Pěstování žampionů na otevřeném poli v zemi. Pěstujeme žampiony v zemi Jak pěstovat houby v zahradním pozemku žampiony

Žampiony jsou jednou z „nejpohodlnějších“ hub pro pěstování v průmyslovém měřítku. Ale žampiony dobře rostou nejen ve stacionárních sklenících nebo speciálně vybavených suterénech, ale lze je snadno pěstovat otevřená půda v zahrádkách a zeleninových zahradách.

Tyto agarické houbyširoce rozšířený na euroasijském, africkém a americkém kontinentu. Klobouk hub je kulovitý, o průměru 3 až 8 centimetrů, s bílými, nažloutlými, hnědými šupinami nebo hladkými.

Dužnina je hustá, elastická, šťavnatá, na řezu růžová nebo téměř červená. Destičky jsou zpočátku růžové, ve zralé houbě - výrazné Hnědý s fialovým odstínem. Na noze dobře rozlišitelná "sukně".

Roste na polích, loukách, v lesích. Někdy můžete na žampiony narazit i na náměstích a v pustinách.

Díky vyváženému obsahu bílkovin, sacharidů, tuků, vody, mikroprvků (Fe Zn, Mg, K, P), vitamínů (B, D, E), kyseliny pantotenové, nízkému obsahu kalorií (22 kcal), jsou žampiony široce používány v dietní výživě.

Jsou užitečné pro pacienty s cukrovkou, osoby trpící chorobami kardiovaskulárního, nervového a oběhového systému.

Po stovky let se žampiony pěstují ve speciálně vybavených sklepech a sklenících. V polovině minulého století byla vyvinuta a distribuována technologie pěstování žampionů v otevřeném terénu. To umožnilo získat bez dalších nákladů dobré úrody houby v osobních pozemcích, v dach.

V zemi můžete pěstovat žampiony tří typů:

• Agaricus bisporus hnědý;
• Agaricus bisporus bílý;
• Krém Agaricus bisporus.

Příprava sadebního materiálu

Chcete-li odpovědět na otázku, jak pěstovat žampiony v zemi, měli byste se nejprve zabývat výsadbou.

Příprava mycelia je problematická záležitost, která vyžaduje zručnost, pečlivou sterilizaci nádob a speciální vybavení. Doma můžete vařit obilné mycelium, mycelium na agaru, brambory.

Pro výrobu obilného mycelia:

1. 1. Nasbírejte na poli nebo v lese přezrálé velké houby.
2. 2. Sterilním nožem (kalcinovaným nebo potřeným lihem) se z houby opatrně vyřízne kousek o velikosti asi 2 mm. To bude materiál pro následné klíčení. Můžete použít hotové zakoupené mycelium na tyčinkách.
3. 3. Do pánve se nasype oves nebo pšenice. Zalijte vodou tak, aby mírně zakrývala zrno. K dezinfekci zrna se přidává peroxid vodíku v množství sklenice na kbelík vody. Vařte 40-45 minut.
4. 4. Voda se vypustí. Obilí se nasype na rošt s malou komůrkou, upevněnou na dřevěné bedně. Na konstrukci je směrován proud vzduchu. Aby zrno úplně vyschlo, pokryje se sádrou nebo křídovým práškem.
5. 5. Usušené zrno se nasype do litrových sterilizovaných sklenic. Aby se zabránilo vnikání nežádoucích látek, pracují ve sterilních lékařských rukavicích, ruce si ošetřují alkoholem nebo 1-3% roztokem peroxidu vodíku.
6. 6. Pro konečnou dezinfekci se zrno udržuje pod křemennou nebo speciální baktericidní lampou asi hodinu.
7. 7. Banky jsou srolovány se sterilizovanými víčky s malými otvory pro jehlu injekční stříkačky.
8. 8. Nalijte vodu do velkého hrnce. Založit banky. Hrnec přikryjeme poklicí nebo alobalem. Při varu by voda neměla plnit víčka. Musí zůstat suché. Uchovávejte sklenice ve vroucí vodě po dobu jedné hodiny.
9. 9. Nejzásadnějším momentem je přenos původního mycelia do sklenic. Musí se provádět v podmínkách absolutní čistoty. Jsou instalovány germicidní lampy nebo lihové hořáky, přes které se provádí přenos. Nebo použít speciální design: zapečetěná krabička se skleněným víčkem, baktericidní a domácí žárovka, gumová manžeta s gumičkou. Kus mycelia se přenese na zrno pinzetou kalcinovanou nebo vytřenou alkoholem.
10. 10. Kryty jemně otřete alkoholem, aniž byste se dotkli otvorů. Na otvor se umístí sterilní obvaz nebo vata a nahoře se připevní polyethylenová fólie ošetřená zevnitř alkoholem.
11. 11. Banky se přenesou do temné místnosti a skladují se při teplotě + 17-23ºC.

Zkušení houbaři přicházejí více jednoduchým způsobem. Červnaté a přezrálé houby, úlomky, odřezky zbylé po čištění se vloží do sterilizovaných sklenic, zalijí se teplou vodou a nechají se 3–4 dny v místnosti při pokojové teplotě. Výsledná kapalina se nalije na připravené kompostové hřebeny. Tato metoda však vyžaduje neustálé opakování během několika houbařských sezón a nezaručuje přežití mycelia.

Nejlepší je použít průmyslové sadební materiál, i když to zvyšuje náklady na plodinu.

Vyberte si místo a vykopejte záhony

Pěstování žampionů v zemi vyžaduje správná volba místa. Pro zahradní záhon je vhodná zastíněná plocha na severní straně bez průvanu. Nejlépe u zdi budovy nebo pod baldachýnem. Budou chránit mycelium před přímým slunečním zářením a deštěm.

Pro záhony se vykopávají příkopy asi metr dlouhé a široké, hluboké 25-30 cm.Připravené příkopy se naplní předem připraveným kompostem.

Pro výrobu kompostu:

1. 1. Koňský hnůj nebo slepičí hnůj protřepejte, hrudky rozbijte. Přidává se sláma, jejíž hmotnost se přibližně rovná hmotnosti hnoje. Položte se do díry. Rozlité horkým vodným roztokem močoviny. Těsnění. Zakryjte neprůhledným materiálem.
2. 2. Po 10-12 dnech se přidá superfosfát, promíchá se, zhutní, uzavře. Nechte do úplné zralosti. Vyzrálý kompost získává světle hnědou barvu, stává se drobivým.

Přistání a péče

Houby lze sázet při denní teplotě vzduchu + 20ºC, teplotě půdy 23-25ºC.

Pro výsadbu hub se připraví jamky hluboké asi 5 cm, do jamek se vyskládají kousky podhoubí o velikosti 5-7 cm, posypou se kompostovou směsí, zalijí se teplou vodou, přikryjí se fólií, krycím materiálem, novinami, látkou.

Pěstování žampionů na záhonech může milovníkům „tichého lovu“ připadat jako zvláštní zaměstnání. Požitek pro ně spočívá v procesu hledání hub a komunikace s přírodou. Ale co ti, kteří jsou z nějakého důvodu ochuzeni o možnost jít do lesa nebo takové procházky považují za ztrátu času? Mají samozřejmě možnost si houby zakoupit v obchodě.

Houbařský kompost je nutné zakládat na stanovištích, kde nebude v přímém kontaktu se zemí – zabrání se tak infekci substrátu různými chorobami a škůdci.

Odkud se ale houby do obchodu berou?

Některé druhy hub již dlouho pěstují v průmyslovém měřítku podnikaví zemědělci, kteří mají značný příjem z jejich prodeje.

Možná tedy praktický ruský letní rezident bude moci na svém pozemku pěstovat žampiony, přičemž ušetří čas i peníze?

Aktuálně v obchodech, které prodávají semena a sazenice ovocné rostliny, můžete zakoupit mycelium - sadební materiál hub, hlívy ústřičné a dokonce i exotických hub shiitake. Co je potřeba k pěstování žampionů v zemi?

Základem úspěchu je správný substrát

K přípravě substrátu, na kterém budou houby růst, je třeba vzít 30 kg koňského hnoje, 50 kg ptačího trusu a 2,5 kg dusičnanu amonného na 100 kg čerstvé pšeničné nebo žitné slámy. Vhodné do substrátu a prasečí kejdy, divizna a dokonce i výkalů.

Kompost se pokládá na místa, kde bude hromada zbavena přímého kontaktu se zemí, což zabrání infekci substrátu chorobami a škůdci. Místo musí být chráněno před deštěm. Přidáme hromadu ve vrstvách: sláma, hnůj, a tak opakujeme 3-4krát. Každá vrstva by měla být lehce posypána ledkem a navlhčena. nejlepší velikosti Kompostárna bude 1,5 m vysoká a 1-1,5 m dlouhá a široká. Taková hromada dobře propouští vzduch a má dostatečný objem pro „spalování“ hnoje. Hromada je pokryta polyethylenem pro udržení vlhkosti. Boční povrchy jsou ponechány otevřené, takže kyslík vstupuje do haldy.

O týden později se kompost promíchá, přidá se 4 kg chmýří nebo křídy na každých 100 kg, navlhčí se. O několik dní později se kompost znovu promíchá, zalije vodou a přidá 1,5 kg superfosfátu. 17. den od položení kompostu se míchání opakuje a přidává se 3-4 kg sádry nebo alabastru. Po pár dnech se kompost naposledy promíchá.

Cyklus přípravy substrátu trvá asi 3 týdny. Charakteristický zápach po čpavku do této doby zmizí a teplota, která na začátku zrání substrátu dosahovala 60-70°C, klesá na 25-30°C. To je optimální teplota pro vývoj mycelia. Mycelium lze vysévat.

Zpět na index

Co je mycelium?

Mycelium je podzemní část houby. To je samotná houba, abych byl biologicky přesný. Slovem „houby“ se v běžném životě míní pouze jejich plodnice, které jakoby rozšiřují výtrusy. Pokud chtějí pěstovat žampiony, kupují se obilí nebo kompost napadené myceliem.

Při nákupu je obtížné určit vhodnost mycelia, protože až do prodeje musí být skladováno v chladu. Je třeba se zaměřit na dobu použitelnosti uvedenou na obalu – do 1 roku. Doma, před výsadbou, se mycelium skladuje v chladničce při teplotě nižší než + 10 ° C. Několik dní před výsadbou musíte zkontrolovat, zda je mycelium vhodné, abyste neztráceli čas čekáním na „výstřely“, pokud byl porušen režim skladování. Chcete-li to provést, několik dní před výsadbou se balíček vyjme z chladničky a umístí na teplé místo (20-22 ° C). Po 2-3 dnech se objeví známky růstu houby:

• obsah balení se zdá být pokrytý pavučinami;
• vůně charakteristická, houba;
• obsah balení je mírně vlhký.

Pokud se tak stalo, že se získané mycelium zdá být suché, nezačne v teple rychle růst, ale ne zápach, můžete zkusit houbu oživit. Obsah balení se vloží do nádoby, přikryje se novinami a noviny se navlhčí vodou z rozprašovače, aby se voda nedostala na mycelium.

Nádoba se umístí do tepla a ujistěte se, že noviny jsou neustále navlhčeny. Pod mokrým papírem vzniká vysoká vlhkost vzduchu, díky čemuž se zvyšuje i vlhkost substrátu infikovaného myceliem.

Přímý kontakt s vodou na myceliu je pro houbu škodlivý. To je třeba neustále připomínat.

Když se ve zvlhčeném obsahu objeví známky života, můžete si vydechnout. Někdy se ale stane, že získaná houba odumřela. V tomto případě obsah balení se všemi výše uvedenými akcemi zůstane bez života, získá hnědou barvu a vůni fermentace. Takové mycelium je bohužel nevhodné k setí.

Zpět na index

Kde rostou houby?

Houby jsou podzemní obyvatelé. K růstu a vývoji nepotřebují světlo. Proto nejlepší místo pro pěstování žampionů budou stinná zákoutí zahrady, pod korunami stromů, na severní straně chaty nebo plotu. Ale k hromadnému růstu plodnic dochází pouze v úzkém teplotním rozmezí - 15-18 ° C, se zvýšenou vlhkostí až 90%. Ve volné půdě v letním horku je obtížné zajistit takové podmínky, a proto je možné sklízet houby na zahradě pouze na začátku léta nebo blíže k podzimu.

Substrát můžete nalít dřevěné krabice a pěstovat houby v chladné místnosti: sklep, kůlna nebo spíž. Při pěstování žampionů v interiéru je možné získat úrodu téměř v kteroukoli roční dobu a mít na stole vždy čerstvé silné houby.

Zpět na index

Vyséváme mycelium houby

Schéma opětovného výsevu mycelia: a) sterilizace; b) extrakce mycelia; c) okraje zkumavky procházejí plamenem hořáku.

Jak pěstovat žampiony? Nejdostupnější způsoby:

• v jámě naplněné substrátem;
• na hřebenech z ní postavených;
• v pokoji.

Na konci léta, v srpnu, můžete začít vysévat podhoubí do jamky. Kopá se na místě chráněném před větrem a přímými slunečními paprsky. Pohodlné velikosti: šířka 1,5-1,7 m, hloubka 1,5 m, délka se volí libovolně, kolik je místa.

Jáma se může směrem ke dnu zužovat. Na dně jámy je u stěn položena řada cihel. Další řada je umístěna uprostřed jámy. Na cihly se pokládají desky, silná překližka, azbestocementová deska nebo jiný podobný materiál, který odolá tíze podkladové vrstvy a neláme se.

Jáma se naplní připraveným kompostem. Je lepší ji položit ve vrstvách 30-50 cm a každou vrstvu zhutnit tak, aby při stlačení pružila pod rukama. Jámu můžete zakrýt plátem břidlice nebo štíty z desek. O den později změřte teploměrem teplotu substrátu uvnitř jeho vrstvy v hloubce 30 cm. Pokud dosáhne 40-50°C, počkejte pár dní, než se zahřívání zastaví a teplota se udrží na 25-30°C.

Pro oblasti s mírně teplým létem je vhodný na hřebeny. V zahradě na zastíněném místě, chráněném před průvanem větru, vykopou příkop hluboký 20-25 cm a široký až 1,5 m. Délka se volí libovolně. Uspořádejte vzduchový polštář na dně výkopu, jak je popsáno v předchozím případě.

Poté se desky srazí dřevěné bednění výška nejméně 30 cm, je vyplněna substrátem a zhutňuje ji do pružného stavu. Zakryjte břidlicí, deskovými štíty atd.

Pěstování v interiéru umožňuje regulovat teplotu vzduchu a uměle způsobovat plodnost. Substrát se umístí do truhlíků s vrstvou 30 cm. Když mycelium dosáhne stáří 25-30 dnů, teplota v místnosti se prudce sníží na 16-18°C a udržuje se po celou dobu plodování. S několika infikovanými krabicemi v různých fázích vývoje houby můžete houby sklízet nepřetržitě bez ohledu na povětrnostní podmínky.

Mycelium můžete zasít dvěma způsoby, které jsou společné pro všechny metody:

• čtvercový vnořený, jak se vysévají semena zeleniny, 20x20 cm nebo v šachovnicovém vzoru, hloubka uložení je asi 5 cm;
• smícháme část mycelia se substrátem, rozprostřeme po povrchu jámy nebo lůžka, mírně zhutníme; Podobným způsobem vytvořte druhou vrstvu a zbytky rozsypte na povrch substrátu.

Množství mycelia na 1 m2. - 0,4-0,5 kg s jakýmkoli způsobem přistání. Substrát infikovaný myceliem je pokryt papírem, novinami. Navlhčete vrstvu papíru a zakryjte výsadbu polyethylenem a listem břidlice. Papír se udržuje ve vlhkém stavu, čímž se zabrání vniknutí vody do substrátu.

Po 10-15 dnech můžete zkontrolovat, jak houba roste.Opatrným zvednutím vrstvy substrátu můžete vidět pavučinové bílé hyfy mycelia. Pokud se během této doby objeví jen sotva znatelné „pavučiny“, substrát není dostatečně vlhký nebo je příliš studený. Navlhčete substrát by měl být pouze na vrstvě papíru. Těsnění ji pomůže zahřát.

Když jde růst mycelia dobře, 15-20 den je čas odstranit papír a fólii z lůžka, povrch substrátu zasypat speciálně připravenou směsí bahnité zeminy a rašeliny (2:1). . Krycí vrstva půdy - 3-5 cm.
Kyselost půdy by neměla překročit 7,5 pH.

Následující týden je velmi důležité hlídat dostatečnou vlhkost půdy. Jeho optimální stav je, že zemina stlačená v ruce vytvoří hrudku, která se při stlačení prstem snadno rozdrolí.

A teď se postel začíná pokrývat houbami. Během 1,5-2 měsíců se na něm každý den objeví a rostou nové žampiony. Odběr musí být proveden ve fázi, kdy je spodní fólie ještě neporušená na uzávěru. Není možné dovolit přemnožení hub, což značně vyčerpává mycelium a ovlivňuje výnos. Vyrostlé plodnice se od mycelia oddělují lehkými kroutivými pohyby, které posypávají jámy zeminou.

Se začátkem houbařské sezóny si mnoho milovníků „tichého lovu“ připravuje potřebnou výbavu a vybírá si čas na cestu do lesa. Ne vždy je však očekávání dobré úrody oprávněné, protože jsou hubená léta. Houby si samozřejmě můžete koupit v obchodech nebo bazarech. po celý rok, ale cena není přijatelná pro každého. Dnes lze problém vyřešit zcela jednoduše: žampiony můžete pěstovat ve skleníku nebo na volném prostranství na zahradě. V našem článku vás seznámíme s tím, jak pěstovat žampiony v zemi a jak správně sklízet.

Jak připravit sadební materiál

Prvořadým úkolem přípravy na pěstování hub je příprava mycelia (podhoubí). Není to tak snadné: potřebujete určitou dovednost, pečlivě sterilizované nádoby a speciální vybavení. Existuje několik možností, jak připravit mycelium doma: na obilí, na bramborách a agaru. Nejoblíbenější je obilné mycelium.

Pro ni budete potřebovat:

• sbírejte žampiony na poli nebo v lese a je vhodné vzít houby, které jsou již přezrálé;
• nakrájejte malý (několik centimetrů) kousek houby dezinfikovaným nožem;
• nalít do nádoby požadované množství obilí nebo oves, naplňte ji vodou tak, aby pouze pokryla hmotu, ne více. K dezinfekci zrna se do vody přidává peroxid vodíku (v poměru 1 šálek na 1 kbelík);
• vaříme asi 40 minut;
• zrno přeceďte přes jemné síto a osušte;
• nalijte hotovou hmotu do sterilizovaných nádob;
• pro kontrolní dezinfekci se doporučuje použít křemennou nebo baktericidní lampu;
• do dezinfikovaných víček udělejte malé otvory (průměr jehly) a sklenice srolujte;
• vařte sklenice hodinu. Voda během varu by neměla plnit víčka;
• přeneste kousek mycelia do zrna dezinfikovaným nástrojem. Přenos musí být proveden za maximálně sterilních podmínek: použijte lampu nebo lihový hořák, můžete si zakoupit speciálně vybavenou hermeticky uzavřenou krabici;
• otvory na sterilizovaném víčku musí být uzavřeny sterilním obvazem nebo vatou a zajištěny dezinfikovanou páskou;
• sklenice by měly být skladovány v tmavé, chladné místnosti při teplotě + 17-23 stupňů.

Chcete-li provést celý proces, musíte mít na rukou sterilní lékařské rukavice nebo ošetřit ruce antiseptikem. Samozřejmě existuje jednodušší způsob, ale vyžaduje neustálé opakování a nezaručuje úspěšný výsledek. Můžete sklízet divoké mycelium. Chcete-li to provést, musíte najít místo, kde houby hojně rostou, a odstranit horní vrstvu, na které jsou jasně viditelné hyfy. Takovou vrstvu můžete uložit až do jara v chladné místnosti s nízkou úrovní vlhkosti.

Výběr místa a příprava zahrady

Po přípravě mycelia je třeba začít s výběrem místa na zahradní pozemek kde můžete pěstovat houby. Do zahrady se nejlépe hodí severní zastíněná strana. Koncepty jsou kontraindikovány. Nejlepším místem by byl pozemek v blízkosti domu nebo pod baldachýnem: budova poskytne myceliu rozptýlené osvětlení a ochranu před srážkami. Na zahradě musíte vykopat požadovaný počet příkopů (šířka -1 m, hloubka - 30 cm). Dále se do zákopů nalije kompost, který lze připravit doma. K tomu je třeba zkombinovat stejné díly koňského hnoje (nebo kuřecího hnoje) a slámy a nalít je horkým roztokem močoviny.

Dále musí být směs zhutněna a pokryta silným hustým materiálem. Asi po dvou týdnech se směs obohatí superfosfátem a nechá se úplně uvařit. Když se kompost změní na světle hnědou barvu a stane se drobivým, lze jej použít. Rozšířené je také pěstování hub ve skleníku nebo skleníku. Pokud máte něco z toho ve své letní chatě, pak vás žampiony potěší svou nenáročností a rychlostí růstu ve skleníkových podmínkách. Přirozeně, houby potřebují vhodné teplotní režim, osvětlení a úrovně vlhkosti. V zásadě ale pěstování hub ve skleníku závisí na správném substrátu.

Přistání a další péče

Pro výsadbu hub si musíte vybrat část dne, kdy se vzduch dobře ohřeje. Teplota by měla být do 20 stupňů, půda by měla být dobře navlhčena. Houby se vysazují do mělkých jamek. Mycelium se rozdělí na malé kousky, asi 6 cm, a umístí se do jamek. Poté je třeba mycelium posypat kompostem a nalít teplou vodou. Vysázené plochy můžete pokrýt speciálním materiálem nebo fólií. Houby není třeba zalévat.

Po několika týdnech by měl být úkryt odstraněn a sazenice by měly být posypány rašelinou a drnem. Jako optimální povrchová vrstva poslouží lesní nebo polní půda, ve které dříve žampiony rostly. Doporučuje se pokládat vrchní vrstvu tak, aby bylo málo prostoru pro pronikání vzduchu a vlhkosti.

Houby nevyžadují zvláštní péči: je důležité pouze udržovat určitou teplotu a vlhkost. Optimální teplota bude v rozmezí 24-26 stupňů, při teplotách nad 30 mycelium odumírá. Když sazenice dobře klíčí, měla by se teplota snížit o 9-10 stupňů. Snížení lze dosáhnout nástřikem studená voda nebo extra stín. Půdu je třeba udržovat mírně vlhkou: povrchovou vrstvu pravidelně zalévejte, aby vlhkost nepronikla k myceliu. Příliš mnoho vlhkosti může způsobit hnilobu mycelia.

Vlastnosti sklizně

Houby rostou 3-4 týdny. Zralá houba se stává světle růžovou. Jakmile se objeví první známky připravenosti, plodina by měla být sklizena. Žampión velké velikosti ztratí část své chuti. Přemnožené houby navíc oslabují mycelium.

Včas sklizené plodiny a správné zavlažování neumožní vyčerpání mycelia.

Když plodová těla vzrostlých žampionů dosáhnou 2 cm, opatrně se zkroutí a výsledná dutina se zakryje zeminou. Mycelium bude plodit asi dva měsíce. Možná v prvním roce nebude sklizeň hojná, ale v následujících letech od 1 čtverce. m bude možné nasbírat až 6 kg hub. Jak vidíte, pěstování žampionů v zemi není obtížné, ale problematické. Výsledek však stojí za vaše úsilí a náklady.

Video „Výsadba žampionů v zemi“

Z tohoto videa se dozvíte, jak pěstovat houby v zemi.

Houby zaujímají čestné místo mezi našimi kulinářskými vášněmi. Dají se lahodně smažit s cibulí, marinovat, vařit voňavá polévka Nebo udělejte nádivku do koláčů. Nakládané houby jsou považovány za vynikající tradiční občerstvení pro jakýkoli festival. Máte neuvěřitelné štěstí, pokud máte možnost vyrazit do přírody na čerstvé houby. Složitější situace je u těch, kteří žijí ve velké metropoli. Určitě většina z těch, kteří mají vlastní Pozemek, navštívil myšlenku, jak pěstovat houby v zemi. Tyto houby jsou považovány za nejběžnější a nenáročné na péči. Ne každý se ale odváží takovou myšlenku uvést do praxe. Předpokládá se, že tento proces je složitý a musíte mít dostatek znalostí o tak neobvyklém stvoření, jako je houba. Při absenci potřebných dovedností je snadné selhat.

domácí houby

Ve skutečnosti není pěstování žampionů na venkově a na zahradě tak náročný úkol a při správném přístupu to zvládne i začátečník. Hlavní věc, která bude vyžadovat úsilí, je řádná příprava půda a mycelium pro plný rozvoj mycelia. Poté už budete muset pouze udržovat plnohodnotnou existenci houbové rodiny a užívat si sběr hub. Dnes zvýrazníme náš článek o tom, jak správně organizovat pěstování žampionů v zemi. Pomohou vám s tím rady a doporučení zkušených houbařů, kteří sežrali psa v houbových záhonech.

Co je to houba a kam ji zasadit?

Houby jsou složitý živý organismus, pro jejich úspěšný vývoj a život je třeba dodržovat určité podmínky zadržení. Houby, které jíme, jsou jen malou viditelnou částí obrovského mycelia. Čím silnější bude, tím větší bude úroda.

Půda by měla být pro výsadbu mycelia řádně připravena, měla by být dostatečně nasycená užitečné prvky krmit houbu. Je třeba také vzít v úvahu, že pro rozvoj bude nutné vytvořit určité mikroklima. A houby jsou docela zranitelné, mohou snadno onemocnět, takže je třeba dodržovat některá hygienická opatření.

Jak pěstovat žampiony v zemi? Existují dva hlavní způsoby:

• pěstování žampionů přímo na zemi (často na zahradě pod stromy);
• indoor pěstování (stačí malá kůlna nebo sklep).

Pěstování hub uvnitř

Máte-li ve své dači malou kůlnu, nacpanou do posledního místa odpadky, klidně se pusťte do úklidu a proměňte ji v domov pro své budoucí svěřence. Houby nejsou vybíravé na světlo, proto je vhodné je pěstovat v bytě. Místnost by měla být teplá, bez průvanu a s dostatečnou úrovní vlhkosti. Suterén bude také skvělým místem pro život hub.

Pokud stěny vašeho pokoje už dávno zapomněly, co je oprava, a z vlhkosti se na nich vytvořila plíseň, musíte se jí rozhodně zbavit. Houby snadno nachytají jakoukoli infekci, proto proveďte důkladnou očistu a stěny vybílte obyčejným vápnem.

Jak pěstovat žampiony doma v zemi? Uspořádejte několik stojanů, na které umístíte krabice, koše nebo jakoukoli jinou vhodnou nádobu. Regály zvětší plochu mycelia, což znamená, že sklizeň bude velká. Krabice lze srazit z desek, koupit hotové nebo dokonce použít obyčejné husté pytle na odpadky - jak uznáte za vhodné.

V naprosté tmě se žampiony nebudou moci plně rozvinout, takže se postarejte o osvětlení, bude stačit jedna žárovka.

Venkovní pěstování

Obvykle se jedná o houbové záhony. Vypadají trochu jinak a nejsou kopce, ale zahloubení (stačí 30 cm). Na dně takového lůžka je položena drenáž - vrstva malých oblázků. Poté se kompost položí a zhutní. Lůžko je nahoře pokryto fólií, která chrání mycelium před vysycháním, nadměrným světlem a jinými problémy.

Poté, co jste se rozhodli pro místo přesídlení žampionů, měli byste přistoupit k organizaci úrodné půdy.

Příprava půdy

Bez ohledu na to, kde houby pěstujete, půda se připravuje stejným způsobem. Chcete-li to provést, musíte nejprve připravit kompost, který bude obsahovat:

• organické látky (směs pilin, slámy, hnoje a písku ve stejné míře) - 50 kg;
• vápno a sádra - každý po 12 kg;
• močovina - 1,5 kg.

Pro přípravu bio je dobré použít bramborové nebo rajčatové vršky a dokonce i nať z vaší zahrady, obecně to vše má každý zahradník obvykle po ruce. Zbývá jen chytit se hnoje. Pěstování žampionů v zemi (recenze zkušených pěstitelů hub to potvrzují) bude nejproduktivnější, pokud se použije koňský hnůj. Ale můžete si vzít obvyklou krávu.

Všechny složky by měly být smíchány, umístěny do nádoby, nality vodou a pokryty tmavým filmem nahoře. V tomto stavu hmota zůstane po dobu 20 dnů, půda by měla být dobře shnilá. Proces je považován za dokončený, když zápach čpavku zmizí.

Mycelium

Připravená půda se nalije do lůžek nebo připravených krabic a poté se zavede mycelium. Nádoby by měly být naplněny pouze do poloviny, pak je můžete položit na sebe a houby nebudou trpět. Mycelium se dá koupit ve specializovaných prodejnách, často se prodává v polyetylenových briketách a dodává se v různých hmotnostech a dokonce i v různých variantách a typech. Je to absolutně levné. Další kultivace houby v zemi (návod s popisem je přiložen ke každému balení) by měly být prováděny podle doporučení výrobce.

Činnosti často spočívají v zavedení mycelia do půdy a zajištění plného rozvoje mycelia. Vlhkost ve stejnou dobu by měla být vysoká - ne méně než 50% a teplota - ne nižší než 18-20 stupňů. Půda by měla být pokryta filmem.

Po 2 týdnech uvidíte tvorbu bílého povlaku. Tohle je houba. Nyní zbývá nalít trochu skleníkové zeminy nahoře, zakrýt fólií a čekat na vzhled hub.

Sklizeň

První houby lze sklízet asi za 30 dní.Houby plně plodí 3-4 měsíce, poté jejich růst klesá. Musí se sbírat opatrně, aby nenarušily mycelium. Houby netrhejte, ale opatrně zakrucujte. Místa, kde byly nasbírány, trochu posypte zeminou.

Nezapomeňte podhoubí zalévat, vlhkost je třeba neustále udržovat. Použijte metodu zavlažování, takže země bude rovnoměrně nasycena vlhkostí.

Produkce nulového odpadu

To je pravda a je to tak minimální investice peníze a sílu. Zastaralé mycelium je úžasné organické hnojivo pro vaši zahradu a sad. Dodá vaší zemi obrovské množství živin a umožní vám získat vynikající úrodu z vašich zeleninových záhonů. A mycelium se používá i ke krmení prasat, mají ho moc rádi.

Zde jsou některé další vynikající argumenty pro organizaci pěstování žampionů v zemi. Fotografie plodných záhonů vypadají více než lákavě. A i když jste pěstování hub ještě nikdy nezažili, každopádně se snažte alespoň trochu pěstovat pro svou rodinu. Snad přijdete na chuť a tento nápad bude skvělým startem do malého rodinná firma. Hodně štěstí ve vašem snažení!

Pěstování hub je jedinečný druh zahradničení, dosud málo pěstovaný v chatkách a je nejjednodušší a nejrozšířenější. pohodlná možnost pro tento proces. Zatímco pěstování hub nemusí být tak běžné jako chov jiných druhů zahradnické plodiny, ale to je snadné - to bude diskutováno v článku.

Příprava sadebního materiálu

Před zahájením procesu pěstování stojí za to seznámit se se základními pojmy fyziologie hub a způsoby jejich reprodukce. Houby mají mycelium - to je část těla houby, která není vidět na povrchu.. Stejně jako kořeny stromu poskytuje mycelium výživu a je nezbytné pro růst struktury hub. Jsou to dlouhé, tenké, vláknité útvary, které se rozprostírají pod povrchem Země.

Houby se rozmnožují výtrusy (přeloženo z řečtiny - "semeno"), které dozrávají pod kloboukem a po pádu do půdy klíčí do monokaryotického mycelia. Monokaryotický znamená, že chromozomy mycelia jsou nepárové. Aby vyrostly plodnice a vytvořil se plnohodnotný organismus, spojí se dvě monokaryotická mycelia, která se změní v dikaryotická, která na povrchu země produkuje houby. Rozprostírá se na velkých plochách, proto jsou houby považovány za největší organismy na planetě.

Lesní houby často rostou v těsném spojení se stromy a tvoří mykorhizu, ale žampiony jsou výjimkou, a proto je lze chovat na osobní zápletka.

Hlavní požadavky na pěstování žampionů na zahradních pozemcích jsou:

• Stvoření správné podmínky blízký přírodě;
• získání nebo vytvoření materiálu pro výsadbu hub, který se používá k rozmnožování hub.

Výběr obchodu

Žampiony jsou běžnou formou pěstování hub. Výsadbový materiál lze zakoupit ve formě hotové soupravy prostřednictvím internetových obchodů nebo v místních školkách. Sady obvykle obsahují všechny materiály potřebné k výsadbě a pěstování hub, jsou ekologické, připravené k použití a skvělé pro začátečníky.

Důležité! Pěstitelské sady mají zpravidla určité směry (druhy hub, požadavky na podmínky, složení sady), které se mohou lišit od tradičních metod pěstování hub. Pozorně si přečtěte popis balení a postupujte podle pokynů.

To zahrnuje:

• pytel kompostu osetého houbovým myceliem;
• sáček s potahovací směsí;
• podnosy;
• návod.

Vypěstujte si vlastní

Vypěstujte si mycelium doma sami podmínky místnosti obtížnější. To vyžaduje znalost mikrobiologie. Je možné se ujistit, že je vše provedeno správně a že se mycelium žampionu, a nikoli jiná mikrobiologická kultura, pěstuje až po objevení se plodnic. Proces musí být prováděn za sterilních podmínek růstové médium, speciální zařízení, za určitých teplotních podmínek, které je snazší vytvořit v laboratoři než v kuchyni.

Věděl jsi? Dříve houby patřily k rostlinám a byly studovány botanickými vědami. Nyní existuje samostatná sekce biologie - mykologie: to je věda o houbách a houbách podobných organismech.

Existuje další způsob, jak pěstovat mycelium přímo na zahradě:

1. Chcete-li to provést, musíte na vybrané místo mezi trávou načrtnout čištění a zpracování odpadu nebo čerstvé zralé žampiony s otevřenými uzávěry a tmavými kryty.
2. Poté byste měli místo zakrýt starými deskami, spadaným listím nebo větvemi a snažit se vyhnout nadměrné vlhkosti.
3. Zralé výtrusy padnou do země a způsobí růst podhoubí, které se rozšíří pod zem a vytvoří produktivní podhoubí.

Touto metodou v případě úspěšné reprodukce získáte houbové mycelium. Pěstování mycelia na vlastní pěst je dlouhý a pečlivý proces, který je spojen s neúspěchy, takže to můžete udělat z hlediska výzkumu a zkušeností a pro pěstování na zahradním pozemku je lepší koupit hotový výsadbový materiál.

Příprava místa přistání

Tradiční metodou je pěstování žampionů na kompostovaném hnoji, takže místo musí být před výsadbou mycelia na otevřeném terénu připraveno.

Na otevřeném poli

Houby potřebují stálou vlhkost (ne však přemokření) a nepřímé sluneční záření. Na základě toho lze na zahradě najít místa pro jejich pěstování - opuštěné trávníky, plochy u kompostů, stinné, chladné a větrané (ale bez průvanu) pozemky, které nejsou vhodné pro obdělávání zahrady a pěstování zeleniny. Může to být i místo pod verandou domu, severní strany dvorních budov.

Houby nejlépe rostou v alkalických půdách bohatých na organickou hmotu (zejména dusík). Běžná půda neposkytuje správné živiny pro pěstování hub. Místo toho se takové materiály používají jako živné médium, jako slámová podestýlka, piliny, dřevěné hobliny, kompost který se nazývá substrát.

Jako nutriční složení pro houby se dobře hodí směs stejných dílů kompostu a koňského hnoje, která poskytuje houbám prostředí bohaté na dusík.

Přistání

Podhoubí můžete vysazovat od začátku jara do konce léta, snažte se zastínit záhony při vysokých letních teplotách.

Důležité! Nepoužívejte chemická hnojiva, protože houby v těchto podmínkách nerostou.

Sled akcí během přistání lze znázornit takto:

1. Záhony s houbami nevypadají jako obvyklé plochy pro zeleninu - to není kopec, ale výklenky (30 cm), lemované drenážní vrstvou, na kterou je umístěn a zhutněn substrát.
2. Musíte zasadit mycelium rovnoměrně, distribuovat jej po celém povrchu kompostu a poté jej posypat vodou. Snažte se udělat na substrát rovnoměrnou vrstvu, aby houby rostly ve všech částech půdy.
3. Shora se zahradní záhon posype nátěrovou směsí ze sady nebo rašeliny smíchanou s křídou v poměru 4: 1, s vrstvou 2–3 cm.
4. Období aktivního růstu trvá asi 2-3 týdny. Během této doby bude substrát kolonizován bílými vlákny mycelia do hloubky 1 cm.

Pro aktivaci růstu a plodování, rychlejší vyzrávání plodnic a zlepšení jejich kvality se doporučuje substrát před výsadbou a na začátku každé plodové vlny ošetřit Epin myceliem (0,005 ml / m²). To zajišťuje dřívější tvorbu plodů (o 4-6 dní) a zvyšuje výnos o 20 %.

Péče během růstu

Po výsadbě houbového materiálu, za všech podmínek pro klíčení, se za 3-4 týdny objeví první malé hlavy žampionů. To je začátek další sklizně. Po 7-10 dnech růstu jsou houby připraveny ke sklizni.

Každý den je nutné zavlažovat půdu lehkým postřikem a přikrýt místo vlhkým hadříkem. Místo hadříku můžete použít obyčejné noviny, které denně zvlhčují. Aby houby mohly růst, musí být prostředí neustále vlhké. Noviny mohou být odstraněny, když se začnou tvořit houby.
V prvním týdnu, před zavlažováním, se provádí uvolnění do hloubky 1 cm pomocí dřevěného prkna se vzácnými zuby, aby se odstranil přebytečný oxid uhličitý a zvýšila se tvorba ovoce.

Houby rostou, dokud je jich dost organická hmota potřebují k jídlu. Dlouhodobý růst žampionů na stejném místě vyčerpává půdu, takže mycelium potřebuje vrchní oblékání. Nejlepší jídlo u hub se uvažuje koňský hnůj, který se zředí v poměru 1:5 vodou, nechá se den stát, přefiltruje a poté se přidá dusičnan amonný (100 g na 10 l). Přihnojování se provádí po ukončení plodů před zimou a na jaře na začátku vegetačního období. Při pěstování hub v otevřeném terénu bude plodnost zcela záviset na povětrnostních podmínkách.

Podzimní ochlazení může snížit výnosy, ale nepoškodí mycelium, které stále roste v půdě. Na zimu by měly být záhony posypány spadaným listím, které ochrání mycelium před teplotními změnami a na jaře poslouží jako doplňková výživa a dobré místošíření nových houbových hyf (vláknitých útvarů, které absorbují vodu a živiny).

čas sklizně

Doba sběru hub závisí na účelu, pro který se žampiony pěstují:

• pro komerční trh se sklízejí mladé, s ještě neotevřenými uzávěry;
• pro domácí použití - když je uzávěr otevřený a zploštělý a spodní volán se začíná oddělovat od stonku, protože v této fázi jsou voňavější.

Při sklizni je lepší je zkroutit od kořene než řezat, což zajišťuje nový přírůstek každých 10 dní. To lze provést přidržením houby, mírným tlakem a otáčením. Houbu netahejte, abyste nepoškodili mycelium. Natrhané houby vydrží déle čerstvé. A pokud se houby pěstují na prodej, pak nohy přidávají váhu, a tím zvyšují příjem. Do sběrných košů jsou houby umístěny nohama dolů, aby se zabránilo kontaminaci kloboukových desek.

Z 1 m² kompostu můžete sklidit asi 5-10 kg hub, v závislosti na fázi, ve které jsou sklizeny.Čím častěji sbírají, tím více žampionů roste. Žampiony pěstované na dvorku jsou svou vůní, chutí a nutričními vlastnostmi totožné s houbami rostoucími v přirozeném prostředí.

reprodukce

Po sklizni houbové úrody lze místo omladit přidáním nového sadebního materiálu nebo přenést do zahradnictví a sázet zeleninu.

Věděl jsi? V překladu z francouzštiny „champignon“ znamená „houba“. Ale v některých regionech je tzvpecheritsa, která je interpretována jako bílá (barevně) houba, polní žampion.

Mycelium můžete množit na mokré drcené kartonu v nádobě s otvory na dně. Chcete-li to provést, položte kolem každého kořene houby vlhkou lepenkovou směs. Nádoba by měla stát na vlhkém a tmavém místě po dobu 1-2 měsíců, dokud se na povrchu neobjeví bílý pavoučí růst nového mycelia. V budoucnu musí být výsledný výsadbový materiál vysazen na novém místě vybraném v zemi.

Pěstování hub je dnes mnohem jednodušší, než tomu bývalo, když byly produkovány obřími farmami pomocí laboratorních pěstebních metod, drahého vybavení a vysoké úrovně přesnosti. Nyní díky dostupnějšímu a efektivní metody, proces pěstování žampionů lze provádět na letní chatě a zajistit si chutný a výživný produkt bez dlouhých výletů do lesa a možného rizika při sklizni.