Interiér

Krémová polévka ze zeleného hrášku se smetanou. Krémová polévka ze zeleného hrášku Recept na zmrzlinu na krémovou hráškovou polévku

Zelený hrášek je skutečnou lahůdkou pro dospělé i pro děti. Je to výživné a užitečné. Obsahuje nejen rostlinné bílkoviny, ale také poměrně hodně vlákniny. Stejně jako všechny luštěniny bohaté na kyselinu listovou a vitamíny skupiny B. Hrách je cenný také proto, že téměř všechny jeho nutriční vlastnosti jsou zachovány při skladování, včetně mrazení. Zmrazený zelený hrášek má jemnou a nasládlou chuť, takže při vaření zaujímá své právoplatné místo a dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Dělá velmi chutné polévky a jedna z nich je před vámi. Tato krémová polévka se připravuje rychle, zvláště pokud máte v kuchyni mixér.

Budete potřebovat:

mražený zelený hrášek 400 gr
brambory 2 ks
cibule 1 ks
tavený sýr 3 ks

V sezóně lze mražený hrášek nahradit čerstvým.

Fotorecept krok za krokem:

Brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vroucí vodou (1 litr), přivedeme k varu, sůl a vaříme na mírném ohni 10 minut.

Cibuli nakrájíme nadrobno a na mírném ohni osmahneme.

Přidat puntíky v hrnci s bramborami přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut.

Volný, uvolnit tavený sýr z fólie a nalámejte na kousky. Tady je tavený sýr Přátelství, může být použito hochland- lépe se rozpouští a lze ho hodit přímo do pánve.

Kousky sýra vložte do malého hrnce, zalijte vroucí vodou (1 hrnek) a na mírném ohni sýr rozpusťte do hladka.

Když je hrášek hotový, přidejte na pánev osmaženou cibuli a tavený sýr rozpuštěný ve vroucí vodě, polévku přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Polévku rozmixujte v mixéru do hladka. Opatrně! Nenechte se popálit stříkající vodou!

Polévku vraťte k ohřevu a přiveďte ji zpět k varu. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte. Krémová polévka ze zeleného hrášku je hotová. Při podávání přidáme na talíř trochu olivového oleje a

Velmi jemné, bohaté polévka s neobvyklou chutí. Vůbec se nepodobá polévce, kterou vaříme ze suchého hrášku. Dobrou chuť!

brambory 2 ks

cibule 1 ks

tavený sýr 3 ks

rostlinný olej na smažení 50 gr

extra panenský olivový olej 2-3 lžíce.

Brambory nakrájíme na kostky. Zalijeme vroucí vodou (1 litr), přivedeme k varu, osolíme a vaříme 10 minut.
Cibuli nakrájíme nadrobno a na mírném ohni osmahneme.
Hrášek přidejte do hrnce k bramborám, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. Tavený sýr nalámejte na kousky, vložte do malého hrnce, zalijte vroucí vodou (1 hrnek) a na mírném ohni rozpusťte do hladka.
Když je hrášek uvařený, přidejte do pánve osmaženou cibuli a tavený sýr rozpuštěný ve vodě.
Polévku rozmixujte v mixéru do hladka. Podávejte s krekry.

Luštěniny obsahují hodně bílkovin, pokrmy z nich zasytí a zároveň nejsou příliš kalorické. vedoucí obsahu užitečné látky mezi luštěninami je zelený hrášek. Navíc se vaří velmi rychle, nemusí se předem namáčet. Navíc díky bohaté barvě jsou pokrmy velmi světlé a chutné. Jedním z těchto jídel je polévka ze zeleného hrášku, kterou stejně milují děti i dospělí.

Funkce vaření

Polévku z pyré lze připravit nejen z čerstvého hrášku, ale také z konzervy, mraženého. V tomto případě je nutné vzít v úvahu pouze některé vlastnosti přípravku.

Mražená hrachová polévka se připravuje stejně jako polévka z čerstvého hrachu. Není nutné jej předem rozmrazovat.
Doba vaření mraženého hrášku je o něco kratší než u čerstvého. Čerstvé se vaří 15 minut, zmrazené - 10-12 minut.
Konzervovaný hrášek je již připraven k jídlu, takže jej musíte vařit velmi krátkou dobu, to znamená ne více než 5 minut.
Při přípravě přísad je třeba mít na paměti, že hmotnost konzervovaného zeleného hrášku v čisté formě bude menší než objem plechovky, protože část objemu a hmotnosti v něm zabírá kapalina. Tekutina z konzervovaného hrášku se při přípravě polévky nepoužívá.
K přípravě polévky ze zeleného hrášku budete potřebovat mixér. Pokud používáte zařízení určené k přípravě koktejlů, je třeba polévku před vložením do mísy mixéru mírně vychladit, aby nepraskla. Ponorným mixérem můžete polévku ihned rozmixovat bez chlazení.
Po rozemletí mixérem v polévce zůstanou kousky skořápky hrášku. Pro získání jemnější textury se polévka po rozemletí mixérem mele přes jemné síto.
Po umletí polévky mixérem nebo protřením přes síto je nutné ji přivést k varu, aby byla sterilizována.
Harmonickou chuť polévce ze zeleného hrášku dodají citronová šťáva a luční bylinky, jako je tymián a máta. Při použití citronové šťávy by se však polévka neměla dochucovat smetanou.

Ze zeleného hrášku – čerstvého, mraženého nebo konzervovaného – můžete připravit pyré polévky, které se velmi liší chutí. K tomu stačí najít ten správný recept.

Polévka ze zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený)

zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) - 0,7 kg;
cibule - 0,2 kg;
česnek - 4 stroužky;
voda - 0,5 l;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl - podle chuti;
koření - podle chuti (nejlépe přidejte lžičku sušeného tymiánu a máty).

Způsob vaření:

Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte nožem.
Na oleji opékejte 10 minut cibuli a česnek, přidejte koření jako sušený tymián, mátu, mletý černý pepř. Po 2 minutách stáhněte z ohně.
Osmaženou zeleninu přendáme do hrnce, podlijeme vodou, přidáme zelený hrášek, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut.
Polévku trochu ochlaďte, vyjměte z ní pár lžic hrášku.
Zbytek rozemelte mixérem a protřete přes síto.
Přiveďte k varu, vložte celý hrášek, pár minut povařte a míchejte, aby se polévka nepřipálila.

Recept pro tuto příležitost::

Polévka ze zeleného hrášku podle tohoto receptu je velmi jemná.

Polévka ze zeleného hrášku s bramborem

čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek - 0,35 kg;
brambory - 0,25 kg;
voda - 1 l;
cukr - špetka;
sůl - podle chuti;
sušená bazalka - 5 g;
citronová šťáva - 20 ml;
máslo - 25 g;
směs paprik - špetka;
mandle (pražené a nasekané) - 10 g;
tymián - 5 g.

Způsob vaření:

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky.
Na pánvi se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme koření a smažíme je jen minutu.
Přidáme brambory, podlijeme vodou, osolíme a vaříme 10 minut.
Do pánve vložíme zelený hrášek, polévku s ním vaříme dalších 12-15 minut.
Polévku zchladíme a ponorným mixérem rozmixujeme na pyré.
Přidejte citronovou šťávu a cukr, přiveďte k varu.
Podáváme posypané mandlovou strouhankou.

Tato krémová polévka má jedinečnou chuť, na kterou se nezapomíná. Před podáváním do něj můžete dát lžíci zakysané smetany, pak bude ještě chutnější a uspokojivější.

Konzervovaná polévka ze zeleného hrášku

zelený hrášek - 0,5 kg (kromě tekutiny);
smetana 10% - 0,2 l;
kuřecí nebo zeleninový vývar - 0,8 l;
mouka - 80 g;
máslo - 50 g;
sušená máta - 2-3 g;
sušená bazalka - 2-3 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Vložte zelený hrášek do mísy mixéru a naplňte malým množstvím (100-125 ml) zeleninový vývar. Rozdrťte na konzistenci podobnou pyré.
Hrachové pyré přetřete přes síto.
V hrnci rozpustíme máslo, orestujeme na něm mouku.
Vlévejte smetanu tenkým proudem, dobře promíchejte.
Za stálého míchání přidejte polovinu vývaru.
Přidáme hráškové pyré, zředěné druhým dílem vývaru.
Osolte, přidejte mátu a bazalku, případně opepřete.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a poté na mírném ohni přikryté vařte 5–10 minut.
Vypněte oheň a nechte polévku dalších 10 minut odležet.

Jemná chuť této polévky pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným. Navíc se připravuje velmi rychle a jednoduše.

Polévka ze zeleného hrášku s rýží

zelený hrášek (čerstvý, zmrazený nebo konzervovaný) - 0,18-0,2 kg;
rýže - 100 g;
voda - 0,75 l;
sůl - 10 g;
máslo - 50 g;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Rýži uvařte v jedné sklenici vody do měkka a rozmixujte na pyré v mixéru.
Zvlášť uvařte hrášek ve sklenici vody, pokud nepoužíváte konzervu.
Hrách rozmixujte v mixéru a propasírujte přes síto, abyste získali krémovou konzistenci.
Smíchejte rýži s hráškem.
Zbývající vodu zahřejte tak, že v ní rozpustíte sůl.
Tímto roztokem zalijeme protlak, zamícháme a dáme na sporák.
Přiveďte k varu, vařte pár minut. Vypněte oheň.
Přidejte olej, promíchejte a nalijte do misek.

Před podáváním můžete do každého talíře vložit lístek máty.

Polévka ze zeleného hrášku je chutná a zdravá. Dá se jich dosyta i přes to, že v nich není maso. Navíc takovou polévku uvaříte v rychlosti.

Matice produktu: 🥄

Polévka ze zeleného hrášku má neobvykle jemnou chuť - konzervovaná, čerstvá, mražená! Připravte polévkové pyré se smetanou nebo mátou.

Hrášek dodává jemnou sladkost v kombinaci s kyselým rajčatovým protlakem, zeleninovým smaženým a kuřecí maso ukazuje se to velmi chutné a neobvyklé. Polévka je vydatná, hustá, s příjemnou vůní česneku a přitom se připravuje jednoduše a rychle.

Podle našeho receptu krok za krokem s fotografií uvidíte, že zelená konzervovaná zelená polévka se vaří ve vývaru. Ale existují i jiné možnosti - můžete ho vařit s masem, masovými kuličkami nebo vařit libové. Pokud se rozhodnete vařit libové, pak kromě zeleniny přidejte do polévky několik polévkových lžic rýžových obilovin, polévka se ukáže jako uspokojivější a hustší.

kuřecí maso s kostí (křídla, kostra, paličky) - 400 gr;
brambory - 3 ks;
voda - 2,5 litru;
mrkev - 1 ks;
konzervovaný hrášek - 0,5 plechovky (bez tekutiny);
cibule - 1 ks;
stroužky česneku - 3 kusy (podle chuti);
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti;
čerstvé bylinky, zakysaná smetana - k podávání.

Na kuřecí vývar si vezměte kostru (kuřecí tělo bez prsou, nohou a křídel) a dvě křídla. Zalem studená voda, počkejte na začátek varu a ihned odstraňte pěnu děrovanou lžící. Jak se objeví pěna, pokračujeme ve sběru. Poté osolíme, volně přikryjeme pokličkou a vývar vaříme 40–45 minut. Polévka bude ochucena zeleninou smaženou s rajčaty, takže průhlednost vývaru není důležitá. Ale samozřejmě není nutný silný var. Hotový vývar přecedíme, maso vybereme.

Deset minut předtím, než je vývar hotový, očistěte a nakrájejte všechnu zeleninu. Brambory na nudličky, mrkev na kostičky nebo kostky, cibuli nakrájenou na menší kostičky.

Brambory vložíme do přecezeného vývaru, znovu přivedeme k varu a necháme na mírném ohni vařit.

Jakmile se brambory rozvaří, rozpálíme pánev s olejem a orestujeme cibuli s mrkví do měkka. Asi po pěti minutách přidejte rajčatovou omáčku (nebo zalijte rozmačkanými rajčaty i se šťávou).

Na mírném ohni smažte zeleninový dresink. Když se rajče opéká, ukáže sladkokyselou chuť, polévka bude jasná, bohatá.

Přidejte obsah pánve spolu s olejem a rajčaty do vařící polévky. Vařte pět minut, dokud se všechna zelenina neuvaří.

Konzervovaný hrášek sklopíme do síta nebo cedníku. Přidejte do polévky, když je zelenina hotová. Necháme přejít varem, vaříme tři minuty při mírném varu. Snažíme se osolit, možná po přidání hrášku bude potřeba polévku osolit (hrách dodá lehce nasládlou chuť).

Křídla a maso zbavené kostí vrátíme do polévky. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli čerstvé nebo zmrazené bylinky. Polévku nechte pár minut vařit a vypněte.

Horkou polévku rozložíme do porcovaných mís nebo hlubokých talířů a podáváme. Můžete přidat zakysanou smetanu nebo nastrouhat stroužek česneku. Dobrou chuť!

Recept 2: polévka s konzervovaným zeleným hráškem

Polévka je světlá, nedá se jí říkat obyčejná. Velmi chutné.

Vývar (zeleninový, kuřecí nebo masový, může být z kostky)
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
Pórek (stopka, pouze bílá část) - 1 ks.
Zelený hrášek (konzervovaný - 1 plechovka) - 300 g
Máslo - 1 polévková lžíce. l.

Pórkový stonek nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme máslo v hrnci se silným dnem.

Přidejte 200 g zeleného hrášku.

Přidejte vývar. Víc mi chutná, když použiji maso nebo kuřecí maso, ale vždy vařím nízkotučný vývar, z hodně vody a malého množství masa. V pořadu se hovořilo o vývaru z kostky. Nejím je a nikomu je nedoporučuji.

Vařte 10-15 minut.

Poté polévku přecedíme.

Cibuli s hráškem vyšlehejte mixérem do hmoty na pyré.

Do kastrůlku nalijte přecezený vývar. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, promícháme, přidáme 100 g zeleného hrášku, zapálíme, aby se zahřálo. Všechno! Můžeš jíst.

Recept 3: polévka s konzervovaným zeleným hráškem a vejcem

Polévku lze udělat s kuřecím masem popř masový vývar, ale preferuji odlehčenou zeleninovou verzi. Používám pomalý sporák, ale na běžném sporáku to není horší, i když trochu déle.

cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
brambory - 2 ks;
Bulharský pepř - polovina;
konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
slepičí vejce - 3 ks;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
zelení - podle chuti

1 střední cibule najemno nakrájená a orestovaná rostlinný olej v misce multivarku.

Přidám nahrubo nastrouhanou mrkev.

Půlka papriky. Smažte několik minut, občas promíchejte.

Mezitím jsem nakrájel pár brambor na proužky a také je poslal do misky multivarku.

Nyní je na řadě sklenice konzervovaného hrášku spolu se šťávou. Hrášek je lepší brát měkký a mírně sladký, polévka bude jemnější.

Přidám vodu, dostanu půl pětilitrové misky polévkového multivarku. Sůl podle chuti a zvolte režim "Polévka". V hotová polévka Dal jsem zelí a nastrouhal na jemném struhadle tři vejce natvrdo.

Polévka se ukáže jako velmi bohatá, mírně hustá a uspokojivá a konzervovaný hrášek a vařená vejce dodávají neobvyklou chuť.

Recept 4: Polévka ze zeleného hrášku (krok za krokem)

Chci se s vámi podělit o lahodný a zajímavý recept na pyré ze zeleného hrášku. Skvělá volba pro dítě nebo znalce šťouchaných polévek. Skvělá kombinace smetany, hrášku a celeru.

Brambory 2 kusy
Zelený hrášek 400 gramů (mražený)
Sůl podle chuti
Krém 200 ml - 20%
List Sederey 2 řapíky
Bílá cibule 1 kus
Máslo 2 lžíce. lžíce
Kuřecí vývar 1 litr

Kuřecí vývar dejte na oheň a přiveďte k varu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na malé půlkroužky.

Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli do zlatova.

V této době nakrájejte celer na tenké proužky.

K osmažené cibulce přidejte celer a opékejte 3 minuty.

Do vroucího vývaru přidejte nakrájené brambory a vařte 6-7 minut.

Dále k bramborám přidáme osmaženou cibuli a celer.

Na stejné pánvi na zbylém másle opékejte hrášek 10 minut do „poloměkka“.

Polovinu hrášku vsypte do vývaru, povařte další 3 minuty, osolte a přidejte čerstvě mletý černý pepř.

Pomocí mixéru rozdrťte všechny složky polévky do homogenní hmoty.

Poté přidejte smetanu a zbylý celý hrášek, přiveďte k varu a nalijte do misek. Polévkové pyré ozdobte hustou smetanou a zeleným hráškem. Vše je připraveno.

Velmi chutná krémová polévka, jemná textura a krémová chuť, doporučuji vyzkoušet.

Recept 5: Polévka z mraženého zeleného hrášku

Po přípravě krémové polévky ze zeleného hrášku se smetanou ucítíte, že chuť této fazole se v polévce odhalí neobvykle a svým způsobem.

Polévka má nejjemnější texturu s příjemnou, sotva znatelnou vůní čerstvého jarního hrášku. Smetana se skvěle hodí na zálivku, dodá polévce ještě jemnější chuť. Příprava pokrmu trvá jen asi 25 minut. Nejlepší je uvařit ji najednou, ohřátá polévka nebude tak chutná.

400 ml vody nebo zeleninového vývaru (pokud chcete polévku hustší, použijte o něco méně vody)
190 g zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého)
1 střední brambor
2 šalotky (pokud ne, můžete použít pórek)
30 g másla
30 g smetany
sůl, pepř podle chuti

Nadrobno nakrájenou šalotku opečte na másle asi tři minuty na mírném ohni.

Osmaženou cibulku přesuneme do pánve, kde budeme vařit polévku. Vložíme tam na kostičky nakrájené brambory, zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme asi 15 minut.

Poté do pánve nasypte zelený hrášek a vařte asi 7-10 minut. Je vhodné nevařit déle než tuto dobu, aby hrášek neztratil krásnou barvu a nerozvařil se.

Dále vše rozdrťte mixérem. Šéfkuchař navrhuje polévku přecedit přes síto, ale protože jsem vše velmi rozdrtil mixérem, tento krok jsem vynechal. Můžete udělat, jak radí šéfkuchař, aby byla polévka ještě jemnější.

Poté do polévky přidáme teplou smetanu a promícháme.

Polévka je hotová! Lze podávat u stolu.

Recept 6: Polévka ze zeleného hrášku se sýrem

Zelený hrášek je skutečnou pochoutkou pro dospělé i děti. Je to výživné a užitečné. Obsahuje nejen rostlinné bílkoviny, ale také poměrně hodně vlákniny. Jako všechny luštěniny je bohatá na kyselinu listovou a vitamíny skupiny B. Hrách je cenný i tím, že při skladování, včetně mražení, jsou zachovány téměř všechny jeho nutriční vlastnosti. Zmrazený zelený hrášek má jemnou a nasládlou chuť, takže při vaření zaujímá své právoplatné místo a dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Dělá velmi chutné polévky a jedna z nich je před vámi. Tato krémová polévka se připravuje rychle, zvláště pokud máte v kuchyni mixér.

mražený zelený hrášek 400 gr
brambory 2 ks
cibule 1 ks
tavený sýr 3 ks
rostlinný olej na smažení 50 gr
extra panenský olivový olej 2-3 lžíce.

Brambory nakrájíme na kostky.

Zalijeme vroucí vodou (1 litr), přivedeme k varu, osolíme a na mírném ohni vaříme 10 minut.

Zatímco se brambory vaří, nakrájíme si cibuli nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme olej a na mírném ohni osmahneme cibuli. Necháme mírně zhnědnout.

Hrášek přidejte do hrnce k bramborám, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut.

Uvolněte tavený sýr z fólie a nalámejte ho na kousky. Zde je tavený sýr Družba, můžete použít Hochland - lépe se rozpouští a lze ho hodit přímo do pánve.

Vložte kousky sýra do samostatné pánve, zalijte vroucí vodou (1 šálek) a na mírném ohni rozpusťte sýr, dokud nebude hladký.

Když je hrášek hotový, přidejte na pánev osmaženou cibuli a tavený sýr rozpuštěný ve vroucí vodě, polévku přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Polévku rozmixujte v mixéru do hladka. Opatrně! Nenechte se popálit stříkající vodou!

V naposledy Polévku přiveďte k varu a vyzkoušejte. V případě potřeby přidejte sůl. Krémová polévka ze zeleného hrášku je hotová. Při podávání přidáme na talíř trochu olivového oleje a krutony.

Velmi jemná, bohatá polévka s nevšední chutí. Vůbec se nepodobá polévce, kterou vaříme ze suchého hrášku. Dobrou chuť!

Recept 7: Krémová hrášková polévka se smetanou (s fotografií)

Polévkové pyré ze zeleného hrášku, čerstvé máty a smetany. Světlá krémová polévka nenechá lhostejné ani dospělé, ani děti.

Zelený hrášek - 300 g
Čerstvá máta - 3 stonky
Krém - 50 ml
Voda - 0,5 šálku
Sůl - 2 špetky

Připravte zelený hrášek na krémovou polévku ze zeleného hrášku. Můžete použít čerstvý i mražený hrášek, aniž byste ho nejprve rozmrazili. Vezměte pouze smetanu zakoupenou v obchodě s obsahem tuku nejvýše 30%.

Zelený hrášek propláchneme ve vodě a nasypeme do nádoby: rendlíku, kotlíku nebo kastrůlku. Přidejte pár špetek soli, pokud chcete, můžete přidat špetku mletého černého pepře, sušený česnek, tymián.

Opláchněte dvě nebo tři stonky čerstvé máty a přidejte také do hrnce. (Pokud není k dispozici čerstvá máta, použijte mátu sušenou.) Zalijte vodou a hrášek vařte 5-7 minut od bodu varu.

Hrnec s hráškem sundejte ze sporáku a odstraňte z něj stonky máty.

Na talířek dejte pár lžiček hrášku – to je nutné k ozdobení polévky. Obsah pánve nasypte do hluboké nádoby a ponorným mixérem rozmixujte na homogenní hmotu.

Nalijte polévku ze zeleného hrášku do hluboké misky, přidejte smetanu. Krémovou polévku ozdobte odloženým hráškem a lístky čerstvé máty.

Polévku s pyré podávejte na stůl horkou s toasty z černého chleba.

Recept 8: Konzervovaná hrachová polévka s mátou

Konzervovaná polévka ze zeleného hrášku. Ukazuje se to opravdu chutné, krásné a zdravé.

Jemné, se zakysanou smetanou a slaninou, ideální ke svačině, jak v horkém dni, tak v zimě. Minimum produktů, jen pár minut a kapka touhy potěšit sebe i své blízké – vše, co potřebujete. Od té doby, co ti dávám recept krok za krokem s fotografií by neměly být žádné potíže. Zkuste to, určitě se vám to bude líbit!

Konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka
Zakysaná smetana 15% - 200 g.
Slanina - 150 gr.
Máta - 1 malý svazek
Olivový olej - 1 polévková lžíce.
Mletý černý a červený pepř - podle chuti
Sůl - podle chuti

Zelený hrášek vložte do hrnce s vroucí vodou.

Přidejte mátu (může být předem nasekaná), trochu promíchejte a přidejte sůl a pepř.

Nalijte trochu olivového oleje.

Za míchání udržujte na sporáku až do varu.

Naběračkou naředíme trochu vody do čisté suché nádoby a hrášek lehce zchladíme a mixérem rozšleháme na vzdušné krásné pyré.

Takhle byste měli být.

Na pánvi opečte slaninu do křupava.

Do porcovaných misek nebo talířků nasypeme hrášek, zalijeme zakysanou smetanou a navrch dáme slaninu. Můžete jíst, dobrou chuť!

Recept 9: Krémová polévka z mraženého hrášku (fotografie krok za krokem)

400 g zeleného hrášku
2-3 snítky máty
2-3 snítky petrželky
30 g másla
100 ml smetany (20%)
podle chuti sůl, cukr

Zelený hrášek už dávno není z kategorie letní zeleniny, je čerstvě mražený po celý rok. Obvykle baleno ve vhodných "objemech", každý 400-500 gramů. Jen jednou. Celkově ji ani nemusíte rozmrazovat, stejně se uvaří rychle a efektivně.

Máta, bylina Afrodity, je silné a známé afrodiziakum. Nejen, že v horku skvěle osvěží, ale navíc je neuvěřitelně užitečný. A vůbec, vzhledem k jednotvárné a skrovné stravě je třeba dávat pozor na čerstvé bylinky, a konzumovat je celoročně. Vitamíny, víte.

Zeleninu (mátu a petrželku) důkladně omyjte, odřízněte všechny listy a stonky vyhoďte. Zelení nasekejte velmi jemně. Vše spolu se zeleným hráškem dáme do kastrůlku.

Přidejte 1 lžičku. s vrchem cukru, osolíme podle chuti a zalijeme studenou vodou tak, aby sotva pokrývala hrášek. Cukr je nutný, nedovolí, aby hrášek během vaření změnil barvu. Jinak se polévka ze zeleného hrášku stane tak, jak vidíme hrášek ve sklenici, když připravujeme Olivierov salát - šedoolivový, nevkusný.

Položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut. Během této doby bude hrášek zcela připraven. Mimochodem, na ozdobu polévky ze zeleného hrášku si nechte 1 polévkovou lžíci vařeného hrášku. Jen odložit.

Sceďte vývar do samostatné misky a přesuňte hrášek s bylinkami do sekáčku nebo mixéru. Udělejte hráškové pyré. Důležité je, aby byly slupky hrášku rozemleté, pro jistotu můžete hrášek protřít sítem. Přítomnost zbytků hrachových skořápek v bramborové kaši je absolutně nepřijatelná.

Hrachové pyré přendejte do misky. K hrachovému pyré přidáme máslo, smetanu a polovinu vývaru, který zbyl po uvaření.

Dejte hrnec na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme ještě vývar. Ve skutečnosti se obvykle používá celý odvar. Konzistence je na vás, polévka ze zeleného hrášku může být docela hustá.

Krémovou polévku ze zeleného hrášku vařte na nejmenším ohni ne déle než 5 minut, je vhodné průběžně míchat.

Krémová polévka ze zeleného hrášku je hotová. Rozložte na talíře, ozdobte snítkou máty, hráškem a 1 polévkovou lžící. krém. Polévku podávejte s opečeným bílým chlebem nebo krekry.

Recept 10, Krok za krokem: Krémová polévka ze zeleného hrášku

Tentokrát zkusíme uvařit jiný druh kaše. Pokrm se nazývá tzv. polévka-pyré ze zeleného hrášku. Proces vaření není příliš dlouhý a bude vyžadovat, abyste utratili málo peněz za přísady.

Ve skutečnosti zelený hrášek 450 gramů
Máslo 50-70 gramů
Česnek 1 stroužek
Krém 22% 150 ml
Kuřecí vývar 500–600 ml
Zelení 1 svazek
Zakysaná smetana 50 gramů
Mletý pepř dle chuti
Sůl podle chuti

Nožem se snažíme česnek opatrně nasekat co nejmenší. Případně by se dal použít drtič česneku, ale v tomto případě česnek sám ztrácí většinu esenciálních olejů. Řezání nožem - šetříme velmi éterické oleje téměř ve stejném množství.

Do hrnce se silným dnem dejte máslo a rozehřejte ho. Čekáme, až se úplně rozpustí. Poté přidejte česnek a zelený hrášek. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 5–7 minut.

Po 5 minutách dušení hrášku na másle - do pánve přidáme kuřecí vývar, osolíme, opepříme. Poté přidejte plamen na střední stupeň a vařte dalších 10 minut. Poté odstavíme z ohně, necháme smetanovo-hráškovou hmotu vychladnout, poté její hmotu vložíme do mixéru a šleháme, dokud nevznikne pyré.

Ve starověkém světě sloužil hrách jako potrava pro chudé, ale již ve středověku v Evropě se stal lahůdkou a hrachové pokrmy začaly zdobit jídla urozených a bohatých lidí.

Zelený hrášek se do Ruska dostal až v 18. století, ale rychle si získal oblibu, stal se plnohodnotnou potravinou a začal se používat ve složitějších kombinacích.

Musíte vědět, že hrách obsahuje hodně draslíku, fosforu, hořčíku a vápníku a v obsahu bílkovin může konkurovat masu, aminokyseliny hrachu mají mnoho podobností s živočišnými bílkovinami.

Kromě toho je hrášek velmi užitečný, protože obsahuje značné množství vitamínů A, B a C a hojnost sacharidů z něj dělá jakousi silnou energii.

Hrách je velmi účinný antioxidant, v důsledku čehož se používá k prevenci vzniku rakovinných nádorů.

Kromě toho je hrášek mimořádně účinný v prevenci obezity a chudokrevnosti a může také zlepšit fungování krvetvorných a oběhových orgánů a umožní vám kontrolovat proces trávení.

Příprava polévky nevyžaduje speciální dovednosti, může sloužit jako vynikající první chod k obědu nebo, pokud je to žádoucí, samostatná večeře. Zdobené bylinkami, podávané v polévkové misce. Polévky z pyré z (c) jsou neméně užitečné.

Nutriční hodnota a chemické složení

V tabulce je uveden obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy) na 100 g polévky.

Energetická hodnota pyré ze zeleného hrášku je 82,7 kcal.

Všímejte si šťouchaných polévek ze všech druhů zeleniny: (co, c), nebo,.

Klasický recept a jeho odrůdy

Vývojový diagram pro přípravu obyčejné hrachové polévky je docela jednoduchý, budete potřebovat následující produkty:

zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) (0,7 kg);
cibule (0,2 kg);
česnek (4 stroužky);
voda (0,5 1);
rostlinný olej (50 ml);
sůl (podle chuti);
koření (podle chuti).

Způsob vaření:

Nakrájejte oloupanou cibuli a česnek.
Na oleji 10 minut orestujte cibuli a česnek, poté přidejte koření podle chuti. Po 2 minutách stáhněte z ohně.
Osmaženou zeleninu přendáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme zelený hrášek, zahřejeme k varu a vaříme 10-15 minut.
Polévku mírně ochlaďte, hrášek rozdrťte mixérem, navíc propasírujte přes cedník nebo síto.
Přiveďte k varu, pár minut vařte a míchejte, aby se polévka nepřipálila.

Jak vařit polévkové pyré ze zeleného hrášku, se dozvíte z videa:

Polévkové pyré připravené jak z čerstvého hrášku, tak z konzervy a mraženého, je však nutné s některými počítat technické vlastnosti proces.

Zmrazený hrášek tedy nevyžaduje před vařením rozmrazování, ale doba jeho vaření je kratší.

Čerstvý hrášek se tedy vaří 15 minut, mražený 10-12 minut. Konzervovaný hrášek se vyrábí připravený k jídlu, takže se vaří ne déle než 5 minut.

Také při použití konzervovaného hrášku je třeba mít na paměti, že jeho čistá hmotnost je vždy nižší, než je uvedeno na plechovka , protože část objemu a hmotnosti v něm připadá na tekutinu, která se při přípravě polévky nepoužívá.

K přípravě polévky ze zeleného hrášku se nejčastěji používá mixér, po rozemletí tímto zařízením však mohou v polévce zůstat kousky hrachových slupek. Pro jemnější texturu po mletí pomocí mixéru se polévka mele přes jemné síto nebo cedník.

Po umletí polévky je nutné ji přivést k varu, aby byla zajištěna sterilizace.

Citronová šťáva a aromatické bylinky dodají polévce ze zeleného hrášku originální a vytříbenou chuť, ale pamatujte, že při použití citronové šťávy by polévka neměla být ochucena smetanou.

Ze zeleného hrášku – čerstvého, mraženého nebo konzervovaného, můžete připravit pyré polévky, které se velmi liší chutí. To poskytuje vhodný recept.

Ingredience:

žárovky (2 ks);
vývar (0,5 l);
smetana (160 ml);
hrášek (0,4 kg);
olej (45 g).

Způsob vaření:

Oloupeme a nakrájíme dvě malé cibulky, zprudka je orestujeme na pánvi na oleji na mírném ohni.
Mražený hrášek nasypeme na pánev a lehce orestujeme.
Zalijeme vývarem a dusíme 10 minut. Místo vývaru můžete použít vodu.
Do misky přidejte smetanu a odstavte z ohně. Důkladně promíchejte.
Rozemlejte produkty mixérem a poté je nechte projít cedníkem nebo sítem.
Osolíme, opepříme, podáváme s čerstvými nasekanými bylinkami. Množství smetany se přidává individuálně do každé porce.
Polévky - bramborová kaše se obvykle podává s dezertní lžící, smetana do polévky - v konvici na mléko, zelí, plátky citronu se podávají v růžicích. Polévky – bramborovou kaši můžeme podávat v talířích a vývarových šálcích.

Ingredience:

olej (30 g);
1 cibule;
2 řapíkatý celer;
hrášek (950 g);
chléb (4 plátky);
zeleninový vývar (1400 ml);
slanina (90 g);
mletá paprika (15 g);
1 citron.

Způsob vaření:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Celer omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Připravenou zeleninovou směs dejte do hrnce nebo na pánev a smažte na oleji do měkka.
Přidejte hrášek a Paprika-paprika. Vše promícháme a smažíme 7 minut.
Zalijeme zeleninovým vývarem a dále vaříme 15-20 minut.
Po odstavení z ohně vše pomocí mixéru rozmixujte na pyré. Znovu dáme na oheň a přidáme smetanu, zamícháme, přivedeme k varu, vypneme.
Na samostatné pánvi opečte slaninu.
Chléb nakrájíme na kostky a dáme na plech, mírně osušíme v troubě na mírném ohni.
Polévku podávejte v misce, s křupavými kousky slaniny a krutony v samostatné zásuvce, navrch můžete posypat petrželkou.

Ingredience:

zelený hrášek (0,5 kg);
smetana 10 % (0,2 l.);
kuřecí nebo zeleninový vývar (0,8 l.);
mouka (80 g);
máslo (0,5 kg);
sušená máta (2-3 g);
sušená bazalka (2-3 g);
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Vložte zelený hrášek do mísy mixéru, zalijte malým množstvím (100-125 ml) zeleninového vývaru. Rozemlete na pyré.
Hrachové pyré protřeme přes cedník nebo síto.
V hrnci rozpustíme máslo, orestujeme na něm mouku.
Nalijte smetanu tenkým proudem a důkladně promíchejte.
Za stálého míchání přidejte polovinu vývaru.
Přidáme hráškové pyré, zředěné druhým dílem vývaru.
Osolte, přidejte mátu a bazalku, pokud chcete, pepř.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a na mírném ohni přikryté vařte 5–10 minut.
Vypněte oheň a nechte polévku vařit dalších 10 minut.
Podávejte v bujónové misce, ozdobené čerstvými bylinkami. Samostatně můžete podávat citron, žitné krekry, solené arašídy v růžicích.

Podívejte se na video, jak udělat konzervovanou hrachovou polévku:

Závěr

Tím pádem, každý recept otevírá širokou škálu možností podávání a podávání, hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že je lepší podávat citron a zeleninu s polévkami obsahujícími maso a krutony pro mléčné polévky.

Všechny další přísady se obvykle podávají v samostatných prodejnách.

Polévka ze zeleného hrášku je chutná a zdravá, dává pocit sytosti, i když se při výrobě pokrmu nepoužívá maso. Příprava této jemné polévky nezabere prakticky žádný čas a výsledek dokáže potěšit každého gurmána. Doporučujeme také připravovat lahodné šťouchané polévky z,.

V kontaktu s