Umyvadla

Co je to burrito. Nejlepší recept na burrito: podrobný popis. Chimichanga - smažené burrito s pikantní omáčkou

V mexické kuchyni existuje několik jídel na bázi tortilly. V Mexiku mohou dobře nahradit vidličku i lžíci. místní obyvatelé sbírají polévku a omáčku s koláčem, drží maso a zeleninu a na konci jídla to prostě snědí. Ale mnohem chutnější je zabalit hotovou nádivku dovnitř a podávat tortillu jako samostatné jídlo. O tom, co je burrito a jak ho správně vařit, si povíme v našem článku. Zde vám nabídneme recept na smažené burrito – chimichanga.

Co je to burrito

Křupavá tortilla a šťavnatá náplň uvnitř – tak se dá popsat toto národní mexické jídlo. Co je to burrito, však dnes dobře vědí nejen Mexičané, ale i Evropané. Tortilla plněná kuřecím masem, mletým masem, houbami nebo zeleninou je po celém světě stále oblíbenější. Toto jídlo je mnohými milováno pro jeho rychlost přípravy a všestrannost, protože jako náplň lze použít téměř jakoukoli přísadu a v případě potřeby lze mexický plochý chléb nahradit tenkým arménským lavashem.

Historie pokrmu je úzce spjata s tortillovými koláči, které Indové pekli na otevřeném ohni. Uvnitř zabalili hotovou omeletu, rajčata a feferonky a uvařený pokrm snědli k snídani. Existuje několik druhů burrita, jako je smažené (chimichanga) nebo pečené v troubě (enchilada). Díky možnosti experimentovat s náplní je pokrm vhodný i pro veganskou kuchyni.

Klasické kuřecí burrito

U buřtů se všechny ingredience předem opečou a promíchají a pak se jednoduše rozloží na tortillu a zabalí do trubičky. Chuť pokrmu zcela závisí na složení a způsobu přípravy náplně. V závislosti na použitých surovinách můžete skončit s masovým nebo veganským burritem.

Recept s fotkou doma je následující:

Kuřecí prsa (500 g) nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme rostlinný olej dokud nebude připraven.
Na samostatné pánvi se smaží cibule a chilli papričky.
V hluboké misce na kostičky nakrájené vychladlé kuřecí prso, cibuli a feferonky, sladké paprika, fazole z konzervy (300 g), trocha čínského zelí. Všechny ingredience jsou dobře promíchány.
Na tortillu se položí list salátu a na něj se položí několik lžic náplně.
Tortillu srolujeme, polijeme rajčatovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Aby se sýr roztavil, burrito se na minutu pošle do mikrovlnné trouby nebo trouby.

Burrito s mletým masem a fazolemi

Burrito lze připravit z tortilly z pšeničné nebo kukuřičné mouky, arménského pita chleba nebo tenkých ruských palačinek. Hlavní věc je, že náplň je šťavnatá a chutná.

Co je burrito a jak ho vařit s fotografií a krok za krokem, popíšeme v následujícím návodu:

Burrito je tortilla s velkým množstvím náplně. Rozhodně se nevyplatí šetřit na počtu ingrediencí, jinak bude pokrm suchý.
Nezbytnou složkou je omáčka. Pro jeho přípravu se cibule, česnek, rajče, sladká paprika jemně nasekají a smaží na pánvi do měkka (2 kusy všech ingrediencí). Podle chuti se přidává sůl a koření.
Mleté hovězí maso (500 g) se smaží na samostatné pánvi a poté se přidají konzervované fazole (400 g).
Masová část náplně se spojí s omáčkou, promíchá a rozloží na koláč. Z tohoto množství ingrediencí vznikne asi 10 buřtů.
Náplň je posypána sýrem nahoře, po kterém je koláč zabalen do trubice.

Recept na kuřecí a kukuřičné burrito

Náplň z kuřecího a kukuřičného burrita je lehká a zároveň zasytí, šťavnatá a zdravá. Náplň můžete obalit v měkkém a tenkém pita chlebu. Z obdrženého množství získáte až 8 porcí.

Recept na burrito s fotografií (z pita chleba s kuřecím masem) se provádí v následujícím pořadí:

Nejprve musíte plát pita chleba nakrájet na 3-4 části tak, aby velikostně připomínal tortillu.
Dále se na pánvi s rostlinným olejem (2 lžíce) smaží cibule na půlkroužky a nakrájená vařená kuřecí prsa (250 g).
Dále přidáme na kostičky nakrájené rajče, sůl, pepř a konzervovanou kukuřici (1 plechovka).
Jakmile náplň vychladne, položí se do středu pita chleba, navrch posype strouhaným sýrem a bylinkami.
Lavash se zabalí do tuby a znovu posype sýrem.

Lavash zeleninové burrito

Lehká zeleninová svačina zabalená v pita chlebu může také tvrdit, že přímo souvisí s burritem. Jedná se o zjednodušenou verzi pokrmu, který si doma připravíte za pouhých 10 minut. Díky pokyny krok za krokem bude jasné, co je burrito a jak ho vařit, jak s tortillou, tak s pita chlebem.

Pořadí vaření:

Houby (100 g) jsou nakrájeny na tenké plátky a smaženy v rostlinném oleji.
Rajčata (2 ks) Nakrájíme na tenké plátky nebo kostky.
Sladká paprika a avokádo se drtí podobně.
Omáčka se připravuje ze zakysané smetany (150 ml), hořčice (1 lžička), česneku (2 stroužky), soli a cukru (po ½ lžičky).
List lavash se rozřeže na polovinu (na 2 porce), omáčka se rozdělí navrch a položí se zeleninová náplň, strouhaný sýr a jemně nasekaná zelenina.
Okraj pita chleba se přehne dovnitř, aby náplň nevypadla, a poté se burrito sroluje.

Veganské burrito s fotkou doma

Při dodržování zásad veganské výživy nebo církevního půstu se můžete stravovat neméně pestře než v obyčejný život. V dalším pokrmu je bílkovina živočišného původu, která je obsažena v mase, zcela nahrazena bílkovinou rostlinnou. A to znamená, že tělo dostane dostatečné množství živin a vitamínů. Níže nabízíme recept na burrito s fotografií.

Doma se jídlo připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

Konzervované fazole (2 plechovky) se rozloží na pánev a dusí se s rajčaty, dokud se tekutina zcela neodpaří. Podle chuti se přidává sůl a koření.
Tortilla se potře pálivou chilli omáčkou (každá 1 lžička).
Do středu tortilly položíme chlazené fazole s rajčaty, strouhaným sýrem a plátky avokáda.
Tortilla se zabalí do obálky nebo tuby a podává se u stolu.

Chimichanga - smažené burrito s pikantní omáčkou

Toto mexické jídlo není nic jiného než smažené burrito. Tenký mazanec s křupavou kůrkou a šťavnatou náplní jistě osloví každého, kdo si může dovolit jíst kaloričtější jídlo.

Takže, co je burrito a jak se dá připravit, bylo uvedeno výše. Nyní je čas naučit se dělat chimichangu. Pořadí vaření je následující:

Jemně nakrájený česnek se smaží v rostlinném oleji, poté se vaří kuřecí prsa (250 g). K přísadám v pánvi přidáme trochu kečupu (2 polévkové lžíce) a vařené rýže (70 g). Podle chuti se přidává sůl.
Náplň se rozloží na dort, posype sýrem a zabalí.
Hotové tortilla obálky s nádivkou se smaží v zahřátém rostlinném oleji na středním ohni a podávají se horké na stůl.

Burrito v troubě se sýrem

Pokud není náplň jen zabalená do koláče, ale také natřena omáčkou, posypána sýrem a odeslána do trouby, získáte zcela nové jídlo - enchiladu. K tomu můžete vařit jakoukoli masovou nebo zeleninovou náplň. Podle toho dostanete buď lehkou svačinku, nebo plnohodnotný buřt. Recept s fotografií doma v troubě je nabízen níže:

Hovězí maso (300 g) mleté ostrý nůž a smažené v rostlinném oleji. Přidáme cibuli, nakrájená rajčata (2 ks), papriku a česnek. Když je maso a zelenina hotové, položí se konzervované fazole (200 ml).
Náplň je položena do středu tortilly, poté je tortilla složena do obálky a odeslána do pekáče.
Každá tortilla je nahoře potřena pikantní rajčatovou omáčkou a posypána strouhaným sýrem.
Tortilly se pečou v troubě po dobu 7 minut při teplotě 180 °, poté se podávají horké na stůl.

Dobrou chuť!

Alexandr Guščin

Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)

Obsah

V moderním světě lidé často nemají dostatek času na plné jídlo, v důsledku toho mnozí jedí rychlé občerstvení. Někteří neznají všechna jídla restaurací rychlého občerstvení, a tak se ptají: burrito - co to je? Jedná se o druh naší shawarmy, jejíž kořeny pocházejí z Mexika. Předkrm se připravuje s různými náplněmi (masové, zeleninové, ovocné) a omáčkami. Je docela možné udělat si pamlsek doma pomocí produktů dostupných v lednici.

Co je to burrito

Burrito je mexické jídlo sestávající z pšeničné nebo kukuřičné tortilly (tortilla) a náplně. Název pochází ze španělského slova burrito – osel. Někteří nechápou vztah mezi malým smečkovým zvířetem a potravou, ale existuje. Faktem je, že pochoutka se objevila, když se Mexičané začali stěhovat do Ameriky kvůli obtížné a nebezpečné situaci v jejich rodné zemi. Neměli rádi americké jídlo, a tak museli požádat příbuzné, aby jim národní jídla podávali přes řeku Rio Bravo.

Převoz lahůdek prováděl starý mexický kuchař, který k tomu používal osla jménem Burrito. Zpočátku se jídlo dávalo do hliněných nádob, ale pak muž začal používat tortilly a balil do nich pamlsky. Ukázalo se tedy, že se dobře šetří na hliněných výrobcích. Mexičané nechápali, že jde o pokrmy a jedli vše celé a brzy si nedovedli představit zeleninové saláty a masová jídla bez pšeničných koláčů.

Masové rolky se začaly prodávat ve městech Španělska v době dobývání zemí, velkých geografických objevů. Tehdy se jim říkalo „shavaruma“ a měly přílohu v podobě kysaného zelí. Myšlenku jíst v rolích později přijali Arabové a dali své jméno - "shaurma" ("shawarma"). Dnes se takové jídlo podává ve fastfoodech, kavárnách i na ulicích. Existuje další druh burrita - chimichanga, to jsou stejné tortilly s náplní, pouze smažené.

Burrito flatbread lze také vyrobit z kukuřičné mouky nebo směsi pšeničné mouky a poté smažit na suché pánvi. Náplň zahrnuje všechny druhy výrobků a jejich směsi: vařené, dušené, smažené maso a zelenina (může být syrová), mořské plody, ovoce (avokádo, třešně, hrozny bez pecek, jahody atd.), rýže, fazole, houby, salát a sýr. Pro šťavnatost se navíc přidává rajčatová omáčka, chilli nebo zakysaná smetana. Sladké buřty jsou ochuceny skořicí, moučkovým cukrem, kůrou, vymačkanou citronovou šťávou.

Jak vařit burrito

Samotné tortilly jsou čerstvé. Zkuste si doma připravit buřty s použitím nejoblíbenějších druhů náplní a omáček, které ruletě dodají zajímavé chutě. Poté, co se seznámíte se známými recepty, přidejte své vlastní ingredience a vytvořte si jídlo podle svých představ. Dorty můžete připravit takto:

Prosejeme 3 hrnky mouky (pšeničná, kukuřičná), smícháme se špetkou soli a 2 lžičkami. prášek na pečení.
Za stálého míchání zalijte 250 ml teplé vody (kefír, mléko).
Přidejte 3 polévkové lžíce. l. rostlinný (máslový) olej. Uhněteme elastické těsto. originální receptura zahrnuje použití margarínu nebo sádla.
Rozdělíme na 10 porcí, vyválíme, opečeme na suché pánvi.

Hotové občerstvení (už plněné uvnitř) se smaží na pánvi, griluje nebo peče v troubě. Lze zabalit do fólie nebo posypat strouhaným sýrem pro lahodnou křupavou kůrku. Experimentujte s tvarem, druhy náplní, způsobem pečení, získáváním nových chutí. Překvapte, hýčkejte svou domácnost instantním jídlem doma.

Jak zabalit burrito

Proces tvorby buřta nekončí přípravou koláčů a náplní. Je důležité dát předkrmu hotový vzhled správným zabalením. To se provádí následovně: náplň se položí na okraj tortilly a poté se pochoutka zabalí do role nebo obálky (jak chcete). Druhá metoda je praktičtější, protože takové burrito je pohodlnější k jídlu - náplň nevypadne a omáčka nevyteče.

Recepty na burrito

Burrito se připravuje v několika různé způsoby: s kuřecím masem, mletým masem, luštěninami, zeleninou, zapečený pod sýrem v troubě atd. Každý si může vyzkoušet a vybrat si svůj oblíbený recept. Stejně jako většina jídel z rychlého občerstvení mají burritos vysoký obsah kalorií, takže to s nimi nepřehánějte. Mějte na paměti, že obsah kalorií v misce je uveden na 100 g hotového výrobku.

S Chikenem

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 132 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Mexická.
Obtížnost: snadná.

Máte-li nutkání vyzkoušet nové zahraniční jídlo, vyzkoušejte recept na kuřecí a zeleninové burrito. Produkty obsažené ve složení lze snadno najít na pultech obchodů, jejich nákup nebude problém. Proces netrvá moc dlouho, za hodinu a půl budete mít na stole lahodné mexické burrito na bázi pšeničných (kukuřičných) tortil. Pamatujte, že taková pochoutka by neměla být častým „hostem“ vašeho denního menu, protože suché jídlo je nezdravé.

Ingredience:

tortilly - 5 ks;
kuřecí prsa (půlky) - 5 ks;
rajčata - 2 ks;
cibule, okurka, sladká paprika - 1 ks;
žampiony - 100 g;
tvrdý sýr - 50 g;
majonéza, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Kuřecí prsa uvaříme do měkka, vychladíme, nakrájíme na nudličky, ochutíme oblíbeným kořením. Kdo má rád ostrá jídla, může přidat chilli papričky.
Houby vařte v samostatné nádobě, nechte vychladnout, nakrájejte.
Zbylou zeleninu nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Smíchejte všechny ingredience, smíchejte s majonézou. Pokud chcete, můžete použít kečup nebo jinou omáčku.
Náplň zabalíme do tortilly (kupované nebo domácí), potřeme majonézou, buřty zapečeme v troubě 10 minut.

S mletým masem a fazolemi

Čas: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 249 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Mexická.
Obtížnost: snadná.

Recept na domácí burrito s fazolemi pomůže ve chvíli, kdy se hosté nečekaně objeví na prahu. Většina hospodyněk drží strategickou zásobu potravin ve spíži, lednici, takže by neměly být problémy se surovinami. Česnek uvedený v receptu dodává hotovému výrobku lahodnou vůni, která doplňuje chuť fazolí a mletého masa. Měňte množství podle osobních preferencí chuti. Nasekejte na burrito, vyberte si, co máte rádi. Pro vůni a krásnou barvu nezapomeňte do náplně přidat čerstvý kopr nebo petržel.

Ingredience:

tortilly - 5 ks;
mleté maso (jakékoli) - 300 g;
fazole v vlastní šťáva- 1 b.;
cibule - 1 ks;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
kopr (petržel) - 1 svazek;
česnek - 2 stroužky;
sůl, černá mletý pepř- chuť;
rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli, česnek, smažte na oleji, dokud nebude průhledný.
Zeleninu nakrájejte, spolu s mletým masem pošlete do smažené cibulko-česnekové směsi. Přidejte koření.
Smažíme za stálého míchání, aby nebyly hrudky masa.
Poté fazole bez šťávy slijeme, 2 minuty podusíme.
V případě potřeby ohřejte tortilly v mikrovlnné troubě, potřete zakysanou smetanou, položte náplní, vytvarujte tubuly, buřty podávejte horké.

S kuřecím masem a fazolemi

Čas: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 159 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Mexická.
Obtížnost: snadná.

Sada produktů uvedená v receptu osloví mnoho fanoušků rychlého občerstvení. Kombinace různé zeleniny s houbami a kuřecím masem je jedna z nejchutnějších, nejzdravějších. Rýže udělá pochoutku uspokojivější a kombinace koření vytvoří jedinečnou chuť. Obiloviny vařte předem, aby proces vaření trval méně času. Všechna zelenina má jinou barvu, takže v kontextu buřtů se ukáže být velmi barevná, jasná a chutná. Pokud máte rádi náplň jednotné konzistence, nakrájejte ingredience na malé kostky stejné velikosti a místo filé vezměte mleté maso.

Ingredience:

tortilla - 5 ks;
rýže - 50 g;
kuřecí fileta- 250 g;
zelené fazolky - 100 g;
okurky, paprika, cibule, mrkev, rajčata, zelený hrášek, kukuřice - každá po 50 g;
žampiony, rostlinný olej, chilli omáčka - každá po 25 g;
zakysaná smetana, tvrdý sýr - každý po 20 g;
sůl, pepř, mletý koriandr - podle chuti.

Způsob vaření:

Filet, okurky, paprika, cibule, mrkev, rajčata, žampiony nakrájené na proužky.
Pokud jsou fazole, kukuřice, hrášek zmrazené a nejsou z konzervy, vložte je plastová nádoba a zahřát se mikrovlnná trouba 3 minuty.
Vložte cibuli a mrkev do pánve s rostlinným olejem, trochu smažte.
Přidejte filé a po minutě hrášek, kukuřici, fazole, houby.
Nalijte koření, nalijte chilli, promíchejte.
Přidáme rýži, znovu promícháme, přikryjeme pokličkou, pánev sejmeme z plotny, necháme v páře.
Koláčky lehce pokropte vodou, ohřejte v mikrovlnné troubě na 1 minutu.
Do středu koláčů dejte náplň, zabalte ji do obálky, buřty opečte na grilu.

S kuřecím masem a kukuřicí

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 138 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Mexická.
Obtížnost: snadná.

Příprava mexického burrita je snadná, ale pokud je to poprvé, použijte mistrovské kurzy krok za krokem s fotografií. Pomohou vám lépe porozumět sledu akcí. Zkuste nejprve uvařit rolku s kukuřicí a kuřecím masem, pochoutka se ukáže jako lehká a zároveň uspokojující. Podle receptu je třeba vzít rajčata a rajčatovou omáčku zvlášť, ale můžete použít rajčata ve vlastní šťávě. S nimi budou buřty mnohem šťavnatější, křehčí.

Ingredience:

kuřecí řízek - 400 g;
červené fazole, kukuřice - 1 b.;
cibule - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
česnek - 1 zub;
tortilly - 4 ks;
rajčatová omáčka, rostlinný (olivový) olej - 3 polévkové lžíce. l.;
sůl, koření, bylinky - podle chuti;
sýr - 50 g;
zakysaná smetana - k podávání.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek uvařte do měkka, vychladněte, nakrájejte na kostky. Z luštěnin slijeme šťávu, rajčata zbavíme slupky (volitelně), nastrouháme sýr.
Do pánve s rozpáleným olejem dejte nakrájenou cibuli, česnek, pár minut opékejte.
Přidejte rajčata, nakrájená na malé kostičky, zalijte rajčatovou omáčkou. Po 7 minutách přidáme koření, promícháme.
Přidejte filé, fazole, kukuřici, několik minut prohřejte, přidejte nakrájenou zeleninu. Promícháme, sundáme z ohně.
Koláč rozehřejeme na suché pánvi z obou stran (nesmažíme), přendáme na talíř.
Na jeden okraj dejte trochu náplně, posypte sýrem, srolujte do rolády, ohýbejte levou a pravou stranu dortu.
Burrito lehce ogrilujte, podávejte nakrájené na plátky a pokapejte zakysanou smetanou.

Lavash zeleninové burrito

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 118 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Mexická.
Obtížnost: snadná.

Pokud v lednici nebylo maso, mleté maso, mořské plody a chcete své blízké hýčkat něčím chutným, zkuste si uvařit zeleninové buřty. Navíc tento recept nevyžaduje ani tortilly, ingredience jsou přizpůsobeny pro ruskou kuchyni a obsahují lavash. Ve skutečnosti pokrm vypadá jako guláš zabalený v tortille. Nahrazením běžného sýra sójou nebo vůbec nepoužíváním produktu mohou takové rohlíky jíst vegetariáni, postící se lidé.

Ingredience:

tenký arménský pita chléb - 1-2 kusy;
mrkev, lilek, cuketa, cibule - 1 ks;
rajčata - 3 ks;
sýr - 70 g;
tymián - 1 lžička;
mletá paprika - 0,5 lžičky;
sůl - 2 lžičky;
pepř - podle chuti;
olivový olej.

Způsob vaření:

Veškerou zeleninu nakrájejte na kostky, pošlete na pánev s rozpáleným olejem (kromě rajčat), smažte do měkka.
Poté přidáme rajčata, okořeníme, dusíme, dokud se tekutina neodpaří.
Pita chléb nakrájený na čtverce mírně zahřejte, potřete olivovým olejem, vložte náplň.
Posypeme strouhaným sýrem, srolujeme.
Burrito opečte několik minut v troubě (mikrovlnná trouba), aby se sýr rozpustil.

V troubě se sýrem

Čas: 50 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 264 kcal.
Účel: svačina.
Kuchyně: Mexická.
Obtížnost: snadná.

Mnoho receptů na buřty bylo již dávno přizpůsobeno pro domácí vaření, hlavní ingredience byly nahrazeny dostupnými, improvizovanými. Například místo masa se používá mleté maso, klobásy, uzená masa a dokonce i klobásy. Pokud rádi vaříte takové mexické jídlo často, a peníze za masné výrobky ne vždy stačí, udělejte rohlíky podle tohoto receptu. V podstatě pokud vyměníme rajčatová pasta kečup a pita chléb, dostanete domácí shawarmu. Co není možné pro pamlsky, když jsou hosté na prahu?

Ingredience:

tortilla - 2 ks;
salám - 200 g;
rajčata - 2 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 1 zub;
sýr - 100 g;
rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. 1;
sůl, pepř - každý špetka.

Způsob vaření:

Všechny suroviny nakrájíme na nudličky (kostky), česnek propasírujeme lisem, potřeme sýrem.
Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte salám, smažte do zlatova, přidejte rajčata, rajčatový protlak. Okořeníme, dusíme do zhoustnutí.
Na koláče dáme náplň, zabalíme, rozdrtíme se sýrem.
Burrito pečte v troubě, dokud se neobjeví lahodná sýrová krusta.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Léto. Teplo. Mexiko. Sedíte ve stínu stromů u stolu v malé kavárně a pozorujete usměvavého Mexičana, jak vám připravuje buřt. Co? Že nevíte, co je to burrito?! Jedná se o světoznámé mexické jídlo, které se skládá z tortilly a nádivky v ní zabalené a možností náplně je tak neuvěřitelné množství, že je všechny neznají ani samotní Mexičané. A protože na Mexičanech v Rusku nezáleží, budeme muset vypadnout sami! Zkusíme uvařit pár variací a zároveň si vezmeme do prasátka alespoň jeden recept na buřty?

Kde začíná burrito?

Jakýkoli recept na burrito začíná samozřejmě tortillami. A aby náš pokrm byl co nejvíce mexický, nenahradíme tortilly (jak Mexičané tortilám říkají) pita chlebem, ale upečeme si je sami. Pojďme tedy začít!

Pojďme upéct tortilly!

Vezmeme dvě a půl sklenice mouky, sklenici horká voda, 50 g tuku ( máslo nebo margarín), lžička soli. Do hluboké mísy nasypte dva hrnky mouky a soli, poté vmíchejte tuk a rukama ho dobře prohněťte a promíchejte s moukou. Nalijte sklenici horké vody (ne vroucí!), za stálého míchání těsto vidličkou přeneste na stůl a pokračujte v hnětení, postupně přidávejte zbývající mouku. Těsto by mělo být poslušné a ne příliš strmé. Přikryjeme fólií a necháme půl hodiny odpočinout. Po chvíli těsto prohněteme a rozdělíme na kousky velikosti tenisového míčku. Vyválíme je na tenké koláčky, které pečeme na suché pánvi asi třicet sekund, dokud se neobjeví hnědé skvrny. Během pečení skládejte koláče na skluzavku a posouvejte pergamenové listy. Hotové koláče zabalte do fólie, aby nevyschly, pak bude snadné do nich zabalit náplň. Ať už si vyberete jakýkoli recept na burrito, tento chléb je pro něj ideální.

Pojďme udělat nádivku!

Nyní se pustíme do přípravy náplně, a abyste měli z čeho vybírat, dáváme dvě možnosti.

Kuřecí burrito náplň

Budete potřebovat pár kuřecích prsou, středně velkou cibuli, sklenici mléka, plechovku kukuřice z konzervy, sto gramů tvrdého sýra, lžíci mouky, pár stroužků česneku, kmín, zakysanou smetanu, máslo a rostlinný olej na smažení.

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka a zpěníme na rostlinném oleji. V této fázi přidejte kmín a sůl. Kukuřici spolu se šťávou z plechovky rozmixujeme mixérem na kaši a nasypeme do pánve. Přidejte půl sklenice mléka, másla a mouky. Vařte na středním plameni do zhoustnutí. Přidejte česnek a vařte dalších deset minut. Když je náplň hotová, dejte ji na koláče, posypte strouhaným sýrem a koláče ze tří stran zabalte. Buřty dejte na plech a pečte v troubě, aby se sýr rozpustil.

recept na omeletové burrito

Na tuto náplň si vezmeme čtyři vejce, půl sklenice tvrdého sýra, mletý černý pepř, zakysanou smetanu, olivový olej, sto gramů zelené chilli papričky.

Rozšleháme vejce, přidáme pepř a sůl. Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a chilli papričky smažte asi minutu. Po naplnění rozšlehanými vejci a do ztuhnutí promícháme. Náplň je hotová, dejte ji na koláče, posypte sýrem a zabalte ze tří stran. Nyní, když víte, jak udělat burritos, můžete do svého života snadno přidat trochu Mexika!

), který je zabalen do různých náplní, jako je mleté maso, smažené fazole, rýže, rajčata, avokádo a sýr.

Možná je to jedno z nejoblíbenějších a nejznámějších jídel mexické kuchyně. Když se někoho zeptáte, co je to mexická kuchyně, první, co vás často napadne, jsou buřty, pak feferonky a tak dále. Burrito se připravuje rychle a snadno. Obecně zde získáte naprostou svobodu jednání, můžete si kombinovat ingredience a jejich poměr podle své chuti.

Ingredience

tortilly 4-5 ks.
kuřecí fileta 300 g
konzervované fazole 150 g
konzervovaná kukuřice 150 g
rajčata 300 g
Bulharský pepř 1 PC.
sýr 200 g
zelená cibule 4 stonky
česnek 3 hřebíčky
chilli 1/2 lžičky
zira (kmín) 1/4 lžičky
sůl chuť

Vaření

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji asi 2 minuty na středním ohni. Poté je dejte na talíř.

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a smažíme v rozehřátém rostlinném oleji na vysoké teplotě po dobu 2–3 minut dozlatova. Opékáme po malých částech, aby se na mase rychleji objevila kůrka, která nedovolí uniknout šťávě a kuře bude šťavnatější a měkčí. Podle chuti osolíme a promícháme.

K masu přidáme cibuli, česnek a nakrájenou papriku. Smažte na středním plameni asi 3 minuty.

Do pánve přidejte fazole, kukuřici, zira, mleté chilli papričky a rajčata. Já použila rajčata z konzervy, ale můžete použít i rajský protlak nebo nadrobno nakrájená loupaná rajčata. Zira by měla být rozemleta nebo rozetřena prsty na malá zrnka. Dobře promíchejte a vařte na středním plameni další 3 minuty.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, lepší je použít takový, který se při zahřívání dobře rozpouští. Přidejte sýr do pánve a promíchejte.

Počkáme, až se sýr rozpustí a pánev sundáme z plotny.

Připravujeme tortilly, teď budeme sbírat buřty. Na okraj dortu dáme 3-4 lžíce hotové náplně. A složte burrito, jak je znázorněno na fotografii.

Jeden konec buřta obalíme alobalem nebo pergamenem, aby náplň nevytekla, a podáváme ke stolu, kde se sešla společnost milovníků mexické kuchyně. Burrito připraven! Dobrou chuť!

), ve které se obaluje nádivka z mletého masa, fazolí a někdy i sýra. Smažené burrito v mexické kuchyni zvané chimichanga

Dorty \"Tortilly\": :::3 šálky mouky:::50 g másla nebo margarínu:::1,5 lžičky sody:::3/4 lžičky soli:::1 sklenice vody (na 10 kusů): ::náplň::::900g vepřového masa (bez kosti, promazané tukem):::olej:::sůl:::omáčka::::1,5 hrnku vývaru:::1 hrnek rajčatového protlaku::: 1/2 lžičky pomeranče kůra:::1/2 lžičky mleté červené papriky:::omáčka gaukomole, zakysaná smetana, smažené fazolky

V hluboké míse smícháme mouku, sůl, sodu, přidáme nastrouhané máslo a za podlévání trochou vody uhněteme těsto. Těsto položte na desku a hněťte, dokud nebude pružné. Přikryjte čistou utěrkou a nechte 20 minut stát. Rozdělte na 10 stejných kuliček a vyválejte je na lehce pomoučeném válu na tenké placky. Smažíme z obou stran na suché litinové nebo teflonové pánvi, dokud se neobjeví bublinky. Vepřové maso osolte a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů, dokud nezměkne. Do hrnce nalijte vývar, rajčatový protlak, pomerančovou kůru a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne. Uvařené vepřové maso zbavíme tuku a nakrájíme na malé kousky. Do omáčky vložíme maso a na mírném ohni 5 minut dusíme. Na tortilly dejte náplň, srolujte do obálek a zahřejte v troubě. Podáváme s omáčkou gaucomole, zakysanou smetanou a smaženými fazolkami.

Slovník kulinářských termínů. 2012 .

Podívejte se, co je „Burrito“ v jiných slovnících:

Hotové burrito ... Wikipedie

Rozložené burrito Chimichanga Burrito (zdrobnělina španělského osla burro) je mexický pokrm skládající se z měkké pšeničné tortilly (tortilly) obalené v různých náplních, například mleté maso, fazole, rýže, rajčata ... Wikipedia

Rozbalené burrito ... Wikipedie

Waking Life Žánr Animovaný, Drama ... Wikipedie

Tento termín má jiné významy, viz Galileo. Galileo Žánr populárně-vědecký zábavní program Režisér(é) Kirill Gavrilov, Elena Kaliberda Editor(éři) Dmitry Samorodov Production Teleformat (... Wikipedia

Fajita přísady: tortilly, zakysaná smetana, strouhaný sýr, pico de gallo, pálivá omáčka, maso ... Wikipedia

Brtuch je pokrm arménské kuchyně, skládající se z tenkolistého lavaše a v něm zabalené nádivky: nejčastěji maso, sýr, vařená vejce, bylinky, hlávkový salát, různé koření a tak dále. Složky náplně se mohou lišit, ale přítomnost sýra ... ... Wikipedie

knihy

Angry Birds. Nejlepší recepty od Bad Piggies , Buď vtipným prasátkem alespoň na jeden den! Nebojte se, buďte šťastní, jděte do kuchyně a vařte to nejchutnější a neobvyklé pokrmy z vajec, z nichž většinu pravděpodobně ani nemáte... Kategorie: Dětské vaření Nakladatelství: Astrel,
KhlebSol, č. 2, březen 2013 (+ dárek) 12 receptů na palačinky od blogera Vlada Piskunova. - Ženské štěstí. Dárky chystáme na 8. března. - Rodinný recept na jehněčí kýtu z… Kategorie: Sbírky kulinářských receptů Vydavatel: