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Was ist ein Burrito. Das beste Burrito-Rezept: eine detaillierte Beschreibung. Chimichanga - frittierter Burrito mit scharfer Soße

In der mexikanischen Küche gibt es mehrere Gerichte, die auf Tortillas basieren. In Mexiko können sie sowohl die Gabel als auch den Löffel ersetzen. Einheimische Sie sammeln Suppe und Soße mit einem Kuchen, halten Fleisch und Gemüse und essen es am Ende der Mahlzeit einfach. Viel schmackhafter ist es aber, die fertige Füllung darin einzupacken und die Tortilla als eigenständiges Gericht zu servieren. Wir werden in unserem Artikel darüber sprechen, was ein Burrito ist und wie man ihn richtig zubereitet. Hier bieten wir ein Rezept für gebratenen Burrito - Chimichanga an.

Was ist ein Burrito

Knusprige Tortilla und innen saftige Füllung – so lässt sich dieses mexikanische Nationalgericht beschreiben. Doch heute wissen nicht nur Mexikaner, sondern auch Europäer, was ein Burrito ist. Eine mit Hühnchen, Hackfleisch, Pilzen oder Gemüse gefüllte Tortilla erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Dieses Gericht wird von vielen wegen seiner schnellen Zubereitung und Vielseitigkeit geliebt, da fast jede Zutat als Füllung verwendet werden kann und bei Bedarf mexikanisches Fladenbrot durch dünnes armenisches Lavash ersetzt werden kann.

Die Geschichte des Gerichts ist eng mit Tortilla-Kuchen verbunden, die die Indianer auf offenem Feuer backten. Darin wickelten sie ein fertiges Omelett, Tomaten und rote Peperoni ein und aßen das gekochte Gericht zum Frühstück. Es gibt verschiedene Arten von Burritos, z. B. frittiert (Chimichanga) oder ofengebacken (Enchilada). Dank der Möglichkeit, mit der Füllung zu experimentieren, eignet sich das Gericht auch für die vegane Küche.

Klassischer Hühnchen-Burrito

Für Burritos werden alle Zutaten vorab frittiert und gemischt, dann einfach auf eine Tortilla gelegt und mit einem Schlauch umwickelt. Der Geschmack des Gerichts hängt ganz von der Zusammensetzung und Zubereitungsart der Füllung ab. Je nach verwendeten Zutaten entsteht am Ende ein Fleisch- oder veganer Burrito.

Das Rezept mit einem Foto zu Hause lautet wie folgt:

Hähnchenbrust (500 g) in dünne Streifen geschnitten und angebraten Pflanzenöl bis fertig.
In einer separaten Pfanne werden Zwiebel und Chilischoten gebraten.
In einer tiefen Schüssel gewürfelte, abgekühlte Hähnchenbrust, Zwiebeln und Peperoni, süße Paprika, Bohnen aus der Dose (300 g), etwas Chinakohl mischen. Alle Zutaten werden gut gemischt.
Ein Salatblatt wird auf einer Tortilla ausgelegt und ein paar Esslöffel Füllung darauf gelegt.
Die Tortilla wird aufgerollt, mit Tomatensauce übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Um den Käse zu schmelzen, wird der Burrito für eine Minute in die Mikrowelle oder den Ofen geschickt.

Burrito mit Hackfleisch und Bohnen

Burrito kann aus Weizen- oder Maistortilla, armenischem Fladenbrot oder dünnen russischen Pfannkuchen hergestellt werden. Hauptsache die Füllung ist saftig und appetitlich.

Was ein Burrito ist und wie man ihn mit Foto und Schritt für Schritt zubereitet, beschreiben wir in der folgenden Anleitung:

Burrito ist eine Tortilla mit viel Füllung. Es lohnt sich definitiv nicht, an der Anzahl der Zutaten zu sparen, da das Gericht sonst trocken wird.
Sauce ist eine wesentliche Zutat. Zur Zubereitung fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Süße Paprika(alle Zutaten für 2 Stk.). Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
Hackfleisch (500 g) wird in einer separaten Pfanne gebraten und dann werden Bohnen aus der Dose (400 g) hinzugefügt.
Der Fleischteil der Füllung wird mit Sauce kombiniert, gemischt und auf einem Kuchen ausgelegt. Diese Menge an Zutaten ergibt ungefähr 10 Burritos.
Die Füllung wird mit Käse bestreut, wonach der Kuchen mit einem Schlauch umwickelt wird.

Hähnchen-Mais-Burrito-Rezept

Hähnchen-Mais-Burrito-Füllung ist leicht und gleichzeitig sättigend, saftig und gesund. Sie können die Füllung in weiches und dünnes Fladenbrot einwickeln. Von der erhaltenen Menge erhalten Sie bis zu 8 Portionen.

Das Burrito-Rezept mit Foto (aus Fladenbrot mit Hühnchen) wird in der folgenden Reihenfolge durchgeführt:

Zunächst müssen Sie ein Blatt Fladenbrot in 3-4 Teile schneiden, damit es in der Größe einer Tortilla ähnelt.
Außerdem werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl (2 Esslöffel) Zwiebeln in Halbringen gebraten und gekochte Hähnchenbrust (250 g) gewürfelt.
Als nächstes werden Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer und Dosenmais (1 Dose) hinzugefügt.
Sobald die Füllung abgekühlt ist, wird sie in der Mitte des Fladenbrotes ausgelegt, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut.
Lavash wird in eine Tube gewickelt und erneut mit Käse bestreut.

Lavash-Gemüse-Burrito

Auch ein leichter Gemüsesnack, eingewickelt in Fladenbrot, kann behaupten, direkt mit Burrito verwandt zu sein. Dies ist eine vereinfachte Version des Gerichts, das in nur 10 Minuten zu Hause zubereitet wird. Dank an Schritt für Schritt Anweisungen Es wird klar, was ein Burrito ist und wie man ihn zubereitet, sowohl mit Tortilla- als auch mit Fladenbrot.

Garablauf:

Pilze (100 g) werden in dünne Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
Tomaten (2 Stück) werden in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten.
Paprika und Avocados werden auf ähnliche Weise zerkleinert.
Aus Sauerrahm (150 ml), Senf (1 Teelöffel), Knoblauch (2 Nelken), Salz und Zucker (je ½ Teelöffel) wird eine Sauce zubereitet.
Das Lavash-Blatt wird halbiert (in 2 Portionen), die Soße darauf verteilt und die Gemüsefüllung, der geriebene Käse und das fein gehackte Gemüse darauf ausgelegt.
Der Rand des Fladenbrots wird nach innen gefaltet, damit die Füllung nicht herausfällt, danach wird der Burrito aufgerollt.

Veganer Burrito mit Foto zu Hause

Nach den Grundsätzen der veganen Ernährung oder des Kirchenfastens können Sie sich nicht weniger abwechslungsreich ernähren als in gewöhnliches Leben. Beim nächsten Gericht wird das im Fleisch enthaltene tierische Eiweiß komplett durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. Und das bedeutet, dass der Körper eine ausreichende Menge an Nährstoffen und Vitaminen erhält. Nachfolgend bieten wir ein Rezept für Burrito mit Foto an.

Zu Hause wird das Gericht Schritt für Schritt in folgender Reihenfolge zubereitet:

Dosenbohnen (2 Dosen) werden in einer Pfanne ausgelegt und mit einer Tomate gedünstet, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
Tortilla wird mit scharfer Chilisauce (je 1 Teelöffel) bestrichen.
Gekühlte Bohnen mit Tomate, geriebenem Käse und Avocadoscheiben werden in der Mitte der Tortilla ausgelegt.
Die Tortilla wird in einen Umschlag oder eine Tube gewickelt und am Tisch serviert.

Chimichanga - frittierter Burrito mit scharfer Soße

Dieses mexikanische Gericht ist nichts anderes als ein frittierter Burrito. Ein dünnes Fladenbrot mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung wird sicherlich jedem gefallen, der es sich leisten kann, mehr kalorienreiche Nahrung zu sich zu nehmen.

Was also ein Burrito ist und wie er zubereitet werden kann, wurde oben vorgestellt. Jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man Chimichanga macht. Der Kochablauf ist wie folgt:

Fein gehackter Knoblauch wird in Pflanzenöl gebraten, dann gekochte Hähnchenbrust (250 g). Ein wenig Ketchup (2 Esslöffel) und gekochter Reis (70 g) werden zu den Zutaten in der Pfanne gegeben. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.
Die Füllung wird auf einem Kuchen ausgelegt, mit Käse bestreut und eingewickelt.
Fertige Tortilla-Umschläge mit Füllung werden in erhitztem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze frittiert und heiß auf den Tisch serviert.

Burrito im Ofen mit Käse

Wenn die Füllung nicht nur in einen Kuchen eingewickelt, sondern auch mit Sauce bestrichen, mit Käse bestreut und in den Ofen geschickt wird, dann erhalten Sie ein völlig neues Gericht - Enchilada. Dafür können Sie jede Fleisch- oder Gemüsefüllung zubereiten. Je nachdem bekommt ihr entweder einen leichten Snack oder einen vollwertigen Burrito. Ein Rezept mit einem Foto zu Hause im Ofen wird unten angeboten:

Rindfleisch (300 g) gehackt scharfes Messer und in Pflanzenöl frittiert. Zwiebeln, Tomatenwürfel (2 Stk.), Paprika und Knoblauch werden hinzugefügt. Wenn Fleisch und Gemüse fertig sind, werden Dosenbohnen (200 ml) ausgelegt.
Die Füllung wird in der Mitte der Tortilla ausgelegt, danach wird die Tortilla in einen Umschlag gefaltet und in die Auflaufform geschickt.
Jede Tortilla wird mit pikanter Tomatensauce bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut.
Tortillas werden 7 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° im Ofen gebacken, danach werden sie heiß auf den Tisch serviert.

Guten Appetit!

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

In der modernen Welt haben die Menschen oft nicht genug Zeit für eine vollständige Mahlzeit, daher essen viele Fast Food. Einige kennen nicht alle Gerichte von Fast-Food-Restaurants und fragen sich: Burrito - was ist das? Dies ist eine Art unseres Shawarma, dessen Wurzeln aus Mexiko stammen. Die Vorspeise wird mit verschiedenen Füllungen (Fleisch, Gemüse, Obst) und Saucen zubereitet. Mit den im Kühlschrank vorhandenen Produkten ist es durchaus möglich, zu Hause eine Leckerei zuzubereiten.

Was ist ein Burrito

Ein Burrito-Gericht ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer Weizen- oder Maistortilla (Tortilla) und einer Füllung besteht. Der Name kommt vom spanischen Wort burrito – Esel. Einige verstehen die Beziehung zwischen einem kleinen Rudeltier und Nahrung nicht, aber es gibt sie. Tatsache ist, dass der Leckerbissen auftauchte, als die Mexikaner wegen der schwierigen und gefährlichen Situation in ihrem Heimatland nach Amerika auszuwandern begannen. Sie mochten kein amerikanisches Essen, also mussten sie Verwandte bitten, nationale Gerichte über den Rio Bravo zu reichen.

Der Transport der Köstlichkeiten wurde von einem alten mexikanischen Koch durchgeführt, der dafür einen Esel namens Burrito benutzte. Anfangs wurde das Essen in Tontöpfe gegeben, aber dann begann der Mann, Tortillas zu verwenden und Leckereien darin einzuwickeln. Es stellte sich also heraus, dass Tonprodukte gut eingespart werden konnten. Die Mexikaner verstanden nicht, dass es sich um Gerichte handelte und aßen alles im Ganzen, und bald konnten sie sich Gemüsesalate und Fleischgerichte ohne Weizenkuchen nicht mehr vorstellen.

Fleischbrötchen wurden in den Städten Spaniens zur Zeit der Eroberung des Landes, großer geografischer Entdeckungen, verkauft. Dann hießen sie "Shavaruma" und hatten als Beilage Sauerkraut. Die Idee, in Brötchen zu essen, wurde später von den Arabern übernommen und gab ihnen ihren Namen - "Shaurma" ("Shawarma"). Heute wird solches Essen in Fast-Food-Restaurants, Cafés und auf der Straße serviert. Es gibt eine andere Art von Burrito - Chimichanga, das sind die gleichen Tortillas mit Füllung, nur frittiert.

Ein Burrito-Fladenbrot kann auch aus Maismehl oder einer Mischung aus Weizenmehl hergestellt und dann in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Die Füllung umfasst alle Arten von Produkten und Mischungen daraus: gekochtes, gedünstetes, gebratenes Fleisch und Gemüse (kann roh sein), Meeresfrüchte, Früchte (Avocados, Kirschen, kernlose Trauben, Erdbeeren usw.), Reis, Bohnen, Pilze, Salat und Käse. Außerdem wird für die Saftigkeit Tomatensauce, Chili oder Sauerrahm hinzugefügt. Süße Burritos werden mit Zimt, Puderzucker, Schale und gepresstem Zitronensaft gewürzt.

Wie man Burritos kocht

Die Tortillas selbst sind frisch. Versuchen Sie, Burritos zu Hause mit den beliebtesten Arten von Füllungen und Saucen zuzubereiten, um dem Roulette interessante Aromen zu verleihen. Nachdem Sie sich mit bekannten Rezepten vertraut gemacht haben, fügen Sie Ihre eigenen Zutaten hinzu und kreieren Sie ein Gericht nach Ihrem Geschmack. Sie können Kuchen auf diese Weise zubereiten:

3 Tassen Mehl (Weizen, Mais) sieben, mit einer Prise Salz und 2 TL mischen. Backpulver.
250 ml warmes Wasser (Kefir, Milch) unter ständigem Rühren zugießen.
Fügen Sie 3 EL hinzu. l. Pflanzenöl (Butter). Elastischen Teig kneten. Originalrezept beinhaltet die Verwendung von Margarine oder Schmalz.
Auf 10 Portionen verteilen, ausrollen, in einer trockenen Bratpfanne braten.

Der fertige Snack (bereits gefüllt) wird in der Pfanne gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken. Kann in Folie eingewickelt oder mit geriebenem Käse bestreut werden, um eine köstlich knusprige Kruste zu erhalten. Experimentieren Sie mit der Form, den Füllungen, der Backmethode und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen. Überraschung, verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit Fertiggerichten zu Hause.

Wie man einen Burrito verpackt

Der Herstellungsprozess eines Burritos endet nicht mit der Zubereitung von Kuchen und Füllungen. Es ist wichtig, der Vorspeise ein fertiges Aussehen zu verleihen, indem man sie richtig einwickelt. Dies geschieht wie folgt: Die Füllung wird auf den Rand der Tortilla gelegt, und dann wird die Leckerei in eine Rolle oder einen Umschlag (je nach Belieben) eingewickelt. Die zweite Methode ist praktischer, da ein solcher Burrito bequemer zu essen ist - die Füllung fällt nicht heraus und die Sauce läuft nicht aus.

Burrito-Rezepte

Ein Burrito-Gericht wird in mehreren zubereitet verschiedene Wege: mit Hühnchen, Hackfleisch, Hülsenfrüchten, Gemüse, im Ofen unter Käse überbacken usw. Jeder kann sein Lieblingsrezept ausprobieren und auswählen. Wie die meisten Fast-Food-Gerichte sind Burritos kalorienreich, übertreiben Sie es also nicht. Beachten Sie, dass der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g des fertigen Produkts angegeben ist.

Mit Chiken

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 132 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie den Drang verspüren, ein neues ausländisches Gericht zu probieren, probieren Sie das Burrito-Rezept mit Huhn und Gemüse. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Produkte sind in den Verkaufsregalen leicht zu finden, ihr Kauf ist kein Problem. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, nach anderthalb Stunden haben Sie köstliche mexikanische Burritos auf Basis von Weizen (Mais) Tortillas auf Ihrem Tisch. Denken Sie daran, dass ein solcher Leckerbissen kein häufiger "Gast" Ihres Tagesmenüs sein sollte, da Trockenfutter ungesund ist.

Zutaten:

Tortillas - 5 Stück;
Hähnchenbrust (Hälften) - 5 Stk .;
tomaten - 2 Stk .;
zwiebel, Gurke, Paprika - 1 Stk .;
Champignons - 100 g;
Hartkäse - 50 g;
Mayonnaise, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Hähnchenbrust zart kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie Chilischoten hinzufügen.
Champignons in einem separaten Behälter kochen, abkühlen lassen, hacken.
Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise mischen. Sie können Ketchup oder jede andere Soße verwenden, wenn Sie möchten.
Füllung in Tortillas (gekauft oder selbstgemacht) wickeln, Mayonnaise darauf verteilen, Burrito 10 Minuten im Ofen backen.

Mit Hackfleisch und Bohnen

Zeit: 45 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 249 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ein hausgemachtes Burrito-Rezept mit Bohnen hilft in dem Moment, wenn unerwartet Gäste auf der Schwelle stehen. Die meisten Hausfrauen bewahren einen strategischen Vorrat an Lebensmitteln in der Speisekammer oder im Kühlschrank auf, sodass es keine Probleme mit den Zutaten geben sollte. Der im Rezept angegebene Knoblauch verleiht dem fertigen Produkt ein köstliches Aroma, das den Geschmack von Bohnen und Hackfleisch ergänzt. Variieren Sie die Menge nach persönlichen Geschmacksvorlieben. Hacken Sie für Burrito, wählen Sie einen, den Sie mögen. Für einen Geruch und eine schöne Farbe fügen Sie der Füllung unbedingt frischen Dill oder Petersilie hinzu.

Zutaten:

Tortillas - 5 Stück;
hackfleisch (beliebig) - 300 g;
Bohnen hinein eigenen Saft- 1 B.;
zwiebel - 1 Stk.;
saure Sahne - 2 EL. L.;
Dill (Petersilie) - 1 Bund;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

Zwiebel, Knoblauch hacken, in Öl braten, bis sie transparent sind.
Das Gemüse hacken, zusammen mit dem Hackfleisch zu der gebratenen Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Gewürze hinzufügen.
Unter ständigem Rühren braten, damit keine Fleischklumpen entstehen.
Dann die Bohnen ohne Saft gießen, 2 Minuten köcheln lassen.
Tortillas ggf. in der Mikrowelle erwärmen, mit Sauerrahm bestreichen, Füllung anrichten, Röhrchen formen, Burritos heiß servieren.

Mit Hähnchen und Bohnen

Zeit: 45 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 159 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die im Rezept angegebenen Produkte werden viele Fast-Food-Fans ansprechen. Die Kombination verschiedener Gemüsesorten mit Pilzen und Hühnchen ist eine der leckersten und gesündesten. Reis macht die Leckerei zufriedenstellender und die Kombination der Gewürze erzeugt einen einzigartigen Geschmack. Kochen Sie das Müsli im Voraus, damit der Kochvorgang weniger Zeit in Anspruch nimmt. Alle Gemüse haben eine andere Farbe, daher werden sie im Zusammenhang mit Burritos sehr bunt, hell und appetitlich. Wer eine gleichmäßige Füllung mag, schneidet die Zutaten in gleich große Würfel und nimmt statt Filets Hackfleisch.

Zutaten:

Tortilla - 5 Stück;
reis - 50 g;
Hähnchenfilet- 250 g;
grüne Bohnen - 100 g;
Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, grüne Erbse, Mais - jeweils 50 g;
Champignons, Pflanzenöl, Chilisauce - je 25 g;
Sauerrahm, Hartkäse - je 20 g;
Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander - nach Geschmack.

Kochmethode:

Filet, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Champignons in Streifen schneiden.
Wenn Bohnen, Mais, Erbsen gefroren und nicht aus der Dose sind, geben Sie sie hinein Kunststoffbehälter und wärme dich auf Mikrowelle 3 Minuten.
Zwiebeln und Karotten mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, etwas anbraten.
Fügen Sie das Filet hinzu und nach einer Minute Erbsen, Mais, Bohnen und Pilze.
Gewürze dazugiessen, Chili dazugiessen, mischen.
Reis beigeben, nochmals mischen, zudecken, Pfanne von der Platte nehmen, ausdampfen.
Die Kuchen leicht mit Wasser beträufeln, 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen.
Die Füllung in die Mitte der Kuchen geben, in einen Umschlag wickeln, den Burrito auf dem Grill braten.

Mit Huhn und Mais

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 138 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Einen mexikanischen Burrito zuzubereiten ist einfach, aber wenn dies Ihr erstes Mal ist, verwenden Sie ihn Schritt für Schritt Meisterkurse mit Foto. Sie helfen Ihnen, die Abfolge der Aktionen besser zu verstehen. Versuchen Sie zuerst, ein Brötchen mit Mais und Hühnchen zu kochen, der Leckerbissen wird sich gleichzeitig als leicht und befriedigend herausstellen. Laut Rezept müssen Sie Tomaten und Tomatensauce separat nehmen, aber Sie können Tomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden. Mit ihnen werden Burritos viel saftiger und zarter.

Zutaten:

hähnchenfilet - 400 g;
rote Bohnen, Mais - 1 Mrd.;
zwiebel - 1 Stk.;
tomaten - 2 Stk .;
Knoblauch - 1 Zahn;
Tortillas - 4 Stück;
Tomatensauce, Pflanzenöl (Olivenöl) - 3 EL. L.;
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
käse - 50 g;
saure Sahne - zum Servieren.

Kochmethode:

Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden. Den Saft aus den Hülsenfrüchten abgießen, die Haut von den Tomaten entfernen (optional), den Käse reiben.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne mit heißem Öl geben und einige Minuten braten.
Tomaten hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, Tomatensauce einfüllen. Nach 7 Minuten Gewürze hinzufügen, mischen.
Filet, Bohnen, Mais hinzufügen, einige Minuten erwärmen, gehacktes Gemüse hinzufügen. Rühren, vom Feuer nehmen.
Kuchen in einer trockenen Bratpfanne beidseitig erwärmen (nicht braten), auf einen Teller geben.
Etwas Füllung auf einen Rand geben, mit Käse bestreuen, zu einer Rolle rollen und die linke und rechte Seite des Kuchens biegen.
Den Burrito leicht grillen, in Scheiben geschnitten servieren und mit Sauerrahm beträufeln.

Lavash-Gemüse-Burrito

Zeit: 50 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 118 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn kein Fleisch, Hackfleisch oder Meeresfrüchte im Kühlschrank waren und Sie Ihre Lieben mit etwas Leckerem verwöhnen möchten, versuchen Sie, einen Gemüse-Burrito zuzubereiten. Außerdem benötigt dieses Rezept nicht einmal Tortillas, die Zutaten sind an die russische Küche angepasst und enthalten Lavash. Tatsächlich sieht das Gericht aus wie ein in eine Tortilla gewickelter Eintopf. Indem gewöhnlicher Käse durch Soja ersetzt oder das Produkt überhaupt nicht verwendet wird, können solche Brötchen von Vegetariern und Fastenden gegessen werden.

Zutaten:

dünnes armenisches Fladenbrot - 1-2 Stück;
Karotte, Aubergine, Zucchini, Zwiebel - 1 Stk .;
Tomate - 3 Stk .;
käse - 70 g;
thymian - 1 TL;
gemahlener Paprika - 0,5 TL;
salz - 2 TL;
Pfeffer - nach Geschmack;
Olivenöl.

Kochmethode:

Alles Gemüse in Würfel schneiden, mit heißem Öl (außer Tomaten) in eine Pfanne geben und weich braten.
Dann die Tomaten beigeben, würzen, köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Das in Quadrate geschnittene Fladenbrot leicht erwärmen, mit Olivenöl bestreichen, die Füllung darauf legen.
Mit geriebenem Käse bestreuen, aufrollen.
Den Burrito einige Minuten im Ofen (Mikrowelle) backen, um den Käse zu schmelzen.

Im Ofen mit Käse

Zeit: 50 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 264 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Viele Burrito-Rezepte sind seit langem für die Hausmannskost angepasst, die Hauptzutaten wurden durch verfügbare, improvisierte ersetzt. Anstelle von Fleisch werden beispielsweise Hackfleisch, Würste, geräuchertes Fleisch und sogar Würste verwendet. Wenn Sie so ein mexikanisches Gericht oft kochen möchten, und Geld dafür Fleischprodukte nicht immer genug, machen Sie Brötchen nach diesem Rezept. Grundsätzlich, wenn wir ersetzen Tomatenmark Ketchup und Fladenbrot, Sie bekommen hausgemachtes Shawarma. Was ist keine Option für Leckereien, wenn Gäste vor der Haustür stehen?

Zutaten:

Tortilla - 2 Stk .;
Salami - 200 g;
tomaten - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 1 Zahn;
käse - 100 g;
Tomatenmark - 4 EL. L.;
Pflanzenöl - 2 EL. ich;
Salz, Pfeffer - jeweils eine Prise.

Kochmethode:

Wir schneiden alle Zutaten in Streifen (Würfel), geben den Knoblauch durch eine Presse und reiben den Käse.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl goldbraun dünsten.
Salami hinzufügen, goldbraun braten, Tomaten, Tomatenmark hinzufügen. Würzen, köcheln lassen, bis es dickflüssig ist.
Wir geben die Füllung auf die Kuchen, wickeln sie ein und zerdrücken sie mit Käse darüber.
Backen Sie den Burrito im Ofen, bis eine köstliche Käsekruste entsteht.

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Sommer. Hitze. Mexiko. Du sitzt im Schatten der Bäume an einem Tisch in einem kleinen Café und siehst einem lächelnden Mexikaner zu, der einen Burrito für dich zubereitet. Was? Sie wissen nicht, was ein Burrito ist?! Dies ist ein weltberühmtes mexikanisches Gericht, bestehend aus einer Tortilla und darin eingewickelter Füllung, und es gibt so unglaublich viele Füllungsmöglichkeiten, dass selbst die Mexikaner sie nicht alle kennen. Und da es bei den Mexikanern in Russland egal ist, müssen wir selbst raus! Lassen Sie uns versuchen, ein paar Variationen zu kochen und gleichzeitig mindestens ein Burrito-Rezept ins Sparschwein zu nehmen?

Wo fängt ein Burrito an?

Jedes Burrito-Rezept beginnt natürlich mit einer Tortilla. Und damit unser Gericht möglichst mexikanisch wird, werden wir Tortillas (wie die Mexikaner Tortillas nennen) nicht durch Fladenbrot ersetzen, sondern selbst backen. Also lasst uns anfangen!

Lasst uns Tortillas backen!

Wir nehmen zweieinhalb Gläser Mehl, ein Glas heißes Wasser, 50 g Fett ( Butter oder Margarine), einen Teelöffel Salz. Gießen Sie zwei Tassen Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel, rühren Sie dann das Fett ein und kneten Sie es mit den Händen gut durch, wobei Sie es mit dem Mehl mischen. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser (kein kochendes Wasser!) auf, während Sie den Teig gut mit einer Gabel umrühren, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie weiter, wobei Sie nach und nach das restliche Mehl hinzufügen. Der Teig sollte gehorsam und nicht sehr kühl ausfallen. Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach den Teig noch etwas durchkneten und in tennisballgroße Stücke teilen. Wir rollen sie zu dünnen Kuchen, die wir etwa dreißig Sekunden lang in einer trockenen Pfanne backen, bis braune Flecken erscheinen. Falten Sie die Kuchen beim Backen in einer Folie und verschieben Sie sie mit Pergamentblättern. Wickeln Sie die fertigen Kuchen in eine Folie, um ein Austrocknen zu vermeiden, dann ist es einfach, die Füllung darin einzuwickeln. Egal für welches Burrito-Rezept Sie sich entscheiden, dieses Fladenbrot ist perfekt dafür.

Lass uns Füllung machen!

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung, und damit Sie eine große Auswahl haben, geben wir Ihnen zwei Möglichkeiten.

Hühnchen-Burrito-Füllung

Sie benötigen ein paar Hähnchenbrust, eine mittelgroße Zwiebel, ein Glas Milch, eine Dose Dosenmais, hundert Gramm Hartkäse, einen Esslöffel Mehl, ein paar Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Sauerrahm, Butter und Pflanzenöl zum Braten.

Wir schneiden das Huhn in Würfel und die Zwiebel in Ringe und braten sie leicht in Pflanzenöl an. Fügen Sie in diesem Stadium Kreuzkümmel und Salz hinzu. Wir machen den Mais zusammen mit dem Saft aus der Dose mit einem Mixer zu einem Püree und gießen es in die Pfanne. Fügen Sie ein halbes Glas Milch, Butter und Mehl hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Knoblauch hinzufügen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Wenn die Füllung fertig ist, legen Sie sie auf Kuchen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und wickeln Sie die Kuchen auf drei Seiten ein. Legen Sie die Burritos auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, um den Käse zu schmelzen.

Omelett-Burrito-Rezept

Für diese Füllung nehmen wir vier Eier, ein halbes Glas Hartkäse, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Sauerrahm, Olivenöl, einhundert Gramm grüne Chilischote.

Eier schlagen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Chilischoten etwa eine Minute lang an. Nachdem Sie sie mit geschlagenen Eiern gefüllt haben und bis sie ausgehärtet sind, mischen Sie. Die Füllung ist fertig, auf Kuchen geben, mit Käse bestreuen und von drei Seiten einwickeln. Jetzt, wo du weißt, wie man Burritos macht, kannst du ganz einfach ein bisschen Mexiko in dein Leben bringen!

), das in verschiedene Füllungen wie Hackfleisch, gebratene Bohnen, Reis, Tomaten, Avocados und Käse eingewickelt ist.

Vielleicht ist dies eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der mexikanischen Küche. Wenn Sie jemanden fragen, was die mexikanische Küche ist, fallen Ihnen oft zuerst Burritos ein, dann Peperoni und so weiter. Der Burrito ist schnell und einfach zubereitet. Generell hast du hier absolute Handlungsfreiheit, du kannst die Zutaten und deren Verhältnis nach deinem Geschmack kombinieren.

Zutaten

Tortillas 4-5 Stk.
Hähnchenfilet 300 g
Dosenbohnen 150 gr
Mais in Dosen 150 gr
Tomaten 300 g
Bulgarischer Pfeffer 1 PC.
Käse 200 gr
grüne Zwiebel 4 Stiele
Knoblauch 3 Nelken
Chili 1/2 Teelöffel
Zira (Kümmel) 1/4 Teelöffel
Salz schmecken

Kochen

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Danach legen Sie sie auf einen Teller.

Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in erhitztem Pflanzenöl bei starker Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten. Wir braten in kleinen Teilen, damit auf dem Fleisch schneller eine Kruste entsteht, die den Saft nicht entweichen lässt und das Huhn saftiger und weicher wird. Nach Geschmack salzen und mischen.

Zwiebel, Knoblauch und gehackte Paprika zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten.

Bohnen, Mais, Zira, gemahlene Chilischoten und Tomaten in die Pfanne geben. Ich habe Tomaten aus der Dose verwendet, man kann aber auch Tomatenpüree oder fein gehackte geschälte Tomaten verwenden. Zira sollte mit den Fingern zu kleinen Körnern gemahlen oder gerieben werden. Gut mischen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Wir reiben Käse auf einer groben Reibe, es ist besser, eine zu verwenden, die beim Erhitzen gut schmilzt. Käse in die Pfanne geben und umrühren.

Wir warten, bis der Käse schmilzt und nehmen die Pfanne vom Herd.

Wir bereiten Tortillas zu, jetzt sammeln wir Burritos. 3-4 EL der fertigen Füllung auf den Tortenrand geben. Und falten Sie den Burrito wie auf dem Foto gezeigt.

Wir wickeln ein Ende des Burritos in Folie oder Pergament ein, damit die Füllung nicht ausläuft, und servieren ihn an dem Tisch, an dem sich eine Gesellschaft von Liebhabern der mexikanischen Küche versammelt hat. Burrito bereit! Guten Appetit!

), in die die Füllung aus Hackfleisch, Bohnen und manchmal Käse eingewickelt wird. Frittierter Burrito in der mexikanischen Küche namens Chimichanga

Kuchen \"Tortillas\": :::3 Tassen Mehl:::50 g Butter oder Margarine:::1,5 Teelöffel Soda:::3/4 Teelöffel Salz:::1 Glas Wasser (für 10 Stück): ::Füllung::::900 g Schweinefleisch (ohne Knochen, mit Fettstreifen):::Öl:::Salz:::Sauce::::1,5 Tassen Brühe:::1 Tasse Tomatenmark::: 1/2 Teelöffel Orange Schale:::1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer:::Gaukomole-Sauce, saure Sahne, gebratene Bohnen

Mehl, Salz, Soda in einer tiefen Schüssel mischen, geraspelte Butter hinzufügen und mit etwas Wasser den Teig kneten. Den Teig auf ein Brett geben und kneten, bis er elastisch ist. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 20 Minuten stehen lassen. In 10 identische Kugeln teilen und auf einem leicht bemehlten Brett zu dünnen Kuchen ausrollen. In einer trockenen Gusseisen- oder Teflonpfanne von beiden Seiten braten, bis Blasen entstehen. Das Schweinefleisch salzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis es weich wird. Brühe, Tomatenmark, Orangenschale und Paprika in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Fett vom gekochten Schweinefleisch entfernen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in die Sauce geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Füllung auf die Tortillas geben, in Umschläge rollen und im Ofen erhitzen. Mit Gaucomole-Sauce, Sauerrahm und frittierten Bohnen servieren.

Lexikon kulinarischer Begriffe. 2012 .

Sehen Sie, was "Burrito" in anderen Wörterbüchern ist:

Fertig Burrito ... Wikipedia

Aufgeklappter Burrito Chimichanga Burrito (eine Verkleinerung des spanischen Burro Esels) ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer weichen Weizentortilla (Tortilla) besteht, die in verschiedene Füllungen eingewickelt ist, zum Beispiel Hackfleisch, Bohnen, Reis, Tomaten ... Wikipedia

Ausgepackter Burrito ... Wikipedia

Waking Life Genre Animation, Drama ... Wikipedia

Dieser Begriff hat andere Bedeutungen, siehe Galileo. Galileo Genre populärwissenschaftliches Unterhaltungsprogramm Regisseur Kirill Gavrilov, Elena Kaliberda Herausgeber Dmitry Samorodov Produktion Teleformat (... Wikipedia

Fajita-Zutaten: Tortillas, Sauerrahm, geriebener Käse, Pico de Gallo, scharfe Sauce, Fleisch ... Wikipedia

Brtuch ist ein Gericht der armenischen Küche, bestehend aus dünnblättrigem Lavash mit darin eingewickelter Füllung: meistens Fleisch, Käse, gekochte Eier, Kräuter, Salat, verschiedene Gewürze und so weiter. Die Zutaten für die Füllung können variieren, aber das Vorhandensein von Käse ... ... Wikipedia

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Wütende Vögel. Die besten Rezepte von Bad Piggies , Sei mindestens einen Tag lang ein lustiges Schwein! Mach dir keine Sorgen, sei glücklich, geh in die Küche und koche das Leckerste und ungewöhnliche Gerichte aus Eiern, von denen Sie die meisten wahrscheinlich nicht einmal ... Kategorie: Kinderküche Verlag: Astrel,
KhlebSol, Nr. 2, März 2013 (+ Geschenk) 12 Pfannkuchenrezepte von Blogger Vlad Piskunov. - Das Glück der Frau. Wir bereiten Geschenke am 8. März vor. - Ein Familienrezept für Lammkeule aus… Kategorie: Sammlungen kulinarischer Rezepte Herausgeber: