Strop

Růžový losos pečený v zakysané smetaně. V troubě pečeme růžového lososa se sýrem a omáčkou ze zakysané smetany. Jak upéct filet z růžového lososa podle receptu

Růžový losos v zakysané smetaně - v troubě... Pokud nemáte rádi suchého růžového lososa, zkuste to se zakysanou smetanou. Ryba získá jemnou a šťavnatou chuť. Recepty na růžového lososa v zakysané smetaně potěší všechny znalce červených ryb, nikdo nezůstane lhostejný k této kulinářské lahůdce zvané růžový losos pečený v troubě.

Růžový losos v zakysané smetaně v troubě - recept s fotografiemi

Růžový losos v zakysané smetaně v troubě je snadný a jednoduchý na přípravu. Ryba vařená v zakysané smetaně se hodí téměř ke každé příloze. Tato ryba může být podávána k obědu nebo večeři. se může stát ozdobou každého svátečního stolu. Zkus to!

Ingredience

K vaření růžového lososa v zakysané smetaně v troubě budeme potřebovat:

růžový losos asi 1 kg
zakysaná smetana 150 g.
cibule a mrkev 2 ks.
paprika 1 ks. (volitelně) jemně nasekejte
vejce 2 ks.

Jak upéct růžový losos v troubě

Rybu omyjeme, nakrájíme na porce, osušíme papírovou utěrkou, osolíme a posypeme oblíbeným kořením.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Papriku nakrájíme nadrobno.
V samostatné misce smíchejte připravenou mrkev, cibuli, papriku, přidejte zakysanou smetanu, vejce, sůl, koření, promíchejte.
Vložte růžového lososa do zapékací misky nebo litinové pánve vymazané rostlinným olejem. Na každý kousek ryby položte směs cibule a mrkve.
Růžového lososa pečte v troubě 30-35 minut (podle trouby), teplota 180 stupňů.

Růžový losos pečený v troubě s mrkví, cibulí a zakysanou smetanou (Žytomyrský styl)

Tento recept na vaření růžového lososa v troubě se mírně liší od předchozího receptu. Z filetů růžového lososa připravíme růžového lososa na způsob Žitomyr, následuje orestování na pánvi a poté zapečeme v zakysané smetaně se zeleninou v troubě.

Ingredience

filet z růžového lososa, nakrájený na porce asi 1 kg.
cibule, mrkev a vejce 2 ks.
zakysaná smetana 150 g.
trochu mouky na bagrování ryb
rostlinný olej a koření.

Jak vařit růžový losos v zakysané smetaně ve stylu Žitomyr

Filety z růžového lososa si můžete koupit hotové nebo si je vyrobit doma z ryb.
Rybu podélně rozpůlíme, odstraníme kosti a odstraníme kůži. Růžového lososa nakrájejte na porce (2 cm široké). Kousky filé omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a smažíme na pánvi s rostlinným olejem.
Osmažený filet z růžového lososa vložíme do zapékací misky vymazané rostlinným olejem.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. V misce smícháme cibuli, mrkev, vejce, zakysanou smetanu, sůl a koření. Připravenou směs mrkve a cibule rozetřeme v silné vrstvě na růžového lososa.
Formu vložte do trouby a pečte jako v prvním receptu na 180 stupňů 30 minut.

Růžový losos pečený v troubě se zakysanou smetanou - zjednodušená verze

Podle mého názoru je to nejjednodušší recept na vaření růžového lososa v troubě na zakysané smetaně. Pokud jste si pro tento recept koupili hotové filé, je lepší je nerozmrazovat úplně, aby si ryba zachovala svůj tvar a neroztekla se.

Ingredience

filet z růžového lososa asi 300-350 gr.
zakysaná smetana 150 gr.
cibule 1 ks. volitelný
sůl, bílý nebo černý pepř
rostlinný olej

Jak upéct filet z růžového lososa podle receptu

Filet z růžového lososa je třeba umýt, nakrájet na porce o šířce 2 cm, vložit do pekáčku, předem namazat rostlinným olejem, přidat sůl a pepř podle chuti. Pokud je ryba zcela rozmražená, přidejte do formy trochu vody a nalijte zakysanou smetanu. Pokud je to žádoucí, může být ryba nejprve posypána jemně nakrájenou cibule a poté nalijte zakysanou smetanu. Pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut.

Tyto recepty lze použít nejen pro vaření růžového lososa, stejným způsobem můžete vařit jakoukoli jinou červenou rybu: losos, losos, pstruh, losos chum.
Nejlepší olej na vaření červených ryb je olivový olej.

Výběr koření pro recept „růžový losos v zakysané smetaně“

Vyberte si koření, které se k rybám nejvíce hodí. Může to být anýz, bílý pepř, rozmarýn, fenykl, tymián, estragon, šalvěj, máta, bazalka, bílá hořčice.

Při nákupu si vyberte tu správnou rybu

Oči růžového lososa by neměly být zakalené, nemělo by docházet k poškození kůže a žábry by měly mít jasně světle červenou barvu.

Filet z růžového lososa by měl mít příjemnou růžovou barvu, nikoli bílou, což znamená, že ryba byla zmrazená. Pokrmy z takového růžového lososa budou suché a bez chuti.

Před pečením růžového lososa v troubě je nutné troubu dobře rozehřát na teplotu uvedenou v receptu.

Nyní přesně víte, jak lahodně a správně vařit růžový losos se zakysanou smetanou v troubě. Zkuste to, experimentujte.

Videorecept „Růžový losos pečený v troubě“

Dobrou chuť!

Růžový losos, stejně jako všechny mořské plody, má velké množství užitečných látek. Pravidelným zařazováním křehkého masa této ryby do svého jídelníčku pomůžete zlepšit činnost mnoha orgánů, získat dobré zdraví a také gastronomický požitek z lahodného pokrmu.

Výhody a škody

O blahodárných účincích růžového lososa na lidský organismus lze mluvit donekonečna. Všimněme si jen některých aspektů. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (140-170 kcal) je tato ryba klasifikována jako dietní produkt. Je přítomen v mnoha dietách.

Maso z růžového lososa pomáhá posilovat imunitní systém a normalizuje činnost kardiovaskulárního systému. Díky velkému množství glukózy působí příznivě na buňky nervového systému.

Stejně jako všechny mořské plody je růžový losos bohatý na jód. Tato součást je nezbytná pro normální fungování štítná žláza. Maso této ryby pomáhá zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu a čistí lidské tělo. Fluor a vápník obsažené v rybách pomáhají posilovat a udržovat zdravé zuby. Pravidelná konzumace růžového lososa umožňuje omlazení pokožky a posílení stěn cév.

Ryba prakticky neškodí. Hlavní kontraindikací je samozřejmě individuální nesnášenlivost nebo alergie na rybí produkty. Kromě toho se nedoporučuje jíst růžového lososa, pokud máte žaludeční vřed nebo těžké onemocnění jater.

Recepty

Výroba růžového lososa pečeného v zakysané smetaně je velmi jednoduchá. Křehké rybí maso podávané se zakysanou smetanou a zeleninou se hodí ke každé příloze, toto jídlo vám pomůže k obědu i večeři. Je připraven do jedné hodiny.

Ingredience:

růžový losos – 1 ks;
cibule - 1 ks;
paprika - 1 ks;
zakysaná smetana - 200 g;
mrkev - 1 ks;
sůl, pepř, koření;
zeleň.

U růžového lososa v zakysané smetaně musíte rybu vykuchat, odříznout všechny ploutve, hlavu a ocas. Po celé délce podél zad udělejte velký rozparek. Opatrně vyjměte filet z obou stran hřbetu a žeberních kostí. Pokud ve filetu zůstaly žeberní kosti, je nutné je odstranit a z každého filetu také odstranit kůži.

Filety opláchněte pod tekoucí vodou. Otřete papírovými utěrkami. Smíchejte sůl, pepř a koření. Směsí potřete filety z mořských plodů. Odstavte a nechte filet nasáknout kořením a solí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Omytou a oloupanou mrkev namelte na jemném struhadle. paprika Odstraňte semínka a nasekejte nadrobno.

Do hluboké mísy vložte nakrájenou cibuli, papriku, nastrouhanou mrkev, přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř, koření, rozklepněte dvě syrová vejce. Všechny ingredience smícháme a necháme patnáct minut odležet. Hotový filet rozdělte na stejné kusy o rozměrech čtyř centimetrů. Na plech nalijte rostlinný olej. Položte na něj kousky růžového lososa. Na každou porci růžového lososa naneste zakysanou smetanovou omáčku.

Plech s rybami vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Upéct růžového lososa trvá půl hodiny. Po uplynutí času pánev s rybou vyjmeme a necháme vychladnout. Hotového růžového lososa pak rozdělte na porce. Lze podávat s jakoukoli přílohou.

Existuje další možnost přípravy lahodného růžového lososa se zakysanou smetanou.

Ingredience:

růžový losos – 1 ks;
zakysaná smetana - 200 g;
cukr, sůl, pepř, koření;
voda - 200 g.

Nejprve musíte ryby očistit od šupin. Vyjměte všechny vnitřnosti, odřízněte ploutve, hlavu a ocas. Opláchněte korpus pod studená voda a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na steaky široké dva centimetry. Každý kousek ryby potřete solí, pepřem a kořením. V hlubokém talíři smícháme zakysanou smetanu, pepř, cukr, sůl. Přidejte trochu mouky a přidejte teplou vodu. Vše dobře promíchejte, dokud nedosáhne konzistence omáčky. Necháme deset minut louhovat.

Vložte rybu do zapékací mísy. Přelijeme omáčkou ze zakysané smetany a navrch posypeme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rybu vařte patnáct minut. Po uplynutí času vyjměte růžového lososa z trouby. Necháme mírně vychladnout a rozdělíme na porce. Lze podávat s přílohou i bez.

Většina rychlý způsob upéct růžového lososa se zakysanou smetanou - to na pánvi. Budete překvapeni, jak rychle vše půjde.

Ingredience:

růžový losos – 1 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
sůl;
koření na ryby.

Vezměte růžového lososa, vykuchejte ho, odřízněte hlavu, ocas a všechny ploutve. Korpus podél hřbetu rozřízněte na dvě poloviny. Odstraňte kosti a odstraňte kůži. Filety opláchněte pod tekoucí vodou. Filet rozdělte na stejné kousky o velikosti pěti centimetrů. Každý kousek potřete rybím kořením a solí. Odstavte a nechte nasáknout.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rozehřejte hlubokou pánev a přidejte trochu rostlinného oleje. Nakrájenou cibuli dejte na pánev a smažte tři minuty. Přidejte nastrouhanou mrkev a smažte s cibulí po dobu tří minut.

Na cibuli a mrkev položte kousky růžového lososa. To vše rovnoměrně zalijeme zakysanou smetanou. Trochu osolte, opepřete, přikryjte pokličkou a vařte dvacet minut.

Připravené naporcované kousky růžového lososa položte na talíře spolu s pečenou cibulí a mrkví, posypte nasekanými bylinkami. Do pokrmu přidejte pár cherry rajčat a snítku bylinek.

Abyste získali chutné, rybí a dietní jídlo, použijte tyto tipy.

Pro přípravu dietního pokrmu je třeba zvolit středně velké ryby, přibližně 2-2,5 kilogramu. Taková ryba je považována za nejužitečnější, protože dosáhla vrcholu svého vývoje. Jeho maso obsahuje celou řadu užitečných látek a dužina není příliš stará.
Růžového lososa je nutné nakrájet na steaky široké dva centimetry. Chcete-li výrazně snížit obsah kalorií v hotovém pokrmu, můžete z ryby odstranit kůži a vše odříznout podkožního tuku. Užitečný materiál kvůli tomu se neztratí.

Před vložením ryby do pařáku vezměte polovinu citronu a vymačkejte šťávu na uvařené rybí steaky. Každý kousek potřete solí a pepřem. Budete potřebovat minimální množství soli, protože produkty vařené v dvojitém kotli budou vyžadovat méně soli.
Každý kousek růžového lososa zabalte do fólie. Tím si zachová veškerou šťávu a ryba zůstane křehká a šťavnatá.
Chcete-li pokrmu přidat pikantnost, pět minut předtím, než je ryba hotová, na ni položte snítku rozmarýnu nebo přidejte kapku sójové omáčky.
Pokrmy z růžového lososa je lepší podávat s bílým vínem.

Chcete-li se dozvědět, jak vařit růžový losos v troubě se zakysanou smetanou, podívejte se na následující video.

Ryby v troubě budou šťavnaté a velmi aromatické, pokud je před pečením zalijete omáčkou. Základem omáčky může být zakysaná smetana, přírodní jogurt, majonéza, kečup. Jsou doplněny čerstvými nebo sušenými bylinkami, česnekem a obaleny rybou.

Růžový losos pečený v troubě se zakysanou smetanou s přídavkem nasekaného česneku, kopru a slunečnicového chmele je velmi chutný, šťavnatý a aromatický.

Růžový losos pečený v troubě se zakysanou smetanou: recept krok za krokem

Ingredience na dvě porce:

Filet z růžového lososa – 400 g;
zakysaná smetana (20%) - 4 polévkové lžíce;
Česnek - 2 velké stroužky;
Kopr – 2 velké snítky;
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
Khmeli-suneli - 0,5 lžičky;
Mletý černý pepř;
Sůl.

Doba vaření: 30 min.

Jak upéct růžový losos v troubě se zakysanou smetanou

1. K přípravě použijte hotový filet z růžového lososa nebo ukrojte kousek z celé ryby. Korpus omyjeme, zbavíme šupin a ploutví. Pokud ryba není vykuchaná, pak nařízněte bůček, vyjměte vnitřnosti a omyjte. Dlouho ostrý nůž Položíme jej na kořen hlavy, provedeme řez ke středové kosti, ale kost neřežeme. Nůž namíříme od hlavy a odřízneme kousek požadované velikosti. Vznikne nám filet s malými kostmi, který uchopíme pinzetou a vyjmeme. Kousek omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.

2. Do misky dejte zakysanou smetanu.

3. Přidejte slunečnicový chmel, sůl (2 špetky) a mletý černý pepř. Je lepší použít čerstvě mletý pepř, dodá pokrmu více chuti.

4. Česnek oloupeme, nasekáme velmi jemně a dáme do mísy se zakysanou smetanou. Chcete-li česnek rychle oloupat a nasekat, položte neoloupané stroužky jeden po druhém na prkénko, pevně přitlačte širokou stranou nože a snadno je oloupejte.

5. Malé snítky kopru otrháme ze stonků, nasekáme nadrobno a přidáme do mísy k ostatním surovinám. Dobře promíchejte a aromatická omáčka ze zakysané smetany na ryby je hotová.

6. Filet z růžového lososa položte na dno malé kovové nebo skleněné zapékací misky (předem vymažte olejem). Trochu osolíme.

7. Na rybu položte hustou zakysanou smetanovou omáčku a velkou lžící rozprostřete po celém povrchu. Troubu nastavíme na 220 stupňů a zahříváme asi 5 minut. Pokrm s rybou a omáčkou vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.

8. Ryba se vaří rychle, takže česnek v omáčce a kopr se nestihnou připálit. Pokud použijete tuto omáčku k masu, bude potřeba pokrm upéct pod fólií. Při dlouhém pečení čerstvý česnek a zelení připálí a dodá masu hořkost. Vyjměte aromatickou rybí misku.

9. Šťavnatý pečený růžový losos s omáčkou ze zakysané smetany je připraven. Nakrájejte na 2 díly, přendejte na talíře, podávejte s teplou přílohou a nakrájenou čerstvou zeleninou.

Khmeli-suneli se hodí k česnekové příchuti, ale lze ji nahradit mletým koriandrem a semínky kmínu.

Ryba nebude o nic méně chutná, pokud nahradíte čerstvý kopr petrželkou, bazalkou nebo koriandrem. Pokud použijeme čerstvou bazalku, pak vyloučíme chmel suneli a do zakysané smetany přidáme směs provensálských nebo italských bylinek.

Pokrm lze připravit z ryby s kostí. Porce nakrájejte na asi 3 cm silné, vložte do formy a pokračujte podle receptu.

Růžový losos v troubě se zakysanou smetanou lze péct jak v porcovaných formách pro jednoho jedlíka, tak na společném plechu v požadovaném množství.

Kupte si hotového nakrájeného růžového lososa nebo rybu nakrájejte na steaky o tloušťce přibližně 1,5–2 cm.

V zobrazené verzi bude růžový losos připravován po částech: na jeden středně velký steak z růžového lososa - jedna porce brambor ze dvou až tří brambor. Podobně můžete připravit filet z růžového lososa nebo celého růžového lososa nakrájeného na dvě části podél hřebene bez hlavy a ocasu.

Připravený kousek růžového lososa vložíme do vymazané formy. Samotný kousek také namažte máslem.

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Existuje několik možností pro přípravu brambor:

1. Brambory nakrájejte na tenké plátky, aby se zaručeně propekly do vaření současně s růžovým lososem.
2. Pokud chcete, aby brambory pečené na přílohu byly velké kusy, vyberte vhodnou odrůdu nebo tyto kousky brambor vložte nejprve na 3 minuty do vroucí vody, poté sceďte v cedníku a po vysušení je vložte do rybí pánev. Brambory potřeme máslem.

Kousek růžového lososa pokapeme citronovou šťávou a lehce osolíme. Pokud chcete, můžete přidat nějaké koření - hotové směsi „na ryby“ nebo mleté papriky, ale je vhodné nepřerušovat chuť samotné ryby.

Čerstvé bylinky, například petrželku, nasekáme nadrobno a smícháme se zakysanou smetanou. S touto omáčkou se bude péct růžový losos. Stačí umístit tuto zakysanou smetanu a bylinky na povrch růžového lososa. Kromě čerstvých bylinek (petržel, kopr nebo zelená cibule) lze do zakysané smetany přidat suché bylinky a také strouhaný sýr podle vašeho vkusu.

Zakryjte pánev nebo plech alobalem. Mimochodem, porcové formy lze zakrýt těstem: listovým těstem z obchodu nebo jakýmkoliv neslazeným kynutým těstem a budete mít lahodný, aromatický horký chléb k podávání.

Formu, formy nebo plech s růžovým lososem vložíme do předehřáté trouby, pečeme 20-25 minut při 200 stupních a na konci pečení sejmeme alobal a necháme růžového lososa a brambory zhnědnout do požadovaného stavu.

Hotový růžový losos v troubě se zakysanou smetanou, jako každá jiná pečená ryba, by měl být podáván okamžitě. Po zahřátí trochu ztrácí chuť.

V zakysané smetaně - chutné jídlo které děti i dospělí milují. Jeho chuť je bohatá a samotná ryba pečená v zakysané smetaně je šťavnatá a křehká. Níže uvádíme několik receptů na přípravu tohoto jídla.

Růžový losos dušený v zakysané smetaně

Ingredience:

zakysaná smetana - 350 g;
filet z růžového lososa – 500 g;
citron - 1 ks;
máslo– 60 g;
tvrdý sýr - 250 g;
čerstvé bylinky - 1 svazek;
sůl, pepř, koření.

Příprava

Filet z růžového lososa nakrájíme na porce a zalijeme citronovou šťávou, přidáme trochu rostlinného oleje a necháme 45 minut marinovat v lednici. Do pekáče nalijeme 150 g zakysané smetany a navrch rovnoměrně potřeme kousky másla. Poté poklademe kousky ryby, osolíme, opepříme a přidáme koření. Zbylou zakysanou smetanu smícháme s nadrobno nasekanými bylinkami a navrch natřeme rybu. Posypeme strouhaným sýrem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut.

Růžový losos v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Ingredience:

tělo růžového lososa – 1 kus;
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
tvrdý slaný sýr - 200 g;
koření.

Příprava

Růžového lososa důkladně očistíme, několikrát opláchneme pod tekoucí vodou, aby byly smyty všechny šupiny. Nakrájejte na velké kusy. Všechna koření jsou předem smíchána na homogenní prášek. Kousky růžového lososa potřete ze všech stran směsí koření. Potáhněte misku multivarku slunečnicový olej, vložte tam růžového lososa a smažte v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ po dobu 15 minut z každé strany.

Smažené rybí kousky s omáčkou, kterou jsme získali smícháním zakysané smetany, nalijte do homogenní hmoty. Nechte vařit v režimu „Pečení“ dalších 35 minut. Deset minut před koncem vaření posypeme náš pokrm strouhaným sýrem. Hotové jídlo podáváme teplé.

Růžový losos na pánvi v zakysané smetaně

Ingredience:

růžový losos – 500 g;
zakysaná smetana - 300 g;
máslo - 50 g;
cibule - 1 ks;
brambory - 300 g;
koření na ryby;
sůl, černý pepř;
směs sušených bylinek.

Příprava

Korpusy růžového lososa omyjeme ve studené vodě a lehce osušíme. Nakrájejte na středně velké kousky. Sůl a pepř. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rozpálíme pánev a na rozpáleném oleji asi pět minut orestujeme cibuli do zlatova. K cibuli přidáme kousky růžového lososa a zalijeme předem připravenou směsí vody a zakysané smetany. Tekutina by měla zcela zakrýt náš pokrm. Do pánve přidejte rybí koření a sůl. Vařte 25 minut a opatrně dbejte na to, aby se tekutina nevypařila, jinak by se ryba mohla připálit. Hotovou rybu podávejte na stůl spolu s vařenými bramborami a posypte je nasekanými bylinkami pro chuť.

Růžový losos smažený v zakysané smetaně

Ingredience:

růžový losos – 900 g;
zakysaná smetana - 250 g;
vejce- 1 PC.;
mouka – 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
kopr - 1 svazek.

Příprava

Růžového lososa vyfiletujeme a nakrájíme na porce. Do zakysané smetany přidejte trochu soli. Kousky ryby osolte, namočte do vejce, obalte v mouce, smažte na oleji, dokud se neuvaří. Osmaženého růžového lososa posypeme nasekaným koprem, přelijeme zakysanou smetanou a dáme na 20 minut do trouby. Podávejte teplé.

Růžový losos se zakysanou smetanou

Ingredience:

filet z růžového lososa – 600 g;
zakysaná smetana - 1 sklenice;
žampiony – 300 g;
cibule - 1 ks;
mouka – 2 lžíce. lžíce;
kurkuma, suchý kopr, pepř, sůl;
rostlinný olej.

Příprava

Houby nakrájíme na plátky a opékáme na oleji 10 - 15 minut, poté přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka a na mírném ohni opékáme dalších 5 minut. Přidejte 2 polévkové lžíce k cibuli a houbám. lžíce mouky, ochutíme kurkumou, smažíme, dokud mouka nezhnědne. Přidáme zakysanou smetanu a promícháme, přilijeme vodu, dochutíme kořením, promícháme, omáčku přivedeme k varu. Filet z růžového lososa nakrájíme na kousky, obalíme v mouce a opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran do zlatova. Hotovou rybu ponořte do omáčky, promíchejte a vařte 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.