Napadlo vám niekedy, že každá odroda zemiakov reaguje na tepelnú úpravu inak? Napríklad vznikne nezvyčajne jemné pyré, ktoré však pri vyprážaní úplne stratí nielen farbu, ale aj chuť. Druhý je naopak úplne nevhodný na varenie, ale keď sa vypráža, je jednoducho ligotavý. Ako sa pomýliť pri výbere tých najchutnejších zemiakov, ktoré sú ideálne na prípravu toho či onoho jedla a ako si svoju obľúbenú odrodu vypestovať vo vlastnej záhrade?

Ktoré zemiaky chutia lepšie?

Chuť zemiakov do značnej miery závisí od času dozrievania – čím skôr hľuzy dozrejú, tým menej škrobu budú obsahovať, čo ovplyvní chuť ovocia. Preto sa neskoré odrody považujú za oveľa chutnejšie ako skoré, hoci medzi nimi je aj veľa chutných a výživných.

Žlté odrody zemiakov sú bohaté na karotén – sú dosť sladké, chutné a nie príliš rozvarené. Červené obsahujú veľa antioxidantov, majú jemnú chuť a dobre sa skladujú. A biele obsahujú veľké množstvo vitamínu C a škrobu, sú šťavnaté a rozvarené.

Zemiakové hľuzy kombinujú všetky látky potrebné pre ľudské telo: sú bohaté na draslík, meď, mangán, fosfor, nikotínovú, pantenolovú a kávovú kyselinu. Zemiaky sú navyše zásobárňou vitamínu B6, flavonoidov a karotenoidov.

Sladké odrody

Niektoré odrody majú výraznú sladkastú chuť, ktorá sa prejavuje pri akomkoľvek tepelnom spracovaní. Niekomu táto chuť zemiakov chutí, iní sa naopak vyhýbajú kupovaniu sladkých odrôd.

Nezamieňajte si prirodzenú sladkastú chuť zemiakov so sladkosťou, ktorá sa objaví pri zmrazení – v prvom prípade je chuť zeleniny určená genetickými vlastnosťami a v druhom je to dôsledok nedodržania podmienok skladovania.

Adretta je skorá odroda vyznačujúca sa vysokou odolnosťou voči chorobám a nepriaznivému podnebiu. Kedysi táto odroda urobila skutočnú revolúciu, pretože pred jej objavením sa všetky žlté zemiaky považovali za bez chuti a používali sa výlučne na kŕmenie hospodárskych zvierat. Šupka a hľuzy tmavé žltá farba. Chuť tohto zemiaku sa nestráca ani pri dlhodobom skladovaní, keď zmrzne, nezíska nepríjemnú pachuť. Koreňové plodiny dozrievajú 60-80 dní. Priemerná hmotnosť hľúz je 120–140 gramov, úroda do 45 t/ha.

Odroda sladkých zemiakov Adretta je odolná voči chorobám a nepriaznivým klimatickým podmienkam

Plody sladkých zemiakov Vineta môžu vážiť od 60 do 100 g

Zekura je mrazuvzdorná a voči chorobám odolná skorá odroda. Hľuzy sú úhľadné, mierne pretiahnuté, so silnou žltkastou šupkou. Ak sú splnené všetky podmienky, môže sa skladovať až šesť mesiacov. Doba zrenia zemiakov je asi 90 - 100 dní. Hľuzy sú veľké, v priemere 100–200 gramov (pri porušení poľnohospodárskych pestovateľských postupov sa môžu zmenšiť až na 50–80 gramov). Produktivita dosahuje 50 t/ha.

Odroda sladkých zemiakov Zekura má dlhú trvanlivosť – až 6 mesiacov

Sante je odolná voči vírusom, no zároveň extrémne teplomilná. Hľuzy sú svetložlté. Zemiaky tejto odrody chutia, dobre sa skladujú v akýchkoľvek podmienkach a ani po dlhodobom skladovaní nestrácajú na atraktivite. Odroda je stredne skorá, dozrieva 80–90 dní. Priemerná hmotnosť hľúz je asi 70 gramov, úroda je asi 24–57 t/ha.

Sladké zemiaky Santa sú mimoriadne teplomilné

Symfónia - takmer nie je náchylná na choroby, chutná a esteticky krásna. Hľuzy oválny tvar, šupka je hladká, červená. Zber začína 90 – 120 dní od výsadby. Hmotnosť hľúz je od 70 do 140 gramov, priemerná úroda je 46 t/ha.

Zemiaková odroda Symphony má sladkastú chuť a tenkú červenú šupku.

Šampióni chuti

Nie je možné jednoznačne povedať, že určitá odroda zemiakov je najchutnejšia, pretože všetci ľudia majú svoje vlastné preferencie. Je však zvykom vyzdvihnúť niekoľko odrôd, ktoré určite oslovia najnáročnejších gurmánov:

• Picasso je jednou z najchutnejších odrôd, dobre sa skladuje, má nízky obsah škrobu a dobrú úrodu. Dužina je príjemnej krémovej farby. Odroda je stredne neskorá, úplné dozrievanie nastáva za 110–130 dní. Hmotnosť hľúz sa pohybuje od 80 do 140 gramov, priemerná úroda je 20–50 t/ha.

  Zemiaky Picasso majú jedinečný vzhľad - zdá sa, že ich plody maľoval slávny umelec

• Tuleevsky - chuť nie je v žiadnom prípade horšia ako predchádzajúca odroda. Úroda je vysoká (29–40 t/ha), pričom zelenina prakticky nie je náchylná na choroby a je nenáročná na podmienky skladovania. Jedinou významnou nevýhodou je neschopnosť tejto odrody pražiť a suché podnebie. Priemerná hmotnosť hľúz je 200 gramov (niektoré exempláre dosahujú 500–600 gramov). Doba zrenia trvá 90-110 dní.

  Odroda zemiakov Tuleyevsky sa vyznačuje veľkou veľkosťou - priemerná hmotnosť ovocia je 200 g, ale existujú obri s hmotnosťou 0,5 kg

• Pai - úspešne kombinuje najlepšie vlastnosti predchodcov. Miluje vlhkosť, citlivá na poveternostné podmienky. Hľuzy majú správny tvar a veľmi rýchlo sa varia. Hmotnosť hľúz dosahuje 400 gramov, úroda môže dosiahnuť až 39 t/ha.
• Dauphiné je veľký holandský zemiak, ktorého hľuzy môžu dosiahnuť veľkosť 350 gramov. Chuť je svetlá a bohatá.
• - bieloruská odroda s červenými hľuzami, ktorá je prakticky imúnna voči chorobám. To je to, čo sa najčastejšie používa pri výrobe čipsov. Odroda je stredne neskorá, zber začína 80–100 dní po výsadbe. Priemerná hmotnosť hľúz je 90–160 gramov. Produktivita závisí od poveternostných podmienok a techník poľnohospodárskeho pestovania, v priemere 630–640 kg/ha.

  Zemiaky Zhuravinka - odroda odolná voči rôznym záhradným chorobám

• Kiwi je neskorá, vysoko výnosná odroda, ktorej šupka je podobná šupke kivi. Odroda nie je náchylná na napadnutie pásavkami zemiakovými, pretože obsahuje biovlákninu, ktorú títo škodcovia nestrávia. Od prvých výhonkov po technickú zrelosť uplynie viac ako 120 dní. Produktivita je pomerne vysoká - z kilogramu sadivového materiálu môžete získať až 20 kg úrody. Zemiakové hľuzy tejto odrody sú vždy veľké alebo stredne veľké, nikdy nie malé. Odroda bola vyšľachtená amatérmi, preto neprešla štátnymi skúškami.

  Zemiaky kiwi dostali svoje meno pre svoj charakteristický vzhľad, ktorý veľmi pripomína exotické ovocie.

• Kolobok je pomerne veľký (od 93 do 140 gramov) zemiak, ktorý má príjemnú jemnú chuť. Šupka je žltá, drsná, dužina je žltá. Odroda je stredne skorá, od výsadby po dozretie uplynie 80 dní. Za dobrých klimatických podmienok je úroda zemiakov 13–22 t/ha, maximálne - 25 t/ha.

  Zemiakový Kolobok má drsný povrch a dužinu

• Skazka - odolná voči vírusom, ale náchylná na pleseň. Šupka je žltá, dužina je snehovo biela. Odroda je stredne skorá a dozrieva 70-90 dní. Hľuzy sú oválne, takmer rovnakého tvaru a vážia od 80 do 130 gramov. V priaznivých podmienkach dosahuje úroda 40–45 t/ha.

  Zemiak Skazka je mimoriadne náchylný na pleseň, preto by ste pri jeho výsadbe mali byť opatrní.

• Karatop je skorá, vysoko výnosná odroda pôvodom z Nemecka, esteticky príjemná a veľmi chutná. Zapnuté dobré pôdy Hľuzy sú šťavnaté a krásne. Priemerná hmotnosť jednej hľuzy je 65–100 gramov, maximálna je 130 gramov. Zber sa zvyčajne začína 60–65 dní po výsadbe. Úroda zemiakov je na nezaplatenie - od 45 do 53 t/ha.

  Odroda zemiakov Karatop dorazila z Nemecka a získala si srdcia a žalúdky mnohých gurmánov

• Impala - pri výsadbe tejto odrody v južnom podnebí je šanca získať úrodu dvakrát ročne. Má veľmi vysoký obsah škrobu a takmer nie je náchylný na vírusové ochorenia. Prvá úroda sa môže zbierať už 45. deň po výsadbe a úplné dozrievanie nastáva po 60–70 dňoch. Úroda odrody je od 37 do 60 t/ha, pri 2x za sezónu je šanca na jej zdvojnásobenie. Priemerná hmotnosť hľúz je 90–160 gramov.

  Zemiaky Impala majú vysoký obsah škrobu v dužine

• Želé je jedným z najvýživnejších druhov. Hľuzy sú stredne veľké (84–135 gramov), šupka zlatistá, dužina svetložltá. Vegetačné obdobie je 90 dní, úroda je stabilne vysoká - 45–60 t/ha. Na hnojenie zemiakov tejto odrody by sa malo používať horčík, pretože používanie dusíkatých hnojív spomaľuje vývoj hľúz.

  Želé zemiaky majú jasnožltú dužinu a zlatistú šupku.

Zemiaky na vyprážanie, maškrtenie alebo šalát

To, ako sa zemiaky správajú počas tepelného spracovania, úplne závisí od hustoty ich dužiny.. Na základe tohto kritéria existuje špeciálna klasifikácia zemiakov:

• A - zemiaky s minimálnym obsahom škrobu, ktoré sa prakticky nerozvaria;
• B - mierne varené;
• C - veľmi vriaca;
• D - zemiaky s veľmi vysokým obsahom škrobu.

Ak si nie ste istí, aký druh ste si kúpili, jednu z hľúz rozrežte na polovicu a polovice rýchlo zotrite o seba. Ak sa medzi nimi objavia kvapôčky vody, máte odrodu typu A a ak sa polovice zlepia, máte do činenia s typom C alebo D.

Najviac varené odrody na pyré

Niektoré druhy zemiakov majú vo zvyku sa počas varenia doslova „rozpadnúť“, takže sú ideálne do jedál, ako je zemiaková kaša. Za najlepšie z nich sa považujú:

• Riviera je skorá, vysoko výnosná odroda. Toleruje podmienky sucha, ale je citlivý na chrastavitosť a hnilobu. Hľuzy sú oválne, šupka je hrubá, svetložltej farby, dužina je krémová a zrnitá. Veľkosť hľúz je 105–170 gramov, výnos je vysoký a stabilný, s dobrá starostlivosť dosahuje 45 t/ha.
• Bellarosa je pomerne mladá odroda, ktorá sa rozšírila až začiatkom 2000-tych rokov. Takmer nie je náchylný na choroby, odolný voči chemickému poškodeniu, iný vysoký výnos. Hľuzy sú okrúhle, drsné, červenkastej farby. Priemerná hmotnosť hľúz je 115–210 gramov, jednotlivé exempláre môžu dosiahnuť 700–800 gramov. Zber sa uskutočňuje 50 až 60 dní od výsadby. Produktivita dosahuje 20–35 t/ha.
• Tiras je skorá, pomerne nenáročná a vysoko výnosná rastlina. Hľuzy sú podlhovasté, s ružovkastou šupkou a povrchovými „očami“. Hmotnosť hľúz sa môže pohybovať od 114 do 140 gramov. Obdobie od klíčenia po technickú zrelosť je 82–85 dní. Pri splnení všetkých pestovateľských podmienok je šanca na zber až 46 t/ha.

Zemiaky majú tendenciu odfarbovať sa pri kontakte s určitými kovmi, preto by ste sa mali vyhnúť ich vareniu v hliníkových alebo železných panviciach.

Fotogaléria: najviac varené odrody zemiakov

Zemiaky odrody Bellarosa sa začali šíriť pomerne nedávno - začiatkom roku 2000. Zemiaky odrody Tiras sa vyznačujú ružovkastou šupkou a mnohými „očami“ Zemiaky odrody Riviera majú hrubé žlté šupky

Najlepšie zemiaky na vyprážanie

Ťažko povedať, kto z nás nemá rád chutné jedlo smažené zemiaky s chrumkavou kôrkou. Často sa však stáva, že zemiaky po takejto tepelnej úprave nie sú vyprážané, ale skôr dusené. Aby ste sa vyhli týmto problémom, je lepšie vopred zistiť, ktoré odrody sú najvhodnejšie na vyprážanie:

• Rosara je nenáročná odroda vhodná na pestovanie v akomkoľvek podnebí. Hľuzy sú hladké, kompaktné, takmer identické veľkosti. Kôra má ružovkastý alebo červenkastý odtieň, dužina je žltá. Úplné dozretie zemiakov trvá 2,5 mesiaca. Priemerná hmotnosť hľúz je asi 90–120 gramov, úroda sa pohybuje od 20 do 42 t/ha.
• Anosta je holandský zemiak, ktorý sa úspešne pestuje v celom SNŠ. Odolný voči väčšine chorôb, ale veľmi často postihnutý plesňou. Hľuzy majú pravidelný okrúhly tvar, šupka a dužina sú žlté. Hmotnosť jedného zemiaka je 71–134 gramov. Odroda je skorá, dozrieva 70–75 dní. Považuje sa to za dosť produktívne, ale o tejto záležitosti neexistujú žiadne spoľahlivé informácie.
• Ariel je veľmi perspektívna holandská odroda. Má vyváženú chuť, ideálne na osobnú spotrebu aj predaj. Odroda dozrieva skoro, od výsadby po zber uplynie 60–75 dní. Zemiaky majú veľmi vysokú úrodu – od 22 do 49 t/ha, pričom zber je možný aj dvakrát za sezónu. Hľuzy sú hladké, úhľadné, hmotnosť sa pohybuje od 80 do 170 gramov. Šupka je žltá, dužina má svetložltú alebo krémovú farbu. Odroda je odolná voči väčšine nebezpečných chorôb.

Pri šúpaní zemiakov sa snažte odstrániť čo najtenšiu vrstvu šupky. Takto si zachováte oveľa viac živín.

Fotogaléria: najlepšie odrody zemiakov na vyprážanie

Zemiaky odrody Anosta spočiatku rástli výlučne na poliach Holandska a neskôr sa dostali do SNŠ. Zemiaky odrody Ariel sa vyznačujú vysokým výnosom a skorým dozrievaním
Zemiaky odrody Rosara sú mimoriadne odolné voči rôznym záhradným chorobám

Šalátové zemiaky

Šalátové (alebo stolové) zemiaky sú tie, ktoré sa najlepšie hodia na prípravu rôznych šalátov. Obsahuje veľmi málo škrobu a pri varení sa nedrobí. Šalátové zemiaky sú cenné, pretože po uvarení nestmavnú a zachovávajú si vynikajúcu chuť nielen za tepla, ale aj za studena.

V súčasnosti sa na prípravu šalátov a vinaigrettov začali používať odrody s červenou, modrou a fialovou dužinou. Nielenže zachovávajú vzhľad hľúz po varení, ale tiež spomaľujú oxidačné procesy v tele, čím spomaľujú starnutie. Čím jasnejšiu farbu má zemiak, tým viac živín obsahuje.

Najpopulárnejšie odrody takýchto zemiakov sú:

• Red Scarlet je skorý vysoko výnosný zemiak holandského výberu. Má vysokú odolnosť voči väčšine chorôb, dobre sa skladuje a ľahko znáša sucho. Hľuzy sú podlhovasté, šupka je červená, dužina žltá. Vegetačné obdobie je približne 75 dní. Hmotnosť jednej hľuzy môže dosiahnuť 120 gramov. Úroda je celkom dobrá - približne 27 t/ha.
  

  Zemiaky Red Scarlet sú holandskou odrodou.

• Francúzska hľuzovka je veľmi nezvyčajná odroda s fialovou šupkou a dužinou. Ideálne do šalátov a vinaigrettov, pretože sa nerozvarí. Zemiaky tejto odrody musíte ošúpať až po úplnom vychladnutí - potom bude vnútro čierne a fialové s ružovým stredom. Hľuzy sú malé, asi 10 cm dlhé, priemerná hmotnosť je 70 gramov. Odroda je neskorá a má nízky výnos, pestuje sa v malom meradle pomocou ručnej práce, takže tieto zemiaky sú dosť drahé.

  Francúzsky hľuzovkový zemiak sa javí ako najneobvyklejší zo všetkých odrôd – pestuje sa vo veľmi obmedzenom množstve a ručne, takže je extrémne drahý

• Annushka je medzisezónny šalátový zemiak s vysokým výnosom. Šupka je hladká a lesklá, žltej farby, oči sú malé, dužina je na reze žltá. Zemiaky tejto odrody majú príjemnú chuť, nestmavnú ani sa nerozvaria. Vegetačné obdobie trvá 80-85 dní. Produktivita sa pohybuje od 21 do 51 t/ha. Odolný voči väčšine nebezpečných chorôb, ale náchylný na chrastavitosť. Hmotnosť jednej hľuzy je 100 - 200 gramov.

  Odroda Annushka sa neprepečie a nie je tmavšia, čo z nej robí vynikajúcu prísadu do šalátov

Aby ste zabránili zafarbeniu zemiakov, skúste ich ošúpať a nakrájať bezprostredne pred varením. Ak nemôžete uvariť zeleninu ihneď po ošúpaní, vložte ju do misky s studená voda, do ktorého sa pridá malé množstvo citrónovej šťavy. Táto jednoduchá technika zabráni stmavnutiu buničiny a strate tvaru.

Aké druhy stravy existujú?

Mnoho ľudí úprimne verí, že zemiaky sú veľmi vysokokalorickým produktom a v žiadnom prípade nie sú vhodné diétna výživa. Preto väčšina tých, ktorí z nejakého dôvodu držia diétu, rozhodne vylúči tento produkt zo svojej stravy. A márne, pretože na rozdiel od všeobecného presvedčenia existuje veľa odrôd, ktoré sú mimoriadne bohaté užitočné látky a zároveň vhodné do diétnej a detskej výživy.

Tie obsahujú:

• Gypsy je skorá (alebo stredne skorá - v závislosti od klímy) vysokoúrodná odroda s veľmi tenkou a jemnou fialovou šupkou, citlivá na mechanické poškodenie. Buničina je biela alebo krémová, s jemnou chuťou. Bez ohľadu na spôsob varenia si zemiaky zachovávajú jemnú konzistenciu, po uvarení si zachovajú štruktúru hľuzy a nestmavnú. Priemerná veľkosť hľúz je 100 - 130 gramov. Zemiaky sú úplne nezničiteľné a odolné voči väčšine chorôb. Odroda nie je zahrnutá v štátnom registri, takže neexistujú spoľahlivé informácie o jej výnose.

  Odroda cigánskych zemiakov vyzerá dosť nezvyčajne, ale jej chuť je celkom príjemná

• Aladdin je stredne neskorá odroda, ktorá sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči chorobám a odolnosťou voči mechanickému poškodeniu. Šupka je červenkastá, dužina snehovo biela. Tieto zemiaky sa odporúčajú používať v škôlkach a školách. Úplné dozrievanie hľúz nastáva 90–100 dní po výsadbe. Pre dosiahnutie čo najvyššej úrody sa odporúča pestovať odrodu po viacročných trávach a pridať do pôdy malé množstvo dusíka. Na hektár pôdy sa zbiera až 45 ton hľúz, ktorých priemerná hmotnosť je 105–185 gramov.

  Zemiaky Aladdin sú mimoriadne výživné, odporúčajú sa najmä deťom v základnom a školskom veku

• Sifra je stredne neskorá odroda, odolná voči mnohým nebezpečným chorobám, ale náchylná na plesne a plesnivú. Šupka je zlatistá, dužina snehovo biela. Zemiaky majú príjemnú, jemne sladkú chuť a pri varení si zachovajú farbu. Hľuzy sú bohaté na vitamíny a majú nízky obsah kalórií veľké veľkosti- 100 - 150 gramov. Produktivita závisí od zloženia pôdy a klimatických podmienok a môže sa pohybovať od 17 do 40 t/ha (maximálna možná úroda je 53 t/ha).

  Odroda zemiakov Sifra má príjemnú, jemne sladkú chuť.

Zemiakové šupky sú koncentrovaným zdrojom vlákniny. Aby sa zachovalo maximálne možné množstvo živín v zelenine, uvarte ju aj so šupkou.

Najchutnejšie zemiaky pestujeme na vlastnom pozemku

Takže sme prišli na to, aké odrody zemiakov by sa mali zvoliť na prípravu určitých jedál. Ale čo keď si chcete nielen kúpiť lahodnú odrodu zemiakov, ale aj pestovať ich na vlastnom pozemku?

V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť, ktorú konkrétnu odrodu uprednostňujete, a potom si čo najpodrobnejšie naštudovať poľnohospodársku technológiu jej pestovania. Nezabudnite vziať do úvahy jednotlivé charakteristiky lokality - zloženie a kyslosť pôdy, technológiu kultivácie atď. Potom si premyslite, ktorý spôsob pestovania bude pre vás najvýhodnejší – tradičný, pestovanie pod slamu alebo do hrebeňov a pod. Majte na pamäti, že vlastnosti konkrétnej odrody sú v nej geneticky zakotvené, ale môžu sa líšiť v závislosti od oblasti a poľnohospodárskej technológie . Inými slovami, aj keď vezmete veľmi produktívnu odrodu, ale pestujete ju v nepriaznivých podmienkach, bez zohľadnenia individuálnych vlastností, konečná úroda bude mizivá.

Nezabudnite na hnojenie - aplikujte všetky potrebné hnojivá do pôdy včas, ale nepreháňajte to. Ak je pôda chudobná na minerály, akákoľvek odroda na nej pestovaná bude bez chuti. Navyše, pri nedostatku živín sú zemiaky oveľa náchylnejšie na rôzne choroby. Ale prebytok minerálov neprinesie nič dobré. Hľuzy nasýtené hnojivami zmenia svoju varu, stanú sa múčnymi a získajú zemitú pachuť. Nezabudnite, že prebytok dusíka prispieva k hromadeniu dusičnanov v hľuzách zemiakov, ktoré nielenže dodávajú zelenine nepríjemnú horko-slanú chuť, ale sú tiež mimoriadne škodlivé pre zdravie. Na neutralizáciu zlý vplyv dusíkaté hnojivá, spolu s nimi pridajte do pôdy popol.

Za najchutnejšiu zeleninu sa považuje pestovanie na pôdach hnojených popolom a humusom.

Pri pestovaní pilín alebo čerstvej slamy do nej pridajte dusík. A pamätajte na komplexné hnojivá - poskytnú zemiakom všetky potrebné látky.

Dôležitým aspektom, ktorý sa týka chuti zemiakov, sú podmienky ich skladovania, pretože v tomto období prebiehajú v hľuzách biochemické procesy a dochádza k dozrievaniu. Niektoré odrody môžu byť počas skladovania chutnejšie, iné naopak strácajú chuť. Ak sú hľuzy pri skladovaní vystavené nízkym teplotám, škrob, ktorý obsahujú, sa zmení na cukor a zemiaky vďaka tomu získajú neprirodzenú a nepríjemnú sladkosť. A pri nadmerne vysokých teplotách sa v hľuzách tvoria škodlivé látky.

Pri výbere zemiakov zvážte nielen svoje vlastné preferencie v chuti ovocia, ale aj možnosti vášho pozemku

Niekoľko tajomstiev výsadby

1. Snažte sa nevysádzať zemiaky na tej istej ploche po dlhú dobu, pretože tento postup výrazne zvyšuje riziko infekcie škodcami zemiakov a rôzne choroby. Okrem toho to vedie k vyčerpaniu pôdy. Preto vždy striedajte plodiny - saďte zemiaky po kapuste, strukoviny, facélia, trváce bylinky alebo reďkovka olejná. Vyhnite sa výsadbe zemiakov po záhradných jahodách: keďže ich choroby a škodcovia sú identické, zemiaky sa takmer určite nakazia nejakou chorobou, ktorá výrazne ovplyvní úrodu.
2. V teplom počasí hľuzy zemiakov vyklíčia za 2–3 týždne. V chladnom počasí sa proces klíčenia spomaľuje, trvá 3–4 týždne. Spomalenie vývoja vedie k tomu, že zemiaky tvoria silný koreňový systém a úroda sa zvyšuje. Na základe tejto úvahy sa snažte zasadiť hľuzy skoro. Nepreháňajte to však – pri príliš skorej výsadbe sa na rastlinách začne objavovať pleseň.
3. Výsadba zemiakov v hrebeňoch dáva dvakrát väčší výnos ako tradičným spôsobom. Hĺbka výsadby by mala byť od 12 do 15 cm, hustota by mala byť 350 - 400 kríkov na sto metrov štvorcových. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť aspoň pol metra. Výsadba pod slamu tiež dáva veľmi dobré výsledky, bude však náročnejšia na prácu a náklady.
4. Venovať pozornosť správny výber výsadbový materiál. Postupom času majú zemiaky tendenciu degenerovať, čo vedie k zníženiu výnosov.
5. Za optimálne sa považuje vysadiť 40 % skoré odrody zemiaky, 35 % stredné a 25 % neskoré.
6. Nezabudnite uvoľniť pôdu medzi riadkami a okolo kríkov zemiakov. V suchých obdobiach by sa to malo robiť menej často av nadmerne vlhkých obdobiach - tak často, ako je to možné. Udržujte burinu preč.
7. Okamžite ošetrite plesnivú a chrobáky zemiakové, pretože sú to tie, ktoré najviac poškodzujú zemiaky.

Video: tajomstvá pestovania zemiakov

Zemiaky sú jednou z najdôležitejších potravín v strave takmer každého človeka. Milujú ju dospelí aj deti, pripravuje sa na tisícky rôznych spôsobov, nechýba v mnohých jedlách a bez nej si už ani nevieme predstaviť žiadne menu. Pridajte zemiaky do mlieka, mäsa, rýb, zeleniny - a chuť misky bude len prínosom. Pravdepodobne žiadny výrobok vo varení nemá takú „všestrannosť“. Zemiaky sú výživné, chutné a zdravé – vzácna kombinácia.

Len čo tento produkt priniesol do našich končín Peter Veľký, nebol, mierne povedané, právom docenený. Trvalo dlho, kým si ľudia uvedomili plnú hodnotu zemiakov. Teraz sa nazýva „druhý chlieb“ a z dobrého dôvodu - je to skutočne zázračný produkt.

Nie je prekvapujúce, že každý záhradník sa snaží získať čo najvyššiu kvalitu a hojnú úrodu tejto nádhernej plodiny. Veď aj keď máte zásobu jedného zemiaka, neprídete nazmar! Samozrejme, časom každý šikovný záhradkár nadobudne skúsenosti s jej pestovaním. Ako to však príde? Cez chyby, neúrodu, straty a iné nepríjemné veci. Preto vyťažíme skúsenosti iných a využijeme ich v praxi, teda v záhrade.

Nezabudnite, že úroda zemiakov závisí 40% od sadivového materiálu a až 60% od podmienok pestovania! Všetko vo vašich rukách.

Vo všeobecnosti sú zemiaky pomerne nenáročná plodina, ale existuje aj veľa rád malé tajomstvá, čo pomôže výrazne zvýšiť úrodu a jej kvalitu. Uveďme si niektoré z nich:

Tajomstvo č.1. Dezinfekcia a dezinfekcia sadivového materiálu

Úplne prvá vec, ktorú treba urobiť, je dezinfikovať hľuzy. Po prvé, ochráni ich to pred infekciou chorobami (napríklad háďatkami alebo plesňou), a po druhé, zmesi, ktorými ich treba liečiť, budú mať rast stimulujúci účinok. okrem toho výsadbový materiál sa stane stabilnejším a v dôsledku toho bude výnos vyšší.

Slovo „ošetrenie“ znamená buď striekanie z rozprašovacej fľaše (aerosólová úprava) alebo namáčanie v roztoku. Tu je zoznam najúčinnejších dezinfekčných roztokov:

1. Lyžičku síranu meďnatého rozpustite v troch litroch vody. Toto je roztok na namočenie na 2 hodiny.
2. Môžete použiť špeciálne prípravky „Baikal EM-1“ alebo „Fitosporin-M“. Všetky informácie o ich použití musia byť uvedené na obale.
3. Ak ste zásadným odporcom akejkoľvek „chémie“, skúste nasledovné: kilogram roztlačeného cesnaku rozpustite v desiatich litroch vody. To môže byť nastriekané na hľuzy alebo ponechané v roztoku počas 3 hodín. Roztok má dezinfekčný účinok.
4. Ďalšou možnosťou je rozpustiť pol gramu manganistanu draselného (hovorovo manganistanu draselného) a päť gramov síranu meďnatého v desiatich litroch vody. A tiež pridajte pätnásť gramov kyseliny boritej (môžete si ju kúpiť v lekárni). Vďaka poslednému prídavku získa roztok nielen dezinfekčné, ale aj výživné vlastnosti. Do tohto roztoku môžete pridať aj 50-60 gramov superfosfátu.
5. Nasledujúci roztok by sa mal použiť len na aplikáciu aerosólu. Jeho zložkami sú pol gramu manganistanu draselného, ​​pätnásť gramov kyseliny boritej, tridsať gramov síranu draselného, ​​gram síranu meďnatého a štyridsať gramov močoviny. Jeden liter roztoku vystačí na 100 kg sadivového materiálu. Len majte na pamäti, že ak hľuzy už vyklíčili, potom nie je možné použiť aerosólovú úpravu, pretože toto riešenie je agresívnejšie. Ak hľuzy vyklíčili, musíte ich najskôr ozeleniť a potom spracovať.

Tajomstvo č.2. Predsejbová úprava mikroelementmi

Toto ošetrenie je potrebné na urýchlenie vzchádzania sadeníc a samozrejme na zvýšenie úrody. Zemiaky sú nenáročná plodina a predsejbová úprava živný roztok je potrebné, ale koncentrácia mikroelementov v ňom bude nižšia ako v roztokoch pre iné plodiny.

Ak chcete vyrobiť desať litrov tohto roztoku, musíte si vziať:

• 40 gramov dusičnanu amónneho (dusičnanu amónneho);
• 25\60 gramov ammofos\superfosfátu (voliteľné);
• 40\50 gramov chloridu draselného/síranu draselného (tiež voliteľné).

Existuje aj recept založený na dusičnane draselnom:

• 40 gramov dusičnanu draselného (dusičnan draselný);
• 40 gramov akýchkoľvek hnojív obsahujúcich dusík (napríklad dusičnan amónny alebo ammofos);
• 40 gramov superfosfátu.

Okrem toho je potrebné do ktoréhokoľvek z týchto riešení pridať komplex mikroelementov:

• Dusičnan kobaltnatý / molybdénan amónny (voliteľné) - jeden gram na desať litrov (0,01%);
• Síran meďnatý (jednoducho povedané síran meďnatý) \ bórax \ síran zinočnatý (voliteľné) - päť gramov na desať litrov roztoku (0,05%).
• Manganistan draselný - pätnásť gramov (0,15%).

Tajomstvo č.3. Rezy

Toto je jedna z najznámejších a efektívnymi spôsobmi zvýšiť produktivitu. Zvýšenie výnosu môže dosiahnuť až 11-12% av niektorých prípadoch až 15%! Jeho podstatou je urobiť špeciálny stimulačný rez, vďaka ktorému vyrastú klíčky umiestnené v spodnej, strednej a hornej časti. Bez použitia tohto triku vyrastú iba klíčky v hornej časti a ako viete, čím viac stoniek má ker, tým lepšia bude úroda.

Táto jednoduchá operácia by sa mala vykonať dva mesiace pred výsadbou, teda ešte predtým, ako sa objavia klíčiace oči. Nezabudnite dezinfikovať nôž, ktorým robíte rezy! Môže sa dezinfikovať v brilantnej zelenej, roztoku manganistanu draselného a iných dezinfekčných prostriedkov. Existujú dva typy rezov:

• Kruhový rez

Tento typ rezu je relevantný v prípade skorého vytlačenia zemiakov. Vyrába sa dezinfikovaným nožom hlbokým jeden centimeter (hĺbka vrstvy floému) tak, aby obopínal hľuzu. Ak sa použije táto metóda, odtok všetkého rastu a živín sa zablokuje do apikálnej časti hľuzy, a preto sa látky dostanú do spodných bočných púčikov. Čo stimuluje ich rozvoj. A to ovplyvňuje počet stoniek. Počet stoniek ovplyvňuje výnos. Je to jednoduché.

• Priečny strih

V tomto prípade je potrebné urobiť rez kolmo na os hľuzy, pričom zostane malý „most“ s hrúbkou centimetra. Hľuza sa nerozdeľuje na pupočnú (dolnú) a vrcholovú polovicu, ale spojenie medzi týmito časťami je prerušené. Čo to dáva? Všetky živiny sú distribuované rovnomerne do rôznych častí hľuzy (cez všetky oči) a všetky klíčia súčasne. Výstupom je veľa silných stoniek.

Po akomkoľvek type rezu sa hľuzy musia rozložiť (na škatule alebo na podlahu) na klíčenie. Aby ste predišli prenosu chorôb, nezabudnite na dezinfekciu a na tento proces používajte iba úplne zdravý sadivový materiál.

Mimochodom, aby ste si uľahčili kontrolu hĺbky rezu, vymyslite, ako vyrobiť akýsi obmedzovač na jeden centimeter a pripevniť ho na čepeľ noža.

Tajomstvo č.4. Správne zalievanie

Zemiaky, napriek svojej odolnosti a nenáročnosti, stále milujú vlhkosť. Existuje názor, že sa vôbec nemusí zalievať - ​​je to zásadne nesprávne. Zemiaky treba zaliať. V horúcom lete si vyžaduje zálievku teplou vodou do hĺbky koreňov aspoň trikrát.

Zavlažovanie sa vykonáva pod kríkom alebo hadicou medzi radmi. Závlaha kropením zďaleka nie je najlepšia najlepší nápad. Pri tejto metóde existuje riziko vzniku chorôb a vrcholy môžu byť postihnuté plesňou. Vo všeobecnosti je lepšie to nerobiť. Vo všeobecnosti, bez ohľadu na to, čo ľudia hovoria, zalievanie zemiakov v horúcich letných podmienkach môže výrazne zvýšiť výnos!

Tajomstvo č.5. Smer brázdy

Ďalším zaujímavým tajomstvom pri pestovaní zemiakov je, že pri výsadbe zemiakov do brázd je potrebné vziať do úvahy ich geografický smer. Medzi pestovateľmi zemiakov sa o tom tiež vedú diskusie, ale prioritou je stále smerovanie brázd zo severu na juh. Pri výsadbe týmto smerom by sa výnosy mali výrazne zvýšiť.

Aký je dôvod? Všetko je veľmi jednoduché. Slnko v našich zemepisných šírkach vychádza pri východe a postupuje na západ. V súlade s tým budú postele v prvej polovici dňa osvetlené z východu a druhá zo západu. To poskytne rastlinám jednotné „dávky“ osvetlenia, ktoré skutočne potrebujú.

Mimochodom, aby ste zabezpečili, že kríky dostanú čo najviac tepla a svetla, zvážte pri výsadbe nasledujúce ukazovatele:

• Vzdialenosť medzi hľuzami je 35 centimetrov;
• Medzi brázdami - 70-80 centimetrov.

Tajomstvo č.6. Špeciálna prestávka

Zemiaky teda rozkvitli. Dva až tri týždne po tomto bode jednoducho vezmite a zlomte stonky vo výške asi pätnásť centimetrov. Opatrne ho zlomte, aby bola zachovaná celistvosť konára.

Aké je to tajomstvo? Rast samotného kríka sa zastaví a všetky živiny pôjdu dole do hľúz, čo dá impulz ich rozvoju. Výsledkom je bohatšia úroda. Naším cieľom predsa nie je pestovať obrovské kríky, ale hľuzy.

Tento trik bol vynájdený takmer pred storočím a pol a už obstál v skúške času a preukázal svoju účinnosť, takže sa o svoje rastliny nebojte - všetko bude s nimi v poriadku. Jediným bodom je, že túto metódu nemožno použiť na choré, slabé kríky.

Tajomstvo č.7. Dve úrody z jedného kríka

Zdalo by sa, že to neznie veľmi logicky, ale je celkom možné to „vyhodiť“, ak sa dodržia určité agrotechnické nuansy.

V prvom rade sa uistite, že vaša pôda je na tento účel vhodná – na jar by mala rýchlo vyschnúť a zahriať sa. To vám umožní začať pracovať rýchlejšie. Ílovité, ťažké pôdy v nížinách sú, žiaľ, úplne nevhodné.

Aby ste mohli očakávať opakovanú úrodu, začiatkom až polovice júna opatrne vykopte iba najväčšie hľuzy, malé ponechajte na koreňoch. Potom všetko okrem vybraných veľkých hľúz zahrabte späť.

To je všetko! O týždeň sa ker zakorení a na jeseň vás opäť bude môcť potešiť vynikajúcou úrodou. Len v prípade dvojitého zberu majte na pamäti, že kríky budete musieť kŕmiť o niečo výdatnejšie kvôli aktívnejšiemu vyčerpaniu pôdy.

Tajomstvo č.8. Vyvážená strava

Nie je to tajomstvo, ale pripomienka. Vyvážené kŕmenie je mimoriadne dôležité pre život a vývoj rastliny a dobrú úrodu. Kŕmenie sa musí vykonávať v troch fázach.

Signálom na začatie prvého kŕmenia by mali byť slabo rastúce vrcholy, stonky a ich nezdravá bledá farba. Ak spozorujete tieto príznaky, je čas vykonať prvú fázu kŕmenia. Zloženie na hnojenie:

• Tradičné zloženie: na 10 litrov (vedro) vody - polievková lyžica močoviny.
• Pre odporcov „chémie“: všetko je rovnaké, ale namiesto močoviny - 0,5 litra vtáčieho trusu.
• Bylinné zloženie: kilogram nadrobno nasekanej žihľavy sa vylúhuje v 10 litroch vody.

Spotreba - jeden liter na krík.

Začína sa počas kvitnutia kríkov. Na kŕmenie rozpustite pohár dreveného popola vo vedre s vodou. To je všetko. Môžete pridať lyžicu síranu draselného, ​​ale môžete to urobiť bez.

Najdôležitejšia fáza kŕmenia. Keď už zemiaky odkvitnú, urýchli to rast hľúz. Ako obvykle, tentoraz si v 10-litrovom vedre rozpustíme pohár vtáčieho trusu (alebo divičiny) a dve lyžice superfosfátu.

Kŕmte pol litra na krík.

To je všetko! Dodržiavaním týchto jednoduchých poľnohospodárskych tajomstiev získate úrodu, ktorá vás ohromí. Dajte si do procesu pestovania zemiakov aspoň trochu námahy – a to sa vám v plnej miere oplatí, keď budete v chladný zimný večer zjesť nádherné zemiakové zemiaky.

Zemiaky sú všestranná a veľmi chutná zelenina. Pripravíte z neho obrovské množstvo jedál a nikdy vás neomrzí, ani keby ste ho jedli každý deň.

Ako správne nakupovať zemiaky

Zemiaky vždy nájdete na každom trhu alebo v každom obchode. Nie každý však vie, na čo sa pri kúpe zamerať. A je celkom ľahké si vybrať, stačí poznať niektoré jeho vlastnosti.

Veľkosť. Väčšina ľudí rada kupuje väčšie zemiaky, pretože sa ľahšie šúpu ako malé. Ale najlepšie je brať stredne veľké zemiaky (7-8 cm), pretože... obsahuje viac živín. Šupka by mala byť hladká, bez trhlín.

Zeleň. Zemiaky by nikdy nemali byť zelené! Toto je znak alkaloidov, ktoré sú jedovaté. Zemiaky pri kontakte zozelenajú slnečné svetlo v procese rastu.

Choroby. Najčastejším ochorením je pleseň. Navonok táto choroba nie je vôbec nápadná. Ale keď nakrájate zemiak, môžete vidieť sčernený vnútrajšok, ktorý sa nedá jesť. Okrem toho sa na zemiakoch môžu nachádzať malé čierne bodky alebo diery – to sú stopy po švábovi alebo drôtovci. Táto kópia sa tiež neoplatí kupovať. A pri nákupe je najlepšie požiadať predajcu, aby nakrájal jeden zemiak.

Čistota. Najlepšie je brať zemiaky bez lepkavej pôdy. V tomto prípade nedôjde k preplatku za hmotnosť a bude možné skontrolovať celý povrch koreňovej plodiny na prítomnosť chorôb alebo zelene. Ale umyté zemiaky sa skladujú kratšiu dobu.

Dusičnany. Pred nákupom by ste mali prepichnúť pár hľúz nechtom: ak to pripomína „prepichovaciu vatu“, potom by ste nemali brať také zemiaky, pretože je to znak prítomnosti dusičnanov. Koreňová zelenina by mala byť pevná a elastická. A najlepšie je, ak sú na zemiakoch malé klíčky - to znamená, že výrobok nie je geneticky modifikovaný.

Zemiaky môžu byť mladé aj staré. Mladé zemiaky majú veľmi tenkú šupku, ľahko sa šúpu a rýchlo uvaria. Takéto zemiaky však obsahujú menej škrobu, aj keď to nijako neovplyvňuje ich vynikajúcu chuť. A ak je šupka nielen tenká, ale aj šupinatá, znamená to, že zemiak je nezrelý - nebude dlho skladovaný. Staré zemiaky majú hrubšiu a hladšiu šupku.

V zime by sa zemiaky mali kupovať obzvlášť opatrne. Predajcovia sa totiž často snažia predávať mrazené zemiaky, ktoré chutia sladko, hoci niekomu chutia. Ak sú zemiaky zmrazené, pri vystavení teplu zvlhnú na dotyk.

Odrody zemiakov

Existuje veľké množstvo odrôd zemiakov. Sú niektoré, ktoré sú vhodnejšie na varenie, a sú také, ktoré sú vhodnejšie na vyprážanie. Pri nákupe sa môžete opýtať predajcu, ktorý druh je najlepšie kúpiť v závislosti od budúceho jedla.

Pre zemiakovú kašu sú najvhodnejšie odrody s vysokým obsahom škrobu (Sineglazka, Lugovskoy, Golubina, Elizaveta atď.).

Na polievku je lepšie vybrať odrody, ktoré sa pri varení nerozpadnú (Krasavchik, Leader, Alvara atď.).

Pre jedinečné vyprážané zemiaky sú najvhodnejšie odrody s nízkym obsahom škrobu (Kolobok, Impala, Nadezhda atď.).

Najchutnejšie zemiaky sa pestujú v regiónoch Voronež, Kursk a Lipetsk, ako aj v regióne Moskva.

Ako skladovať zemiaky

Aby boli zemiaky dlhodobo skladované, musia byť bez poškodenia a chorôb. Najlepšie je vybrať koreňovú zeleninu so silnou šupkou. Okrem toho jeho trvanlivosť závisí od odrody a času zberu (výhodnejšie je brať septembrové zemiaky).

Zemiaky musia byť pripravené na skladovanie: suché na slnku zo všetkých strán, očistené od nečistôt, ale neumyté. Koreňová zelenina by sa mala starostlivo triediť a oddeľovať choré hľuzy od zdravých. Zemiaky skladujeme najlepšie v debničkách. V krajnom prípade môžete zemiaky posypať hromadou (nie vyššou ako 1 meter).

Na dlhodobé skladovanie zemiakov je vhodná pivnica, balkón alebo chodba. V zime by sa koreňové plodiny nemali nechať zmrznúť: môžete ich prikryť starou prikrývkou a v lete by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu.

Doma sa zemiaky môžu skladovať od 1 do 3 mesiacov. A ak teplota v miestnosti nie je vyššia ako +4 C, potom zemiaky môžu trvať asi 9 mesiacov.
Zemiaky nebudú dlho skladované v chladničke (vysoká vlhkosť) a môžu sa pokaziť.

Kombinácia zemiakov s inými výrobkami

Táto jedinečná zelenina sa hodí k mnohým jedlám. Zemiaky budú obzvlášť chutné so smotanovou resp slnečnicový olej, ryby, bylinky, kyslá kapusta. Aj keď odborníci na výživu radia nejesť zemiaky príliš často, pretože... Je to pomerne ťažké jedlo a má vysoký obsah kalórií.

Spôsoby, ako zvýšiť úrodu zemiakov
a dostane ju o 1,5 mesiaca skôr ako zvyčajne

Najlepším sadivovým materiálom sú zemiaky s hmotnosťou 30-100 g.

Na jar klíčia na svetle 30-50 dní.

Posledných 10 dní pred výsadbou je vhodné sadbové zemiaky otužovať pri +4-6 °C a priniesť ich do pivnice.

Veľké hľuzy s niťovitými klíčkami treba zlikvidovať (vyhodiť).

Je vhodnejšie klíčiť zemiaky v byte vo veľkom otvorenom priestore sklenené nádoby, ale nie na horúcom slnku.

Úspešne sa vernalizuje aj v plastových vreckách. Tašky je možné zavesiť. Nezabudnite urobiť otvory s priemerom 1,5 cm po celej ploche plastovej fólie, každých 10 cm.

Na získanie skorých zemiakov je potrebných 7-10 dní klíčenia vo vlhkej rašeline alebo pilinách.

Pre skorú produkciu je lepšie pestovať veľké hľuzy.

Pred klíčením sa v strednej časti hľuzy vytvorí kruhový rez „výnosový krúžok“. Zapichnite nôž a otočte zemiak okolo čepele tak, aby bol mostík minimálny - priemer 1-2 cm.

Pred výsadbou sa veľké hľuzy rozdelia na dve časti podľa veľkosti. Výsledkom je, že nielen apikálne púčiky, ale aj všetky púčiky vytvárajú silné výhonky.

Kríky sú hustejšie a silnejšie.

Pred výsadbou sa veľké zemiaky rozrežú skôr pozdĺžne ako priečne. Potom sa suší asi deň.

Pozor! Ak je pôda podmočená, sadenie rezaných zemiakov je riskantné, pretože môžu zhniť.

Pôda sa vykopáva do hĺbky 15-20 cm, vzdialenosť medzi radmi je 60 cm, medzi hniezdami 30-35 cm, do jamy sa vloží 200 g hnoja alebo rašelinového kompostu. Hnojivo sa posype 2 cm zeminy, na ktorú sa položí hľuza. Hĺbka výsadby je 5-7 cm na ľahkých pôdach a 4-5 cm na ťažkých pôdach.

Hrebeňová výsadba urýchľuje produkciu skorých zemiakov. Na úpätí hrebeňa, kde sú vysadené hľuzy, sa vytvorí priaznivý vodno-vzduchový režim a teplota stúpa. Bez zálievky je ťažké pestovať skoré zemiaky. Je veľmi užitočné posypať pôdu 2-3 cm vrstvou rašelinových triesok alebo pilín, zakryť plastovou fóliou s otvormi (fóliu je možné použiť priehľadnú alebo čiernu). Hlavná vec je urobiť 100-200 otvorov s priemerom asi 1 cm na každý štvorcový meter.Záhony sú pokryté týmto filmom ihneď po výsadbe, pričom okraje sa vyplnia zeminou. A odstránia ho po vzniku plných výhonkov.

Použitím týchto techník môžete dokonca získať skoré zemiaky v Arktíde v polovici júla. Keďže zemiaky sa v tomto prípade zbierajú malé, je lepšie ich vysádzať zahustené.

Na získanie skorého zberu sa výsadba vykonáva s celými hľuzami skorej odrody, veľkými, každá s hmotnosťou 80 - 100 g, alebo strednými, každá s hmotnosťou 50 - 60 g.

Na zvýšenie výnosu o 10-15% a na zvýšenie škrobu sa zemiaky pred výsadbou poprášia popolom po prvom navlhčení hľúz vo vode. Na 50 kg zemiakov - 1 kg popola. Zemiaky vysadené skoro, ale v studenej pôde, prinášajú vyššie výnosy ako tie, ktoré sú vysadené neskôr, hoci v teplej pôde.

Sadenice môžete chrániť pred mrazom, ak v prípade nepriaznivej predpovede zakryjete postele starými novinami a potom filmom. Akonáhle teplota stúpne nad nulu, film sa odstráni. Ak sa očakáva mráz v čase, keď sa už objavili klíčky, musia byť pokryté zeminou. S otepľovaním sa krajina nehrabe.

Starostlivosť o lôžka začína 5-7 dní po výsadbe. Plocha sa prerýva, burina sa vytrháva a pôda sa kyprí. Po týždni sa liečba opakuje.

Podľa vedeckých odporúčaní sa zemiaky počas leta kopú dvakrát. Prvýkrát, keď klíčky dosiahli 10-12 cm Odborníci odporúčajú ukončiť všetky medziriadkové úpravy pred uzavretím vrcholov. Ak je pôda príliš suchá, nezvyšujte ju.

Ako pestovať vrece zemiakov

na každý meter štvorcový

1. Výsadba sa vykonáva metódou štvorcového zhluku vo vzdialenosti od hniezda k hniezdu 60-70 cm.V miestach, kde sa značkovacie čiary krížia, sa hniezda vytiahnu lopatou (alebo lopatou). Jeho veľkosť posúďte sami: do každého hniezda sa naleje vedro humusu, do stredu sa umiestni hľuza a navrch sa umiestni druhé vedro humusu.

Hniezdo vypĺňa malá šmykľavka. Prvý hilling sa vykonáva, keď sadenice dosiahnu výšku 10 cm. Stonky roztiahnite v rôznych smeroch a nalejte dostatok humusu do priestoru medzi nimi, aby listy zostali vonku.

Rovnakým spôsobom, ako stonky rastú, sa vykonáva 2. a 3. hilling. Ak je to potrebné, keď sa pôda zhutní, uvoľní sa. V suchom období výsadbu určite polievajte a určite vodou zohriatou na slnku.

2. Plocha pre zemiaky je rozdelená na pásy široké 30 cm so vzdialenosťou 60-70 cm medzi nimi.Na každých 3,5 metra sa pridá 8-10 kg humusu a 500 g popola. Posuňte ich a urobte ryhy 8 cm hlboké po okrajoch plus na oboch stranách.V prvej ryhe zemiaky o veľ. vajce rozložené vo vzdialenosti 30 cm od seba a ďalšie v rovnakej vzdialenosti, ale 15 cm od okraja (podrobnosti o rozložení nájdete na obrázku).

Zemiaky v druhej brázde sú teda rozložené vo vzťahu k prvej. Hrebene sú vyplnené a začína sa sadenie druhej vrstvy zemiakov. Po ustúpení 15 cm od začiatku prvej brázdy rozložte hľuzy v rovnakej vzdialenosti 30 cm od seba, ale už na povrchu pôdy.

V druhej brázde na opačnej strane sú hľuzy tiež umiestnené na povrchu pôdy, ale v šachovnicovom vzore. Vrchné rady zemiakov zahrnieme do hĺbky 3 cm zeminou z cestičiek.

Takže v každej brázde sa získajú dva zvislé rady výsadby: jeden v hĺbke 11 cm (8 + 3 cm) a druhý v hĺbke 3 cm, pričom jedna hľuza je posunutá voči druhej o 15 cm. hrebeň má podobu priekopy so štyrmi radmi zemiakov - dva rady v hĺbke 31 cm a ďalšie dva v hĺbke 23 cm, pričom každý z dvoch radov si navzájom neprekáža a je vo zvislej rovine.

Ako pestovať zemiaky v máji

Môže byť na stole v máji a dokonca aj v apríli, ale musí sa pestovať v predchádzajúcom roku. V auguste treba staré naklíčené zemiaky zasadiť do dobre vyhnojenej pôdy. Môžete použiť oblasti, z ktorých bola zozbieraná zelenina. Zemiaky klíčia a dokonca kvitnú. Aby ste čo najdlhšie využili teplé dni, musíte si postaviť dočasný skleník nad hrebeňom. Pred zmrazením sa vrcholy zrežú až na úroveň pôdy, inak zamrznú a hľuzy začnú hniť. Potom sa záhon prikryje 10-15 cm hrubou vrstvou hnoja alebo rašeliny a následne slamou alebo senom. V silných mrazoch sú pokryté veľkou vrstvou snehu. Len čo pôda na jar rozmrzne, môžete vykopať čerstvé nové zemiaky.

Ako zozbierať 5 vedier z jedného zemiakového kríka
(čínska metóda)

Vykopte tri jamy s rozmermi 70x70 cm a pol metra hlboké.

Na dno nasypte pol vedra hnilého hnoja (humus), nakopanú zeminu zmiešajte s dvoma vedrami humusu a tiež nasypte do jamy.

Na dno každej jamky potom položte 3 zemiaky a zasypte ich 10 cm zeminy.Ako ker rastie, pridávajte zeminu, zalievajte a prihnojujte vtáčím trusom zriedeným vodou v pomere 1:20. (tieto operácie sa musia vykonať šesťkrát).

Na jeseň vykopete úrodu 5 vedier z každého kríka. Medzi kríkmi zemiakov krásne rastú: cesnak a nechtík - ktorých sa zemiakový chrobák z Colorada veľmi bojí. Vyskúšajte túto metódu a určite budete spokojní dobrá úroda zemiaky!

Ako získať dve úrody zemiakov ročne z jedného pozemku

Táto metóda sa používa v dvoch prípadoch: keď chcú zvýšiť úrodu zemiakov z pozemku alebo mať čerstvé hľuzy na použitie na dlhú dobu.

Úspech je zabezpečený pod podmienkou, že miesto je veľmi skoro na jar očistené od snehu, rýchlo vyschne a zahreje sa, čo umožňuje skoré spustenie prvej výsadby.

Aby ste získali dve úrody, potrebujete veľa živín, takže pôda musí byť úrodná, na jeseň sa naplní organickými hnojivami, najlepšie hnilým hnisom v množstve 6-10 kg/m2. Môžete pridať drevený popol (popol) a kurací hnoj v množstve 0,5-1 kg/m2. Rozptyľujú tiež 50-60 g superfosfátu a draselnej soli na 1 m2.

Na jar aplikujte 30-40 g/m2. dusičnanu amónneho. Vysádzajú sa veľmi skoré odrody (Priekulskaya rannyaya, Varmas, Vorotinskaya rannyaya, Forget-me-not atď.). Hľuzy sa pred výsadbou pripravujú obzvlášť starostlivo. Treba ich naklíčiť, najskôr na svetle a potom vo vlhkom prostredí, namočiť do roztokov minerálnych hnojív, mikrohnojív, postriekať rastovými regulátormi a ošetriť proti plesni. Vysádza sa tak skoro, ako to pôdny stav dovoľuje, podľa vzoru 60x25 cm do hĺbky 3-4 cm, posypaná humusom alebo rašelinovou drťou a prikrytá plastovou fóliou.

Keď hrozba mrazov pominie, oblasť je na deň odkrytá a bránená. Keď rastliny dosiahnu výšku 12-15 cm, sú kopcovité. Pravidelne, každých 10-15 dní, hlboko uvoľnite medzi riadkami.

Zber od prvej polovice júna do 1. júla. Potom sa plocha dôkladne očistí od zvyškov prvého zberu, pridá sa superfosfát 30-40 g/m2, vykope sa a zaryje. V prípade potreby zalievajte 500 litrov vody na 10 m2. Minuloročné vysadené hľuzy, pripravené rovnako ako pred prvou výsadbou, vysádzame začiatkom júla (netreba ich vysádzať neskôr ako 25. júla).

Výstrely sa objavia rýchlo. Rastliny sú vyvýšené, chránené pred pásavkou zemiakovou, pred plesňou a uvoľnené medzi riadkami. Mesiac po vyklíčení môže začať selektívne kopanie hľúz. Hľuzy druhého zberového obdobia majú dobré semenné vlastnosti, preto časť úrody treba ponechať na výsadbu v budúcom roku.

Každý krík dáva tri úrody zemiakov

Takto to robí amatérsky pestovateľ zemiakov V. Elchaninov z dediny Streletskoye v Astrachanskej oblasti.

Moja záhrada je malá - iba dva hektáre. Je jasné, že každý pozemok musí byť maximálne využitý, aby uspokojil potreby rodiny čerstvá zelenina a zemiaky. Myslím, že moje skúsenosti s racionálnym využívaním lokality môžu byť užitočné aj pre iných záhradkárov.

Poviem vám, ako zbieram tri úrody hľúz z každého zemiakového kríka. Najprv od marca naklíčim sadivový materiál a zasadím ho otvorená pôda v Apríli.

Neaplikujem minerálne hnojivá, používam len kravský hnoj. Polievam ho raz za 2 týždne v období sucha.

115 dní po výsadbe zbieram prvú úrodu z pozemku (pri pestovaní skorých odrôd môže dozrieť skôr).

Hľuzy vykopávam veľmi opatrne, bez poškodenia koreňového systému. Vyberám len veľké exempláre a malé nechávam na koreňoch, potom prehĺbim dieru a krík opäť zakryjem zeminou, pošliapem a výdatne zalejem.

Po presadení sa kríky zvyčajne dobre zakorenia a dokonca kvitnú. Po 10-15 dňoch ich opäť vykopem a zbieram druhú úrodu. Vrchy spolu s malými hľuzami nechám v zemi a po 3 týždňoch vyberiem všetky zemiaky.

Nadzemná časť už v tomto čase vysychá. Ročne tak zoženiem asi päťdesiat, 16 vedier veľkých zemiakov a iba vedro malých zemiakov.

Holandský spôsob pestovania zemiakov

Zemiaková rastlina má zo svojej prirodzenej podstaty výnos najmenej 200 – 250 kg na sto štvorcových metrov.

Akýkoľvek iný výnos závisí od ľudských rúk. Úlohou každej technológie pestovania zemiakov je, samozrejme, vytvoriť čo najlepšie podmienky pre jeho rast a rozvoj. A preto nie nadarmo lákajú našich záhradkárov skúsenosti holandských pestovateľov zemiakov.

Aj keď je ich technológia určená na individuálnu produkciu zemiakov (všetky procesy sú kompletne mechanizované), niektoré jej prvky možno úspešne použiť aj v domácich záhradách.

Takže v prvom rade umiestnenie zemiakov.

Hrebene zemiakov sú usporiadané zo severu na juh. Hľuzy sa vysádzajú do dobre prekyprenej pôdy: neustály prístup kyslíka aktivuje všetky biochemické procesy v pôde. Jeho vrchná vrstva je obohatená o základné živiny. Z toho sa vytvárajú hrebene, ktoré pokrývajú hľuzy.

Výška takejto hrabanky je 8-10 cm, šírka pri základni je 30-35 cm.Budúca úroda hľúz sa tvorí v hrebeni tesne nad dnom brázdy, čo následne uľahčuje zber. Zvyšok priestoru medzi radmi slúži na následné vytvorenie objemnejšieho hrebeňa pri údržbe.

V 14. – 18. deň výsadby, keď väčšina burín vyklíči a klíčky zemiakov sa priblížia k jej povrchu, sa vykoná prvé medziriadkové ošetrenie. Jeho účelom je ničiť burinu a vytvárať najpriaznivejšie podmienky pre rast a vývoj rastlín. Vrstva dobre prekyprenej pôdy medzi radmi sa naleje na vznikajúce sadenice zemiakov. Vytvorí sa hrebeň vysoký 23-25 ​​cm. Pôda by mala vyzerať, akoby ju kopal krtko.

Hrebeň sa v tejto forme skladuje až do zberu. Toto je ideálne prostredie pre rast a vývoj zemiakov. Ak chcete dosiahnuť výrazné zvýšenie výnosu, skúsení záhradníci kŕmia rastliny počas pučania a kvitnutia. Na každý krík minú 3-6 g superfosfátu, 3-4 g chloridu draselného alebo síranu draselného, ​​1-3 g dusičnanu amónneho alebo močoviny, 5-10 g dreveného popola alebo 20-40 g rašelinového popola. Ak na sklade nie sú žiadne balíky minerálov, zemiaky sa môžu kŕmiť roztokom vtáčieho trusu, pričom sa spotrebuje 50-80 g na 1 m2. Trus sa naleje do suda (1/2), naplní sa vodou a uchováva sa niekoľko dní. kým fermentácia neskončí. Výsledná kvapalina sa zriedi vodou v pomere (1:10).

Zavlažte pôdu okolo rastlín týmto roztokom, pričom na jeden krík strávite 1,2 až 1,3 litra. To isté robia pri kŕmení rastlín hnojovicou, hoci ju zriedia v pomere 1 diel hnojovice na 5 dielov vody a minú o niečo viac - 1,5 až 2 litre na krík. Na boj proti chorobám a škodcom je potrebné vybrať správne prekurzory zemiakov.

V záhrade sa dá vysadiť po kapuste a uhorkách, ale aj po mrkve a cvikle, špenáte, šaláte, reďkovke, tekvici, strukovinách.

Nemal by sa umiestňovať po paradajkách, paprike alebo baklažáne, pretože to ohrozuje infekciu plesňou.

* Najlepšia cesta Neviem *
Odborná rada

Pred pár rokmi som čítal o holandskom spôsobe pestovania zemiakov a rozhodol som sa to vyskúšať, hoci moja rodina ma veľmi nepodporovala.

Začal som s tromi riadkami.

Stalo. Zapnuté ďalší rok moja rodina súhlasila s polovicou záhrady na sadenie zemiakov a následne som touto metódou začal sadiť celý pozemok.

Výsledok je výborný. Vo všetkom od výsadby (vrátane obrábania pôdy) až po zber je výhra.

Po prvé, trávim menej času, čo je pre vidieckeho obyvateľa na jar veľmi dôležité.

A spracovanie tiež nevyžaduje veľa času a nákladov. Musím však povedať, že na to musíte mať špeciálne nástroje, ktoré si remeselník dokáže vyrobiť sám. Domáce náradie používam už 5 rokov.

Takže pri pestovaní zemiakov holandskou metódou som urobil rozstup riadkov nie 75 cm, ale 70 cm.. Čoskoro som však zistil, že čím širší je rozstup riadkov, tým je spracovanie jednoduchšie a tým vyššia úroda.

Hĺbka výsadby hľúz je 6 cm Faktom je, že do budúcna je potrebné hrebeň zabudovať zeminou z medziriadkových priestorov. A aby ste vzali pôdu, musíte urobiť rozstup riadkov aspoň 70 cm, teraz robím 90 cm.

Ale pre tých, ktorí ho nemajú, môžete zvýšiť hrebeň motykou (motykou) na jednej strane a potom na druhej strane.

Čím vyšší a širší hrebeň, tým väčšia úroda zemiakov.

Výšku hrabanky robím od 25 do 30 cm, je radosť ju odstraňovať, hľuzy sú veľké, pri kopaní sa nepoškodia ani neprerežú, dajú sa ľahko kopať lopatou, časová náročnosť je minimálna. Táto metóda je obzvlášť dobrá na vlhkých a silne vlhkých pôdach.

Ushakovovo tkanie zemiakov

Základom zvyšovania produktivity sú tri operácie vykonávané súčasne, píše Vladimir Petrovič Ušakov.

Prvým je formovanie vrchnej vrstvy pôdy do hĺbky 5-6 cm so súčasným kyprením do hĺbky pôdneho horizontu. Takto sa v hornej vrstve ničí burina a v spodnej sa vytvára burina. dobré podmienky pre rozvoj dážďoviek a mikroorganizmov, ktoré tvoria základ úrodnosti pôdy.

Druhou operáciou je aplikácia polozhnitého maštaľného hnoja s vlhkosťou 40 – 60 %, nie celoplošne, ale na miestach, kde sú hľuzy vysadené.

A tretím je zasadiť ich tak, aby boli rovnomerne rozmiestnené po ploche vo vzdialenosti (na pomery mojej stránky) 45 cm od seba.

Prvý rok (bol to dlhodobý úhor) som trávnik narezal bajonetovou lopatou do hĺbky 5-6 cm a uložil do stohu. Po úplnom zhnití ho vrátil na miesto o dva roky neskôr. Celú plochu som prekypril záhradnou vidličkou, aby sa pôda neprevrátila.

V ďalších rokoch bola vrchná vrstva spracovaná motykou, odrezaním buriny a spodná vrstva bola kyprená vidlami. Ale čoskoro burina zmizla a pri príprave pôdy používam iba vidly.

Takto vediem svoju prácu.

Na jar, keď sa pôda zohreje na +8 °C, označím miesto fixkou (rám v tvare kosoštvorca s drevenými tesákmi pripevnenými k spodným rohom na vytvorenie otvorov). Na mieste prvej jamy na začiatku lokality vykopem jamu hlbokú ako bajonet lopaty. Na dno jamy nasypem 500-700 g polozhnitého hnoja (musí obsahovať červíky, tie sú základom úrody). Zasypem ju zeminou s vrstvou 1-2 cm a zasadím jednu hľuzu s hmotnosťou 50-70 g.

Mesiac pred výsadbou vyberiem hľuzy z pivnice na klíčenie do teplej miestnosti tak, aby každá hľuza mala 5-7 klíčkov dlhých 0,5-1 cm.

Potom vykopem druhú jamu a hľuzu z nej naplním zeminou, pričom ju nevylejem, ale presuniem z lopaty. Všetky práce dokončím za jeden deň.

V lete vykonávam jeden hilling, keď vrcholy dosahujú dĺžku 20-25 cm.Túto prácu robím rozrývačom so 4 zubami širokými 10 cm tak, aby sa vytvoril kopec, z ktorého stonky siahajú 5-8 cm. Na jeseň pri vykopávaní zemiakov kyprím celú plochu vidlami. Pod každým kríkom je 20-22 hľúz s celkovou hmotnosťou 1,4-1,6 kg.

Teda od 1 meter štvorcový Dostanem 8-11 kg vybraných zemiakov. Zostáva dodať k tomu, čo bolo povedané, že Vladimír Petrovič zasadil zemiaky iba na sto štvorcových metroch.

A tiež neustále trval na tom, že útržky nás neuživia – to dokážu len tie polia, ktoré používajú rozumnú technológiu. A na to potrebujeme nové autá. A nielen o tom hovoril, ale aj vypracoval nákresy a modely takýchto strojov. Prial by som si, aby som mohol využiť bohatstvo tohto inovátora a uviesť ho do praxe.

10 trojbalení zemiakov na sto metrov štvorcových
Pestovanie zemiakov podľa systému Usenko

Orba alebo kopanie by sa malo vykonávať do hĺbky nie menšej ako 25 cm s polovicou požadovanej normy minerálnych hnojív predtým aplikovaných na povrch pôdy.

Druhú polovicu rozsypte na pluh.

Sadzby hnojív sú uvedené na 100 metrov štvorcových (na sto metrov štvorcových):

1. Humus - jedna tona po dvoch rokoch na tretiu. V roku výsadby zemiakov alebo zeleniny nedávajte humus vôbec alebo dávajte, ale nie viac ako 200-300 kg.

2. Síran horečnatý - 5 kg ročne počas 10 rokov. Aplikujte na jeseň alebo skoro na jar.

3. Močovina - 1-2 kg ročne na jar a bez hnojenia dusíkom v lete.

4. Amophos alebo superfosfát - 3 kg ročne počas 3 rokov a potom po 2 rokoch na tretí dvakrát.

5. Draslík horčík - 4 kg ročne.

6. Krieda - len v závislosti od kyslosti pôdy, berúc do úvahy, že univerzálna kyslosť pôdy pre väčšinu plodín je pH - 6,0-6,5. Ak sú nižšie, potom na zvýšenie pH o jednu je potrebné pridať 30-40 kg kriedy alebo jeden a pol krát viac vápna.

7. Síran železitý - 1-6 kg ročne, ale len ak je pH nad 6,0. Pri pH 6,0 - 1 kg, pri pH 0,7 - 6 kg. A tak po 10 rokoch 1 liter pôdy (toto opatrenie je akceptované vo svetovej praxi) obsahuje 1 g čistého železa.

8. Síran zinočnatý - 1,5 kg raz, ak pH pôdy nie je vyššie ako 6,0 a opakovať dvakrát po dvoch rokoch na tretí, ak je pH blízke 0,7.

9. Síran meďnatý - 500 g, opakuje sa dvakrát po dvoch rokoch na treťom.

10. Kyselina boritá - 100 g ročne a 200 g, ak je pH nižšie ako 6,5.

11. Molybdén amónny - 30 g ročne, a ak je pH nižšie ako 6,0, potom je možné viac.

12. Mangán - ak sa pridáva, nepridávajte humus, pretože 1 kg humusu (najmä na kyslých pôdach) obsahuje 30-40 mg mangánu.

Tento systém hnojenia pôdy je navrhnutý na 10 rokov. V budúcnosti sa do pôdy v rovnakej miere pridáva iba močovina, horčík draselný, kyselina boritá a molybdénan amónny a ostatné hnojivé prvky až po rozbore pôdy.

Ale už 4-5 rokov po aplikácii hnojiva na pôdu je možné dosiahnuť trvalo vysoké výnosy zeleniny.

Napríklad aspoň 500 centov zemiakov na hektár je 10 trojlibrových vriec na sto štvorcových metrov s vysokou chuťou a minimálnym množstvom dusičnanov.

Ešte raz upozorňujem, že pri správnej, vyváženej aplikácii hnojív vo vhodnom pomere nevznikajú v zelenine dusičnany, ale humus, najmä čerstvý, vytvára jed, ktorý existuje v znečistenom ekologickom prostredí a prenáša ho na rastliny.

Preto sa najmä vo veľkom množstve podieľa na vzniku dusičnanov a nežiaducich škodlivín v zelenine a zemiakoch.

Technológia pestovania sladkých zemiakov

O sladkých zemiakoch píšu v mnohých novinách a časopisoch, ako keby to bola nejaká novinka, kuriozita, prianie rôzne cesty pochváliť kvalitu tejto kultúry.

Ale asi nie každý vie, že na juhu krajiny nie sú sladké zemiaky novinkou. V 30. rokoch sa pestovala na veľkých plochách vrátane výskumných prác.

Preto môžeme povedať, že pre naše končiny sú batáty nevyužité príležitosti.

Naše zemiaky sa obsahom škrobu (30%), cukru (2,5-7,8%) nemôžu porovnávať so sladkými zemiakmi, kalorický obsah tých druhých je napríklad 1,5-krát vyšší a hodnotnejšie bielkoviny sú v sladkých zemiakoch, pretože ide o ľahko stráviteľné albumíny.

A spotreba sadivového materiálu je približne 90-200 kg/ha, pričom zemiaky sú do 3 ton.

Batáty majú kolosálnu vitalitu, dobre sa zakoreňujú a nevyžadujú špeciálnu starostlivosť.

Je obzvlášť cenné, že táto plodina nie je ovplyvnená pásavkou zemiakovou a neochorie.

Jediné, čo je prekvapujúce, je konzervativizmus a zvláštna pasivita našich letných obyvateľov, záhradníkov a všetkých, ktorí sa zaoberajú poľnohospodárstvom.

Prečo nesadia sladké zemiaky, ale tvrdohlavo sadia iba zemiaky, pričom majú mizerné výnosy?

Môžu namietať: kde môžem získať sadivový materiál sladkých zemiakov?

A technológia na jej pestovanie je vraj zložitá.

Po prvé, sadivového materiálu je viac než dosť, najmä koncom septembra a začiatkom októbra. V prvom rade ide o stonky, ktoré netreba kŕmiť hospodárske zvieratá alebo ich jednoducho vyhadzovať, ale odoberať ich z odrezkov. Cez zimu môžete pestovať sadenice pre akúkoľvek oblasť. O hľuzách ani nehovoriac.Stačia 2-3 hľuzy a cez zimu si vypestujete sadenice na váš pozemok.

Po druhé, pri výsadbe vzorom 70x70 je potrebných 196 rastlín na aker. Pestovanie takého množstva rastlín nepredstavuje veľké ťažkosti. Okrem toho sladký zemiak vytvára veľmi krásny ker a pestuje ho zimné obdobie v črepníkoch získame nádherný zelený kút domu.

Po tretie, hlavnou podmienkou pestovania sladkých zemiakov je udržiavanie plantáže bez buriny a časté zalievanie.

Na jeseň narežeme stonku batatu čepeľou na odrezky s tromi púčikmi, odrezky spustíme do vody tak, aby zakrývali dva púčiky. Po 10 dňoch sa odrezky zakorenia. Preložíme ich do kvetináčov alebo jednoducho do debničiek s pravidelnou zeminou (hĺbka pôdy - 10 cm). Počas zimy pravidelne zalievajte. Ak odrezky vytvárajú dlhé výhonky, môžu sa počas zimy trikrát odrezať.

Vysádzajte na otvorenom priestranstve, ak je teplo, koncom apríla alebo v máji, za stáleho teplého počasia. Kto chce dostať odrezky a podrobnejšie rady o pestovaní sladkých zemiakov. Medziregionálnu experimentálnu stanicu môžete kontaktovať na adrese: 325013 Ukrajina. Cherson. Krymskaja ulica, 56. Kravčenko Grigorij Ivanovič. tel. 4-36-98.

Ako správne zasadiť zemiaky a hrášok do jednej jamky
zvýšiť výnos

Zemiaky a zeleninový hrášok vysadené v jednej jamke dobre rastú a umožňujú získať dve plodiny z jednej oblasti.

Pri spoločnom pestovaní zemiakov a hrachu vložte do jednej jamky (brázdy) zemiakovú hľuzu a 2-3 hrach (samozrejme v rôznych hĺbkach).

Najväčší výnos sa dosahuje v oblastiach s voľnou, úrodnou pôdou, dobre okorenenou minerálnymi a organickými hnojivami.

Aj pri absencii hnojív takáto kombinácia plodín nespôsobí vážne vyčerpanie pôdy na mieste.

Samotný hrášok obohacuje pôdu o dusík, a to vďaka baktériám uzlíkov, ktoré sa usadzujú na jeho koreňoch a absorbujú dusík zo vzduchu.

Prečo sa na zemiakoch tvoria škaredé hľuzy?
a ako sa tomu vyhnúť

Stáva sa to z nasledujúceho dôvodu.

Ak je zalievanie predčasné alebo chýba, rast hľúz sa zastaví a po zalievaní alebo daždi sa obnoví. Tento nerovnomerný rast spôsobuje nevzhľadné hľuzy.

Aby ste tomu zabránili, je potrebné hlboko kultivovať oblasti, aplikovať organické hnojivá, zlepšiť štruktúru pôdy, zalievať rastliny včas, aby si udržali vlhkosť.

Z 1 štvorcového metra zberajte 100 kilogramov zemiakov

Čítal som, že jeden farmár vypestoval zemiakovú hľuzu s hmotnosťou viac ako 20 kg.

Už dlho je známe, že k fotosyntéze a absorpcii oxidu uhličitého zo vzduchu dochádza v listoch rastliny pri veľmi vysokom tlaku vnútrobunkovej tekutiny (turgor až 20 atmosfér).

V dôsledku nedostatku vody v pôde klesá turgor, znižuje sa intenzita fotosyntézy a oxid uhličitý sa už nedostane do listov rastliny ešte skôr, ako začnú vädnúť. Zároveň bunky celej rastliny predčasne starnú a jej rast sa stáva prerušovaným.

Výsledkom je veľké zníženie výnosu. Prebytočná voda vytláča z pôdy vzduch, ktorý je potrebný na dýchanie koreňov rastlín a životnú činnosť pôdnych mikroorganizmov, ktoré v nej zvyšujú zásoby živín. Pri našom spôsobe pestovania zemiakov je zabezpečený optimálny vodno-vzduchový režim v pôde, pretože vlhkosť plynule prúdi ku koreňovému systému v množstve zodpovedajúcom jej vyparovaniu listami.

Kovová paleta s rozmermi 0,8 x 0,8 metra a výškou 20 cm je úplne zakopaná v zemi (alebo je vykopaná rovnaká priekopa a premenená na vodný žľab s odolnou plastovou fóliou).

V strede palety je vertikálne inštalované potrubie s priemerom 30-50 mm a dĺžkou 1,5 m. Celá paleta je vyplnená jemným (5-20 mm) drveným kameňom a pokrytá vodopriepustnou netkaný materiál(agryl, spunbond atď.), aby potom zemina nevypĺňala dutiny v drvenom kameni. Nad paletou je inštalovaný rám škatule bez dna so sklopnými stenami.

Veľkosť boxu je 1x1 m, výška 1,5 m. Po zväčšení bočných stien boxu o 50 cm ho naplníme vlhkou, úrodnou pôdou. Na tento objem zeminy stačí pridať jedno vedro vyzretého kompostu, 1 kg dreveného popola a až 100 g superfosfátu.

V vyzretom komposte sú po spracovaní organickej hmoty pôdne mikroorganizmy, mnohonôžky a dážďovky, dusík, fosfor, draslík a stopové prvky správne vyvážené samotnou prírodou. S nadbytkom výživy dusíkom sa znižuje prísun draslíka, vápnika, medi, zinku a ďalších mikroelementov do rastliny, ktoré sú pre ňu mimoriadne potrebné.

Nadbytočný fosfor premení železo obsiahnuté v pôde do nerozpustného stavu a vyčerpáva pôdny roztok. V prípade potreby sa pôda vápne a pridá sa piesok. Na nasýtenie pôdy vzduchom sú steny škatule zmontované so štrbinami a potrubie v strede škatule má po celej dĺžke malé otvory.

V horúcom počasí sa cez toto potrubie naplní panvica vodou o 95 percent, v chladnom počasí o 70 percent, a keď v panvici zostane 3-5 percent vody, musí sa doplniť (asi raz týždenne ). Pred naplnením drveného kameňa sa do panvice naleje voda a do určeného potrubia sa vloží ľahký drôt (rovnajúci sa dĺžke potrubia) s pevným plavákom na dne.

Na časti drôtu vyčnievajúcej nad potrubím (zdvihnutím pomocou plaváka) sa v panvici urobia značky pre vyššie uvedené hladiny vody. Celkovo sa osem kusov (najlepšie odrody pre danú oblasť) dobre naklíčených zemiakových hľúz, každý po 200 g, vysadí v rovnakej vzdialenosti od stien debničky a rúry v jej strede do hĺbky maximálne 10 cm v pôde zahriatej na 7 stupňov. Keď vrcholy všetkých hľúz narastú o 15 cm, čiastočne ich posypte vlhkou, úrodnou pôdou, pričom ponechajte klíčky asi 7 cm.

Takže zakaždým, keď postupne zvyšujeme bočné steny krabice, pokračujeme v čiastočnom posypaní zemiakových vrchov až do konca júla. Pri silnom slnečnom žiarení sú zemiaky zatienené, pri výraznom chladnom počasí sa na noc prikryjú a zalievanie pokračuje zdola.

Kvitnutie zázračných zemiakov pokračuje veľmi dlho. Koncom septembra rozoberáme bočné steny debničky a zberáme úrodu veľmi chutných zemiakov.

Ak sa všetky vyššie uvedené práce vykonajú správne, už v prvom roku môže výnos zemiakov výrazne presiahnuť 100 kg na 1 meter štvorcový, ktorý zaberá uvedená krabica. Vodno-vzduchový režim v pôde je možné výrazne zlepšiť nasledujúcim jednoduchým a lacným spôsobom.

Pod kríkom ríbezlí alebo egrešov sa vytvorí otvor pod uhlom o niečo hlbším ako koreňový systém (pomocou tlakovej hadice, vŕtačky s malým priemerom alebo páčidlom) a vloží sa kus rúrky (alebo zavlažovacej hadice). do toho. Nad hadicou je upevnená nádoba s vodou, ktorá by do nej mala nepretržite kvapkať 1-2 litre za deň, v závislosti od počasia. V tomto prípade sa výnos môže niekoľkokrát zvýšiť. Takže váha tekvice, ktorú som takto vypestoval v roku 1999, presiahla 40 kg.

Jeden a pol tony zemiakov na sto metrov štvorcových

Na jeseň sa musíte postarať o úrodu - vyberte hľuzy s hmotnosťou 100 - 150 gramov v plnej veľkosti a zazelenajte ich (držte ich na svetle) 2 týždne.

Odrody "Early Rose" a "Gatchinsky".

Pri záhradníctve sa hľuzy občas prevracajú. Pôdu je tiež potrebné pripraviť na jeseň, najskôr ju hlboko prekypriť železnými hrabľami, odstrániť všetky zvyšky rastlín a burinu. Potom pridajte organické a minerálne hnojivá: na 1 m2 humusu - 0,5 kg, chlorid draselný - 30 g, dvojitý superfosfát - 50 g a vykopte. V marci musíte pripraviť hľuzy na výsadbu.

Pred klíčením, kým nezačnú rásť púčiky, je potrebné na každej hľuze zhotoviť priečny prstenec narezaný tenkým nožom do hĺbky 1-1,5 cm. 10-15%.

Hľuzy treba klíčiť od 10. marca v plochých plytkých debničkách s pilinami nasypanými na dne, pri teplote 10 – 20 stupňov. Pred začiatkom klíčenia sa hľuzy položia vrchmi nahor a chránia sa pred svetlom.

Po zatienení odstráňte a osvetľujte 10-12 hodín denne. Od 10. apríla do 25. apríla pokračuje klíčenie vo vlhkom prostredí. Na dno debničiek sa naleje zmes humusu a pilín v pomere 2:1. Hrúbka vrstvy je 3 cm Zmes a hľuzy sa periodicky postrekujú vodou a na 5. a 10. deň roztokom hnojiva: 60 g superfosfátu, 50 g dusičnanu amónneho, 0,5 l vodného extraktu popola na 10 l voda.

Vodný extrakt popola sa pripraví takto: litrová nádoba popol sa naleje s 2 litrami teplej vody na deň. Počas vlhkého klíčenia vyrašia husté silné výhonky, hľuzy vytvárajú korienky, ktoré je potrebné posypať zmesou humusu a pilín. Hľuzy je užitočné otužovať pri mierne otvorených oknách.

Zároveň sa musíte postarať o oblasť: v druhej polovici apríla, počas slnečných dní, ju zakryte tmavým filmom, aby sa pôda čo najrýchlejšie zahriala. Pred výsadbou pridajte ďalších 50 g dvojitého superfosfátu, pol pohára nitroammofosfátu a pol pohára draselnej horečnatej soli na 1 m2. Zmes sa musí dôkladne premiešať.

Do každej jamky sa naleje pollitrová nádoba zmesi a zmieša sa s pôdou. Naklíčené hľuzy sa vysádzajú do hĺbky 6-8 cm.Ak po výsadbe dôjde k prudkému prechladnutiu, prikryte oblasť tmavou a potom priehľadnou fóliou. Ak sa objavia výhonky, ale očakáva sa mráz, je lepšie ich posypať zeminou. Keď sadenice dosiahnu výšku 7-10 cm, postriekajte ich v noci 0,02% roztokom manganistanu draselného (2 g na 10 litrov vody).

Počas obdobia rastu je užitočné urobiť dve listové kŕmenie. Prvý na začiatku pučania - s 3% roztokom dusičnanu amónneho a pridaním stopových prvkov. Druhý sa robí na urýchlenie dozrievania hľúz - 5% extrakt superfosfátu a horčíka draselného (fosfát - 3, draslík a horčík - 2). Je dobré kombinovať listové kŕmenie s prevenciou plesne - do živného roztoku pridajte 1% roztok zmesi Bordeaux.

Čo robiť, aby zemiaky nesčerneli

Môže to mať viacero príčin.

Po prvé, porušenie režimu skladovania hľúz: vysoká alebo nízka teplota, nedostatok kyslíka alebo prebytok oxidu uhličitého.

Po druhé, poškodenie hľúz počas zberu a prepravy. Pri poškodení tkaniva hľúz sa zintenzívňujú oxidačné procesy, najmä dochádza k ireverzibilnej premene fenolových zlúčenín.

Po tretie, v hľuzách je nedostatok draslíka. Je známe, že zemiaky počas rastu spotrebujú viac draslíka ako dusíka alebo fosforu.

Len málo pôd ho obsahuje menej, ako rastlina potrebuje. Počas hladovania draslíkom sa listy stávajú tmavozelenými s bronzovým odtieňom, po ktorých nasleduje žltnutie a hnednutie s odumieraním tkaniva na okrajoch.

Príznakmi nedostatku draslíka v rastline môžu byť skrátené internódie, užšie usporiadanie listových segmentov, nerovnomerný rast listovej čepele, čo vedie k vráskavým listom. Tieto znaky sa zreteľne objavujú na starých spodných listoch kríka, potom na stredných a horných listoch.

Situáciu je možné napraviť aplikáciou minerálnych hnojív, ale len so správnym pomerom dusíka, fosforu a draslíka. Okrem toho existujú odrody, napríklad Sineglazka, v ktorých hľuzy pri varení zjavne stmavnú. Pridávanie koncentrovaných bezchlórových hnojív do pôdy v množstve 30 g na 1 m2 účinnej látky podporí tvorbu hľúz, ktoré pri varení nestmavnú.

Mimochodom, zbaviť sa temnoty je veľmi jednoduché. Do panvice so zemiakmi vložte 1-2 bobkové listy. Bobkové listy zabraňujú stmavnutiu hľúz pri varení a zlepšujú aj ich chuť.

Spôsob pestovania zemiakov v jamách a hrebeňoch,
zabezpečuje vysoký výnos za každého počasia

O zemiakoch sa veľa hovorí a píše, ale táto téma je vždy aktuálna.

Teraz je dokonca ťažké si predstaviť časy, keď sa ľudia zaobišli bez tohto produktu. A teraz, keď ceny dosiahli astronomickú úroveň, sa zemiaky stávajú základnou potravinou. O jeho liečivých a nutričných vlastnostiach nie je čo povedať. V prvom rade je to druhý chlieb.

Navyše 100 g surových hľúz obsahuje 25 – 40 mg vitamínu C. To je samozrejme menej ako v šípkach a čiernych ríbezliach, ale zemiaky jeme každý deň.

A aby prinášala vysoké výnosy, bola škrobová a chutná, treba sa o ňu náležite starať. Keď sa na jar zem zahreje, vykopte jamu s rozmermi 70 x 70 cm a hĺbku 50 cm. Na dno umiestnite dve vedrá minuloročného humusu, môžete pridať pohár superfosfátu.

Do trojuholníka položíme tri stredoročné zemiaky (v žiadnom prípade nie skoré alebo neskoré odrody), posypeme 10 cm humusu. Keď vrcholy narastú o 14-15 cm, musíte znova posypať 10 cm humusu a tak ďalej až do septembra. Počas tejto doby je potrebné 1-2 krát zalievať živným roztokom, aby sa pôda lepšie navlhčila a zahriala.

Dobre, čitateľ si pomyslí, metóda naozaj nie je zlá, ale čo ak sa používa v oblasti, kde je neustále vlhké počasie, alebo bolo len daždivé leto? Čo sa stane so zemiakmi zasadenými v polmetrových jamách? V tomto prípade ľudová múdrosť Pripravil som ďalšiu verziu opísanej metódy.

Niektorí letní obyvatelia to nazvali „obrátená výsadba do diery“. No, aby sme boli presnejší, hovoríme o pestovaní zemiakov v hrebeni. Robia to nasledovne. Aby sa dosiahol vysoký výnos, príprava musí začať na jeseň. Na jeseň počas kopania vyberte z najproduktívnejších kríkov zemiaky s hmotnosťou 70 - 80 g. Je neprijateľné ponechať na výsadbu veľmi malé hľuzy, môžu byť poškodené alebo nezrelé.

Najlepšie je však vytvoriť osivový pozemok. Pred uskladnením semenného materiálu sa musí uchovávať 15-20 dní v uzavretej tmavej miestnosti, rozptýlené v tenkej vrstve. Počas tejto doby sa rany na hľuzách poškodené pri kopaní zahoja. Potom sa zemiaky triedia (odporúča sa ponechať ich na svetle, aby sa ozelenili) a uložia sa do skladu (v suteréne). Skladovať by sa malo pri teplote 2-4 stupne Celzia.

Na jar, asi mesiac pred výsadbou, musí byť sadivový materiál prenesený do miestnosti, ktorej teplota nepresahuje 8-12 stupňov. Na dezinfekciu hľúz ich vložím na 30 minút do roztoku, ktorý pripravím nasledovne: na 10 litrov vody 60 g superfosfátu, 40 g močoviny, 50 g síranu meďnatého, 10 g kyseliny boritej a 1 g mangánu. Všetky zložky rozpúšťam v teplej vode s výnimkou mangánu. Rozotriem na podlahu v tenkej vrstve a nechám naklíčiť. Keď sa klíčky vyliahnu, aby som predišiel plesni, opäť ich postriekam roztokom síranu meďnatého (2 g na 10 litrov vody) alebo kyselinou boritou. To umožní prijímať mladé hľuzy o 15-20 dní skôr ako zvyčajne.

Ako zasadím svoj sadivový materiál? Najprv načrtnem, kde by mal byť riadok, a pozdĺž tejto línie aplikujem minerálne hnojivá. Od jesene pridávam organickú hmotu. Ak nie je zložité minerálne hnojivo, pripravujem si živnú zmes sám. Vezmem jeden diel dusíka a dva diely fosforečných a draselných hnojív, premiešam a aplikujem v množstve 20-30 g na 1 m2. Potom tento pás vykopem.

Naklíčené zemiaky poukladám očami nahor a zľahka zatlačím do zeme. Potom zakopem na oboch stranách a pridám hrebeň. Vzdialenosť medzi radmi je 80-90 cm, v rade sú od seba vzdialené 20-25 cm.Keď sa objavia výhonky, postupne dvíham hrebeň a zároveň ničím burinu.

Zemiaky nekopiem. Hrebeňový spôsob má aj tú výhodu, že kríky zemiakov sa v daždivom lete nepodmáčajú. Po vysadení zemiakov obvyklým spôsobom zbieram 3 vedierka hľúz zo 6 radov a 18 vedier zo 6 radov vysadených hrebeňovou metódou.

Ako variť zemiaky

Zvyčajne sa zemiaky olúpajú, vložia do studenej vody, privedú do varu a varia 20-30 minút.

Je zlé, že sa hľuzy zahrievajú postupne, pretože kým ich teplota nedosiahne 60-70 stupňov Celzia, enzýmy v nich obsiahnuté pokračujú v práci: askorbátoxidáza oxiduje vitamín C, amylázy premieňajú škrob na cukor, ktorý sa mení na odvar.

Ani jedno, ani druhé nie je pre nás jedákov úplne nevyhnutné. Ak sa zemiaky ponoria priamo do vriacej vody, aktivita týchto enzýmov na povrchu hľuzy okamžite klesne a strata živín sa zníži takmer na polovicu. Zároveň sú lepšie zachované aj minerály, s ktorými enzýmy nesúvisia.

Existujú dva dôvody: prvým je, že rozpustené látky v hľuzách sa pohybujú z vyhrievaných zón do studených, teda zvonku dovnútra, pretože Brownov pohyb molekúl sa pri zahrievaní zvyšuje.

Ďalší dôvod: zemiaky (ako mnohé iné produkty) majú kapilárno-poréznu štruktúru. Vlhkosť v kapilárach je pod vplyvom síl povrchového napätia. (Pamätajte na teplomer!)

Ak sa jeden koniec kapiláry zahreje, potom sa na tejto strane zníži povrchové napätie a vlhkosť sa začne pohybovať s látkami rozpustenými v nej na studený koniec, v našom prípade - do hľuzy, kde ich bude viac. neporušené. Vložte zemiaky do vriacej vody!

Je možné uvariť zemiaky so šupkou? Ak sa uvarí v šupke, potom je strata živín iba 0,1-0,2% a ak sa ošúpe - 14-15%. Zemiaky však obsahujú jedovatý glukozid – solanín. Obzvlášť veľa je ho v zelených a naklíčených hľuzách.

Preto by sa takéto hľuzy mali variť iba olúpané, aby sa do vývaru prenieslo viac solanínu a dusičnanov s pesticídmi. Preto si premyslite, kým uvaríte zemiaky so šupkou.

Zemiaky na dlhodobé skladovanie

Ak kupujete zemiaky na zimné uskladnenie, je lepšie si vybrať nielen jednu odrodu, ale aspoň 2-3. Vďaka tomu bude väčšia pravdepodobnosť, že niektoré vydržia až do jari a navyše vo vašich zásobách budú zemiaky na rôzne kulinárske účely. Odrody zemiakov sa líšia účelom. Ale založiť "špecializáciu" v vzhľad Nemôžete - musíte poznať vlastnosti odrody.

V supermarkete môžete niečo vyčítať z nápisu na cenovke alebo obale. Je dobré, keď výrobca píše, na aké kulinárske účely je odroda vhodná: na šalát, na varenie, na vyprážanie. V súčasnosti zahraniční (Holandsko, Francúzsko, Izrael) aj domáci dodávatelia často dodávajú balené zemiaky s takýmito vysvetleniami. Mimochodom, kvalita umytých balených zemiakov je všade rovnaká, akú krajinu si vybrať je vecou vkusu.

Obsah škrobu nad 15 % – vhodná odroda na pyré . Menej ako 15 % - Pre polievka a šalát . Sušina - nie menej ako 20 - 24% a redukujúce cukry - nie viac ako 0,5% - takéto zemiaky sa môžu vyprážať, nerozpadnú sa na panvici alebo vo fritéze a nezískajú „pálenie“ horkej čokolády . Stáva sa, že chýbajú akékoľvek údaje o zložení a účele odrody. Potom už len ostáva zobrať tašku na testovanie a sami zhodnotiť jej kvality.

Na trhu môže veľa predajcov vymenovať odrody, ktoré predávajú. Tiež užitočné informácie.

Najchutnejšie odrody zemiakov

Na zemiakovú kašu Odporúča sa brať „voľné“ zemiaky s vysokým obsahom škrobu. Pyré bude jemné a nadýchané, aj keď veľmi kalorické. Odrody: Modrá, Lorch, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Alžbety.

Pri varení zemiakovej kaše je lepšie vložiť hľuzy do vriacej vody a na šalát - do studenej vody. Kým voda zovrie, zo „šalátových“ zemiakov sa vymyje časť škrobu a nebudú sa drobiť.

Na polievku a šalát - odrody so zníženým obsahom škrobu. Pri varení sa nerozpadajú a nenarúšajú náš program chudnutia: Vodca, Fešák, Alvara, Červená Scarlett, Nevsky, Šťastie, Nikulinského.

Čoskoro sa v supermarketoch s potravinami môže objaviť nový produkt šalát rozmanitosť Gurmán- s tmavomodrou dužinou a vysokým obsahom antioxidantov. Môže sa jesť aj čerstvé.

Na vyprážanie Vyberáme odrody s vysokým obsahom sušiny a schopnosťou „udržať“ škrob pred rozkladom na cukry. Vďaka tejto vlastnosti si plátky zemiakov pri vyprážaní zachovajú svoj tvar. Odrody: Vodca, Nádej, Kolobok,Bryansk skoro,Žukovskij skoro, Impala, Felox.

Ktoré zemiaky sú lepšie skladované - umyté alebo neumyté?

Umývať alebo neumývať zemiaky v skutočnosti nie je veľmi dôležitá otázka. Rovnaké odrody, pestované rovnakým spôsobom, sa predávajú v umytej a neumytej forme. Iba počas umývania sa zemiaky triedia, odstraňujú sa hľuzy s chybami a vlastná veľkosť. Preto tu prakticky nie sú žiadni chorí a rozmaznaní ľudia. Umyté zemiaky sa však horšie skladujú – ak potrebujete „strategickú rezervu“, vezmite si neumyté.

Akú veľkosť zemiakov si vybrať

Ak sú zemiaky rovnakej odrody zoradené podľa veľkosti, vyberte najväčšiu. Hľuzy, ktoré boli vo vývoji pred svojimi „bratmi“, mali čas lepšie dozrieť – majú viac bielkovín, vitamínov, sú zdravšie a chutnejšie.

Kde rastú najlepšie zemiaky?

Najlepšie domáce zemiaky rastú v regiónoch Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver av regióne Moskva. Je to rastlina s miernym podnebím, teplo dramaticky znižuje kvalitu jej hľúz. Zemiaky privezené z Brjanska, Leningradskej oblasti a zo severu Riazane si treba vyberať vyberavejšie. V týchto regiónoch sú dobré a nie celkom vhodné pôdy pre zemiaky, ktoré produkujú produkt nie najlepšej kvality.

Osobitne treba spomenúť pôdu: keď kupujeme neumyté zemiaky, máme možnosť ju zhodnotiť. Najhoršou možnosťou je piesok (prejdi dlaňou po šupke – pocítiš tvrdé zrnká piesku). Na piesku je hľuza „tekutá“, zle sa skladuje a pri varení stmavne.

Zemiaky z rašelinísk môžu trpieť rovnakými problémami, ak sa o ne zle starali, no v menšej miere. Rašelinu spoznáte podľa sýto čiernej farby, po zaschnutí sa takmer nerozjasňuje, drolí sa a vyskytuje sa najmä vo forme prachu na šupkách zemiakov.

Najjednoduchšie je pestovať dobré zemiaky na čiernej pôde a hliny. Ak vidíte zemiak s čiernou, sivou alebo hnedastou plastovou „nečistotou“ prilepenou na hľuzách, vezmite to smelo.

Prečo zemiaky pri varení stmavnú?

Existuje na to veľa dôvodov, ale pri nákupe nedokážeme identifikovať žiadny z nich. Ak to poľnohospodári preženú s dusíkatými hnojivami, hľuzy skladujte v príliš vysokej vrstve, alebo nevyhovujú teplotný režim, zemiaky pri zbere rozklepte a vyžmýkajte - počas varenia stmavnú, najmä keď sa pár dní udržia v teple. V skutočnosti sú všetky moderné odrody relatívne odolné voči tejto pohrome, ale žiadna úplne nerieši problém. Lepšie ako ostatní v udržiavaní „nepoškvrnenej povesti“: Lorch, Pekný, Modrý, Nikulinský.

Rozprávky a rozprávači: je možné pestovať zemiaky bez chemikálií

Zemiaky vyžadujú hnojivá a ochranu pred škodcami a chorobami. Skutočne organické zemiaky (bez použitia „chemikálií“) sa pestujú neuveriteľne ťažko a ich cena je neuveriteľná. Preto sú všetci dodávatelia bio zemiakov trochu neúprimní. Väčšinou znamenajú len nahradenie minerálnych hnojív organickými. Hľuzy s touto technológiou sa ukážu byť chutnejšie, ale ich pestovanie stále vyžaduje pesticídy. Netreba však podliehať panike – hlavné je, že pesticídy sa používajú správne.

Známky dobrých zemiakov:

• hustý, tvrdý;
• pri rezaní „nepraská“ ani sa neštiepi;
• šupka je hladká, bez drsnosti;
• nemá na koži žiadne tmavé škvrny;
• s plytkými očami.