Umyvadla

Strukturní chemický vzorec histidinu. Histidin: vzorec, chemické reakce Složení a forma uvolňování

histidin? Zdravá dlouhověkost je možná pouze se správnou a vyváženou výživou. Aby všechny systémy a orgány správně fungovaly, musíme denně přijímat velké množství užitečných látek. A na tomto seznamu aminokyselina histidin není zdaleka poslední. Je nutné, aby došlo k řadě biochemických procesů. O obrovském jistě mnoho lidí neví role histidinu v životě těla. Proto vás zveme, abyste si přečetli o prospěšných vlastnostech této látky. Také vám řekneme, jak se to používá aminokyseliny ve sportu a lékařství.

Histidin v optimální přírodní formě a dávkování se nachází ve včelařských produktech - jako je pyl, mateří kašička a trubčí plod, které jsou součástí mnoha přírodních vitamínových a minerálních komplexů společnosti Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton Forte, "Apitonus P ", "Osteomed", "Osteo-Vit", "Eromax", "Memo-Vit" a "Cardioton". Proto každé přírodní látce věnujeme tolik pozornosti, mluvíme o jejím významu a přínosu pro zdravé tělo.

Podmíněně esenciální aminokyselina
histidin: pro játra a nervy

Histidin je aminokyselina, která je ve vědeckém světě stále kontroverzní. Někteří vědci tvrdí, že není syntetizován v lidském těle, a proto musí být pravidelně dodáván s potravou. Jiní naopak uvádějí výzkumná data, podle kterých může být tato látka v těle produkována v malých množstvích. Proto je histidin spolu s argininem stále častěji řazen do zvláštní skupiny - « podmíněně esenciální aminokyseliny". Trochu méně obvyklé je jméno „semi-esenciální aminokyselina“.

Tak či onak, malé množství histidinu, které si tělo samo produkuje, nestačí k udržení zdraví. Navíc u dětí do jednoho roku k syntéze této látky vůbec nedochází. Proto musíte sledovat svou stravu a snažit se diverzifikovat svou stravu.

Co představuje histidin

Histidin je v přírodě běžný a je přítomen ve většině živých organismů. Je součástí bílkovin a nachází se také ve volné formě. Tato aminokyselina se také nachází ve velkém množství v lidském těle. Tato látka patří do skupiny proteinogenních látek, což znamená, že je nezbytná pro tvorbu bílkovin. Ve své nejčistší podobě histidin je bezbarvý prášek, který taje při 287 stupních (L-izomer). Tato sloučenina se dobře rozpouští ve vodě, ale špatně v ethanolu. Při dekarboxylaci Histamin je produkován v těle. Pro získání léků (latinský název - histidin) jsou izolovány z hemoglobinu a krve a také syntetizovány. Mimochodem, dnes svět produkuje více než 200 tun této látky ročně.

Histidin: historie
významný vědecký objev

Příběh významného vědeckého objevu došlo na konci 19. století, v době, kdy se chemie v Evropě velmi aktivně rozvíjela. Slavný německý fyziolog a biochemik A. Kossel izoloval v roce 1896 sturinu z hydrolyzátů kyseliny sírové. V témže roce se podařilo získat švýcarskému chemikovi S. Hedinovi L z jiných proteinů a práci prováděl nezávisle na svém kolegovi. W. Pauli také velmi přispěl ke studiu této látky.

A. Kossel je známý vytvořením klasické metody pro kvantitativní izolaci „hexonových bází“, která kromě zahrnují takové aminokyseliny jako arginin a lysin. Díky jeho úspěchům vědci později zjistili, že proteiny jsou polypeptidové povahy. Tento biochemik také prováděl výzkum v buněčné biologii, studoval chemické složení buněčného jádra, se zabýval izolací a popisem nukleových kyselin. Za svou práci byl oceněn Nobelova cena ve fyziologii a medicíně 10.12.1910.

Význam histidin pro tělo.
"tělesná cihla"

Navzdory tomu, že tato látka je širokému okruhu lidí málo známá, význam histidinu pro tělo skvělý. Nazvat tuto aminokyselinu by nebylo přehnané "stavební kámen těla." Za prvé se podílí na syntéze bílkovin, a proto pomáhá budovat svaly. Za druhé, histidin je součástí mnoha enzymů, jako je gastrin, který se podílí na trávicím systému a zlepšuje vstřebávání řady vitamínů.

Toto spojení se také zlepšuje dusíková bilance v těle, napomáhá správné činnosti jater. Hraje významnou roli ve fungování imunitního systému - s jeho účastí dochází k tvorbě leukocytů a erytrocytů. Kromě toho se ve velkém množství nachází v hemoglobinu. Navíc je histidin složkou pro výrobu tak důležité látky, jako je L-karnosin.

Více histidin do těla potřeboval Pro syntéza histamin, unikátní hormon, který se podílí na 23 základních fyziologických funkcích. Například sexuální zdraví mužů i žen závisí na jeho obsahu v krvi. Dalším velkým přínosem histaminu je boj proti různým infekcím. V posledních letech vědci zaznamenali, že mnoho lidí má vysokou hladinu histaminu v krvi, což je způsobeno nemocemi, jako je srdeční infarkt, hypertenze, obezita, kaz a různé druhy alergie. Histamin je mediátorem alergických reakcí, rozšiřuje malé cévy, zužuje velké. Mediátory alergie jsou látky, které se uvolňují z buněk nebo vznikají v důsledku biochemických procesů v těle, nezbytné pro správný vznik alergické reakce.

Zároveň bychom neměli zapomínat na ostatní prospěšné vlastnosti :

pomáhá malým dětem růst;
podílí se na regulaci kyselosti krve;
zmírňuje alergie;
pomáhá zotavit se z vážné nemoci;
pomáhá normalizovat spánek;
nezbytné pro tvorbu myelinových pochev nervových buněk;
důležité pro normální činnost kardiovaskulárního systému.

Má také adaptogenní vlastnosti, snižuje dopad destruktivních faktorů na tělo.

**Co se stane když nedostatek histidinu?**

Bylo zjištěno, že kdy nedostatek histidinu Růst a vývoj dětí se zpomaluje. Pro dospělé je tento stav nebezpečný, protože může vést k revmatoidní artritidě. Nedostatek této aminokyseliny navíc zhoršuje zotavení poraněných oblastí těla, a proto může být zotavení po operaci opožděno. Navíc se dostavuje další efekt – zhoršuje se stav kůže a sliznic.

Lékaři jsou si tím jisti vada v organismu vede k onemocněním žaludku a šedému zákalu. Taky imunitní systém oslabuje, což je nebezpečné zejména pro kojence. Byly zaznamenány případy dětí, které trpěly dermatitidou v důsledku nedostatku této aminokyseliny v potravě. Bylo zjištěno, že s nedostatkem histidinu v těle si lidé stěžují na ztrátu síly. Navíc klesá libido, zhoršuje se sluch a vzniká fibromyalgie. Lze uvést i další příznaky deficit :

Alzheimerova a Parkinsonova choroba;
nedostatek zinku;
poruchy řeči;
změny chůze;
snížená duševní aktivita;
podrážděnost;
roztržitost;
opožděná puberta;
atypické alergické reakce.

Nedostatek aminokyselin v těle vede k poruše zvané histinemie. Jedná se o vzácnou genetickou poruchu, která způsobuje, že tělo přestane produkovat enzym, který štěpí histidin. V těchto případech se snižuje duševní vývoj, jsou narušeny řečové a motorické funkce.

Přebytek aminokyselin
Vedlejší efekty

Je třeba říci, čeho dosáhnout přebytek aminokyselin obtížné, protože je dobře vstřebáváno tělem. Přemrštěné dávky látky však mohou vést k alergickým reakcím, astmatickým projevům a také zkrátit dobu pohlavního styku u mužů. Zde by bylo vhodné říci o vedlejší efekty které způsobují drogy :

slabost;
bolest hlavy;
porucha vědomí;
dyspepsie;
nevolnost;
pokles krevní tlak;
chvění rukou;
kožní vyrážky.

V případě předávkování tímto lékem se mohou objevit následující příznaky: kolaps, Quinckeho edém, anafylaktický šok. Nedoporučuje se používat tuto aminokyselinu u pacientů s bronchiálním astmatem, arteriální hypertenzí a organickými onemocněními centrálního nervového systému.

Histidin : látka ve sportu

Bylo prokázáno, že histidin se podílí na syntéze bílkovin. Svaly proto rostou a sílí, což je pro sportovce důležité. Navíc způsobuje zvýšení sekrece somatotropin, který stimuluje růst chrupavek, kostí a svalů.

Také jako histidin látka ve sportu ceněný, protože se z něj v těle syntetizuje L-karnosin. Je známo, že je to silný antioxidant, který se nachází v mozku a svalech. Zvyšuje odolnost tím, že zabraňuje hromadění odpadních látek. Zejména neutralizuje kyselinu, která vzniká při intenzivním svalovém napětí.

kromě součástí různých sportů výživové doplňky, které se používají pro růst svalů a zotavení po zranění. Bylo zjištěno, že je zvláště účinný, když se užívá společně s beta-alaninem, který zvyšuje vzájemný účinek aminokyselin. Pokud se spotřebuje touto formou můžete zlepšit výsledky, jak v silových sportech, tak v atletice.

Tato látka je součástí vitamínový komplex"Leveton Forte". Tento lék je založen na bylinkách a včelích produktech a pomáhá zvyšovat výdrž a výkonnost.

Histidin v medicíně:
obrovské vyhlídky

Vzhledem k jeho četným vlastnostem histidin v medicíně dnes se používá všude. Jelikož je součástí mnoha enzymů, příznivě působí na játra. Také uvažováno dobrý lék k léčbě hepatitidy, pomáhá při artritidě, kopřivce. Proto je tato látka součástí mnoha léků. Zejména je histidin hydrochlorid předepisován jako lék proti žaludečním vředům a hepatitidě. Aminokyselina se často používá jako jedna ze složek komplexní léčby aterosklerózy.

V roce 1976 sovětští vědci V.S. Yakushev a R.I. Livshits provedli sérii pokusů na zvířatech, během kterých zjistili, co omezuje tvorbu malondialdehydu v tkáních během experimentálního infarktu myokardu. To vše jej činí slibným pro léčbu kardiovaskulárních onemocnění.

Stojí za to říci, že vyhlídky pro histidin v medicíně velmi významné. V jedné nedávné studii vědci zjistili, že histidin se dobře kombinuje s. Lékaři jsou přesvědčeni, že tato kombinace je vynikajícím lékem proti ARVI a dalším nachlazením. Po sérii experimentů se ukázalo, že pacienti berou histidin se zinkem, se zotavil mnohem rychleji. Stojí za zmínku, že tento mikroelement zlepšuje vstřebávání aminokyselin. Histidin zase transportuje zinek do buněk a zvyšuje jejich výkon.

Látka se také používá k ozáření a k odstraňování těžkých kovů a používá se k léčbě AIDS. Histidin se navíc osvědčil jako lék na onemocnění ledvin.

V jakých produktech
obsahuje histidin

Protože tohle , potřebujeme jej přijímat neustále. Doplnit zásoby této aminokyseliny v těle není těžké, ale ne každý to ví jaké potraviny obsahují histidin . Jmenujme zdroje aminokyselin v potravinách živočišného původu:

hovězí;
kuře;
ryby (losos, makrela, halibut);
mléčné výrobky (jogurt, zakysaná smetana);

Mnoho rostlinných produktů také obsahuje tuto látku ve významných množstvích:

arašíd;
čočka;
sójové boby;
žito;
pšenice;
pohanka;
květák;
brambor;
houby;
banány;
meloun.

Denní norma
aminokyseliny

Abychom věděli, kolik jídla bychom měli jíst, musíme o tom vědět denní potřeba aminokyselin histidin Člověk tedy potřebuje 1,5-2 gramy této látky denně. Pro správnou přípravu jídelníčku můžete použít následující vzorec: 10 mg aminokyseliny na kilogram hmotnosti. Sportovci zažívají značná zatížení a ti, kteří vyžadují speciální diety, mohou přijímat více aminokyselin. Předpokládá se, že množství histidinu zkonzumovaného v potravinách by nemělo překročit 7-8 gramů denně. Některé zdroje přitom obsahují informaci, že terapeutická dávka této sloučeniny může dosáhnout až 20 gramů.

Shrneme-li naše úvahy, můžeme říci, že podmíněně esenciální aminokyselina histidin je pro zdraví velmi důležitý. Kromě toho, že se podílí na tvorbě bílkovin, je důležitou složkou mnoho enzymů. Pomáhá také játrům, imunitnímu systému a srdci plnit své funkce. Bez toho "cihla těla" náš život by byl nemožný.

Histidin(L-Histidin) je podmíněně esenciální heterocyklická alfa aminokyselina, která je součástí mnoha proteinů.

Tato aminokyselina se nejčastěji používá v medicíně a kulturistice.

V lidském těle je histidin syntetizován v nedostatečném množství, proto je tak důležité zajistit jeho dodatečný přísun prostřednictvím potravy nebo doplňků stravy. V tomto případě musíte znát denní příjem histidinu.

Denní potřeba těla na histidin

V průměru je denní příjem histidinu pro dospělého 1,5-2 gramy. Maximální přípustná dávka L-histidinu je 5-6 g denně. Nezapomeňte však, že pro každou osobu je přesná dávka vybrána individuálně odborníkem a bude záviset na mnoha faktorech, například na celkovém zdravotním stavu, hmotnosti a věku osoby. Musíte vědět, že rozumný příjem aminokyselin, včetně L-histidinu, pomůže vyhnout se následkům jeho nedostatku nebo přebytku v těle.

Důsledky nedostatku histidinu

Nedostatek histidinu v lidském těle může vést ke snížení sexuální touhy, opožděnému fyzickému a duševnímu vývoji, zvýšeným krevním sraženinám, svalové slabosti, poškození sluchu a fibromyalgii. A také nedostatek této aminokyseliny snižuje tvorbu hemoglobinu v kostní dřeni.

Důsledky nadbytku histidinu

Nadbytek histidinu vede k nedostatku mědi v lidském těle, stresu a různým typům psychóz. Proto musíte sledovat své zdraví a přijímat pouze výhody L-histidinu bez jakýchkoli následků, které nepříznivě ovlivňují naše tělo.

Příznivé vlastnosti histidinu

Histidin je důležitý pro každého člověka a v období růstu těla je prostě nenahraditelný, je součástí mnoha enzymů. Histidin je součástí hemoglobinu a podílí se na jeho syntéze. Histamin se navíc v těle syntetizuje z histidinu a je důležitý i pro syntézu bílých a červených krvinek a silného antioxidantu karnosinu. Histidin je regulátor srážení krve a součást myelinových pochev, které chrání nervová vlákna. Tato aminokyselina posiluje imunitní systém, chrání naše tělo před všemi druhy infekcí, zářením, pohlcuje ultrafialové paprsky a odstraňuje těžké kovy. Histidin podporuje růst a opravu tkání, podporuje zdravé klouby a zvyšuje svalovou vytrvalost, což umožňuje sportovcům trénovat déle a s větší intenzitou. Podporuje funkci sluchového nervu, snižuje závažnost alergických reakcí. Aminokyselina L-histidin hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin, zvyšuje libido, bojuje proti stresu, zlepšuje a normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, podporuje zdravý nervový systém, což má příznivý vliv na činnost všech orgánů a systémů tělo.

V lékařství se L-histidin úspěšně používá v komplexní terapii při léčbě stresu, artritidy, aterosklerózy, alergií, vředů, gastritidy, anémie, hepatitidy a syndromu získané imunodeficience. Tato aminokyselina se také používá v období rekonvalescence po nemocech a úrazech.

Bohužel tohle prospěšná aminokyselina má kontraindikace a škodí, což se týká především doplňků stravy a léků.

Kontraindikace a poškození histidinu

Kontraindikace užívání L-histidinu jsou organická onemocnění centrálního nervového systému, individuální intolerance, bronchiální astma, arteriální hypotenze. Také lidé s nadváhou by se měli vyhýbat lékům na bázi L-histidinu.

Nejčastěji se škodlivé vlastnosti vyskytují, když je L-histidin konzumován ve velkém množství. V případě předávkování se objeví Quinckeho edém, kolaps, anafylaktický šok a zvýšená stresové situace, až po duševní poruchy. Kromě toho jsou možné projevy alergických reakcí, závratě, bolesti hlavy, poruchy vědomí a dyspepsie. Stejně jako pokles krevního tlaku, třes, horečka, kožní hyperémie, parestézie, ztluštění krve, nevolnost, zvracení a bronchospasmus.

Ale i přes kontraindikace a poškození musí každý člověk vědět, jaké potraviny obsahují tuto životně důležitou aminokyselinu, a pokud je to možné, konzumovat je co nejčastěji.

Potraviny bohaté na histidin

Hlavním zdrojem histidinu jsou potraviny jako: kuřecí fileta, hovězí maso, vejce, chobotnice, ryby. Histidin se také nachází ve velkém množství v sušeném mléce, tvarohu, tvrdém a taveném sýru, pšenici, sójových bobech, rýži, hrášku, vlašských ořechách a arašídech.

Pokud se vám informace líbí, klikněte na tlačítko

Patří do skupiny aminokyselin, která je stále kontroverzní. A hádají se o to: zda je tato aminokyselina nahraditelná nebo ne. Většina lékařů a biochemiků přitom řadí histidin mezi esenciální (aminokyseliny, které si naše tělo neumí samo vytvořit a musí mu být dodávány zvenčí).

Proto musí být tato aminokyselina obsažena v potravinářských výrobcích. Histidin plní důležité poslání při ochraně našeho těla před všemi druhy infekcí. Zvyšuje sexuální aktivitu u mužů a žen díky své přeměně na histamin. Posiluje nervový systém.

Potraviny bohaté na histidin:

Obecná charakteristika histidinu

Histidin patří do třídy podmíněně esenciálních aminokyselin. Tato aminokyselina je součástí myelinových pochev, chrání nervové buňky před všemi druhy dráždivých látek. Histidin je také nezbytný při tvorbě leukocytů a červených krvinek. Kromě toho podporuje růst nové a obnovu poškozené tkáně.

Denní potřeba histidinu

Podle lékařských standardů denní potřeba v histidinu je 12 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. V tomto případě je nutné vzít v úvahu hladinu enzymu histidázy, bez jehož přítomnosti může mít histidin konzumovaný s jídlem toxický účinek na centrální nervový systém.

Potřeba histidinu se zvyšuje:

se zvýšeným obsahem methioninu (kontrolováno podle laboratorní výzkum);
při poruchách trávení;
s nízkou kyselostí žaludeční šťávy;
pro zranění, bez ohledu na jejich umístění a etiologii;
v období od narození do 20 let.

Potřeba histidinu klesá:

s individuální nesnášenlivostí látky;
organické léze centrálního nervového systému;
arteriální hypotenze;
bronchiální astma;
maniodepresivní psychóza;
v nepřítomnosti nebo nedostatku enzymu histidázy v těle.

Stravitelnost histidinu

Histidin se dobře vstřebává. Aby se však předešlo problémům s fungováním centrálního nervového systému, je přítomnost enzymu nezbytná histidáza. Jinak mohou nastat problémy se ztrátou sluchu, rozvojem psychóz a celkovou intoxikací těla.

Příznivé vlastnosti histidinu a jeho účinek na tělo:

Histidin chrání naše tělo před škodlivými účinky záření. Pomáhá odstraňovat těžké kovy z těla. Zlepšuje odolnost vůči stresu. Posiluje imunitu a urychluje rekonvalescenci po úrazech a nemocech. Používá se v komplexní terapii při léčbě těchto onemocnění:

cerebrální ateroskleróza;
revmatoidní artritida;
gastritida s vysokou a nízkou kyselostí;
žaludeční vřed;
anémie z nedostatku železa;
hepatitidy skupiny A, B a C;
AIDS (syndrom získané imunodeficience).

Interakce s dalšími prvky:

Protože histidin hraje aktivní roli v cyklu aminokyselin a enzymů, jeho interakce s esenciálními prvky je důležitým článkem v podpoře života. Současně je histidin dobře schopen přeměny na látku, jako je histamin. A ta zase určuje, zda lidstvo bude pokračovat ve své rase, nebo vymře jako neandrtálci. Histidin se podílí na tvorbě takových látek: histamin, hemoglobin, karnosin, anserin.

Příznaky nedostatku histidinu v těle:

mentální retardace a fyzický vývoj;
sluchové postižení;
snížené libido;
fibromyalgie.

Příznaky nadbytku histidinu v těle:

různé typy psychóz;
nedostatek mědi v těle.

Histidin pro krásu a zdraví

Říká se, že krása a celková přitažlivost často začíná celkovým zdravím celého těla. Histidin pomáhá zlepšovat zdraví nervového systému, což má pozitivní vliv na fungování všech orgánů a systémů těla. Má pozitivní vliv na sexuální funkce, což následně vede ke zvýšení vnitřní energie těla a v důsledku toho ke zvýšení vnější přitažlivosti (kůže, vlasy, nehty, dobrá nálada).

L-2-amino-3-(lH-imidazol-4-yl)propanová kyselina

Chemické vlastnosti

Chemický vzorec histidinu: C6H9N3O2. Toto je heterocyklus alfa aminokyselina , je zařazen do seznamu 20 proteinogenních. Chemická sloučenina vysoce rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethylalkoholu, nerozpustný v etheru. Klade na slabé základy chemické vlastnosti, kvůli zbytkům imidazol ve struktuře molekuly látky. Při bližším zkoumání strukturního vzorce histidinu si lze všimnout, že sloučenina má několik izomerů: L-histidin A D-histidin . Molekulová hmotnost = 155,2 gramů na mol.

Je nenahraditelná aminokyselina , který není syntetizován v těle lidí a zvířat. Látka musí nutně vstoupit do těla zvenčí, v čisté formě nebo jako součást jiných bílkovin. Histidin se nachází v lososu, tuňákovi, vepřovém, hovězím a kuřecím mase, sójových bobech, čočce, arašídech a tak dále.

farmakologický účinek

Metabolický.

Farmakodynamika a farmakokinetika

Po vstupu do trávicího systému se Histidin uvolňuje z molekul bílkovin prostřednictvím chemických přeměn. Podléhá reakcím deaminace v tkáních jater a kůže za účasti enzymu histidáza , se tvoří urokanin A kyselina imidazolonpropionová pod vlivem enzymu urokináza . Výsledkem je, že tělo syntetizuje: glutamát , amoniak , sacharidové fragmenty připojené k kyselina tetrahydrolistová . Aminokyselina je aktivním centrem mnoha důležitých enzymů v lidském těle.

Také v žírných buňkách pojivové tkáně látka prochází dekarboxylace , což má za následek vznik nejdůležitějšího neurotransmiteru histamin . Produkt stimuluje procesy růstu a opravy tkání. Část molekuly.

Indikace pro použití

Histidin se používá v kombinaci s jinými léky a aminokyseliny:

k prevenci a léčbě ztráty bílkovin, v případě podvýživy nebo pokud není možná enterální výživa;
s plnou nebo částečnou parenterální výživou (kombinace s glukóza , tukové emulze, jiné aminokyseliny );
u pacientů s těžkým zraněním, sepse , popáleniny, zánět pobřišnice , po rozsáhlých chirurgických zákrocích a tak dále.

Kontraindikace

Lék je kontraindikován:

pro metabolické poruchy aminokyseliny ;
pacientů s metabolická acidóza , schopný šokovat ;
s těžkým;
pacienti s;
s dekompenzovaným srdeční selhání ;
u pacientů se závažným onemocněním jater.

Vedlejší efekty

Návod k použití (způsob a dávkování)

Histidin předepisuje lékař. V závislosti na indikaci a použité lékové formě se léčebný režim a denní dávka velmi liší.

Předávkovat

Pokud je lék intravenózně podán příliš rychle, mohou se objevit následující příznaky: zimnice, zvracení,... Po normalizaci stavu pacienta se doporučuje ukončit infuzi a pokračovat v léčbě nižšími dávkami léků.

Interakce

Látka neinteraguje s jinými léky. Dobře se hodí glukóza , tukové emulze a aminokyseliny .

Každý z nás alespoň jednou v životě přemýšlel o své stravě. Jaká je například denní norma různých látek nezbytných pro tělo, které k nám přichází s jídlem? Jaké aminokyseliny potřebujeme a proč? Dnes o tom samozřejmě nebudeme mluvit správná výživa obecně, protože jeden nebo dokonce tucet článků na to nestačí. Bavme se jen o jedné látce, která je pro tělo bezesporu velmi důležitá. histidin Jeho chemický název zní složitě - L-2-amino-3-(1H-imidazol-4-yl) Ale nejdřív to.

Co je aminokyselina?

Než budeme diskutovat o vlastnostech histidinu a jeho roli v těle, pochopme pojem „aminokyselina“. Ti, kteří mají rádi sport, o těchto látkách slyšeli. Aminokyselina je organická sloučenina, která má dvě hlavní funkční skupiny, které ji dělají speciální: aminoskupinu -NH 2 a tzv. karboxylovou skupinu -COOH.

První je zodpovědný za základní vlastnosti této neobvyklé třídy sloučenin. Díky dusíku a jeho elektronovému páru může aminokyselina tvořit kladně nabité ionty. V tomto případě se aminoskupina změní na tento iont: -NH 3 +.

Druhá funkční skupina je zodpovědná za Je schopna darovat proton a přeměnit se na anion -COO -. Tento jev umožňuje tvorbu solí z karboxylové skupiny.

Aminokyselina má tedy dvě části, z nichž každá je schopna tvořit soli. Jeden z nich poskytuje těmto sloučeninám vlastnosti kyselin a druhý - zásady. V obecný pohled aminokyselina může být reprezentována následovně: NH2-CH(R)-COOH. Písmeno R by zde mělo být chápáno jako „radikál“, tedy jakákoli organická částice sestávající z funkčních skupin a uhlíkového skeletu a schopná vytvořit vazbu (nebo vazby) se základním řetězcem molekuly aminokyseliny.

Zpravidla i ti, kteří nejsou obeznámeni s farmakologií a nesportují, alespoň jednou slyšeli, alespoň z reklamy, že potřebujeme aminokyseliny a jsou velmi užitečné. Pojďme přijít na to, jaké funkce v těle plní a proč je potřebujete získat v potřebném množství z potravy.

v organismu

Jak víte, všichni se skládáme z bílkovin, tuků a sacharidů. A konzumujeme je jako potravu, abychom si udrželi vitalitu. Ale v tématu tohoto článku nás zajímají pouze bílkoviny. Jsou to obrovské molekuly, které v našem těle plní úplně jiné a velmi důležité funkce: transport látek, tvorbu nových buněk, posilování spojení mezi mozkovými neurony.

Začali jsme mluvit o veverkách z nějakého důvodu. Faktem je, že všechny takové látky se skládají z aminokyselin, mezi které patří histidin. Vzorec i toho nejjednoduššího proteinu obsahuje nejméně tucet aminokyselin spojených do polypeptidového řetězce. Každý z nich má svou vlastní strukturu a tvar, který mu umožňuje plnit funkci, pro kterou byl přírodou stvořen.

Histidin

Vzorec jakékoli aminokyseliny zahrnuje, jak jsme již zjistili, alespoň dvě funkční skupiny a uhlíkový skelet, který je spojuje. Rozdíl mezi všemi aminokyselinami (kterých bylo mimochodem nalezeno již několik milionů) proto spočívá v délce uhlíkového můstku mezi těmito dvěma skupinami a ve struktuře radikálu na něj navázaného.

Tématem našeho článku je jedna z aminokyselin – histidin. Vzorec této esenciální kyseliny není jednoduchý. V hlavním uhlíkovém řetězci mezi dvěma funkčními skupinami vidíme pouze jeden atom uhlíku. Ve skutečnosti všechny esenciální proteinogenní (schopné vytvářet proteiny) aminokyseliny mají v tomto řetězci také pouze jeden atom uhlíku. Kromě toho má histidin složitou radikálovou strukturu, která zahrnuje kruh. Nahoře vidíte, co je histidin. zvláštností je heterocyklus (začlenění jakýchkoli jiných atomů než uhlíku), ve skutečnosti to není nejsložitější látka.

Nyní, když jsme pokryli základní pojmy, přejděme k reakcím, které lze provést s histidinem.

Chemické vlastnosti

Reakcí, do kterých tato aminokyselina vstupuje, je velmi málo. Kromě reakcí s kyselinami a zásadami vstupuje do biuretové reakce a tvoří barevné produkty. Navíc histidin, jehož vzorec zahrnuje imidazolové zbytky, může reagovat s kyselinou sulfanilové v Pauliho reakci.