Recepty na krmení dítěte od 2 let. Tvarohová snídaně. Syrniki. Potraviny ve stravě dvouletého dítěte

Čím je naše miminko starší, tím více potravin můžeme bezpečně zavádět do jeho jídelníčku, ale stále existuje řada omezení. Dětský jídelníček od 1 roku by měl být pestrý, zdravý a chutný, ale dospělým zdaleka nevyhovuje, jelikož dětský organismus ještě není dostatečně silný. Z tohoto článku se naučíme, jak vybrat správnou stravu pro děti od 1,5 roku, aby jedli jak ziskově, tak s potěšením.

Co by po roce nemělo chybět na talíři malého neposedného? Podívejme se na nejdůležitější výživové zásady pro děti tohoto věku.

Zásady výživy

4 jídla denně

Dítě v tomto věku by mělo jíst 4x denně – to mu umožní vytvořit si správné stravovací návyky a dodržovat denní režim.

Při snídani by dítě mělo dostat 25% z celkové denní dávky, na oběd - 35%, na večeři - 25% a odpoledne - 15%. Tato distribuce ho naučí dál správně jíst.

Struktura potravy

Nyní, když má dítě již výrazně více zoubků, není nutné jídlo otírat nebo mlít v mixéru, postačí ho rozmačkat vidličkou nebo nastrouhat na hrubém struhadle.

Měkké potraviny, jako jsou banány, bobule, měkký chléb, lze podávat celé, nakrájené na plátky.

Maso lze nově nabízet nejen ve formě pyré či suflé, ale i řízků, karbanátků a karbanátků.

Tepelné zpracování

Smažená jídla jsou ve stravě stále nepřijatelná. Nezáleží na tom, o čem mluvíme, maso, obiloviny nebo zelenina, vaříme je v páře.

Pojďme se tedy podívat na konkrétní příklady, jak by měla vypadat snídaně, oběd, odpolední svačina a večeře pro děti ve věku 1,5 roku.

Snídaně

Jak si pamatujeme, měla by mít poměrně vysoký obsah kalorií, bílkovin a sacharidů. Optimální je vařit kaši s mlékem nebo vodou.

Dětské menu od 1,5 roku může obsahovat ovesné vločky, pšeničnou kaši, pohanku a jáhly. Jsou nejužitečnější. Pokud jde o rýži, je lepší ji vařit méně často, protože neleštěná, to znamená hnědá, je stále drsná pro gastrointestinální trakt dítěte a bílá je méně zdravá.

Nabízíme vám několik vzorových variant snídaně.

Možnost I - kaše

Proso

Připravíme si mléčnou jáhlovou kaši. Dávka by měla být přibližně 150 – 170 ml.

Vařit co nejvíce zdravá kaše, musí se vařit co nejméně a k tomu stačí cereálie na pár hodin nebo přes noc namočit. Jáhly jsou nejhutnější a nejnáročnější na vaření, proto má smysl je večer namáčet.

• Nalijte 2 polévkové lžíce. cereálie a nechte přes noc.
• Ráno cereálie omyjeme, zalijeme čistou vodou tak, aby zakrývaly jáhly ani ne půl prstu, osolíme a dáme na oheň.
• Jakmile se kaše vaří, přidejte 2 polévkové lžíce. mléko, přidejte 1 lžičku. cukr a vařte dalších 5-7 minut.
• Hotovou kaši vypneme, necháme 5 - 10 minut odstát pod pokličkou a podáváme. Na porci můžete přidat 1 lžičku. máslo.

Místo cukru můžete jako sladidlo použít džem nebo zavařeniny, ale medu je zatím lepší se vyhnout – je příliš alergenní.

Ovesné vločky

Pro děti starší 1,5 roku připravujeme pouze z běžných vloček Herkules. Žádné instantní cereálie, protože v nich nezůstal žádný přínos, pouze cukr navíc a konzervační látky. Pokud ji ale chcete uvařit co nejrychleji, namočíme i 2 lžíce. cereálie.

Zalijte je vroucí vodou v naběračce tak, aby voda byla na úrovni cereálií, osolte a přikryjte pokličkou. Udržujte asi půl hodiny, nalijte 3-4 polévkové lžíce. mléko a zapálit. Přiveďte k varu, je to, kaši můžete vypnout, je hotová!

Také naplníme olejem a buď přidáme 1 lžičku. cukr nebo džem.

Navíc je dobré do ovesných vloček přidat ovoce. Je lepší to udělat 5 minut před koncem vaření, a pokud byly cereálie namočené, pak ihned po varu kaše.

Dětský tvaroh

Vybíráme produkt se středním obsahem tuku, 9 nebo 15 %. Odborníci na výživu kategoricky nedoporučují jíst vesnický tvaroh pro děti ve věku 1,5 roku, protože obsah tuku v něm je příliš vysoký.

Porce by měla být přibližně 100 - 150 g. Můžete použít dětský tvaroh z obchodu. Pokud chcete, přidejte k němu čerstvé ovoce: nakrájejte jablko, hrušku nebo banán na plátky a promíchejte.

Pokud dítě dobře jí tvaroh, ale vyhýbá se kaším, nebo naopak, připravíme originální snídani spojením obou surovin.

Tvaroh s ovesnými vločkami

Nejprve rozemlejte 3-4 polévkové lžíce v mixéru nebo mlýnku na kávu. ovesné vločky. Toto množství vystačí na několik porcí.

Vezměte 100 g tvarohu, přidejte k němu 1 polévkovou lžíci. výsledné ovesné vločky oslaďte cukrem nebo marmeládou dle vlastního uvážení, promíchejte a podávejte! Z takové tvarohové hmoty můžete vytvořit ježka nebo jakoukoli jinou figurku, kterou vaše dítě zná.

K tvarohu je také dobré přidat ¼ banánu - ten můžete jednoduše nakrájet nebo jiné sezónní ovoce. Pamatujeme, že pro děti od 1,5 roku je potřeba nastrouhat jablka a hrušky.

Možnost III - omeleta

Vzhledem k tomu, že dětem v tomto věku zatím smaženici nenabízíme, připravíme stejnou omeletu jako dospělým, ale na jiný způsob.

1. Na talíři smíchejte 1 vejce se 3 lžícemi. mléko, sůl.
2. Poté vezměte malou sklenici s víkem, namažte stěny rostlinným olejem, nalijte do ní vaječnou směs a vložte ji do pánve se studenou vodou. Hladina by měla odpovídat výšce omelety.
3. Umístěte na oheň a přikryjte pánev poklicí. Po uvaření omeletu vaříme 20 minut, vypneme, necháme vychladnout bez otevírání a vyjmeme. Chcete-li to provést, musíte sklenicí zatřást, omeleta se pak sama vysune.

Pokud vaše dítě miluje toto jídlo, můžete začít diverzifikovat jeho chuť přidáním strouhané zeleniny: cuketa - doslova 1 polévková lžíce pro tento objem, brokolice nebo květák.

Kromě této snídaně můžete nabídnout krajíc chleba s máslem. Od 1,5 roku již může dítě přijímat až 15 - 20 g tohoto přípravku denně. Nejlepší možnost by byl sendvič s bílým chlebem nebo bochník, protože odrůdy žita jsou mnohem obtížněji stravitelné a mohou způsobit nadýmání.

Večeře

Oběd by měl tvořit největší množství jídla, jak si pamatujeme, takže pro začátek můžete dítěti nabídnout salát. Porce by měla být čistě symbolická, aby vás nezabila chuť před hlavním chodem, ale čerstvá zelenina zlepšují peristaltiku a působí pozitivně na tělo jako celek, takže byste neměli zanedbávat ani salát.

No, pokud dítě není lovcem prvních chodů, stane se ještě víc hodná alternativa polévka.

Salát

V létě vaříme ze sezónní zeleniny - rajčata, okurky, papriky. Vše nasekáme najemno nebo nastrouháme. Porce by měla být asi 1,5 lžíce, naplňte ji ½ lžičky. rostlinný olej nebo nízkotučná zakysaná smetana.

V zimě a na podzim děláme saláty z vařené řepy, čínského zelí (velmi najemno nakrájeného) a mrkve. Zelí je lepší nechat do 2 let - jeho vlákna jsou příliš hrubá.

První chod

Dětské menu od 1 roku obsahuje přípravu polévek jak zeleninových, tak i masové vývary, takže si můžeme bezpečně vybrat, co má dítě rádo. Hlavní podmínkou je, že pokud je první rostlinný, druhý musí obsahovat živočišné bílkoviny.

Varianta 1 – polévka z červené řepy s rýží

Díky zelenině obsažené ve složení spojuje kvality salátu.

• Pro přípravu 2 porcí vezměte kousek kuřecí fileta 60 – 70 g. Naplňte 2 sklenicemi přefiltrované vody a dejte na oheň.
• Mezitím nastrouháme 30 g syrové řepy (3 x 2 cm špalek), oloupeme ½ středního rajčete a spolu s ¼ paprika jemně nasekat.
• Jakmile se kuře vaří, osolte ho podle chuti a po 10 minutách přidejte zeleninu do vývaru. Také tam dáme ½ lžíce bílé rýže. Vařte, dokud nejsou cereálie hotové.
• Maso nakrájejte na malé kousky a podávejte s 1 lžičkou nízkotučné zakysané smetany nebo stejným množstvím olivového oleje.

Varianta 2 – rybí polévka s květákem

Filet volíme dle vlastního uvážení: pangasius, tilapie nebo jazyk obecný. Budeme potřebovat 60 - 70 g. Zalijeme 2 sklenicemi vody a zapálíme.

1 velké květák (50 g), dobře umyté a nakrájené nadrobno. Nakrájíme také ¼ malé cibule a stejné množství papriky.

Jakmile se ryba vaří, přidejte k ní zeleninu a dosolte. Vařte, dokud nebude květák hotový.

Pokud chcete, můžete do této polévky přidat ½ polévkové lžíce. nudle „Pavoučí síť“, to ho více zasytí, ale pamatujte, že častěji než ne 2-3krát týdně pro 1,5leté dítě těstoviny nemá cenu dávat.

Druhý kurz

Brambory byste si neměli často vybírat - obsahují příliš mnoho škrobu, je lepší zvyknout miminko na dušené pokrmy z jiné zeleniny. V tomto věku už může jíst cuketu, brokolici, mrkev, cibuli, růžičkovou kapustu, rajčata a papriky - bude z čeho vybírat!

Z obilovin připravujeme i přílohy.

Varianta 1 - zeleninový guláš s rýží a vejcem

Na 2 porce budeme potřebovat: 100 g cukety, 30 g mrkve, 20 g cibule, 30 g papriky a 60-70 g brokolice. Vše nakrájíme nadrobno a dáme do menšího hrnce. Přidejte tam ½ lžíce. rýži, osolíme a zalijeme 1/3 hrnku mléka.

Vařte, dokud nejsou cereálie hotové a na konci vaření přidejte zvlášť našlehané syrové vejce. Dušení několikrát promíchejte, aby se vejce rychleji uvařilo, vypněte a podávejte.

Tento pokrm, jak vidíte, kombinuje jak rostlinnou, tak bílkovinnou složku.

Varianta 2 – játrové suflé se zeleninou

Na přípravu suflé budeme potřebovat krůtí nebo kuřecí játra – jsou křehčí a chuťově jemnější než hovězí.

Do mixéru dejte 200 g jater, strouhanku z jednoho plátku bílého chleba, 50 ml mléka a 1 vejce. Vše dobře prošlehejte do hladka. Přidejte trochu soli, znovu promíchejte a vložte do silikonových forem a naplňte je do 2/3.

Suflé pečeme buď v pomalém hrnci v režimu „pára“, v mikrovlnné troubě (2-3 minuty) nebo v troubě. Za tímto účelem vložte formy do pekáče naplněného do poloviny vodou a pečte při 180 °C 20 minut.

Podávejte s dušenou zeleninou z předchozího receptu, ale bez rýže a vajec.

Kompot

Jeden a půl roční děti milují kompot ze sušeného ovoce. Děláme téměř neslazené, protože chuť bude již velmi bohatá.

• Na litr nápoje budeme potřebovat 50 g sušených meruněk, sušených švestek a rozinek.
• Vše důkladně propláchneme v cedníku, přidáme 1 litr filtrované vody a dáme na oheň.
• Po varu půl hodiny povařte, přidejte pár lžiček cukru a vařte dalších 10 minut, ochuťte cukrem, pokud je ho málo, přidejte ještě trochu a vypněte.

Podávejte vychlazené.

Odpolední svačina

Během mezijídla nabízíme miminku něco lehkého, např. ovoce - 1-2 plátky jablka, krekry nebo neslazené sušenky.

Je lepší zdržet se cukrářských výrobků, jako jsou dorty a čokoládové sušenky, protože ve věku 1,5 roku mohou způsobit alergie.

Nebo si můžete udělat báječný mrkvový kastrol, ocení ho i větší děti, tak pojďme udělat další.

1. 200 g mrkve, tři na jemném nebo hrubém struhadle a dusíme s přidáním 2 lžiček. máslo na mírném ohni spolu s 20 g krupice, dbejte na to, aby nezhnědly, ale jen uvařily.
2. V případě potřeby přidejte vodu.
3. Necháme vychladnout a zašleháme 1 vejce.
4. Promícháme, přidáme 80 - 100 g tvarohu.
5. Podle chuti přidejte cukr a znovu promíchejte.
6. Směs dejte na vymaštěnou pánev, plech, nebo jí naplňte silikonové formičky a pečte 25 - 30 minut při 180°C.

Hotový kastrol podáváme se zakysanou smetanou a marmeládou.

Večeře

K večeři by měla být porce v dětském menu pro 1,5 roku malá, ale vysoce kalorická.

Možnost 1 – rybí pilaf

Rybí filé vybíráme podle chuti dítěte, pamatujeme na to, že by nemělo být mastné a kostnaté.

• ½ střední mrkve nastrouháme, ½ cibule nakrájíme nadrobno.
• V malé hluboké pánvi nebo kastrolu zahřejte 2 lžičky. olivový olej a přidejte k němu zeleninu, sůl.
• Míchejte je po dobu 5-7 minut.

Zatímco se vaří, nakrájejte 100 g rybího filé na kousky. Přidejte k zelenině a promíchejte. 50 g kulaté rýže dobře omyjeme a také dáme na pánev. Nalijte vodu na prst a zavřete.

Vařte na mírném ohni, dokud není rýže zcela uvařená. V případě potřeby přidejte vodu.

Podávejte posypané bylinkami.

Možnost 2 - krůtí řízky s pohankou

• 200 g filé nakrájejte na kostky a vložte do mísy mixéru spolu se 2 křepelčími vejci (nebo ½ kuřete), 1 polévkovou lžící. strouhankou a 1/3 nakrájené cibule.
• Vše umeleme, podle potřeby přidáme trochu mléka a osolíme.
• Mleté maso necháme 15 – 20 minut odležet a vytvoříme řízky.

Můžete je vařit ve dvojitém kotli, multivarku (režim „v páře“) nebo v troubě - dětské menu od 1,5 roku to není zakázáno. Podáváme s pohankou.

Uvidíte, jak chutné a zajímavé může být jídlo vašeho dítěte! Dětské menu od 1 roku je velmi pestré. Vařte a potěšte své ratolesti novými chutěmi!

Zde jsem sestavil vzorový jídelníček na týden pro dítě 2,5 -3 roky.Je nám čerstvě 2 a 8. Jedná se o soubor produktů a jídel, které běžně jíme.

Samozřejmě je to trochu idealizovaná varianta. V tom smyslu, že taková rozmanitost každý den je plus a super. Ale v životě to tak samozřejmě nefunguje, jíst každý den jiná jídla A))). Obvykle, pokud se vaří polévka, je to pro celou rodinu (miminko už vyrostlo a jí s námi) a na několik dní, abychom se o to nestarali. Takže polévka i hlavní jídlo se jí 2-2,5 dne.

Ovšem z pohledu “co mám dnes vařit”, kdy třeba není moc času na fantazii nebo cokoliv jiného..., tak je velmi vhodné mít takové menu na očích jako základ. Každá matka má samozřejmě spoustu svých vlastních chutné recepty. Přinesu svůj. Může být také změněno a upraveno pro mě))

pondělí

Snídaně

Jáhlová kaše s jablkem

Sendvič s tvarohem

Čaj s mlékem

Večeře

. kuřecí nudlová polévka

Treska s bramborovou kaší a čerstvými rajčaty

jablečný džus

Odpolední svačina

Barney se sklenicí mléka

po 30 minutách - jablko

Večeře

Ovesná kaše s kaki

Agusha klasický tvaroh

Kefír Aguša

úterý

Snídaně

Krupicová kaše s hruškou

Sýrový sendvič

Kakao

Večeře

Rassolnik se zakysanou smetanou

Karbanátky s dušenou cuketou

Jablečno-hruškový džus

Odpolední svačina

Jablečná buchta

mátový čaj

„květina“ ovoce

(Dělám jádřinec a kolečka banánu, okvětní lístky jsou plátky mandarinky, stonek je z jablka)

Večeře

Ovesná kaše s banánem

Tvaroh Agusha

Kefír

středa

Snídaně

Omeleta s rajčaty

Sendvič s kaviárem

Čaj s mlékem

Večeře

Vaječná polévka

Námořnické těstoviny s čerstvým salátem

Kompot

Odpolední svačina

Palačinky s medem

Bylinkový čaj

Hroznová

Večeře

Krupicová kaše s mlékem

Tvaroh Agusha

Kefír

Čtvrtek

Snídaně

Mléčná rýžová kaše

Čaj s mlékem

Večeře

Rybí polévka

Plněná paprika

Kisel Frutonyanya

Odpolední svačina

Mrkvový salát s jablky

Heřmánkový čaj

Cookie

Večeře

Pohanka

s mlékem

Tvaroh Agusha

Kefír

pátek

Snídaně

Ovesná kaše s banánem

Sendvič s tvarohem

Kakao

Večeře

Houbová polévka se zakysanou smetanou (podávejte bez hub!)

Dušené zelí s klobásou

Třešňová šťáva

Odpolední svačina

Salát z řepy se zakysanou smetanou

Čaj s mlékem

Barney

Večeře

Ovesná kaše se sušenými švestkami

s mlékem

Tvaroh Agusha

Kefír

sobota

Snídaně

Ovesná kaše s ovocem

Sendvič s lékařskou klobásou

Čaj s mlékem

Večeře

Boršč se zakysanou smetanou

Pstruh s květákem a brokolicí

Kompot

Odpolední svačina

Vinaigrette

Kissel

Půl banánu

Večeře

Pohanka

s mlékem

Tvaroh Agusha

Kefír

Neděle

Snídaně

Rýžová kaše s rozinkami

Sýrový sendvič

Kakao

Večeře

Fazolová/hrášková polévka

Vařené kuře s bramborovou kaší a okurkou

Šípková šťáva

Odpolední svačina

Čokoládové kuličky s mlékem

Jablko+kiwi+pomeranč (na poražení)

Večeře

Jáhlová kaše

s mlékem

Tvaroh Agusha

Kefír

Navíc můžete

Jakékoli maso stačí dusit s mrkví a cibulí

Rýži lze smíchat se zeleným hrncem jako přílohu

Játra jsem sem nezařadil (nemáme je rádi, ale přesto je to zdravé, můžete si udělat játrové palačinky nebo třeba jen kuře, dušené s cibulí a mrkví)

Kuřecí řízky můžete udělat i z prsou (existuje velmi chutný recept;-))

Opět jako přílohu můžete dusit mrkev se zakysanou smetanou

Dělám také zelený salát - okurky, vařená vejce, zelená cibule a zakysaná smetana

Hodně zdraví a dobrou chuť všem!)

Ve dvou letech už miminko není vůbec miminko! V tomto věku už mnoho dětí ví, co jsou sladkosti a jídlo z dospělého stolu. Tělo již dokáže přijmout jakékoliv druhy libového masa, ovoce, zeleninu, ořechy. Jedinou výjimkou z jídelníčku jsou zatím houby. – to je formování vkusu dítěte, respekt k matčině práci a učební kázni. Naučme dítě sníst obsah talíře samo a dělat to s chutí. V zásadě je to všechno pokračování minulých snah mé matky, ale stále vylepšené.

zahrnují jednoduché saláty, různé cereálie a masová jídla. Vše, co rodiče pečlivě nakoupili z nejčerstvější dodávky v obchodě.

29.04.2013 Anet

Po mém dnešním vyprávění o víkendu a myšlenkách zdravé jídlo, rozhodl jsem se okamžitě začít uvádět plány do reality! Dnes si chci připomenout. V poslední době jsem tak nespravedlivě zapomněl. Ukazuje se, že naše malá už dosáhla 2 let věku (se znaménkem plus tři měsíce) a my s manželem jako rodiče už jí můžeme dovolit jíst z dospěláckého stolu. Jídlo na něm je v zásadě takové, že nemůže nijak poškodit zdraví dětí. Nejsme příznivci smažených jídel ani čokolády... Snažíme se jíst zdravě.

02.05.2013 Anet

Pokud chcete překvapit své dítě k obědu, udělejte plněné masové řízky . Důležitou podmínkou v procesu přípravy takových řízků je čerstvé maso, které je lepší několikrát brousit v mlýnku na maso. Čím je mleté ​​maso křehčí, tím snáze se dětem tvoří mini-zrys. Pokud vezmete mleté ​​maso rolované přes velkou trysku, mohou se řízky během vaření rozpadnout, protože takové mleté ​​maso je méně plastické a je obtížnější z něj vyrobit tenký plochý koláč, aby se mohl později nacpat.

Na náplň použijeme vařená vejce a mrkev. Pokud je sezóna špenátu, klidně si ho vezměte pro více výhod.

17.11.2012 Anet

Tento recept je neuvěřitelný lahodná kaše byl nalezen, věřte nebo ne, na balení pšeničných obilovin. Jednoho dne jsem se vrátila domů z krátké procházky a můj manžel se pochlubil svým nálezem a lahodné jídlo. Připravil ji pro naši dceru, i když on sám tu chuť ještě kvůli nemoci nemohl ochutnat. Vařila jsem od oka, ale kaši jsem moc ocenila! Není náhoda, že v pozadí vidíte jablka. Tato kaše se připravuje s přídavkem jablečné šťávy a vrcholem je křupání ořechů. Pokud máte odšťavňovač, který sbírá prach, určitě ho stáhněte z regálů a ošetřete své děti.

14.11.2012 Anet

Onehdy našeho chlapečka odvezli na půl dne k babičce, a tak vnučku vrátila s košíkem kiwi. A dříve jsme od dědy dostali celý pytlík domácích šťavnatých jablek. Rozhodl jsem se spojit podnikání s potěšením a vytvořit pro dítě něco krásného na talíři. Zapojila jsem fantazii a k ​​snídani jsme dostali výborný lehký ovocný salát. Dítě nechce vždy jíst ovoce samo, v létě byl větší zájem o sezónní ovoce než nyní. A chápu ji, v létě bylo všechno sladké, šťavnaté, prosycené slunečním teplem a světlem. Nyní nahradíme teplo slunce sladkostí medu a mateřské lásky.

18.10.2012 Anet

Připraveno pro děti i dospělé. Pro děti od 1,5 roku do 3 (ale tři roky zde není limit, protože tento kastrol si oblíbí i dospělý). Snažte se pro své miminko vybrat ty nejkvalitnější a nejčerstvější produkty, zejména mluvím o mase. Zpracovat ji můžete dvěma způsoby: 1) uvařit a namlít na masovém mlýnku; 2) Hotové mleté ​​maso podusíme na pánvi na středním plameni. Níže je podrobný popis jedné z metod s fotografie krok za krokem. Potěšte své dítě v chladných podzimních dnech voňavým kastrolem.

21.09.2012 Anet

Už je to dlouho, co jsem zveřejnila recepty na dětské menu. Moje dítě roste a stále častěji jí se svými rodiči od jednoho stolu. Rodičovský stůl je stejně užitečný jako dětský stůl, ale přesto je to jiná sekce. Kromě toho nám léto dalo tolik čerstvého ovoce a lesních plodů, že jsem jen zřídka musel něco péct nebo něco vymýšlet. Dítě dělalo to, co dělalo: snášelo chuť k jídlu na borůvky, hrozny, melouny a melouny. Nyní je čas připravit se na podzim a doplnit si sbírku nápadů na dětská jídla. Bylo by skvělé naučit se zdobit nádobí, abyste rozveselili své milované dítě během chladných období.

22.06.2012 Anet

Před pár dny jsem chtěl uvařit tyto palačinky, ale po uvaření studené kaše a ochutnání jáhel jsem o této touze opravdu pochyboval... Bylo to moje první seznámení s touto obilninou. Ani nevím, kde se vzal ten balíček jáhel doma. Myslím, že jsme to kdysi koupili ptáčkovi... A od dětství jsem si zvykl, že jsme slepice a kohouty na vesnici krmili prosem, ale sám jsem je nejedl. Dnes jsem se rozhodl dokončit to, co jsem začal, udělal jsem tyto palačinky a ukázalo se, že jsou nečekaně vynikající. Natolik, že jsem se o jídlo podělil se svým synem a jáhlové palačinky rozptýlené rychlostí větru. Mně i dceři se to líbilo. Vypadají velmi chutně na listech čerstvého salátu, zdobené kroužky červené cibule. Toto je dekorace, která byla náhodou po ruce. Pomocí fantazie můžete k tomuto pokrmu vymyslet libovolnou přílohu. Také si myslím, že by bylo vynikající podávat je se zakysanou smetanou.

1-2 roky Krupicová kaše s mrkví
Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme cukr, 1/2 lžičky másla a sůl. Vařte na mírném ohni, dokud nebude téměř hotový. Přilijeme horké mléko, přivedeme k varu a přidáme krupici. Vařte do zhoustnutí, ochuťte zbylým máslem a dejte na 10 minut. do trouby.
Složení: krupice 1 polévková lžíce. lžíce, 1/2 mrkve, cukr 1 lžička, 1/2 hrnku mléka, máslo 1 lžička, sůl na špičce nože.

Krupicová kaše s dýní
Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek, nakrájejte na malé kousky, zalijte 100 ml horkého mléka a přikryté vařte 15 minut. za stálého míchání přidáme na špičku nože krupici, 1 lžičku cukru a sůl. Vařte dalších 15-20 minut. na nízké teplotě. Kaši dochutíme máslem.
Suroviny: Krupicová kaše 1 lžička, dýně 100 g, mléko 100 ml, cukr 1 lžička, máslo 1 lžička, sůl na špičce nože.

Jáhlová kaše s dýní
Tato kaše by se měla vařit na litinové pánvi. Dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, vložíme do vroucí osolené vody nebo mléka a vaříme 7–10 minut. Přidejte jáhly, přidejte cukr a na mírném ohni vařte 1-1,5 hodiny.
Ingredience: Jáhly krupice 150 g, dýně 300 g, voda nebo mléko 450 g, cukr 15 g, máslo 30 g.

Dýňová kaše
Dýni omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kousky, zalijeme 1,5 hrnkem mléka, na mírném ohni povaříme, ochladíme a protřeme přes síto. Cereálie propláchneme, zalijeme 3 sklenicemi osoleného mléka a uvaříme drobivou kaši. Kaši smícháme s dýní, přidáme máslo a dáme do trouby, dokud kaše nezhnědne. Hotovou kaši můžeme přelít šlehačkou se sladkou smetanou.
Složení: Dýně 800 gr., mléko 4,5 hrnku, obiloviny (rýže, proso, pohanka, ovesné vločky) 1 hrnek, máslo 100 g, cukr 1 polévková lžíce. lžíce, sůl podle chuti.

Berry kaše
Plody omyjeme, rozmačkáme šťouchadlem, přes plátýnko vymačkáme šťávu, výlisky uvaříme ve vodě a přecedíme. Do odvaru dejte 1 polévkovou lžíci. lžíci cereálií, uvaříme do měkka, přidáme cukr a máslo, necháme znovu provařit, kaši stáhneme ze sporáku, zalijeme vymačkanou šťávou a zamícháme.
Složení: Obiloviny (rýže, pohanka, krupice) 1 polévková lžíce. lžíce, čerstvé bobule (maliny, jahody, rybíz atd.) 2 polévkové lžíce. lžíce, voda 250 ml, cukr 1 lžička, máslo 1 lžička.

Ovocná kaše
Jablka a hrušky omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců, nakrájejte na ne úplně malé kousky nebo plátky, vložte do smaltovaného hrnce a přidejte vodu tak, aby sotva pokrývala ovoce. Ovoce uvaříme do měkka, vyjmeme z vody a rozdrtíme v mixéru. Ve zbylém vývaru uvaříme tekutou kaši z obilných vloček (3-5 minut). Kaši smícháme s ovocem, přidáme cukr (pokud je ovoce sladké, cukr přidávat nemusíme). Pokud je kaše hustá, můžete přidat trochu více přírodní ovocné šťávy.
Pokrm je ideální jak na snídani, tak na odpolední svačinu. Do ovocné hmoty můžete přidat ne kaši, ale drobky na sušenky namočené ve vývaru. Nebo rozpusťte jakoukoli hotovou kaši ve vývaru pro dětská strava, který nevyžaduje vaření a přidáme ovocné pyré v poměru 1:3 nebo 1:2, aby bylo více ovoce než kaše.
Složení: Obilné vločky (rýže, ovesné vločky nebo směs zrnin) 1 polévková lžíce. lžíce, 1 jablko a 1 hruška (meruňky, broskve, třešně, pomerančová dužina, libovolné bobule), cukr podle chuti.

Ovesná kaše s medem
Vařte vodu a mléko, přidejte sůl, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci medu, přidejte ovesné vločky a na mírném ohni vařte, dokud kaše nezhoustne. Na konci vaření můžete kaši „podusit“ 10-15 minut v troubě. Pokapeme rozpuštěným máslem a zbylým medem. Složení: Herkules 3/4 šálku, voda 1 šálek, mléko 1 šálek, med 1,5 lžíce. lžíce, sůl podle chuti, máslo 1 lžička.

Jak uvařit vajíčko

Míchaná vejce s mrkví
Mrkev omyjeme kartáčkem, oloupeme, nastrouháme, vložíme do hrnce s rozpuštěným máslem, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme do změknutí (l5-20 minut). Během dušení je třeba mrkev pravidelně míchat a postupně přidávat mléko po polévkové lžíci. Syrové vejce důkladně promícháme s dušenou mrkví a zbylým studeným mlékem, zalijeme solným roztokem. Vzniklou směs nalijte do malé misky vymazané máslem, vložte do hrnce s vodou a na mírném ohni vařte, dokud směs nezhoustne. Míchaná vejce podávejte teplá nebo studená.
Ingredience: 1 vejce, 1/2 mrkve, 3/4 šálku mléka, 1,5 lžičky másla, 1/4 lžičky solného roztoku.

Mléčné recepty dezerty

Pruhovaný jogurt
Jahody rozmačkejte v kuchyňském robotu nebo jiným způsobem a protřete přes síto. Broskev nakrájíme na kousky a také převedeme na pyré a protřeme přes síto. Jogurt smícháme s moučkovým cukrem. Do dvou vysokých misek dejte polovinu jahodového pyré, polovinu jogurtu, poté všechen broskvový pyré, zbývající jogurt a další jahodové pyré.
Složení: Jahody 75 gr., 1 zralá broskev, jogurt bez přísad 200 ml, moučkový cukr 4 polévkové lžíce. lžíce.

Soufflé z rýže a mrkve
Poloviskózní kaši z rýže uvaříme ve vodě. 1/2 žloutku rozetřeme s 1 lžičkou cukru a zředíme mlékem, přidáme 1 lžičku rozpuštěného másla, nastrouhanou mrkev. Vzniklou hmotu smícháme s kaší, přidáme vyšlehaný bílek, přendáme do vymazané formy a vaříme ve vodní lázni 35-40 minut. Místo rýže můžete použít krupici a místo mrkve cuketu nebo dýni.
Složení: Obilná rýže 1 polévková lžíce. lžíce, máslo 1 lžička, 1/2 žloutku, 1/2 bílku, cukr 1 lžička, mléko 25-30 g, 1/4 střední mrkve.

Domácí zmrzlina
Smetanu vychlazenou v lednici ušleháme (do zhoustnutí). Přidejte směs sladkých bobulí připravenou v mixéru. Vše důkladně promícháme, nalijeme do formiček a necháme přes noc v lednici. Na rozdíl od zmrzliny z obchodu neobsahuje barviva. konzervanty a další nepotřebné věci.
Ingredience: Smetana 200 ml, jahody 200 ml, cukr nebo moučkový cukr 2 lžíce.

Recepty saláty pro děti 1-2 roky

Salát z řepy-brusinky
Řepu uvaříme a nastrouháme. Šťávu z brusinek nebo citronů vymačkáme přes vyvařenou gázu, šťávou přelijeme řepu a salát dochutíme smetanou nebo rostlinným olejem.
Složení: 1/8 řepy, 1 polévková lžíce. lžíce brusinek nebo plátek citronu, rostlinný olej (smetana) 1 lžička.

Mrkvový salát
Mrkev omyjeme, oloupeme, zalijeme vroucí vodou, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme cukrový sirup a rostlinný olej, důkladně promícháme.
Složení: mrkev 25 g, cukrový sirup 1 ml, rostlinný olej 1 g.

Mrkvový a jablečný salát
Mrkev a jablka omyjeme, oloupeme, zalijeme vroucí vodou, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme cukrový sirup a promícháme.
Složení: mrkev 10 g, jablko 15 g, cukrový sirup 1 ml.

Čerstvý okurkový salát
Okurku omyjeme, oloupeme, zalijeme vroucí vodou a nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu důkladně omyjte ve vařené vodě, nasekejte velmi jemně nebo rozemelte v mixéru, spojte s okurkou, přidejte trochu soli, přidejte rostlinný olej, promíchejte.
Složení: okurka 25 g, zahradní zelenina 1 g, rostlinný olej 1 g.

Řepný salát s jablky
Řepu uvaříme nebo upečeme v troubě, nastrouháme na jemném struhadle. Jablko omyjte, oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle, spojte s řepou, přidejte cukrový sirup a rostlinný olej, promíchejte.
Složení: Řepa 15 g, jablka 10 g, cukrový sirup 1 ml, rostlinný olej 1 g.

Recepty s upov pro děti 1.-2 let

Zeleninová polévka (pyré)
Brambory, mrkev, zelí oloupeme, opláchneme, přidáme 1,5 hrnku studené vody a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Vývar zchladíme a zeleninu protřeme přes síto. Vzniklé pyré zředíme scezeným vývarem, osolíme a znovu provaříme. Před podáváním polévku dochutíme máslem a zakysanou smetanou.
Ingredience: Brambory 1 ks, mrkev 1/2 ks, bílé zelí 50 gr., máslo 1 lžička, zakysaná smetana 1 polévková lžíce. lžíce.

Fazolová polévka
Fazole roztřiďte, propláchněte, zalijte horkou vodou a vařte v uzavřené nádobě na velmi mírném ohni do změknutí, poté protřete přes síto, přidejte solný roztok, ohřáté syrové mléko a 3 minuty povařte. Na talíř s polévkou dejte máslo a zvlášť podávejte pšeničné chlebové krutony.
Složení: Bílé fazole 50 g, mléko 150 g, máslo 1/2 lžičky, voda 600 g, roztok soli 1 lžička, pšeničné chlebové krutony.

Rýžová polévka (pyré)
Rýži roztřiďte, propláchněte, přidejte do vroucí vody a vařte, dokud rýže nezměkne. Uvařenou rýži protřeme přes síto, zředíme mlékem, přidáme cukr a sůl, přivedeme k varu a rozdrobíme stěrkou. Před podáváním polévku dochutíme olejem.
Složení: Obilná rýže 1 polévková lžíce. lžíce, mléko 3/4 šálku, cukr 1 lžička, máslo 1 lžička, voda 1 šálek.

Krémová polévka z mrkve a špenátu
Mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme, podlijeme malým množstvím vody a dusíme 30 minut. Přidáme oloupaný a nadrobno nakrájený špenát, máslo, mouku zředěnou trochou mléka a dále dusíme dalších 10 minut. Poté zeleninu protřeme přes síto, vzniklé pyré zředíme vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem na požadovanou tloušťku, zalijeme solným roztokem a provaříme. Natvrdo uvařený žloutek rozetřeme se zbytkem vařeného mléka a přidáme do hotové polévky.
Ingredience: 2 mrkve, 20 g špenátu, 1/2 lžičky mouky, 1/2 lžičky másla, 1/4 hrnku mléka, 1/4 žloutku.

Vegetariánský boršč
Červenou řepu a mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte cibuli. Brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky. Připravenou zeleninu dejte do hrnce, přidejte rajče, zalijte vroucí vodou a za občasného míchání vařte v uzavřené nádobě 25–30 minut. Když zelenina změkne, zalijeme solným roztokem, přidáme horkou vodu (zeleninový vývar) a vaříme dalších 10 minut. Hotový boršč dochutíme máslem a zakysanou smetanou.
Složení: Středně velká řepa 1/2 ks, bílé zelí 1/4 listů, brambory 1/2 ks, mrkev 1/4 ks, cibule 1/4 ks, rajče 1/2 lžičky, máslo 2 lžičky, zakysaná smetana 1 lžička, voda (zeleninový vývar) 1,5 šálku, solný roztok 1/2 lžičky.

Zeleninová polévka
Mrkev, brambory, dýni omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, květák rozebereme na růžičky a opláchneme. Mrkev podusíme v malém množství vody s přidaným olejem. Vložte do hrnce s vroucí vodou dušená mrkev, dýně, brambory a květák. Vařte přikryté 20-25 minut. na nízké teplotě. Poté přidejte horké mléko a roztok soli. Do misky polévky dejte máslo.
Ingredience: Brambory 1/2 ks, mrkev 1/8 ks, kousek dýně, květák 3-4 ks, mléko 1/2 hrnku, voda 3/4 hrnku, máslo 1,5 lžičky, solný roztok 1/2 lžičky.

Zeleninová polévka s jáhly
Mrkev nakrájíme na malé kostičky, dáme do hrnce a podusíme s olejem a trochou vody do měkka. Jáhly roztřídíme, propláchneme, vložíme do vroucího zeleninového vývaru, po pár minutách přidáme nadrobno nakrájené brambory, vše uvaříme do měkka, spojíme s dušenou mrkví a provaříme. Do misky polévky přidejte zakysanou smetanu.
Ingredience: 1/4 mrkve, 1/4 brambor, 2 lžičky jáhel, 2 lžičky másla, 1,25 hrnku zeleninového vývaru, 1 lžička zakysané smetany, špetka bylinek, 1/2 lžičky solného roztoku.

Vegetariánská zelná polévka
Zelí omyjeme, nakrájíme na malé čtverečky, vložíme do hrnce s vroucí a osolenou vodou, přikryjeme pokličkou a vaříme při mírném varu 10–15 minut. Uvaříme mrkev nakrájenou na tenké plátky a nakrájenou cibuli s máslem a rajčaty. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev, cibuli a brambory dáme do hrnce se zelím a vaříme, dokud nebude zelenina hotová. Při podávání přidáme na talíř se zelnou polévkou zakysanou smetanu.
Ingredience: Bílé zelí 1/4 listu, brambory 1/2 ks, mrkev 1/4 ks, cibule 1/10 ks, rajče 1/2 lžičky, máslo 1 lžička, zakysaná smetana 1 lžička, voda 1,5 hrnku , solný roztok 1/2 lžičky.

Červená řepa
Řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na struhadle. Rajče protřeme sítem, spojíme s řepou, zalijeme 200 g. horká voda a dusíme na mírném ohni 1-1,5 hodiny, po troškách přidáváme vodu, aby se řepa nepřipálila. Ke konci dušení řepy vlijeme do pánve ještě 200 gramů. horkou vodou, vařte 10 minut. a v pohodě. Okurku, cibuli a kopr propláchneme převařenou vodou, nakrájíme nadrobno, vložíme do nádoby na červenou řepu, přidáme solný roztok a dobře promícháme. Zakysanou smetanu rozetřeme s vařeným žloutkem, přidáme na talíř s červenou řepou.
Ingredience: 1 střední řepa, 1 rajče, 1 čerstvá okurka, 1/2 žloutku, 1 polévková lžíce zakysané smetany. lžíce, malý svazek zelené cibule, špetka kopru, 400 g vody, 1 lžička solného roztoku.

Mléčná polévka s bramborem
Brambory omyjeme, oloupeme, opláchneme, nakrájíme na tenké nudle, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme 10 minut, poté přidáme ohřáté mléko a roztok soli. Polévku vařte na mírném ohni 2–3 minuty. Do misky polévky dejte kousek másla a pšeničné chlebové krutony.
Ingredience: Brambory 1,5 ks, mléko 1 hrnek, voda 1/4 hrnku, pšeničný chléb 30 gr., máslo 2 lžičky, solný roztok 1/2 lžičky.

Polévka z cuketového mléka s rýží
Cuketu omyjeme, zbavíme kůry a semínek, nakrájíme na kousky a uvaříme ve vodě spolu s rýží do měkka, protřeme přes cedník, přidáme převařené horké mléko, dochutíme máslem.
Ingredience: Mléko 3/4 hrnku, voda 1/2 hrnku, cuketa 1 kolečko 1,5 cm, rýže 1 lžička, máslo 2 lžičky, solný roztok 1/2 lžičky.

Mléčná polévka s květákem
Hlávku květáku omyjeme, rozdělíme na růžičky, vložíme do převařené osolené vody a vaříme, dokud zelí nezměkne (asi 15 minut). Uvařené zelí přendáme na síto. Do horkého vývaru vsypeme prosátou krupici a vaříme 15 minut, zalijeme ohřátým mlékem, přidáme uvařené zelí a vaříme 2-3 minuty. Do misky polévky dejte kousek másla a pšeničné chlebové krutony.
Ingredience: Květák 100 gr., krupice 2 lžičky, mléko 200 gr., voda 250 gr., máslo 1/2 lžičky, roztok soli 1 lžička.

Mléčná polévka se zeleninou
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky, dáme na pánev, přidáme olej. Trochu vody a přiklopením pokličkou dusíme na mírném ohni. Po 8-10 minutách. přidat nastrouhané bílé zelí, zelený hrášek, oloupané nakrájené syrové brambory. To vše naplňte zbytkem horká voda, přidejte solný roztok a vařte v uzavřené nádobě. Když zelenina změkne, zalijeme ohřátým mlékem a polévku ještě 3 minuty povaříme. Vložte pšeničné chlebové krutony do misky polévky.
Složení: mrkev 1 ks, zelí 2 listy, brambory 1 ks, zelený hrášek (čerstvý, mražený nebo konzervovaný) 1 polévková lžíce. lžíce, mléko 150 gr., voda 350 gr., máslo 1/2 lžičky, roztok soli 1 lžička

Mléčná polévka s nudlemi
Vařte vodu, přidejte cukrový sirup, solný roztok, snižte nudle a vařte 15 minut, poté přidejte ohřáté mléko a vařte další 2-3 minuty. Do misky s polévkou dejte kousek másla.
Složení: Vermicelli 20 g, mléko 200 g, voda 100 g, cukrový sirup 5 g, máslo 10 g, roztok soli 5 g.

Polévka z kuřecího pyré (hovězí, telecí)
Uvařte vývar z kuřete (nebo masa) a cibule. Vyjměte kuře (maso) z vývaru, oddělte maso od kostí a 2-3krát protáhněte mlýnkem na maso. Vývar přecedíme, zahřejeme k varu, vložíme do něj nakrájené maso, vývar necháme znovu provařit, přidáme na kousky mouku smíchanou s máslem a za stálého míchání provaříme. Poté do polévky nalijte horké mléko a roztok soli. Hotová polévka by měla být tloušťka krému. Polévku podáváme s krutony.
Složení: Kuřecí (hovězí, telecí) 150 gr., cibule 10 gr., pšeničná mouka 10 gr., máslo 10 gr., mléko 100 gr., pšeničný chléb 30 gr., voda 500 g, žloutek 1 ks. , solný roztok 5 g.

Zelená kapustová polévka
Z masa a kořenů připravte vývar. Špenát a šťovík roztřídíme, několikrát propláchneme ve vodě, podusíme v nádobě s uzavřeným víkem a otřeme. Do vařícího vývaru vložíme nakrájené brambory a vaříme do měkka, poté přidáme špenát a šťovík a vaříme dalších 15-20 minut. Hotovou kapustovou polévku dochutíme polovinou syrového žloutku, rozmačkaného s polovinou zakysané smetany. Na talíř se zelnou polévkou dáme zbylou zakysanou smetanu a posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Složení: Maso 100 g, petržel 5 g, mrkev 10 g, cibule 5 g, šťovík 50 g, špenát 50 g, brambory 50 g, zakysaná smetana 10 g, vejce 1/2 ks, roztok soli 5 g.

Vývar s nudlemi a mrkví
Nudle vložíme do osolené vroucí vody (200 g), vaříme do měkka, scedíme v cedníku nebo sítu. Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a s máslem dusíme v uzavřené nádobě doměkka. V horkém mase popř kuřecí vývar vložíme dušenou mrkev, vařené nudle a provaříme.
Složení: Hovězí nebo kuřecí maso 100 g, nudle 15 g, cibule 5 g, mrkev 25 g, tuřín nebo rutabaga 10 g, máslo 5 g, voda 500 g, solný roztok 5 g.

Jablečná ovocná polévka s rýží
Upečte a rozmixujte čerstvé jablko. Rýži uvaříme, horkou protřeme s vývarem přes síto, smícháme s nastrouhaným jablkem, přidáme cukrový sirup a za stálého míchání vaříme, aby polévka neměla hrudky. Polévka by měla mít hustotu tekutého želé. Nutriční hodnota takové polévky se zvýší, pokud do ní přidáte smetanu (50 g) nebo zakysanou smetanu (15-20 g). Stejným způsobem můžete udělat meruňkovou polévku.
Složení: Jablka 100 g, rýžové obiloviny 20 g, cukrový sirup 30 g, voda 400 g.

Recepty m čisté nádobí pro děti 1-2 roky

Mleté maso s bramborovou kaší
Maso očistíme od fólií a tuku, v hrnci s pokličkou podusíme s máslem a dušenou cibulí. Když je maso opečené, nalijeme do pánve trochu vývaru, vložíme do trouby a dusíme doměkka. Maso propasírujeme přes mlýnek na maso, protřeme sítem, přidáme bílou omáčku, promícháme, zahřejeme k varu. Podáváme s bramborovou kaší.
Příprava bílé omáčky. 1/5 vývaru ochlaďte na 50 stupňů, přidejte do něj prosátou pšeničnou mouku a míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Zbylý vývar zahřejte k varu, nalijte do něj dříve zředěnou mouku, zamíchejte a vařte při mírném varu 15 minut. Do horké omáčky vložíme kousek másla, přidáme citronovou šťávu a mícháme, dokud se máslo úplně nerozpustí a nespojí s omáčkou.
Ingredience: Maso 50 g, máslo 6 g, mouka 5 g, vývar 50 g, cibule 3 g, bílá omáčka 1 polévková lžíce. lžíce.
Na bramborovou kaši: brambory 200 g, mléko 50 g, máslo 3 g.

Masové kuličky nebo kotlety v páře
Maso opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte šlachy a filmy, nakrájejte na malé kousky a nechte projít mlýnkem na maso. Chléb namočte do malého množství studené vody, vymačkejte, smíchejte s mletým masem; tuto hmotu ještě 2x prožeňte mlýnkem na maso s jemné pletivo, sůl. Bílek dobře vyšleháme a přidáme k mletému masu. Mleté maso nakrájíme na kuličky (karbanátky) nebo řízky, vložíme na vymaštěnou pánev, podlijeme trochou studeného vývaru nebo vody, přikryjeme naolejovaným papírem a dáme na 20-30 minut do nepříliš horké trouby. Podáváme s bramborovou kaší nebo mrkví.
Ingredience: Maso 70 gr., houska 10 gr., bílek 1/5, máslo 5 g.

Masové pyré
Maso omyjeme, oddělíme od kostí a šlach, nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce s vodou a dusíme do změknutí. Vychladlé maso 2x otočíme přes mlýnek na maso, poté protřeme přes jemné sítko, přidáme vývar, osolíme, přivedeme k varu, přidáme máslo, důkladně promícháme, odstavíme z plotny (můžeme udělat i pyré v mixéru, poté přilijeme vývar vařené maso a umeleme mixérem).
Ingredience: Hovězí maso 40 g, voda 50 ml, máslo 3 g.

Kuřecí suflé
Buničina kuřecí maso procedíme mlýnkem na maso, mírně osolíme, přidáme syrový žloutek, důkladně promícháme, vložíme do vymaštěné pánve a pečeme v troubě 30-35 minut.

Dušené masové kotlety
Hovězí maso 50 gr., voda 30 ml, pšeničný chléb 10 gr. Maso protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte s namočeným studená voda chléb a znovu mleté ​​maso, přidejte trochu soli, důkladně prošlehejte a přidejte studenou vodu. Ze vzniklé hmoty vytvarujte řízky, vložte je v jedné vrstvě do mísy, zalijte do poloviny vývarem a přikryté dusíme v troubě do uvaření (asi 30 - 40 minut). Kotlety v páře lze vařit v páře nebo v cedníku umístěném nad pánví s vroucí vodou a přikryté pokličkou.
Složení: Kuřecí maso 60 gr., mléko 30 ml, žloutek 1/4 ks, máslo 2 gr.

Jaterní pyré
Hovězí játra propláchneme v tekoucí vodě, odstraníme fólii, vyřízneme žlučovody, nakrájíme na malé kousky, zlehka orestujeme na másle, podlijeme vodou a dusíme v troubě 7–10 minut. PROTI uzavřená pánev. Játra zchladíme, dvakrát nasekáme, protřeme sítem, mírně osolíme, přidáme horké mléko a přivedeme k varu. Do hotového pyré přidáme máslo a důkladně promícháme.
Složení: Játra 50 gr., voda 25 ml, mléko 15 ml, máslo 3 g.

Dušená rybí kaše
Z ryby odstraňte kůži a kosti. Vložíme do parního koše (cedníku), přikryté dusíme asi 5 minut. dokud nebude připraven. Z ryb udělejte pyré pomocí mixéru nebo mixéru, zřeďte malým množstvím mléka. Podávejte se zeleninovým pyré.
Složení: Rybí filé (treska) 150 g.

Rybí masové kuličky
Ryby oloupejte z kůže a kostí, protáhněte mlýnkem na maso spolu s chlebem namočeným ve studené vodě, přidejte žloutek a rostlinný olej, přidejte trochu soli, mixujte rybí směs mixérem nebo špachtlí. Ze vzniklého mletého masa vytvarujte malé kuličky, vložte je do mísy, naplňte do poloviny vodou a vložte do trouby nebo na velmi mírný oheň na 20 - 30 minut.
Složení: Ryba (treska) 60 gr., pšeničný chléb 10 gr., žloutek 1/4 ks., rostlinný olej 4 g.

Recepty hlavní chody pro děti 1-2 roky

Pyré z bílého zelí
Zelí omyjeme, nakrájíme, dáme do hrnce, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do měkka. Do hotového zelí přidáme zelený hrášek, vše protřeme přes sítko, přidáme solný roztok, cukrový sirup, ohřáté mléko a rajčatovou šťávu, přivedeme k varu. Do hotového pyré přidejte máslo a promíchejte.
Složení: Zelí 100 g, hrášek 10 g, máslo 3 g, rajčatová šťáva 10 ml, mléko 10 ml, cukrový sirup 1 ml, roztok soli 2 ml.

Mrkvové pyré
Mrkev omyjeme, oloupeme, spaříme a protřeme přes síto. Do mrkvové hmoty nalijte 1/2 objemu roztoků soli, cukrového sirupu, mléka, zahřejte k varu, přidejte mouku mletou s 10 g. oleje a za stálého míchání vařte. Připravte si krutony: pšeničný chléb nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a poté na trojúhelníkové kousky. Smíchejte vejce se zbývajícím mlékem, cukrovým sirupem a solným roztokem. V této směsi namáčíme kousky chleba a opečeme na oleji. Horké pyré dáme na talíř, polijeme zakysanou smetanou nebo dáme kousek másla. Kolem pyré položte krutony.
Složení: mrkev 200 g, pšeničná mouka 3 g, máslo 20 g, zakysaná smetana 20 g, mléko 100 g, pšeničný chléb 50 g, vejce 1/2 ks, cukrový sirup 5 g, roztok soli 5 gr.

Protlak z řepy
Červenou řepu oloupeme, omyjeme, uvaříme v páře, nasekáme nebo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme solný roztok, rajčatovou a mrkvovou šťávu, ohřáté mléko, cukrový sirup, důkladně promícháme, zahřejeme k varu, přidáme máslo, promícháme.
Složení: Červená řepa 100 g, máslo 3 g, rajčatová šťáva 15 ml, mrkvová šťáva 10 ml, mléko 10 ml, cukrový sirup 2 ml, roztok soli 1 ml.

Květákové pyré
Květák nakrájíme na růžičky, několikrát propláchneme ve studené vodě, vložíme do mírně osolené vroucí vody a vaříme do měkka, poté scedíme v cedníku a necháme vývar zcela okapat. Zelí důkladně rozmačkáme na kašovitou hmotu, dáme do hrnce s vroucím mlékem, přidáme máslo nastrouhané s moukou na kousky a za stálého míchání provaříme. Kousek másla položte na talíř s horkou bramborovou kaší.
Složení: Květák 150 g, pšeničná mouka 5 g, máslo 10 g, mléko 50 g, roztok soli 3 g.

Zeleninové pyré
Zeleninu omyjte, oloupejte, nakrájejte a vařte v páře do měkka, asi 5 minut. Před dokončením vaření přidejte špenát. Vše protřeme přes sítko, zalijeme solným roztokem a ohřátým mlékem, přivedeme k varu, do hotového pyré přidáme máslo.
Ingredience: Brambory 40 g, bílé zelí nebo růžičková kapusta 30 g, mrkev 30 g, špenát 10 g, mléko 10 ml, roztok soli 1 ml, máslo 3 g.

Recepty s okovy a kompoty pro děti 1-2 roky

Pijte "Amber"
Jeřabiny spařte, vymačkejte je s jablečnou šťávou, vodou a cukrem. Nápoj si zachovává své léčivé vlastnosti 1 hodinu po přípravě.
Ingredience: Jeřabiny 50 g, jablečná šťáva 50 ml, cukr 15 g.

brusinkový nápoj
Brusinky roztřídíme, zalijeme vroucí vodou, vymačkáme šťávu. Výlisky zalijeme horkou vodou a vaříme 8-10 minut. Poté přecedíme, přidáme cukrový sirup, přivedeme k varu, zalijeme vymačkanou šťávou a vychladíme.
Ingredience: Brusinky 4 lžičky, cukrový sirup 1 lžička, voda 200 ml.

Kompot ze sušeného ovoce
Sušené ovoce roztřiďte a důkladně opláchněte. Sušené ovoce vložte do vroucí vody a vařte s ohledem na dobu vaření (hruška - 1 hodina, jablka - 20-30 minut, sušené meruňky a švestky - 10 minut, rozinky - 5 minut). Vše protřeme přes síto, přidáme cukrový sirup, přivedeme k varu, odstavíme z ohně a vychladíme.
Ingredience: Sušené ovoce 4 polévkové lžíce. lžíce, cukrový sirup 1,5 lžičky, voda 320 ml.

Šťáva z jablek nebo hrušek
Čerstvá jablka omyjte, přelijte vroucí vodou, oloupejte, nastrouhejte, vzniklou hmotu vložte do sterilní gázy a vymačkejte.
Ingredience: Jablka (hrušky) 100 gr.

Jídelníček dvouletého miminka je postupně složitější a pestřejší. Mleté produkty nahrazují řízky, palačinky, suflé a kastrolky. Mladá maminka musí zapojit veškerou svou fantazii, aby vymýšlela nová jídla pro své miminko. Musí vzít v úvahu nejen gastronomické preference dítěte, ale také rodinné a národní tradice. Chceme si proto promluvit o tom, co svému dítěti uvařit k večeři. Recepty shromážděné v tomto článku jsou poměrně jednoduché a můžete je snadno oživit.

Dušená zelenina s masovými kuličkami

Co byste tedy měli svému dítěti uvařit k večeři? 2 roky jsou zvláštní etapou v životě dítěte. V tomto věku potřebuje pro aktivní růst a dobrý zdravotní stav nejen mléko, ale i živočišné bílkoviny. A aby se zlepšilo fungování gastrointestinálního traktu, musí být ve stravě dítěte přítomno dostatečné množství vlákniny. Námi nabízený pokrm bude proto velmi zdravý a dítěti bude určitě chutnat. Šťavnaté zlaté karbanátky a jasnou zeleninu si zamilují i ​​dospělí členové vaší rodiny. Uložte si tedy náš recept – v budoucnu se vám bude hodit vícekrát.

Ingredience:

• Bílé zelí - 600 gramů.
• Mleté maso - 400 gramů.
• Zakysaná smetana - 100 ml.
• Mrkev - 300 gramů.
• Tvaroh - 100 gramů.
• Rostlinný olej - dvě polévkové lžíce.
• Slepičí vejce.
• Žárovka.
• Sůl - podle chuti.
• Mouka - jedna
• Černý pepř - podle chuti.

Recept

• Smíchejte mleté ​​maso, vejce, nakrájenou cibuli a tvaroh v hluboké misce.
• Produkty osolte a opepřete a poté je dobře promíchejte.
• Ze vzniklé směsi tvoříme malé kulaté karbanátky.
• Přípravky dusíme v rostlinném oleji v hrnci a do misky přidáme trochu vody. Vařte je nejprve na vysoké teplotě a poté na střední. Hotové karbanátky vložte do čisté mísy a přikryjte pokličkou, aby zůstaly teplé.
• Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Zelí nakrájíme na velké kostky. Zeleninu přendejte do hrnce, ve kterém se vařily karbanátky. Pár minut je podusíme a poté zalijeme vroucí vodou (bude potřeba asi 125 ml vody).
• Smícháme zakysanou smetanu se solí, moukou, mletý pepř. Touto omáčkou nalijte zeleninu a promíchejte.
• Vraťte masové kuličky do hrnce a pokrm ještě chvíli prohřívejte.

Podávejte dobrotu na stůl, posypte ji nasekanými bylinkami a přidejte krajíc černého chleba.

se sýrem a krůtou

Požadované produkty:

• 150 gramů mraženého zeleného hrášku.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• 300 gramů krůtího filé.
• Jeden kilogram brambor.
• Vejce.
• Tři lžíce mouky.
• Dvě lžíce nasekané petrželky.
• Sůl a černý pepř.

Recept na jídlo:

• Hrách rozmrazte, poté přendejte do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče.
• Sýr a oloupané brambory nastrouháme.
• Krůtí maso nasekejte nožem nebo protáhněte mlýnkem na maso.
• Brambory vymačkejte a vložte do hluboké mísy. Smíchejte s připravenými produkty, přidejte syrové vejce a nasekanou petržel.
• Mleté maso prohněteme lžící a poté rukama. Vytvořte malé řízky stejné velikosti a položte je na list pergamenu.

Večeři pečeme v dobře vyhřáté troubě půl hodiny. V případě potřeby lze obrobky převrátit, ale není to nutné. Jako přílohu si připravte lehký salát.

Hovězí játra dušená v zakysané smetaně

A dál si povídáme o tom, co uvařit k večeři pro 2leté dítě. Dusit hovězí játra snadno zvládne každá maminka. Tajemství tohoto pokrmu spočívá ve správném zpracování produktu a správně vypočítaném čase přiděleném na jeho přípravu. Pokud porušíte technologii, játra budou chutnat hořce, změní svou strukturu nebo ztvrdnou. Na toto jídlo budete potřebovat:

• Hovězí játra - jeden kilogram.
• Zakysaná smetana - jedna sklenice (můžete ji nahradit hustou smetanou).
• Mouka - čtyři polévkové lžíce.
• Česnek - pět stroužků.
• Rostlinný olej.

Jak připravit dušená játra:

• Rozmrazte játra, opláchněte je a odstraňte filmy. Odstraňte žlučovody a poté maso nakrájejte na kousky.
• Na dobře rozehřáté pánvi na oleji rychle podusíme játra. Přeneste obrobky do pánve se silnými stěnami a dnem. Přidejte nakrájený česnek, zakysanou smetanu a sklenici vody.
• Pokrm dochuťte solí a pepřem podle chuti. Játra vaříme čtvrt hodiny pod zavřenou pokličkou na mírném ohni.

Večeři podávejte s pohankovou kaší a nezapomínejte na doplnění misky se zakysanou smetanou.

Rybí kastrol

Co můžete svému dítěti uvařit k večeři, pokud má rádo rybí pokrmy? Nabízíme vám jednoduchý recept na lahodný kastrol, který lze připravit nejen v troubě, ale i v pomalém hrnci.

Požadované produkty:

• Rybí filé - jeden kilogram (je lepší brát nízkotučné druhy ryb).
• Vejce - čtyři kusy.
• Jedna cibule.
• Rýže - půl sklenice.
• Těžká smetana - 100 gramů.
• Sůl, pepř a koření - podle chuti.

Připravte rybí a rýžový kastrol:

• Filet rozmrazte a rozdrťte v mixéru.
• Vejce rozšlehejte spolu se solí a kořením.
• Připravené produkty kombinujte s
• Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme do zlatova.
• Vyšleháme smetanu.
• Mleté ryby smícháme se smetanou a osmaženou cibulkou.
• Jemně promíchejte všechny ingredience a vložte je do mísy multivarku.

Vařte pokrm v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut. Po uplynutí času nechte kastrol ještě čtvrt hodiny odležet. Poté lze ihned podávat.

Bramborový kastrol se sýrem

Jaké chutné jídlo byste měli připravit svým dětem k večeři? Tento jemný bramborovo-sýrový kastrol osloví děti i dospělé. Smetanová chuť a aromatické koření se dokonale doplňují a promění vaši večeři ve skutečnou dovolenou.

Ingredience:

• Brambory - 1000 gramů.
• Česnek - dva stroužky.
• Tvrdý sýr - 60 gramů.
• Zakysaná smetana - 200 gramů.
• Mléko - 100 ml.
• Koření a sůl - podle chuti.

Recept na kastrol je velmi jednoduchý:

• Brambory nejprve omyjeme a poté nakrájíme na tenké plátky. Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, použijte speciální nůž nebo struhadlo.
• Zapékací mísu vymažeme olejem, na které postupně poklademe brambory, koření, zakysanou smetanu a strouhaný sýr.
• Když vám dojdou suroviny, zalijte pokrm mlékem, posypte sýrem, nasekaným česnekem a kořením.

Vložte kastrol do trouby a pečte asi 50 minut. Můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě.

Co uvařit k večeři pro 2leté dítě? Krůtí suflé

Dietní drůbeží maso je vynikající pro výživu malých dětí. Filet obsahuje hodně bílkovin a minimální množství tuku. Navíc doporučujeme tento pokrm uvařit v páře, aby se vše zachovalo. prospěšné vlastnosti maso.

Ingredience:

• Krůtí prsa - 50 gramů.
• Mrkev - 30 gramů.
• Mléko - 25 ml.
• Křepelčí vejce.
• Semolina - půl polévkové lžíce.
• Máslo - půl lžičky.
• Sůl - podle chuti.

Recept na lahodné dietní jídlo si přečtěte níže:

• Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy mixéru.
• Umístěte tam vařenou oloupanou mrkev, vejce a máslo.
• Všechny ingredience rozšleháme a podle chuti dosolíme.

Výslednou hmotu přeneste do silikonové formy a vložte ji do dvojitého kotle. Soufflé vařte 25 minut a poté podávejte s dušenou zeleninou nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Co můžete dětem rychle uvařit k večeři? Masové kuličky v pomalém hrnci

Co dělat, když máte spoustu domácích prací a nemůžete si dovolit stát dvě hodiny u plotny? V tomto případě vám pomůže pomocník pro více sporáků! Na naše jídlo budete potřebovat:

• Mleté kuře - 500 gramů.
• Vařená rýže - 200 gramů.
• Vejce.
• Pšeničná mouka - dvě lžíce.
• Rajčatová pasta - tři polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - dvě polévkové lžíce.
• Voda - jedna sklenice.
• Jakékoliv koření.

• Připravte mleté ​​kuře pomocí mixéru. Poté smícháme s kořením.
• Aby byly masové kuličky měkké, znovu prošlehejte výslednou hmotu mixérem.
• Umístěte obrobek do misky přístroje a vařte v malém množství vody.
• Připravte moučnou omáčku rajčatová pasta, voda a koření. Nalijte do masových kuliček a nastavte režim „Stew“.

Přiveďte misku do připravenosti a podávejte ji s libovolnou přílohou.

Telecí guláš

Co uvařit k večeři pro 2leté dítě, pokud miluje masité pokrmy? Skvělou variantou je hovězí nebo telecí guláš. Recept na jeho přípravu je velmi jednoduchý a sadu potřebných produktů najdete v lednici každé šetrné maminky.

Ingredience:

• Maso - 500 gramů.
• Žárovka.
• Rajčatová pasta - lžička.
• Mouka - polévková lžíce.
• Bobkový list.
• Černý pepř - špetka.
• Rostlinný olej - dvě nebo tři polévkové lžíce.

Jak vařit guláš:

• Vyberte kousek libového masa a nakrájejte ho na kostičky.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Poté ji ohřejeme na pánvi a na závěr přidáme telecí maso.
• Když je maso opečené, nalijte do něj sklenici vody a vařte na mírném ohni, dokud se neuvaří.
• Připravte omáčku ze 100 ml vody, rajčatového protlaku a mouky. Nalijte do pánve, poté přidejte sůl a koření podle chuti. Pro chuť nezapomeňte přidat bobkový list.

Guláš ještě pár minut povařte. Když omáčka zhoustne, lze pokrm odstavit z ohně a podávat.

Závěr

Jak jste si mohli všimnout, všechna dětská jídla, která na této stránce popisujeme, jsou vhodná i pro dospělé menu. Úkolem maminky dvouletého miminka je přenést miminko co nejrychleji ke společnému rodinnému stolu. V tomto případě si nebude lámat hlavu nad otázkou, co uvařit k večeři pro 2leté dítě. Vždy jich bude na mysli několik různé recepty potěšit dítě. Mladá žena bude mít volný čas, který může věnovat hrám a aktivitám se synem nebo dcerou. Vyberte si proto své oblíbené recepty a potěšte své děti novými lahodnými pokrmy.