Třešňový koláč - recept s fotografií. Višňový koláč - jednoduché a velmi chutné recepty na třešňový koláč

Venku je léto, ale vaše spíž je plná čerstvého ovoce? Je prostě nemožné odmítnout lahodné koláče, jejichž hlavní složkou jsou šťavnaté třešně. Nejlepší na tom je, že všechny uvedené recepty jsou vhodné pro použití zmrazených bobulí.

Višňový koláč - výborný recept + video

Originální koláč, nebo spíše dort s názvem „Drunk Cherry“, je právem považován za legendární dezert. Použitím recept krok za krokem a podrobný video návod, jeho příprava není vůbec náročná.

Pro test:

• 9 vajec;
• 180 g cukru;
• 130 g mouky;
• 0,5 lžičky prášek na pečení;
• 80 g kakaa.
• Na krém:
• plechovka běžného kondenzovaného mléka;
• 300 g másla.

Pro plnění:

• 2,5 lžíce. vypeckované třešně;
• 0,5 lžíce. žádný dobrý alkohol(koňak, rum, whisky, vodka).

Na polevu:

• 180 g smetany;
• 150 g tmavé čokolády;
• 25 g cukru;
• 25 g másla.

Příprava:

1. Den před přípravou dortu vsypeme vypeckované třešně. alkoholický nápoj. Přidejte 2 polévkové lžíce. cukr a nechte přes noc v místnosti.
2. Na piškot oddělíme bílky a dáme do mrazáku a žloutky ušleháme do bělavé pěny s polovinou cukru na těsto. Poté do vychladlých bílků přidejte zbývající cukr a šlehejte je, dokud nezískáte stabilní pěnu.
3. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kakao. Míchat. Ušlehané žloutky smícháme s polovinou bílků a spojíme s moukou. Poté opatrně vmícháme zbytek bílků.
4. Těsto nalijeme do olejem vymazané formy a piškot pečeme 40–50 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Vychlaďte na pánvi a nechte sušenkový základ dalších 4-5 hodin odpočívat.
5. Měkké máslo dejte do mísy a v několika fázích ho vyšleháme s kondenzovaným mlékem do hladka.
6. Třešně vyluhované alkoholem dejte do síta a nechte tekutinu dobře odkapat.
7. Ze sušenky odřízněte víko o tloušťce asi 1–1,5 cm a dejte stranou. Lžící a nožem vyjměte sušenkovou dužinu a vytvořte krabici o tloušťce stěny 1–1,5 cm.
8. Sušenkový základ lehce namočte v alkoholu, který zbyl po vyluhování třešní. Dužinu ze sušenek nakrájejte na malé kostičky a přidejte do máslového krému spolu s višněmi. Míchat.
9. Výslednou náplň vložte do krabice, zakryjte víkem a vložte do chladničky.
10. Nalijte smetanu do hluboké mísy, přidejte cukr a zahřívejte na nízkou teplotu, dokud se úplně nerozpustí. Bez vyjmutí z ohně vhoďte čokoládu nalámanou na malé kousky. Za stálého míchání, dokud se nerozpustí.
11. Odstraňte z ohně a třete, dokud nebude úplně hladký. Do mírně vychladlé polevy přidáme měkké máslo a znovu důkladně utřeme.
12. Jakmile poleva úplně vychladne, potřete jí koláč a nechte výrobek nasáknout alespoň 3 hodiny.

Třešňový koláč v pomalém hrnci - krok za krokem recept s fotografiemi

Multicooker je víceúčelový spotřebič. Není divu, že se v něm dá snadno péct především chutný koláč s třešněmi. Na jednoduchý piškotový dort můžete použít čerstvé i mražené bobule.

• 400 g třešní;
• 6 vajec;
• 300 g mouky;
• 300 g krystalového cukru;
• ¼ lžičky sůl;
• špetka vanilky;
• 1 lžička máslo;
• 1 polévková lžíce. škrob.

Příprava:

1. Zmrazené třešně předem rozmrazte, čerstvé omyjte a odstraňte pecky.

2. Přidáme 100 g cukru a lžíci škrobu. Opatrně promíchejte.

3. Oddělte bílky a žloutky do samostatné mísy. K bílkům přidáme zbytek cukru a ušleháme do silné pěny. Přidejte žloutky a šlehejte ještě pár minut.

4. Ujistěte se, že prosejeme mouku a přidáme jednu lžíci po druhé do vaječné směsi.

5. Konzistence těsta by měla připomínat běžné vařené kondenzované mléko. Pokud se ukáže, že je tlustší, koláč bude suchý. V této fázi by se proto měla upravit hustota.

6. Velkoryse namažte misku multivarku máslem a rovnoměrně posypte strouhankou.

7. Položte polovinu sušenkového těsta.

8. Navrch rovnoměrně rozdělte třešně a cukr. Poté je naplňte zbylým těstem.

9. Nastavte režim „Pečení“ na 55 minut a počkejte do konce programu. Koláč by měl být po stranách křupavý, ale nahoře světlý a suchý.

10. Bez vyjmutí koláče z multivarku počkejte, až úplně vychladne.

Na mražených třešních je dobré, že i v zimě se z nich dají péct výborné koláče. Navíc podle následujícího receptu nemusíte bobule ani rozmrazovat.

• 400 g mražených třešní, přísně vypeckovaných;
• 3 velká vejce;
• 250-300 g mouky;
• 150 g cukru;
• 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. máslo;
• 1 polévková lžíce. škrob;
• 1,5 lžičky prášek na pečení;
• trochu vanilky nebo skořice.

Příprava:

1. Vejce vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Bez zastavení šlehání přidejte cukr a šlehejte dalších 3-5 minut, dokud se hmota přibližně nezdvojnásobí.
2. Přidejte zakysanou smetanu a velmi měkké máslo. Směs šlehejte další minutu.
3. Důkladně vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, podle chuti přidejte vanilku nebo skořici.
4. Větší polovinu těsta nalijte do formy vyložené pečicím papírem. Navrch položte mražené třešně, nezapomeňte je předem smíchat se lžící cukru a škrobu. Naplňte zbytkem těsta.
5. Pekáč vložíme do trouby (200°C) a pečeme asi 45 minut.

Křehký koláč s třešněmi - recept

Lehce suché křehké těsto se hodí k vlhké třešňové náplni. A příprava koláče podle následujícího receptu se vám bude zdát překvapivě jednoduchá a rychlá.

• 200 g másla nebo dobrého margarínu;
• 1 vejce;
• 2 polévkové lžíce. mouka;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 2 polévkové lžíce. škrob;
• 600 g třešní s peckami;
• 2 polévkové lžíce. moučkový cukr.

Příprava:

1. Do mouky přidáme prášek do pečiva a prosijeme do velké mísy. Rozbijte vejce, přidejte změklé máslo nebo krémový margarín, zakysanou smetanu.
2. Dobře rozmačkejte vidličkou a poté rukama vypracujte hladké těsto. Asi třetinu zabalte do fólie a dejte do mrazáku.
3. Formu zakryjte pečicím papírem, zbylé těsto rozválejte do kulaté vrstvy a vložte ji dovnitř, přičemž vytvořte malé strany.
4. Třešně omyjte, zbavte jádřinců a slijte šťávu. Bobule posypte škrobem, jemně promíchejte a položte v rovnoměrné vrstvě na těsto.
5. Mírně zmrzlé těsto (z lednice) navrchu potřeme, aby vznikla vzdušná vrstva.
6. Pečeme na 180°C asi 45 minut, dokud povrch pěkně nezhnědne.
7. Zcela vychladnout hotový produkt, vyjmeme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

Co můžete dělat, když máte třešně a chcete něco sladkého? Třešňový kvasnicový koláč si samozřejmě připravte podle níže uvedeného receptu.

• 500 g třešňových bobulí;
• 50 g čerstvého droždí;
• 1,5 lžíce. jemný cukr;
• 2 vejce;
• 200 g másla nebo margarínu;
• 200 g syrového mléka;
• přibližně 2 polévkové lžíce. mouka.

Příprava:

1. V teplém mléce rozpusťte droždí, přidejte trochu mouky a pár lžic cukru. Umístěte na teplé místo pro fermentaci.
2. V této době třešně omyjte, odstraňte semínka a dobře osušte.
3. Do vhodného těsta přidáme rozpuštěné máslo (margarín), vejce a zbylý cukr. Dobře promíchejte.
4. Mouku přidávejte po částech, aby vzniklo tekuté těsto (asi jako na palačinky). Nalijte do formy.
5. Navrch naskládejte náhodně třešně a lehce je zatlačte do těsta.
6. Dát kvasnicový koláč odstát asi 20–30 minut, posypat trochou cukru a péct při průměrné teplotě 180°C asi 35–40 minut.

Vrstva koláč s třešněmi

Vrstvený koláč s třešňovou náplní připravíte velmi rychle. Stačí si koupit hotové těsto v obchodě a přesně zopakovat kroky popsané v receptu krok za krokem.

• 500 g hotového těsta;
• 2/3 lžíce. krystalový cukr;
• 400 g bobulí již bez semen;
• 3 vejce;
• 200 ml zakysané smetany.

Příprava:

1. Těsto rozdělte na 2 části tak, aby jedna byla o něco větší. Bude sloužit jako základ pro patrový dort.
2. Rozválejte ho do vrstvy a vložte do vymazané formy a vytvořte boky.
3. Vypeckované třešně posypeme škrobem, promícháme a dáme v rovnoměrné vrstvě na základ.
4. Syrová vejce dobře prošlehejte se zakysanou smetanou a cukrem. Výslednou směs položte na bobule.
5. Zbylý kousek těsta rozválejte a přikryjte jím koláč. Okraje horní a spodní vrstvy dobře sevřete.
6. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte koláč, dokud nebude mít pěknou kůrku (asi 30 minut).

Jednoduchý třešňový koláč - rychlý recept

Jak připravit lahodný třešňový koláč za pouhou půlhodinu? Podrobný recept vám o tom řekne podrobně.

• 4 vejce;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• stejné množství mouky;
• 400 g vypeckovaných třešní.

Příprava:

1. K vejcím přidejte cukr a šlehejte asi 3-4 minuty mixérem do nadýchané hmoty.
2. Jakmile se cukr téměř rozpustí, po částech přidáváme mouku a přidáváme až nakonec rostlinný olej a znovu promíchejte.
3. Zmrazené třešně nezapomeňte předem rozmrazit a šťávu vypustit.
4. Polovinu těsta nalijte na vhodnou pánev a naskládejte ji do vrstvy bobulí. Navrch dejte zbylé těsto.
5. Pečeme 25–30 minut v troubě předehřáté na 200 °C.

Jak udělat třešňový koláč s kefírem

Ekonomický recept, který používá ty nejjednodušší ingredience, vám dnes umožňuje upéct lahodný třešňový koláč.

• 200 ml kefíru;
• 200 g mouky;
• 1 vejce;
• 200 g cukru;
• 1 lžička soda;
• 1–2 lžíce. vypeckované třešně.

Příprava:

1. Třešně omyjte, vymačkejte semena, slijte přebytečnou šťávu a přidejte 50 g cukru.
2. Vejce rozklepneme do mísy, přidáme 150 g cukru a intenzivně šleháme mixérem nebo šlehám, dokud hmota nezdvojnásobí svůj objem.
3. Nalijte kefír do samostatné misky a přidejte sodu, promíchejte a poté nalijte do vaječné směsi.
4. Po částech přidáváme ideálně prosátou mouku a hněteme těsto konzistence husté zakysané smetany.
5. Do vhodné formy nalijte jen polovinu těsta, na to položte třešně s cukrem a zalijte druhou polovinou.
6. Předem zapněte troubu, aby se rozehřála na 180°C. Pečte produkt asi 30–40 minut, ochlaďte na pánvi.

Jemnost tvarohu obzvláště živě ladí s lehkou kyselostí čerstvých třešní. Lehký čokoládový tón dodává zvláštní šmrnc.

• 1 polévková lžíce. mouka;
• 300 g cukru;
• 3 vejce;
• 150 g krémový margarín nebo oleje;
• 300 g tvarohu;
• 500 g třešní již vypeckovaných;
• 150 g středně tučné zakysané smetany;
• 1 lžička prášek na pečení.

Na polevu:

• 50 g másla;
• stejné množství cukru a zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce. kakao.

Příprava:

1. Smetanový margarín nebo máslo nasekáme nožem. Přidáme 150 g krystalového cukru a důkladně protřeme vidličkou.
2. Rozklepněte vejce a směs vyšlehejte mixérem.
3. Přidáme prášek do pečiva a mouku, uhněteme poměrně vláčné těsto.
4. Zbylý cukr rozetřeme s tvarohem a přidáme zakysanou smetanu, aby vznikl tekutý tvarohový krém.
5. Plech vyložte pergamenem a těsto položte na dno, tvořící strany. Navrch rozprostřete rovnoměrnou vrstvu třešní.
6. Poté nalijte tvarohový krém tak, aby byl v jedné rovině se stranami těsta. Pekáč vložíme do trouby (170°C) asi na 40 minut.
7. Na čokoládovou polevu smícháme kakao s cukrem. Suchou směs nasypeme do mísy, kde se máslo již rozpustilo. Přidejte zakysanou smetanu a neustále míchejte, dokud směs nedosáhne jednotné konzistence.
8. Hotový koláč vychladíme. Výrobek důkladně naplňte polevou a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.

Čokoládový třešňový koláč - neuvěřitelně lahodný recept

Téměř pravé třešňové brownie je sladká pochoutka, které neodolá žádný příznivec čokoládových pochoutek.

• 2 vejce;
• 1–1,5 lžíce. mouka;
• ½ polévkové lžíce. perlivá voda;
• 75 g rostlinného oleje;
• ½ lžičky. prášek na pečení;
• 3 lžičky kakao;
• 100 g běžného cukru;
• vanilkový sáček;
• 50 g tmavé čokolády;
• 600 g třešní s peckami.

Příprava:

1. Vejce ušleháme s běžným a vanilkovým cukrem. Přidejte rostlinný olej a sodu. Metla.
2. Mouku, kakao a prášek do pečiva smícháme, prosijeme do vaječné směsi a zaděláme těsto konzistence zakysané smetany.
3. Hořkou čokoládu nasekáme nožem a přidáme do těsta.
4. Nalijte směs do formy vyložené pečicím papírem. Navrch položte třešně, lehce je ponořte a nezapomeňte odstranit pecky.
5. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 50 minut, dokud se na bocích neobjeví kůrka a vnitřek těsta zůstane měkký a i trochu vlhký.

Video recepty

Blíží se velký svátek a vy přemýšlíte, jaký dort koupit? Originální třešňový koláč s čokoládovou polevou a konzervovanými třešněmi je lepší připravit podle následujícího receptu.

Pokud naléhavě potřebujete upéct lahodný koláč s třešněmi, ale není čas ani chuť na dlouhé kulinářské požitky, použijte další rychlý recept.

třešňový koláč

RECEPT NA VIŠŇOVÝ PÁR
z kulinářského blogu „All the Salt“

NUTNÉ:

4 vejce pokojové teploty
1,5 lžíce. Sahara
2 polévkové lžíce. mouka
Prášek do pečiva nebo 0,5 lžičky. soda
3-4 polévkové lžíce. l. mléko
1 kg třešní
500 g zakysané smetany (zakysanou smetanu předem dobře vychladíme, aby vyšlehala do husté pěny)
200 g cukru

JAK VAŘIT:

1. Pomocí mixéru vypracujte sušenkové těsto z vajec, mouky, cukru a mléka.

2. Pečeme v kulaté formě 35-40 minut v troubě na 180°C. Připravenost dortu snadno zkontrolujete dřevěným párátkem (koláč propíchněte a pokud je párátko suché, můžete ho vyjmout z trouby).

3. Když dort mírně vychladne, ostrým dlouhým nožem ho příčně rozřízněte a položte pórovitou stranou nahoru.

4. Zatímco se koláč peče, zašleháme zakysanou smetanu a cukr.

5. Polovinu bobulí spolu se šťávou rozdělte na jednu vrstvu koláče, navrch dejte polovinu šlehačky zakysané smetany, přikryjte další vrstvou koláče, porézní stranou nahoru.

Navrch dejte polovinu ušlehané zakysané smetany

6. Opakujte postup.

Koláč lze připravit s různými náplněmi, oblíbený je ale především dezert s třešněmi. Během sezóny používají čerstvé bobule, zbytek času zmrazené bobule, které neztrácejí své vlastnosti a chuť. Recept na třešňový koláč je jednoduchý a velmi snadný. Bez ohledu na to, jaký typ těsta je vybrán, s přípravou si poradí i hospodyňka, která v této oblasti nemá žádné zkušenosti.

Toto je nejběžnější verze třešňového pečiva. Ukazuje se aromatické a chutné, dokonalé řešení pro rychlé vaření.

Ingredience:

• máslo - 110 g;
• mouka - 210 g;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 110 g;
• vypeckované třešně – 550 g;
• voda na plnění - 200 ml;
• skořice - půl lžičky do náplně;
• cukr na náplň - 110 g;
• škrob na plnění - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - v náplni, špetka.

Příprava:

1. První věc, kterou musíte udělat, je náplň. Potřebuje čas na vychladnutí.
2. Do hrnce nasypte cukr, sůl, skořici - použijte poměry uvedené pro náplň. Nalijte do vody (125 ml). Vařit.
3. Smíchejte zbývající vodu a škrob v hrnku. Nalijte do sirupu. Vařit. Povařte minutu.
4. Umístěte třešně. Vařte tři minuty. Chladný.
5. Těsto musí být připraveno nasekané. V míse smícháme máslo, mouku, cukr. Brousit. Vznikne vám drobek.
6. Vlijte vejce. Hníst.
7. Vzniklou hmotu rozválejte. Umístěte do formuláře. Odřízněte přebytečné okraje. Vezměte vidličku a povrch propíchejte. Dejte do mrazáku.
8. Po půl hodině položte náplň na povrch těsta.
9. Zbytek těsta rozválejte. Vystřihněte pruhy. Rozprostřete po náplni tak, abyste vytvořili mřížkový vzor.
10. Přeneste do trouby. Nastavte režim na 195 stupňů.
11. Vařte půl hodiny.

S třešňovým džemem honem

Překvapte svou rodinu přípravou lahodného a aromatického koláče v minimálně krátké době.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• margarín - 200 g;
• mouka - 450 g;
• vanilin;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• cukr - 200 g;
• třešňový džem - 200 g.

Příprava:

1. Rozpusťte margarín. K tomu použijte mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň. Chladný.
2. Nastavte troubu na 190 stupňů.
3. Vložte cukr do misky.
4. Zalijte olejem a vejci.
5. Přidejte vanilku. Směs.
6. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Hníst.
7. Nakrájejte na dvě části, z nichž jedna by měla být větší.
8. Menší množství dejte na 30-40 minut do mrazáku.
9. Na plech nasypte mouku.
10. Rozložte těsto.
11. Zalijeme marmeládou a lžící uhladíme.
12. Zmrazenou část vyjmeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rozložte na džem.
13. Vložte do trouby.
14. Po půl hodině, až zhnědne, vyndejte.

Strouhaný koláč z křehkého těsta

Pokud si chcete připomenout chuť z vašeho vzdáleného dětství, určitě si připravte tento koláč. Ideální každodenní varianta, která se hodí k čaji a zároveň nenahraditelná lahůdka, pokud jsou hosté na prahu. Je to velmi rychlé a snadné na přípravu.

Ingredience:

• mouka - 370 g;
• vejce - 1 ks;
• margarín - 250 g;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce;
• soda - půl čajové lžičky, nezapomeňte uhasit citronovou šťávou;
• cukr - 50 g;
• třešeň - 950 g.

Příprava:

1. Pro vaření musíte použít změkčený margarín. Plátek. Dejte do misky.
2. Vlijte vejce se zakysanou smetanou.
3. Přidejte cukr a sodu, uhaste je citronovou šťávou.
4. Nalijte mouku přes síto a prohněťte.
5. Nakrájet na polovinu.
6. Jednu část vložte do sáčku a vložte do mrazáku.
7. Po čtvrt hodině rozdělte první část do formy. Nezapomeňte vytvarovat strany.
8. Rozložte bobule. Posypeme moukou (absorbuje přebytečnou vlhkost). Pokud jsou bobule zmrazené, měly by být předem rozmraženy.
9. Vyjmeme druhou část a nastrouháme na hrubém struhadle. Posypte bobule.
10. Přesuňte se do trouby a předem nastavte režim na 180 stupňů.
11. Vařte 20 minut.

S tvarohem

Koláč s třešněmi a tvarohem se ukáže jako výživný, chutný a velmi rychlý na přípravu. Hlavním bodem je použijte vypeckované třešně.

Ingredience:

• mouka - 420 g;
• třešeň – 570 g;
• tvaroh - 320 g;
• cukr - 270 g;
• vejce - 2 ks;
• margarín - 130 g;
• sůl;
• vejce na náplň – 1 ks;
• soda;
• mléko - 8 lžic. lžíce;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Nalijte vejce do mísy. Přidejte cukr. Porazit.
2. Rozpusťte margarín.
3. Smíchejte s vaječnou směsí.
4. Přidejte trochu soli.
5. Nalijte do mléka.
6. Sodu zalijte vroucí vodou a počkejte, až zhasne. Nalijte do hmoty.
7. Přidejte mouku.
8. Hníst.
9. V míse smícháme tvaroh s cukrem na náplň.
10. Rozbijte vejce, přidejte škrob. Směs.
11. Rozložte těsto do formy. Umístěte bobule a tvaroh.
12. Vložte do trouby. Vařte 40 minut.
13. režim 180 stupňů

Z listového těsta

Chcete-li urychlit proces vaření, měli byste si předem zakoupit hotové těsto. Třešňový koláč vyrobený z listového těsta pomůže ozdobit rodinný večer.

Ingredience:

• cukr - 400 g;
• hotové listové těsto – 0,5 kg;
• škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
• třešňové bobule – 850 g;
• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana - 210 ml.

Příprava:

1. Rozmrazte vrstvy těsta. Nakrájejte na dvě části, z nichž jedna by měla být větší než druhá.
2. Vyválejte dvě listové těsto.
3. Větší položte na plech.
4. Vytvarujte strany.
5. Třešně posypeme škrobem a rozetřeme po povrchu těsta.
6. V míse smícháme vejce, cukr, zakysanou smetanu. Rozložte na třešně.
7. Pečeme v troubě půl hodiny.
8. režim 180 stupňů

Třešňový koláč v pomalém hrnci

V pomalém hrnci má pochoutka zvláštní chuť a vůni.

Aby byl kontakt těsta s bobulemi sušší, musíte třešně posypat škrobem, který absorbuje zbytečnou vlhkost.

Ingredience:

• mouka - 260 g;
• třešeň – 350 g;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - sáček;
• smetana – 2 lžíce. lžíce;
• vanilkový cukr - sáček.

Příprava:

1. Misku připravíme tak, že ji vymažeme olejem.
2. Třešně posypeme škrobem.
3. Nalijte mouku přes síto do samostatné nádoby. Přidáme prášek do pečiva s vanilkovým cukrem. Míchat.
4. Vlijte vejce. Zalijeme zakysanou smetanou a smetanou. Přidejte cukr. Míchat. Je vhodné použít metličku.
5. Výslednou směs nalijte do mísy. Musíte nalít do středu, těsto se samo rozloží po dně, jak má.
6. Rozložte bobule.
7. Nastavte režim „Pečení“.
8. Nastavte časovač na hodinu.
9. Když uslyšíte signál o konci procesu, přepněte na ohřev.
10. Čas - čtvrt hodiny.

Recept od Julie Vysotské

Ne koláč, ale pohádka! Dopřejte si lahodné pečivo od slavné televizní moderátorky.

Ingredience:

• vypeckované třešně – 500 g;
• sůl - špetka na plnění;
• mouka - 250 g;
• vaječný bílek - 4 ks. Pro plnění;
• máslo - 125 g másla;
• mandle – 120 g na náplň;
• vejce;
• granulovaný cukr - 150 g na náplň.

Příprava:

1. Budete potřebovat vychlazený olej. Nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Nalijte mouku přes síto. Brousit. Vzniknou vám malé drobky.
3. Vlijte vejce. Přidat sůl. Míchejte, aby vzniklo těsto.
4. Srolujte to. Vložte do sáčku. Dejte na hodinu do lednice.
5. Těsto rozválejte. Poté srolujte do klubíčka. Tento postup opakujte čtyřikrát.
6. Formu připravíme vymazáním olejem.
7. Těsto rozetřeme po dně.
8. Vezměte vidličku. Prorazit.
9. Rozdrťte mandle mixérem.
10. Posypte těsto.
11. Vložte bílky do mísy. Přidejte množství cukru na náplň. Porazit. Měli byste získat hustou pěnovou konzistenci.
12. Polovinu směsi nalijte do třešní. Směs.
13. Položte na těsto.
14. Zbytek nadýchané hmoty rozdělte mezi bobule.
15. Vložte do trouby (180 stupňů).
16. Pečte půl hodiny.

Z kynutého těsta

Koláč je šťavnatý a chutný. Pokud chcete, můžete formovat kousky těsta a ozdobit horní část koláče.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 110 g;
• vypeckované třešně – 850 g;
• čerstvé lisované droždí - 50 g;
• granulovaný cukr - 100 g na těsto;
• sůl - 0,25 lžičky;
• granulovaný cukr - 90 g pro plnění;
• mouka - 420 g;
• mléko - 200 ml.

Příprava:

1. Rozpusťte máslo. Chladný.
2. Přidejte krystalový cukr. Směs.
3. Samostatně smícháme droždí s vejci a solí.
4. Spojte obě směsi.
5. Míchat.
6. Zahřejte mléko.
7. Nalijte do směsi.
8. Přidejte mouku. Směs.
9. Přikryjte ručníkem. Nechte několik hodin působit.
10. Během této doby se hmota zvýší.
11. Hníst. Nakrájejte na dvě nestejné části.
12. Menší část dáme stranou, větší část rozválíme. Velikost by měla být o něco větší než plech na pečení.
13. Přeneste na plech.
14. Slijte šťávu z bobulí, smíchejte se škrobem a cukrem.
15. Rozetřeme po povrchu těsta.
16. Okraje těsta přehneme přes náplň.
17. Zbylé těsto rozválíme a nakrájíme na proužky.
18. Umístěte přes horní část koláče a vytvořte vzor.
19. Vložte do trouby, zvolte 160 stupňů.
20. Vařte hodinu.

Otevřený koláč s mraženými třešněmi

Toto pečivo lze připravit kdykoli během roku. Po rozmrazení třešně neztrácejí chuť a zůstávají stejně aromatické a zdravé. A dovnitř hotovou verzi nikdo nepochopí, že třešně byly zmrzlé.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• vanilin;
• máslo - 130 g;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• cukr - 100 g;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. plné lžíce;
• mouka - 280 g.

Plnicí:

• zmrazené třešně - 300 g;
• vanilin;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• cukr - 100 g.

Příprava:

1. Vyjměte třešně a vložte do cedníku. Při rozmrazování se uvolní šťáva, není potřeba k vaření, nechte okapat.
2. Rozpusťte máslo, vychladněte.
3. Vlijte vejce.
4. Přidejte cukr.
5. Zalijeme zakysanou smetanou. Směs.
6. Přidejte prášek do pečiva s moukou a vanilkou.
7. Zapněte mixér. Směs.
8. Vzniklou hmotu položte podél dna a po stranách formy.
9. Propíchněte vidličkou.
10. Umístěte bobule.
11. Připravte si náplň. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s vejci a vanilkou.
12. Nalijte na bobule.
13. Vložte do trouby na 180 stupňů.
14. Pečte půl hodiny.

vídeňský

Použitím cenově dostupných produktů a minimem času získáte úžasný dezert, který je vhodný pro večerní posezení s blízkými.

Ingredience:

• třešeň – 450 g;
• prášek do pečiva - 5 g;
• krystalový cukr - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 210 g;
• máslo - 180 g;
• vanilin - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. K přípravě budete potřebovat změklé máslo, které je nutné rozemlít s cukrem.
2. Vlijte vejce. Zapněte mixér a šlehejte.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vanilku.
4. Formu vymažte olejem.
5. Rozložte těsto. Rozložte bobule.
6. Vložte do trouby (180 stupňů).
7. Pečte půl hodiny.

Zimní třešeň

Tento recept byl oblíbený mezi mnoha našimi babičkami. Proto koláč s šálkem horkého nápoje vrátí vzpomínky na vzdálené dětství.

Ingredience:

• cukr - 200 g;
• prášek do pečiva - sáček;
• vejce - 2 ks;
• vanilin;
• mouka - 620 g;
• čerstvé zmrazené třešně – 750 g;
• máslo – 200 g.

Příprava:

1. Vejce vlijeme do rozpuštěného másla.
2. Přidejte mouku, cukr a vanilku.
3. Umístěte prášek do pečiva.
4. Uhněteme těsto. Vložte do chladničky, zakryté sáčkem.
5. Hmotu nakrájejte na kousky, z nichž jeden bude větší.
6. Rozdělte podle formy. Umístěte třešně.
7. Vyválejte druhou část. Střih. Uspořádejte do mřížkového vzoru přes třešně.
8. Vložte do trouby a nastavte režim na 180 stupňů.
9. Čas 20-25 minut.

Tento třešňový koláč je tak jednoduchý, že jej snadno připraví i začínající hospodyňka a vždy se ukáže velmi chutný. Krása receptu spočívá v tom, že můžete použít nejen třešně, ale také jakékoli bobule nebo ovoce, nejlépe čerstvé, ne zmrazené.

Nedávno jsem zveřejnila recept na křehké pečivo. Připravuje se také velmi jednoduše a je také velmi chutný, ale úplně jiný než ten, který si dnes připravíme.

Ingredience:

• 500 g čerstvých třešní
• 180 g cukru
• 150 g másla
• špetka soli
• 4 velká vejce
• 200 g mouky
• 1 lžička bez hromady prášku do pečiva
• vanilin

Příprava:

Nejprve omyjte třešně a odstraňte pecky. Pokud ne speciální zařízení, je to pohodlné a snadné udělat to pomocí běžného zavíracího špendlíku.

Změklé máslo a 180 g Sahara mixujte mixérem při nízké rychlosti. Použijte nejjemnější cukr a máslo, které se snadno rozpustí při pokojové teplotě.

Přidejte špetku soli a po jednom přidávejte vejce a pokaždé dobře promíchejte.

Když jsme přidali všechna vejce, dostali jsme tuto směs:

Do mísy prosejeme 200 g mouky, přidáme zarovnanou lžičku prášku do pečiva a na špičku lžičky vanilku. Pokud není vanilin, můžete přidat lžíci vanilkového cukru. Poté po částech přidáme moukudo směsi vajec a máslaa těsto vymícháme do hladka. Konzistence těsta na třešňový koláč je hustší než na palačinky.

Nyní je čas zapnout troubu a předehřát ji na 180 stupňů.
Vezměte si formu, dno a boky vymažte zeleninou nebo máslem a posypte krupicí (2 lžičky), aby se hotový třešňový koláč dal z formy snadno vyjmout. Ideální je forma o průměru 24 cm, ale můžete vzít 22 cm nebo 26 cm, jen se bude měnit doba vaření – čím vyšší je dort, tím déle se vaří.

Těsto nalijeme do formy a navrch položíme třešně, které do těsta lehce vtlačíme. Pokud se v misce s třešněmi nahromadila šťáva, slijte ji, v koláči není potřeba přebytečné tekutiny.

Navrch posypeme 1-2 lžícemi. l. cukr podle toho, jak jsou třešně kyselé. Vložte plech do trouby a pečte 40-45 minut. Při velikosti formy 22 cm lze dort péct hodinu a při velikosti formy 26 cm to může trvat 30-35 minut. Obecně se dívejte na sebe. Připravenost zkontrolujeme dřevěnou tyčinkou nebo tenkým nožem - pokud na nich nezůstane těsto, třešňový koláč je hotový.

Pokud je koláč již dostatečně propečený, ale uvnitř je ještě syrový, snižte teplotu na 150 stupňů, pak se dostane dovnitř a nepřipálí se.

Obecně by měl hotový třešňový koláč vypadat nějak takto, během pečení přibližně zdvojnásobí svůj objem.

Zcela vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

Určitě vám bude chutnat - jemné, středně sladké, s příjemnou třešňovou kyselostí - jedním slovem velmi chutné!

Tento koláč tak trochu připomíná koláč, který velmi milujeme a s nadšením připravujeme.Skvěle dopadnou i s třešněmi. , jehož těsto lze připravit v pekárně.

Pokud milujete pečivo s tvarohem, podívejte se na tento lahodný recept plněný tvarohem a konzervovanými broskvemi.

To je pro dnešek vše. Přeji vám všem hodně štěstí a dobrý den.

Vždy se bavte při vaření!

Usměj se! 🙂

Jedna epizoda ze života chytrého Dicka

Ingredience

• 500 g třešní;
• 115–120 g cukru;
• 4 vejce;
• 10 g vanilkového cukru;
• 300 ml mléka;
• 120 g mouky;
• 50 g másla;

Příprava

Z třešní odstraňte pecky. To lze provést pomocí speciálního zařízení, dřevěné tyče nebo cukrářské špičky.

Bobule posypeme lžící cukru, počkáme, až pustí šťávu, a slijeme. Keramickou nebo skleněnou formu vymažte máslem a vložte do ní třešně v rovnoměrné vrstvě.

Těsto připravte zvlášť. Vejce vyšleháme se zbylými 100 g cukru, vanilkovým cukrem a 100 ml mléka. Poté začněte přidávat mouku a míchat těsto. Ke konci přidáme rozpuštěné máslo, zbylé mléko a při nízké rychlosti mixéru vyšleháme těsto. Mělo by to být tekuté, jako na palačinky.

Třešně naplňte těstem a vložte je na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180°C. Hotové clafoutis vychladíme a ozdobíme moučkovým cukrem.

Ve své domovině, Francii, se clafoutis vyrábí z vypeckovaných třešní: dodávají pokrmu jemnou mandlovou chuť. Ale jíst takový koláč není příliš pohodlné a bezpečné.

Pokud se tedy chcete přiblížit autentickému receptu, přidejte do těsta ½ lžičky mandlového extraktu.

Ingredience

• 300–400 g třešní;
• 420 g mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• ½ lžičky soli;
• 200 g másla;
• 220–230 ml kefíru;
• 3,5–4 lžíce cukru;
• moučkový cukr - na ozdobu.

Příprava

Z třešní odstraňte semínka a dejte je na půl hodiny do cedníku nebo síta, aby šťáva vytekla.

Mezitím si připravte těsto. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí a poté rozetřeme na drobenku s měkkým máslem. Přidejte kefír a vypracujte těsto.

Těsto vyválejte na vrstvu silnou asi 3 mm a nakrájejte na proužky o rozměrech 8 × 20 cm, na každý posypte cukrem a připravenými třešněmi a okraje pevně přišpendlete. Z těsta získáte párky. Uvnitř je rozložte do spirály kulatý tvar, mazané olejem.

Pečeme asi půl hodiny na 180°C. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Ingredience

• 100 g másla;
• 160–170 g cukru;
• 2 vejce + 1 žloutek na mazání;
• 50 g čerstvého droždí;
• ¼ lžičky soli;
• 200 ml mléka;
• 400 g mouky;
• 1 kg třešní;
• 2 lžíce škrobu.

Příprava

První kuchařka. K tomu v jedné míse smícháme rozpuštěné a vychladlé máslo se 100 g cukru a v druhé rozdrobíme vejce s droždím a solí, aby nebyly hrudky. Obě směsi spojte, promíchejte, přidejte teplé mléko a znovu promíchejte. Na závěr přidáme mouku, zaděláme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

Zatímco těsto odpočívá, zbavíme třešní pecky. Vložte bobule do cedníku nebo síta přes mísu, aby vypustila šťávu.

Vykynuté těsto rozdělte na dvě části: jedna by měla být větší a druhá menší. Menší část dejte stranou a druhou rozválejte tak, aby byla vrstva o něco větší než plech a dostali jste strany. Těsto přendáme na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech.

Připravené třešně smícháme se zbylým cukrem a škrobem. Náplň přendáme na plech s těstem a přikryjeme boky.

Vyválejte malý kousek těsta, nakrájejte z něj proužky a ozdobte jimi koláč. Potřeme ho žloutkem a pečeme v troubě na 160°C 40 minut.

Žloutek může způsobit rychlé zhnědnutí koláče. Aby se nepřipálila, zakryjte ji alobalem 20-25 minut po začátku vaření.

Hotový dezert by měl na plechu úplně vychladnout. Poté lze nakrájet a podávat.

Ingredience

Pro test:

• 200 g másla;
• 200 g cukru;
• 1 vejce;
• 200–280 g mouky.

Na krém:

• 3 žloutky;
• 100 g moučkového cukru;
• 1 lžíce mouky;
• 1 lžíce škrobu;
• 400 ml mléka.

Na třešňovou náplň:

• 300 g třešní;
• 4 lžíce cukru;
• 1 lžíce želatiny.

Příprava

Máslo a cukr rozetřeme do hladka, přidáme vejce, mouku a vypracujeme pružné těsto. Směs zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Vychladlé těsto rozválíme, dáme do vymazané formy a pečeme 15 minut při 220°C.

Aby vám boky v troubě nespadly, můžete těsto nejprve závažím vtlačit do formy a dát na dalších 10 minut do lednice.

Zatímco těsto chladne, připravte si krém a náplň.

Třešně zbavíme pecek, bobule posypeme cukrem a necháme stranou, aby pustily šťávu.

Na krém vyšleháme žloutky a moučkový cukr, přidáme mouku a škrob osmažený do zlatova a směs vyšleháme do hladka. V hrnci ohřejeme sklenici mléka, přidáme smetanu, rozmícháme, zalijeme zbylým mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile krém začne houstnout, stáhněte ho z ohně a zchlaďte na pokojovou teplotu.

Krém přendejte na vychladlý základ těsta a dejte na 30 minut do lednice. Poté koláč ozdobte sušenými třešněmi a přelijte směsí třešňové šťávy a želatiny zředěné ve 100 ml vody. Dezert dejte do lednice, aby želé ztuhlo - za pár hodin bude klasický tyrolský koláč hotový.

Jednodušší verze třešňového koláče křehké těsto- ve videu Lifehackera.