Čo je súčasťou inštalácie kuchynského odsávača pár. Odsávací kryt s lapačom tuku – keď si s tým digestor neporadí. Charakteristika odsávacích krytov

Minulý rok som si postavil malú dielňu, ktorá zároveň slúži ako sklad náradia a vybavenia. Všetko sa zdá byť v poriadku, ale teraz prišli teplé dni, ktoré sa pravidelne menia na teplo. A zabudol som na prirodzené vetranie. Ale táto záležitosť sa dá napraviť. Možností je veľa, jednu z nich popíšem v tomto článku.

Okenné a dverné otvory slúžia na prirodzenú výmenu vzduchu v miestnosti, no nie vždy je vhodné nechať okná a dvere otvorené dokorán. Doplnkovým zdrojom čerstvého vzduchu môžu byť vzduchovody, alebo ako v mojom prípade vetracie otvory v streche, na ktorých sú inštalované dáždniky z pozinkovanej ocele, ktoré ľudia nazývajú jednoducho korouhvička. Začnime vyrábať naše domáce vetranie. Správne označenie je kľúčom k úspechu.

Dáždnik by mal byť inštalovaný tak, aby na zadnej strane strechy, teda zvnútra miestnosti, prieduch Nič tomu nebránilo: žiadne krokvy, žiadne vzpery, žiadne lampy. Ak nerozumiete, ako to funguje, tu je popis. Najlepšie je merať od hrebeňa. Okamžite sme odhadli veľkosť zvnútra a potom sme ju preniesli na vonkajší sklon strechy. V meranom bode vyvŕtajte otvor na vloženie čepele rezací nástroj.

Od tohto bodu urobíme ďalšie značky. Dáždnik vyskúšame, zo spodnej okrúhlej časti odoberieme jeho veľkosť a opatrne prenesieme na miesto budúceho nasadenia. Na značenie je vhodné použiť tučný fix, aby bol prúžok dobre viditeľný. Teoreticky je potrebné toto všetko vypočítať, ale spravidla v súkromnom dome robia priemernú časť náhodne)

Zvažujem to strešná krytina pozostáva z bitúmenových šindľov položených na OSB doske, na ktorú sa zasa montuje súvislé opláštenie z dosky je vyrezanie otvoru elektrickou priamočiarou pílou takmer nemožné - zdvih píly nestačí, a aj keď je dostatočný, potom je blízko a existuje možnosť vážneho ohnutia. Keďže má otvor kruhový prierez, ani kotúčová píla a dokonca ani motorová píla nevytvorí rovnomerný otvor. Preto som ako rezný nástroj zvolil priamočiaru pílu. Veľmi pohodlné a rýchle, hlavnou vecou nie je ponáhľať sa.

Otvor je pripravený, môžete začať inštalovať odsávač pár. Aby namontovaná korouhvička nemala silný veterný ventilátor a vietor nehučal sólo diely v prázdnej rúre, má nezvyčajný tvar. Jeho horná časť je pokrytá vekom, zakriveným na štyroch stranách, takže jeden veľký otvor je rozdelený na štyri priehradky. Teplý vzduch z miestnosti bude vychádzať všetkými štyrmi otvormi, ale bude fúkať len do jedného, ​​v závislosti od smeru vetra. Nainštalujeme časť vzduchového potrubia zvnútra a položíme dáždnik na vrch.

Aby sa eliminovala možnosť vniknutia dažďovej vlhkosti do kovové konštrukcie vetrací dáždnik, treba opatrne nadvihnúť zastrešenie a podsunúť pod ňu vyčnievajúce nosné prvky dáždnika.

Túto operáciu je potrebné vykonať iba na tej časti základne dáždnika, ktorá sa nachádza v hornom bode sklonu strechy. Spodná časť sa inštaluje priamo na strešnú krytinu.

Faktom je, že ak spodnú časť podbehnete pod krytinu, tak pri daždi sa vo vzniknutej bariére nahromadí voda a nech ju akokoľvek dobre utesníte, voda si nájde cestu a prenikne do miestnosti.

Po nainštalovaní dáždnika zabezpečíme. Dnes existuje veľa hardvérových produktov, ktoré odrežú vlhkosť, ale vzhľadom na to, že mám v technickej miestnosti nainštalovaný odsávač pár, rozhodol som sa ho zabezpečiť obyčajnými klincami. Okrem toho bude dáždnik vystavený tlaku vetra a obyčajný klinec je v podstate hmoždinka, to znamená, že má malý pohyb hore a dole a v prípade silného vetra je pravdepodobnosť, že hlava klinec bude odrezaný je takmer nulový, čo sa nedá povedať o samorezných skrutkách.

Posledným, ale v neposlednom rade, je utesnenie „slabých“ oblastí. Spravidla ide o spoje, spojenia jednej konštrukcie s druhou a miesta, kde sú inštalované upevňovacie prvky. Musíte si vybrať špeciálny tmel: tepelne odolný alebo tepelne odolný. V letných horúčavách sa strecha tak zohreje, že na želanie môžete usmažiť vajíčko, takže tmel musí vydržať toto teplotné zaťaženie. Naneste tmel rovnomerne po celom obvode relatívne slabé stránky.

No a posledným dotykom je rozmazať tmel na určitých miestach prstom. Môžeš vziať gumená stierka, ale myslím si, že je to zaujímavejšie a lepšie to urobiť prstom. Máme viac

Nevyhnutným prvkom každej serióznej kuchyne je odsávač pár. Takéto zariadenie musí byť inštalované v priemyselných podnikoch, ale má svoje miesto aj v domácich kuchyniach.

Táto možnosť odsávača pár je mimoriadne účinná pri odstraňovaní nečistôt súvisiacich s varením zo vzduchu. Poďme sa spoločne pozrieť na prevádzkové vlastnosti tohto odsávača pár a na body, na ktoré si treba dať pozor pri výbere odsávača pár do kuchyne.

Zariadenie tohto typu je výkonný digestor určený na efektívne vetranie vzduchu v kuchyni. Najčastejšie sa inštalujú priamo nad varné plochy v reštauráciách, kaviarňach, jedálňach a iných podnikoch. Stravovanie.

Takéto zariadenie je možné inštalovať nielen na bežné kuchynské sporáky, ale aj na iné podobné zariadenia: gril, rúru atď.

Kvalite riadu prospeje len prítomnosť dobrého digestora. Dáždniky zachytávajú vodnú paru, čiastočky oleja a tuku a odstraňujú pachy vychádzajúce z pripravovaných jedál. Všetky tieto nečistoty stúpajú pod vplyvom horúceho vzduchu a vstupujú do pracovnej dutiny odsávača pár. Tu prechádza znečistený vzduch cez filtračný systém, kde prebieha proces čistenia.

Digestor je štýlové a moderné zariadenie, ktoré zaistí efektívne čistenie vzduchu v domácej alebo priemyselnej kuchyni.

Potom sa vzduchové hmoty, zbavené zbytočných inklúzií, vrátia do kuchynského priestoru alebo sa odstránia cez vetracie potrubie v závislosti od typu zariadenia.

Mastné nečistoty sa pohybujú cez samostatný kanál a zhromažďujú sa v skladovacích nádobách, z ktorých sa pravidelne odstraňujú.

Lapače tukov sú špeciálne hliníkové prvky, ktoré sú inštalované vo vnútri odsávacie kryty. Zachytávajú čiastočky tuku a iné relatívne veľké nečistoty

Na uľahčenie procesu čistenia úložných jednotiek od tukových usadenín sa odporúča najskôr naliať do pohárov špeciálny čistiaci prostriedok, ktorý dokáže účinne rozpustiť tuk.

Medzi výhody výfukových štruktúr dáždnikového typu patria:

• schopnosť používať diaľkové ovládanie;
• vysoký stupeň automatizácie;
• schopnosť inštalovať vhodný model takmer v akejkoľvek oblasti kuchyne;
• široká škála rôznych modelov vyrobených z rôzne materiály s atraktívnym dizajnom;
• vysoká úroveň produktivity.

Medzi nevýhody takéhoto zariadenia patrí predovšetkým zvýšená tvorba hluku spôsobená prevádzkou výkonného ventilátora. Pre správna prevádzka Jednotka by mala byť pravidelne servisovaná, t.j. nákup a rýchlu výmenu uhlíkových filtrov.

Tieto položky sa nedajú vyčistiť ani renovovať a ich prevádzka môže byť drahšia, než sa očakávalo. okrem toho dobré vybavenie Tento typ je sám o sebe dosť drahý.

Ostrovný dáždnik je možné nainštalovať priamo do stredu kuchyne, ak to veľkosť miestnosti dovoľuje. IN malá izba takéto zariadenie môže byť umiestnené nad sporákom inštalovaným v blízkosti okna

Odsávače sú v kuchyni vždy nevyhnutné. Častice tuku, horúca para, sadze, kvapky a iné nečistoty nemusia byť na prvý pohľad viditeľné, ale časom sa vytvoria rôzne povrchy vrstva špiny, ktorú nie je ľahké odstrániť.

Okrem toho zvyšky plynu, ktoré sa môžu dostať do kuchynského vzduchu, a zápach z náhodne pripáleného jedla tiež neprospievajú zdraviu ostatných.

Dizajn odsávača pár je oceľový kupolovitý kryt, vo vnútri ktorého je ventilátor a sada filtračných prvkov. Špeciálna hliníková mriežka je určená na zachytávanie pomerne veľkých častíc, ktorá chráni ventilačnú turbínu.

V stravovacích zariadeniach sú potrebné výkonné odsávače pár na použitie nad varnými plochami. Podobné zariadenia sa používajú na odstraňovanie škodlivých výparov v iných priemyselných závodoch.

Akrylový filter sa zvyčajne používa na odstránenie významnej časti tukových nečistôt. V inštaláciách s recirkuláciou je povinné používať uhlíkový filter, ktorý zabezpečuje jemné čistenie vzduchu. Sieťka na zhášanie iskier chráni prvky pred prehriatím a prípadným požiarom.

Je obzvlášť potrebné, ak je dáždnik inštalovaný nad zariadením s otvorený plameň. Všetky filtračné prvky sa musia pravidelne čistiť alebo vymieňať. Uhlíkové filtre sa vymieňajú hneď, ako sa znečistia, tieto prvky nie je možné obnoviť.

Niektoré typy akrylových filtrov je možné umyť a znova nainštalovať, ale táto úprava rýchlo spôsobí, že stratia svoj tvar, takže počet cyklov čistenia a recyklácie je obmedzený.

Odsávací kryt musí byť dostatočne veľký, aby pokryl parametre spracovávaného materiálu. varná doska nie menej ako 100 mm

Ventilátor alebo ventilačná turbína zabudovaná v dáždniku zabezpečuje cirkuláciu vzduchu správnym smerom s požadovanou intenzitou. Výkon tohto prvku poskytuje celkový výkon odsávača pár, ktorý by mal korelovať s celkovým objemom miestnosti, v ktorej bude inštalovaný.

Väčšina dáždnikov je vybavená osvetlením, čo je veľmi pohodlné. Takéto svietidlá môžu byť použité ako dodatočné osvetlenie v kuchyni. Spolu s klasickými žiarovkami sú do digestorov zabudované halogénové alebo diódové svietidlá.

Tie poskytujú dostatočnú úroveň osvetlenia s minimálnou spotrebou elektrická energia a zvýšená životnosť.

V zariadeniach priemyselného stravovania sú odsávače inštalované nad zariadeniami odlišné typy: sporáky, grily, rúry na pečenie atď.

Ak je dáždnik pripojený k ventilačnému potrubiu domu, musí byť vybavený špeciálnymi ventilmi, ktoré zabraňujú návratu vzdušných hmôt vstupujúcich do zariadenia do priestoru kuchyne.

Typy štruktúr a problém výberu

Podľa typu prevedenia sa rozlišujú nástenné a ostrovčekové odsávače pár. Konštrukcia môže byť výfuk alebo prívod a výfuk. V prvom prípade zariadenie iba odvádza odpadový vzduch z miestnosti, v druhom zabezpečuje aj dodatočný prílev hmôt čerstvého vzduchu.

Pri výbere vhodného dáždnika by ste mali brať do úvahy požadovanú úroveň výmeny vzduchu, veľkosť varného zariadenia, ako aj zamýšľané miesto na jeho umiestnenie. Pre priemyselnú kuchyňu sa odporúča inštalovať model, ktorého rozmery sú o 100 mm väčšie ako rozmery varnej dosky.

Na výrobu takýchto zariadení sa používa potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Zariadenie býva vybavené nielen lapačom tukov, ale aj uhlíkovým filtrom. Užitočnou možnosťou môže byť podsvietenie. Prívodné a výfukové zariadenia, ako už názov napovedá, zabezpečujú nielen odstraňovanie a čistenie znečisteného kuchynského vzduchu, ale aj prílev čerstvého vzduchu z ulice.

Takéto dáždniky v životné podmienky používa sa veľmi zriedka, je to technika na profesionálne použitie. Niektoré prevádzky vyžadujú stály prísun čerstvého vzduchu. Dáždniky tohto typu umožňujú vytvárať v pracovni mimoriadne priaznivú mikroklímu, upravovať vlhkosť a teplotu vzduchu na prijateľnú úroveň.

Výkon výfukového prvku zvyčajne presahuje kapacitu napájania pri modeloch tohto typu asi o jednu tretinu.

Výhodou použitia odsávača pár je, že ho možno namontovať takmer na akékoľvek vhodné miesto, stačí si len vybrať ten správny model

Nástenné dáždniky sa montujú nie na strop, ale na stenu. Zvyčajne sa takéto modely používajú na pripojenie k výfukovému kanálu. Na uľahčenie inštalačné práce, varná doska je inštalovaná čo najbližšie k ventilačnému potrubiu.

V tomto prípade to nebude príliš dlhé, čo uľahčuje efektívny pohyb odpadového vzduchu do vetracieho potrubia.

Nástenné digestory je možné namontovať na stenu. Sú vhodnejšie na pripojenie k ventilačnému kanálu budovy ako ostrovné modely

Krátky dizajn zvyčajne nevyžaduje veľa otáčok pri použití pevných plastových potrubí. Na jeden odsávač pár by nemali byť viac ako tri takéto kolená. Veľmi obľúbený je skosený typ ostrovčekového odsávača pár, ktorý umožňuje priblížiť odsávač na maximálnu prípustnú vzdialenosť k varnej doske.

Dáždnik ostrovného typu, ktorý je pripevnený k stropu, sa považuje za univerzálny. Ako už z názvu vyplýva, slúži na inštaláciu nad kuchynský ostrovček, konkrétne nad sporák v ňom zabudovaný. Zvláštnosťou dizajnu je, že pri jeho inštalácii nie je potrebné použiť stenu;

Takéto zariadenia sa zvyčajne používajú vo veľkých kuchyniach, priemyselných aj domácich. V malých priestoroch sa použitie kuchynského dáždnika nad ostrovom zvyčajne nepoužíva kvôli nedostatku voľného miesta. Takýto dizajn však môže byť vhodný aj v malej kuchyni, ak je varná doska inštalovaná v blízkosti okna.

Prítomnosť dvoch filtrov umožňuje čistenie vzduchu na dostatočne vysokej úrovni, aby sa mohol vrátiť späť do kuchynského priestoru. Samozrejme, mali by sa použiť potrebné prostriedky na zabezpečenie dostatočnej výmeny vzduchu, ale recirkulácia umožňuje zachovať časť tepelnej energie v miestnosti, ktorá bola vynaložená na varenie.

Ak chcete odstrániť kontaminovaný vzduch pomocou odsávača pár, musí byť pripojený k ventilačnému potrubiu. Ak to nie je možné, použite modely s cirkuláciou a uhlíkovým filtrom.

Recirkulácia sa používa v ostrovných digestoroch, pretože inštalácia takejto jednotky vedľa vetracieho otvoru je zvyčajne dosť náročná. Prečítajte si o tom, ako fungujú recirkulačné odsávače pár. Niektoré modely ostrovných dáždnikov je možné výškovo nastaviť, čo umožňuje meniť intenzitu absorpcie znečistených pár v závislosti od situácie.

Ak je miesto pre inštaláciu odsávača zvolené tak, aby prefiltrovaný vzduch nemohol byť odvádzaný do vetracieho potrubia, určite budete musieť dať prednosť zariadeniu s recirkuláciou.

Pri výbere odsávača pár do kuchyne by ste si mali vybrať ten správny. Najvýkonnejšia možnosť je vhodná pre kuchyne do 25 metrov štvorcových. m.

Nevyberajte si však model s príliš veľkou rezervou výkonu, keďže čím vyšší výkon, tým väčší hluk odsáva počas prevádzky. Pre malú miestnosť to môže byť skutočná katastrofa.

K dispozícii sú odsávacie a prívodné a odsávacie digestory. Tie nielenže zabezpečujú odstránenie znečisteného vzduchu, ale umožňujú aj prílev masy z ulice na zlepšenie atmosféry v miestnosti.

Hlučnosť zariadenia sa považuje za prijateľnú okolo 40 dB. Môže byť o niečo vyššia (až 70 dB), ale nemali by ste si vyberať príliš hlučný model, pretože zvuk jeho prevádzky môže spôsobiť podráždenie. Pri výbere typu ovládania by ste mali brať do úvahy výšku inštalácie zariadenia. Ak je odsávač pár nainštalovaný dostatočne vysoko, diaľkové ovládanie môže byť veľmi užitočné.

Toto zariadenie má vysokú cenu, takže pri výbere značky by ste mali venovať pozornosť nielen známemu názvu, ale aj záručnej dobe, ako aj dostupnosti servisných stredísk a záručným podmienkam. Samozrejme, dôležitú úlohu zohráva aj dizajn zariadenia. Našťastie modely odsávačov sú veľmi rozmanité, vždy nájdete vhodnú možnosť.

Vlastnosti inštalácie a prevádzky

Inštalácia tohto typu výfukového zariadenia je pomerne jednoduchá, no pre neskúsených remeselníkov je predsa len lepšie zveriť tieto operácie profesionálom. Ak sa rozhodnete vykonať inštaláciu sami, mali by ste začať podrobným štúdiom pokynov výrobcu.

Kryty sú zvyčajne vyrobené z odolnej potravinárskej hliníkovej ocele. Pre priemyselné podniky sa takéto návrhy často vytvárajú na objednávku

Potom musíte skontrolovať miesto inštalácie, vykonať potrebné merania, pripraviť nástroje, spojovacie prvky, materiály atď. Dôležitý bod– správna vzdialenosť od varnej dosky. Musí byť minimálne 60 cm pri elektrických sporákoch a 70 cm pri plynových spotrebičoch, najviac však 85 cm.

Ak je potrebné slnečník zavesiť vyššie, mali by ste zvoliť výkonnejšie zariadenie, ktoré výškový rozdiel vyrovná. Na inštaláciu odsávacieho odsávača budete potrebovať nástroje, ktoré zvyčajne má každý skúsený remeselník: meter a úroveň budovy Na značenie použite skrutkovač, vŕtačku, kladivo atď.

V závislosti od typu zariadenia ho budete musieť buď jednoducho zavesiť nad sporák, alebo ho pripojiť vzduchovým potrubím k vetracie potrubie. Ako vzduchové potrubie sa používa buď kovová vlnitá hadica alebo pevné plastové konštrukcie.

Zvlnenie je možné vhodným spôsobom ohnúť a na zhotovenie plastového kolena treba použiť špeciálne adaptéry, ktoré zabezpečia tesné spojenie jednotlivých sekcií vzduchovodu.

Ak napájací kábel nie je dostatočne dlhý, musíte v blízkosti zariadenia nainštalovať ďalšiu zásuvku. Musíte sa uistiť, že elektrický spotrebič má potrebné uzemnenie.

Správna inštalácia odsávača pár je len polovica úspechu. Aby zariadenie fungovalo efektívne, je potrebné organizovať jeho prevádzku. Podrobné informácie o takýchto problémoch sú uvedené v návode na obsluhu dodanom s každým zariadením.

Pravidelné čistenie je veľmi dôležité. Napríklad hliníkové mriežky by sa mali umývať pomocou špeciálnych čistiace prostriedky. Dobrý výsledok sa dosiahne použitím produktov, ktoré možno nájsť v každej kuchyni: kyselina octová zriedená na tretinu vodou, nasýtený roztok obyčajného mydla na pranie alebo pastová zmes vody a sódy bikarbóny.

Hliníkové lapače tukov pre odsávače musia byť pravidelne čistené od nahromadených nečistôt, aby zariadenie fungovalo správne a efektívne.

Tieto recepty budú užitočné pre tých, ktorí trpia chemickou intoleranciou. Rošty by sa mali čistiť od nahromadenej mastnoty a nečistôt aspoň raz za tri mesiace.

Výmena uhlíkových filtrov sa zvyčajne vykonáva v nasledujúcom poradí:

• odpojenie zariadenia od napájania;
• demontáž hliníkových mriežok;
• odstránenie použitého filtra;
• inštalácia nového filtračného prvku;
• montáž hliníkových mriežok;
• pripojenie a kontrola činnosti zariadenia.

Pri inštalácii nového filtra by ste mali počuť charakteristické kliknutie. Ak sa po výmene filtra objavia nezvyčajné zvuky pri prevádzke odsávača pár alebo sa stane hlučnejším, môže byť filter nesprávne nainštalovaný a práca by sa mala zopakovať.

Ak sa včas nevykoná čistenie a výmena filtrov odsávača pár, výkon zariadenia sa môže výrazne zhoršiť.

Uhlíkové filtre sú nevyhnutné v digestoroch s cirkuláciou, poskytujú jemné čistenie vzduchu a je potrebné ich pravidelne vymieňať

Odnímateľné filtre a sklá na zachytávanie tuku v modeloch dáždnikov, ktoré sa používajú v stravovacích zariadeniach, by sa mali čistiť denne v súlade s pokynmi. Je tiež potrebné neustále čistiť vonkajší povrch krytu výfuku. Odporúča sa odstrániť niektoré prvky a namočiť ich do špeciálnych čistiacich roztokov.

Po dokončení čistenia ich dôkladne opláchnite. Ďalší prvok, ktorý potrebuje periodické čistenie- vzduchové potrubie. Treba strieľať spojovacie prvky a odstrániť usadeniny z vnútorného povrchu konštrukcie.

Vlnité prvky vyžadujú toto čistenie častejšie ako hladké plastové kanály. Niektoré priemyselné modely kuchynských dáždnikov sú vybavené vstavaným čistiacim systémom, ale takéto drahé jednotky sa zvyčajne nepoužívajú v každodennom živote.

Závery a užitočné video na túto tému

Toto video ukazuje princíp fungovania takýchto štruktúr:

Odsávač môže zabezpečiť správnu výmenu vzduchu v bežnej aj priemyselnej kuchyni. Správna inštalácia a pravidelná údržba zabezpečí dlhodobú a neprerušovanú prevádzku takéhoto zariadenia.

Každá kuchyňa má problém so zápachom, ktorý vzniká pri varení. Tento zápach sa môže šíriť po celom byte, čo nie je vždy príjemné. A počas varenia môžu z produktov a potravín odletieť kvapky tuku a oleja. Ako sa takýchto problémov zbaviť? Z tejto situácie existuje východisko a je to celkom jednoduché - nainštalujte kuchynský odsávač pár. Zbaví vás pachov aj prchavých látok.

Čo je to digestor?

Ide o zariadenie inštalované priamo na mieste, kde sa varí jedlo, teda vedľa sporáka. S jeho pomocou sa z kuchyne odstráni horúca para a vzduch, ako aj pachy a nečistoty. Digestory by mali zodpovedať veľkosti kachlí alebo byť o niečo väčšie, ale nie menšie. Takéto zariadenie môže byť inštalované v kuchyni bežného bytu a dokonca aj vo veľkých stravovacích jedálňach. V tomto prípade všetko závisí od veľkosti kapucne a jej typu.

Hlavné typy

Takéto zariadenie na čistenie vzduchu môže byť 2 typov: odsávací kryt a odsávací a prívodný kryt. Prvá možnosť sa používa na filtrovanie mastnoty a prachu, ako aj na odstránenie vzduchu z miestnosti. Nedovoľuje, aby tukové častice vstúpili do všeobecného systému, hromadia sa v špeciálnom prijímači s nainštalovanými filtrami. Preto potrebuje zariadenie, respektíve prijímač, pravidelné manuálne čistenie.

Druhý typ kapucne vykonáva rovnaké funkcie - odstraňuje vzduch z miestnosti a čistí ju od rôznych prvkov. Hlavným rozdielom od predchádzajúceho typu je však to, že v odsávacích digestoroch s prívodným systémom je ešte jeden doplnková funkcia— načerpá čerstvý vzduch do kuchyne.

Materiál na výrobu kapucne

Oba typy digestorov sa najčastejšie vyrábajú z odolnej nehrdzavejúcej ocele. Umožňuje systému pracovať dlhú dobu bez toho, aby trpel konštantnou vlhkosťou. Starostlivosť o tento materiál je jednoduchá a jednoduchá.

Výfukové digestory pre kuchyňu sú čisté vďaka filtrom, ktoré sú v nich nainštalované, ktoré sa tiež často vyrábajú oceľový materiál. To zjednodušuje údržbu a čistenie zariadenia. V tomto prípade použitá potravinárska oceľ má najvyššie ukazovatele pevnosti, spĺňajúce všetky normy kvality.

Niektoré modely používajú špeciálne typy nehrdzavejúcej ocele. Ľahko odolajú pôsobeniu chemikálií rôzneho pôvodu vrátane kyselín. Ale väčšinou sú systémy vyrobené z takejto ocele inštalované vo výrobe. Na výrobu odsávača pár sa dá okrem ocele použiť aj iný, menej odolný materiál, ako je hliník alebo sklo. Aj keď takéto modely sú zriedkavým javom.

Druhy kuchynských dáždnikov

Kuchynské digestory sú rozdelené nielen podľa typu, ale aj podľa odrody v závislosti od spôsobu umiestnenia:

1. Plochý.
2. Vstavaný.
3. Dome.

Plochá kapucňa

Plochý digestor je najekonomickejší. Nemá výstup do vzduchového potrubia a funguje na kruhovom princípe. Tento systém je v porovnaní s inými analógmi dosť hlučný. V plochom digestore sa nachádza aj filter, ktorý je potrebné pravidelne meniť alebo čistiť.

Zabudovaný odsávač pár

Na rozdiel od ploché zariadenia vstavané modely odsávačov sú oveľa tichšie. Priamo nad pracovnou plochou je inštalovaný vstavaný digestor varná doska. Okrem kruhového režimu poskytujú vstavané zariadenia prevádzku v režime odpichu.

Posledným typom sú klenuté odsávače pár. Medzi gazdinkami sú najviac žiadané a obľúbené. Môžu byť pripevnené na stenu alebo strop rôznymi spôsobmi. To znamená, že sú rozdelené do 2 podtypov: kupola a stena. Pracujú v kruhovom režime a v režime odsávania vzduchu, rovnako ako predchádzajúce modely odsávačov. Tento typ kuchynského dáždnika má vysoký výkon a stupeň čistenia vzduchu bytu alebo domu od pachov a nečistôt.

V akej výške by mal byť digestor namontovaný?

Kvalita jeho práce závisí od vzdialenosti, v ktorej je kuchynský odsávač pripevnený od varnej dosky. Napríklad, ak má kuchyňa plynový sporák, potom optimálna výška na inštaláciu odsávača pár bude približne 80 cm, ak je sporák elektrický, potom by mali byť odsávače namontované vo výške asi 60 cm na konkrétnych modeloch nájdete pri ich získavaní od konzultantov. Nájdete ho aj v návode priloženom k ​​kapote.

Filtre pre odsávače pár

Hlavným prvkom potrebným pre plnú prevádzku odsávačov je filter. S jeho pomocou sa vzduch čistí. Môže byť jednovrstvový alebo viacvrstvový, jednorazový alebo opakovane použiteľný. Na čistenie vzduchu v kuchyni sa v podstate používajú dva typy filtrov: tukové filtre a filtre na zhášanie iskier.

Tukové labyrintové filtre sú navrhnuté tak, aby zachytávali vzduchom prenášané tukové prvky. Sieťka na zhášanie iskier vo filtroch sa používa, ak je kuchynský odsávač inštalovaný v tesnej blízkosti zdroja ohňa, priamo nad sporákom. Ak je filter opakovane použiteľný, je možné ho po znečistení vyčistiť. obyčajná voda a potom bude odsávač pár opäť pripravený na použitie.

Užitočné vlastnosti

Každý model odsávača pár má množstvo pozitívnych vlastností, vrátane:

1. Odolnosť proti vlhkosti.
2. Trvanlivosť.
3. Odolný voči všetkým druhom nečistôt.
4. Jednoduchá starostlivosť.
5. Odolnosť proti mechanickému poškodeniu.

Je to spôsobené predovšetkým tým, že väčšina modelov odsávačov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Ľahko sa čistí, pretože sa nebojí vystavenia vode a je vysoko odolný. Filtre sú vyrobené z rovnakého materiálu.

Ale ako nainštalovať odsávače pár? Na správnu inštaláciu odsávača pár je najlepšie pozvať špecialistu. Ale v niektorých prípadoch môže byť inštalácia vykonaná nezávisle. Hlavnou vecou je správne určiť najvhodnejšie miesto pre kapotu a zvyšok závisí len od osobných zručností.

Treba poznamenať, že dáždniky ventilačné systémy mať absolútne nie komplexný dizajn. Obdĺžnikový komínový digestor sa skladá z hlavného telesa, zásobníka na zachytávanie tuku a filtrov, ktoré fungujú. Filtre sú vždy inštalované pod uhlom presne 45 stupňov Celzia.

Ak hovoríme o prívodných a výfukových digestoroch, potom je v tomto prípade potrebné použiť mriežku alebo zariadenie, ako je difúzor.

V niektorých prípadoch sú vybavené aj odsávače doplnkové prvky, ako sú pripojovacie oká, ventilátory, svietidlá a mnohé iné.

1 Princíp činnosti odsávača pár

Toto zariadenie funguje nasledovne. Vzduch, ktorý podlieha procesu spracovania, v dôsledku čoho sa stáva horúcim, má oveľa menšiu hustotu, a preto stúpa nahor a je nahradený prúdmi studeného vzduchu.

Potom vzduch vstupuje do potrubia a prechádza cez špeciálne tukové filtre, kde je nasýtený veľkým množstvom olejových pár, vďaka čomu sa časom začne ochladzovať.

Nakoniec, pri prechode cez takéto potrubie v dôsledku silných teplotných zmien, olej kondenzuje, prúdy vzduchu sa od neho začínajú oddeľovať a cez špeciálne kanály umožňujú tuku prúdiť do kúpeľa.

Do okrúhleho resp.

2 Klasifikácia zariadenia

Dnes sa pre komíny používajú dva typy obdĺžnikových dáždnikov:

1. Výfukové kryty . Ich hlavným účelom je úplné odstránenie nepotrebných plynov, látok a produktov spaľovania z komína. Prúdy silne ohriateho vzduchu sú nasávané dáždnikom, potom sú transportované potrubím, kde sú umiestnené tukové filtre a nakoniec sú transportované späť do vzduchového potrubia, cez ktoré sú odstránené z budovy. To všetko sa dá ľahko urobiť vlastnými rukami.
2. Prívodné a výfukové kryty . Vďaka nim je zabezpečený ako odvod znečisteného vzduchu, tak aj prívod nového vzduchu. čistý vzduch do miestnosti. Tieto dáždniky sa najlepšie používajú v miestnostiach, kde je prúdenie čistého vzduchu kvôli určitým okolnostiam obmedzené. Výpočty je vždy potrebné vykonať s prihliadnutím na skutočnosť, že objemy privádzaného a odvádzaného vzduchu sa budú vždy navzájom líšiť. Preto v žiadnom prípade nepočítajte s tým, že odsávače prispejú k úplnému zničeniu pachov, plynov a iných látok. Aj keď komín, samozrejme, bude fungovať oveľa efektívnejšie.

Existuje aj klasifikácia podľa typu konštrukcie. Takto sú výfukové a prívodné a výfukové obdĺžnikové a okrúhle dáždniky rozdelené na ostrovné a nástenné.

2.1 Vlastná inštalácia a funkcie výpočtu

Chcel by som poznamenať, že inštalácia takýchto dáždnikov vlastnými rukami je celkom možná, pretože v takejto práci nie je nič zložité. Nižšie sú uvedené niektoré z najpopulárnejších spôsobov inštalácie komínového dáždnika.

• Metóda číslo 1. Montáž nástenných odsávačov pomocou kotiev. Po určitom výpočte sa vyberie dĺžka dáždnika a v zadnej časti steny sa vyvŕtajú 2 alebo 3 rovnaké otvory. Pomocou zväčšených modelov podložiek sa odsávač pár najskôr pritiahne a potom nainštaluje na stenu. Je veľmi dôležité, aby stena bola dokonale vyrovnaná.
• Svojpomocná inštalácia obdĺžnikových dáždnikov cez klieštiny a kolíky k stropu. Na samom začiatku musíte vyvŕtať 4 rovnaké otvory pre kolíky. Všetky tieto otvory sú vyvŕtané striktne pozdĺž okrajov dáždnika, po ktorých je zariadenie pripevnené priamo k stropu. Moderný komín funguje perfektne, ak sa použije táto možnosť. Jediným negatívom je, že výpočet výšky stropu na štandardnú dĺžku stĺpika neumožňuje použitie tejto technológie, ak je výška miestnosti viac ako 4 metre.
• Montáž komínových digestorov pomocou rôznych káblov a reťazí cez kotvy a konzoly do stropu. Aby ste mohli urobiť všetko sami, musíte na hornú vodorovnú časť dáždnika privariť 4 držiaky požadovaných parametrov a potom pomocou karabíny bezpečne upevniť reťaz alebo kábel. Druhý koniec takejto reťaze alebo kábla musí byť tiež bezpečne pripojený k stropu. Medzi nevýhody tejto metódy patrí nestabilita konštrukcie, takže jej viazanie vzduchovými kanálmi nie je vôbec jednoduché, ale pre komín je táto schéma vynikajúca.

Ako vidíte, inštalácia sami nie je vôbec náročná. Hlavná vec je nastaviť dáždnik čo najbližšie ku komínovému potrubiu a zohľadniť niektoré nuansy.

Oblasť použitia

Prívodné a odsávacie a odsávacie kryty ventilačných systémov sú dnes široko používané v priemyselných podnikoch aj mimo nich. Takéto systémy sú široko používané v zariadeniach verejného stravovania, ako sú reštaurácie, jedálne, bary, potravinárske závody, kaviarne atď.

Dáždniky sa inštalujú aj na všetky druhy vykurovacích zariadení, najmä na fritézy, plynové sporáky a rúry. Ak vykonané výpočty umožňujú inštaláciu takýchto dáždnikov, potom sa používajú v rôznych priemyselných priestoroch - potravinárskych, farmakologických, fyzikálnych, chemických.

2.2 Takto vyzerá obdĺžnikový vetrací dáždnik - video

V kuchyni, doma aj v reštaurácii, je vzduch pravidelne presýtený vôňami vareného jedla. Nie je však vždy príjemné vdychovať tieto pachy v miestnosti alebo v iných priestoroch. Najmä ak vám nevaria. A napríklad aj pre návštevníkov reštaurácie na prízemí vášho domu.

Príčinou zápachu je šírenie častíc uvoľnených do vzduchu nad sporákom pri varení. Čím vyššia je teplota v kuchyni, tým vyššia je rýchlosť rozptylu pary vo všetkých dostupných smeroch.

Môžete zabrániť šíreniu zápachu, ak:

• okamžite nasmerujte horúci vzduch smerom k ventilačnej šachte;
• znížiť teplotu v kuchyni a znížiť rýchlosť pohybu častíc jedla.

Na čistenie vzduchu od kuchynských pachov sa používajú zariadenia, ktoré sú dizajnovo a prevádzkovo jednoduché - odsávače pár. Nasávajú horúci prúd z varnej zóny a odvádzajú ho von cez ventilačný systém.

Ventilačný alebo odsávací kryt je uzáver vyrobený z pozinkovanej alebo nehrdzavejúcej ocele napojený na potrubie vzduchového potrubia.

A studený vzduch je ťažší ako horúci. Ide dole a tlačí horúci vzduch až k stropu, kde je umiestnený odsávač pár.

Odsávače sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele triedy AISI 430 (odolné proti korózii, žiaruvzdorné) a AISI 304 (univerzálne žiaruvzdorné, odolné voči kyselinám) v súlade s požiadavkami hygienických noriem GN 2.3.3.972-00 („2.3. 3. Hygiena potravín.

Pre prácu v horúcich predajniach kaviarní a reštaurácií je dizajn odsávača doplnený o vzduchové a zhášacie filtre, lapače tukov a podnos na jeho zber.

Odsávače sú často vybavené lampami na osvetlenie pracovnej plochy a ventilátormi pre lepšiu cirkuláciu vzduchu. Majú aj kohútiky na odvádzanie tuku.

Vzduchovody napojené na kuchynské digestory majú hrubšie steny a vyžadujú dokonalé utesnenie zvarov, aby kontaminovaný vzduch nemohol prejsť cez filtre.

Prečo sa nezaobídete bez odsávača pár?

V domácej kuchyni sa majitelia môžu slobodne rozhodnúť, či vyčistia vzduch odsávaný zo sporáka alebo nie. Kto sa nestará o odstraňovanie pachov, okrem toho, že bude dráždiť svojich susedov, skončí aj so vzduchovodom zaneseným mastnotou a prachom. Čistenie takýchto potrubí bude mimoriadne náročné.

V každodennom živote sa používajú uhlíkové, výplňové polyesterové a akrylové filtre, aby sa zabránilo kontaminácii ventilácie. Pre malé množstvá kontaminácie to úplne postačuje.

Majitelia kaviarní a reštaurácií nemajú na výber. Nezabudnite ho vyčistiť. Ak sa odpadový vzduch nečistí, pachy sa rozšíria široko-ďaleko.

Obyvatelia domu sa môžu sťažovať na zápach z kuchyne reštaurácie do SES. To s najväčšou pravdepodobnosťou privedie majiteľov prevádzky do problémov s regulačnými úradmi. Ak sa takéto incidenty budú opakovať, prípad môže skončiť aj uzavretím.

Pri navrhovaní kuchynského vetrania pre reštaurácie a kaviarne sa riadia MGSN 4.14-98 (Moskva mestské stavebné predpisy pre zariadenia verejného stravovania), SNiP 31-05-2003 ( Verejné budovy a stavby) a SanPiN 2.3.6.959-00 (hygienické pravidlá pre zariadenia verejného stravovania vrátane cukrární a podnikov vyrábajúcich nealkoholickú zmrzlinu).

Podľa hygienických požiadaviek:

• pre kuchyňu stravovacieho zariadenia je organizovaný nezávislý ventilačný okruh;
• kontaminovaný odpadový vzduch je vypúšťaný nad hrebeňom strechy budovy (je nainštalovaná „sviečka“);
• teplota v horúcej dielni by nemala presiahnuť 27 °C;
• Pachy spojené s varením sa nesmú šíriť mimo kuchyne.

Využiť moderné metódy 100% čistenie vzduchu od zápachu, zaobídete sa bez kladenia potrubí na strechu budov.

Použitie odsávacích krytov z nehrdzavejúcej ocele je potrebné ešte z jedného dôvodu:

Oleje a tuky, ktorých suspendované častice sú vždy prítomné vo vzduchu nad sporákom, sú klasifikované ako samovoľne horľavé látky. Pri zahriatí na určitú teplotu môžu vzplanúť.

Preto je nevyhnutné zabrániť ich vstupu do ventilačného systému.

Ako sa čistí vzduch

Na zbavenie toku stúpajúceho z kachlí nečistôt je odsávač vybavený vzduchovými filtrami a lapačmi tukov. Nečistoty sa na nich usadia a nedostanú sa do ventilačných potrubí.

Lapače tukov

Môžu byť sieťované alebo labyrintové. Vyrábajú sa rovnako ako kuchynské digestory z nehrdzavejúcej ocele a tiež z hliníka.

• Sieťové filtre majú relatívne nízku cenu, ale ich účinnosť je nižšia ako labyrintové filtre.
• Labyrintový filter je sústava striedajúcich sa oceľových rebier, ktoré priliehajú k sebe.

Základom čistenia sú opakované zmeny smeru pohybujúceho sa prúdu vzduchu. Nečistoty sú zvyčajne ťažšie ako vzduch a rýchlosť ich pohybu je pomalšia.

Účinnosť labyrintových filtrov je minimálne 90 %.

Zráža sa na ňom zohriaty tuk, dopadajúci na oceľový plech nižšej teploty. Lapače tuku sú upevnené v dáždnikoch pod uhlom 45-60°, takže kondenzát nekvapká späť na kachle, ale steká žľabmi do odtokového kanála a ďalej do nádoby na zachytávanie tuku.

Ak je intenzita stúpajúceho znečisteného vzduchu vysoká, nainštalujte nie jeden, ale 2 lapače tukov. V spodnej časti sú spojené do tvaru V. Tukový kondenzát prúdi z dvoch filtrov do jednej spoločnej zbernej nádoby.

Odnímateľné lapače tukov sú preferované kvôli ich cene, ale dostupné sú aj trvalo pripevnené.
V tomto prípade sú vybavené automatickým čistiacim systémom.

Typy odsávacích krytov

Dizajn a rozmery dáždnika závisia od:

• intenzita stúpajúceho prúdu vzduchu;
• stupeň jeho kontaminácie;
• priestor, ktorý zaberá kuchynský sporák v miestnosti - pri stene alebo v strede.

Odsávačky vzduchu sú umiestnené priamo nad miestom, kde sa tepelne spracovávajú potraviny vo výške 1,5 m až 1,90 m od podlahy. V prípade elektrický sporák hladina je nižšia, v prípade plynu vyššia.

Nástenný

Je priskrutkovaný na jednej strane k stene nad sporákom a ak si to vyžaduje hmotnosť a veľkosť (viac ako 1 m²), je dodatočne pripevnený k stropu pomocou reťazí.

Táto konštrukcia je vhodná pre nízke koncentrácie vypúšťaných kontaminantov, pretože stena zabraňuje vysokej rýchlosti prúdenia smerom nahor. Vhodné do malých priestorov, zavesené nízko nad sporákom.

Ostrovný

Keď sú kachle umiestnené ďaleko od stien, k stropu nad nimi sú pripevnené jeden alebo dva spojené dáždniky.

V tomto prípade sa studený vzduch približuje zo všetkých 4 strán a rýchlosť odvádzania horúcich výparov smerom nahor sa zvyšuje.

Takéto čiapky sú zavesené vo vzdialenosti 1-1,2 m nad sporákom.

Povinnou požiadavkou je, že dáždnik musí presahovať aspoň 15 cm za sporák, aby lepšie zachytával výpary.

Podľa tvaru sa dáždniky delia na:

• obdĺžnikový;
• lichobežníkový;
• trojuholníkový.

Podľa princípu fungovania

Odsávacie kryty zachytávajú ohriaty vzduch prúdiaci nahor a smerujú ho do vzduchového potrubia a potom cez ventilačný systém na ulicu.

Prívodné a odsávacie digestory nielen nasávajú ohriaty vzduch, ale privádzajú aj čistý studený vzduch z vonkajšej strany kachlí.

Takéto zariadenia sú potrebné v miestnostiach s nedostatočnými prirodzené vetranie alebo pri trvalom prekračovaní teploty prípustnej pre pracoviská.

V tomto prípade by mal výfuk presahovať prítok o tretinu. Napríklad, ak sa vyfúkne 1000 m³ studeného vzduchu, potom sa musí vytiahnuť aspoň 1500 m³ horúceho vzduchu.

cena