Pestovanie domácich húb. Huby: technológia na pestovanie doma. Príprava živnej pôdy

Pestujte huby v vidiecke oblasti alebo pri osobná zápletka- jednoduché a výnosné. Po vytvorení vhodnej pôdy na pestovanie húb vlastnými rukami bude môcť farmár predávať a jesť medové huby, hríby, lišajníky, shiitake a hlivy za vysokú cenu bez významných finančných nákladov.

Pestovanie šampiňónov

Dnes sa pestovanie húb stalo pomerne výnosnou a rozšírenou poľnohospodárskou činnosťou. Pestovanie šampiňónov doma určite nie je ľahká úloha, ale úplne stojí za to, keď získate skutočný zisk a čerstvý domáci produkt. Pestovanie húb, najmä tých, ktoré sú obľúbené na jedlo, sa pre vás môže stať skutočným biznisom, ak sa pestovaniu a starostlivosti venujete dostatočne. V teplom období, ako aj v zemepisných šírkach s miernym podnebím sa huby môžu pestovať každoročne v oboch otvorená pôda a v skleníkových podmienkach.

Všetky huby sú dosť rozmarné, pokiaľ ide o svetlo a teplotu. Preto optimálne podmienky teplota rastu nebude nižšia ako +12 stupňov. S vysokou vlhkosťou okolo 80% a úplným tieňom. Obrovskou výhodou húb ako sú šampiňóny a hlivy je, že sa dajú pestovať viacúrovňovo, čím šetria miesto, ideálnym miestom môže byť suterén.

Pre huby je potrebné pripraviť špeciálnu živnú zmes z pôdy. Zmes hnoja, slamy alebo pilín je celkom vhodná. Táto zmes sa pripravuje približne niekoľko týždňov pred pridaním mycélia do substrátu. Rast a produktivita húb bude priamo závisieť od kvality pôdy. V podnikoch, ktoré pestujú huby v priemyselnom meradle, sa na pol tony hnoja používa asi 200 kilogramov slamy alebo jemne nasekaných pilín. Na zlepšenie pôdy a jej nasýtenie je obohatená o síran amónny a substrát sa skladuje na chladnom a tmavom mieste, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu na zmes. Pripravenú zmes je potrebné každý týždeň premiešať, raz pridať 20 kilogramov sadry a dobre premiešať.
Po troch až štyroch týždňoch bude zmes na pestovanie húb hotová.

Pestovanie medových húb doma

Za nemenej dôležitú odrodu húb, ktorú pestujú hubári doma, sa považuje huba medonosná. Jeho nenáročnosť a ľahká starostlivosť o mycélium robia z medových húb veľmi obľúbenú hubu. Najbežnejším spôsobom pestovania medových húb je ich chov v drevených kadiach. Táto metóda pestovanie je rozšírené, pretože sa dá použiť ako na osobnom pozemku, tak aj na špeciálne upravených lesných pozemkoch. Hlavnou výhodou pestovania medových húb sú ich nízke finančné náklady, ako aj ľahké rozmnožovanie mycélia. Pestovaniu medových húb v drevených kadiach sa venujú najmä amatérski hubári.

Na chov medových húb doma je vhodný takmer akýkoľvek druh medových húb. Priestor na sedenie môžu byť drevené guľatiny, kade, žľaby vyrobené z tvrdé drevo strom. Ale druhy ihličnatých stromov sa pri pestovaní húb nepoužívajú, pretože môžu spôsobiť horkosť v pestovanom produkte kvôli vysokému obsahu živice. Pestovanie medových húb je pomerne jednoduchý postup a len málo sa líši od pestovania iných mycélií. Samotný postup pestovania medových húb zahŕňa infikovanie drevenej platformy mycéliom alebo výsadbou surovín. Je potrebné urobiť rezy v hrúbke drevených nádob na výsadbu alebo vyvŕtať otvory a potom vyplniť priehlbiny mycéliom alebo sadivovým materiálom. Po ukončení procedúry naplnenia mycéliom sa otvory zakryjú pripraveným substrátom. Najjednoduchšou možnosťou pestovania medonosných húb je naplniť zhnitý pň mycéliom infikovaním kôry a štrbín a potom ho posypať hnilým hnojom zmiešaným so slamou v pomere 1: 1.

Sledujte kvalitu svojho sadivového materiálu, pretože je ťažké získať vysoko kvalitné mycélium alebo mycélium. Pre doma pestované Opäť platí, že mycélium obilia, ktoré sa kupuje v špecializovaných predajniach, je dokonalé. Pomerne bežnou možnosťou osevného materiálu sú tiež kusy dreva infikované spórami. Napadnuté drevo nájdete v lese sami a spoznáte ho podľa bieleho povlaku, ako aj podľa špecifického hubového zápachu. Takéto mycéliá sa opatrne odstránia pomocou noža alebo pilníka, rozdelia sa na kúsky a zavedú sa do pripravených trhlín v pripravených pňoch. Pred odstránením lesného mycélia sa uistite, že huby sú jedlé.

Po zákroku so zavedením mycélia, aby sa urýchlil vývoj mycélia, môže byť hubová plantáž izolovaná celofánom a s náležitou starostlivosťou je možné získať zber medových húb na jeseň. Klimatické a iné faktory (ako je kvalita mycélia, vlhkosť a drevo) priamo ovplyvňujú rýchlosť rastu a vývoja medonosných húb. Úroda húb vás hneď nepoteší svojou hojnosťou. Pri pestovaní húb na vašom webe vezmite do úvahy skutočnosť, že mycélium a spóry húb môžu mať škodlivý vplyv na korene stromov, ako aj na drevené konštrukcie. Preto vylúčte možnosť infekcie ovocné stromy spóry húb. Po zavedení mycélia do pôdy bude plodenie mycélia trvať asi 6 rokov. Hubové plantáže sú dosť agresívne, takže je lepšie ich oplotiť drážkami naplnenými pieskom, aby ste nepoškodili záhradné rastliny.

S rastúcou obľubou hubárskych fariem sa do povedomia verejnosti dostali aj hubové paličky. Špeciálne drevené palice infikované spórami húb. Jednoduchosť práce s takýmito surovinami sa nemôže len radovať, palice sa jednoducho vložia do kôry stromov alebo otvorov a potom sa zakryjú mokrými pilinami alebo malou slamkou. Tento spôsob pestovania medových húb je vhodný pre záhradný pozemok, ale v priemyselných podnikoch sa na pestovanie medových húb používa iba obilné mycélium.

Pestovanie hlivy ustricovej doma

Ďalšou bežnou hubou výbornej chuti je hliva ustricová. Existuje pomerne veľa spôsobov, ako pestovať hlivu ustricovú. Tento článok popíše spôsob, ktorý je vhodný ako pre hobby pestovateľov húb v malých dávkach, tak aj pre veľkovýrobu. V divokých prírodných podmienkach rastie hliva ustricová na pňoch a listnatých stromoch. Optimálna teplota pre vývoj mycélia je +25 stupňov. Potom, pri teplote +14-16 stupňov, začína plodenie až na 5 týždňov. Veľkosti hlivy ustricovej sa pohybujú od 5 centimetrov do 30, farba huby je šedá, s hnedým odtieňom. Hliva ustricová je pomerne aromatická huba s dobrou chuťou. Tieto huby sú vhodné aj na nakladanie a nakladanie, ako aj na vyprážanie a prípravu polievok.

Takže substrát na pestovanie hlivy musí byť pripravený vopred. Poslúži na to zmes pilín, drobnej slamy a slnečnicových šupiek. Podklad musí byť čistý, bez prítomnosti cudzích predmetov, okrem toho je lepšie pred prípravou pôdy prevariť piliny, aby sa zničila škodlivá mikroflóra. Potom sa substrát vysuší na fólii, ktorá sa rozprestrie v tenkej vrstve.

Pre pestovanie húb je dôležitá teplota a vlhkosť, preto musí byť miestnosť vybavená všetkým potrebným, čistá a dobre vetraná. Hliva ustricová dobre rastie v pivniciach vybavených vykurovacími zariadeniami, digestormi a osvetlením.

Po dodržaní všetkého môžete začať s výsadbou mycélia nevyhnutné podmienky, na pestovanie húb, a to po príprave substrátu a priestorov. Mycélium hlivy ustricovej je možné zakúpiť v špecializovaných podnikoch a farmách, ako aj v záhradkárskych predajniach. S výsevom môžete začať po umiestnení substrátu na dno bežných plastových vrecúšok alebo vriec, potom sa na vrstvu 8 centimetrov položí mycélium s hrúbkou 3 cm, rozlomí sa na kúsky a navrchu sa prikryje substrátom atď. na, jeden po druhom, na vrchol. Vrecko sa obviaže, obsah sa zhutní, potom sa na vrecku urobia zárezy vo vzdialenosti 2-3 centimetre pre ďalší rast húb a odstránenie prebytočnej vlhkosti.

Vrecia naplnené mycéliom sa umiestňujú zvisle, asi pol metra od seba, aby hliva mohla rásť. Jednoduchšie bude, ak budú vrecúška vytvarované tak, aby vám umiestnenie vašej hubovej „lôžka“ nespôsobilo neskôr žiadne nepríjemnosti. Mali by ste byť schopní voľne sa pohybovať medzi vreckami, aby ste uľahčili zalievanie a zber. Vrecia môžete usporiadať do vrstiev, ak je miestnosť dostatočne vysoká, čím sa zväčší pestovateľská plocha. Za optimálnu teplotu v miestnosti sa považuje 19-25 stupňov, keď sa začne rozvíjať mycélium, obsah vrecúšok zbelie, keďže spóry preniknú hlbšie do substrátu. Zalievanie vriec s mycéliom sa vykonáva raz denne. Ak splníte všetky požiadavky pri pestovaní mycélií, do troch týždňov vás vaše hubové lôžko poteší prvými plodmi.

Aby sa pestovanie húb aktívne rozvíjalo, niektorí záhradníci húb sa uchýlia k trikom. Za týmto účelom sa substrát vyklíčený mycéliom stimuluje nízkou teplotou od +3 do +6 stupňov, táto teplota sa udržiava asi dva alebo tri dni, potom musíte substrát nechať vo vreciach a urobiť tam pomerne široké otvory, alebo odstráňte substrát a nechajte ho bez vriec a týždeň nepolievajte. Po týždňovom nedostatku vlhkosti sa substrát hojne zaleje vodou pri izbovej teplote a potom raz denne vetrajte miestnosť mycéliom, teplota vzduchu v miestnosti by mala byť +15 stupňov.

Počas prvého týždňa vaše mycélium nepotrebuje osvetlenie, ale potom je potrebné usporiadať dostatočne jasné svetlo nad vrecúškami s mycéliom. umelé osvetlenie. Keď mycélium začne prinášať ovocie, každé tri týždne je možné získať novú úrodu húb, avšak v priebehu času sa produktivita zníži, čo bude slúžiť ako signál na výmenu substrátu a zavedenie novej dávky mycélia, tj. na reštartovanie cyklu. Z každých 100 kilogramov substrátu dostanú skúsení hubári asi 50 kilogramov čerstvých húb. Pred začiatkom nového cyklu plodenia mycélia je veľmi dôležité dezinfikovať miestnosť, aby sa zbavilo patogénneho prostredia predchodcov. Približný počet cyklov za rok bude 4-7 v závislosti od starostlivosti a podmienok pestovania.

Pestovanie hríbov v záhrade

Pestovanie ošípaných na osobných pozemkoch nie je náročný postup a je pomerne jednoduchý. Preto sa stáva čoraz obľúbenejším. Ak nechcete míňať peniaze na nákup mycélia, môžete to urobiť bez toho, stačí nájsť mycélium a miesto, kde rastú hríby. Môžete zbierať zrelé huby a pripraviť si vlastnú zmes so spórami húb. Za týmto účelom sa zrelé hríby rozdrvia a naplnia sa čistou vodou a nechajú sa jeden deň na tmavom mieste. Takto sa získa roztok obsahujúci početné spóry bielej huby. Ďalej je potrebné dodržať plán, vybrať si tmavé miesto, najlepšie pod listnatými stromami, a zorganizovať niečo ako záhradnú posteľ. Za týmto účelom pohnojíme zem hnilým hnojom zmiešaným s nasekanou slamou alebo pilinami, všetko dôkladne premiešame s pôdou, premiešame, urovnáme a pripravenú pôdu zalejeme pripravenou zmesou. Je potrebné vziať do úvahy, že hríby vstupujú do symbiózy iba s listnatými stromami a nemajú radi horiace slnko.

Ďalším spôsobom pestovania ošípaných húb je odstrániť mycélium zo starého miesta a presunúť ho na vlastný pozemok. Hlavnou vecou je správne zorganizovať miesto na výsadbu mycélia. Venujte pozornosť tomu, pod akými stromami rástlo mycélium v ​​lese alebo na čistinke, a štruktúre pôdy, čo vám v budúcnosti pomôže zaviesť na vašom webe ovocie. Takže po odstránení mycélia nazbierajte z tohto miesta dostatok zeminy, aby ju po položení mycélia stačilo pridať do pôdy na stanovišti. Pôdu prekypríme, pohnojíme maštaľným hnojom, navezenú zeminu vysypeme a opäť prekypríme. Potom v pripravenej pôde urobíme priehlbiny a rozložíme kúsky mycélia, posypeme ich zmesou pilín, slamy, slnečnicových šupiek alebo lesnej pôdy a potom ju mierne navlhčíme. Mycéliá by sa nemali napĺňať vodou a pôda by sa nemala nechať vyschnúť, to znamená, že miesto, kde rastú hríby, musí byť neustále navlhčené.

Ako semenný materiál možno použiť aj zrelé časti húb. Porcini huby musia byť nasekané, pôda uvoľnená, oplodnená kompostom a drvenými pilinami z tvrdého dreva. Výsadba sa vykonáva ako v predchádzajúcej verzii, pridáva sa iba drvená huba. Potom je pôda navlhčená a posypaná nasekanou slamou na vrchu. Hodia sa čerstvé aj mierne sušené huby, tieto huby sa položia v hustej vrstve na pripravenú pôdu a každý deň sa polievajú, po infikovaní pôdy spórami je možné huby odstrániť. Pri správnom výbere miesta na pestovanie húb a dodržiavaní technológií hnojenia a výsadby sa úroda dostaví ďalší rok. Reprodukcia bude prebiehať postupne, od niekoľkých húb až po celé rodiny húb a o rok budete môcť zo svojej hubovej plantáže získať asi dva kilogramy hríbov.

Tieto spôsoby chovu a pestovania hríbov sú vhodné len pre amatérskych pestovateľov húb. Opísané spôsoby pestovania sú široko používané v oblastiach, kde rastú potrebné huby v dostatočnom množstve. Priemyselná výroba húb je etablovaná najmä v Poľsku. Náš domáci výrobca však nezostáva bokom a zvyšuje objem produkcie húb.

Bohužiaľ, v našej dobe technológie pestovania húb zaostávajú za svetovými výrobcami, hoci predtým sa huby chovali v Rusku v priemyselnom meradle. Dnes je pestovanie húb skôr amatérska činnosť, nepochybne výnosná. Cenový koeficient na regáloch supermarketov je pomerne vysoký, ale pestovanie húb v priemyselnom meradle sa v našej krajine ešte nevykonáva na správnej úrovni, uprednostňujeme dovoz zahraničných húb.

Ak chcete pestovať hríby ošípané, stojí za to zvážiť skutočnosť, že ich mycélium sa líši od iných odrôd tým, že rastie spolu s koreňmi stromov a vytvára určitý druh symbiózy a bez neho nie je možný vývoj mycélia. Preto by sa pestovanie húb malo uskutočňovať v blízkosti stromov rastúcich na vašom webe. Ešte lepšie je zorganizovať si vlastnú hubovú farmu v priľahlom lesnom pásme.

Chov líšok, podobne ako iných húb, je založený na základných pravidlách pestovania húb. Výsadba huby vedľa stromu sa vykonáva pomocou infúzie spór, kúskov mycélia alebo semenný materiál, za asistencie vrstvy lesnej pôdy. Zloženie lesnej pôdy je bohaté a výživné a horná humusová vrstva je zodpovedná za rozvoj mycélia. Prevažná časť pôdy je bohatá na mikroelementy a Organické zlúčeniny, obsahuje aj spóry húb, z ktorých potom vyrastajú plody. Preto pri pestovaní líšok na vašom webe a príprave mycélií na výsadbu si vyberte miesto, kde sa sústreďuje ich hlavná populácia, odrežte huby, opatrne odstráňte mycélium a spolu s pôdou ho preneste na svoje miesto.

Odvoz lesnej pôdy by sa mal vykonávať v blízkosti stromov, za optimálny čas na ťažbu sa považuje začiatok jesene alebo skorá jar. Vykopú sa vrstvy zeminy s hrúbkou najmenej 20 centimetrov. V oblasti, kde je pôda zamorená lykožrútom, sa využíva spodná vrstva lesnej pôdy. Organizácia hubárskej minifarmy by sa mala uskutočňovať na chladnom, tienenom mieste medzi stromami. Mycélium zakopeme do zeme a posypeme nasekanou slamou. Udržujte správnu vlhkosť.

Ak ste si predtým všimli miesto, kde rastie veľa líšok, označte toto miesto. Neprítomnosť húb však nemôže zaručiť, že mycélium je mŕtve, je jednoducho možné, že sezóna bola menej plodná; hlavným kritériom by malo byť, že huby boli predtým zaznamenané na tomto mieste. Spóry húb zostávajú v pôde dlhú dobu a nebojí sa zlého počasia a potlačenia plodenia. Naďalej existujú pozoruhodne dobre, využívajú minimum živín, využívajúc ich ochranu.

Aby lesná pôda slúžila ako dobrá pôda pre budúcu hubársku farmu, musí prejsť určitým štádiom predbežná príprava. Tento spôsob prípravy zlepší kvalitu lesnej pôdy. Na správnu prípravu lesnej pôdy sa balí igelitky a sušené v chladnej miestnosti, hlavnou vecou je ponechať prístup kyslíka do pôdy. Pôdu možno v takýchto podmienkach skladovať až jeden rok bez poškodenia spór húb, ale patogénne mikroorganizmy bez vlhkosti zomrú. V dôsledku tohto druhu tréningu si spóry húb zvyknú na sucho a stanú sa odolnejšími.

Je lepšie zasadiť líšky na mieste skoro na jar, vysoká vlhkosť a teplé počasie prispeje k lepšej implantácii mycélia do pôdy a jej ďalšiemu rozvoju. Predtým vyťažená lesná pôda sa musí premiešať záhradná pôda v pomere 1:1 nalejte zmes z pôdy do pripravených priehlbín, pridajte tam mycélium alebo pripravený roztok lišajníkov a navrchu prikryte jemnou slamou alebo zhnitým lístím, aby sa hubové lôžko chránilo pred vysychaním. Zavlažovanie musí byť organizované tak, aby nepoškodilo mycélium, je lepšie zalievať v malých dávkach a mierne navlhčiť pôdu, pretože by nemala byť povolená stagnácia vody. Mycélium môže jednoducho zomrieť z nadmernej vlhkosti v dôsledku hnitia.

Liška sa ešte nerozšírila, hoci má výbornú chuť a obsahuje jej pomerne málo užitočné látky. Len máloktorý hubár pestuje na svojich pozemkoch lišajníky. Je však dosť možné, že lišajníky sa čoskoro osvedčia a hubársky priemysel upriami svoju pozornosť na tieto huby. A všetci sa môžeme uspokojiť s chutnými a zdravými hubami, ktoré dokonca dokážu liečiť choroby tráviaceho traktu.

Nenáročná, pestovateľsky nenáročná a veľmi zdravá huba shiitake je v zahraničí veľmi populárna. Zahraničné priemyselné podniky pestujú túto hubu v obrovských množstvách. A z dobrého dôvodu. Autor: prospešné vlastnosti Huba nie je nižšia ako jej príbuzní, posilňuje nervový systém a má tonizujúci účinok. Obsahuje optimálne množstvo aminokyselín pre človeka.

Tradičnými miestami pestovania húb shiitake sú pne stromov a polená. V krajine vychádzajúceho slnka je táto huba veľmi obľúbená. U nás sa huby šitake pestujú na pilinách z listnatých stromov. Najväčšie úrody možno dosiahnuť, ak sa tieto huby pestujú na obohatenom, špeciálne upravenom substráte, ktorý sa formuje do blokov a infikuje sa mycéliom.

Hlavnou zložkou substrátu na pestovanie shiitake sú bukové, brezové, dubové a jaseňové piliny obohatené o špeciálne hnojivá. Piliny z ihličnatých stromov nie sú vhodné na pestovanie. Obsah esterov a živicových látok v nich bude mať dezinfekčný účinok a len bráni rozvoju mycélia. Pri pestovaní húb zohráva dôležitú úlohu aj veľkosť pilín. Pretože príliš malé sa budú zhlukovať a narušovať prevzdušňovanie, čím sa spomaľuje rast mycélia. Piliny môžu byť zmiešané s drevnou štiepkou pre lepšiu výmenu plynov. Aby vás huby shiitake potešili úrodou, pôda musí byť pred kolonizáciou mycélia sterilizovaná. Faktom je, že mycélium shiitake, rovnako ako všetky ostatné huby, sa vyvíja pomalšie ako patogénne mikroorganizmy, ktoré môžu mycéliu v budúcnosti poškodiť a nechať vás bez zberu húb.

Substrát infikovaný mycéliom by nemal byť príliš vlhký alebo hustý, v takejto pôde sa rozvinie bakteriálna infekcia. Substrát na priemyselnú výrobu shiitake sa skladuje vo vreciach, potom sa sterilizuje a používa na určený účel. Existujú však aj iné spôsoby prípravy substrátu sami. Príprava substrátu nie je náročná, piliny sa tepelne sterilizujú, ochladia, sušia, potom sa naočkujú mycéliom a balia sa do plastových vrecúšok. Podhubie sa teda vyvíja v teplej teplote, podhubie rastie mesiac a pol a potom sa obsah vrecúšok vyberie a v pivnici alebo inej miestnosti určenej na pestovanie húb sa vytvoria húbové lôžka.
Celý proces balenia a kontaminácie pôdy mycéliom musí prebiehať v súlade s hygienické normy. Plodovanie na otvorených tvarovaných blokoch trvá asi šesť mesiacov.

Doba pestovania húb shiitake pri dodržaní tepelného spracovania pôdy, či už pilín alebo iných substrátov na to určených, je kratšia ako pri skutočnom pestovaní vonku. Tento spôsob pestovania húb sa nazýva intenzívny, zber, pri dodržaní všetkých požiadaviek tejto metódy, prebieha celoročne, v osobitne určených priestoroch v interiéri. Na predĺženie doby vývoja mycélia sa do pôdy pridávajú špeciálne hnojivá a obohacujúce prísady. Zdrojmi môžu byť prvky organického pôvodu a prvky obsahujúce dusík. Hotové prísady na pestovanie mycélia a zvyšovanie plodnosti shiitake si môžete voľne zakúpiť v špecializovaných predajniach alebo môžete použiť kompost alebo hnilý hnoj. Na zvýšenie kyslosti, ako aj za účelom obohatenia sa do substrátu okrem organickej hmoty pridáva dávka minerálnych hnojív vo forme drvenej kriedy, kostnej múčky, sadry, prípadne hotových hnojív. zakúpené v obchode.

Čerstvé huby na stole po celý rok? Prečo nie! Mnoho záhradkárov už dlho pestuje plodiny doma a vychutnávajú si prírodné, chrumkavé a nízkokalorické produkty. Aj začiatočníci môžu pestovať huby doma. Dôležitými kritériami v tejto veci sú kvalitné semená, mycélium a podmienky na pestovanie a pestovanie.

Zruční záhradníci sa podelili o tajomstvá pestovania húb a povedali, ako dosiahnuť produktívne výsledky.

Základy domáceho pestovania húb

Nie všetky druhy húb sú vhodné na vnútorné použitie, s výnimkou zimných húb. Ich kompaktná veľkosť umožňuje pestovať plodiny priamo na parapete a ich nenáročnosť robí tento proces veľmi jednoduchým.

Okrem medohríbov si doma môžete vypestovať hlivu ustricovú a šampiňóny. Budú si však vyžadovať vážnejšie podmienky a oddelené priestory.

Pestovanie húb zahŕňa:

• Vhodné priestory.
• Optimálne podmienky sú teplota, vlhkosť a osvetlenie.
• Druhy mycélia.
• Vysoko kvalitné semená a spóry.
• Technológia pestovania a nádoby.
• Typ kultúry.

Pred začatím chovu sa musíte rozhodnúť pre typ rastlín a spôsob pestovania, od toho závisí výber priestorov a vytvorenie priaznivých podmienok. Každý druh húb vyžaduje určitú teplotu vzduchu, vlhkosť a čas dozrievania. Preto sa k výberu odrôd musí pristupovať veľmi vážne.

Druhy vnútorných húb

V domácej výrobe sa najčastejšie používajú najobľúbenejšie druhy húb, ktoré si pri pestovaní nevyžadujú veľké obavy a námahy. záhradný pozemok alebo v interiéri. Môžu to byť drevité alebo pôdne odrody, a to:

1. 1. Hliva ustricová - dobre rastie pri +16–20 stupňoch v špeciálne vybavenej miestnosti (nepretržité plodenie) alebo v prírodných podmienkach - v záhrade (obdobie plodenia je len 1 sezóna). Zber prebieha po 25-40 dňoch. Vhodné pre začiatočníkov.
2. 2. Šampiňóny – považované za najdrahší druh húb na svete počiatočná fáza. Na pestovanie sa nakupuje substrát s vysokým obsahom živín, kvalitné mycélium a vytvárajú sa podmienky pre rast: dobré vetranie udržiavaním teploty vzduchu +12 stupňov a vlhkosti 80% zapínajú rozptýlené osvetlenie každý deň, ale na krátky čas. Šampiňóny dozrievajú približne za 30-40 dní.
3. 3. Shiitake – dobre fungoval v prostredí s listnatými pilinami. PVC vrecká naplnené veľkými pilinami z listnatých stromov, zavesené na hákoch alebo uložené na paletách. Pozdĺž povrchu vrecka sú vytvorené otvory, cez ktoré uniká kondenzát. Polievanie - 1 krát denne. Pestovateľská technológia je vhodná pre hlivu ustricovú a shiitake, no na zber druhej si bude musieť počkať oveľa dlhšie.
4. 4. Hríby ošípané, podobne ako šampiňóny, milujú kompostový humus s vysokým obsahom dusíka a vysokou vlhkosťou (najmenej 90%), teplotou vzduchu +8-12 stupňov, ako „rozmarov“ je potrebné denné osvetlenie rozptýleným, tlmeným svetlom. krátke časové obdobie. V záhrade je možné pestovať hríby, ale zber je sezónny.

Šampiňón

Porcini

Všetky tieto pochúťky je možné zakúpiť v obchode kedykoľvek počas roka, ale domáce a pestované s láskou a starostlivosťou sú oveľa chutnejšie.

Pestovateľské metódy

Spôsoby pestovania sú rozdelené do niekoľkých kategórií a určujú produktivitu plodiny a jej objem. Niektoré z nich sú vhodné na domácu výrobu, iné zase na podnikanie.

• Rozsiahla metóda pomáha pestovať plodinu na domáce použitie: varenie, sušenie alebo konzervovanie v stredných objemoch. V tomto prípade huby rastú na záhrade alebo vidieckom dome, na mieste, ktoré je pre ne vhodné s vysokou vlhkosťou a tieňom, úroda je tu malá a sezónna. Výhodou tejto metódy je lacná a nenáročná údržba – udržiavanie vlhkosti a výber vhodného pňa alebo substrátu. Negatívom je riziko nedostatku úrody pri zlých poveternostných podmienkach (chlad alebo extrémne teplo).
• Intenzívna metóda spočíva vo vybavení špeciálnych priestorov na pestovanie na priemyselné účely alebo zber bez ohľadu na ročné obdobie. Nevýhodou tejto metódy je investícia a vytvorenie potrebných požiadaviek na rast húb.

Optimálne podmienky a priestor na pestovanie

Po rozhodnutí o druhu húb a spôsobe ich pestovania stojí za to vytvoriť priaznivé prostredie pre rozvoj mycélia. Najprv musíte nájsť miesto alebo miestnosť. Ak sa bude výsadba vykonávať v záhrade, mali by ste zvoliť miesto chránené pred priamym slnečným žiarením, s potrebnou vlhkosťou a optimálnou teplotou. Podrobné informácie ponúkajú kurzy pre začínajúcich hubárov.

Ako miestnosť na pestovanie húb si môžete vybrať suterén, pivnicu alebo inú budovu, ktorá spĺňa nasledujúce požiadavky:

• Dostupnosť vetrania.
• Schopnosť udržiavať určitú teplotu a vlhkosť vzduchu (v prípade potreby nainštalujte ohrievač).
• Dostatok priestoru na umiestnenie políc s krabicami alebo taškami.
• Dodatočné osvetlenie.
• Plocha na spracovanie surovín a skladovanie plodín (najlepšie chránená prepážkou).

Skleník je možné prispôsobiť na pestovanie tým, že ho vybavíte ohrievačom.

Potrebné materiály

Okrem priestorov budete potrebovať mycélium (mycélium, semená), substrát a nádoby na klíčenie.

Mycélium je koreňový systém alebo klíčiace semená húb, ktoré sú umiestnené v živnom médiu pre budúci rast a zber. Mycélium je možné zakúpiť online, v škôlke alebo v špecializovanom obchode. Vyzerá to ako vrstva pilín infikovaná spórami húb.

Najčastejšie používanými nádobami sú škatule (na šampiňóny), plastové vrecká (na hlivu) a polená zo stromov (na hlivu a shiitake). Robia to v suteréne kovové regály, na ktorých sú rozmiestnené nádoby alebo vrecká s mycéliom. A pre pohodlie pestovatelia húb odporúčajú izolovať časť pracovnej plochy prepážkou na spracovanie, čistenie a skladovanie zberu.

Výber substrátu na výsadbu

Spolu s nákupom mycélia je potrebné zakúpiť substrát, v ktorom sa budú množiť „semená húb“. Každý druh húb je vhodný pre konkrétne stanovište. Napríklad šampiňóny a hríby dobre rastú v komposte, hliva ustricová dobre rastie v slame a huby shiitake dobre rastú v pilinách.

Substrát je možné zakúpiť hotový v plastových vreckách alebo pripraviť samostatne. Ako výživnú zmes pre šampiňóny budete potrebovať:

• Akýkoľvek hnoj.
• Ražná alebo pšeničná slama (čerstvá a pražená v rúre proti škodcom a plesniam).
• Minerálne zložky (krieda, močovina, ľadok, superfosfát, mäsová a kostná múčka alebo sadra).

Všetky zložky musia byť čerstvé, inak škodlivá mikroflóra jednoducho zničí úrodu alebo sa vyvinie oveľa silnejšie ako sadenice. Za najlepší substrát pre hlivu sa považuje pšeničná slama alebo slnečnicové šupky (čo najčerstvejšie). Dobrá úroda bude z ražnej alebo jačmennej slamy, ale nie z ovsenej slamy.

Slama alebo piliny sa sterilizujú, aby sa odstránili patogénne vírusy a choroby. To sa dá urobiť v bežnej kuchynskej mikrovlnnej rúre. Nasekaná slama sa umiestni do veľkej keramickej nádoby a naplní sa vodou na impregnáciu, po ktorej sa odošle do pece na sušenie.

Po spracovaní substrátu sa zahriata slama a mycélium umiestnia do nádoby (umývadlo, misa, panvica, krabica), premiešajú sa, zahrievajú sa na teplom mieste pri teplote +21 stupňov a umiestnia sa na tmavé miesto na 3 týždne.

Na 21. deň sa prerastené mycélium umiestni na chladné miesto (pivnica), aby dozrelo a vytvorilo sa zber. Zmes sa podľa potreby navlhčí, ale treba sa vyhnúť nadmernému navlhčeniu. Prvá kolekcia sa objaví za 2,5-3 týždne. Huba sa považuje za vhodnú na rezanie, keď je klobúk úplne vytvorený a oddelený od stonky.

Huby na strome

Huby môžete pestovať nielen vo výživnom substráte, ale aj na kmeni listnatého stromu, zrezaného pred týždňom. Táto metóda bude vyžadovať vhodnú guľatinu (topoľ, dub, brest, javor) a brezové zátky infikované mycéliom (tieto sú komerčne dostupné). Na polene sú šachovnicovo vyrezané otvory hlboké 5 cm a vyplnené zátkami, ktoré už obsahujú spóry húb. Distribúcia prebieha po celom povrchu guľatiny, vzdialenosť medzi zátkami by mala byť najmenej 10–15 cm.

Pri vykonávaní tohto postupu by ste mali byť čo najopatrnejší a dodržiavať hygienu: dôkladne si umyť ruky mydlom a dezinfikovať nástroje (kladivo, vrták). Pri upchávaní otvorov sa musíte uistiť, že v oblasti zástrčiek nie sú žiadne nečistoty.

Postupne sa mycélium z brezových prírezov rozšíri po celom poli a na trhlinách sa vytvoria huby. Bude to trvať 9 až 12 mesiacov. Vyťažená guľatina je umiestnená v pivnici s optimálnymi podmienkami a požadovanou vlhkosťou.

Kávová usadenina ako pôda

Kávovú usadeninu, ktorá má vysoké protiplesňové vlastnosti, možno použiť aj ako substrát na klíčenie húb. Po tepelnej úprave (uvarenie kávového nápoja) je pripravený na použitie. Vhodná je len čerstvá porcia mletých zŕn. Doma je nepravdepodobné, že sa vám podarí nazbierať také množstvo usadeniny, ale problém môžete vyriešiť požiadaním o odpad v najbližšej kaviarni.

Podklad obsahuje veľké množstvo mikroelementov potrebných pre rast húb: mangán, draslík, horčík, dusík atď. Ako nádoba je vhodná bežná taška na mrazenie potravín, v ktorej by sa mali robiť otvory. Táto pôda je vhodná na pestovanie hlivy ustricovej, nie je vhodná pre iné plodiny.

Na klíčenie sa mycélium zmieša s pôdou a umiestni sa do vrecka, ktoré sa uchováva 25-30 dní v tmavej, ale teplej miestnosti. Keď substrát zbelie, urobte do vrecka niekoľko otvorov. Striekanie sa vykonáva cez ne. Odtiaľ sa objavia prvé huby.

Huby pevne vstúpili do života moderného človeka. Chutné, výživné a hodnotné liečivé vlastnosti– sú prítomné v ponuke gurmánskych reštaurácií, kulinárskych špecialít bežnej gazdinky a diétna výživa pre niektoré choroby.
Nepriaznivá ekológia vám neumožňuje plne si vychutnať huby pestované v prírodných podmienkach. Strach z otravy už dávno premenil tradičné posedenie v lese na príjemnú spomienku. Našťastie existuje hodná alternatíva– pestovanie húb doma. Pestovanie húb v malom množstve je možné v bežnom byte alebo na balkóne. Ale podmienky s vysokou vlhkosťou (90 - 95%) a periodickými poklesmi teploty na 10 - 15 ° C možno len ťažko nazvať pohodlnými pre ľudí.
Majitelia súkromného domu so suterénom, stodolou alebo garážou však môžu ľahko pestovať huby nielen pre svoj stôl, ale aj na predaj.
Na začiatok budete potrebovať tri zložky – vhodnú miestnosť, hubové mycélium a substrát (alebo zeminu).

Predtým, ako začnete pestovať huby, môžete sa na našej webovej stránke zoznámiť s hubárskym biznisom.
Miestnosť môže byť nad zemou alebo pod zemou. Hlavná vec je, že je možné vytvoriť optimálnu vlhkosť, vetranie, osvetlenie a teplotné podmienky. Všetky tieto podmienky sú realizovateľné a vyžadujú si minimálne investície. Na vytvorenie vlhkosti 90-95% je vhodná fľaša s rozprašovačom pre domácnosť. A pomocou ventilátora je ľahké vyrobiť umelé vetranie.Pre nadzemné miestnosti stačí osvetlenie z okien, pre podzemné miestnosti sa používajú 100-wattové žiarovky v pomere 1 na 20 m2. Hoci šampiňóny nepotrebujú svetlo, plodia dobre aj bez neho.

Ako pestovať huby doma po celý rok.

Izbová teplota by sa mala líšiť v závislosti od štádia pestovania. Počas inkubačnej doby je 20-24 ° C a počas plodenia - 10-15 ° C. Preto je v chladnom počasí žiaduce riadené vykurovanie, napríklad pieckou alebo podlahovým ohrevom vody.
Slama sa používa ako substrát pre hlivu ustricovú obilnín(pšenica, jačmeň, raž) alebo slnečnicové šupky. Pri jeho výbere je dôležité zvážiť:
— Hlavné kritérium kvality sú čistota, suchosť, neprítomnosť plesní, cudzie pachy a nečistoty.
— Podľa stupňa produktivity Na prvom mieste je pšeničná slama, nasleduje ražná a jačmenná slama a na poslednom mieste ovsená slama.
—Používajú sa čerstvé šupky, pretože sa infikuje počas skladovania.

-Na pestovanie šampiňónov Ako pôdu je lepšie použiť konský hnoj. Ale kravské mlieko môže byť tiež vhodné, ak doň pridáte slamu, listy a zemiakové vršky.
Hubové mycélium nie je nič iné ako mycélium, ktoré je zasadené do substrátu, vďaka čomu sa tvoria huby.
Skúsení podnikatelia a hubári radia začať pestovať huby s hlivou ustricovou.

Sú považované za najnáročnejšie, skoré dozrievanie a najmenej nákladné na umelé pestovanie.
Prvá úroda sa dá zozbierať do tridsiatich dní (45 v zime). Hliva dobre rastie pri miernej vlhkosti (80-85%) a širokom rozsahu teplôt (od +10 do + 30 ° C). Rastú divoko nielen na slame a plevách, ale aj na pilinách z rôznych stromov, kukuričných steblách a suchých vláknach cukrovej trstiny. Proces pestovania hlivy si vyžaduje špeciálne hubové bloky. V skutočnosti ide o plastovú tašku, do ktorej sa naleje substrát, hubové mycélium a bioprísady. Z jedného takého bloku sa naraz odoberie 2,5-3 kg. huby Podáva 100 blokov na ploche 30 m2. m., ľahko zvládne jedna osoba.
Huby prinášajú ovocie pomerne dlho, až 5 rokov.
Pokiaľ ide o šampiňóny, sú schopné rásť pri nedostatku svetla, v chladnej (12-18 °C) a vlhkej miestnosti (65-85 %) položením mycélia do pôdy.
Prvá úroda sa môže zbierať po 45-50 dňoch a ďalšie - do 3 mesiacov.
Pestovanie húb doma je cenovo dostupná a ekonomická činnosť, ktorá môže priniesť potešenie a stabilný príjem.

Video hlivy ustricovej na pňoch stromov.

Kirill Sysoev

Mozoľnaté ruky sa nikdy nenudia!

Obsah

Chodenie na huby do lesa vníma väčšina ľudí ako príjemnú zábavu. Pokojný lov však mimoriadne závisí od ročného obdobia, počasia a klímy v regióne. Len málo ľudí si myslí, že pestovanie húb môže byť ziskové, ale najbežnejšie odrody sa dajú pestovať doma v takmer priemyselnom meradle.

Pestovanie húb doma pre začiatočníkov

Huby sú ingredienciou s minimálnym množstvom kalórií a tuku, vysokým obsahom draslíka a vlákniny. Proces ich pestovania je mimoriadne jednoduchý, ale ako každý iný podnik si vyžaduje určité prípravné fázy. Dodržiavaním základných pravidiel pestovania húb môžete produkt poskytnúť nielen svojej rodine, ale aj predajom húb na predaj výrazne zarobiť. Kde začať pestovať huby? Zistite, ako celý proces prebieha krok za krokom:

1. Najprv sa rozhodnite pre druh, ktorý budete pestovať. Najpopulárnejšie a najjednoduchšie na pestovanie sú hlivy ustricové, shiitake a šampiňóny. V procese nie je žiadny zvláštny rozdiel, ale pre každý druh sa mení živné médium.
2. Kúpte si mycélium. Vyzerá to ako piliny, v ktorých vyklíčilo hubové mycélium - koreňový systém alebo „semeno“. V skutočnosti ide o sadenice alebo sadenice, ak nakreslíme analógiu s bežnými záhradnými rastlinami. Substrát s mycéliom je možné zakúpiť v internetovom obchode (cena je relatívne nízka). Pestovanie hlivy ustricovej a iných jedlých druhov zo spór je problematický proces, vyžaduje si dobrú prax a dlhý čas.
3. Tvorba živné médium. Slama a piliny musia byť sterilizované, aby sa zabili všetky cudzie mikroorganizmy. Môžu konkurovať mycéliu, dokonca ho absorbovať. Jednou z metód sterilizácie je parný ohrev materiálu média, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Tu je dôležitá úprava suchého podkladu horúcou parou.
4. Aby sa mycélium rozšírilo po živnom médiu, je potrebné ho zahriať. Piliny alebo slama s už pridaným mycéliom sa rovnomerne rozložia na plech na pečenie alebo na plytkú, ale širokú panvicu. Potom sa nádoba položí na tepelnú podušku, ktorá udrží teplotu (21 stupňov Celzia). Živné médium sa nechá 3 týždne na tmavom mieste.
5. Po 21 dňoch sa mycélium, ktoré narástlo v živnom médiu, presunie na tmavé miesto so stálou teplotou asi 15 stupňov Celzia. Pivnica je na tieto účely celkom vhodná. Piliny alebo slama sú pokryté malou vrstvou čistej pôdy a hojne navlhčené, ale nie naliate. Na kontrolu vlhkosti môžete na vrch položiť uterák a podľa potreby pridať ďalšiu vlhkosť do pôdy.
6. Po ďalších 3 týždňoch sa objavia prvé plesne. Médium musí byť neustále vlhké, aby sa podporil rast húb. Miestnosť by mala byť maximálne dlho bez osvetlenia.
7. Prvý zber sa môže zbierať, keď je klobúk úplne vytvorený a štrukturálne oddelený od stonky. Huby je potrebné rezať, nie zbierať, aby sa nepoškodili budúce plody.

Pestovanie húb ako biznis

Podnikateľský plán na pestovanie húb si nevyžaduje vážne výdavky. Mycélium sa dá kúpiť všade, cena zaň je neuveriteľná. Hlavná vec, ktorú potrebujete, je miestnosť s možnosťou regulácie vlhkosti a teploty. Ako ukazuje prax, pestovanie húb sa vypláca po predaji prvej úrody. Náklady na udržanie rastu sú zanedbateľné, takže čistý zisk je dosiahnutý do mesiaca, pričom ziskovosť je maximálna.

Ako pestovať huby doma

Pestovanie húb doma nie je nákladný proces a prináša rýchly príjem. Hlavná vec je vytvoriť vhodné podmienky pre rast (popísané vyššie) a udržiavať ich. Pre osobnú spotrebu niektorí remeselníci prestavujú sklady alebo balkóny svojich bytov. Väčšie výsledky pri dosahovaní zisku môžete dosiahnuť použitím garáže alebo pivnice. Zároveň môžete bezpečne vykonávať svoju hlavnú prácu. Mycéliá nevyžadujú neustálu starostlivosť, odstraňovanie buriny a zalievanie.

Na záhradnom pozemku

Pestovanie húb vo vidieckom dome alebo na záhradnom pozemku je ešte jednoduchšie ako v interiéri. Pre umiestnenie mycélia sa vyberie vlhké a tieňované miesto. Mali by ste ustúpiť asi pol metra od najbližších budov a stromov. Je dôležité si uvedomiť, že lesné druhy húb netolerujú blízkosť ovocné stromy. Je lepšie ich pestovať v blízkosti druhov, ktoré poznajú v lese: hríb pri breze, hríb pri osiky. Existuje niekoľko možností chovu na zemi:

1. Spory. Aby ste to dosiahli, musíte zbierať prezreté čiapky, ktoré chýbajú počas obvyklého „tichého lovu“. Zvládnu to aj červivé exempláre. Je potrebné ich vložiť do vedra, naplniť dažďovou alebo riečnou vodou, pridať cukor alebo štartér, miesiť do hladka a nechať niekoľko dní až týždeň (obsah je potrebné pravidelne miešať). Potom preceďte cez veľké sitko. Vzniknutú tekutú hmotu treba zriediť vodou (1 diel hubovej hmoty na 100 dielov vody) a zaliať ňou plochu obyčajnou zálievkou.
2. Mycelium. Aby ste to dosiahli, musíte vykopať fragment pôdy s mycéliom a zasadiť ho do vlhkej pôdy. Počas prepravy by mal byť tiež udržiavaný vlhký.
3. Pripravené mycélium. Obilná alebo kompostová základňa s mycéliovou náplňou, zakúpená za nízku cenu, sa vysádza podľa pokynov. Táto metóda je najjednoduchšia pre tých, ktorí chcú dosiahnuť najrýchlejšie výsledky.

V suteréne

Pestovanie húb v pivnici je oveľa jednoduchšie ako v interiéri na povrchu – neustále sa tu udržiava vhodná mikroklíma. Bez ohľadu na druh, ktorý bude rásť, by ste mali pripraviť suterén pred začiatkom klíčenia. Steny a podlahy sú dezinfikované niektorým z antiseptík. Potom je miestnosť dôkladne vetraná. Vetracie otvory zakryte jemnou mriežkou, aby sa dovnútra nedostal hmyz.

V závislosti od typu húb sú nainštalované stojany alebo vešiaky (ich náklady sú nízke). Ak je oblasť suterénu veľká, môže byť rozdelená na dve časti - na inkubáciu a na rast. Najdôležitejšia je teplota a vlhkosť, ktoré sa musia udržiavať na rovnakej úrovni. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú huby mimoriadne nenáročné a rastú nezávisle.

Aké huby sa pestujú doma?

Myšlienka pestovania húb doma vás v prvom rade postaví pred otázku - aký druh si vybrať? Takmer všetky „domáce“ huby nevyžadujú dodatočné úsilie na pestovanie. Výnimkou sú šampiňóny, ale ani tie nebudú pre skúseného záhradkára problém. Preto si musíte vybrať výlučne z osobných preferencií a požadovaného zisku (ak plánujete organizovať hubárstvo). Najpopulárnejšie typy možno rozdeliť do dvoch skupín:

• drevité - shiitake, hliva ustricová, zimné huby;
• pôda - šampiňóny, prstencové huby.

Spôsoby pestovania húb

V závislosti od požadovaného výsledku existujú dva spôsoby pestovania húb - extenzívne a intenzívne. Pre záhradkárov, ktorí sa nesnažia o obohatenie, je vhodnejší prvý. Pre tých, ktorým záleží na pravidelných výnosoch, by ste mali venovať pozornosť tomu druhému. Rozdiel medzi nimi je rovnaký ako medzi prirodzeným chovom kurčiat a produkciou brojlerov.

1. Extenzívny - nezávislý rast húb v prirodzenom prostredí na lokalite. Úroda je rovnaká ako v prírode. Ale existujú aj rovnaké nebezpečenstvá - škodcovia, zmeny počasia, choroby mycélia.
2. Intenzívne - aktívne pestovanie v pripravených podmienkach - pivnica, na balkóne, špajza. Vyžaduje správnu prípravu pestovateľského média, kontrolu vlhkosti a teploty.

Huby doma - technológia

Tradičná technológia pestovania húb bola opísaná vyššie - pripravené prostredie, kde je umiestnené mycélium, pravidelná zálievka a svetelné podmienky. Po 3 týždňoch sa objaví prvý výsledok. Alternatívna metóda pestovania je náročnejšia na prácu. Pestovanie na kmeňoch alebo pňoch listnatých stromov si vyžaduje dlhú fázu prípravy (sušenie kmeňov, rezanie otvorov). Výsledok bude až o rok. Plusom sú nezvyčajné druhy húb, ktoré sa dajú pestovať – hríb, lišaj, reishi.

Existujú alternatívne spôsoby pestovania húb doma: hotové súpravy, zakúpené online, pestované na kávovej usadenine. Vyzerajú skôr ako koníček než skutočný chov na jedlo a predaj. Výsledkom bude minimálny výťažok hotového výrobku. Táto možnosť je zaujímavá najmä pre deti predškolského alebo školského veku ako domáci experiment.

Mycelium

Vytvorenie mycélia na pestovanie húb - 40% času stráveného pestovaním. Zároveň skúsení pestovatelia húb radšej pestujú mycélium sami, aby neboli závislí od predajcov, pretože aj časom overení dodávatelia môžu zlyhať. Mycélium sa pestuje na obilnom substráte alebo drevených tyčiach. Závisí to od druhu budúcich húb.

Substrát

Umelý substrát na pestovanie húb je základom, v ktorom sa mycélium vyvíja. Chemickým a minerálnym zložením by sa mal čo najviac približovať prirodzenej pôde. Pripravená hmota substrátu so správnym zložením (v závislosti od typu mycélia) poskytne väčšiu úrodu pri absencii patogénnych faktorov a prirodzených škodcov.

Za akých podmienok je možné pestovať huby?

Podmienky pestovania húb rôzne druhy sa navzájom nelíšia. Počas inkubácie sa udržiava rastová teplota (21 stupňov Celzia) a vysoká vlhkosť substrátu. Počas rastu klesá na 13 stupňov pri rovnakej úrovni vlhkosti. Mycélium a naklíčené telá sú maximálne dlho udržiavané bez priameho prístupu k svetlu. Drobné nuansy sú prítomné iba v druhoch húb.

Výrobné zariadenie

Zariadenie na výrobu húb doma sa dá ľahko zostaviť vlastnými rukami. Počas inkubačnej doby budete potrebovať elektrickú rúru s regulátorom teploty. Stojany na umiestnenie substrátu sú police na podnosy, ak ide o brúsené typy. V prípade, že je substrát vo vreciach, je zavesený na priečniky alebo priamo na strop. V skutočnosti je to minimum stanovené pre začatie podnikania.

Ako pestovať hlivu ustricovú doma

Technológia pestovania hlivy sa považuje za najoptimálnejšiu pre domáce podmienky (nájdete vo videu nižšie). Hotový substrát s mycéliom sa na celý objem vloží do PVC vriec, ktoré musia byť umiestnené pol metra od seba. Inštalujú sa na podlahu alebo sú zavesené, vo fólii sa robia rezy 2-3 cm na rast a odparovanie prebytočnej vlhkosti. Teplota v miestnosti je asi 20 stupňov Celzia. Polievanie - 1 krát denne.

Shiitake

Huby Shiitake (na obrázku) sa pestujú konvenčnou technológiou „vrecka“. Na substrát sa používajú piliny z listnatých stromov. Je dôležité venovať pozornosť veľkosti hmoty pilín. Príliš jemná frakcia vytvorí zhluky a naruší prevzdušňovanie mycélia. Všetko ostatné technologický postupúplne identický so spôsobom pestovania hlivy ustricovej.

Biele huby

Pestovanie ošípaných húb sa najlepšie vyskytuje na prírodnej pôde na osobnom pozemku. Úroda však bude výlučne prirodzená, to znamená raz za sezónu. Vnútorný chov vyžaduje stálu teplotu 8-12 stupňov, dobré vetranie miestnosti s vlhkosťou 90-92% a na krátku dobu treba zapnúť denné tlmené osvetlenie.

Šampiňón

Pestovanie šampiňónov doma sa považuje za najdrahšie (v príprave), ale celkom výnosné. Najdrahšie je kúpiť mycélium a pripraviť substrát. Pôda musí byť na začiatku vysoká minerály a mikroelementy. Vlhkosť sa udržiava na 80% pri teplote +12 stupňov. Zvyšok procesu pestovania šampiňónov sa nelíši od ošípaných húb.

Milovníkov húb je u nás viac než dosť! Ale aby ste mohli ísť do lesa na „tichý lov“, potrebujete správne počasie a určité klimatické podmienky. Nie každý bude premýšľať o pestovaní húb doma a dokonca aj v takmer priemyselnom meradle. Väčšina ľudí to považuje za sci-fi. Všetko je však skutočné. A ďalej vám povieme, ako pestovať huby v skleníku alebo doma.

Aké huby sa dajú pestovať doma?

Samotná myšlienka pestovania húb doma predstavuje výber konkrétneho druhu. Všetky odrody vhodné na domáce šľachtenie nevyžadujú špeciálne náklady na materiál ani dodatočné úsilie. Jedinou výnimkou sú šampiňóny, ale skúsený záhradník sa s týmto problémom dokáže vyrovnať. Voľba musí byť vykonaná predovšetkým na základe požadovaného zisku. Všetky odrody húb vhodné na pestovanie doma možno rozdeliť do dvoch hlavných typov:

• drevnatý;
• pôdy

Medzi prvé patria známe shitake, hlivy ustricové a zimné huby. Ale druhá zahŕňa nemenej obľúbené šampiňóny a prstencové huby. Aj na malých plochách sa dá zozbierať výborná úroda. Preto sa tieto odrody odporúčajú na pestovanie v priemyselnom meradle.

Pestovanie hlivy ustricovej doma na balkóne

Technológia pestovania pre začiatočníkov

Väčšinu času potrebného na pestovanie húb strávi vytváraním mycélia. Rady skúsených pestovateľov húb však naznačujú, že je lepšie pestovať tento materiál sami. Veď aj tí najlepší a najdôveryhodnejší dodávatelia z času na čas zlyhávajú. Mycelium sa môže pestovať dvoma spôsobmi:

• v obilnom substráte;
• na drevených paličkách.

Výber závisí od toho, aký druh húb plánujete pestovať.

Pestovanie húb na živnom substráte

Rozmnožovanie mycélia

Mycélium sa pestuje v špecifickom substráte. Odporúča sa zabezpečiť, aby jeho chemické a minerálne zloženie bol čo najviac podobný tomu, v ktorom huby rastú v prirodzených podmienkach. Zloženie tohto média musí byť opäť zvolené v závislosti od druhu pestovaných húb.

Napríklad shiitake sa cítia pohodlnejšie v dreve, šampiňóny - v komposte, ale hliva uprednostňuje slamu. S náležitou starostlivosťou môže nasekaná slama a piliny poskytnúť úrodu ktoréhokoľvek z uvedených druhov húb. Substrát však musí byť kvalitný. To je zabezpečené jeho suchosťou, absenciou plesní a tiež nepríjemné pachy a nečistôt tretích strán.

Na pestovanie húb sa najlepšie hodí pšeničná slama. Môžete použiť aj raž alebo jačmeň. Hlivu ustricovú môžeme rozmnožovať v slnečnicových šupkách. Musíte však použiť iba čerstvý materiál, pretože starý materiál môže množiť patogénne baktérie.

Podhubie je základom, v ktorom sa nachádza veľké množstvo vyklíčených spór húb. Akonáhle je tento základ umiestnený v substráte, začína proces aktívneho rastu. Spočiatku možno pozorovať iba vzhľad tenkých nití, ktoré sa časom premenia na jedlé huby.

Hubové mycélium

Kupujte kvalitu výsadbový materiál náklady len v špecializovaných predajniach. Uprednostniť by sa malo drevo obsahujúce životaschopné spóry húb. Budú odolnejšie voči chorobám. Než tie vysadené z mycélia obilia. Môžete si tiež kúpiť bežné spóry húb. Iba v tomto prípade bude pestovanie vašej plodiny vyžadovať viac času a úsilia. Postup bude podobný ako pri pestovaní akejkoľvek plodiny zo semien. Začiatočníci by sa tejto metóde mali vyhnúť.

Aby ste dosiahli maximálny výnos, musíte zabezpečiť, aby sa mycélium v ​​komposte rozložilo čo najdôkladnejšie. K tomu je potrebné udržiavať výsadbu v teple. Môžu sa ohrievať pomocou špeciálnej elektrickej podložky. Teplo je potrebné iba počas inkubačnej doby. Keď huby vstúpia do fázy rastu, je najlepšie ich nechať vychladnúť. Dobre sa na to hodí zasklený a izolovaný balkón.

Pri pestovaní húb v obytných priestoroch je potrebné zabrániť ich fáze dozrievania. V opačnom prípade môžu spóry uvoľnené do ovzdušia vyvolať alergické reakcie a dokonca aj astmu.

Výhonky sa spravidla objavia v treťom týždni po výsadbe mycélia. Pripravenosť na zber je určená uzáverom. Hotové huby musíte odrezať výlučne nožom, aby ste nezranili tie, ktoré sú ešte v pôde a práve sa pripravujú na zber. Hotová kolekcia sa môže použiť buď okamžite, alebo po predbežnom zmrazení.

Sekčný diagram rastu húb z mycélia

Iné spôsoby pestovania húb doma

Okrem základných existujú aj doplnkové spôsoby pestovania húb. Pravda, neprinášajú také rozsiahle výsledky a využívajú ich najmä deti ako pokusy. Napríklad niektoré druhy húb možno pestovať na prírezoch z guľatiny. Pre to Z listnatých stromov sa režú polená dlhé až pol metra. Toto sa musí vykonať aspoň 2 týždne pred kolonizáciou mycéliom.

Vo výslednom obrobku sú šachovnicovo vytvorené otvory vo vzdialenosti 10 cm. Potom je potrebné palice zhutniť mycéliom. Na tento postup je možné použiť kladivo.

Pred začatím práce si musíte dezinfikovať ruky a uistiť sa, že v otvoroch nie sú žiadne nečistoty.

Polená naplnené mycéliom sa umiestnia do suterénu a počkajú, kým nevyplní celý priestor. Postup je zdĺhavý a môže trvať až 1 rok. Hlavnými podmienkami sú teplota a vlhkosť.

Je známy spôsob pestovania húb na kávovej usadenine. Obsahuje veľa mikroelementov:

• mangán;
• draslík;
• horčík;
• dusík.

Pestovanie húb na pňoch

Toto prostredie je ideálne pre hlivu ustricovú. okrem toho kávová usadenina nie je potrebné absolvovať dodatočnú sterilizáciu. Nevýhodou tejto metódy je, že je veľmi ťažké získať veľké množstvo čerstvo upečeného koláča doma. Budete o to musieť požiadať v najbližšej kaviarni. Pestovateľskou nádobou môžu byť bežné mraziace vrecká alebo nádoby na zmrzlinu.

Mycélium sa musí zmiešať s koláčom a potom nádobu pevne uzavrieť. Dá sa uložiť pod umývadlo. Doba klíčenia bude asi 1 mesiac. Akonáhle povrch zbelie, musíte v hornej časti vrecka vyrezať malý otvor. Cez to musíte postriekať vodou 2 krát denne. Po týždni si všimnete, ako začínajú rásť malé huby.

Pestovanie ošípaných húb a iných druhov doma pre začiatočníkov je veľmi vzrušujúca a užitočná činnosť. Potreby vašej rodiny môžu byť plne uspokojené aj bez špeciálnych zručností a veľkých plôch. Hlavná vec je trpezlivosť a túžba vidieť výsledok. Veď ich môžete pestovať po celý rok!

3 časti: Základný spôsob pestovania Pestovanie húb na kávovej usadenine Alternatívne metódy rastie

Pestovanie húb doma je úloha, ktorú by mal aspoň raz prijať každý, kto má záujem o pestovanie potravín pre vlastnú spotrebu. Huby sú zdravým doplnkom každej stravy, pretože majú nízky obsah kalórií a tuku, ale vysoký obsah vlákniny a draslíka. Navyše sa ľahko pestujú doma. Huby sa najlepšie pestujú v miestnosti, kde sa dá ľahko kontrolovať teplota a podmienky. Vedieť, ako pestovať huby doma, vám pomôže starostlivo zvládnuť podmienky pestovania.

Časť 1 Základná metóda pestovania

1. 
   Vyberte si druh húb, ktoré budete pestovať.

   Existujú 3 druhy húb, ktoré je najjednoduchšie pestovať doma: hliva ustricová, šampiňóny a shiitake. Spôsob pestovania každého druhu húb je podobný, ale ideálne pestovateľské médium sa líši.

   • Je lepšie pestovať hlivu ustricovú v slame. Huby shiitake rastú najlepšie v listnatých pilinách a šampiňóny rastú najlepšie v kompostovanom hnoji. Tieto rôzne rastové médiá odrážajú rôzne nutričné ​​potreby každého druhu. Každý z týchto 3 druhov sa však celkom ľahko pestuje v pilinách alebo slame.
   • Výber húb na pestovanie je vecou chuti. Musíte pestovať hubu, ktorú chcete jesť.
2. 
   Kúpte si mycélium.

   Mycélium sú piliny preniknuté hubovým mycéliom - v podstate koreňovou štruktúrou huby. Používajú sa ako sadenice rastlín na podporu rastu.

   • Kvalitné mycélium si môžete kúpiť v internetovom, záhradkárskom alebo inom špecializovanom bio obchode.
   • Kúpte si mycélium, nie spóry. Niektoré obchody predávajú aj spóry, ktoré sú skôr semienkami rastlín (a nie semiačkami). Pestovanie húb zo spór si vyžaduje viac času a praxe a najlepšie sa hodí pre ostrieľaného hubára.
3. Sterilizujte pestovateľské médium.

   Ak pestujete huby v slame alebo pilinách, musíte tento substrát pred výsevom mycélia sterilizovať. Toto sa robí s cieľom zabiť všetky mikroorganizmy, ktoré môžu konkurovať mycéliu.

   • Ak chcete sterilizovať substrát média, vložte ho do žiaruvzdornej misky a pridajte dostatok vody, kým slama alebo piliny nezvlhnú. Umiestnite misku do mikrovlnnej rúry a mikrovlnnej rúry na vysokú teplotu na dve minúty alebo kým sa voda neodparí.
   • To zabíja všetky mikroorganizmy a zabezpečuje živné médium, ktoré môže mycélium prijať. Možno budete musieť pracovať v dávkach, aby ste úplne sterilizovali všetku slamu alebo piliny.
4. Zahrejte substrát, aby sa do neho rozptýlilo mycélium.

   Aby huby začali rásť, mycélium musí byť starostlivo rozložené v rastovom médiu. Vysoké teploty stimulujú rast.

   • Po výbere substrátu pre váš druh húb, vložte z neho niekoľko hrstí do pekáča. Plytký plech na pečenie s veľkou plochou je ako stvorený na pestovanie húb.
   • Mycélium vmiešame do substrátu sterilizovanou lyžicou alebo niečím podobným. Plech na pečenie položte na elektrickú podložku nastavenú na 21°C. Toto ideálna teplota stimulovať rast.
   • Inštaláciu nechajte tri týždne v tmavom prostredí, napríklad v skrini. To umožní, aby sa mycélium rozšírilo v rastovom médiu.
5. Substrát umiestnite na vhodné miesto.

   Po troch týždňoch substrát umiestnite na tmavé a chladné miesto (asi 13°C). Spravidla je na to vhodný suterén, ale v zimné obdobie Vhodná je skriňa alebo zásuvka v nevykurovanej miestnosti.

   • Ak spozorujete škvrny zelenej resp Hnedá(ako plesnivý chlieb), odstráňte tieto miesta a zlikvidujte.
   • Na substrát položte hrsť zeminy a všetko postriekajte dostatočným množstvom vody, aby sa dôkladne namočila. Plech na pečenie môžete prikryť vlhkou utierkou, aby ste zabránili strate vlhkosti.
   • Vedľa plechu na pečenie môžete umiestniť lampu s nízkou teplotou. Nahradí slnko a huby k nemu začnú siahať a rásť nahor, čo uľahčí ich zber v budúcnosti.
   • Udržujte zmes vlhkú a chladnú, kým huby rastú. Pravidelne ho kontrolujte a podľa potreby postriekajte vodou.
   • Huby uprednostňujú chladné počasie. Najdôležitejšie je nenechať ich prehriať. Pri teplotách pod 21°C by mali huby dokonale rásť.
6. Zberajte, keď sú huby úplne vyrastené.

   Asi po troch týždňoch budete mať malé huby. Udržujte ich vlhké, chladné a v tieni, aby ste podporili ich rast.

   • Keď sú klobúky húb úplne oddelené od stoniek, sú pripravené na zber. Huby môžete zbierať prstami, ale riskujete poškodenie novo sa vyvíjajúcich húb pod povrchom. Namiesto toho použite ostrý nôž na odrezanie húb na spodnej časti stonky.
   • Huby sa musia pred varením umyť. Nazbierané huby možno skladovať v papierovom vrecku v chladničke až sedem dní.

Časť 2 Pestovanie húb na kávovej usadenine

Časť 3 Alternatívne metódy pestovania

• Viac informácií o pestovaní húb v interiéri a exteriéri nájdete v tomto článku.

Čo budete potrebovať

• Mycelium
• Slama, piliny alebo hnoj
• Plech
• Ohrievacia poduška
• Pôda na pestovanie plodín
• Postrekovač
• Uterák

Informácie o článku

Táto stránka bola zobrazená 86 109 krát.

Bol tento článok nápomocný?

Podporovatelia Zdravé stravovanie a jednoducho zvedavých záhradkárov láka pestovanie húb doma. Umožňuje vám doplniť stravu vašej rodiny o ekologické, nízkokalorické potraviny, ktoré neobsahujú takmer žiadne tuky, ale sú bohaté na vlákninu a draslík. Pestovanie húb sami sa javí ako komplikovaná a problematická úloha. Dokonca aj začiatočníci ich môžu pestovať s minimálnymi nákladmi. Znalosť technológie a súlad s požiadavkami húb na pestovateľské podmienky vám umožní získať dobrú úrodu.

Výber substrátu

Najčastejšie sa doma chovajú tri druhy húb:

• hliva ustricová;
• šampiňón;
• Shiitake.

Pravidlá ich pestovania sú takmer totožné. Rozdiel je možné vysledovať len v zložení živného média. Hliva ustricová sa cíti najpohodlnejšie na slame. Drevo, ktoré je na shiitake vhodnejšie, sú piliny z listnatých stromov. Šampiňóny sa najrýchlejšie rozvíjajú v komposte. Pripravuje sa špeciálnym spôsobom zmiešaním nasledujúcich zložiek:

• hnoj (najlepšie konský hnoj, ale môžete použiť akýkoľvek iný);
• čerstvá slama získaná z raže alebo pšenice;
• minerálne zlúčeniny ako sadra, krieda, mäsová a kostná múčka, pivovarské obilniny, dusičnan amónny, močovina, superfosfát.

Aj keď tieto druhy húb majú rôzne nároky na výživu, nemožno ich nazvať príliš prísnymi. Pri správnej starostlivosti vás každý z nich poteší úrodou nasekanej slamy alebo pilín. Živné médium musí byť vysoko kvalitné. Hodnotí sa podľa vonkajších vlastností: čistota, suchosť, neprítomnosť plesní, cudzie nečistoty a pachy.

Huby prinesú najväčšiu úrodu na pšeničnej slame. Na raži či jačmeni vás potešia aj hojnosťou a rýchlym rastom. Na pestovanie húb je lepšie nepoužívať ovsenú slamu. Pri pestovaní hlivy ustricovitej sa dajú využiť šupky slnečnice. Má to ešte jednu požiadavku: musí byť čerstvé. Staré plevy sú výbornou živnou pôdou pre patogénne mikróby.

Mycélium alebo spóry húb?

Ďalším krokom je získanie mycélia, ktoré bude slúžiť ako materiál na siatie, sadenice. Vo vedeckej literatúre sa nazýva mycélium. Je to základ obsahujúci veľa vyklíčených spór húb. Po umiestnení mycélia do živného substrátu začne aktívne rásť. Najskôr sa vytvoria tenké vlákna biely, ktoré sa pri ďalšom vývoji menia na huby.

Základom mycélia môže byť:

• ražné zrná;
• drevené kocky;
• piliny.

Aby ste zabezpečili, že zážitok z domáceho pestovania húb neprinesie sklamanie, musíte si kúpiť vysoko kvalitný sadivový materiál. Tu prídu na pomoc špecializované predajne. Cena dreva s životaschopnými spórami húb je vyššia ako cena mycélia zŕn. Ale má dôležitá výhoda– vyššia odolnosť výsadieb voči vírusovým chorobám.

V predaji sú aj jednoduché spóry húb. Získavajú sa z nich aj šampiňóny alebo hliva ustricová. Tento proces bude podobný ako pri pestovaní akéhokoľvek záhradné plodiny zo semien. Pri sadení spór budete musieť byť trpezliví, pretože pred zberom uplynie oveľa viac času. Tento spôsob pestovania húb si bude vyžadovať určitú zručnosť, ktorú možno získať iba praxou. Preto nie je vhodný pre začiatočníkov.

Príprava živnej pôdy

Živné médium sa pripraví na výsev mycélia jeho sterilizáciou. Toto je dôležitý krok, ktorý by ste nemali preskočiť. Jemne nasekaná slama alebo piliny môžu obsahovať patogény, ktoré môžu zničiť výsadbu. Počas procesu sterilizácie zomrú. Nie je ťažké vykonať postup doma. Po naplnení žiaruvzdornej misky slamou alebo pilinami do nej pridajte vodu, aby materiál zvlhol. Potom sa riad vloží do mikrovlnnej rúry a zapne sa na maximálny výkon. Živné médium zahrievajte, kým sa nadbytočná voda neodparí. Zvyčajne to trvá asi 2 minúty.

Ak je veľa slamy alebo pilín, sterilizácia sa vykonáva v dávkach.

Produktívne využitie mycélia si vyžaduje jeho starostlivé rozloženie v živnom médiu. Týmto spôsobom bude mycélium produkovať viac úrody. V tomto štádiu je pre spóry dôležité teplo. Stimuluje ich rast. Preto sa živné médium zahrieva pomocou elektrickej podložky.

Časť spracovanej slamy alebo pilín sa položí na plech na pečenie alebo do plytkej, ale širokej panvice. Po rozptýlení mycélia po povrchu materiálu ho zľahka premiešajte prstami. Misky s živnou pôdou sa ukladajú na elektrickú podložku s nastavením teploty na +21°C. Potom sa konštrukcia umiestni na miesto spoľahlivo chránené pred svetlom. Ideálna je na to skriňa. Uchovávajte v nej mycélium 3 týždne. Počas tejto doby sa rozšíri do slamy alebo pilín.

Požiadavky na podmienky pestovania

Aby sa huby mohli rozvíjať, potrebujú 3 podmienky:

1. vysoká vlhkosť vzduchu (okolo 90-95%);
2. vetranie;
3. teplotný režim.

Ak je inkubačná doba húb udržiavaná v teple, potom, keď vstúpia do fázy rastu, začnú potrebovať chlad. Pohodlná teplota pre nich je od +10 do +15°C.

Preto je nepravdepodobné, že by skúsenosť domáceho pestovania húb v byte bola úspešná. V prítomnosti zasklený balkón Môžete naň umiestniť nasadené mycélium. Ale aby ste tam vytvorili optimálnu mikroklímu, budete musieť vynaložiť veľké úsilie.

Pri premýšľaní o pestovaní húb v obytných priestoroch je potrebné vziať do úvahy ešte jeden faktor. Keď dozrejú, uvoľnia do vzduchu veľa spór. Pri vdýchnutí môžu vyvolať závažnú alergickú reakciu: kašeľ, nádcha, slzenie. V miestnosti, kde rastú huby, musíte nosiť gázový obväz alebo ešte lepšie respirátor. Dlhodobé každodenné vdychovanie spór môže spôsobiť astmu. Stojí za zmienku, že sa vyhodia iba úplne zrelé huby. Zvyčajne sa plodiny zberajú skôr, bez toho, aby ich čiapky prerástli. Po uvoľnení spór začnú vysychať a stanú sa nevhodnými na jedlo. Bude produktívnejšie a bezpečnejšie pestovať huby v suteréne alebo v podobnom type priestorov (pivnice, prístrešky, garáže).

Po vybratí zo skrine sa živná pôda s nasadeným mycéliom posype tenkou vrstvou zeminy a dobre sa posype vodou. Profesionáli odporúčajú prikryť nádobu na výsadbu vlhkou handričkou zloženou v niekoľkých vrstvách alebo uterákom. To pomôže zabrániť rýchlemu odparovaniu vody. Stav zmesi sa starostlivo monitoruje, čím sa zabráni jej vysychaniu a prehriatiu.

Malé huby si budete môcť všimnúť po 3 týždňoch. O ich pripravenosti na rezanie rozhodujú čiapky. So zberom môžete začať, keď sa konečne oddelia od nôh. Bežná chyba začiatočníci - v snahe zbierať huby rukami. V tomto prípade je mycélium často zranené. Poškodené sú aj nové huby, ktoré sú stále vo vnútri živnej zmesi. Aby sa tomu zabránilo, plodina je rezaná ostrý nôž. Zozbierané huby je možné ihneď uvariť alebo vložiť do papierového vrecka a vložiť do chladničky. Maximálna doba skladovania je 7 dní.

Huby na strome

Niektoré huby (hríb, šitake, lišaj, reishi) sa pestujú na drevených prírezoch – polenách. Sú utesnené zátkami osiatymi mycéliom, ktoré sú vyrobené z brezy. Nie je ťažké získať takýto materiál, je komerčne dostupný. Polená sú rezané z listnatých stromov. Na to sú vhodné topole, javory, bresty a duby. Dĺžka prírezov by mala byť 30 - 50 cm a ich priemer by mal byť 20 - 50 cm. Vyrezávajú sa vopred, najneskôr 2 týždne pred kolonizáciou mycéliom, pretože čerstvé drevo má vysoké protiplesňové vlastnosti.

Hmoždinky sa zasúvajú do otvorov, ktoré sa vyvŕtajú vrtákom do hĺbky 5 cm, bez ovplyvnenia jadra guľatiny. Vyrábajú sa v šachovnicovom vzore po celom obrobku, pričom medzi sebou ustupujú 10 cm. Tyčinky s mycéliom sú zhutnené. Na to môžete použiť kladivo.

Pred začatím práce si dôkladne umyte ruky mydlom. Počas procesu dávajte pozor, aby sa do otvorov nedostali žiadne nečistoty.

Polená sa potom umiestnia do pivnice alebo inej miestnosti, kde sa plánuje pestovanie húb. Mycélium sa nakoniec rozšíri z brezových zátok a úplne zaplní obrobok. Keď sa to stane, huby začnú rásť do guľatiny z trhlín. Tento proces zvyčajne trvá 9-12 mesiacov. Silne ho ovplyvňujú vonkajšie podmienky – teplota a vlhkosť.

Alternatívny spôsob

Zero-wate praktici radšej používajú kávovú usadeninu na pestovanie húb. Obsahuje dusík, mangán, draslík, horčík. V takomto živnom médiu sa huby rýchlo rozvíjajú, je ideálny na pestovanie hlivy ustricovej. Výhodou kávovej usadeniny je, že nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu. Stačí ten, ktorým prešiel pri zaváraní. Ale táto metóda nie je vhodná pre každého. Dôvod je jednoduchý: mycélium sa môže zasiať iba na čerstvé pôdy. Mal by sa lúhovať počas dňa. Nie je ľahké získať taký objem kávy doma, ale existuje cesta von - požiadajte o kávový koláč v najbližšej kaviarni.

Ďalej musíte pripraviť nádobu na výsadbu. V predaji sú špeciálne odolné vrecia vyrobené z geotextílie. Ale huby môžete pestovať aj v bežných mrazničkách alebo vrecúškach na mlieko, ako aj v zmrzlinových boxoch. Je potrebné splniť len 2 podmienky: nádoba musí byť čistá a priestranná.

Mycélium sa rovnomerne rozloží po povrchu kávovej usadeniny a zľahka sa vmieša do koláča. Urobte to čistými rukami umytými antibakteriálnym mydlom. Po zasiatí kávu vložte do nádoby alebo vrecka a pevne uzavrite. Potom sa umiestni do skrinky alebo pod umývadlo. Na klíčenie potrebujú huby tmu a teplo (od +18 do +25°C). V takýchto podmienkach by mal dôvod ležať asi 3 týždne.

Keď ho mycélium úplne zaplní, zbelie. Potom sa koláč umiestni na svetlé miesto a zatieni ho. V hornej časti vrecka je vyrezaný otvor s rozmermi 5x5 cm.Výživné médium sa ráno a večer postrieka vodou. Nemalo by vyschnúť, inak nedostanete úrodu. Po 5-7 dňoch sa z kávového koláča objavia malé huby. Vyrastú nám doslova pred očami. Hlavné je nezabúdať na hydratáciu. Vybielenú kávovú usadeninu môžete zasadiť do záhrady tak, že ju zahrabete do kompostu alebo zakryjete kôrou.

Huby bohaté na bielkoviny sa stali nenahraditeľnou zložkou mnohých jedál. Pridávajú sa do šalátov, predjedál, miešaných vajíčok, cereálií, polievok, pečienky, pilafu, duseného mäsa, solyanky a omáčok. Hodia sa k mäsu, rybám, pečeni, cestovinám a zelenine. Koláčom a inému pečivu s hubovou plnkou odolá málokto. V kuchyni s nimi môžete donekonečna experimentovať a objavovať stále nové a nové kombinácie chutí.

Na pestovaní húb pre rodinu alebo na predaj nie je nič ťažké. Všetko, čo potrebujú, sú pohodlné podmienky: živné médium, teplotné podmienky, vysoká vlhkosť a vetranie. Nebudú musieť venovať veľkú pozornosť. Ak máte chuť a minimum vedomostí, dosiahnuť úspech v domácom pestovaní húb nie je ťažké.

Dnes pestujú v záhradách všetko! A dostali sme sa k hubám. Ľudské pestovanie tejto rastliny začalo pred viac ako 2000 rokmi. Začali robiť takéto veci v Rusku na konci 19. storočia.

Dnes nemusíte chodiť do lesa zbierať a jesť huby. Je celkom možné ich pestovať sami. Ako pestovať huby v krajine alebo na miestnom záhradnom pozemku?

Najvhodnejšie a nenáročné na pestovanie doma sú obyvatelia dreva (zimná medová huba, hliva ustricová, shiitake), ako aj pôdne druhy húb (kruháč a šampiňón).

O pestovaní húb doma

Ako pestovať huby doma? Väčšina ľahká cesta– stačí nainštalovať nádobu s mycéliom na parapet a starať sa o ňu takmer rovnako ako o obyčajnú izbové rastliny. Treba poznamenať, že táto metóda nie je vhodná pre všetky druhy húb.

Azda jedinou hubou, ktorá môže rásť v takýchto podmienkach, je zimná medonosná huba. A to je spôsobené tým, že má malú veľkosť (priemer čiapky je 2-5 cm) a jej nohy sú veľmi tenké.

V bežných domácich podmienkach môžete pestovať hlivu aj so šampiňónmi, vyžadujú si však väčší priestor. Šampiňóny si však vyžadujú komplexnejšiu starostlivosť ako hliva ustricová. A vyžadujú chladnejšiu miestnosť (pivnicu alebo suterén).

Kde začať?

Ako pestovať huby doma? V prvom rade je dôležité vykonať prípravný proces - rozhodnúť sa, kde je najlepšie kúpiť mycélium (malé spóry, z ktorých rastie nová plodina).

Existuje niekoľko možností - drevené palice a raž napadnutá hubami. Prvá možnosť je o niečo drahšia ako druhá, ale neobsahuje hnilobu ani vírusové infekcie. A musíte si kúpiť mycélium od osvedčených dodávateľov, ktorí majú dobrá spätná väzba od klientov.

Pestovateľské metódy

Ako pestovať huby? Ak to chcete urobiť, môžete použiť dve metódy:

1. Rozsiahly. Je založená na pestovaní húb v prírodných podmienkach. Mnoho letných obyvateľov, ktorí úspešne zvládli túto metódu, používa na získanie odrezkov a pňov dreva veľká úroda. Môžete použiť buď balíky slamy, alebo so špeciálnym substrátom, v ktorom je potrebné neustále udržiavať nízku teplotu a stálu vlhkosť. Táto metóda má mnoho výhod: kompaktnosť, relatívna lacnosť a nevyžaduje špeciálne vybavenie. Jediným negatívom je, že ak vonku nebude vhodné počasie, na lokalite nebude možné pestovať huby.

2. Intenzívne. Metóda je vhodná pre tých, ktorí si chcú pochutnať na jedlách z húb počas celého roka. Táto metóda je najúčinnejšia, pretože plodnosť v tomto prípade nezávisí od vonkajších klimatických podmienok. Existuje však možnosť veľkých investícií, pretože na dosiahnutie efektívnej úrody sú potrebné dobre vybavené priestory a špeciálne vybavenie.

Je lepšie použiť obilnú slamu, ktorá nie je tepelne upravená. Môžete zberať 4-krát do roka.

Ako pestovať huby doma? Odporúča sa začať s jedným vreckom mycélia, aby ste na vlastné oči videli proces rastu a dozrievania húb.

Pestovanie húb v takýchto podmienkach nie je veľmi jednoduchá úloha (môže to byť drahé), ale je to možné.

Je dôležité pamätať na varovania lekárov - huby počas procesu dozrievania uvoľňujú do ovzdušia veľa spór, ktoré môžu negatívne ovplyvniť sliznicu človeka. A ľudia trpiaci akoukoľvek formou alergie by sa nemali dlhodobo zdržiavať v blízkosti patogénu, čo môže spôsobiť vážne komplikácie.

Dôležité podmienky pestovania

Ako môžu začiatočníci pestovať huby od začiatku? Ak chcete pestovať v byte alebo vo svojom dome, prvým krokom je pripraviť samostatnú miestnosť pre huby: pivnicu, lodžiu, balkón atď.

Hlavnou požiadavkou je udržiavať vysokú vlhkosť (nie nižšiu ako 90%) a konštantnú teplotu vzduchu do 20 stupňov. Teplota by sa mala znížiť na 15 stupňov iba počas aktívneho rastu húb.

Hliva ustricová

Dovoľte nám poskytnúť podrobnejšie informácie o tom, ako pestovať hlivu ustricovú?

Tento druh je lídrom medzi hubami pestovanými v umelé podmienky. Je to spôsobené relatívnou jednoduchosťou technológie, dobrým výnosom a nevyberavým charakterom hlivy ustricovej. Ich pestovanie je dostupné pre každého, len je potrebné správne dodržiavať odporúčania.

Len s použitím niekoľkých dostupných materiálov a prostriedkov môžete z jedného kilogramu použitého mycélia zozbierať až 3 kg úrody. Kľúčom k úspešnému pestovaniu hlivy je správne umiestnenie, kvalita substrátu a mycélia.

Etapy pestovania hlivy ustricovej

1. Získanie mycélia. Mnoho špecializovaných predajní a spoločností zaoberajúcich sa pestovaním hlivy ustricovej predáva mycélium. Ide o nákup od takýchto výrobcov dôležitý bod pre začínajúcich hubárov.

2. Príprava podkladu. Ako pestovať hlivu ustricovú, na akom substráte? Jeho príprava je dôležitá pre pestovanie húb. Najlepšie výsledky z hľadiska klíčivosti a úrody možno dosiahnuť použitím substrátu vyrobeného z jačmennej alebo pšeničnej slamy, nasekaných kukuričných klasov a stoniek, slnečnicových šupiek a pohánkových šupiek. Dôležitou podmienkou je absencia plesní. To všetko je rozdrvené na veľkosť 5 cm.

3. Tvorba hríbových blokov (podobne ako záhon, kde sa pestuje hliva ustricová). Ako „nádobu“ si môžete vziať plastové vrecko, dezinfikované alebo tepelne ošetrené. Optimálny objem takejto tašky nie je menší ako 5 kg. Na vytvorenie blokov je potrebné naplniť vrecia vrstvu po vrstve mycéliom a substrátom (na každú 5-centimetrovú vrstvu substrátu - približne 0,5 cm mycélia), v ktorom by mal byť substrát na prvej aj poslednej vrstve. Potom sa taška pevne zaviaže na krk.

4. Perforácia blokov - konečná fáza. Malé otvory sú vyrobené v šachovnicovom vzore vo vzdialenosti 10 cm.

5. Starostlivosť. Už od prvých dní by sa teplota v miestnosti mala pohybovať medzi 20-30 °C a pomocou automatického zavlažovania by sa mala udržiavať konštantná úroveň vlhkosti. Denná potreba osvetlenia je minimálne 8 hodín. Taktiež je potrebné zalievať substrát - aspoň 1-2x denne teplou vodou a denné čistenie miestnosti pomocou prípravkov na báze chlóru.

Po 45 dňoch sa objaví prvá úroda húb. Musia sa zbierať opatrným odrezaním huby na samom základe nožom av rodinách, čo pomáha zachovať kvalitu a dlhšie skladovanie úrody.

Ako pestovať hríby ošípané doma: podmienky, vlastnosti

Porcini huby premenia každé jedlo na úžasnú kráľovskú pochúťku! V obchodoch ich ale takmer nenájdete a na trhu ich kúpite až na jeseň. Treba poznamenať, že Biela huba medzi ruskými druhmi jeden z najdrahších. A to je jeden z dôvodov, prečo sa záhradníci stále rozhodujú pestovať túto hubu doma alebo na záhrade, hoci to nie je také ľahké. Ako pestovať hríby bez výrazných problémov a nákladov?

Žiaľ, pestovať túto hubu vo výrazných množstvách sa často nevypláca, preto nie príliš veľké „hubové farmy“ patria väčšinou súkromným záhradkárom. Hlavným problémom je úzka interakcia húb ošípaných s určitými druhmi stromov a takéto prírodné podmienky sa v rastlinnom prostredí ťažko vytvárajú. Je ľahšie vytvoriť vhodné podmienky pre huby v malej súkromnej oblasti alebo v samostatnej miestnosti. Huby sviňa dobre rastú medzi ihličnanmi, dubmi a brezami. Dobre sa im darí aj v mladých zmiešaných výsadbách a smrekových plantážach.

Nedávno holandskí chovatelia vyvinuli špeciálne hríby, ktoré sú schopné produkovať dobré výnosy v miestnostiach s umelým prostredím: skleníky, skleníky atď. Samozrejme, nie každý je schopný vyrovnať sa so špecifikami pestovania hríbov.

technológie

Ako pestovať hríby doma? Existujú dve pestovateľské technológie pre túto hubu, ako pre tie, ktoré sú uvedené vyššie:

1. Extenzívny - chov v lese, na záhradnom pozemku (otvorený priestor). Ide o najjednoduchší a najekonomickejší spôsob, ale výnos v tomto prípade veľmi závisí od poveternostných podmienok.

2. Intenzívne - chov na umelom stanovišti. Metóda vyžaduje značné finančné investície, prítomnosť špeciálnej miestnosti s potrebné vybavenie pre ovládanie klimatizácie. O náležitá starostlivosť Výnos je stabilne vysoký a návratnosť tejto metódy je pomerne rýchla.

O substráte

Ako správne pestovať hríby doma? Mimoriadne dôležitou podmienkou je priedušnosť substrátu, pretože bez nej sa mycélium nemôže naplno rozvinúť a môže sa nakaziť plesňou. Môže sa tiež skladať, ako už bolo uvedené vyššie, zo slnečnicových šupiek, slamy, pohánky, sušených kukuričných stoniek atď. V budúcnosti môžete použiť aj piliny z tvrdého dreva.

Dôležité je, aby bol podklad suchý, bez hniloby a plesní. Nemali by ste ho ani prevlhčiť. Ak pri hydrotermálnej úprave zostane príliš veľa vlhkosti, je potrebné substrát suspendovať, aby prebytočná voda do 2-3 dní odtiekla.

Po spracovaní je potrebné substrát rozdrviť, aby mal vlastnosti špongie (zadržiavanie vlhkosti). Kvalita materiálu sa dá zistiť stlačením - substrát pruží, ale neprepúšťa vlhkosť. Až potom sa k nemu môže pridať mycélium.

Pestovanie hríbov v záhrade

Mnoho ľudí sa pýta, či a ako pestovať huby v záhrade (extenzívna metóda). Samozrejme, je to možné, za predpokladu, že na území rastú vhodné stromy. Porcini huby vyžadujú prítomnosť brezy, dubu alebo borovíc. Ale to nestačí. Na pestovanie je potrebné pripraviť vhodnú výsadbovú zmes, následne vybrať miesto na výsadbu.

Vo vzdialenosti jedného metra od vybraného stromu je potrebné odstrániť vrstvu zeminy do hĺbky približne 15 cm, pričom dbajte na to, aby nedošlo k poškodeniu koreňov stromu. Po miernom odkrytí koreňov na ne nasypte semená (350 ml na plochu 25 cm2). To všetko prikryte pripravenou zeminou a zalejte vodou (asi 6 vedier na 1 strom) veľmi opatrne, aby nedošlo k vymytiu pôdy mycéliom. Táto výsadba by sa mala vykonávať od konca leta do polovice septembra.

Ako pestovať hríby iným spôsobom? Je to zložitejšie, ale aj efektívne. V tomto prípade by ste mali použiť mycélium s konským hnojom a dubovými listami. Vyberie sa zatienená plocha a vykope sa malá jama široká 1,5 m a hĺbka 30 cm Zmes sa ukladá vo vrstvách po 10 cm striedavo so zeminou tak, aby sa vytvorilo vypuklé lôžko (20 cm nad zemou). Je lepšie urobiť posteľ naklonenú (vo forme kopca), aby sa zabránilo stagnácii vody.

Na prípravu úlomkov je potrebné opatrne odrezať časť pôdy (30x15 cm) okolo huby pestovanej v lese stierkou, rozdeliť ju na kúsky (5-10) a vložiť do jamiek do hĺbky asi 7 cm.Podhubie zasaďte do šachovnicového vzoru vo vzdialenosti asi 30 cm.zalejte vodou a prikryte listami. Malo by sa pamätať na to, že táto metóda prinesie úrodu až budúci rok. Záhradný záhon je však potrebné polievať každý týždeň 5-6 vedrami vody. V dôsledku toho sa do konca augusta objavia plodnice. Je dôležité poznamenať, že výnos húb vysadených pomocou druhej metódy je približne jedno vedro na pozemok jedného stromu.

Porcini huby doma

Ako pestovať huby doma? Pestovanie hríbov v skleníku, v stodole alebo doma, teda v akomkoľvek umelom prostredí, sa dá robiť intenzívne. Proces výsadby je rovnaký ako pri pestovaní iných druhov húb.

V prvom rade je potrebné substrátový materiál prevariť (60-80 minút), pričom ho nie je potrebné vyberať z vriec. Potom vodu scedíme a substrát umiestnime pod tlak, kým nevychladne na teplotu 25 oC. Pri varení vo vrecúškach ich netreba otvárať, stačí urobiť otvory na odtok vody. Ochladený materiál sa premiestni do sterilnej miestnosti vopred ošetrenej 1% roztokom chlóru (v nej je predspracované mycélium). Mycélium je potrebné umiestniť do substrátu opatrne, aby sa spóry nerozptýlili. Všetky okná a dvere musia byť zatvorené.

A to nie je všetko. Pestovanie húb nie je také jednoduché. Ako splniť všetky potrebné správne podmienky aby proces pestovania v konečnom dôsledku priniesol dobré výsledky?

Mycélium a substrát sa nalejú na dezinfikovaný povrch a dobre sa premiešajú, potom sa hotová zmes umiestni do vriec s objemom 5 až 15 kg. Hmota by sa mala dobre zhutniť. Na pestovanie doma je najlepšie pripraviť si 5 kg vrecia, aby sa zjednodušila regulácia výmeny teplôt v nich. Hotové vrecká sú sploštené a na ich stranách je vytvorených niekoľko malých otvorov, ktoré zabezpečujú prúdenie vzduchu. Nasleduje bežná starostlivosť, ako pri všetkých ostatných hubách.

Záver

Ako pestovať huby v krajine? V skutočnosti to nie je veľmi ťažké. Hlavná vec je stanoviť si cieľ. Nikdy nevieš, čo dokážeš, kým to neskúsiš. Práca si vyžaduje špeciálnu prípravu a veľkú trpezlivosť.

Najviac je to na dači najlepšia možnosť na pestovanie húb, pretože podmienky pre rast sú bližšie k prírodným.