Dispozitivul și principiul de funcționare a tandoorului, în funcție de tip. Cum să faci un tandoor cu propriile mâini. Oferte de piață gata făcute cu prețuri Desene tandoor uzbece DIY

Brazier, gratar, gratar - nu vei surprinde pe nimeni cu aceste aparate de gatit, pentru ca sunt in aproape fiecare casa de tara. Tandoor este un cuptor exotic pentru tara noastra, in care este o placere sa gatesti preparate delicioase. Faceți un tandoor cu propriile mâini, desene și fotografii, instrucțiuni pas cu pas- va ajuta rezidentul de vară să așeze soba și să economisească bugetul familiei.

Cum să faci un tandoor cu propriile mâini, video

Popoarele asiatice pregătesc mâncare în tandoor de multe secole. Este conceput pentru a coace pâine delicioasă, carne coaptă, pește, legume și multe altele. Avantajul cuptorului este că toate preparatele sunt gustoase, mâncarea este prăjită uniform, rămâne suculentă și păstrează totul. caracteristici benefice. Tandoor are design simplu, astfel încât orice proprietar îl va plia cu propriile mâini casa la tara.

După turnarea fundației, treceți la așezarea cărămizilor refractare

vorbind limbaj simplu, tandoor - un cuptor de cărămidă sub formă de vas gol cu ​​o bază largă și un gât îngust. Prin orificiul din partea de sus a tandoorului, lemnele de foc și alimentele pentru gătit sunt introduse în cuptor. La bază există o fereastră mică care servește drept suflantă. Acolo este instalat și un amortizor, cu ajutorul căruia puteți regla cu ușurință nivelul de tracțiune.

Tandoorul este făcut din lut - material natural, care, la încălzire, nu emite niciuna Substanțe dăunătoare. Dezavantajul argilei este că se încălzește și se răcește rapid. Pentru a păstra căldura în cuptor, acesta trebuie izolat suplimentar. De-a lungul perimetrului, cuptorul este căptușit cu cărămizi refractare astfel încât să se obțină forma unui vas rotunjit în sus. Pentru ca între zidărie și pereții brațului să nu existe un spațiu de aer, acest spațiu este acoperit cu lut sau nisip.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre principiul de funcționare a tandoorului:

Datorită pereților groși și formei speciale, tandoorul câștigă rapid temperatură și căldura durează câteva ore. Gospodinele asiatice s-au adaptat să coacă simultan pâine, să coacă carne și să gătească primul fel.

La fabricarea tandoorului, meșterii antici au folosit argilă specială, care are proprietăți ridicate de izolare termică. Pentru a preveni crăparea tandoorului din cauza temperaturii ridicate, lâna naturală a fost amestecată în lut. Tandoorurile moderne sunt făcute puțin diferit, deoarece toate secretele străvechi au rămas nedescoperite și multe detalii despre modelarea corectă a cuptorului sunt necunoscute.

Șablonul din lemn facilitează așezarea cărămizilor

Exista diverse tehnologii făcând tandoor. De exemplu, puteți cumpăra un tandoor ceramic. Poate fi staționar sau portabil. Este foarte convenabil să gătiți mâncăruri delicioase în el, deoarece compoziția specială a ceramicii reține bine căldura și felurile de mâncare rămân prăjite și suculente. Cu toate acestea, dezavantajul tandoorului ceramic este prețul ridicat.

Materialul principal al cuptorului clasic este argila albă care conține caolin. Materialul are proprietăți refractare ridicate și ductilitate slabă. Acestea sunt caracteristicile ideale ale materialului pentru fabricarea tandoorului de înaltă calitate. Argila albă este folosită pentru a face porțelan, ceramică și cărămizi refractare. Caolinul uscat sub formă de pudră poate fi achiziționat de la angrosisti și comercianți cu amănuntul materiale de construcții. Prețul mediu pe tonă este de aproximativ 100 USD. Principala problemă cu care se confruntă meșterii care fac singur cuptorul este crăparea cuptorului în timpul uscării prelungite. Prin urmare, numai profesioniștii preiau munca.

Vă oferim să învățați cum să faceți un tandoor cu propriile mâini conform unui desen din cărămizi de cuptor. Instrucțiunile pas cu pas includ următorii pași:

Dispozitiv Tandoor

1. Achizitie de materiale. Constructorul va trebui să cumpere cărămizi refractare, amestec special pentru cuptor, beton, argilă albă, nisip, armătură.
2. Turnarea fundației. Groapa se sapa rotund, cu diametrul de aproximativ 120 cm.Adancimea gropii este de aproximativ 20 cm.Primii 10 cm sunt acoperiti cu nisip. O plasă este realizată din armătură, care este instalată pe suporturi, așa cum se arată în fotografie. Se toarnă o soluție de beton de 10 cm grosime.
3. zidarie. Diametrul cuptorului este în mod tradițional egal cu înălțimea acestuia. Dacă lățimea bazei este de 100 cm, atunci înălțimea ar trebui să fie aceeași, iar gâtul ar trebui să fie de 3 ori mai mic. Pentru a așeza o cărămidă în formă de cuptor, trebuie să faceți un șablon din lemn, așa cum se arată în fotografie. La așezare, se folosește un amestec refractar special, dar este important să lăsați o gaură pentru instalarea unei suflante. Conform șablonului, sunt așezate 4 rânduri de cărămizi. Pentru o rezistență mai mare, primul și al doilea rând pot fi trase împreună cu sârmă de oțel.
4. Lucrare de finisare. Zidăria trebuie acoperită cu un strat de lut de 5 cm. Marginea superioară trebuie să fie ovală. Maeștrii de obicei căptușesc tandoorul cu piatră, placi ceramice sau pur si simplu vopsit la exterior cu vopsea refractara.
5. Ardere. După terminarea tuturor lucrărilor, tandoorul este lăsat să se usuce. În acest moment, structura este acoperită cu o peliculă și protejată de soare și ploaie. După uscare, produsul este încălzit treptat, aprinzând un foc în interior. Produsul este apoi lăsat să se răcească.

Video despre prima tragere a tandoorului:

Pentru a face tandoorul frumos pliat, este recomandat să construiți un șablon în avans. Este foarte convenabil să-l folosești. Baza este instalată în centrul viitorului cuptor și este deplasată în timpul zidăriei. Șablonul din lemn este realizat după cum urmează:

• înălțimea bazei - 100 cm;
• lungimea traversei inferioare este de 30 cm, cea din mijloc este de 25 cm, ultima este de 20 cm;
• placajul este atașat de bare transversale, așa cum se arată în fotografie.

Modelul rezultat poate fi folosit atunci când așezați un cuptor de cărămidă. Rândurile vor fi egale, iar munca se va face ușor și rapid.

Videoclip despre realizarea unui tandoor cu propriile mâini din cărămidă:

Do-it-yourself Tandoor, desene și fotografii, instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea unei structuri - aceasta este ceea ce va permite chiar și unui constructor începător să facă față cu ușurință construcției unei structuri. Datorită acestui lucru, el va putea economisi mulți bani și se va bucura mâncare sănătoasă pregătit în sânul naturii.

A rămâne la țară este o unitate cu natura. Vreau să gătesc mâncare pe foc, să stau lângă foc, ascultând foșnetul amurgului. Pentru a găti pe foc, se folosește cel mai des un grătar sau grătar și vă sugerăm să faceți un tandoor cu propriile mâini. Ce este? Acesta este un cuptor-brazier oriental, care vă permite să gătiți o mulțime de feluri de mâncare delicioase care sunt pur și simplu imposibil de gătit altfel. Samsa, pâine pita, carne orientală - toate acestea se pot face în tandoor. Mai mult, carnea se dovedește a fi foarte gustoasă, deoarece este suspendată în poziție orizontală, ca urmare, grăsimea nu se scurge pe cărbuni, ci curge în jos bucățile de carne, făcându-l suculent și moale.

Gratarul din tandoor este mult mai gustos datorita frigarui dispuse vertical. Pe grătar, carnea trebuie turnată cu marinată sau stropită cu apă, dar aici se dovedește fragedă și suculentă

Este foarte interesant, în opinia unui european, tortilla și samsa se prepară în tandoor - sunt atașate direct de pereții cuptorului și coapte în acest fel.

Prăjiturile orientale și samsa sunt coapte în tandoor, lipite de pereții cuptorului. Această pâine are un gust deosebit. După ce ați făcut un tandoor, puteți coace samsa, pâine pita și prăjituri delicioase

Forma tradițională a unui astfel de cuptor este rotundă. Poate fi amplasat atât deasupra solului, cât și în subteran. Astăzi, mulți rezidenți de vară construiesc un tandoor de cărămidă, nu este atât de dificil să-l faci, dar bucătăria orientală va aduce multă plăcere atât membrilor familiei, cât și oaspeților.

În Est, tandoorul poate fi amplasat și în casă, este instalat în centrul încăperii pentru a încălzi aerul din cameră în timpul sezonului rece.

Un mic tandoor se poate face pe o platforma cu roti, il puteti transporta in orice loc din gradina.

Puteți cumpăra și un tandoor dacă fondurile permit. Iată un tandoor gata făcut cu o platformă pe roți care poate fi instalat oriunde în grădină sau în casă

Dacă soba este staționară, este mai bine să o așezați pe pământ stâncos sau nisipos, departe de clădiri și spații verzi. Pământul de sub tandoor trebuie să fie uscat.

Cum să faci un tandoor? Pentru construcție pot fi folosite blocuri de piatră, cărămizi de lut ceramică sau cărămizi refractare albe. Baza este așezată mai întâi. Tandoorul din cărămidă este destul de greu, așa că baza trebuie să fie puternică. Baza cuptorului este ca o fundație în care se face o deschidere în care se pune combustibilul.

Puteți construi un tandoor direct pe pământ, în acest caz trebuie să săpați o groapă în formă de cerc sub bază, cu un diametru de 120-130 cm. Umplem fundul cu nisip (un strat de 15-). 20 cm), și începem să așezăm o cărămidă bine.

Baza pentru tandoor - o pernă de nisip este realizată în partea de jos a bazei, zona din jur este de asemenea acoperită cu nisip. În partea de jos este convenabil să plasați grătarul sub cărbuni

Ca mortar pentru zidărie, puteți folosi un amestec gata preparat pentru cuptor. Este format dintr-un plastifiant, argilă roșie și nisip cuarțos. Zidăria poate fi atât orizontală, cât și verticală, în primul caz soba va păstra căldura mai mult timp, al doilea este mai economic - va fi nevoie de mult mai puține cărămizi.

Tandoor, căptușit cu zidărie verticală cu conductă pentru evacuarea gazelor. Materialul pentru fabricarea unui astfel de cuptor consumă mai puțin

Tandoor din cărămidă, căptușit cu zidărie orizontală - grosimea peretelui este mai mare, așa că păstrează căldura în interior mai mult timp. În orice tandoor, ar trebui să existe o gaură pentru gazele de ardere de jos

Pentru a vedea vizual dimensiunile viitorului cuptor, puteți mai întâi să faceți o comandă - zidărie fără mortar. Lucrăm cu o cărămidă cu o râșniță cu roată diamantată de tăiat pentru ceramică.

Comanda se face pentru o reprezentare vizuală a modului în care va arăta tandoorul dumneavoastră. După un astfel de calcul, puteți începe să lucrați cu soluția. Tandoor poate fi construit pe sol sau pe o bază de cărămidă

Nu este ușor să faci zidărie rotundă, un desen la dimensiune completă realizat cu un raportor și o busolă te va ajuta, iar capacitatea de a manevra o polizor nu este cea mai puțin importantă.

Diagrama demonstrează clar dispozitivul unui tandoor din cărămidă. Caracteristicile fabricării cuptorului pot diferi, dar principiul de bază al construcției este întotdeauna același - o bază cu o gaură pentru combustibil și un corp rotunjit.

Un model de cărămizi este baza pentru formarea unui cerc. Nu cruțați mortarul la așezare și utilizați o nivelă pentru a verifica poziția orizontală.

Meșterii orientali au folosit un model similar pentru a face tandoorul. Așezând cărămizi conform modelului, cuptorul va căpăta treptat o formă rotunjită înclinându-se în sus

Tandoorul este îngustat - acest lucru se face astfel încât căldura să fie păstrată în interior. Pentru a obține acest efect, stratul inferior al cărămizii trebuie tăiat; la așezare, forma va semăna cu o boltă. După ce zidăria este gata, interiorul cuptorului trebuie curățat de urme de mortar. Folosim argilă uscată pentru a umple cusăturile din exterior. Suprafața interioară este, de asemenea, acoperită cu argilă, care este amestecată cu iarbă tocată fin.

Când cuptorul se usucă, este mai întâi încălzit cu hârtie, iar apoi temperatura de ardere crește. Acesta este cel mai simplu mod de a face un tandoor, iar dacă doriți să-l înnobilați, puteți acoperi structura cu lut. În est, sobele sunt decorate cu plăci de mozaic, gresie și ceramică.

Videoclipul demonstrează cum să faci un tandoor de cărămidă folosind un șablon:

Opțiunea # 2 - tandoor dintr-un butoi de lemn

Desigur, un tandoor din cărămidă este cel mai durabil și practic, dar dacă doriți, puteți folosi și alte metode, despre care vom discuta acum. Aici aveți nevoie de priceperea de a lucra cu lut.

Trebuie să găsiți un butoi mic cu cercuri nepotrivite. Butoiul este impregnat din interior cu ulei rafinat de floarea soarelui, pentru impregnare il lasam peste noapte.

Apoi pregătim o soluție - lână de oaie pentru întărire (lungime de până la 15 cm), argilă de argilă, nisip de argilă. Raportul, respectiv, este de 0,05 - 1 - 2. Facem o soluție groasă și modelăm corpul cuptorului pe suprafața interioară a butoiului (grosime - 20-30 cm). Soluția se netezește și se usucă timp de o săptămână folosind lămpi cu incandescență. Apoi cercuri pot fi îndepărtate, iar butoiul poate fi dezasamblat. După aceea, produsul este supus arderii secundare.

Opțiunea #3 - Brazier folosind un butoi de plastic

Veți avea nevoie de un butoi clasic de plastic. Îl umplem cu apă, după umplerea butoiului crește ușor în dimensiune, suprafața sa exterioară este acoperită cu soluție de argilă refractă, se compactează, se netezește până se formează conturul cuptorului. Produsul se usucă și timp de o săptămână, apoi apa trebuie scursă. Butoiul va deveni mai mic și poate fi scos din noul tandoor.

Un ceaun poate fi, de asemenea, plasat deasupra aragazului pentru a găti pilaf și alte feluri de mâncare, dar pentru aceasta trebuie să ajustați coroana la volumul cazanului, coroana este acoperită cu lut.

Construcția cuptorului este punctul culminant, dar va trebui să faceți și frigăruile metalice. De exemplu - acestea sunt trei console cu un cerc metalic în centru. Cea mai ușoară opțiune este să folosiți o tijă puternică, să o așezați de-a lungul coroanei și să atașați frigarui la ea

Dacă aveți abilități de ceramică, tandoorul poate fi realizat și un decor pe site. De exemplu, creați o astfel de „casă” pentru a găti mâncăruri orientale delicioase

Am examinat mai multe modalități simple de a face un tandoor în țară. Acestea sunt cele mai simple răspunsuri la întrebarea cum puteți face un tandoor cu propriile mâini. Mai mult opțiuni complexe se oferă să facă o structură asemănătoare unui cuptor rusesc, dar aceasta este o structură voluminoasă și este destul de supărătoare și dificil să o construiți, iar un simplu tandoor este destul de potrivit pentru a oferi și felurile de mâncare din el se dovedesc a fi foarte gustoase, încercați asta si vei vedea singur.

Tandoor fă-o singur. Instrucțiuni pas cu pas cu fotografie

Nu este o sarcină ușoară să creezi un cuptor minune numit tandoor, comun în Asia, în curtea ta sau pe un șantier. Dar dacă urmați pas cu pas instrucțiuni detaliate, atunci veți obține o unitate fiabilă și durabilă.

Punerea fundației, ca și fundațiile.

Primul pas este să sapi o gaură pentru fundația unei adâncimi mici. Groapa finită este umplută cu 10 cm de nisip, care va reține căldura. Deasupra nisipului este instalată o plasă metalică, care va trebui turnată cu beton. Suprafața de beton este nivelată și verificată nivelul clădirii.

Sfat! Efectuați prima etapă în avans, deoarece va dura aproximativ o săptămână pentru ca betonul să se întărească complet și să capete rezistență.

Construcția pereților tandoorului

Pentru a construi ziduri pentru tine veți avea nevoie de o piatră mare de gresie, un arc-suflante, material de acoperiș și ciment. Puteți construi un tandoor cu propriile mâini din cărămidă sau altă piatră la alegere.

Din pâslă de acoperiș mai multe piese dreptunghiulare sunt decupate și atașate de ciment, formând un cerc, ca în fotografie;

Gata făcută este atașată de ciment arc;

Înarmați-vă cu o spatulă și începeți să așezați pe ciment în cerc pietre;

Verificați cu construcția nivel uniformitatea pietrelor de gresie superioare. Dacă este necesar, nivelați cu ciment;

cum să faci un tandoor cu propriile mâini din cărămidă. O fotografie

Când așezați între niște pietre, puneți bucăți sârmă. Ele vor ajuta în viitor să țină mai bine argila expandată cu ciment.

Căptușeală din interior:

Se diluează într-un recipient separat argilă expandată Cu cimentîntr-un raport de unu la unu;

Ia o frunză pâslă de acoperiș sau PVC de 5 mm grosime și aceeași înălțime ca și viitorul tău cuptor. Rotiți-l într-un cilindru, fixați-l cu bandă adezivă și puneți-l în cuptor;

Raza cilindrului trebuie să fie semnificativ mai mică decât raza cuptorului pentru a avea o distanță între ele;

Umpleți temporar cilindrul pietre să-i păstreze forma;

Începeți să turnați spațiul gol dintre pereții cilindrului și cuptorul pregătit amestec de ciment-argilă;

După ce se usucă, scoateți mai întâi pietrele și apoi cilindrul însuși din structură;

Dacă este necesar, tăiați suprafața pereților din interior cu o spatulă sau mistrie;

Construiți un mic pervaz într-un cerc în partea de jos a tandoorului, evitând locul din apropierea arcului. Atenție la fotografie, cărămizile sunt folosite acolo ca suport temporar pentru banda care ține amestecul;

Instalați placa de la marmură peste ziduri.

Acoperire de lut:

Argila, paiele și nisipul sunt amestecate în părți egale.

Sfat! Argila de șamotă este perfectă pentru finisarea unui tandoor acasă.

Cu amestecul finit de 3-5 cm grosime, trebuie să acoperiți uniform întreaga suprafață interioară până devine netedă;

Este necesar să așteptați ca lutul să se usuce complet natural sau să o ajutați cu o lampă, un ventilator.

Închiderea găurilor

Cumpărați o ușă metalică pentru arc și un capac pentru gaura de sus.

tandoor în țară cu propriile mâini. O fotografie

Verificarea cuptorului în funcțiune

Tandoorul de bricolaj este gata. Aruncă niște lemne de foc pentru a verifica dacă soba funcționează. Temperatura va ajunge rapid la 111°C. Dacă adăugați mai mult lemn de foc, temperatura va crește la 345°C și mai mult, ceea ce vă va permite să gătiți mâncărurile preferate în cuptorul nou-nouț.

Tandoor de cărămidă pentru dăruire. Master-class

Există multe modalități de a crea un tandoor în țară cu propriile mâini. Practic, toate cuptoarele tandoor sunt în formă de vază. Sunt construite din diverse materiale, au design distinct. Ceea ce îi unește pe toți este capacitatea de a menține căldura în interior pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce face posibilă gătirea alimentelor delicioase. Cei care au încercat vreodată mâncăruri delicioase fierbinți sunt interesați de întrebarea cum să faci un tandoor cu propriile mâini din cărămidă.

Sarcina în fața celor care doresc va părea dificilă, dar realizabilă. Desenele tandoorului vor ajuta la înțelegerea mai bună a esenței designului.

Vei avea nevoie:

• Piatra naturala (poti lua cruda);
• Argila de șamotă;
• Caramida refractara;
• Terminat placa de beton armat pentru fundație sau ciment;
• Teava si capacul metalic.

desene tandoor de făcut-o singur. O fotografie

Pasul 1. Fundația

Gaura este pre-săpată forma rotunda, al cărui diametru va fi egal cu dimensiunea viitorului cuptor. Așezat într-o gaură placa de beton armat.

Sfat! Dacă decideți să turnați singur fundația, atunci puneți un grătar de oțel în fundul gropii. Când turnați cimentul, acesta va oferi o întărire suplimentară viitoarei fundații.

Pasul 2 Pereți

În timp ce fondul de ten se întărește, iar acest lucru durează de la 1 până la 2 săptămâni, puteți începe să creați șablon de lemn pentru zidurile tadyrului.

Important! Șablonul este un cadru din lemn care este atașat temporar în mijlocul structurii și, atunci când este rotit, repetă exact forma cuptorului planificat.

Așezarea pereților se realizează în cerc. Cărămizile sunt așezate în poziție verticală. După finalizarea primului rând, este necesară fixarea conductei care va regla mișcarea aerului.

cum să faci un tandoor cu propriile mâini. Fotografie pas cu pas

Sfat! Pentru a face tandoorul cu propriile mâini o formă conică, atunci când așezați fiecare strat, plasați cărămizile în unghi. Acest lucru se poate face prin ajustarea grosimii straturilor de ciment.

Pasul 3. Acoperirea cu lut

Când tandoorul din cărămidă a atins înălțimea de care aveți nevoie, este timpul să treceți la pasul următor. Înlocuiți soluția de argilă și nisip într-un raport de 4 la 1 în recipient și adăugați un pachet de sare. Cu grijă în exterior și în interiorul viitorului cuptor trebuie lubrifiat cu o consistență de argilă.

Sfat! Este mai bine să așteptați nu numai uscarea completă a argilei, ci și să o ardeți. Pune lemne de foc în sobă și doar aprinde-l.

Pasul 4. Fațare

Pentru îmbunătățire aspect si proprietati de izolare termica, tandoorul este captusit la exterior piatră naturală . Acoperiți structura finită cu un capac pre-achizitionat. Cuptorul este gata de utilizare.

cum să faci un tandoor cu propriile mâini. Video pas cu pas

Tandoor mare, staționar, din cărămidă

Dacă un tandoor mic, cu buget, bricolaj, nu este pentru dvs., atunci acordați atenție exemplului unui cuptor masiv. Cărămida este deja foarte familiară ca material principal, dar designul nu este atât de obișnuit.

Sfat! Când proiectați un astfel de tandoor, fiți pregătiți pentru costurile ridicate ale materialelor și în timpul funcționării - combustibil.

Veți învăța cum să construiți un tandoor cu propriile mâini studiind următorii pași.

S-a ales baza pentru construcția tandoorului tampon de beton . Deoarece cuptorul este destul de mare, ceea ce înseamnă că va da mai multă căldură, nu este nevoie să încălziți întreaga fundație cu el. Pentru a face acest lucru, partea de jos a cuptorului este așezată caramida refractara.

Pentru a uniformiza pereții, un de casă șablon de placaj pe axa.

Primul strat de cărămidă este așezat în așa fel încât să plaseze un special a suflat.

Peretele interior este așezat în straturi într-o jumătate de cărămidă.

Când designul este complet uscat, acesta trebuie înfășurat vata bazalticaîn 2 straturi și se trece la zidăria exterioară.

Poate fi pus pe gat colțuri metalice, care va servi drept cuiburi pentru frigarui si alte dispozitive in timpul gatitului.

Constructorul cuptorului din fotografie a folosit unul obișnuit ca capac pentru tandoor cămin de vizitare. Poti repeta dupa el, sau poti achizitiona un capac mai usor care va simplifica functionarea cuptorului.

Un astfel de tandoor din cărămidă, datorită zidăriei sale uniforme, poate arăta frumos și demn chiar și fără decorațiuni exterioare. Și datorită dimensiunii sale, este posibil să gătiți chiar și cele mai mari feluri de mâncare în el.

Tandoor de cărămidă DIY pe o platformă mobilă

O opțiune excelentă pentru dăruire ar fi un tandoor bricolaj realizat din cărămizi pe o bază mobilă. Pentru designul său este folosită o cantitate mică de materiale, dar în formă va arăta ca orice tandoor masiv. Pereții lui au o grosime de un sfert de cărămidă. Și toată înălțimea va fi de doar 3 cărămizi. Mai întâi ar trebui să cumpărați o platformă metalică cu roți sau să le atașați singur.

Rândurile de cărămidă, pe măsură ce sunt așezate, trebuie legate cu sârmă și apoi acoperite cu un amestec de argilă prefabricat. Argila de șamotă - cel mai bun materialîn aceste scopuri.

Cuptorul tandoor de bricolaj este compact și convenabil. Dar unele feluri de mâncare nu pot fi gătite în el din cauza dimensiunii sale.

cum să faci un tandoor cu propriile mâini. Video

Tandoor de pământ fă-ți-o singur

Cu construcție tipuri diferite sunteți deja familiarizat cu tandoor, dar trebuie doar să aflați cum să faceți un tandoor cu propriile mâini din cărămidă sub pământ. Avantajele unui astfel de cuptor includ posibilitatea de a folosi materiale improvizate, precum și economisirea spațiului.

Pentru a-și construi tandoorul subteran, maestrul a folosit:

• Caramida rosie;
• argilă roșie;
• Gât dintr-un recipient mare din ceramică;
• Capac
• Loc convenabil pentru a vă parca mașina.

Pasul 1. În primul rând, trebuie să sapi groapă aproximativ 1 metru adâncime. Un astfel de cuptor tandoor bricolaj are nevoie fără greșeală de o conductă prin care va curge aerul. Pentru țeavă trebuie să sapi canalînclinat.

Pasul 2. Pentru așezarea se folosește fundul cărămidă. Cusăturile sunt umplute cu lut obișnuit.

Pasul 3 țeavă ar trebui să fie de o asemenea lungime încât să ajungă de la fund până la suprafața pământului. Trebuie instalat la un unghi de 45°.

Pasul 4. Se realizează așezarea pereților cărămizi drept. În primul rând, care avea 24 de cărămizi, nu este nevoie de mortar de lipire. Diametrul viitorului tandoor este de aproximativ 50 cm. În total, ar trebui să se obțină 3 rânduri de cărămizi așezate vertical.

Pasul 5. Toate cusăturile trebuie sigilate cu grijă. lut.

Pasul 6. Treci la gătit amestec de argilă. Pentru a face acest lucru, diluați argila cu apă până la o consistență cremoasă și agățați-o pentru a fi filtrată printr-o plasă specială de ipsos. Lăsați argila timp de 1 zi să se infuzeze și să se separe de apă.

Pasul 7. Suprafețele interioare ale viitorului cuptor sunt acoperite cu argilă gata amestecată printr-o plasă de ipsos cu fibră de sticlă. Grosimea stratului de argilă s-a dovedit a fi de 1 cm.

Pasul 8. Pentru a crea gât maestrul a abordat creativ. A sculptat fundul unei vase mari de lut plat si a folosit recipientul in constructii.

Pasul 9. Vaza se instalează pe zidărie cu susul în jos. Pentru a o repara, trebuie să o acoperiți cu grijă cu lut.

Pasul 10 Fontă sau altele capac, pe care îl puteți găsi în arsenalul dvs., va putea închide tandoorul de cărămidă.

Pasul 11. Pentru a asigura întreaga structură, spațiul liber din jurul vazei este umplut. argilă expandată. Și partea proeminentă a cuptorului este acoperită cu ciment.

Pasul 12. Pentru a recrea integritatea podelei, se toarnă locul din jurul tandoorului beton, și apoi pune ţiglă.

Tandoorul de bricolaj în spațiul de parcare este gata.

Tandoor bricolaj, o opțiune bugetară

Dacă decideți să construiți un tandoor în țară cu propriile mâini și nu doriți să investiți mulți bani în el, atunci acordați atenție următorului exemplu.

În primul rând, un cuptor asiatic are nevoie de o calitate fundație. Standardul pentru acesta este de 100 * 100 cm. Grosimea plăcii este de 10 cm. Este necesar să săpați o groapă de 15 cm adâncime. Folosiți nisip în partea de jos și fixați o plasă de armare la o distanță de 5 cm de aceasta. Pentru cofraj s-au luat scânduri de acoperiș de 15 cm (10 cm ar trebui să rămână în pământ, iar 5 să se ridice deasupra solului). Betonul se toarnă numai când totul este la nivel. Va dura cel puțin 72 de ore să se usuce.

Pentru bază și pereți s-a ales caramida refractara.

Important! Caramida de argila refractara este ideala pentru tandoor, deoarece nu este afectata de schimbarile de temperatura si nu se prabuseste.

Baza cuptorului va fi rotundă, așa că veți avea nevoie planuri tandoor pentru a tăia un model de 75 cm în diametru.

Sfat! Părți suplimentare ale cărămizilor pentru cerc pot fi îndepărtate cu o roată de tăiere.

Cărămidă se așează pe materialul de acoperiș și se fixează pe amestecul refractar al cuptorului.

Pentru a face pereții netezi și frumoși, veți avea nevoie de un șablon pentru construcția lor.

Important! Conform regulilor, tandoorul are o înălțime egală cu lățimea bazei, iar gâtul său ar trebui să ocupe 2/3 din dimensiunea bazei.

Așezarea cărămizii se realizează în poziție verticală. Toate cusăturile sunt acoperite cu o soluție. Primul rând este întins sârmă.

Al doilea și al treilea rând sunt așezate în mod similar. În interior, marginile trebuie să se potrivească cât mai strâns posibil, iar la exterior trebuie să fie unse cu grijă cu o soluție.

Tandoor de bricolaj o opțiune bugetară. O fotografie

Butoiul finit este tencuit la exterior amestec de cuptor. Stratul ar trebui să aibă 1 cm.

Sfat! În timp ce tandoorul bugetar se usucă cu propriile mâini, acoperiți-l de expunerea la soare sau vreme rea.

Când soluția este complet uscată, tandoorul este acoperit cu un refractar vopsea acrilică .

Rămâne să curățați cuptorul finit din interior de murdărie după construcție și praf și să-l utilizați pentru plăcerea dumneavoastră.

Tandoorul clasic este realizat din argilă caolină cu adaos de cămilă sau lână de oaie. Un cuptor de casă este puțin mai simplu. Ceea ce le unește este că ambele modele vă permit să gătiți mâncare după rețete tradiționale asiatice.

Ce este un tandoor și cum diferă de un grătar?

Tandoor este un cuptor ceramic cunoscut în țările asiatice de câteva milenii. Este folosit pentru gătit mâncăruri tradiționale și pentru încălzirea locuințelor. Pentru unele popoare, această sobă era considerată un obiect de cult. Astăzi, tandoorul poate fi găsit nu numai în satele asiatice, ci și într-un restaurant obișnuit și chiar la țară.

Particularitatea tandoorului este că produsele sunt gătite direct în cuptor. Principala sa diferență față de grătar este că gătitul nu are loc pe foc deschis, ci doar datorită căldurii emanate de pereții ceramici încălziți ai cuptorului.

Există și alte diferențe între cuptorul de est:

• Frigaruile cu carne sau pește înșirate pe ele nu trebuie să fie rotite periodic: căldura vine de la pereți și trece uniform pe toată suprafața.
• În cuptor, nu se prăjește, ci se coace produsul. Ca urmare, nu există o crustă caracteristică care să apară la prăjire pe flacără deschisă.
• Viteza de gătit nu depășește 10-15 minute.
• Căldura pe care pereții tandoorului o absorb de la o singură filă este suficientă pentru mai multe file de mâncare. Cuptorul se răcește timp de 2-3 ore.

Principiul de funcționare al tandoorului clasic este următorul:

1. Lemnele de foc sunt încărcate în cuptor.
2. Combustibilul este aprins. După aceea, trebuie să așteptați ceva timp până când pereții tandoorului absorb o cantitate suficientă de căldură.
3. Lemnele de foc nearse se scot din sobă.
4. Mâncarea pentru gătit se încarcă în interiorul tandoorului pe frigărui speciale - carne, pasăre, pește etc.
5. Pereții ceramici degajă căldură, rezultând coacerea uniformă a vaselor. După cum știți, acest tratament termic este pe care cei mai mulți nutriționiști îl consideră cel mai util.

Tipuri de cuptoare

Toate modelele de tandoor cunoscute pot fi împărțite în două categorii principale:

1. Cuptoare stationare. Inainte de a face tandoorul se pregateste baza. Este necesar să săpați o groapă, să umpleți un strat de moloz și nisip, să așezați baza armăturii și să turnați beton. Pentru mortarul de beton se folosesc amestecuri refractare pe baza de argila refractara. Pe măsură ce baza se întărește (de obicei nu mai mult de 6 zile), puteți începe construirea cuptorului.
2. Tandouri portabile. Un astfel de cuptor arată ca un ulcior. Designul mobil se bazează pe discuri din fontă sau cercuri refractare, pe baza cărora sunt sudate mici roți transparente. Dacă este necesar, un astfel de tandoor poate fi transportat cu ușurință în orice loc potrivit, inclusiv în casă. Uneori nu există roți - un astfel de cuptor încetează să mai fie mobil, dar rămâne portabil.

În inima tuturor tandoorurilor se află un vas în formă de ou cu fundul plat, realizat din lut rezistent la căldură. Cuptoarele staționare și portabile pot include o varietate de produse, variind ca mod de execuție, instalare, material și design. Iată câteva soiuri binecunoscute:

1. Tandoor pământ. Un cuptor obișnuit de lut așezat pe o suprafață plană.

   Pentru a monitoriza temperatura, puteți instala un termometru pe carcasă

2. Tandoor staționar pe fundație. Poate fi instalat în interior sau în exterior. Instalarea are loc pe o fundație pre-echipată.

   Greutatea unui tandoor de cărămidă staționară poate ajunge la câteva tone.

3. Cuptor de pământ. De asemenea, aparține categoriei cuptoarelor staționare. Caracteristica principală este că cuptorul este complet sau parțial scufundat sub nivelul solului. Tandoorul este furnizat cu o suflantă și un coș de fum. Instalat în exterior sau în interior.

   Modele similare mai pot fi găsite în Armenia și în alte țări.

4. Design orizontal. În conformitate cu tehnologiile tradiționale, se face mai întâi un „ulcior” standard de lut pentru cuptor, apoi, la cererea proprietarului, poate fi instalat vertical sau orizontal.

   Cuptorul orizontal este construit folosind aceleași tehnologii ca și cel vertical. Singura diferență este locația găurii

Majoritatea tandoor-urilor moderne sunt realizate din argilă de argilă, motiv pentru care sunt numite ceramică. Printre acestea se remarcă produsele fabricate din fabrică, echipate cu un cadru forjat puternic cu capac, mânere pentru transport și picioare metalice. Un model bogat este aplicat pe suprafața unor astfel de produse, subliniind statutul proprietarului. Tandoorul ceramic din fabrică poate fi echipat cu următoarele produse suplimentare:

• A suflat.
• Frigarui si un dispozitiv pentru a le agata.
• Agitator pentru lemne de foc.
• Scoop pentru curățare.
• Kolnik.
• Mănuși.

De ce aveți nevoie pentru a vă face singur

Tandoorul clasic este un cuptor tradițional oriental. Dacă este făcut de oameni din Asia folosind tehnologii străvechi, poate fi considerat un exemplu al culturii culinare din Orient. La prima vedere, a face un tandoor cu propriile mâini este destul de dificil. Ai nevoie de anumite instrumente, materiale, puțină experiență. Dar, de fapt, majoritatea proprietarilor de case pot crea un astfel de cuptor.

Instrumente și materiale

Pentru erecție tandoor orientalîn curtea ta, vei avea nevoie de niște provizii. Numărul lor depinde de dimensiunile planificate ale cuptorului.

1. Un amestec de pietriș și nisip.
2. Ciment.
3. Grila de celule.
4. Caramida de samota.
5. Vopsea rezistenta la foc pe baza de apa sau acrilica.
6. Fibre fabricate din azbest.
7. Fitinguri din fibră de sticlă de șase milimetri.
8. Sârmă de oțel. Cerințe de bază: diametru - 3 mm, la răsucire ar trebui să fie ușor de îndoit.
9. Mortar refractar pentru zidarie.

Separat, merită să vorbim despre instrumente. Realizarea unui tandoor nu necesită instalații profesionale sau mașini complexe. Câteva produse care sunt în fiecare casă sunt suficiente:

1. Regula de stuc.
2. Pensula de vopsea 10 cm latime.
3. Spatula 12 cm latime.
4. Capacitate (de exemplu, un jgheab) pentru loturi.
5. Bulgară. Pachetul ar trebui să includă o roată diamantată pentru ceramică de tip tăiat.

Materialul principal pentru fabricarea tandoorului este cărămizile din argilă refractă. Aceste materiale de construcție pot rezista la expunerea prelungită la temperaturi ridicate (până la 1 mie de grade). Datorită conductibilității termice scăzute a produselor, căldura rămâne în interiorul tandoorului.

Cărămizile refractare de înaltă calitate se disting prin două caracteristici importante:

• Capacitate mare de căldură. Pereții cuptorului acumulează multă căldură.
• Creșterea inerției termice. Cărămizile de șamotă se încălzesc mult timp și bine și se răcesc foarte încet, ceea ce vă permite să gătiți mai multe porții de mâncare.

Calcule

Tandoor - o emisferă din lut sau ceramică, având o deschidere superioară rotundă sau laterală. Volumul de lucru al cuptorului este în intervalul 0,25 - 1 m³.

Partea superioară a cuptorului tandoor se îngustează. Dacă diametrul fundului este egal cu un metru, atunci același indicator al vârfului poate fi de 0,7 m.

Mărimea tradițională a tandoorului este următoarea:

• Înălțime - 1-1,5 metri.
• Baza cazanului și diametrul corpului - 1 metru.
• Diametrul de sus sau lateral (în funcție de tipul de tandoor) este de 0,6–0,7 metri.

Atunci când alegeți un loc pentru un cuptor tandoor, trebuie să țineți cont de unele dintre nuanțe. Dimensiunea site-ului de sub bază nu ar trebui să fie mai putin de un metru, ideal o jumătate. Distanța față de clădiri, în special cele din lemn, este de 3–5 metri: o sobă făcută cu propria mână poate fi un pericol de incendiu.

Pe lângă lemn de foc, tandoorul poate funcționa și cu energie electrică.

Instrucțiuni pentru crearea unui tandoor

Procesul de fabricație al unui tandoor staționar are loc în mai multe etape succesive.

Fabricarea fundației

Pentru orice structură care este construită în aer liber, este necesară o fundație suficient de puternică.

În primul rând, trebuie să determinați tipul de sol. Pentru suprafețe, argiloase, soluri joase, armate fundație coloană. Pentru solul ușor de lut nisipos sau nisip, este potrivită o placă monolitică de beton.

Tandoorul traditional are o baza de 100 x 100 cm.Cu asemenea dimensiuni, grosimea placă de beton limitat la 10 cm. Așezarea se face după cum urmează:

Timpul minim de priză pentru beton este de aproximativ trei zile. În această perioadă se pot pregăti cărămizi refractare de o anumită formă și o regulă de construcție.

Așezarea fundației și formarea cărămizii

Baza cuptorului tandoor este un cerc regulat. Pentru a-l forma corect, cercul este conturat după model.

Elaborarea regulilor

Pentru ca pereții să fie ridicați în conformitate cu cerințele date, poate fi necesară o regulă. Este realizat din mai multe scânduri. Lungimea stâlpului vertical este de aproximativ un metru. Dimensiunile barelor orizontale depind de diametrele interne ale cuptorului.

Lungimea primului nivel (bază) al regulii corespunde razei părții inferioare a tandoorului. Al treilea nivel (superior) ar trebui să fie cu 1/3 mai mic decât cel inițial. Între ele poate fi o altă bară transversală, centrală. De exemplu, dacă lungimea barei inferioare este de 30 cm, atunci același indicator pentru al doilea și al treilea nivel este de 25, respectiv 20 cm.

Zidăria este ghidată de forma regulii

Așezarea peretelui

Cărămizile de șamotă sunt așezate vertical una peste alta. Pentru stabilitatea întregii structuri a cuptorului, calitatea așezării primului rând este critică.

1. Cărămizile sunt instalate pe baza tandoorului. Marginile lor interioare sunt în contact strâns unele cu altele, cusătura exterioară este acoperită cu un mortar refractar.

   Toate cusăturile exterioare sunt acoperite cu un amestec refractar

2. După așezarea primului rând, acesta este tras împreună cu sârmă de oțel. Capetele sunt răsucite și ascunse în cusătura dintre cărămidă. În viitor, firul va rămâne pe tandoorul finit.
3. Al doilea rând este așezat. Începând din această etapă, cărămizile de argilă refractă sunt tăiate într-o pană. Restul lucrărilor se desfășoară în mod similar cu etapa anterioară: cusăturile exterioare sunt acoperite cu un mortar refractar, marginile interioare sunt în contact strâns unele cu altele. În același timp, la nivelul celui de-al doilea rând este echipată o suflantă și se instalează un amortizor.

   Conducta poate fi, de asemenea, așezată direct în fundația structurii.

4. În același mod, al treilea rând și următoarele sunt afișate conform regulii, în funcție de dimensiunile planificate.

   Cărămizile sunt bine fixate între ele. Sloturile nu sunt permise

5. După așezarea rândului de sus, puteți continua lucrare de finisare. Suprafața tandoorului este tencuită cu grijă cu amestec de cuptor. Stratul amestecului este de cel puțin un centimetru. Marginea superioară poate fi făcută sub formă de rolă, astfel încât să nu existe colțuri ascuțite.
6. După tencuire, trebuie să acoperiți tandoorul cu o folie de celofan rezistentă la umiditate. Acest lucru va proteja suprafața cuptorului de ploaie. Filmul trebuie să fie umbrit, astfel încât tandoorul să nu se estompeze și să nu se usuce sub lumina directă a soarelui. În această formă, structura rămâne câteva zile până când tencuiala se usucă.
7. În Est, tandoorul tencuit este prelucrat cu văruire. Alternativ, poate fi utilizată o vopsea ignifugă pe bază de acril.
8. După uscarea finală a soluției (după aproximativ trei zile), interiorul tandoorului este curățat temeinic de murdărie, lăsare și alte incluziuni. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mătură tare obișnuită.

   Tandoorul clasic are anumite cerințe pentru combustibil. În țările asiatice, saxaul este folosit în principal pentru a aprinde aragazul, în cazuri rare - platani sau ulm.

   In general, tandoorul se poate trage cu acelasi lemn de foc ca si gratarele. Nu folosiți paleți și cărbune: acestea degajă o cantitate excesivă de căldură, în urma căreia cuptorul se poate crăpa. De asemenea, nu puteți folosi cărbune, care emite o cantitate mare de gaze de cocs.

   Lemnele de foc sunt așezate în tandoor la aproximativ 1/5 - 1/6 din înălțime. Depinde mult de tipul de mâncare: gătitul shish kebab necesită jumătate din câte lemn de foc decât prăjiturile plate. Gătitul începe după arderea combustibilului. Funinginea și funinginea rămasă pe pereți ar trebui, de asemenea, să se ardă.

   Galerie foto: tandoor finisate

   Construcție bricolaj Cuptorul tandoor asiatic necesită anumite abilități de construcție. Înainte de a tăia cărămizi de argilă scumpe, merită să exersați pe cele ieftine și să treceți la construcție, având deja umplut mâna.

Spre deosebire de focurile de grătar și brazier care au devenit tradiționale pentru o casă de țară, un tandoor din cărămizi vă permite să coaceți suplimentar prăjituri, să fierbeți apă sau să gătiți pilaf într-un cazan fără dispozitive suplimentare. Are forma unui cilindru, ideal un butoi sau un ulcior mare.

Principalul avantaj este randamentul ridicat de la arderea combustibilului, mare regim de temperatură procesarea produsului și durată mare de viață. Cu toate acestea, amplasarea neobișnuită a kebab-urilor (verticală, nu orizontală) nu a permis ca această vatră să obțină un rating suficient, cum ar fi grătarul și grătarul.

Pentru a construi un tandoor cu propriile mâini pe site, trebuie să știți ce fel de feluri de mâncare este destinată această vatră, regimul de temperatură și caracteristicile de design. Există tandouri îngropate în pământ și structuri ridicate deasupra suprafeței.

În funcție de calificare stăpânul acasăși se construiește prezența unei scule electrice în arsenalul său, un „butoaie” cilindric sau o structură în formă de ulcior. De obicei, ei aleg o versiune mai simplă a butoiului clasic cu laturile arcuite.

Sortiment de feluri de mâncare

Sarcina principală a vetrei în aer liber este de a găti mesele în timpul primirii oaspeților sau a vacanțelor de familie în mediul rural. Cu toate acestea, tandoorul este destul de potrivit pentru coacerea obișnuită a pâinii / prăjiturii, gătit feluri de mâncare în masă, garnituri, apă clocotită. Prin urmare, este considerată o bucătărie de vară cu drepturi depline.

Informațiile despre cum să construiți un tandoor de cărămidă în curte ar trebui să înceapă cu un sortiment de feluri de mâncare:

• prăjituri - necesită priceperea de a fixa aluatul format pe suprafața interioară a vetrei;
• shish kebab - frigăruile sunt aranjate vertical într-un cerc, așa că sunt necesare dispozitive speciale pentru a le fixa într-o „oală” sau „butoaie”;
• grătar - prin analogie cu vasul anterior, grătarul trebuie să fie plasat cumva în „fântână”, apoi îndepărtat în siguranță, fără a se arde;
• primele feluri - gătite la ceaun mare, montate pe gâtul tandoorului;
• grătar, friptură - se prepară și la ceaun într-un mod similar.

Dacă este necesar, puteți fierbe apă pentru ceai într-o oală mare pe această vatră.

Regimul de temperatură

Folosind marimi diferiteși forma suprafeței interioare a vetrei, este posibil să se asigure o temperatură în interiorul acesteia de 250 - 400 de grade, care este de neatins pentru grătare și grătare în mod implicit din cauza pierderilor semnificative de căldură.

Inițial tandoor de pământ arăta ca o groapă în care lemnele de foc se transformau în cărbuni, iar vântul nu putea stinge flacăra. Apoi, pereții au început să fie din lut, care se transformă în ceramică la arderea la temperatură ridicată.

Există tandoori verticale și orizontale, totuși, sunt primele modele care sunt considerate multifuncționale. Butoiul-vatră orizontal este mai potrivit pentru coacerea industrială a prăjiturilor.

Dimensiuni exterioare si interioare

Din motivele de mai sus, construcția unui tandoor ar trebui să țină cont de următorii factori:

• ușurință de întreținere - lemn de foc și produse sunt încărcate în interior, iar cenușa este scoasă prin același gât;
• dimensiuni - standardul pentru tandoor este de 1 - 1,5 m înălțime, 1 m diametru în partea de mijloc a butoiului și o trapă de 0,4 - 0,6 m în diametru, întărită cu un inel metalic.

Pentru a păstra căldura și a crește eficiența, zidăria suplimentară este de obicei ridicată în jurul tandoorului (un puț sau un pătrat de 4 pereți), spațiul dintre ei este umplut cu material refractar (argilă expandată, zgură).

Calitatea procesului de ardere poate fi îmbunătățită printr-o suflantă de jos, iar funcționarea printr-un coș lateral și o cameră de cenușă sub grătar (doar pentru structurile de sol ale tandoorului). De vreme rea, gâtul este închis cu un capac sigilat.

Chiar și cu utilizarea ocazională a vetrei, temperaturile extreme afectează cărămida. Prin urmare, este mai bine să folosiți argilă refractară și să faceți structura exterioară din cărămizi ceramice obișnuite sau care se confruntă.

Tehnologia tandoor de cărămidă pas cu pas

Orice structură de cărămidă ridicată pe sol este supusă forțelor de umflare și contracție de îngheț, deoarece are o greutate solidă și este făcută din elemente structurale de format mic. Prin urmare, tandoorul de cărămidă trebuie să se bazeze pe o fundație individuală de placă monolitică.

Există mai multe opțiuni de zidărie, fiecare va fi discutată în detaliu mai jos. După aceea, pereții interni ai structurii sunt în mod necesar acoperiți cu lut. În exterior, este mai bine să tencuiți tandoorul cu lut și să umpleți spațiul dintre zidăria decorativă exterioară și materialul refractar care nu este supus înghețului. Prin urmare, argila nu este potrivită pentru aceasta, se folosește zgură sau argilă expandată cu o fracțiune fină (nisip).

Tandoorul este decorat la discreția proprietarului. Dacă este necesar, un coș de fum, o masă de tăiat, o chiuvetă / chiuvetă sunt atașate la vatră, structura este echipată cu un baldachin de intemperii.

Cu o creștere neuniformă a volumului solului argilos, care a absorbit umiditatea toamna, înghețat la temperaturi negative, zidăria se va crăpa inevitabil. În plus, materia organică din stratul fertil de cernoziom / sol cenușiu va putrezi sub ea, structura grea se va lăsa. Prin urmare, fundația tandoorului este realizată conform tehnologiei:

• extracția solului - solul vegetal este îndepărtat în întregime (de obicei 0,4 - 0,6 m adâncime), poate fi folosit în design peisagistic sau în paturi, în mod ideal este mai bine să săpați o groapă cu 20 cm mai mult de-a lungul perimetrului zidăriei exterioare până la o adâncime de 0,6 m;
• strat de separare - fundul gropii este căptușit cu geotextil, ceea ce împiedică amestecarea reciprocă a solului cu materialul nemetalic turnat deasupra acestuia;
• stratul de dedesubt este o „pernă de fundație” dintr-un strat de piatră zdrobită cu o fracțiune de 5–20 mm, fiecare strat de 10–15 cm este compactat cu un pilon manual sau o placă vibrantă;
• hidroizolație - piatra zdrobită este nivelată cu un strat subțire de nisip, pe care este așezată membrana hidroizolatoare sau bucăți de material bituminos laminat într-un singur strat cu o suprapunere de 10 cm de-a lungul marginilor foilor;
• armătură - deoarece structura este montată pe o fundație puțin adâncă și are o greutate mare, trebuie utilizate două curele de armare cu zăbrele din bare de secțiune periodică („ondulate”) cu diametrul de 6 mm, o celulă de 20 x 20 cm. ;
• betonare - o grosime a stratului de 8 - 15 cm, in functie de buget, cofrajul trebuie sa fie cu 10 cm mai mare decat oglinda de beton, astfel incat materialul structural sa nu se reverse peste margine atunci cand este compactat cu un vibrator profund sau o bucata de armare;
• îngrijirea betonului - suprafața este acoperită cu o folie de polietilenă sau rumeguș / rogojină, umezită periodic dintr-o cutie de udato timp de cel puțin două zile.

Atenție: Pentru a asigura un strat protector de armătură, grătarul inferior este așezat pe hidroizolație, pe plăcuțe de polimer sau beton înălțime de 2–4 cm.Este interzisă folosirea garnituri de armătură și bucăți de piatră zdrobită.

Dacă zidăria decorativă exterioară este proiectată sub formă de pătrat, cofrajul clasic de panouri este utilizat pe 4 laturi. Pentru zidăria de formă inelară și o fundație sub aceasta cu o configurație similară, plăcile nu vor funcționa. Prin urmare, cofrajul este construit din plăci de fibre groase sau benzi de tablă de oțel.

Pentru a crește durata de funcționare a zidăriei, este mai bine să ridicați marginea superioară a fundației deasupra nivelului solului cu cel puțin 5-10 cm.

Zidărie

Principala greșeală a maestrului de acasă este fabricarea primului rând inelar al tandoorului din următoarele motive:

• fundația, în principiu, nu este destinată expunerii la temperaturi ridicate;
• realizarea betonului refractar acasă este foarte dificilă și nu este fezabilă din punct de vedere economic;
• prin urmare, zidăria inelară a primului rând trebuie umplută în întregime cu cărămizi, iar cusăturile să fie înfundate cu mortar de zidărie;
• Cuptoarele de cărămidă „sub” vor dura mult mai mult decât betonul, este mai ușor să îndepărtați cenușa acumulată din el.

În funcție de bugetul maestrului de acasă și de abilitățile zidarului, zidăria se realizează în mai multe moduri folosind diverse dispozitive. Indiferent de aceasta, în al doilea rând se lasă o deschidere pentru ușa scrumierului, prin care vor fi îndepărtați produsele de ardere corespunzătoare. Orificiul „suflantei” este situat puțin mai sus, dar sub grătarul grătarului. Cercul metalic este montat pe gâtul ultimului rând de zidărie.

Mai întâi, tandoorul în sine este așezat, apoi ridicat perete decorativ de configurația necesară, între cele două structuri se toarnă nisip de argilă expandată sau zgură.

Atentie: In loc de ciment-nisip mortar de zidărie este mai bine să folosiți amestecuri speciale pentru cuptoare sau argilă ambalate în pungi care conțin aditivi speciali pentru creșterea plasticității.

Cilindru

Cel mai simplu mod de a face un tandoor este sub forma unui puț cilindric. Cu toate acestea, cu un diametru de 1 m, o cărămidă întreagă cu o lingură este nepotrivită pentru aceasta. Va fi dificil să acoperiți suprafața interioară cu argilă, care mai târziu este arsă la starea de ceramică. Când așezați cu o pistă, materialul va dura de două ori mai mult, ceea ce este foarte scump pentru bugetul de construcție.

Prin urmare, se folosește o cărămidă împărțită în jumătate sau instalarea sa verticală cu o lingură, poke. Vatra cilindrică este mai ușor de întreținut, dar căldura din ea este reținută mai rău.

Butoi

Este mai dificil să faci un tandoor de cărămidă în formă de butoi clasic cu laturile convexe, îngustându-se în partea de jos și de sus. Dar temperatura în interiorul unui astfel de focar este mai mare, durează mai mult, volumul intern și suprafața pereților pentru atașarea prăjiturilor cresc.

Forma arcuită a pereților verticali ai tandoorului este considerată mai durabilă, ceea ce permite creșterea duratei de funcționare a structurii. Pentru așezarea cuptoarelor cu o configurație similară, se recomandă utilizarea dispozitivelor, deoarece este imposibil să controlați arcul cu plumb și o regulă.

Pentru un meșter de acasă, se recomandă să acorde atenție tandoorului din cărămidă din argilă refractată, care este ușor de realizat. de unul singur. Deoarece cărămizile refractare sunt tăiate cu ușurință cu o polizor unghiular abraziv, un astfel de design este destul de accesibil pentru auto-producție.

Din jumătăți

În principiu, schema de comandă pentru tandoor nu este necesară, chiar dacă este completată cu un coș de fum. Când folosiți jumătăți de cărămidă standard, acestea sunt stivuite cu o picătură, ținând cont de următoarele nuanțe:

• pe diametrul interior al zidăriei, lățimea rosturilor este de maximum 1 cm;
• cusăturile cu diametrul exterior sunt umplute suplimentar cu mortar;
• în funcție de configurația suprafeței interioare a tandoorului de cărămidă, faceți-o singur cu ajutorul următoarelor dispozitive.

Atentie: In aceasta varianta de zidarie este mai usor sa alegeti dimensiunile orificiilor pentru usa de frasin, orificiul pentru suflante si cosul de fum.

Puteți viziona mai multe videoclipuri similare:

lingura verticala

Când utilizați orice zidărie dintr-o cărămidă care stă pe margine, se recomandă utilizarea a 4 rânduri întregi în tandoor. Aceasta corespunde cu o înălțime de 1,04 m, atunci când alegeți forma „puț”, cărămizile sunt absolut paralele între ele, cele două rânduri inferioare ale „butoiului” se extind spre exterior, cele superioare se îngustează spre interior.

Pentru aceste tehnologii, sunt necesare desene de comandă pentru a amplasa corect grătarul, găurile pentru coș și suflantă, ușa cuvei de cenușă în spațiul interior, ca în fotografia de jos.

O lingură verticală se numește zidărie în? caramida pe muchie. Aceasta este o versiune bugetară a tandoorului, practic nepotrivită pentru forma cilindrică a vetrei. În „butoaie” o astfel de zidărie este întărită prin auto-întărire poziție relativă elemente individuale în spațiu și relativ unele față de altele.

Iată un videoclip despre cum puteți realiza și un design portabil:

Lovitură verticală

Pentru această tehnologie, instrucțiunile pas cu pas arată astfel:

• tăierea capetelor rândului de jos - o pană de 1 - 2 cm este tăiată dintr-un colț;
• instalarea unei cărămizi pe o margine apropiată una de cealaltă - ultima cărămidă ar trebui să blocheze inelul, deci ar trebui să fie tăiată, dând forma corespunzătoare;
• zidăria celui de-al doilea rând - capetele superioare și inferioare sunt tăiate cu o pană.

La instalarea celui de al treilea și al patrulea, ultimul, rând, operațiunile sunt similare cu cele anterioare, dar într-o imagine în oglindă. În principiu, nu este necesar să tăiați cărămida, așezând mortarul cu o pană pentru fiecare rând. În acest caz utilizați dispozitiv special- Este necesar un șablon.

Dispozitive pentru zidarie inelara

Înainte de a face singur un tandoor pentru un zidar începător, este recomandat să studiați dispozitive care reduc drastic intensitatea muncii și cresc calitatea zidăriei la un nivel profesional. Principalele sunt:

Ultimul dispozitiv se rotește liber în jurul circumferinței, vă permite să controlați geometria zidăriei la toate nivelurile sale.

Mai mult varianta simpla tandoor este un design cu dom în interiorul unei fântâni. Partea inferioară a cupolei este așezată într-o zidărie inelară de jumătăți la o înălțime de 0,5 - 0,6 m. Apoi, cu fiecare rând, rândurile de inele sunt îngustate până se obține un gât de 0,5 m. 12 - 25 cm se retrag de la structura finită, așezați un puț cilindric fără constrângeri. Golul este umplut cu material refractar, se montează o țeavă de coș și o ușă de cenușă.

Armare și acoperire

Când plasați un tandoor în pământ, numai suprafața sa interioară este acoperită cu mortar de lut.

La structura solului, suprafața exterioară ar trebui, de asemenea, acoperită, ca în videoclipul de jos.

Armarea este realizată cu o plasă moale, care poate fi îndoită în funcție de configurația vetrei:

• pe zidărie se aplică un spray fără a se nivela soluția;
• după 5 - 7 minute, plasa este presată în acest strat;
• apoi stratul următor se aplică cu nivelarea suprafeței.

Fotografia poate fi mărită făcând clic pe ea.

Umplerea spațiului dintre vatra principală și zidăria decorativă este posibilă după ce soluția s-a uscat complet.

Tandoor de pământ (groapă).

Atunci când construiți un tandoor de cărămidă de casă sub nivelul solului, trebuie luate în considerare următoarele nuanțe:

• diametrul gropii trebuie să fie cu cel puțin 80 cm mai mare decât dimensiunea de proiectare a cuptorului;
• pentru o întreținere convenabilă, este mai bine să ridicați gâtul deasupra solului cu 15 - 20 cm;
• cărămizile refractare pentru tandoor vor crește dramatic durata de viață, deoarece proiectarea vetrei subterane este practic nereparată;
• aici nu se folosește grătarul, cenușa se îndepărtează prin vârf, suflantul este obligatoriu;
• nu este necesară zidăria exterioară de formă pătrată, inelară sau dreptunghiulară, acești pereți sunt înlocuiți cu solul în sine.

După acoperirea și armarea pereților exteriori, toate straturile de mortar de argilă și beton ar trebui să se usuce în decurs de o jumătate de lună. Apoi argila se arde timp de 3-8 ore. În mod ideal, atunci când bateți în interiorul vatrăi, ar trebui să se audă un sunet.

Abia atunci groapa poate fi umplută. Mai mult, nu cu sol excavat, ci cu material nemetalic, în care forțele de umflare a înghețului nu pot apărea.

Nisipul, zgura și piatra zdrobită sunt potrivite pentru aceste scopuri. Cu toate acestea, primul material are aspirație capilară la presiune negativă, astfel încât piatra zdrobită este folosită în 90% din cazuri. Materialul nemetalic este compactat cu un pilon manual.

Atenție: Hidroizolarea tandoorului din exterior nu este necesară, deoarece la încălzire intensă se va prăbuși și va oferi un miros neplăcut de bituminos.

Decor vatra

Designul suprafeței exterioare va face posibil să faceți tandoorul cu propriile mâini atractiv atunci când primiți oaspeți sau să satisfacă nevoile estetice ale membrilor familiei. Caramida fatada nu este necesar să decorați, totuși, piatra ceramică obișnuită este adesea folosită pentru a reduce bugetul construcției.

Suprafața sa poate fi reveată în mai multe moduri:

1. acoperiți cu un mortar refractar și înecați o piatră naturală decorativă de orice format în ea;
2. chit și acoperiți cu vopsea acrilică, fără frică de umiditate și ultraviolete;
3. furnir cu gresie sau gresie portelanata.

Decorarea unui tandoor de groapă nu are sens, deoarece designul este îngropat în pământ în mod implicit.

Pentru a îmbunătăți confortul utilizării, sunt utilizate funcții suplimentare:

1. baldachin - protecție împotriva precipitațiilor;
2. blat - produse de taiere;
3. spalarea - asigurarea igienei;
4. grămadă de lemne - depozitarea combustibilului în imediata apropiere a vetrei;
5. inel cu fante pentru amplasarea frigaruilor.

Astfel, construcția unui tandoor este mult mai complicată decât un brazier și un cuptor pentru grătar. Cu toate acestea, regimul de temperatură al focarului asigură o viteză mare de gătit și o gamă largă de feluri de mâncare, care nu este inferioară unei bucătărie de vară cu drepturi depline.