Ce este inclus în instalarea unei hote de bucătărie cu evacuare. Hota de evacuare cu capcană de grăsime - când capota nu poate face față. Caracteristicile hotelor de evacuare

Anul trecut și-a construit singur un mic atelier, care în același timp servește și ca cămară pentru scule și inventar. Totul pare să fie bine, dar au venit zile calde, transformându-se periodic în căldură. Și am uitat de ventilația naturală. Dar vom remedia asta. Există multe opțiuni, una dintre ele o voi descrie în acest articol.

Pentru schimbul natural de aer în cameră, se folosesc deschideri pentru ferestre și uși, dar nu este întotdeauna convenabil să țină ferestrele și ușile larg deschise. O sursă suplimentară de aer proaspăt pot fi conductele de aer sau, ca în cazul meu, orificiile de ventilație din acoperiș, pe care sunt instalate umbrele din oțel galvanizat, care sunt numite în mod popular pur și simplu o giruetă. Începem să ne facem ventilația de casă. Marcarea corectă este cheia succesului.

Umbrela trebuie instalată astfel încât pe partea din spate a acoperișului, adică din interiorul camerei, gura de ventilatie nimic blocat: fără căpriori, fără distanțiere, fără lămpi. Dacă nu înțelegeți cum funcționează, iată o descriere. Măsurarea se face cel mai bine de pe patină. Au estimat imediat dimensiunea din interior, după care au transferat-o pe panta exterioară a acoperișului. În punctul măsurat, facem o gaură pentru a introduce pânza sculă de tăiere.

Din acest punct vom face mai multe markupuri. Încercăm umbrela, luăm dimensiunea acesteia din partea rotundă inferioară și o transferăm cu atenție la locul viitoarei implementări. Pentru marcare, este de dorit să folosiți un marcator îndrăzneț, astfel încât banda să fie clar vizibilă. În teorie, toate acestea trebuie calculate, dar, de regulă, într-o casă privată fac o secțiune medie la întâmplare)

Dat fiind acoperișuri constă din plăci bituminoase așezate pe o placă OSB, care la rândul ei este montată pe ladă solidă de pe placă, este aproape imposibil să tăiați o gaură cu un ferăstrău electric - ferăstrăul nu se va mișca suficient și, dacă o face, atunci este foarte aproape și există șansa de a-l îndoi bine. Deoarece gaura are o secțiune transversală circulară, nici un ferăstrău circular, nici măcar un ferăstrău cu lanț nu pot face o gaură uniformă în dimensiune. Prin urmare, ca unealtă de tăiere, am ales un ferăstrău electric alternativ. Foarte convenabil și rapid, principalul lucru este să nu te grăbești.

Gaura este gata, puteți trece la instalarea umbrelei de ventilație. Pentru ca paleta montată să nu aibă o suflantă puternică de vânt și vântul să nu zumzeze în conducta goală pentru piese solo, are o formă neobișnuită. Partea sa superioară este acoperită cu un capac, curbat pe patru laturi, astfel încât o deschidere mare este împărțită în patru compartimente. Aerul cald din cameră va ieși prin toate cele patru găuri, dar va sufla doar într-una, în funcție de direcția vântului. Instalăm un segment al conductei din interior și punem o umbrelă de sus.

Pentru a elimina posibilitatea ca umezeala din ploaie să intre în constructii metalice hota de ventilație, trebuie să ridicați cu atenție acoperișul și să împingeți elementele de susținere proeminente ale capotei sub ea.

Această operațiune trebuie efectuată numai din acea parte a bazei umbrelei, care este situată în partea de sus a pantei acoperișului. Partea inferioară este instalată direct pe acoperiș.

Faptul este că, dacă treceți partea inferioară sub acoperiș, atunci când plouă, apa se va acumula în bariera rezultată și, oricât de bine ați sigila-o, apa își va găsi drumul și va pătrunde în cameră.

După instalarea umbrelei, o reparăm. Astăzi, există o mulțime de produse hardware care elimină umezeala, dar având în vedere că umbrela mea de ventilație este instalată în camera de serviciu, am decis să o repar pe unghiile obișnuite. În plus, umbrela va fi supusă presiunii vântului, iar un cui obișnuit este în mod inerent nag, adică are o cursă mică în sus și în jos, iar în cazul unui vânt puternic, probabilitatea ca unghia să taie pălăria este aproape zero, ceea ce nu se poate spune despre șuruburile autofiletante.

Ultima în numerotare, dar nu în ultimul rând, este sigilarea locurilor „slabe”. Acestea sunt, de regulă, îmbinări, joncțiuni ale unei structuri cu alta și locuri pentru instalarea elementelor de fixare. Sigilantul trebuie ales special: rezistent la căldură sau rezistent la căldură. În căldura verii, acoperișul este încălzit, astfel încât, dacă doriți, să puteți prăji ouăle, astfel încât etanșantul trebuie să suporte o astfel de încărcare de temperatură. Aplicați etanșant uniform pe întregul perimetru. puncte slabe.

Ei bine, atingerea finală este să ungeți etanșantul în unele locuri cu degetul. Poate fi luat spatula de cauciuc, dar, cred, este mai interesant și mai bine să o faci cu un deget. Avem mai multe

Un element necesar al oricărei bucătării serioase este o hotă de evacuare. Un astfel de dispozitiv este instalat obligatoriu în întreprinderile industriale, dar are și un loc demn în bucătăriile de uz casnic.

Această variantă de extractor este excepțional de eficientă în îndepărtarea contaminanților legați de gătit din aer. Să aruncăm o privire la caracteristicile funcționării acestui echipament de evacuare și la punctele cărora trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți o hotă pentru bucătărie.

Un dispozitiv de acest tip este o hota puternica conceputa pentru ventilarea eficienta a aerului din bucatarie. Cel mai adesea sunt instalate direct deasupra plitelor din restaurante, cafenele, cantine și alte afaceri. Catering.

Un astfel de dispozitiv poate fi instalat nu numai peste sobe convenționale, ci și peste alte echipamente similare: un grătar, un cuptor etc.

Calitatea preparatelor din prezența unei hote bune va beneficia doar. Umbrelele captează vaporii de apă, particulele de ulei și grăsime, elimină mirosurile din mâncărurile gătite. Toți acești contaminanți se ridică sub influența aerului cald și intră în cavitatea de lucru a hotei de ventilație. Aici, aerul poluat trece prin sistemul de filtrare, unde este curățat.

Hota de evacuare este un dispozitiv elegant și modern care va oferi o purificare eficientă a aerului într-o bucătărie casnică sau industrială.

Apoi masele de aer, eliberate de incluziuni inutile, revin in bucatarie sau sunt scoase prin conducta de ventilatie, in functie de tipul aparatului.

Contaminanții grași se deplasează printr-un canal separat și sunt colectați din pahare de depozitare, din care sunt îndepărtați periodic.

Capcanele de grăsime sunt elemente speciale din aluminiu care sunt instalate în interior hote de evacuare. Ele captează particule de grăsime și alți contaminanți relativ mari.

Pentru a facilita procesul de curățare a unităților de depuneri de grăsime, se recomandă pre-umplerea paharelor cu un detergent special care poate dizolva eficient grăsimea.

Avantajele structurilor de evacuare, cum ar fi „umbrelă” includ următoarele puncte:

• capacitatea de a utiliza telecomanda;
• grad ridicat de automatizare;
• capacitatea de a instala un model potrivit în aproape orice zonă a bucătăriei;
• o gamă largă de modele diferite realizate din diverse materiale cu un design atractiv;
• nivel ridicat de performanță.

Printre deficiențele unor astfel de echipamente, se remarcă, în primul rând, generarea crescută de zgomot cauzată de funcționarea unui ventilator puternic. Pentru funcţionare corectă unitatea trebuie întreținută în mod regulat, de ex. cumpărați și înlocuiți la timp filtrele de carbon.

Aceste articole nu pot fi curățate sau recondiționate, astfel încât costul de funcționare a instrumentului poate fi mai mare decât se aștepta. In afara de asta, echipament bun de acest tip și în sine este destul de scump.

O umbrelă de insulă poate fi instalată chiar în mijlocul bucătăriei, dacă dimensiunea camerei o permite. ÎN camera mica un astfel de dispozitiv poate fi amplasat deasupra aragazului instalat lângă fereastră

Echipamentul de extracție în bucătărie este întotdeauna necesar. Particulele de grăsime, abur fierbinte, funingine, picături și alți contaminanți pot să nu fie vizibile la prima vedere, dar în timp se formează pe diferite suprafete un strat de murdărie care nu este ușor de îndepărtat.

In plus, reziduurile de gaze care pot intra in aerul din bucatarie si mirosul de mancare arse accidental nu sunt bune pentru sanatatea celorlalti.

Potrivit dispozitivului, umbrela de ventilație este o carcasă de oțel în formă de cupolă, în interiorul căreia se află un ventilator și un set de elemente de filtrare. Pentru a colecta particule relativ mari, un grătar special din aluminiu este proiectat pentru a proteja turbina de ventilație.

În unitățile de catering, hotele puternice de evacuare sunt obligatorii pentru utilizarea pe suprafețele de gătit. Dispozitive similare sunt folosite pentru eliminarea fumului nociv în alte producții industriale.

Un filtru acrilic este de obicei folosit pentru a elimina o proporție semnificativă de contaminanți grasi. In instalatiile cu recirculare este obligatorie folosirea unui filtru de carbon, care realizeaza purificarea fina a aerului. Plasa antiscântei protejează elementele de supraîncălzire și posibile aprinderi.

Este necesar mai ales dacă deasupra aparatului este plasată o umbrelă cu flacara deschisa. Toate elementele filtrante trebuie curățate sau înlocuite periodic. Filtrele de cărbune sunt înlocuite imediat ce se murdăresc; aceste elemente nu pot fi restaurate.

Unele tipuri de filtre acrilice pot fi spălate și reinstalate, dar acest tratament își pierde rapid forma, astfel încât numărul de cicluri de curățare și reciclare este limitat.

Hota de evacuare trebuie să fie suficient de mare pentru a acoperi parametrii suprafeței de gătit prelucrate cu cel puțin 100 mm

Un ventilator sau o turbină de ventilație încorporată în umbrelă asigură circulația aerului în direcția corectă cu intensitatea necesară. Performanța acestui element asigură puterea totală a hotei, care ar trebui corelată cu volumul total al încăperii în care va fi instalată.

O mare parte a umbrelelor-hote sunt echipate cu iluminare, ceea ce este foarte convenabil. Astfel de lămpi pot fi folosite ca iluminare suplimentară pentru bucătărie. Împreună cu lămpile incandescente convenționale, corpurile de iluminat cu halogen sau cu diode sunt încorporate în hote.

Acestea din urmă asigură un nivel suficient de iluminare cu un consum minim. energie electricași durata de viață extinsă.

La unitățile de alimentație industrială, hotele de evacuare sunt instalate deasupra dispozitivelor tip diferit: aragaz, gratare, cuptoare etc.

Dacă umbrela este conectată la conducta de ventilație a casei, aceasta trebuie să fie echipată cu supape speciale care să împiedice masele de aer care intră în aparat să se întoarcă în bucătărie.

Tipuri de structuri și problema alegerii

În funcție de tipul de construcție, se disting hotele de evacuare de perete și insulă. Designul poate fi de evacuare sau de alimentare și de evacuare. În primul caz, dispozitivul elimină doar aerul evacuat din cameră, în al doilea caz asigură și un aflux suplimentar de mase de aer proaspăt.

Atunci când alegeți o umbrelă potrivită, luați în considerare nivelul necesar de schimb de aer, dimensiunea echipamentului de gătit, precum și locația prevăzută pentru plasarea acesteia. Pentru o bucatarie industriala se recomanda instalarea unui model ale carui dimensiuni sunt cu 100 mm mai mari decat dimensiunile plitei.

Pentru fabricarea unor astfel de dispozitive, se folosește oțel inoxidabil alimentar. Dispozitivul este de obicei echipat nu numai cu o capcană de grăsime, ci și cu un filtru de carbon. Iluminarea de fundal poate fi o opțiune utilă. Dispozitivele de evacuare de alimentare, după cum sugerează și numele, asigură nu numai eliminarea și purificarea aerului poluat din bucătărie, ci și afluxul de mase de aer proaspăt de pe stradă.

Astfel de umbrele sunt conditii de viata rar folosită, aceasta este o tehnică de uz profesional. Unele operațiuni necesită o alimentare constantă cu aer proaspăt. Umbrelele de acest tip vă permit să creați un microclimat excepțional de favorabil în camera de lucru, să reglați umiditatea și temperatura aerului la un nivel acceptabil.

Puterea elementului de evacuare depășește de obicei capacitatea de alimentare cu aer la modelele de acest tip cu aproximativ o treime.

Avantajul folosirii unei hote este ca poate fi instalata in aproape orice loc potrivit, trebuie doar sa alegi modelul potrivit

Umbrelele de perete sunt fixate nu pe tavan, ci pe perete. De obicei, astfel de modele sunt folosite pentru a se conecta la conducta de evacuare. A facilita munca de instalare, plita se instaleaza cat mai aproape de canalul de ventilatie.

În acest caz, nu va fi prea lung, ceea ce contribuie la mișcarea eficientă a aerului evacuat în conducta de ventilație.

Hotele de evacuare montate pe perete pot fi montate pe perete. Ele sunt mai convenabile de conectat la conducta de ventilație a clădirii decât modelele cu insulă.

Designul scurt, de obicei, nu trebuie să creeze multe ture atunci când se utilizează canale rigide din plastic. Nu ar trebui să existe mai mult de trei astfel de genunchi pentru o umbrelă de ventilație. Tipul teșit al umbrelei insulei este foarte popular, ceea ce vă permite să aduceți hota la distanța maximă admisă de plită.

O umbrelă de tip insulă, care este atașată de tavan, este considerată universală. După cum sugerează și numele, este folosit pentru instalarea deasupra insulei de bucătărie, în special - deasupra sobei încorporate în ea. Caracteristica de design este că în timpul instalării sale nu este nevoie să folosiți un perete, structura este atașată de tavan.

Astfel de dispozitive sunt de obicei folosite în bucătăriile mari, atât industriale, cât și casnice. În zonele mici, utilizarea unei umbrele de bucătărie deasupra insulei nu este de obicei folosită din cauza lipsei de spațiu liber. Dar un astfel de design poate fi potrivit chiar și într-o bucătărie mică, dacă plita este instalată lângă fereastră.

Prezența a două filtre vă permite să curățați aerul la un nivel suficient de ridicat pentru a-l putea întoarce în bucătărie. Desigur, ar trebui să utilizați mijloacele necesare pentru a asigura un schimb suficient de aer, dar recircularea vă permite să economisiți în cameră o parte din energia termică cheltuită pentru gătit.

Pentru a elimina aerul poluat folosind o hotă de evacuare, aceasta trebuie conectată la conducta de ventilație. Daca acest lucru nu este posibil, se folosesc modele cu circulatie si filtru de carbon.

Recircularea este utilizată în hotele insulelor, deoarece de obicei este destul de dificil să instalați o astfel de unitate lângă o trapă de ventilație. Citiți despre cum funcționează hotele cu recirculare. Unele modele de umbrele de insulă pot fi reglate pe înălțime, ceea ce vă permite să modificați intensitatea absorbției vaporilor poluați în funcție de situație.

Dacă locul de instalare a hotei este ales în așa fel încât aerul filtrat să nu poată fi evacuat în conducta de ventilație, atunci cu siguranță va trebui să fie preferat un dispozitiv cu recirculare.

Atunci când alegeți o hotă de evacuare pentru bucătărie, ar trebui să o alegeți pe cea potrivită. Cea mai puternică opțiune este potrivită pentru o bucătărie de până la 25 de metri pătrați. m.

Totuși, nu trebuie să alegeți un model cu rezervă de putere prea mare, deoarece cu cât performanța este mai mare, cu atât hota face mai mult zgomot în timpul funcționării. Pentru o cameră mică, acest lucru poate fi un adevărat dezastru.

Distingeți umbrele de evacuare și de aer forțat și de evacuare. Acestea din urmă nu numai că asigură eliminarea aerului poluat, dar permit și afluxul de mase din stradă pentru a îmbunătăți atmosfera din cameră.

Nivelul de zgomot al dispozitivului în regiunea de 40 dB este considerat acceptabil. Poate fi puțin mai mare (până la 70 dB), dar nu ar trebui să alegeți un model excesiv de zgomotos, deoarece sunetul funcționării acestuia poate fi enervant. Atunci când alegeți tipul de control, trebuie luată în considerare înălțimea de instalare a dispozitivului. Dacă hota este instalată suficient de sus, opțiunea de la distanță poate fi foarte la îndemână.

Un astfel de echipament are un preț ridicat, așa că atunci când alegeți o marcă, ar trebui să acordați atenție nu numai numelui binecunoscut, ci și perioadei de garanție, precum și disponibilității centrelor de service și condițiilor de service în garanție. Desigur, designul dispozitivului joacă și el un rol important. Din fericire, modelele de hote de evacuare sunt foarte diverse, puteți găsi întotdeauna o opțiune potrivită.

Caracteristici de instalare și funcționare

Este relativ ușor să instalați acest tip de echipamente de evacuare, dar este totuși mai bine ca meșterii fără experiență să încredințeze aceste operațiuni unor profesioniști. Dacă se decide să efectuați singur instalarea, atunci ar trebui să începeți cu un studiu detaliat al instrucțiunilor producătorului.

Hotele sunt de obicei fabricate din oțel durabil de aluminiu alimentar. Pentru întreprinderile industriale, astfel de structuri sunt adesea create la o comandă individuală.

După aceea, trebuie să examinați locul de instalare, să luați măsurătorile necesare, să pregătiți unelte, elemente de fixare, materiale etc. Punct important- distanta corecta fata de plita. Trebuie să fie de cel puțin 60 cm pentru sobele electrice și 70 cm pentru aparatele pe gaz, dar nu mai mult de 85 cm.

Dacă umbrela trebuie atârnată mai sus, atunci ar trebui să se aleagă un dispozitiv mai eficient pentru a compensa diferența de înălțime. Pentru a instala o hotă de evacuare, veți avea nevoie de unelte care se află de obicei în arsenalul oricărui meșter experimentat: o bandă de măsură și nivelul clădirii pentru marcarea unei șurubelnițe, burghiu, ciocan etc.

În funcție de tipul de dispozitiv, va trebui fie să-l agățați pur și simplu deasupra aragazului, fie să îl conectați cu o conductă de aer la conducta de ventilatie. Fie un manșon din metal ondulat, fie structuri rigide din plastic sunt utilizate ca conductă de aer.

Ondularea poate fi îndoită într-un mod adecvat, iar pentru a face un cot de plastic, trebuie folosiți adaptoare speciale pentru a asigura o conexiune strânsă a secțiunilor individuale ale conductei.

Dacă cablul de alimentare nu este suficient de lung, trebuie să instalați o priză suplimentară lângă dispozitiv. Trebuie să vă asigurați că aparatul are împământarea necesară.

Instalarea corectă a hotei de ventilație este doar jumătate din luptă. Pentru ca dispozitivul să funcționeze eficient, este necesar să-și organizeze munca. Informații detaliate despre astfel de probleme sunt conținute în manualul de instrucțiuni furnizat cu fiecare instrument.

Curățarea regulată este de mare importanță. De exemplu, grilajele din aluminiu trebuie spălate cu special detergenti. Folosirea produselor care se găsesc în orice bucătărie dă, de asemenea, un rezultat bun: acid acetic, diluat cu o treime cu apă, o soluție saturată de săpun de rufe obișnuit sau un amestec pastos de apă și bicarbonat de sodiu.

Capcanele cu grătar din aluminiu ale hotelor de evacuare trebuie curățate în mod regulat de murdăria acumulată pe ele pentru ca dispozitivul să funcționeze corect și eficient

Aceste rețete sunt utile celor care suferă de intoleranță la substanțe chimice. Grilele trebuie curățate de acumulări de grăsime și murdărie cel puțin o dată la trei luni.

Filtrele de cărbune sunt de obicei înlocuite în următoarea ordine:

• deconectarea dispozitivului de la sursa de alimentare;
• demontarea grilajelor din aluminiu;
• îndepărtarea filtrului uzat;
• instalarea unui nou element de filtrare;
• montaj gratare din aluminiu;
• conectarea și verificarea funcționării dispozitivului.

În momentul instalării unui nou filtru, ar trebui să se audă un clic caracteristic. Dacă, după înlocuirea filtrului, apar sunete neobișnuite în funcționarea hotei de evacuare sau aceasta devine mai zgomotoasă, este posibil ca filtrul să nu fie instalat corect, lucrarea trebuie refăcută.

Dacă filtrele hotei de ventilație nu sunt curățate și înlocuite în timp util, performanța aparatului se poate deteriora semnificativ.

Filtrele de cărbune sunt necesare în hotele cu circulație, asigură o purificare fină a aerului și trebuie înlocuite în mod regulat

Filtrele detașabile și ochelarii pentru colectarea grăsimilor în modelele de umbrele care sunt utilizate în unitățile de catering, în conformitate cu instrucțiunile, trebuie curățate zilnic. De asemenea, este necesar să curățați în mod constant suprafața exterioară a carcasei dispozitivului de evacuare. Unele elemente sunt recomandate a fi îndepărtate și înmuiate în soluții speciale de curățare.

După curățare, acestea sunt clătite bine. Un alt articol de care are nevoie curatare periodica- conductă de aer. Trebuie să tragi elemente de legăturăși îndepărtați depunerile de pe suprafața interioară a structurii.

Elementele ondulate au adesea nevoie de o astfel de curățare decât canalele netede din plastic. Unele modele industriale de umbrele de bucătărie sunt echipate cu un sistem de curățare încorporat, dar astfel de unități scumpe nu sunt utilizate de obicei în viața de zi cu zi.

Concluzii și video util pe această temă

Acest videoclip arată principiul de funcționare a unor astfel de structuri:

O hotă de evacuare poate asigura schimbul adecvat de aer atât în ​​bucătăriile convenționale, cât și în cele industriale. Instalarea corectă și întreținerea regulată vor asigura funcționarea îndelungată și fără probleme a unui astfel de dispozitiv.

În orice bucătărie există o problemă cu mirosurile care apar în timpul gătitului. Acest miros se poate răspândi în tot apartamentul, ceea ce nu este întotdeauna plăcut. Și în timpul gătirii, picăturile de grăsime și ulei pot zbura de pe alimente și alimente. Cum să scapi de astfel de probleme? Există o cale de ieșire din această situație și este destul de simplu - să instalați o hotă de bucătărie cu evacuare. Va scăpa atât de mirosuri, cât și de substanțele volatile.

Ce este o umbrelă cu glugă?

Acesta este un dispozitiv care se instalează direct în locul unde are loc gătitul, adică lângă aragaz. Îndepărtează aburul fierbinte și aerul din bucătărie, precum și mirosurile și impuritățile. Hotele de evacuare ar trebui să se potrivească cu dimensiunea aragazului sau să fie puțin mai mari decât aceasta, dar nu mai puțin. Un astfel de dispozitiv poate fi instalat în bucătăria unui apartament obișnuit și chiar în săli de mese mari de catering. În acest caz, totul depinde de dimensiunea capotei și de tipul acesteia.

Principalele tipuri

Un astfel de dispozitiv de purificare a aerului poate fi de 2 tipuri: hota de evacuare si hota de alimentare si evacuare. Prima opțiune este folosită pentru a filtra grăsimea și praful, precum și pentru a elimina aerul din cameră. Nu permite particulelor de grăsime să pătrundă în sistemul general; ele se acumulează într-un receptor special cu filtre instalate în acesta. De aceea dispozitivul, sau mai degrabă receptorul, are nevoie de curățare manuală regulată.

Al doilea tip de hotă îndeplinește aceleași funcții - elimină aerul din cameră și îl purifică de diverse elemente. Dar principala diferență față de tipul anterior este că în hotele de evacuare cu sistem de alimentare, încă una functie suplimentara El suflă aer proaspăt în bucătărie.

Material pentru fabricarea hotelor

Ambele tipuri de hote sunt cel mai adesea realizate din oțel inoxidabil durabil. Permite sistemului să funcționeze mult timp și, în același timp, să nu sufere de umiditate constantă. Îngrijirea unui astfel de material este ușoară și simplă.

Hotele de evacuare pentru bucătărie sunt curățate de filtrele instalate în ele, care sunt, de asemenea, adesea realizate material din oțel. Acest lucru simplifică întreținerea și curățarea echipamentului. Oțelul alimentar, care este utilizat în acest caz, are cei mai înalți indicatori de rezistență, îndeplinind toate standardele de calitate.

Unele modele folosesc tipuri speciale de oțel inoxidabil. Ele pot rezista cu ușurință efectelor substanțelor chimice de diferite origini, inclusiv acizilor. Dar, practic, sistemele din astfel de oțel sunt instalate în producție. Pe lângă oțel, un alt material, mai puțin durabil, cum ar fi aluminiul sau sticla, poate fi folosit și pentru a produce o hotă de evacuare. Deși astfel de modele sunt rare.

Soiuri de umbrele de bucătărie

Hotele de bucătărie cu evacuare sunt împărțite nu numai după tip, ci și după varietate, în funcție de metoda de amplasare:

1. Apartament.
2. Încorporat.
3. Dom.

Glugă plată

Hota plată este cea mai economică. Nu are iesire la conducta si functioneaza dupa principiul circular. Acest sistem, în comparație cu alți analogi, este destul de zgomotos. De asemenea, în hota de evacuare plată se află un filtru care trebuie schimbat sau curățat în mod regulat.

Hota incorporata

Spre deosebire de dispozitive plate modelele încorporate de hote de evacuare sunt mult mai silențioase. O hotă încorporată este instalată direct deasupra suprafeței de lucru plită. Pe lângă modul circular, dispozitivele încorporate asigură funcționarea în modul robinet.

Ultimul tip este hotele de evacuare bombate. Sunt cele mai căutate și populare printre gospodinele. Ele pot fi montate în diferite moduri pe perete sau pe tavan. Adică sunt împărțite în 2 subtipuri: cupolă și perete. Acestea funcționează în modul circular și în modul de evacuare a aerului, precum și modelele anterioare de hote de evacuare. Acest tip de umbrelă de bucătărie are putere mare și grad de purificare a aerului unui apartament sau case de mirosuri și impurități.

La ce înălțime trebuie montată capota?

De cât de departe de plită o hotă de evacuare a bucătăriei este fixată, calitatea muncii sale depinde. Deci, de exemplu, dacă în bucătărie este instalată o sobă cu gaz, atunci înălțimea optimă pentru instalarea hotei va fi de aproximativ 80 cm. Dacă aragazul este electric, atunci hotele de evacuare trebuie montate la o înălțime de aproximativ 60 cm. Mai mult informații detaliate despre anumite modele pot fi găsite la achizițiile acestora de la consultanți. Se gaseste si in instructiunile din trusa pentru hota.

Filtre hota

Elementul principal necesar pentru funcționarea completă a hotelor de evacuare este un filtru. Cu ajutorul ei aerul este purificat. Poate fi cu un singur strat sau cu mai multe straturi, de unică folosință și reutilizabil. Practic, pentru curatarea aerului din bucatarie se folosesc 2 tipuri de filtre: filtre de grasime si cele cu plase antiscântei.

Filtrele labirint de captare a grăsimilor sunt concepute pentru a reține elementele de grăsime conținute în aer. Ecranele antiscântei din filtre sunt folosite dacă hota de bucătărie este instalată în imediata apropiere a sursei de incendiu, direct deasupra sobei. Dacă filtrul este reutilizabil, atunci poate fi curățat atunci când este murdar. apă plată, iar apoi hota va fi gata de utilizare din nou.

Caracteristici benefice

Orice model de hotă de evacuare are o serie de caracteristici pozitive, inclusiv:

1. Rezistenta la umiditate.
2. Durabilitate.
3. Rezistent la toate tipurile de murdărie.
4. Ușurință de îngrijire.
5. Rezistență la deteriorări mecanice.

Acest lucru se datorează în primul rând faptului că majoritatea modelelor de hote de evacuare sunt fabricate din oțel inoxidabil. Este ușor de spălat, deoarece nu se teme de expunerea la apă și are rezistență mare. Filtrele sunt realizate din același material.

Dar cum se instalează hote de evacuare? Cel mai bine este să invitați un specialist pentru a instala corect hota de evacuare. Dar, în unele cazuri, instalarea se poate face independent. Principalul lucru în acest caz este să determinați corect locul cel mai potrivit pentru capotă, iar restul depinde doar de abilitățile personale.

Trebuie remarcat faptul că umbrelele sisteme de ventilație au absolut nu design complex. O umbrelă dreptunghiulară pentru coș de fum constă dintr-un corp principal, o tavă de colectare a grăsimilor și filtre care funcționează. Filtrele sunt instalate întotdeauna la un unghi de exact 45 de grade Celsius.

Dacă vorbim de hote de alimentare și evacuare, atunci în acest caz este imperativ să folosiți un grătar sau un dispozitiv precum un difuzor.

În unele cazuri, sunt echipate umbrele de aer elemente suplimentare precum urechi de conectare, ventilatoare, lămpi și multe altele.

1 Principiul de funcționare al hotei de ventilație

Acest dispozitiv funcționează după cum urmează. Aerul care este procesat pentru a deveni fierbinte, are o densitate mult mai mică și, prin urmare, se ridică în vârf și este înlocuit de curenți de aer rece.

Apoi aerul intră în conductă și trece prin filtre speciale de grăsime, unde este saturat cu o cantitate mare de vapori de ulei, datorită cărora începe să se răcească în timp.

În cele din urmă, trecând printr-o astfel de țeavă din cauza schimbărilor puternice de temperatură, uleiul se condensează, fluxurile de aer încep să se separe de ea și permit grăsimii să se scurgă în baie prin canale speciale.

La rândul său, aerul, care după un astfel de proces este purificat, intră în rotund sau.

2 Clasificarea dispozitivului

Astăzi, două tipuri de umbrele dreptunghiulare sunt folosite pentru coș de fum:

1. Hote . Scopul lor principal este eliminarea completă a gazelor, substanțelor, produselor de ardere inutile din coș. Fluxurile de aer puternic încălzite sunt atrase de o umbrelă, după care sunt transportate printr-o țeavă unde sunt amplasate filtre de grăsime și sunt eventual transportate înapoi în conducta de aer, cu ajutorul căreia sunt îndepărtate din clădire. Toate acestea pot fi făcute cu ușurință manual.
2. Aprovizionare si evacuare umbrele . Datorită acestora, sunt asigurate atât evacuarea aerului poluat, cât și furnizarea de aer nou, aer curatîn cameră. Aceste umbrele sunt cel mai bine folosite în acele încăperi în care, din anumite circumstanțe, fluxul de aer curat este limitat. Este întotdeauna necesar să se efectueze calculul, ținând cont de faptul că volumele debitelor de aer furnizate și evacuate vor diferi întotdeauna unele de altele. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să vă bazați pe faptul că hotele de evacuare vor contribui la distrugerea completă a mirosurilor, gazelor și altor substanțe. Deși coșul de fum, desigur, va funcționa mult mai eficient.

Exista si o clasificare in functie de tipul constructiei. Așadar, umbrelele dreptunghiulare și rotunde de evacuare și alimentare-eșapament sunt împărțite în insulă și perete.

2.1 Funcții de instalare și calcul de tip Do-it-yourself

Aș dori să remarc că instalarea unor astfel de umbrele cu propriile mâini este destul de reală, deoarece, de fapt, nu este nimic complicat într-o astfel de muncă. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare moduri de a instala o umbrelă de horn.

• Metoda numărul 1. Instalarea hotelor de evacuare pe perete folosind ancore. După un anumit calcul, lungimea umbrelei este selectată și 2 sau 3 găuri egale sunt găurite în spatele peretelui. Folosind modele mărite de șaibe, hota de evacuare este mai întâi atrasă și apoi instalată pe perete. Este foarte important ca peretele să fie perfect plat.
• Instalare de umbrele dreptunghiulare prin colțuri și știfturi până la tavan. La început, este necesar să găuriți 4 găuri identice pentru știfturi. Toate aceste găuri sunt găurite strict de-a lungul marginilor umbrelei, după care dispozitivul este atașat direct de tavan. Un coș de fum modern funcționează perfect dacă se folosește această opțiune. Singurul negativ, calculul înălțimii tavanului la lungimea standard a montantului, nu permite utilizarea acestei tehnologii dacă înălțimea camerei este mai mare de 4 metri.
• Instalarea hotelor de evacuare pentru coș de fum folosind diverse cabluri și lanțuri prin ancore și console la tavan. Pentru a face totul cu propriile mâini, trebuie să sudați 4 paranteze ale parametrilor necesari pe partea superioară orizontală a umbrelei, după care, folosind o carabină, fixați în siguranță lanțul sau cablul. Al doilea capăt al unui astfel de lanț sau cablu trebuie, de asemenea, să fie bine conectat la tavan. Printre dezavantajele acestei metode, se poate remarca precaritatea structurii, deci nu este deloc ușor să o legați cu canale de aer, dar o astfel de schemă este perfectă pentru un coș de fum.

După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să faceți singur instalarea. Principalul lucru este să reglați umbrela cât mai aproape de conducta coșului de fum și să țineți cont de unele dintre nuanțe.

Zona de aplicare

Hotele de alimentare și evacuare și evacuare ale sistemelor de ventilație sunt utilizate pe scară largă astăzi de întreprinderile industriale și nu numai. Astfel de sisteme sunt utilizate pe scară largă în unitățile de alimentație publică, cum ar fi restaurante, cantine, baruri, fabrici de procesare a alimentelor, cafenele și așa mai departe.

De asemenea, instalarea umbrelelor se efectuează pe toate tipurile de dispozitive de echipamente termice, în special, acest lucru se aplică friteuzelor, sobelor cu gaz și cuptoarelor. Dacă calculul vă permite să instalați astfel de umbrele, atunci acestea sunt utilizate și în diferite spații industriale - alimentare, farmacologice, fizice, chimice.

2.2 Arată ca o umbrelă dreptunghiulară de ventilație - video

În bucătărie, atât acasă, cât și într-un restaurant, aerul este saturat în mod regulat cu aromele gătitului. Dar nu este întotdeauna plăcut să inhalați aceste mirosuri în timp ce vă aflați într-o cameră sau în alte încăperi. Mai ales dacă nu gătesc pentru tine. Și, de exemplu, pentru vizitatorii unui restaurant de la primul etaj al casei tale.

Motivul apariției mirosurilor este răspândirea particulelor care intră în aer deasupra aragazului în timpul gătitului. Cu cât temperatura în bucătărie este mai mare, cu atât rata de disipare a fumului în toate direcțiile disponibile este mai mare.

Puteți preveni răspândirea mirosului dacă:

• direcționați imediat aerul fierbinte către puțul de ventilație;
• reduceți temperatura în bucătărie și reduceți viteza de mișcare a particulelor de alimente.

Pentru a curăța aerul de mirosurile din bucătărie, se folosesc dispozitive simple ca design și principiu de funcționare - hote de evacuare. Ei aspiră fluxul fierbinte din zona de gătit și îl scot afară prin sistemul de ventilație.

O hotă de ventilație sau de evacuare este o hotă din oțel galvanizat sau inoxidabil conectată la o conductă de aer.

Aerul rece este mai greu decât aerul cald. Coboară și împinge aerul cald până în tavan, unde este amplasată hota de evacuare.

Hotele de ventilație sunt fabricate din oțel inoxidabil clasele AISI 430 (rezistent la coroziune, rezistent la căldură) și AISI 304 (rezistent la căldură universal, rezistent la acid) în conformitate cu cerințele standardelor de igienă GN 2.3.3.972-00 („2.3.3 . Igiena alimentelor. Recipiente, ustensile, ambalaje, echipamente și alte tipuri de produse în contact cu alimentele”).

Pentru lucrul în magazine fierbinți de cafenele și restaurante, designul hotei este completat cu filtre de aer și stingerea scânteilor, capcane de grăsime și o tavă pentru colectarea acesteia.

Hotele de evacuare sunt adesea echipate cu lămpi pentru a ilumina suprafața de lucru, ventilatoare pentru o mai bună circulație a aerului. De asemenea, fac robinete pentru scurgerea grăsimilor.

Conductele de aer conectate la hotele de bucătărie au pereții mai groși și necesită o etanșeitate impecabilă a sudurilor pentru ca aerul poluat să nu treacă pe lângă filtre.

De ce nu te poți descurca fără o hotă de evacuare?

În bucătăria de acasă, proprietarii sunt liberi să decidă dacă curăță sau nu aerul evacuat din aragaz. Cei care nu se ocupă de îndepărtarea mirosurilor, pe lângă vecinii enervant, vor avea și conductele de aer înfundate cu grăsime și praf. Curățarea unor astfel de țevi va fi extrem de dificilă.

În viața de zi cu zi, filtrele de carbon, de iarnă sintetice și acrilice sunt folosite pentru a preveni poluarea ventilației. Cu cantități mici de poluare, acest lucru este suficient.

Proprietarii de cafenele și restaurante nu au de ales. Asigurați-vă că curățați. Dacă aerul evacuat nu este curățat, aromele sunt transportate departe.

Locuitorii casei se pot plânge de mirosul din bucătăria restaurantului din SES. Cu o mare probabilitate, acest lucru îi va duce pe proprietarii instituției în probleme cu autoritățile de reglementare. Odată cu repetarea unor astfel de incidente, cazul poate ajunge chiar la închidere.

La proiectarea ventilației bucătăriei pentru restaurante și cafenele, MGSN 4.14-98 (coduri de construcție a orașului Moscova pentru unitățile de catering), SNiP 31-05-2003 ( Clădiri publiceși dotări) și SanPiN 2.3.6.959-00 (Reguli sanitare pentru unitățile de alimentație publică, inclusiv cofetăriile și întreprinderile producătoare de înghețată moale).

Conform cerințelor sanitare:

• se organizează o schemă de ventilație independentă pentru bucătăria unei unități de alimentație publică;
• aerul de evacuare poluat este emis deasupra coamei acoperișului clădirii (este montată o „lumânare-conductă de aer”);
• temperatura din camera fierbinte nu trebuie să depășească 27°C;
• nu este permisă răspândirea mirosurilor asociate cu gătitul în afara bucătăriei unității.

A profita metode moderne Purificarea aerului 100% de la mirosuri, puteți face fără a îndepărta conductele de pe acoperișul clădirilor.

Utilizarea hotelor de evacuare din oțel inoxidabil este necesară din încă un motiv:

Uleiurile și grăsimile, dintre care particulele în suspensie se află întotdeauna în aerul deasupra aragazului, sunt substanțe inflamabile spontan. Ele sunt capabile să se aprindă, încălzite la o anumită temperatură.

Prin urmare, evitarea pătrunderii lor în sistemul de ventilație devine vitală.

Cum este purificat aerul

Pentru a elibera de impurități debitul care se ridică din sobă, hota de evacuare este echipată cu filtre de aer și colectoare de grăsimi. Poluarea se instalează pe ele și nu intră în conductele de ventilație.

Capcane de grăsime

Ele pot fi ochiuri și labirintice. Sunt realizate, precum și hotele de evacuare pentru bucătărie, din oțel inoxidabil, precum și din aluminiu.

• Filtrele cu plasă au un cost relativ scăzut, dar eficiența lor este mai mică decât cele labirint.
• Filtrul labirint este un set de nervuri alternative de oțel adiacente una cu cealaltă.

Baza curățării este o schimbare multiplă a direcției fluxului de aer în mișcare. Impuritățile, de regulă, sunt mai grele decât aerul și viteza lor de mișcare este mai mică.

Eficiența filtrelor labirint nu este mai mică de 90%.

Grăsimea încălzită, care cade pe o placă de oțel cu temperatură mai scăzută, se condensează pe ea. Capcanele de grăsime sunt fixate în umbrele la o înclinare de 45-60°, astfel încât condensul să nu picure înapoi pe sobă, ci curge pe jgheaburi în canalul de scurgere și mai departe în rezervorul receptor de grăsime.

Dacă intensitatea ascensiunii aerului poluat este mare, nu se instalează una, ci 2 capcane de grăsime. Ele sunt conectate în partea de jos într-o formă de V. Din două filtre, condensul de grăsime curge într-un recipient comun de primire.

Capcanele de grăsime detașabile sunt preferate din punct de vedere al costului, dar există și fixate permanent.
În acest caz, vin cu un sistem automat de curățare.

Varietăți de hote de evacuare

Designul și dimensiunile umbrelei depind de:

• intensitatea fluxului de aer ascendent;
• gradul de contaminare a acestuia;
• spațiul ocupat de aragaz în cameră - lângă perete sau în mijloc.

Evacuările de aer sunt amplasate direct deasupra locului de tratare termică a alimentelor la o înălțime de 1,5 m până la 1,90 m de podea. In caz de aragaz electric nivelul este mai scăzut, în cazul gazului-mai mare.

perete

Este înșurubat pe o parte de perete deasupra plăcii și, dacă este necesar de greutate și dimensiuni (mai mult de 1 m²), este atașat suplimentar de tavan prin lanțuri.

Acest design este potrivit pentru concentrații scăzute de contaminanți evacuați, deoarece peretele previne rata mare de urcare a fluxului. Potrivit pentru spații mici, atârnat jos deasupra aragazului.

Insulă

Când placa este situată la o distanță de pereți, una sau două umbrele conectate sunt atașate de tavan deasupra acesteia.

În acest caz, aerul rece se ridică din toate cele 4 părți, iar rata de îndepărtare a vaporilor fierbinți spre vârf crește.

Astfel de capace sunt atârnate deja la o distanță de 1-1,2 m deasupra aragazului.

Cerință obligatorie - umbrela trebuie să se extindă cu cel puțin 15 cm dincolo de aragaz pentru o mai bună captare a fumului.

Umbrelele sunt împărțite în:

• dreptunghiular;
• trapezoidal;
• triunghiular.

Conform principiului acţiunii

Hotele de evacuare captează aerul încălzit care curge în sus și îl direcționează în conductă și mai departe prin sistemul de ventilație către stradă.

Hotele de alimentare și de evacuare nu numai că aspiră aer încălzit, ci furnizează și aer curat și rece din exteriorul aragazului.

Astfel de dispozitive sunt necesare în încăperi cu insuficientă ventilatie naturala sau în cazul depăşirii constante a indicatoarelor de temperatură admise la locurile de muncă.

În acest caz, evacuarea trebuie să depășească debitul de intrare cu o treime. De exemplu, dacă sunt suflați 1000 m³ de aer rece, atunci trebuie să fie suflați cel puțin 1500 m³ de aer cald.

Preț