Podea

Coaceți rețeta de prăjitură cu miere acasă. „Prăjitură cu miere”: cele mai bune rețete și sfaturi de gătit. Rețetă clasică de „Prăjitură cu miere” cu fotografii și pregătire pas cu pas

Prajitura cu miere de casa este o delicatesa indescriptibil de delicioasa la care nimeni nu va fi indiferent. Mai jos sunt multe variante de preparare a acestui desert cu propriile mâini, inclusiv o rețetă pentru un tort clasic cu miere, așa cum și-o amintesc bunicile noastre.

Prajitura cu miere cu smantana - un clasic din vremea sovietica. Gătitul după rețeta clasică nu este atât de dificil.

Vom face aluatul din următoarele produse:

2 oua;
200 g zahăr;
jumătate din cantitatea de ulei;
2-3 linguri. l. Miere;
450 g faina cernuta;
sifon pe vârful lingurii.

Pentru crema vei avea nevoie de:

o jumătate de kilogram de smântână;
de trei ori mai puțin zahăr;
5 g vanilină.

Pregătirea prăjiturii este următoarea:

Pregătirea aluatului are propria sa nuanță - se face pe baie de abur sau de apă. Pentru a face acest lucru, trimiteți o cratiță umplută pe jumătate cu apă să se încălzească la foc mic.
În timp ce apa se încălzește, bate zahărul și ouăle într-o spumă elastică albă. Alegeți un vas care să se potrivească în oala cu apă și să nu fie deteriorat prin contactul cu apa clocotită.
Adăugați miere și unt înmuiat cu sifon în masa dulce. Bate totul din nou, trimite-l la baie și, amestecând, încălzește-l. După 10 minute, toate produsele se vor dizolva complet.
Se toarnă jumătate din făină în baza caldă și se continuă frământarea pentru a rămâne omogenă. Când aluatul crește și începe să se întunece, este timpul să scoateți recipientul din baie.
Lăsați viitoarea bază de tort să se răcească până se încălzește. După aceea, adăugați făina rămasă în porții mici, frământați aluatul și rulați-l într-o bilă.
Împărțiți aluatul finit în 8 părți egale, împachetați-le în pungi sau folii și trimiteți-le la frigider să se răcească. O jumătate de oră este suficientă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Întindeți aluatul subțire în straturi de tort și coaceți timp de 3-4 minute. Pentru a obține prăjituri egale de aceeași dimensiune, folosiți ca șablon un capac de tigaie sau o farfurie cu un diametru adecvat. Pentru a vă asigura că prăjitura este uniformă și nu face bule, trebuie străpuns cu o furculiță pe toată suprafața.
Coacem resturile de aluat cu prajiturile. După aceea, le poți rupe în firimituri și orna tortul cu ea.

Prepararea cremei este foarte simplă - bateți bine toate ingredientele cu un mixer. Se imbraca prajiturile cu crema rezultata, se presara cu pesmet si se lasa la macerat.

Gătit clasic cu lapte condensat

Prajitura cu miere cu lapte condensat este foarte dulce si aromata.

Aluat:

o pereche de ouă;
1 lingura. Sahara;
câteva linguri de miere;
o cană și jumătate de făină premium;
o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet.

Cremă:

unt - un sfert de kilogram;
lapte condensat - cutie standard;
cacao - 50 de grame;
nuci - aceeași cantitate.

Pregătirea prăjiturii este următoarea:

Bateți amestecul de ou-zahăr. Adăugați miere, cerneți făina și amestecați totul din nou.
Se stinge sifonul cu oțet, apoi se toarnă amestecul în aluat și se amestecă.
Coaceți 4-5 prăjituri din aluat într-o tavă rotundă arcuită la cuptor la 200 °C timp de 10-12 minute. Dacă prăjiturile răcite au vreo neuniformitate, acestea trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit și zdrobite în firimituri, care pot fi apoi folosite pentru decor.
Bateți untul moale cu cacao și lapte până se omogenizează.
Asamblați tortul stratificand straturile cu cremă și acoperind părțile laterale cu acesta.

Mai rămâne doar să decorezi desertul și să-l lași să stea la frigider.

Rețeta clasică din epoca sovietică constă în produse simple și accesibile.

Pentru testarea conform standardului, pregătiți în prealabil:

50 g unt;
ou;
200 g zahăr;
2 linguri. l. lapte proaspat;
2 linguri. l. Miere;
1 lingura sifon;
500 g faina.

Pentru crema trebuie sa luati:

400 g smantana;
200 g zahăr.

Hai să o pregătim așa:

Într-o baie de aburi, se amestecă mai întâi mierea, ouul, sifonul, untul și zahărul. Masa se fierbe cu amestecare constantă la foc mic timp de 10-12 minute până când începe să se întunece. Nu lăsați să fiarbă.
Vasul se scoate din baie si se lasa deoparte 5-10 minute pentru a permite continutului sa se raceasca putin.
Apoi se cerne făina în el și se frământă aluatul. În această etapă se introduce lapte - câte o lingură, urmărind densitatea aluatului rezultat. Piesa de prelucrat nu trebuie să fie prea strânsă, dar aluatul trebuie să fie moale și ușor de gestionat, nu lipicios.
Rulați aluatul într-o bilă și lăsați să se odihnească timp de o oră. Apoi împărțiți-l în 8-9 puști și rulați-l în prăjituri.
În continuare, procesul este similar cu descrierea rețetelor anterioare - coaceți prăjiturile, stratificați-le cu smântână și zahăr, lăsați-le la macerat.

Într-o baie de apă

Prăjitura cu miere într-o baie de apă se dovedește foarte fragedă și incredibil de gustoasă.

Aluat:

100 g unt;
50 g miere;
180 g zahăr;
2 oua;
1 lingura sifon;
3 linguri. făină;
1 praf de sare.

Alegem oricare dintre cremele descrise mai sus.

Într-o baie de apă, topește mai întâi untul și mierea, amestecându-le pe măsură ce se încălzesc.
Între timp, amestecul de ou-zahăr se bate separat, adăugând sare.
Se răcește masa de unt topită până se încălzește și se combină cu amestecul de ouă. Nu turnați amestecul fierbinte, altfel oul se va coagula.
Cerneți făina și praful de copt (soda) în amestec și amestecați bine cu o lingură. Se framanta apoi cu mana si se lasa la odihnit un sfert de ora.
Între timp, bateți smântâna folosind un mixer din produsele selectate. Coaceți prăjiturile în cuptor.
Asamblați desertul, lăsați-l la macerat la frigider și serviți.

Tort cu miere - reteta clasica cu crema

Aluat:

1 lingura. Sahara;
100 g unt;
2 oua;
500 g faina;
½ linguriță. sifon sau 1 lingurita. praf de copt;
2 linguri. l. Miere

Cremă:

2 oua;
80 g unt;
50-80 g zahăr (după gust);
1-2 linguri. l. făină pentru a crea o consistență groasă;
2 linguri. lapte.

În această rețetă o vom găti invers - să începem cu crema:

Preparați crema din ingredientele de mai sus. Trebuie să gătiți la foc mic, amestecând constant. Cand incepe sa se ingroase, il poti lua de pe foc, il dai deoparte si il lasi sa se raceasca putin.
Între timp, este timpul să facem prăjiturile. Topiți untul și mierea, bateți ouăle cu zahărul și combinați cu restul ingredientelor. La sfârșit, adăugați amestecul de ulei și miere. Frământați bine aluatul și coaceți-l în prăjituri.

Asambleam tortul, il decoram si il lasam la macerat 4-6 ore. Îl poți lăsa peste noapte.

Prajitura cu miere in 15 minute

Această rețetă produce o prăjitură moale și fragedă cu miere.

Aluat:

o pereche de ouă;
3 linguri. l. Sahara;
3 linguri. l. miere neconfiată;
1 lingura sifon;
1 ½ - 2 linguri. făină.

Cremă:

600 g smantana grasa;
½ linguriță. Sahara.

Inițial, pregătiți aluatul combinând toate ingredientele rețetei împreună și frământând bine cu un mixer. Procesul nu va dura mult timp. Apoi turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți prăjitura la 180ºC timp de 20 de minute.

Intre timp, batem smantana. Tăiați tortul finit pe lungime în 3 părți egale. Le stratificam cu crema, asambleam prajitura, ii acoperim si laturile, decoram si lasam la macerat doar cateva ore.

Tort cu miere „Ryzhik”

2 oua;
½ linguriță. Sahara;
100 g unt;
3 linguri. l. Miere;
2 lingurite sifon;
3 linguri. făină;
1 cutie de lapte condensat cu zahar.

Să începem asamblarea „Ryzhik”:

Bateți amestecul de ou-zahăr până când apare spumă (folosește doar jumătate din zahăr). Apoi, într-o cratiță separată, de mărime medie, combinați jumătate din unt și zahărul rămas, încălziți la foc mic până când acesta din urmă se dizolvă. Pentru a preveni arderea masei, amestecați.
Apoi, adăugați miere și sifon stins. Masa va începe să fiarbă și să crească în volum - ceea ce înseamnă că este timpul să o scoateți de pe aragaz. Se lasa sa se raceasca un sfert de ora, poate putin mai mult.
Adăugați amestecul de ouă, amestecând continuu cu o lingură.
Puneți tigaia înapoi la foc mic și cernați 2 căni de făină în timp ce amestecați constant. Când masa începe să se îngroașe și capătă o nuanță maronie, se ia de pe foc și se cerne făina rămasă.
Frământați aluatul, lăsați-l să stea timp de un sfert de oră, apoi împărțiți-l în 10 părți egale, rulați-le în prăjituri și coaceți pe o tavă tapetă cu făină la 170ºC timp de 5-7 minute.
Preparam crema din unt si lapte si ungem prajiturile cu ea. Îi dăm timp să înmuieze desertul înainte de servire.

Cozonac

Biscuitul este format din:

7 ouă;
1 lingura. Sahara;
4 linguri. l. Miere;
1 lingura. făină.

Crema se va potrivi cu oricare dintre rețetele de mai sus.

Pentru aluat trebuie doar să combinați produsele și să le bateți bine cu un mixer. Se coace apoi intr-o tava rotunda, turnand aluatul in portii aproximativ egale. Sau coaceți un pandișpan mare și tăiați-l pe lungime în straturi aproximativ egale de prăjitură. Se imbraca cu crema preparata si se lasa putin la macerat.

Gătirea într-o tigaie

3 linguri. făină;
2 oua;
2 linguri. l. Miere;
130 g margarină;
1 lingura. Sahara;
1 lingura praf de copt;
1 cutie de lapte condensat;
200 g unt.

Procesul de gătit este după cum urmează:

Topiți mierea și margarina într-o baie de apă lentă. Apoi scoatem si amestecam cu faina, ouale, zaharul si praful de copt. Amestecați bine aluatul cu o lingură - va deveni destul de lichid.
Se unge tigaia cu ulei. Se toarnă un strat subțire de aluat și se coace până se rumenește. În total, ar trebui să obțineți 5-6 spaturi.
Pregătim crema din ghee și lapte condensat, amestecându-le pur și simplu.
Întindeți prăjiturile terminate cu smântână, stivuindu-le una peste alta. Acoperim și părțile laterale ale tortului cu frișcă. Lasă-l să se infuzeze în frigider.

Cu aromă de caramel

Aluat:

400 g faina;
150 g zahăr;
110 g unt;
1 ouă mare sau 2 mici;
½ linguriță. sifon;
2 ½ linguri. l. miere de flori sau de tei;
putin acid citric.

Cremă:

200 g lapte condensat cu zahar;
200 g de cremă cea mai grea;
100 g din cea mai grasă smântână.

Pregătirea va fi după cum urmează:

În primul rând, măsurăm produsele necesare.
Următorul pas este prepararea caramelului. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se pune la încălzit pe aragaz. Când produsul se topește și capătă o nuanță de caramel, se topește untul separat și se toarnă în caramel sub formă lichidă. Facem același lucru cu mierea. Amestecați amestecul cu o lingură/spatulă de lemn, dar niciodată cu una metalică.
Răciți puțin masa - dacă o turnați într-un recipient rece și amestecați constant, va dura 10-12 minute, iar dacă o lăsați într-o cratiță fierbinte, va dura mai mult. Este indicat să aveți un termometru special în bucătărie.
Se amestecă sifon, lămâie și făină.
Adăugați ouăle în caramelul răcit, amestecând, apoi amestecul de făină. Framantam aluatul cu o spatula, apoi cu mainile, asezand-l pe o suprafata de lucru cu faina.
Împărțim aluatul în bucăți egale, din care facem prăjituri.
Pentru crema, amestecati separat laptele condensat cu smantana si smantana separat intr-o masa pufoasa. Combinați ambele amestecuri, amestecând ușor cu o lingură.
Se asambleaza prajitura, stratificand straturile de tort caramel cu crema.

Deliciu delicat de ciocolată și miere

90 g unt;
150 g zahăr;
80 g miere;
2 lingurite sifon;
3 ouă de mărime medie;
50 g cacao pudră;
400 g faina.

O vom pregăti astfel:

Se încălzește amestecul de zahăr-miere-unt într-o baie de apă. Când totul s-a topit, adăugați sifon, amestecați și luați de pe foc. Lasă-l să se răcească. Apoi se bat ouăle.
Adăugați cacao și ¾ de făină în aluat, adăugați restul treptat, după cum este necesar. Aluatul rezultat nu trebuie să fie strâns, fraged și să-și piardă ușor forma. Dar dacă îl înveliți în folie și îl puneți la frigider pentru 30-40 de minute, se va întări și deveni mai dens.
Împărțiți aluatul în mai multe părți mici, întindeți-l și pregătiți bucăți aromate. Strat cu crema ta preferată.

Într-un aragaz lent

Pentru a coace un desert de casă într-un aragaz lent, se recomandă să folosiți o rețetă de desert de biscuiți. Prajitura se coace timp de 65 de minute in programul „Coacere”. La final, se recomandă să-l lași în modul de încălzire încă 10 minute fără a deschide capacul.

60 g unt in aluat si 400 g in crema;
1 lingura. zahăr în aluat și 2 linguri. - in crema;
2 linguri. l. Miere;
2 oua;
1 lingura sifon;
4 linguri. făină;
2 linguri. lapte;
3 linguri. l. amidon obișnuit.

Hai să o pregătim așa:

Initial pregatim jeleu de lapte din lapte, amidon si zahar necesar pentru crema. Produsele se amestecă și se încălzesc până când masa se îngroașă. Apoi trebuie lăsate deoparte pentru ca crema să se răcească.
Separat, bate untul moale, ouăle, zahărul și mierea. Apoi se încălzește pe foc până se dizolvă zahărul. Adăugați sifon, amestecați, îndepărtați de pe foc.
Se cerne treptat faina si se amesteca cu o spatula.
Pregătim aluatul, îl tăiem în 10 părți, din care întindem și pregătim prăjiturile.

Cand bucatile s-au racit le ungem cu crema de lapte.

Cum să asamblați un tort cu miere și cum să îl decorați?

Tortul poate fi decorat în moduri complet diferite, în funcție de ceea ce are gazda în bucătărie:

modele de ciocolată topită, mai ales dacă există diferite tipuri de ea;
stropi de Paște;
figurine din mastic dulce;
doar firimituri din aluatul copt tăiat;
nuci, bucăți de fructe sau fructe uscate.

Puteți veni cu multe variante diferite pentru a surprinde și a încânta oaspeții și familia.

Nu există produse de copt mai gustoase decât cele de casă. Doar ingrediente proaspete și căldura mâinilor tale - cei dragi și oaspeții vor aprecia cu siguranță gustul tortului de ziua pregătit de tine. Prăjiturile cu miere vor fi o bază excelentă pentru prăjiturile de casă, acestea pot fi completate cu o mare varietate de creme - aluatul moderat dulce și moale cu miere va completa perfect umplutura, iar mirosul plăcut de caramel va atrage pe toți iubitorii de deserturi. Poți pregăti prăjiturile de casă în diferite moduri: cu unt sau ulei vegetal, cu praf de copt sau bicarbonat. Alege rețeta care îți place cel mai mult și bucură-te de gustul coacerii de casă.

Pentru a pregăti crusta pentru această rețetă veți avea nevoie de:

miere naturală (2-3 linguri);
apă (2 linguri);
Bicarbonat de sodiu (lingurita de desert);
Zahăr granulat (pahar standard de 200 ml);
2 ouă mari;
unt (50 grame);
Făină premium (2 pahare pline);
Sare pe vârful unui cuțit.

Pentru aluat, veți avea nevoie de un vas metalic cu laturi înalte: rețineți că în timpul procesului de gătire aluatul crește semnificativ în volum. O cratiță adâncă sau o tigaie este cea mai bună pentru asta. Trebuie să pregătiți prăjiturile cu miere în următoarea secvență:

Încinge mierea la foc mic. Trebuie adus la fierbere, apoi adăugați sifon - masa va spuma abundent. Reduceți căldura la minim.
Se toarnă zahăr, sare în miere și se adaugă apă. Gătiți amestecul până când cristalele de sare și zahăr sunt complet dizolvate - ar trebui să fie omogen și să dobândească o nuanță frumoasă de chihlimbar-portocaliu.
De îndată ce spuma de la suprafața amestecului încetează să mai fie albă și devine chihlimbar, scoateți tigaia sau tigaia de pe foc. Imediat, fără să așteptați să se răcească, puneți untul în tigaie și începeți să amestecați până se topește complet și se dizolvă.
După aceasta, amestecul ulei-miere trebuie să se răcească ușor. De îndată ce încetează să mai opărească și se încălzește, adăugați două ouă crude în amestec și amestecați totul bine. Fă-ți timp: dacă spargi ouăle în amestec în timp ce acesta nu s-a răcit, pur și simplu se vor găti și aluatul se va strica.
In continuare incepem sa framantam aluatul. Nu puteți turna toată făina în amestec deodată, este mai bine să o cerneți puțin câte puțin, amestecând constant. Nu vă confundați cu faptul că aluatul se dovedește a curge ușor - trebuie să se „odihnească” în frigider pentru câteva ore pentru a obține consistența corectă. Dacă după o oră și jumătate până la două ore aluatul este încă lichid, adăugați puțină făină.
Împărțiți aluatul în șase bucăți de dimensiuni egale și formați bile. Întindeți fiecare minge într-o formă de tort (este mai convenabil să faceți acest lucru pe un covor de silicon presărat cu făină - aluatul se va lipi mai puțin de suprafață)
Coaceți alternativ prăjiturile cu miere la cuptor, într-o formă sau într-o tigaie de fontă la o temperatură de 180 de grade.
Pentru a face tortul îngrijit și frumos, tăiați prăjiturile cât sunt fierbinți - doar puneți deasupra o farfurie plată sau o tigaie cu diametrul necesar și îndepărtați excesul cu un cuțit ascuțit.

Prajiturile cu miere devin si mai gustoase a doua zi, cand se racesc si se inmoaie. Le poți unge cu lapte condensat, cremă tradițională sau o mousse ușoară de frișcă sau smântână cu zahăr.

Rețeta nr. 2

Următoarea rețetă este foarte simplă și nu necesită întinderea prăjiturii: trebuie doar să întindeți aluatul pe hârtie de copt și să formați tortul. Pentru a pregăti cinci prăjituri cu un diametru de aproximativ 15-20 de centimetri, veți avea nevoie de:

miere naturală (două linguri pline);
făină premium (180 grame);
zahăr granulat (150 grame);
O pereche de ouă alese;
Trei sferturi de linguriță fiecare praf de copt și bicarbonat de sodiu.

Pentru preparare, veți avea nevoie de o cratiță adâncă sau o tigaie din metal sau sticlă termorezistentă. Rețeta presupune mai multe etape de preparare:

Într-un recipient pregătit, amestecați ouăle cu zahărul, sifonul și praful de copt. Se pune amestecul la foc mic, amestecând constant, se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute până se formează o masă de consistență omogenă.
Scoateți cratita (sau tigaia) de pe foc direct și puneți-o pe baie de apă. Gătiți încă șapte până la opt minute, amestecul trebuie să fie cald - aproximativ 40-50 de grade. Aluatul ar trebui să-și dubleze aproape volumul.
Adaugati treptat faina cernuta in amestecul crescut, amestecand continuu pentru a nu se forma cheaguri si cocoloase. Aluatul trebuie să dobândească consistența de smântână foarte bogată și să curgă din lingură în picături mari, nu în jet.
Se toarnă două linguri pline de aluat pe hârtie de copt pregătită și ușor unsă. Trebuie să fie unt cu grijă și format într-un cerc; Pentru a face acest lucru mai ușor, luați un cuțit lat pentru unt și înmuiați-l în apă rece.
Coaceți fiecare prăjitură timp de 5 minute la o temperatură a cuptorului de o sută optzeci de grade. Imediat după coacere, trebuie să transferați prăjiturile pe o farfurie și să îndepărtați hârtia de copt, deoarece acest lucru va fi mult mai dificil de făcut după ce aluatul s-a răcit.

După ce toate cele cinci straturi de tort sunt gata și complet răcite, puteți începe să formați tortul, acoperindu-le cu orice cremă. Rețeta este concepută pentru o prăjitură mică pentru o familie dacă doriți să coaceți un desert pentru o companie mare, dublați ingredientele și faceți prăjituri cu miere de diametru;

Rețeta nr. 3

O altă rețetă de coacere acasă este prăjiturile cu miere și coniac. Pentru a pregăti un tort pentru masa de sărbători, veți avea nevoie de:

Margarina (un pachet de 200 de grame);
Un pahar și jumătate (sau 300 de grame) de zahăr granulat;
2 linguri pline de miere naturală;
O lingurita (10 grame) de bicarbonat de sodiu;
4 ouă medii;
3 linguri de coniac;
făină de grâu (0,7–0,8 kg);
Putina sare.

Trebuie să faceți prăjiturile în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească și să se înmoaie.

Primul pas este să construiți o baie de apă: puneți o tigaie cu apă pe aragaz, iar deasupra un vas adânc. Se încălzește apa la foc mic, se pune miere și sifon într-un bol și se amestecă constant până când sifonul se dizolvă și mierea face spumă. Dacă doriți ca straturile de tort să fie ușoare, gătiți amestecul pentru câteva minute. Încă două sau trei minute - și prăjiturile scurte vor deveni caramel.
Într-un recipient adânc separat, bateți ouăle cu zahărul. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer, nu este nevoie să separați albușurile de gălbenușuri.
În timp ce ouăle se bat și amestecul de miere se răcește ușor, tăiați margarina și puneți-o la microunde timp de jumătate de minut pentru a se topi ușor.
Începeți să turnați amestecul de miere-sodă în ouăle bătute, câte o lingură, amestecând continuu cu un mixer, pentru ca albușurile să nu se onduleze, apoi adăugați margarina topită.
Apoi adăugați coniac în amestec și adăugați treptat făina (mixerul amestecă aluatul în tot acest timp). Nu vă fie teamă: în timpul procesului de gătire, alcoolul se va evapora, dând doar o aromă de nedescris produselor coapte.
Înfășurați aluatul frământat în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o oră. În acest moment, puteți pregăti crema pentru stratul de tort.
Pregătiți vasul de copt: puneți hârtie de copt pe fundul unei tavi rotunde cu arc sau a unei tigaii adânci și ungeți-o cu ulei vegetal. Toate prăjiturile pot fi coapte pe aceeași hârtie, nu este nevoie să o schimbați.
Împărțim aluatul răcit în 6-8 părți egale, din care formăm bile. Se rulează fiecare la o dimensiune puțin mai mică decât diametrul formei, apoi se așează pe hârtie și se apasă ușor aluatul cu degetele, umplând complet fundul formei. Tortul va fi neted și nu va trebui tăiat.
Coacem fiecare prajitura secvential, cate 7–8 minute fiecare, in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Straturile de miere sunt gata. Lasati-le sa se raceasca putin sa nu se topeasca crema, si puteti asambla prajitura.

Alegeți orice rețetă care vă place și stratificați prăjiturile cu crema preferată. Dacă doriți să pregătiți o prăjitură pentru ceai, alegeți laptele condensat ca strat (puteți adăuga și câteva linguri de miere aromată). Laptele condensat fiert și dulceața vor fi de folos. Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeților cu un tort cu adevărat festiv, stratificați-l cu cremă de casă. Există mai multe rețete simple:

Reteta de crema facuta din smantana si zahar pudra. Pentru 500 de grame de smântână groasă veți avea nevoie de un pahar de zahăr pudră (zahărul obișnuit nu va funcționa!). Amestecați ingredientele cu un mixer sau un tel - crema este gata!
O rețetă mai complexă este crema de casă. Se macină 5 gălbenușuri cu o pungă de vanilie și 100 de grame de zahăr obișnuit. Adăugați o lingură de făină și un pahar de lapte fierbinte, amestecând constant crema. Apoi puneți amestecul pe foc și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu cu un tel pentru a preveni apariția cocoloașe. Se ia amestecul de pe foc, se raceste si se bate in blender impreuna cu untul pana se omogenizeaza - crema este gata!

În sfârșit, un mic secret: pregătiți tortul în ajunul sărbătorii și lăsați-l la frigider peste noapte: straturile vor deveni saturate, vor deveni moi, aroma de miere va fi dezvăluită, iar desertul dvs. va deveni și mai gustos. Poftă bună!

Bună prieteni! Acesta este același tort pe care toți cei dragi, familia și prietenii tăi îl vor îndrăgi! Tortul cu miere a câștigat popularitate și a câștigat mulți fani cu mult timp în urmă. Și totul pentru că prăjitura cu miere poate fi preparată cu ușurință acasă și nu va fi mai puțin gustoasă decât cea a cofetariilor profesioniști. Rețeta de prăjitură cu miere a apărut în urmă cu aproximativ 200 de ani, când bucătarul împăratului Alexandru I a pregătit soției sale un desert delicios. Numele specialistului culinar nu s-a păstrat în istorie, dar prăjitura rusească cu miere a devenit un clasic al artei cofetăriei. În zilele noastre există multe rețete de prăjituri delicioase cu miere, dar inițial celebrul tort era prăjituri cu miere și smântână. Cum se prepară prăjitura cu miere acum? Vă vom spune și vă vom arăta cum să faceți acasă o rețetă simplă și delicioasă de tort cu miere!

Mierea nu este doar gustoasă, ci și un produs foarte sănătos, conține toate oligoelementele și mineralele atât de benefice pentru sânge.

Seamănă chiar și cu plasma sanguină umană în compoziție. Acest produs apicol este atât de util încât singurele calități negative pot fi atribuite unei alergii la miere și conținutului ei ridicat de calorii. Din acest motiv, mâncatul fără control este o cale directă către sala de sport, unde vei pierde acele kilograme de miere. Desigur, atunci când mierea intră în aluat, își pierde proprietățile curative, dar puteți mânca prăjitură cu miere și puteți mușca cu o lingură sau puteți mânca medicament dintr-un bol.

Care sunt proprietățile mierii care au un efect foarte bun asupra oricărui organism:

Tusea se trateaza cu miere prin dizolvarea unei lingurite intr-un pahar cu lapte fiert;
Medicul este indicat și pentru boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
Unii cred că a da unui beat o lingură de miere la fiecare jumătate de oră îl poate vindeca de alcoolism;
Mierea dă putere, deoarece este complet absorbită de organism și absorbită în sânge;
Crește nivelul de hemoglobină din sânge;
Reduce posibilitatea apariției sclerozei;
Tratează anemia.

Aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale medicamentului, dar ar trebui să mănânci doar miere naturală, este foarte bine dacă ai ocazia să o cumperi direct din stupină. Ceea ce se vinde în magazine poate face mai mult rău decât bine, deoarece mierea din borcane frumoase este supusă unui tratament termic și adăugării diverșilor conservanți pentru depozitare pe termen lung.

Reteta clasica de tort cu miere

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

10 oua,
400 g zahar,
4 lingurite sifon,
100 g miere,
1,2 kg făină,
800 ml lapte,
300 g unt,
vanilina,
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se amestecă untul, mierea, sarea și 200 g de zahăr și se pune într-o baie de apă. După 5 minute, adăugați 4 ouă bătute, fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați sifon. Se ia de pe foc, se adaugă făină, se frământă aluatul, se împarte în 9 părți, se întinde pâine, se coace la 200 °C. Se bat ouăle, se adaugă zahărul, vanilina, făina, laptele, se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește. Bate. Ungeți prăjiturile cu smântână. Tăiați resturile de tort și presărați-le peste tort.

Rețeta nr. 2

Pentru test:

2 linguri. l. Miere
50 g unt
80 g zahăr
2 oua
2 lingurite sifon
3 căni de făină

Pentru crema:

150 g unt
100 g zahar pudra
200 g smantana

Metoda de gatire:

Topiți zahărul și untul într-o baie de apă. Când zahărul se dizolvă, adăugați ouăle puțin bătute, sifonul, apoi amestecați rapid masa. Ar trebui să se formeze o masă spumoasă, al cărei volum va crește de trei ori.
Amestecând constant, adăugați treptat făina. Framantam aluatul, care ar trebui sa fie lichid. Scoateți vasul din baia de apă și lăsați aluatul să se răcească.
Împărțiți aluatul răcit în 7 părți egale. Folosiți făină pentru a pudra masa dacă aluatul este prea lipicios. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o formă rotundă. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o puțin. Puneți un strat sau două pe el și coaceți timp de 3 minute. Coaceți ultimul, al șaptelea tort până devine rumenit, sfărâmați-l pentru a presăra tortul.
Crema: se bate untul inmuiat la temperatura camerei cu zahar pudra, apoi se adauga smantana. În același timp, nu încetați să bateți.
Asezati prajiturile una peste alta, ungendu-le cu crema. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână, presărați cu firimituri de tort.

O reteta simpla de aluat de prajitura cu miere

Pentru a prepara aluatul vei avea nevoie de putina miere lichida, floare sau tei, oua, zahar, unt (nu trebuie inlocuit cu margarina), faina si praf de copt.

Mai intai topim mierea, zaharul, untul intr-o baie de apa, apoi adaugam ouale batute, praful de copt si putina faina, batand bine amestecul cu mixerul, frecand astfel incat sa nu fie cocoloase. Frământarea aluatului într-o baie de apă face prăjiturile deosebit de moi și fragede. După ce amestecul este scos de pe foc, aluatul este adus la o astfel de consistență încât să poată fi întins și apoi dat la frigider pentru 40 de minute. Interesant este că prăjitura germană cu miere se prepară cu drojdie, există și rețete de post fără ouă și unt.

Retete de prajituri cu miere de casa

Tort "Honey Express"

Ingrediente:

800 g miere,
4 oua,
400 ml smantana,
2 lingurite sifon,
1,2 kg făină,
1,5 litri de lapte,
100 g gris,
2 cutii de lapte condensat,
coaja a 2 lamai,
200 g unt.

Metoda de gatire:

Amestecați mierea, ouăle, smântâna, sifonul și făina, frământați aluatul. Împărțiți în trei părți, întindeți, coaceți prăjiturile. Se fierbe terci de gris, se răcește, se adaugă laptele condensat, untul, coaja tocată, se bate. Se ung prajiturile cu crema si se lasa la macerat peste noapte.

Prajitura cu miere Hutsul

Ingrediente:

4 linguri. l. Miere,
300 g zahar,
250 g unt,
4 oua,
1,5 linguriță. sifon,
600 g faina.

Pentru crema:

300 g zahar,
300 ml smantana.

Metoda de gatire:

Combinați ouăle, zahărul, mierea și untul, amestecați. Puneți amestecul într-o baie de apă, adăugați sifon și puțină făină. După ce masa s-a îngroșat, întindeți aluatul și adăugați făina rămasă. Coaceți prăjiturile. Bateți zahărul cu smântână. Ungeți fiecare strat de aluat cu smântână. Pune la frigider pentru 4-5 ore.

Tort cu ciocolata miere

Daca vrei sa coaci o prajitura cu ciocolata cu miere, o gasesti reteta din recomandarile de mai jos. Baza de miere, suplimentată cu cacao, dezvăluie gustul desertului într-un mod nou și îl face mai interesant și mai rafinat.

Ingrediente:

ouă - 3 buc.;
unt - 100 g;
zahăr - 150 g;
miere - 80 g;
sifon - 20 g;
făină - 400 g;
cacao - 100 g;
smântână - 700 g;
smântână - 200 g;
pulbere - 200 g;
suc de lamaie - 40 ml.

Metoda de gatire:

Primele 5 componente din listă sunt combinate, încălzite până la fierbere, după care componentele cernute sunt amestecate. Lăsați aluatul să se răcească, dovați, împărțiți-le în porții, formați-le în prăjituri subțiri și rumeniți-le. Bateți separat smântâna și smântâna îndulcită până se întăresc și amestecați totul împreună. Acoperiți straturile de ciocolată.

Tort de post „Prăjitură cu miere”

Pentru test:

200 ml ceai tare,
1 pahar de miere,
1 cana de zahar,
7 linguri. l. ulei vegetal,
1 lingura sifon,
1 lingura. l. oţet,
4 linguri. l. stafide, făină

Pentru glazura:

1 cana pudra de cacao,
1 lingura. l. Miere,
1 lingura. l. Sahara,
1 lingura. l. apă

Metoda de gatire:

Combinați ceaiul tare, mierea, zahărul, uleiul vegetal, sifonul stins, stafidele, adăugați făină, frământați aluatul până la consistența de smântână groasă. Împărțiți în 2-3 părți, întindeți prăjiturile. Se coace la 150°C. Puteți adăuga pudră de cacao într-unul dintre straturile de tort. Întindeți prăjiturile finite cu dulceață și combinați (cel din mijloc este prăjitura cu cacao). Întindeți partea de sus cu glazură. Decorați cu nuci.

Glazură. Se amestecă toate ingredientele pentru glazură, se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor.

Tort cu miere cu alune

Timp de preparare: 25 min Timp de gătire: 35 min Porții: 4

8 ouă
300 g faina
350 g zahăr
100 g miere
100 g alune decojite
150 g smantana
50 g unt
50 g cirese conservate
10 g margarină
5 g bicarbonat de sodiu

Metoda de gatire:

Spargem ouale, separam cu grija albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu 150 g zahar, se piseaza galbenusurile cu 50 g zahar. Adaugati faina la albusurile batute si amestecati bine. Pune sifon, galbenusuri, 20 g miere, 20 g unt, bate.
Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina si se coace in cuptorul preincalzit la 220-230 °C pentru 25-35 minute. Răciți biscuiții, tăiați pe lungime în 2 părți.
Bateți smântâna cu zahărul și untul rămas cu ajutorul unui mixer.
Prăjiți alunele într-o tigaie fără ulei, tocați-le, amestecați cu mierea rămasă.
Ungeți pandișpanul cu cea mai mare parte din smântână și amestecați. Se unge blatul tortului cu crema ramasa si se acopera cu amestecul de miere si nuci.
Se lasa prajitura 20-30 de minute la loc racoros, se decoreaza cu cirese, se taie in portii.

Tort cu miere cu smantana

Ingrediente:

Făină - 3 căni
zahăr - 1 pahar
ouă de pui - 2 buc
miere - 2 linguri. l
unt - 50 g
sifon - 2 linguri.
Smântână integrală – 150 g
zahăr - 1 pahar.

Metoda de gatire:

După ce ați pregătit toate produsele necesare, bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați miere, un pahar de zahăr, unt și sifon stins în oțet. Puneți întregul amestec într-o baie de apă și aduceți la fierbere, amestecând continuu.

Apoi se ia de pe foc, se adaugă trei căni de făină cernută și se amestecă totul bine.

Puneți întreaga masă pe o suprafață de lucru înfăinată, frământați aluatul elastic cu mâinile și împărțiți-l în nouă părți egale. Apoi intindeti cu grija fiecare bucata cu ajutorul unui sucitor, asezati-o pe o tava de copt presarata cu faina si coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 3-5 minute. Apoi, așezați o farfurie de dimensiunea potrivită cu susul în jos pe pâinele coapte și tăiați marginile în exces cu un cuțit.

Pentru crema, amestecati smantana si zaharul intr-o cana si bateti bine cu un mixer pana se omogenizeaza. Și începem să asamblam tortul, unde îmbrăcăm cu grijă fiecare strat cu crema pregătită, apoi îl așezăm unul peste altul. După ce stratul superior de tort este așezat, trebuie să acoperiți cu atenție tortul cu fondantul rămas pe toate părțile.

Acum folosiți un blender pentru a măcina resturile de tort în firimituri, apoi presărați-le deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii noastre.

Gătirea prăjiturii cu miere într-un Multicooker

Produse

Făină: 3 căni.
Zahăr: ½ cană.
Unt: 3 linguri. l.
Ulei vegetal rafinat: 1 lingura. l.
Ouă: 5 buc.
Miere: 6 linguri. l. lichide sau 3 groase, cu tobogan.
Smântână: 1 ½ cană.
Smântână groasă: 1 cană.
Praf de copt: 1 lingura. l.
Firimituri de pâine.
Nuci rase: 1 cana.

Cum să gătească

Bateți ouăle cu zahărul. Se amestecă mierea topită și untul. Combinați ouăle bătute cu amestecul de unt și miere. Amesteca totul bine din nou. Combinați făina și praful de copt. Framantam aluatul adaugand in amestec faina si praful de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului multicooker cu ulei vegetal, stropiți cu pâine. Preîncălziți multicookerul în modul HEAT timp de 5 minute. Se toarnă aluatul pregătit în vasul cu multicooker. Gătiți prăjitura cu miere în modul BAKE timp de 70 de minute. Pregătiți crema: bateți smântâna, smântâna și zahărul. Tăiați tortul cu miere în straturi de tort, faceți straturi de cremă, ungeți părțile laterale și blatul tortului cu smântână, stropiți generos cu nuci rase. Lăsați prăjitura cu miere să se înmoaie în cremă.

Prajitura cu miere iti permite sa experimentezi atat aluatul (se pot adauga condimente, coaja de lamaie sau lime, infuzie de ceai, cafea), cat si crema, care poate fi colorata cu cacao sau siropuri. Pentru un tort mic cu miere, reduceți cantitatea de ingrediente la jumătate. Prăjiturile cu miere pot fi coapte ca brioșele sau brioșele - în forme separate.

Tort cu miere cu prune uscate

250 g faina de grau,
100 g zahar,
20 g unt,
2-3 ouă,
2 ½ linguri miere,
½ linguriță de praf de copt.

Pentru crema:

500 g smantana,
100 g zahar,
60 g prune uscate (sâmbure).

Metoda de gatire:

Se amestecă mierea cu praful de copt, se pune într-o baie de apă, se fierbe, amestecând continuu, până când mierea se dizolvă complet. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați amestecul de miere la ele. Cerneți făina, adăugați-o la ouă și miere. Framanta aluatul. Ungeți vasul multicooker cu unt, turnați aluatul, setați modul „Coacere” și gătiți timp de 2 ore și jumătate, lăsați biscuitul în modul „Încălzire” timp de 10 minute. Scoateți biscuitul finit din multicooker folosind un recipient pentru abur. Tăiați pandișpanul răcit în 3 straturi. Înmuiați prunele în apă caldă timp de 20 de minute. Pentru smantana se bate smantana cu zaharul. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână, puneți peste el prune uscate. Puneți tortul finit la frigider pentru 6-8 ore.

Tortul cu miere este cea mai simpla reteta pentru un tort foarte gustos.

Pentru a pregăti aluatul pentru viitorul tort cu miere, veți avea nevoie de următoarele produse:

unt - 100 gr.;
zahăr - 210 gr.;
ou de mărime medie - două bucăți;
miere - 3 linguri mari;
sifon - 1 sau poate 2 lingurițe. linguriţă;
făină - 4 căni. + două linguri.

Pentru cremă trebuie să luați 1 borcan de lapte condensat și trei sute de grame de prune. uleiuri

Este timpul să începem să coacem.

În primul pas, combinați cu grijă produsele, luați doar nu mai mult de două linguri de făină în stadiul inițial. Este mai bine să luați o tigaie cu fundul gros pentru a evita arderea.
Se macină totul, se pune la foc mic, amestecând continuu. Volumul ar trebui să crească cu o sută la sută. Acum este timpul sa luam de pe foc si sa adaugam faina ramasa.
Întindeți aluatul subțire pentru a face opt turte plate. Într-un cuptor preîncălzit, coaceți câte o pâine pe o foaie de copt unsă cu ulei. Timpul de coacere este de aproximativ cinci minute.
În timp ce prăjitura se coace, aluatul rămas trebuie protejat de uscare acoperind cu un prosop umed.
Crema se prepară simplu: se topește tot untul, se adaugă laptele condensat, se amestecă totul. Acum lăsați-l să se răcească.
Fiecare prăjitură trebuie unsă gros cu crema rezultată, stivuind prăjiturile una peste alta. Se unge si pe ultimul de deasupra, se presara pesmet.

Cum să obții firimituri? Puteți tăia cu grijă prăjiturile (îndreptați-le chiar de la începutul piramidei noastre) sau lăsați tot tortul, apoi tăiați-l în bucăți mici cu mâinile. Tortul cu miere este gata. Puteți pune ceaiul la fiert.

De fapt, nu numai că fiecare gospodină are rețeta ei de a face prăjituri, ci și crema ei preferată, fondant cu glazură. Gospodina poate compara diferite retete si alege singura care va fi exotica pentru ea si care va deveni clasica.

Prajitura cu miere este incredibil de gustoasa, indiferent de reteta pentru prepararea lui, pentru ca se prepara acasa din produse naturale.

După cum puteți vedea, a face o prăjitură cu miere acasă nu este atât de dificilă o astfel de capodopera culinară cu siguranță îi va aduna pe cei dragi la o ceașcă de ceai. Pofta buna tie si invitatilor tai!

Dintre toate prăjiturile pe care bunicile și mamele noastre le-au copt, „Medovik” rămâne unul dintre cele mai iubite. Este potrivit pentru orice sarbatoare, incepand din 8 martie si terminand cu o intalnire Cei care nu au incercat niciodata sa coace aceasta prajitura sunt siguri ca este foarte greu. De fapt, pregătiți „Prăjitură cu miere”. În acest articol vă vom prezenta diferite rețete și vă vom împărtăși opțiuni pentru creme.

Delicatese pentru împărăteasa

Știați că aparent simplu „Prăjitură cu miere” este o întreagă poveste care a început acum aproximativ două sute de ani? Se spune că un anumit specialist culinar misterios a pregătit pentru prima dată această dulce tentație pentru frumoasa Elizaveta Alekseevna, care era soția împăratului și autocratului întregii Rusii Alexandru I.

Au trecut mulți ani, timpul s-a schimbat și odată cu el și rețeta. Prajitura “Medovik” este una simpla, facuta din prajituri cu miere si smantana pe baza de smantana, si ramane in continuare cel mai preferat desert.

Clasici ale genului

Deci, dacă decideți să coaceți prăjitura cu miere, este mai ușor ca niciodată să începeți cu rețeta de bază, clasică.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți:

Ouă - 3 bucăți.
Făină de grâu premium - 3 căni.
Miere - 3 linguri pline.
Soda - 1 lingură.
Zahar - 1 pahar.

Pentru crema ai nevoie de:

Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 800 de grame.
Zahar - 1 pahar.

Aluat magic

În primul rând, să începem să frământăm aluatul. Luați o tigaie de oțel inoxidabil și spargeți ouăle în ea. Adăugați miere, sifon, zahăr și amestecați bine. Se pune la foc mare și, fără a opri amestecul, se așteaptă până când masa își triplează volumul și capătă o culoare aurie. Consistența amestecului trebuie să fie spumoasă.

Se ia tigaia de pe foc si se adauga incet, in portii mici, faina cernuta, amestecand continuu. Când aluatul devine omogen, împărțiți-l în opt părți egale.

Secrete de coacere

Luați o tavă cu arc de dimensiunea dorită, ungeți fundul și părțile laterale cu ulei vegetal și tapetați fundul cu pergament. Intindem aluatul si cu grija, fara a folosi un sucitor, il nivelam de-a lungul fundului cu mainile sau cu o lingura.

Se da in cuptorul preincalzit si se coace fiecare prajitura timp de 7-12 minute la 180 de grade. Pentru a scoate prăjiturile fără a le deteriora, scoateți fundul din formă, întoarceți-l pe suprafață cu pergamentul în sus și îndepărtați-l cu grijă.

Magia cremei

În timp ce prăjiturile noastre capătă un fard auriu, hai să facem crema. Pentru a face acest lucru, luați smântână, combinați-o cu zahărul și bateți bine cu un mixer sau un blender de imersie. Când prăjiturile s-au răcit și s-au întărit, crema noastră trebuie să fie distribuită cu grijă între prăjituri, întindeți ultima prăjitură deasupra și puneți tortul la frigider pentru înmuiere completă. Acest lucru durează de obicei 12 ore. Partea superioară a tratatului finit poate fi presărată cu nuci zdrobite sau stropi de cofetărie. După cum puteți vedea, pregătirea clasicului „tort cu miere” este la fel de ușoară ca decojirea perelor!

Râuri condensate, maluri de miere

Dacă sunteți familiarizat cu rețeta de bază, puteți încerca o versiune mai complexă. Ne propunem să pregătim un „tort cu miere” fraged, gustos, aromat, dar mai complex. Rețeta este simplă, dar aceasta este doar la prima vedere. De fapt, va trebui să te chinui cu el. Însă, ca rezultat, veți obține o delicatesă aerisită, dulce și, în același timp, deloc stânjenitoare.

Pentru aluat vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

Făină de grâu premium - 500 de grame.
Margarina - 100 de grame.
Ouă - 2 bucăți.
Miere - 2 linguri pline.
Soda - 1 linguriță.
zahăr - 150 de grame.
Sarea este pe vârful cuțitului.

Pentru crema se pregateste:

Unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 72% - 250 de grame.
Lapte condensat fiert - 1 cutie.

După cum puteți vedea din lista de produse, acesta nu este cel mai simplu „tort cu miere”. Dar efortul merită!

Baie de apă pentru salvare

Începem să gătim, ca întotdeauna, cu aluatul, care se frământă pe baie de apă. Pentru a-l construi, trebuie să alegeți două tigăi. Unul ar trebui să fie mare, iar celălalt puțin mai mic. Primul este plasat în al doilea.

Umpleți o cratiță mare cu apă pe jumătate și puneți-o pe foc. Când apa clocotește, tăiați margarina în cuburi mari, puneți-o într-o cratiță mai mică și puneți-o într-o cratiță mai mare. Datorită unei asemenea băi de apă improvizate, margarina se va topi rapid.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr, miere și sare. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

Rupeți ouăle într-un recipient separat și bateți-le ușor cu o furculiță. Apoi turnați-le în masa totală într-un flux subțire și amestecați. Baia de apă va împiedica ouăle să se coaguleze.

După un minut, adăugați sifon și amestecați din nou bine. Amestecul va începe magic să se transforme într-o masă spumoasă și să crească în volum. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și începeți să adăugați treptat făină în amestecul nostru. Pentru a evita formarea de cocoloase, aluatul trebuie frământat constant până când este omogen și moale.

Împărțiți aluatul în 8 kolobok-uri identice și întindeți fiecare cu un sucitor. Dacă aluatul se răcește și își pierde elasticitatea, poate fi pus înapoi în baia de apă, unde se va încălzi și va deveni din nou flexibil.

Coaceți prăjiturile pe o foaie de copt folosind pergament la 180 de grade timp de 10-15 minute.

Momente dulci

Cand prajiturile sunt copte si racite, sa incepem prepararea cremei. Tăiați untul în cuburi și înmoaie-l. Deschide apoi recipientul cu lapte condensat si adauga in unt. Amestecați bine. Apoi porniți mixerul și bateți smântâna.

Prăjiturile răcite se îmbracă cu cremă; Punem produsul culinar rezultat peste noapte la frigider, unde se va inmuia si ajunge in starea dorita.

Desigur, nu se poate spune că pregătirea acestui „tort cu miere” este la fel de ușoară precum decojirea perelor - doar baia de apă merită! Și, cu toate acestea, eforturile nu vor fi în zadar, pentru că absolut toată lumea se va îndrăgosti de acest tort!

În grabă

Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, și nu prea vrei să te deranjezi cu prăjitura, poți pregăti un „Toc cu miere”, o rețetă simplă cu o fotografie pe care îți sugerăm să o stăpânești (dacă vine în la indemana?).

Pentru test avem nevoie de:

Ouă - 4 bucăți.
Făină de grâu - 3 căni.
Zahar - 1 pahar.
Miere - 1 pahar.
Nuci - 50 buc.
Praf de copt - 2 lingurițe pline.

Pentru crema vom folosi:

Smântână 35% grăsime - 400 de grame.
Zahăr pudră - jumătate de pahar.
Vanilie - 1 praf.

Lucrat manual

In primul rand curatam nucile si le tocam cu ajutorul unui cutit sau blender. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un mixer cu adaos de zahăr și miere. Apoi adăugați făina, nucile, sifonul și amestecați totul bine. Formați o chiflă mare, puneți-o într-un castron și acoperiți cu un prosop curat sau lăsați la crescut la loc cald timp de 3-4 ore.

După acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu pergament uns cu ulei. Apoi împărțim aluatul nostru în 6-8 părți egale, rulăm fiecare într-un strat subțire și coacem timp de 6-8 minute.

Sub zahăr pudră

Cand cojile s-au racit si sunt gata de intins, incepem sa pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră și vanilie. Apoi imbracam fiecare prajitura cu crema si punem prajitura la frigider. La servire se poate orna cu nuci, migdale zdrobite sau ciocolata rasa. Încercați să faceți acest „Prăjitură cu miere”: rețeta este simplă, rapid de făcut, iar desertul iese foarte gustos.

Asistent cu mai multe gătite

Dacă ai un multicooker în casă, coacerea prăjiturii cu miere în ea este la fel de ușor precum decojirea perelor! Acest asistent miraculos vă va economisi timp și nervi. Mai mult, datorită ei, chiar și cei care nu au copt niciodată nimic pot stăpâni acest desert. Așadar, vă invităm să încercați acest Tort cu Miere ușor de preparat. O rețetă simplă într-un aragaz lent vă va surprinde plăcut prin comoditatea și accesibilitatea absolută.

Pentru a face aluatul, pregătiți:

Făină de grâu - 3 căni.
Ouă - 5 bucăți.
Sifon - puțin mai mult de jumătate de linguriță.
Zahăr - 1,5 căni.
Miere - 5 linguri.

Pentru crema avem nevoie de o jumatate de litru de smantana si 3 linguri de zahar.

Curand curand

In primul rand batem ouale cu zaharul pana se formeaza o spuma tare. Apoi adăugați miere și bateți ușor din nou.

Turnați cu grijă făina și sifonul în masa rezultată, amestecați aluatul cu un mixer până când se omogenizează și turnați-l într-un vas multicooker pre-uns cu ulei vegetal sau de măsline. Setăm modul „Coacere” și așteptăm până când asistentul miracol ne aduce aluatul la dispoziție, apoi îl scoatem și îl tăiem în prăjituri cu un cuțit lung și ascuțit (cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai bine).

Pentru a prepara crema, bate smantana si zaharul. Apoi formam prajitura, intindem fiecare strat cu crema. Pune la frigider la macerat. Asta e tot!

Raiul cremos

Și în sfârșit, vrem să vă mai spunem un secret, datorită căruia puteți diversifica rețeta. „Prăjitura cu miere” este un desert simplu și delicios, dar puțini oameni vor fi surprinși de el. Cum îl poți diversifica? Desigur, creme! Încearcă să-ți înmuiezi „Prăjitura cu miere” cu cremă, cu siguranță o să-ți placă!

Basm cu ciocolata

Pentru a pregăti crema de ciocolată, trebuie să luați:

Ouă - 3 bucăți.
zahăr - 150 de grame.
Făină - 3 linguri.
Lapte - 400 de grame.
Amidon - 1 lingură grămadă.
Vanilia este pe vârful cuțitului.
Unt - 150 de grame.

Se amestecă totul, cu excepția uleiului, într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Principalul lucru este să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se lasa la racit. Apoi bateți untul și adăugați în el amestecul de cremă în porții mici. Bateți fără oprire până la omogenizare. Crema finită trebuie să semene cu 25% smântână în grosime.

Intr-o cratita se pun 2 oua, 150 g zahar, 120 g miere (este mai bine sa folosesti hrisca) si 85 g unt bun (nu margarina sau tartinat!).

Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând continuu, până când zahărul este complet dizolvat și untul este topit.

Adăugați 1 linguriță plină. sifon

Amesteca rapid. Masa va crește ușor în volum și va deveni mai deschisă la culoare.

Se ia de pe foc si se adauga 350 g de faina cernuta.

Amesteca bine.

În această etapă aluatul este destul de lipicios. Dar nu ar trebui să fie lichid! Acum aluatul trebuie lăsat pe masa de bucătărie timp de 10 minute - „odihnește-te” și „coaptă”. Dacă după acest timp aluatul încă se lipește puternic de mâini și de masă, adăugați puțină făină, nu mai mult de 50 g, altfel aluatul va deveni prea dens și va fi foarte greu de întins.

Aluatul finit trebuie împărțit în bucăți egale (sau pur și simplu smuls). Primesc 12 prăjituri cu diametrul de 18 cm. De asemenea, trebuie să pregătiți în avans foi de pergament (hartie de copt) - în funcție de numărul de prăjituri viitoare.

Întindeți și coaceți!

Înainte de a începe să rulăm, porniți cuptorul. Trebuie să coaceți prăjiturile pentru tortul cu miere la 180 de grade. Luați o bucată de aluat, frământați-o și așezați-o pe o foaie de pergament pudrată cu făină.

Rulează-l.

Foarte subtire! Aproximativ 3 mm, aproape la goluri!

Și așa - toate prăjiturile viitoare. Înțepați-le cu o furculiță în mai multe locuri. Le puteți stivui unul peste altul pe pergament, nu se vor lipi împreună și își vor aștepta cu calm rândul.

Coacem una sau mai multe prajituri odata, in functie de cat timp iti permite cuptorul. Al meu se coace optim doar la nivel mediu, așa că, de regulă, coac câte o prăjitură. Întotdeauna pun un recipient cu apă sub foaia de copt cu prăjitura, altfel fundul se va arde. Prajiturile se coac foarte repede, pana la 5 minute. Urma!

Scoatem prajitura si o taiem imediat in jurul farfurii (forma patrata sau dreptunghiulara daca doriti un tort cu miere asortat). Salvăm tunsoarele.

Călduță, tortul este destul de moale. Poros, usor si delicat! Uite!

Așa că am copt toate prăjiturile!

Le scoatem din pergament. De obicei il pun pe el dupa ce il tai in forma, ca sa fiu sigura ca prajiturile coapte nu se vor lipi una de alta :) Iata-le, frumusetile noastre aurii de miere!

Hai să adunăm tortul!

Pentru acest tort avem nevoie de smantana. Trebuie să o faci în avans, dar ți-am explicat și ți-am arătat în detaliu în postare. O prăjitură cu miere de casă poate fi asamblată fără inel (dacă, de exemplu, nu faceți des prăjituri și ați luat doar un tort cu miere pentru că nu necesită o matriță specială), dar este mai sigur să îl folosiți. Recomand din toată inima: nimic nu se va scurge nicăieri, iar tortul este garantat să iasă neted și frumos! Deci, luăm un inel (un inel special de cofetărie, un transformator sau dintr-o tavă de copt cu arc), căptăm pereții cu folie (am folie de acetat, dar puteți folosi orice film, principalul lucru este că este dens; celălalt va fi greu de distribuit uniform peste perete).