Dlaždice

Jak octovník přezimuje ve středním pásmu. Škumpa - jak používat koření, skladovat a jaké jsou kontraindikace. Požadavky na podmínky

Škumpa je šířící se zázrak, možná jedna z nejstarších rostlin na naší planetě. Z široké škály druhů tohoto velkého, ale velmi dekorativní strom, načechraný škumpa zaujímá samostatné místo. Rostlina je schopna ozdobit jakoukoli plochu od začátku jara až do teatrálního a dekorativního opadu listů s luxusem listů, který je nahrazen zimními hračkami-krásnými plody.

Sumka plstnatá nebo škumpa staghorn (v latině Rhus typhina) také nazývaná octovník, rod stromů a keřů z čeledi škumpy.

V přírodě je známo přibližně 250 druhů škumpy, které rostou v severovýchodní Severní Americe a jihovýchodní Kanadě. Škumpa je rozšířená ve střední Asii a jižní Evropě.

V přírodě může načechraný škumpa dorůst až 8-10 metrů na výšku. V střední pruh V Rusku výška octového stromu obvykle nepřesahuje 3 metry. Škumpa roste do výšky jen prvních pár let a pak začíná růst jen do šířky. Někdy se rozroste natolik, že z dálky může připomínat obrovský keř.

Tento strom je velmi dekorativní. Je právem uznáván jako jeden z nejjasnějších a nejelegantnějších. Slavnostní, chytlavá barva přitahuje pohledy obdivu.

Neobvykle krásné peříčkové olistění a bizarní vzor koruny, rozprostírající se do šířky, nenechají nikoho lhostejným. A škumpa neztrácí své kouzlo ani v zimě.

Tato mimořádná krása škumpy lesní je tvořena její složitou deštníkovitou korunou a hustě uspořádanými velkými péřovitými listy. Listy se s nástupem podzimu zbarvují do růžovo-červena.

Nádherně vypadají i mladé výhonky, stonky květenství a řapíky listů, které jsou pokryty hustým, sametově červeným chmýřím. Ale škumpa vypadá neméně působivě s nástupem podzimní dny. Skutečnou ozdobou jsou karmínové trsy ovoce, které se třpytí jasně červenými chmýřími svíčkami, které vypadají jako vánoční ozdoby.

Škumpa roste rovně pouze první 3-4 roky. Pak se začíná pomalu rozrůstat do šířky, s věkem se stále více rozšiřuje, s luxusní, rozložitou korunou stromu.

Tak silná, rychle rostoucí koruna vyžaduje pro tuto rostlinu značný prostor. Ale vysoce dekorativní charakter fantazijního ohýbání větví, které je obzvláště krásné v zimě, si zaslouží, aby strom získal samostatné místo v parteru.

Listy Staghorn Sumac jsou poměrně velké, se sametovým povrchem. Mají špičatý tvar se zubatými okraji a dosahují délky 6 až 11 centimetrů. Uvnitř mají listy velmi originální bílou barvu a na větvích se jich sbírá dohromady 9 až 31 listů.

Na začátku podzimu se zdá, že tuto nádherně krásnou korunu pohltil karmínový oheň a samotný strom v zahradě vypadá možná ještě jasněji než javor, protože má červené listy.

Staghorn škumpa je oboupohlavná rostlina. Na samičí stromy květy jsou pestíkové, červenohnědé barvy. Samčí staminate květy mají střídmější zbarvení, jsou žlutozelené.

Na podzim vytvářejí husté laty plody - malé červené peckovice.
Ocetovník začíná kvést v polovině léta. Květiny mají tvar kužele ve tvaru svíčky. Jejich barva je sytě vínově hnědá nebo světle zelená. Květy jsou poměrně velké, až 15 centimetrů na výšku a asi 5 centimetrů v průměru.

S opadem listů tyto květiny, které byly nahrazeny efektním ovocem v podobě pyramidálních lat, zdobí škumpu jako věnec vánočního stromku. Ptáci tyto plody neklují, a proto budou stromeček zdobit až do jara.

S věkem škumpa stále více roste a stává se ještě krásnější. Jeho větve jsou světle hnědé barvy, husté a v některých ohledech skutečně vypadají jako jelení parohy.

Dalším názvem, který se dává škumpě staghorn, je octovník. Toto jméno není vůbec náhodné. Listy škumpy mají kyselou chuť, proto se tato rostlina v řadě zemí používá jako koření do masitých pokrmů místo citronu nebo octa. Z plodů octovníku kyselé chuti se vyrábějí různé nápoje.

Ve východních zemích je rostlina známá především jako jedinečné koření. Vůně škumpy je spíše slabé, ale má krásnou sytou rubínovou barvu a lehce svíravý účinek s jemnou kyselostí. Díky těmto vlastnostem se v horkých zemích používá jako konzervant pro zvýšení trvanlivosti výrobků.

Jako koření může škumpa nejen dát pokrmu z rýže, zeleniny nebo masa chutnou rubínovou barvu, ale také přidat pikantní štiplavost a kyselost. Tato přírodní složka při výrobě uzenin, mletého masa a dalších masných výrobků prostě nemá obdoby.

Také známý léčivé vlastnostiškumpa, používá se jako protizánětlivé a protiplísňové činidlo. Škumpa je cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitamínu C, má antioxidační a diuretické vlastnosti a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním a cukrovce.

Kromě toho se z kořenů a listů této rostliny vyrábí barvivo na hedvábí a z plodů se získává vosk na výrobu laků.

Jak pěstovat sumach

Ocetovník je jedním z nejvhodnějších pro pěstování v chudých půdách i ve znečištěných ulicích měst. Rostlina miluje světlo a preferuje otevřená slunná místa.

Při výběru místa pro výsadbu škumpy lesní je pouze jedna podmínka. Strom se cítí dobře pouze na písčitých, písčito-skalnatých a písčito-jílovitých půdách.

Rostlina miluje suchou a poměrně volnou půdu a netoleruje blízkou podzemní vodu nebo bažinaté oblasti. Pro pěstování škumpy jsou však docela vhodné vlhké, ale dobře odvodněné půdy.

Při výsadbě škumpy je velmi velká výhoda: může růst na mírně zasolených půdách, kde žádná z klasických dřevitých nepřežije

Pravidla přistání

Obvykle se vysazuje mladá rostlina který nedosáhl věku tří let. Nejlepší je to udělat s nástupem jara, protože toto období je považováno za nejoptimálnější pro zakořenění rostliny.

Před výsadbou musí být půda řádně připravena. K tomu připravte speciálně připravenou směs listové zeminy, hrubého písku a kompostu. Poměr součástí: 1:2:1. Kořenový krček rostliny musí být pohřben ne více než 5 centimetrů do země.

Pokud plánujete na místě pěstovat několik škumpů najednou, je nutné mezi nimi při výsadbě udržovat vzdálenost nejméně 4 metry.

Po výsadbě musí být strom tři dny hojně zaléván. Kromě toho se musíte předem postarat o mulčování kruhu kmene stromu, protože kořenový systém rostliny je umístěn poměrně blízko povrchu, a proto existuje riziko poškození kořenů při kypření půdy.

Jako mulč se používají piliny nebo štěpka ve vrstvě asi 5 centimetrů.

Vzhledem k tomu, že octovník je dvoudomá rostlina, je nutné vysadit samičí i samčí strom.

Sumka plstnatá, roháč, video:

Organizace zavlažování

Neexistují žádná zvláštní pravidla pro péči o škumpy lesní. Rostlinu je nutné mírně zalévat. Mladé sazenice potřebují vydatnou zálivku pouze ve velmi horkém a suchém počasí.

Pro škumpu je charakteristické, že je schopna odolat krátkodobému suchu bez další vláhy.

Vrchní oblékání

Pro zvýšení kvetení a následně i další plodování škumpy potřebuje rostlina minerální doplňky. Tento postup by se neměl provádět častěji než jednou ročně, protože nadměrné množství minerálů může rostlinu značně poškodit.

Při výsadbě škumpy je také velmi důležité vybrat správné místo. Strom bude preferovat kyselé nebo dokonce mírně slané půdy. K tomuto účelu se často používají speciální hnojiva. I když to obecně pro úspěšné pěstování této úžasné rostliny příliš nezáleží.

Další pravidla péče

Jedním z hlavních požadavků na pěstování škumpy je dobré osvětlení. Strom miluje slunné oblasti. Pokud taková příležitost neexistuje, pokud se oblast ukáže jako trochu zastíněná, pak se to také nestane překážkou pro pěstování krásné a zdravé rostliny.

Staghorn škumpa je náchylná k napadení hmyzími škůdci a různé nemoci ve stejné míře jako ostatní stromy v zahradě. Pokud jsou tedy zjištěny nějaké příznaky poškození rostlin, je nutné vzít Naléhavá opatření bojovat s nemocí.

Opětovnou výsadbu octového stromu lze provést pouze v mladém věku a pouze v případě potřeby. Kromě toho je nutné vzít v úvahu roční období. Nejlepší období přesazování je jaro. Pokud tento postup provedete na podzim, existuje riziko zamrznutí mladých výhonků.

Pokud náhle rostlina zamrzne, existuje nějaké tajemství: strom se dokáže zotavit z pupenů umístěných na spodních a středních větvích.

Na zimu je kruh kmene stromu rostliny mulčován velkým množstvím pilin a dřevěných štěpků.

Ořezávání korunky

Prořezávání škumpy staghorn se obvykle provádí pro dekorativní účely a tvoří korunu podle vlastního uvážení. To vám umožní získat na zahradě všechny druhy originálních kompozic, zde neexistují žádná omezení.

Jak se škumpa používá v krajinném designu

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace pro konzumaci plodů škumpy

Jak se škumpa používá při vaření?

Rostlina je nenáročná na výběr zeminy, ale ideální substrát pro ni je: zahradní zemina smíchaná s pískem a humusem.
Škumpa miluje světlo, proto se vyplatí vybrat pro něj co nejvíce osvětlenou plochu.
Ideální věk pro výsadbu škumpy je otevřená půda– dva roky, předtím by se měl pěstovat v pěstební nádobě.
Škumpa může být vysazena ve volné půdě na jaře nebo na podzim.
Dvě rostliny by měly být zasazeny do jedné jamky, protože škumpa je považována za dvoudomou rostlinu.
Při výsadbě je třeba kořeny důkladně narovnat, poté zasypat zeminou a zalít.
Vzdálenost mezi rostlinami by neměla být menší než dva metry.
Do země můžete zakopat omezovače, které omezí rychle se rozvíjející kořenový systém.
Po výsadbě bude užitečné mulčování rašelinou nebo pilinami.

Škumpa začíná kvést od čtvrtého nebo pátého roku života. Škumpa dobře snáší teplo, vzrostlý strom Vyžaduje zálivku pouze v suchých obdobích. Mladé rostliny vyžadují častější zálivku a přihnojování minerálními hnojivy.

Škumpa je jižní rostlina a nesnáší zimní mrazíky.

Je důležité zajistit, aby strom neutrpěl omrzliny nebo se nezlomil pod tíhou sněhu. Pokud škumpa stále podléhá omrzlinám, pak je na jaře nutné prořezat postižené větve.

Škumpa se množí semeny a dělením kořenů. Množení semeny je poměrně komplikovaný proces, protože klíčivost této metody je velmi nízká a zakořenění je slabé. Aby byla semena připravena k výsadbě, měla by být namočena na hodinu v kyselině sírové. Během procesu namáčení se skořápka rozbije. Semena obvykle klíčí měsíc po výsadbě.

Jak se škumpa používá v krajinném designu

Sumy se často používá v design krajin kvůli jeho snadné péči. Většina běžná řešení podmínky, za kterých preferují výsadbu této rostliny:

Zahrady, které nevyžadují speciální péče(škumpa je schopna vyrůst samostatně a ve velmi krátké době).
Oprava nerovných ploch (svahy a rokle).
Na trávnících k ničení různých plevelů (škumpa má agresivní a aktivně se vyvíjející kořenový systém, který absorbuje blízké rostliny).
Jako živý plot nebo podél plotu.
V kompozicích, které naznačují kontrast barev (koneckonců, na podzim se listy škumpy zbarví do karmínové).

Jediným úskalím při pěstování škumpy je neustálý boj s četnými výhony, protože škumpa dokáže vyplnit jakýkoli prostor, i ten, který k tomu není určen.

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace pro konzumaci plodů škumpy

Koření vyrobené z plodů škumpy je ceněno jak při vaření, tak ve vaření lidová medicína:

Škumpa je antioxidant, protože obsahuje oleje, kyseliny a třísloviny.
Listy škumpy působí protizánětlivě a hojí rány.

Sumy se používá pro:

Nachlazení
Revmatismus
Dna
Úplavice a různé otravy
Novotvary
Očištění těla od toxinů
Gastrointestinální poruchy
diabetes;
Zvýšená únava

I přes mnoho výhod má však škumpa také kontraindikace:

Škumpa by se neměla konzumovat, pokud máte vředy nebo akutní gastritidu.
Také by se neměl užívat při trombózách a problémech se srážlivostí krve.
Při užívání škumpy byste měli být velmi opatrní, pokud máte narušený metabolismus sacharidů.

Jak se škumpa používá při vaření?

Škumpa z koření má pikantní, nakyslou svíravou chuť. Je považován za velmi cennou složku při vaření, protože je přírodním konzervantem a pomáhá udržet potraviny déle čerstvé. Sumy se poměrně často používá v orientální kuchyně.

V jakých pokrmech je běžné používat škumpu?

Nejčastěji se koření přidává při přípravě kebabů a grilování. Zvláště dobrá je kombinace škumpy a jehněčího masa. Změkčuje vlákna masa a pokrm je měkký a křehký.
Škumpa se přidává i při vaření ryb. Je však důležité vzít v úvahu, že jasná rubínová barva koření může zabarvit zbytek pokrmu.
Škumpa se často přidává do jídel z fazolí a rýže. Rádi ho používají při přípravě pilafu.
Nakládaná cibule s přídavkem škumpy získá originální barvu a chuť.
Pro přidání kyselosti pečivu se toto koření také často používá.
Při výrobě nápojů lze škumpu použít jako náhradu kyseliny citronové.
Škumpa se hodí k ostatním kořením, zejména k sezamu.

Chcete-li určit kvalitu koření, stačí se podívat na jeho barvu. Nemělo by být matné, protože to znamená produkt s prošlou dobou použitelnosti. Doba použitelnosti škumpy zpravidla nepřesahuje rok. Mělo by se však skladovat v těsně uzavřené nádobě, mimo dosah slunečního záření. Pokud to přeženete a přidáte příliš mnoho koření, jídlo se zkazí a získá kyselou chuť. Ne nadarmo se škumpě říká octovník, jeho plody obsahují tolik kyselin, že je docela schopný nahradit ocet a citronovou šťávu.

Více informací najdete ve videu:

V botanice název „škumpa“ spojuje více než dvě stě druhů keřů a nízkých stromů. Plody jednoho z těchto druhů se na východě používají jako koření, kterému se také říká „sumak“.

V jiných jazycích zní název této rostliny takto:

německy – Gerbersumach, Färberbaum, Sizilianischer Sumach;
anglicky – sumac, sicilský sumach;
francouzsky – škumpa.

Vzhled

Škumpa je malá, stálezelená rostlina, jejíž výška zřídka přesahuje 3 metry. Jeho listy jsou dlouhé, s pilovitým okrajem. Četné malé květy bílé nebo světle zelené barvy se shromažďují v květenstvích tvořících načechrané laty. Když rostlina uvadne, dozrávají bobule, ze kterých se následně vyrábí koření.

Celkem je ve vědecké literatuře popsáno asi 250 druhů škumpy, z nichž nejběžnější jsou:

škumpa čínská;
opalovací škumpa;
Staghorn škumpa.

Tyto odrůdy mohou růst na jižních územích Ruska.

Kde roste?

Škumpa je rozšířena téměř po celém světě, ale největší počet druhů této rostliny roste v jihoafrických zemích. Sumy lze nalézt v jižní části Ruska, stejně jako na Krymu a na Kavkaze. Oblast Středomoří je považována za místo narození škumpy, z jejíchž plodů se koření vyrábí.

Způsob výroby koření

Koření se vyrábí z plodů rostliny, kterými jsou malé červené bobule (peckovice). Když jsou bobule zralé, sbírají se, omyjí a suší. Sušené bobule se melou na prášek. Někdy se do hotového koření přidává sůl.

Kde a jak vybrat?

Škumpa se obvykle prodává na trhu nebo v obchodech s orientálním zbožím včetně koření. Vysoce kvalitní škumpa je rovnoměrně namletá a neobsahuje zbytky ani úlomky semen. Barva koření by neměla být příliš jasná a ne příliš světlá. „Správný“ škumpa má rubínovou nebo vínovou barvu a má slabou vůni kyselého ovoce.

Charakteristika

červeno-vínová barva;
kyselá, svíravá chuť;
velmi slabé, mírně nakyslé aroma.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Nutriční hodnota a obsah kalorií ve 100 gramech sušeného koření

Více o škumpě a jejích vlastnostech se dozvíte z úryvku z pořadu „1000 a jedno koření Šeherezády“

Chemické složení

V chemické složení listy škumpy, obsahuje vitamíny B, mikro- a makroprvky, kyselinu jablečnou, jantarovou, vinnou a citrónovou.

Prospěšné vlastnosti

má protizánětlivý účinek;
bojuje proti houbovým infekcím;
je cenným zdrojem vitamínu C, omega-3 mastných kyselin a tříslovin;
má antioxidační účinek;
vytváří antimikrobiální účinek;
je diuretikum;
reguluje činnost střev.

Ve velkých dávkách toto koření zvyšuje srážlivost krve.
Vzhledem k tomu, že škumpa obsahuje velké množství kyselin, neměli by ji konzumovat lidé trpící žaludečními chorobami.

aplikace

Ve vaření

v různých pokrmech může škumpa nahradit citronovou šťávu nebo sůl;
na Kavkaze se škumpa přidává do grilovací marinády;
pomocí škumpy můžete dát pokrmům červený nebo růžový odstín;
škumpa zvýrazňuje chuť masa, drůbeže a ryb;
toto koření se hodí k luštěninám a obilninám;
škumpa se používá k výrobě kořeněných salátových dresinků;
Na východě se konzervy a marinády připravují s přídavkem škumpy;
v některých zemích se škumpa používá při výrobě uzenin.

Jehněčí kebab

1 kg jehněčího masa důkladně zpracujte - opláchněte a odstraňte filmy a žilky. Maso nakrájíme na kostičky. Vezměte 200 g tuku z ocasu, odřízněte kůži a nakrájejte na plátky. Připravte koření: smíchejte 1 lžičku. sůl, 1 lžička. kmín a 1 polévková lžíce. koriandr Maso potřeme kořením a necháme 60 minut na chladném místě. Když je jehněčí maso marinované, napíchněte kousky masa na špejle a střídejte je s tukovým ocasem. Vařte ražniči na uhlí, dokud se nevytvoří hnědá kůra. Kebab podávejte s kořením z cibulových kroužků, rozmačkané s 1 polévkovou lžící. sumach.

Salát z pečených rajčat

Vezměte několik středně velkých rajčat (lepší je vybrat rajčata banche, která se prodávají na vinné révě), odřízněte vršky, posypte solí a pepřem a nechte 30 minut dusit v troubě předehřáté na 100 stupňů. Připravte marinádu: smíchejte 1 polévkovou lžíci. vinný ocet, 1 lžička. cukr a 1 lžička. sumach. Do vzniklé směsi namočte červenou cibuli nakrájenou na kroužky. Pečená rajčata překrojte napůl, přidejte 200 gramů zakysané smetany a nakládanou cibuli. Omyjte svazek listů salátu různých odrůd, osušte je a položte na dno misky. Na salát položte rajčata v zakysané smetaně a cibulové omáčce.

V lékařství

Škumpa může být použita jako adjuvans pro léčbu a prevenci některých onemocnění, například:

střevní poruchy;
průjem;
střevní kolika;
cystitida;
popáleniny;
horečka;
nedostatek vitamínů;
zánět jater;
hypoglykémie;
vysoká hladina cholesterolu v krvi;
diabetes;
obezita;
artritida;
bronchitida;
nachlazení;
onemocnění kardiovaskulárního systému;
mrtvice.

Rostoucí

V podmínkách středního Ruska je poměrně obtížné pěstovat škumpu, protože tato rostlina potřebuje hodně světla a tepla. Ale pokud vaše osobní zápletka se nachází v jižních zeměpisných šířkách, můžete si ho zkusit ozdobit tímto pro naši zemi exotickým stromem.

Pro výsadbu je lepší koupit dvou- nebo tříleté sazenice.
Vzdálenost mezi sazenicemi by neměla být menší než 2 metry.
Při výsadbě by měly být kořeny prohloubeny asi na 4 cm.
Ihned po výsadbě rostliny by měla být půda dobře navlhčena a pokryta vrstvou rašeliny.
Rostlina nepotřebuje vydatnou zálivku.
Pravidelně krmte půdu minerálním hnojivem.
Na zimu by měly být keře škumpy pečlivě pokryty hustým materiálem.
Rostlina vydrží krátké mrazy. Zmrzlé větve stačí odřezat.

Škumpa tříslová (Rhus coriaria L.)

Syn.: škumpa kožená, škumpa barvící.

Keř nebo malý, málo větvený strom vysoký 1-3 metry se střídavými drsně spadlými lichozpeřenými listy a malými květy shromážděnými v latových květenstvích. Rostlina má adstringentní, protizánětlivé vlastnosti, hojí rány, působí proti spálení a je cenným zdrojem tříslovin.

V lékařství

Škumpa tříslová je léčivý rostlinný materiál a průmyslový zdroj pro výrobu farmaceutických látek. Z jejích mladých výhonků, větví a listů, sbíraných před tvorbou plodů, se uvolňují třísloviny, dále kyselina gallová, léčivý a technický tanin.

Listy škumpy tříslovité jsou průmyslovou surovinou pro výrobu taninu a přípravků, které jej obsahují. Takové léky se používají k léčbě zánětlivých procesů v dutině ústní a nosohltanu výplachem 2% vodným nebo vodně-glycerinovým roztokem, vředy, rány a popáleniny mazáním 3-10% roztoky a mastmi. Užití taninu vnitřně ve formě prášků a tablet lze využít jako účinná náprava k detoxikaci při otravách solemi těžkých kovů a alkaloidů.

Existují důkazy, že semena škumpy obsahují komplex látek, které příznivě ovlivňují vstřebávání sacharidů tělem. Tekutý extrakt a tinktura z ovoce se doporučují při mírné cukrovce.

Na základě užitečné látky, získané z listů škumpy tříslové, produkují řadu léčivých přípravků:

Tanin lékařský (látka), prášek. Adstringentní, protizánětlivé činidlo.

Používá se při zánětech dutiny ústní a dásní, hltanu, nosohltanu (1-2% vodný roztok na výplachy 3-5x denně); na praskliny, vředy, proleženiny a popáleniny (3%, 5%, 10% roztoky nebo masti); při otravě (0,5% roztok na výplach žaludku).

Neo-Anuzol, antihemorrhoidní čípky (složka - tanin).

Čípky mají adstringentní, antiseptické, protizánětlivé, antispasmodické, vysušující vlastnosti a mají také lokální analgetický účinek.

Tekutina Novikov, pro vnější použití (složka – tanin).

4% alkoholový roztok taninu. Antiseptikum používané k léčbě drobných ran, prasklin a jiných kožních lézí. Vytváří na pokožce elastický film, který zabraňuje další infekci a poškození.

Tanalbin (látka), prášek. Svíravý.

Rozkládá se pouze ve střevech, proto se používá jako protiprůjmový prostředek při střevních onemocněních včetně dyzenteriální etiologie. Používá se jako pomůcka.

Tansal, tablety (složka - tanalbin). Adstringentní, dezinfekční.

Kombinovaný lék, který má protizánětlivé, antiseptické, adstringentní, detoxikační a komplexotvorné účinky. Účinně působí při zánětlivých onemocněních střev provázených poruchami trávení a průjmem.

Flakumin, tablety 0,02 g (součet aglykonů flavonolu). Choleretikum, antispasmodikum.

Účinný prostředek pro komplexní léčbu biliární dyskineze. Uvolňuje křeče žlučových cest a podporuje odtok žluči ze žlučníku.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Opalovací škumpa – jedovatá rostlina a má řadu kontraindikací, proto se musí používat velmi opatrně. Kontakt s čerstvě natrhanými listy škumpy může způsobit dermatitidu doprovázenou obecná reakce těla v podobě horečky a zvýšené teploty. Během těhotenství a kojení, stejně jako v dětství Použití škumpy tříslové a přípravků z ní vyrobených je přípustné přísně po konzultaci s lékařem.

Ve vaření

Sušené a práškové nebo nakládané kyselé nezralé plody škumpy tříslové a jejich kůra se používají jako kořeněné koření do masových a rybích pokrmů. Škumpa koření má prospěšné vlastnosti pro trávicí ústrojí, proto je oblíbený zejména v zemích střední Asie, střední a Dálný východ, stejně jako v dalších zemích, kde jsou v důsledku vysokých průměrných ročních teplot časté případy úplavice a poruch příjmu potravy. Škumpa můžete použít i jako hlavní účinnou látku do marinády na maso.

V jiných oblastech

V krajinářském designu se škumpa používá jak pro dekorativní účely, tak pro zpevnění a zalesnění strmých svahů kamenitou půdou. Antierozní vlastnosti škumpy jsou často využívány v krajinném designu.

Sytá barva drcených plodů se používá k barvení látek a koženého zboží. Listy škumpy se přidávají do tabáku, aby získal příjemnou vůni.

Klasifikace

Škumpa tříselná (lat. Rhus coriaria L.) je malý strom nebo keř patřící do druhu rodu Sumac (lat. Rhus) z čeledi Sumacaceae, případně Anacardiaceae (lat. Anacardiaceae).

Botanický popis

Škumpa tříslová je poměrně nízko rozvětvený a malý strom nebo častěji keř vysoký 1 až 3 metry. Kůra má podlouhle zvrásněný vzhled, na jednoletých výhonech je hladší a šedohnědá, na víceletých větvích vrásčitá a hnědá.

Listy jsou velké, 15-18 cm dlouhé, lichozpeřené, střídavé, v horní části mají křídlatý, drsně načechraný řapík. Každý list obsahuje 9 až 17 letáků. Listy jsou drsně načechrané, přisedlé, podlouhle vejčité nebo kopinaté, hrubě vroubkovaně pilovité, 3-5 cm dlouhé a 2-3 cm široké, na bázi kulaté nebo široce klínovité a na vrcholu špičaté.

Květy jsou zelenobílé, shromážděné ve vrcholových podlouhle kuželovitých latách, někdy částečně v malých axilárních latách, téměř přisedlé, jednopohlavné, trsnaté a pestíkové v různých latách. Trsnaté květy se sbírají v delších a řídkých latách dlouhých až 25 cm, mají 5 kališních lístků, jsou nazelenalé, zaobleně vejčité, hustě chlupaté a na vnější straně brvité. Mají 5 bělavých, vejčitých okvětních lístků. Pestíkové květy se sbírají v menších hustých latách, které jsou až 15 cm dlouhé, v detailech se od samčích květů liší jen málo, kromě přítomnosti vyvinutého vaječníku a tří blizen s pěti rudimentárními malými tyčinkami. Škumpa kvete v červnu - červenci.

Plody škumpy tříslové jsou kulovité nebo ledvinovité drobné jednosemenné peckovice červenohnědé barvy v důsledku hustého žláznatého dospívání. Zrání nastává v září až říjnu.

Šíření

Škumpa tříslová roste na suchých vápencových skalnatých svazích, v nižších a středních pásmech hor a na skalách. Rostlina se vyskytuje i v řídkých lesích a na okrajích lesů.

Přirozeným prostředím škumpy tříslové je jižní Evropa, včetně Francie; Severní Afrika (Kanárské ostrovy, Alžírsko, Madeira, Tenerife); Střední a západní Asie (Západní Pamír-Alaj a Kopedag). Jednotlivé exempláře se nacházejí na Krymu a na Kavkaze.

Encyklopedie

Latinský název

O koření

Suché plody vytrvalého keře z čeledi škumpy. Druhé jméno je octovník. Listy tohoto stromu jsou totiž plné tříslovin – tříslovin, kterým se někdy říká kyselina tříslová.

Chuť a vůně

Špičková kvalita zaručena

Hlavním ukazatelem kvality škumpy rozemleté na prášek je barva. Čím bohatší, tím lepší je kvalita koření.

Historická fakta

Ovoce škumpy, používané jako koření již starými Římany, jim sloužilo ke stejnému účelu, pro který nyní používáme ocet a citronovou šťávu.

Použití při vaření

Sumac se používá v turecké kuchyni k oblékání salátů, na Kavkaze - k marinování ražniči. Škumpa dodává pokrmům kyselou chuť a často se používá místo citronu. Škumpa se hojně využívá ve středoasijské kuchyni, prakticky nahrazuje citron a také dodává pokrmům růžovou (ve větším množství třešňově červenou) barvu.

Škumpa se přidává do pokrmů z ryb a drůbeže, marinád, salátů, kebabů a luštěninových pokrmů. V Turecku a Íránu se mletá škumpa bohatě sype na rýži.

V Libanonu, Sýrii a Egyptě se do masa přidává velmi hustý odvar z plodů škumpy a zeleninové pokrmy. Jogurtová omáčka se škumpou podáváme ke kebabu. Koření saláty a gurmánské dezerty.

Aplikace v lékařství

Infuze škumpy léčí vážné žaludeční poruchy, včetně úplavice. Kromě toho dokonale pomáhá zmírnit záchvat cystitidy. V tomto případě by nálev neměl být příliš silný (v poměru 1/2 čajové lžičky na 1 sklenici vroucí vody, nechat 10 minut), ale měl by se pít ve velkém množství.

Škumpa - prospěšné vlastnosti a způsoby použití úžasného orientálního koření

Velmi zajímavý článek o tom, co je škumpa koření, jak ji správně používat, recepty s přidáním koření, způsoby použití, videorecepty.

Škumpa koření - prospěšné vlastnosti a způsoby použití

Z tohoto článku se dozvíte:

Škumpa (neboli škumpa) je ve východních zemích velmi oblíbené koření. Má vínový odstín a nakyslou, lehce svíravou chuť.

Jeho aroma není nijak zvlášť výrazné.

Koření škumpa je oblíbená zejména v muslimské a židovské kuchyni.

Pro kyselou chuť tohoto koření se často používá jako citron.

A díky své tmavě červené barvě se používá jako barvivo do pokrmů z masa, ryb a zeleniny.

Škumpa - (lat. Rhus) - rod, který zahrnuje asi 250 druhů keřů a malých stromů z čeledi Sumacaceae (lat. Anacardiaceae).

Popis škumpy a k čemu se používá koření?

Škumpa koření se vyrábí z mletých červených bobulí, které se sbírají z malého keře, kterému se pro své jedinečné vlastnosti často říká „octový strom“.

Fotografie rostliny škumpy

Tyto bobule obvykle dozrávají do konce září.

Je známo více než 250 druhů škumpy. Hlavní část z nich roste na Kavkaze, na Středním východě, ve střední a střední Asii a také ve Středomoří.

Jíst se ale dá jen pár druhů. Zbývající bobule jsou považovány za jedovaté. A to natolik, že i listy tohoto keře mohou spálit kůži.

Užitečné vlastnosti škumpy koření

Škumpa je velmi zdravé koření, který je při vaření vysoce ceněný, ale nejen pro svou sytou rubínovou barvu a kyselou chuť.

Toto koření má jednu velmi cennou vlastnost.

Za jeho nejdůležitější vlastnost je považována schopnost uchovat v horkých podmínkách vhodnost a čerstvost pokrmů po dlouhou dobu, což je cenné zejména v zemích s horkým klimatem.

Je velmi bohatý na různé oleje a kyseliny, proto je považován za dobrý antioxidant. Proto je pro lékařské účely nepostradatelný.
Látky obsažené v listech škumpy mají hemostatické vlastnosti, protizánětlivé a diuretické účinky.
V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů využívajících toto koření k léčbě průjmu, revmatismu, dny, obrny a dokonce i nachlazení.
Pokud budete pít mletou škumpu zředěnou ve vodě, vyhnete se tak nebezpečným nemocem, jako jsou kurděje, nádory a úplavice.
Pomáhá rychle očistit tělo od odpadů a toxinů, zlepšuje činnost trávicího systému, pomáhá při cukrovce.
Pokud máte problém se zánětem krku nebo úst, doporučuje se pít horký nálev z čerstvých bobulí.
A ze sušené kůry a listů tohoto keře se připravují léčivé masti proti popáleninám a všelijakým vředům.
Škumpa je ideální pro ztrátu síly a únavu.
Toto koření se často přidává do tabákových směsí.
Při otravách solemi těžkých kovů se škumpa prosadila jako výborný detoxikační prostředek a je doporučována lékaři.

Jak používat a kam přidat škumpu?

Škumpa je velmi všestranná a své využití našla v několika oblastech.

Při vaření se používá jak pro běžnou přípravu jídel, tak pro zavařování pro budoucí použití.

V Íránu a Turecku se mletou škumpou sypou pokrmy z rýže, v Egyptě, Libanonu a Sýrii se tyto bobule vaří a výsledný nálev se používá ke kořenění zeleninových a masitých pokrmů.
Bylo zjištěno, že přidání tohoto koření do masových pokrmů téměř úplně eliminuje nepohodlí v žaludku.
Toto koření se obvykle používá při přípravě zeleninových, masových, rybích pokrmů a také do různých salátů a marinád. Škumpa se skvěle hodí i do pokrmů z drůbeže, luštěnin a různých cereálních pokrmů.
Orientální pokrm hummus (cizrnové pyré) se neobejde bez přidání tohoto koření.

Dalším velmi originálním pokrmem, kde se používá škumpa, je omáčka z kefíru nebo přírodního jogurtu, která se podává k masu pečenému na grilu nebo grilu.

Vepřové kotlety získají pikantní chuť a koření, pokud je okořeníte škumpou, kmínem a mletým černým pepřem.
Často se vyrábí jednoduchá směs mletého škumpy a vody a do této misky se namáčejí kousky kebabu nebo pita chleba.
A shawarma, lula kebab a šašlik se neobejdou bez koriandru, cibule a tohoto burgundského koření!
Tímto kořením je skvělé před grilováním posypat marinované steaky na grilování nebo grilování.
Škumpa se také hojně využívá při průmyslové výrobě uzenin, paštik, náplní a mletých mas, sýrů, nápojů a dezertů.
Všichni milovníci nevšedních a originálních chutí přidávají do chlebíčků škumpu. Chcete-li to provést, stačí ji bohatě posypat nahoře.
Toto koření se používá při přípravě pilafu, rýže, fazolové polévky a vařených brambor.
Všechny milovníky uzeného sádla jistě potěší nová chuť jejich oblíbené pochoutky, pokud ji dáte na krajíc černého chleba a navrch posypete škumpou.

Video o škumpě a jejích prospěšných vlastnostech

Určitě se podívejte na toto užitečné video o škumpě a dozvíte se o tomto orientálním koření ještě více zajímavostí.

K čemu se hodí koření sumach?

Jeho báječnou vlastností je, že se hodí ke koření, jako je sezam, muškátový oříšek, tymián, koriandr, feferonka, kmín, hřebíček a další.

Jak zkontrolovat kvalitu koření?

Pokud je koření škumpy vysoce kvalitní, bude mít hluboký třešňový odstín.

Pokud barva není tak sytá, znamená to, že koření se blíží ke konci své trvanlivosti.

Škumpa koření – jak jej správně skladovat?

Toto koření je nutné skladovat v těsně uzavřené nádobě, nejlépe z keramiky, mimo dosah přímého slunečního záření.

Recept od šéfkuchaře - Jehněčí pečené s pepřem a škumpou

Budete potřebovat:

jehněčí - 300 gr
sladká paprika - 3 ks
brambory - 3 ks.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
cibule – 1 ks.
mletý černý pepř podle chuti
koření sumach - podle chuti.

Příprava:

Maso nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve, přidejte sklenici vody, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nebude zcela uvařené.
Zatímco se maso peče, dejte si pozor na ostatní suroviny – cibuli nakrájejte na kostičky, a paprika- s brčky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
Jakmile je maso hotové (tekutina se musí zcela odpařit), budete ho muset osolit, opepřit, přidat máslo a cibuli.
Poté vše orestujte, maso občas promíchejte. Poté k masu přidáme brambory, opět osolíme a vše společně orestujeme.
A úplně na závěr přidat trochu škumpy.

Výsledkem je velmi krásný a světlý pokrm se zajímavou chutí, který vás zahřeje a zvedne náladu!

Video recept na tureckou předkrmovou omáčku se škumpou

A v tomto videoreceptu se dozvíte, jak připravit velmi chutnou tureckou omáčku – předkrm se škumpou a dalšími přísadami.

Kontraindikace použití koření

I přes tolik pozitivní vlastnosti Toto koření je však stále třeba používat opatrně. Má to i nevýhody.

Škumpa je kontraindikována u lidí se žaludečními vředy a akutními formami gastritidy.
Neměli by jej užívat ti, kteří mají zvýšenou srážlivost krve nebo problémy s tvorbou trombů.
Pozor by si měli dávat i ti, kteří mají narušený metabolismus sacharidů.

Určitě si do kuchyně umístěte sklenici škumpy a navždy se stanete jejím fanouškem a oceníte její kouzelnou chuť.

Při vaření přidejte škumpu a vychutnejte si jídlo.

Vyzkoušejte toto autentické organické indické koření, bylinky a koření.

Škumpa - koření nebo lék na neplodnost u žen

Škumpa (Rhus spp.) je rod keřů a malých stromů vysokých 0,5 - 12 metrů z čeledi Sumachy, jednodomé (samčí a samičí květy na jednom exempláři) nebo dvoudomé (samičí a samčí květy na různých exemplářích) rostlin se střídavými, jednoduchými , trojčetné nebo liché zpeřené listy a kulaté svídově červené, šťavnaté, kyselé peckoviny. Spojuje až 250 druhů. Několik druhů rodu se používá jako koření. Kvůli kyselé chuti plodů a listů se škumpa také nazývá „octový strom“. Vícebarevná barviva se získávají z listů, kůry stonků a plodů škumpy. Používají se také jako přísada do tabáku.

Distribuováno na Kavkaze, na Středním východě, ve střední Asii a ve středomořských zemích.

V Gruzii – v Abcházii, Svaneti, Racha-Lechkhumi, Imereti, Adjaře, Kartli a Kakheti – se přirozeně vyskytuje jedna odrůda škumpy – Rhus coriaria L. V Gruzii se pěstuje také několik nepůvodních druhů.

Rostlina je rozšířena v nadmořských výškách do 1000 metrů nad mořem na suchých skalnatých svazích a mezi vzácnými keři. Kvete a plodí v červnu až září.

Škumpa je bohatá na biologicky aktivní látky. V nadzemních částech rostliny je hojnost organických kyselin: vinná, citrónová, jablečná, askorbová atd., antokyany, třísloviny, flavonoidy, mastné kyseliny a těkavé látky éterické oleje; beta-karoteny, vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP; chemikálie: draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď, železo, fosfor a sodík. Právě tyto látky dodávají plodům škumpy vysoké nutriční hodnoty a jedinečné chuťové vlastnosti. Vysoký obsah antokyanů dodává plodům tmavě červený odstín.

Škumpa se od pradávna používá jako koření, léčivá a barvířská rostlina. Sušené plody škumpy byly nalezeny na lodi, která se potopila v 11. století u pobřeží Rhodosu. Výzkumný botanik John Gerard rostlinu v roce 1957 popsal jako vynikající doplněk do omáček a masitých pokrmů, který odstraňuje veškeré nepříjemné pocity v žaludku. Dřín, s kyselou chutí, plody škumpy dodávají pokrmům narůžovělý nádech a zvláštní chuť. Na Kavkaze, v zemích Východu a Středomoří (v asijské, židovské a muslimské kuchyni) je široce používán jako koření a také místo citronu a octa, a to jak v suché, mleté formě, tak vařený a vymačkaný - ve formě sirupu. Je pozoruhodné, že škumpa je jedním z pěti oblíbených orientálních koření. Dobře se kombinuje s většinou koření. Obsaženo v sadě orientálního koření – „Zatar“.

V gruzínské kuchyni, zejména v Kartli, se suma používá místo dřišťálu k dochucení masitých pokrmů.

V kuchyních různých zemí se škumpa používá jako dresink na saláty, rýži, ryby, maso, rýži a luštěninové pokrmy. Sumachovou omáčku s kefírem nebo jogurtem podáváme ke špízům a grilovaným kebabům, kebabům a steakům, ale i salátům a slaným dezertům.

Škumpa se hojně využívá při výrobě marinád, omáček, příloh, konzerv, uzenin, mletého masa, sýrů, nápojů a dezertů. Je třeba poznamenat, že pokrmy připravené se škumpou lze skladovat po dlouhou dobu i v horkém klimatu.

Kromě vaření se škumpa široce používá v lékařství k léčbě různých onemocnění. Organické kyseliny a tuky dodávají rostlině silné antioxidační vlastnosti. Je široce používán jako prostředek k zastavení krvácení, protizánětlivý a diuretikum. Čistí tělo od toxinů a škodlivých odpadů, dodává tón, čistí trávicí systém a reguluje metabolismus. Účinné při léčbě kurdějí a úplavice, pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice.

Vzhledem k detoxikačním vlastnostem tříslovin obsažených v sumě se jeho užívání doporučuje při otravách těžkými kovy a alkaloidy. Alkoholový extrakt z plodů působí hypoglykemicky a používá se i při mírné cukrovce.

Tradiční medicína používá škumpu při krvácení, kolitidě, vředech, ekzémech, průjmech, revmatismu, obrně, dně, nachlazení, choleře, zánětech krku a úst. Ze sušených listů a kůry rostliny se připravují léčivé masti proti vředům a popáleninám.

V gruzínském lidovém léčitelství se škumpa používá k léčbě bolestí očí a jako prostředek proti neplodnosti u žen.

Jak se octovník používá v lidovém léčitelství?

Činěná škumpa neboli škumpa kožená (lat. Rhus coriaria) - malý strom nebo keř; druh rodu Sumac (Rhus) z čeledi Sumac (Anacardiaceae).

Keř nebo malý (2-3 m vysoký) strom. Kmen je pokryt hnědou kůrou s podélnými prasklinami. Výhony jsou nažloutlé nebo šedohnědé, pokryté tuhými chlupy. Listy jsou střídavé, řapíkaté, nezpeřené; listy (9-17) jsou přisedlé, vstřícné, vejčité nebo kopinaté, hrubě zubaté, pýřité, nahoře tmavě zelené, dole zelené. Květy jsou drobné, jednopohlavné (jednodomé rostliny), zelenobílé, 5četné, v koncových nebo axilárních prodlouženě kuželovitých hroznech. Plodem je peckovice.

V lékařství se listy škumpy tříslové používají jako léčivé byliny, sklízejí rostliny v období květu před tvorbou plodů; Celé zpeřené listy se otrhají a suší na slunci nebo pod baldachýnem. Listy obsahují 13-25% tříslovin, kyselinu galovou, flavonoidy.Obstarání a kvalita surovin.

V řečtině je ‚rhus‘ činěný nebo barvířský strom, jak Řekové nazývají činění škumpa (Rhus coriaria), jejíž listy a mladé větve se používaly k činění kůže; případně z keltského - 'rhudd' - červená, kvůli červeným plodům.

Strom dostal specifický název „jelení rohatý“ pro podobnost svých mladých výhonků s mladými jeleními parohy - parohy.

Všeobecně je suma x (lat. Rhus) rod, který sdružuje asi 250 druhů keřů a malých stromů z čeledi Sumacaceae (lat. Anacardiaceae)

A přesto, proč je škumpa octomilka?

Listy octovníku slouží jako léčivé suroviny. Získává se z něj přečištěný léčivý tanin (kyselina tříslová). , který je široce používán v lékařství a jako adstringentní, protizánětlivý, antiseptický, hemostatický, hojící rány a diuretikum.

Taninové přípravky - talbin (Československo), tanalbin, tansal nejsou dohromady.

Tato rostlina se k nám dostala ze Severní Ameriky, kde žije na suchých chudých půdách, takže její pěstování u nás není složité.

Péče o ni je jednoduchá – stačí ji čas od času zalít a přihnojit.

Specifické je i jeho použití. Jeho listy obsahují třísloviny, které se používají při úpravě kůže. Možná odtud pochází její název. Jeho plody a listy jsou navíc velmi kyselé, jako ocet. Plody se přidávají do některých nápojů, aby dodaly originální chuť.

Jeho kůra má znatelný hemostatický účinek, proto se používá v lidovém léčitelství. Obecně je to velmi užitečný strom. A vypadá úžasně se svými obrovskými péřovitými listy (jako na fotografii octovníku (škumpy)), které se na podzim barví do jasně červené barvy.

Roste ve formě keře nebo stromu - v závislosti na péči může dosáhnout 10.

Zralé oloupané plody škumpy (100 g) se spojí s vroucí vodou (300 ml). Tuto směs nechte dvacet hodin při pokojové teplotě, přefiltrujte a získáte kyselý odvar podobný octu. Maso se v něm marinuje, vyrábí se z něj omáčka a přidává se do salátů. Listy a plody této rostliny se také používají k činění a barvení kůže.

Složení a použití škumpy

Plody škumpy jsou bohaté na vitamín C a třísloviny. V lidovém léčitelství jsou plody a listy škumpy široce používány jako antidiabetikum, hemostatikum, adstringentní a protizánětlivé činidlo. Aby se zbavili jednoduchého průjmu a úplavice, je pacientům předepsán sumak třikrát denně. Vodné nálevy z plodů škumpy se doporučují pro pacienty s hypoacidní gastritidou a žaludečními vředy s nízkou kyselostí. Musíte si vzít dvě lžíce třikrát denně po dobu čtvrt hodiny před jídlem. Délka kurzu je od dvanácti do patnácti dnů. Taky.

Čeleď škumpy – Anacarsiaceae. Strom až 8 m vysoký; kůra je podlouhle zvrásněná, hnědá. Listy jsou střídavé, drsně pýřité, svrchu tmavě zelené, zespodu šedé, lichozpeřené, skládající se z devíti a sedmnácti vejčitých, velkých trubkovitých listů. Květy jsou jednopohlavné, drobné. Lístky jsou zaokrouhleně vejčité, na okraji brvité; okvětní lístky jsou vejčité, bělavé. Květenství - velké vrcholové laty; stonkové květy se sbírají ve volných latách, pestíkové květy - v hustších latách. Plodem je drobná jednosemenná peckovice kulovitého nebo ledvinovitého tvaru. Kvete v červnu - červenci. Plody dozrávají v srpnu - říjnu. Roste v horách v nadmořské výšce 700 m nad mořem. Vyskytuje se na Krymu, Kavkaze a ve střední Asii. Průmyslové zadávání zakázek je možné na Krymu. Listy, mladé větve a kůra kmene jsou bohaté na třísloviny (13-33 %). Kyselá slupka ovoce obsahuje velké množství kyseliny jablečné a vinné.

Škumpa je keřovitá rostlina nebo mírně rozvětvený strom, zástupce čeledi škumpy. Divoce roste v jižní Evropě, dále v severní Africe, střední a západní Asii, na Madeiře a na Kanárských ostrovech. Jedná se o rostlinu s vrásčitou kůrou hnědé (u starých stromů a keřů) nebo šedohnědé (u mladých stromů a keřů) barvy. Listy jsou nezpeřené, připojené ke kmeni pýřitým řapíkem, s několika přisedlými lístky, kopinatého nebo vejčitého tvaru.

Během období květu, pozorovaného v červnu až červenci, se objevují malé zelenkavě bílé květy, které tvoří latové květenství. Plodem je jednosemenná, pýřitá peckovice červenohnědé barvy. Plod se vyskytuje od srpna do listopadu.

Jak uchovávat škumpu

Kdo tuto rostlinu za deštivého podzimního dne zahlédne, nemůže ji minout. Jeho modročerný kmen a větve na podzim působivě kontrastují s jasně karmínovou barvou listů, která přitahuje pohledy, a jeho splývavé listy připomínají peříčka kouzelného ptáčka. Jedná se o octovník nebo škumpu staghorn (Dálný východ) Rhus typhina.

Rostlina vypadá elegantně japonským způsobem, ačkoli škumpa nepřišla do Ruska z Japonska, ale ze Severní Ameriky a Kanady, kde v přírodních podmínkách dobře snáší zimy a roste velmi vysoko. A v rostlinných školkách v severních oblastech naší země nedosahuje octový strom na výšku více než 3-5 metrů. Kůra kmene je hladká a výhonky jsou silné, pokryté načechranými chlupy. Škumpa roste velmi dobře na místech chráněných před větrem, přičemž tvoří absolutně symetrický bujná koruna, podobně jako fontána. Tvar a velikost koruny však může během prvních 10 let svého života ovlivnit i samotná rostlina.

Ocet je jedním z nejstarších produktů mikrobiologické syntézy, od nepaměti se používá jako koření, pro lékařské, hygienické účely a prostě v každodenním životě. Ocet se vyrábí ve dvou kategoriích:

Přírodní
Získává se jako výsledek kvašení alkoholických tekutin, jako je víno, fermentované šťávy, pivní mladina a tak dále. Přírodní ocet obsahuje užitečné mikroelementy, různé vitamíny a pomáhá čistit tělo. Proto se používá k přípravě různých omáček, marinád a dalších kulinářských pokrmů.

Staghorn škumpa (octový strom) je rostlina z čeledi sumacaceae, která pochází z východní Severní Ameriky, především ze severovýchodu Spojených států a jihovýchodní Kanady.

Biologický popis

Staghorn škumpa je opadavý strom dosahující výšky od tří do deseti metrů. Listy s vícenásobnými 6-11centimetrovými lístky (od 9 do 31), liché zpeřené, dosahují délky 25-55 centimetrů. Mladé řapíky a větve jsou pokryty sametovými chloupky. Červenohnědé květy se sbírají v kuželovitých hustých latách o průměru čtyři až šest centimetrů a délce deset až dvacet centimetrů. Plody jsou ve formě malých červených peckovic shromážděných v latách. Na podzim se listy škumpy zbarví jasně červeně.

Používání

Ocetovník, který jsme právě popsali, se pěstuje jako okrasná rostlina. Zahradní designéři ji milují pro její nenáročnost, stabilitu atp.

Škumpa neboli octovník je stálezelená rostlina, která může dosáhnout výšky až tří metrů. Vzhledškumpa může každému připomínat známou jeřabinu, zejména tvarem listů - jsou dlouhé se zoubky po okrajích. Tento strom má více než 150 různých druhů.

Škumpa kvete nadýchanými bílými latami. Na jejich místě se následně objevují a dozrávají plody, které je vhodné použít jako koření. Suší se a melou na prášek, který má vínovou barvu a kyselou vůni.

Škumpa roste téměř všude, ale největší rozmanitost druhů najdete v Jižní Africe.

Základní zásady výsadby a péče o škumpu:

Rostlina je nenáročná na výběr zeminy, ale ideální substrát pro ni je: zahradní zemina smíchaná s pískem a humusem. Škumpa miluje světlo.

Tento velkolepý strom se stane skutečnou ozdobou vaší zahrady. Staghorn škumpa je druh jedné z nejstarších rostlin na Zemi. Pro své kyselé plody se mu také říká octovník a octovník. Rostlina je vysoce dekorativní od jara do pozdního podzimu. I v zimě potěší oko jasnými, elegantními plody.

Vlastnosti rostliny

Tato rostlina pochází ze severovýchodní části Ameriky a jihovýchodní Kanady. Tam dorůstá až osmi metrů. Výška škumpy staghorn v moskevské oblasti nepřesahuje tři metry. Škumpa staghorn, nazývaná také škumpa pýřitá, je nízký opadavý strom, jehož koruna se značně rozrůstá do šířky. Husté výhonky rostliny skutečně připomínají jeleny pandy. Má péřovité, špičaté listy se zubatými okraji. Jejich délka dosahuje jedenáct centimetrů. Vnitřek listů je barevný bílá barva. Na větvích se sbírají ve skupinách až třiceti listů.

Staghorn škumpa neboli octovník je dvoudomá rostlina. Kvete v červnu a červenci, tvoří pyramidová květenství až 15 cm vysoká a 5 cm v průměru. Mají červené pestíkové a světle zelené květy stamina. Po odkvětu se tvoří kulovité peckovice pokryté štětinami.

Na podzim listy zčervenají a strom vypadá velmi působivě díky světlé barvě listů. Když listy opadnou, škumpa zanechává plody ve tvaru pyramidy. Chutnají velmi kysele a ptáci je nejedí. Na rostlině mohou zůstat až do jara.

Ocet roste do výšky pouze v prvních čtyřech letech. Pak se jeho koruna začne rozrůstat do šířky a rostlina se někdy stává jako keř. Rozprostírající se strom je v průběhu let stále krásnější.

Rostlina má další dekorativní formy. Odrůda kopinaté má tedy tenké listy s hlubokými zuby. Odrůda Dissekta vypadá velmi dekorativně - má světlé, karmínově zbarvené plody a listy jsou natřeny stříbrným tónem a vypadají jako listy kapradí.

Použití škumpy ochmýřené nebo škumpy staghornské

Octový strom našel uplatnění v průmyslu. Z kořenů a listů rostliny se vyrábí barviva na hedvábí a z plodů se vyrábí lak. Extrahují se z něj také třísloviny, které působí antibakteriálně a hojivě. Používají se ve farmacii.

Plody škumpy mají kyselou chuť, proto se strom nazývá ocet. Proto se v některých oblastech Kavkazu a Krymu používají jako koření na grilování. Při konzumaci plodů je ale potřeba být opatrný, u některých druhů jsou totiž silně jedovaté.

Olivovník: popis rostliny a množení doma

Známé je koření z plodů octomilky. Jeho využití v lidovém léčitelství a vaření je velmi široké, neboť škumpa je silným antioxidantem. Obsahuje silice, třísloviny a kyseliny. Listy mají účinek na hojení ran.

Rostlina se používá pro následující nemoci:

Studený;
dna;
revmatismus;
otrava;
onkologická onemocnění;
diabetes;

Používá se také jako tonikum při silné únavě.

Plody škumpy jsou kontraindikovány pro:

vředy a gastritida;
trombóza a krvácivé poruchy;
narušený metabolismus uhlíku.

Plody škumpy se často používají v orientální kuchyni. Mají příjemnou nakyslou, mírně svíravou chuť. Škumpa - přírodní konzervant, který pomáhá zachovat čerstvost potravin.

Plody škumpy si zachovávají své vlastnosti po celý rok. Měly by být skladovány v uzavřené nádobě na tmavém místě. Kvalitní koření má Světlá barva. Pokud se stane nudným, jeho platnost vyprší.

Škumpa by se měla přidávat do pokrmů opatrně. Pokud ho dáte příliš mnoho, jídlo bude příliš kyselé.

Zazimování rostliny

Přirozeným prostředím škumpy jsou teplé země a naše zimy špatně snáší. I zmrzlé rostliny se však rychle vzpamatují. Nové větve rostou místo starých větví a strom se stává rozvětvenějším a krásnějším. Nepotřebuje ani prořezávání.

Pokud je zima sněhová, pak škumpa snáší mrazy do -30 C. Sníh chrání rostlinu před větrem a promrzáním kořenů. Hloubka sněhové pokrývky v mrazivých zimách by neměla být menší než půl metru. Sníh by měl pokrývat nejen korunu rostliny, ale i celý prostor kolem ní. Aby rostlina lépe přezimovala, posypte na podzim kruhy kmene stromů listím. Navíc ji můžete zasypat rašelinou nebo senem.

Staghorn škumpa vypadá dobře v kombinaci s jehličnany, zejména s modrými jehlicemi nebo vodorovnou korunou. Na podzim se její jasné barvy skvěle kombinují s trvalkami. Ocetový strom se používá v krajinném designu jako hlavní prvek ve skalnatých oblastech. Vypadá dobře v parcích japonského stylu.

Ocet je nenáročný. Vysazuje se u plotů a používá se jako živý plot. Výsadby dobře stabilizují rokle. Ocetovník slouží k přežití plevelů – rychle roste a vytlačuje je ze zahrady. Nevýhodou je, že dokáže zachytit a užitkové rostliny, takže jeho růst musí být neustále sledován. Životnost octa je asi dvacet let, poté strom odumírá. Dá se ale nahradit novým, který se pěstuje z kořenových výhonků.

Čínské datle unabi: pravidla výsadby a péče o rostliny

Abyste získali dobré sazenice škumpy staghorn - octomilka, je lepší je koupit ze zahradnických farem. Před nákupem stromek pečlivě prohlédněte. Musí mít elastické, vyvinuté listy a zdravé kořeny. Tvar škumpy by měl být symetrický. Pokud má křivý kmen, znamená to, že rostlina byla prořezána.

Strom s poškozeným kořenem rychle odumírá. Vyberte si sazenici s hroudou země, pak budete vědět, že oddenek není poškozen. Vysoce kvalitní rostlina má čerstvé listy bez sušených špiček. Neměly by na něm být žádné pavučiny ani plíseň, protože to je známka nemoci nebo napadení hmyzem.

Kořeny sazenic by neměly být shnilé nebo skvrnité. Zdravý strom má silné kořeny, dobře zapuštěné v zemi. Pokud má strom příliš světlé barvy listů nebo příliš velké květy, znamená to, že byl překrmován hnojivy. Rostlina onemocní a můžete rychle přijít o škumpu.

Nadýchaná škumpa miluje světlo. Na slunci roste rychleji a lépe se vyvíjí. Sazenice by se neměly vysazovat v blízkosti domu nebo stodoly. Vyberte jim místo někde uprostřed pozemku a ničím ho neoploťte. Dobré místo pro výsadbu usnadní péči o rostlinu – výhonky přerostlé škumpy se snáze odstraňují otevřená oblast. Strom může onemocnět průvanem, proto je lepší zvolit pro něj místo chráněné před větrem.

Ocet preferuje volné a suché půdy. Lze ji pěstovat na písčitých, hlinito-písčitých i kamenito-písčitých půdách. Strom netoleruje mokrou nebo bažinatou půdu, stejně jako blízkou podzemní vodu. Ale dobře roste na zasolených půdách a na vápencích. Na svazích roklí a náspů silné kořeny dobře drží škumpu.

Výsadba rostliny je jednoduchá. Strom se sází na jaře nebo na podzim. Mladé rostliny by měly být staré asi dva roky. Na podzim se strom zasadí do kontejneru, aby se na jaře přemístil na hlavní místo výsadby. Pro získání ovoce musí být na místě samčí a samičí strom.

Otvor pro sazenici by měl obsahovat kouli země. K tomu se přidává lopatka kompostu. Kořeny rostliny se narovnají a umístí do země tak, aby hliněná koule byla v rovině s povrchem půdy. Otvor se zaplní zeminou a rostlina se zalije.

Jak zasadit evropský plačící modřín zakrslý

Stromy se vysazují ve vzdálenosti ne větší než 2,5 m. Při výsadbě je třeba zakopat břidlici, desky nebo plechy, které omezí růst kořenů. Tím zabráníte prorůstání octa po celé ploše. Po výsadbě je třeba škumpu vydatně zalévat a posypat mulčem po dobu tří dnů. Mulčovací vrstva by měla být větší než pět centimetrů.

Péče o ocet je snadná. Mladé rostliny je třeba za suchého počasí vydatně zalévat, dospělé rostliny není nutné zalévat vůbec. Nejprve se půda pohnojí nitroammofoskou - 30 gramů na metr čtvereční. Na jaře je také potřeba odříznout zmrzlé nebo suché části rostliny. Pokud nechcete, aby škumpa rostla směrem nahoru, je třeba větve zastřihnout – škumpa vypadá efektněji se širokou korunou. Při řezu rostlina vylučuje hustou mízu, která následně tvrdne a zčerná.

Škůdci stromy nenapadají, ale škumpa je vysoce náchylná k plísním. Nejběžnější z nich jsou padlí a zasychání výhonků. Spory plísní se mohou šířit vzduchem nebo v půdě a infikovat strom.

Padlí nejprve tvoří na listech rostlin pavučiny, které se pak mění v plak. Následně se rozšíří po celém stromě. Pokud se nemoc neléčí, může škumpa zemřít.

Padlí rostlinu obvykle napadá v teplém a vlhkém počasí. Jeho šíření usnadňuje nadbytek dusíku v půdě. Abyste předešli onemocnění, musíte odstranit plevel kolem rostliny a uvolnit půdu kolem ní. Stromy by neměly být sázeny blízko sebe. Nemocné výhonky by měly být okamžitě odstraněny.

Pro ošetření octem raná stadia nemoci lze použít lidové prostředky. Pokud choroba převzala celý strom, musíte použít Chemikálie.

Sušení výhonků a větví rostliny může začít, pokud je poškozena kůra. Začíná praskat, pak větve a výhonky usychají. Na odumřelých větvích se tvoří černé nebo hnědé mycelium. Pokud si všimnete příznaků této nemoci, pak musíte začít ošetřovat kůru a větve. Nemocné větve jsou odříznuty a spáleny. K léčbě nemoci se používají i chemikálie.

Staghorn škumpa je velkolepý a nenáročný strom. Při správné péči vás bude těšit svou krásou a dekorativností po celý rok.

Škumpa neboli octovník je stálezelená rostlina, která může dosáhnout výšky až tří metrů. Vzhled škumpy může každému připomínat tu známou, zejména tvarem listů - jsou dlouhé se zuby po okrajích. Tento strom má více než 150 různých druhů.

Škumpa roste téměř všude, ale největší rozmanitost druhů najdete v Jižní Africe.

Základní zásady výsadby a péče o škumpu:

Rostlina je nenáročná na výběr zeminy, ale ideální substrát pro ni je: zahradní zemina smíchaná s pískem a humusem.
Škumpa miluje světlo, proto se vyplatí vybrat pro něj co nejvíce osvětlenou plochu.
Ideální věk pro výsadbu škumpy ve volné půdě je dva roky, předtím by měla být pěstována v pěstební nádobě.
Škumpa může být vysazena ve volné půdě na jaře nebo na podzim.
Dvě rostliny by měly být zasazeny do jedné jamky, protože škumpa je považována za dvoudomou rostlinu.
Při výsadbě je třeba kořeny důkladně narovnat, poté zasypat zeminou a zalít.
Vzdálenost mezi rostlinami by neměla být menší než dva metry.
Do země můžete zakopat omezovače, které omezí rychle se rozvíjející kořenový systém.
Po výsadbě bude užitečná rašelina nebo piliny.

Škumpa začíná kvést od čtvrtého nebo pátého roku života. Škumpa dobře snáší teplo, dospělý strom vyžaduje zálivku pouze v obdobích sucha. Mladé rostliny vyžadují častější zálivku a přihnojování.

Škumpa je jižní rostlina a nesnáší zimní mrazíky.

Je důležité zajistit, aby strom neutrpěl omrzliny nebo se nezlomil pod tíhou sněhu. Pokud škumpa stále podléhá omrzlinám, pak je na jaře nutné prořezat postižené větve.

Škumpa se často používá v krajinářském designu kvůli snadné péči. Nejčastější rozhodnutí, ve kterých dávají přednost výsadbě této rostliny:

Zahrady, které nevyžadují zvláštní péči (škumpa může růst samostatně a ve velmi krátké době).
Oprava nerovných ploch (svahy a rokle).
Na trávnících k ničení různých plevelů (škumpa má agresivní a aktivně se vyvíjející kořenový systém, který absorbuje blízké rostliny).
Jako živý plot nebo podél plotu.
V kompozicích, které naznačují kontrast barev (koneckonců, na podzim se listy škumpy zbarví do karmínové).

Jediným úskalím při pěstování škumpy je neustálý boj s četnými výhony, protože škumpa dokáže vyplnit jakýkoli prostor, i ten, který k tomu není určen.

Koření z plodů škumpy je ceněno jak ve vaření, tak v lidovém léčitelství:

Škumpa je antioxidant, protože obsahuje oleje, kyseliny a třísloviny.
Listy škumpy působí protizánětlivě a hojí rány.

Sumy se používá pro:

Nachlazení
Revmatismus
Dna
Úplavice a různé otravy
Novotvary
Očištění těla od toxinů
Gastrointestinální poruchy
diabetes;
Zvýšená únava

I přes mnoho výhod má však škumpa také kontraindikace:

Škumpa by se neměla konzumovat, pokud máte vředy nebo akutní gastritidu.
Také by se neměl užívat při trombózách a problémech se srážlivostí krve.
Při užívání škumpy byste měli být velmi opatrní, pokud máte narušený metabolismus sacharidů.

Škumpa z koření má pikantní, nakyslou svíravou chuť. Je považován za velmi cennou složku při vaření, protože je přírodním konzervantem a pomáhá udržet potraviny déle čerstvé. Škumpa se často používá v orientální kuchyni.

V jakých pokrmech je běžné používat škumpu?

Nejčastěji se koření přidává při přípravě kebabů a grilování. Zvláště dobrá je kombinace škumpy a jehněčího masa. Změkčuje vlákna masa a pokrm je měkký a křehký.
Škumpa se přidává i při vaření ryb. Je však důležité vzít v úvahu, že jasná rubínová barva koření může zabarvit zbytek pokrmu.
Škumpa se často přidává do jídel z fazolí a rýže. Rádi ho používají při přípravě pilafu.
Nakládaná cibule s přídavkem škumpy získá originální barvu a chuť.
Pro přidání kyselosti pečivu se toto koření také často používá.
Při výrobě nápojů lze škumpu použít jako náhradu kyseliny citronové.
Škumpa se hodí k ostatním kořením, zejména k sezamu.

Více informací najdete ve videu:

Jak o něj pečovat a jak si vyzdobit zahradu.

Jak to vypadá

Sumka plstnatá nebo škumpa jelena, octomilka nebo jak se latinsky nazývá Rhus typhina, je členem čeledi Sumacaceae, roste především v severovýchodní části Spojených států a jihovýchodní Kanadě. Tento opadavý strom dorůstá výšky až 8 m. V moskevské oblasti nepřesáhne výška škumpy roháčové ve věku 4 let 3 metry. Listy jsou 6-11 cm dlouhé, špičatého tvaru, na okrajích zubaté a na vnitřní straně bílé. Každý list je „sbírán“ na větvích do „společenství“ 9 až 31 listů.

Škumpa kvete na začátku až v polovině léta. výsadby jsou velmi krásné, červenohnědé nebo světle zelené barvy. Každá květina má tyčinky a kuželovitý tvar. Délka květu je v průměru 15 cm, průměr je asi 5 cm.

Věděl jsi? Škumpa se ve střední Asii používá jako koření do masitých pokrmů místo octa.

Na podzim se listy zbarví do červena a strom zčervená barvou olistění a po opadu se na škumpě objevují plody, které mají pyramidální tvar. Ptáci se o ně nezajímají, což znamená, že je můžete obdivovat po dlouhou dobu. Na stromě zůstávají až do příštího jara.

Strom dorůstá do výšky pouze v prvních letech svého života, poté se rozšiřuje do šířky. Někdy výsadba připomíná keř kvůli tak široké koruně.

Jak se vyrovnat se zimou a chladem

Vzhledem k tomu, že přirozeným prostředím stromu jsou jižní země, škumpa jen těžko odolává našim zimám. Co je ale špatné pro výsadbu, není úplně špatné pro zahradní design.

Faktem je, že staré větve namrzají, ale na jejich místě se tvoří nové, díky čemuž se strom časem rozvětví, a proto bude na pohled krásnější a sladší.

Škumpa vydrží zimy až do -30 °C, ale sněhu je potřeba dostatek: chrání strom před větrem a promrzáním kořenového systému, jinak může uhynout. Dbejte na to, aby sníh pokryl nejen korunu rostliny, ale i celý prostor kolem ní.

Pro ochranu v zimě by hloubka sněhu měla být asi půl metru. Na podzim je potřeba kmeny stromů obsypat listím, aby rostliny snadněji přezimovaly. Rašelina nebo seno navíc pomohou chránit strom před mrazem.
Dalším potvrzením, že se škumpa přizpůsobila našim zimám, je přítomnost červených plodů na „samičích“ rostlinách, které zůstávají na stromě až do jara.

Aplikace v krajinářství a sousedství

Tato rostlina je často vybírána pro Japonské zahrady. Navíc dobře ladí s vodorovnými korunami jehličnanů a dobře si rozumí s rostlinami s modrým jehličím. Další společností pro octovník jsou trvalky: na podzim vypadají se škumpou velmi krásně.

Rostlina může být také použita jako součást skalnatých zahrad. Samotný octovník je velmi nenáročný.

Při výsadbě věnují konstruktéři pozornost takovým vlastnostem, jako jsou: možnost dobrého zabezpečení svahů a roklí a časté použití k odstraňování plevele, protože tato výsadba roste velmi rychle a nedává škodlivým rostlinám prostor pro rozvoj.
Ocet se vysazuje také podél plotu nebo jako živý plot.

Jediným problémem spojeným s touto rostlinou může být schopnost škumpy růst, protože „polyká“ nejen škůdce, ale také všechny benigní výsadby.

Věděl jsi? Ocetovník žije asi 15-20 let a odumírá. Ale znovu se rodí díky novým výhonkům vycházejícím z kořene rostliny.

Jak vybrat správné sazenice při nákupu

Sazenice je nejlepší kupovat z důvěryhodných školek: tam je o ně určitě náležitě postaráno. Před nákupem pečlivě zvažte malá rostlina. Sazenice by měla být symetrická, s normálně vyvinutými listy. Pokud je mírně pokřivený, znamená to, že byl oříznut.

Oddenek musí být dobře tvarovaný a vyvinutý. Pokud je kořen poškozen, rostlina brzy zemře. Je lepší nabídnout hrudku vytvořenou z původní půdy: tak budete vědět, že je vše v pořádku s kořenovým systémem.
Dále se podívejte na listy. Neměly by být seschlé a bez života. Dobré sazenice mají vždy elastické listy, které by neměly být na koncích uschlé. Také by neměly být žádné plísně nebo pavučiny: to naznačuje onemocnění rostlin nebo přítomnost škodlivého hmyzu.

Dobrý exemplář má kořenový systém bez hniloby nebo skvrn. Elastické kořeny by měly být dobře zakopány v zemi. Pokud má rostlina příliš velké květy nebo nepřirozenou zelenou barvu, znamená to, že byla překrmována nutričními sloučeninami.

Neměli byste si to kupovat, protože to bude bolet a může vám zemřít před očima. Nyní, když jsme zjistili, jak vybrat rostlinu, pojďme zjistit, jak ji zasadit.

Výběr místa přistání

Poté, co přesně zjistíte, jaké podmínky jsou pro octový strom potřeba, vám tyto znalosti v budoucnu pomohou vybrat pro něj nejvhodnější místo.

Osvětlení

Škumpa miluje hodně světla. Může žít ve stínu, ale velmi dobré osvětlení- vývoj bude probíhat lépe a rychleji. Takže ji nevysazujte vedle domu a stodoly: je lepší ji zasadit uprostřed zahrady, aniž byste ji ničím a kdekoli oplotili.

To také pomůže, pokud (a bude) rostlina růst. Faktem je, že je mnohem snazší vytáhnout nepotřebné mladé stromky na otevřeném prostranství než v blízkosti mladých jabloní nebo hrušní.

Důležité! Snažte se vybrat oblast, kde nejsou stálé studené větry, protože tento zelený mazlíček špatně snáší průvan.

Půda

Strom roste na písčitých, písčito-jílovitých a písčito-skalnatých půdách. Ocetovník miluje volnou, suchou půdu. Nemá rád přemokření a nesnáší blízkost podzemní vody, silná hustota země. Rostlina nemá ráda vlhké a středně vlhké dobře odvodněné typy půdy.
Snadno však snáší střední zasolení substrátu. Škumpa může růst i na vápencových skalách. Kořeny rostliny dobře ulpívají i na půdě rokle nebo suti.

Výsadba sazenic na místě: proces a schéma

Sazenice škumpy staghorn by měly být vysazeny na jaře nebo na podzim, kdy je rostlina stará dva až tři roky. Na podzim se sazenice zasadí do nádoby a na jaře se přesadí do trvalé půdy. Musí být vysazeny samičí i samčí rostliny.

Proces výsadby začíná vykopáním díry pro kořen. Mělo by odpovídat hliněné kómatu výsadby. Vykopanou zeminu je třeba smíchat s lopatou kompostu.

Narovnejte kořeny rostliny a zasaďte ji do země tak, aby hliněná koule byla v rovině s povrchem půdy. Dále vyplňte díru a zalijte výsadbu.

Vzdálenost mezi dvěma octovými stromy by neměla být menší než dva a půl metru. Při výsadbě zaryjte kořenové zarážky hlouběji.
Může to být deska, břidlice nebo plechy: škumpa roste velmi rychle po celé zahradě, což není pro zahradníka vždy příjemné.

Tři dny po výsadbě je nutné půdu kolem rostliny mulčovat a vydatně zalévat. Nejlepší je mulčovat pilinami a rašelinou.

Důležité! Mulčovací vrstva by měla být alespoň 5 cm.

Přišli jsme na to, jak zasadit škumpu staghornskou, nyní se podíváme na pravidla péče o ni.

Zalévání a hnojení

Péče o tuto rostlinu je snadná. Ihned po výsadbě je nutné půdu mulčovat štěpkou nebo pilinami ve vrstvě 6 cm.Zalévání provádíme pouze za suchého počasí. Pokud je rostlina již zralá, není třeba ji zalévat vůbec.

Na začátku jara se aplikuje nitroammofoska: na 1 m² je potřeba 30 gramů hnojiva.

Ořezávání

V zimě mnoho větví rostliny odumírá, protože nemohou odolat silným mrazům, což znamená, že je nutné to udělat na jaře. Prořezávají se pouze mrtvé a suché větve.

Je také nutné oříznout větve, pokud nechcete, aby strom rostl nahoru: rostlina vypadá mnohem zajímavěji a atraktivněji se širokou korunou. Při řezu strom vylučuje hustou nažloutlou mízu, která časem ztvrdne a zčerná.

Choroby a škůdci

Nejčastěji octovník trpí houbovými chorobami. Nebudeme zvažovat všechny, ale zaměříme se na dva nejčastější: padlí a vysychání větví a výhonků. Plísně se mohou přenášet buď vzduchem, nebo na/v půdě.
Takže padlí. Zpočátku je nemoc patrná jako druh bílé pavučiny na listech stromu, ale časem se změní na plak. Tento plak se rychle šíří na sousední listy a rychle ovládne celý strom.

Čím déle je rostlina na tuto chorobu ponechána bez léčby, tím větší je šance, že octovník zemře. Nejčastěji rostlina trpí padlím v teplém počasí a vysoké vlhkosti. K tomuto onemocnění přispívá i velké množství dusíkatých hnojiv nebo dusíku v půdě obecně.

Abyste se vyhnuli této chorobě, je nutné plevel kolem rostliny (pokud se objeví), kypřít půdu kolem výsadby a také nesázet stromy příliš blízko u sebe. Pokud jeden výhon přesto onemocní, budete ho muset zničit, jinak všechny rostliny zemřou.

Existují také lidové prostředky, které lze použít ke zničení padlí, ale lépe se používají k prevenci onemocnění nebo se používají v počátečních stádiích. Pokud se na škumpu nemoc dlouho chytla, použijte chemikálie.
Sušení výhonků a větví. Rostlina je náchylná k této chorobě, když je poškozena kůra. Začíná to praskáním kůry, poté větve uschnou. Mrtvé větve mají mycelium - černé, světle růžové nebo hnědé útvary.

Prevence tohoto onemocnění spočívá ve sledování a ošetřování kůry a hlavních větví stromu. Pokud je větev nemocná, musí být řezána a spálena. K léčbě tohoto onemocnění se také používají chemické léky. Rostlina ve skutečnosti netrpí škůdci.

Celkově je škumpa nádherná světlý strom, který bude lahodit vašim očím po mnoho let, stačí se jen trochu snažit a zajistit mu komfortní podmínky pro život.

Byl tento článek užitečný?

Děkuji za váš názor!

Napište do komentářů, na jaké otázky jste nedostali odpověď, určitě odpovíme!

321 už jednou
pomohl