Cum funcționează o hotă? Cum se face și se instalează o hotă de protecție de evacuare pe un coș de fum. Din ce sunt făcute umbrelele?

Bucătăria ta este plină de abur și fum în timp ce gătești, iar tavanul de deasupra aragazului este acoperit cu straturi de grăsime. Motivul este fie că hota de ventilație este selectată incorect în funcție de parametri. Pentru a rezolva cu succes problema, vă sugerăm să vă familiarizați cu tipurile de structuri inginerești, regulile de instalare, precum și cu particularitățile alegerii unui model pe baza parametrilor.

Orice purificatoare de aer sau umidificatoare nu vor face față funinginei generate în timpul gătitului. Deasupra gazului sau aragaz electric aveți nevoie de o hotă puternică cu o cupolă, ale cărei dimensiuni depășesc suprafața plitei. Acest rol este jucat de o umbrelă. Aparatul nu ocupa spatiu util de bucatarie, fiind in stare suspendata.

Domurile de evacuare sunt instalate deasupra sobelor de uz casnic, în atelierele din industria alimentară și laboratoarele chimice. Umbrelele sunt folosite oriunde există riscul de poluare a aerului cu impurități nocive. Instalați hote deasupra unei surse de umiditate și temperatură ridicate.

În funcție de model, dispozitivul de evacuare este echipat cu următoarele elemente:

• Pentru evacuare forțată vapori contaminați în aerisire Un ventilator electric este instalat în dom. Prezența turbinelor este tipică pentru toate hotele moderne.
• Filtru pentru captarea impurităților grase.
• Parascântei. Produsele de evacuare instalate deasupra unei surse deschise de foc sunt echipate cu plasă.
• Iluminare de fundal. Pentru ușurință în lucru, lămpile sunt montate în interiorul domului.
• Montarea elementelor de prindere.

Umbrela funcționează pe principiul ventilației forțate. Aerul murdar se adună sub dom. O turbină rotativă o aspiră și o evacuează printr-o conductă de aer în stradă. Sistemul de filtrare captează impuritățile de grăsimi și funingine, prevenind acumularea acestora pe paletele ventilatorului.

Tipuri de umbrele

Conform principiului de funcționare, dispozitivele sunt împărțite în două grupuri:

1. Modelele de evacuare au o singură funcție, care vizează eliminarea aerului murdar din încăpere.
2. Modelele de alimentare și de evacuare îndeplinesc două funcții: îndepărtează masele de vapori murdari și oferă, de asemenea, un aflux aer curat de pe stradă.

Hotele care asigură aer condiționat sunt instalate în interior unde fluxul de oxigen este limitat. Cantitatea de aer proaspăt furnizată este cu o treime mai mică decât admisia maselor de aer murdar.

Dispozitivele de evacuare sunt împărțite în trei grupuri în funcție de tipul de proiectare:

• O caracteristică specială a hotelor montate pe perete este prezența unui rând de filtre care captează grăsimile. Domul este atașat de perete deasupra plitei sau a altor echipamente.
• Modelele de tip insulă sunt echipate cu două rânduri de filtre. Hotele de înaltă performanță sunt suspendate de tavan prin cabluri sau lanțuri. Domurile sunt amplasate peste dispozitive independente de dimensiuni mari în orice parte a încăperii. Modelele dreptunghiulare pot fi agățate de perete.
• Umbrelele de tranziție sunt instalate peste o sursă deschisă de foc. În viața de zi cu zi sunt atârnați peste grătare. Domul trebuie să fie echipat cu o plasă de stingere a scânteilor.

Toate modelele de umbrele au o formă de secțiune transversală a unui trapez, dreptunghi sau triunghi. In functie de scopul lor, hotele pot fi folosite pentru uz casnic sau industrial.

Industrial

Umbrele pentru sisteme industriale sistemele de ventilație se caracterizează prin dimensiuni mari și prezența unui ventilator puternic. Setul de filtre este echipat cu colectoare speciale. Impuritățile sedimentate de grăsime curg din ele în sticlă.

Periodic, recipientul necesită curățare, urmată de clătire cu detergent.

Gospodărie

Hote uz casnic echipat cu filtre de hârtie sau fibre de unică folosință. Umbrelele sunt de obicei produse ca tip montat pe perete, deoarece în bucătărie aragazul este cel mai adesea amplasat pe perete.

Dispozitivele sunt echipate cu un ventilator mai puțin puternic, iar dimensiunile sunt concepute pentru a se potrivi suprafeței plitei unei sobe de uz casnic.

Care este diferența

Principala diferență dintre hotele de uz casnic și cele industriale este în performanță, dimensiuni și filtrele utilizate. Principiul de funcționare este același.

Pentru bucătăriile spațioase, sunt produse aparate insulare pentru uz casnic, care nu diferă vizual de modelele industriale.

Tipuri

În funcție de tipul de instalare, elementele de ventilație sunt împărțite în structuri încorporate, plate și cu dom.

Incorporat

Dispozitivele încorporate se caracterizează printr-o funcționare silențioasă. Instalați hota direct deasupra plitei. Funcționarea se efectuează în modul de circulație a aerului și evacuare.

Apartament

Dispozitive de evacuare tip plat Se disting prin eficiența lor și absența unei țevi de evacuare pentru conectarea la conducta de aer.

Purificarea aerului are loc datorită circulației prin filtru. Dezavantajul modelului este munca zgomotoasa, precum și necesitatea înlocuirii frecvente a filtrelor.

Dom

Modelele de tip dom sunt disponibile ca montate pe perete și pe insulă. Lucrarea se desfășoară în modul de evacuare și circulație a aerului. Hotele au performante ridicate, sunt montate pe perete sau suspendate de tavan.

Din ce sunt făcute umbrelele?

Nu numai grăsimile, ci și aburul, substanțele chimice și alte componente agresive care provoacă coroziune se depun pe suprafețele interne ale domului. În plus, există un efect distructiv al temperaturilor ridicate. Doar metalul poate rezista la astfel de condiții.

Modelele industriale, precum și modelele de uz casnic scumpe sunt realizate din oțel inoxidabil.

Metalul este considerat rezistent la căldură, rezistent la coroziune și acizi. Ieftin Aparate din tablă zincată sau obișnuită cu vopsire ulterioară. Există produse din aluminiu.

Cum să alegi o umbrelă

Pentru a alege umbrela potrivită, sunt luați în considerare trei factori importanți:

1. Forma produsului de ventilație este selectată luând în considerare parametrii încăperii, dimensiunile plăcii, precum și locația acesteia. Ei se gândesc la metoda optimă de fixare, care este influențată de înălțimea tavanelor.
2. Dimensiunea este unul dintre parametrii importanți care afectează gradul de purificare a aerului din interior. Dimensiunile dispozitivului de evacuare trebuie să fie cu cel puțin 10 cm mai mari decât dimensiunile plitei. Dacă aragazul nu este amplasat lângă perete, raza de umbrelă este mărită la 20 cm.
3. Principalul parametru responsabil pentru eficiența operațională este productivitatea. Pentru a selecta un produs cu flux optim de aer, țineți cont de înălțimea și lungimea umbrelei, precum și de secțiunea transversală a filtrelor. Când se compară hote de aceeași dimensiune, performanța va fi mai mare pentru produsul cu o înălțime mai mare a domului.

Atunci când alegeți o umbrelă, acordați atenție diametrului și numărului de conducte de aer conectate. Pentru modelele de uz casnic, o ieșire este suficientă. Patru conducte de aer sunt conectate la hote cu o lungime de 160 cm: două pentru evacuare și două pentru alimentare.

Cum se calculează puterea

Hotele trebuie să înlocuiască aerul de zece ori. În producție, se folosesc formule complexe pentru a calcula puterea. Modelele de uz casnic din bucătărie nu sunt capabile să schimbe aerul de zece ori. Calculul puterii umbrelei se efectuează în funcție de parametrii aragazului.

De exemplu, există o sobă pe gaz cu patru arzătoare. Datele sunt preluate din fișa tehnică a dispozitivului. Trebuie să aflați puterea fiecărui arzător și să adunați toate valorile. Să presupunem că obținem un exemplu: 1,9+1,9+1,0+3,5=8,3 kW. Rezultatul indică puterea de încălzire a sobei cu gaz. Se poate presupune că maximum trei arzătoare vor funcționa constant, dar nu este de dorit să se facă o rezervă mai mică. Parametrii de putere termică ai aragazului și hotei sunt aceiași, ceea ce înseamnă că este necesară o umbrelă de 8,3 kW.

Ce filtre sunt necesare

Un filtru reutilizabil și de unică folosință este instalat pe hota de evacuare. Prin design, poate fi multistratificat sau cu un singur strat. În modelele de uz casnic, un filtru de unică folosință este utilizat pentru a prinde grăsimea din hârtie, poliester sau acril. Un parascântei din plasă de aluminiu servește drept protecție împotriva unei surse deschise de foc.

Produsele industriale sunt echipate cu un filtru reutilizabil, care se spală în apă și detergent.

Instalare DIY

Instalarea personală a unei umbrele se poate face în patru moduri, în funcție de designul produsului:

• modelele de perete sunt atașate de perete folosind ancore, prin găuri tehnologice pe corpul umbrelei;
• modelele montate pe perete și pe insulă pot fi fixate pe tavan folosind un știft și un colț;
• modelele de perete insular și dreptunghiular sunt fixate de tavan cu lanțuri sau cabluri, având instalată în prealabil o ancoră;
• instalarea pe un cadru suport presupune fabricarea unei structuri metalice fixate bine deasupra plitei.

A patra metodă de instalare este considerată cea mai dificilă. Rama este sudată în formă de umbrelă. Structura este instalată pe picioare de susținere cu plăci de montare sudate la fund și fixate pe podea cu ancore.

La ce înălțime să montezi

Calitatea schimbului de aer depinde de înălțimea instalației umbrelei deasupra plitei. Parametrii sunt afișați în instrucțiunile pentru umbrelă. De obicei, modelele de uz casnic sunt scoase dintr-o sobă cu gaz la o înălțime de 80 cm, iar dintr-o sobă electrică - cel puțin 60 cm.

Trebuie remarcat faptul că hotele sistemului de ventilație au un design complet necomplicat. O hota dreptunghiulara este formata dintr-un corp principal, o tava pentru colectarea grasimilor si filtre care functioneaza. Filtrele sunt instalate întotdeauna la un unghi de exact 45 de grade Celsius.

Dacă vorbim de hote de alimentare și evacuare, atunci în acest caz este necesar să folosiți o grilă sau un dispozitiv precum un difuzor.

În unele cazuri, sunt echipate și hote pentru conducte elemente suplimentare, cum ar fi urechi de conectare, ventilatoare, lămpi și multe altele.

1 Principiul de funcționare al hotei de ventilație

Acest dispozitiv funcționează după cum urmează. Aerul care este supus procesului de prelucrare, în urma căruia devine fierbinte, are o densitate mult mai mică și, prin urmare, se ridică în vârf și este înlocuit de curenți de aer rece.

Apoi aerul intră în conductă și trece prin filtre speciale de grăsime, unde este saturat cu o cantitate mare de vapori de ulei, datorită cărora începe să se răcească în timp.

În cele din urmă, trecând printr-o astfel de țeavă din cauza schimbărilor puternice de temperatură, uleiul se condensează, fluxurile de aer încep să se separe de el și prin canale speciale permit grăsimii să curgă în baie.

La rândul său, aerul, care este purificat după un astfel de proces, intră în runda sau.

2 Clasificarea dispozitivelor

Astăzi, două tipuri de umbrele dreptunghiulare sunt folosite pentru coșuri:

1. Hote de evacuare . Scopul lor principal este eliminarea completă a gazelor, substanțelor și produselor de ardere inutile din coș. Fluxurile de aer foarte încălzite sunt atrase de umbrelă, după care sunt transportate printr-o țeavă în care sunt amplasate filtrele de grăsime și sunt în cele din urmă transportate înapoi în conducta de aer, prin care sunt îndepărtate din clădire. Toate acestea se pot face cu ușurință cu propriile mâini.
2. Hote de alimentare și evacuare . Datorită acestora, sunt asigurate atât evacuarea aerului poluat, cât și fluxul de aer nou, curat în încăpere. Aceste umbrele sunt cel mai bine folosite în încăperi în care fluxul de aer curat este limitat din cauza anumitor circumstanțe. Este întotdeauna necesar să se efectueze calcule ținând cont de faptul că volumele debitelor de aer furnizate și extrase vor diferi întotdeauna unele de altele. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să contați pe faptul că hotele de evacuare vor contribui la distrugerea completă a mirosurilor, gazelor și altor substanțe. Deși coșul de fum, desigur, va funcționa mult mai eficient.

Exista si o clasificare in functie de tipul constructiei. Astfel, umbrelele de evacuare și alimentare și de evacuare dreptunghiulare și rotunde sunt împărțite în insulă și perete.

2.1 Instalare DIY și caracteristici de calcul

Aș dori să remarc că instalarea unor astfel de umbrele cu propriile mâini este destul de posibilă, deoarece, de fapt, nu este nimic complicat într-o astfel de muncă. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare moduri de a instala o umbrelă de horn.

• Metoda numărul 1. Instalarea hotelor de evacuare montate pe perete folosind ancore. După un anumit calcul, lungimea umbrelei este selectată și 2 sau 3 găuri egale sunt găurite în spatele peretelui. Folosind modele mărite de șaibe, hota de evacuare este mai întâi atrasă și apoi instalată pe perete. Este foarte important ca peretele să fie perfect nivelat.
• Instalare de umbrele dreptunghiulare prin colțuri și știfturi până la tavan. La început, trebuie să găuriți 4 găuri identice pentru știfturi. Toate aceste găuri sunt găurite strict de-a lungul marginilor umbrelei, după care dispozitivul este atașat direct de tavan. Un coș de fum modern funcționează perfect dacă se folosește această opțiune. Singurul negativ este că calcularea înălțimii tavanului la lungimea standard a știftului nu permite utilizarea acestei tehnologii dacă înălțimea camerei este mai mare de 4 metri.
• Instalarea hotelor de evacuare a coșurilor de fum folosind diverse cabluri și lanțuri prin ancore și console la tavan. Pentru a face totul singur, trebuie să sudați 4 paranteze ale parametrilor necesari pe partea superioară orizontală a umbrelei și apoi să utilizați o carabină pentru a fixa în siguranță lanțul sau cablul. Al doilea capăt al unui astfel de lanț sau cablu trebuie, de asemenea, să fie bine conectat la tavan. Printre dezavantajele acestei metode, se poate observa instabilitatea structurii, astfel încât legarea acesteia cu canale de aer nu este deloc ușoară, dar pentru un coș de fum această schemă este excelentă.

După cum puteți vedea, instalarea singur nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să reglați umbrela cât mai aproape de conducta de coș și să țineți cont de unele nuanțe.

Zona de aplicare

Hotele de alimentare și evacuare și evacuare ale sistemelor de ventilație sunt utilizate pe scară largă astăzi de întreprinderile industriale și nu numai. Astfel de sisteme sunt utilizate pe scară largă în întreprinderi Catering, cum ar fi restaurante, cantine, baruri, fabrici de produse alimentare, cafenele și așa mai departe.

De asemenea, umbrelele sunt instalate peste toate tipurile de echipamente de încălzire, în special acest lucru se aplică friteuzelor, sobelor cu gaz și cuptoarelor. Dacă calculele efectuate permit instalarea unor astfel de umbrele, atunci acestea sunt utilizate în diferite spații industriale - alimentare, farmacologice, fizice, chimice.

2.2 Așa arată o umbrelă de ventilație dreptunghiulară - video

În încăperile asociate cu prepararea alimentelor apar emisii mari de abur, grăsimi, produse de ardere etc.. Pentru a preveni răspândirea lor în alte încăperi și pentru a elibera aerul din acestea, se folosesc adesea hote de evacuare. În continuare, ne vom uita la ce sunt aceste dispozitive, tipurile și caracteristicile lor.

Instalarea sistemelor de evacuare a bucătăriei

Orice incapere are un sistem de ventilatie care asigura afluxul de aer proaspat si iesirea aerului poluat. Totuși, o astfel de ventilație nu este suficientă pentru zonele de preparare a alimentelor, deoarece emisiile, înainte de a intra în sistemul general, se răspândesc în întreaga încăpere și se amestecă cu camera curată.

Prin urmare, în industria alimentară și în bucatarii domestice De obicei se folosește ventilația locală, al cărei element principal este o hotă de evacuare a ventilației. Cel mai adesea aceasta este o structură în formă de cupolă care este conectată la un sistem general de ventilație.

Hotele sistemului de ventilație sunt realizate din tablă de oțel galvanizat, astfel încât atunci când aerul fierbinte pătrunde în conductă, să nu aibă loc oxidarea și o poluare și mai mare a aerului.

Întreaga structură constă de obicei din mai multe elemente de bază:

• Cutie- este produsul principal, deoarece previne răspândirea emisiilor în întregul spațiu al încăperii și servește, de asemenea, drept carcasă pentru alte părți.
• Filtre– de regulă, toate modelele sunt în mod obligatoriu echipate cu o capcană de grăsime. În plus, pot avea sisteme suplimentare filtrare.
• Ventilator– aspiră forțat aerul poluat din interiorul cutiei. Trebuie spus că nu este disponibil pe toate dispozitivele. De exemplu, dacă structura este conectată la un forțat ventilație de evacuare, atunci s-ar putea să nu.
• Conductă de aer– un canal prin care aerul contaminat curge din conductă în sistemul de ventilație. Diametrul conductei de aer poate fi diferit: 110–150 mm. În plus, există conducte pătrate și dreptunghiulare.

Notă!
Când se lucrează cu foc deschis, produsul trebuie să fie echipat cu un filtru ignifug.

În funcție de tipul de dispozitiv, designul poate avea unele nuanțe. De exemplu, hotele de ventilație de recuperare nu au o conductă de aer, deoarece nu sunt conectate la ventilația generală. Aerul din astfel de dispozitive este supus unei curățări fine și curge înapoi în cameră.

Astfel, principiul de funcționare al designului este destul de simplu - aerul contaminat este aspirat în hotă, curățat acolo pentru a-l preveni și apoi evacuat în exterior prin canalele de aer.

feluri

Toate umbrelele de bucătărie existente diferă în mai multe moduri:

Hote de uz casnic si industriale

O hotă industrială de evacuare pentru ventilație este în multe privințe similară cu hotele de uz casnic.

Diferența este doar în câteva puncte, cum ar fi:

• Dimensiune – dispozitivele industriale au dimensiuni mult mai mari, deoarece acopera zona cuptoarelor industriale.
• Puterea ventilatorului este semnificativ mai mare.
• Filtre - hotele industriale au capcane speciale pentru grăsimi, din care impuritățile depuse curg într-un pahar special. O astfel de unitate trebuie golită periodic și spălată cu apă cu săpun. Dispozitivele de uz casnic, de regulă, au filtre de unică folosință din hârtie și fibre.

Trebuie spus că diferențele dintre hotele industriale și cele de uz casnic nu sunt uneori foarte pronunțate. De exemplu, în căsuțe se instalează adesea dispozitive ale căror caracteristici sunt foarte asemănătoare cu hotele industriale.

Notă!
Prețul acestor produse depinde în principal de puterea ventilatorului, dimensiuni și prezența unor funcții suplimentare.

Metode de instalare

După cum am menționat mai sus, există două tipuri de hote în funcție de metoda de instalare:

• Umbrele de ventilație insulare - suspendate de tavan. Instalat adesea deasupra sobelor de bucătărie situate în mijlocul camerei. De regulă, astfel de dispozitive conțin mai multe rânduri de filtre.
• Montate pe perete – după cum puteți ghici cu ușurință din nume, acestea sunt montate pe perete. Astfel de structuri sunt adesea instalate deasupra sobelor de bucătărie situate lângă perete. Instalarea unei astfel de hote cu propriile mâini este destul de simplă.

Notă!
Când instalați o hotă deasupra aragazului, conform GOST pentru hotele sistemului de ventilație, aceasta trebuie să fie cu cel puțin 100 mm mai mare decât hota.
Acest lucru va evita evidențierea Substanțe dăunătoareîn mediu.

Acestea sunt, poate, toate diferențele principale dintre locale unități de evacuare, știind care, puteți alege dispozitivul cel mai potrivit pentru un anumit caz.

Concluzie

Hotele de evacuare sunt utilizate pe scară largă în viața de zi cu zi și în industria alimentară, deoarece asigură eliminarea de înaltă calitate a aerului poluat. În plus, instrucțiunile pentru funcționarea și întreținerea lor sunt extrem de simple. Principalul lucru este să alegeți dispozitivul potrivit pentru fiecare caz în parte, în special pentru dispozitivele industriale.

Videoclipul din acest articol poate oferi câteva informații suplimentare despre acest subiect.

Hotele de evacuare sunt instalate în multe locuri, încăperi și unități asociate, în primul rând, cu anumite activități casnice sau culinare și alimentare: în bucătării și magazine de bucătărie, în restaurante, cafenele, cantine, la țară, în grădină etc.

O hotă de evacuare este o structură inginerească importantă care poate fi foarte utilă chiar și în conditii de viata, acasa sau la tara, iar in unitatile de catering nu este deloc interschimbabila. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este și de ce este nevoie.

Scopul principal

O umbrelă de ventilație sau cupola este un dispozitiv a cărui sarcină principală este ventilarea spațiului aerian diverse camereși teritorii. Când este situat deasupra surselor de căldură, umiditate sau mirosuri, cum ar fi sobele și plite, cupolele de evacuare elimina aerul fierbinte cu diverse impuritati nefavorabile din zona de lucru, improspatand astfel atmosfera incaperii.

Gama de sarcini ale acestui dispozitiv de ventilație include purificarea aerului de multe substanțe care provoacă daune și disconfort, inclusiv: abur, funingine și funingine, grăsimi, praf, diverse mirosuri și reactivi chimici (acizi, săruri, alcalii).

Prin urmare, domeniul de aplicare al hotelor de evacuare este foarte larg. Aceste structuri sunt instalate nu numai în bucătării, ci și în atelierele din industria chimică și alimentară, laboratoare și alte instituții similare unde există un risc crescut de poluare a aerului.

Dispozitiv cu dom de evacuare

Baza hotei de evacuare este o boltă metalică cu o gaură conectată printr-un conduct de aer la sistem de ventilatie. Funcționarea deplină este asigurată de dispozitive speciale, cum ar fi:

1. Filtru de grăsime. Servește la curățarea maselor de aer de particulele de grăsimi și uleiuri.
2. Plasă antiscântei. Este necesar atunci când lucrați cu surse de foc deschis.
3. lămpi. Iluminare suplimentară cu lămpi încorporate în corpul domului.
4. Pandantive. Elemente de montare care susțin și distribuie greutatea unității.
5. Turbine. Acestea asigură captarea și avansarea fluxului de aer prin filtre către conducta de aer.

Hotele de evacuare trebuie să fie realizate din materiale care au o bună rezistență la coroziune și care să respecte standardele sanitare moderne. Acest material este „oțel inoxidabil de calitate alimentară” - un grad special de oțel inoxidabil produs special pentru echipamentele din industria alimentară și caracterizat prin rezistență crescută la medii chimice agresive.

Multe cupole de ventilație din oțel inoxidabil sunt construite folosind sudarea cu arc cu argon invertor pentru a crește durabilitatea. Datorită acestei metode, calitatea sudurilor, rezistența la uzură a echipamentelor și durata de viață a unității în ansamblu sunt crescute.

Designul unei hote de evacuare include un filtru de aer, care poate avea diverse completări funcționale: plase de stingere a scânteilor, capcane de grăsime, filtre „labirint” etc. De asemenea, filtrele instalate sunt supuse standardelor și cerințelor sanitare și igienice. În plus, au de obicei un aspect foarte atractiv, iar designul le permite să fie îndepărtate pentru curățare sau înlocuire.

Tipuri de umbrele

Toate unitățile moderne de ventilație sunt dezvoltate nu numai ținând cont de cerințele funcționale, tehnice și sanitare, ci și din motive de design și estetic. Desigur, transformarea unei unități atât de serioase precum un dom de evacuare într-un element decorativ nu este ușoară, dar acest lucru nu împiedică să se potrivească perfect în aproape orice interior, mai ales într-un mediu de producție.

Aspectul hotei de evacuare are ceva spatiu pt design decorativ. De exemplu, învelișul exterior din oțel poate fi lustruit sau oglindit, dar poate fi și mat. Formele stricte, liniile drepte și suprafețele strălucitoare ale oglinzilor nu numai că arată bine în atelierele de producție, ci completează perfect interiorul în stilul high-tech sau minimalist.

Hotele de evacuare pot fi împărțite în două tipuri: de uz casnic (bucătărie) și industriale (industriale). Nu există nicio diferență fundamentală între ele, dar există unele diferențe tehnice. Pentru modificările casnice, de exemplu o umbrelă de bucătărie, în comparație cu cele industriale, sunt caracteristice următoarele caracteristici:

1. Dimensiuni mai mici. Astfel de unități sunt proiectate pentru a se potrivi dimensiunilor tipice ale sobelor de bucătărie convenționale. Turbina cu aer este mult mai puțin puternică sau absentă cu totul.
2. Se folosesc filtre de grăsime (hârtie) mai simple și mai compacte.

Aceste diferențe nu sunt întotdeauna exprimate clar. De exemplu, o cupolă de ventilație de tip insulă instalată într-o bucătărie spațioasă dintr-o casă privată poate să nu difere deloc de una industrială. În același timp, umbrelele de aer pentru grătare și grătare de exterior, dimpotrivă, sunt dispozitive extrem de simplificate, chiar și primitive, reprezentând o boltă metalică fără niciun dispozitiv suplimentar.

Cu toate acestea, echipamentele de ventilație situate în interior trebuie să aibă un set complet de elemente functionale: turbină, sifon pentru grăsimi, parascântei etc. Acest lucru este valabil și pentru unități precum mesele de fum și dulapurile, care sunt mai mult legate de industria chimică decât de industria alimentară. Sunt instalate în principal în laboratoare.

Caracteristici de proiectare și instalare

În funcție de tipul de proiectare, hotele de evacuare pot fi montate pe perete sau pe insulă. Modelele montate pe perete sunt montate direct pe perete, direct deasupra suprafetei de lucru. Insulei au mai multe design complex, deoarece sunt atașate de tavan și atârnă peste echipamentul situat în apropierea centrului camerei, departe de pereți. Domul de perete are un rând de filtre, iar domul insulei are două.

Dacă umbrela de perete are greutate și dimensiuni semnificative, sunt folosite pandantive, console și lanțuri suplimentare pentru a ajuta la fixarea dispozitivului. Pentru a conferi structurii rigiditate și stabilitate, forma acesteia i se dă un profil trapezoidal. Acest lucru vă permite să creșteți suprafața maximă admisă a cupolei pentru agățarea peste echipamente mari.

Unitățile de ventilație tip insulă asigură circulația aerului într-un volum mult mai mare decât unitățile de perete. Prin urmare, sunt excelente nu numai pentru ventilarea forțată a aerului în centru, deasupra obiectelor îndepărtate de pereți, ci și pentru ventilarea întregului volum al încăperii în ansamblu.

Calitatea și stabilitatea funcționării cupolei de ventilație depind nu numai de alegerea tipului și de modificarea acestuia, ci și de instalarea corectă a unității deasupra zonei de lucru. Structura de evacuare trebuie să fie suspendată exact deasupra locației echipamentelor active de bucătărie, industriale sau de laborator care poluează aerul: aragaz, friteuze, friteuze, arzătoare, recipiente cu produse chimice etc. Este necesar să se asigure că centrele umbrelei și suprafața activă coincid.

Este important ca dimensiunile unității de evacuare să fie puțin mai mari decât dimensiunile echipamentului de dedesubt.

Pentru regulat aparate de bucatarie o diferență de câțiva centimetri este suficientă, iar pentru instalații mai mari standardele necesită creșterea dimensiunii domului cu 10 cm sau mai mult. Înălțimea suspensiei structurii deasupra suprafeței de lucru trebuie să fie de la 70 la 110 cm.

Concluzie asupra subiectului

Astfel, am aflat ce este, o hotă de evacuare, care sunt structura și scopul ei și am descoperit, de asemenea, tipurile și modificările structurilor cupolei și complexitățile instalării lor. Aceste date vor ajuta la selectarea și achiziționarea echipamentelor, la funcționarea, întreținerea și repararea acestuia.

Fiecare bucătărie are o problemă cu mirosurile care apar în timpul gătitului. Acest miros se poate răspândi în tot apartamentul, ceea ce nu este întotdeauna plăcut. Da, și în timpul gătitului, picăturile de grăsime și ulei pot zbura din produse și alimente. Cum să scapi de astfel de probleme? Există o cale de ieșire din această situație și este destul de simplu - instalați o hotă de bucătărie. Va scăpa atât de mirosuri, cât și de substanțele volatile.

Ce este o hotă?

Acesta este un dispozitiv instalat direct in locul in care se gatesc mancarea, adica langa aragaz. Cu ajutorul lui, aburul și aerul fierbinți, precum și mirosurile și impuritățile sunt îndepărtate din bucătărie. Hotele de evacuare ar trebui să se potrivească cu dimensiunea aragazului sau să fie puțin mai mari, dar nu mai mici. Un astfel de dispozitiv poate fi instalat în bucătăria unui apartament obișnuit și chiar în săli de mese mari de catering. În acest caz, totul depinde de dimensiunea capotei și de tipul acesteia.

Principalele tipuri

Un astfel de dispozitiv de purificare a aerului poate fi de 2 tipuri: o hotă de evacuare și o hotă de alimentare și de evacuare. Prima opțiune este folosită pentru a filtra grăsimea și praful, precum și pentru a elimina aerul din cameră. Nu permite particulelor de grăsime să pătrundă în sistemul general; ele se acumulează într-un receptor special cu filtre instalate în acesta. De aceea dispozitivul, sau mai degrabă receptorul, are nevoie de curățare manuală regulată.

Al doilea tip de hotă îndeplinește aceleași funcții - elimină aerul din cameră și îl curăță de diferite elemente. Dar principala diferență față de tipul anterior este că în hotele de evacuare cu sistem de alimentare mai există una functie suplimentara— pompează aer proaspăt în bucătărie.

Material pentru realizarea capotei

Ambele tipuri de hote sunt cel mai adesea realizate din oțel inoxidabil durabil. Permite sistemului să funcționeze mult timp fără a suferi de umiditate constantă. Îngrijirea acestui material este ușoară și simplă.

Hotele de evacuare pentru bucătărie se curăță datorită filtrelor instalate în ele, care sunt, de asemenea, adesea fabricate din material din oțel. Acest lucru simplifică întreținerea și curățarea echipamentului. Oțelul alimentar folosit în acest caz are cei mai înalți indicatori de rezistență, îndeplinind toate standardele de calitate.

Unele modele folosesc tipuri speciale de oțel inoxidabil. Ele pot rezista cu ușurință efectelor substanțelor chimice de diferite origini, inclusiv acizilor. Dar cele mai multe sisteme realizate din astfel de oțel sunt instalate în producție. Pe lângă oțel, un alt material, mai puțin durabil, cum ar fi aluminiul sau sticla, poate fi folosit pentru a produce o hotă de evacuare. Deși astfel de modele sunt un fenomen rar.

Tipuri de umbrele de bucătărie

Hotele de bucătărie sunt împărțite nu numai după tip, ci și după varietate, în funcție de metoda de plasare:

1. Apartament.
2. Incorporat.
3. Dom.

Glugă plată

O hotă de evacuare plată este cea mai economică. Nu are ieșire la conducta de aer și funcționează pe un principiu circular. Acest sistem, în comparație cu alți analogi, este destul de zgomotos. Există, de asemenea, un filtru în hota plată care trebuie schimbat sau curățat în mod regulat.

Hota de evacuare incorporata

Spre deosebire de dispozitive plate modelele încorporate de hote de evacuare sunt mult mai silențioase. O hotă încorporată este instalată direct deasupra suprafeței de lucru plită. Pe lângă modul circular, dispozitivele încorporate asigură funcționarea în modul de atingere.

Ultimul tip este hotele de evacuare bombate. Sunt la cea mai mare cerere și popularitate în rândul gospodinelor. Ele pot fi atașate de perete sau tavan folosind diverse metode. Adică sunt împărțite în 2 subtipuri: cupolă și perete. Acestea funcționează în modul circular și în modul de evacuare a aerului, la fel ca modelele anterioare de hote de evacuare. Acest soi umbrele de bucatarie are putere mare și grad de purificare a aerului unui apartament sau case de mirosuri și impurități.

La ce înălțime trebuie montată capota?

Calitatea muncii sale depinde de distanța la care hota de evacuare a bucătăriei este fixată de plită. Deci, de exemplu, dacă bucătăria are aragaz cu gaz, atunci înălțimea optimă pentru instalarea hotei va fi de aproximativ 80 cm.Dacă aragazul este electric, atunci hotele ar trebui montate la o înălțime de aproximativ 60 cm. Informații mai detaliate pe modele specifice pot fi găsite în timpul achiziției acestora de la consultanți. Poate fi găsit și în instrucțiunile incluse cu hota.

Filtre pentru hote de evacuare

Elementul principal necesar pentru funcționarea completă a hotelor de evacuare este un filtru. Cu ajutorul ei aerul este purificat. Poate fi cu un singur strat sau cu mai multe straturi, de unică folosință sau reutilizabil. Practic, pentru curățarea aerului din bucătărie se folosesc două tipuri de filtre: filtre pentru grăsimi și filtre pentru stingerea scânteilor.

Filtrele labirint de grăsime sunt concepute pentru a reține elementele de grăsime din aer. Plasa de stingere a scânteilor din filtre este utilizată dacă hota de evacuare a bucătăriei este instalată în imediata apropiere a sursei de foc, direct deasupra sobei. Dacă filtrul este reutilizabil, poate fi curățat atunci când este murdar. apă plată, iar după aceea hota va fi gata de utilizare din nou.

Caracteristici benefice

Orice model de hotă de evacuare are o serie de caracteristici pozitive, inclusiv:

1. Rezistenta la umiditate.
2. Durabilitate.
3. Rezistent la toate tipurile de murdărie.
4. Ușor de îngrijit.
5. Rezistență la deteriorări mecanice.

Acest lucru se datorează în primul rând faptului că majoritatea modelelor de hote de evacuare sunt fabricate din oțel inoxidabil. Este ușor de curățat deoarece nu se teme de expunerea la apă și este foarte durabil. Filtrele sunt realizate din același material.

Dar cum se instalează hote de evacuare? Cel mai bine este să invitați un specialist pentru a instala corect hota de evacuare. Dar, în unele cazuri, instalarea se poate face independent. Principalul lucru este să determinați corect locul cel mai potrivit pentru capotă, iar restul depinde doar de abilitățile personale.