Waschbecken

Suppe mit grünen Linsen in Fleischbrühe. Linsensuppe mit Sellerie und Tomaten. Pilzsuppe mit Linsen

Wenn Sie ein Follower sind richtige Ernährung, dann sollte in Ihrer Speisekarte auf jeden Fall ein Platz für ein Gericht wie Linsensuppe sein. Rezepte für einfach und lecker zubereitete Linsensuppen sind für einen vegetarischen Lebensstil relevant, weil sie so viel essentielles Eiweiß enthalten und Fastenmahlzeiten trotz der Tatsache, dass es sich um Fast Food handelt, herzhaft und gesund sind (wenn Sie dementsprechend nicht essen) (Nehmen Sie ihnen keine Fleischzusammensetzung). Wie bereitet man Linsen in den ersten Gängen köstlich zu? Alles ist erstaunlich einfach!

Linsen sind ein einzigartiges Produkt

Linsen gelten zu Recht als die älteste landwirtschaftliche Nutzpflanze, sie werden mehr als einmal im Alten Testament erwähnt und ihre Bohnen wurden in ägyptischen Pharaonengräbern gefunden, die bei Ausgrabungen an angeblichen Standorten prähistorischer menschlicher Siedlungen auf dem Gebiet der modernen Schweiz entdeckt wurden. Der Geburtsort der Kultur ist Kleinasien und Zentralasien, Europa (Südosten). Die größten Anbaugebiete für Kulturlinsen liegen heute auf den Feldern Indiens, Kanadas, der Türkei, Nepals und Irans, in Mitteleuropa werden Linsen jedoch nicht besonders geschätzt. Diese Pflanze verträgt Frost nur schwer, ist aber hitzeempfindlich und übersteht Trockenheit gut. Die Agrartechnologie des Anbaus ist der Technologie des Erbsenanbaus sehr ähnlich.

Bei den Völkern Asiens dienen einfache Linsengerichte als Proteinquelle, ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften stehen denen von Brot und Fleisch in nichts nach. Auch die medizinischen Eigenschaften von Linsenkörnern sind bekannt – sie werden seit der Antike zur Behandlung des Magens, zur Korrektur von Nervenstörungen und bei den Kräuterkundigen russischer Ärzte erlangte die Pflanze Berühmtheit als hervorragendes Mittel gegen Pocken, Nieren- und Lebererkrankungen. Was ist sonst noch nützlich für Linsen? Getreide enthält große Mengen an Eisen, Folsäure, Aminosäuren und Ballaststoffen. Mit diesem Produkt können Sie den Blutzucker deutlich senken, den Darm von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen und Steine in der Blase entfernen.

Wie man Linsensuppe macht

Bei der Zubereitung von Linsensuppen sind einige Regeln zu beachten.

Zu den Besonderheiten des Kochens dieser ersten Gänge gehören also:

Essen grüne Linsen, das nicht weich kocht, aber seine Form gut behält, weshalb es ideal für Fleischgerichte, Reis und Salate ist. Der Geschmack ähnelt etwas dem von Buchweizen, hat jedoch eine leicht nussige Note. Dies liegt an der Unreife. Deshalb müssen grüne Sorten vorher mit Wasser eingeweicht werden.
Rot (ein anderer Name ist ägyptisch). Dabei handelt es sich tatsächlich um geschälte Körner. Oft wird eine solche Sorte vorab gespalten, während die gehackten Körner perfekt gekocht werden. Deshalb wird diese Sorte bevorzugt zum Kochen von Brei und Suppen, zur Herstellung von Kuchenfüllungen und zur Zubereitung von Eintöpfen verwendet.
Braun. Diese Sorte ist unter allen Linsen die am weitesten verbreitete. Nussiger Nachgeschmack, vielseitige kulinarische Verwendbarkeit, gute Kochbarkeit – das zeichnet diese Sorte aus. Schon eine halbe Stunde Einweichen vor dem Kochen reicht aus.
Französisches Grün – diese Sorte zeichnet sich durch zartes Fruchtfleisch aus, das während des Wärmebehandlungsprozesses seine Form hervorragend behält. Es schmeckt nach Pfeffer und eignet sich gut für Salate.
Schwarz feinkörnig – sehr ungewöhnlich im Geschmack, würzig, weshalb Gewürze und Gewürze beim Kochen dieser Sorte überhaupt nicht notwendig sind.

Wie lange Linsen gekocht werden, hängt von der jeweiligen Sorte ab. Die Garzeit für erste Gänge verkürzt sich deutlich, sofern die Körner vorher in Wasser eingeweicht werden. Dies ist jedoch nicht notwendig! Wie lange man Linsen kochen muss, bis sie weich sind, lässt sich an der Uhr messen – etwa 20 Minuten, aber es gibt Sorten, die bereits nach 10 Minuten gar sind. Existiert kleines Geheimnis: In salziger Brühe oder Wasser verlängert sich die Garzeit, daher ist es besser, das Gericht zum Schluss zu salzen (diese Regel gilt auch für Erbsen!).

Übrigens ist der Kaloriengehalt des ersten Linsengerichts, das gekocht werden muss, doppelt so hoch wie der von Körnern, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Die rote Sorte ist kalorienreicher (mehr als 300 kcal pro 100 g), nach dem Kochen bleiben aber nur noch 100 Kalorien pro 100 g übrig.

Linsensuppe mit Fleisch

Wie kocht man eine köstliche Linsensuppe, reichhaltig und sättigend? Natürlich mit Fleisch. Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Linsenfleischsuppe zuzubereiten. Ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt hilft Ihnen bei der Auswahl der besten!

Suppe mit Linsen und Hühnchen

Einer der am einfachsten zuzubereitenden ersten Gänge ist Hühnersuppe mit Linsen. Wenn Sie sich entscheiden, dass es heute eine so leckere Suppe zum Mittagessen geben soll, müssen Sie dafür folgende Produkte vorbereiten:

frisch gekühltes Hähnchen (auch gefroren ist geeignet) – 0,7-1 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Linsenkörner - ein Glas;
kleine Karotte;
Zwiebel - 1 Stück;
Salz und Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
raffiniertes Öl zum Anbraten von Gemüse.

Dieses Rezept für Hühnerlinsensuppe ist selbst für Kochanfänger einfach und wird wie folgt zubereitet:

Wir waschen das Hühnerfleisch, geben es in einen praktischen Topf und gießen es ein kaltes Wasser. Wir stellen den Herd auf, kochen bis zur Hälfte und entfernen den Schaum rechtzeitig.
Mahlen Sie die Zwiebel und die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe zu Krümeln. In Öl goldbraun anbraten.
Wir werfen geschälte und gehackte Kartoffeln auf beliebige Weise (Würfel, Halbkreis, Riegel) in die Hühnerbrühe.
Sobald die Kartoffeln zu kochen beginnen, geben wir Linsen in die Suppe (meine davor).
Nach dem erneuten Kochen warten wir 7 Minuten und schicken das Braten zur Suppe. Sofort mit Gewürzen würzen, salzen und unsere Suppe fertig stellen. Am Ende des Garvorgangs „grünen“ wir das Gericht mit ein paar gehackten Grüns ein wenig.

Fragen Sie den Koch!

Eine Mahlzeit konnte nicht zubereitet werden? Fragen Sie mich gerne persönlich.

Suppe mit Linsen und Rindfleisch

Eine köstliche Rinderlinsensuppe ist nicht schwer zuzubereiten. Um dieses Rezept in Ihrer Küche umzusetzen, benötigen Sie:

ein Stück Rindfleisch für 400-500 Gramm;
geschälte Kartoffeln – 300 g;
Linsen - ein Glas;
Einer nach dem anderen:
- Glühbirne;
-Karotte;
- große Tomate;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Salz und Gewürze nach Geschmacksvorlieben;
Lavrushka und Grüns.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt:

Kochen Sie das ganze Stück Rindfleisch, bis es weich wird. Dann nehmen wir es heraus und kühlen es ab.
Wir weichen die Linsen in kochendem Wasser ein und stellen gleichzeitig das Fleisch auf den Herd.
Das geschälte Gemüse in Würfel schneiden.
Wir geben unsere Kartoffeln in die Brühe.
Wir erhitzen das Öl in einer Bratpfanne und braten die Zwiebel und die Karotte an, dann schicken wir ihnen die Tomate und kurz bevor das Anbraten fertig ist, zerdrücken wir den Knoblauch auf der Knoblauchpresse.
In der Zwischenzeit überwachen wir das Kochen der Kartoffeln und gießen, sobald es kocht, die Linsen hinein.
Nach dem Abkühlen das Fleisch in Würfel schneiden.
Wir geben sautiertes Gemüse und Fleisch in die Suppe, würzen mit Salz und Pfeffer. Vergessen Sie nicht, das Grün mit Lavrushka in die Pfanne zu werfen, bevor Sie das Feuer verlassen.

Diese köstliche Suppe ist so duftend und appetitlich, dass sich die ganze Familie in Sekundenschnelle am Tisch versammelt und bereit ist, mehr zu verlangen!

Suppe mit Linsen und Schweinefleisch

Linsensuppe mit Fleisch in Schweinebrühe – sehr reichhaltig und lecker! Versuchen Sie, Ihre Familie zu verwöhnen! Die Zutatenliste ist einfach:

Schweinefleischbrei - ein Stück von 500 Gramm;
Kartoffeln - 5-6 Knollen;
auf Karotten und Zwiebeln zum Anbraten;
zum Braten - Pflanzenöl;
Linsenbohnen - ein Glas;
Grünzeug, wenn Sie möchten.

Zunächst müssen wir das Fleisch in Stücke schneiden und zum Kochen bringen.
Gleichzeitig die Linsen in Wasser einweichen.
Wenn das Fleisch kocht, entfernen Sie alle Ablagerungen, damit die Brühe transparent bleibt.
Nach 30 Minuten Fleischkochen geben wir mittelgroße gehackte Kartoffeln in die Brühe.
Gekochte Kartoffeln? Es ist Zeit, ihm Linsen zu schicken.
Wir geben die geriebenen Karotten und Zwiebeln weiter.
In den letzten 10 Minuten der Garzeit das Gericht salzen, Braten und Gemüse dazugeben.

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Unglaublich leckere Suppe mit Linsen und geräuchertem Fleisch, deren Rezept Ihnen unten angeboten wird, wird Sie durch die einfache Zubereitung begeistern. Sollen wir anfangen?

Wir brauchen:

geräuchertes Fleisch – Schweinerippchen – etwa ein halbes Kilogramm;
Kartoffeln - Knollen 5-7 (wie üblich zur Suppe);
Linsenbohnen – etwa ein Glas;
Gewürze und Salz;
zum Anbraten – Karotten, Zwiebeln und Butter;
irgendwelche Grüns, Lavrushka.

Die Rippchen bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.
Dann müssen sie herausgenommen und abgekühlt werden, das Fruchtfleisch wird von den Knochen gepflückt.
Kartoffeln schälen und in beliebige Formen schneiden, in die Brühe geben.
Die Salzkartoffeln umrühren, alle an der Oberfläche befindlichen Kalkablagerungen entfernen und die eingeweichten Linsen in die Pfanne geben.
Machen Sie ein Bratenfett aus Karotten und Zwiebeln.
In die halb fertige Suppe das Fleisch geben und die Karotten-Zwiebel hinzufügen. Sofort salzen.
Am Ende des Garvorgangs können Sie Gemüse und ein paar Blätter Petersilie in die Brühe geben.

Die Suppe ähnelt im Geschmack stark der Erbsensuppe, ist aber schneller zubereitet.

Suppe mit Linsen und Kartoffeln: Rezept

Eine köstliche einfache Gemüsesuppe ist eine großartige Option für ein vegetarisches Mittagessen. Wir kochen aus folgenden Produkten:

Kartoffeln - 350 g;
Linsen - halb so viel (150-170 g);
100 g frische Paprika und Tomaten;
Zwiebel -1 Stk.;
Knoblauch – ein Paar Zähne;
Salz;
Tomatenmark - ein voller Esslöffel.

Gewaschene Linsenbohnen mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben (z. B. in Würfel) und geben Sie sie in die Suppe. Wir kochen und entfernen Kalk.
Das restliche Gemüse fein hacken, anbraten und in dieser Reihenfolge in die Pfanne geben: Zwiebel, Paprika, Tomate. Dann - Tomatenmark.
Das Gericht salzen, die Passerovka dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Bereit! Einfach lecker! Diese Suppe mit Linsen und Kartoffeln kann zum Mittag- und Abendessen gegessen werden – sie ist kalorienarm und schadet der Figur nicht.

Vegetarische Linsensuppe

Aus diesen Produkten entsteht ein wirklich vegetarisches Linsen-Vorspeise-Rezept:

Linsen 1 Tasse;
eine Karotte und eine Zwiebel;
3-4 Kartoffelknollen;
ein paar eingelegte Gurken;
Tomatenmark - ein Esslöffel;
Pfeffer, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Linsen nach dem Kochen 5 Minuten kochen und Kartoffeln in die Brühe (Riegel oder Würfel) geben. Wir geben nicht in vollem Umfang Salz hinzu – Gurken geben auch Salz!
Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark zusammen anbraten. Zur kochenden Suppe hinzufügen.
Gurke fein hacken, separat 7 Minuten schmoren und zur Suppe geben.
Bevor Sie das Feuer entfernen, können Sie gehackte Kräuter hinzufügen.

Diät-Linsensuppe

Zählen Sie jede Kalorie und machen sich Sorgen um jeden zusätzlichen Millimeter um Ihre Taille? Anschließend kochen wir eine köstliche Suppe, die sättigt und nicht dick macht. Und hier helfen uns Linsen.

Für die Suppe benötigt:

200 Zoll eigener Saft Tomaten aus der Dose;
ein Glas Linsen;
Knoblauch – ein paar Zehen;
Zwiebel - Kopf;
5 Gläser Hühnerbrühe;
Thymian – eine Prise;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Alle genannten Zutaten in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe eindicken. Wie viel Linsen in der Suppe gekocht werden müssen, verrät Ihnen die Konsistenz des Gerichts: gleichmäßig dick, pürieren. Vergessen Sie am Ende des Garvorgangs nicht das Salz. Sie können mit Crackern essen.

Pilzsuppe mit Linsen

Die duftende Linsensuppe mit Pilzen, deren Rezept unten vorgestellt wird, ist unglaublich lecker. Versuch es!

Wir nehmen 4 Liter Wasser:

2/3 Tasse Linsenbohnen;
frische Champignons - 250 g;
ein paar Kartoffelknollen;
eine Zwiebel und eine Karotte;
Salz, Kräuter, Öl zum Kochen von Zwiebel-Karotten-Braten.

Dann schicken wir das Braten zu Linsen und Kartoffeln und braten die Pilze in derselben Pfanne, waschen sie nur zuerst und schneiden sie in Plastik. In die Suppe geben.
Alles zusammen ca. 5 Minuten kochen, bis es weich ist, das Grün in die Suppe hacken und vom Herd nehmen und ca. eine halbe Stunde unter dem Deckel dünsten.

Diese Linsen-Pilz-Suppe lässt sich nicht nur mit Champignons zubereiten, sondern auch mit Champignons oder Austernpilzen!

Linsencremesuppe: ein einfaches Rezept

Die leichte Linsencremesuppe wird Sie mit dem angenehmen Geschmack einer Kombination aus Linsenkörnern und duftenden Kräutern begeistern.

Zutaten:

Linsen (braun wäre schön) -180 - 200 g;
2 Liter Wasser;
Salz - eine Prise;
auf Zwiebeln und Karotten;
Erbsen schwarzer Pfeffer - 4-5 Stk.;
ein Glas Sahne;
Bund Dill oder Petersilie.

Linsen eine halbe Stunde kochen.
Das Gemüse mahlen, die Zwiebel-Karotten-Mischung zu den Linsen geben und weitere 15 Minuten kochen, dabei Salz und Pfefferkörner hinzufügen.
Die Suppe beiseite stellen und mit einem Mixer pürieren, die Sahne dazugeben und verrühren.
Das Grün hacken und zur Linsen-Sahne-Püree-Suppe geben.

Linsenpüreesuppe – Rezept mit Käse

Lecker, sättigend und insgesamt nicht mehr als 70 kcal – das sind die Vorteile dieser Suppe! Produkte:

Linsen - ein Glas;
Zwiebelrübe - Kopf;
kleine Karotte;
ein paar Kartoffeln;
Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe - 200g;
jede Brühe - 1,2 l;
Salz und Kräuter.

Wie kocht man Linsensuppe mit Käse? Kochen Sie die Linsen in der Brühe und geben Sie die in Streifen geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten nach dem Kochen der ersten Zutat in die Pfanne. Salz. Lass es kochen.

Wir bereiten das Anbraten von Karotten und Zwiebeln vor (das Gemüse mahlen und in Öl anbraten).
In einer fast fertigen Suppe den Käse auflösen, aufkochen lassen und beiseite stellen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Linsensuppe in einem Slow Cooker

Brauchen Sie eine Suppe, haben aber keine Zeit, am Herd zu stehen? Wie man Linsen kocht – das beste Rezept für vielbeschäftigte Hausfrauen: im Slow Cooker! Alles ist extrem einfach! Hier ist ein gutes Rezept:

Bezogen auf 1,5 Liter Wasser benötigen wir folgendes Futterset:

150 g Hähnchenfilet,
Linsenbohnen - ein Glas;
Kartoffeln - eine große Knolle oder ein Paar mittelgroße;
Karotten und Zwiebeln - je 1;
große Tomate - 1 Stück;
zum Würzen: Knoblauch (2 Zehen), süße Erbsen-Pfeffer - 5 Stück; Paprika - eine Prise Salz.

Wir braten das in Stücke geschnittene Filet in unserem elektrischen Topf und spritzen einen Löffel raffiniertes Öl in die Schüssel. Wenn es goldbraun gebraten ist, fügen Sie gehackte Karotten und Zwiebeln sowie Tomaten hinzu und bringen Sie die Bräunung zur Bereitschaft. Wir legen gleichzeitig Kartoffeln und Linsen hinein und gießen Wasser ein. Salz. Wir kochen, indem wir eine halbe Stunde lang den Modus „Suppe“ wählen, die Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Dann lassen wir unsere Suppe ziehen.

Türkische Linsensuppe

Wie kocht man eine ungewöhnlich leckere Linsensuppe? Probieren Sie türkische Suppe mit Bulgur und Linsen! Die Produktpalette in der Suppe ist wie folgt:

Bulgur (Weizenkorn) Linsenbohne – je 300 g;
Wasser - 4 l;
Tomatenmark - 5 EL. Löffel;
100 g süßer Paprika;
zerstoßene Pfefferminze - 1,5 EL. Löffel;
Zwiebeln – 2 mittelgroße Stücke;
süße Erbsen-Paprika - 6-7 Stück:
Salz und Kräuter.

Weizen- und Linsenkörner mit Paprika und Pfefferkörnern in Wasser kochen, dabei die Leistung des Brenners auf ein Minimum reduzieren. Auf der anderen Seite die Zwiebel mit Tomatenmark anbraten und in die Suppe geben. Geben Sie Gewürze, Kräuter ein.

Tomatensuppe mit Linsen

Und zum Schluss noch ein schönes Rezept: Tomaten-Linsen-Suppe. Dieses erste Gericht wird mit 4 Litern Wasser zubereitet:

Linsen 1,5 Tassen;
Kartoffeln - 3-4 Knollen;
Tomaten im eigenen Saft - 350 g;
Karotten, Paprika, Zwiebeln - je 1 Stück;
Salz und schwarzer Pfeffer - etwas, je nach Geschmacksvorlieben.

Kochen Sie die Bohnen eine halbe Stunde lang, bis sie halb gar sind, und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in einem tiefen Topf anbraten, geriebene Karotten und in Streifen geschnittene Paprika dazugeben.

Die Menschheit bereitet seit Tausenden von Jahren Linsengerichte zu. Linsen, eine der ältesten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, wurden im antiken Rom und Griechenland angebaut. Zwar war zu dieser Zeit ein einfaches und erschwingliches Produkt vor allem auf dem Tisch der armen Bevölkerung vorhanden, doch wenig später erfreuten sich Linsen bei den reicheren Bevölkerungsschichten großer Beliebtheit. IN Mittelalterliches Europa Weithin bekannt war die Linsensuppe, deren Rezept bis heute erhalten ist. Linsen enthalten wie andere Hülsenfrüchte viel Eiweiß, sodass Suppen aus diesem Produkt eine tolle Alternative zu Fleischgerichten sein können. Darüber hinaus wird die Verwendung von Linsensuppe das Mager- und Diätmenü abwechslungsreicher gestalten. Gerichte werden aus roten oder grünen Linsen zubereitet, als Suppenbasis können sowohl Fleisch- als auch Gemüsebrühe verwendet werden. Auf der Suche nach bewährten Linsensuppenrezepten? Dann wählen Sie einfach einen dieser Abschnitte aus und beginnen Sie mit dem Kochen! Wir sind sicher, dass auch wenn keine Linsenliebhaber im Haus wären, sie auf jeden Fall auftauchen werden. Guten Appetit.

Mittagessen: Rote Linsensuppe

Linsen sind ein einzigartiges Produkt, dessen Gerichte sehr lecker und unglaublich gesund sind. Kein Wunder, dass Rezepte für rote Linsensuppen in den Küchen der Welt beliebt sind. Versuchen Sie, nach unseren Rezepten indische Masurdal-Suppe oder türkische scharfe Linsensuppe zuzubereiten.

Linsensuppe mit Ingwer, Paprika und Hühnchen

Linsenpüreesuppe ist in der Türkei besonders beliebt. Nach der Rückkehr aus dem Urlaub füllen viele Touristen ihr Sparschwein mit Rezepten um ein neues Gericht auf. Möchten Sie die Delikatesse aus Übersee probieren? Manche originelle Wege Vorbereitungen finden Sie weiter ...

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Wenn Sie diese Suppe mit Linsen und geräuchertem Fleisch noch nicht probiert haben, dann ist es Zeit, in die Küche zu gehen. Das Rezept ist sehr einfach und das Gericht ist sehr sättigend und gesund.

Duftende Suppe mit Linsen und Pilzen

Linsen enthalten kein Fett, sättigen den Körper jedoch nicht schlechter als Fleisch, und die Zugabe von Pilzen macht das Gericht reichhaltiger und sättigender. Probieren Sie unser Rezept für Linsen-Pilz-Suppe – schnell und einfach!

Linsensuppe mit Hühnchen

Der Hauptvorteil von Linsen gegenüber anderen Hülsenfrüchten besteht darin, dass sie vor dem Kochen nicht eingeweicht werden müssen. Linsensuppe mit Hühnchen zuzubereiten ist sehr einfach und die Vorteile dieses Gerichts für den Körper sind enorm.

Rezept für grüne Linsensuppe

Hülsenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und müssen in unserer Ernährung enthalten sein. Haben Sie schon grüne Linsensuppe probiert? Dann ist es Zeit, dieses wunderbare Gericht zu kochen.

Zutaten für Linsensuppe:
Ich gebe die Zutaten basierend auf der Zubereitung für eine Familie mit 8 Personen bzw. eine Familie mit 4 Personen für zwei Mahlzeiten an.

Etwa 500-700 Gramm Fleisch (für diese Suppe verwende ich normalerweise Rind-, Kalb- oder Putenfilet). Heute ist es ein Truthahn.
Rote Linsen: etwa 150-200 Gramm.
Kartoffeln: 5 Stk. mittlere Größe.
1 kleine Karotte
1 mittelgroße Zwiebel.
10 Gramm Butter (Sie können auch verwenden Pflanzenfett).
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Lorbeerblatt optional.
Dill oder andere Kräuter optional.

Zubereitung Linsensuppe:
Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser, schneiden es in kleine Stücke und geben es in einen Topf mit Wasser. Wenn Rindfleisch für die Suppe verwendet wird, kochen Sie es nach dem Kochen mindestens eine Stunde lang bei schwacher Hitze, bei Kalbfleisch oder Truthahn etwa 40 Minuten. Entfernen Sie den beim Kochen entstehenden Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel.

Nach der in Absatz 1 angegebenen Zeit geben wir gehackte Kartoffeln in die Pfanne. Nach dem Kochen der Kartoffeln mit Salz abschmecken. Dann schicken wir vorgewaschene Linsen in die Pfanne.

Wir schicken das Braten in einen Topf mit Suppe. Nach Belieben Pfeffer, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen. Normalerweise füge ich Lorbeerblatt und Dill hinzu. Weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Leckere Suppe Linsenküken ist fertig!

Guten Appetit! Essen Sie Linsensuppe mit Genuss und seien Sie gesund!

UM nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen der im Rezept für Linsensuppe mit Fleisch verwendeten Produkte können Sie in den folgenden Artikeln nachlesen:
- Linsen: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.
- Türkei: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.
- Rindfleisch: gut oder schlecht?
- Kartoffeln: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.
- Karotten: nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung, Kontraindikationen.
- Dill: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.
- Zwiebeln: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.

Das ist Tomaten-, Pilz- und natürlich türkische rote Linsensuppe. Was ist sonst noch nützlich für Linsen? Nussiger Nachgeschmack, vielseitige kulinarische Anwendungsmöglichkeiten, gute Kochfähigkeit – das zeichnet diese Sorte aus. Wenn Sie sich entscheiden, dass es heute eine so köstliche Suppe zum Mittagessen geben soll, müssen Sie dafür solche Produkte zubereiten. Diese Linsen-Pilz-Suppe lässt sich nicht nur mit Champignons, sondern auch mit Champignons oder Austernpilzen zubereiten. Die leichte, cremige Linsensuppe wird Sie mit dem angenehmen Geschmack einer Kombination aus Linsenkörnern und duftendem Grün begeistern. Doch für viele ist es exotischer als ein Alltagsprodukt.

Verarbeiten Sie die Suppe mit einem Mixer zu Püree, nachdem Sie Knoblauch, Salz, Gewürze und Kräuter hinzugefügt haben. Um diese Linsen-Gemüsesuppe zuzubereiten, verwenden Sie 100 Bohnen, eine Karotte und ein paar Kartoffeln. Wie macht man Linsensuppe? Russland war mehrere Jahrhunderte lang der Hauptlieferant roter Linsen, doch im Laufe der Zeit wurden sie durch Kartoffeln ersetzt. In biblischen Legenden wird dieses einfache, aber sehr sättigende Gericht erwähnt. Das hinzugefügte Olivenöl und der Essig verleihen dem fertigen Gericht ein ungewöhnliches Aroma. Gießen Sie die Bohnen in die Pfanne und fügen Sie Gewürze hinzu – Oregano, Rosmarin, Lorbeerblatt. Die Tomaten in Stücke schneiden, in die Mixschüssel geben und zerkleinern. Während die Kartoffeln kochen, die Linsen abspülen und mit dem kochenden Wasser aufgießen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Koriander hineingeben und nach ein paar Sekunden Asafoetida, Kurkuma und Ingwer hinzufügen. Wenn Sie keine Gewürze haben, macht es nichts, die Suppe wird auch ohne köstlich. Auf Tellern anrichten, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Mit kochendem Wasser auffüllen, sodass der Wasserstand 1-2 cm über dem Gemüsespiegel liegt. Wenn Sie eine frische Selleriewurzel haben, muss diese ebenfalls fein gehackt werden. Linsen sind eine wichtige Quelle pflanzlicher Proteine, die für eine vegetarische Ernährung sehr wichtig sind. Die wärmenden Eigenschaften dieser Hülsenfrüchte werden von der chinesischen Medizin sehr geschätzt, daher ist sie vor allem in der kalten Jahreszeit jedem als Hauptgericht zu empfehlen. Für Reiche und duftende Suppe Es sollte eine Vorabvorbereitung getroffen werden.

Man sollte immer bedenken, dass Linsensamen wie jede Hülsenfrucht Magenbeschwerden und Gärung verursachen können. Ich bevorzuge das Braten in einem Topf, da sich die Masse so leichter aufschlagen lässt und ein Püree entsteht. Wenn Sie auf schwarze Linsen stoßen, fügen Sie sie zu Suppen, Salaten usw. hinzu Gemüsegerichte. Schritt für Schritt Anweisungen Kochen wird Ihnen helfen, mit allen Nuancen umzugehen und dieses Gericht wunderbar zum Mittag- und Abendessen und für diejenigen, die sich morgens satt essen möchten, zum Frühstück zu servieren. Man muss die Linsen sehr oft umrühren, sonst bleiben sie am Boden kleben und verbrennen. In die Pfanne geben und bei schwacher Hitze eine Minute braten. Kochen Sie zunächst das Gemüse in Pflanzenöl, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Ingwer im Backmodus für 10 Minuten. Dazu müssen die Pilze gereinigt, gewaschen und in nicht zu dicke, breite Stücke geschnitten werden.

Als Hauptzutaten dieser Suppe werden Fisch oder Gemüse verwendet. Bei der Verwendung von Materialien und Bildern zur Veröffentlichung auf anderen Ressourcen ist ein Link zur Quelle unbedingt erforderlich. Jede Hausfrau weiß, wie man Borschtsch kocht, und jeder Linsencremesuppe vegetarisch Dein Rezept dafür. Wenn Sie schnell kochendes Müsli nehmen, müssen Sie es nicht einweichen – es kocht nicht länger als 10 Minuten. Die in kleine Scheiben geschnittenen Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben und das Gemüse 5 Minuten kochen lassen.

Wir bieten Linsencremesuppe mit Hühnchen an, deren Farbe durch ihre Helligkeit erfreuen wird. Die Suppe sollte keine Klümpchen enthalten und die Konsistenz sollte glatt und glänzend sein. Die Zwiebel in eine Pfanne geben, 1 Minute braten, Karotten und Knoblauch dazugeben, mischen, 5 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt entfernen Sie damit die Haut von den Tomaten der schnelle Weg und in kleine Würfel schneiden. Linsensuppe mit Tomaten auf Teller verteilen, mit Kräutern bestreuen und servieren. Aber aus Linsenbohnen lassen sich die unterschiedlichsten und vor allem sehr leckeren Gerichte zubereiten. Suppen werden unter Zugabe verschiedenster Zutaten zu Linsen zubereitet. Darüber hinaus kann das Rezept vegetarisch sein, nur Gemüse enthalten und verschiedene Fleischprodukte enthalten.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept zur Herstellung einer Linsensuppe leicht verbessern. Auf Zucchini kann man im Winter verzichten, wenn sie im Handel zum Schnäppchenpreis angeboten werden. Ohne vom Herd zu nehmen, Koriander, Koriander, Kreuzkümmel, Khmelisuneli, Knoblauch und etwas Adjika hinzufügen. Ebenso können Sie eine vegetarische Suppe aus Kichererbsen zubereiten, indem Sie Kichererbsen anstelle von Erbsenmehl verwenden. Probieren Sie unbedingt unsere vegetarische Reise aus und finden Sie Ihre gesunde und einfache Suppe, experimentieren Sie, bereiten Sie eine vegetarische Brokkolisuppe oder eine vegetarische Bohnensuppe zu. Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, daher erhöhen daraus zubereitete Gerichte die Gasproduktion, wenn sie nicht richtig verzehrt werden.

Damit das Eisen aus Linsen schneller vom Körper aufgenommen werden kann, ist es immer besser, es zu den Mahlzeiten zu sich zu nehmen frisches Gemüse Tomaten, rote Paprika, Kräuter, Salat aller Art. Ich habe oben bereits geschrieben, dass Linsen Hülsenfrüchte sind, daher sind die Kontraindikationen die gleichen wie bei allen ähnlichen Produkten. Wenn Sie Ihrer Ernährung noch kein so nützliches und multifunktionales Produkt hinzugefügt haben, ist es an der Zeit, es zu reparieren. Ich nehme eine Zwiebel zur Suppe große Größen in kleine Würfel schneiden. Ich möchte noch hinzufügen, dass ich manchmal Linsensuppe dazu koche Hühnersuppe schmeckt auch sehr lecker. Sie können auch zwei mittelgroße Kartoffeln und Karotten hinzufügen, die zuvor in kleine Stücke geschnitten wurden.

Das Olivenöl in einer Pfanne mit starkem Boden erhitzen, das gehackte hinzufügen Zwiebel, Knoblauch, Blattsellerie und bei schwacher Hitze anbraten, bis das Gemüse durchsichtig ist. Wir empfehlen allen Menschen dringend, ihre Ernährung mit Gerichten aus diesem Produkt zu verdünnen.

Linsensuppe mit Sellerie und Tomaten

Wenn die Linsen fast fertig sind, werfen wir eine Pfanne mit geröstetem Gemüse hinein und kochen alles noch eine Minute lang zusammen. Fügen Sie dann Blumenkohl und Masala-Kurkuma, rote Paprika, Garam Masala und Biryani Masala hinzu, ein spezielles Gewürz für indischen Pilaw. Biryani kann durch jede beliebige Gewürzmischung für Pilaw ersetzt werden. Buchstäblich 1-2 Minuten braten und gewaschenes und mit Wasser aufgequollenes Wasser hinzufügen.

Die gelben Linsen gut waschen, das Geschirr aufstellen, mit kochendem Wasser übergießen, die geschälten, gewaschenen und gebackenen Karotten, Petersilie und Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze garen, dabei den Schaum entfernen. Lauch schälen, waschen, fein hacken, anbraten Butter und die Eiterung senken. Ihre sanften, man könnte sagen, glatten, Linsencremesuppe vegetarisch Konsistenz erinnert an Luftcreme, vermittelt eine ungewöhnliche Wahrnehmung der Suppen, an die wir gewöhnt sind. Sie können den Vorgang beschleunigen, wenn das Gemüse fein gehackt und die Karotten gerieben werden. Dann dauert der Garvorgang etwa 1520 Minuten. Suppe zum Kochen bringen, gehackten Kohl hinzufügen, dämpfen.

Sie wissen, dass sie Vitamine der Gruppen A und B enthalten, und Sie wissen um den Gehalt an Omega3- und Omega6-Fettsäuren, die unser Körper wirklich braucht, aber er produziert sie nicht selbst, und natürlich wissen Sie, dass Linsen normalisieren den Blutzuckerspiegel und wirken sich positiv auf das Kreislaufsystem sowie die Organe des Urogenitalsystems aus. Stört Sie hingegen die Schale der Tomatengerichte meist überhaupt nicht, dann können Sie diese auch nicht schälen, sondern einfach schneiden. Wir haben die fertige dicke Suppe mit einem Mixer geschlagen, ich habe sie eher wie Brei bekommen. Der Moderator hat außerdem das Recht, eigene Korrekturen an den Rezepten vorzunehmen, wenn diese mit grammatikalischen oder stilistischen Fehlern verfasst sind, sowie wenn eine semantische Korrektur des Textes oder der Bilder erforderlich ist.

Wählen Sie den für Sie nächstgelegenen Liefershop aus, um Produkte einfach und bequem zu bestellen. Bewertung basierend auf 1 Stimmen. Bewerten Sie Videos mit Sternen! Hitze reduzieren und ohne Deckel 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Wir hoffen, dass Sie sie zu schätzen wissen und vielleicht Ihre Rezepte und Geheimnisse zum Kochen dieses ersten Gangs mit uns teilen. Um eine hochwertige Brühe zu erhalten, wird das Fleisch im Ganzen in die Pfanne gelegt. Die vorbereiteten Linsen werden in ein Sieb gegossen und unter fließendem warmem Wasser gründlich gewaschen, bis die Linsen sauber sind. Sie stellen es auf ein großes Feuer, warten, bis die Brühe kocht, und entfernen den entstandenen Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel.

Ich werde versuchen, alle Zweifel daran auszuräumen und zu beweisen, dass dem nicht so ist. Es ist sehr lecker und vor allem nützlich. Anschließend das gesamte andere Gemüse in die Pfanne geben und weitere 57 Minuten braten. Es enthält wenig Kalorien, sättigt aber gut, sodass man es mindestens täglich essen kann, ohne der Figur zu schaden. Für vier Portionen klassische Kürbissuppe Linsencremesuppe vegetarisch und du brauchst Linsen. Die Linsen zum Gemüse geben, alles gründlich vermischen und mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser das gesamte Gemüse etwas bedeckt. Wenn Sie seit Herbst irgendwo auf dem Balkon, in der Garage oder unter dem Beet noch ein paar orange duftende Kürbisse haben, dann können Sie Ihre Familie heute mit einem originellen und sehr schönen sonnigen Gericht erfreuen!

Den gehackten Kürbis in einen Topf geben, mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen, eine Prise Zucker hinzufügen und 57 Minuten braten, dabei nach Bedarf umrühren. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Brokkoli und gebratenes Gemüse in einen Topf geben, aufkochen, Gewürze hinzufügen. Spülen Sie den Reis zuerst kalt, dann warm ab und heißes Wasser und kochen, nicht zu lange kochen, damit es krümelig bleibt.

Linsen (Lens culinaris) – eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, asiatische Länder gelten als Geburtsort ihres Wachstums. Das menschliche Verdauungssystem ist genetisch an Linsen (zusammen mit Erbsen) angepasst und Menschen verwenden dieses Produkt seit der Antike. Viele Menschen aßen Linsensuppe, sowohl die Pharaonen in Ägypten als auch die griechischen Bürger. Heutzutage gibt es viele Rezepte für diese gesunde und schmackhafte Suppe. Betrachten Sie eine ihrer Optionen – ein Rezept für Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch.

Zutaten (für 4 Portionen):

Linsen 1 Tasse;
Brühe 1,5 Liter;
Geräuchertes Hähnchen 200 gr.,
Geräuchertes Rindfleisch 200 gr.,
Tomate 1 Stk.,
Zwiebel 1 Stk.,
Karotte 1 Stk.,
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.,
Extra natives Olivenöl 2 Esslöffel
Mehl 1 Esslöffel
3 schwarze Pfefferkörner,
Lorbeerblätter.

Zur Einreichung:

Grün,
Weizencracker.

Schritt für Schritt kochen

Die Linsen lagen für die vorgegebene Zeit im Wasser. Wir lassen dieses Wasser ab und geben die Bohnen mit der fertigen Brühe in die Pfanne. Geeignet ist jede Brühe, im Extremfall können Sie auch fertige Brühwürfel verwenden. Für die richtige Linsen-Räuchersuppe sollten Sie die richtigen Zutaten wählen – wenn Sie geräuchertes Fleisch in Form von Schweineschinken haben, dann kochen Sie die Brühe mit Schweinefleisch, wenn Sie geräuchertes Rindfleisch nehmen, sollte jeweils Rinderbrühe vorhanden sein. Linsen mit Brühe auffüllen, aufs Feuer stellen, schon vor Beginn des Kochens bildet sich ein dicker Schaum, der mit einem Schaumlöffel aufgefangen werden muss.

Salz. Achten Sie auf den Zeitpunkt, zu dem Sie Salz in das zubereitete Gericht gießen. Wenn Sie zu Beginn des Garvorgangs Salz hinzufügen, wird das Produkt lockerer, weil. Salz ist in diesem Prozess ein Katalysator. Daher sollte die Suppe sofort nach dem Aufkochen des Wassers gesalzen werden. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen es 20 Minuten lang leise köcheln.

Während die Linsen kochen, bereiten Sie das geräucherte Fleisch und das Dressing vor. Sie können Suppe mit einer Art geräuchertem Fleisch kochen, Sie können eine Mischung verwenden. Auf dem Foto wird Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch aus zwei Arten geräuchertem Fleisch hergestellt. Die beste Kombination ist Rindfleisch und Hühnchen. Das geräucherte Fleisch in 0,5 x 1 cm große Würfel schneiden.

Das Dressing für Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch besteht aus Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika. Von der Zwiebel die Haut entfernen, in Quadrate schneiden. Geschälte Karotten reiben. Entfernen Sie die Schale von der Tomate: Schneiden Sie das Kerngehäuse ab, machen Sie kreuzweise Kerben auf der Tomate, tauchen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser, kühlen Sie sie ab, die Haut löst sich von selbst. Die Tomate in Würfel schneiden. Tomaten können durch Tomatenmark ersetzt werden. Paprika von den Kernen schälen, die inneren dicken Adern entfernen, in Würfel schneiden.

Gießen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine erhitzte Pfanne mit dickem Boden (in einer dünnwandigen Pfanne fängt alles schnell an zu brennen). Denken Sie daran, dass Olivenöl nicht über 180 Grad erhitzt werden darf. Das Öl sollte nicht rauchen. Alle Zutaten für das Dressing hinzufügen, Schwarz dazugeben gemahlener Pfeffer, alles 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Die Linsen werden 20 Minuten lang gekocht, es ist Zeit, geräuchertes Fleisch mit Dressing hinzuzufügen.

Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang langsam weiterköcheln. Stellen Sie eine trockene, dünnwandige Bratpfanne auf hohe Hitze, gießen Sie 1 Esslöffel Weizenmehl unter ständigem Rühren hinein und bringen Sie das Mehl in einen hellbraunen Zustand. Dies ist ein sehr schneller Prozess, buchstäblich 20 Sekunden zwischen geröstetem und verbranntem Mehl.

Während die Suppe umgerührt wird, das Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen und gründlich vermischen. Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe noch 15 Minuten köcheln lassen, fertig.

Linsensuppe – 10 einfache und köstliche Rezepte Knoblauch - 1 Zehe;
Pflanzenöl – zum Braten;
Kartoffeln - 3 Stück;
rote Linsen - 150 Gramm;
Salz - nach Geschmack;
Gewürze - nach Geschmack;
geräucherte Hähnchenkeule - 1 Stück;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Tomaten - 1 Stück

Kochmethode:

Guten Tag, liebe Freunde und Gäste der Seite.

Heute verrate ich ein Rezept für eine reichhaltige rote Linsensuppe mit geräuchertem Hühnchen. Ich mache diese Suppe nicht so oft, wie ich möchte. Normalerweise geht dieses Gericht mit einem Knall weg. Niemand lehnt einen Teller ab.

Ich habe die Brühe im Voraus gemacht. Wachteln wurden etwa anderthalb Stunden lang gekocht. Ich fange gleich mit der Zubereitung des Dressings an. Dazu putze und schneide ich eine Zwiebel. Ich gebe es in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.

Ich schneide die Karotte in Würfel und schicke sie zur Zwiebel.

Ich habe dort auch eine halbe Paprika und eine Knoblauchzehe hineingelegt.

Sobald das Gemüse weich wird, eine in kleine Stücke geschnittene Tomate hinzufügen.

Das Gemüse anbraten, bis es gar ist.

Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Kartoffeln in die kochende Brühe geben.

Ich liebe rote Linsen, weil sie schnell kochen und in der Suppe kochen.

Fünf Minuten nachdem ich die Kartoffeln abgesenkt habe, schütte ich die Linsen aus.

Ich befreie das geräucherte Hähnchen von Knochen und Haut. Dann mahle ich es und schicke es auch zur Suppe.

Abschließend verschiebe ich das Braten in die Pfanne und füge Gewürze nach Geschmack hinzu. Normalerweise habe ich schwarzen gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Linsensuppe

Sie können der fertigen Suppe Kräuter hinzufügen. Ich habe mich auf ein Petersilienblatt beschränkt.

Normalerweise koche ich diese Suppe zwei oder drei Tage lang. Ich habe das Gefühl, dass es mit zunehmender Ruhezeit nur noch schmackhafter wird. Praktisch, wenn Sie nicht jeden Tag Zeit haben, Suppe zu kochen.

Guten Appetit.

Kochzeit:PT00H30M30 min.

Ungefähre Kosten pro Portion:50 Rubel.

In der Antike galt Linsensuppe als Suppe für die Armen. Dennoch kamen den Menschen einfache und nahrhafte Lebensmittel zugute, und als sie diese Tatsache erkannten, begannen sie bald, sie ausnahmslos in ihre Ernährung aufzunehmen, indem sie sie einfach ergänzten klassisches Rezept zusätzliche Zutaten. Dank dessen sind bis heute viele Variationen eines solchen Eintopfs entstanden.

Heute kann keine Hausfrau mehr auf ihre typische Linsensuppe verzichten, und das alles dank ihres Nutzens, ihres Nährwerts und ihrer einfachen Zubereitung. Damit Sie sich und Ihre Familie mit einer solchen Suppe verwöhnen können, bieten wir Ihnen mehrere Rezepte zur Auswahl an. Und zur besseren Übersichtlichkeit fügen wir ihnen detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotos hinzu.

Linsensuppe

Zutaten

Portionen: - + 12

Hähnchenfilet 400 g
Linsen 200 g
Kartoffel 2 Stk.
Kartoffel 1 PC.
Zwiebelzwiebeln 1 PC.
Karotte 1 PC.
Sellerie 2 Stiele
Paprika (rot und gelb) PC.
Wasser 2 l
Olivenöl 2 EL. l.
Kurkuma 1/2 TL
Lorbeerblätter 3 Stk.
Grün ein paar Filialen
Salz nach Geschmack
Pfeffermischung nach Geschmack

pro Portion

Kalorien: 124 kcal

Proteine: 11,6 g

Fette: 2,8 g

Kohlenhydrate: 13,2 g

1 Stunde. 20 Minuten. Videorezept ausdrucken

Der erste Schritt besteht darin, die Linsen gründlich abzuspülen, mit kaltem Wasser zu übergießen und etwa 15 Minuten stehen zu lassen.

Während die Bohnen einweichen, kümmern Sie sich um das Gemüse. Alles waschen, reinigen. Entfernen Sie den Kern von der süßen Paprika. Zwiebel und Sellerie fein hacken, Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden.

Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Dann in kleine Stücke schneiden.

Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, in dem Sie die Suppe kochen und das Olivenöl erhitzen. Wenn es heiß genug ist, fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es 10 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, gelegentlich umzurühren. Nach dieser Zeit das Fleisch herausnehmen und auf einen Teller legen.

Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Dann Paprika und Sellerie dazugeben und weitere 3 Minuten braten.

Das vorgebratene Hähnchen zum Gemüse geben, nach Belieben würzen und alles gründlich verrühren.

Gießen Sie heißes Wasser in einen Topf und tauchen Sie die vorgehackten Kartoffeln hinein.

Wenn es brodelt, Bohnen und Lorbeerblatt in den Eintopf geben und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse hacken, in den Eintopf geben und den Herd ausschalten – fertig ist eine einfache leckere Suppe!

Beratung: Vor dem Servieren einen Esslöffel Sauerrahm in jede Schüssel geben – es wird noch sättigender und appetitlicher!

Rote Linsensuppe

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 12

Energiewert

Kaloriengehalt - 118,4 kcal;
Fette - 2,4;
Proteine - 6,8;
Kohlenhydrate - 17,5.

Zutaten

Linsen (rot) – 1,5 Tassen;
Zwiebel - 2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk.;
Tomaten - 3 Stk.;
Knoblauch - 3 Zehen;
Wasser - 2 l;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Koriander - 1 Bund;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

Im ersten Schritt kümmern wir uns um die Zwiebel – sie muss gut gereinigt, gewaschen und in dünne Ringhälften geschnitten werden.
Als nächstes erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer Suppenschüssel und braten die Zwiebel darin an, bis sie goldbraun ist.
Während die Zwiebel kocht, schälen Sie die Karotte und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Karotten in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze noch etwa 5 Minuten braten.
Wir waschen zwei Paprikaschoten, reinigen sie von den Kernen und Trennwänden und zerbröseln Brunoise (mittelgroße Würfel). Zum Gemüse geben, vermischen und weitere 4 Minuten anbraten, dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.
Die Tomaten blanchieren, die Haut entfernen und auf einer mittelgroßen Reibe hacken. Geben Sie sie zusammen mit den zuvor halbierten Knoblauchzehen in die Pfanne. Alles mit Gewürzen abschmecken und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Füllen Sie die Bratpfanne mit Wasser und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang, filtern Sie sie und pürieren Sie das Gemüse in einem Mixer, bis die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht ist.
Während die Brühe kocht, nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit Folie. Wir verteilen die restlichen zwei Paprika darauf und backen im Ofen, bis die Schale leicht verkohlt ist. Anschließend die Paprika auf einen Teller legen und 15 Minuten mit Folie abdecken. Nach dieser Zeit vorsichtig die Haut entfernen, das Innere entfernen und in einer Mixerschüssel zerkleinern.
Sollte sich herausstellen, dass die Brühe zu konzentriert ist, verdünnen Sie sie mit kochendem Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie es erneut kochen. Wir waschen die Bohnen unter einem kalten, fließenden Strahl und geben sie in die Brühe. Etwa 30 Minuten kochen lassen.
Fünf Minuten bevor die Suppe vollständig gekocht ist, fügen Sie die im Mixer gepökelten Braten- und Paprikaschoten hinzu. Gehackten Koriander darüber streuen, vermischen und vom Herd nehmen – fertig ist der magere Eintopf!

Beratung: Damit sich die Suppe vollständig öffnet und alle Geschmackskombinationen entfaltet, ca. 1 Stunde ziehen lassen und erst dann auf Teller füllen und servieren.

Linsensuppe mit Fleischbrühe

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 7

Energiewert

Kaloriengehalt - 187,5 kcal;
Fette - 8,5;
Proteine - 17,3;
Kohlenhydrate - 10,4.

Zutaten

Brühe (vorzugsweise Rindfleisch) - 1,5 l;
Linsen (rot) – 1/2 Tasse;
Zwiebel - 2 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
Olivenöl - 2,5 Esslöffel;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

Die Zwiebel mit Vierteln der Ringe fein hacken, die Karotten auf einem Gemüseschneider grob reiben und die Paprika ebenfalls in Würfel schneiden.
In einer dickwandigen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten anbraten.
Während das Gemüse gebraten wird, stellen Sie einen Behälter mit Brühe auf den Brenner und bringen Sie ihn zum Kochen. Die vorgewaschenen Bohnen hineingeben.
Wenn die Flüssigkeit wieder kocht, geben Sie Gemüsebraten, Paprika und Lavrushka hinein. Decken Sie den Eintopf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn kochen, bis er vollständig gegart ist (ca. 15–20 Minuten).
Bevor Sie die Suppe vom Herd nehmen, salzen Sie sie und würzen Sie sie nach Belieben. Dies muss am Ende des Garvorgangs erfolgen, da die Suppe dabei einkochen kann und dann zu stark gesalzen wird.

Beratung: Wenn Sie eine Zitrone in Ihrem Kühlschrank herumliegen haben, geben Sie vor dem Servieren eine Scheibe und ein paar Tropfen Saft auf jeden Teller, dann wird es noch schmackhafter.
Kaloriengehalt - 215,7 kcal;
Fette - 5,6;
Proteine - 11,7;
Kohlenhydrate - 29,7.

Zutaten
Linsen - 1 Tasse;
Tomatensaft - 600 ml;
Brühe (Gemüse) - 250 ml;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack;
gemahlene rote Paprika - nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen
Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen, etwas Salz hinzufügen und kochen, bis sie fast fertig sind.
Sämtliches Gemüse gründlich waschen und putzen. Wir hacken die Zwiebel so klein wie möglich, drei Karotten auf einer mittleren Reibe, bulgarische Paprika in kleine Würfel schneiden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Dann die Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze ebenso lange anbraten.
Wir werfen Pfeffer in den Topf, mischen alles gründlich und lassen es 5 Minuten köcheln. Dann die Brühe aufgießen, warten, bis sie kocht, und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist.
Linsen und vorgehackte Knoblauchzehen in einen Topf geben, abschmecken, Tomatensaft dazugeben und umrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und einen Deckel auflegen. Weitere zwanzig Minuten ziehen lassen und auf Teller verteilen.

Beratung: Bevor Sie den Tisch decken, dekorieren Sie die Suppe mit gehacktem Basilikum – das verleiht dem Eintopf nicht nur ein göttliches Aroma, sondern verleiht ihm auch eine würzige Note.

Wir hoffen, dass Sie unter diesen wunderbaren, einfachen Linsensuppenrezepten eines gefunden haben, das zu Ihrem Favoriten wird, und dass Sie jetzt Lust haben, in die Küche zu gehen, um es zuzubereiten. Und wir wünschen Ihnen neue interessante kulinarische Entdeckungen und guten Appetit!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Eine solche Hülsenfrucht wie Linsen ist in Russland nicht sehr beliebt, aber in letzter Zeit hat das Interesse an diesem Produkt nur zugenommen. Viele Hausfrauen entdecken den außergewöhnlichen Geschmack der Früchte einer einjährigen Pflanze. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts werden daraus viele Diätgerichte zubereitet, am beliebtesten ist jedoch die Suppe.

Wie man Linsensuppe macht

Das Rezept für das erste Gericht auf Basis der Samen der Hülsenfruchtfamilie ist ganz einfach zuzubereiten. Sie können das Gericht daraus kochen verschiedene Typen Linsen – rot, schwarz, braun oder grün (in geschälter Form – gelb). Es gibt auch mehrere Möglichkeiten, Suppe zuzubereiten: Sie wird entweder auf Gemüsebrühe oder auf Fleisch (aus Huhn, Schweinefleisch, geräuchertem Fleisch, Rinderfleischbällchen) zubereitet. Das Ergebnis ist ein köstlicher Eintopf, den sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen können. Erfahren Sie, wie man Linsensuppe zubereitet.

Wie viel kochen?

Damit das gewünschte Gericht schmackhaft und nicht gekocht wird, müssen Sie wissen, wie lange die Linsen in der Suppe gekocht werden. Das Standardverhältnis von Körnern einer einjährigen Pflanze und Wasser beträgt ein Glas Samen zu drei Gläsern Flüssigkeit. Bringen Sie unbedingt die Gemüse- oder Fleischbrühe zum Kochen, bevor Sie Linsen verwenden. Erst danach können Sie die Hülsenfrüchte (mit oder ohne Einweichen) in die zukünftige Suppe gießen. Lassen Sie die Flüssigkeit die ersten 2-3 Minuten kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie, bis sie vollständig gekocht ist. Linsen werden in folgenden Zeitintervallen gekocht:

grün und braun - 40-45 Minuten;
rot und gelb (grün geschält) - 25-30 Minuten.

Linsensuppe - Rezept mit Foto

Es gibt viele Möglichkeiten, Linsensuppe zuzubereiten. Sie können alle Produkte verwenden, es ist jedoch besser, den Ratschlägen erfahrener Köche zu folgen. Die Rezepte für das erste mit Hülsenfrüchten sind einfach und es wird nicht schwer sein, schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten. Die Brühe kann aus jedem Fleisch zubereitet werden: Huhn, Rind, Speck, oder Sie können eine Gemüsebasis zubereiten. Betrachten Sie einige interessante Möglichkeiten Rezepte für Linsensuppe. Wie kocht man beispielsweise ein klassisches Gericht? Leicht!

Zutaten:

Wasser - 3 Gläser;
grüne Linsen - 200 g;
Knoblauch - 1 Teller;
Gewürze, Kräuter, Essig - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bohnen waschen, in einen Topf geben, Flüssigkeit hinzufügen.
Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie, bis die Bohnen weich sind (30-40 Minuten).
Den Knoblauch fein hacken und zum Linseneintopf geben.
Einige Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus roten Linsen

Für diejenigen, die gerade erst die Grundlagen der Kochkunst erlernen und zum ersten Mal auf diese Bohnensamen stoßen, können Sie versuchen, eine einfache Suppe mit roten Linsen und einem Minimum an zusätzlichen Vorräten zuzubereiten. Das Gericht wird leicht und lecker, und Sie müssen sich nicht viel Mühe geben. In diesem Fall erscheint im Arsenal der Gastgeberin ein herzhaftes und schnelles Gericht, das an Gäste und Verwandte verfüttert werden kann.

Zutaten:

rote Linsen - 0,5 kg;
Zwiebel - 1 Stk.;
Kartoffeln - 2 Stk.;
Karotte - 2 Stk.;
destillierte Flüssigkeit - 2,5 l;
Pflanzenöl - 1 EL. l.;
Gewürze, Salz - optional.

Kochmethode:

Ohne die Bohnen einzuweichen, waschen Sie sie, füllen Sie sie mit Wasser und zünden Sie sie an.
Alles Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden.
Sobald das Wasser kocht, werfen Sie die Karotten in die Pfanne und nach weiteren 5 Minuten die Kartoffeln.
Die Zwiebel mit Öl, Salz/Pfeffer anbraten.
Die Zwiebel in die Pfanne geben, eine halbe Stunde kochen und servieren.

Türkisch

Der Vertreter der Hülsenfruchtkultur hat sich nicht nur in seiner Heimat Indien, sondern auf der ganzen Welt verbreitet. Daher findet sich Suppe mit roten Linsen in vielen Rezepten nationaler Gerichte. In Betracht ziehen interessante Art und Weise Kochen - „Türkisch scharf“. Zum Kochen braucht man nicht viel Essen. Das Ergebnis ist eine köstliche türkische Linsensuppe, nicht schlechter als auf dem Foto kulinarischer Zeitschriften.

Zutaten:

rote Linsen - 300 g;
Zwiebel - 2 Köpfe;
Kartoffeln - 3 Früchte;
Karotten - 1-2 Stück;
Mehl - 2 Esslöffel;
Tomatenmark - 2 EL. l.;
Wasser - 1,5 l;
Salz, getrocknete Minze, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Linsenfrüchte unter fließendem Wasser gut abspülen.
Wasser in einen Topf gießen, Gemüse dazugeben, aufkochen, Bohnen hineingießen.
Eine Stunde kochen lassen.
Danach die zukünftige Suppe abkühlen lassen und alles gründlich mit einem Mixer schlagen.
Stellen Sie es wieder auf das Feuer, um es zum Kochen zu bringen.
In der Zwischenzeit Mehl und Tomatenmark in Pflanzenöl leicht anbraten und in die Pfanne geben.
Die Linsensuppe 5-6 Minuten köcheln lassen, ganz zum Schluss salzen und mit getrockneter Minze bestreuen.

Suppenpüree

Unglaublich lecker wird ein dickes und zartes Linsensuppenpüree mit Speck sein, das sich perfekt als Abendessen an einem Winterabend eignet. Die Kombination aus Hülsenfrüchten, Gemüse und Fleisch macht das Gericht zu einem Gericht, das alle Lieben nach mehr verlangen lässt. Cremesuppe ist eine tolle Alternative zu Hauptgerichten, da Bohnen zwar nicht viel Fett enthalten, den Körper aber genauso gut sättigen wie Fleisch.

Zutaten:

Wasser - 250 ml;
Milch (Sahne) - 250 ml;
Linsenkörner - 100 g;
Speck - 150 g;
Karotte - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Kopf;
Brühwürfel - 1 Stk.;
Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Speck schneiden, bei Bedarf in einer Pfanne 3-4 Minuten braten.
Zwiebel und Karotte fein hacken.
Linsen, Zwiebeln, Karotten und Speck in die Pfanne geben.
Alles gut vermischen.
Den Brühwürfel in klarem Wasser verdünnen und in einen Topf gießen.
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15–20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Eintopf abkühlen lassen, abseihen (die Brühe stehen lassen) und dann die Zutaten mit einem Mixer pürieren.
Mischen Sie die resultierende Masse mit Brühe und Milch und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang.
Die Püreesuppe am Tisch servieren.

Mit Huhn

Jeder weiß, dass Geflügel eine köstliche, reichhaltige Brühe ergibt. Daher verwenden viele das beliebte Rezept – Suppe mit Linsen und Hühnchen. Darüber hinaus abwechslungsreich ein solches Gericht den Speiseplan derjenigen Menschen, die sorgfältig auf ihre Figur achten und Diäten einhalten. Der Geschmack des Eintopfs ähnelt dem von Erbsen, nur dass er viel schneller kocht.

Zutaten:

Huhn – 1 ganzes Stück oder 1,5 kg (auf Wunsch können auch Filets verwendet werden);
rote Linsenbohnen – 200 g;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Pilze - 50 g;
Bohnen - 60 g;
Karotten und Zwiebeln – je 150 g;
Pflanzenöl - 1 EL. l.;
Salz / Pfeffer - optional.

Kochmethode:

Das Hähnchen waschen, schneiden, die Stücke in einen Topf geben und kochen, bis die Brühe fertig ist (etwa eine Stunde).
Zwiebel und Pilze fein hacken.
Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden, in die Brühe geben.
Wenn das Wasser kocht, gießen Sie gut gewaschene Bohnenkerne, Bohnen, dann Pfeffer und Salz in die Pfanne.
Fünf Minuten kochen lassen und dann die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

In einem Slow Cooker

Einer der meisten einfache Wege Linsensuppe kochen – in einem Slow Cooker. Diese Methode ist gut, da Sie nicht am Herd stehen und den Kochvorgang kontrollieren müssen. Das Gerät erledigt alles von selbst, Sie müssen es nur mit vorbereiteten Produkten (gewaschen, geschält, gehackt) füllen und gelegentlich umrühren. Linsensuppe in einem Slow Cooker wird nicht weniger lecker und zart, als wenn sie auf dem Herd gekocht wird.

Zutaten:

Linsen (rot) - 300 g;
Wasser - 900 ml;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Adjika - 5 EL. l.;
Salz / Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bohnenkörner sortieren, Rückstände entfernen, mehrmals unter fließendem Wasser auf einem Sieb abspülen.
Die Zwiebel von der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Karotten in kleine Streifen schneiden (oder mit einer Reibe hacken).
Den geschälten Knoblauch mit einem Messer hacken.
Geben Sie Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel und braten Sie sie 20 Minuten lang im Modus „Backen“.
Öffnen Sie nach 10 Minuten Garzeit den Deckel des Multikochers, ohne ihn auszuschalten, und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
Nach Ablauf der Zeit Linsen, Adjika, Salz und Pfeffer in den Behälter geben und ihn dann mit Wasser füllen.
Lassen Sie die Linsensuppe 50 Minuten im „Porridge“-Modus kochen.

Zu geräuchertem Fleisch

Eine herzhafte und duftende Suppe entsteht, wenn Sie sie mit geräuchertem Fleisch kochen. Perfekt für dieses Huhn oder Rindfleisch Ihrer Wahl. Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch eignet sich für die kalte Jahreszeit – sehr sättigend, lecker, wärmend, winterlich und erfüllt das ganze Haus mit Aroma. Es ist keine Schande, den festlichen Tisch mit einem solchen Gericht zu dekorieren, um Ihre Verwandten und Gäste zu ernähren. Betrachten Sie ein Rezept für 6 Portionen.

Zutaten:

geräuchertes Fleisch - 0,5 kg;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Knoblauch - 1 Zehe;
rote Linsenkörner - 350 g;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Wasser - 3 l.

Kochmethode:

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebeln und Karotten vorher anbraten.
Wasser angießen, zum Kochen bringen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben.
Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.
Geräuchertes Fleisch (zum Beispiel Rippchen), in Portionen schneiden.
Spülen Sie die Linsen ab, geben Sie sie in die kochende Brühe und geben Sie das geräucherte Fleisch nach 5 Minuten dorthin.
Zehn Minuten kochen lassen, salzen, pfeffern, Kräuter hinzufügen.

Mit Fleisch

Um einen unübertroffenen Linsen-Fleisch-Eintopf zu erhalten und gleichzeitig diätetisch zu sein, ist es besser, mageres Putenfleisch zu verwenden. Dieses kalorienarme Produkt passt gut zu Bohnenkörnern, daher wählen Hausfrauen oft dieses Rezept. Außerdem ist die Zubereitung einer Linsensuppe mit Putenfleisch ganz einfach. Gewürze wie Thymian, schwarzer Pfeffer und Majoran sorgen für einen hellen Geschmack und ein helles Aroma.

Zutaten:

Truthahn - 0,5 kg;
Linsenbohnen (grün) - 70 g;
Tomaten (in Dosen) - 300 g;
Sellerie - 2 Stiele;
Zwiebeln - 1 Kopf;
Thymian, Majoran – je 0,5 TL;
Salz / Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu und braten Sie den Truthahn darin etwa 7-8 Minuten lang unter ständigem Rühren.
Sellerie waschen, quer in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Fleisch und Gemüse in einem Topf vermischen.
Das Fleisch mit zwei Litern Wasser übergießen, die Linsen dazugeben.
Die zukünftige Suppe salzen, pfeffern, mit Gewürzen würzen.
Zum Kochen bringen, das Gas ausschalten und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.
Während des Garvorgangs die Tomaten aus der Dose mahlen und unter Rühren zum Eintopf geben.
Mit der Linsensuppe zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

Vegetarier

Für diejenigen, die auf den Verzehr von Fleisch in jeglicher Form verzichtet haben, eignet sich ein gesundes Bohnensuppenrezept ausschließlich aus Gemüse. Vegetarische Linsensuppe ist sehr nahrhaft und kann kalorientechnisch jedes Hauptgericht mit Geflügel, Tieren oder Fisch ersetzen. Die Zubereitung solcher Speisen ist sehr einfach, sodass auch ein Kochanfänger mit dem Rezept zurechtkommt, und wenn man sie am Ende des Garvorgangs mit einem Minzblatt dekoriert, erhält man ein Linsengericht wie auf dem Foto in kulinarischen Zeitschriften.

Zutaten:

rote Linsen - 100 g;
Tomate, Paprika, Karotte, Zwiebel - 1 Stk.;
Blumenkohl (gefroren) - 300 g;
Maisöl - 1 EL. l.;
sauberes Wasser - 1,5 l;
Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochmethode:

Paprika, Tomate in Würfel schneiden, Karotten auf einer Reibe hacken.
Blumenkohl auftauen, in Stücke schneiden.
In einem Topf mit Öl die Karotten und Paprika leicht anbraten.
Dann Linsen und Wasser hinzufügen. Auf kleiner Flamme kochen lassen.
Nach 15 Minuten Kohl und Tomate hinzufügen.
Mit Gewürzen, Lorbeerblatt, Salz würzen, aufkochen und abstellen.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Erfahrene Köche teilen ihre Geheimnisse oft mit gewöhnlichen Hausfrauen. Die Hauptzutat werden die Früchte der Hülsenfruchtfamilie sein, und die stärksten Geschmacksakzente (italienische Gewürze) – Kreuzkümmel und Pfeffer – werden zur Rettung kommen. Mit einem solchen Gericht können Sie Verwandte und Freunde überraschen und Ihre Kochkünste zu Hause voll zur Geltung bringen. Suppe mit Linsen von Yulia Vysotskaya ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Linsenbohnen - 250 g;
Lauch - 1 Stk.;
scharfer Pfeffer - 1 Stk.;
Thymian - 2-3 Zweige;
Kreuzkümmel - 0,5 EL. l.;
Karotten - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Sellerie - 1 Stiel;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Salz / Pfeffer - nach Geschmack;
Wasser - 1 l.

Kochmethode:

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Machen Sie dasselbe mit Sellerie und Lauch.
Die Peperoni von innen reinigen und in Würfel schneiden.
Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Das Gemüse in einem Topf mit etwas Pflanzenöl einige Minuten köcheln lassen.
Während des Kochens Gewürze, Kreuzkümmel und Thymian hinzufügen und mischen.
Gießen Sie die Linsenmasse in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie weich ist, ohne sie mit einem Deckel abzudecken.

mit Rindfleisch

Eine weitere Kochmöglichkeit leckeres Gericht von einem Vertreter der Hülsenfruchtfamilie – ergänzend zur Zusammensetzung von Rindfleisch. Diese Fleischsorte ist sehr beliebt und wird von vielen Menschen bevorzugt. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Linsensuppe mit Rindfleisch kocht, hilft ein interessantes Rezept von Profiköchen. Die Zubereitung dieser Linsensuppe ist denkbar einfach – Hauptsache man befolgt die Anleitung.

Zutaten:

Rindfleisch - 0,5 kg;
Linsenkorn - 300 g;
Petersilie – ein Bund;
Karotte - 1 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Salz / Pfeffer - optional.

Kochmethode:

Linsen eine Stunde in Wasser einweichen und vorher abspülen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und 1,5 Stunden garen lassen.
Karotten reiben, Zwiebel hacken.
Linsen, Gemüse, Salz und Pfeffer in die kochende Brühe geben.
Kochen, bis es weich ist (ca. 15 Minuten).

Köstliche Linsensuppe – Kochgeheimnisse

Einige Tipps von erfahrenen Köchen:

Salz geben Sie am besten erst dann hinzu, wenn die Linsen bereits gar sind.

An kalten Tagen ist es Zeit für herzhafte und herzhafte, wärmende Gerichte wie Bohnensuppen. Wir haben bereits Erbsen-Bohnen-Suppe zubereitet und heute schlage ich vor, zum Mittagessen Linsensuppe zu kochen. Gleichzeitig lernen wir dieses interessante und gesunde Getreide näher kennen – wir erfahren, warum Linsen „die Königin aller“ genannt werden Hülsenfrüchte„? Dicke, duftende Linsensuppe ähnelt Erbsen, hat aber einen besonderen Geschmack. Manche Verkoster nehmen darin eine nussige Note wahr. Eine kleine Menge duftender Thymian (Thymian) verleiht der Suppe einen noch interessanteren Geschmack. Dieses Kraut passt gut zu Linsen und zusammen ergibt sich ein noch harmonischerer Geschmack als mit herkömmlichen Lorbeerblättern für Suppen.

Linsensuppen gibt es in vielen Varianten: vegetarisch und mit Fleisch; mit Würstchen auf Italienisch und mit Speck auf Englisch; unter Zusatz von Kürbis- oder Selleriewurzel; Tomate oder Spinat; sowie alle Arten von Gemüse - Blumenkohl, Brokkoli, Paprika ... Ich empfehle Ihnen, Linsensuppe mit Rindfleisch zu kochen.

Allerdings wird die Linsensuppe auch ohne Fleisch herzhaft, da Linsen in ihrer Zusammensetzung sehr nahrhaft sind. Es enthält eine große Menge an pflanzlichen Proteinen und Kohlenhydraten, aber praktisch keine Fette. Deshalb gelten Linsen als diätetisches Getreide, dessen Anteil dem gleichen Anteil Fleisch entspricht, darüber hinaus aber viel leichter vom Körper aufgenommen wird. Von Gerichten aus der „Königin-Linse“ bekommt man schnell genug und hat lange genug Energie.

Möchten Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften dieses wertvollen Getreides erfahren? Oh, sie können noch lange aufgelistet werden! Dazu gehört ein hoher Gehalt an Folsäure (Vitamin B9, besonders wichtig für Frauen, die ein Baby erwarten, und für heranwachsende Organismen – Kinder und Jugendliche). Linsen verbessern aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts die Verdauung; stärkt das Immunsystem und die Nerven, senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Dieses erstaunliche Müsli ist für jeden nützlich – von Kindern ab 2 Jahren, sowohl für Frauen als auch für Männer.

Vielleicht haben Sie Müsli kennengelernt verschiedene Farben: grün, orangerot, braun.

Grüne Linsen sind keine vollreifen Körner. Daher kocht es nicht weich und kocht etwas länger als andere Sorten – etwa 40 Minuten. Die Körner bleiben ganz und machen sich gut in Salaten.

Rote Linsen sind geschältes Getreide, sie kochen schnell – nur 15–20 Minuten – und sind gut gekocht, sodass sie sich hervorragend für Suppenpüree eignen.

Braune Linsen werden auch als kontinentale Linsen bezeichnet. Die Garzeit dieser Sorte beträgt etwa 20–25 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde
Portionen: 6

Zutaten für Linsen-Rindfleischsuppe

Für 2,5 Liter Wasser benötigen wir:

200-300 g Fleisch;
1 Glas Linsen;
2-3 mittelgroße Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
1 Esslöffel Salz ohne Spitze (oder nach Geschmack probieren);
eine Prise getrockneter Thymian;
ein Bund frische Kräuter (Dill, Petersilie).

Wie man Rinderlinsensuppe macht

Wenn Sie sich entscheiden, eine Suppe mit Fleisch zu kochen, müssen Sie zunächst das Rindfleisch kochen, da das Garen des Fleisches viel länger dauert als bei Müsli und Gemüse. Nach dem Spülen das Fleisch in kleine Würfel schneiden, in Wasser tauchen und anzünden. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen, das erste Wasser abgießen. Wir sammeln eine neue, auf der wir die Brühe kochen, und kochen sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel 40 Minuten lang.

Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Spülen Sie die Linsen 2-3 Mal ab und füllen Sie sie mit sauberem, kaltem Wasser: Wenn Getreide wie Erbsen oder Bohnen damit gesättigt sind, garen sie schneller.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotte auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden. Mit einem Gemüseschneider schneide ich die Karotten in lange Stifte: Sie sehen in der Suppe origineller aus als geriebene Karotten oder Kreise.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Anschließend die Karottenstifte dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 2-3 Minuten braten. Wir schalten das Braten aus und lassen es vorerst.

Wenn das Fleisch weich ist, ist es Zeit, das Müsli in die Suppe zu gießen. Die Linsen haben inzwischen fast das gesamte Wasser aufgesogen. In einen Topf geben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen.

Und während das Müsli kocht, schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.

Kartoffeln in die Suppe geben, umrühren.

Nach weiteren 5 Minuten das Karotten-Zwiebel-Braten in die Pfanne geben. Lassen Sie alles zusammen 2-3 Minuten kochen, aber jetzt können Sie das Grün waschen und fein hacken.

Petersilie und Dill, getrockneten Thymian oder ein paar frische Zweige in die Suppe geben, salzen, vermischen. Nach 1-2 Minuten ist die Suppe fertig.