Caserolă de brânză de vaci cu fulgi de ovăz și mandarine. Caserolă de brânză de vaci cu mandarine Este posibil să înlocuiți brânza de vaci cu masă de caș
Calorii: 706,09
Proteine/100g: 55,63
Carbohidrați/100g: 102,51
Fructe și fructe de pădure, stafide, caise și prune uscate, fulgi de ovăz și diverse cereale, pastele se adaugă în caserole cu brânză de vaci și se prepară chiar caserole neîndulcite sau cu brânză de vaci sărată. Există atât de multe rețete și opțiuni încât pare imposibil să vină cu ceva neobișnuit. Dar nu, se dovedește că caserola cu brânză de vaci poate fi și „de iarnă”, cu mandarine. De ce „iarna”? Pentru că mandarinele apar la vânzare mai aproape de iarnă, iar sărbătorile de Revelion fără ele sunt complet de neconceput. Așadar, se dovedește că iarna este momentul să gătești diverse deserturi și produse de patiserie cu mandarine și, în același timp, să încerci caserola cu brânză de vaci cu mandarine.
Prepararea caserolei cu brânză de vaci cu mandarine nu este diferită de caserolele obișnuite cu brânză de vaci. Cel mai dificil lucru aici este să decojești feliile de mandarină de pe filmul transparent, altfel vasul finit poate conține o ușoară amărăciune pe care o va da coaja.
Ingrediente:
- brânză de vaci (de preferință de casă) – 250 g;
- mandarine – 2-3 buc;
- gris - 1-1,5 linguri. l;
- zahăr - 2-3 linguri. l (după gust);
- ou – 1 buc;
- fulgi de ovaz - 3 linguri. l;
- lapte – 50 ml;
- unt - pentru ungerea cratita.
Pentru blatul caserolei:
- 1 galbenus de ou + 1 lingura. l. lapte.
Cum să gătești acasă
Într-un castron mic, amestecați grisul și fulgii de ovăz. Puteți lua fie fulgi de ovăz instant, fie fulgi de ovăz obișnuit, cum ar fi „Hercules”. Cantitatea de gris depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci - cu cât mai mult zer în brânza de vaci, cu atât mai mult gris trebuie să adăugați. Dacă brânza de vaci este uscată sau bine stoarsă, veți avea nevoie de 1 lingură de gris. l.
Încălziți laptele mai cald decât temperatura camerei. Se toarnă grisul cu fulgi de ovăz și se lasă 10-15 minute să se umfle.
Bate oul si zaharul pana se omogenizeaza.
Piureți brânza de vaci cu un mașină de piure sau frecați printr-o sită (dacă vă plac caserole fragede, netede). Brânza de vaci moale poate fi amestecată imediat cu ou bătut și zahăr.
Adăugați fulgi de ovăz înmuiați la masa de caș împreună cu lapte și gris. A se amesteca bine.
Împărțiți mandarinele în felii. Scoateți cu grijă feliile din pelicula albicioasă.
Este mai convenabil să faci caserolă de brânză de vaci cu mandarine în forme mici porționate. Ungeți fundul și pereții formelor cu unt, umpleți puțin mai mult de jumătate din matriță cu masa de caș. Aranjați feliile de mandarină, apăsând-le ușor în masa de caș.
Puneți deasupra amestecul de caș rămas, nivelați astfel încât feliile de mandarină să fie complet acoperite.
Pune formele cu caserola de brânză de vaci cu mandarine la cuptor (preîncălzire la 200 de grade în avans) și coace 15 minute. Scoateți formele și ungeți suprafața cu gălbenuș de ou amestecat cu 1 lingură. l. lapte. Reveniți la cuptor și continuați să coaceți încă 15-20 de minute până când blatul se rumenește. Caserola cu brânză de vaci poate fi servită caldă, imediat după gătire. Sau lasam putin sa se raceasca si scoatem din forme. Serviți caserola de brânză de vaci cu mandarine stropite cu zahăr pudră sau smântână. 
Această rețetă de caserolă cu brânză de vaci nu conține nici gris, nici făină. Și s-a adăugat chiar și puțină fulgi de ovăz, cât să se îngroașă ușor și să compacteze masa de caș. Caserola de brânză de vaci finită cu mandarine, rețeta cu fotografie pe care o ofer, se va dovedi a fi foarte fragedă, cu un gust plăcut de brânză de vaci coptă, nu se simte deloc fulgii de ovăz. Și fructele vor fi foarte vizibile. In functie de anotimp, poti pregati caserola in diferite moduri, adaugand mere, piersici, caise, pere, portocale, mandarine si multe altele. Principalul lucru este că fructele nu sunt foarte suculente și ar trebui adăugate cu moderație. Această rețetă de caserolă cu brânză de vaci folosește mandarine ca aditiv pentru fructe. Nu este nevoie să curățați pelicula de segmente; nu interferează deloc și, în plus, împiedică curgerea sucului din segmentele de mandarine.
Dacă aveți pe cineva căruia nu-i place foarte mult brânza de vaci, chiar și sub formă de caserolă, și trebuie să-i diminuați gustul, adăugați mai mulți fulgi, nu două linguri, ci patru. Sau adăugați câteva linguri de piure de fructe și puțin gris pentru a îngroșa masa de caș. Apropo, permiteți-mi să vă reamintesc că ultima dată am gătit.
Ingrediente:
- branza de vaci de casa – 200 g;
- ou – 1 buc;
- fulgi de ovaz - 2 linguri. linguri;
- lapte – o treime de pahar;
- zahăr - 3 linguri. linguri (după gust);
- mandarine – 2 buc (sau un mar, para, portocala);
- sirop din dulceata de fructe, ciocolata - pentru servire.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Se încălzește puțin laptele pentru ca fulgii să se umfle mai repede. Turnați două linguri pline de cereale într-un bol, obișnuit, nu instant. Se toarnă laptele cald, se amestecă și se lasă să stea 10 minute până se înmoaie. Porniți cuptorul. În timp ce pregătiți baza pentru caserolă, aceasta ar trebui să aibă timp să se încălzească până la 180 de grade. 
La prepararea caserolei se folosește brânză de vaci de casă. Are gust deloc acru, consistența este stratificată, presată din zer. Proporțiile de zahăr și fulgi sunt date pentru o astfel de brânză de vaci. Pentru un produs cu o consistență diferită, va trebui să ajustați cantitatea de fulgi: pentru unul uscat, granulat, este suficientă o lingură grămadă, pentru una umedă, păstoasă, este mai bine să puneți trei linguri. 
Adăugați zahăr. Din nou, potriviți cantitatea după gustul dvs. (după rețetă, caserola va fi dulce, dar nu stânjenitoare). 
Brânza de vaci se macină cu zahăr, se bate într-un ou. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza. 
După amestecare, ar trebui să obțineți o masă de caș vâscoasă, aproape omogenă (fără a număra bucăți mici de caș). 
Acum trebuie să adăugați fulgii înmuiați împreună cu lapte dacă fulgii de ovăz nu i-au absorbit complet. Adăugați fulgii în brânză de vaci și amestecați. După adăugarea fulgilor, masa de caș va deveni mai groasă și mai densă. Dacă simți că încă curge puțin, adaugă o lingură de gris. 
Ungeți o formă joasă cu ulei. Adăugați aproximativ jumătate din brânză de vaci și fulgi de ovăz. Aplatiza. Curățați mandarinele și împărțiți-le în felii. Îndepărtați toate venele albe (rămășițe de coajă). Nu îndepărtați folia care acoperă pulpa. Nu va interfera, nu va afecta gustul și veți economisi timp. Aranjați feliile apăsându-le ușor în brânză de vaci. 
Acoperiți mandarinele cu amestecul de caș. Faceți blatul uniform și asigurați-vă că lăsați loc pentru ca caserola să crească. Rețineți că consistența brânzei de vaci este destul de lichidă, nu este densă, iar dacă umpleți matrița la nivel cu părțile laterale, masa de caș va curge pur și simplu când crește. 
Puneți caserola pe grătarul din mijloc al cuptorului bine încălzit. Gatiti pana se ingroasa blatul. 20-25 de minute vor fi suficiente pentru o formă scurtă. Dacă forma este mare, atunci creșteți timpul la 35-40 de minute. Ghidați-vă de consistență; caserola finită va deveni densă, iar deasupra va apărea o crustă aurie. 
Caserola cu brânză de vaci cu fulgi de ovăz și mandarine este gata. Se lasa sa se raceasca fara a se scoate din forma. Se va așeza pe măsură ce se răcește - acest lucru este normal. Apoi ungeți blatul cu sirop de dulceață de fructe, tăiați în porții și serviți. Poftă bună! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Puteți găti pentru cină
Brânză de vaci mandarine - foarte gustoasă!
Am vrut ceva gustos pentru ceai, aveam acasă brânză de vaci și mandarine. Și am decis să coac un desert cu brânză de vaci cu mandarine (care poate fi numit atât caserolă, cât și plăcintă cu brânză de vaci).
Desertul s-a dovedit a fi fraged. Este deosebit de plăcut să muști felii de mandarină care se întâlnesc în mod neașteptat într-un sufleu de caș. Caserola cu mandarine este foarte usor de preparat si dispare foarte repede de pe masa!
Din ce să faci caserola de brânză de vaci cu mandarine
pentru 8 portii
Brânză de vaci (de preferință grăsime integrală, 9%) – 350 g;
zahăr - 3 linguri;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
Aluniță - un mic vârf;
Griș (griș) – 3 linguri;
Smântână - 3 linguri;
Ouă – 3 bucăți;
Mandarine – 3-4 bucăți;
O bucată de unt pentru uns vasul de copt (diametrul formei 22-24 cm)
Cum să coaceți caserola cu brânză de vaci cu fructe
Bate ouale cu zaharul (simplu si vanilie) si sare pana se dizolva cristalele.
Combinați smântâna, grisul și brânza de vaci. Se amestecă totul bine și se adaugă cu grijă ouăle bătute.
Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți în ea jumătate din masa de caș. Apoi întindeți feliile de mandarină și acoperiți-le cu brânză de vaci rămasă.
Așezați forma cu caserola cu mandarine pe raftul din mijloc al cuptorului, încălzit la 180 de grade C. De îndată ce apare un miros intens de caș și produsele noastre de patiserie cu caș sunt rumenite, este gata!
Scoateți caserola finită din cuptor și lăsați să stea 20-30 de minute să se răcească. Apoi scoateți din formă și serviți!
Caserolă gata de brânză de vaci și mandarine!
Caracteristici de preparare a caserolei cu mandarine și gust
Este posibil să înlocuiți brânza de vaci cu masă de caș?
Sigur ca poti. Atunci nu trebuie să adăugați smântână și zahăr în aluatul caserolei, deoarece masa de caș este deja destul de grasă și dulce.
Am copt această plăcintă cu brânză de vaci cu mandarine proaspete abhaze
Cum să înlocuiți mandarinele în umplutură
Dacă nu există mandarine, puteți adăuga în aluatul de caș felii subțiri de mere sau banane (apoi trebuie stropite cu zeamă de lămâie pentru a nu se închide), bucăți de piersici sau caise, cireșe sau morcovi ras.
O bucată de plăcintă cu brânză de vaci cu mandarine
Dacă aveți fructe conservate, atunci sunt potrivite ananasul (bucăți) și piersici (le puteți pune în jumătate).
Stafidele, prunele uscate și caisele uscate sunt în mod tradițional bune în caserola cu brânză de vaci.
Desigur, puteți face fără umplutură, dar este mai distractiv cu ea.
Caserolă
Pentru a pregăti caserola de brânză de vaci, puteți folosi orice formă: porțelan (ceramic), metal sau silicon (eu am avut exact asta).
În forme de silicon, produsele de copt sunt de obicei preparate cu susul în jos. Prin urmare, pentru a-l scoate, trebuie mai întâi să așezați o farfurie pe plăcinta noastră și să răsturnați cașul peste el. Apoi răsturnați-l din nou pe o altă farfurie pentru a-l aduce în poziția corectă.
Dacă coaceți imediat o plăcintă cu brânză de vaci în poziția corectă, atunci puteți turna smântână deasupra, care se va întări într-o crustă cremoasă delicioasă.
Nu am încercat să gătesc o caserolă într-un vas de sticlă, dar probabil că este posibil într-unul. Adevărat, nu sunt sigur că este convenabil să scoți cașul finit din sticlă. Cu toate acestea, dacă produsele de copt sunt servite acasă, atunci nu va fi nimic în neregulă dacă puneți plăcinta sub formă de sticlă pe masă și o tăiați direct în ea.
Felie suculentă de mandarină în captivitate de caș)))
Orice caserolă de brânză de vaci este un aliment delicios familiar din copilărie și ușor de preparat, care poate fi preparat din ingredientele disponibile!
O caserolă delicioasă cu brânză de vaci este bună ca desert pentru ceai în fiecare zi și pentru o masă de sărbători!
Bucura-te de masa ta!
