Lavoare

Formula chimică structurală a histidinei. Histidina: formula, reactii chimice Compozitie si forma de eliberare

Histidină? Longevitatea sănătoasă este posibilă doar cu o alimentație adecvată și echilibrată. Pentru ca toate sistemele și organele să funcționeze corect, trebuie să primim o cantitate mare de substanțe utile pe zi. Și pe această listă aminoacid histidină se clasează departe de ultimul. Este necesar ca o serie de procese biochimice să aibă loc. Cu siguranță mulți oameni nu știu despre uriaș rolul histidinei în viața organismului. Prin urmare, vă invităm să citiți despre proprietățile benefice ale acestei substanțe. Vă vom spune și cum se utilizează aminoacizi în sport si medicina.

Histidinăîn formă și dozare naturală optimă se găsește în produsele apicole - precum polenul, lăptișorul de matcă și puietul de dronă, care fac parte din multe complexe de vitamine și minerale naturale ale companiei Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton Forte”, „Apitonus P”. ”, „Osteomed”, „Osteo-Vit”, „Eromax”, „Memo-Vit” și „Cardioton”. De aceea acordăm atât de multă atenție fiecărei substanțe naturale, vorbind despre importanța și beneficiile ei pentru un organism sănătos.

Aminoacid esențial condiționat
histidină: pentru ficat și nervi

Histidina este un aminoacid care este încă controversat în lumea științifică. Unii oameni de știință susțin că nu este sintetizat în corpul uman și, prin urmare, trebuie să fie alimentat în mod regulat cu alimente. Alții, dimpotrivă, citează date de cercetare conform cărora această substanță poate fi produsă în cantități mici în organism. Prin urmare, histidina, împreună cu arginina, este din ce în ce mai clasificată într-un grup special - « aminoacizi conditionat esentiali". Puțin mai puțin comun este numele „aminoacid semi-esențial”.

Într-un fel sau altul, cantitățile mici de histidină pe care organismul le produce singur nu sunt suficiente pentru a menține sănătatea. Mai mult, la copiii sub un an, sinteza acestei substanțe nu are loc deloc. Prin urmare, trebuie să vă monitorizați dieta, încercând să vă diversificați dieta.

Ce reprezintă histidina

Histidina este comună în natură și este prezentă în majoritatea organismelor vii. Este o componentă a proteinelor și se găsește și sub formă liberă. Acest aminoacid se găsește și în cantități mari în corpul uman. Această substanță aparține grupului de substanțe proteinogene, ceea ce înseamnă că este necesară pentru producerea de proteine. În forma sa cea mai pură histidina este pulbere incoloră care se topește la 287 de grade (izomer L). Acest compus se dizolvă bine în apă, dar slab în etanol. La decarboxilare Histamina este produsă în organism. Pentru a obține medicamente (nume latin - histidină), acestea sunt izolate din hemoglobină și sânge și, de asemenea, sintetizate. Apropo, astăzi lumea produce peste 200 de tone din această substanță pe an.

Histidina: istorie
descoperire științifică importantă

Povestea unei descoperiri științifice importante a avut loc la sfârșitul secolului al XIX-lea, într-o perioadă în care chimia se dezvolta foarte activ în Europa. Celebrul fiziolog și biochimist german A. Kossel a izolat sturina din hidrolizate de acid sulfuric în 1896. În același an, chimistul elvețian S. Hedin a reușit să obțină L din alte proteine și a efectuat munca independent de colegul său. W. Pauli a adus o mare contribuție la studiul acestei substanțe.

A. Kossel este cunoscut pentru crearea metodei clasice pentru izolarea cantitativă a „bazelor hexone”, care, pe lângă includ astfel aminoacizi precum arginina și lizina. Datorită realizărilor sale, oamenii de știință au descoperit mai târziu că proteinele sunt polipeptidice în natură. Acest biochimist a efectuat și cercetări în biologia celulară, studiat compoziție chimică nucleul celular, a fost angajat în izolarea și descrierea acizilor nucleici. Pentru munca sa a fost premiat Premiul Nobelîn fiziologie și medicină 10 decembrie 1910.

Sens histidină pentru organism.
"Caramida corpului"

În ciuda faptului că această substanță este puțin cunoscută unei game largi de oameni, importanta histidinei pentru organism Grozav. Nu ar fi o exagerare să numim acest aminoacid „componenta de bază a corpului”.În primul rând, este implicat în sinteza proteinelor și, prin urmare, ajută la construirea mușchilor. În al doilea rând, histidina face parte din multe enzime, cum ar fi gastrina, care este implicată în sistemul digestiv, îmbunătățind absorbția unui număr de vitamine.

Se îmbunătățește și această conexiune bilantul de azotîn organism, ajută la buna funcționare a ficatului. Joacă un rol semnificativ în funcționarea sistemului imunitar - cu participarea sa are loc formarea de leucocite și eritrocite. În plus, se găsește în cantități mari în hemoglobină. În plus, histidina este o componentă pentru producerea unei substanțe atât de importante precum L-carnozina.

Mai mult histidină pentru organism Necesar Pentru sinteză histamina, un hormon unic care este implicat în 23 de funcții fiziologice de bază. De exemplu, sănătatea sexuală atât a bărbaților, cât și a femeilor depinde de conținutul său în sânge. Un alt mare beneficiu al histaminei este lupta împotriva diferitelor infecții. În ultimii ani, oamenii de știință au observat că mulți oameni au niveluri ridicate de histamina în sânge, care este cauzată de boli precum infarct, hipertensiune arterială, obezitate, carii și tipuri diferite alergii. histamina este un mediator al reacțiilor alergice, dilată vasele mici de sânge, le îngustează pe cele mari. Mediatorii alergici sunt substanțe care sunt eliberate din celule sau create ca urmare a proceselor biochimice din organism, necesare pentru buna apariție a unei reacții alergice.

În același timp, nu trebuie să uităm de ceilalți proprietăți benefice :

ajută copiii să crească;
participă la reglarea acidității sângelui;
ameliorează alergiile;
ajută la recuperarea după o boală gravă;
ajută la normalizarea somnului;
necesar pentru formarea tecilor de mielină a celulelor nervoase;
importantă pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular.

De asemenea, are proprietăți adaptogene, reducând impactul factorilor distructivi asupra organismului.

**Ce se intampla cand deficit de histidină?**

S-a stabilit că atunci când deficit de histidină Creșterea și dezvoltarea copiilor încetinesc. Pentru adulti, aceasta afectiune este periculoasa deoarece poate duce la artrita reumatoida. În plus, o deficiență a acestui aminoacid afectează recuperarea zonelor rănite ale corpului și, prin urmare, recuperarea după intervenție chirurgicală poate fi întârziată. În plus, apare un alt efect - starea pielii și a membranelor mucoase se înrăutățește.

Medicii sunt siguri că defectîn organism duce la boli de stomac și cataractă. De asemenea sistemul imunitar slăbește, care este deosebit de periculos pentru sugari. Au fost înregistrate cazuri de copii care suferă de dermatită din cauza lipsei acestui aminoacid în alimente. S-a observat că, cu o lipsă de histidină în organism, oamenii se plâng de pierderea forței. În plus, libidoul scade, auzul se deteriorează și se dezvoltă fibromialgia. Pot fi menționate și alte simptome deficit :

bolile Alzheimer și Parkinson;
deficit de zinc;
tulburări de vorbire;
modificări ale mersului;
scăderea activității mentale;
iritabilitate;
absentare;
pubertate întârziată;
reacții alergice atipice.

Lipsa de aminoacizi din organism duce la o tulburare numită histinemie. Aceasta este o tulburare genetică rară care face ca organismul să nu mai producă enzima care descompune histidina. În aceste cazuri, dezvoltarea mentală scade, vorbirea și funcțiile motorii sunt afectate.

Excesul de aminoacizi
Efecte secundare

Trebuie să spui ce să obții aminoacid în exces dificil deoarece este bine absorbit de organism. Dar dozele exorbitante ale substanței pot duce la reacții alergice, manifestări astmatice și, de asemenea, pot reduce timpul actului sexual la bărbați. Aici ar fi potrivit să spunem despre efecte secundare care provoacă droguri :

slăbiciune;
durere de cap;
tulburări de conștiență;
dispepsie;
greaţă;
declin tensiune arteriala;
mâinile tremurând;
iritatii ale pielii.

În caz de supradozaj cu acest medicament, pot apărea următoarele simptome: colaps, edem Quincke, șoc anafilactic. Nu se recomandă utilizarea acestui aminoacid pentru pacienții cu astm bronșic, hipertensiune arterială și boli organice ale sistemului nervos central.

Histidină : substanță în sport

S-a dovedit că histidina participă la sinteza proteinelor. Prin urmare, mușchii cresc și devin puternici, ceea ce este important pentru sportivi. În plus, provoacă o creștere a secreției somatotropină, care stimulează creșterea cartilajelor, oaselor și mușchilor.

De asemenea, ca histidina substanță în sport apreciată deoarece L-carnozina este sintetizată din aceasta în organism. Se știe că este un antioxidant puternic care se găsește în creier și mușchi. Crește rezistența prin prevenirea acumulării de deșeuri. În special, neutralizează acidul care este produs în timpul tensiunii musculare intense.

in afara de asta incluse în diverse sporturi suplimente nutritive, care sunt utilizate pentru creșterea mușchilor și recuperarea după leziuni. S-a remarcat că este deosebit de eficient atunci când este luat împreună cu beta-alanina, care sporește efectul reciproc al aminoacizilor. Dacă se consumă în această formă, puteți îmbunătăți rezultatele, atât în sporturile de forță, cât și în atletism.

Această substanță face parte din complex de vitamine„Leveton Forte”. Acest medicament se bazează pe ierburi și produse apicole și ajută la creșterea rezistenței și a performanței.

Histidina în medicină:
perspective imense

Datorită numeroaselor sale proprietăți histidina în medicină astăzi este folosit peste tot. Deoarece face parte din multe enzime, are un efect benefic asupra ficatului. De asemenea, luate în considerare bun remediu pentru tratamentul hepatitei, ajută la artrită, urticarie. De aceea, această substanță este o componentă a multor medicamente. În special, clorhidratul de histidină este prescris ca remediu împotriva ulcerului gastric și a hepatitei. Aminoacidul este adesea folosit ca una dintre componentele tratamentului complex al aterosclerozei.

În 1976, oamenii de știință sovietici V.S. Yakushev și R.I. Livshits au efectuat o serie de experimente pe animale, în timpul cărora au stabilit ce limitează formarea malondialdehidei în țesuturi în timpul infarctului miocardic experimental. Toate acestea îl fac promițător pentru tratamentul bolilor cardiovasculare.

Merită spus că perspectivele pentru histidina în medicină foarte semnificative. Într-un studiu recent, oamenii de știință au descoperit că histidina se combină bine cu. Medicii sunt încrezători că această combinație este un medicament excelent împotriva ARVI și a altor răceli. După o serie de experimente, s-a dovedit că pacienții iau histidină cu zinc, și-a revenit mult mai repede. Este de remarcat faptul că acest microelement îmbunătățește absorbția aminoacizilor. La rândul său, histidina transportă zincul în celule, crescând performanța acestora.

Substanța este, de asemenea, utilizată pentru expunerea la radiații și pentru îndepărtarea metalelor grele și este folosită ca tratament pentru SIDA. În plus, histidina s-a dovedit a fi un remediu pentru bolile de rinichi.

În ce produse
conţine histidină

Pentru că asta , trebuie să-l primim în mod constant. Nu este dificil să refaceți aportul acestui aminoacid în organism, dar nu toată lumea știe ce alimente conțin histidină . Să numim sursele de aminoacizi din alimentele de origine animală:

vită;
pui;
pește (somon, macrou, halibut);
produse lactate (iaurt, smântână);

Multe produse vegetale conțin și această substanță în cantități semnificative:

arahide;
linte;
boabe de soia;
secară;
grâu;
hrişcă;
conopidă;
cartof;
ciuperci;
banane;
pepene.

Norma zilnică
aminoacizi

Pentru a ști câtă mâncare ar trebui să mâncăm, trebuie să știm despre necesarul zilnic de aminoacizi histidină Deci, o persoană are nevoie de 1,5-2 grame din această substanță pe zi. Pentru a vă pregăti corect dieta, puteți utiliza următoarea formulă: 10 mg de aminoacid pe kilogram de greutate. Sportivii care experimentează sarcini semnificative iar cei care necesită diete speciale pot lua mai mult aminoacizi. Se crede că cantitatea de histidină consumată în alimente nu trebuie să depășească 7-8 grame pe zi. În același timp, unele surse conțin informații că doza terapeutică a acestui compus poate ajunge până la 20 de grame.

Pentru a rezuma raționamentul nostru, putem spune că aminoacid esențial condiționat histidina este foarte importantă pentru sănătate. Pe lângă participarea la formarea proteinelor, este o componentă importantă multe enzime. De asemenea, ajută ficatul, sistemul imunitar și inima să își îndeplinească funcțiile. Fără "caramida corpului" viața noastră ar fi imposibilă.

Histidină(L-Histidina) este un alfa aminoacid heterociclic esențial condiționat, care face parte din multe proteine.

Acest aminoacid este cel mai des folosit în medicină și culturism.

În corpul uman, histidina este sintetizată în cantități insuficiente, așa că este atât de important să se asigure aprovizionarea sa suplimentară prin alimente sau suplimente alimentare. În acest caz, trebuie să cunoașteți aportul zilnic de histidină.

Necesarul zilnic al organismului de histidină

În medie, aportul zilnic de histidină pentru un adult este de 1,5-2 grame. Doza maximă admisă de L-histidină este de 5-6 g pe zi. Dar nu uitați că pentru fiecare persoană doza exactă este selectată individual de către un specialist și va depinde de mulți factori, de exemplu, de starea generală de sănătate, greutatea și vârsta persoanei. Trebuie să știți că un aport rezonabil de aminoacizi, inclusiv L-histidină, va ajuta la evitarea consecințelor deficienței sau excesului acestuia în organism.

Consecințele deficitului de histidină

Lipsa histidinei în corpul uman poate duce la scăderea dorinței sexuale, întârzierea dezvoltării fizice și mentale, creșterea cheagurilor de sânge, slăbiciune musculară, tulburări de auz și fibromialgie. Și, de asemenea, lipsa acestui aminoacid reduce formarea hemoglobinei în măduva osoasă.

Consecințele excesului de histidină

Un exces de histidină duce la deficit de cupru în corpul uman, stres și diferite tipuri de psihoze. Prin urmare, trebuie să vă monitorizați sănătatea și să primiți numai beneficiile L-histidinei fără consecințe care să ne afecteze negativ organismul.

Proprietățile benefice ale histidinei

Histidina este importantă pentru fiecare persoană și este pur și simplu de neînlocuit în timpul perioadei de creștere a organismului; face parte din multe enzime. Histidina face parte din hemoglobină și este implicată în sinteza acesteia. În plus, histamina este sintetizată în organism din histidină și este, de asemenea, importantă pentru sinteza celulelor albe și roșii din sânge și a puternicului antioxidant carnozină. Histidina este un regulator de coagulare a sângelui și o componentă a tecilor de mielină care protejează fibrele nervoase. Acest aminoacid intareste sistemul imunitar, ne protejeaza organismul de tot felul de infectii, radiatii, absoarbe razele ultraviolete si indeparteaza metalele grele. Histidina promovează creșterea și repararea țesuturilor, promovează articulațiile sănătoase și crește rezistența musculară, permițând sportivilor să se antreneze mai mult și cu o intensitate mai mare. Sprijină funcția nervului auditiv, reduce severitatea reacțiilor alergice. Aminoacidul L-histidina joacă un rol important în metabolismul proteinelor, crește libidoul, combate stresul, îmbunătățește și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, promovează un sistem nervos sănătos, care are un efect benefic asupra funcționării tuturor organelor și sistemelor de corpul.

În medicină, L-histidina este utilizată cu succes în terapia complexă pentru tratamentul stresului, artritei, aterosclerozei, alergiilor, ulcerelor, gastritei, anemiei, hepatitei și sindromului imunodeficienței dobândite. Acest aminoacid este folosit și în perioada de recuperare după boli și răni.

Din păcate, asta aminoacid benefic are contraindicații și rău, care se referă în principal la suplimentele alimentare și medicamentele.

Contraindicații și daune ale histidinei

Contraindicațiile pentru administrarea L-histidinei sunt boli organice ale sistemului nervos central, intoleranță individuală, astm bronșic, hipotensiune arterială. De asemenea, persoanele supraponderale ar trebui să evite medicamentele pe bază de L-histidină.

Cel mai adesea, proprietățile dăunătoare apar atunci când L-histidina este consumată în cantități mari. În caz de supradozaj, edem Quincke, colaps, șoc anafilactic și creșterea situatii stresante, până la tulburări psihice. În plus, sunt posibile manifestări ale reacțiilor alergice, amețeli, dureri de cap, tulburări de conștiență și dispepsie. Precum și scăderea tensiunii arteriale, tremor, febră, hiperemie cutanată, parestezii, îngroșare a sângelui, greață, vărsături și bronhospasm.

Dar, în ciuda contraindicațiilor și a prejudiciului, fiecare persoană trebuie să știe ce alimente conțin acest aminoacid vital și, dacă este posibil, să le consume cât mai des posibil.

Alimente bogate în histidină

Principalele surse de histidină sunt alimente precum: fileu de pui, carne de vită, ouă, calmar, pește. Histidina se găsește și în cantități mari în lapte praf, brânză de vaci, brânză tare și prelucrată, grâu, soia, orez, mazăre, nuci și alune.

Dacă v-au plăcut informațiile, vă rugăm să faceți clic pe butonul

Aparține unui grup de aminoacizi care este încă controversat. Și se ceartă despre asta: dacă acest aminoacid este sau nu înlocuibil. În același timp, majoritatea medicilor și biochimiștilor clasifică histidina ca fiind esențială (aminoacizi care nu pot fi formați de organismul nostru în mod independent și trebuie să îi fie furnizați din exterior).

Prin urmare, acest aminoacid trebuie inclus în produsele alimentare. Histidina îndeplinește o misiune importantă în protejarea organismului nostru de toate tipurile de infecții. Crește activitatea sexuală la bărbați și femei datorită conversiei sale în histamina. Întărește sistemul nervos.

Alimente bogate în histidină:

Caracteristicile generale ale histidinei

Histidina aparține clasei de aminoacizi esențiali condiționat. Acest aminoacid face parte din tecile de mielină, protejând celulele nervoase de tot felul de iritanți. Histidina este, de asemenea, necesară în formarea de leucocite și celule roșii din sânge. În plus, promovează creșterea țesutului nou și refacerea țesutului deteriorat.

Necesarul zilnic de histidină

Conform standardelor medicale, necesar zilnicîn histidină este de 12 mg la 1 kg greutate corporală. În acest caz, este necesar să se țină cont de nivelul enzimei histidaze, fără prezența căreia, histidina consumată cu alimente poate avea un efect toxic asupra sistemului nervos central.

Nevoia de histidină crește:

cu conținut crescut de metionină (verificat de cercetare de laborator);
în caz de indigestie;
cu aciditate scăzută a sucului gastric;
pentru leziuni, indiferent de localizarea și etiologia acestora;
în perioada de la naștere până la 20 de ani.

Nevoia de histidină scade:

cu intoleranță individuală la substanță;
leziuni organice ale sistemului nervos central;
hipotensiune arterială;
astm bronsic;
psihoza maniaco-depresivă;
în absenţa sau deficienţa enzimei histidaze din organism.

Digestibilitatea histidinei

Histidina este bine absorbită. Cu toate acestea, pentru a evita problemele cu funcționarea sistemului nervos central, este necesară prezența enzimei histidază. În caz contrar, pot apărea probleme cu pierderea auzului, dezvoltarea psihozelor și intoxicația generală a corpului.

Proprietățile benefice ale histidinei și efectul acesteia asupra organismului:

Histidina ne protejează corpul de efectele dăunătoare ale radiațiilor. Ajută la îndepărtarea metalelor grele din organism. Îmbunătățește rezistența la stres. Întărește imunitatea și accelerează recuperarea după răni și boli. Folosit în terapia complexă în tratamentul unor astfel de boli:

ateroscleroza cerebrală;
artrita reumatoida;
gastrită cu aciditate ridicată și scăzută;
ulcer la stomac;
anemie feriprivă;
grupele de hepatită A, B și C;
SIDA (sindromul imunodeficienței dobândite).

Interacțiunea cu alte elemente:

Deoarece histidina joacă un rol activ în ciclul aminoacizilor și al enzimelor, interacțiunea sa cu elementele esențiale este o legătură importantă în susținerea vieții. În același timp, histidina este bine capabilă să fie transformată într-o substanță precum histamina. Și, la rândul său, determină dacă omenirea își va continua cursa sau va muri ca neanderthalienii. Histidina participă la formarea unor astfel de substanțe: histamina, hemoglobină, carnozină, anserina.

Semne ale lipsei de histidină în organism:

retard mintal și dezvoltarea fizică;
afectarea auzului;
scăderea libidoului;
fibromialgie.

Semne de exces de histidină în organism:

diverse tipuri de psihoze;
deficit de cupru în organism.

Histidina pentru frumusețe și sănătate

Ei spun că frumusețea și atractivitatea generală încep adesea cu sănătatea generală a întregului corp. Histidina ajută la îmbunătățirea sănătății sistemului nervos, care are un efect pozitiv asupra funcționării tuturor organelor și sistemelor corpului. Are un efect pozitiv asupra funcției sexuale, ceea ce duce la rândul său la o creștere a energiei interne a corpului și, ca urmare, la o creștere a atractivității externe (piele, păr, unghii, spirit ridicat).

Acid L-2-amino-3-(1 H-imidazol-4-il)propanoic

Proprietăți chimice

Formula chimică a histidinei: C6H9N3O2. Acesta este heterociclic aminoacid alfa , este inclus în lista celor 20 proteinogeni. Component chimic foarte solubil în apă, ușor solubil în alcool etilic, insolubil în eter. Impune pe fundamente slabe proprietăți chimice, din cauza resturilor imidazol în structura moleculei unei substanţe. La o examinare mai atentă a formulei structurale a histidinei, se poate observa că compusul are mai mulți izomeri: L-histidină Și D-histidină . Greutate moleculară = 155,2 grame pe mol.

Este de neînlocuit amino acid , care nu este sintetizat în corpul oamenilor și al animalelor. Substanța trebuie să intre în organism din exterior, în formă pură sau ca parte a altor proteine. Histidina se găsește în somon, ton, porc, vită și pui, soia, linte, alune și așa mai departe.

efect farmacologic

Metabolic.

Farmacodinamica si farmacocinetica

După intrarea în sistemul digestiv, Histidina este eliberată din moleculele de proteine prin transformări chimice. Sub rezerva reacțiilor dezaminare în țesuturile ficatului și pielii, cu participarea enzimei histidază , este format urocanina Și acid imidazolonpropionic sub influența unei enzime urokinaza . Ca rezultat, organismul sintetizează: glutamat , amoniac , fragmente de carbohidrați conectate la acid tetrahidrofolic . Amino acid este centrul activ al multor enzime importante din corpul uman.

De asemenea, în mastocite ale țesutului conjunctiv substanța este supusă decarboxilare , rezultând în formarea celui mai important neurotransmițător histamina . Produsul stimulează procesele de creștere și reparare a țesuturilor. O parte a moleculei.

Indicatii de utilizare

Histidina este utilizată în combinație cu altele medicamente si aminoacizi:

pentru prevenirea și tratarea pierderii de proteine, în cazuri de malnutriție sau atunci când alimentația enterală nu este posibilă;
cu nutriție parenterală completă sau parțială (combinație cu glucoză , emulsii grase, altele aminoacizi );
la pacienții cu leziuni severe, septicemie , arsuri, peritonită , după ample intervenții chirurgicale și așa mai departe.

Contraindicații

Medicamentul este contraindicat:

pentru tulburări metabolice aminoacizi ;
pacientii cu acidoza metabolica , capabil şoc ;
cu severă;
pacientii cu;
cu decompensate insuficienta cardiaca ;
la pacienții cu boală hepatică severă.

Efecte secundare

Instructiuni de utilizare (metoda si dozare)

Histidina este prescrisă de medicul dumneavoastră. În funcție de indicația și forma de dozare utilizată, regimul de tratament și doza zilnică variază foarte mult.

Supradozaj

Dacă medicamentul este administrat intravenos prea repede, pot apărea următoarele simptome: frisoane, vărsături,... Se recomandă oprirea perfuziei și continuarea tratamentului cu doze mai mici de medicamente după ce starea pacientului se normalizează.

Interacţiune

Substanța nu interacționează cu alte medicamente. Merge bine cu glucoză , emulsii grase si aminoacizi .

Fiecare dintre noi s-a gândit cel puțin o dată în viață la dieta noastră. De exemplu, care este norma zilnică a diferitelor substanțe necesare organismului care vine la noi cu alimente? De ce aminoacizi avem nevoie și de ce? Astăzi, desigur, nu vom vorbi despre alimentație adecvatăîn general, deoarece unul sau chiar o duzină de articole nu este suficient pentru asta. Să vorbim despre o singură substanță care este, fără îndoială, foarte importantă pentru organism. histidină Numele său chimic sună complicat - L-2-amino-3-(1H-imidazol-4-il) Dar mai întâi de toate.

Ce este un aminoacid?

Înainte de a discuta despre proprietățile histidinei și rolul său în organism, să înțelegem conceptul de „aminoacid”. Cei pasionați de sport au auzit despre aceste substanțe. Aminoacidul este compus organic, care are două grupe funcționale principale care îl fac deosebit: gruparea amino -NH 2 și așa-numita grupare carboxil -COOH.

Primul este responsabil pentru proprietățile de bază ale acestei clase neobișnuite de compuși. Datorită azotului și perechii sale de electroni, un aminoacid poate forma ioni încărcați pozitiv. În acest caz, gruparea amino se transformă în acest ion: -NH 3 +.

Al doilea grup funcțional este responsabil pentru Este capabil să doneze un proton, transformându-se în anionul -COO -. Acest fenomen face posibilă formarea de săruri din gruparea carboxil.

Astfel, un aminoacid are două părți, fiecare dintre ele capabilă să formeze săruri. Unul dintre ei oferă acestor compuși proprietățile acizilor, iar celălalt - baze. ÎN vedere generala un aminoacid poate fi reprezentat astfel: NH2-CH(R)-COOH. Litera R aici ar trebui înțeleasă ca un „radical”, adică orice particulă organică constând din grupări funcționale și un schelet de carbon și capabilă să formeze o legătură (sau legături) cu coloana vertebrală a moleculei de aminoacid.

De regulă, chiar și cei care nu sunt familiarizați cu farmacologia și nu sunt pasionați de sport au auzit cel puțin o dată, cel puțin din reclame, că avem nevoie de aminoacizi și sunt foarte utili. Să ne dăm seama ce funcții îndeplinesc în organism și de ce trebuie să le obțineți în cantitatea necesară din alimente.

în organism

După cum știți, toți suntem formați din proteine, grăsimi și carbohidrați. Și le consumăm ca hrană pentru a ne menține vitalitatea. Dar în subiectul acestui articol ne interesează doar proteinele. Acestea sunt molecule uriașe care îndeplinesc funcții complet diferite și foarte importante în corpul nostru: transportul de substanțe, crearea de noi celule, întărirea conexiunilor dintre neuronii creierului.

Am început să vorbim despre veverițe cu un motiv. Faptul este că toate aceste substanțe constau din aminoacizi, care includ histidina. Formula chiar și a celei mai simple proteine conține cel puțin o duzină de aminoacizi conectați într-un lanț polipeptidic. Fiecare dintre ele are propria sa structură și formă, ceea ce îi permite să îndeplinească funcția pentru care a fost creat de natură.

Histidină

Formula oricărui aminoacid include, după cum am aflat deja, cel puțin două grupe funcționale și un schelet de carbon care le conectează. De aceea, diferența dintre toți aminoacizii (dintre care, de altfel, s-au găsit deja câteva milioane) constă în lungimea punții de carbon dintre cele două grupe și în structura radicalului atașat acesteia.

Subiectul articolului nostru este unul dintre aminoacizi - histidina. Formula acestui acid esențial nu este simplă. În lanțul principal de carbon dintre două grupe funcționale vedem doar un atom de carbon. De fapt, toți aminoacizii proteinogeni esențiali (capabili să producă proteine) au, de asemenea, un singur atom de carbon în acest lanț. În plus, histidina are o structură radicală complexă care include un inel. Mai sus puteți vedea ce este histidina. a cărui particularitate este heterociclul (includerea oricăror atomi, alții decât carbonul), de fapt, nu este cea mai complexă substanță.

Deci, acum că am acoperit conceptele de bază, să trecem la reacțiile care pot fi efectuate cu histidină.

Proprietăți chimice

Reacțiile în care intră acest aminoacid sunt foarte puține. Pe lângă reacțiile cu acizi și baze, intră într-o reacție biuret, formând produse colorate. În plus, histidina, a cărei formulă include reziduuri de imidazol, poate reacționa cu acidul sulfanilic în reacția Pauli.