Jednoduchý recept na výrobu tvarohových koláčov. Ako urobiť domáce tvarohové koláče - najlepšie recepty na tvarohový koláč. Jednoduchý recept na tvarohové palacinky s banánom

Rudd, horúce, zvodne vyprážané tvarohové koláče vyrobené z tvarohu sú jedným zo základných, starodávnych jedál tradičnej a milovanej ruskej kuchyne. Tieto úžasné tvarohové palacinky - tvaroh, ako sa tiež nazývajú, úspešne spájajú vynikajúcu chuť a značnú užitočnosť. Tvarohové koláče sú tvrdohlavo považované za komplexné jedlo, ktoré často zlyháva a na ktoré musíte ovládať najrôznejšie tajomstvá, ale používame náš príklad recept krok za krokom Pozývame vás, aby ste sa uistili, že pripraviť voňavé a chutné tvarohové koláče nie je vôbec ťažké - ide o jednoduchý dezert, ktorý sa určite stane obľúbenými raňajkami celej vašej rodiny!

Ingrediencie

• tvaroh - 0,5 kg
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 2 polievkové lyžice
• múka - 1 šálka (1 polievková lyžica - na cesto, zvyšok - na vaľkanie)
• slnečnicový olej na vyprážanie

Výroba tvarohových palaciniek

Najprv musíme tvaroh vložiť do hlbokej misy, v ktorej budeme miesiť cesto na tvarohové koláče. Potom tvaroh premiešajte vidličkou niekoľko minút, aby nezostali žiadne veľké hrudky.

Do tvarohu pridáme cukor a dobre premiešame.

Vajíčko rozbijeme a pridáme k tvarohu s cukrom. Výslednú tvarohovú hmotu znova premiešajte.

Teraz pridajte jednu polievkovú lyžicu múky do tvarohovej zmesi (zvyšok použite na bagrovanie tvarohu). Veľmi dôkladne premiešajte. Cesto na tvarohové koláče je pripravené!

Na samostatnú dosku nasypte zvyšok múky. Z tvarohovej hmoty formujeme tvarohové koláčiky okrúhly tvar a položíme na dosku s múkou. Je lepšie, aby tvarohové koláče neboli príliš vysoké: čím plochejšie sa ukážu, tým lepšie. Faktom je, že vysoké predmety sa na panvici veľmi rýchlo smažia, ale stred sa nestihne upiecť.

Niektorí ich nazývajú tvaroh, čo je celkom logické, pretože sa vyrábajú z tvarohu. Mnohým je ale skôr známe slovo – tvarohové koláče. Áno, za starých čias sa obyčajný tvaroh nazýval syr. A až keď sa v Rusku začali objavovať tvrdé syry z Francúzska, Holandska a Nemecka, došlo k rozdeleniu. Syridlové syry sa odteraz začali nazývať syry a hmota vyrobená z mlieka a jednoduchého kysnutého cesta sa nazývala tvaroh. Z ktorých môžete pripraviť rôzne jedlá vrátane známych tvarohových koláčov.

Nevyhnutne obsahujú vajcia, cukor, múku alebo krupicu a ďalšie prísady, ktoré dopĺňajú a obohacujú chuť - jablká, hrušky, sušené marhule, hrozienka, vanilka, mäta, orechy. Tvaroh môže byť sladký alebo nesladený. Najčastejšie sa vyprážajú na oleji, ale dajú sa aj dusiť alebo piecť v rúre. Sladké tvarohové koláče sa konzumujú s prídavkom kyslej smotany, džemu a kondenzovaného mlieka. Nesladené sú poliate kyslou smotanou, kečupom a majonézou.

Cheesecakes – príprava jedál

Na prípravu lahodných tvarohových koláčov nie je vhodný vysokokyslý tvaroh, treba použiť kvalitné suroviny. Aby boli jemné a vzdušné, tvaroh musí prejsť cez mlynček na mäso, pretrieť cez sito alebo rozdrviť v mixéri a potom pridať vajcia, cukor a múku. Ak je tvaroh príliš suchý, môžete hmotu zjemniť a urobiť pružnejšou pridaním trochy mlieka, kyslej smotany alebo kefíru.

Syrniki - najlepšie recepty

Recept 1: Klasické tvarohové koláče

Veľmi jednoduchý recept na lahodné tvarohové koláče. Tvaroh, vajíčka, múka, k tomu trocha námahy a chutné raňajky na stole. Niektorí ľudia majú radi tvarohové koláče vyrobené z krupice, sú nadýchanejšie. Chcete to vyskúšať aj vy? Prosím! Suroviny sú rovnaké, len múku nahraďte tromi polievkovými lyžicami krupice. Cesto necháme asi pol hodiny odležať, aby krupica napučiavala a dala sa vyprážať. Hotové tvarohové koláčiky polejeme kyslou smotanou, džemom, jogurtom a posypeme práškovým cukrom.

Ingrediencie: tvaroh – 0,4-0,5 kg, 2 vajcia, 100g múky do cesta + na posypanie, 4 stol. l. cukor, štipka soli, vanilkový cukor - 1 balíček, na vyprážanie - rozpustené maslo alebo polovica rastlinného oleja + maslo.

Spôsob varenia

Tvaroh roztlačte vidličkou alebo ešte lepšie pomocou mixéra. Pridajte vajcia. Niektorí ľudia radšej pridávajú iba žĺtky, potom namiesto dvoch vajec musíte vziať tri žĺtky. Pridajte cukor, vanilku, soľ, múku a veľmi dobre premiešajte.
Polievkovou lyžicou odoberte tvarohové cesto a položte ho na stôl posypané malým množstvom múky. Cheesecake zvinieme, vytvarujeme do placky a vypražíme na rozpálenom oleji. Zatvorte veko panvice. Smažte tvarohové koláče na miernom ohni, počkajte, kým kôra nie je zlatohnedá, a potom otočte.

Recept 2: Tvarohové koláče bez vajec

Žiaľ, niektorí ľudia sú na vajcia alergickí a takmer všetky pekárske a sladké výrobky z múky sa vyrábajú s prídavkom vajec. Tento recept sa bude hodiť tým, ktorí majú chuť na sladké. Pamätajte, že aby sa tvarohové koláče nerozpadli, nepoužívajte príliš mokrý tvaroh. Ak máte práve taký šťavnatý tvaroh, pred prípravou tvarohových koláčov nechajte tekutinu odtiecť cez gázu alebo cedník, pričom navrch položte malé závažie.

Ingrediencie: pol kila tvarohu, 4-5 stol. klamať múka, pár polievkových lyžíc hrozienok (voliteľné), 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, štipka soli, olej na vyprážanie, kyslá smotana.

Spôsob varenia

Tvaroh zmiešame s cukrom, hrozienkami (vopred uvarenými vo vriacej vode), soľou a múkou. Ak chcete, pridajte štipku sódy pre nadýchanosť, ale môžete to urobiť aj bez nej. Vytvarujte syrové placky a opečte ich z oboch strán do kôrky. Pri vyprážaní prikryte panvicu pokrievkou, aby sa uvarili. Môžete smažiť bez pokrievky, potom ich budete musieť variť v rúre ďalších desať minút.

Recept 3: Tvarohové koláče v rúre

Tvarohové koláče v rúre sú diétne jedlo, pretože... pripravené prakticky bez oleja (iba forma je vymastená). Výrobky môžete upiecť tak, že ich rozložíte na plech alebo naplníte cestom formičky na mafiny. Získate tieto malé tvarohové košíčky. Recept obsahuje krupicu a múku, ak je tvaroh suchý, môžete ho variť iba s múkou. Ak je príliš mokrá, treba ju zmiešať s krupicou, nechať asi hodinu postáť a potom vmiešať zvyšné suroviny. V prípade potreby pridajte vanilkový cukor.

Ingrediencie: Tvaroh - 2 balenia (400g), 2 tab. klamať krupica, 4-5 stol. klamať múka, vajce, 3-4 stol. klamať cukor, 1 lyžička. klamať prášok do pečiva (ak varíte pre deti, radšej nie), kyslá smotana.

Spôsob varenia

Tvaroh zmiešame s krupicou, vajcami, cukrom a vymiesime cesto, pridáme múku a prášok do pečiva. Ak pridáte viac múky, ako vyžaduje recept, bude sa vám tvarovať oveľa ľahšie. Ale samotné tvarohové koláče budú príliš husté, „gumené“, takže to netreba preháňať s múkou.

Tvarohová hmota sa vám lepí na ruky, preto sa z nej ťažko vyvaľujú guľôčky. Je lepšie odtrhnúť kúsok cesta, rozvaľkať ho v múke, vytriasť prebytok a urobiť tvarohový koláč. Poukladáme na plech, ktorý treba vymastiť olejom. Vrch môžete vyložiť aj papierom (ľahšie sa vám bude čistiť plech). Teraz pozor! Každý cheesecake husto natrieme kyslou smotanou a upečieme. Pečú sa asi pol hodiny pri 180°C. Môžete ho podávať vo váze ako sušienky alebo ho na tanieri doplniť kyslou smotanou ako bežné tvarohové koláče.

Recept 4: Nesladené tvarohové koláče

Málokto vie, že tvarohové koláče nie sú len sladké. Dajú sa pripraviť aj s pridaním soli, byliniek alebo zeleniny. Navrhovaný recept je presne z tejto časti. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči - čerstvý kôpor, zelenú cibuľu a korenie. Môžete pridať aj strúčik nasekaného cesnaku.

Ingrediencie: nízkotučný tvaroh (možno 0%) – 500g, 2 vajcia, 60-80g tvrdého syra alebo syra feta, 2 tab. l. múka, soľ, korenie, čerstvé alebo sušené bylinky, rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Vajíčka zľahka rozšľaháme. Nie je potrebné brať mixér, postačí obyčajná vidlička. Tvrdý syr nastrúhame najemno. Všetko zmiešame s tvarohom. Pridajte soľ. Ak chcete, pridajte múku, nasekané bylinky a obľúbené korenie. Zmes premiešame lyžičkou a pripravíme tvarohové koláče. Robí sa to takto. Na stôl sa naleje trochu múky, lyžicou sa položí tvarohová hmota, rozvaľká sa v múke a zľahka sa pritlačí. Vyprážajte do kôrky so zatvoreným vekom a znížte teplotu. Najprv tri až päť minút na jednej strane, potom na druhej. Podávame s majonézou a kyslou smotanou.

Recept 5: Ľvovský tvarohový koláč

Bez ohľadu na to, čo hovoria, toto nie je tvarohový koláč alebo koláč, toto je skutočný tvarohový koláč. Len veľké. Samozrejme, môže byť vyrobený vo forme malých tvarohových koláčov obvyklého tvaru. Ale je lepšie nechať to byť tradične obdĺžnikové, ako zlatá tyčinka namočená v čokoládovej poleve. Galícia je známa svojimi cukrárskymi výrobkami, takže o chuť sa nemusíte báť. Je to neuveriteľne chutné. Veľmi. Je obzvlášť dobrý so šálkou čerstvo uvarenej kávy. Existuje veľa variácií jeho prípravy, takže by vás nemalo prekvapiť, že navrhovaný recept nie je celkom podobný tomu, o ktorom ste počuli. Hlavná vec je, že hlavné zložky všetkých receptov sú rovnaké. Ak chcete, aby mal výrobok žltkastú farbu, pridajte do cesta lyžičku šafranu alebo kurkumy.

Ingrediencie: tvaroh plnotučný – 0,5 kg, pol pohára cukru, 4 vajcia, 100 g masla, kôra z jedného citróna, orechy a hrozienka (voliteľné), 1 tab. l. krupica, vanilkový cukor - vrecko. Glazúra: každá 3 polievkové lyžice. l. mlieko (alebo kyslá smotana) a cukor, 30-50 g masla, 2 polievkové lyžice. klamať kakao.

Spôsob varenia

Tvaroh pretrieme cez cedník, sitko alebo rozmixujeme mixérom. Hlavné je, aby nebolo príliš mokré, inak upečené cesto nebude vzdušné, ale hutné.

Oddelíme žĺtky a pomocou mixéra vyšľaháme s cukrom. Vhod prídu aj proteíny, ale neskôr. Pridáme nastrúhanú kôru, krupicu, tvaroh a zmäknuté maslo. Zapnite mixér na nízku rýchlosť a vymiešajte cesto. Z bielkov vyšľaháme penu a zmiešame s tvarohovou hmotou. Cesto miešame opatrne lyžicou, aby sa nám bielka neusadili. Pridajte namočené hrozienka (voliteľné).

Pripravíme si plech na pečenie: vystelieme ho pergamenom alebo vymastíme maslom a vrch vysypeme múkou. Cheesecake pečieme cca 50-60 minút pri 180C. Môže sa piecť o niečo skôr, treba sa spoľahnúť na svoju rúru. Cheesecake musíte vybrať z formy, keď úplne vychladne.

Pripravte polevu. Maslo rozpustíme a miešame s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme mlieko alebo kyslú smotanu a kakao. Varte pár minút a vypnite. Vychladnutý cheesecake polejeme horúcou polevou, lyžicou ho rovnomerne rozotrieme po celej ploche a aj po stranách. Hotový necháme odstáť, najlepšie cez noc, aspoň päť hodín, a potom podávame.

Aby cheesecaky zhnedli a upiekli, vyprážajte ich na miernom ohni, ale na rozohriatom oleji.

— Aby boli tvarohové koláče voňavejšie, mali by ste do nich pridať čerstvé rozdrvené ríbezle alebo lístky mäty.

— Aby sa tvarohové koláče nepripálili, nemali by ste šetriť olejom na vyprážanie. Treba ho naliať toľko, aby v ňom tvaroh takmer plával.

— Ak chcete získať úplne diétne jedlo, nemali by ste tvarohové koláče vyprážať, ale piecť ich v rúre bez oleja v silikónových formách, aby sa nepripálili.

Proces varenia:

1.Pripravte si hlbokú misku, do ktorej vložte tvaroh, rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor.

2.Pomocou mixéra rozdrvte zmes do hladka.

3.Múku preosejeme a potom lyžicou dôkladne vymiesime cesto.

4. Ďalej budete musieť pracovať na stole. Posypeme ho múkou a položíme naň cesto.

5. Tvarohové cesto sformujte do gule, len doň nepridávajte priveľa múky (iba tú, ktorú vmiešame pri formovaní).

6. Hotové cesto je potrebné rozdeliť na dve rovnaké časti. Cesto je na krájaní dosť lepkavé, preto v prípade potreby pridajte múku na stôl.

7. Z dvoch polotovarov musíte vyrobiť dlhé klobásy, každý z nich je potrebné rozrezať na malé a rovnaké časti.

8.Každý výsledný kus by mal byť valcovaný v múke.

9.Nakoniec rukami vytvarujte tvarohové koláčiky a dajte im hotový tvar.

10. Hotové tvarohové koláčiky položte na dosku, najskôr ju posypte múkou.

11.Položte veľkú panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Keď sa zohreje, vložte do panvice časť tvarohových koláčov.

12.Opečte jednu stranu tvarohových koláčov do zlatista, potom ich otočte na druhú a smažte, kým nie sú hotové.

13.Uistite sa, že hotové tvarohové koláče položíte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

14. Lahodné tvarohové koláče sú pripravené! Podávajte ich teplé, poliate obľúbeným džemom, kyslou smotanou alebo medom. Určite si k nim pripravte aromatický čaj. Dobrú chuť!

Príprava lahodného tvarohu doma na panvici je rýchla a jednoduchá. Je dôležité poznať niektoré funkcie a tajomstvá. V tomto článku podrobne popisujeme, s fotografie krok za krokom povieme vám, ako na to.

Ingrediencie:

na 24-26 malých tvarohov:

• Tvaroh- 500 gramov
• Kuracie vajce- 2 kusy
• Cukor- 4 polievkové lyžice
• Soľ- 1/3 lyžičky
• Prémiová múka- 8 lyžíc
• Zeleninový olej- na vyprážanie

Ako variť tvaroh na panvici

1 . Tvaroh roztlačte vidličkou, až kým nebude drobivý a jemne zrnitý. Kuracie vajcia umyť mydlom a rozbiť do pohára.

2 . Pridajte cukor, soľ a premiešajte.

3 . Vhodné je pridať preosiatu múku. Upozorňujeme, že ak použijete domáci tvaroh, budete potrebovať len 2-3 lyžice múky.

4 . Tvarohová zmes by potom mala byť mäkká a lepkavá hotový výrobok sa „roztopí v ústach“. Cesto vydlabte lyžičkou a vytvorte z neho guľku.

5 . Po miernom sploštení dostanete okrúhly koláč, ktorý je potrebné z oboch strán obaliť v múke.

6 . Tvaroh opečieme na panvici v rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

Lahodný tvaroh na panvici podľa klasického receptu je pripravený

Dobrú chuť!

Pridajte ešte 0,5-1 lyžicu múky, na panvici získate nadýchanejší tvaroh

Tvaroh, alebo ako sme zvyknutí v kuchyni počuť tvarohové koláče, je zbožňovaným jedlom nielen mnohých dospelých, ale aj našich vyberavých detí. Môžete ich variť vyprážané alebo v rúre, na panvici alebo v dvojitom kotli, ale iba jedna vec zostáva nezmenená - výhody jedenia tohto jedla sú celkom skvelé. Existuje milión možností varenia, ale pre každého sú jemnosti a tajomstvá iné, hoci ich možno zhromaždiť v jednom článku, čo sme urobili pre našich čitateľov.

Tajomstvá a možnosti výroby tvarohu z tvarohu

Zistiť tajomstvo výroby lahodného tvarohu od profesionálnych kuchárov je nereálne, hoci čo znamená ich názor v porovnaní so schopnosťou našich mám a starých mám pripraviť toto jedlo. Na základe toho môžeme zdôrazniť niekoľko tajných bodov na prípravu tvarohových koláčov:

• Pred prípravou tvarohových koláčov si vyberte čerstvý tvaroh, najlepšie domáci, a dobre ho vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Čím menej srvátky zostane, tým lepší a uspokojivejší bude konečný produkt. Navyše, čím je tvaroh suchší, tým menej múky doň budete musieť pridať, čo znamená, že tvarohové koláče budú zdravšie.
• Aby boli tvarohové koláče veľmi jemné, najmä pre deti, tvaroh sa môže pretrieť cez sito alebo rozmixovať v mixéri do hladka. Vďaka tomu bude váš pokrm ľahší a príjemnejší na chuť, konzistencia tvarohu je veľmi dôležitá!
• Aby ste sa vyhli pridaniu múky, nezabudnite pridať vajíčko, podľa preferencie a diéty môžete pridať žĺtok alebo bielok (pre tých, ktorí chcú schudnúť).
• Cheesecakes nebudú celé a nadýchané, ak obsahujú veľa cukru, preto je lepšie pridať prírodnú arómu – štipku vanilky alebo škorice, banán.
• Varte s rastlinným olejom
• Múku je možné nahradiť škrobom, krupicou a mletými ovsenými vločkami.

Výhody tvarohu

Priaznivé vlastnosti tvarohu sú už dlho známe každému. Posilňuje náš kostrový systém, pretože je bohatý na vápnik, a podporuje rast svalov, pretože obsahuje veľa bielkovín. Umožňuje tiež schudnúť bez ujmy na zdraví, pretože ide o ľahký, nízkokalorický a nízkosacharidový fermentovaný mliečny výrobok. Tvaroh a tvaroh obsahujú vitamíny B, E, A a D, ako aj súbor prvkov ako horčík a fosfor, draslík. Tvaroh a jedlá z neho sú užitočné najmä pre deti, pretože zasýtia telo potrebné vitamíny, podporujú normálny rast vlasov a zubov, posilňujú cievy a zlepšujú krvný stav.

História tvarohu

Tvaroh je považovaný za národné jedlo ruskej, bieloruskej a ukrajinskej kuchyne. Presný pôvod nie je známy, ale môžeme s istotou povedať, že v rozdielne krajiny Toto jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Pridávajú múku a škrob, krupicu ako kakaové sladidlo, vanilku, ovocie, bobuľové ovocie a sušené ovocie a robia ich aj slané, s kôprom a inými bylinkami.

Tvaroh sa pripravuje všade takmer rovnako: prelisovaný tvaroh sa zmieša s vajcami a múkou alebo jej náhradami, no spôsob prípravy je u každého iný. Východná kuchyňa navrhuje pečenie tvarohových koláčov v rúre alebo varenie vo vriacom oleji. Sme zvyknutí na tradičné panvice. Tvaroh sa podáva s kondenzovaným mliekom, najmä v Bielorusku, s kyslou smotanou na Ukrajine, ako aj s džemom a medom, ako to robí veľa Rusov.

Video „Klasický recept na tvaroh na panvici“

Správne cheesecaky sú malé ploché koláčiky (guličky), podobné palacinkám, ktorých základ tvorí tvaroh s prídavkom vajec, múky a cukru.

Teraz sa pozrime bližšie na to, ako správne pripraviť nadýchané, jemné a sladké tvarohové koláče s hrozienkami?

Ingrediencie receptúry

• tvaroh 600 g
• vajcia 2 ks.
• soľ (štipka)
• hrozienka 100-150 g
• cukor 6 lyžíc.
• múka 200-300 g
• vanilka (podľa chuti)
• rastlinný olej (podľa potreby)

Nutričné ​​hodnoty na 100 g:

1. Kalórie: 254.7
2. Proteíny: 10.89
3. Tuky 7.49
4. Sacharidy: 36.23

Príprava štartovacích komponentov

• Tvaroh. Tvaroh na toto jedlo musí byť suchý a hustý, to je veľmi dôležité, pretože... Pridaním zvyšných surovín (vajcia a cukor) bude mať cesto požadovanú konzistenciu (nie tekuté a nie suché). Je lepšie si ho vybrať v bazáre ako v obchode, môžete tak jasnejšie určiť požadovanú konzistenciu. Ak nemôžete ovládať tvaroh, uvarte ho.
• Hrozienka. Hrozienka varíme nie vo vriacej, ale v teplej vode, asi 20 minút.Vriacu vodu nepoužívame, pretože... zničí tenkú škrupinu hrozienok a hotové jedlo bude obsahovať kysnuté cesto, a nie krásne a šťavnaté hrozienka.

Ako variť tvarohové koláče

Krok 1. Použite 600 g tvarohu. Premelieme cez kovové sitko buď lyžicou alebo drvičom, môžeme použiť ponorný mixér. Premletím cez sitko teda dosiahneme nadýchanú štruktúru tvarohovej hmoty.

Pokiaľ nie je nadýchanosť veľmi dôležitá, pri varení „na“ ju väčšinou zanedbávam rýchla oprava“, potom tvaroh jednoducho prehnetieme vidličkou.

Krok 2. Vezmite vajcia, veľmi opatrne oddeľte žĺtky od bielkov, aby sa do bielkov nedostal žiadny žĺtok. ak sa tak stane, nepodarí sa vám vyšľahať nadýchanú proteínovú penu.

Krok 3. Bielky dajte do chladničky vychladnúť a žĺtky začnite šľahať metličkou alebo vidličkou s cukrom, na 600 g tvarohu je optimálne množstvo 6 polievkových lyžíc. bez hory cukru.

S cukrom to netreba preháňať, netreba pridávať viac cukru, ako je uvedené v recepte. V opačnom prípade nebudú tvarohové koláče pri vyprážaní nadýchané. Cukor sa vo vnútri začne topiť a cesto zmäkne, cheesecake sa začne roztekať.

Žĺtky vyšľaháme hneď, ako sa do nich naleje cukor. Týmto spôsobom môžete zabrániť tomu, aby sa žĺtok tvorili hrudky.
Krok 4. Teraz vezmite čistú a suchú metlu a začnite šľahať naše vychladené vaječné bielka so štipkou soli. Šľaháme, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.

Namiesto hrozienok si môžete vziať rôzne sušené a kandizované ovocie. Orechy, najmä arašidy, radšej nepoužívajte, pretože v hotovom pokrme môžeme získať horkastú chuť.

Krok 6. Spojte sušené hrozienka s strúhaným tvarohom, pridajte žĺtkovú zmes a jemne premiešajte, kým nebude jednotná svetložltá farba. A teraz je čas na vyšľahané bielka, ktoré sa posielajú aj sem. Až teraz veľmi opatrne, zdola nahor, premiešame tvarohovú zmes, ako sušienky, keď sa do nej pridá múka.

Krok 7. Pre chuť alebo pikantnosť pridajte do našej tvarohovej zmesi vanilku, môžete použiť škoricu. Ale pridáme a zľahka premiešame všetko rovnako – zdola nahor, aby cesto zostalo nadýchané.

Krok 8. Vytvorte hotové guľôčky z tvarohu. Nalejte múku na stôl a rozložte ju po povrchu. Vezmite 2 polievkové lyžice a vytvorte tvarohové koláče v múke. Pokojne ich obaľte v múke, pretože... Vnútri to nemáme. Ako spoľahlivú škrupinu na nadýchané tvarohové koláče použijeme múku.

Vyprážanie tvarohových koláčov

Krok 9. Položte panvicu na oheň a dôkladne ju zahrejte, pretože od toho závisí elastický tvar našich tvarohových koláčov.

Aby ste sa uistili, že je panvica dostatočne horúca, urobte malý test: do stredu suchej rozohriatej panvice nasypte štipku múky, ak sa múka zmení na krémovú, gratulujeme, môžete pridať olej a začať vyprážať.

Nalejte 2-3 lyžice. rafinovaný rastlinný olej a trochu znížte teplo, čím sa stane stredným. Je to potrebné, aby sa múka nespálila a tvarohové koláče vo vnútri neboli surové.

Krok 10. Guľôčky tvarohu položte na vyhrievanú panvicu s zeleninový olej, vytvarované tvarohové koláčiky opekáme do zlatista asi 2-3 minúty z každej strany. Ak nie je dostatok oleja, pridajte ho podľa potreby.

Používame zeleninu, nie maslo. To je pravda, budeme môcť získať nie spálenú, ale zlatohnedú kôrku.

Krok 11. Položte ružové tvarohové koláče na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Ak je tvarohových koláčov priveľa, nabudúce ich môžete vyprážať. Za týmto účelom si vezmite vrecko, vnútro bohato posypte múkou, poukladajte naň guľôčky tvarohu v 1 vrstve a vložte do mrazničky. Keď to budete nabudúce potrebovať, bez rozmrazovania smažte tieto tvarohové koláče, kým nebudú hotové. Len pozor, olej môže v dôsledku teplotných zmien prskať (studené tvarohové koláče - horúci olej).

To je všetko, dobrú chuť!