Cum se face o placă turnantă manual. Suport rotativ pentru decorarea torturilor. Proiect de masă cu un centru rotativ

În prezent, un asistent indispensabil în bucătărie de acasă și în patiserie este un stand cu efect de rotație. Multe femei iubesc să coacă singure prăjituri, dar decorarea lor nu este întotdeauna convenabilă. Cu ajutorul acestuia, puteți nu numai să decorați și să decorați produse de patiserie, ci și să serviți eficient desertul la masa festivă. Este ideal pentru bufete și evenimente speciale.

Suport rotativ pentru tort - instrument necesar pentru cofetari: de la incepatori la adevarati maestri.

Toată lumea, chiar și un patiser începător, ar trebui să aibă un suport rotativ de prăjituri în arsenalul lor. Este o tavă netedă, rotundă sau pătrată, pe unul sau mai multe picioare, la baza căreia se află un element de răsucire.

O placă turnantă va ajuta la menținerea nivelului de decor cremă. Iar procesul de decorare în sine se transformă într-un eveniment fascinant de frumos.

Vă rugăm să rețineți o serie de avantaje ale standului:

• Ușor de folosit. Nu este nevoie să inventezi nimic, este ușor de rotit și spălat.
• Comoditate. Ușurează tăierea prăjiturii în părți egale și așezarea pe farfurii.
• Estetică. Prezentare frumoasă, parte decorativă a interiorului.
• Viteză. Cu un astfel de suport, decorarea tortului va merge mult mai repede.
• Versatilitate - potrivit pentru vacanțe și ca unealtă de bucătărie.
• Material. Aproape toate suporturile sunt fabricate din materii prime durabile, de înaltă calitate.
• Durabilitate. Când decorați, tortul dvs. nu va pluti și nu va cădea de pe farfurie.

Designul este conceput astfel încât tava (suportul) să se rotească liber în jurul axei sale.

În plus, vasul ajută la:

• faceți o acoperire cremoasă perfect netedă;
• întoarceți produsele de copt în diferite direcții;
• turnați produse de cofetărie cu un strat uniform de glazură;
• adaugă stabilitate deserturilor mari;
• desenați modele și desene fără a vă opri sau a apleca peste placă;
• Acoperiți prăjiturile cu mastic rapid și fără efort.

Unele opțiuni sunt fabricate cu o înclinare, astfel încât este posibil ca dispozitivul să fie îndoit în unghiuri diferite.

Tipuri de suporturi rotative

Astăzi, piața instrumentelor de patiserie ne oferă o gamă largă de suporturi rotative. Seamănă cu un piedestal pe un picior, la baza căruia este instalat un rulment de torsiune. Poate fi o farfurie rotunda sau patrata, ovala sau dreptunghiulara. Totul depinde de preferințele tale și de forma prăjiturii. Un suport rotund este standard. Are la baza un vas de diferite diametre, la fel ca unul patrat, are laturile de diferite lungimi.

Un astfel de stand vă permite să creați decorațiuni originale și să creați orice decorațiuni cu confort maxim.

O altă varietate este o masă în formă concepută pentru prezentări neobișnuite. Acesta include tipul popular de suport - „cubul Rubik”. Este o masă cu trei niveluri, cu trei rafturi pătrate, o bază, un mijloc și un capac. Fiecare raft se poate roti în jurul axei sale, creând nu numai formă cubică. În plus, designul este pliabil, făcându-l ușor de curățat.

Standul este adesea folosit pentru a servi prăjituri colorate - de unde și numele.

O noutate pe piata culinara este masa rotativa cu un motor electric încorporat, rotește independent vasul și se poate înclina în diferite direcții.

Doar alegerea unui model de înaltă calitate cu un ansamblu durabil face posibilă gestionarea rapidă a decorului prăjiturii de orice complexitate.

Cele mai populare diametre de suport

La fel ca și prăjiturile, roller coasterele vin în tot felul de diametre. Când cumpărați o masă, trebuie să luați în considerare ce dimensiune vor avea straturile de tort. Marja ar trebui să fie de 2-3 centimetri pentru decorarea convenabilă a produselor de copt. Cele mai populare sunt cele cu un diametru de 25-30 de centimetri, deoarece diametrele standard ale tortului sunt de 20-25 de centimetri.

Când alegeți o platformă rotativă pentru prăjituri, verificați dacă există semne pe ea.

Materiale suporturi rotative pentru prăjituri

Este important ca suportul să fie stabil și puternic. Producătorii oferă o gamă largă de produse de la diverse materiale, in functie de care pretul va varia: metal, plastic, lemn, sticla.

Suportul metalic este deosebit de puternic și durabil. Când cumpărați un astfel de produs, există șansa să îl aveți pentru totdeauna.

Structurile metalice sunt grele, dar sunt proiectate să reziste mai mult.

Tăvile din plastic sunt ușoare și ieftine. În plus, un astfel de produs se rupe rapid, începe să se blocheze și devine strâmb. Este potrivit pentru utilizări rare și petreceri de ceai acasă. Dar oferă o gamă largă de modele și culori.

Aceasta este cea mai accesibilă opțiune. Datorită ultimei împrejurări, este și cea mai comună.

Lemnul este la cerere - un produs natural și durabil, pe lângă respectul față de mediu, se va potrivi în orice interior. Laturile negative este uzura rapida. Cu timpul suprafata de lemn se întunecă, se uzează și se înmoaie, apar așchii și zgârieturi. Aceasta înseamnă că devine un mediu neigienic pentru proliferarea microorganismelor.

Aparatul de tort din lemn de la material natural arata placut din punct de vedere estetic.

Sticla este cea mai comună opțiune. Puternic, stabil, durabil, va rezista mult timp daca nu se rupe.

Transparentul cu un adaos sub forma unui capac va deveni un adevărat punct culminant în designul mesei.

Cum să faci un suport rotativ pentru decorarea prăjiturii

Puteți cumpăra un stand într-un magazin sau îl puteți face singur. Mai întâi trebuie să decideți asupra aspectului, mărimii, formei și materialului. Privind schița dvs., puteți asambla cu ușurință un suport rotativ pentru tort. Veți avea nevoie de doi rulmenți, o placă de lemn sau o foaie de placaj, un tub de plastic sau metal de 14-16 cm, un cerc metalic de 30-40 cm, cuie, șuruburi.

Inainte de a face, decideti asupra formei tortului, potriviti-l cu diametrul potrivit.

Odată ce v-ați hotărât asupra datelor inițiale, începeți să faceți blatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să desenați o diagramă. Apoi, trebuie să pregătiți rulmentul, să asamblați unul din 2. Trebuie să tăiați două cercuri de același diametru de 15-20 cm din lemn. Tăiați o gaură pentru rulment într-un cerc și ciocanul în el. Fixați cercurile împreună cu unghii.

Diametru optim structuri din lemn– minim 34 cm.

Instalați o țeavă cu înălțimea necesară de 14-16 cm în rulment. Țeava trebuie să stea ferm și să se rotească datorită mecanismului. Cercul metalic trebuie sudat pe tub folosind sudare convențională sau la rece. Sudarea la rece este similară cu plastilina; este convenabil să lucrați fără experiență. Fixați un cerc de lemn deasupra cercului de metal. Blatul poate fi decorat cu folie autoadezivă de culoarea corespunzătoare. Tava rotativa de tort este gata!

Pe măsură ce filmul se uzează, acesta poate fi înlocuit.

Cum să alegi un suport de tort de calitate

Înainte de a alege, trebuie să răspundeți cu exactitate la întrebarea în ce scop și cât de des va fi folosit suportul? Dacă coaceți rar cu familia, atunci nu are sens să cheltuiți bani pe unul profesional. Acordați atenție sticlei sau coarse din lemn, vor rezista mult timp, vor rămâne stabile și aspect.

Tava rotativă de sticlă pentru tort arată elegantă.

Dacă sunteți un bucătar de patiserie profesionist sau plănuiți să deveniți unul, atunci opțiunea dvs. este un suport metalic. Este mai scump decât altele, dar cel mai durabil, nu se va rupe niciodată, nu se va rupe, nu se va îndoi sau nu se va tăia. Plus că se potrivește cu toate standardele sanitare din punct de vedere al igienei.

Pot rezista la prăjituri grele și nu se deformează în timp.

In caz de produse din plastic Merită să fii precaut. Sunt mai potrivite pentru vacanțe cu utilizare unică. Astfel de mese se deformează rapid și încep să se blocheze, ceea ce nu vă va permite să faceți modele frumoase și uniforme pe desert și, în cele din urmă, va fi imposibil să puneți prăjituri pe el. Trăsătură distinctivă preț scăzut.

Gama de modele este destul de largă, de la formă la gama de culori.

Atunci când alegeți un suport, acordați atenție următoarelor:

1. Alege un suport cu un diametru mai mare, astfel încât să poți decora produse de orice dimensiune, de la clătite mici până la prăjituri mari.

   

   Un aparat de prăjituri rotativ este adesea echipat cu accesorii complementare: poate fi furnizat „însoțit” de o spatulă, un capac, vase de copt, o seringă de patiserie etc.

2. Dați preferință meselor care au o greutate mai mare; acestea sunt mai stabile și pot suporta prăjituri mai grele.

   

   Suportul trebuie să fie de înaltă calitate, așa că atunci când îl alegeți, concentrați-vă pe rezistență, precum și pe posibila durată de viață.

3. Atunci când alegeți standuri cu mai multe niveluri, acordați atenție înălțimii fiecărui stand de cel puțin 15 cm.

   

   Placa turnantă este utilă pentru evenimente de banchet și ca „vitrină” pentru restaurante, cafenele și patiserii.

4. Alege un model cu capac transparent, astfel vei proteja produsul de consecinte nedorite asupra mediului (infasurare, insecte).

   

   Condiția decisivă pentru cumpărare pentru mulți este prezența unui capac transparent, care este potrivit pentru servire.

5. Unele mese vin cu o plasă specială pentru tăierea prăjiturii în bucăți perfect uniforme.

   

   O plasă suplimentară, care este adesea inclusă cu suportul pivotant, este foarte populară.

Un suport rotativ pentru tort este o adevărată descoperire printre ustensilele de bucătărie și va deveni principalul asistent în invențiile tale culinare. Cu ajutorul lui, puteți decora cu ușurință și rapid produse de patiserie, precum și să vă decorați masa de sărbători. Într-o gamă largă, puteți găsi întotdeauna un stand în funcție de preferințele dvs. și statutul prețului.

Un dispozitiv pentru decorarea unui tort este necesar deoarece este cel mai convenabil echipament pentru prezentarea și decorarea prăjiturii astăzi.

Formele laconice, clasice și cu accente de stil, vor completa evenimentul special. Cele luminoase și multicolore se vor potrivi perfect într-o petrecere pentru copii, iar cele de porțelan deschis la culoare vor fi un plus minunat la o nuntă.

Cântăriți argumentele pro și contra și nu ezitați să cumpărați un suport rotativ pentru tort!

VIDEO: Suport rotativ pentru tort.

Există un astfel de lucru ca o placă turnantă. Unii îl folosesc pentru prezentări sau suveniruri. Cofetarii îl folosesc pentru a roti tortul în timp ce îl fac. Am decis să fac o placă turnantă cu mâinile mele pentru a-mi expune produsele de casă, ca în „3D”. S-a bazat pe un motor de la cuptor cu microunde. Face aproape 3 rotații pe minut. Alimentat de o rețea casnică de 220 V.

Pentru a proiecta masa vom avea nevoie de:
- cerc din placaj;
- un dreptunghi din placaj;
- intrerupator;
- colt din aluminiu pentru montarea intrerupatorului;
- Cablu de alimentare;
- suruburi 10 bucati;
- un motor dintr-un cuptor cu microunde.

Trebuie neapărat să te uiți la motor. Nu sunt de 220V. Am dat peste 21V. În acest din urmă caz, este necesar un transformator care poate fi alimentat de la placa de control a aceluiași cuptor.

Probabil că pentru mulți nu este un secret că prezentarea lucrării dvs., și chiar și în 3D, este cheia succesului. Cel mai solutie simpla V această problemă, este o masă rotativă de prezentare. Îl puteți folosi pentru a parcurge lucrările lui Netske sau îl puteți folosi în industria de cofetărie ca dispozitiv auxiliar atunci când aplicați cremă.
Am nevoie de acest tabel pentru a-mi expune produsele de casă.

Și este foarte ușor de făcut.
Pentru proiectare vom avea nevoie de:

• - motor cuptor cu microunde;
• - intrerupator;
• - cablu de rețea;
• - PAL sau placaj;
• - suruburi autofiletante;
• - colț.

Designul a fost dezvoltat de Mastyrkin.

O masă rotativă pentru fabricarea produselor de cofetărie ar trebui să fie întotdeauna la îndemână nu numai pentru brutarii profesioniști, ci și pentru toți cei cărora le place să gătească pentru ei înșiși și pentru cei dragi. Suprafața rotativă vă permite să simplificați semnificativ procesul de decorare a prăjiturii. Nu va mai trebui să vă plimbați în jurul produselor de copt, deoarece acestea se vor roti liber în jurul axei sale.

Ce materiale și instrumente sunt necesare pentru a crea o masă?

Puteți cumpăra o placă turnantă într-un magazin, dar este mult mai convenabil să faceți singur acest produs. În curs auto-asamblare devine posibilă realizarea unui desen individual, precum și selectarea materiale adecvate. În plus, prețul unui astfel de produs va fi mult mai ieftin decât unul achiziționat. Articolul poate fi realizat folosind materialele și instrumentele disponibile:

• Baza din lemn;
• Rulmenti (2 buc.);
• Cui lichide sau șuruburi autofiletante;
• Tub din plastic sau fier;
• Cerc metalic;
• Foaie subțire de plastic.

Orice material poate fi folosit ca semifabricat din lemn. Pentru a economisi bani, puteți folosi și o ușă dintr-un dulap vechi. Fiecare dintre ele are anumite avantaje. De exemplu, lemnul este mai ecologic și mai sigur, iar MDF-ul este foarte ușor de lucrat. PAL este material atractiv din punct de vedere al prețului.

Etape de asamblare

Cum se face o placă turnantă de tort? Procesul de asamblare a unui suport rotativ nu este deosebit de dificil, dar necesită un efort fizic. Mai întâi trebuie să vă pregătiți materialele necesareși faceți un desen. Urmați o anumită secvență de acțiuni:

1. Așa faci o placă rotativă DIY pentru o prăjitură. Este necesar să tăiați două cercuri dintr-o bucată de PAL sau alt material. Puteți selecta parametrii după cum doriți. În acest exemplu este de 20 cm.
2. Într-unul din cercurile din centru facem o adâncitură în care va fi instalat rulmentul. Este acest detaliu care va da rotație întregii structuri.
3. Prin utilizarea unghii lichide sau șuruburi autofiletante, atașăm la primul element al doilea, care nu are adâncitură. Datorită celui de-al doilea cerc, dispozitivul va adera ferm la suprafață.
4. Apoi, introducem un tub în rulment care va conecta bazele inferioare și superioare. Lungimea tubului poate varia de la 15 la 18 cm Aceasta este cea mai preferată dimensiune, nici scurtă, nici lungă.
5. Este mai bine să faceți un suport pentru un produs de cofetărie dintr-un cerc de metal cu un diametru de 30-40 cm. Este atașat la partea superioară a tubului folosind o mașină de sudură.
6. Placajul sau PAL sunt așezate pe o suprafață metalică folosind șuruburi autofiletante.

ATENŢIE!În cele mai multe cazuri, nu toți oamenii au posibilitatea de a face sudare completă. În acest caz, vine la salvare sudare la rece, care amintește de plastilină în textură.

Nuanțele realizării unei mese rotative de tort

Pentru ca procesul de asamblare să meargă fără probleme, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. De exemplu, este mai bine să luați un rulment dublu presat. În caz contrar, vor fi necesari doi rulmenți, iar unul dintre ei trebuie să se potrivească în celălalt. Un element poate fi introdus în altul folosind cuie. De asemenea, este necesar să se asigure că tubul de plastic se potrivește cât mai precis posibil în rulment. Este important să existe o fixare puternică și să nu atârne. În caz contrar, va fi foarte dificil să utilizați un astfel de dispozitiv.

IMPORTANT! Produsul rezultat poate primi un aspect atractiv. Trebuie acoperit cu o folie sau o bază de plastic. Acest lucru va prelungi, de asemenea, durata de viață a dispozitivului și va face mai ușor de întreținut.

Masa rotativă rotativă oferă acces comod la produsul de cofetărie din toate părțile în același timp. Puteți realiza singur un astfel de stand, mai ales că materialele pentru fabricarea lui sunt disponibile în fiecare casă.

Acest videoclip arată tehnologia de fabricație a unei mese rotative, care este echipată cu o umplutură tehnică destul de complexă, dar o puteți repeta singur.

Acest tutorial video de pe canalul lui Igor Negoda este dedicat unei mese rotative de casă, ale cărei detalii le puteți vedea pe ecran. Autorul videoclipului a sculptat toate aceste detalii în strungși am făcut ceva mașină de frezat. Tabelul va fi folosit într-un vlog pentru a demonstra diferite dispozitive mici. Mulți au văzut astfel de structuri care sunt convenabile pentru filmarea videoclipurilor și produc un efect 3D frumos. Acest aparat autosuficient, va avea propriul motor, propria baterie și încărcare. Adică, va fi posibil să vă conectați la un computer și să vă încărcați.

Diverse articole interesante și piese de schimb sunt vândute cu livrare gratuită în acest magazin chinezesc.

Procesul de asamblare a mesei

Pentru ca, așa cum stăpânul a făcut totul, îl vom colecta încet.
Procesul de fabricație al mesei rotative a fost foarte lung, adică cu întreruperi, nu erau suficiente piese. Și cel mai mult o problema mare era cu angrenaje. Adică am luat diferite roți dințate, le-am instalat mult timp și chiar m-am gândit să renunț la ideea de a face o masă rotativă cu roțile existente. Dar acum că produsul este gata, îl putem asambla și vă arătăm cum arată și cum funcționează. Aceasta este partea principală, este din aluminiu, totul aici este frezat.

Să începem asamblarea. Aici la mijloc este loc pentru rulmenti. Se vor folosi rulmenti cu bile. L-am demontat si am curatat si spalat totul foarte bine. Dacă apăsați ușor, totul se introduce manual. Un rulment trebuie să fie ușor lubrifiat cu ulei Panasonic. Introducem al doilea rulment, urcat în arbore. De asemenea, trebuie să fie uns puțin. Acești rulmenți sunt necesari pentru a permite mini-mesei să se rotească. Un rulment axial este introdus deasupra. Aceasta este partea mai densă. Și asta face parte. Cel care se va roti are un diametru ceva mai mic. Acum, dacă puneți o masă aici, aceasta se va roti.

Acum să încercăm să asamblam mecanismul. Scrietul din alamă a fost făcut și pe un strung și aici a fost presat un rulment, iese puțin în afară pentru că designul este diferit, dar nu se potrivește aici. Fie a fost necesar să se facă aici un scripete mai mare, care să mărească rotațiile mesei de rotație, fie trebuie refăcut. Din moment ce am făcut-o treptat, a trebuit să o adaptez și să o refac tot timpul.

Acest scripete este făcut pentru curele și este atașat la orificiu. Aici este introdusă o șaibă suplimentară și o puteți strânge. După ce am lubrifiat în prealabil, atașăm angrenajul de antrenare.

Saiba este tot din alama si este asezata in locul ei. Pentru a asigura trecerea de la curele la roți dințate, se folosește un scripete adaptor. Cu ajutorul acestuia, rotația va fi transmisă acestui angrenaj.
Această masă este instalată în ultimul moment, după instalarea motorului electric. Este deja asamblat împreună cu circuitul de alimentare. Există un comutator aici, puteți auzi motorul funcționând.

Să asamblam părțile corpului. Deși vom avea nevoie de motor pentru a înțelege exact unde ar trebui să fie comutatorul, deoarece este deja lipit. Trebuie să știi acest lucru foarte precis.

Se întâmplă adesea ca rulmentul axial să zboare și în viitor îl vom asigura bine.

Întoarceți masa înapoi. Un inel decorativ este instalat deasupra și presat cu șuruburi. Am tăiat un fir special pentru inel.
Acest sistem este asamblat, acum puteți întoarce masa și montați bine motorul și atașați electricitatea. Motorul se potrivește bine și poate fi reglat pe înălțime.

Electrice

Incarcatorul este lipit cu banda dubla. Mai întâi trebuie să degresați suprafața, altfel banda pur și simplu nu se va lipi. Placa de încărcare poate fi atașată direct de carcasă. Acum atașăm bateria în același mod. Două benzi de bandă sunt suficiente pentru ca el să se țină strâns și să nu cadă în timp. Nu cade la încălzire și se ține bine. Mai rămâne doar să repari comutatorul.

Sistemele electrice sunt asamblate. Porniți comutatorul și motorul se rotește. Motorul trebuie reglat pe înălțime. Există o avertizare. Trebuie să scoatem acest inel acum, pentru că nu vom putea introduce centura aici. Trebuie să-l poziționați bine, astfel încât să nu existe distorsiuni. Și a doua centură este pusă. De asemenea, inelul din spate. Mecanismul este gata. Dacă pornim maneta, aici totul se rotește.

Tot ce rămâne este să amenajăm o masă. Pentru a face acest lucru, reintroducem rulmentul și masa. Aceasta nu este încă opțiunea finală. Mesele decorative pot fi schimbate deasupra. Se înșurubează de jos pentru a nu cădea. Deasupra vor fi folosite blaturi similare, sau așa cum sunt numite, mese interschimbabile. Va fi posibil să îl faceți din lemn pentru produse din lemn sau să creați un fel de contrast. Atenție la modul în care se instalează, ca pe o pernă de aer, adică este făcută foarte strâns

Masa rotativă este asamblată. Îl poți porni, funcționează și se rotește. Masa rotativă face puțin zgomot, așa că am introdus un suport. Așa a ieșit dispozitivul. Deși gradul de reducere aici este ridicat - cutia de viteze se dovedește a fi în patru trepte. Dar totuși viteza de lucru era prea mare. Dar, de fapt, videoclipul poate fi încetinit în orice mod doriți. În astfel de scopuri, a fost creată o masă rotativă.

Dispozitivul conține un modul de încărcare, o bancă de alimentare și o batistă mică. Poate încărca baterii litiu-ion de 3,7 volți. Luăm un power bank puternic și încercăm să îl încărcăm. Încărcarea a început. În acest caz, masa poate fi conectată. Opreste-l. Micul roșu dispare.

Concluzie

Maestrul plănuiește să îmbunătățească modelul, deoarece capacitatea de încărcare este destul de mare, dar viteza de rotație nu îi convine prea mult. Deși puteți încetini videoclipul, mi-ar plăcea să se învârtească mult mai încet. Puteți adăuga un regulator de viteză la motor, dar atunci capacitatea de încărcare va fi și mai mică. Abonați-vă la canalul „Igor Negoda”.