 8,5 kg sadry pri zmiešaní vznikne optimálny pomer zložiek.

Ako pestovať šampiňóny doma? Používajte čerstvý živočíšny odpad, kým ešte obsahuje najviac živín. Uistite sa, že vo vložených komponentoch nie sú žiadne ihličnaté hobliny alebo piliny - vylučujú živicu a tieto huby to cítia, bolestivo reagujú na jej prítomnosť. Fosforečné hnojivá, rovnako ako močovina, sú skutočne veľmi odporúčané, užitočné - sú to zdroje fosforu a dusíka, ktoré sú pre šampiňóny také potrebné. Ale krieda normalizuje kyslosť substrátu, udržuje optimálnu hladinu pH.

Huby: pestovanie doma - najjednoduchší spôsob vytvárania vrstiev:

1. Vezmeme pohodlnú širokú nádobu, naplníme ju horúca voda, slamu namočíme na cca 24 hodín.
2. Potom ho položíme vo vrstvách spolu s hnojom. Vznikne vám asi 5-6 vrstiev. Nezabudnite navlhčiť každú vrstvu nie veľmi horúcou vodou, mierne, ale nie hojne.
3. Po uplynutí 3 dní vezmeme vidly a dôkladne premiešame kompostovo-slamený „koláč“, no zároveň pridávame hnojivá – superfosfát s močovinou (močovinou). V tomto štádiu začína substrát silne zapáchať po čpavku. Po 4 dňoch substrát opäť prehrnieme lopatou a navyše pridáme vrchné obväzy, ktoré pre túto odrodu vyžaduje norma.
4. Všeobecne platí, že premiešanie kompostu by sa malo vykonávať približne 4 až 5 krát naraz. Nešetri na tom žiadne úsilie - užitočné prvky rovnomerne rozložené v celej kompozícii a hmota získa relatívne jednotnú konzistenciu.

Takzvaná "starostlivosť" o kompost už bola popísaná vyššie, ale chcem dodať, zopakujte upozornenie na nadmernú vlhkosť. Príliš veľa vlhkosti v substráte spomalí jeho dozrievanie, no čo je ešte horšie, vyplaví zo zmesi všetky užitočné zložky potrebné pre vývoj a rast.

Komponenty kompostu (suché seno, konský hnoj, hnojivá), foto:

Hubové mycélium - výsadba

Substrát, samozrejme, by mal byť zakúpený od spoľahlivého zástupcu (najlepšie zo všetkých - špeciálnych laboratórií). Keď je kompost už zrelý, preložíme ho na dohodnuté miesto, vložíme do krabíc alebo špeciálnych foriem, kde budú prebiehať ďalšie akcie:

1. Na získanie dobrej úrody šampiňónov je potrebných asi 500 g mycélia alebo 400 g týchto odrodových spór na 1 m² kompostu.
2. Ak sa použije mycélium, mali by sa po celom povrchu nádoby s kompostom urobiť malé jamky s hĺbkou 4 alebo 5 cm vo vzdialenosti 20 cm od seba. Do týchto jám sa nanesie primerané množstvo mycélia, ale ak sa na siatie použijú spóry húb, potom sa jednoducho rovnomerne rozptýlia po povrchu substrátu.
3. Po chvíli si všimnete pavučiny pokrývajúce povrch kompostovacích nádob. Do tejto doby by mala byť teplota vlhkosti vzduchu v miestnosti na úrovni 75-95%. Aby sa zabránilo vysychaniu substrátu, je možné ho z času na čas zavlažovať čistou usadenou vodou z rozprašovača a dodatočne prikryť čistou navlhčenou handrou alebo papierom.
4. Hubové mycélium začína rásť pri teplote +20 .. + 28 C °, aktívna fáza šírenia hubovej "pavučiny" nastáva asi po 10 alebo 12 dňoch, potom bude potrebné posypať hornú vrstvu kompostu s vhodnou zemnou zmesou (asi 4-5 cm), počkajte ešte 3 dni, potom preneste nádoby s budúcimi hubami do chladnejšej miestnosti s teplotou +12..+16 С°. Alebo silou znížte teplotu v miestnosti na daný indikátor ortuťového stĺpca.
5. Upozorňujeme, že obvyklé záhradná pôda lebo "sypanie" ti nevyjde. Vopred pripravte zmes 1 dielu vápenca, 5 dielov rašeliny, 4 dielov čistej pôdy. Po 3 - 3,5 mesiacoch očakávajte prvé zaslúžené výsledky svojej práce.

Zber z jedného mycélia môže poskytnúť 5 až 8 období dozrievania nových húb. Hovorí sa tomu „vlna“, najštedrejšia úroda šampiňónov pripadá na prvé tri „vlny“. Tu je dôležité vystihnúť moment dozrievania – keď je klobúk ešte zospodu pokrytý tenkou bielou šupkou (filmom) a hnedé pláty ešte nevidno. Huby je potrebné z miesta rastu akoby skrútiť, ale nie odrezať (aby cez miesto rezu neprenikli škodlivé baktérie do mycélia).

Po zbere úrody substrát opäť opatrne posypte vyššie opísanou zemnou zmesou. Počas nasledujúcich dvoch týždňov budú rásť obzvlášť aktívne.

Huba správne extrahovaná z pôdy, foto:

Klobúk je v optimálnom stave zrenia, foto:

Ako pestovať šampiňóny v krajine na otvorenom poli?

Okrem vyššie uvedeného, ​​najčastejšie používaného "suterénneho" spôsobu pestovania húb, existujú aj ďalšie. alternatívne možnosti. Napríklad, ako pestovať šampiňóny doma, a to na prímestská oblasť. Niekedy sa z nejakého dôvodu (nedostatok suterénu, garáže alebo iných vhodných priestorov) zdá túžba chovať tieto huby nemožná. Ale ak ste šťastným majiteľom letnej chaty - všetko je možné!

Najúspešnejším obdobím je leto a jeseň, tu je tiež dôležité vybrať si pohodlné miesto. Šampiňóny - kde rastú? Na tienistých miestach, na špeciálne pripravenej pôde, by miesto pre mycélium malo byť mierne vlhké, zem by nemala vyschnúť, slnečné lúče by nemali zvolené miesto príliš osvetľovať. Na ochranu pred suchom v horúcich dňoch sú záhony často pokryté igelitom alebo špeciálnym krycím materiálom na vytvorenie určitej mikroklímy. Je dôležité, aby sa huby čo najviac priblížili podmienkam podobným prostrediu ich prirodzeného rastu. Keďže poveternostné podmienky nevieme ovplyvniť, musíme sa snažiť dopriať hubám vlahu – keď ju potrebujú, aj prítomnosť čerstvého vzduchu.

V záhrade pod stromami, foto:

Po zasiatí mycélia na lôžkach, na otvorená pôda, pestovanie šampiňónov - ich technológia sa prakticky nelíši od pravidiel pre pestovanie v pivnici. Po niekoľkých týždňoch „pavučiny“ mycélia prerastú nad povrch pôdy, v tomto bode sa teplota zníži posypaním povrchu pôdy tenkou (do 5 cm) vrstvou vlhkej zeminy. Teplota by sa podobne mala meniť v rozmedzí +12 až +15 ° C, ale v žiadnom prípade by nemala prekročiť +20 ° C. Rovnako ako pri vyššie uvedenej metóde bude oveľa produktívnejšia, ak táto pôda obsahuje rašelinu a vápenec. Pravidelné zavlažovanie (alebo skôr jemné zavlažovanie) sa najlepšie vykonáva po západe slnka - to optimálne zvlhčí pôdu a zabráni tvorbe hustej hlinenej kôry. Pri správnom prístupe k podnikaniu asi za 3-4 týždne môžete očakávať úrodu vlastných húb.

Mycelium spúšťa „pavučiny“, foto:

Poďme si zhrnúť, ako pestovať šampiňóny v krajine:

1. Mycélium alebo spóry je najlepšie vysádzať na pôde špeciálne pripravenej na to. Môže ísť o pôdu privezenú z lesnej zóny.
2. Pôda by mala byť optimálne nasýtená vrchným obväzom, dobre navlhčená, zbavená kameňov, úlomkov tehál alebo zvyškov starých koreňov.
3. Najlepšie je pestovať huby na otvorenom priestranstve pri neutrálnej teplote vzduchu - +21..+22 С°.
4. Ak sa na výsadbu vyberie skleník, mali by ste v ňom starostlivo sledovať úroveň vlhkosti a teploty vzduchu. Podmienky sa veľmi nelíšia od pivničného alebo garážového pestovania húb. Treba pamätať na to, že teplo a sucho im škodí.
5. Ako už bolo spomenuté, spôsob výsadby sa nelíši od „suterénneho“ náprotivku (od seba 20 cm, plytké jamy, práškovanie so zemnou zmesou po objavení sa „pavučiny“).
6. S prijatím prvých húb je možné znížiť množstvo zalievania (aby korene nehnili), zavlažovanie je v tejto veci pre nás všetko.

Keď všetky vlny zberu húb prídu nazmar, použitý substrát sa dá jednoducho zlikvidovať, alebo sa dá celkom úspešne využiť ako organické hnojivo alebo mulč na niektoré stromy či dokonca záhony. Na opätovné pestovanie húb sa už, samozrejme, nebude hodiť, ale ako výborný vrchný dressing pre vašich zelených obyvateľov dobre poslúži. Pokiaľ ide o všetky druhy nádob, škatúľ po zbere a kompostovaní, budú vyžadovať povinnú dezinfekciu, ako aj miestnosť, kde sa pestovali huby.

Šampiňóny sú nenáročné huby, takže sa dajú ľahko pestovať v krajine a získať bohatú úrodu. Výber miesta na pestovanie húb je rovnako dôležitý ako príprava kompostu a mycélia, dodržiavanie teplotných a vetracích podmienok a neprítomnosť priameho slnečného žiarenia. Prečítajte si viac o každej fáze výsadby a pestovania šampiňónov nižšie.

Substrát je to, na čom budú huby rásť. Na jeho prípravu budete musieť vziať na 100 kg čerstvej pšeničnej alebo ražnej slamy:

• 30 kg konského hnoja (bravčové mäso, divina atď.);
• 50 kg vtáčieho trusu;
• 2,5 kg dusičnanu amónneho.

• Zložte hromadu vo vrstvách: slama, hnoj a opakujte 3-4 krát. Každú vrstvu posypte soľankou a navlhčite. Optimálna veľkosť kompostu je nasledovná: výška - 1,5 m, dĺžka a šírka - 1 - 1,5 m. V tomto prípade je kompost dobre priepustný pre vzduch a má objem prijateľný na "spaľovanie" hnoj.
• Hotovú hromadu zakryte polyetylénom, aby ste udržali vlhkosť. Bočné plochy musia zostať nezakryté, aby sa do haldy dostal kyslík.
• Po 7 dňoch kompost premiešajte, na každých 100 kg pridajte 4 kg kriedy alebo páperia a navlhčite.
• Po 2-3 dňoch kompost opäť premiešajte zálievkou a pridaním 1,5 kg superfosfátu.
• Na 17. deň po položení kompostu zopakujte miešanie a pridajte 3-4 kg sadry alebo alabastru.
• Po 2-3 dňoch hromadu naposledy premiešajte.

Príprava mycélia - inokulum

Príprava zakúpeného mycélia

Niekoľko dní pred výsadbou musíte skontrolovať vhodnosť materiálu, aby ste potom nestrácali čas čakaním na „výstrely“. Aby ste to urobili, musíte ich dostať z chladničky a preniesť na teplé miesto (20-22 stupňov). Po 2-3 dňoch sa objavia príznaky rastu húb:

• obsah balenia bude vyzerať ako pokrytý pavučinami;
• z balenia bude pochádzať charakteristická hubová vôňa;
• obsah balenia bude mierne vlhký.

• Preneste hubu z obalu do samostatnej nádoby, zakryte novinami a navlhčite ju vodou z rozprašovača, aby sa mycélium nezmáčalo.
• Nádobu s hubou umiestnite na teplé miesto a dbajte na to, aby boli noviny neustále navlhčené. Pod ním sa vytvorí vysoká vlhkosť vzduchu, čo zvýši obsah vlhkosti v semene.
• Keď navlhčený materiál vykazuje prvé známky života, bude pripravený na použitie.

Ak obsah balenia zostane bez života, zhnedne a zapácha po kvasení, je neprijateľné na siatie.

Vlastné varenie

• Zbierajte šampiňóny na poli alebo v lese. Je lepšie, aby boli prezreté.
• Dezinfikujte nôž a nakrájajte kúsok huby 3-4 cm.
• Zrno alebo ovos nasypte do nádoby a zalejte vodou, aby cereálie zľahka pokryli.
• Do vody pridajte peroxid vodíka (1 šálka na 1 vedro vody).
• Nádobu položte na oheň a varte 40 minút a potom preceďte cez jemné sito a hmotu vysušte. Na účely kontrolnej dezinfekcie sa odporúča použiť kremennú alebo baktericídnu lampu.
• Nalejte zrno do sterilizovanej nádoby a do dezinfikovaných viečok vytvorte malé otvory pomocou ihly. Nádobu zvinieme a preložíme do hrnca, do ktorého nalejeme vodu až po vrchnák dózy. Varte asi 60 minút.
• Preneste kúsok mycélia na zrno. Podmienky prenosu by mali byť čo najsterilnejšie. Odporúča sa použiť lampu alebo liehový horák, ako aj kúpiť špeciálne vybavenú zapečatenú škatuľu.
• Zatvorte otvory na veku nádoby obväzom alebo vatou a potom zaistite páskou.
• Poháre uchovávajte na chladnom tmavom mieste pri teplote 17-23 stupňov. Keď mycélium vykazuje známky rastu, môže sa použiť na siatie.

Pri práci s mycéliom by sa na rukách mali nosiť sterilné lekárske rukavice. Ak nie sú žiadne, ruky môžu byť jednoducho ošetrené antiseptikom.

Výsadba húb v záhrade

Existujú dva dostupné spôsoby pestovania húb v záhrade. Každý z nich sa oplatí prečítať samostatne.

v diere

• Vykopte jamu na mieste chránenom pred vetrom a priamym slnečným žiarením. Jeho vhodné rozmery: šírka - 1,5-1,7 m, hĺbka - 1,5 m, dĺžka - ľubovoľná, to znamená v závislosti od miesta. Jama môže byť zúžená na dno.
• Položte dno k stenám jamy vedľa tehál. Urobte to isté v strede otvoru. Ďalej položte na tehly materiál, ktorý je schopný kompost udržať a neohýbať sa. Môžete napríklad použiť dosky, hrubú preglejku alebo azbestocementové dosky.
• Predtým pripravený substrát vložte do jamy v niekoľkých vrstvách. Výška každého z nich je 30-50 cm.Každá vrstva musí byť zhutnená, aby pri stlačení pružila.
• Otvory zakryte listom bridlice alebo štítmi z dosiek.
• Po 24 hodinách zistite teplotu podkladu v hĺbke 30 cm.Na to môžete použiť teplomer. Ak je teplota 40-50 stupňov, musíte vydržať niekoľko dní pred zastavením vykurovania. Potom by teplota mala byť 25-30 stupňov.

Na posteliach

Na dne výkopu je potrebné usporiadať vzduchový vankúš, ako je opísané vyššie. Po z dosiek je potrebné zraziť drevené debnenie. Jeho výška je minimálne 30 cm, musí byť naplnený kompostom a každá vrstva musí byť zhutnená do pružného stavu. Zakryte výkop bridlicou alebo doskami.

Výsev mycélia

• Štvorcový vnorený. Výtrusy sa vysievajú ako semená zeleniny - šachovnicovo alebo 20x20. Hĺbka kotvenia by mala byť približne 5 cm.
• Výsadba so substrátom. Je potrebné zmiešať mycélium s kompostom a položiť ho na povrch pripravenej plochy, pričom vrstvu mierne zhutníte. Celkovo sa odporúča urobiť 2 vrstvy. Zvyšné mycélium môže byť rozptýlené po substráte.

Výsadba do debničiek

Pripravený kompost by mal byť umiestnený v škatuliach. Optimálna vrstva je 30 cm Po zasiatí použite jednu z vyššie uvedených metód. Keď mycélium dosiahne 25-30 dní, musíte prudko znížiť teplotu v miestnosti na 16-18 stupňov a udržiavať ju počas plodenia.

Pestovanie šampiňónov v škatuliach je možné organizovať podľa nasledujúcej schémy:

Môžete si pripraviť niekoľko debničiek, ktoré sú v rôznej miere napadnuté, aby ste mohli priebežne zberať.

Starostlivosť o mycélium

V prípade dobrého rastu môžete papier a film odstrániť na 15-20 dní. Potom musí byť miesto posypané špeciálnou zmesou získanou spojením 2 dielov trávnika a 1 dielu rašeliny. Jeho optimálna vrstva je 3-5 cm, kyslosť by však nemala byť vyššia ako 7,5 pH.

Počas nasledujúcich 7 dní by sa mala udržiavať dostatočná vlhkosť pôdy. Ak pôda po stlačení v päste vytvorí hrudku a pri stlačení prstom sa ľahko rozpadne, potom je jej stav uspokojivý.

Zber

Po 3 týždňoch sa na mieste objavia nové huby, ktoré budú dozrievať vo vlnách každých 3-5 dní. Väčšina úrody prichádza v prvých 2-3 vlnách. Ďalej sa zníži počet zrelých šampiňónov.

Vlastnosti pestovania v skleníku

• Úspešnosť pestovania šampiňónov závisí od substrátu. Musí obsahovať správne množstvoživín, je dobré prechádzať vzduchom a vlhkosťou a nadbytok oxidu uhličitého je neprijateľný. Najlepším substrátom pre skleník je pozemok z lesa, ale ak nie je možné ho prepraviť do vidieckeho domu, môžete do pôdy pridať trochu pilín.
• Na siatie použite huby vo forme výtrusov, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo si ich sami uvariť nasekaním naklíčených šampiňónov a zaliatím teplou vodou. Po dni vyjdú do kvapaliny spóry.
• Teplota v skleníku v čase výsadby mycélia je až 22 stupňov.
• Výsev húb by sa mal vykonávať nasledovne - rovnomerne rozložte kvapalinu s mycéliom po celom substráte a pôdu posypte vrstvou do 1 cm, pretože huby majú malé korene.
• Ak sa huby pestujú v skleníku v zime, medzi stenou a materiálom treba ponechať malý priestor, aby sa predišlo podchladeniu počas zimných mesiacov.
• Zakryte spóry plastovým obalom, aby ste podporili rast húb. Nezabudnite vetrať miestnosť, pretože šampiňóny nemajú radi teplo.
• Substrát zalievajte z kanvy raz týždenne, nie však častejšie, aby ste nevyvolali hnilobu koreňov. Keď sa objavia výhonky, úplne prestaňte zalievať.

Od 1 m2 m skleníka bude môcť zhromaždiť až 30 kg šampiňónov a počet vĺn za rok môže byť od 3 do 7. Ak budete udržiavať optimálnu vlhkosť a teplotu v skleníku, každý rok sa výnos niekoľkokrát zvýši.

Video: ako pestovať huby na záhrade?

Pestovanie šampiňónov na záhonoch sa môže milovníkom „tichého lovu“ zdať ako zvláštne zamestnanie. Potešenie pre nich spočíva v procese hľadania húb a komunikácie s prírodou. Ale čo tí, ktorí sú z nejakého dôvodu zbavení možnosti ísť do lesa alebo považujú takéto prechádzky za stratu času? Majú samozrejme možnosť kúpiť si huby v obchode.

Hubový kompost je potrebné položiť na miesta, kde nebude v priamom kontakte so zemou – zabráni sa tak infekcii substrátu rôznymi chorobami a škodcami.

Ale odkiaľ pochádzajú huby do obchodu?

Niektoré druhy húb už dlho pestujú v priemyselnom meradle podnikaví farmári, ktorí získavajú značné príjmy z ich predaja.

Takže možno praktický ruský letný rezident bude môcť pestovať šampiňóny na svojom pozemku, pričom ušetrí čas aj peniaze?

V súčasnosti v obchodoch, ktoré predávajú semená a sadenice ovocné rastliny, môžete si kúpiť mycélium - výsadbový materiál huby, hlivu ustricovú a dokonca aj exotické huby shiitake. Čo je potrebné na pestovanie šampiňónov v krajine?

Základom úspechu je správny substrát

Na prípravu substrátu, na ktorom budú rásť huby, je potrebné vziať 30 kg konského hnoja, 50 kg vtáčieho trusu a 2,5 kg dusičnanu amónneho na 100 kg čerstvej pšeničnej alebo ražnej slamy. Vhodné do substrátu a prasacieho hnoja, diviny a dokonca aj výkalov.

Kompost sa ukladá na miesta, kde bude hromada zbavená priameho kontaktu so zemou, čím sa zabráni infekcii substrátu chorobami a škodcami. Miesto musí byť chránené pred dažďom. Pridáme hromadu vo vrstvách: slama, hnoj, a tak opakujeme 3-4 krát. Každá vrstva by mala byť jemne posypaná soľankou a navlhčená. najlepšie veľkosti Kompostová halda bude 1,5 m vysoká a 1-1,5 m dlhá a široká. Takáto kopa je dobre priepustná pre vzduch a má dostatočný objem na „spaľovanie“ hnoja. Hromada je pokrytá polyetylénom na udržanie vlhkosti. Bočné plochy sú ponechané otvorené, aby sa kyslík dostal do haldy.

O týždeň neskôr sa kompost premieša a na každých 100 kg sa pridá 4 kg páperia alebo kriedy, navlhčí sa. O niekoľko dní neskôr sa kompost znova premieša, naleje sa voda a pridá sa 1,5 kg superfosfátu. Na 17. deň od založenia kompostu sa miešanie zopakuje a pridá sa 3-4 kg sadry alebo alabastru. Po niekoľkých dňoch sa kompost premieša poslednýkrát.

Cyklus prípravy substrátu trvá približne 3 týždne. Charakteristický čpavkový zápach do tejto doby zmizne a teplota, ktorá na začiatku zrenia substrátu dosahovala 60-70°C, klesá na 25-30°C. Toto je optimálna teplota pre vývoj mycélia. Mycélium je možné zasiať.

Späť na index

Čo je mycélium?

Mycélium je podzemná časť huby. Toto je samotná huba, aby som bol biologicky presný. To, čo sa v bežnom živote pod slovom „huby“ myslí, sú len jej plodnice, ktoré akoby šírili spóry. Ak chcú pestovať šampiňóny, kupujú sa obilie alebo kompost napadnuté mycéliom.

Pri kúpe je ťažké určiť vhodnosť mycélia, pretože až do predaja sa musí skladovať na chladnom mieste. Je potrebné zamerať sa na trvanlivosť uvedenú na obale - do 1 roka. Doma, pred výsadbou, sa mycelium uchováva v chladničke pri teplote nižšej ako + 10 ° C. Niekoľko dní pred výsadbou musíte skontrolovať, či je mycélium vhodné, aby ste nestrácali čas čakaním na „výstrely“, ak bol porušený režim skladovania. Aby ste to dosiahli, niekoľko dní pred výsadbou sa balík vyberie z chladničky a umiestni sa na teplé miesto (20-22 ° C). Po 2-3 dňoch sa objavia príznaky rastu húb:

• obsah balenia sa zdá byť pokrytý pavučinami;
• vôňa charakteristická, huba;
• obsah balenia je mierne vlhký.

Ak sa tak stalo, že získané mycélium sa zdá byť suché, nezačne rýchlo rásť v teple, ale nie zlý zápach, môžete skúsiť hubu oživiť. Obsah balenia sa vloží do nádoby, prikryje sa novinami a noviny sa navlhčia vodou z rozprašovača, aby sa voda nedostala na mycélium.

Nádoba sa umiestni do tepla a uistite sa, že noviny sú neustále navlhčené. Pod mokrým papierom vzniká zvýšená vlhkosť vzduchu, vďaka čomu sa zvyšuje aj vlhkosť substrátu napadnutého mycéliom.

Priamy kontakt s vodou na mycéliu je pre hubu škodlivý. Toto si treba neustále pripomínať.

Keď sa vo zvlhčenom obsahu objavia známky života, môžete si vydýchnuť. Ale niekedy sa stane, že získaná huba zomrela. V tomto prípade obsah balenia so všetkými vyššie uvedenými činnosťami zostane bez života, získa hnedú farbu a vôňu fermentácie. Takéto mycélium, bohužiaľ, nie je vhodné na siatie.

Späť na index

Kde rastú huby?

Huby sú podzemnými obyvateľmi. Na rast a vývoj nepotrebujú svetlo. Preto najlepšie miesto pre pestovanie šampiňónov budú tienisté zákutia záhrady, pod korunami stromov, na severnej strane chaty alebo plota. K hromadnému rastu plodníc však dochádza iba v úzkom teplotnom rozmedzí - 15-18 ° C, pri zvýšenej vlhkosti až 90%. Na otvorenom priestranstve v letných horúčavách je ťažké zabezpečiť takéto podmienky, a preto je možné zbierať huby na záhrade až začiatkom leta alebo bližšie k jeseni.

Substrát môžete naliať do drevené krabice a pestujte huby v chladnej miestnosti: pivnica, kôlňa alebo špajza. Pri pestovaní šampiňónov v interiéri je možné získať úrodu takmer kedykoľvek počas roka a vždy mať na stole čerstvé, silné huby.

Späť na index

Vysievame mycélium huby

Schéma opätovného výsevu mycélia: a) sterilizácia; b) extrakcia mycélia; c) okraje skúmavky prechádzajú cez plameň horáka.

Ako pestovať šampiňóny? Najdostupnejšie spôsoby:

• v jame naplnenej substrátom;
• na vyvýšeninách z nej vybudovaných;
• v izbe.

Koncom leta, v auguste, môžete začať vysievať mycélium do jamy. Kopá sa na mieste chránenom pred vetrom a priamymi lúčmi slnka. Pohodlné veľkosti: šírka 1,5-1,7 m, hĺbka 1,5 m, dĺžka sa volí ľubovoľne, koľko miesta je.

Jama sa môže smerom ku dnu zužovať. Na dne jamy je pri stenách položený rad tehál. Ďalší riadok je umiestnený v strede jamy. Na tehly sa kladú dosky, hrubá preglejka, azbestocementová doska alebo iný podobný materiál, ktorý znesie váhu podkladovej vrstvy a nerozbije sa.

Jama sa naplní pripraveným kompostom. Je lepšie ho položiť vo vrstvách 30-50 cm, pričom každú vrstvu zhutníte tak, aby pri stlačení pružila pod vašimi rukami. Jamu môžete zakryť listom bridlice alebo štítmi z dosiek. O deň neskôr zmerajte teplomerom teplotu substrátu vo vnútri jeho vrstvy v hĺbke 30 cm. Ak dosiahne 40-50°C, počkajte niekoľko dní, kým prestane ohrievanie a teplota sa udrží na 25-30°C.

Pre regióny s mierne horúcim letom je vhodný do hrebeňoviek. V záhrade na zatienom mieste, chránenom pred vetrom, vykopú priekopu hlbokú 20 – 25 cm a šírku do 1,5 m. Dĺžka sa volí ľubovoľne. Usporiadajte vzduchový vankúš na dne výkopu, ako je opísané v predchádzajúcom prípade.

Potom sa z dosiek zrazí drevené debnenie s výškou aspoň 30 cm, ktoré sa naplní substrátom a zhutní sa do pružného stavu. Kryt bridlicou, štítmi dosiek atď.

Pestovanie v interiéri umožňuje regulovať teplotu vzduchu a umelo vyvolávať ovocie. Substrát sa ukladá do debničiek s vrstvou 30 cm. Keď mycélium dosiahne vek 25-30 dní, teplota v miestnosti sa prudko zníži na 16-18°C a udržiava sa počas celého plodenia. S niekoľkými infikovanými boxmi v rôznych štádiách vývoja huby môžete huby zbierať nepretržite bez ohľadu na poveternostné podmienky.

Mycélium môžete zasiať 2 spôsobmi, ktoré sú spoločné pre všetky metódy:

• štvorcové vnorené, ako sa vysievajú semená zeleniny, 20 x 20 cm alebo v šachovnicovom vzore, hĺbka uloženia je asi 5 cm;
• zmiešame časť mycélia so substrátom, rozprestretá po povrchu jamy alebo lôžka, mierne kompaktná; urobte druhú vrstvu podobným spôsobom a zvyšky rozsypte na povrch substrátu.

Množstvo mycélia na 1 m2. - 0,4-0,5 kg s akýmkoľvek spôsobom pristátia. Substrát infikovaný mycéliom je pokrytý papierom, novinami. Navlhčite vrstvu papiera a zakryte výsadbu polyetylénom a listom bridlice. Papier je udržiavaný v mokrom stave, čím sa zabraňuje vniknutiu vody do substrátu.

Po 10-15 dňoch môžete skontrolovať, ako huba rastie.Opatrne zdvihnutím vrstvy substrátu môžete vidieť pavučinové biele hýfy mycélia. Ak sa počas tejto doby objavia len sotva viditeľné „pavučiny“, substrát nie je dostatočne vlhký alebo je príliš studený. Navlhčiť podklad by mal byť len na vrstve papiera. Tesnenie ho pomôže zahriať.

Keď rast mycélia ide dobre, na 15-20 deň je čas odstrániť papier a fóliu z lôžka, povrch substrátu prikryť špeciálne pripravenou zmesou hlinitej pôdy a rašeliny (2: 1). . Krycia vrstva pôdy - 3-5 cm.
Kyslosť pôdy by nemala presiahnuť 7,5 pH.

Nasledujúci týždeň je veľmi dôležité sledovať dostatočnú vlhkosť pôdy. Jeho optimálnym stavom je, že zemina stlačená v ruke vytvorí hrudku, ktorá sa pri stlačení prstom ľahko drobí.

A teraz sa posteľ začína pokrývať hubami. V priebehu 1,5-2 mesiacov sa na ňom každý deň objavia nové šampiňóny a rastú. Odber je potrebné vykonať vo fáze, keď je spodná fólia ešte neporušená na uzávere. Nie je možné povoliť premnoženie húb, čo značne vyčerpáva mycélium a ovplyvňuje výnos. Vyrastené plodnice sa od mycélia oddeľujú ľahkými krútivými pohybmi, pričom jamy posypú zeminou.

Dacha pre mnohých nie je len miestom, kde môžete tráviť čas s priateľmi, relaxovať, v krajine môžete pestovať veľké množstvo ovocia, rastlín a dokonca aj húb. Áno, veľmi málo ľudí vie, že šampiňóny môžete pestovať v záhrade na záhonoch ako zeleninu. Ako pestovať šampiňóny v krajine?

Šampiňóny sú považované za nenáročné huby, takže pestovanie je možné v pivniciach, skleníkoch alebo priamo na otvorenom priestranstve. Výber miesta na pestovanie nie je taký dôležitý, hlavné je, že sú splnené podmienky: teplota, vetranie a neprítomnosť priameho slnečného žiarenia.

Šampiňón je huba príjemnej chuti s pretrvávajúcou vôňou, vedúca z hľadiska úrody medzi hubami pestovanými v umelých podmienkach.

Skleníkové podmienky

Pestovanie šampiňónov v skleníku je pomerne výnosné podnikanie kvôli ich nenáročnosti a rýchlosti rastu. Huba má tri odrody, z ktorých najproduktívnejšia a vhodná na pestovanie je biela. Skleník vám umožňuje zozbierať až 30 kg šampiňónov z 1 m² na plodinu, pričom počet striedaní plodín za rok môže byť od 3 do 7.

Treba však pamätať na to, že huba biela je veľmi citlivá na podmienky pestovania, preto je skleník ideálnym miestom na udržanie požadovanej teploty a vlhkosti.

Ak chcete pestovať šampiňóny v skleníku, musíte sa ovládať teplotný režim, vlhkosť a osvetlenie. Hnedé a krémové šampiňóny sú menej náladové, prakticky nie sú náchylné na choroby a škodcov. Úroda týchto druhov je však oveľa nižšia.

Pestovanie šampiňónov v skleníku závisí najmä od substrátu, ktorý musí byť nasýtený živinami, dobre prechádzať vlhkosťou a vzduchom a nemal by v ňom byť prebytok oxidu uhličitého. Huba, ktorá spotrebuje veľké množstvo oxidu uhličitého, má dlhú stonku a malý klobúk. Najlepším substrátom pre skleník je pôda z lesa, ale ak nie je možné priviesť pôdu, mali by sa do pôdy pridať nejaké piliny.

Šampiňón na pestovanie sa používa vo forme spór, ktoré je možné zakúpiť v obchode alebo si ich môžete pripraviť sami. Na tento účel je potrebné rozdrviť prednostne zarastené huby a naliať ich teplou vodou a po dni sa spóry dostanú do kvapaliny.

Pred vysadením mycélia by sa mal skleník zahriať na 22ºС, potom by sa mala kvapalina s mycéliom rovnomerne naliať na pripravenú pôdu a posypať vrstvou pôdy, asi 1 cm, navrch, pretože korene huby sú dosť malé. Skleník určený na pestovanie húb v zime musí mať medzi stenou a materiálom voľný priestor, ktorý zabráni podchladeniu zimný čas. Huba bude rásť oveľa rýchlejšie, ak vysadené výtrusy prikryjeme igelitom, pričom v skleníku udržiavame optimálnu teplotu a nie sme príliš horliví pri polievaní. Skleník musí byť vetraný, pretože huba zle znáša teplo.

Krátky cyklus rastu a vývoja umožňuje 4 až 6,5 striedania plodín ročne v každej pestovateľskej miestnosti

Keď šampiňón dáva prvé výhonky, zalievanie je možné vylúčiť a obmedziť na postrek sadeníc dvakrát denne. Z kanvy môžete zalievať maximálne raz týždenne, inak môžu korene húb začať hniť. Zrelé šampiňóny by sa mali zbierať a odstrániť spolu s koreňom, aby sa nevyčerpalo mycélium.

Prvý rok pestovania šampiňónov vás možno neprekvapí veľkou úrodou, no každá nová úroda sa niekoľkonásobne zvýši za predpokladu, že sa v skleníku udrží dostatočná vlhkosť a teplota.

hubár v záhrade

Pestovanie šampiňónov v skleníku alebo suteréne je celkom cenovo dostupné a známe, ale pestovanie húb ďalej otvorené plochy záhradníctvo je proces, ktorý si vyžaduje osobitný prístup. Dača je ideálna na pestovanie šampiňónov v záhrade, pretože sa určite nájde miesto v tieni, kde nie je nič zasadené.

Champignon nemá rád jasné svetlo, preto sa zbiera dobrá úroda spočiatku je potrebné zvoliť zatienenú plochu, najlepšie severnú stranu za domom, kde slnečné lúče dopadajú najmenej, aby sa pôdna vlhkosť udržala dlhodobo. Nad posteľou je nevyhnutné vytvoriť baldachýn, ktorý chráni pred priamym slnečným žiarením a dažďom, pretože nadmerná vlhkosť v pôde môže viesť k hnitiu koreňového systému huby.

Pohodlie pestovania šampiňónov na záhradných záhonoch spočíva v tom, že v tomto prípade ide o proces prirodzené vetranie a vylučuje možnosť ohniska rozkladu mycélia v zemi.

Huba sa živí hotovými organickými a minerály, ktoré hýfy mycélia huby extrahujú celým povrchom zo živného substrátu

Pestovanie šampiňónov v záhrade si nevyžaduje špeciálne náklady na energiu a materiál, stačí len správne pripraviť kompost. Najlepším kompostom je konský alebo slepačí hnoj. Príprava hnoja na výsadbu mycélia trvá asi tridsať dní a je rozdelená do niekoľkých etáp. V prvej fáze sa musí čerstvý hnoj pretrepať, potom pridať roztok močoviny s horúcou vodou a zhutniť. Po 10 dňoch znova pretrepte, pridajte kriedu a zložte ju nie príliš tesne, mierne zhutnite zo strán. Po ďalších 10 dňoch pridajte superfosfát do hnoja a po dobrom zhutnení počkajte na jeho úplné dozrievanie. Zrelý hnoj sa dá rozoznať podľa drobivého stavu a svetlohnedej farby.

Hnoj by sa mal ukladať vo vrstve nie väčšej ako 35 cm na vopred pripravenú záhradnú posteľ a rozdeľovať ho na štvorcové časti 20 x 20 cm. Mycélium by sa malo vysádzať do kompostu zahriateho na teplotu 23-25 ​​° C, pričom teplota vzduchu by mala byť aspoň 20 °C. Otvor pre mycélium by mal byť hlboký asi 5 cm a mycélium by malo mať veľkosť kuracie vajce. Po výsadbe treba mycélium posypať a mierne zaliať vodou, prikryť igelitom alebo novinami. Takýto skleník pomôže udržať vlhkosť a teplotu. Po 20 dňoch po výsadbe sa objaví mycélium, po ktorom môžete prístrešok odstrániť a posteľ posypať 3 až 4 cm slanej pôdy s rašelinou.

Prvá úroda sa objaví za 25 dní a bude prinášať ovocie asi dva mesiace. Zrelé šampiňóny majú svetloružovú farbu tanierov, takže keď sa objavia známky dozrievania, nemali by ste túto chvíľu premeškať a zberať včas. Včasný zber zber a zalievanie záhonov teplou vodou z kanvy dvakrát týždenne neumožní vyčerpanie mycélia a z 1 m² bude možné nazbierať asi 5 kg šampiňónov.

Kira Stoletová

V lete záhradníci praktizujú pestovanie šampiňónov v krajine na otvorenom poli. Technológia vylodenia a starostlivosti si nevyžaduje špeciálne znalosti a je dostupná aj pre začiatočníkov.

Príprava mycélia na výsadbu

V počiatočnom štádiu pestovania húb v krajine je potrebné pripraviť sadivový materiál - mycélium. Na to potrebujete sterilizované jedlá. Na otvorenom priestranstve môžete pestovať šampiňóny z mycélia získaného nezávisle. Požadované hubové mycélium je možné pestovať jedným zo spôsobov: na zemiakoch, agare alebo obilí. Ten je považovaný za najjednoduchší a najobľúbenejší spôsob pestovania húb.

Je povolené pestovať šampiňóny na otvorenom priestranstve v letnej chate alebo v zeleninovej záhrade z mycélia predávaného v špecializovaných predajniach.

Proces klíčenia mycélia metódou zrna zahŕňa:

• zber húb pestovaných v poľných alebo lesných podmienkach, najlepšie prezretých (veľmi veľkých, ktoré sa už nepoužívajú na potravu);
• zrno sa varí 30-40 minút, na čo sa vopred naplní vodou, v ktorej sa odporúča riediť peroxid vodíka na dezinfekciu v množstve 200 ml na 10 l vody;
• pasírovanie uvareného zrna, sušenie a nalievanie do sterilizovaných nádob;
• formácia vo viečkach, ktorá bude uzatvárať nádoby, malé otvory s priemerom priemernej šírky ihly na šitie;
• prenesenie kúskov narezaných z húb do obilnej hmoty.

Uzavreté nádoby sú pokryté sterilnou handričkou (napríklad obväzom) a umiestnené v chladnej miestnosti, kde sa teplota vzduchu udržiava na + 17 ... + 23 ° С.

Pre tvoju informáciu. Ak sa rozhodnete zaobstarať si mycélium obilia sami, pripravte sa na to, že všetko bude treba robiť v takmer sterilných podmienkach, aby sa váš zdrojový materiál neinfikoval spórami plesní, ktoré sa doma vyskytujú vo vzduchu.

Pestovanie šampiňónov v krajine a na záhrade je povolené aj z divého mycélia, ktoré sa odoberá z prirodzeného mycélia, pričom sa odstraňuje vrstva pôdy na miestach, kde rastú huby, t.j. v ktorých sú vlákna mycélia v štvorcoch s hrúbkou 10-20 cm, 2-3 cm hrubá Pôdna vrstva s mycéliom sa skladuje až do výsadby pri teplote +6 ... + 7 ° С.

Poradenstvo. Nezbierajte mycélium na pestovanie húb na ekologicky nepriaznivých miestach, napríklad pri frekventovaných diaľniciach. To môže byť nebezpečné napr huby z nej vypestované budú obsahovať všetky „prísady“, ktoré mycélium dostalo „pred odchodom na trvalý pobyt do vašej záhrady“.

Príprava miesta

Lôžko na pestovanie šampiňónov je lepšie umiestniť na záhradu a letnú chatu na severnú stranu s tieňom pri neprítomnosti vetra, čím sa vytvárajú podmienky, ktoré poskytujú rozptýlené osvetlenie a ochranu pred zrážkami. Na výsadbu mycélia sa vykopávajú priekopy široké až 1 m do hĺbky 0,3 m, do ktorých sa zahrabáva kompost.

Na pestovanie šampiňónov v krajine je potrebných asi 0,4 kg mycélia na 1 m 2 plochy výsadby.

Kompost pozostáva z rovnakých podielov hnoja alebo kuracieho hnoja, slamy a horúceho roztoku močoviny. Kompostová zmes sa uchováva 2 týždne, potom sa obohatí o superfosfát. Hnojivo pripravené na kladenie má svetlo Hnedá farba a stáva sa drobivým.

Pre väčšiu účinnosť sa na dno vykopaných rýh pred položením kompostu položí drenážna vrstva s hrúbkou niekoľkých centimetrov: rozbité dlaždice, tehly alebo drvený kameň.

Pristátie a následná starostlivosť

Začať pestovať šampiňóny v krajine by malo byť v teplom počasí, keď je vzduch stabilne zahriaty na + 20 ° C. Pred výsadbou je vrstva pôdy dobre navlhčená. Je potrebné zasadiť hubové mycélium v ​​krajine do dier do hĺbky 5 cm, rozdeliť ho na kúsky 5-6 cm.Vysadené mycélium sa posype kompostovou zmesou a zaleje sa teplou vodou.

Mycélium obilia, ktoré sa pestuje doma samostatne, nie je pochované, ale rozptýlené po pôde na letnej chate a potom posypané vrstvou kompostovej zmesi.

V prípade potreby je výsadba pokrytá polyetylénom. Nepolievajte (už ste zaliali). Po 5 dňoch sa mycélium skontroluje na klíčenie, na čo sa zvýši vrchná vrstva pôdy. Kompost je pokrytý bielymi vláknami mycélia 2-3 týždne po výsadbe. Keď sa na vrstve kompostu objaví striebristý povlak - vlákna mycélia výsadby sú pokryté hlinitou alebo piesočnatou hlinito-hlinitou vrstvou pôdy bez podbíjania.

Starostlivosť

V procese starostlivosti o huby vysadené v krajine na otvorenom poli sa udržiava požadovaná teplota a úroveň vlhkosti. Optimálne podmienky pre huby sú + 24 ... + 26 ° С. So zvýšením teploty vzduchu na + 30 ° C a ďalej začne mycélium odumierať. Teplotu je možné znížiť postrekom výsadby studená voda alebo vytvorením dodatočného tieňa.

Zavlažovanie húb sa vykonáva tak, aby sa voda nedostala do mycélia: inak nadmerná vlhkosť vedie k rozpadu mycélia. Aby sa predišlo takýmto problémom, odporúča sa zavlažovanie oblasti, kde sú huby vysadené na otvorenom priestranstve v suchom počasí, postrekom ornice. Pre tvoju informáciu. Aby húbové záhony v horúcich dňoch nevysychali, môžu sa prikryť novinami alebo kompostom so slamou a už postriekať.

zbieranie húb

Pestovanie šampiňónov v krajine a na záhrade bude trvať asi 3-5 týždňov. Počas rastu získavajú zrelé huby svetloružový odtieň. Zberajú sa ihneď, akonáhle plodnica dosiahne veľkosť 2 cm, pretože prerastené strácajú svoje gastronomické kvality a oslabujú mycélium.

Irina Selyutina (biologička):

Prvá úroda sa zberá už 30-40 dní po vysadení mycélia. Je dôležité nezabudnúť, že dozrievanie prebieha vo vlnách: veľa húb dozrieva za jeden deň a tento proces sa za deň zastaví. Ďalšiu vlnu zberu bude potrebné pozbierať o týždeň. Zber musí byť úplný, nie selektívny. Iba v tomto prípade budú nové huby rásť rýchlejšie. Ale ak necháte niektoré huby v záhrade, môže to prispieť k šíreniu chorôb.

Mimochodom. Aby sa huby lepšie skladovali - aby sa zvýšila ich skladovateľnosť, je lepšie zbierať huby, ktorých klobúky sa ešte úplne neotvorili.

V súlade s podmienkami zberu je mycélium schopné prinášať ovocie asi 2 mesiace.

Zber prebieha skrútením plodníc a následným vyplnením vzniknutej dutiny vrstvou pôdy. Priemerná úroda v druhom a ďalších rokoch je na úrovni cca 5-6 kg na 1 m 2 .