Cremige grüne Erbsensuppe mit Sahne. Grüne Erbsencremesuppe Rezept für Eiscreme-Erbsensuppe

Grüne Erbsen sind eine echte Delikatesse für Erwachsene und für Kinder. Es ist nahrhaft und nützlich. Es enthält nicht nur pflanzliches Eiweiß, sondern auch jede Menge Ballaststoffe. Wie alle Hülsenfrüchte ist es reich an Folsäure und B-Vitaminen. Erbsen sind auch deshalb wertvoll, weil fast alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften während der Lagerung, einschließlich des Einfrierens, erhalten bleiben. Gefrorene grüne Erbsen haben einen zarten und süßlichen Geschmack, daher nehmen sie beim Kochen ihren rechtmäßigen Platz ein und verleihen den Gerichten eine besondere Pikantheit. Es macht sehr leckere Suppen und einer von ihnen ist vor dir. Diese cremige Suppe ist schnell zubereitet, besonders wenn Sie einen Mixer in Ihrer Küche haben.

Du wirst brauchen:

• gefrorene grüne Erbsen 400 gr
• Kartoffeln 2 Stk
• Zwiebel 1 Stk
• geschmolzener Käse 3 Stk

In der Saison können gefrorene Erbsen durch frische ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Kartoffel in Würfel schneiden, kochendes Wasser (1 Liter) aufgießen, zum Kochen bringen, Salz und bei schwacher Hitze kochen 10 Minuten.

Die Zwiebel fein hacken und bei schwacher Hitze anbraten.

Hinzufügen Punktmuster In einem Topf mit Kartoffeln zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.

Frei Schmelzkäse aus der Folie nehmen und in Stücke brechen. Hier ist geschmolzener Käse Freundschaft, kann verwendet werden hochland- es schmilzt besser und kann direkt in die Pfanne geworfen werden.

Geben Sie die Käsestücke in einen kleinen Topf, gießen Sie kochendes Wasser (1 Tasse) hinein und lösen Sie den Käse bei schwacher Hitze auf, bis er glatt ist.

Wenn die Erbsen fertig sind, Röstzwiebeln und geschmolzenen, in kochendem Wasser aufgelösten Käse in die Pfanne geben, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Suppe in einem Mixer glatt pürieren. Sorgfältig! Vermeiden Sie Verbrennungen durch heiße Spritzer!

Die Suppe wieder erhitzen und erneut zum Kochen bringen. Abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen. Fertig ist die Grüne Erbsencremesuppe. Zum Servieren etwas Olivenöl auf den Teller geben und servieren

Sehr weich, reichhaltig Suppe mit ungewöhnlichem Geschmack. Es ist überhaupt nicht wie die Suppe, die wir aus trockenen Erbsen kochen. Guten Appetit!

Kartoffeln in Würfel schneiden. Kochendes Wasser (1 Liter) aufgießen, zum Kochen bringen, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel fein hacken und bei schwacher Hitze anbraten.
Die Erbsen zu den Kartoffeln in den Topf geben, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Brechen Sie den geschmolzenen Käse in Stücke, geben Sie ihn in einen kleinen Topf, gießen Sie kochendes Wasser (1 Tasse) hinein und lösen Sie ihn bei schwacher Hitze auf, bis eine glatte Masse entsteht.
Wenn die Erbsen gar sind, Röstzwiebeln und in Wasser aufgelösten geschmolzenen Käse in die Pfanne geben.
Die Suppe in einem Mixer glatt pürieren. Mit Crackern servieren.

Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß, Gerichte daraus sind sättigend und gleichzeitig nicht zu kalorienreich. Content-Leader nützliche Substanzen Zu den Hülsenfrüchten zählen grüne Erbsen. Außerdem kocht es sehr schnell, es muss nicht vorher eingeweicht werden. Darüber hinaus macht die satte Farbe die daraus hergestellten Gerichte sehr hell und appetitlich. Eines dieser Gerichte ist grüne Erbsensuppe, die bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist.

Kochfunktionen

Püreesuppe kann nicht nur aus frischen Erbsen, sondern auch aus gefrorenen Dosen zubereitet werden. In diesem Fall müssen lediglich einige Besonderheiten der Zubereitung berücksichtigt werden.

• Gefrorene Erbsensuppe wird auf die gleiche Weise zubereitet wie frische Erbsensuppe. Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich.
• Die Garzeit für gefrorene Erbsen ist etwas kürzer als für frische. Frisch wird 15 Minuten gekocht, gefroren - 10-12 Minuten.
• Erbsen aus der Dose sind bereits verzehrfertig, daher müssen Sie sie nur für eine sehr kurze Zeit, also nicht länger als 5 Minuten, kochen.
• Bei der Zubereitung der Zutaten ist zu beachten, dass das Gewicht von grünen Erbsen in Dosen in reiner Form geringer ist als das Volumen einer Dose, da ein Teil des Volumens und Gewichts darin von Flüssigkeit eingenommen wird. Die Flüssigkeit aus Erbsenkonserven wird bei der Suppenzubereitung nicht verwendet.
• Um grüne Erbsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer. Wenn Sie ein Gerät zum Zubereiten von Cocktails verwenden, muss die Suppe vor dem Einfüllen in die Mixschüssel leicht abgekühlt werden, damit sie nicht platzt. Mit einem Stabmixer können Sie die Suppe ohne Abkühlung sofort pürieren.
• Nach dem Mahlen mit einem Mixer verbleiben Erbsenschalenstücke in der Suppe. Um eine feinere Konsistenz zu erhalten, wird die Suppe nach dem Mahlen mit einem Mixer durch ein feines Sieb gemahlen.
• Nachdem die Suppe mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben wurde, muss sie zum Kochen gebracht werden, um sicherzustellen, dass sie sterilisiert ist.
• Zitronensaft und Wiesenkräuter wie Thymian und Minze verleihen der grünen Erbsensuppe einen harmonischen Geschmack. Bei der Verwendung von Zitronensaft sollte die Suppe jedoch nicht mit Sahne gewürzt werden.

Aus grünen Erbsen – frisch, gefroren oder aus der Dose – lassen sich Püreesuppen zubereiten, die sich geschmacklich stark unterscheiden. Dazu müssen Sie nur das richtige Rezept finden.

Grüne Erbsensuppe (frisch oder gefroren)

• grüne Erbsen (frisch oder gefroren) – 0,7 kg;
• Zwiebel - 0,2 kg;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Wasser - 0,5 l;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze - nach Geschmack (vorzugsweise einen Teelöffel getrockneten Thymian und Minze hinzufügen).

Kochmethode:

• Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten in Öl anbraten, Gewürze wie getrockneten Thymian, Minze und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
• Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, grüne Erbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen lassen.
• Die Suppe etwas abkühlen lassen, ein paar Esslöffel Erbsen herausnehmen.
• Den Rest mit einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb streichen.
• Zum Kochen bringen, ganze Erbsen dazugeben, einige Minuten kochen lassen und dabei umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.

Rezept für diesen Anlass::

Grüne Erbsensuppe nach diesem Rezept ist sehr zart.

Grüne Erbsensuppe mit Kartoffeln

• frische oder gefrorene grüne Erbsen – 0,35 kg;
• Kartoffeln - 0,25 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - eine Prise;
• Salz - nach Geschmack;
• getrocknetes Basilikum - 5 g;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Butter - 25 g;
• eine Mischung aus Paprika - eine Prise;
• Mandeln (geröstet und gehackt) – 10 g;
• Thymian - 5 g.

Kochmethode:

• Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
• Die Butter in einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen, Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
• Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser bedecken, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
• Grüne Erbsen in die Pfanne geben, die Suppe damit weitere 12-15 Minuten kochen.
• Die Suppe abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
• Zitronensaft und Zucker hinzufügen, aufkochen.
• Mit Mandelbröseln bestreut servieren.

Diese cremige Suppe hat einen einzigartigen Geschmack, den man nie vergessen wird. Vor dem Servieren können Sie einen Löffel Sauerrahm hineingeben, dann wird es noch schmackhafter und sättigender.

Grüne Erbsensuppe aus der Dose

• grüne Erbsen – 0,5 kg (ohne Flüssigkeit);
• Sahne 10 % - 0,2 l;
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 0,8 l;
• Mehl - 80 g;
• Butter - 50 g;
• getrocknete Minze - 2-3 g;
• getrocknetes Basilikum - 2-3 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Grüne Erbsen in eine Mixerschüssel geben und mit einer kleinen Menge (100–125 ml) auffüllen. Gemüsebrühe. Zu einer püreeähnlichen Konsistenz mahlen.
• Erbsenpüree durch ein Sieb streichen.
• Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anbraten.
• Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und gut vermischen.
• Unter ständigem Rühren die Hälfte der Brühe hinzufügen.
• Erbsenpüree hinzufügen, verdünnt mit dem zweiten Teil der Brühe.
• Salzen, Minze und Basilikum hinzufügen, nach Belieben pfeffern.
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und dann bei schwacher Hitze zugedeckt 5–10 Minuten köcheln lassen.
• Den Herd ausschalten und die Suppe weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Der delikate Geschmack dieser Suppe dürfte niemanden gleichgültig lassen. Zudem ist es sehr schnell und einfach zubereitet.

Grüne Erbsensuppe mit Reis

• grüne Erbsen (frisch, gefroren oder in Dosen) – 0,18–0,2 kg;
• Reis - 100 g;
• Wasser - 0,75 l;
• Salz - 10 g;
• Butter - 50 g;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Reis in einem Glas Wasser weich kochen und mit einem Mixer pürieren.
• Kochen Sie die Erbsen separat in einem Glas Wasser, es sei denn, Sie verwenden Dosenerbsen.
• Die Erbsen mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
• Reis mit Erbsen vermischen.
• Erhitzen Sie das restliche Wasser, indem Sie das Salz darin auflösen.
• Gießen Sie das Püree mit dieser Lösung, rühren Sie um und stellen Sie es auf den Herd.
• Zum Kochen bringen, ein paar Minuten kochen lassen. Mach das Feuer aus.
• Öl hinzufügen, umrühren und in Schüsseln füllen.

Vor dem Servieren können Sie auf jeden Teller ein Minzblatt legen.

Grüne Erbsensuppe ist köstlich und gesund. Davon kann man genug bekommen, obwohl kein Fleisch drin ist. Außerdem kann man eine solche Suppe schnell kochen.

Grüne Erbsensuppe hat einen ungewöhnlich delikaten Geschmack – aus der Dose, frisch, gefroren! Suppenpüree mit Sahne oder Minze zubereiten.

Erbsen verleihen eine dezente Süße, kombiniert mit saurem Tomatenpüree, gebratenem Gemüse und Hühnerfleisch es stellt sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Die Suppe ist herzhaft, dickflüssig, duftet angenehm nach Knoblauch und ist gleichzeitig einfach und schnell zubereitet.

Wenn Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto folgen, werden Sie sehen, dass die grüne Dosen-Grünsuppe in Brühe gekocht wird. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten – Sie können es mit Fleisch, Fleischbällchen oder mager kochen. Wenn Sie sich entscheiden, mager zu kochen, fügen Sie der Suppe zusätzlich zum Gemüse ein paar Esslöffel Reisflocken hinzu, damit die Suppe sättigender und dicker wird.

• Hühnerfleisch mit Knochen (Flügel, Skelett, Trommelstöcke) - 400 gr;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Wasser - 2,5 Liter;
• Karotten - 1 Stück;
• Erbsenkonserven - 0,5 Dosen (ohne Flüssigkeit);
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauchzehen - 3 Stück (nach Geschmack);
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Tomatensauce - 3 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• frische Kräuter, Sauerrahm - zum Servieren.

Für die Hühnerbrühe nehmen Sie das Skelett (Hühnerkadaver ohne Brust, Keulen und Flügel) und zwei Flügel. Zalem kaltes Wasser, warten Sie den Beginn des Kochens ab und entfernen Sie den Schaum sofort mit einem Schaumlöffel. Sobald der Schaum erscheint, sammeln wir ihn weiter. Dann salzen, locker mit einem Deckel abdecken und die Brühe 40-45 Minuten kochen lassen. Die Suppe wird mit mit Tomaten gebratenem Gemüse gewürzt, daher ist die Transparenz der Brühe nicht wichtig. Aber ein starkes Kochen ist natürlich nicht nötig. Wir filtern die fertige Brühe, wählen das Fleisch aus.

Zehn Minuten bevor die Brühe fertig ist, das gesamte Gemüse putzen und schneiden. Kartoffeln in Streifen, Karotten in Würfeln oder Würfeln, Zwiebeln in kleinere Würfel schneiden.

Wir geben die Kartoffeln in die abgesiebte Brühe, bringen sie erneut zum Kochen und lassen sie bei schwacher Hitze kochen.

Sobald die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie die Pfanne mit Öl und braten Sie die Zwiebel und die Karotten an, bis sie weich sind. Nach etwa fünf Minuten die Tomatensauce hinzufügen (oder das Tomatenpüree zusammen mit dem Saft hinzufügen).

Das Gemüsedressing bei schwacher Hitze anbraten. Beim Rösten zeigt die Tomate einen süß-sauren Geschmack, die Suppe wird hell und reichhaltig.

Den Inhalt der Pfanne zusammen mit dem Öl und der Tomate in die kochende Suppe geben. Fünf Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse gar ist.

Wir legen Erbsenkonserven in ein Sieb oder Sieb. Wenn das Gemüse fertig ist, zur Suppe hinzufügen. Aufkochen lassen, drei Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wir versuchen es mit Salz, vielleicht müssen Sie die Suppe nach dem Hinzufügen der Erbsen salzen (die Erbsen ergeben einen leicht süßlichen Nachgeschmack).

Die von den Knochen befreiten Flügel und das Fleisch geben wir wieder in die Suppe. Sie können nach Belieben frische oder gefrorene Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe einige Minuten kochen und schalten Sie sie ab.

Die heiße Suppe legen wir in portionierten Terrinen oder tiefen Tellern an und servieren sie. Sie können saure Sahne hinzufügen oder eine Knoblauchzehe reiben. Guten Appetit!

Rezept 2: Suppe mit grünen Erbsen aus der Dose

Die Suppe ist leicht, man kann sie nicht als gewöhnlich bezeichnen. Sehr lecker.

• Brühe (Gemüse, Huhn oder Fleisch, kann aus einem Würfel sein)
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Lauch (Stiel, nur weißer Teil) – 1 Stk.
• Grüne Erbsen (in der Dose – 1 Dose) – 300 g
• Butter - 1 EL. l.

Den Lauchstiel in dünne Ringe schneiden und anbraten Butter in einem Topf mit dickem Boden.

200 g grüne Erbsen hinzufügen.

Brühe hinzufügen. Ich mag es lieber, wenn ich Fleisch oder Hühnchen verwende, aber ich koche immer eine fettarme Brühe, aus viel Wasser und einer kleinen Menge Fleisch. In der Sendung ging es um die Brühe aus dem Würfel. Ich esse sie nicht und empfehle sie niemandem.

10-15 Minuten kochen lassen.

Dann die Suppe abseihen.

Die Zwiebel mit den Erbsen mit einem Mixer schlagen, bis eine pürierte Masse entsteht.

Gießen Sie die abgesiebte Brühe in den Topf. 2 EL hinzufügen. l. Sauerrahm, mischen, 100 g grüne Erbsen hinzufügen, zum Aufwärmen anzünden. Alle! Du kannst essen.

Rezept 3: Suppe mit grünen Erbsen aus der Dose und einem Ei

Suppe kann mit Hühnchen oder zubereitet werden Fleischbrühe, aber ich bevorzuge eine leichte Gemüsevariante. Ich benutze einen Slow Cooker, aber auf einem normalen Herd wird es nicht schlimmer, wenn auch mit etwas längerer Zeit.

• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• bulgarischer Pfeffer - die Hälfte;
• Erbsenkonserven - 1 Dose;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Grüns - nach Geschmack

1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt und gebraten Pflanzenöl in der Multicooker-Schüssel.

Ich füge grob geriebene Karotten hinzu.

Eine halbe Paprika. Einige Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit schneide ich ein paar Kartoffeln in Streifen und schicke sie ebenfalls in die Multicooker-Schüssel.

Jetzt ist das Glas mit den Erbsen aus der Dose zusammen mit dem Saft an der Reihe. Es ist besser, Erbsen weich und leicht süßlich zu nehmen, die Suppe wird zarter.

Ich füge Wasser hinzu, ich bekomme eine halbe Fünf-Liter-Schüssel eines Suppen-Multikochers. Nach Geschmack salzen und den Modus „Suppe“ wählen. In die fertige Suppe habe ich Gemüse und drei hartgekochte Eier gegeben, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden.

Die Suppe erweist sich als sehr reichhaltig, leicht dickflüssig und sättigend, und Erbsen aus der Dose und gekochte Eier sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmack.

Rezept 4: Grüne Erbsensuppe (Schritt für Schritt)

Ich möchte mit Ihnen ein köstliches und interessantes Rezept für grünes Erbsensuppenpüree teilen. Eine großartige Option für ein Kind oder Kenner von Suppenpüree. Eine tolle Kombination aus Sahne, Erbsen und Sellerie.

• Kartoffeln 2 Stück
• Grüne Erbsen 400 Gramm (gefroren)
• Salz nach Geschmack
• Creme 200 ml - 20 %
• Sederey-Blatt 2 Blattstiele
• Weiße Zwiebel 1 Stück
• Butter 2 EL. Löffel
• Hühnerbrühe 1 Liter

Die Hühnerbrühe auf das Feuer geben und zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die weiße Zwiebel schälen und in kleine halbe Ringe schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.

Zu diesem Zeitpunkt den Sellerie in dünne Streifen schneiden.

Sellerie zu den Röstzwiebeln geben und 3 Minuten anbraten.

Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 6-7 Minuten kochen lassen.

Als nächstes die Röstzwiebeln und den Sellerie zu den Kartoffeln geben.

In derselben Pfanne in der restlichen Butter die Erbsen 10 Minuten lang braten, bis sie „halbweich“ sind.

Die Hälfte der Erbsen in die Brühe geben, weitere 3 Minuten kochen lassen, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Mahlen Sie alle Bestandteile der Suppe mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.

Dann die Sahne und die restlichen ganzen Erbsen dazugeben, aufkochen und in Schüsseln füllen. Suppenpüree mit Sahne und grünen Erbsen dekorieren. Alles ist fertig.

Sehr leckere cremige Suppe, zarte Textur und cremiger Geschmack, ich empfehle, sie auszuprobieren.

Rezept 5: Gefrorene grüne Erbsensuppe

Nachdem Sie eine cremige grüne Erbsensuppe mit Sahne zubereitet haben, werden Sie spüren, dass der Geschmack dieser Bohne in der Suppe auf ungewöhnliche und ganz eigene Weise zum Vorschein kommt.

Die Suppe hat die zarteste Konsistenz und ein angenehmes, kaum wahrnehmbares Aroma von frischen Frühlingserbsen. Sahne eignet sich hervorragend zum Dressing und verleiht der Suppe einen noch feineren Geschmack. Die Zubereitung des Gerichts dauert nur etwa 25 Minuten. Es ist am besten, die Suppe auf einmal zu kochen, da die aufgewärmte Suppe dann nicht so lecker ist.

• 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe (wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, dann etwas weniger Wasser verwenden)
• 190 g grüne Erbsen (gefroren oder frisch)
• 1 mittelgroße Kartoffel
• 2 Schalotten (wenn nicht, können Sie Lauch verwenden)
• 30 g Butter
• 30 g Sahne
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Fein gehackte Schalotten in Butter bei schwacher Hitze etwa drei Minuten anbraten.

Wir geben die Röstzwiebeln in die Pfanne, wo wir die Suppe kochen. Wir legen die gewürfelten Kartoffeln dorthin, gießen Wasser oder Brühe ein und kochen etwa 15 Minuten lang.

Dann die grünen Erbsen in die Pfanne geben und etwa 7-10 Minuten kochen lassen. Es empfiehlt sich, nicht länger als diese Zeit zu kochen, damit die Erbsen ihre schöne Farbe nicht verlieren und nicht kochen.

Als nächstes mahlen Sie alles mit einem Mixer. Der Koch schlägt vor, die Suppe anschließend durch ein Sieb zu passieren, aber da ich alles mit einem Mixer sehr zerkleinert habe, habe ich diesen Schritt übersprungen. Sie können den Empfehlungen des Küchenchefs folgen, um die Suppe noch zarter zu machen.

Dann warme Sahne zur Suppe geben und verrühren.

Die Suppe ist fertig! Kann am Tisch serviert werden.

Rezept 6: Grüne Erbsensuppe mit Käse

Grüne Erbsen sind eine echte Delikatesse für Erwachsene und Kinder. Es ist nahrhaft und nützlich. Es enthält nicht nur pflanzliches Eiweiß, sondern auch jede Menge Ballaststoffe. Wie alle Hülsenfrüchte ist sie reich an Folsäure und B-Vitaminen. Erbsen sind auch deshalb wertvoll, weil bei der Lagerung, auch beim Einfrieren, fast alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Gefrorene grüne Erbsen haben einen zarten und süßlichen Geschmack, daher nehmen sie beim Kochen ihren rechtmäßigen Platz ein und verleihen den Gerichten eine besondere Pikantheit. Es macht sehr leckere Suppen und eine davon liegt vor Ihnen. Diese cremige Suppe ist schnell zubereitet, besonders wenn Sie einen Mixer in Ihrer Küche haben.

• gefrorene grüne Erbsen 400 gr
• Kartoffeln 2 Stk
• Zwiebel 1 Stk
• geschmolzener Käse 3 Stk
• Pflanzenöl zum Braten 50 gr
• extra natives Olivenöl 2-3 EL.

Kartoffeln in Würfel schneiden.

Kochendes Wasser (1 Liter) aufgießen, zum Kochen bringen, salzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten. Etwas bräunen lassen.

Die Erbsen zu den Kartoffeln in den Topf geben, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Lösen Sie den geschmolzenen Käse aus der Folie und brechen Sie ihn in Stücke. Hier ist Druzhba-Schmelzkäse, Sie können Hochland verwenden – er schmilzt besser und kann direkt in die Pfanne geworfen werden.

Legen Sie die Käsestücke in einen separaten Topf, gießen Sie kochendes Wasser (1 Tasse) hinein und lösen Sie den Käse bei schwacher Hitze auf, bis er glatt ist.

Wenn die Erbsen fertig sind, Röstzwiebeln und geschmolzenen, in kochendem Wasser aufgelösten Käse in die Pfanne geben, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die Suppe in einem Mixer glatt pürieren. Sorgfältig! Vermeiden Sie Verbrennungen durch heiße Spritzer!

IN das letzte Mal Bringen Sie die Suppe zum Kochen und probieren Sie es. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Fertig ist die Grüne Erbsencremesuppe. Zum Servieren etwas Olivenöl und Croutons auf den Teller geben.

Eine sehr zarte, reichhaltige Suppe mit ungewöhnlichem Geschmack. Es ist überhaupt nicht wie die Suppe, die wir aus trockenen Erbsen kochen. Guten Appetit!

Rezept 7: Cremige Erbsensuppe mit Sahne (mit Foto)

Suppenpüree aus grünen Erbsen, frischer Minze und Sahne. Helle Cremesuppe lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig.

• Grüne Erbsen - 300 g
• Frische Minze – 3 Stiele
• Creme - 50 ml
• Wasser – 0,5 Tassen
• Salz - 2 Prisen

Bereiten Sie die grünen Erbsen für eine cremige grüne Erbsensuppe vor. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Erbsen verwenden, ohne sie vorher aufzutauen. Nehmen Sie nur im Laden gekaufte Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30 %.

Spülen Sie die grünen Erbsen in Wasser ab und gießen Sie sie in einen Behälter: einen Topf, einen Kessel oder einen Topf. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu, falls gewünscht, können Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch und Thymian hinzufügen.

Spülen Sie zwei oder drei Stängel frische Minze ab und geben Sie sie ebenfalls in den Topf. (Wenn keine frische Minze verfügbar ist, verwenden Sie getrocknete Minze.) Gießen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie die Erbsen ab dem Siedepunkt 5–7 Minuten lang.

Nehmen Sie den Topf mit den Erbsen vom Herd und entfernen Sie die Minzstängel.

Geben Sie ein paar Teelöffel Erbsen auf eine Untertasse – dies ist zum Dekorieren der Suppe notwendig. Den Inhalt der Pfanne in ein tiefes Gefäß füllen und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.

Gießen Sie die grüne Erbsensuppe in eine tiefe Schüssel und fügen Sie die Sahne hinzu. Die Cremesuppe mit beiseite gelegten Erbsen und frischen Minzblättern garnieren.

Servieren Sie die Püreesuppe heiß mit Schwarzbrottoasts auf dem Tisch.

Rezept 8: Erbsensuppe aus der Dose mit Minze

Grüne Erbsensuppe aus der Dose. Es ist wirklich lecker, schön und gesund.

Delikat, mit Sauerrahm und Speck, ideal als Snack, sowohl an heißen Tagen als auch im Winter. Ein Minimum an Produkten, nur ein paar Minuten und ein Tropfen Lust, sich selbst und Ihren Lieben eine Freude zu machen – alles, was Sie brauchen. Da ich dir gebe Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto sollte es keine Schwierigkeiten geben. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

• Grüne Erbsen in Dosen – 1 Dose
• Sauerrahm 15 % - 200 gr.
• Speck - 150 gr.
• Minze – 1 kleiner Bund
• Olivenöl -1 EL.
• Gemahlener schwarzer und roter Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Grüne Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Fügen Sie Minze hinzu (kann vorgehackt werden), mischen Sie etwas und geben Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Etwas Olivenöl hineingießen.

Unter Rühren auf dem Herd stehen lassen, bis es kocht.

Wir verdünnen ein wenig Wasser mit einer Schöpfkelle in einen sauberen, trockenen Behälter, kühlen die Erbsen leicht ab und schlagen sie mit einem Mixer zu einem luftigen, schönen Püree.

So sollten Sie sein.

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.

Erbsenpüree in portionierte Schüsseln oder Untertassen füllen, saure Sahne darübergießen und Speck darauf legen. Ihr könnt essen, guten Appetit!

Rezept 9: Cremige gefrorene Erbsensuppe (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• 400 gr Grüne Erbsen
• 2-3 Zweige Minze
• 2-3 Zweige Petersilie
• 30 gr Butter
• 100 ml Creme (20%)
• nach Geschmack Salz, Zucker

Grüne Erbsen gehören längst nicht mehr zu den Sommergemüsen, sie werden frisch eingefroren das ganze Jahr. Normalerweise in praktischen „Volumen“ verpackt, jeweils 400-500 Gramm. Nur einmal. Im Großen und Ganzen muss man es nicht einmal auftauen, es gart trotzdem schnell und effizient.

Minze, das Kraut der Aphrodite, ist ein starkes und bekanntes Aphrodisiakum. Es ist nicht nur eine perfekte Erfrischung bei Hitze, sondern auch unglaublich nützlich. Und generell muss man angesichts der eintönigen und mageren Ernährung auf frische Kräuter achten und diese das ganze Jahr über verzehren. Vitamine, wissen Sie.

Waschen Sie das Grün (Minze und Petersilie) gründlich, schneiden Sie alle Blätter ab und entsorgen Sie die Stiele. Das Grün sehr fein hacken. Alles zusammen mit grünen Erbsen in einen Topf geben.

1 TL hinzufügen. Mit der Spitze des Zuckers vermischen, mit Salz abschmecken und mit kaltem Wasser aufgießen, sodass die Erbsen gerade noch bedeckt sind. Zucker ist notwendig, er verhindert, dass sich die Erbsen beim Kochen verfärben. Andernfalls wird die grüne Erbsensuppe zu der Art, wie wir Erbsen im Glas sehen, wenn wir Olivier-Salat zubereiten – grau-oliv, unappetitlich.

Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sind die Erbsen vollständig fertig. Übrigens, um die grüne Erbsensuppe zu dekorieren, lassen Sie 1 EL gekochte Erbsen übrig. Einfach verschieben.

Lassen Sie die Brühe in eine separate Schüssel abgießen und geben Sie die Erbsen mit den Kräutern in einen Zerkleinerer oder Mixer. Erbsenpüree zubereiten. Wichtig ist, dass die Schalen der Erbsen gemahlen sind; zur Sicherheit kann man die Erbsen auch durch ein Sieb reiben. Das Vorhandensein von Resten von Erbsenschalen in Kartoffelpüree ist absolut inakzeptabel.

Das Erbsenpüree in eine Schüssel geben. Butter, Sahne und die Hälfte der nach dem Kochen übriggebliebenen Brühe zum Erbsenpüree geben.

Den Topf auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Tatsächlich wird normalerweise der gesamte Sud verwendet. Die Konsistenz bleibt Ihnen überlassen, grüne Erbsensuppe kann ziemlich dickflüssig sein.

Grüne Erbsencremesuppe auf kleinster Flamme nicht länger als 5 Minuten kochen, dabei empfiehlt es sich, ständig umzurühren.

Fertig ist die grüne Erbsencremesuppe. Auf Tellern anrichten, mit einem Zweig Minze, Erbsen und 1 EL garnieren. Creme. Suppe mit geröstetem Weißbrot oder Crackern servieren.

Rezept 10, Schritt für Schritt: Cremige grüne Erbsensuppe

Dieses Mal werden wir versuchen, eine andere Art von Suppenpüree zu kochen. Das Gericht heißt so - Suppenpüree aus grünen Erbsen. Der Kochvorgang ist nicht allzu langwierig und Sie müssen wenig Geld für die Zutaten ausgeben.

• Eigentlich grüne Erbsen 450 Gramm
• Butter 50-70 Gramm
• Knoblauch 1 Zehe
• Creme 22 % 150 ml
• Hühnerbrühe 500–600 ml
• Grüns 1 Bund
• Sauerrahm 50 Gramm
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Mit einem Messer versuchen wir, den Knoblauch vorsichtig so klein wie möglich zu hacken. Alternativ könnte auch ein Knoblauchzerkleinerer verwendet werden, allerdings verliert in diesem Fall der Knoblauch selbst die meisten seiner ätherischen Öle. Schneiden Sie es mit einem Messer – wir retten das Ganze essentielle Öle fast in gleicher Menge.

Geben Sie die Butter in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie sie. Wir warten darauf, dass es vollständig schmilzt. Dann Knoblauch und grüne Erbsen hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Nach 5 Minuten Schmoren der Erbsen in Butter Hühnerbrühe in die Pfanne geben, salzen, pfeffern. Dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen, die cremige Erbsenmasse abkühlen lassen, dann die Masse in einen Mixer geben und schlagen, bis ein Püree entsteht.

In der Antike dienten Erbsen als Nahrungsmittel für die Armen, doch schon im Mittelalter in Europa ist es zu einer Delikatesse geworden, und Erbsengerichte begannen, die Mahlzeiten adliger und wohlhabender Menschen zu schmücken.

Grüne Erbsen kamen erst im 18. Jahrhundert nach Russland, erfreuten sich jedoch schnell wachsender Beliebtheit, wurden zu einem vollwertigen Lebensmittel und wurden in komplexeren Kombinationen verwendet.

Sie müssen wissen, dass Erbsen viel Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium enthalten und in Bezug auf den Proteingehalt mit Fleisch mithalten können, Erbsenaminosäuren haben viele Ähnlichkeiten mit tierischen Proteinen.

Darüber hinaus sind Erbsen sehr nützlich, weil enthält eine erhebliche Menge an Vitamin A, B und C, und die Fülle an Kohlenhydraten macht es zu einer Art starker Energiequelle.

Erbsen sind ein sehr wirksames Antioxidans und werden daher zur Vorbeugung der Entstehung von Krebstumoren eingesetzt.

Darüber hinaus sind Erbsen äußerst wirksam bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit und Anämie und können auch die Funktion der Blut- und Kreislauforgane verbessern und Ihnen ermöglichen, den Verdauungsprozess zu kontrollieren.

Die Zubereitung der Suppe erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sie kann als hervorragender erster Gang zum Mittagessen oder, falls gewünscht, als eigenständiges Abendessen dienen. Mit Kräutern garniert, serviert in einer Suppenschüssel. Püreesuppen aus (c) sind nicht weniger nützlich.

Nährwert und chemische Zusammensetzung

Die Tabelle zeigt den Nährstoffgehalt (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate) pro 100 g Suppe.

Der Energiewert von grünem Erbsensuppenpüree beträgt 82,7 kcal.

Beachten Sie pürierte Suppen aus allen Gemüsesorten: (co, c), oder,.

Das klassische Rezept und seine Varianten

Das Flussdiagramm für die Zubereitung einer gewöhnlichen Erbsensuppe ist recht einfach. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• grüne Erbsen (frisch oder gefroren) (0,7 kg);
• Zwiebel (0,2 kg);
• Knoblauch (4 Zehen);
• Wasser (0,5 l);
• Pflanzenöl (50 ml);
• Salz (nach Geschmack);
• Gewürze (nach Geschmack).

Kochmethode:

1. Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten in Öl anbraten, dann mit den Gewürzen abschmecken. Nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
3. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser übergießen, grüne Erbsen dazugeben, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Die Suppe leicht abkühlen lassen, die Erbsen mit einem Mixer zermahlen, zusätzlich durch ein Sieb oder Sieb passieren.
5. Zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und dabei umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.

Wie man Suppenpüree aus grünen Erbsen kocht, erfahren Sie im Video:

Suppenpüree zubereitet aus frischen Erbsen sowie aus Dosen und gefroren Es ist jedoch notwendig, einige zu berücksichtigen technische Eigenschaften Verfahren.

Gefrorene Erbsen müssen also vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, ihre Garzeit ist jedoch kürzer.

So werden frische Erbsen 15 Minuten lang gekocht, gefrorene Erbsen 10-12 Minuten lang. Erbsenkonserven werden verzehrfertig hergestellt und daher nicht länger als 5 Minuten gekocht.

Auch bei der Verwendung von Dosenerbsen Es ist zu beachten, dass das Nettogewicht immer geringer ist als angegeben Blechdose , da ein Teil des darin enthaltenen Volumens und Gewichts auf die Flüssigkeit entfällt, die bei der Zubereitung der Suppe nicht verwendet wird.

Um grüne Erbsensuppe zuzubereiten, wird am häufigsten ein Mixer verwendet. Nach dem Mahlen mit diesem Gerät können jedoch Erbsenschalenstücke in der Suppe verbleiben. Für eine weichere Textur Nach dem Mahlen mit einem Mixer wird die Suppe durch ein feines Sieb oder Sieb gemahlen.

Nach dem Mahlen der Suppe muss diese zum Kochen gebracht werden, um die Sterilisation zu gewährleisten.

Zitronensaft und aromatische Kräuter verleihen der grünen Erbsensuppe einen originellen und raffinierten Geschmack. Denken Sie jedoch daran, dass die Suppe bei Verwendung von Zitronensaft nicht mit Sahne gewürzt werden sollte.

Aus grünen Erbsen – frisch, gefroren oder aus der Dose – lassen sich Püreesuppen zubereiten, die sich geschmacklich stark unterscheiden. Dafür sorgt ein passendes Rezept.

Zutaten:

• Glühbirnen (2 Stück);
• Brühe (0,5 l);
• Sahne (160 ml);
• Erbsen (0,4 kg);
• Öl (45 gr).

Kochmethode:

1. Zwei kleine Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne in Öl bei schwacher Hitze leicht anbraten.
2. Gefrorene Erbsen in eine Pfanne geben und leicht anbraten.
3. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Anstelle von Brühe können Sie auch Wasser verwenden.
4. Sahne in die Schüssel geben und vom Herd nehmen. Kräftig umrühren.
5. Mahlen Sie die Produkte mit einem Mixer und passieren Sie sie anschließend zusätzlich durch ein Sieb oder Sieb.
6. Salzen, pfeffern und mit frisch gehackten Kräutern servieren. Die Sahnemenge wird jeder Portion einzeln hinzugefügt.
7. Suppen – Kartoffelpüree wird meist mit einem Dessertlöffel serviert, Sahne zur Suppe – im Milchkännchen, Gemüse, Zitronenscheiben werden in Rosetten serviert. Suppen – Kartoffelpüree können in Tellern und Brühenbechern serviert werden.

Zutaten:

• Öl (30 g);
• 1 Zwiebel;
• 2 Selleriestangen;
• Erbsen (950 g);
• Brot (4 Scheiben);
• Gemüsebrühe (1400 ml);
• Speck (90 g);
• gemahlener Paprika (15 g);
• 1 Zitrone.

Kochmethode:

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Den Sellerie waschen und fein hacken.
3. Die vorbereitete Gemüsemischung in einen Topf oder in eine Bratpfanne geben und in Öl weich braten.
4. Erbsen hinzufügen und Süße Paprika- Paprika. Alles vermischen und 7 Minuten braten.
5. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15-20 Minuten weiterkochen.
6. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, verrühren Sie alles mit einem Mixer zu einem Püree. Nochmals anzünden und Sahne hinzufügen, umrühren, aufkochen, ausschalten.
7. Den Speck in einer separaten Pfanne anbraten.
8. Brot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen, im Ofen bei schwacher Hitze leicht trocknen.
9. Servieren Sie die Suppe in einer Schüssel, mit knusprigen Speckstücken und Croutons in einer separaten Pfanne, Sie können Petersilie darüber streuen.

Zutaten:

• grüne Erbsen (0,5 kg);
• Sahne 10 % (0,2 l);
• Hühner- oder Gemüsebrühe (0,8 l);
• Mehl (80 g);
• Butter (0,5 kg);
• getrocknete Minze (2-3 g);
• getrocknetes Basilikum (2-3 g);
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Geben Sie grüne Erbsen in eine Mixerschüssel und gießen Sie eine kleine Menge (100-125 ml) Gemüsebrühe hinein. Mahlen, bis ein Püree entsteht.
2. Reiben Sie das Erbsenpüree durch ein Sieb oder Sieb.
3. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anbraten.
4. Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und gründlich vermischen.
5. Unter ständigem Rühren die Hälfte der Brühe hinzufügen.
6. Erbsenpüree hinzufügen, verdünnt mit dem zweiten Teil der Brühe.
7. Salzen, Minze und Basilikum hinzufügen, nach Belieben pfeffern.
8. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
9. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten ziehen.
10. In einer Bouillonschüssel servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Separat können Sie Zitrone, Roggencracker und gesalzene Erdnüsse in Rosetten servieren.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung von Erbsensuppe aus der Dose an:

Abschluss

Auf diese Weise, Jedes Rezept eröffnet eine große Auswahl an Servier- und Serviermöglichkeiten Beachten Sie vor allem, dass es besser ist, Zitrone und Gemüse zu fleischhaltigen Suppen und Croutons zu Milchsuppen zu servieren.

Alle zusätzlichen Zutaten werden in der Regel in separaten Verkaufsstellen serviert.

Grüne Erbsensuppe ist lecker und gesund, sie vermittelt ein Sättigungsgefühl, obwohl bei der Zubereitung des Gerichts kein Fleisch verwendet wird. Die Zubereitung dieser zarten Suppe nimmt praktisch keine Zeit in Anspruch und das Ergebnis kann jeden Feinschmecker erfreuen. Wir empfehlen auch, köstliche Suppenpüree daraus zuzubereiten.

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